MONASTYRSKY OMETTE ต้องการ: 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะต่อคน ล. นมและครีม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ทาร์รากอน, โหระพา, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดพริกไทยดำเกลือวิธีการเตรียม ตีไข่ใส่นมและครีมลงไป สถานที่

MONASYRSKY KULICH ต้องการ: 1 กิโลกรัมของแป้งนมลิตร 1/2, ยีสต์สด 70 กรัม, 8 ไข่, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 300 กรัม, อัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัมและลูกเกดดำและเกลือ ผสมนมร้อนให้เข้ากันกับแป้งและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

การทำสลัดเป็นศิลปะที่แท้จริงประวัติความเป็นมาซึ่งเริ่มขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ตลอดหลายปีที่ผ่านมาผู้คนได้คิดค้นสูตรที่แตกต่างกันนับหมื่นสูตรซึ่งแต่ละสูตรนั้นควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ยกตัวอย่างเช่นสลัด "สงฆ์" ตอนนี้มันยากที่จะบอกว่าใครเป็นคนเตรียมมันก่อน อย่างไรก็ตามการตัดสินโดยใช้ชื่อใครสามารถเดาได้ว่าพวกเขาเป็นพระ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาเรียกมันว่าเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการถือศีลอดทางศาสนา ในวันที่มีตัวเลือกที่แตกต่างกันหลายโหลสำหรับสลัดดังกล่าว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถพิจารณาสิ่งที่น่าสนใจที่สุดได้

ประเพณีแห่งตะวันออก

เมนูยอดนิยมที่หลากหลายคือสลัด“ อาราม” ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารของอาจารย์ชาวตะวันออก ทำให้เป็นเรื่องง่าย มีความจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า: 2 มะเขือเทศ, 10 หัวไชเท้า, 2 มันฝรั่ง, ผักกาดหอม, 2 แตงกวา, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, สมุนไพรสดและเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวัน sunflower ถ้วย

สำหรับการแต่งตัว: ซอส Worcester, เกลือ, น้ำมันงาและพริกไทย

สลัดพระกำลังเตรียมการอย่างรวดเร็ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผัดเมล็ดเบา ๆ ทำให้ดีขึ้นใน skillet แห้ง
2. หลังจากนั้นก็บดผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาแยกเป็นสี่ส่วนมันฝรั่งต้มเป็นก้อนและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จากนั้นคุณต้องสับกะหล่ำปลีที่มีรูปสี่เหลี่ยมสับผักใบเขียวและเพียงแค่ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ
4. รวบรวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดในจานเดียวเกลือและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. เติมส่วนผสมด้วยน้ำมันและเติมซอสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

มันจะกลายเป็นสลัด "วัด" ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นจานที่ไม่ติดมัน ผลหลักของมันคือการเติมน้ำมันแบบดั้งเดิม พื้นฐานของมันคือน้ำมันงาซึ่งเป็นที่นิยมมากในภาคตะวันออก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ชาวรัสเซียมีความคิดของตัวเองว่าจะทำอย่างไรดีที่สุดในการปรุงสลัด Monastyrsky สูตรอาหารนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับช่วงเวลาแห่งการเข้าพรรษา สำหรับการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: 3 มันฝรั่ง 1 มะเขือเทศสมุนไพรสดกานพลูกระเทียม 1 แตงกวาดองและน้ำมันพืช

กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมสลัดนั้นมีสองขั้นตอนหลัก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผักทั้งหมด สิ่งนี้สามารถทำได้โดยพลการ ไม่มีกฎและข้อกำหนดพิเศษ แต่มันจะดีกว่าถ้าชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่กว่า มิฉะนั้นสลัดอาจกลายเป็น "ระเบียบ" ที่ไม่น่าดู
2. รวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมัน

มันจะกลายเป็นสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก "วัด" สูตรที่น่าสนใจคือไม่ใช้เกลือและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ต้องการที่นี่ การควบคุมความสมดุลของรสชาติและน้ำมันช่วยในการผสมผสานรสชาติแต่ละส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดเท่านั้น

สลัดที่เหมาะสม

ในบรรดาสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับจานเดียวกันคุณสามารถค้นหาสูตรที่ตรงกับชื่อและธีมของมันมากที่สุด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดผักกาดขาวจึงถือได้ว่าถูกต้องที่สุด เขาเป็นมังสวิรัติอย่างแท้จริงผักและยัน ในการทำสลัดคุณต้อง: กะหล่ำปลีสีขาว 500 กรัมแตงกวาสด 2 ตัวพริกหวาน 1 เม็ดเกลือ 20 กรัมแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู 30 กรัมสมุนไพร (ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีฝรั่ง) และน้ำตาล 8 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันไม่นานมากเพื่อให้สลัดมีความสะดวกในการกิน
2. โรยกะหล่ำปลีเล็กน้อยด้วยเกลือและคลึงด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น
3. รวบรวมอาหารที่เตรียมไว้ในชามลึกและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. ผสมให้เข้ากันคลุมด้วยแผ่นสะอาดและปล่อยให้จานอยู่พักหนึ่ง

สลัดที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนใด ๆ ไม่จำเป็นว่าจะต้องมีลักษณะทางศาสนา

จานป่า

สลัดพระกับเห็ดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มันสามารถเตรียมได้หลายวิธี สำหรับตารางเทศกาลตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: 2 หัวหอม, เห็ดแห้ง 8 เม็ด, เกลือ, แครอท 3 ลูกใหญ่, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช 135 กรัม, และมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมจานดังกล่าวล่วงหน้า:

1. ขั้นแรกให้นำเห็ดไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มให้นิ่ม
2. ตัดแครอทเป็นเส้นและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มน้ำเล็กน้อย
3. สับหัวหอมครึ่งวงแล้วส่งผ่านไปยังสีทอง
4. รวมทั้งผลิตภัณฑ์เพิ่มพาสต้าเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
5. เทเห็ดต้มกับส่วนผสมที่เตรียมไว้และคลุกเคล้าให้ทั่ว

ก่อนการใช้งานสลัดควรอยู่ในที่เย็นอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ

สลัด "อาราม" จะช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้งในโพสต์ ครั้งแรกเมื่อคุณเบื่ออาหารที่ จำกัด ตัวเองและ "ความหิว" อัตนัย
ประการที่สองเมื่อคุณต้องการที่จะรับแขกและวางบนจานวันหยุดที่หรูหราเพราะสลัดไม่ได้เป็นเพียงแค่อร่อยมันเป็นสิ่งที่สวยงาม! สดใสโมเสค - มันสนุกไม่เพียง แต่ในกล่องเสียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดวงตาด้วย

และประการที่สามสลัด "วัด" เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากคุณต้องการได้รับเพียงพอและให้ความเบาสบาย โพสต์ออกไป! เวลาของการปรับจูนอย่างกลมกลืนของจิตวิญญาณและร่างกาย

ส่วนผสม

• ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย
• แชมเปญแช่แข็ง 400 กรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ )
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง
• แครอทต้มกลาง 1
• 2-3 ดอง
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำสลัดพระ

ปอกเปลือกและหัวหอมสับ
  ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอมสับ ผัดและทอดสองสามนาทีแล้วเพิ่มเห็ดโดยตรงจากช่องแช่แข็ง หลังจากละลายแล้วให้ดับเป็นเวลา 3 นาทีในของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด จากนั้นระเหยน้ำผ่านความร้อนสูงและทอดน้ำมันอีกเล็กน้อย

ในวันอันแสนสาหัสของ Great Lent เมื่อคุณไม่สามารถกินน้ำมันพืชได้เพียงแค่เคี่ยวเห็ดและหัวหอมในน้ำจนนุ่ม

ปอกเปลือกและสับแครอทโดยใช้เครื่องตัดไข่ อุปกรณ์นี้มีความสะดวกไม่เพียง แต่สำหรับไข่เท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่สวยงามและหั่นเป็นชิ้นเพื่อสลัด อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการแครอทเป็นก้อนให้ใช้มีดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดของเมล็ดข้าวโพดและถั่ว) มันเป็นไปได้และมีขนาดใหญ่ขึ้น แต่ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ตัดแตงกวาหั่นผัก
  เปิดกระป๋องข้าวโพดใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเกลือตามที่คุณต้องการและผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันให้รสชาติของคุณ สำหรับการเปลี่ยนแปลงลองผสมกับมัสตาร์ดธรรมดาหรือฝรั่งเศสเม็ดเล็ก ๆ

สลัดพระอารามเหมาะสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ มันหลากหลายเมนูของคุณและตกแต่งตารางเทศกาล ในช่วงเวลาที่ไม่ถือศีลอดปกติให้ปรุงรสด้วยมายองเนส

ในทางทฤษฎีแล้วอาหารทุกอย่างที่เตรียมและเสิร์ฟในอารามควรเรียบง่ายมีสุขภาพดีและไม่อร่อยจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกลี้ยกล่อมมดลูกด้วยความยินดีไม่เบี่ยงเบนความสนใจจากการอธิษฐาน เราจะดำเนินการต่อจากนี้ในการจัดทำจานวัดที่เรียกว่ารวมถึงสลัด ในกรณีที่เราเตือนคุณ: เนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อสัตว์ปีกไม่สามารถรวมอยู่ในสูตรของสลัดดังกล่าวได้เนื่องจากพระสงฆ์ไม่ได้กินเนื้ออย่างน้อยออร์โธดอกซ์และชาวพุทธ

สูตรสลัดอารามกับถั่วและกะหล่ำปลี

• ถั่วต้มหรือแช่เย็น (หรือถั่วเขียวกระป๋อง) - ประมาณ 200-250 กรัม
• ผักกาดขาว (สดหรือดอง) - ประมาณ 200 กรัม
• เห็ดดองหรือเกลือ - 200 กรัม
• แตงกวาดองหรือสด 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น
• สีเขียวสด
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูผลไม้ตามธรรมชาติ

หากคุณใช้ถั่วอ่อนแช่แข็งปรุงอาหารจนพร้อม (ภายในประมาณ 9-11 นาที) เราสับหัวหอม, พริกหวานและแตงกวาดองโดยพลการโดยไม่ต้องคิดมากและพยายามมากเกินไป - นี่คือหลักการพื้นฐาน ฉีกกะหล่ำปลี ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองคุณต้องล้างมันแล้วโยนมันลงในกระชอน

ตามธรรมชาติแล้วเทน้ำดองจากเห็ดคุณสามารถสับมันได้ถ้าต้องการ ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้นหั่นและ / หรือแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, กีวีลงในสลัด ตามความเป็นจริงมันไม่สำคัญเกินไปที่ส่วนผสมและวิธีการหั่นสิ่งสำคัญคือทุกอย่างควรเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ ดังนั้นเราจึงปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันกับน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 3: 1 และไม่มีมายองเนส นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงรสด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

เราได้รับคำแนะนำจากหลักการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงในการเตรียมสลัด Monastic Hut (มันไม่ชัดเจน แต่ทำไมมันถูกเรียกว่าเป็นอย่างนั้น)

สลัด "กระท่อมอาราม"

• ปูอัด (อย่างแม่นยำมากขึ้น, แท่งซูริมิ) - 12 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - ประมาณ 300 กรัม
• มายองเนส;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)

การปรุงอาหารไส้ ถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียดหรือขนาดกลาง เพิ่มกระเทียมบดและสีเขียวสับละเอียด (ยกเว้นหัวหอม), 4 ช้อนโต๊ะมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราจุ่มปูอัดในน้ำร้อนและคลายเป็นเวลาหลายวินาที เราเติมซูริมิในแผ่นที่เตรียมไว้ เราเพิ่มแท่งยัดไส้ในรูปแบบของไม้หรือปิรามิดหรือกระท่อมทาให้แต่ละชั้นมีมายองเนสจำนวนเล็กน้อย ราดด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและชีส แช่เย็น 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสลัดสามารถตัดเหมือนเค้ก

womanadvice.ru

วิธีการปรุงสลัด "วัด"

การทำสลัดเป็นศิลปะที่แท้จริงประวัติความเป็นมาซึ่งเริ่มขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ตลอดหลายปีที่ผ่านมาผู้คนได้คิดค้นสูตรที่แตกต่างกันนับหมื่นสูตรซึ่งแต่ละสูตรนั้นควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ยกตัวอย่างเช่นสลัด "สงฆ์" ตอนนี้มันยากที่จะบอกว่าใครเป็นคนเตรียมมันก่อน อย่างไรก็ตามการตัดสินโดยใช้ชื่อใครสามารถเดาได้ว่าพวกเขาเป็นพระ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาเรียกมันว่าเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการถือศีลอดทางศาสนา ในวันที่มีตัวเลือกที่แตกต่างกันหลายโหลสำหรับสลัดดังกล่าว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถพิจารณาสิ่งที่น่าสนใจที่สุดได้

เมนูยอดนิยมที่หลากหลายคือสลัด“ อาราม” ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารของอาจารย์ชาวตะวันออก ทำให้เป็นเรื่องง่าย มีความจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า: 2 มะเขือเทศ, 10 หัวไชเท้า, 2 มันฝรั่ง, ผักกาดหอม, 2 แตงกวา, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, สมุนไพรสดและเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวัน sunflower ถ้วย

สำหรับการแต่งตัว: ซอส Worcester, เกลือ, น้ำมันงาและพริกไทย

สลัดพระกำลังเตรียมการอย่างรวดเร็ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผัดเมล็ดเบา ๆ ทำให้ดีขึ้นใน skillet แห้ง
2. หลังจากนั้นก็บดผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาแยกเป็นสี่ส่วนมันฝรั่งต้มเป็นก้อนและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จากนั้นคุณต้องสับกะหล่ำปลีที่มีรูปสี่เหลี่ยมสับผักใบเขียวและเพียงแค่ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ
4. รวบรวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดในจานเดียวเกลือและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
5. เติมส่วนผสมด้วยน้ำมันและเติมซอสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

มันจะกลายเป็นสลัด "วัด" ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นจานที่ไม่ติดมัน ผลหลักของมันคือการเติมน้ำมันแบบดั้งเดิม พื้นฐานของมันคือน้ำมันงาซึ่งเป็นที่นิยมมากในภาคตะวันออก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ชาวรัสเซียมีความคิดของตัวเองว่าจะทำอย่างไรดีที่สุดในการปรุงสลัด Monastyrsky สูตรอาหารนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับช่วงเวลาแห่งการเข้าพรรษา สำหรับการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: 3 มันฝรั่ง 1 มะเขือเทศสมุนไพรสดกานพลูกระเทียม 1 แตงกวาดองและน้ำมันพืช

กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมสลัดนั้นมีสองขั้นตอนหลัก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผักทั้งหมด สิ่งนี้สามารถทำได้โดยพลการ ไม่มีกฎและข้อกำหนดพิเศษ แต่มันจะดีกว่าถ้าชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่กว่า มิฉะนั้นสลัดอาจกลายเป็น "ระเบียบ" ที่ไม่น่าดู
2. รวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมัน

มันจะกลายเป็นสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก "วัด" สูตรที่น่าสนใจคือไม่ใช้เกลือและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ต้องการที่นี่ ความสมดุลของรสชาติถูกควบคุมโดยผักดองและน้ำมันจะช่วยผสมผสานรสชาติเฉพาะของส่วนประกอบทั้งหมด

สลัดที่เหมาะสม

ในบรรดาสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับจานเดียวกันคุณสามารถค้นหาสูตรที่ตรงกับชื่อและธีมของมันมากที่สุด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดผักกาดขาวจึงถือได้ว่าถูกต้องที่สุด เขาเป็นมังสวิรัติอย่างแท้จริงผักและยัน ในการทำสลัดคุณต้อง: กะหล่ำปลีสีขาว 500 กรัมแตงกวาสด 2 ตัวพริกหวาน 1 เม็ดเกลือ 20 กรัมแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู 30 กรัมสมุนไพร (ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีฝรั่ง) และน้ำตาล 8 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันไม่นานมากเพื่อให้สลัดมีความสะดวกในการกิน
2. โรยกะหล่ำปลีเล็กน้อยด้วยเกลือและคลึงด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น
3. รวบรวมอาหารที่เตรียมไว้ในชามลึกและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. ผสมให้เข้ากันคลุมด้วยแผ่นสะอาดและปล่อยให้จานอยู่พักหนึ่ง

สลัดที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนใด ๆ ไม่จำเป็นว่าจะต้องมีลักษณะทางศาสนา

จานป่า

สลัดพระกับเห็ดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มันสามารถเตรียมได้หลายวิธี สำหรับตารางเทศกาลตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: 2 หัวหอม, เห็ดแห้ง 8 เม็ด, เกลือ, แครอท 3 ลูกใหญ่, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช 135 กรัม, และมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมจานดังกล่าวล่วงหน้า:

1. ขั้นแรกให้นำเห็ดไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มให้นิ่ม
2. ตัดแครอทเป็นเส้นและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มน้ำเล็กน้อย
3. สับหัวหอมครึ่งวงแล้วส่งผ่านไปยังสีทอง
4. รวมทั้งผลิตภัณฑ์เพิ่มพาสต้าเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
5. เทเห็ดต้มกับส่วนผสมที่เตรียมไว้และคลุกเคล้าให้ทั่ว

ก่อนการใช้งานสลัดควรอยู่ในที่เย็นอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ

fb.ru

สลัดวัด

สลัดผักสดเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มีมากมายหลายพันธุ์ มันเป็นสลัดที่กินในอารามในภูมิภาคลวีฟ ในวันหยุดฉันมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารสงฆ์

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีสีขาว 1 ชิ้น
• แตงกวาสด 2 ชิ้น
• น้ำมันปรุงอาหาร 50 มิลลิลิตร
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• Chives หรือสมุนไพรอื่น ๆ 1 Bunch
• เกลือน้ำตาลพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

หั่นกะหล่ำปลีสีขาวเป็นเส้นบาง ๆ

เกลือกะหล่ำปลีพริกไทยเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย จำกะหล่ำปลีด้วยมือ เพิ่มแตงกวาสับลงในกะหล่ำปลี

พริกหยวกหั่นครึ่งวง

เพิ่มผักใบเขียว

ผสมสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ปล่อยให้สลัดเย็นในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

povar.ru

สลัด "วัด"

ครั้งนี้ฉันต้องตกแต่งสลัดวัดสำหรับแขก ดังนั้นฉันจึงวางเลเยอร์สลัดในรูปแบบของหัวชีสรอยบากที่ฉันวาง "เม้าส์" ในภายหลัง

ส่วนผสม:

• 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง
• แชมเปญ 1 ขวดหรือเห็ดสด 150-200 กรัม
• 2-3 หัวหอม
• อกไก่ 1 อัน
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 5 ไข่
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส

โปรตีน 10.4 กรัม 9.7 กรัมของไขมัน คาร์โบไฮเดรต 5.9 กรัม

เตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกใส่ตะแกรงขูดหยาบ
2. ต้มแครอทและปอกเปลือกตะแกรง
3. ต้มไข่ปอกเปลือกแบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดงแยกตะแกรง
4. ต้มอกไก่ด้วยสมุนไพรที่คุณชอบสับละเอียดหรือเลือก
5. สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
6. ตัดและทอดเห็ดแยกจากกัน
7. ขูดชีส
8. จัดวางสลัดในเลเยอร์:
   • มันฝรั่ง 1 ใน 3
   • เห็ดผัด
   • หัวหอมทอด
   • อกไก่
   • มายองเนส
   • ส่วนที่เหลืออีก 2/3 ของมันฝรั่ง
   • มายองเนส
   • แครอท
   • มายองเนส
   • ไข่แดง
   • โปรตีน
   • มายองเนส

• ต้มไก่หนึ่งตัวและไข่นกกระทาสี่ตัว
• ทำให้ "ตา" และ "จมูก" จากพริกไทยดำ (เป็นไปได้จากกานพลู) "หู" และ "หาง" - จากชีส
• วางเมาส์บนสลัด

สลัดปลา  วัด - จานอาหาร ปรุงง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง รูปแบบที่อนุญาตในสูตรเลือกรุ่นที่คุณชื่นชอบ!

ปลา, เห็ด, แครอทและหัวหอม - เป็นผลิตภัณฑ์ที่ตามกฎแล้วมีอยู่มากมายในอารามรัสเซีย มายองเนสส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะปรากฏในสูตรเป็นอาหารเสริม "โลก" ในภายหลัง เราเตรียมและกินสลัดนี้ทั้งจากปลาคอดที่ซื้อจากร้านค้าและจากหอกสดๆและมีและไม่มีมายองเนสและเห็ดป่าสดและแห้งและเห็ดที่ซื้อมา คุณสามารถลองตัวเลือกทั้งหมดและเลือกรายการโปรดของคุณ รูปถ่ายสำหรับสูตรนี้ถ่ายเมื่อเราเตรียมปลาเวอร์ชั่น "Urban" ในแบบทางวัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาจากร้านค้า คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น (ต้มปลา, เคี่ยวแครอท, เห็ดทอด) ในวันก่อนที่คุณจะปรุงปลาในอารามและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

ต้องการ:

• ปลา (ถ้าคุณซื้อมันจะดีกว่าที่จะหลอกล่อหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งเราชอบในรูปแบบของเนื้อถ้าคุณจับ - หอกสดมีความสวยงามในหลักการปลาสีขาวใด ๆ จะทำ) - ประมาณ 0.8 กิโลกรัม
• เห็ดสด (เหมาะสำหรับแชมเปญ) - 600-700 กรัมหรือเห็ดแห้ง - ประมาณ 150-200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• แครอท - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - ประมาณ 6-7 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณต้องการสลัดที่ไม่มีมายองเนส - เพิ่มปริมาณน้ำมันได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส - ประมาณ 300-400 กรัม (เราชอบเบามีไขมันมากถึง 30% แต่เป็นทางเลือกของคุณ)
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น

เตรียม:

ปอกเปลือกแครอทดิบขลิบปลายและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะลึก (กระทะ) เมื่อน้ำมันอุ่นเทหัวหอมสับลงในกระทะและผัด (ผัด) ด้วยความร้อน / ความร้อนสูงกวนนานหลายนาที

เมื่อหัวหอมในกระทะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองใส่แครอทขูดลงไปในกระทะใส่เกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่มีฝาสไลด์) พริกไทยเล็กน้อยเติมน้ำ 0.5 ถ้วยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาหม้อเมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดลดความร้อนลงไปเล็กน้อยและเคี่ยวแครอทที่อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นนำฝาออกจากกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีภายใต้ความร้อนสูงกวนแครอท (ภารกิจของเราในขั้นตอนนี้คือรอจนกระทั่งน้ำที่เหลืออยู่ระเหยออกจากกระทะ) เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ปิดเตาอบแล้วนำแครอทที่เสร็จแล้วไปใส่ชาม

เห็ด (หรือเห็ดสดอื่น ๆ ) จะต้องมีการล้างถ้าจำเป็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เรามุ่งเน้นไปที่ปริมาณ 1.5-2 ซม. 3) เทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น (เคี่ยว) และใส่เห็ด (หรือเห็ดสดอื่น ๆ ) ที่นั่น เกลือเห็ด (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะเกลือ) และพริกไทยเล็กน้อยผสม ครอบคลุมกระทะและทอดเห็ดด้วยความร้อนระดับสูง

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเห็ดก็จะ“ ให้” น้ำและเมื่อน้ำเดือดในกระทะ (จะเกิดขึ้นใน 5 นาที) ลดความร้อนลงไปที่เห็ดตัวเล็กและทอดเห็ดไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาฝาออกแล้วเพิ่มความร้อนกวนใช้เวลาอีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดจากกระทะระเหยออก โปรดทราบว่าเห็ดจะหายไปอย่างมากในปริมาณนี้เป็นเรื่องปกติ โอนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในจานลึกแล้วปล่อยให้เย็น

หากคุณใช้เห็ดแห้งพวกเขาจะต้องแช่ล่วงหน้า 4-5 ชั่วโมง (สามารถค้างคืน) ต้ม (5 นาทีหลังจากเดือด) ทิ้งในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช (ไม่นานเท่า เห็ดสดไม่กี่นาที)

ปอกเปลือกปลา (ถ้าไม่ใช่ไฟล์) ตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้ม (เราเขียนเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างละเอียดแล้วคุณจะเห็นสิ่งนี้)

เอาปลาที่ต้มออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น

มือเพื่อแยกปลาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อสลัดเลือกกระดูกขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง

จากนั้นนำชามสลัดที่มีก้นแบนหรือจานแบนแล้วใส่ปลาครึ่งหนึ่งที่นั่น บีบปลาเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่นมากขึ้น

เราเคลือบชั้นปลาด้วยมายองเนส

เรากระจายเห็ดทอดครึ่งตัวบนเลเยอร์ของปลาให้เลเวลไขมันและมายองเนส