ยากจะจินตนาการถึงเมนูของเราใน ช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องเตรียมสลัดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง จากผักคือ ตัวเลือกที่ดีส่วน ตารางงานรื่นเริงและสำหรับทุกวัน

สลัดมะเขือยาว: ส่วนผสม

หากคุณชอบของว่างจากผักเราขอเสนอสูตรอาหารสองอย่างสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาว มันปรุงเร็วมากและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย

ในการเตรียมขนมจากผักเราต้องการ:

1. มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
2. มะเขือยาวสองกิโลกรัม
3. พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
4. กระเทียมเพื่อลิ้มรส
5. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. น้ำส้มสายชู (อย่างน้อย 9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารมะเขือยาว

เราจะเริ่มทำขนมผักโดยเตรียมมะเขือยาว พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วเกลือ ในรูปแบบนี้ควรยืนครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกมะเขือเทศได้ เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ คุณต้องลดผักแต่ละชนิดในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาที แล้วจึงแช่ใน น้ำเย็น... เทคนิคง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณกำจัดผิวหนังได้ง่าย มะเขือเทศที่เสร็จแล้วจะต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น น้ำผลไม้ที่ได้สามารถเทลงในหม้อหรือกระทะใส่ไฟ ระหว่างนี้ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือดให้ตัด เป็นชิ้นใหญ่พริกไทยบัลแกเรีย (ควรทานหลายสีแล้วสลัดก็สดใสและสวยงามมาก) ถัดไปเพิ่มลงในน้ำผลไม้ใส่เกลือและใส่น้ำตาลและเนย ส่วนผสมที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบห้านาที (หลังจากทุกอย่างเดือด) โดยใช้ความร้อนต่ำสุด

จากนั้นใส่มะเขือยาวที่คั้นแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที มะเขือยาวควรนิ่มมาก กวนสลัดเป็นระยะ และอย่าให้กลายเป็นโจ๊ก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันที่นี่

ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมใกล้จะถึง อาหารพร้อมทานเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู ต่อไป คุณสามารถลองสลัดเพื่อดูว่ามีน้ำตาลและเกลือเพียงพอหรือไม่ ของขบเคี้ยวที่เดือดจะต้องใส่ในขวดโหล (ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) และม้วนขึ้น จากนั้นให้ปิดฝาในที่อบอุ่น (ใต้ผ้าห่ม) ตามปกติเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจากผักสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม

บวบในมะเขือเทศ

ขนมขบเคี้ยวจากผักเป็นสิ่งที่ดีเพราะในไม่กี่นาทีจะมีจานปรากฏขึ้นบนโต๊ะที่ไม่ต้องปรุงเป็นเวลานาน แน่นอนว่าเราเข้าใจดีว่าเวลาในการเตรียมการนั้นหมดไปก่อนหน้านี้ แต่การได้เห็นผลงานของคุณในฤดูหนาวนั้นช่างดีเหลือเกิน!

ของเรา สูตรต่อไปยังไม่ต้องใช้ความพยายามมาก เตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถยืนในไหได้ตลอดฤดูหนาว ในการเตรียมขนมจากผัก (มีรูปถ่ายอยู่ในบทความ) คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศ - 0.8 กก. (หรือ น้ำมะเขือเทศ- 0.8 ลิตร)
2. บวบสองกิโลกรัม
3. น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
4. น้ำมัน - 100 กรัม
5. หนึ่งพริกร้อน
6. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำมะเขือเทศ

สำหรับ มาเตรียมตัวกันเถอะมะเขือเทศล้างและสับ มีหลายทางเลือกให้คุณใช้: หั่นลูกเต๋า ขูด หรือใช้เครื่องปั่น ปฏิคมแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตัวเอง เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ น้ำมันพืช เกลือ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟ (ช้าที่สุด) ของเหลวควรเดือด

ในเวลานี้คุณสามารถปอกบวบออกจากผิวหนังได้ (ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นสำหรับบวบหนุ่ม) ถัดไป ต้องหั่นผัก เช่น เป็นวงกลม แล้วหั่นเป็นชิ้น (หนึ่งในสี่ของวงกลม)

เมื่อส่วนผสมของมะเขือเทศเดือดแล้ว คุณสามารถเพิ่ม courgettes ลงไปได้ เราปรุงทุกอย่างด้วยกันประมาณยี่สิบนาที จากนั้นใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู กระเทียม แล้วปรุงต่ออีกสามถึงสี่นาที ถัดไปปิดไฟแล้วใส่สลัดในขวดเพื่อให้น้ำมะเขือเทศปิดบวบและปิดฝา ดังนั้นของว่างจากผักสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม (พร้อมรูปถ่ายจะทำให้พนักงานต้อนรับเข้าใจความแตกต่างของการทำอาหารได้ง่ายขึ้น) มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้การต้มเบียร์ในความอบอุ่น (ใต้ผ้าห่ม)

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด

สูตรต่อไปนี้สามารถนำไปใช้โดยผู้ที่ชื่นชอบขนมผักรสเผ็ด มะเขือเทศเค็มไม่ม้วนพวกเขาสามารถเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดินเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) หรือในตู้เย็น เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

1. มะเขือเทศ (สีน้ำตาลหรือสีเขียว) - 2 กก.
2. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
3. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. พริกไทย (ถั่วและออลสไปซ์), ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง (หลายร่ม).
5. ผงมัสตาร์ด - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
6. พริกขม.
7. มะรุม.
8. ลิตรของน้ำ

เราให้ส่วนผสมเพื่อให้ได้มาหนึ่งอย่าง กระป๋องสามลิตรมะเขือเทศ.

วิธีการดองมะเขือเทศ?

ตั้งแต่ใน ฤดูหนาวคัดสรรของดี ผักสดไม่ใหญ่เท่ากับฤดูร้อน และราคาสูง สำหรับหลาย ๆ ครอบครัว อาหารว่างที่ปรุงจากผักเป็นทางเลือกที่ดี สูตรสำหรับผักดองทุกชนิดมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านสามารถเลือกบางอย่างสำหรับตัวเองได้

การเตรียมชิ้นงานจะต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมะเขือเทศ: ต้องล้างและปอกเปลือกออกจากหาง ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะรุม พริกไทยดำ มัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสองสามกลีบ ถัดไป จัดวางมะเขือเทศ

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มเย็น เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นน้ำควรถึงไหล่ขวด

จากนั้นคุณสามารถใช้ผ้าพันแผลพับหลายชั้นแล้วรีดด้วยเตารีดร้อน ใส่ผ้าเช็ดปากลงบนมะเขือเทศแล้วโรยให้ทั่ว ผงมัสตาร์ด(ประมาณสองช้อนโต๊ะ) เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา จะดีกว่าถ้าเอาโถใส่จานหรืออ่างลึก หลังจากสองถึงสามวัน น้ำเกลือจะขุ่นและมีฟองปรากฏขึ้น ของเหลวส่วนเกินอาจระบายออกจากกระป๋อง มะเขือเทศควรเก็บไว้ใน อุณหภูมิห้องประมาณสิบวัน จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์จนเกลือหมด

ข้าวยำบวบ

สลัดบวบกับข้าว - อาหารว่างที่ดีจากผักสำหรับฤดูหนาว (ด้วยภาพด้านล่างไหที่มีช่องว่างเช่นนี้เพียงแค่ "มอง" มาที่คุณ) ข้อดีของการเตรียมนี้คือสามารถวางบนโต๊ะเย็นหรือคุณสามารถอุ่นได้จากนั้นสลัดจะกลายเป็นสตูว์จริงด้วย ผักฤดูร้อน... อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมจาก สินค้าง่ายๆและไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

1. แครอทหนึ่งกิโลกรัม
2. บวบ - 2 กก.
3. มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
4. ข้าวสองแก้ว.
5. หัวหอมกิโลกรัม
6. น้ำครึ่งลิตร
7. ถ้วย น้ำมันพืช.
8. น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
9. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
10. น้ำส้มสายชู (อย่างน้อย 9%) - 100 มล.
11. พริกไทยร้อนและกระเทียม

สูตรสลัดบวบ

เราเริ่มเตรียมสลัดโดยเตรียมผัก หั่นแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถูมะเขือเทศลงในจานที่เราจะทำอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่น้ำตาล น้ำมัน และเกลือลงในมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มหัวหอมและแครอท เราใส่กระทะบน ไฟช้านำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในสลัดแล้วเคี่ยวต่อไป (20-25 นาทีควรคั้นน้ำบวบ) จากนั้นเทข้าว เติมน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก ทันทีที่ซีเรียลนิ่ม ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที สลัดของเราพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่เราเห็นมีมากที่สุด ขนมต่างๆจากผัก สูตรอาหารมีหลากหลายมากจนคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีสำหรับครอบครัวของคุณจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

ผัดมะเขือยาว

สลัดผักเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถอยู่บนโต๊ะได้ จานอิสระและเติมเต็มได้อย่างลงตัว เมนูวันหยุด... ที่จริงแล้วในฤดูหนาวช่วงของผักสดนั้นไม่ค่อยดีนัก ดังนั้นช่องว่างจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ถ้าคุณชอบมะเขือยาวและชอบ เมนูง่ายๆในการจัดเตรียมแล้วคุณจะชอบขนมผักที่เรานำเสนอ สูตรง่าย ๆ ได้รับการชื่นชมอย่างไม่น่าเชื่อ แม่บ้านสมัยใหม่ที่ไม่มีโอกาสใช้เวลาอยู่ในครัวมากนัก ในเรื่องนี้มะเขือยาวผัดควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด การบรรจุกระป๋องสลัดใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ก็จะเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจะกลายเป็นของตกแต่ง โต๊ะฤดูหนาว... นอกจาก, สูตรนี้ไม่ได้หมายความถึงการฆ่าเชื้อซึ่งสะดวกเช่นกัน ใช้น้ำส้มสายชูเล็กน้อยในการเตรียม

วัตถุดิบ:

1. พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
2. มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม
3. มะเขือเทศ - 2 กก.
4. หัวหอม - 1/2 กก.
5. น้ำส้มสายชู (อย่างน้อย 9%) - 50 มล.
6. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช -200 กรัม

ผัด: สูตร

ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าและหัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวง เราเอากระทะเทน้ำมัน (ผัก) ลงไปใส่พริกไทยและหัวหอมแล้วส่งไปที่เตา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อย่าลืมคนจนผักนิ่ม ต้องแปรรูปมะเขือเทศผัดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะผสมใส่น้ำตาลและเกลือ นำผักไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนมะเขือยาวสุก จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผัดต่ออีกสองนาทีแล้วปิดแก๊ส อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแห้ง จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาไว้ใต้ผ้าห่ม ในความอบอุ่น ไหควรตั้งทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าได้

"ผักบุ้ง"

สลัดกับเช่น ชื่อที่ดีจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมผักสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยอีกด้วย ใช้หัวหอม พริก มะเขือเทศและแครอทในการเตรียมสลัด สูตรเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผักสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะไม่เพียง แต่เป็นของว่าง แต่ยังเป็นกับข้าวอีกด้วย

วัตถุดิบ:

1. พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม (บัลแกเรีย)
2. มะเขือเทศ - 2 กก.
3. แครอท - 0.85 กก.
4. หัวหอม - 0.65 กก.
5. เกลือ - 100 กรัม
6. น้ำมันพืช - 400 มล.
7. กานพลู ใบกระวาน.
8. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
9. น้ำส้มสายชู - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
10. น้ำผัก - 9 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นแครอท. ผักกาดหอมถูกตัดเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้โดยเอาก้านต่อ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เราใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ผสมเกลือและทิ้งไว้สิบนาที ถัดไปควรโยนผักลงในกระชอนและทิ้งไว้สักครู่เพื่อสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นเราก็นำส่วนผสมไปที่กระทะอีกครั้ง ไม่ควรเทน้ำที่ได้จากผักเราจะต้องใช้เมื่อเย็บกระป๋อง เราจะเทลงในขวดโหล เทผักด้วยน้ำมันพืช ในระหว่างนี้ ให้ใส่เครื่องเทศที่ก้นกระป๋อง จากนั้นเราก็ใส่ผักลงไปแล้วบีบเบาๆ เราผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมที่ได้ไปที่ด้านบนของขวด

ต่อไปก็ปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ หม้อใหญ่เติมน้ำจนท่วมถัง เราเปิดเตาและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและฆ่าเชื้ออีกยี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด เราม้วนกระป๋องและตั้งให้เย็นโดยคว่ำใต้ผ้าห่ม เมื่อสลัดเย็นแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือที่อื่นได้ ที่อุณหภูมิห้อง ม้วนนี้จะไม่เสื่อมสภาพ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บกระป๋องไว้ในห้องใต้ดิน

สลัดซัมเมอร์มิราเคิล

สลัดนี้ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติฤดูร้อนที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
2. มะเขือเทศ - 3 กก.
3. กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
4. พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
5. หัวหอม - 1 กก.
6. พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
7. ใบกระวาน - 10 ชิ้น
8. น้ำส้มสายชู - 185 มล.
9. น้ำตาล - 250 กรัม
10. น้ำมันพืช - 250 กรัม
11. เกลือสามช้อนโต๊ะ

ตัดแตงกวาเป็นวงแหวน พริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น และกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ จากนั้นปรุงสลัดเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีหลังจากเดือด เราใส่อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้ววางคว่ำลงให้เย็นใต้ฝาปิด

แครอทเกาหลี

รักมากมาย แครอทเกาหลีตอนนี้มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังม้วนเพื่อใช้ในอนาคตอีกด้วย ตามสูตรของเรา แครอทจะแข็งและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

1. หัวหอม - 1/2 กก.
2. แครอท - 3 กก.
3. น้ำตาล - 0.2 กก.
4. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. น้ำส้มสายชู - 150 มล.
6. เครื่องปรุงรสเกาหลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. กระเทียมหลายหัว.

แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูด (สำหรับแครอทเกาหลี) สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับกระเทียม วี แยกจานผสมกระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมันพืช น้ำตาล และเครื่องปรุงรส เราใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งไปต้มในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง ถัดไปคุณสามารถจัดวางชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อ อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดหายไป จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อภายในสิบนาที จากนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นได้

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

ในบทความของเรา เราได้ยกตัวอย่างสิ่งที่คุณสามารถทำเป็นอาหารว่างฤดูหนาวจากผักได้ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายช่วยให้แม่บ้านเข้าใจถึงความแตกต่างของการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว สลัดทั้งหมดมีความยอดเยี่ยม รสชาติและง่ายต่อการดำเนินการ เราหวังว่าข้อมูลของเราจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเลือกสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

เราทำต่อไป ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาวจากผัก บทความนี้มีสูตรความอร่อย ขนมผักสำหรับฤดูหนาว ยังไงเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของแครอทและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอ่านต่อ

เตรียมรับหน้าหนาว ของว่างผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของแอปเปิ้ลกับแครอทเหมาะสำหรับ ผักต้มและเนื้ออบ

สูตรแครอทและอาหารเรียกน้ำย่อยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม แครอท
• 500 กรัม แอปเปิ้ล
• 20 กรัม มะรุม

กรอก:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ล้างแอปเปิ้ล

4. ขูดแอปเปิ้ลบน เครื่องขูดหยาบ.

5. มะรุมสับหรือขูด

6. ฆ่าเชื้อธนาคาร

7. เติมขวดที่มีส่วนผสมของมะรุม แอปเปิ้ล และแครอท

8. เตรียมไส้ ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล เทหม้อเดือดบนหม้อ

9. ปิดฝาขวดโหล

10. ฆ่าเชื้อกระป๋อง 1 ลิตร เป็นเวลา 15-20 นาที

11. ม้วนขวดและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บขนมไว้ในที่เย็น

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว "O gok"

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 5-6 กก.
• กระเทียม 3 หัว
• 10 ชิ้น พริกหยวกแดง
• 6 ชิ้น พริกแดงขม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 200 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อคลายความขม
3. บีบมะเขือยาวและทอดในน้ำมันพืช
4. ขมและ พริกหยวกสับหรือบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเมล็ดพืช
5. แยกมะเขือเทศกับกระเทียม
6. ผสมส่วนมะเขือเทศและพริกไทย
7. ต้มซอสที่เกิดขึ้นประมาณ 5-10 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูลงในซอสเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
9. ฆ่าเชื้อธนาคาร
10. ใส่ชั้นของมะเขือยาวที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ แล้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสและมะเขือยาวอีกครั้ง
11. เติมโหลสลับมะเขือยาวกับ ซอสพริก.
12. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
13. ม้วนธนาคาร ฝาห่อผึ่งให้เย็นสนิท เก็บขนมไว้ในที่เย็น

เพื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากจนผู้กินของคุณจะเลียนิ้ว ในบรรดาตัวเลือกที่นำเสนอในส่วนนี้ สลัดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ พวกเขาสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ถึง งานเลี้ยงรื่นเริงพอดี สลัดเผ็ดจากมะเขือและพริกหยวกหรือจากบวบกับ กระเทียมหอม, ที่สุด สลัดแสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวหรือแตงกวาในภาษาเกาหลี สลัดโฮมเมดง่ายๆ สำหรับใช้ในอนาคตนั้นช่วยได้มากในฤดูหนาวเมื่อมีไม่พอ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและวิตามินหรือต้องรีบจัดโต๊ะ อย่างไรก็ตาม โถ ถนอมอาหารซึ่งอยู่ในมือเสมอ - ความช่วยเหลือที่ดี สำหรับการบรรจุกระป๋องในสูตร แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์ใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศ และมายองเนส ปรุงสำเร็จสำหรับหน้าหนาว สลัดผักจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจและกระจายเมนู!

สูตรสลัดที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

บ่อยแค่ไหนที่เมื่อคุณมาที่เดชาหรือสวนผักแทนที่จะเล็กและบาง แตงกวาสดเราพบแตงกวาที่รกมาก พบว่าเกือบทุกคนไม่พอใจเพราะแตงกวาที่รกเช่นนี้ไม่สดมาก

แม้แต่ในศตวรรษที่ 21 แม้จะไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง แต่ผู้คนก็ยังมาเยี่ยมเยียนกัน แต่ถ้าแขกมาโดยไม่คาดคิด เราควรปฏิบัติต่อเขาอย่างไร? สำหรับ ปฏิคมที่มีประสบการณ์ปัญหาดังกล่าวไม่มีอยู่จริง ท้ายที่สุดเธอมีในสต็อกเสมอ และเป็นการดีที่จะให้การต้อนรับแขกด้วยผลไม้และผักของว่างจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณ

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก

• พริกหยวก 2 ฝัก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:

1. บวบและ พริกหยวกตัดเป็นก้อน แครอทขูดบน เครื่องขูดละเอียด, สับหัวหอม จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะผัดบวบ เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกและทอด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศ กระเทียม ผ่านการกดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. บดมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาทีโดยคนตลอดเวลา จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 4 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม

• พริกหวานเหลืองเขียวหวาน 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 10 หัว
• พริก 2 เม็ด
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 2-3 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวบีท แครอท แอปเปิ้ล และกระเทียม ตะแกรงหัวบีท, แครอทและแอปเปิ้ลแยกกันบนกระต่ายขูดหยาบ, ผ่านกระเทียมผ่านการกด พริกไทยเปลือกเมล็ดหวานและขมหั่นเป็นเส้นหวานขมสับ ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด
2. วี กระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่หัวบีทและแครอทผัดประมาณ 15-20 นาที ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก แอปเปิ้ล เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 50 นาที
3. เพิ่มกระเทียมพริกไทยร้อนเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้ายผสม นำออกจากความร้อน
4. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาทันทีพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 1 กก.
• บีทรูท 0.5 กก

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทปอกเปลือกหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วใส่หม้อต้มน้ำเดือด 2 นาที โยนกระชอนเทน้ำเย็นจัด
2. ใส่กระเทียมในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว สลับกับบีทรูทฝานเป็นแว่นๆ ใส่ผักใบเขียวในแต่ละขวด
3. ทำน้ำดอง. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชู เมื่อมันเดือดให้เทกระเทียมลงในไหทันที
4. ม้วนกระป๋อง พลิกกลับจนเย็น

คุณจะต้องการ:

• แครอท 300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ

• พริกร้อนสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• น้ำมันพืช 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียม ล้างและสับผักใบเขียว ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ลอกออกแล้วตากให้แห้ง พริกไทยล้างอย่างดี
2. เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล นำไปต้ม ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู
3. วี ธนาคารสะอาดวางแครอทขยับด้วยพริกและกานพลูกระเทียม เทน้ำดองร้อนใส่แครอทในขวดโหลฆ่าเชื้อในภาชนะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น พลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1 กก
• พริกหยวกแดง 4 เม็ด

• พริกหยวกเขียว 4 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• 1.3 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูต่อกระป๋อง 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นช่อดอก ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเนื้อของพริกเป็นวง ล้างและสับผักชีฝรั่ง
2. วางผักและสมุนไพรในขวดขนาด 1 ลิตรในชั้น tamping ใส่เกลือ เทน้ำเดือดจนหมด ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที เทน้ำส้มสายชู เติมน้ำเดือดให้สุด ม้วนเหยือกแล้วพลิกกลับจนเย็น

คุณจะต้องการ:

• บวบ 0.5 กก
• มะเขือเทศ 300 กรัม

• แครอท 200 กรัม
• เกลือ น้ำตาล
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นให้เย็นและสับ ปอกหัวหอมล้างแครอท ลวกมะเขือเทศ ลอกออก เลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย นำไปต้มใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปริมาตร 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ม้วนและพลิกให้เย็น

ภาพ: Oleg Kulagin / BurdaMedia

คุณจะต้องการ:

• สควอชขนาดเล็ก

• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• 2 ช้อนชา เกลือ

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยบวบครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับ, เทน้ำส้มสายชู เพิ่ม courgettes ที่เหลือ
3. เทน้ำเดือด ม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็น เก็บในที่เย็น

คุณจะต้องการ:

• บวบ 7 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ตากแห้ง หั่นเป็นวงกลม ใส่กระทะ เท น้ำเดือด, ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่บวบลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเกลือแล้วปิดฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

นิเวศวิทยาการบริโภค แม้แต่ในศตวรรษที่ 21 แม้จะไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง แต่ผู้คนก็ยังมาเยี่ยมเยียนกัน แต่ถ้าแขกมาโดยไม่คาดคิด เราควรปฏิบัติต่อเขาอย่างไร? สำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์ปัญหาดังกล่าวไม่มีอยู่จริง

แม้แต่ในศตวรรษที่ 21 แม้จะไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง แต่ผู้คนก็ยังมาเยี่ยมเยียนกัน แต่ถ้าแขกมาโดยไม่คาดคิด เราควรปฏิบัติต่อเขาอย่างไร? สำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์ปัญหาดังกล่าวไม่มีอยู่จริง เพราะเธอมักจะมีการบ้านอยู่ในสต็อก และเป็นการดีที่จะให้การต้อนรับแขกด้วยผลไม้และผักของว่างจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณ

1. คาเวียร์โฮมเมดจากบวบ

คุณจะต้องการ:

8 เสิร์ฟ

• บวบ 1 กก

• พริกหยวก 2 ฝัก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:

1. ตัด courgettes และพริกหยวกเป็นก้อน ขูดแครอทสับหัวหอม จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะผัดบวบ เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกและทอด กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศ กระเทียม ผ่านการกดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. บดมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาทีโดยคนตลอดเวลา จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น

2. บีทรูทรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท 4 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม

• พริกหวานเหลืองเขียวหวาน 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 10 หัว
• พริก 2 เม็ด
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 2-3 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวบีท แครอท แอปเปิ้ล และกระเทียม ตะแกรงหัวบีท, แครอทและแอปเปิ้ลแยกกันบนกระต่ายขูดหยาบ, ผ่านกระเทียมผ่านการกด พริกไทยเปลือกเมล็ดหวานและขมหั่นเป็นเส้นหวานขมสับ ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ใส่หัวบีทและแครอทผัดประมาณ 15-20 นาที ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก แอปเปิ้ล เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 50 นาที
3. เพิ่มกระเทียมพริกไทยร้อนเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้ายผสม นำออกจากความร้อน
4. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาทันทีพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารว่าง

3.กระเทียมดอง

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 1 กก.
• บีทรูท 0.5 กก

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทปอกเปลือกหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วใส่หม้อต้มน้ำเดือด 2 นาที โยนกระชอนเทน้ำเย็นจัด
2. ใส่กระเทียมในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว สลับกับบีทรูทฝานเป็นแว่นๆ ใส่ผักใบเขียวในแต่ละขวด
3. ทำน้ำดอง. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชู เมื่อมันเดือดให้เทกระเทียมลงในไหทันที
4. ม้วนกระป๋อง พลิกกลับจนเย็น

4. แครอทดอง

คุณจะต้องการ:

• แครอท 300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ

• พริกร้อนสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• น้ำมันพืช 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียม ล้างและสับผักใบเขียว ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ลอกออกแล้วตากให้แห้ง ล้างพริกร้อนอย่างดี
2. เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล นำไปต้ม ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู
3. ใส่แครอทในขวดที่สะอาด ขยับด้วยพริกและกานพลูกระเทียม เทน้ำดองร้อนใส่แครอทในขวดโหลฆ่าเชื้อในภาชนะด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น พลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

5. กะหล่ำดอกดอง

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1 กก
• พริกหยวกแดง 4 เม็ด

• พริกหยวกเขียว 4 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• 1.3 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูต่อกระป๋อง 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นช่อดอก ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเนื้อของพริกเป็นวง ล้างและสับผักชีฝรั่ง
2. วางผักและสมุนไพรในขวดขนาด 1 ลิตรในชั้น tamping ใส่เกลือ เทน้ำเดือดจนหมด ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที เทน้ำส้มสายชู เติมน้ำเดือดให้สุด ม้วนเหยือกแล้วพลิกกลับจนเย็น

6. คอร์เกตต์ คาเวียร์

คุณจะต้องการ:

• บวบ 0.5 กก
• มะเขือเทศ 300 กรัม

• แครอท 200 กรัม
• เกลือ น้ำตาล
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นให้เย็นและสับ ปอกหัวหอมล้างแครอท ลวกมะเขือเทศ ลอกออก เลื่อนทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย นำไปต้มใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปริมาตร 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ม้วนและพลิกให้เย็น

7. บวบทอด

ราดด้วยน้ำซุปผักได้

คุณจะต้องการ:

• สควอชขนาดเล็ก

• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตรสามารถ:

• 2 ช้อนชา เกลือ

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยบวบครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับ, เทน้ำส้มสายชู เพิ่ม courgettes ที่เหลือ
3. เทน้ำเดือด ม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็น เก็บในที่เย็น

8. บวบกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• บวบ 7 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ, แห้ง, หั่นเป็นวงกลม, ใส่กระทะ, เทน้ำต้ม, ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่บวบลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเกลือแล้วปิดฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

9. แอปเปิ้ลดอง

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิล 3-4 กก.

ในการเติมน้ำ 10 ลิตร:

• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมขวดขนาด 3 ลิตรเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เตรียมเติม. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้มและเย็นเล็กน้อย
3. เติมแอปเปิ้ลลงในขวดโหล เทใส่ไส้ ปิดฝาพลาสติก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 วัน แล้วเก็บในที่เย็น

10. แอปเปิ้ลดองน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลเขียว 4 กก.
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล ใส่ก้านขึ้นในกระทะ นำน้ำไปต้มและเย็น
2. ละลายน้ำผึ้งในน้ำเย็น เท น้ำแอปเปิ้ลและคนให้เข้ากัน เทลงบนแอปเปิ้ล ปิดกระทะด้วยแอปเปิ้ลด้วยผ้าสะอาดวางกระดานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนพร้อมกับโหลด เก็บในที่เย็น แอปเปิ้ลจะพร้อมในหนึ่งเดือนเผยแพร่โดย