1. จาน Pico de Guyo

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมลักษณะนี้ ซอสเม็กซิกัน (ค่อนข้างสลัด)น้อย แต่พวกเขาทั้งหมดมีความสำคัญ มะเขือเทศและเครื่องเทศเป็นพื้นฐานของซอสยอดนิยมในเม็กซิโกซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเม็ดข้าวสาลีหรือข้าวโพดที่มีการอุดฟันที่หลากหลาย มะเขือเทศสดกระเทียมหอมและ Kinza ทำให้ปรุงรสมีสุขภาพดีและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ชนิดของชนิดนี้ salace Salsa Mexican.

Pico de Guyo สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่แตกต่างกัน แต่มีความสามัคคีโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันรวมกับเนื้อย่างซึ่งรวมถึงเคบับและสเต็ก เครื่องปรุงรสนั้นเหมาะอย่างยิ่งและเป็นอาหารว่างที่เป็นอิสระ

นี่คือการเตรียมตัว ซอส ดังนั้น:
มะเขือเทศและหัวหอมจำเป็นต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 0.5 ซม. เพิ่มกระเทียมกลางแจ้งอย่างประณีตและพริกไทยคมโดยไม่มีเมล็ดตัดเป็นผักชีและรวมเข้ากับส่วนผสมที่เหลือบีบน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่งพริกไทยและเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียด Pico de Guyo พร้อมใช้. อร่อย!

คนรักอาหารเพื่อสุขภาพจะสามารถประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสลัดสลัดตามที่เตรียมไว้โดยไม่มีการรักษาความร้อนด้วยการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

2. สูตร Guacamole

ซอส gumacoleเม็กซิโกยังใช้บ่อยเท่ามายองเนสในประเทศในยุโรปเป็นองค์ประกอบหลักสำหรับอาหารหลายชนิด ใน guacamole คลาสสิก รวมถึงอะโวคาโดมะนาวหรือมะนาวซึ่งอธิบายการใช้งานที่หายากในรัสเซียเนื่องจากอะโวคาโดนั้นค่อนข้างแพง Guacamole เม็กซิกัน มันมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามายองเนสที่เคารพนับถือของเราอย่างมีนัยสำคัญซึ่งมีผลต่อผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่ไม่มีเงื่อนไข ส่วนผสม guacamole ต้นกำเนิดของพืชช่วยให้คุณใช้กับคนที่สังเกตโพสต์

การปรุงอาหาร guacamole ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
ตัดอะโวคาโดและแยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษและด้วยความช่วยเหลือของช้อนฟรีเยื่อกระดาษจากเปลือก เพื่อที่จะไม่บินไปยังเยื่อกระดาษมันควรจะโรยด้วยน้ำเหลืองทันทีและจากนั้นบดขยี้ในเครื่องปั่นเพื่อความมั่นคงของน้ำซุปข้น ไปยังน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวที่ส่งผลให้เพิ่มพริกไทยป่นสีดำเกลือสองสามช้อนของครีมเปรี้ยวและสามช้อนน้ำมันมะกอกและผสมอีกครั้งในเครื่องปั่นไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน ของคุณ กวากาโมเล่ พร้อมแล้ว!
เขากลมกลืนกับมะเขือเทศเนื้อสัตว์ทุกชนิดเติมสำหรับ Shawarma, Lavash และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

3. สูตร Burrito กับเนื้อวัวและซอสชีส

เบอร์ริโต อาหารแม็กซิกัน

เบอร์ริโต - นี่คือจานเนื้ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สามารถเตรียม เบอร์ริโตกับไก่และเราจะบอกคุณว่ามันทำกับเนื้อเนื้อเนื้ออย่างไร ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับการทำอาหาร:

เนื้อ 200 กรัม, ข้าวและถั่ว 100 กรัม, tortilla เม็กซิกัน, สองมะเขือเทศและพริกพริก, หัวของโบว์สีแดง, 100 กรัมของชีสเกรดเชดดาร์, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำสีดำ, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, 100 มล. ของครีมและไวน์ขาวและเขียวขจี
จำเป็นต้องต้มข้าวจนกว่าความพร้อมและรั่วไหลลงบนกระชอน สำหรับการปรุงอาหาร ซอส. มันควรสับชีสโดยพลการและเอาชนะมันในเครื่องปั่นด้วยการเติมครีมไวน์ขาวและแป้งเป็นจำนวนน้อย เนื้อสัตว์บริสุทธิ์ตัดในรูปแบบของหลอด มะเขือเทศที่มีการตัดออกแช่แข็งถูกแช่อยู่ก่อนในน้ำเดือดแล้วลงในน้ำที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้สามารถถอดเปลือกออกได้ มะเขือเทศถูกตัดเป็นสี่ชิ้นด้วยการกำจัดเมล็ดและเยื่อกระดาษหลังจากนั้นพวกเขาต้องตัดเป็นก้อนที่วางไว้ในจานลึก เพิ่มมะเขือเทศบดแล้ว พริก, หัวหอมและผักชีฝรั่ง, มวลที่เกิดขึ้นจะเติมเติมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและผสม

เครื่องถ้วยสำหรับการทอดด้วยน้ำมันพืชที่วางเนื้อพริกไทยและกระเทียม อย่าลืมที่จะเพิ่มเกลือพริกไทยและผสมส่วนผสม เมื่อเนื้อเกือบพร้อมมีความจำเป็นต้องเพิ่มข้าวต้มไปยังถั่วที่อ่อนนุ่มในรูปแบบกระป๋องซอสชีสและผสมมวลที่เกิดขึ้น Burrito Filling พร้อมแล้ว วางลงตรงกลาง เตี้ย และห่อในเม็ด จากข้างบน เบอร์ริโต หล่อลื่นด้วยน้ำมันแบบลีนและคั่วจากทุกด้าน จานจะถูกป้อนบนจานอุ่นให้รดน้ำซอสชีสด้วยการเพิ่มมะเขือเทศเคาสต์ ตกแต่งด้วยพริกไทย Halapeno และหัวหอมกรีนเนอรี่และผักชีฝรั่ง ดื่มเพื่อสุขภาพ!

4. Fakhitas

เม็กซิกัน fakhitas คาวบอยได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่มีสิทธิหลังจากการฆ่าปศุสัตว์เพื่อใช้งานของสิ่งตกค้างเนื้อสัตว์ จากคำว่า "FAJA" ความหมายในการแปล "Strip" และชื่อของจานเนื้อสัตว์นี้ซึ่งเป็นเหมือนแฟน ๆ ทุกคน อาหารเม็กซิกัน สำหรับการปรุงอาหาร fakhitas ยังต้องการ เม็ด tortyllas. ในสถาบัน อาหารเม็กซิกันเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กหรือมอสโกคุณสามารถลอง fakhitas กับไก่ หรือ เนื้อวัว.. อร่อยน้อย fakhitas หมู.

สำหรับการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:
เนื้อสัตว์ที่กำบังแปด lepsek Tortyllas, มะเขือเทศสามมะเขือ, หัวใหญ่ของลุค, ชีสเกรด 50 กรัม, อะโวคาโด - 1 ชิ้น, สลัดใบและเครื่องปรุงในรูปแบบของเกลือ, พริกไทยป่น, ยี่หร่า, ยี่หร่าและพริก paprika

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันแบบลีนจำนวนเล็กน้อยเพื่อสถานะโปร่งใส จากนั้นเพิ่มเนื้อหั่นบาง ๆ ในรูปแบบของแถบเล็ก ๆ และทอดในไฟที่แข็งแกร่ง มะเขือเทศที่มีผิวและหั่นบาง ๆ กับก้อนเล็ก ๆ เข้าร่วมกับเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอม Solim จานพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่วางแผนไว้ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกนำไปต้มจากนั้นเรายังคงดับไฟขนาดเล็กประมาณ 10 นาทีต่อไป

ควบคู่ไปกับการเตรียมเนื้อสัตว์ให้ความร้อนเต็จจริงในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 180 องศา (ประมาณ 10 นาที) ฉันถูชีสและอะโวคาโดบดมีด หรือสามารถเตรียมได้ guacamole จากอะโวคาโด.
Fahitos ให้บริการในรูปแบบนี้:
เม็ด, การบรรจุเนื้อสัตว์ใต้ซอส, guacamole, ชีสขูด, ใบสลัด - แยกต่างหาก ที่โต๊ะทุกคนที่แย่ที่สุดในส่วนผสมใน tortyllas

5. สูตรอาหารคารเซีย

คำว่า " kesady" หรือ " cesadilla"หมายถึง" หมายถึง " ตอร์ตียาชีส" จานประกอบด้วยสองสายเม็กซิกันที่มีการบรรจุที่แตกต่างกันส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ซึ่งเป็นชีส tortyllas แช่แข็งในน้ำมันเดือดขอบคุณที่ชีสตั้งอยู่ข้างในละลายและเชื่อมต่อกันอย่างน่าเชื่อถือสองข้อต่อกัน อีกวิธีหนึ่งหนึ่ง Cornpill สามารถพับได้ครึ่ง ที่นิยมมากที่สุดกับนักท่องเที่ยวและแฟน ๆ ของอาหารเม็กซิกัน cesadilla กับไก่, Cesadilla ที่มีเห็ด, Cesadilla ที่มี minced. แทนที่จะเป็น Tortyllas คลาสสิกในรัสเซีย Lavash หรือ Peit มักใช้

สำหรับการเติมคุณสามารถทานเนื้อสัตว์ผักเห็ดและชีสได้ทุกชนิด ไปที่โต๊ะ kesadia มันถูกส่งไปยังสี่ส่วนภายใต้การขายที่คมชัดหรือครีมเปรี้ยว ด้วยจานนี้สลัดผักที่มีน้ำหนักเบารวมกัน

สูตร Cesadia คลาสสิก ดังนี้:
Tortilla สำหรับย่างครึ่งนาทีบนกระทะร้อนจากนั้นบรรจุชีสขูดที่ถูกวางลงบนมันผสมกับหัวหอมสับละเอียดคั่วด้วยเนื้อสัตว์ชนิดใด ๆ ครีมเปรี้ยวและพริกไทยพริกและปิดด้วยเค้กที่สอง ข้อพับถูกคั่วทั้งสองข้างภายในสองนาที (ภายในหนึ่งนาทีสำหรับแต่ละด้าน) ในช่วงเวลานี้ชีสข้างในควรละลายชีสมากขึ้นความแข็งแกร่งของเค้กจะเชื่อมต่อกัน คุณสามารถตัดจานให้มีขนาดเท่าใด อร่อย!

6. สูตร sevice

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารเม็กซิกันที่สวยงามนี้ซึ่งเป็นส่วนผสมที่จำเป็นของอาหารทะเล สัญญาณหลักของเซเว่นถูกหมักในรูปแบบดิบของปลาและกุ้งในน้ำมะนาว สามารถเตรียม sevich Salmon และ Sevice กุ้ง. สำหรับจานนี้ปลาสีแดงและสีขาวหลายชนิดเหมาะสำหรับอาหารทะเลอื่น ๆ เราจะบอกอย่างไร เตรียม Sevichจากปลาสีขาวและกุ้ง

เราจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
ประมาณ 800 กรัมปลาสีขาวไม่มีกระดูก
กุ้ง 300-350 กรัม;
ครึ่งพริกไทยหวานสีเขียวและสีแดงเช่นเดียวกับพริกไทยครึ่งหนึ่ง
หัวโบว์ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง;
มะนาว;
เกลือ, ผักชี, น้ำตาล, พริกไทยป่น

ล้างปลาอย่างทั่วถึงและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปลาแช่แข็งละลายน้ำแข็งในตู้เย็นไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยไมโครเวฟ เพิ่มลงในปลาที่ต้มถึงกุ้งครึ่งเตรียมและหัวหอมหั่นบาง ๆ โดย Semirings และ Sweeping เล็กน้อยในน้ำเกลือ พริกไทยและผักชีก็ถูกตัดอย่างประณีตโดยการกำจัดธัญพืชทั้งหมดเพิ่มลงในจาน เกลือเติมเชื้อเพลิงจำนวนมาก, พริกไทยป่น, น้ำมะนาวและน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้รสชาติของจานน้อยลงและคมชัด เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้น sevice จากอาหารทะเล คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยไวน์ขาว อร่อย!

7. Aztec Sopa

ในอาหารเม็กซิกันพริกทุกประเภทที่รู้จักกันในท้องถิ่นตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย Sopa Aztec ตอบสนองความคิดของชาวต่างชาติอย่างเต็มที่เกี่ยวกับอาหารที่คมชัดฉ่ำและผิดปกติจากประเทศที่แปลกใหม่ที่ห่างไกล แต่เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในคำศัพท์ปกติของเราที่จะรู้สึกในครัวของคุณรสชาติของอาหารแห่งชาติทาร์ตของอาหารใหม่ สูตรสำหรับมังสวิรัติเม็กซิกันที่มีประโยชน์นี้ ซุป ซ้อนกัน สำหรับการเตรียมการคุณต้องใช้เวลาหนึ่งในสี่ของอะโวคาโดสองหัวของหัวหอมสองมะเขือเทศในรูปแบบสดพริกไทยหวานหนึ่งมะเขือเทศกระป๋องสามพริกหยิบพริกหยิบสองหยดน้ำมันเกลือเกลือและพริกไทยดิน

ตัดหัวหอมใหญ่และพริกหยวกเราแบ่งมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน มะเขือเทศกระป๋องเปื้อน, Halapeno Peppers ถูอย่างประณีตลบเมล็ด ส่วนผสมที่ได้รับทั้งหมดของรถยนต์เป็นเวลา 20 นาทีบนน้ำมันแบบลีนเพิ่มเกลือและพริกไทยดินในตอนท้าย มวลที่เกิดขึ้นคือการบดในเครื่องปั่นต่อรัฐน้ำซุปข้น
ในแต่ละส่วนเราใส่ชิ้นส่วนของอะโวคาโดและกระจายจานสำเร็จรูปไว้ในจาน ซุปฟ้องอย่างดีกับการทอดใน Torchillas น้ำมัน ดื่มเพื่อสุขภาพ!

8. Sopa de Lima

พืชตระกูลถั่วทุกประเภทใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเม็กซิกันทำให้คุณสามารถกระจายเมนูด้วยโปรตีนจากพืชขนาดใหญ่ นี่คือสิ่งที่สูตรอาหารแสนอร่อยและมีประโยชน์ ซุปผักกับถั่วซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่มีเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในรุ่นมังสวิรัติ

เพื่อให้ได้จริง Sopa de Lima ในเม็กซิกันคุณต้องใช้ฟักทอง 400 กรัม, ถั่วแช่แข็งสด 1 แก้ว, ถั่วขาว 1 ถ้วย, สองหลอด, ถั่วแดง 1 ถ้วยของสีแดง, กลีบกระเทียม, เกลือ, แกงปรุงรส, น้ำมันพืช (ดีกว่ามะกอก), พริกไทยดำและกรีนสีดำ

ฉันต้มถั่วฝายในน้ำจนกระทั่งครึ่งพร้อมตัดฟักทองในรูปแบบของลูกบาศก์หัวหอมสับละเอียดกับกระเทียม ทอดในหัวหอมน้ำมันจากนั้นเพิ่มฟักทองกระเทียมและแกงกะหรี่มันและทอดต่อไปบนไฟไหม้ครั้งใหญ่เป็นสีเหลือง ในจานที่ถั่วจะถูกชงคุณควรใส่ถั่วฝักยาวที่ซักแล้วจิกเป็นเวลาห้านาทีการเพิ่มฟักทองด้วยธนูและกระเทียมและถั่วเขียว เรายังคงทำอาหารบนความร้อนปานกลางจนกระทั่งส่วนประกอบซุปทั้งหมดจาก 5 ถึง 10 นาทีจากนั้นยืนยันจานใต้ฝาปิด Sopa de Lima พร้อมแล้ว!

คนรักที่น่าพอใจและอร่อยที่จะกินควรชอบสูตรสำหรับซุปเม็กซิกันแบบดั้งเดิมกับหมูมันมักจะถูกนำเสนอให้กับร้านอาหารและร้านกาแฟของชาวเม็กซิกัน ในสูตรซุปสูตรเนื้อสัตว์และผักรวมกันเพื่อให้ผลประโยชน์ด้านสุขภาพของมันไม่สามารถสงสัยได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียมกระป๋องข้าวโพดกระป๋องเนื้อหมูสองกิโลกรัมซึ่งบดในรูปแบบของก้อนธนูหัวกระเทียมหลายชนิดเกลือและพริกไทยแห้ง 150 กรัม

ปรุงซุปดังนั้น:
ตัดพริกไทยถอดเมล็ดและแช่แข็งและปรุงอาหารจนนุ่ม ในกระทะที่มีผนังหนาเนื้อทอดในน้ำมันไม่กี่นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมหมูและกระเทียมน้ำเพื่อปกปิดผลิตภัณฑ์และปรุงอาหารบนไฟเล็ก ๆ
ยาต้มพริกไทยเทลงในน้ำซุปและพริกไทยเองบดขยี้สภาพของน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ข้าวโพดและพริกไทยเพิ่มเป็นซุป หากอาหารมีความสม่ำเสมอหนาเกินไปปล่อยน้ำมากขึ้น ปรุงอาหารจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
ร้องเพลง Sopa Deton ไปที่โต๊ะด้วยมะนาวกะหล่ำปลีสับละเอียดและชิปจาก Tortilia ดื่มเพื่อสุขภาพ!

10. ทอดไข่

เกี่ยวกับ nopal - นี่คือโรงงานสัญลักษณ์ของเม็กซิโกซึ่งปรากฎบนเสื้อคลุมแขนของเธอรูปลักษณ์ที่พบบ่อยที่สุดของกระบองเพชรในประเทศนี้ nopal ทอด - อาหารแปลกใหม่ลองซึ่งจะสนใจแฟน ๆ ทุกคนในอาหารเม็กซิกัน แคคตัสมีประโยชน์เนื่องจากช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน เตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากเกินไป

เพลิดเพลินไปกับ noopalem ทอดคุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วกลีบกระเทียมหลายช้อนชา Kummina, ลูกบาศก์ลูกบาศก์, หัวธนู, แผ่นสามแผ่นผิด, แก้วแป้ง, แก้วสี่มะเขือเทศ, แก้ว ของน้ำมันแบบลีนเกลือเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อลิ้มรสชีสเกรดทึบที่กำบังสิ่งหนึ่ง พริกไทยพริกไทยพริกไทยป่นและไข่ไก่สี่ฟอง

จากใบไม้ของ nipal คุณต้องลบเปลือกแข็งผักออกด้วยการเติมรสประมาณ 20 นาทีและผสมในเครื่องปั่นไปยังสถานะของน้ำซุปข้น กระบองเพชรต้มจนกระทั่งพร้อมในน้ำเกลือ (ประมาณ 40 นาที) จากนั้นคลายความชัดเจน - วิปปิ้งไข่ด้วยแป้ง ทอดใบด้านซ้ายในน้ำมันจากสองด้าน (8 นาที) เราให้บริการอาหารจานแปลกใหม่กับโต๊ะด้วยการเติมผักและชีสขูด อร่อย!

11. ชิลี Kon Karna

ซุปหนากับเนื้อสัตว์และพริกไทยพริก Kon Carne รักผู้อยู่อาศัยที่ชายแดนของเม็กซิโก เพลิดเพลินไปกับมันคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อเนื้อ 800 กรัม;
น้ำมันลีน;
ธนูสีแดงสองหัว
ถั่วหอมและสีดำ
พริกสองพริก;
กลีบกระเทียมหลายตัว
มะเขือเทศสดสี่มะเขือเทศ (พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศกระป๋อง);
Podole สีแดงหรือสีเขียว 400 กรัม
เครื่องเทศ: ยี่หร่า, คาร์เนชั่น, ออริกาโน;
Kinza;
มะนาวหรือมะนาว;
ช็อคโกแลตขม;
ช้อนโกโก้สองช้อน;
เกลือ;
ครีมเปรี้ยวสำหรับเติมเชื้อเพลิง

ตัดเนื้อสัตว์ในรูปแบบของลูกบาศก์ขนาดเล็ก (เป็นตัวเลือกโดยใช้การรวม) เครื่องเทศแตกต่างกันอย่างขยันขันแข็งในปูน พริกหวานถูกแยกออกจากกันในรูปแบบของฟางขนาดเล็กและพริกพริกฟรีจากเมล็ดและบดมีด น้ำมันลีนเทลงในจานเพื่อทอดและวางไฟ บนน้ำมันเนื้อทอดจนกระทั่งลักษณะของเปลือกโลกและการระเหยของน้ำ จากนั้นวางไว้ในกระทะลึกที่มีผนังหนาหรือหม้อและซากในความร้อนเล็กน้อยจนนุ่ม (มันดีที่จะเทเนื้อเล็กน้อย ไวน์แดง. หัวหอมทอดอย่างทั่วถึงบนน้ำมันเพิ่มผักทั้งหมดด้วยเครื่องปรุงรส

ในกระทะกับเนื้อสัตว์เราใส่ผักสตูว์ถั่วมะเขือเทศหรือน้ำพริกของพวกเขา ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมะนาวช็อคโกแลตอุ่นและโกโก้ลงในจานการเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างขยันขันแข็งเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อให้บริการบนโต๊ะเติมซุปซุปด้วยครีมลดความสูญเสียด้วยกระเทียมและผักใบเขียว Chili Cune ซุปกินด้วย tortyllas, ชิปชาวเม็กซิกันของนาโชข้าวกล้องและแน่นอนเตกีล่า

12. Tortyllas ด้วยการเติม

Toping - เม็ด Masic เม็กซิกัน

ชาวเม็กซิกัน เม็ด tortyllasคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ผักและชีสชนิดใดสูตรอาหารจานดั้งเดิมนี้มีชุดที่ยอดเยี่ยม เรานำเสนอพนักงานต้อนรับที่จะทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในตัวเลือกสำหรับ tortirals แสนอร่อยด้วยการเติมไก่และผัก ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถทำได้เพื่อปิกนิกหรือการเดินทาง เนื่องจากมันอร่อยทั้งในรูปแบบเย็นและความร้อน

เราจะเตรียมไก่หรือเนื้อไก่งวง 200 กรัม, พริกไทยบัลแกเรียหวาน 150 กรัมและมะเขือเทศ, แตงกวา 100 กรัมและผักกาดหอม, ชามและเม็ดเม็กซิกันห้าเม็ด
สำหรับซอสคุณจะต้องมีมะเขือเทศ 300 กรัม, หัวหอม 150 กรัม, กระเทียม, น้ำมันแบบลีน, เกลือ, พริกไทยป่นและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารกับซอสกันเถอะ โบว์และกระเทียมทับทิมอย่างประณีตมะเขือเทศ ปล่อย จากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีเขียวจะถูกตัดอย่างประณีต ทอด ในหัวหอมน้ำมันลีนกับกระเทียมเพิ่มมะเขือเทศให้พวกเขาและทอดต่อไปประมาณ 3 นาที ในซอสที่เกิดขึ้นใส่ผักใบเขียวและ ลบ ไฟ.

melko วาด เนื้อไก่ I. ทอด ในน้ำมันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงการรั่วไหลและมากกว่าหนึ่ง
มะเขือเทศและแตงกวา ตัด ชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งแหวนและ ผสม ผักที่มีเนื้อสัตว์เพิ่มซอสมะเขือเทศรั่วไหลเพื่อลิ้มรส
เราจัดวางการบรรจุที่เกิดขึ้นกับข้อพับและห่อทั้งสองด้าน เขาทอดทั้งสองข้างในจานสำหรับการทอดหรือ tortyllas ย่างด้วยการเติม จานของคุณพร้อมแล้ว!

เพื่อให้รู้สึกถึงวัฒนธรรมเม็กซิกันที่แปลกประหลาดและลองใช้อาหารเม็กซิกันไม่จำเป็นต้องเดินทางไกล อาหารเป็นส่วนสำคัญของรสชาติประจำชาติดื่มเตกีล่าที่แข็งแกร่งและรสชาติที่ปรุงสุกดีในสูตรอาหารเม็กซิกันคุณสามารถกระโดดเข้าไปในโลกที่แปลกใหม่ของสิ่งที่น่าอัศจรรย์และลึกลับสำหรับจิตสำนึกในยุโรปของประเทศ
สูตรอาหารเม็กซิกันแม้จะมีรสชาติที่แปลกประหลาดของพวกเขาอย่าก่อให้เกิดปัญหาสำหรับเจ้าของที่ทำงานหนักและมีฝีมือจากรัสเซีย ในร้านอาหารเม็กซิกันพ่อครัวที่มีประสบการณ์สูงซึ่งมีประสบการณ์สูงสร้างสิ่งมหัศจรรย์ที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดามีส่วนร่วมในการทำอาหาร อาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมดแนะนำตัวเลือกมากมายเพื่อให้คุณไม่ควรสิ้นหวังหากหนึ่งหรืออีกส่วนหนึ่งไม่ได้กลายเป็นมือ สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยผลิตภัณฑ์อื่น สูตรอาหารเม็กซิกันทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับจินตนาการที่ไม่สิ้นสุดของเจ้าของที่รักประเพณีแห่งชาติของประเทศที่ห่างไกลจะทำทุกอย่างที่เป็นไปได้ที่จะได้โปรดจากใจกลางแขกและญาติที่มีอาหารที่ยอดเยี่ยมมีประโยชน์และอร่อย

เพื่อน! หากคุณมีคำถามใด ๆ -! รู้สึกฟรี! - ถามพวกเขาในความคิดเห็นด้านล่างหรือเขียนถึงฉันใน Social Suites!

สวัสดี!

อาหารเม็กซิกันมีเอกลักษณ์และอร่อยซึ่งสมควรได้รับการพิจารณาแยกต่างหากอย่างไม่ต้องสงสัย ในประเทศนี้พวกเขารู้วิธีทำอาหารได้ดีในร้านอาหารคาเฟ่หรือห้องรับประทานอาหารที่มุมที่คุณไม่ได้ป้อนเกือบทุกที่ด้วยข้อยกเว้นที่หายากคุณสามารถกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าฉันยังคงสงสัยว่าความลับของพวกเขาอยู่ในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อผักสดผลไม้และเนื้อสัตว์ได้ตลอดเวลา

คุณสมบัติของอาหารเม็กซิกัน

อาหารเม็กซิกันก่อตัวขึ้นภายใต้อิทธิพลของประเพณีทางวัฒนธรรมของชาวอินเดียชาวสเปนและฝรั่งเศส ส่วนผสมหลักของอาหารเม็กซิกันเป็นผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเฉพาะ: ความหลากหลายของปลาและอาหารทะเล, เนื้อสัตว์ปศุสัตว์ในประเทศ, ข้าวโพด, ถั่ว, อะโวคาโด, พริกพริกไทย, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, บวบและแม้กระทั่ง cacti ใช่ใช่นี่ไม่ใช่การพิมพ์ผิด!

Cacti ในเม็กซิโกไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการเตรียมเตกีล่าและ Mescal (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอันดับสอง) แต่ยังเป็นอาหาร นอกจากนี้กระบองเพชร Nopal ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ มันทอดด้วยหัวหอมและมะเขือเทศบนเตาย่างเพิ่มไปยังแท็กซี่และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

เมื่อฉันเอาแคคตัสเป็นครั้งแรกฉันขอสารภาพว่าซื่อสัตย์ฉันไม่ได้สัมผัสกับความสุขเพราะความมั่นคงของเขาคล้ายกับว่านหางจระเข้ของเรามีเพียงรสชาติที่ขมขื่น แต่มันกลับกลายเป็นสิ่งที่เตรียมไว้ไม่สำเร็จลองครั้งที่สองกินตอนนี้ ตามที่พวกเขาพูดว่ามีการแพร่กระจาย ในภาพแรกคุณสามารถเห็นกระบองเพชรในรูปแบบดิบในครั้งที่สองถูกทำลายด้วยธนูและมะเขือเทศ

ดังนั้นฉันขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับอาหารเม็กซิโกแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ทาโก้ (takos)

สัญลักษณ์ที่แปลกประหลาดของเม็กซิโก ทาโก้เป็นเค้ก (Tortilla) ที่มีไส้ซึ่งมีให้บริการกับตารางที่มาพร้อมกับชิลี่เม็กซิกันที่คมชัดและซอสมะนาว ส่วนใหญ่มักมีเม็ดถูกเตรียมจากแป้งข้าวโพด ในฐานะที่เป็นไส้พวกเขาใช้เนื้อหมู, เนื้อวัว, ไก่, เนื้อแกะ, ไส้กรอก chorice, ปลา, อาหารทะเล, มักจะปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมดอง มีสูตรหลายพันสูตรบางครั้งก็พบ Takos มังสวิรัติ

Pozole (เอกอัครราชทูต)

นี่เป็นสัญลักษณ์อื่นของเม็กซิโก ตามเนื้อผ้ามันถูกเตรียมไว้สำหรับวันประกาศอิสรภาพและแม้กระทั่งในวันอื่น ๆ ในภาษาที่เรียบง่ายเอกอัครราชทูตเป็นซุปข้าวโพด สำหรับการเตรียมการของมันเกรดพิเศษของข้าวโพดสีขาว "Cocauasinth" ที่ใช้ซึ่งปลูกในเม็กซิโกเท่านั้น ครั้งแรกข้าวโพดกำลังปีนเขาเป็นเวลานานจนกระทั่งไม่ควรขับเคลื่อน เตรียมเนื้อสัตว์ให้แยกต่างหากมันสามารถเป็นไก่เนื้อหมูเนื้อวัวหรือแม้แต่เมอร์วาส

เนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปข้าวโพดและเสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมกับใบผักกาดหอมหั่นบาง ๆ หัวหอมหัวหอมกรีนเนอรีอะโวคาโดชิฮีร์อร์ (ผิวหมูทอดมันกินเหมือนชิปเพิ่มอาหารที่แตกต่างกัน), อาหารที่แตกต่างกัน), ออริกาโน, มะนาว และซอสแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับชิลีและมะเขือเทศ แต่ละคนเติมเต็มซุปกับส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อลิ้มรส

Enchiladas (Enchiladas)

ดีที่ไม่มีพวกเขาเหรอ? Enchilada เป็นเม็ดที่เต็มไปด้วยการเติมตามกฎที่ทอดในกระทะและเสิร์ฟไปที่โต๊ะใต้ซอส ฟังดูง่ายมาก แต่ก็ไม่ได้อยู่ที่นั่น ครั้งแรกที่เม็ดสามารถมาจากแป้งข้าวโพดสีฟ้าข้าวโพดสีเหลืองหรือข้าวสาลี การสะกดสามารถให้บริการของชีสชนิดต่าง ๆ , เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ , กุ้ง, มันฝรั่ง, ผัก, แคคตัสซึ่งจินตนาการที่เพียงพอที่ปรุงอาหาร ไม่ต้องพูดถึงซอส, ความหลากหลายของพวกเขาจะกลายเป็นจุดจบเมื่อเลือก ด้านบนของ enchiladas โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหัวหอมผักกาดหอมหรือเรดสถานเพื่อลิ้มรสชีสและครีมน้ำ

โมล Con Pollo (ตุ่นกับไก่)

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกเกี่ยวกับอาหารเม็กซิกันโดยไม่กล่าวถึงเกี่ยวกับไฝ ไฝเป็นซอสสีน้ำตาลหนาที่ไก่หรือไก่งวงมักเตรียม (ปกติสำหรับคริสต์มาส) และไม่เพียง แต่มันยังเสิร์ฟพร้อมกับ Enchiladas, Tomales หรือข้าว ฐานของซอสประกอบด้วยโกโก้พริกพริกอย่างน้อยสามพันธุ์ถั่วเครื่องเทศอบเชยและส่วนประกอบอื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับสูตร บางครั้งพวกเขาจะถูกเพิ่มช็อคโกแลตบางครั้งมะเขือเทศสีเขียวเกรดพิเศษ (ในกรณีนี้ซอสเรียกว่า mulle verde - กรดสีเขียว)

Chilaquiles (Chilakles)

Chilakles เป็นอาหารเม็กซิกันที่ชื่นชอบซึ่งส่วนใหญ่มักจะให้บริการอาหารเช้า ตามกฎแล้วพวกเขาหั่นเป็นแถบ Cornpopers ทอดกับน้ำมันด้วยการเพิ่มเนื้อถั่วหรือผักปรุงรสด้วยชิลีแบบดั้งเดิมและซอสชีส หลังจากนั้นจานก็ใส่บนเตาอบ ตามคำร้องขอของ Chilakiles คุณสามารถให้บริการไข่ย่าง

tamales (tamales)

Tamal เป็นแป้งข้าวโพดที่มีการบรรจุเนื้อสับชีสผลไม้หรือผักมักจะมีพริกพริกไทยห่อด้วยใบข้าวโพด จานถูกเตรียมไว้สำหรับคู่ใบข้าวโพดจะถูกลบออกก่อนใช้งาน Tamales เป็นที่รู้จักกันดีจากความลึกของศตวรรษ มีความเชื่อกันว่าเป็นชาวอินเดียที่มีอัธยาศัยที่มีอัธยาศัยที่ได้รับการเสนอให้ลอง ConconeNader ที่มาถึงที่นี่

tortas (เค้ก)

เค้กเป็นเหมือนแซนวิชพวกเขาราคาถูกมากบนถนนหรือในร้านกาแฟขนาดเล็ก ในเวลาเพียง 25-35 เปโซคุณจะได้รับแซนวิชขนาดใหญ่ซึ่งคุณสามารถให้อาหารสองคนได้อย่างปลอดภัย ในเวลาเดียวกันคุณเลือกรสนิยมของคุณเหล่านี้เป็นเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ แฮมไส้กรอกชีสที่มีความสูงมะเขือเทศและอะโวคาโด

ในลักษณะเฉพาะของอาหารเม็กซิกันคุณสามารถเขียนได้อย่างไม่ จำกัด ! ฉันบอกคุณเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกที่โด่งดังที่สุดและสดใสที่สุดเท่านั้น มีความหลากหลายมากของพวกเขาฉันยังคงไม่หยุดการค้นพบใหม่ที่แปลกใจ แต่มีคุณสมบัติที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงทุกที่:

ปรุงรสสไตล์ชาวเม็กซิกันใด ๆ กับซอสแบบดั้งเดิมและมะนาว ทุกอย่างเสมอและทุกที่

อาหารเม็กซิกันที่ไม่มีเค้กไม่มีอาหารเม็กซิกันอีกต่อไป พวกเขาใช้กับหัวใจของอาหารหลายจานและกินแทนขนมปัง

ชาวเม็กซิกันโดดเด่นมาก Chili เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารเกือบทั้งหมด ในเม็กซิโกมีการปลูกชิลีมากกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันในความคมชัดรสชาติขนาดสีและรูปร่าง

อะโวคาโดเป็นผลไม้อันดับหนึ่ง มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุปสลัดอาหารจานหลักที่แตกต่างกันจากมันถูกจัดทำขึ้นโดยซอสที่มีชื่อเสียงที่สุด "Guacamole" และแม้แต่ของหวาน

ชาวเม็กซิกันเป็นเหมือนเจลลี่เป็นของหวานมันขายที่นี่ทุกที่และมักจะเตรียมตัวสำหรับวันหยุดแทนที่จะเป็นเค้ก

ที่นี่คุณสามารถกินและตอบสนองงบประมาณใด ๆ

ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่าในเม็กซิโกทุกคนจะสามารถหาอาหารอันโอชะในความชอบและเพื่อลิ้มรส และก่อนที่คุณจะมาที่นี่ฉันลองจานเม็กซิกันในรัสเซียและสหรัฐอเมริกาพวกเขามาถึงจิตวิญญาณของฉัน แต่การอยู่ในประเทศเท่านั้นฉันสามารถประเมินความยิ่งใหญ่ของเธอได้อย่างแท้จริง

เดินทางเปิดให้ตัวเองใหม่เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย!

ด้วยความเห็นอกเห็นใจอย่างจริงใจ, Olesya

หน้า คุณลองทำอาหารเม็กซิกันจานใด คุณชอบอะไรและไม่ชอบมัน?

11 กรกฎาคม 2559

เวลานานเราไม่ได้หารือเกี่ยวกับห้องครัวของประเทศบางประเภท และก่อนหน้านั้นก็ยังมี และที่นี่. เป็นและเช่นเดียวกับ

ทุกคนที่เคยลองจานเม็กซิกันในปัจจุบันคุ้นเคยกับจานสีที่อุดมไปด้วยรสนิยมที่ระเบิดในปาก "ค็อกเทล" ที่แปลกใหม่นี้จากเครื่องเทศสมุนไพรเนื้อสัตว์และผักก็เพียงพอที่จะตอบสนองแม้แต่นักชิมที่กดมากที่สุด

แน่นอนมันเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบอาหารเม็กซิกัน แต่สำหรับคนที่รักอาหารเม็กซิกันเรารู้น้อยเกินไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ ในจิตสำนึกรวมของแฟน ๆ ส่วนใหญ่ของอาหารเม็กซิกันสิ่งต่าง ๆ เช่นแหล่งกำเนิดประวัติศาสตร์และแม้กระทั่งรูปแบบการทำอาหารจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนมันแล้ว!

ลองเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของมื้ออาหารเม็กซิกันบางวิธีแบบดั้งเดิมในการเตรียมอาหารเม็กซิกันที่คุณชื่นชอบและแม้แต่อาหารเม็กซิกันแปลก ๆ บางอย่างการดำรงอยู่ที่คุณอาจไม่ได้สงสัย ก่อนที่คุณ - 25 ความสนใจเกี่ยวกับอาหารเม็กซิกันที่คุณไม่สามารถรู้ได้!

อาหารเม็กซิกันโบราณมากกว่าที่คุณคิด สูตรอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จำนวนมากปรากฏขึ้นในช่วงเวลาของ Aztecs และมายา

อย่างไรก็ตามชาวสเปนมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารเม็กซิกันที่เรารู้ในวันนี้ อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม (สืบทอดมาจาก Maya และ Aztec สูตรอาหาร) ในช่วงเวลาของการล่าอาณานิคมของสเปนของเม็กซิโกอันเป็นผลมาซึ่งชาวสเปนเพิ่มความคิดและวิธีการเตรียมการของตนเองเช่นเดียวกับส่วนผสม

ในปี ค.ศ. 1520 ชาวสเปนถูกส่งไปยังพืชและสัตว์เม็กซิโกซึ่งก่อนหน้านี้ไม่เห็นชาวเม็กซิกันใด ๆ : ม้า, วัว, หมู, แกะ, แพะและไก่ จากเครื่องปรุงรสที่นำเข้าสู่ประเทศ - น้ำมันมะกอก, อบเชย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, oregano ธรรมดาและพริกไทยดำ ชาวสเปนยังนำถั่วและธัญพืชเช่นอัลมอนด์ข้าวข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์เช่นเดียวกับผักและผลไม้ซึ่งเป็นแอปเปิ้ลส้ม, องุ่น, ผักกาดหอม, แครอท, กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง (นำมาจากเปรู) และอ้อยน้ำตาล

วัวทุกส่วนและวัวในประเทศใช้ในการเตรียมอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมรวมถึงเต้านมกระเพาะอาหารภาษาแม้กระทั่งมดลูกและลูกอัณฑะ

อาหารเม็กซิกันยังมีชื่อเสียงในด้านน้ำสดชื่นที่หลากหลาย ผลไม้เขตร้อนและแปลกใหม่ที่เพิ่มขึ้นเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มที่ขายในเต็นท์ริมถนน

Shepshushki (Tortilia) เป็นอาหารหลักในเม็กซิโก พวกเขาทำจากข้าวโพดหรือแป้งสาลีและความหลากหลายของพวกเขาแตกต่างกันไปในแต่ละส่วนของประเทศไปยังอีกประเทศหนึ่ง tortylians ใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก พวกเขาสามารถมีความนุ่มนวลและกรอบ

Tequila เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เม็กซิกันที่มีชื่อเสียงที่สุดในวันนี้ ส่วนใหญ่ผลิตในบริเวณใกล้เคียงของเมืองเดียวกันและสำหรับการเตรียมการใช้แกนกลางของสีน้ำเงิน agava

ในช่วงเวลาตั้งแต่ปี 1864 ถึงปี 1867 เม็กซิโกของกฎของอดีต Erzgertzog ชาวออสเตรีย Ferdinand Maximilian สนับสนุนโดยกองทหารฝรั่งเศส และถึงแม้ว่าช่วงเวลาของการครองราชย์ของเขาจะมีอายุสั้นและน่าเศร้า แต่อาหารฝรั่งเศสทิ้งเครื่องหมายไว้ในอาหารเม็กซิกันหลายแห่ง ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันของฝรั่งเศสรวมถึง Chiles en Nogada (ยัดไส้พริกในซอสวอลนัท) และ "Conejo en Mostaza" (กระต่ายในซอสมัสตาร์ด)

ในยุคอาณานิคมการทดลองภาษาสเปนและสมาชิกของคำสั่งทางศาสนาของสเปนขึ้นอยู่กับอาหารส่วนใหญ่ที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารเม็กซิกันที่ซับซ้อนในปัจจุบัน แม่ชีกลายเป็นผู้บุกเบิกในการเตรียมอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมเช่นขนมที่เรียกว่า "Cajeta" ("Caramel"), ทรงกลม "Buñuelos" ("โดนัท") และ "Rompope" ("Rompope" ("Rompope")

ในปี ค.ศ. 1519 เมื่อผู้พิชิตชาวสเปนคนแรกเข้าสู่เมืองหลวงของ Aztec Tenochtitlan (ซึ่งอยู่บนเว็บไซต์ของเมืองเม็กซิโกที่ทันสมัย) พวกเขาพบว่าจักรพรรดิแอซเท็กมอนเตสุมรักที่จะดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากวานิลลาและช็อคโกแลตและหวานด้วยน้ำผึ้ง มันเป็นจานเม็กซิกัน - อินเดียแบบดั้งเดิมอาจคิดค้นโดยมายาเองซึ่งต่อมาพบว่าการรับรู้ทั่วโลกในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงในรูปแบบของค็อกเทลนม

แม้ในยุคอาณานิคมของประวัติศาสตร์เม็กซิโกอาหารดังกล่าวปรากฏขึ้นเช่น "Lomo en Adobo" (ไฟล์หมูในซอสเผ็ด), "Chiles Rellenos" (พริก chili, ยัดไส้ชีส, เนื้อวัวหรือหมู), "guacamole" ( ขนมขบเคี้ยวจากเยื่อกระดาษอะโวคาโด, มะเขือเทศ, ลุค, ชิลีและผักชี) และ "Escareche" (ดอง)

วานิลลาเป็นสารที่ได้รับจากฝักของกล้วยไม้เม็กซิกันบางชนิดและช็อคโกแลตได้รับจากผลไม้ของต้นโกโก้เม็กซิกัน

ในอาหารเม็กซิกันบางแห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เกิดขึ้นในเวราครูสและบนคาบสมุทรยูคาทานมีอิทธิพลต่ออาหารแคริบเบียน อาหารเม็กซิกันอื่น ๆ เช่น Bolillo ("ขนมปังข้าวสาลี") ได้รับผลกระทบจากอาหารฝรั่งเศส Bolillo เป็นขนมปังเม็กซิกันยอดนิยม

อาหารจานเม็กซิกันที่เรียกว่า "Fakhita" ("Fakhita" ("Fajita") นำชื่อเสียงอย่างกว้างขวางของ American of Mexican Origin, Ningfa Rodriguez Laurenzo (Ninfa Rodriguez Laurenzo) ซึ่งเรียกร้านอาหารของเขาเองด้วยชื่อของเขา - Ninfa's จานนั้นง่ายมากและน่ารับประทานที่คู่แข่งส่งสายลับของพวกเขาไปยังร้านอาหารของเธอเพื่อรับสูตรการเตรียมการ

ในบางส่วนของเม็กซิโกอาหารที่แปลกใหม่ ได้แก่ ตั๊กแตนและหนอนผีเสื้อ ทาโก้ในบางส่วนของประเทศยังเตรียมไว้กับการบรรจุที่แตกต่างกัน - จากสมองวัวไปยังไข่ไก่

Calaveras de Azkar ซึ่งเป็นลูกกวาดในรูปของกะโหลกศีรษะที่ทำจากน้ำตาลและช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงที่สุด พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองวันแห่งความตาย

อาหารเม็กซิกันซึ่งสามารถพบได้ในสหรัฐอเมริกามักจะเรียกว่า "Tex Mex" ("Tex Mex") ชื่อนี้มาจากการควบรวมกิจการของเท็กซัสอาหารเม็กซิกันและอเมริกัน Burito, Fakhit และ Cesadilla เป็นตัวอย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Tex Mex

คาดว่าครอบครัวชาวเม็กซิกันโดยเฉลี่ยสามารถบริโภคได้มากถึง 2 ปอนด์ (เกือบ 1 กิโลกรัม) ของ Tortili (เค้กข้าวโพด) ต่อวัน

พริกไทยชิลีเป็นส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม

แม้แต่ขนมเม็กซิกันแบบดั้งเดิมก็เตรียมด้วยพริกพริกด้วยความช่วยเหลือที่การผสมผสานที่น่าพอใจของเฉียบพลันและความหวาน

ผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือของเม็กซิโกเหมือนอาหารเนื้อสัตว์ในขณะที่อยู่ทางใต้ของประเทศพวกเขาชอบที่จะใช้ไก่และผักเป็นส่วนผสมหลัก

เมื่อ Tortylians ถูกขายในกระป๋องดีบุกและเป็นที่นิยมในแพ็คเกจนี้ตั้งแต่ปี 1940 ถึงจุดเริ่มต้นของปี 1980

Cesadilla เป็นหนึ่งในเลนส์ของเต็นท์ถนนเม็กซิกัน จานนี้ถือว่าเป็นเม็กซิกันทั่วไป แต่ปรากฎว่า Cesadilla เช่นเดียวกับชาวเม็กซิกันนั้นเป็นอาหารไฮบริด: ครึ่งพื้นเมืองครึ่งสเปน Tortyla ซึ่ง Cesadilla กำลังพัฒนา - อาหารพื้นเมืองอเมริกัน ชีสเช่นเดียวกับเนื้อหมูและ / หรือเนื้อวัวซึ่งสามารถเพิ่มลงในการเติม - อิทธิพลของสเปน; จากมุมมองของจานด้านข้างซอสเฉียบพลันที่ทำจากพริกพริกไทย - อาหารท้องถิ่นและใบที่บดขยี้ผักกาดทูนลูค - อีกครั้งอิทธิพลของอาหารสเปน

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารเม็กซิกันเป็นที่รู้จักกันในด้านอาหารเฉียบพลันและหนักในความเป็นจริงเป็นอาหารที่มีสุขภาพดีที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงปริมาณไขมันต่ำ นักโภชนาการบางคนคิดว่ามันเป็นการผสมผสานระหว่างกลุ่มอาหารที่สำคัญ: เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมธัญพืชและผัก

หากคุณยังคิดว่าเฉพาะในอาหารเอเชียใช้สัตว์ที่ขึ้นเขามากที่สุดคุณจะสนใจที่จะรู้ว่าสูตรอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมบางอย่างรวมถึงส่วนผสมเช่นไอกัวน่าเนื้อและงูสั่นสะเทือน

แหล่งที่มา

อาหารเม็กซิกันก่อตั้งขึ้นภายใต้อิทธิพลของเหตุการณ์ในประวัติศาสตร์โลกเช่นการพิชิตของผู้พิชิตสเปนของดินแดนของพวกเขาในศตวรรษที่ XVI; มวลการมาถึงของผู้อพยพจากสเปนตามด้วยสิ่งนี้และตอนนี้มีการอยู่ร่วมกันมากกว่าห้าร้อยปีและการดูดซึมบางส่วนกับประชาชนในท้องถิ่น - Maya Indians และ Aztecs

ซึ่งแตกต่างจากเพื่อนบ้านทางตอนเหนือ - ผู้อพยพจากอังกฤษชาวเม็กซิกันไม่ได้นำนโยบายที่สอดคล้องกันของการกำจัดประชาชนชาวอินเดียทั้งหมด ดังนั้นกระบวนการของอิทธิพลร่วมกันและการรุกของสองวัฒนธรรมยุโรปและท้องถิ่นอินเดียกำลังเกิดขึ้นตลอดหลายศตวรรษ และอาหารแห่งชาติของเม็กซิโกได้กลายเป็นแบบสังเคราะห์ประเพณีการทำอาหารสเปนและอินเดีย

เช่นเดียวกับในเอเชียผลิตภัณฑ์อาหารหลักคือข้าวในเม็กซิโกเช่นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นกลายเป็น ข้าวโพด. เพียงแค่ใส่ - ข้าวโพดธรรมดาเหมือนกันซึ่งในปี 1959 นำมาจากมหาสมุทรและกระจาย Khrushchev ในยุโรปอย่างแข็งขัน ข้าวโพดให้พืชที่ยอดเยี่ยมที่นี่นี่คือ "Queen of Fields" ที่แท้จริงในเม็กซิโก; สำหรับชาวเม็กซิกันเธอเป็นขนมปังอาหารจานแรกและที่สองและเครื่องดื่มนมน้ำมันและเนื้อสัตว์ (ข้าวโพดข้าวโพดไปกินคนและหมักจากใบและลำต้นของเธอ - บนฟีดของปศุสัตว์)

หลังจากข้าวโพดในลำดับชั้นของผลิตภัณฑ์หลักของอาหารเม็กซิกันไป มันเทศ(มันฝรั่ง), มะเขือเทศ, ถั่วและพืชตระกูลถั่ว, ชีส, cacti, อะโวคาโดและแน่นอน, พริกเฉียบพลัน, ซอสซัลซ่าบนพื้นฐานของคนที่ชาวเม็กซิกันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายชนิด จากเนื้อสัตว์พ่อครัวท้องถิ่นชอบสัตว์ปีกและเนื้อหมู

อาหารประจำชาติจากเค้กข้าวโพด

อาหารเม็กซิกันขนมปังเชื่อว่า tortylias- เค้กทรงกลมทรงกลมทำจากแป้งข้าวโพดสดคล้ายกับคอเคเซียน Pita Tortylas เป็นพื้นฐานสำหรับชื่อเสียงระดับโลก ทำ- คล้ายกับ Shawarma Rolls ด้วยการเติม พูดง่ายๆเมื่อสิ่งที่ถูกห่อใน Maisovka สิ่งที่มีอยู่ในสต็อกและ Squeaks ซอสพริกไทย ไส้แบบดั้งเดิมสำหรับการทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หรือเนื้อสับเนื้อสัตว์ด้วยมะเขือเทศ เช่นเดียวกับชีสและชีสถั่วข้าวโพดต้มและกระบองเพชร

ความหลากหลายของภาษีคือม้วน enchiladaอาหารแห่งชาติเหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้: Tortylhas ม่านที่มีปรุงรสด้วยพริกไทยจากเนื้อสัตว์ชีสหรือไข่ถูกคั่วบนกระทะหรืออบในเตาอบ ในกระบวนการเตรียมการพวกเขาจะรดน้ำด้วยซอสโมล (จากโกโก้และพริกพริกไทย)

ในร้านอาหารของอาหารเม็กซิกันที่คุณจะได้รับ เบอร์ริโต- พายเนื้อม้วนซึ่งเป็นเค้กที่เหมือนกันทั้งหมดซึ่งนอกเหนือไปจากเนื้อย่างหรือเนื้อสับถั่วเย็นชิ้นส่วนของอะโวคาโดมะเขือเทศและชีส การเลือกจากลูกค้าส่วนผสมเหล่านี้ถูกบีบด้วยครีมรสสลัดผักหรือ ซอลเชลส์(ซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศพริกพริกไทยกระเทียมธนูและผักชี)

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลาย - Enchiland ความหลากหลายของ Burrito คือ chimicung- ม้วนทาร์ตเดียวกัน แต่ย่างในกระทะหรือในเตาอบภายใต้ซอสหรือชีส

ไม่เหมือน เบอร์ริโตเค้กม้วน fakhita เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่ขยายตัวเพื่อให้แขกของตัวเองเลือกการบรรจุที่ฉันชอบเขาและปรุงรสสำหรับเธอและห่อทั้งหมดนี้ในเค้ก Tortyl ในขณะที่เขาชอบ คลาสสิก fatch fatch ถูกตัดบนแถบและเนื้อย่างกับผัก ( "ฟ้า" สเปน - แถบ) แต่ในภูมิภาคริมทะเลของเม็กซิโกในการเดินทางจาก Fakhit จากปลาและอาหารทะเล

มื้อแรก

ชาวยุโรปจำเป็นต้องลองซุปเม็กซิกันอย่างระมัดระวังเพราะพวกเขาเสิร์ฟไม่เพียง แต่ร้อน แต่คมชัดมากสำหรับคนที่ผิดปกติกับตัวรับรสนี้ นอกจากชาวนาที่ไม่ใช่การบรรจบกันง่าย maisova สรรเสริญ -ซุปข้าวโพดหนากับแป้งและธัญพืชของพืชนี้รวมถึงมันฝรั่งแครอทและ "ที่ยังมีอยู่ในขณะนี้" ห้องครัวของเม็กซิโกนำเสนอความสนใจของร้านอาหารจานแรกต่อไปนี้:

Sopa de Sabolia . มันเป็นซุปหัวหอมเฉียบพลันและน่าพึงพอใจบนเนื้อไก่หรือน้ำซุปเนื้อสำหรับการเตรียมครีมหรือนมแป้งชีสไข่และเนย

sop de tortilia. น้ำซุปไก่รสเผ็ดเฉียบพลันกับมะเขือเทศ, สีดำและพริกไทยเผาไหม้, ยี่หร่า, cilantro, หัวหอมทอดและกระเทียม ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะชีสขูดจะถูกเพิ่มเข้าไปในซุปและเค้กที่หั่นบาง ๆ และครีมเปรี้ยวและอะโวคาโดชิ้น แถบ Tortile ถูกแช่ด้วยน้ำซุปที่เผาไหม้และบวมเล็กน้อย

sop de veracrus ซุปปลาที่เกิดขึ้นจากเขตชายฝั่งชายฝั่ง Veracruz มากที่สุดในบริเวณใกล้เคียงซึ่งในตอนต้นของศตวรรษที่ XVI Cortez ลงจอดกับนักผจญภัยของเขา มะเขือเทศ, ข้าวโพด, หัวหอม, กระเทียมต้มในน้ำซุปปลาด้วยการเพิ่ม (ถ้าไม่มี) พริกไทยพริก ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะหูเม็กซิกันนี้ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยกรีนสด

จานและอาหารว่างที่สอง

บ่อยครั้งที่อาหารจานที่สองของห้องครัวเม็กซิโกพิจารณาประเภทของเค้กข้าวโพดที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันซึ่งอธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น นอกเหนือจากพวกเขาแล้วอาหารจานที่สองและของว่างต่อไปนี้เป็นที่นิยมในร้านอาหารเม็กซิกัน

ชิลี Kon Karna. ถั่วสตูว์กับเนื้อสัตว์หัวหอมและกระเทียมในซอสมะเขือเทศหนาแน่นและเฉียบพลัน "ไฮไลท์" ของจานนี้คือการเพิ่มโกโก้และมะนาวลงไป

ปศุสัตว์หยัก . ไข่ผัดเฉียบพลันกับมะเขือเทศกระเทียมมะนาวผักชีฝรั่งและผักชี

กวากาโมเล่. Salad-Snack ยอดนิยมจากมะเขือเทศ, อะโวคาโด, คันธนู, Kinse, มะนาวและพริก chili ในฐานะส่วนผสมเพิ่มเติมชิ้นส่วนของลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลมีการใช้ผลเบอร์รี่องุ่น

cesadilla. เนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่มักไก่) ตุ๋นกับมะเขือมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, ผักชนิดอื่น ๆ , อ่อนโยนโดยการเผาพริกไทยและผักสด

ผลไม้และผัก

ผักและผลไม้ทุกประเภทในประเทศที่อบอุ่นนี้จะไม่เกิดขึ้นจากโต๊ะตลอดทั้งปี พายหวานเตรียมจากผลไม้ (พบมากที่สุด - roska de Reyes) ทำขนมที่แห้งและขนมหวานเป็นเวลาหลายพันปีเมื่อหลายพันปีชาวอินเดียทำ นอกเหนือจากผลไม้และผักที่รู้จักและคุ้นเคยแล้วใช้ Cacti "โกน" จากอุปสรรค พวกเขาจะถูกเพิ่มไปยังของหวานผลไม้และสลัดผัก

ของหวานและเครื่องดื่ม

MASIC Flour ทำให้เครื่องดื่มสดชื่นแห่งชาติ - orchatแป้งถูกเทด้วยน้ำและยืนยันหลายวัน มันกลายเป็น "kvass" ชนิดหนึ่ง แต่สีและความสม่ำเสมอเหมือนนม ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของพืชท้องถิ่นเครื่องดื่มขั้นพื้นฐานแม้ชาวนาที่ยากจนที่สุดก็มีน้ำผลไม้สด จากเครื่องดื่มเย็นแปลกใหม่น่าสังเกต มะขาม - น้ำผลไม้จากผลไม้แปลกใหม่ที่มีสีดำมีสีดำเช่นกัน hamaica - ผสมดอกไม้ต้มเป็นชาและแช่เย็น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่รู้จักกันทุกที่ในโลกและคิดค้นโดยชาวเม็กซิกัน เตกีล่า. แม้ว่าในหลายประเทศเครื่องดื่มที่มีความทนทานนี้ได้รับการพิจารณาอย่างต่อเนื่อง Cactus Vodka แต่ก็เตรียมจากพืชอื่น - Blue Agava ในความร้อนของชาวเม็กซิกันมีความสุขที่ได้ใช้ cheldada - เบียร์ผสมกับน้ำมะนาวและเกลือและ michlad - เบียร์ที่พริกไทยชิลีได้รับการเพิ่ม (แม้กระทั่งที่นี่เขาก็อยู่!)

สำหรับคำถาม: กินที่ไหนคุณสามารถตอบด้วยความมั่นใจ: ทุกที่ เนื่องจากความเรียบง่าย Sonicity และ Puchancy อาหารโบราณของอาหารเม็กซิกันแพร่กระจายไปทั่วแสง และรู้สึกถึงความรู้สึกเต็มรูปแบบจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเป็นไปได้ไม่เคยอยู่ในชีวิตในเม็กซิโก

ร้านอาหารเม็กซิกันอยู่ในเมืองใหญ่ทุกแห่งของโลกและอาหารแห่งชาติของเม็กซิโกต้องขอบคุณประเพณีและสีโบราณในปี 2010 รวมอยู่ในรายการมรดกโลกของยูเนสโก!

การพูดของการทำอาหารเม็กซิโกก่อนอื่นเรียกคืนข้าวโพดซึ่งใช้ในที่นี้เป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดแหล่งแป้งน้ำมันและในรูปแบบของเครื่องเคียงสากล - ซีเรียลข้าวโพด หลักและแน่นอนว่าจานเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือ Tortilas ซึ่งเป็นเค้กข้าวโพดแห้งซึ่งห่ออะไรก็ตาม: เนื้อบดผักผลไม้สีเขียว ฯลฯ การเปลี่ยนแปลงของธีมของ Tortyllas คือ Tachaos ซึ่งแนะนำให้ใช้พืชถั่วและพริกพริกรวมถึงคิวพื้นฐานของเนื้อสัตว์หรือชีส

ผักเม็กซิกันมีความสนใจเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในโลกด้วยแสงแดดท้องถิ่นที่ร้อนแรง มะเขือเทศฉ่ำใช้ที่นี่ในเกือบทุกสูตรเม็กซิกันซึ่งสะท้อนอยู่ในภาพของอาหารในท้องถิ่นซึ่งรูปแบบสีแดงสดใสเป็นลักษณะ สำหรับพริกไทยของชิลีคุณลักษณะนี้ของอาหารเม็กซิกันซึ่งให้ความคมชัดที่ไม่ธรรมดาไม่ใช่เรื่องปกติของการปรุงอาหารในยุโรปหรือโอเรียนเต็ล ขึ้นอยู่กับพริกเฉียบพลันหนึ่งในซอสเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - Tabasco

สูตรอาหารที่ดีที่สุดของอาหารเม็กซิกันมักจะใช้ความเขียวขจีและเครื่องเทศมากมาย ลักษณะส่วนใหญ่ในแง่นี้ถือเป็นผักชี, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ยี่หร่า, หัวหอม, กระเทียม, ถั่วดำ, โป๊ยกั๊กและอบเชย ความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรและเครื่องปรุงรสนี้อธิบายถึงรสชาติที่หลากหลายของอาหารจานใด ๆ Souces ที่นี่มีการเตรียมความเข้มข้นโดยเฉพาะด้วยการเพิ่มน้ำน้อยที่สุด ในบรรดาผักนอกเหนือไปจากมะเขือเทศและพริกอาหารเม็กซิกันโดดเด่นด้วยผักโขมแครอทกะหล่ำดอกบรอกโคลีเช่นเดียวกับสิ่งมหัศจรรย์เช่น Topinambiorism และกล้วยผัก ในบรรดาผลไม้ชาวเม็กซิกันชอบอะโวคาโดกล้วยลูกแพร์กุ้ยีและมะละกอ

สูตรอาหารเม็กซิกันเสริมด้วยภาพถ่ายที่ค่อย ๆ ของกระบวนการทำอาหารนำเสนอบนเว็บไซต์ KitchenMAG จะกลายเป็นเทคนิคการทำอาหารที่มีประโยชน์ของทั้งพ่อครัวที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่