ซุปมะเขือเทศได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และสิ่งนี้ช่วยขยายขอบเขตของจินตนาการในการทำอาหารได้อย่างมาก
วาไรตี้ทำให้สามารถผสมผสานกับ เครื่องเทศต่างๆ, เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ซุปมะเขือเทศไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไลโคปีนที่มีอยู่ในปริมาณมากเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด
ซุปมะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งนำเสนอในรูปแบบต่างๆ อาหารประจำชาติ. นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอื่นๆ ซุปเผ็ด,สำหรับทำซอสต่างๆ.
ซุปมะเขือเทศร้อนและเย็นไม่เหมือนกับซุปรสเผ็ดอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกา ในอังกฤษ ซุปมะเขือเทศกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างมาก
เรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปมะเขือเทศยอดนิยม
Gazpacho เป็นหวัดคลาสสิก ซุปมะเขือเทศคิดค้นโดยชาวสเปน เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดผักใส่ในโถปั่น
เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกเกลือ บดให้ละเอียดใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนนี้สำคัญที่จะไม่ทำให้ซุปเย็นลง เพียงเพื่อให้ความคมของกระเทียมกระจายทั่วปริมาณซุป ก็ต้องใช้เวลาพอสมควร
ซุปนี้มี รสเผ็ดและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา สับหัวหอม กระเทียมและทอดให้ละเอียด
ซอยบาง ถั่วเขียว, แครอท , พริก , บวบ ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม ลวกมะเขือเทศ - ลอกผิวออก
เพื่อให้ง่ายต่อการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ แผลรูปกากบาทจะทำบนผลไม้ก่อนที่จะลวก
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนใส่ในกระทะ ใส่ก้านโรสแมรี่และ วางมะเขือเทศ, เท น้ำร้อนหรือน้ำซุป
หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที บี ซุปพร้อมเพิ่มมะกอกสับ, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำง่ายแต่ ซุปอร่อย. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองอบ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สับหัวหอม กระเทียม และบันทึก สับมะเขือเทศและใส่ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่หัวหอมผัด กระเทียม น้ำมะนาว น้ำซุป ซอสมะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ผสมผสานกับน้ำซุปข้นข้น จากนั้นเทลงในกระทะ - ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7-10 นาที
ซุปนี้ไม่เพียงแค่เสิร์ฟแบบออริจินัลเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีและน่าพอใจอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากยอดขนมปังแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกมาเป็นชาม
ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดกลางที่มีก้นหนาแล้วทอดกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
เทน้ำซุปแล้วใส่มะเขือเทศก้อนพริกไทยน้ำตาลนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 3 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
เพิ่มโหระพาและมอสซาเรลล่า ปรุงอาหาร กวนตลอดเวลาสองสามนาที
เทซุปสำเร็จรูปลงในชามขนมปัง ใส่ชีส โรยหน้าด้วยพาร์เมซานแล้วใส่ในเตาอุ่น
ถือไว้จนชีสละลาย ประดับด้วยโหระพาและเสิร์ฟ
ซุปทำได้ง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากมีมอสซาเรลล่าอยู่ด้วยซึ่งรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของมะเขือเทศจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็น 4 ชิ้น ปอกกระเทียม มะเขือเทศหั่นตามขวางที่ด้านบนของผลไม้ลวกประมาณ 2-3 นาที ทำความสะอาดผิว
เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะแล้ววางบน ไฟปานกลาง. เพิ่มหัวหอมและกระเทียม
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ
ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่อเป็นเวลาสิบนาที
ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดซุปที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่นโดยใส่ครีมและกระเทียม 2 กลีบ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มมอสซาเรลล่า ให้คนให้เข้ากัน ซุปพร้อมแล้ว
โรยหน้าด้วยสมุนไพรและแครกเกอร์ เสิร์ฟได้
ซุปมะเขือเทศเย็นแบบออริจินัลของอิตาลีเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและครูตองซ์ทอด การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะกอก ใบโหระพา และเคเปอร์ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเป็นครีม ซุปพร้อมแล้ว
เจือจางได้ตามต้องการ น้ำเย็น. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยโหระพา เคเปอร์สับ และมะกอก ขนมปังแห้งหั่นแว่น หรือขนมปังกรอบอบ
รสชาติที่สดใสของน้ำซุปไม่ได้ให้เท่านั้น ส่วนผสมสุดคลาสสิคซุปมะเขือเทศ แต่ยังมีลูกชิ้นอบ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
หั่นผัก. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
น้ำมันมะกอกต้องไม่ได้รับอนุญาตให้ร้อนเกินไป - สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของมันให้แย่ลงอย่างมาก
ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมใส
สับกระเทียมและเพิ่มผักผัด
เตรียมไว้ ลูกชิ้นเนื้อและโรยมะเขือเทศเชอรี่หนึ่งต้น น้ำมันมะกอกและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250˚C อบจนลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาล
ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วตั้งไฟ
ถลกหนัง มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ซุป ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
จากนั้นใส่โหระพาลงในซุปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
วางลูกชิ้นสองสามชิ้นบนจาน มะเขือเทศเชอร์รี่อบหนึ่งลูกแล้วราดซุป
ซุปอร่อย อาหารจานด่วน. จะใช้เวลาเพียง 15 นาที
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสงในน้ำมันร้อนในกระทะที่มีก้นหนา
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะ เปิดไฟปานกลางจนน้ำแยก (ประมาณ 2 นาที)
เทน้ำซุปนำไปต้มปรุงอาหารจนมะเขือเทศนิ่ม (8-10 นาที)
อุ่นเนยอีกครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีน้ำตาล เกลือและคนให้เข้ากัน
ใส่พริกไทย เกลือ ซอสมะเขือเทศลงในซุปที่เสร็จแล้ว จากนั้นปั่นด้วยเครื่องปั่น ผัดมะกอกสับ
ใส่ชีสทอดลงบนจาน ราดน้ำซุป โรยด้วยโหระพา
น้ำซุปที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีเพียงพอ จำนวนมากของกระรอก.
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากมะเขือเทศ เมล็ดจากพริก ผักหั่นเป็นก้อนทอด เพิ่มมะเขือเทศสับกระเทียมสับ
ใส่อาหารทะเลลงในน้ำเดือด เมื่อพร้อมแล้วให้เทน้ำมะเขือเทศลงไป ใส่หญ้าฝรั่นและ สมุนไพรหอม.
ใส่ผักผัดใบโหระพาสับ เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ไข่ขาวลงไป
ซุปพร้อมแล้ว
เมนูดั้งเดิม อาหารบัลแกเรีย. เพิ่มความอิ่มให้กับน้ำซุป ผลิตภัณฑ์แป้ง. ในขณะเดียวกันเขาก็มี ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
มะเขือเทศลวกปอกเปลือกแล้วถูด้วยกระชอน สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดกับแป้งในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
เทแป้งใส่หัวหอม น้ำอุ่น, เพิ่ม น้ำมะเขือเทศ, มะเขือเทศบด, วุ้นเส้น ปรุงจนวุ้นเส้นสุก
ซุปแสนอร่อยที่มีพืชตระกูลถั่วสามารถเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เลือกโหมด "Frying" ที่มีอุณหภูมิ160˚Сแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วขูด เครื่องขูดหยาบแครอทกระเทียมสับ
ปิดโหมด "ทอด" แล้วใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในชาม เนย, ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ
ถ้าน้ำซุปดูข้นๆ ให้เติม น้ำอุ่น. ปิดฝาเปิดโหมด "ซุป" เวลา - 40 นาที
รสหวานอมเปรี้ยวของน้ำซุปเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีส
วัตถุดิบ:
ปริมาณน้ำหรือน้ำมะเขือเทศจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ
การทำอาหาร:
ปอกมะเขือเทศสับสับในเครื่องปั่น
ตั้งแป้งไว้ 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศผสม
เพิ่มน้ำหรือน้ำมะเขือเทศและนำไปต้มในขณะที่กวน หลังจากเดือดลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เกลือพริกไทย
ซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและแครกเกอร์
ซุปทาโก้เผ็ดมากและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สับหัวหอมและผัดกับเนื้อสับในกระทะ เพิ่มถั่วกระป๋องและข้าวโพด วางมะเขือเทศและมะเขือเทศขูด เครื่องเทศลงในกระทะ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำมะเขือเทศและน้ำ นำไปต้มและปิด
เสิร์ฟซุปกับมันฝรั่งทอดและชีส
หนาพอสมควร ซุปแสนอร่อย. ผสมผสานอย่างลงตัว รสหวานมะเขือเทศและความเบาของน้ำซุปไก่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ลอกผิวออกจากมะเขือเทศลวก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ผสมจนน้ำซุปข้น
สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะและทอดจนขาว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส
เทน้ำ ¼ ถ้วยลงในหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศผสมและน้ำตาล ปรุงจนเดือด
ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
อาหารโมร็อกโกจานนี้ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ แต่ต้องขอบคุณพืชตระกูลถั่ว จึงสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
ถั่วชิกพีแช่ไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมง
คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางโดยเติมพริกแดง ¼ ช้อนชาแทนฮาริสสา
การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในกระทะจนนิ่มและเพิ่มถั่วชิกพี, มะเขือเทศสับ, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, kukrma, ปาปริก้า, ขิง, ฮาริสสา, หญ้าฝรั่น
เทน้ำ 1 ลิตรและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามสิบนาที
จากนั้นเทน้ำซุป½ถ้วยแล้วเทแป้งและแป้ง เทลงในซุปและเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนข้นอีก 10 นาที
ซุป Gazpacho ไม่ใช่แค่ที่สุด อาหารจานดังในสเปน แต่ยังเป็นซุปมะเขือเทศที่โด่งดังที่สุดในโลกอีกด้วย ชื่อมาจากคำภาษาอาหรับสำหรับขนมปังแช่ ขนมปังเป็นส่วนประกอบหลักของซุปมะเขือเทศนี้ ร่วมกับน้ำ น้ำมันมะกอก และกระเทียม มะเขือเทศถูกเพิ่มลงในรายการนี้ในภายหลัง พวกเขาเริ่มเป็นส่วนหนึ่งของซุปหลังจากที่โคลัมบัสไปเยือนชายฝั่งอินเดีย เมื่อใส่ส่วนประกอบมะเขือเทศลงในจานที่มีอยู่ คาสปาโช่ก็กลายเป็นจริง อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม. มันเกิดขึ้นเพียงว่าอาหารสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกมาจากอันดาลูเซียและก็ไม่มีข้อยกเว้น
ซุปมะเขือเทศสเปนเตรียมขึ้นอย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่มาจากมะเขือเทศด้วยการเติมเกล็ดขนมปัง น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก , เครื่องเทศ เสิร์ฟซุปและผลิตภัณฑ์สำหรับมันจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นแม้ว่าจะสามารถสับละเอียดได้ก็ตาม
มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับการทำซุปสเปนที่มีชื่อเสียง Gazpacho ยังสามารถเตรียมด้วย น้ำซุปเนื้อ, ข้าวโพด, ครีม, มะเขือเทศสีเหลือง, ผลไม้และผลเบอร์รี่ ซุปนี้สามารถเทลงบนขนมปังปิ้งแล้วอบ มะเขือเทศสำหรับเขาควรเป็นสีแดงและสุกที่สุด ฉันจะพูดถึงสองทางเลือกในการทำซุป
ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ:
หากคาสปาโช่ของคุณมีความหนาเล็กน้อย ให้เจือจางด้วยน้ำเย็นหรือน้ำมะเขือเทศ. ใช่! อย่าลืมใส่น้ำตาลและพริกไทย
ในการทำซุปมะเขือเทศคาสปาโช่สามเสิร์ฟ คุณจะต้อง:
ป.ล. ถ้าคุณชอบรสเผ็ด ให้เติมซอสทาบาสโกสักสองสามหยดลงในซุป เพราะทาบาสโกฉุนมาก น้ำพริกเผาให้เติมทีละหยด ทุกครั้งที่เก็บตัวอย่างจากซุป
เพื่อเตรียมคาสปาโช่ซุปมะเขือเทศสเปนในของเขา รุ่นคลาสสิคคุณจะต้อง: - มะเขือเทศ 5 ลูก - พริกหยวก 1 ลูก - แตงกวา 2 ลูก - พริกขี้หนู 1/4 ลูก - กระเทียม 1-2 กลีบ - หอมใหญ่ 1 ลูก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก - สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน, ผักชี) - เพื่อลิ้มรส - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คาสปาโช่ซุปมะเขือเทศแบบสเปนเหมาะสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ ในวันฤดูร้อน
หลังจากล้างมะเขือเทศแล้วให้หั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศทิ้งไว้ประมาณสองนาทีเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ต่อไปปอกพริกออกจากเมล็ดแล้วปอกแตงกวา ผสมพริกไทยและมะเขือเทศเป็นเวลา 3 นาทีในเครื่องปั่น สับแตงกวาให้ละเอียด โรยพริกบดและมะเขือเทศกับแตงกวาสับ แล้วแช่เย็น ซุป Gazpacho puree สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือ croutons
หากคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ จานไม่ธรรมดาลองทำซุปกัซปาโชมะเขือเทศร้อน ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - มะเขือเทศ 4 ลูก - 1 กก ขนมปังเก่า;- กระเทียม 2 กลีบ;- 1 พริกหยวก;- 1 ส้มขม;- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
ใส่ขนมปังเก่าและมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำและตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด นำมะเขือเทศและขนมปังออกจากกระทะ ห้ามระบายน้ำ ถัดไปเอาผิวออกจากมะเขือเทศ บดขนมปังอีกชิ้นลงในจานแยกด้วยมือของคุณ ในคอนเทนเนอร์ ขนาดใหญ่ใส่กระเทียมพริกไทยสับเกลือแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้เพิ่มขนมปังที่ปรุงสุกแล้ว มะเขือเทศ และบดต่อไป
ขณะตี ให้เติมขนมปังที่เหลือ หากมวลแห้งเกินไปให้เติมน้ำอุ่นต้มเล็กน้อยลงไป จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในชามน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ห่อจานด้วยน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในผ้าห่มขนสัตว์เพื่อให้คาสปาโช่ "เดือด" ประมาณสิบนาที ราดด้วยน้ำส้มคั้นสดรสขม ซุปมะเขือเทศข้นคาสปาโช่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
ลองทำอาหารเป็นมื้อกลางวันดูสิ คาสปาโช่เย็นกับกุ้ง. ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม - มะเขือเทศ 6 ลูก - แตงกวา 1 ลูก - พริกหวาน 1-2 ลูก - น้ำมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย - หัวหอม 1/2 หัว - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ - เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ซุปข้นมะเขือเทศ Gazpacho กับกุ้งไม่เพียงเตรียมง่าย แต่ยังดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากอาหารทะเลมีไอโอดีนจำนวนมาก
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ กุ้งปอกเปลือก 250 กรัม ทอดประมาณ 3 นาที แล้วจัดใส่จาน หลังจากนั้นให้ทอดครึ่งหลังของกุ้ง ผสมแตงกวา มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม และพริกไทย 1/2 เม็ดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะเขือเทศ จากนั้นคนให้เข้ากัน ต่อไปก็ปรุงรสตามใจชอบ เทซุปคาสปาโช่บดสำเร็จรูปลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่พริกสับ กุ้ง และเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ
ซุปมะเขือเทศและถั่วสเปนนี้เรียกอีกอย่างว่าคาสปาโชอันดาลูเซีย ซุปเย็นนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังใช้เป็น a . ได้อีกด้วย จานอิสระ. ของเขา รสเผ็ดคุณอาจชอบมันมากสำหรับความแปลกใหม่และความสดใหม่
ในการเตรียมกัซปาโชซุปมะเขือเทศสเปนกับถั่ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - แตงกวา 1 ลูก - พริกเขียว 1 ลูก - ขนหัวหอมสีเขียว 5 หัว - กระเทียม 2 กลีบ - มะเขือเทศ 2 ลูก - ขึ้นฉ่าย 2 ต้น - 650 กรัม ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ .l น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ - น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร - 1 ช้อนชา ยี่หร่า; - สมุนไพร (ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส; - เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ผสมใน กระทะขนาดใหญ่แตงกวาสับ มะเขือเทศ พริก สับละเอียด หัวหอมใหญ่และขึ้นฉ่าย ถั่วปรุงสุก น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก ใส่น้ำมะเขือเทศ ยี่หร่า สมุนไพรสับละเอียด และเครื่องเทศ ปล่อยให้ซุปมะเขือเทศและซุปถั่วแช่เย็นในตู้เย็นประมาณสี่ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ อาหารสเปนบนโต๊ะ.
23.06.2016สวัสดีทุกคน! กับคุณแน่นอน Vika Leping และวันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำซุปมะเขือเทศ Gazpacho มากที่สุด ซุปครีมแสนอร่อยสำหรับฉันในตอนนี้ และฉันได้ลองมาหลายตัวแล้ว ฉันจะบอก สูตรคลาสสิค อาหารสเปน. ฉันทำมันเป็นครั้งแรก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าอัศจรรย์มาก! นี่เป็นซุปเย็นที่อร่อยที่สุดในโลก (ขอให้ Okroshka ยกโทษให้ฉัน!) 🙂
เมื่อกี้ฉันพูดถึง สูตรคุณแม่. มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ เหมือนในวัยเด็ก ดังนั้นมันจึงพาฉันไปสู่โลกแห่งความคิดถึงและปาฏิหาริย์! อย่างจริงจัง! ทุกคนที่ยังคิดจะทำ Okroshka ทุกคนที่ไม่รู้วิธีทำเราปรุงตามสูตรของแม่เพราะ อร่อยกว่า Okroshkaไม่สามารถ. คุณสามารถดูสูตรอื่น ๆ พร้อมรูปถ่ายที่ฉันเขียนและเผยแพร่แล้ว
แต่กลับไปที่ Gazpacho - นี่คือซุปที่มีมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก กระเทียม และขนมปังเก่า ตอนแรกก็ปรากฏตัวเหมือนหลายๆ อย่าง เมนูคลาสสิคที่คนจนบนโต๊ะอาหาร ส่วนผสมหลักคือกระเทียม ขนมปังเก่าน้ำมันมะกอกและน้ำ นั่นคือ ของเหลือราคาถูกทุกประเภท ตัวอย่างเช่น, ได้รับการออกแบบในลักษณะเดียวกัน ชอบ 🙂 และถ้าคุณยังไม่ได้ลองสูตรที่สมบูรณ์แบบของฉัน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณดูสูตรของเธอ!
อีกไม่นานมะเขือเทศซึ่งตอนนี้เขาเกี่ยวข้องเสมอและส่วนผสมอื่น ๆ ก็เริ่มถูกเติมลงในซุป Gazpacho ของสเปน ซุปเย็น Gazpacho เป็นสูตรคลาสสิกและเป็นตัวอย่างของการที่อาหารของคนจนกลายเป็น อาหารประจำชาติประเทศที่รู้จักกันทั่วโลกและเป็นที่รักของผู้คนนับพัน และเมื่อวานนี้มีแฟนซุปนี้อีกสองคนในโลกฉันหวังว่าฉันจะเพิ่มจำนวนผู้กิน gaspacho อย่างน้อยหนึ่งร้อยโดยการนำไปที่มวลชน
ดังนั้นซุปมะเขือเทศ Gazpacho สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหรือวิธีการปรุง Gazpacho ที่บ้าน
ในการเริ่มต้นฉันจะนำเสนอสูตรวิดีโอจาก my . ต่อความสนใจของคุณ ช่อง You-Tube ซึ่งมีสูตรอื่นๆ อีกเพียบ สมัครเลย น่าสนใจ!
ดังนั้นวิธีการปรุงซุป Gazpacho? สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศนั้นเรียบง่าย แต่มีหลายขั้นตอน ขั้นแรก ปอกกระเทียมแล้วใส่ในครกหรือเครื่องปั่น มีมัคคุเทศก์ดีๆ แนะนำให้ทบทวน ประหยัดเวลาได้มากในอนาคต 😉 กระเทียมหลับ เกลือทะเลและบดในครกหรือบดในเครื่องปั่น
ใส่ขนมปังเก่า หักเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ฉันไม่มีขนมปังเก่า ดังนั้นฉันจึงทำแครกเกอร์อย่างรวดเร็ว: ฉันใส่ขนมปังในเตาอบ อุ่น 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีและทำให้เย็นลง บดแครกเกอร์ด้วยกระเทียมและเกลือ จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วบดหรือบดให้ละเอียดอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งชิ้นงานไว้ 1.5 ชั่วโมง Gazpacho เป็นซุปมะเขือเทศและกระเทียมจะเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดและขนมปังจะเพิ่มความหนาและความอิ่มแปล้
ในขณะที่การเตรียมขนมปังและกระเทียมผสมเข้าด้วยกัน เราก็ยังคงเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับ Gazpacho ต่อไป สูตรประกอบด้วยพริกคั่ว มาเริ่มกันเลยดีกว่า เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง ล้างพริก วางบนแผ่นอบ
เราใส่ปาปริก้าไปอบประมาณ 10-20-30 นาทีจนพริกไทยเริ่มดำคล้ำตามขอบ เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ พวกมันแตกต่างกันทั้งหมด! นำออกจากเตาแล้วปิดฝาหรือผ้าขนหนูทันที ทิ้งไว้ 10 นาที ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น พริกหยวกจากผิวหนัง ในขณะนี้กลิ่นหอมของพริกหยวกอบจะเติมอพาร์ตเมนต์ของคุณและมันวิเศษมาก! มีสูตรต่างๆ ที่ไม่พริกคั่ว แต่เชื่อเถอะ การคั่วนั้นคุ้มค่า! ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำซุป Gazpacho คุณจะไม่พบสูตรที่ดีกว่านี้แน่นอน!
หลังจากผ่านไป 10 นาที เราก็เริ่มเอาผิวออกจากพริกแล้วลอกออกจากกิ่งและเมล็ด สิ่งนี้จะค่อนข้างง่ายที่จะทำสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเผาตัวเองเพราะผลไม้ยังร้อนอยู่ สูตร Gazpacho รวมถึงเนื้อพริกขี้หนูปอกเปลือกนี้:
เราเตรียมซุปจากมะเขือเทศต่อไป ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก ตักใส่ชามและโรยหน้าด้วยบัลซามิกหรือ น้ำส้มสายชูไวน์, คนให้เข้ากัน พักไว้ คุณสามารถทำได้ก่อนที่จะคั่วพริก
ตอนนี้เราปอกแตงกวาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็น ชิ้นใหญ่. ซุปมะเขือเทศ Gazpacho จะเต็มไปด้วยความสดชื่นและความสว่างอย่างแม่นยำเนื่องจากแตงกวา
ขั้นตอนต่อไปใน ทำอาหารกัซปาโชในที่สุดก็มีมะเขือเทศ นี่มันซุปมะเขือเทศ มีความจำเป็นต้องลอกออกจากผิวหนังแล้วผ่าครึ่งเมล็ด วิธีทำทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดายฉันบอกในคู่มือดังนั้นฉันจะไม่พูดซ้ำอ่านดูรูปแล้วกลับมา
ส่วนผสมสุดท้ายคือผักชีฝรั่ง สับใบหยาบ. ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ เนื้อของพริกและมะเขือเทศลงในหม้อขนาด 3 ลิตรแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดำน้ำ ให้ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียดซุปมะเขือเทศ Gazpacho ควรเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราก็ใส่ผักชีฝรั่งและบดทุกอย่างอีกครั้ง
เราใส่หอมใหญ่แช่กับน้ำส้มสายชู บด ใส่ขนมปังและเตรียมกระเทียม บด หยดเล็กน้อย ซอสร้อนทาบาสโกตามใจชอบและบดทุกอย่างอีกครั้ง
และใส่ซุปมะเขือเทศ Gazpacho ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง!
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุป Gazpacho จากมะเขือเทศแตงกวาและพริกหยวกแล้ว! เมื่อเสิร์ฟ เทลงในจานแล้วเจือจางด้วยน้ำ น้ำมะเขือเทศ หรือไวน์แดงแห้งเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ รสชาติดีขึ้นมาก! ตกแต่งด้วยใบพาสลีย์
ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่า Gazpacho คืออะไร ทำอาหารอย่างไร กินอะไร และกินอย่างไร และโดยทั่วไปแล้วทุกอย่าง-ทุกอย่าง-ทุกอย่าง 🙂
สูตรโดยละเอียดสำหรับซุป Gazpacho สิ้นสุดลงแล้วและฉันจะสรุปอย่างรวดเร็ว
หนุ่มหล่อซุปมะเขือเทศเย็นๆ สูตรนี้ทำเสร็จแล้ว! ฉันหวังว่าคุณจะชอบทุกอย่างจริงๆ แล้วคุณจะไปปรุงมันทันที เพราะทุกคนควรลองลิ้มรสปาฏิหาริย์ที่มีสีสันนี้บนจาน! ดังนั้นฉันอาจจะกินมากขึ้นอีกหน่อยหลังจากการตีพิมพ์ 🙂
และในเคียฟ ฤดูร้อนที่ร้อนระอุได้เริ่มขึ้นแล้วสองสามสัปดาห์ ฝนไม่ตกแล้ว ความเย็นก็ลดลงด้วย ดังนั้น Serezha กับฉันจึงไปอาบแดดที่ริมสระน้ำเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา และเมื่ออาทิตย์ที่แล้วเราไปเที่ยวลวีฟอีกครั้ง ตอนนี้การได้ไปเดินเล่นที่นั่นยิ่งน่าสนใจมากขึ้น มีสถานที่เปิดขึ้นมากมายให้คุณได้ใช้จ่ายอย่างน่ามหัศจรรย์ ตอนเย็นที่อบอุ่น. ใครจะไปลวิฟด้วย นี่คือของฉันและสถานที่ท่องเที่ยวทั้งหมด!
และฉันจะบอกคุณอีกสูตรซุปเย็นเร็ว ๆ นี้! กดติดตามไว้เลยจะได้ไม่พลาด , แจกฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครรับข้อมูล คุณจะได้รับทั้งคอลเลกชันเป็นของขวัญ ครบสูตรจาก 20 จานที่เตรียมเร็วมากจาก 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การกินอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นมีอยู่จริง เหมือนกับการนำสูตรซุปเย็นๆ มาทำเป็นชีวิตจริง
Vika Leping อยู่กับคุณ! ปรุงซุปมะเขือเทศ Gazpacho บอกสูตรกับเพื่อนของคุณ ถูกใจ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอย่างอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!
กัซปาโชสวยที่สุด ซุปอาหารดิบในโลก. มันคือซุปมะเขือเทศเย็นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนและความร้อน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคาสปาโช่เป็นบ้านของชาวสเปนที่ร้อนแรงและหลงใหล ประกอบด้วยฐานผัก: มะเขือเทศ + แตงกวา + พริกหยวกและเครื่องเทศ
ฉันแค่รักเขา ประการแรก เพราะมันสดและใหม่อยู่เสมอ - ใส่พริกไทยเพิ่มเล็กน้อยหรือผสมทุกอย่างนานกว่าปกติเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศใหม่หนึ่งอย่าง แล้วรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ประการที่สอง เนื่องจากเป็นการเตรียมที่เรียบง่ายและรวดเร็วจากความเรียบง่าย ราคาไม่แพง และ สินค้าพร้อมจำหน่าย- เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน
เคล็ดลับในการทำคาสปาโช่
ที่ คาสปาโช่คลาสสิคเพิ่มหัวหอม แต่ฉันไม่สามารถทนหัวหอมในรูปแบบใด ๆ ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่เลย ถ้าคุณชอบหัวหอม คุณสามารถเพิ่มลงในซุปเองหรือสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปซุปก็ได้ โดยทั่วไป ในสเปน ซุปนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสับ พริกหรือแตงกวาให้เลือก (รวมถึงแครกเกอร์ด้วย แต่นี่ไม่ใช่เรื่องราวของเรา) คุณยังสามารถใส่อะโวคาโดหั่นเต๋าลงในกัซปาโช บางคนใส่มะกอกหรือเคเปอร์
Gazpacho สามารถทำด้วยสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
หากคุณต้องการได้เนื้อครีมที่นุ่มละมุน คุณจะต้องปั่นนานขึ้นในเครื่องปั่น
คาสปาโช่แบบคลาสสิกปรุงด้วยโหระพา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผักเลย ใส่ผักชีฝรั่งหรือแม้แต่สะระแหน่
จานคาสปาโช่
ถ้าคุณต้องการน้ำซุปทินเนอร์ให้เติมน้ำ ถ้าอยากให้เย็นกว่านี้ก็เติมน้ำแข็ง ครั้งหนึ่งฉันเคยเห็นวิธีการเสิร์ฟกัซปาโชในแผ่นน้ำแข็ง - พวกเขาแช่แข็งน้ำแข็งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยอีกรูปแบบหนึ่งที่มีช่องว่าง
คุณจะได้สีแดงที่สวยงามหากคุณนำพริกแดงและปอกแตงกวา หากคุณผสมมะเขือเทศสีแดงกับพริกเขียว คุณจะได้สีที่สว่างน้อยกว่า นั่นคือสีส้มที่ไม่อิ่มตัว
แตงกวาใช้ดีที่สุดโดยไม่มีผิวหนังพริกไทย - ไม่มีเมล็ด หัวหอมอาจเป็นสีน้ำเงิน ไครเมีย หอมแดงหรือกระเทียมหอมก็ได้
แน่นอน ทำไม อาหารสดซุปฤดูร้อนที่อร่อยยิ่งขึ้น
คาสปาโช่คลาสสิค
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศเนื้อ - 500 กรัม
พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
กระเทียม (หั่นเป็นเส้น) - 2 ชิ้น
น้ำมัน มะกอกพิเศษบริสุทธิ์ - 0.5 ถ้วย 2-4 ช้อน
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับราดหน้า
แตงกวาสด - 1-2 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
หัวหอม (สับ) - ครึ่งแก้ว (ไม่จำเป็น)
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาผิวหนังออกจากมัน (คุณไม่สามารถเอาออกได้ แต่บดในเครื่องปั่นเป็นเวลานานมาก)
ตัดพริกหยวกเป็นเส้น สับกระเทียมด้วย
ในเครื่องปั่นผสมมะเขือเทศพริกกระเทียมเกลือและพริกไทยจนเนียน คุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วหรือน้ำแข็ง 4-6 ชิ้น หรือแม้แต่น้ำมะเขือเทศ ถ้าคุณไม่เพิ่ม - คุณจะได้น้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่ม 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
แช่เย็นหรือเติมน้ำแข็ง
ตัดแตงกวาเป็นก้อน - คุณควรได้แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งแก้ว
เทซุปลงในชามแต่ละใบ โรยหน้าด้วยแตงกวาและหัวหอม (ตามชอบ) โรยด้วยพริกไทยดำป่นและราดด้วยน้ำมันมะกอก
2. กัซปาโชอันดาลูเซีย
บ้านเกิดกัซปาโช - อันดาลูเซีย นั่นคือเหตุผลที่มันอร่อยมากและ อาหารเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับฤดูร้อนและความร้อน นอกจากนี้ คาสปาโช่ยังเติมวิตามินและสารอาหารให้ร่างกายอีกด้วย
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ - 0.5 กก.
แตงกวา - 1-2 ชิ้น
พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำคาสปาโช่แบบคลาสสิก:
ลอกผิวมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
แตงกวา กระเทียม และพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น
ใส่มะเขือเทศ แตงกวา พริก กระเทียม ลงในโถปั่น เทน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่เกลือและพริกไทย
ผสมทุกอย่างจนเนียน สามารถกรองผ่านตะแกรง (ถ้ามี)
เทลงในจานหรือชาม เพิ่มแตงกวาสับละเอียด พริกไทย หัวหอมหรืออะโวคาโด คุณสามารถตกแต่งด้วยโหระพาหรือผักชีฝรั่ง, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมันมะกอก
3. กัซปาโชเขียว
กัซปาโชสีเขียวนั้นง่ายต่อการเตรียม - คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สีเขียวมากขึ้น - พริกและแตงกวาแล้วใช้ มะเขือเทศสีเหลือง(คุณสามารถเป็นสีแดงได้ แต่สีจะไม่อิ่มตัว)
วัตถุดิบ
มะเขือเทศสีเหลือง 400 กรัม
แตงกวา 3 ชิ้น
พริกเขียว 1 ชิ้น
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักกาดหอมครึ่งลูก
โหระพาหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส (ฉันเอาใบสองสามใบและอีกสองสามใบสำหรับตกแต่ง) บางคนเพิ่มสะระแหน่สด
การทำอาหาร:
กำจัดเมล็ดพืชและผิวหนัง สับทุกอย่างอย่างประณีตแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นครีม
แช่เย็นแล้วเสิร์ฟ จานสวย, ราดน้ำมันมะกอกด้านบนและพริกไทย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร - โหระพาหรือผักชีฝรั่งหรือแม้กระทั่งเมล็ดงา - สีอ่อนและสีดำ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้ง - พริกไทยสับละเอียด, แตงกวาหรือหัวหอม
4. คาสปาโช่เหลือง
คาสปาโช่สีเหลืองจัดทำขึ้นเหมือนคาสปาโช่คลาสสิกทั่วไป แต่ใช้มะเขือเทศสีเหลืองและพริกหยวกสีเหลืองเท่านั้น ไม่น่าแปลกใจที่ซุปที่ได้นั้นอุดมไปด้วยแคโรทีนอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเหลือง 400 กรัม
แตงกวา 1 ชิ้น
พริกเหลือง 2 ชิ้น
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดจากผิว ตัดและส่งไปยังเครื่องปั่น
ปั่นประมาณ 3-5 นาที แล้วแช่เย็นในตู้เย็น
เทลงในชามและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาสับ ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง
5. ซุปกัซปาโชกับซัลซ่า
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณรวมซุปสเปนกับแบบดั้งเดิมเข้าด้วยกัน ซอสแม็กซิกันจากมะเขือเทศและพริก - ซัลซ่า? มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - มันฝรั่งบดกับชิ้นผัก จานเผ็ดและร้อน
สำหรับซุป:
มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น ปอนด์หรือมากกว่านั้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
พริกหยวกแดง - 0.5 ชิ้น หรือน้อยกว่า
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
สำหรับซัลซ่า:
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
พริกขี้หนูหรือ พริกขี้หนู- 1 พีซี
ผักชี หัวหอม กระเทียม พริกไทยดำ
การทำอาหาร:
มาทำซุปกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดทุกอย่างแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถเพิ่มครึ่งถ้วยได้หากต้องการ น้ำเย็นหรือน้ำแข็ง 3-5 ก้อน
มาทำซัลซ่ากันเถอะ สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่สับละเอียด พริกไทยไม่มีเมล็ดแล้วเทเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทน้ำซุปลงในชาม แล้วใส่ซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน สนุก)
6. Gazpacho เผ็ด
สามารถเพิ่มคาสปาโช่ได้ เครื่องเทศรสเผ็ดและนั่นก็ทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม - นี่ไม่ใช่อาหารอินเดีย)))
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเหลือง - ประมาณ 650 กรัม - มะเขือเทศขนาดกลาง 5-7 ลูกหรือมะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
แตงกวา - 1 ชิ้นสำหรับซุปและอีกหนึ่งชิ้นสำหรับโรยหน้า หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
พริกไทยเหลืองบัลแกเรีย - 1 ถ้วย (1 ชิ้น)
พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
หอมแดง - 0.5 ถ้วย
กระเทียม - 2 กานพลู
มิ้นต์สด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผักชีหรือผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมะนาวครึ่งลูก<
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมออร์แกนิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนชา
เกลือ - 3/4 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น - 0.25 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน เราเตรียมมันฝรั่งบดในเครื่องปั่นจากมะเขือเทศ แตงกวา พริก กระเทียมและหอมแดง
ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน ลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน
ปล่อยให้ซุปเย็นและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟคู่กับแตงกวา พริกไทย หรือโรยงาด้านบน
7. Gazpacho เผ็ด
และนี่เป็นทางเลือกของคนไทยเมื่อคุณต้องการของเผ็ดและร้อน
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศเนื้อแดง - ครึ่งกิโลกรัม
แตงกวา - หนึ่งขนาดใหญ่
พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
พริกไทยร้อน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่มีเมล็ด) - 1 ชิ้น
หอมแดง - หัวหอมครึ่งลูก
กระเทียม - 2 กานพลู
มะนาวครึ่งลูก
น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนชา
พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราปั่นมะเขือเทศสับละเอียดโดยไม่มีผิวหนัง แตงกวา พริกหยวก พริกขี้หนู หัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น ในกระบวนการนี้ ให้เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริก หากคุณต้องการอะไรที่ดับไฟ
ต้มซุปในตู้เย็นและเสิร์ฟในชามด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (เพื่อล้างเครื่องเทศ)
8. Gazpacho กับน้ำสับปะรด
Gazpacho สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่บนพื้นฐานของมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมน้ำสับปะรดได้อีกด้วย
สับปะรด - 1 ชิ้น
พริกแดงบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
แตงกวา - 1/2 ถ้วย
หอมแดง - 1/4 ถ้วย
ชิลี - 1/4 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมะนาวสด - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือทะเล - 1/2 ช้อนชา
เราทำความสะอาดทุกอย่างแล้วหั่นเป็นก้อนสับหัวหอมและผักชีอย่างประณีต ใส่หัวหอมในชามขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำเย็น คั้นน้ำจากสับปะรด เทน้ำผลไม้ลงในชามขนาดเล็กใส่พริกหยวกสับและแตงกวา นำหัวหอมออกจากน้ำแล้วโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษบีบน้ำออก จากนั้นเทหัวหอมลงในน้ำสับปะรดพร้อมกับพริกและผักชีเทน้ำมะนาวเกลือ
2. ปิดฝาชามและแช่เย็นจนเย็นสนิท อย่างน้อย 2 ชั่วโมง สูงสุด 5.
เสิร์ฟกัซปาโชในชามหรือชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบผักชี
สูตรดั้งเดิม: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117804
9. กัซปาโชสตรอว์เบอร์รี่
จำเมื่อเราทำ Rikiya Raspberry Soup? ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงกัซปาโชสตรอเบอรี่ - ทั้งซุปและของหวานในเวลาเดียวกัน ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณแช่แข็งคุณจะได้ไอศกรีมเชอร์เบทที่ยอดเยี่ยม))
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ - 7-10 ชิ้น
มะเขือเทศ (ฉ่ำเนื้อ) - 2-3 ชิ้น
โหระพาสดหรือสะระแหน่ - ใบไม่กี่
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาน้ำเชื่อมไม่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มพริกที่ปลายมีด - เราได้ขนมรสเผ็ด
การทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาด ตัด และผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเป็นครีม
2. เช็ดผ่านกระชอนและใส่ในที่เขี่ยบุหรี่ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
10. กัซปาโชสตรอว์เบอร์รี่และมะเขือเทศตากแห้ง
น่าแปลกที่สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แต่ที่น่าทึ่งกว่านั้นคือ คาสปาโช่สามารถทำกับสตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศตากแห้งได้! ฉันพบสูตรนี้ในเว็บไซต์ http://salatshop.ru และฉันชอบมันมาก
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศหวาน 3 ลูกใหญ่
พริกแดงหวาน 1 เม็ด
สตรอว์เบอร์รี่ 5 ลูก
แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก
มะเขือเทศตากแห้ง 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
เราล้าง/หั่นทุกอย่างส่งเครื่องปั่นจนบดและทานน้ำซุป)