Tom Yam (เขาคือ Tom Yam) - ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย แท้จริง "Tom Yam" สามารถแปลเป็น "ทอม" - ต้มและ "หลุม" - สลัดหรือส่วนผสม

ทอมส์อาจเป็นที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศไทยที่รักคนจำนวนมากที่เดินทางไปทั่วประเทศยิ้ม เรารักเขาเช่นกันแม้ว่าในการประหารชีวิตมังสวิรัติ

มีข้อเสียเปรียบเพียงเล็กน้อยจากซุปนี้ไม่ใช่ทุกที่ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ อย่างจริงจัง! ตัวอย่างเช่นหากคุณตัดสินใจที่จะได้ลิ้มรสอาหารไทยที่เป็นที่นิยมและ Padtay คุณสามารถมั่นใจได้ว่าในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะคล้ายกับความจริง

แต่ปริมาณในความคิดของฉันซุปตามอำเภอใจที่สุด! ไม่เตรียมมันไว้เสมอไป บางครั้งพวกเขาสามารถนำซุปได้มากขึ้นเช่น "เทือกเขาหอมใหญ่ของการปรุงอาหาร" ซึ่งทะเลของหัวหอมและการบรรจุขั้นต่ำจะลอย หรือ "น้ำซุปมะพร้าวที่มีแท่ง" ซึ่งคุณจะพบเพียงน้ำซุปและน้ำซุปและขิงที่ไม่สามารถเคี้ยวได้

ดังนั้น Thai Supach Tom Yam สามารถ (และคุณต้องการ) ปรุงอาหารที่บ้าน และมันจะเป็นอร่อยเสมอผู้ที่สามารถพอใจกับเพื่อนไม่เพียง แต่ยังรวมถึงตัวเอง

นี่คือซุปที่สามารถเพลิดเพลินกับมันได้จริงๆมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้ามันปรุงสุกอย่างถูกต้องและด้วยจิตวิญญาณ และวันนี้ในรูปของซุปทอมมันเทศไปหาคุณ! -)

ฉันจะอธิบายรสชาติของหลุมได้อย่างไร MM-M มันร้อนรสเผ็ดคมชัดมีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ให้น้ำซุปรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าทึ่ง พื้นฐานสำหรับน้ำซุปเป็นส่วนผสมของส่วนผสมดังกล่าวเช่น:

• ตะไคร้ (เรียกอีกอย่างว่ามะนาวข้าวฟ่างหรือตะไคร้หอมมีรสชาติที่คมชัดและน้ำหอมส้ม)
• ใบปลิว Caffier Lyme
• Ginger Galangal ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ขิงสยาม" เพื่อลิ้มรสมันมีความคล้ายคลึงกับขิงธรรมดาเล็กน้อยมีรสเผ็ดและแหลมคม
• น้ำเหลือง
• หนึ่งในส่วนประกอบหลักของอาหารไทย - ชิลี Pern (สีแดง)

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในการทำอาหารไทย (และไม่เพียง แต่) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา:

• มันกำลังเตรียมในครั้งเดียวและควรกินไม่เกิน 2 ชั่วโมงหลังจากทำอาหารอาหาร "สด" มากที่สุดที่ปรุงสุกและกินวันนี้ !
• อาหารกำลังเตรียมสำหรับ 10-15 นาทีไม่มีอีกต่อไป ผักไม่เต็มไปด้วยหนามจนจบการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขาการรักษาความร้อนที่เล็กลงของผักในเวลานั้นสารที่มีประโยชน์มากขึ้นในนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าให้จานแม้กระทั่งการประมวลผลความร้อนอีกครั้ง
• หมายความว่าคุณต้องปรุงอาหารทันทีก่อนอาหารเย็น (อาหารเย็น) และไม่ควรปรุงอาหารใส่ตู้เย็นแล้วอุ่นเครื่อง
• เมื่อทำอาหารเรามีอารมณ์ดีและเตรียมความพร้อมในความเงียบ

ทอมหลุม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้เราจะเตรียมน้ำซุปไทยแสนอร่อยด้วยกัน เริ่มกันเถอะเราควรเตรียมน้ำส้มมังสวิรัติเพื่อทำอาหาร?

1. ส่วนผสมสำหรับแปะชิลีซึ่งคนไทยเรียกว่า "US Phrica Phao."

• หัวหอมดีกว่า Shalot นอกจากนี้ยังสามารถ (1-4 Chalot, 1 หลอดไฟ - ออนไลน์)
• กระเทียม 5-8 กลีบ
• Picker Chile (เพื่อลิ้มรส - 1-4 ชิ้น)
• มะขาม (1 ช้อนโต๊ะ) (ถ้าคุณไม่พบมะขามไม่มีอะไรเลวร้าย)

2. ส่วนผสมสำหรับฐานที่มีกลิ่นหอม (น้ำซุป):

• Ginger Galangal (5 -10 ซม.)
• Safeir Lime (4-7 ใบเพื่อลิ้มรส)
• Lemongass (3-4 แท่ง)
• ผับชิลี (1-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• กาว
• มะนาว (1-2 ชิ้น)
• ซอสถั่วเหลืองคือแสงสว่าง (คุณสามารถผสมซอสถั่วเหลือง + มืด) ใช่ฉันใช้ซอสถั่วเหลืองสำหรับทอมมังสวิรัติของมันเทศ ในเวอร์ชั่นปกติซอสปลาน้ำปลาใช้
• กะทิเพื่อลิ้มรส

• มะเขือเทศ (4-6 ชิ้น)
• เห็ด (หอยนางรม, เห็ด Sollar, Champignons)
• กะหล่ำ
• ฉันยังเพิ่มปากกาหวานสีแดงตอนแรก - เขาอร่อยประการที่สอง - มันดูสวยงามในน้ำซุป
• คุณสามารถทดลองและลองผักที่แตกต่างกัน)

เราเริ่มทำอาหาร!

1. เราตัดหัวหอมขนาดเล็กสวยกระเทียมพริกพริกไทยพริกไทยหวาน เราโยนทุกอย่างลงในกระทะโฟกัส (หากไม่มีใครคุณสามารถใช้ความจุของประเภทของคาซาน) ส่งผ่านน้ำมันและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ มะขามป่าหนึ่งช้อนถ้าเป็น

2. เราตัดหญ้าของเราซึ่งจะสร้างรสเผ็ดเผ็ดและมีกลิ่นหอมของน้ำซุปของหลุม ไทย "ช้างสามตัว" ของสมุนไพรที่ใช้เมื่อเตรียมอาหารมากมาย - นี่คือตะไคร้ใบของ Lyme Ginger Galangal เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลักของอาหารไทยพวกเขาต้องจำและรู้ในหน้า (!)

ดังนั้นเราจึงตัดรากของ Ginger Galangal ด้วยแผ่นบาง ๆ มันค่อนข้างยากที่จะตัดเทียบกับขิงคลาสสิก

LEPONGRASS เราตัด "ท็อปส์ซู" - ส่วนบนของลำต้นและโยนพวกเขาออกไปและสำหรับการปรุงอาหารใช้ "ราก" - ด้านล่าง 5-7 ซม. ลำต้น เราตัดพวกเขาบนไตรมาสและเอาชนะมีดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้มากขึ้น

ตะไคร้บางอย่างตัดแหวนขนาดเล็กอย่างสมบูรณ์ ดูความรู้สึกของคุณ ฉันไม่ต้องการที่จะลดลงเพราะหญ้านี้กินได้และถ้าในปริมาณมากที่ลอยอยู่ในซุปคุณเบื่อที่จะดึงมันออกมา 🙂

ใบ Lyme Saucet สามารถตัดขนาดโดยพลการ

เราโยนสมุนไพรวิเศษของเราในน้ำค้างแข็ง "ชิลีวาง" เติมน้ำและทิ้งความหมายที่ความร้อนปานกลาง

ใช่โดยวิธีการที่เราเริ่มเตรียมมันเทศและก็เห็นว่าเรามีน้ำมัน เราขี้เกียจเกินไปที่จะขัดจังหวะและไล่ตามเขาดังนั้นเราจึงเตรียมซุปลงบนน้ำ (หากไม่มีผู้สัญจรนั่นคือ) มันกลายเป็นอร่อยมากและเราไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับเนยโดยไม่ต้อง โปรดจำไว้.

3. ในขณะที่น้ำซุปของเราเติมห้องครัวที่มีกลิ่นหอมเราตัดผักของเรา - เห็ดมะเขือเทศและดอกกะหล่ำ เราโยนลงในน้ำซุป สวมหน้ากาก 5-10 นาที

4. ซุปของเราเกือบจะพร้อม มีการดำเนินการสรุป เพิ่มผักชีสับหรือใบโหระพา, กะทิบางอย่างบีบน้ำมะนาว 1-2 ปูนและปิดจาน เวลาทั้งหมดสำหรับการเตรียมปริมาตรมังสวิรัติของหลุมนั้นไม่เกิน 15 นาทีผักจะต้องยังไม่ได้รับการแก้ไขเล็กน้อย - อร่อยและมีประโยชน์

โดยสุจริตเมื่อคุณกำลังเตรียมทอมสก็คือกลิ่นดังกล่าวกำลังแพร่กระจายไปทั่วห้องครัวที่คุณต้องการเข้าโต๊ะและลองสร้างของคุณ! ดังนั้นเราจึงทำลายซุปบนแผ่นและนั่งลงที่โต๊ะ

mmm-mm! แยมจริง! "Aroa" ที่ภาษาไทยเป็น "อร่อย"

Tom Yam ซุปมังสวิรัติพร้อมแล้ว! สนุก! 🙂

นั่นคือทั้งหมดที่ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับเวทมนตร์วิเศษสุดยอดเยี่ยมที่น่าจดจำตลอดกาลรสชาติของซุปไทย TOV

เพื่อนเราหวังว่าแม้จะอยู่ในรัสเซียได้เตรียมซุปนี้คุณจะได้รับฮอร์โมนแห่งความสุขและอารมณ์เชิงบวกของไทยชิมมัน คุณจะต้องการยิ้มอย่างเร่งด่วนในขณะที่ผู้อยู่อาศัยในประเทศไทยทำ ฉันมีความสงสัยว่าพวกเขายิ้มบ่อยครั้งเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขากินซุปแสนอร่อยที่แตกต่างกันอย่างต่อเนื่อง 🙂

ฉันหวังว่าคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติทอมส์และมีความสุข? ครั้งต่อไปเราจะเตรียมอาหารไทยที่ฉันชอบ - ซุปแกงผักแกงผัก! แล้วพบกันใหม่! 🙂

ใช่ในที่สุดเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเชิงบวกเกี่ยวกับการเตรียมทอมคลาสสิกของหลุมที่มีกุ้ง "Tom Yam Gung"

อาหารไทยเป็นอาหารที่แปลกประหลาดแปลกใหม่ที่ได้รับรสชาติที่น่าจดจำ Tom Yam เป็นอาหารจานดั้งเดิมของอาหารไทย มันได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลกที่มีหลายวิธีในการเตรียมการกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีอยู่และคุ้นเคยกับประเทศใดประเทศหนึ่ง ดังนั้นสูตรน้ำซุปที่มีปลาไก่รวมส่วนผสม จากบทความคุณจะได้เรียนรู้สูตรของทอมซุปรูบนกะทิกับกุ้งและสูตรอื่น ๆ แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารไทย

ทอมซุปไทยแบบดั้งเดิม

แม้จะมีสูตรอาหารและส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการสร้างปริมาณ แต่ทั่วไปยังคงอยู่หนึ่งกฎ - ซุปจะต้องมีรสชาติเฉียบพลันที่ผิดปกติด้วยความเปรี้ยว แน่นอนว่ามันง่ายที่สุดในการปรุงซุปซึ่งอยู่ใกล้กับสูตรนี้สำหรับผู้ที่ลองทำโดยพ่อครัวไทย รสนิยมจำได้เพื่อสร้างความสับสนให้กับสิ่งที่ยาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองสร้างปริมาตรเป็นครั้งแรกในห้องครัวของคุณถ้าคุณติดสูตรและหยิบส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมสำหรับซุปทอมมันเทศ

ไปที่ร้านทำรายการล่วงหน้า อาจจะไม่อยู่ในร้านค้าทั้งหมดคุณสามารถค้นหาส่วนประกอบที่หายากเพียงพอดังนั้นเลือกไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ สูตรที่ใช้นมมะพร้าวไม่ปกติสำหรับตัวเลือกอาหารไทยซุปได้รับรสชาติที่รุนแรง

ส่วนผสมสำหรับ Tom MIS:

1. กุ้งขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น;
2. กะทิ - 100 กรัม;
3. น้ำซุปไก่ (น้ำ) - 0.5 ลิตร;
4. มะนาว - 1 ชิ้น;
5. kinza - 1 ลำแสง;
6. มะเขือเทศกลาง - 1 ชิ้น (หรือ 2 -3 เชอร์รี่);
7. เห็ด (Shiitake, Weshes หรือ Champignons) - 10 ชิ้น;
8. ตะไคร้ - ฝักสองสามฝัก
9. ราก Galangala (รากขิง) - จาก 1 ถึง 2 ซม.;
10. ใบ Lyme;
11. พริกชิลี - 5 ชิ้น;
12. หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
13. ซอสปลา (ถั่วเหลือง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
14. กระเทียม - 10 ฟัน;
15. น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
16. น้ำมันพืช.

บางครั้งตะไคร้ก็เป็นเรื่องยากที่จะหาในร้านค้าดังนั้นจึงอนุญาตให้แทนที่ด้วยมะนาวหรือ lime zest หรือหญ้ามะนาว น้ำหอมมะนาวดั้งเดิมจะไม่ทำงาน แต่เป็นผลให้มันจะคล้ายกับตัวเลือกดั้งเดิม

Galangal ประสบความสำเร็จและไม่มีการสูญเสียรสนิยมสามารถแทนที่ด้วยขิงซึ่งเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น

ใบ Lyme ถูกแทนที่ด้วยใบมะนาวซึ่งปลูกเป็น houseplant เพราะร้านกาแฟเป็นไปไม่ได้ที่จะหา

ซอสปลาไม่สามารถสับสนกับหอยนางรมได้พวกเขามีคุณภาพรสชาติที่แตกต่างกันดีกว่าหยิบถั่วเหลืองหรือกุ้ง มันถูกใช้ในน้ำซุปแทนเกลือและเพื่อให้น้ำหอม

วิธีการเตรียมผ่านมันเทศ?

น่าเสียดายที่ในซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียคุณจะไม่ได้พบกับการวางต้นฉบับสำหรับซุปซึ่งขายในเอเชียในแพ็คเกจพิเศษหรือธนาคาร สำหรับการปรุงอาหารของเธอที่คุณต้องการ:

1. ใช้พริกพริกไทยกลีบกระเทียมหัวธนูขิง (ถ้าไม่มีกาลากาลา);
2. น้ำมันพืชความร้อนซึ่งสามารถเพิ่มในระหว่างกระบวนการ;
3. กานุกรมกระเทียมทอด 5 ตัวเพื่อเฉดสีทอง
4. กระเทียมวางบนจาน;
5. ผัดหัวหอมสับละเอียดบนน้ำมันเดียวกัน
6. louk วางกระเทียมออกไป
7. share Chili Pepper (5 ชิ้น) ไปยังน้ำมันเดียวกัน (ในเมล็ดสูตรดั้งเดิมจะถูกบันทึก แต่คุณสามารถทำความสะอาดพริกไทย);
8. ถือพริกไทยในกระทะประมาณหนึ่งนาทีและเพิ่มกระเทียมและหัวหอมให้กับมัน
9. เข้าใจขิง;
10. เพิ่มขิงไปที่กระทะ
11. เพิ่มน้ำมันถ้าส่วนผสมหนา
12. แบ่งปันทั้งหมดในชามของเครื่องปั่นและบด

วางต้องมีความสอดคล้องหนา

ทำอาหารทอมแยม

สำหรับซุปไก่หรือน้ำซุปปลาเหมาะ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือลงไปมันจะถูกแทนที่ด้วยซอสปลา ในการเตรียมสองส่วนคุณจะต้องใช้น้ำซุปประมาณ 0.5 ลิตรซึ่งจะเพิ่ม:

1. ตะไคร้ (ไม้กายสิทธิ์ใน 10 ซม. หรือ zest 1 มะนาว);
2. galangal 5 - 10 มม. หรือขิง - 1 ซม.;
3. ใบ Lyme - 2 ชิ้น

ทุกคนถูกชงเป็นเวลา 5 นาทีในการทำให้น้ำซุปอิ่มตัวจากนั้นทิ้งตะไคร้ไว้ในกระทะเท่านั้น

หลังจากนั้นเทิร์นก็เหมาะสม - 1 ช้อนโต๊ะที่สมบูรณ์ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารวางสามารถเพิ่มไปยังความคมชัด

เพิ่มฟิล์มและน้ำมะนาวหรือมะนาว (1 ช้อนชา) ก่อนเสิร์ฟจาน

อย่าลืมว่าซุปไม่ควรต้ม คุณสามารถกินข้าวด้วย

แกงเขียวหวาน

เพื่อกระจายเมนูให้พยายามเตรียมแกงเขียวหวานไทย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

1. ไก่ - 1 กิโลกรัม;
2. น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
3. กะทิ - 3 ธนาคาร;
4. eggplants รอบไทย - 5 ชิ้น;
5. ขิงหลากหลายชนิด (หลากหลาย) - 4 ชิ้น;
6. ปลาซอส - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
7. แกงเขียวหวาน - 70 กรัม;
8. ปาล์มน้ำตาล - ¼หัว

ไก่ไก่ย่างในน้ำมัน กะทิจะถูกปรับก่อนเดือด แต่พวกเขาไม่เดือดแกงเผ็ดเพิ่ม หลังจากส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเพิ่มน้ำตาลในรูปแบบที่ถูกบดขยี้สตูว์ หลังจาก 2 นาทีเพิ่มไก่ มะเขือยาวตัดครึ่งแล้วเพิ่มไปยังกระทะ หลังจากจานเดือดพร้อมแล้ว

ส่วนผสมสำหรับจานนี้อาจหายาก แต่ในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ให้ความสนใจกับแผนกพิเศษที่มีการขายผลิตภัณฑ์จีนญี่ปุ่นและเอเชียอื่น ๆ

บะหมี่บะหมี่ด้วยผัก

ส่วนประกอบสำหรับจานนี้สามารถเข้าถึงได้มากกว่าการเตรียมสูตรก่อนหน้า ในหมู่พวกเขา:

1. บะหมี่บะหมี่ - 75 กรัม;
2. บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 100 กรัม;
3. มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
4. กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม;
5. balzamic Vinegar - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
6. ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
7. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
8. เกลือพริกไทย

ก๋วยเตี๋ยวถูกต้มในเวลาอันสั้น - เพียง 7-8 นาที ผักแตกสลายแยกต่างหากในส่วนผสมของน้ำมันน้ำส้มสายชูและซอส หากคุณใช้บร็อคโคลี่แช่แข็งแล้วยินดีต้อนรับ ต่อไปก๋วยเตี๋ยวผสมกับผักในกระทะและระยะเวลาอันสั้นคือการทอดทุกอย่าง (ประมาณ 3 นาที) แล้วกุ้งจะถูกเพิ่มและถืออีก 3 นาที

อาหารไทยเป็นสูตรอาหารที่น่าทึ่งและหลากหลาย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถทำอาหารใหม่และผิดปกติในเมนูให้แขกและครัวเรือนประหลาดใจ

แต่ละประเทศมีอาหารประจำชาติของตัวเองพยายามซึ่งฉันต้องการที่จะรู้สูตร หนึ่งในซุป Tom-Yam ที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่ง (Tom-Yum) ที่มีกุ้งและกะทิซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน มีหลายชนิดของจานนี้ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน เรียนรู้วิธีการที่ซุปดังกล่าวทำอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงอาหารทอมซุป

มีองค์ประกอบสำคัญหลายอย่างที่ต้องใส่ในจาน เหล่านี้เป็นกุ้งกะทิและการวางทอม - หลุมที่คมชัด สามารถซื้อหรือทำคนเดียวจากกระเทียมพริกพริก, ราก galander, มะนาวหรือน้ำมะนาว บางครั้งใช้วางกุ้ง ยังอยู่ในซุปใส่เห็ด, Lemgrass, ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในน้ำเดือดไก่หรือน้ำซุปปลาแนะนำวางในปริมาณที่แน่นอนเพิ่มนมมะพร้าวส่วนประกอบอื่น ๆ และต้มจนพร้อมความพร้อม

ซุปพันธุ์

มีอาหารจานแรกที่เป็นที่นิยมมากมายนี้ พวกเขาจำแนกตามส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามา:

1. Tom-Yam-Kung ด้วยกุ้ง
2. ka mu ด้วยพวงมาลัยหมู
3. PAA (PL) กับปลา
4. กุ้งมะพร้าวเราขอน ด้วยกุ้งชิ้นมะพร้าวและนมจากผลไม้นี้
5. Guy (ไค) กับไก่
6. ขอน มันแตกต่างจากความจริงที่ว่านมมะพร้าวถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
7. thhale ซุปกับอาหารทะเล: หอยแมลงภู่หอยเชลล์กุ้งชิ้นปลาปลาหมึกบางครั้งหอยนางรม

สูตรน้ำซุปทอมมันเทศ

วิธีการปรุงอาหารจานแรกนี้ค่อนข้าง ตรงไปตรงมาถึงแม้จะอยู่ในประเทศไทยเองและได้ลองใช้วอลุ่มในหลาย ๆ ที่คุณสามารถแปลกใจที่รสชาติของซุปแต่ละอันและการปรากฏตัวในภาพถ่ายนั้นแตกต่างกัน ด้านล่างคุณจะเห็นสูตรอาหารหลายสูตร หลังจากอ่านแต่ละคนคุณรับประกันว่าจะเลือกคนที่คุณชอบ

สูตรคลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนส่วน: 6 คน
• จานแคลอรี่: 96.7 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ห้องครัว: ไทย.

หากคุณต้องการลองจานที่แปลกใหม่นี้เป็นครั้งแรกก่อนอื่นให้จดจำสูตร Tom-Pit ซุปสุดคลาสสิค ถ้าทันใดนั้นคุณไม่ชอบอะไรบางอย่างในครั้งต่อไปที่คุณสามารถทดสอบกับส่วนประกอบขององค์ประกอบได้แล้ว อย่างไรก็ตามผู้คนส่วนใหญ่ที่ครอบงำด้วยกุ้งเพื่อลิ้มรสและพวกเขายังรวมถึงมันในรายการซุปที่พวกเขาชื่นชอบ

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ (รอย) - 4 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• รอยัลกุ้งหรือเสือ - 0.6 กิโลกรัม;
• พริกไทยรสเผ็ด - 1 ชิ้น;
• เห็ด (Champignons) - 0.4 กก.;
• เกลือ - รสชาติของคุณ;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ซอสปลา - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• tom-Pit Paste - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กะทิ - 8 ช้อนโต๊ะ l .;
• kinza - 2 ลำแสง;
• ตะไคร้ - 8 ชิ้น;
• ขิง - 2 ชิ้น.;
• ใบไม้ไม้ - 10 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่อุ่น
2. ตัดตะไคร้ที่ 3-4 ชิ้น
3. ขิงทำความสะอาด ตัดวงกลม
4. พริกไทยบด
5. การละลายน้ำแข็งกุ้ง
6. ล้างเห็ด ตัดใน 3-4 ชิ้นส่วน
7. ล้างมะเขือเทศ ตัด 6 เสา
8. น้ำซุปปรุงอาหาร โยนมันลง lemgrass สด, ใบไม้, ขิง ปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. เพิ่มวางลงในระดับเสียง ต้มอีก 5 นาที
10. ใส่กุ้งเห็ดเทน้ำ 4 ช้อนปั่นปัวผสม
11. เติมน้ำผลไม้บีบออกจากมะนาวน้ำตาลเกลือพริกไทยพริก เดือด 3 นาที
12. ต้องลองซุปเพื่อความคมชัดให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. กะทิ.
13. ปิดจาน เพิ่มมะเขือเทศในมันเทศ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-10 นาทีแล้วนำไปใช้

วิธีการปรุงโวลุ่มจากแพ็คเกจ

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนส่วน: 4 คน
• จานแคลอรี่: 84.0 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ห้องครัว: ไทย.
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีการเตรียมระดับเสียงหรือไม่แน่ใจว่ามันจะทำงานได้ดีกับคุณลองซื้อเว้นว่างไว้ก่อนในกระเป๋า นี่เป็นฐานพิเศษสำหรับน้ำซุป ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ไทยที่เฉพาะเจาะจงได้เพราะพวกเขาขายไม่ได้อยู่ในทุกร้าน พื้นฐานของการค้นหาง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสม:

• พื้นฐานสำหรับซุปทอม - 1 แพ็คเกจ;
• kinza - 5 กิ่งไม้;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• กุ้งเสือเป็นแช่แข็งสด - 100 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เห็ด (Champignons หรือหอยนางรม) - 150 กรัม;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• กะทิ - 4 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

1. กุ้งสะอาด
2. ตัดกระเทียมที่มีแผ่นมะเขือเทศและหัวหอม - ชิ้นเห็ด - ชิ้นใหญ่
3. Kinza Grind
4. เทน้ำมันพืชผัก กระเทียมทอดหัวหอมมะเขือเทศ
5. เทน้ำในผัก นำเนื้อหาของ saucpan ไปต้ม ป้อนพื้นฐานสำหรับระดับเสียง
6. เพิ่มเห็ดกุ้ง, Kinsea Greens ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทนมมะพร้าว

Tom-Yam พร้อมอาหารทะเล

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนส่วน: 8 คน
• จานแคลอรี่: 138.5 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ห้องครัว: ไทย.
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

ซุปไทยกับกะทิและอาหารทะเลได้รับอร่อยมากอิ่มตัวด้วยกลิ่นมะนาวบาง ๆ มันไม่ยากเกินไปสำหรับการปรุงอาหารกระบวนการนี้เหมือนกับเมื่อทำอาหารจานแรก ในน้ำซุปคุณสามารถใส่อาหารทะเลได้ กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, หอยนางรมมีความเหมาะสม ซุปนี้ดูน่ารับประทานในภาพถ่ายมาก

ส่วนผสม:

• ค็อกเทลทะเล - 1 กิโลกรัม;
• ขิง - 40 กรัม;
• หัวหอม - 0.2 กก.;
• พริกไทยพริกไทย - 6 ชิ้น (สามารถมากขึ้น);
• leek Shalot - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 นัด;
• หอยนางรม - 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ;
• ตะไคร้ - 6 ลำต้น;
• ราก Galangala - 60 กรัม;
• ใบตะไคร้ - 20 ชิ้น;
• กะทิ - 12-15 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร:

1. Grind Garlic, Ginger, พริกพริกไทยและธนูหอมแดง
2. เครื่องเทศทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ไฟสุนัขและวางไว้สองสามนาที หลังจากบดในปูนและคุณจะได้รับการวางปริมาณ
3. รักษาอาหารทะเลล้างออก
4. ตัดเห็ดด้วยแถบบาง ๆ และหัวหอมและมะเขือเทศ - ไตรมาส
5. ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นวางก้านตะไคร้ใบตะไคร้ราก Galangala นำไปต้ม.
6. เพิ่มธนูมะเขือเทศและหอยนางรม ต้มบนความร้อนต่ำ
7. เมื่อธนูอ่อนนุ่มให้เพิ่มอาหารทะเลและพาสต้า เทนมมะพร้าว ครอบคลุมฝานำไปต้มปิด

ด้วยไก่

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนส่วน: 3 คน
• จานแคลอรี่: 49.2 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ห้องครัว: ไทย.
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

Tom-Yam กับไก่ไม่อร่อยน้อยกว่ากุ้ง หากคุณรักอาหารไทยคุณต้องลองทั้งสองตัวเลือก เตรียมซุปดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมากกระบวนการใช้เวลาอีกเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าปรากฎว่าการเผาไหม้ นมมะพร้าวอ่อนนุ่มรสชาติที่คมชัดดังนั้นปริมาณของส่วนประกอบนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของมัน ซุปที่เตรียมโดยสูตรดั้งเดิมดูสวยงามมากในภาพถ่ายและสด

ส่วนผสม:

• ชิลีวาง - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• champignons - 150 กรัม;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• กะทิ - 80 มล.;
• รากขิง - หั่น 3 ซม.;
• มะนาว - ครึ่ง;
• ตะไคร้ - 2 ลำต้น;
• ปลาซอส - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกพริกไทย - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. ปลดปล่อยด้วยตะไคร้และขิงชิ้นใหญ่
2. ซักและเนื้อแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. พริกไทยบด
4. เทลงในกระทะน้ำ 1.5 ลิตร นำไปต้ม.
5. ใส่พริกวางในกระทะ กวน.
6. นาทีสุดท้ายเพิ่มตะไคร้ขิง
7. Shampignons หั่นเป็นชิ้นใหญ่ สองนาทีหลังจากเครื่องเทศรีบวางเห็ดและไก่ในกระทะ
8. หลังจากเดือดให้เข้ากับซอสปลาพริกพริกไทยน้ำผลไม้ Lyme บางส่วนน้ำตาล ทำอาหาร 2 นาที
9. เทนมมะพร้าวแล้วต้มจนไก่พร้อม

ปริมาตรมังสวิรัติ

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนส่วน: 4 คน
• จานแคลอรี่: 62.8 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ห้องครัว: ไทย.
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

หากคุณปฏิบัติตามหลักการของมังสวิรัตินี่ไม่ได้หมายความว่าปริมาณที่คุณจะไม่ลองลอง ซุปนี้มีรุ่นที่น่ารื่นรมย์โดยไม่ต้องเพิ่มกุ้งอาหารทะเลไก่และผลิตภัณฑ์สัตว์ทั่วไป ชุดผักที่กำหนดโดยสูตรคุณสามารถแทนที่ตามดุลยพินิจของคุณ จำวิธีการเตรียมซุปไทยสำหรับมังสวิรัติ

ส่วนผสม:

• shalot Leek - 2-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด;
• พริกไทยหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 10 ช็อต;
• กะหล่ำปลีสี - 1 ส้อม;
• พริกไทยชิลี - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 150 กรัม;
• ราก Galangala - 10 ซม.;
• ซอสถั่วเหลืองแสง - 5 ช้อนโต๊ะ l .;
• lime Kaffir - 10 ใบ;
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น;
• โหระพา - ครึ่งหนึ่งของลำแสง;
• lemgrass - 7-8 ลำต้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• กะทิเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. grind หัวหอม, กระเทียม, 2 พริกและ 2 ขนม พับทุกอย่างใน Sovereign และ Fry ในน้ำมันแบบลีน
2. ตัดตะไคร้, ราก galangala, ใบ Lyme, Safiera ใส่ในทิวทัศน์ไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม
3. หลังจากสองสามนาทีย้ายคั่วในกระทะเทด้วยน้ำ ให้เดือดทำไฟกลางและโทรมใต้ฝา
4. เห็ดตัดดอกกะหล่ำดอกมะเขือเทศแครอท ใส่ในน้ำซุป ต้ม 5-10 นาที
5. เพิ่มใบโหระพาบดออกจากน้ำมะนาวสด, นมมะพร้าว, ซอสถั่วเหลืองซุป ปิดและนำไปใช้ทันที

น้ำซุปครีมทอม

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนส่วน: 8 คน
• จานแคลอรี่: 128.5 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ห้องครัว: ไทย.
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

มีสูตรสำหรับการรับสมัคร Tom-Yam Soup Thai บนครีมมะพร้าว ค้นหาในการขายผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณประสบความสำเร็จคุณจะได้รับจานแรกที่อร่อยผิดปกติ ซุปดังกล่าวน้อยกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมดดูเหมือนสูตรคลาสสิก แต่จำเป็นต้องลอง จำวิธีการเตรียมเสียงที่บ้านและโปรดคนที่คุณรัก

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 0.4 กก.;
• เกลือ - หยิก;
• กุ้ง - 250 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หอยนางรม - 0.3 กก.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ครีมมะพร้าว - 250 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พริกพริกไทยชาร์ป - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 นัด;
• รากขิง - 3-4 ซม.

วิธีการทำอาหาร:

1. เทไก่หนึ่งลิตร ต้มประมาณ 20 นาที
2. กระเทียมที่สะอาดและมีขนาดใหญ่และพริกไทยพริก
3. stodit ขิงและลบความสนุกออกจากมะนาว
4. ในทิวทัศน์รักษาน้ำมันพืชเล็กน้อย กระเทียมทอดและใส่จาน
5. ในจานเดียวกันพริกไทยป่น บดมันและกระเทียมกับเครื่องปั่น
6. ใส่ผลิตภัณฑ์ใน Saucember อีกครั้ง เติมน้ำมูกลุงสดใหม่ เพิ่มน้ำตาล, มะนาว zest และขิงขูด นำไปต้มและนาที 5 นาทีในไฟที่เล็กที่สุด
7. เนื้อหาทั้งหมดของหม้อตุ๋นบดปั่นอีกครั้ง คุณได้เตรียมการวางปริมาณ มันกลับกลายเป็นจำนวนมาก แต่คุณจะต้องมีเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นที่เหลือสามารถแช่แข็ง
8. รับไก่จากกระทะ วางกุ้งลงในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันตัดเห็ดและเนื้อสัตว์
9. กุ้งออกไปและสะอาด
10. ปล่อยให้น้ำซุปต้ม เทครีมมะพร้าวและค่อยๆเพิ่มเข้าไปในน้ำพริกเล็กน้อยผสมทุกครั้งและพยายาม
11. ต้มสองนาทีแล้วให้เครียด
12. ใส่ไก่เห็ดน้ำซุปกุ้ง ต้มอีก 3-4 นาที รบกวนการลิ้มรสและนำไปใช้กับตาราง

วิดีโอ

Tom Soup ผิดปกติมากในส่วนผสมองค์ประกอบขององค์ประกอบ มันขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่ แต่อาจมีทั้งเนื้อสัตว์และปลาและชาวทะเล (กุ้งอาหารทะเล ฯลฯ )

แม้จะมีความจริงที่ว่าพื้นฐานของซุปซุปชนิดนี้รูปแบบของคนจำนวนมากตั้งแต่ในลาวและประเทศไทย "Tom-Yam" เป็นชื่อทั้งหมดของซุปที่คมชัดร้อน เพื่อที่จะแยกแยะพวกเขาประเภทของเนื้อสัตว์ ("Tom-yam-kung" จะถูกเพิ่มในตอนท้ายของชื่อ - ซุปกับกุ้ง "Tom-yam-kai" - ซุปกับไก่ "Tom-Yam-Paa" - ซุปกับปลา)

ซุปนี้ไม่ควรทำหนึ่งสัปดาห์ข้างหน้ามันถูกเตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟและกินทันที หากเขายืนเป็นเวลานาน - รสนิยมของเขาหายไป

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะกินซุปนี้ในบ้านเกิดของเขาอย่างไรก็ตามหากไม่มีความเป็นไปได้ในประเทศไทย - ให้ประเทศไทยมาถึงห้องครัวของคุณ

วิธีการเตรียมน้ำซุปทอมส์ด้วยอาหารทะเล - 15 สายพันธุ์

ซุปรุ่นนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและดังนั้นถ้าเขาเป็นที่รักของคนมากมายที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 130 มล.
• กะทิ - 100 มล
• STEM LEMONGRASS - 10 GR
• รากแก้ว - 10 กรัม
• Lyme Leaf - 3-4 ชิ้น
• วาง Tom Yam - 1/2 c.l.
• ปลาซอส - 1 ช้อนชา
• Champignon - 1-2 ชิ้น
• กุ้งเสือ - 3 ชิ้น
• แผ่น Kinse - 4-5 ชิ้น (สำหรับการตกแต่ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ฉันนำน้ำซุปให้เดือด ในเวลานี้ตัดรากของข่าแกะและลำต้นตะไคร้ เราโยนพวกเขาเข้าไปในน้ำซุปและปรุงอาหารอีกหลายนาที 3-4 ตัดเห็ดและใบมะนาวสับ นอกจากนี้เรายังเพิ่มพวกเขาให้กับน้ำซุปพร้อมกับซอสปลาและปรุงอาหารอีก 3 นาที จากนั้นเพิ่มกุ้งบริสุทธิ์วางปริมาณและนมมะพร้าว ทำอาหารอีก 3 นาทีแล้วซุปก็พร้อม

ราก Galanga สามารถใช้ได้ทั้งสดชื่นและแห้ง หากคุณไม่สามารถหาอะไรก็ได้หรืออีกอันสามารถแทนที่ด้วยรากของขิง

ซุป Tom-Yam ซึ่งเหมาะสำหรับคนรักแปลกใหม่ แต่ในเวลาเดียวกันสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารที่คมชัด

ส่วนผสม:

• กุ้ง - 30-40 ชิ้น
• รากขิง - 50 กรัม
• Champignons - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 8 ฟัน
• ครีมหรือนม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โบว์สีเขียว - ขนนก 4-5
• Kinza - 1-3 คาน
• Boulevard Cubes - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอาหาร:

กุ้งสะอาด มะเขือเทศและเห็ดถูกตัดโดยชิ้นสีเขียวของขยะมูลฝอยรากของขิงและกระเทียมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ น้ำถูกนำไปต้ม หลังจากที่มันเดือดเพิ่มขิงมะเขือเทศซุปคิวบ์และปรุงอาหาร 5 นาที

เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารโดยไม่กวนอีก 5 นาทีเพียงลดลงในน้ำ หลังจาก 5 นาทีเพิ่มกุ้งกระเทียมและครีม ทำอาหารอีก 3 นาทีเพิ่มกรีนและเติมน้ำมะนาว

สูตรที่รวดเร็วและง่ายมาก

เครื่องเทศที่ผิดปกติสำหรับซุปนี้สามารถพบได้ที่ร้านเครื่องเทศอินเดีย

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ลำต้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• Champignons - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• อาหารทะเล - 500 กรัม
• ตะไคร้ - 2 ลำต้น
• ใบ Lyme - 8 ชิ้น
• Galangal - 1 รากเล็ก
• พริกชิลี - 2 ชิ้น
• วางสำหรับหลุม - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ - 400 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ซอสปลา (หรือหอยนางรม) - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• Kinza, ชิ้นพริกพริกไทย, มะนาว - สำหรับการตกแต่ง

ทำอาหาร:

น้ำ 2 ลิตรถูกนำตัวไปต้มใส่ไก่หัวหอมคื่นฉ่ายและแครอทที่นั่น การทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงการลบโฟมเพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส

ในขณะที่น้ำซุปปรุงด้วยอาหารทะเลแล้วตัดขนาดใหญ่ Champignons หั่นเป็น 6 ส่วนมะเขือเทศตัดครึ่งราก Galangala หั่นเป็นวงแหวนบาง Lemgrass ตัดเป็น 3 ส่วนพริกพริกถูกแยกออกเป็นชิ้นบาง ๆ

เพื่อให้ซุปไม่เฉียบพลันดังนั้นเมล็ดทั้งหมดควรถูกลบออกจากพริกไทยพริก

จากน้ำซุปเราได้รับทุกอย่างที่ไม่จำเป็นนำไปต้มที่อ่อนแอและเพิ่มเห็ดที่นั่นตะไคร้, ใบมะนาว, galangal, พริกไทยและพาสต้าสำหรับทอม

ปรุงอาหาร 5 นาทีจากนั้นเพิ่มอาหารทะเลมะเขือเทศและน้ำมะนาว หลังจาก 5 นาทีให้เพิ่มนมมะพร้าว เมื่อส่งคุณสามารถตกแต่ง

อีกทางเลือกหนึ่งของซุปไทยกับกุ้ง กรณีเมื่อมันไม่ได้หมายความว่าไม่มีคุณภาพ

ส่วนผสม:

• กะทิ - 200 กรัม
• Lyme ใบ - 1 gr
• ตะไคร้ - 15 กรัม
• ราก Galangala - 15 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พาสต้าสำหรับเล่ม - 20 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 400 กรัม
• กุ้งกุ้ง - 6 ชิ้น
• Champignons - 100 กรัม
• สตูว์ - 10 กรัม
• Kinza - 3 Gr
• ชิลีพริกไทยมินิ - 2
• ซอสปลา - 25 กรัม

ทำอาหาร:

ฉันนำน้ำซุปให้เดือด เราลดราก Galangala ชิ้นบาง ๆ สตูว์ตะไคร้และใบมะนาวและเพิ่มในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหาร 3-4 นาทีแล้วลบทุกอย่างออกจากน้ำซุปที่ปรุงสุก

เราตัดเห็ดและโยนเข้าไปในน้ำซุปเช่นเดียวกับการวางสำหรับปริมาตรและปรุงอาหารอีก 2 นาที จากนั้นเพิ่มซอสปลากะทิและมะนาว 1/2 มะนาวและน้ำมะนาวและนำไปต้ม เพิ่มกุ้งสับและพริกไทยปรุงอาหารอีก 1 นาที

สูตรง่ายมากง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• วาง "Tom Yam" - 2 ppm
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 500 มล.
• พริกไทยบัลแกเรียสีแดง - 1 ชิ้น
• Champignons - 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 300 กรัม
• หมู - 150 กรัม
• ซอสปลา - 1/4 ชั่วโมงช้อน
• น้ำผลไม้ครึ่งเหลือง

ทำอาหาร:

เราเพิ่มวางลงในกระทะสำหรับปริมาตรและน้ำและนำไปต้ม ในเวลานี้เราตัดแครอทและฟางพริกไทยและหมูบนชิ้นบาง ๆ เราเพิ่มลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เห็ดหั่นเป็นชิ้นและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวเราเตรียม 5 นาที เพิ่มน้ำปลาและน้ำเหลืองน้ำผสมผสมทั้งหมดและลบออกจากไฟ

ซุปและผักอาหารทะเลที่แปลกใหม่

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• กะทิ - 500 มล.
• ตะไคร้ - 4 ลำต้น
• ขิง - 3-4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบ Lyme - 3-4 ชิ้น
• Leek Shalot - 5-6 ชิ้น
• พริกไทยชิลี - 2-3 ชิ้น
• ซอสปลา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ชิลีวาง - 1 ช้อนโต๊ะ
• Champignons - 300 กรัม
• กุ้ง - 400 กรัม
• Squidra - 500 Gr
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม

ทำอาหาร:

การทำความสะอาดและตัดกุ้งและปลาหมึก เราตัดขิงและเลมุกชิ้น Leek Shalot Cut Rings, Lyme ใบด้วยมือ

ใบ Lyme ถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายที่ Lyme Tsela

ในน้ำซุปละมุนพริกพริกไทยและผักสับ เห็ดตัดขนาดใหญ่มะเขือเทศใน 2 ส่วน

หลังจากน้ำซุปเดือด 10 นาทีเพิ่มซอสปลาและวางพริก ปรุงอาหารสองสามนาทีและเพิ่มเห็ดนมมะพร้าวและคุกกี้ช่วงเวลา 2-3 จากนั้นในซุปเพิ่มอาหารทะเลปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีและเพิ่มน้ำมะนาวและมะเขือเทศ

"มอสโก" ทอมมันเทศ

สูตรที่ไม่ใช่คลาสสิกสำหรับอาหารไทยคิดค้นโดย Chef D. Shurshakov มันมีส่วนผสมที่ผิดปกติ - บีท

ส่วนผสม:

• กุ้งกุ้ง - 6 ชิ้น
• ปลาหมึก - 160 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
• หัวบีท - 160 กรัม
• Basil Flowers - 4 ชิ้น
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• Lyme Leaf - 1-2 ชิ้น
• Stem Lemongrass - 30 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 1 ฟัน
• Kari Paste เฉียบพลัน - 15 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กะทิ - 400 มล.

ทำอาหาร:

เรานำน้ำซุปให้เดือดและเพิ่ม Kari-paste ลงในมันวางมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียม (สับละเอียด) หลังจาก 10 นาทีเพิ่มกะทิ, ตะไคร้, ใบมะนาวและน้ำมะนาว ลบจากไฟและเท่ห์

ในขณะที่น้ำซุปเย็นลงทำความสะอาดและตัดปลาหมึกและกุ้งมะเขือเทศเชอร์รี่ตัดเป็น 2 ส่วนหัวผักกาดที่เดือดปุด ๆ เราเพิ่มทุกอย่างให้กับน้ำซุปและปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม 5 นาที

สูตรง่าย ๆ ที่สามารถเตรียมส่วนผสมแต่ละชิ้นที่อยู่ในมือเสมอ

ส่วนผสม:

• เห็ดหอยนางรม / Champignons - 250 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• Kinza - 15 กรัม
• กะทิ - 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เครื่องเทศ: ตะไคร้, ขิงพื้นดิน, ใบ Lyme, กระเทียมตากแห้งพริกแห้ง

ทำอาหาร:

ตัดธนูอย่างประณีต ความร้อนน้ำมันเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศแห้งทอดเล็กน้อยกวน

เพิ่ม Mushiba และนำไปต้มเพิ่มหัวหอมด้วยเครื่องเทศและใบมะนาว

ในขณะที่ทำให้น้ำซุปมะเขือเทศตัดเป็น 2 ส่วน เราส่งพวกเขาไปที่กระทะและเทนมมะพร้าว หลังจากหนึ่งนาที 3 เพิ่มซอสถั่วเหลือง

สูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์มันขึ้นอยู่กับน้ำซุปอาหารทะเลและผัก

ส่วนผสม:

• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• กุ้ง - 300 กรัม
• เนื้อปู - 200 กรัม
• Squid - 2 ซาก
• กะทิ - 0.4 ลิตร
• ชิลีวาง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น

ทำอาหาร:

เราดับไฟเพื่อต้มน้ำซุปผัก ในขณะที่น้ำซุปถูกต้มอาหารทะเลสะอาดและตัดฟางบาง ๆ และเนื้อปู - ก้อน

หากคุณไม่สามารถรับเนื้อปูมันจะดีกว่าที่จะละทิ้งมันทั้งหมดและเพิ่มกุ้งหรือปลาหมึกอีกหน่อย คุณไม่สามารถแทนที่เนื้อปูด้วยตะเกียบปู

เราเพิ่มอาหารทะเล, ชิลลิมวาง, เกลือและเทน้ำผลไม้ลิมมือเพิ่มอาหารทะเล ปรุงอาหาร 10 นาทีและในตอนท้ายเพิ่มกะทิ ฉันนำซุปไปต้มและลบออกจากไฟ

ทอมซุปคลาสสิก

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• วาง Tom Yam - 60 กรัม
• อกไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศกลาง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ราก Galangala - 50 กรัม
• รากขิง - 50 กรัม
• ตะไคร้ (มะนาวข้าวฟ่าง) - 2 ชิ้น
• Shiitak Fresh Mushroom - 50 GR (หรือ Shiitake แห้ง - 10 กรัม)
• เห็ด Shampignon - 60 กรัม
• ครีมมะพร้าว - 200 มล.
• ซอสปลา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบ Lyme - 3-5 ชิ้น
• น้ำเหลือง
• พริกชิลี (เพื่อลิ้มรส)
• สีเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชี)

ทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นด้วยเราตัด lemonongrass ชิ้นและเพิ่มในน้ำซุป เช่นเดียวกันกับรากของ galangal และขิง เราโยนใบมะนาวลงในน้ำซุป

ในกระทะเพิ่มน้ำมันอุ่นเครื่อง กระเทียมตัดอย่างประณีตและโยนลงในกระทะ ฉันทอดเล็กน้อยเราบีบอดีตไปยังพาสต้าและทอดเล็กน้อย ในกระทะเพิ่มไก่สับด้วยลูกบาศก์ ทอดเบา ๆ เพิ่มชิลีเล็กน้อย

ควรจำไว้ว่าพาสต้าทอมมันหั่นเป็นเฉียบพลันแล้วเพราะถ้าคุณไม่ต้องการให้ซุปที่จะเผาไหม้ - ระวังพริกพริกหรือไม่เพิ่มเลย

เราตัดเห็ดแล้วใส่ในน้ำซุป ครีมมะพร้าวถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป ตัดมะเขือเทศด้วยลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วโยนเข้าไปในน้ำซุป ตอนนี้นำไก่ออกจากไฟและใส่ลงในน้ำซุป ในตอนท้ายเพิ่มซอสปลาบีบมะนาวครึ่ง ฉันนำซุปให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

ไม่ใช่ส่วนผสมทั้งหมดที่สามารถอยู่ในซุปคุณจะลบรากและลำต้นทั้งหมดก่อนใช้งาน

ปลาสีแดงในสูตรนี้ทำให้มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ซุปนี้ไม่ค่อยพบในร้านอาหารต่าง ๆ ที่มักพบในสถานประกอบการของตุรกี

ส่วนผสม:

• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• กุ้งธรรมดา - 300 กรัม
• ปลาสีแดงหลากหลายชนิด (ดิบหรือเกลืออ่อน) - 300 กรัม
• Leek ใช้จ่าย - 150 กรัม
• กะทิ - 0.4 ลิตร
• ชิลีวาง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, Kinza, Dill

ทำอาหาร:

ในขณะที่น้ำซุปผักเดือดเตรียมอาหารทะเล (สะอาดและตัดชิ้นใหญ่) หัวหอมหั่นเป็นชิ้นปานกลาง เราเพิ่มอาหารทะเลและหัวหอมลงในน้ำซุปต้มใส่พริกวางเกลือและบีบน้ำผลไม้ลิม ปรุงอาหาร 15 นาที จากนั้นเพิ่มกะทิและปรุงอาหารอีก 5. 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะใส่ผักใบเขียวอย่างประณีต

คุณมักจะพบตัวเลือกซุปนี้ในประเทศไทย

ส่วนผสม:

• ไก่ซึ่มไก่
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• Kinza - คาน (สำหรับการตกแต่ง)
• กุ้งกุ้ง - 6 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 5 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• ปลาซอส - ศิลปะ 1/2 l.
• ครีม - 100 กรัม
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ตะไคร้ - 3 ลำต้น
• ราก Galangala - 3 ชิ้นบาง ๆ
• เห็ด Shampignon - 5 ชิ้น
• ไทยพริกแปะ - 3-4 ชั่วโมงล.
• ใบ Lyme - 5-8 ชิ้น
• Leek Shalot - 1 PC
• น้ำตาล - 1/2 ศิลปะ l.

ทำอาหาร:

ตัด Galangal, Lemgrass ฟอกและตัดขนาดใหญ่ใบ Lyme, เห็ดเกินไปหั่นเป็นกุ้งและหอยแมลงภู่ใหญ่เราทำความสะอาดมะเขือเทศใน 2 ส่วน

น้ำซุปนำมาสู่การต้มและโยนใบละมั่งตะไคร้และมะนาวทันทีและออกไป 5 นาที เราโยนพริกไทยในสองสามนาทีเพิ่มเห็ดซอสถั่วเหลือง, ซอสปลา, พริกวางและน้ำผลไม้ lyme เราออกไป 2 นาที

ครีมที่คุณต้องใช้ดีควรทำเครื่องหมายด้วยซอส 2 ปี "มิฉะนั้นพวกเขาจะขด

เราเทครีม และสุดท้ายเราโยนหอยแมลงภู่กุ้งและมะเขือเทศ ปรุงอาหาร 2 นาทีและลบออกจากไฟ

จานปรุงด้วยมาตรฐานยุโรป มันแตกต่างจากความจริงที่ว่าซุปไม่เป็นผักเฉียบพลันและมากขึ้น

ส่วนผสม:

• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• กุ้ง - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะทิ - 0.4 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา
• ซอสถั่วเหลือง, พื้นพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

เราใส่น้ำซุปไฟ ในขณะที่น้ำอุ่นเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ : กุ้งสะอาด, หัวหอมตัดโดยชิ้นปานกลางแครอทสามบนขูด, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ความร้อนน้ำมันในกระทะ หัวหอมทอดก่อนจากนั้นแครอทในตอนท้ายเพิ่มมะเขือเทศ ทอด 5-6 นาที

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดไปยังกระทะบีบน้ำผลไม้ของ Lyme บุคคล หลังจาก 15 นาทีเพิ่มกะทิ นาทีหลังจาก 2 ลบออกจากไฟ

ตัวเลือกอื่นของซุปมังสวิรัติ Tom-Yam ด้วยการเพิ่มเต้าหู้

ส่วนผสม:

• เต้าหู้ที่เป็นของแข็ง - 170 กรัม
• แครอท - 75 กรัม
• ซังข้าวโพดอ่อน - 160 กรัม
• เห็ด Shiitake - 35 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 135 กรัม
• ตะไคร้ - 2 ลำต้น
• ใบ Lyme - 2 ชิ้น
• Tom-Pit Paste - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• กะทิ - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• Lyme Juice - ศิลปะ l.
• น้ำตาล - H. L.
• ซอสถั่วเหลือง - - ศิลปะ l.
• น้ำหรือน้ำซุปผัก
• Kinza - คาน (สำหรับการตกแต่ง)

ทำอาหาร:

ตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยชิ้นปานกลาง

ตัดเต้าหู้และทอดบนน้ำมันให้กับเปลือกโลกในกระทะ จากนั้นทอดแครอทเห็ดและข้าวโพดนาที 2-3 เมื่อผักเริ่มให้ความชุ่มชื้น - เพิ่ม Vegan Paste Tom-Yam และทิ้งความอ่อนเพลีย

นาทีหลังจาก 3-4 เพิ่มน้ำซุปน้ำหรือผัก เราโยนใบของ Lyme นาทีหลังจาก 2 เพิ่ม Lemgrass ฉันนำซุปไปต้มเพิ่มน้ำตาลซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ ในไม่กี่นาทีเราเพิ่มกะทิให้เดือดและลบออกจากไฟ

ซุปรุ่นนี้ค่อนข้างไม่ใช่ปริมาณ แต่ซุปอื่นตามปริมาณ อย่างไรก็ตามมันไม่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

ส่วนผสม:

• แฮมไก่ - 80 กรัม
• กะทิ - 80 มล.
• เห็ด Shiitaka - 35 กรัม
• ธนูสีเขียว - 1 ลำต้น
• รากขิง - 2 กรัม
• ผักโขม - 15 กรัม
• Shalot Leek - 5 GR
• น้ำมันงา - 3 หยด
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• Green Pasta Curry - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• แป้นสีเหลืองแกง - 1/2 ชั่วโมง. ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• สาขาของ Kinse
• ตะไคร้ - 10 กรัม
• สลัดปาก - ชอย - 15 กรัม
• บวบ - 25 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 100 มล.
• น้ำ - 120 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ตู้เย็นไก่ที่มีส่วนผสมของน้ำมันสองน้ำมันเพิ่มเห็ดสับบวบเกลือเกลือพริกไทยและหัวหอม เราเทน้ำซุปไก่ตะไคร้และใบมะนาว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที เราเพิ่มนมมะพร้าว, แกงกะหรี่, สลัด, หัวหอมสีเขียวและผักชี หลังจาก 2 นาทีลบออกจากไฟ

Tom-Poons ซุปรสเผ็ดจะสนใจคนรักทุกคนในอาหารเอเชียดั้งเดิม วันนี้คุณสามารถลองร้านอาหารไทยหรือปรุงอาหารที่บ้านด้วยตัวเอง ส่วนประกอบที่แปลกประหลาดที่จำเป็นจะสามารถได้รับในร้านค้าออนไลน์ใจ

Soup Tom-Yam ไทย - สูตรคลาสสิก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 330 มิลลิลิตรของมะพร้าว 70 มล. ของน้ำซุปไก่ที่แข็งแกร่ง, แผ่นพับ 7-8 ของมะนาว, น้ำมันครีม 70 กรัม, 20 กรัมของซอสกุ้ง, น้ำกรองครึ่งลิตร, หยิกของตะไคร้แห้ง, 120 G ของกุ้งบริสุทธิ์, 25 กรัมของราก galangala, หอยเชลล์ทางทะเล 80-90 กรัมและปลาหมึก, 8-9 ชิ้น เชอร์รี่, 2 มะนาว, 30 กรัมของปรุงรสพิเศษ, 6-7 หัวหอมสีเขียว

1. ในขั้นตอนแรกมีฐานสำหรับการรักษา สำหรับสิ่งนี้นมมะพร้าวจะถูกเทลงในกระทะน้ำซุปซอส (กุ้ง) และน้ำที่ไม่ได้รับการชำระด้วยคาร์บอเนต กำลังการผลิตถูกส่งไปที่เตา เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏบนพื้นผิวไฟใต้กระถางจะลดลงและมวลยังคงอ่อนกำลังในขณะที่พวกเขากำลังเตรียมจากส่วนประกอบอื่น ๆ
2. ในกระทะบนเนย, มะนาวใบไม้ฉีกขาดด้วยมือ, ตะไคร้แห้งและรากเล็ก ๆ ที่หั่นบาง ๆ
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีอาหารทะเลฟรอสเบนทั้งหมดจะถูกวางออกไป พวกเขาต้องทอดจนกุ้งเปลี่ยนสี
4. การแก้ของเชอร์รี่และหัวหอมสีเขียวบดจะถูกส่งไปยังกระทะ
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีน้ำซุปก็เทจากขั้นตอนแรกน้ำผลไม้ถูกบีบออกจากมะนาวและเติมรสพิเศษ

ส่วนผสมที่อบอุ่นด้วยกันและซุปสามารถให้บริการไปยังตาราง

สูตรการปรุงอาหารด้วยอาหารทะเล

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: Shepherd อาหารทะเลสีขาว, 3 ชิ้นกระเทียม, มะเขือเทศเนื้อ 4, 8-9 ใบตะไคร้, 90 กรัมของหอยนางรม, 3 ต้นกำเนิดตะไคร้, 30 กรัมของราก Galangala, เกลือขนาดเล็ก, พริกไทยผสม (1 ชิ้น .), 3 คะแนนชิลี, รากขิง 25 กรัม

1. สำหรับการเติมเชื้อเพลิงแบบเฉียบพลันกระเทียมพริกพริกไทยธนูหอมแดงและรากขิง ส่วนผสมนั้นทอด 3-4 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นจำนวนเล็กน้อยหลังจากนั้นพวกเขาจะอุ่นเข้าไปในปูน พาสต้าดังกล่าวสามารถซื้อได้พร้อมในร้านค้าใจ จริงในกรณีนี้องค์ประกอบของมันจะจำเป็นต้องมีแอมป์ของรสนิยม
2. ราก Galangala ต้องล้างและกลิ้ง 1 นาทีเหนือเปลวไฟของเตา ลำต้นตะไคร้กำลังกำจัดส่วนสีเขียวตอนบน
3. ทำความสะอาดอาหารทะเลจากทุกชนิดให้ล้างและตัดอย่างประณีต เห็ดมีขนาดเล็กกว่าลายเส้นและหัวหอมและมะเขือเทศ - โดยพลการ
4. ในกระทะด้วยน้ำส่วนผสมทั้งหมดจากขั้นตอนที่สองและสี่จะถูกส่งและต้มด้วยความร้อนที่อ่อนแอจนคันธนูไม่นุ่ม
5. ถัดไปที่เตรียมอาหารทะเลและพาสต้าเฉียบพลันจะถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุ ซุปถูกนำไปต้มเกลือมันจะปิดและปิดทันที