ขนมปังไม่เพียง แต่ทั้งหัว แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยาวที่สุดในโลก: มันเป็นคาราวัสยีสต์สีขาวเขียวชอุ่มที่งานแต่งงานของยูเครนและขนมปังคัสตาร์ดลิทัวเนียที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถรับประทานเป็นจานอิสระ นี่คือ Pita ที่บอบบางซึ่งในอาร์เมเนียอบเข้าด้วยกันและในอนาคตการดัดผ่าน Tandyar Tandyar ที่มีผมดับเพลิง และเม็ดข้าวโพดในเม็กซิโกและในอเมริกากลางและขลุ่ยฮอลโลว์อิตาลี chiabatta และแม้แต่ขนมปังไอน้ำขนมปังขนมปังหวานเล็ก ๆ ในประเทศจีน

ความหลากหลายนี้เป็นธรรมชาติ - เราต้องการพลังงานเราต้องการคาร์โบไฮเดรตสำหรับสิ่งนี้และวิธีที่ง่ายที่สุดในการผลิตจากขนมปังในช่วงวันทำงาน

วันนี้เราจะเตรียมขนมปังที่น่าสนใจ - เม็ดจากแป้งยีสต์ที่เรียบง่ายบนน้ำ

ส่วนผสม

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ยีสต์ - 10 กรัม
• เกลือ - 1/2 ชั่วโมง. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• mac - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาที จำนวนการเสิร์ฟคือ 6 ชิ้น

การปรุงอาหาร

1. มันจะดีกว่าสำหรับการทดสอบที่จะใช้ชามลึกมันสะดวกกว่าที่จะนวดมัน ก่อนอื่นฉันอาศัยน้ำ 2 แก้วและพิมพ์เข้าไปในชาม ให้ความสนใจกับน้ำจะต้องอบอุ่นเล็กน้อยกับอุณหภูมิ 40 - 50 C

2. วัด 10 กรัมของยีสต์และใช้เงินลงไปในน้ำ ผสมส่วนผสมเนื่องจากยีสต์จะต้องสัมผัสกับน้ำอุ่น

3. ร่อนแป้งและค่อยๆแนะนำมันลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ชามต้องได้รับการคุ้มครองและส่งไปยังที่มืดและอบอุ่น

4. ภายใต้อิทธิพลของการกระทำแป้งจะเพิ่มขึ้นและกลายเป็นที่สวยงามและมีรูพรุน

ขนมปังในเอเชียกลางอบในเตาอบพิเศษ แต่ยังอยู่ในเตาอบที่เรียบง่ายเค้กนุ่มและอร่อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เชื่อมต่อยีสต์แห้งเกลือและแป้งที่มีคุณภาพสูงเทน้ำอุ่น ผัดเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์
2. นวดแป้งและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการกุหลาบ จากนั้นหยิบมันขึ้นมาอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นทำผิดพลาดอีกครั้ง
3. แบ่งแป้งในส่วนที่เท่ากัน 5-6 ชิ้นม้วนซึ่งกันและกันวางบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
4. ปล่อยให้ช่องว่างประมาณ 10-16 นาทีในการกุหลาบครอบคลุมภาพยนตร์สำหรับอาหาร
5. จากนั้นรูปแบบเม็ด: ให้นิ้วของคุณหรือไอเท็มกลมอยู่ตรงกลางทิ้งขอบอันเขียวชอุ่ม
6. สำหรับส้อมหรือมีดกดส่วนกลางของเค้กแต่ละเค้กในหลาย ๆ ที่
7. เหนือด้านบนของเค้กที่มี kefir หรือน้ำโรยด้วยงา
8. อบในเตาอบ 25-35 นาทีที่อุณหภูมิ 210-230 องศาเซลเซียส

เค้กที่น่ารับประทานพร้อมให้เย็นลงและให้บริการบนโต๊ะ

สูตรของเม็ดอุซเบก

ผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 800 กรัม
• นม - 350 มล.
• มาการีน - 40 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นมไขมันสดที่อบอุ่นเพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงไป
2. หลังจากยีสต์ละลายได้ดีเชื่อมต่อกับไข่แดงและเนยเทียมเค็มละลาย จากนั้นค่อยๆเทแป้ง
3. เราผสมแป้ง 7-12 นาทีจากนั้นคลุมด้วยผ้าและฝาใส่ไว้ในความร้อนถึง 1.4-1.7 ชั่วโมงวิปปิ้งแป้งเป็นระยะ
4. แจกจ่ายแป้งเป็นชิ้นส่วนม้วนลูกบอลและสร้างเม็ด ศูนย์กลางของเม็ดแต่ละตัวสามารถกดด้วยมือหรือไอเท็มกลมและออกจากขอบสูง
5. บนน้ำมันหล่อลื่นการหดตัววางเม็ดออกจากระยะห่างระหว่างพวกเขา มีดหรือส้อมเข้าร่วมภาคกลางในหลาย ๆ ที่
6. ครอบคลุมการเตรียมฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ประมาณ 13-16 นาที
7. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นประมาณ 25-35 นาทีอบที่ 210-240 ° C

เค้กสำเร็จรูปหล่อลื่นน้ำมันครีม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าในการปรุงเม็ดอุซเบกที่บ้านเป็นเรื่องง่าย พวกเขาสามารถให้บริการกับจานแรกแทนขนมปังธรรมดาและคุณสามารถกินกับ kefir หรือโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดาย

สวัสดีทุกคน! วันก่อนฉันบันทึก kefir เพื่อให้เขาไม่ได้หายไป😉 ผลที่ได้คือเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

แน่นอนฉันต้องการทำเค้กแบบโฮมเมดเช่นยาย แต่ไม่รู้ว่าสูตรของเธอแม้กระทั่งฉันตัดสินใจที่จะเชื่อใจกับตรรกะหญิงที่รักของฉัน ตรรกะไม่ได้ปล่อยให้ลงมันไม่ใช่สำหรับผู้หญิง มันกลายเป็นเม็ดที่ยอดเยี่ยม

จริงพวกเขามีความคล้ายคลึงกับคุณย่าในลักษณะที่ปรากฏ และคนอื่น ๆ ลิ้มรส แต่ก็เป็นที่รู้จักกันดีมาก ฉันรู้สึกเร็ว ๆ นี้พวกเขาจะต้องดำเนินการกับ BIS (คู่สมรสกำลังตำหนิที่ชัดเจนด้วยคำพูด: "และคุณจะยังคงเผาเม็ดของคุณเมื่อไหร่?")

ในการเตรียมเค้กโฮมเมดในเตาอบเราจะต้อง:

• เคฟีร่า 2 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 2/3 แก้ว
• 2 ไข่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา โซดาไม่มีด้านบนและน้ำส้มสายชู
• แป้ง 6-7 ถ้วย

เม็ดโฮมเมดสูตรการเตรียมการ:

เนยอ่อนนุ่มเรารวมกับน้ำตาลเกลือไข่กวนดี จากนั้นเพิ่ม kefir, haired โดยโซดาน้ำส้มสายชูค่อยๆ (ขนนก🙂) เราแนะนำแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่นไม่เจ๋งเกินไป (ทิ้งแป้งครึ่งแพคเกจ)

ตอนนี้ปล่อยให้แป้งยืนอยู่เล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง - บางครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟและ

หลังจากที่วาง (ฉัน) เรากวาดแป้งและโต๊ะกลิ้งบนโต๊ะหรือกลิ้งแป้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำด้วยความหนาประมาณ 1 ซม. ฉันรีบโปรดทราบว่าฉันแชร์แป้งสองชิ้นที่เท่ากันและชิ้นส่วนหนึ่งถูกลบออกในถุงพลาสติกในตู้เย็นเพื่อเตรียมส่วนที่สดใหม่ของเค้กในวันถัดไป ทำไม? เพราะแป้งทั้งหมดในคราวเดียวจะไม่พอดีกับที่ตรงกันข้าม และชาร์จเตาอบสำหรับส่วนที่สองของ Pellek อย่างใดขี้เกียจเกินไป และโดยทั่วไปแล้วอย่าอบเท่าไหร่ทุกอย่างที่เน้นในเย็นวันหนึ่งและในวันถัดไปจะยังคงอยู่ (ถ้าพวกเขายังคงอยู่) crumbs ที่น่าสังเวช นอกจากนี้ Gluttony - Sin 🙂 และในตัวเลือกของฉันมันจะกลายเป็นจำนวนเค้กปกติสำหรับสองตอนเย็น ยิ่งไปกว่านั้นแป้งที่เหลือสามารถค้างได้หากไม่ได้วางแผนด้านบนของชาม

ดังนั้นม้วนแป้งแล้วตัดเลือนไปด้วยแป้ง (ฉันหมายถึงกินขอบขอบของ fozerer) และวางไว้บนแผ่นอบ การตัดแต่งการทดสอบที่เหลืออีกครั้งกลิ้งออกไปและตัดเค้กที่มีศักยภาพของเราจนกว่าแป้งจะจบลง

ตอนนี้นอนอยู่บนแวดวงที่ตรงกันข้ามเราหมุนส้อมในสองหรือสามสถานที่ที่จะได้รับการปกป้องอย่างสม่ำเสมอและเราส่งไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนค่อนข้างประมาณ 30-40 นาทีถึงสีที่แดงก่ำและกลิ่นหอมอร่อย อุณหภูมิเป็นมาตรฐาน - 180 องศาเมื่อสิ้นสุดการอบคุณสามารถปิดตัวลงเล็กน้อย

นั่นคือทั้งหมดเม็ดโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะมีประโยชน์