ปลาหมึกที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความรื่นเริงด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทาน พวกเขาแค่ระยับด้วยความมันวาว ... และต้องขอบคุณซอส "ความลับ" ที่ทำจากถั่วเหลือง เช่นเคย - ไม่มีอะไรซับซ้อนและน่าทึ่งของจานเสร็จแล้ว!

ปลาหมึก 3 ตัว
1 หลอด
ซีอิ๊วขาว 30 มล
น้ำมะนาว 10 มล.
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
สมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

ก่อนอื่นเตรียมน้ำสลัดปลาหมึก: ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวและแป้งมันฝรั่ง
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม (ไม่เกิน 1.5 นาที!) และหั่นเป็นวงไม่บางมาก
หัวหอมหั่นครึ่งวง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนใส (อย่าทอดมากเกินไป)
เพิ่มปลาหมึกกับหัวหอม
ข้างหลังพวกเขาทันที - ผักใบเขียว คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย ผัดค้างไว้ 1 นาทีด้วยไฟอ่อน
เทลงในน้ำสลัด
ผัดอย่างรวดเร็ว มาดูกันว่าปลาหมึกมันเงาและได้สีที่สวยงามอย่างไร? ใช้ไฟอ่อนอีกนาที - ปลาหมึกก็พร้อม! พวกเขาสามารถเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารอิสระและกับข้าว (เช่น ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือบัควีท เป็นต้น)

ปลาหมึกในซอสถั่วเหลืองจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสหวานอมเปรี้ยว มันสามารถทอดตุ๋นหมัก การทำปลาหมึกนั้นง่ายและง่ายมากสิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดอย่างถูกต้อง จานนี้อร่อยและแปลกตาเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ปลาหมึกครองตำแหน่งที่คู่ควรในเมนูของแม่บ้านทุกคน ซากปลาหมึกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ประกอบอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ปลาหมึกมีประโยชน์มากอุดมไปด้วยโปรตีน เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลไม่สูงภาระหลักในการปรุงอาหารคือซีอิ๊ว คุณสามารถลดปริมาณไขมันได้หากผลิตภัณฑ์ถูกตุ๋นมากกว่าผัด

เทคนิคการล้างปลาหมึก

หลายคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าซากศพถูกขายโดยไม่ได้ปอกเปลือก เพื่อรับมือกับงานยากอย่างรวดเร็ว มีหลายเทคนิคสำหรับใช้ในบ้าน

วิธีทำความสะอาดด้วยวิธีร้อน:

1. วางซากไว้ในกระทะ
2. จุ่มในน้ำเดือดสักครู่
3. กระโดดลงไปในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นทันที

ต้องเอาผิวหนังที่เหลือออกด้วยมือหรือมีด นำด้านในออก

วิธีทำความสะอาดความเย็น:

1. ฟิล์มจะถูกลบออกจากซากด้วยมีดกระตุกเรียบ
2. หากผิวหนังไม่หย่อนคล้อย ให้ขูดออกเบาๆ

วิธีนี้ไม่เหมาะหากซากมีหัว นอกจากนี้ จะไม่สามารถทำความสะอาดด้วยวิธีเย็นได้ หากกระบวนการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ถูกละเมิด

สูตรคลาสสิค

ปลาหมึกในซีอิ๊วมีรสชาติเบา ๆ กลิ่นหอม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (ซาก) - 3 ชิ้น;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ซีอิ๊ว (หวานและเปรี้ยว) - 30 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

ในสูตรสามารถแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันพืชได้ ถ้าซีอิ๊วหวานไม่พอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเป็นสองเท่า

พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับปลาหมึกในซอสถั่วเหลือง:

1. ปอกปลาหมึก ถ้าจำเป็น แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. จุ่มซากในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ทิ้งในกระชอน
3. ตัดปลาหมึกเย็นเล็กน้อยเป็นเส้น
4. ปอกหัวหอมจากแกลบ ตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม
5. ใส่ปลาหมึกลงบนหัวหอม ผัดเบาๆ.
6. ใส่ซอสลงไป เทน้ำตาลและเกลือ
7. เคี่ยวไม่กี่นาที

จานเสิร์ฟร้อน ปลาหมึกแช่เย็นจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

สูตรกระเทียม

ปลาหมึกเผ็ดในซีอิ๊วกระเทียมมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจีน

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก.

จากส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะได้จาน 2 จาน โดยเฉลี่ยหนึ่งซากต่อคน

สูตรปลาหมึกในซอสถั่วเหลือง:

1. ทำความสะอาดซากจากฟิล์ม เอาด้านในออก
2. ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กแล้วจุ่มปลาหมึกลงไป 60 วินาที
3. นำซากศพออก เย็นลง.
4. ปอกหัวหอมจากแกลบ ตัดเป็นวงแหวน
5. ปอกกระเทียม สับละเอียด.
6. เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่น.
7. ทอดหัวหอม
8. เพิ่มปลาหมึกทอด 60 วินาที
9. ใส่น้ำผึ้งเทลงในซอส เกลือพริกไทย
10. ใส่กระเทียมสองนาทีก่อนจะสุก

จานพร้อมที่จะกิน ข้าวขาวต้มเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับปลาหมึก

ปลาหมึกผัดซีอิ๊ว

อาหารทะเลเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน อุดมไปด้วยโปรตีนอิ่มตัวเป็นเวลานาน ปลาหมึกผัดผักซีอิ๊วมีรสเปรี้ยวอมหวาน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ซีอิ๊วหวาน 30 มล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น ทำให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและรวดเร็ว

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาหมึกในซอสถั่วเหลือง:

1. จุ่มซากที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 60 วินาที นำออกมาใส่กระชอนแล้วปล่อยให้เย็นลง
2. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเป็นฟาง
3. ปอกหัวหอมจากแกลบ ตัดเป็นครึ่งวง
4. ตัดอาหารทะเลเย็น ๆ เป็นเส้นเล็ก ๆ
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ปลาหมึกและทอดเป็นเวลา 3 นาที
6. เพิ่มผักที่เหลือ ผสม.
7. ใส่ซอสลงไป เกลือและพริกไทย.
8. ผัดส่วนผสมอีก 5 นาที

นำจานที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยด้วยงาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

สูตรกับผัก

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผัก จานมีน้ำหนักเบาอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกทั้งตัว (เล็ก) - 6 ชิ้น;
• 1 พริกหวาน;
• 1 หัวหอมสีน้ำเงิน;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารควรใช้ซากที่ไม่ปอกเปลือก พวกเขารักษาความสมบูรณ์มีประโยชน์ สีของอาหารทะเลสดมีตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีขาว ซากสีเหลืองแสดงถึงการละเมิดการเก็บรักษา

วิธีทำปลาหมึกตุ๋นในซีอิ๊วกับผัก:

1. ทำความสะอาดซากอย่างดีจากฟิล์มและอวัยวะภายใน ล้าง.
2. ต้มน้ำในกระทะ ลดซากที่เตรียมไว้เป็นเวลา 1 นาที นำออกมาและเย็น
3. ล้างผักให้สะอาด. ตัดเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ปลาหมึกและผักที่เย็นลงในกระทะร้อน ใส่ซอสลงไป
5. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย.

จานนี้จะถูกแทนที่ด้วยอาหารประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล ปลาหมึกมีความนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

ขนมเกาหลี

เตรียมจานเร็วมาก ช่วยให้คุณสามารถบันทึกสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ต้องการส่วนประกอบราคาแพงและเทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 350 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ครึ่งหัวหอม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยป่นแดง

เตรียมส่วนผสมสำหรับจานล่วงหน้า ละลายอาหารทะเลหากจำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซาก.
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อขนาดเล็ก ต้ม.
3. ลดซากและต้มเป็นเวลา 1 นาที
4. แช่น้ำเย็นจัด. ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี เกลือเบา ๆ ปล่อยให้ยืนแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
6. ทำความสะอาดหลอดไฟ ตัดเป็นวงแหวน ทอดในน้ำมันเล็กน้อยหากต้องการ
7. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทซอสใส่เกลือและพริกแดง
8. ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชง

จานสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้สามวัน รสชาติยังคงสดและหวานปานกลาง

สูตรปลาหมึก

อาหารทะเลเข้ากันได้ดี หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานปลาหมึก ให้เติมหมึกขนาดเล็กลงไป

ส่วนผสมสูตรแปลกใหม่:

• ซากปลาหมึก;
• ปลาหมึกตัวเล็ก - 5 ชิ้น.;
• 1 หัวหอม;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำความสะอาดอาหารทะเล
2. ต้มน้ำในกระทะ ลดปลาหมึกและปลาหมึกลงเป็นเวลา 60 วินาที จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็น
3. ปลาหมึกหั่นเป็นวง
4. ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
6. ใส่หัวหอม ผัดเบา ๆ
7. ใส่อาหารทะเล. เกลือและพริกไทย.
8. เทซอสถั่วเหลือง หลนเป็นเวลา 5 นาที

อาหารทะเลที่แปลกใหม่สวยงามมาก ปลาหมึกยักษ์ให้รสชาติที่ผิดปกติ

ปลาหมึกในซอสถั่วเหลืองมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของทาร์ต จานนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล ด้วยการเติมผัก ปลาหมึกจะสว่างและอร่อยขึ้น

จำนวนส่วนผสมนี้ทำให้ 2 เสิร์ฟ จานนี้ปรุงในอัตรา 1 ปลาหมึกต่อ 1 คน

ทำความสะอาดปลาหมึกและนำด้านในออกทั้งหมด ฉันทำความสะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นบาง ๆ หากเก็บปลาหมึกไว้อย่างถูกต้องและไม่ละลาย - แช่แข็งหลายครั้ง - จะสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว มิฉะนั้นคุณจะต้องเล่นซอสักหน่อย

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน ละทิ้งปลาหมึก ต้ม 1 นาที

จากนั้นนำปลาหมึกออกให้เย็น

หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ

ตัดซากปลาหมึกเป็นวงและหางเป็นเส้น

สับกระเทียมให้ละเอียด

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไป ลดไฟแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่

เพิ่มน้ำผึ้งผสม

เทซอสถั่วเหลือง ผัดและทอดอีกนาที เพิ่มพริกไทยดำป่น ส่วนเกลือให้ปรับตามความชอบ ฉันไม่เพิ่ม

ใส่กระเทียม ผสมอีกครั้ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ ปลาหมึกผัดซอสหวานพร้อม! จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่สามารถใส่ได้อย่างปลอดภัยทั้งในเมนูเทศกาลและในอาหารประจำวัน ซึ่งทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายในเชิงคุณภาพ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว อาหารจานนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

วิธีการปรุงปลาหมึกในภาษาเกาหลี?

ปลาหมึกหมักสไตล์เกาหลีเตรียมจากซากทั้งตัวที่ต้มอย่างเหมาะสมซึ่งถูกตัดและเสริมด้วยน้ำดอง

1. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเริ่มต้นถูกละลายน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเดือด และทำความสะอาดฟิล์มและเครื่องใน
2. ซากศพจะถูกวางสลับกันในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรู
3. ตัดปลาหมึกเป็นวงหรือเส้น
4. เตรียมน้ำดองตามคำแนะนำของสูตรที่เลือก เทด้วยปลาหมึกหั่นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงให้แช่

ปลาหมึกที่ง่ายที่สุดในภาษาเกาหลี

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากจากแม่บ้าน แต่ในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมหากทำอย่างถูกต้องตามสัดส่วนที่แนะนำของส่วนผสมสำหรับหมักและส่วนประกอบพื้นฐาน หากไม่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวแทนได้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, ผักชี, พริกไทยและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. งาแห้งและทอดในกระทะแห้ง
2. เทน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาล ผักชีและพริกไทย
3. เทอาหารทะเลด้วยน้ำดองร้อน
4. ทิ้งในภาษาเกาหลีไว้ 2 ชั่วโมง และควรค้างคืน

ฮีปลาหมึกสไตล์เกาหลี - สูตร

ในภาษาเกาหลีปรุงตามคำแนะนำต่อไปนี้จะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและสดใสที่สุด องค์ประกอบในกรณีนี้เสริมด้วยหัวหอมซึ่งทำให้จานมีความคมชัดและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ทั้งซากปลาหมึกทั้งตัวและเนื้อสดแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา, ผักชี, ปาปริก้า, พริกไทย - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปลาหมึกเตรียมโดยหั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม
2. เมล็ดงาถูกทอดส่วนประกอบที่เหลือสำหรับน้ำดองจะถูกเติมด้วยความร้อนด้วยการกวน แต่อย่าต้ม
3. เทน้ำดองกับอาหารทะเลที่หั่นบาง ๆ กับหัวหอมผสม
4. ทิ้งปลาหมึกไว้เป็นภาษาเกาหลีเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ปลาหมึกเผ็ดเกาหลี - สูตร

ผู้ที่ชื่นชอบขนมร้อน ๆ จะชอบปลาหมึกรสเผ็ดสไตล์เกาหลีหากปรุงด้วยพริกป่นหรือฝักสดสับ ระดับความเผ็ดสามารถปรับได้ตามปริมาณสารเติมแต่ง หากซากสัตว์มีน้ำหนักเบาในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดในน้ำร้อน จะไม่สามารถนำไปต้มเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, ผักชี, น้ำตาล, พริกไทยดำ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกป่น - 1-2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เตรียมและหั่นปลาหมึก
2. เมล็ดงาผัดน้ำมันและส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มความร้อน
3. เทชิ้นปลาหมึกที่ผสมไว้
4. ทิ้งรสเผ็ดปลาหมึกไว้ในซอสเกาหลีเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วิธีการปรุงหนวดปลาหมึกในภาษาเกาหลี?

หากมีหนวดปลาหมึก คุณก็สามารถทำขนมเกาหลีแสนอร่อยจากมันได้ โดยใช้คำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องปฏิบัติตามเทคนิคที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการเตรียมผลิตภัณฑ์พื้นฐาน แต่ผลลัพธ์จะครอบคลุมค่าแรงทั้งหมดอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• หนวดปลาหมึก - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• แดง, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. สำหรับหนวดแต่ละตัว ฟิล์มสีเข้มจะถูกลบออกจากด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งตรงกลาง
2. ผลิตภัณฑ์ถูกวางในภาชนะที่เหมาะสมเทน้ำเดือดกวนเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำอุ่นและเทน้ำเย็น
3. ถูมวลด้วยมือของคุณโดยเคลื่อนไหวราวกับว่าคุณกำลังซักผ้าด้วยมือ
4. ล้างหนวดและทำซ้ำวงจรด้วยน้ำร้อนน้ำเย็นและ "ล้าง" อีก 2 ครั้ง
5. หัวหอมทอดในน้ำมันงาและส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มความร้อนและกระจายไปที่หนวด
6. หนวดปลาหมึกสไตล์เกาหลีจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีกับแครอท

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีกับแครอทนั้นอร่อยและน่ารับประทาน ผักที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกปอกเปลือกและบดบนเครื่องขูดพิเศษด้วยฟางยาว เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นมวลแครอทจะถูกใส่เกลือเพิ่มเติมถูด้วยมือปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วคั้นเอาน้ำส่วนเกินออก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1 กก.
• แครอท - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, งาและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชี, ปาปริก้า, พริกไทย - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เตรียมปลาหมึกและแครอท
2. เมล็ดงาผัดส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มความร้อน แต่ไม่ต้มและเทฐานของขนมด้วยส่วนผสมที่ร้อน
3. ทิ้งปลาหมึกไว้สองสามชั่วโมง

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีกับผัก

คุณสามารถปรุงปลาหมึกสไตล์เกาหลีกับหัวหอม พริกหยวก และแครอทในกระทะโดยไม่ต้องดองนาน ในกรณีนี้ เฉพาะซากที่ต้องทำความสะอาดและหั่นให้สดเท่านั้น โดยไม่ต้องต้มก่อน สัดส่วนของส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 0.5 กก.
• พริกหวานและร้อนบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลืองและน้ำ - ละ 50 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. อุ่นน้ำมันพืชและน้ำมันงาในกระทะ
2. นอนสลับกันเป็นระยะ 2 นาที พริกหวาน แครอท หัวหอม พริกและกระเทียม
3. ใส่พาสต้า ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำ เคี่ยวนาน 10 นาที
4. วางปลาหมึกปรุงเป็นเวลา 2 นาทีนำออกจากเตา

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีกับซีอิ๊ว

หมักในภาษาเกาหลีซึ่งจะนำเสนอต่อไป ได้รสชาติแบบตะวันออกผ่านการใช้ซีอิ๊วที่น่าประทับใจ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยและรากขิงขูดลงในส่วนผสมของน้ำดองเพื่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.;
• เครื่องเทศเกาหลีสำหรับสลัด - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เตรียมปลาหมึกหั่น
2. แครอทบดใส่เกลือทิ้งไว้ 30 นาที
3. รวมแครอทโดยไม่ต้องน้ำผลไม้, ปลาหมึกและหัวหอมครึ่งวง, ใส่ซีอิ๊ว, น้ำมัน, เครื่องเทศ, ผสม
4. หลังจาก 12-16 ชั่วโมงสามารถลิ้มรสปลาหมึกสไตล์เกาหลีได้

สูตรปลาหมึกเกาหลีกับน้ำส้มสายชูข้าว

การปรุงปลาหมึกสไตล์เกาหลีตามสูตรต่อไปนี้จะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเปรี้ยวและรสชาติดั้งเดิมของอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนผสมของน้ำดองที่นำเสนอสามารถขยายได้โดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสเกาหลีหรือเพียงแค่ผักชีบด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทยและน้ำตาล - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เตรียมและหั่นปลาหมึก
2. งาแห้งและสีน้ำตาล
3. เพิ่มน้ำมัน, ซีอิ๊ว, กระเทียม, น้ำส้มสายชูและสารเติมแต่งอื่น ๆ, อุ่น, เทลงบนปลาหมึก
4. ทิ้งปลาหมึกเป็นภาษาเกาหลีไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ปลาหมึกยัดไส้สไตล์เกาหลี

ปลาหมึกสไตล์เกาหลีแสนอร่อยที่ปรุงด้วยแครอทดองและไส้ข้าว สามารถเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือของคาวอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ องค์ประกอบของไส้จะช่วยเสริมเห็ดที่ผัดกับหัวหอมอย่างกลมกลืน นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในไส้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 3-4 ชิ้น;
• แครอทในภาษาเกาหลี - 250 กรัม
• ข้าวต้ม - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, เครื่องเทศ;
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ล้างซากปลาหมึกจุ่มในน้ำเดือดสักครู่
2. แครอทเกาหลีและข้าวต้มผสมเกลือเครื่องเทศผักชีเพิ่มเพื่อลิ้มรส
3. ซากปลาหมึกนั้นเต็มไปด้วยมวล บิ่นด้วยไม้จิ้มฟันและทอดในน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

ปลาหมึกผัดเกาหลี - สูตร

ปลาหมึกทอดสไตล์เกาหลีที่น่ารับประทานไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของว่างรสเผ็ดอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวอีกด้วย ในกรณีนี้ ปลาหมึกจะผัดพร้อมกับส่วนผสมของน้ำดองและไม่ต้องต้มก่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวเพื่อลิ้มรสแทนไวน์ขาว

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 700 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริก - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 30 มล.
• น้ำมันงา - 20 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ซอสถั่วเหลือง

การทำอาหาร

1. หั่นปลาหมึกสดเป็นเส้น คลุกเคล้ากับแครอท หัวหอม พริกและกระเทียม
2. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือของน้ำดองทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. กระจายมวลบนกระทะร้อนแล้วทอดจนความชื้นระเหย

เทมปุระปลาหมึกเกาหลี - สูตร

เทมปุระปลาหมึกสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือส่วนผสมที่ทำจากน้ำมันมะกอก 100 มล. เกลือทะเลเล็กน้อย และกระเทียมสามกลีบ ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งสำหรับทอดทันทีก่อนการอบร้อน

จำนวนส่วนผสมนี้ทำให้ 2 เสิร์ฟ จานนี้ปรุงในอัตรา 1 ปลาหมึกต่อ 1 คน

ทำความสะอาดปลาหมึกและนำด้านในออกทั้งหมด ฉันทำความสะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นบาง ๆ หากเก็บปลาหมึกไว้อย่างถูกต้องและไม่ละลาย - แช่แข็งหลายครั้ง - จะสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและรวดเร็ว มิฉะนั้นคุณจะต้องเล่นซอสักหน่อย

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน ละทิ้งปลาหมึก ต้ม 1 นาที

จากนั้นนำปลาหมึกออกให้เย็น

หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ

ตัดซากปลาหมึกเป็นวงและหางเป็นเส้น

สับกระเทียมให้ละเอียด

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงไป ลดไฟแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่

เพิ่มน้ำผึ้งผสม

เทซอสถั่วเหลือง ผัดและทอดอีกนาที เพิ่มพริกไทยดำป่น ส่วนเกลือให้ปรับตามความชอบ ฉันไม่เพิ่ม

ใส่กระเทียม ผสมอีกครั้ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ ปลาหมึกผัดซอสหวานพร้อม! จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม ทานให้อร่อย!