คาเวียร์บวบที่อร่อยมากและผิดปกติเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคนวันนี้เราจะปรุงมันสำหรับฤดูหนาวและเราจะพยายามแสดงสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้คุณ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว มีเมนูง่ายๆ เช่น บวบ หัวหอม แครอท และเนย คุณสามารถปรุงคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรทั้งหมดหรือเลือก 2-3 อย่างที่คุณชอบมากที่สุด อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บบวบสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวแม้จะมีความลำบากในกระบวนการ ท้ายที่สุดแล้วเกือบทุกคนชอบขนมนี้และกินเร็วกว่าอาหารกระป๋องอื่น ๆ สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์ซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กได้รับการแก้ไขโดยแม่บ้านหลายคน

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ดีที่สุด

เป็นผลให้ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกเช่น Lick Your Fingers คาเวียร์ คาเวียร์กับมายองเนสปรากฏขึ้น แม่บ้านได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกับที่ซื้อจากร้าน และหาวิธีปรุงให้ง่ายขึ้นในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าจะเลือกสูตรที่มีรูปถ่ายอะไรก็ตามเทคโนโลยีในการทำบวบคาเวียร์ที่บ้านจะเหมือนกัน

บวบคาเวียร์สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว มีเมนูง่ายๆ เช่น บวบ หัวหอม แครอท และเนย ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในเกือบทุกสูตร จากนั้นส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในฐานนี้, มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ, กระเทียม - สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด, สมุนไพร, ราก

แน่นอนว่าเกลือและพริกไทย พบความแตกต่างได้ในจำนวนองค์ประกอบบางอย่างเท่านั้น ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาใส่หัวหอมมากขึ้นที่ไหนสักแห่งแครอทหรือในทางกลับกันพวกเขาก็ลดมันลง เติมน้ำมันพืชในปริมาณที่แตกต่างกันหรือแม้กระทั่งคาเวียร์ปรุงด้วยมายองเนส ส่วนผสมคือผัดตุ๋นนึ่ง

ใช้สำหรับจานนี้ที่มีก้นหนา เช่น หม้อ หรือปรุงอาหารในหม้อหุงช้า จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นๆ พวกเขากินคาเวียร์ที่ปรุงสดใหม่หรือเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 กก.;
• บวบ - 3 กก.;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• แครอท - 1 กก.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตัวให้พร้อม ล้างบวบสดหั่นเป็นเครื่องซักผ้ากว้างประมาณ 1 ซม. ใส่เกลือ (ไม่เกินหนึ่งช้อนชาเกลือสำหรับบวบทั้งหมด) ทิ้งไว้ 20 นาทีบีบน้ำส่วนเกินออก
2. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน อย่าประหยัดน้ำมัน: ประการแรกบวบเผาจะทำให้รสชาติของของว่างเสียและประการที่สองน้ำมันมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
4. บดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. หัวหอมทอดและแครอท
6. ผ่านผักทอดทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลผักในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนา
7. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะเดียวกันใส่น้ำตาลและเกลือกรดซิตริก
8. ใส่ไฟช้านำไปต้มและคนเป็นครั้งคราวเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
9. จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้าง, ฆ่าเชื้อ, แห้ง) ม้วนขึ้นด้วยฝาปิด พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์และรอจนเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถเก็บมันไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกเป็นเรื่องง่าย ขนมที่เตรียมไว้จะไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวจนเกินไป มันจะเปิดออกอ่อนโยนและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ชาวเมืองทุกคนรู้จักคาเวียร์บวบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีผู้ชื่นชมมากมายที่เตรียมอาหารนี้สำหรับฤดูหนาวทุกปี ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำบวบคาเวียร์ คุณสมบัติและสูตรการทำอาหารต่างๆ

คาเวียร์บวบหมายถึงขนมขบเคี้ยวประเภทเช่นคาเวียร์ผัก ในความเป็นจริง บวบสับ (ตุ๋น อบ หรือทอด) ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว ผสมกับผักต่างๆ เช่น หัวหอม แครอท และอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม แทบจะไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะอธิบายอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างละเอียด ทุกคนได้ลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพราะเป็นอาหารยอดนิยม และความนิยมของมันนั้นเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียงอธิบายโดยคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น - คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหลอด - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา;
• บวบ - 3 กก.;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1.5 กก.
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตัวให้พร้อม ผักทั้งหมดปอกเปลือก เราทำความสะอาดบวบจากเมล็ดถ้ามีขนาดใหญ่ น้ำหนักของบวบมีอยู่ในสูตรที่ไม่มีเมล็ดและเปลือก
2. บวบและหัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. แครอทขูด;
4. เราจะปรุงในหม้อ เราจึงใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป เราเทน้ำ และนำไปตั้งไฟเคี่ยว หลังจากเดือดเราตรวจพบ 40 นาทีปิดฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ในช่วงเวลานี้ ให้คนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ผักในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก น้ำผักได้รับอนุญาตเพียงพอ เพื่อไม่ให้คาเวียร์กลายเป็นของเหลวต้องระบายน้ำผลไม้
6. จากนั้นใส่ผักลงในชามแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่นจนเนียน
7. แล้วใส่กลับลงไปในหม้อ ใส่น้ำมันพืช วางมะเขือเทศ เราแนะนำให้ใช้มะเขือเทศวาง "มะเขือเทศ" - มีรสชาติที่สดใสและสีสวย โรยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วส่งไปที่เตาแก๊ส
8. หลังจากที่เดือด เราตรวจพบ 15 นาที และเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
9. เรากระจายคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ เราบิดพลิกและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ในแง่ของความนิยมคาเวียร์บวบไม่ได้ด้อยกว่ามะเขือยาวและนอกจากนี้ผักชนิดนี้มีอยู่ทั่วไปในเตียง แม้จะมีรสชาติที่เรียบง่าย แต่คุณยังสามารถได้รับของว่างที่น่ารับประทานได้หากคุณใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในบวบ

คาเวียร์เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหาร แต่มีสูตรอาหารมากมายที่นี่ มีหลายสูตรสำหรับคาเวียร์บวบ แต่จากสูตรง่ายๆนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและเผ็ดแม้ว่าจะไม่มีมายองเนสหรือมะเขือเทศวางก็ตาม

คาเวียร์บวบกับมายองเนส

มายองเนสเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตรนี้ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทำบวบคาเวียร์กับมายองเนสให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย มายองเนสเป็นส่วนผสมของไข่แดงและน้ำมันพืชซึ่งไม่สามารถทำลายคาเวียร์ได้อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือนำส่วนผสมที่มีคุณภาพดีที่สุดหรือปรุงเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดแครอทและหัวหอม
• บวบ - 3 กก.;
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, แกง, โหระพาแห้ง, ขมิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตัวให้พร้อม ปอกเปลือกบวบ หัวหอม และแครอท ถ้าบวบมีเมล็ดขนาดใหญ่ ก็ควรเอาเมล็ดออก สามารถทิ้งเมล็ดขนาดกลางและไม่ใหญ่เกินไปพวกเขาจะมองไม่เห็นในคาเวียร์บวบที่เสร็จแล้ว หั่นบวบและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นหลาย ๆ ส่วนเพื่อให้สับได้สะดวกยิ่งขึ้น ส่งบวบและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในกระทะร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมและแครอท โดยไม่ต้องปิดฝาให้เคี่ยวผักบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-8 นาทีจนนิ่ม
4. ใส่บวบผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะ ใส่ผักผัดลงไป คน. หลังจากนั้นให้เติมเครื่องเทศและเกลือทันที ชุดและปริมาณของเครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน แต่อย่าลืมใส่พริกขี้หนู แกง และขมิ้นด้วย สามารถเพิ่มขมิ้นได้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี แต่ยังคงสว่างเหมือนเดิม ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้คาเวียร์สควอชกับมายองเนสจะได้สีส้มที่สวยงาม
5. ผัดคาเวียร์บวบดิบด้วยช้อนเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่ว ใส่กระทะที่มีคาเวียร์ลงในไฟที่ช้า ปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คาเวียร์บวบตาม GOST เกือบจะพร้อมแล้ว หลังจากทำอาหารหนึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่มายองเนสลงในกระทะด้วยคาเวียร์
6. โปรดทราบว่าไม่มีการเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในคาเวียร์ เทขมิ้นเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำตาล
7. ผสมคาเวียร์กับส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมด ลิ้มรสและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเพียงพอ ต้มต่ออีก 10 นาที นำกระทะที่มีคาเวียร์บวบออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นมือถือบดคาเวียร์เป็นเวลา 10 นาที หลังจากตีแล้วคาเวียร์บวบกับมายองเนสก็ดูเหมือนอยู่ในร้าน
8. วางกระทะที่มีคาเวียร์บวบกับมายองเนสพร้อมสำหรับบรรจุกระป๋องบนเตา ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดโดยใช้เทคโนโลยีปกติที่คุณใช้อยู่เสมอ เนื่องจากบวบคาเวียร์จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ฝาลอยขึ้นในฤดูหนาว นำไปต้มอีกครั้งก่อนที่จะวางในขวดโหล
9. จัดคาเวียร์ร้อนในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา พลิกคว่ำแล้วปิดฝา คาเวียร์สำเร็จรูปสามารถรับประทานด้วยช้อนหรือทาบนขนมปัง เช่น แซนวิชเพสต์ ตามที่คุณต้องการ เมื่อไข่ปลาคาเวียร์เย็นตัวลง ไข่ปลาคาเวียร์ที่ซื้อมาจะไม่หนาและมีรสชาติคล้ายกันมากขึ้น ทานให้อร่อย!

คาเวียร์บวบเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราจะปรุงมันสำหรับฤดูหนาว และคุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด เมื่อบวบสุกหมายความว่าถึงเวลาปรุงคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว การทำคาเวียร์บวบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป

หลายคนชอบทำอาหารและกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด นอกจากนี้ผู้ที่มีกระท่อมฤดูร้อนจะปลูกบวบเป็นจำนวนมาก บางครั้งพวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา

เนื่องจากหม้อหุงช้าใช้แทนเครื่องใช้ในครัวหลายเครื่องในคราวเดียว คุณจึงสามารถปรุงขนมในนั้นได้อย่างง่ายดาย ซึ่งรวมถึงคาเวียร์จากบวบ คุณเพียงแค่บดส่วนผสมทั้งหมด แล้วโยนลงในชามตามลำดับที่ถูกต้อง คาเวียร์จากบวบในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้หลายโหมด - "การอบ", "สตูว์", "การทอด", "ทำอาหารหลายเครื่อง"

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• บวบ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แครอท - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตัวให้พร้อม ขั้นตอนแรกคือการล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกพริกจากเมล็ดและก้าน, บวบ - จากส่วนที่ขีดข่วน, แครอท - จากผิวหนัง;
2. หั่นผักเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ไม่ควรใหญ่มาก
3. เปิดโปรแกรม multicooker "Baking" เทน้ำมันลงในชาม หัวหอมสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
4. จากนั้นใส่แครอทและหลังจากนั้นสองสามนาทีผักที่เหลือ
5. หลังจาก 20 นาทีปรุงรสจานด้วยการวางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลผสมจนละลายหมด
6. เปลี่ยนโหมด multicooker เป็นโปรแกรม "สตูว์" เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณ 1 ชั่วโมง
7. เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้คาเวียร์บวบเย็นลง จากนั้นนำไปปั่นเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ทานให้อร่อย!

และทุกคนทำคาเวียร์จากบวบหรือไม่? ตามสูตรเหล่านี้สามารถรับประทานคาเวียร์สำเร็จรูปได้ทันทีหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว ในทั้งสองกรณี เมื่อคุณกิน คุณจะได้อรรถรสอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อที่ยอดเยี่ยมของบวบคาเวียร์ปรากฏว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

ดังนั้น ทุกสูตรของวันนี้จึงค่อนข้างตกอยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้ สูตรนี้เตรียมง่ายมาก และในเวลาเดียวกันมันก็อร่อยมาก ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ผู้คนเรียกเขาว่า "เลียนิ้วของคุณ" คาเวียร์กลายเป็นโปร่งสบายมีแดดจัดสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• บวบ - 1 กก.;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตัวให้พร้อม สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้หม้อก้นหนา 5 ลิตรเพื่อใส่ผักสับผสมทั้งหมด
2. เราสังเกตหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร: เราใส่ผักที่แข็งและแน่นกว่าก่อน และผักที่นิ่มและสุกเร็วจะอยู่ท้ายสุด
3. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เราล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. หั่นแครอทตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เราส่งไปที่กระทะในน้ำมันร้อนเล็กน้อย
5. ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
6. เราหั่นบวบหนุ่มเป็นก้อนพร้อมกับเปลือกฉ่ำ หากคุณเจอบวบ "เก่า" ให้เอาเมล็ดออกด้วยช้อน
7. ต้มผักด้วยไฟอ่อน แครอทนิ่มและปล่อยน้ำหัวหอมควรโปร่งใส
8. ใส่บวบสับไว้ด้านบน
9. ถัดมาปอกเปลือกมะเขือเทศสับ อย่างที่คุณเห็น เราไม่ได้ตั้งใจใส่เกลือ มันให้ของเหลวจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการเลย
10. ตุ๋นผักจนสุกเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝากระทะเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นในขณะที่ร้อน ให้โอนส่วนผสมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร
11. บดผักด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ได้มาในสีน้ำตาลอ่อนสวยๆ เนื้อบางเบา โปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะและตอนนี้เราจะนำมาซึ่งรสชาติและความหนาแน่นที่ต้องการ
12. เพิ่มวางมะเขือเทศสำหรับสีและรสชาติ น้ำส้มสายชูสำหรับเปรี้ยวและถนอมอาหาร พริกไทยดำป่นสำหรับความขมเล็กน้อย เกลือและน้ำตาลอีกด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันต้มเป็นเวลา 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นน้ำให้ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
13. เราจัดวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เราปิดฝาต้มคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนช้า เก็บในที่เย็น
14. หลังจากวางในขวดโหลแล้วจะมีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่บ้าง ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีและเย็นคุณสามารถกินได้ ทานให้อร่อย!

นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้รับประทานคาเวียร์บวบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ย่อยง่ายซึ่งมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ได้แก่ เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส ทองแดง วิตามินซีและบี การรับประทานขนมนี้ดีมากสำหรับทุกคนที่มีอาการบวมน้ำ และมีแนวโน้มที่จะมีความผิดปกติของถุงน้ำดีและลำไส้

การใช้คาเวียร์จากบวบเป็นประจำช่วยให้การทำงานของกระเพาะอาหารและถุงน้ำดีเป็นปกติรวมถึงลำไส้เล็กส่วนต้นปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารโดยรวมปรับปรุงสภาพร่างกายที่มีน้ำหนักเกินโรคโลหิตจางความดันโลหิตสูงและ โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำนี้ (98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ลดระดับฮีโมโกลบิน และกระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามิน ใส่คาเวียร์ในอาหารประจำวันของคุณและคุณจะมีสุขภาพดี

ความแตกต่างในอัตราส่วนของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารทำให้มีสูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย รวมถึงสตูว์ผัก ส่วนผสมจะถูกอบในเตาอบ ทอดหรือตุ๋นในหม้อ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและในกระทะที่มีก้นหนา สามารถปรุงผักได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปั่นผ่านเครื่องปั่น หรือปรุงเป็นชิ้นๆ

จำเป็นต้องอธิบายรสชาติที่ยอดเยี่ยมของคาเวียร์ไขกระดูกที่ปรุงสุกอย่างดีหรือไม่? อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานมาก แสดงออกได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล หากคุณเสนอคาเวียร์สควอชแสนอร่อยให้แขกพวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธการเพิ่ม

โดยทั่วไปมีเหตุผลหลายประการที่จะทำให้คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวรวมถึงความจริงที่ว่ามันง่ายต่อการปรุงและแม้แต่คนที่เตรียมการเป็นครั้งแรกในชีวิตของเขาก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตว่าสิ่งที่ขายในวันนี้ในร้านค้าที่มีป้ายกำกับ "บวบคาเวียร์" นั้นดูไม่เหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากบวบดังนั้นสิ่งเดียวที่เหลือคือทำเองและมีความสุข

วิดีโอ "สูตรสำหรับบวบคาเวียร์นั้นง่ายและอร่อย"

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมและดีที่สุดในยุคโซเวียต สูตรสำหรับบวบคาเวียร์นั้นแตกต่างกันมากจนคุณหลงทาง บนเว็บไซต์ของเรามีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ การเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์กับวางมะเขือเทศ เลือกและปรุงอาหารด้วยความยินดี!

• คาเวียร์บวบทอดสำหรับฤดูหนาว
• คาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
• คาเวียร์บวบโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ
• สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับแครอท
• บวบคาเวียร์กับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
• คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีหัวหอม
• บวบคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศพริก
• ไดเอทสควอชคาเวียร์
• วิดีโอ: คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

คาเวียร์บวบทอดกลายเป็นรสชาติเดียวกับที่ขายในร้านค้า เป็นไปได้ที่จะใช้สูตรนี้สำหรับคาเวียร์บวบเพื่อเตรียมอาหารกระป๋องเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกและเตรียมประมาณสามกิโลกรัมโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก
• แครอทสด 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศวาง มะเขือเทศดีมากสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้);
• น้ำส้มสายชูและเกลือ 9%
• น้ำมันพืชสำหรับผัดส่วนผสมสลัด

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์:

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือก สับละเอียด และทอดในกระทะแยกกัน

จากนั้นผักทอดทั้งหมดจะถูกวางในเครื่องเก็บเกี่ยวไฟฟ้าบดอีกครั้งแล้วผสมกับเกลือ จากนั้นคุณต้องใส่มวลทั้งหมดซึ่งคล้ายกับมันฝรั่งบดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นสองชั้น เคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดประมาณสี่สิบนาที

หลังจากยี่สิบนาทีของความอิดโรยในมันฝรั่งบด คุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าลืมที่จะกวนคาเวียร์ ในขณะที่กำลังเคี่ยว มวลจะค่อนข้างหนาและสามารถเผาไหม้ได้เล็กน้อยโดยไม่ต้องกวน หลังจากที่คาเวียร์ถูกเคี่ยวแล้ว ให้นำไปอุ่นในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาแล้วห่อด้วยผ้าฝ้าย

ปล่อยให้บวบกระป๋องเย็นลงอย่างช้าๆ ลองสูตรนี้ - อร่อย!

คาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• หัวหอมขาว - 1 กก.
• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 7 กลีบ (ถ้าเป็นกระเทียมใต้ที่ใหญ่มาก ถ้าเล็กก็เพิ่มเป็นสองเท่า)
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยป่น

วิธีการปรุงคาเวียร์แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว:

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด จากนั้นหั่นบวบสดเป็นลูกบาศก์ถูแครอท (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ) ตัดหัวหอมสีขาวเป็นวงบาง ๆ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่บวบลงไป ทอดด้วยไฟกลาง คนตลอดเวลา แล้วทอดหอมใหญ่ในน้ำมันเดียวกัน แครอทจะอยู่ถัดไปในกระทะ เมื่อส่วนผสมแต่ละอย่างเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้หั่นผักในเครื่องปั่นหรือปั่นทุกอย่างรวมกันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมไฟฟ้า คุณจะได้น้ำซุปข้นที่เนียน น้ำซุปข้นนี้ควรใส่ในกระทะที่มีผนังหนาที่สุดคุณสามารถใช้หม้อหรือกระทะ

หลังจากที่คุณนำมวลกึ่งสำเร็จรูปไปต้มแล้วให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที ก่อนเตรียมพร้อมสิบนาทีให้ใส่น้ำตาลและเกลือพริกไทยและสมุนไพรลงไป อย่าลืมคนสิ่งที่คุณกำลังปรุงเป็นระยะ

ม้วนคาเวียร์บวบร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า นำเหยือกที่ห่อแล้ววางไว้ในที่เย็นที่สุดในอพาร์ตเมนต์ให้เย็น

คาเวียร์บวบโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• 3 บวบขนาดเล็ก
• 4 หลอด
• 2 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำและเกลือ

สูตรสำหรับคาเวียร์บวบทำเองง่ายๆ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดและทอด ทำเช่นเดียวกันกับแครอท ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีก้นสองชั้นหรือหม้อ

เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศและกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปข้นแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีกสิบนาที หลังจากทำอาหารให้บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับแครอท

ดังนั้นในการปรุงคาเวียร์บวบคุณต้อง:

• หัวหอมกิโลกรัม
• 5 บวบขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ
• แครอทกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

แครอทต้องล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมยังต้องล้างหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก ถัดไปคุณต้องทอดหัวหอมหรือเคี่ยวในน้ำมันด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องทอดแครอทแล้วใส่หัวหอมในจานเดียว

ล้างบวบให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนเมล็ด - ถ้ามีขนาดใหญ่ - อย่าลืมเอาออก

หากเมล็ดยังอ่อนและนิ่มมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก เช่นเดียวกับการปอกเปลือก - ถ้ามันแข็งก็ต้องถอดออก

หลังจากนั้นให้หั่นบวบเป็นลูกบาศก์ประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร ทอดในน้ำมันด้วยความร้อนสูงมากเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

ใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วใส่ทุกอย่างลงไปราดซอสและวางมะเขือเทศ คาเวียร์ของคุณควรเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว นำมวลออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทางที่ดีควรบิดคาเวียร์บนตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่

หลังจากที่คาเวียร์ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที

บวบคาเวียร์กับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• หัวหอมกิโลกรัม
• บวบ 5 กิโลกรัม
• 5 พริกหวาน;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 70%;
• แครอทกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 500 กรัม
• พริกไทย 10 เม็ด;
• ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

คุณต้องสับหัวหอมและบวบพริกหยวกและกระเทียม จากนั้นนำแครอทถูบนเครื่องขูดและเคี่ยวในน้ำมันพืช

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืช เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทย
โอนทุกอย่างไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและส่งไปที่ห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีหัวหอม

ในการปรุงคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้หัวหอมคุณจะต้อง:

• บวบ - 5.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล
• กรดอะซิติก (70%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 500 มล
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีหัวหอม:

ล้างบวบ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากใช้ผักที่เรียกว่า "นม" ในการเตรียมคาเวียร์ควรใช้ผลิตภัณฑ์ 5 กก. สำหรับสูตรนี้ หากบวบสุกดีเราใช้เวลา 5 กิโลกรัมครึ่งเนื่องจากส่วนหนึ่งของน้ำหนักจะหายไปพร้อมกับเปลือกแข็งและเมล็ดพืชซึ่งแน่นอนว่าควรเอาออก

ล้างฝักพริกขี้หนู เอาก้านและเมล็ดออก บวบและพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่

วางมะเขือเทศลงในชามขนาดกลาง เติมน้ำและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปข้นบวบ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และเกลือลงในกระทะด้วยคาเวียร์ในอนาคต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด วางกระทะที่มีชิ้นงานบนเตาและเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้อย่าลืมคนผักน้ำซุปข้นเป็นระยะ

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด (คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมสับและกรดอะซิติกลงในคาเวียร์ ผัดชิ้นงานอีกครั้ง ปล่อยให้จานเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากความร้อน

ใส่คาเวียร์บวบที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) ปิดฝาด้วยฝาโลหะ พลิกขวดคว่ำ ห่อให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท สำหรับการจัดเก็บในภายหลัง ให้วางขวดที่มีคาเวียร์เย็นลงในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ในกระบวนการเตรียมคาเวียร์บวบตามสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของกระเทียมและพริกไทยร้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ แม้ว่าคุณจะไม่ยอมรับอาหารรสเผ็ด คุณก็สามารถปฏิเสธที่จะเพิ่มพริกไทยร้อนในการเตรียมอาหารนี้ และลดปริมาณกระเทียมลงเพื่อรสชาติ

บวบคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศพริก

ในการปรุงคาเวียร์บวบกับซอสมะเขือเทศพริก คุณจะต้อง:

• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 170 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 85 กรัม
• มายองเนส - 85 กรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - ½ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชกับซอสมะเขือเทศพริก:

ล้างบวบหนุ่มแห้งหั่นเป็นชิ้น หากใช้ผักขนาดใหญ่ที่สุกดีในการเตรียมคาเวียร์ ควรเอาเปลือกและเมล็ดออก ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ส่งบวบและหัวหอมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น โอนมวลผักที่เกิดขึ้นไปยังหม้อเหล็กหล่อเติมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน วางหม้อบนเตาแล้วปรุงคาเวียร์ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจาก 2 ชั่วโมง ใส่ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสมะเขือเทศพริกลงในมวลผัก ผสมคาเวียร์อีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 1.5-2 ชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อที่มีคาเวียร์ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ในขณะที่กำลังปรุงคาเวียร์บวบให้เตรียม (ฆ่าเชื้อ) ขวดและฝาปิด ในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถใช้หม้อน้ำร้อน เตาอบ ไมโครเวฟ เตาอบพา หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือเครื่องล้างจาน

จัดคาเวียร์บวบร้อนในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคาเวียร์บวบคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ในการเตรียมคาเวียร์บวบ คุณสามารถใช้หม้อเหล็กหล่อ กระทะขนาดใหญ่ หรือกระทะที่มีก้นหนาและผนัง มันอยู่ในจานที่มวลผักจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้ อย่าลืมที่จะกวนคาเวียร์เป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อให้คาเวียร์บวบอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับจำนวนเล็กน้อยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายผักชีพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณซอสมะเขือเทศที่เติมลงในจานโดยเน้นที่ความชอบด้านรสชาติของครอบครัวได้ (สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มปริมาณซอสมะเขือเทศได้ 2-3 เท่า)

ไดเอทสควอชคาเวียร์

ในการเตรียมอาหารคาเวียร์สควอชคุณจะต้อง:

• บวบ - 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชอาหาร:

1. เราล้างและปอกเปลือกบวบแล้วถูบนเครื่องขูด
2. เราอุ่นหม้อ (หม้อ, หม้อ, ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีด้านสูง - สะดวกมาก)
3. เรากระจายบวบในกระทะปิดฝาและเคี่ยวจนปริมาณผักลดลงครึ่งหนึ่ง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นอย่างประณีตมาก แครอทยังล้างและปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดมากสามอัน
5. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในบวบคลุกเคล้าปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำมะเขือเทศลงในคาเวียร์บวบนำมวลไปต้มเกลือและพริกไทย หากคาเวียร์พร้อมเราก็ใส่ในขวดถ้าไม่ก็เคี่ยวจนสุก

น้ำมะเขือเทศใช้เองที่บ้านดีกว่าไม่บรรจุ หากไม่อยู่ในมือฉันก็เอามะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ลูกปอกเปลือกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องเพิ่มมะเขือเทศเร็วกว่าน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย

คาเวียร์บวบซึ่งถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างแสนอร่อยในฤดูหนาว แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปบวบอีกด้วย มีสูตรมากมายสำหรับคาเวียร์สควอช: อาจมีมากเท่ากับผู้หญิงในโลกนี้ ท้ายที่สุดแล้ว แต่ละคนก็เพิ่มบางสิ่งที่แตกต่างออกไปในสูตรและได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส

จากบวบคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติ ตัวอย่างเช่น เพียงแค่ .

คาเวียร์บวบ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมคาเวียร์บวบได้อย่างรวดเร็วและจากชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในห้องเก็บของของแม่บ้านที่ห่วงใยทุกคน

วัตถุดิบ:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• แครอท - กิโลกรัม
• หัวหอม - กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - สี่ช้อนใหญ่
• เกลือ - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• กรดอาหารอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 ... 250 มล.

การทำอาหาร:

มาหั่นแครอทกันก่อน มาหั่นเป็นลูกบาศก์กันเถอะ

สำหรับการปรุงคาเวียร์ควรใช้หม้อต้ม ถ้าไม่เช่นนั้นให้นำกระทะที่มีก้นหนา เทลงในนั้น (หม้อ) น้ำมันทั้งหมดแล้ววางลูกบาศก์ของแครอท

จากนั้นเทน้ำใส่น้ำตาลทราย เกลือ.

ผัดแครอทและนำไปต้มปิดหม้อที่มีฝาปิด ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ขณะที่แครอทกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมบวบ เราจะหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

เรายังตัดหัวหอมเป็นลูกบาศก์ขนาดตามอำเภอใจ

พริกเขียวต้องปลอดจากเมล็ด มิฉะนั้น คาเวียร์จะเผ็ดมาก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่บวบ หัวหอม พริก ลงในแครอท เราผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

หลังจากที่ส่วนผสมผักเดือด ปิดหม้ออีกครั้งพร้อมฝาแล้วคนผักจนนิ่มสนิท

ทันทีที่ผักนิ่ม - จะใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที - เราใส่มะเขือเทศลงไป และเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที แต่อย่าปิดฝาหม้อให้สนิท

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยออกจากคาเวียร์ในอนาคต

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมผักและผสม

หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 50 มล.

จากนั้นเราก็บดผักด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือความงามที่คุณได้รับ

หากคุณต้องการคาเวียร์ที่หนาขึ้นให้ลดปริมาณน้ำลง เมื่อเดือดให้เติมของเหลวเพียง 200 มิลลิลิตร

ตอนนี้นำคาเวียร์กลับเข้ากองไฟแล้วต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผนึก. คาเวียร์พร้อมแล้ว และหลังจากเย็นตัวลงก็สามารถนำไปเก็บไว้ที่ห้องใต้ดินได้

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะ

ส่วนผสม (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร):

• บวบ - กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา;
• กรดซิตริก - เจือจางมะนาว¼ช้อนมะนาวในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น - ตามความชอบของคุณ

บวบจะต้องชั่งน้ำหนักก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและเมล็ด

การทำอาหาร:

ตัดบวบเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องบด - พัตจะมีขนาดกลาง

นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม ชอบแบบไหน.

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาผิวหนังออก ให้ผ่ามะเขือเทศตามขวางแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด กดค้างไว้สองถึงสามนาทีแล้วถอดออก ตอนนี้ผิวจะลอกออกง่าย

นำเมล็ดและเยื่อขาวขมออกจากพริก ยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียม หัวหอม และแครอทก็ใช้อย่างประณีตเช่นกัน

ตอนนี้เราใส่กระทะที่มีก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ได้เวลาย่างผัก แต่เราจะแยกกันต่างหาก ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมของตนได้อย่างสดใสที่สุด

คุณสามารถผัดผักทีละครั้งโดยปล่อยให้กระทะหมด

ขณะทอดให้ผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว - คุณสามารถใช้ชามทำอาหารหรือหม้อที่มีกำแพงสูง - และใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 60 นาทีที่เดือดขั้นต่ำ อย่าลืมคนตลอดเวลา

บดคาเวียร์ที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น - มันควรจะเป็นเหมือนน้ำซุปข้น

ในขั้นตอนนี้ ชิ้นงานสามารถเติมเกลือและทำให้เสร็จได้ เน้นที่รสนิยมของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เน่าเสียต้องนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

หากคุณเป็นแฟนของคาเวียร์สควอชที่ "ซื้อจากร้าน" สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ มันเกือบจะทำซ้ำรสชาติของคาเวียร์สควอช GOST ที่มีชื่อเสียงมากตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตที่อยู่ห่างไกลออกไป

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - สามกิโลกรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบ "มะเขือเทศ" จริงๆมันให้ความรู้สึกเหมือนมะเขือเทศจริง ๆ );
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้คาเวียร์อร่อยควรใช้บวบอ่อนที่มีความสุกของน้ำนม ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
2. ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

เพื่อลด "ร้องไห้" ในระหว่างการทำความสะอาด ให้ชุบมีดในน้ำเย็นอย่างต่อเนื่อง - ช่วยได้

1. ส่งหัวหอมกับบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถสับมันในเครื่องปั่น
2. เราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างลึกและเคี่ยวที่เดือดขั้นต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - น้ำตาลทราย, เกลือ, มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
5. หลังจากนั้นเราเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อเย็บทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็นเช่นนี้

แน่นอนว่าคาเวียร์บวบจัดทำขึ้นตามสูตรนี้มาเป็นเวลานาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและคล้ายกับคาเวียร์ที่ "ซื้อจากร้าน"

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ทำให้งานของเราง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 2 กก.
• วางมะเขือเทศที่ดี - 190 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง);
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกหยวกและพริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเตรียมผัก - บวบและหัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทขูด
2. เทน้ำมันลงในชามของ multicooker แล้วใส่บวบ ทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย และโอนไปยังบวบ
4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่และบดผัก
5. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในชาม multicooker และเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

ต้องเตรียมส่วนผสมโดยเปิดฝาไว้

1. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ต้ม - วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เราเปลี่ยนคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถนำออกไปเก็บในห้องใต้ดินได้

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดให้คุณ

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวท่ามกลางการเก็บรักษาอื่น ๆ เป็นผู้นำด้านการขายมาหลายปีแล้ว อย่างไรก็ตาม แม่บ้านของเราเรียนรู้ที่จะทำที่บ้านมานานแล้ว

ยิ่งกว่านั้นการเตรียมขนมผักนั้นง่ายกว่าที่เคย มีสองวิธีในการทำคาเวียร์จากบวบ

วันนี้เราจะดูหนึ่งในนั้น ดังนั้น อย่างแรกเลย เราแนะนำให้ต้มผักทั้งหมด จากนั้นหั่นและต้มกับเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ

ผลที่ได้คือคาเวียร์สควอชบดที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือข้าวร่วน

เขียนสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยการวางมะเขือเทศบวบต้ม!

ส่วนผสมสำหรับบวบคาเวียร์

• บวบสด - 6 กก.
• แครอท - 950 กรัม
• หัวหอม - 950 กรัม
• น้ำ - 810 มล.;
• กระเทียมหนุ่ม - 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ (ไม่มีเกลือ) - 290 มล.;
• เกลือหยาบ - 40 กรัม
• พริกไทยป่นแดง - 9 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 49 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 50 มล.

ผลผลิต: 12 กระป๋อง (500 มล.)

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื่องจากจำเป็นต้องต้มผักล่วงหน้าและแครอทจะแข็งกว่าที่เหลือเราจะเริ่มด้วย ดังนั้นให้ปอกแครอทสดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ถัดไป ตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราเปลี่ยนแครอทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำกรองในปริมาณที่เพียงพอ (ประมาณ 400 มล.)

เราปรุงส่วนผสมแรกในสูตรสำหรับคาเวียร์บวบบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาทีและในเวลาเดียวกันก็ตัด "ก้น" ทั้งสองออกจากหัวหอม จากนั้นเราก็เอาแกลบแห้งออกแล้วล้างหัวหอมทันที
ในขั้นตอนต่อไปให้ตัดรากพืชออกเป็น 6 ชิ้น
นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดบวบสดและล้างในน้ำเย็น
ตอนนี้เราตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่หัวหอมและบวบลงในหม้อที่มีแครอทอ่อน
เราผสมเนื้อหาของจานเทน้ำอีกสองสามแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที อีกอย่าง ปรับปริมาณของเหลวตามความฉ่ำของผักนะคะ เพราะถ้าใส่มากเกินไปก็จะกลายเป็นน้ำคาเวียร์

นำกระทะออกจากเตาแล้วบดคาเวียร์บวบด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
เทน้ำตาลทรายขาว พริกไทยป่นแดง และเกลือหยาบลงไป
นอกจากนี้เรายังเพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำมันกลั่นผสมคาเวียร์ให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟขั้นต่ำ


เราปิดฝากระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีในระหว่างนั้นจำเป็นต้องผสมมวลหลาย ๆ ครั้งโดยพยายามอย่าให้มือของคุณไหม้ หลังจากปิดเตาแล้วเราก็แนะนำน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและกานพลูกระเทียมบด
เป็นครั้งสุดท้ายให้ผสมคาเวียร์บวบแล้วเทลงในขวดแก้วที่สะอาดทันที
เราฆ่าเชื้อการเก็บรักษาเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นม้วนขวดด้วยคาเวียร์สควอชที่มีฝาปิดแน่นแล้วส่งไปที่หิ้งในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก่อนเริ่มฤดูหนาว

ทั้งหมด! คาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว แต่ยังคงรอความหนาวเย็นในฤดูหนาว เปิดขวดของว่างแสนอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติของผักในหน้าร้อน
ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับคาเวียร์บวบนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากคาเวียร์มีรสชาติที่แตกต่างจากคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า แถมสูตรก็ง่ายมาก

ปีนี้เราได้ผลมากสำหรับบวบ เราทอดมัน ตุ๋น อบ ได้เวลาตุนสำหรับฤดูหนาวแล้ว ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมสควอชที่อร่อยที่สุด - คาเวียร์ มีตัวเลือกมากมายที่นี่ แต่อย่างแรกจะง่ายที่สุด - คาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับผู้เริ่มต้นนั้นสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมขั้นต่ำ ต้นทุนทางการเงินและเวลาขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือการเลือกมายองเนสและซอสมะเขือเทศคุณภาพสูงเพราะรสชาติของคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับระดับที่มากขึ้น นอกจากนี้องค์ประกอบจะรวมเฉพาะบวบและหัวหอมเท่านั้น (เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน - แน่นอน) ไม่มีการเพิ่มการกัดลงในช่องว่างการฆ่าเชื้อขวดที่เติมแล้วก็ไม่ได้ทำ - คาเวียร์ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แล้ว มิเช่นนั้นทุกอย่างจะค่อนข้างง่าย: บิดผักในเครื่องบดเนื้อ เคี่ยวจนสุก และทำเสร็จแล้ว! คาเวียร์ออกมาสดใส นุ่ม และอร่อยอย่างเมามัน!

เพื่อความสะดวกในการคำนวณ ฉันให้ส่วนผสมสำหรับบวบ 1 กิโลกรัม - หากคุณทำสควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศบดเป็นครั้งแรก สัดส่วนดังกล่าวเหมาะสำหรับการทดสอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือกของฟุ่มเฟือยทุกอย่าง) - 1 กก.
• หัวหอม - 170 กรัม
• มายองเนส (67%) - 70-100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ผลผลิต: คาเวียร์สำเร็จรูป 1-1.2 ลิตร

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบกับมายองเนสและวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: ล้าง เช็ดให้แห้ง และปอกเปลือก หัวหอม - จากแกลบ บวบ - จากผิวหนังและเมล็ด ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ ต่อไปเราต้องบิดผักในเครื่องบดเนื้อดังนั้นเพื่อความสะดวกควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที

ตอนนี้เราบิดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ ลำดับที่นี่ไม่สำคัญเลยเพราะจะสะดวกสำหรับคุณ

เราส่งผักที่บิดแล้วไปยังกระทะที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะที่มีผนังหนา เพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ

แยกจากกันฉันจะพูดตามจำนวนของพวกเขา ฉันใช้มายองเนส "Maheevsky" และมีรสชาติที่ค่อนข้างสดใส และถ้าคุณหักโหมกับมายองเนสนี้จะเห็นได้ชัดมากในคาเวียร์มันจะทำลายความสามัคคีของรสชาติ ดังนั้นฉันจึงใส่มายองเนสขั้นต่ำ 70 กรัมต่อบวบ 1 กิโลกรัม

สำหรับวางมะเขือเทศ วางมะเขือเทศอย่างหนาได้ตามสูตร แต่ถ้าเป็นของเหลวก็ควรเพิ่มปริมาณ - และอร่อยกว่าและสีของคาเวียร์จะอิ่มตัวมากขึ้น

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เราผสม ในขั้นตอนนี้ คาเวียร์อาจดูซีดสำหรับคุณ - นี่ไม่น่ากลัว ระหว่างการปรุงอาหาร สีของมันจะเปลี่ยนไป

เราใส่หม้อที่มีคาเวียร์บนเตาก่อนด้วยความร้อนสูงสุดและเมื่อมันเดือดเราเปลี่ยนเป็นไฟกลาง จากช่วงเวลาที่เดือด เราจะตรวจพบ 90 นาที และปรุงคาเวียร์โดยปิดฝากระทะและคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เกลือและน้ำตาล พริกไทยป่น ออลสไปซ์และใบกระวานลงในคาเวียร์ ผสมอีกครั้งและเคี่ยวคาเวียร์ด้วยไฟเดิมอีก 1 ชั่วโมง - และคาเวียร์ก็พร้อม! อย่าลืมชิมคาเวียร์ที่เสร็จแล้วและอาจปรับปริมาณเกลือ/น้ำตาลตามที่คุณต้องการ

ในขณะที่เนื้อหาของกระทะกำลังไหลรินในช่วง 30-40 นาทีสุดท้ายให้เตรียมไหและฝาปิด เราฆ่าเชื้อพวกมัน: ต้มฝาประมาณ 5-7 นาที ต้มขวดให้ร้อนด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ เราจัดวางคาเวียร์เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ

โปรดทราบ: คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใบกระวานในขวดมิฉะนั้นคาเวียร์จะขมเราโยนทิ้งไป

เราบิดขวดที่มีฝาปิดแน่นแล้วพลิกกลับแล้วห่อจนเย็นแล้วนำไปเก็บไว้ ธนาคารยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว