ซุปไก่เผ็ดเม็กซิกัน- เผ็ด เผ็ดน้อย เข้มข้น ซุปมะเขือเทศกับไก่และถั่ว

เตรียมง่ายมาก โดยเฉพาะส่วนผสมส่วนใหญ่มีจำหน่ายแล้วใน สำเร็จรูป. ซุปดังกล่าวไม่ต้องใช้แรงงานมากและใคร ๆ ก็ปรุงได้แม้จะอยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่ต้องทำอาหารด้วยตัวเองไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ไม่ใช่ตลอดเวลาที่จะพอใจกับ และ

สำหรับซุปเผ็ดเม็กซิกันคุณจะต้อง:

สำหรับหม้อซุป 3 ลิตร

• อกไก่. 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• ถั่ว. 2 ธนาคาร ไม่มีซอสใดๆ
• ข้าวโพด. 1 ธนาคาร ที่นี่ธนาคารมีขนาดเล็ก - ก็เพียงพอแล้ว
• หอมหัวใหญ่. 1 หัวหอมใหญ่และ 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม. 3 กานพลู
• ซัลซ่ากับชิ้นผัก ½ ถ้วย หรือตามชอบ
• มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. 1 ธนาคาร
• Passata (มะเขือเทศบด) หรือมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 แพ็ค (500 มล.)
• เกลือ. รสชาติ.
• พริกไทยดำป่นสด รสชาติ.
• พริกป่น. คมปานกลาง. 1 ช้อนโต๊ะ.
• โหระพาแห้ง. 1 ช้อนชา
• ออริกาโน (ออริกาโน) แห้ง. 1 ช้อนชา
• พาสลีย์. สด (พวงเล็ก) หรือแห้ง (2 ช้อนชา)
• พริกไทยดำ (หรือส่วนผสมของพริก) 1 ช้อนชา

สำหรับการส่ง:

• ครีมเปรี้ยว รสชาติ.
• ผักชี. สับละเอียด. รสชาติ.
• ชีสขูด รสชาติ.

สำหรับจานนี้ ทางที่ดีควรใช้มะเขือเทศสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเอง จากธรรมดา แม้แต่มะเขือเทศบดในฤดูร้อน ซุปนี้จะยิ่งแย่ลงไปอีก

การทำซุปไก่เผ็ดเม็กซิกัน

นำอกไก่ใส่ชามแล้วเทลง น้ำเย็น. ประมาณ 2.5 ลิตร เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มเอาเสียง (โฟม) อย่างระมัดระวังใส่หัวหอมเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นครึ่งผักชีฝรั่งแห้งหรือสด (สดดีกว่า) และพริกไทย

Vari อกไก่ใช้ไฟอ่อนประมาณ 40 นาที หากคุณได้ต้มและอกไก่ต้มในน้ำซุปนี้แล้วให้ข้ามขั้นตอนนี้และดำเนินการปรุงซุปทันที

หลังจากเริ่มปรุงน้ำซุปประมาณ 20 นาที เราจะเริ่มเตรียมซุปเอง

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับกระเทียมให้ละเอียดด้วย เราตัดมันกดกระเทียมจะไม่ทำงาน

อุ่นขึ้นเล็กน้อยในกระทะอีกใบ น้ำมันพืชและเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม

ผัดผักเบา ๆ โดยใช้ไฟกลางจนหัวหอมเริ่มโปร่งใส

ใส่พริกป่น โหระพา และออริกาโน เกลือเล็กน้อย

ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณหนึ่งหรือสองนาที

จากนั้นเพิ่มแพ็คเกจลมการค้า - มะเขือเทศบดลงในกระทะ ( ไม่ใช่วางมะเขือเทศคือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง) หรือมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพิ่มซัลซ่าสำเร็จรูปประมาณครึ่งแก้ว ถั่วต้มและข้าวโพด

หากคุณใช้ถั่วสำเร็จรูปที่ซื้อมาในขวดโหล คุณต้องโยนมันลงในกระชอนแล้วล้างออก ต้องซื้อถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง หากมีความปรารถนาเช่นนั้นคุณสามารถแช่ถั่วแห้งใน น้ำอุ่นและในวันที่ปรุง ให้ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปรุงถั่ว เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ คุณต้องใช้น้ำอ่อนและไม่เติมเกลือ

ผัดนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศทั้งลูกพร้อมกับน้ำผลไม้ทั้งหมด มะเขือเทศเชอรี่บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้มักวางขายในท้องตลาด พอดีกับช้อนและกินง่าย

ถึงตอนนี้ เนื้อไก่เชื่อมแล้ว

เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วใช้ส้อมสองอันแยกชิ้นเนื้อออกเป็นเส้นใย

เรากระจายเนื้อไก่ในกระทะกับมะเขือเทศและถั่ว

ผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อไม่ให้บดมะเขือเทศทั้งลูกแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้ไก่เริ่มดูดซับรสชาติและกลิ่นของซุปในอนาคต

จากนั้นเทน้ำซุปที่ตึงลงในกระทะซึ่งได้มาหลังจากต้มอกไก่

นำซุปไปต้มด้วยไฟอ่อนและต้มประมาณ 10-15 นาที หลีกเลี่ยงการต้มอย่างรวดเร็ว

มีสองตัวเลือกสำหรับการทำซุปนี้ ขั้นตอนแรกเกี่ยวข้องกับการใส่ครีมเปรี้ยว 100-150 กรัมลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปและปรุงซุปทันที

ตัวเลือกนี้ใช้ได้เฉพาะเมื่อคุณกินซุปทั้งหมดทันทีหลังจากเตรียมอาหาร ทิ้งซุปนี้กับครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นจน วันรุ่งขึ้นไม่แนะนำเพราะมีโอกาสสูงมากที่น้ำซุปจะเปลี่ยนรสเปรี้ยว

และวันรุ่งขึ้น ซุปไก่เผ็ดเม็กซิกันมีเวลาที่จะเติมและกลายเป็นรสชาติมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปทันที แต่ใส่ลงในจานโดยตรง

ปิดไฟ ให้ เม็กซิกัน ต้มแซ่บ ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทซุปลงในชาม ใส่ผักชีสับ ครีมเปรี้ยว และชีสขูดเล็กน้อย

ทุกอย่างพร้อมแล้ว.

น้ำซุปเข้มข้นมาก เข้มข้น เข้มข้นและอร่อย เผ็ดเล็กน้อย แต่ความคมชัดนี้ไม่ไหม้ แต่อุ่นอย่างประณีต

ซุปเม็กซิกัน - ดั้งเดิม จานเหลวเม็กซิกันเผ็ดและแสนอร่อย รสเผ็ด, รสผักและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานทำให้ดูโดดเด่นกว่าซุปอื่นๆ

สามารถเตรียมจานในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือของเหลวมากขึ้นได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกและความชอบของผู้ปรุงอาหาร เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับว่าเนื้อสัตว์และถั่วปรุงได้เร็วแค่ไหน

แม้ว่าซุปเม็กซิกันจะเป็น อาหารพื้นบ้านสามารถแก้ไขได้ด้วย ส่วนประกอบเพิ่มเติม. เงื่อนไขบังคับ- การใช้พริกไทยร้อน ในเม็กซิโก ซุปมีรสเผ็ดมากจนนักท่องเที่ยวบางคนไม่สามารถชื่นชมรสชาติของมันได้ นอกประเทศนี้ อาหารมีรสเผ็ดน้อยกว่า เพื่อให้คุ้นเคยกับนักชิมชาวยุโรปมากขึ้น

ทางที่ดีควรเตรียมซุปเม็กซิกันตามฤดูกาลเพื่อให้ผักเป็นไปตามธรรมชาติ แล้วจานจะหอมและรวยมาก

วิธีทำซุปเม็กซิกัน - 15 พันธุ์

อาหารจานแรกรสจัดจ้าน จะกลายเป็นเมนูโปรดของผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน บวกใหญ่ของซุปนี้ก็คือมันจะอร่อยขึ้นตามกาลเวลาเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุดิบ:

• โบว์สีน้ำเงิน - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋อง - 300 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 1 l

การทำอาหาร:

เทลงในกระทะร้อน น้ำมันมะกอก. สับหัวหอม, กระเทียม, พริกไทย. ผัดทุกอย่างและปรุงรสด้วยยี่หร่าและออริกาโน คุณต้องเพิ่มน้ำตาลด้วย

ผัดสองสามนาทีแล้วเพิ่มลงในมวล วางมะเขือเทศ. เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

เพิ่มถั่วและมะเขือเทศสับ เทน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้พริกเผ็ดเกินไป เนื้อย่างต้องเจือจางด้วยน้ำมันเป็นระยะ

สูตรนี้ไม่เกี่ยวกับการใช้พริกร้อน ดังนั้นใครก็ตามที่คิดว่าอาหารรสเผ็ดเป็นอันตรายต่อตัวเองก็สามารถเตรียมซุปได้

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• Croutons - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทยดำป่น
• น้ำซุป - 500 มล

การทำอาหาร:

เบคอนหั่นเป็นเส้นแล้วทอดด้วยหัวหอม ใส่พริก มะเขือเทศ และกระเทียมครึ่งซีกลงไปผัด

ใส่ส่วนผสมในน้ำเดือด เกลือ และโรยด้วยขนมปังกรอบ ต้องผสมกับกระเทียมสับก่อน

ข้าวโพดมักใช้ในอาหารเม็กซิกัน การผสมผสาน ข้าวโพดหวานและพริกไทยร้อน - ผิดปกติ เช่น รสชาติดั้งเดิมจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 6 - 8 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กรีนเนอรี่
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ผักทุกชนิด ยกเว้นมันฝรั่ง ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (คุณต้องเน้นที่ขนาดของข้าวโพดโดยประมาณ) มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่

มะเขือเทศควรขูด เครื่องขูดหยาบ.

เทน้ำมันพืชลงกระทะแล้วผัดหัวหอม ใส่เนื้อสับลงไป ปรุงรส

จากนั้นนำไปคั่วเป็นขั้นตอน ได้แก่ แครอท พริกหยวก พริกขี้หนู ตามด้วยข้าวโพดและมะเขือเทศผสมกัน

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุกประมาณ 15 นาที

ซุปนี้มีแนวโน้ม - ยิ่งพริกไทยร้อนปรุงในซุปนานเท่าไหร่ก็ยิ่งคมขึ้นเท่านั้น รู้อย่างนี้ เคล็ดลับการทำอาหารจะทำให้ท่านสามารถปรับรสชาติของน้ำซุปได้

ซุปนี้คือ คลาสสิคจริงๆประเภท. ตั้งแต่สมัยอาณานิคมก็อยู่บนโต๊ะเม็กซิกันมาโดยตลอด

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่

การทำอาหาร:

ผัดข้าวโพดในเนย เติมน้ำและเคี่ยวสักครู่

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

กลับไปตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่สับและน้ำมะนาว ต้ม.

การผสมผสานของมะเขือเทศ ข้าวโพด ครีม และพริกเผ็ดดูไม่เหมาะสม แต่ที่จริงแล้วซุปกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• ครีม - 150 มล
• มะเขือเทศกระป๋อง -1 ธนาคาร
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• ชีสแปรรูป - 1 - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาทอดเนื้อสับ ใส่ข้าวโพดลงไป หลนไม่กี่นาที

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทมวลด้วยน้ำหรือน้ำซุป

สับพริกไทยร้อนและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับมะเขือเทศ อีกไม่กี่นาทีต่อมา ให้เพิ่ม ชีสแปรรูป. ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ซุปกล้วยสีเขียวที่ผิดปกตินั้นน่าพอใจมาก ไก่และขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มความอิ่มและรสชาติให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไก่ - 700 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• กล้วยเขียว - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มไก่ นำออกจากกระทะแล้วฉีกเป็นเส้นใย

เพิ่มหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ข้าวโพดในน้ำซุป ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกตัดล่วงหน้า

กล้วยหั่นเป็นจานเล็ก ๆ แล้วเทลงในซุปพร้อมกับเนื้อไก่

ซุปเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่มีมานานหลายศตวรรษ คม เผ็ด แซ่บ ​​ครบเครื่อง อย่างที่ควรจะเป็นในเม็กซิโก

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศสำหรับ "ทาโก้" - 1 ชุด
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ข้าวต้ม. นำน้ำซุปไปต้มเพิ่มผักและข้าวที่นั่น

เนื้อสับเกลือใส่พริกไทยและกระเทียม รูปร่าง ลูกชิ้นแล้วส่งไปต้มยำด้วย

ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศทาโก้

ซุปนี้เสิร์ฟเย็น ในฤดูร้อน - นี่คือความรอดที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

หลักการเตรียมไม่แตกต่างจากซุปทั่วไป เพียงปล่อยให้น้ำซุปเย็นตัวลงก่อนเสิร์ฟ

ใส่ข้าวโพด พริกสับ หัวหอม กระเทียม และไข่ต้มลงในน้ำซุปที่เดือด ต้ม 15 นาที

เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ไส้กรอกรมควันสามารถเพิ่มรสชาติและปริมาณแคลอรี่ให้กับซุปได้ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสับหรือไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไส้กรอกรมควัน- 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในหม้อต้มน้ำ

ผัดกับหัวหอม พริกหยวกและมะเขือเทศ เกลือมวลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น

เทเนื้อสับ ถั่ว และไส้กรอกลงในซุป ปรุงอาหารอีก 20 นาที

มะเขือเทศสามารถนำมาสด แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

ถั่วจะใส่ในซุป รสชาติเข้มข้นและจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• ถั่ว - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

แช่ถั่วใน น้ำร้อนไม่กี่ชั่วโมง จากนั้นส่งไปที่กระทะและปรุงอาหารจนเกือบสุก

เพิ่มข้าวและปรุงอาหารจนพร้อม

นำส่วนผสมออกมาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เทกลับลงในน้ำซุปเกลือและนำไปต้ม

ปัจจุบัน จานครอบครัวซึ่งจัดทำโดยญาติชาวเม็กซิกันทั้งหมด มันอุดมไปด้วยแคลอรี่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 4 ชิ้น
• กระดูกอ่อน - 500 กรัม
• พริกแห้ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

วี กระทะขนาดใหญ่วางกระดูกอ่อนและขาหมู ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40-60 นาที เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำออกมาแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

ผัดพริกแห้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนนิ่ม ตัดพวกเขาและเพิ่มในน้ำซุป ส่งหัวหอม กระเทียม และข้าวโพดไปที่นั่น หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มข้าวบาร์เลย์

สับพริกไทยร้อนและเพิ่มลงในซุป

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงพริกมากเกินไป มิฉะนั้นพวกเขาจะให้รสชาติของส่วนผสมที่เผาซุป

ชอบทุกอย่าง ซุปถั่วจานนี้ถูกใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนผสมขั้นต่ำและเตรียมภายใน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 1 l

การทำอาหาร:

นำน้ำซุปเนื้อไปต้ม เพิ่มถั่วปรุงอาหาร 10 นาที

เกลือและเพิ่มชีสขูด อีก 5 นาทีและซุปก็พร้อม

ในการแปลชื่อฟังดูเหมือน "พริกกับเนื้อ" สูตรนี้สามารถพบได้ในอาหารเท็กซัส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• ขิงบด - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกป่น
• พริกแห้ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำซุป - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

ผัดเนื้อสับกับหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศและเครื่องเทศในน้ำมันพืช

เพิ่มพริกและเคี่ยวสักครู่

จากนั้นใส่ถั่ว เทน้ำซุปลงไปเพื่อไม่ให้น้ำซุปบางเกินไป

ซุปที่ทำง่ายมากๆ มันจะมีประโยชน์หลังจากวันหยุดที่จะคลายอาหารของคุณเล็กน้อยและให้ร่างกายได้พักผ่อน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มข้าวในน้ำ เติมของเหลวให้เพียงพอหลังจากหุงข้าวเสร็จแล้ว

หั่นมะเขือเทศ พริก และหัวหอม ผัดผัก.

รวมมวลผักและข้าวกับน้ำ นำไปต้มและปรุงรส

ซุปนี้ไม่ค่อยได้ลิ้มรสในร้านอาหารด้วยซ้ำ อาหารแม็กซิกันนอกประเทศเม็กซิโก ที่จะค้นพบมัน อาหารจานเด็ด, คุณต้องปรุงเอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1pc
• ครีม - 200 มล
• กระเทียม - 6 กลีบ
• บรั่นดี - 50 มล
• เนย - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ผัดเนยกับหัวหอมและกระเทียม เมื่อมวลนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันให้เทบรั่นดีแล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย

เทมวลด้วยน้ำซุปแล้วค่อยๆเทครีม ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที

อาหารเม็กซิกันนั้นแปลกมากจนทำให้นักชิมประหลาดใจด้วยอาหารทุกจาน ซุปที่มีสีสันอร่อยสามารถตัดสินได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ถั่วกระป๋องถั่วและข้าวโพดต้องนำออกจากขวดสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกิน. ละลายน้ำแข็งเนื้อสับที่ อุณหภูมิห้อง. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แต่ยังไม่ได้ผสม ตัดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น ๆ หรือเอาชิ้นที่สับแล้วเราจะใช้ร่วมกับของเหลว

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเนื้อสับ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป ใส่พริกหยวกลงไปในเนื้อ พริกขี้หนู(และอย่าอายเกี่ยวกับปริมาณเครื่องเทศ ใส่มากขึ้น) รวมทั้งกลีบกระเทียมสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 1 นาที,กวน.


ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง และอย่าลืมผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำซุป

ต้มน้ำสำหรับซุปในกระทะ ละลายน้ำซุปเนื้อในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงซุปเม็กซิกัน

ส่งเนื้อสับผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศไปน้ำซุปเดือด รอให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟและปรุงอาหารทุกอย่างสำหรับ 30 นาที.
จากนั้นใส่ข้าวโพด ถั่วลันเตา ถั่วและมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
ในตอนท้าย นำซุปเม็กซิกันออกจากเตา ตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่ม คุณยังสามารถใส่พริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ทุกอย่าง! เสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปเม็กซิกัน

ซุปแม็กซิกันต้องกรุบกรอบ Croutons กระเทียมหรือ บาแกตต์กระเทียม. ดั้งเดิมและอร่อย น่ารัก ร้อน อาหารเย็น. และใครๆ ก็ปรุงได้อย่างง่ายดาย โดยไม่คำนึงถึงทักษะในการทำอาหาร
อร่อย!

ควรใช้เนื้อสับผสมกับเนื้อผสม ดังนั้นน้ำซุปจึงอร่อยที่สุด

ซุปเม็กซิกันรสเผ็ด เผ็ดร้อน ดั้งเดิมและอร่อยมาก พร้อมถั่ว พริกและข้าวโพด

ซุปเม็กซิกันมีความแตกต่างกันมากในด้านองค์ประกอบและวิธีการเตรียมจากซุปที่คนของเราคุ้นเคย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรปรุงหรือลองทำ! รสชาติของอาหารแตกต่างจาก Borscht หรือ Pickle แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อย่างแน่นอน ลองซุปเม็กซิกันต้นตำรับและน่ารับประทาน!

• เนื้อสับ 250 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ 1 กระป๋อง
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำซุปก้อน 1 ชิ้น
• พริกขี้หนูหวาน
• พริกไทยร้อนแดงเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ต้องนำถั่วลันเตาถั่วและข้าวโพดกระป๋องออกจากขวดเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ละลายเนื้อสับที่อุณหภูมิห้อง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แต่ยังไม่ได้ผสม ตัดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น ๆ หรือเอาชิ้นที่สับแล้วเราจะใช้ร่วมกับของเหลว

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป ใส่พริกหยวกและพริกขี้หนูลงในเนื้อ (และใส่เครื่องเทศได้ตามสบาย) รวมทั้งกลีบกระเทียมสับ ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 1 นาที คนเป็นครั้งคราว

ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง และอย่าลืมผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้ไหม้

ต้มน้ำสำหรับซุปในกระทะ ละลายน้ำซุปเนื้อในน้ำซุป

ส่งเนื้อสับผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศไปที่น้ำซุปเดือด รอให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟ และปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่ข้าวโพด ถั่วลันเตา ถั่วและมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ในตอนท้าย นำซุปเม็กซิกันออกจากเตา ตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือเพิ่ม คุณยังสามารถใส่พริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ทุกอย่าง! เสิร์ฟที่โต๊ะ

เสิร์ฟซุปเม็กซิกันกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังกระเทียม ดั้งเดิมและอร่อย อาหารกลางวันจานร้อน. และใครๆ ก็ปรุงได้อย่างง่ายดาย โดยไม่คำนึงถึงทักษะในการทำอาหาร

อร่อย!

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วเม็กซิกัน

มาดื่มด่ำกับวัฒนธรรมละตินอเมริกาและทำซุปเม็กซิกันรสเผ็ดกัน จะคมแค่ไหนคุณตัดสินใจเอง แต่รับรองว่าคุณจะชอบ

• ถั่ว - 100 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - ½ชิ้น
• หอมแดง - ½ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - 10 มล
• พริกขี้หนู - ¼ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สิ่งแรกที่ฉันทำคือแช่ถั่วค้างคืน สีแดงวาไรตี้เหมาะมากที่นี่ แต่สีสองสีมาอยู่ใต้วงแขนฉันก่อน แล้วฉันก็รับไป ในตอนเช้า เมล็ดถั่วมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังที่เห็นได้จากภาพถ่าย จากนั้นจึงใช้งานได้ง่ายขึ้น ครั้งที่สองฉันมักจะปรุงจากถาดถั่ว ฉันมีถั่วสีแดง สี และสีน้ำเงินเข้มขนาดใหญ่ มันกลับกลายเป็นต้นฉบับมาก

หอมแดงและกานพลูกระเทียมปอกเปลือก ต่อไปพวกเขาจะต้องสับอย่างประณีตซึ่งฉันทำและคุณสามารถข้ามกระเทียมผ่านการกดได้

พริกขี้หนูสับละเอียดพร้อมเมล็ด ตัดมะเขือเทศสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณเช่นกันอย่าหั่นมะเขือเทศอย่างหยาบปล่อยให้มันเป็นลูกบาศก์เรียบร้อย สำหรับซุปที่สอง ฉันเอาพริกไทยส่วนใหญ่ไป ผลลัพธ์ก็รู้สึกได้ทันทีที่ลิ้น

ฉันยังตัดพริกหยวกสีเขียวครึ่งหนึ่งเป็นแท่งขนาดกลาง ถ้าผักมีรสหวานและชอบก็ให้ใส่ในน้ำซุปให้มากกว่าปกติเล็กน้อย

ในกระทะในน้ำมันร้อน ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกเป็นเวลา 5 นาที พยายามอย่าเผาอาหาร

ฉันวางมะเขือเทศพวกเขาควรจะทอดในน้ำมันเล็กน้อย อนึ่ง แทนคุณ มะเขือเทศสดคุณสามารถเพิ่ม pelati puree Pelati เป็นมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในกรณีที่ไม่มีมะเขือเทศเลย รสมะเขือเทศวางมะเขือเทศจะเพิ่มลงในจาน

ฉันเทน้ำ 0.5 ลิตร น้ำเปล่าสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปไก่หรือผัก ครั้งที่สองที่ฉันปรุงด้วย ปริมาณมากน้ำ ลูกชายจึงถาม

ตอนนี้ฉันเพิ่มถั่วลงในผักผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

ฉัน "ขัน" น้ำซุปต้มฉันปรุงเม็กซิกันจานแรกด้วยถั่วบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที โดยวิธีการที่ถ้าใช้ยี่หร่าให้โยนลงในซุปในขั้นตอนนี้

ส่วนประกอบสุดท้าย พริกไทยกับข้าวโพด ฉันทาในซุปรสเผ็ดที่เกือบจะสุกแล้ว ฉันต้มต่ออีก 6 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

พร้อมแล้วรึยัง ซุปร้อนฉันบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

ให้รางวัลตัวเองด้วยซุปลาตินอเมริกาที่หอมกรุ่น เข้มข้น และอร่อยมาก ฉันคิดว่าใน ฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย แต่ด้วยส่วนผสมแบบเม็กซิกันจากร้านค้า

อร่อย!

สูตร 3: ซุปไก่เม็กซิกัน (พร้อมรูป)

• 3 ขาไก่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย 2 ต้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• ¼ ช้อนชา ยี่หร่าป่น
• ¼ ช้อนชา ออริกาโน่
• มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วแดง 1 กระป๋อง
• 200 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับตามชอบ
• ซอยบาง หัวหอมใหญ่และมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับเสิร์ฟ

ขาเทน้ำ 2 ลิตร เกลือ ใส่ 1 ใบกระวานและพริกไทยดำ 10 เม็ด เราใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนไก่สุกประมาณ 30 นาที

ระหว่างนี้ ให้หั่นแครอท หัวหอมใหญ่ และขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

ในกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท พริกป่น ยี่หร่า และออริกาโน ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มประมาณ 7-8 นาที เรายังใส่กระเทียมสับละเอียดที่นั่นแล้วปรุงอาหารกวนประมาณ 1 นาที

เพิ่มมะเขือเทศบดพร้อมกับน้ำผลไม้ ปรุงอาหารกวนประมาณ 3 นาที

เรานำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อให้คุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยมือของคุณ ตัดเนื้อเป็นชิ้น

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะเป็นน้ำซุป เรายังใส่ถั่ว ข้าวโพด ผักชี และเนื้อไก่ไว้ที่นั่นด้วย อุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสับ หัวหอมเขียว,ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สูตรที่ 4: ซุปผสมเม็กซิกัน (ทีละขั้นตอน)

ฉันให้สูตรคุณ ซุปที่น่าสนใจจากเม็กซิกัน ส่วนผสมผัก. มันไม่เพียง แต่สดใสและน่าดึงดูด แต่ยังอร่อยมาก

• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• แช่แข็ง 300 กรัม ส่วนผสมเม็กซิกันผัก,
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราส่งมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำทันทีและต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ทอดแฮมในกระทะด้วยน้ำมันพืช (แฮมหั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว) ใส่หัวหอม (สับแล้ว) ลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีแดงก่ำ อีกสองสามนาที หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์ ซุปมังสวิรัติจากนั้นไม่รวมแฮม ผลิตภัณฑ์ที่เหลือเหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

เพิ่มการต้มมากเกินไปในซุป ซึ่งมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว

เพิ่มลงในซุปและส่วนผสมเม็กซิกัน ส่วนผสมเม็กซิกันประกอบด้วยผักที่ยอดเยี่ยม: สีแดง พริกหยวก, ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่วเขียวและแครอท ฉันละลายส่วนผสมผักแล้วฉันจึงใส่ซุปของเธออย่างกล้าหาญ ผักเหล่านี้ปรุงประมาณ 7-10 นาที คราวนี้แค่มันฝรั่งจะสุกเต็มที่ แต่ถ้าต้มบางชิ้นจะยิ่งอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

เราปรุงซุปในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อยก็จะเพิ่มทั้งรสชาติและสีสัน

ซุปร้อนกับผักผสมเม็กซิกันพร้อมแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะร้อนอย่างจำเป็น

สูตรที่ 5: ซุปข้าวโพดเม็กซิกันสดใส

อาหารแม็กซิกันมีสีสัน อาหารจานหอมซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนมากอย่างแน่นอน ขนมหลายอย่างอาจดูคล้ายกันเนื่องจากใช้ส่วนผสมที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม แต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง รสชาติที่เข้มข้นที่สุดซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสน

ซุปข้าวโพดเม็กซิกัน ตัวเลือกที่ดี มื้อใหญ่ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ซุปนี้สามารถรับประทานได้ทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ชื่นชอบ เมนูผักเนื้อ. แม้จะมีรายการยาว สินค้าจำเป็นจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• เนื้อสับ - 100 gr
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• พาสต้า - 100 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ไม่จำเป็น)

ซุปมะเขือเทศใส่ข้าวโพด ปรุงได้ทั้งน้ำและน้ำ น้ำซุปเนื้อ. หากคุณต้องการทำอาหารเม็กซิกันแท้ๆ ทำซุปเนื้อสับนี้

ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นสองส่วนแล้วสับเป็นวงครึ่งบาง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีทองอ่อน

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทางที่ดีควรนำเนื้อสับผสม - ใส่เนื้อ - หมูในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมจนเกือบสุก

แทนเนื้อสับเอาชิ้นเนื้อมาหั่นได้เลย ชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้มะเขือเทศนิ่ม

เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้มบนไฟแรง

เมื่อน้ำเดือด ใส่พาสต้าลงไปผัดจนสุก

ในสูตรคลาสสิกซุปมะเขือเทศกับข้าวโพดปรุงด้วยมะเขือเทศทอดสด แต่คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้เล็กน้อย

เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ก็ใส่ลงไป เนื้อสับ, ผัดกับหัวหอมและมะเขือเทศและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลาง

เปิดขวดข้าวโพดและถั่วกระป๋อง สะเด็ดน้ำเกลือแล้วใส่ลงในซุป

ขั้นแรก ใส่ถั่วแดงลงในซุป

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในซุป

ต้มซุปถั่วและข้าวโพด ใส่สมุนไพรสับหรือแห้ง ต้มสักครู่แล้วยกออกจากความร้อน

คุณสามารถเสิร์ฟซุปได้ทันทีหลังจากที่ปรุงเสร็จ แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นและทิ้งไว้ 1 วัน น้ำซุปจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน จะดีมากถ้าใส่ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนเต็มหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

ทุกอย่าง อาหารแม็กซิกันมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากดังนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกแดงได้อย่างปลอดภัย

หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผัดหัวหอมและมะเขือเทศ และเพื่อให้น้ำซุปมีมะเขือเทศมากขึ้น ให้เติมน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสับละเอียดจากซุปนี้จะมีประโยชน์เท่านั้น หากคุณกำลังเตรียมซุปที่ไม่ได้มาจากกระป๋อง แต่มาจากถั่วและข้าวโพดสด อย่าลืมแช่น้ำซุปไว้ล่วงหน้าแล้วต้มจนเปื่อย

เสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสด อร่อย!

สูตร 6: เนื้อสับเม็กซิกันและซุปมะเขือเทศ

ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักเผ็ด เป็นที่น่าพอใจมากและเหมาะกับอาหารเม็กซิกันมาก ปรุงด้วยเนื้อสับตามสูตรพิเศษ

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ใหญ่
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำซุป - 175 กรัม (1ลูกเต๋า)
• ไวน์ (ขาว) - 125 กรัม
• ถั่ว (กระป๋องสีแดง) - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (กระวานป่น, พริก, ยี่หร่า) - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (ตามต้องการ
• วาง (มะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างผัก สะเด็ดน้ำ เราตัดหัวหอม (ความหนาของลูกบาศก์ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) เรายังตัดกระเทียมและพริกไทย เราส่งพวกเขาไปที่กระทะทันที (มีก้นหนา) เติมน้ำมันทอดเป็นเวลาแปดนาที

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก (ทำได้ง่ายๆ โดยการลวกด้วยน้ำเดือด) ตัดเป็นก้อนเหมือนการตัดครั้งก่อน

หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำซุปลงในกระทะรวมถึงส่วนประกอบที่ผิดปกติ - ไวน์และวางมะเขือเทศ เราเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ผัดเนื้อสับในกระทะ เขาควรจะเบาขึ้น หลังจากนั้นใส่พริก กระวาน และยี่หร่า (ทั้งหมดในช้อนชา) ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดและปล่อยให้เดือดอีกสองนาที

เราเปลี่ยนเนื้อสับจากกระทะลงในกระทะ เราทำอาหารด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห้านาทีก่อนความพร้อม ใส่สีแดง ถั่วกระป๋อง(ล้าง).

ง่ายใช่มั้ย? ดังนั้นโปรดทราบ!

สูตร 7: ซุปถั่วเม็กซิกันกับมะเขือเทศ

ซุปที่สดใส อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

• ถั่ว (แดงเข้ม) - 250 g
• น้ำซุป - 2.5 ลิตร
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 500 ml
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ฟัน
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ถั่ว (แดงเข้ม) แช่ใน จำนวนมาก น้ำเย็นสำหรับคืนนี้. เราเปลี่ยนน้ำทุกครั้งที่ทำได้ ซักหลายครั้งก่อนใช้งาน

เทน้ำซุปลงบนถั่ว ตามเนื้อผ้านี่คือน้ำซุปเนื้อ ฉันยังใช้มัน แต่จะใช้เนื้ออะไรก็ได้หรือ ซุปผัก. ปรุงถั่วในน้ำซุปประมาณ 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ถั่วควรจะนิ่มมาก เกลือถ้าจำเป็น.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเม็กซิกันกับถั่วและข้าวโพด ไก่ ลูกชิ้น เนื้อวัว ถั่ว พริกหยวกและไม่มีเนื้อสัตว์

2018-07-02 Julia Kosich

ระดับ
ใบสั่งยา

1894

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

2 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7 กรัม

44 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปถั่วเม็กซิกันคลาสสิก

อาหารเม็กซิกันมีชื่อเสียงในด้านอาหารมากมายที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารว่างได้ สำหรับซุปนั้นไม่ค่อยมีใครรู้จัก แม้ว่าซุปมะเขือเทศรสเผ็ดกับถั่วจะปรุงในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ห้องครัวของตัวเอง. อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่ได้ลองใช้ตัวเลือกแรกนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคุณจะชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ / พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วขาวหนึ่งแก้วครึ่ง
• กระเทียมสามถึงสี่กลีบ
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• เนย (เนย) สำหรับทอด;
• หัวหอม 125 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดในซุป
• พริกสด 3-4 กรัม
• มันฝรั่ง 110 กรัม

สูตรซุปถั่วเม็กซิกันทีละขั้นตอน

เทถั่วขาวหนึ่งถ้วยครึ่งกับน้ำเย็นค้างคืน ล้างเช้าวันรุ่งขึ้น ชิ้นเนื้อบนกระดูก (ประมาณ 350 กรัม) โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่

เทน้ำ (สองลิตรครึ่ง) ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้ของเหลวประมาณหนึ่งลิตรจะระเหยไป นอกจากนี้ให้ใส่ถั่วต้มในภาชนะอื่น

ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอม ยังลวกทุกอย่าง มะเขือเทศฉ่ำ. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมในเนยละลาย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้โดยไม่ใส่ผิวหนังลงไป

ตอนนี้เพิ่มพริกไทยดำพริกสับและเกลือ ผสม. หลนเป็นเวลาเก้านาที หากของเหลวระเหยมากเกินไปในระหว่างกระบวนการ ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย

ควบคู่ไปกับระบายน้ำโคลนจากใต้ถั่ว จากนั้นรับเนื้อและ น้ำซุปเข้มข้นความเครียด. เทลงในกระทะที่สะอาด ส่งไฟกลาง.

ทันทีที่เดือดให้เทเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวังที่สุด แนะนำมันฝรั่งปอกเปลือกและล้าง

เทถั่วใส่เนื้อที่ถอดประกอบแล้วปิดฝา ปรุงซุปเม็กซิกันกับถั่วเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่กระเทียมที่บดแล้วและผักชีฝรั่งสับ

ปิดฝาจานแรกให้แน่นปิดเตาแล้วปล่อยให้ยืน เสิร์ฟกับ ตอติญ่าข้าวโพดหรือบาแกตต์กรอบธรรมดา

เพื่อให้ได้น้ำสลัดหัวหอมและมะเขือเทศที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นด้วยเครื่องเทศ เราแนะนำให้บดการทอดด้วยเครื่องปั่น สำหรับถั่ว เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลาย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปถั่วเม็กซิกันอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• เนื้อไก่ 235 กรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• พริกและกระเทียมในซุป
• เกลือและเครื่องเทศในซุป
• ผักใบเขียวสำหรับโรย

วิธีทำซุปถั่วเม็กซิกัน

โอนเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือก) ไปยังกระทะด้วยน้ำเดือด ต้มฐานของซุปด้วยไฟแรงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ให้สับพริก สมุนไพรและกระเทียม ยังเปิดถั่วกระป๋องใน น้ำสลัดมะเขือเทศ.

รับนกที่เสร็จแล้วจากนั้นกรองน้ำซุป กลับไปที่เตา แนะนำมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ทันทีล้างจากแป้ง

ยังคงอิดโรยต่อไปอีก 14 นาที จากนั้นโยนเนื้อหาของโถพร้อมกับซอส ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย เกลือและผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ตอนนี้ใส่กระเทียมและ พริกร้อน. ต้มซุปถั่วเม็กซิกันอีก 2-3 นาที ปิดเตา. หลับไปกับผักใบเขียว หลังจากแช่น้ำสั้น ๆ ให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหรือ tortillas

ถั่วกระป๋องมีเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ดังนั้นหลังจากเพิ่มเข้าไปแล้ว ให้ลองชิมอาหารจานแรก คุณอาจต้องปรับปริมาณเครื่องเทศที่ใช้

ตัวเลือกที่ 3: ลูกชิ้นเม็กซิกันและซุปถั่ว

ถ้าคุณชอบเนื้อมากกว่าไก่ อย่าลืมลองทำซุปที่มีลูกชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย มันจะอร่อยและอร่อยอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 205 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• ถั่วขาวหนึ่งกระป๋อง
• เกลือ / เครื่องเทศสำหรับซุป
• มันฝรั่ง 129 กรัม
• กระเทียมสี่กลีบ
• เพื่อลิ้มรสพริก;
• หัวหอมและ เนยสำหรับการทอด;
• ผักใบเขียวสำหรับซุป
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

ลอกเปลือกออกจากมันฝรั่งที่ค่อนข้างใหญ่ ตัดและล้างลูกบาศก์ที่เกิด ใส่ในชามลึกที่สะอาด

เทน้ำทั้งหมดออก ควรกรอง ตอนนี้นวดเนื้อสับที่เตรียมไว้ในชาม ม้วนลูกชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ (เปียก)

ส่งลูกลงไปในน้ำกับมันฝรั่ง เปิดเตาและปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟขั้นต่ำ

ในช่วงเวลานี้ ทอดหัวหอมสับละเอียดในเนยละลาย เทหัวหอมทอดลงในชาม

หลังจากเวลาที่กำหนด เท ถั่วขาว(ควรกินอาหารกระป๋องใน ซอสมะเขือเทศ). นอกจากนี้ แนะนำพาสต้า (มะเขือเทศ) หนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือซุปเม็กซิกันกับถั่ว ปรุงรสด้วยพริกสับและกระเทียมบีบ เกลือเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวครั้งแรกบนเตาที่เล็กที่สุดต่อไปอีกสามถึงสี่นาที จากนั้นเติมน้ำซุปด้วยสมุนไพร

เมื่อต้มน้ำซุปทั้งลูกชิ้นและมันฝรั่งจะ "ให้" โฟม ดังนั้นก่อนที่จะแนะนำส่วนผสมที่เหลือ เราแนะนำให้เอาโฟมออกแล้วเช็ดผนังด้านในของถาดด้วยผ้าเช็ดปาก

ตัวเลือกที่ 4: ซุปถั่วเม็กซิกันและพริกแดง

นอกจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว พริกหวานโดยเฉพาะพริกแดงยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอีกชนิดหนึ่งสำหรับอาหารเม็กซิกัน นั่นคือสิ่งที่เราจะรวมไว้ในสูตรต่อไป

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• ถั่วแดงกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พริกหวาน (แดง) ขนาดใหญ่
• สอง ช้อนขนมวางมะเขือเทศ
• มันฝรั่งสดขนาดใหญ่
• ถั่วกระป๋อง (กระป๋อง);
• หัวหอมสำหรับทอดในน้ำมัน
• กระเทียมและพริกเล็กน้อยในซุป
• เกลือหยาบในน้ำซุป

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มก่อน น้ำซุปเนื้อสายพันธุ์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แบ่งชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมสับในเนยในกระทะ หลังจากสี่นาทีเทน้ำซุปครึ่งแก้ว ละลายน้ำมะเขือเทศ.

ใส่พริกและกระเทียม (สับทั้งคู่) ในขณะที่น้ำสลัดกำลังเคี่ยว ให้ปอกและหั่นมันฝรั่ง ส่งก้อนไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

ตอนนี้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในซุปถั่วเม็กซิกัน ผสมทุกอย่างโดยเติมเกลือ

ต้มของคาวก่อนอีก 13-14 นาที จนมันฝรั่งหั่นเต๋านิ่ม เท่านั้นจากนั้นปิดเตา

เราแนะนำให้ใส่พริกแดงลงไปในซุปดิบ จึงให้รสชาติที่มากกว่าและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. อย่างไรก็ตามอนุญาตให้ทอดได้ ผักนี้พร้อมกับหัวหอม

ตัวเลือกที่ 5: ถั่วเม็กซิกัน ข้าวโพด และซุปถั่ว

ในตัวเลือกสุดท้าย เราขอแนะนำว่าอย่าใช้เนื้อสัตว์ แต่ขอรวมข้าวโพดดองและ ถั่วกระป๋อง. มันจะสดใสและภายนอกและเพื่อลิ้มรส!

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดสี่ช้อนโต๊ะ (ดอง);
• ถั่วกระป๋องในน้ำสลัดมะเขือเทศ
• ถั่วสี่ช้อนโต๊ะ (กระป๋อง);
• น้ำเย็นสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• เนยสำหรับทอด;
• หัวหอมสด
• วางมะเขือเทศสามช้อนเต็ม
• เกลือ/พริก/กระเทียม;
• ผักใบเขียว (สับ) สำหรับโรย;
• มันฝรั่งสด 209 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง (พืชรากขนาดใหญ่) สับชิ้นแรกให้ละเอียดที่สุด สับชิ้นที่สองเป็นก้อน

ตอนนี้เทมันฝรั่งลงในกระทะทรงสูงที่เทน้ำ ตั้งเตาไฟตรงกลาง.

เทหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในเนยร้อน ทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เจือจางลงในแก้วน้ำ ลดพลังไฟ.

โยนถั่วออกจากโถทันที แนะนำข้าวโพดและถั่วเขียว สิบนาทีต่อมา ใส่พริกและกระเทียม เกลือ.

หลังจากสามนาทีแล้ว ค่อยๆ เทน้ำสลัดที่เคี่ยวลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง เคี่ยวซุปถั่วเม็กซิกัน 15-16 นาที ในตอนท้ายให้คลุมกรีนก่อน

เนื่องจากเราไม่ใช้เนื้อสัตว์ แนะนำให้เคี่ยวส่วนผสมเกือบทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) ในน้ำสลัดมะเขือเทศกับกระเทียมและพริก สำหรับเครื่องเทศเพิ่มเติม อนุญาตให้ฝันถึงที่นี่เพื่อเติมน้ำซุปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์