เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากจำเป็นให้ถอดขนที่เหลือออกจากเป็ดเพื่อล้างอย่างระมัดระวังและภายนอกและภายใน ตัดนกเป็นชิ้นส่วนส่วน เป็ดทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเลือกชิ้นส่วนที่ต้องการสำหรับสูตร

ความร้อนหม้อหรือกระทะและวางเนื้อสัตว์ด้วยไขมันลง (ถ้าเป็ดไม่ไขมัน - เทน้ำมันพืช) ทอดในความร้อนปานกลาง เมื่อไขมันถูกผลักเข้ามาอย่างดีและเนื้อสัตว์จะได้รับสีแดงก่ำที่สวยงามพลิกไปอีกด้านหนึ่งและทอดกับดอกกุหลาบ

ล้างและล้างกลีบกระเทียมหัวหอมและแครอท

หัวหอมและแครอทหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กขนาดประมาณ 5x5 มม. คุณสามารถขูดแครอทบนขูด grind garlic ใส่แครอทหัวหอมและกระเทียมไปยังชิ้นส่วนทอดของน้ำเทน้ำ 3 แก้ว

เพื่อลิ้มรสเทเครื่องเทศและเกลือหลังจากเดือดเพื่อลดไฟให้น้อยที่สุดและยังคงดับเป็ดจนกระทั่งความพร้อม (มันจะต้องใช้ 35-45 นาที)

Buckwheat Barbell และเพิ่มไปยังเป็ด

ตุ๋นเป็ดกับบัควีทใต้ฝาปิดจนกระทั่งธัญพืชถูกเชื่อมและไม่ทำงานของเหลวทั้งหมด

ก่อนที่ฟีดให้ผสมเบา ๆ และใส่จานฉ่ำบัควีทที่มีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องตัดแสนอร่อยของเป็ดแสนอร่อย

อร่อย! เตรียมความพร้อมด้วยความรัก!

ก่อนที่จะเปิดเตาอบซากเป็ดจะต้องดำเนินการ นกที่เน่าเสียใหม่ก็เพียงพอภายใต้น้ำไหลและกระบวนการละลายน้ำแข็งที่ยาวนานนั้นถูกแช่แข็ง คุณสามารถประหยัดรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์โดยการเพิกถอนมันจากตู้แช่แข็งที่ชั้นล่าง ในตอนกลางคืนเป็ดจะต้องไอเสียพอที่จะไม่สูญเสียรสนิยมและเตรียมพร้อมสำหรับการอบ

หลังจากที่เป็ดจะถูกจับด้วยน้ำเย็นซ่อนด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ผิวหนังเป็น "cringed" และรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดในระหว่างการอบ ทรยศเป็ดด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยและทิ้งไว้สักครู่ ในขณะที่พวกเขาจะเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ มันจะ "เบี่ยงเบน"

บัควีทไม่ได้รบกวนล่วงหน้า มันเพียงพอที่จะเทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้มันบวม หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเห็ดคุณควรต้มก่อน เป็นการดีกว่าที่จะใช้ Champignons ที่ถูกตัดเป็นกรอกด้วยดิบ ขิงควรติดอยู่บนขูดขนาดใหญ่แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นหลอดหรือก้อน หัวหอมสามารถตัดได้ในวิธีที่สะดวกขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณชอบหัวหอมหรือครึ่งวงแหวนหรือก้อนเล็ก ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หัวหอมก็ทรยศต่อจานอโรมาบางอย่างดังนั้นจึงไม่ปฏิเสธที่จะปฏิเสธอย่างสมบูรณ์

ผักทั้งหมดถูกคั่วในน้ำมัน เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งเนื่องจากต้องการเวลามากขึ้นในการเตรียมพร้อม ตัดด้วย Parses เป็นมันฝรั่ง จากนั้นในกระทะทอดไปยังมันฝรั่งส่งผักบด เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนอกจากนี้ยังถูกเพิ่มเข้าไปในผัก กระทะทอดที่แยกต่างหากควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ผักจำเป็นต้องผสมกับบัควีท เสร็จสิ้นการบรรจุอย่างระมัดระวังในพื้นที่เป็ดกลวง เพื่อให้การเติมมีการชุบด้วยน้ำสัตว์ปีกเป็ดนั้นเย็บ ขาและปีกถูกผูกติดกับสตูว์หลักหลังจากนั้นนกสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งเตาอบให้ร้อนถึง 190 องศาซึ่งจะเตรียมความพร้อม 50 นาทีถัดไป

น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงต่อมานกก็ออกมาจากเตาอบเพื่อพิมพ์ฟอยล์ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับเปลือกโลกที่น่ารับประทาน มันอบในรูปแบบของเป็ดนี้อีกครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศา เป็นระยะ ๆ เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบความพร้อมทำให้งงงวยใกล้ขา

ทันทีที่น้ำผลไม้โปร่งใสยัดด้วยเป็ดบัควีทพร้อมแล้ว เปลือกโลกจะสวยงามยิ่งขึ้นถ้าเป็นระยะในช่วงที่สองของการรดน้ำคั่วด้วยไขมันและน้ำผลไม้ของตัวเองที่สะสมอยู่ในทางตรงกันข้าม

ยัดเป็ดกับบัควีทและมันฝรั่งที่ป้อนไปที่โต๊ะด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ น้ำหอมเพิ่มเติมจะให้โบว์สีเขียวละเอียด

เป็ดในเตาอบ: สูตรภาพถ่าย Olga Bondas

สมาชิกในครอบครัวของเรามีเนื้อใหญ่ ในอาหารของเราเนื้อสัตว์มีอยู่ทุกวัน: ต้มหรือปรุงเป็นคู่หรือสตูว์ ซุป, borshs, โจ๊กเรามักจะเตรียมด้วยเนื้อสัตว์เสมอ และชนิดของเนื้อสัตว์จะแตกต่างกันเสมอ: หมู, ลูกแกะ, ไก่, ห่าน ฯลฯ และวันนี้ไม่มีวันที่แตกต่างกัน - เป็ดอัดแน่นไปด้วยบัควีทเห็ดและผักและอบในเตาอบ เนื้ออร่อยอร่อยปรุงสุกทันทีด้วยจานด้านข้าง ... เตรียมจานของความยากลำบากพิเศษจะไม่ได้ แต่รสชาติจะโปรดอย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในรายการ

ในน้ำเค็มต้มบัควีท

ที่กระทะที่ร้อนแรงเทน้ำมันดอกทานตะวันและผลักเห็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กวนทอด 2 นาที พวกเขาจะต้องบิดเล็กน้อย

ชัดเจนและตัดกับแครอทลูกบาศก์ขนาดเล็ก พริกไทยล้างให้ถอดหางและแกนและตัดเป็นลูกบาศก์ กวาดผักในกระทะไปยังเห็ด สำหรับช่วงเวลาหนึ่งสำหรับกลิ่นหอมเพิ่มกิ่งโรมารี

เกลือและทอดอีก 2 นาทีก่อนที่ความนุ่มนวลของผัก แต่แบบฟอร์มที่พวกเขาไม่ควรสูญเสียให้พวกเขายังคงอยู่ "อัลเดน"

แบ่งปันเห็ดกับผักเพื่อต้มบัควีท

เป็ดทำความสะอาดดีทั้งภายในและภายนอก ผ้าเช็ดทำความสะอาดเอาส่วนเกินไม่จำเป็นต้องใช้น้ำและเกลือกินหญ้าและเครื่องเทศ

เติมลูกบัควีทที่เตรียมเป็ด

หัวข้อธรรมดาด้วยความช่วยเหลือของเข็มในการเย็บเป็ดซาก

วางแขนเสื้อให้อบกิ่งก้านโรสแมรี่ผูกขอบและแก้ไขเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุ่นถึง 180 องศา

หลังจากหมดอายุของเวลารับเป็ดอัดแน่นไปด้วยบัควีทออกจากเตาอบ

ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังลบกิ่งก้านของโรสแมรี่

มัสตาร์ด mustle กับซอสถั่วเหลือง

ซอสที่เกิดผลหล่อลื่นซากและส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5-7 นาที

เป็ดฉ่ำหอมและเป็ดอร่อยมากพร้อมแล้ว - จำเป็นต้องใช้กับตารางทันที

อร่อย.

เตรียมความพร้อมด้วยความรักและดื่มด่ำกับความอร่อยของพื้นเมืองของคุณ

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเป็ดที่ดีที่สุดยัดไส้ด้วยบัควีท จานนี้ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะ บัควีทในเป็ดนั้นอร่อยมากแช่น้ำและไขมันของนกตัวเอง ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้แขกประหลาดใจและดูดจานนี้กับเทศกาลฉันแนะนำให้บัควีทก่อนบรรจุเป็ดเพิ่มงาวอลนัทหรือลูกพรุนมันกลับกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและผิดปกติมาก ฉันแนะนำและลอง!

ส่วนผสม

ในการเตรียมเป็ดอัดแน่นไปด้วยบัควีทในเตาอบที่คุณต้องการ:
เป็ด - น้ำหนัก 2.2 กก.;
บัควีท - 2 แก้ว;
น้ำ - 4 ถ้วย
สำหรับเป็ดถู:
ถั่วดำ - 0.5 ชั่วโมง .;
bay Sheet - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1 ฟัน;
แห้ง Adzhika - 1 ช้อนโต๊ะ l. (หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส);
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียมการ

สำหรับการเตรียมอาหารฉันใช้ส่วนผสมดังกล่าวสมบูรณ์แบบความแห้งแล้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องออกจากน้ำเดือดสำหรับสิ่งนี้เพียงแค่ใส่นกในอ่างล้างจานและซ่อนด้วยน้ำเดือดสองด้าน เนื่องจากน้ำเดือดรูขุมขนของนกจะแคบลงผิวเป็นสีดำและในกระบวนการอบมันจะกลายเป็นเปลือกโลกบางและกรอบ คุกคามเป็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทรยศเกลือทั้งภายในและภายนอก

Buckwheat อย่างทั่วถึงลบธัญพืชสีดำ

เติมแถบบัควีทด้วยน้ำร้อน (ในอัตราส่วน 1: 2) ใส่ไฟไหม้หลังจากดับเพลิงลดและต้มบัควีทจนพร้อม (ประมาณ 10-15 นาที) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการถูเป็ดบดพริกไทยดำด้วยถั่วและใบอ่าว (ฉันบดในเครื่องบดกาแฟ) มิกซ์เครื่องเทศสับและ adzhik แห้งด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด

ส่วนผสมที่เกิดจากครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเป็ดโซดาทั้งภายในและภายนอก

เริ่มกระเจี๊ยวบัควีทเย็นอย่างแน่นหนาปิดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายบีบ (buckwheat จะต้องอยู่ในนกอย่างสมบูรณ์) โจ๊กของฉันไม่เหลือเลยทิ้งไว้เล็กน้อย

จากนั้นวางเป็ดอัดแน่นไปด้วยบัควีทในปลอกแขนสำหรับการอบขอบของปลอกแขน ลบในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (คุณสามารถแต่งงานได้อีกหน่อย) อบปลอกแขนในเตาอบที่กำหนดไว้ที่อุณหภูมิ 170-180 องศาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าความพร้อมจะตัดแพคเกจอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เป็ดดันเข้าไปในเตาอบ ความเต็มใจของเป็ดกำหนดการเจาะของมันด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด - น้ำผลไม้ควรไหลเบา ๆ โดยไม่มีสิ่งสกปรกของ Sukrovitsy

เป็ดยัดไส้ด้วยบัควีทและอบในเตาอบมันกลายเป็นอร่อยมาก โจ๊กบวมและยังคงพังทลาย

อร่อย!

โฮสต์หลายคนชอบที่จะทดลองกับหน้าอกเป็ดและขา อย่างไรก็ตามมันปลอดภัยที่จะบอกว่าเป็ดอร่อยกว่าเป็ดอบอย่างสิ้นเชิง สูตรอาหารสำหรับทำอาหารจานนี้มีชุดที่ยอดเยี่ยม วันนี้นางเอกของบทความของเราจะอยู่ในเตาอบด้วยบัควีท เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกสองสามตัวเพื่อเตรียมอาหารอร่อยนี้

ด้วยบัควีทและลูกพรุน

สำหรับสูตรนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เป็ดที่ทิ้งแล้วลูกพรุน 200 กรัมไม่มีเมล็ด, แก้วบัควีทพริกไทยดำและเกลือรวมถึงเนย 40-50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ก่อน 30 นาทีจะถูกแช่ในลูกพรุนน้ำอุ่น ซากเป็ดล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นถูพริกไทยและเกลือ เราทำการตัดหลายครั้งบนเต้านม (4-5) และคู่ที่ด้านล่างของขา ในแต่ละการตัดเสียบลูกพรุน ต้มบัควีท ในการทำเช่นนี้เราเทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหาร 6-7 นาที จากนั้นลบออก จนกว่าความพร้อมเธอจะมาโดยตรงในเป็ด บัควีทผสมกับลูกพรุนที่เหลือและเกลือเล็กน้อย ฉันกระจายเป็ดบนแผ่นอบและค่อยๆสตาร์ทบัควีทกับลูกพรุนและเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ครอบคลุมฟอยล์และส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 210 องศา หลังจากนั้นประมาณ 20-30 นาทีไขมันจะเริ่มโดดเด่นซึ่งจะต้องรดน้ำซากทุก ๆ 10-15 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเป็ดตัวเองและค่าเฉลี่ยแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบเป็ดเป็นระยะ ๆ ในแบบมาตรฐาน: ฉันผลักดันซากด้วยมีด: ถ้าน้ำผลไม้โปร่งใสมีความโดดเด่นจากนั้นเนื้อสัตว์ก็พร้อม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเราจะลบฟอยล์ออกจากเป็ด สิ่งนี้ทำได้เพื่อให้ครอบคลุมด้วยเปลือกโลกที่น่ารับประทาน เป็ดอบในเตาอบด้วยบัควีทและลูกพรุนพร้อม! อย่าลืมทำอาหารจานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบ้านของคุณและแขกของคุณจะมีความสุขกับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าจดจำ

เป็ดอบในเตาอบด้วยบัควีทน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล: สูตร

หากคุณต้องการที่จะปรนเปรอญาติของคุณและแขกที่มีจานอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้องใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นสำหรับการเตรียมการเราต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ซากเป็ดขนาดกลาง 400 กรัมของแอปเปิ้ล 100 กรัมของน้ำผึ้ง 60 กรัมมัสตาร์ด 80 กรัม, ผลเบอร์รี่เชอร์รี่และลูกพลัม 150 กรัมไวน์แดง

กระบวนการทำอาหาร

เป็ดบริสุทธิ์ล้างออกได้ดีและแห้ง Heat Honey เพิ่มมัสตาร์ดให้เขาและกวน เราตัดขนาดเล็กบนเป็ดเราถูซากนอกมัสตาร์ดและน้ำผึ้งด้วยส่วนผสมและข้างในด้วยพริกไทยและเกลือห่อในถุงและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ต้มบัควีทกับสภาพของกึ่งเตรียม แอปเปิ้ลทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บัควีทและแอปเปิ้ลและเย็บ เราวางไว้บนแผ่นอบให้ครอบคลุมฟอยล์และส่งเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง การเตรียมซอสจากผลเบอร์รี่ เราเพิ่มไวน์และน้ำผึ้งให้กับเชอร์รี่และท่อระบายน้ำและปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าจนหนา 30 นาทีก่อนสิ้นสุดเป็ดอบเราจะลบฟอยล์ออกจากมันและล้มเหลวเป็นส่วนหนึ่งของซากของซอสเบอร์รี่ เราส่งกลับไปที่เตาอบ หลังจากเป็ดในเตาอบอัดแน่นไปด้วยบัควีทและแอปเปิ้ลจะพร้อมใส่ไว้บนจานขนาดใหญ่และเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยซอสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ อร่อย!

อย่างที่คุณเห็นเป็ดอบในเตาอบที่มีบัควีทไม่ยากอย่างสมบูรณ์ในการเตรียมการ จานจะได้รับกลิ่นหอมอร่อยมากอร่อยและน่าพึงพอใจและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งกลางวันและราชการอาหารกลางวันและเฉลิมฉลองเทศกาล