การย่างปลาดึงดูดไม่เพียง แต่ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมอย่างเต็มที่ในกระบวนการปรุงอาหารและตั้งอยู่ใกล้กับเตา แต่ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถทำซ้ำได้ในสภาวะการปรุงอาหารอื่น ๆ

ปลาที่อบเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่า แต่ทุกคนในโลกปลาไม่สามารถปรุงด้วยวิธีนี้

เมื่อเลือกปลาสำหรับการอบในเตาอบผู้คนจะได้รับการชี้นำจากหลาย ๆ เกณฑ์และให้ความสำคัญกับเผ่าพันธุ์ที่มีจำนวนกระดูกขั้นต่ำ ตามกฎแล้วสิ่งนี้ใช้กับผู้อยู่อาศัยขนาดใหญ่ของทะเล

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ยืนยันว่าทรายแดง, ปลาแซลมอน, ปลาคาร์พปลาเทราท์, ปลาทู, ปลาทู, ปลาคาร์พ, ดิ้นรน, หอก, ปลาคาร์พเงินปลาค็อดปลาแซลมอนสีชมพูและ Sterlet เหมาะที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ

ในขณะเดียวกันการเตรียมปลาแต่ละตัวก็มีความแตกต่างกัน ดังนั้นปลาหนึ่งควรถูกอบในกระดาษฟอยล์สำหรับที่สองแม่พิมพ์พิเศษเหมาะและที่สาม - แขน

นักเลงที่แท้จริงของปลาอบเป็นตารางการคูณรู้ว่าอะไรและสิ่งที่ควรจะรวมกันเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

ดังนั้นในการเตรียมปลาเทราท์ในเตาอบจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผักใบเขียวและมะนาวซึ่งจะเติมเต็มรสชาติเฉพาะของปลา ปลาเทราท์ควรปรุงด้วยสเต็ก แต่จะดีกว่าที่จะอบปลาสเตอร์เจียนในฟอยล์ทั้งหมด

ปลาคาร์พที่พบมากที่สุดและ ปลาราคาไม่แพงดังนั้นจึงใช้สำหรับการอบบ่อยที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาคาร์พนอกจากนี้ยังมีมะนาวและหัวหอม ปลาที่ปอกเปลือกควรยัดไส้ด้วยมะนาวและโรยด้วยหัวหอมด้านบน ปลาคาร์พอบทั้งในฟอยล์

ปลาคาร์พยังสามารถอบโดยใช้ จำนวนมาก  หัวหอมซึ่งดีกว่าสามารถแช่เนื้อปลา สำหรับเรื่องนี้ปลาคาร์พดองในน้ำมะนาวไม่ควรวางโดยตรงบนฟอยล์ แต่ในชั้นหัวหอม หัวหอมสับชั้นเดียวกันวางอยู่ด้านบนของปลา

Sterlet นั้นถือว่าเป็นพิถีพิถันมากที่สุดในการปรุงอาหารซึ่งเนื่องจากรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้จึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติมใด ๆ มันเพียงพอที่จะเกลือและพริกไทยปลานี้ก่อนที่จะอบในกระดาษฟอยล์

Dorado, Perch, ปลากะพงขาวและปลาทะเลชนิดหนึ่งพร้อมกับเขียวและชีสแข็งจะช่วยสร้างอร่อยและ จานฉ่ำ. ในกรณีนี้ควรใช้ส่วนผสมของสมุนไพรและชีสขูดเป็นไส้ ปลาจากรายการเดียวกันสามารถเตรียมในเปลือกเกลือ มีคนไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร แต่ในความเป็นจริงผู้ปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจัง

ในการเริ่มต้นปลาควรจะเสียใจล้างออกให้สะอาดและกำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู ในด้านในของปลาคุณสามารถวางสีเขียวด้วยกิ่งไม้แล้วดำเนินการต่อเพื่อสร้างกระดองเกลือ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมเกลือธรรมดาหนึ่งกิโลกรัมกับน้ำในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคุณควรตีโปรตีนด้วยน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะและผสมกับเกลือเปียก

ส่วนผสมที่ได้จะต้องวางบนแผ่นอบและบีบช้อนเล็กน้อย ปลาวางอยู่บนเกลือและครอบคลุมอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมเกลือที่เหลือ ในตอนท้ายของการอบคุณต้องรอสองสามนาทีจนกว่าเปลือกจะเย็นหลังจากนั้นควรจะหักและทำความสะอาดจากปลา

ปลาสามารถอบด้วยผัก สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้เฮกหรือคาพูลิน แต่ควรเลือกผักตามความชอบส่วนบุคคล

ไม่ทราบว่ากฎพื้นฐานของการอบปลาในเตาอบคุณสามารถทำให้เสียจานได้ง่ายทำให้ขาดความชุ่มฉ่ำรสชาติและกลิ่นที่เพียงพอ ปลาอบฉ่ำจะปรากฏขึ้นหากสภาพอุณหภูมิยังคงอยู่

ไม่แนะนำให้เก็บปลาไว้ในเตานานกว่าเวลาที่กำหนดหรือตั้งไว้เช่นกัน อุณหภูมิสูงมิฉะนั้นจานจะแห้งและอาจไหม้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์  ในการอบปลาในเตาอบขอแนะนำให้เน้นช่วงจาก 170 ถึง 200 องศา

สำหรับเวลาที่ใช้ในเตาอบควรกำหนดในอัตรา 20 นาทีต่อน้ำหนัก 500 กรัม หากคุณวางแผนที่จะอบซากทั้งหมดแล้วเวลาข้างต้นควรจะเป็นสองเท่า ดังนั้นการอบปลาทั้งตัวที่มีน้ำหนัก 500 กรัมจะใช้เวลา 40 นาทีไม่ใช่ 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่ปลาลงในเตาเย็น ควรอุ่นหลังถึงอุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นจึงใส่ปลากับกระทะ หากมีการละเมิดเงื่อนไขนี้จานอาจจะแห้งและสูญเสียกลิ่นและรสชาติ

หากมีการใช้ฟอยล์ในการเตรียมปลามันก็ควรจะครอบคลุมซากทั้งหมด และเพื่อให้ได้เปลือกทอดฟอยล์ด้านบนสามารถถอดออกได้สองสามนาทีก่อนที่จะเอาปลาออกจากเตาอบ

ปลาอบในเตาอบไม่เพียง จานสุขภาพแต่ยังอร่อยผิดปกติ นอกจากนี้ปลายังปรุงอาหารเร็วพอ โดยโปรตีนและ สารอาหาร  ผู้อยู่อาศัยในทะเลและแม่น้ำอาจแข่งขันกัน เกรดที่ดีที่สุด  เนื้อ ตัวอย่างเช่น pike perch คุณค่าทางโภชนาการ  เหนือกว่าไก่และเนื้อปลาคาร์พ - เนื้อวัว

ขั้นตอนการอบปลาในเตาอบมีดังนี้: ปลาหรือส่วนประกอบของมันถูกวางไว้ในชามที่มีไขมันเป็นไขมันเล็กน้อยและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 230-280 องศา เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าปลาประเภทใดที่จะนำไปอบในเตาอบโปรดจำไว้ว่าปลาประเภทนี้เช่นปลาเทราท์, zuban, ปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พ, ปลาค็อด, notothenia, halibut, macrourus, ปลาบลูฟิช, เมอร์โร่ ภาษาทะเล, บัตเตอร์ฟิช (ปลามัน), ปลากะพงขาว, ปลาแมคเคอเรล

คุณสามารถอบปลาด้วยผักโดยเฉพาะมันฝรั่ง, ข้าว, ชีส, นม, เห็ด, ในกระดาษฟอยล์โดยใช้เครื่องปรุง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, แป้งและอื่น ๆ

  ปลาอบกับพริกหวาน

ส่วนผสม:
  ปลา 600-700 กรัม, พริกหวาน 3-4 ฝัก, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแครกเกอร์ป่นพริกไทยเกลือ
สูตรปลาอบ:
  ไส้ในและล้างปลาให้ละเอียดเกลือและพริกไทย ฝักพริกไทยปลอดจากธัญพืชหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันพืช ใส่พริกไทยลงในช่องท้องของปลาแต่ละตัว
  ใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้นที่ด้านล่างของ stewpan อุ่นให้มันออกมาและวางโครงปลา โรยด้วยเกล็ดขนมปังและโรยด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบเพื่ออบ
  ปลาอบในเตาอบจะดีถ้าเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด
  คุณยังสามารถปรุงอาหารในปลาแมคเคอเรลอบเตาปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนสดขนาดใหญ่ปลาทูน่า

มีการอบในเตาอบ

ส่วนผสม:
  400 กรัม haddock (หรือ ปลากะพงขาว) ข้าว 200 กรัมเนย 100 กรัมไข่ 2 ฟองพริกไทยป่นเกลือ
ปลาปรุงอาหารอบในเตาอบ:
  วางปลาลงบนแผ่นอบ greased และอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
  ในช่วงเวลานี้หุงข้าวจนสุกครึ่ง
  จากนั้นใส่ข้าวลงบนแผ่นอบรอบ ๆ ปลาอบเทไข่และอบต่อไปอีก 10-15 นาที

ปลาอบกับผักในครีโอเลียน

ส่วนผสม:
  500 กรัม hake, 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 0.5, รากผักชี 0.5 เม็ด, เห็ด 1.5 ถ้วย, พริกหยวกเขียว 1 ขวด, มะเขือเทศ 1 กระป๋อง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา, 2 มันฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผงพริกหรือซอสเล็กน้อย

ในกระทะที่มีเนยละลายใส่หัวหอมสับผักชีฝรั่งหั่นเต๋าเห็ดและพริกและทอดทุกอย่างผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ใส่ในกระทะเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ , น้ำ, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสและต้มเป็นเวลา 10 นาที
  จานทนความร้อนจาระบีและใส่ปลาลงไป
  เทซอส อบปลาประมาณ 20-30 นาทีจนสุก
  เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มผักที่เหลือและมันฝรั่งต้มทั้ง 2 ตัวลงในปลาอบ

สื่อสารในภาษาฮังการีในเตาอบ

ส่วนผสม:
  ซากปลาดุก (1.5 กิโลกรัมเนื้อปลา), หัวหอม 1.5 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือ, พริกขี้หนู, เมล็ดยี่หร่า, เห็ด 300 กรัม, เนย 80 กรัม, 1.5 ช้อนชาแป้ง, 400 กรัมครีมเปรี้ยว 1 พวงผักชีฝรั่ง 1 พริกเขียวน้ำมันหมู
ทำอาหารอบปลา:
  ตัดซากปลาเป็นชิ้นล้างเกลือและวางบนแผ่นอบที่มีจาระบี จากส่วนหัวและกระดูกสันหลัง
  ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วทอดต่อจากนั้นโรยด้วยปาปริก้าเติมกระเทียมบดและผสมกับเมล็ดยี่หร่าสับ เจือจางด้วยน้ำซุปปลาจำนวนเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยแป้ง
  เทชิ้นปลาด้วยซอสที่เกิดและอบในเตาอบจนสุก
  เมื่อเสิร์ฟปลาอบโรยหน้าด้วยพริกไทยสับและผักชีฝรั่งสับและโรยด้วยน้ำมันหมูและปาปริก้า
  เสิร์ฟเกี๊ยวหรือมันฝรั่งต้มกับเนยสำหรับเครื่องเคียงกับส้มอบ

ปลาอบในเตาอบ

ส่วนผสม:
  ปลา 500 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 1/2 ส่วน, เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ตะแกรงปลาน้ำจืดขนาดกลางพร้อมเกลือ วางบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีพร้อมกับตาชั่งและเครื่องในห่าน
  ถอดเกล็ดออกจากปลานำอวัยวะภายในออกและแยกหัวออก
  แพร่กระจายด้วยครีมและวางบนแผ่นอบในเตาอบ ทอดจนเหลืองสวย
  ใส่ปลาที่อบเสร็จแล้วลงในจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างหั่นเป็นชิ้น ประดับด้วยมะนาวฝาน
  โรยหน้าด้วยปลาที่อบแล้ว: มันฝรั่งต้ม, ถั่ว, หัวหอม, หั่นบาง ๆ และโรยด้วยมายองเนส, ตุ๋นหรือ มะเขือเทศกระป๋องสมุนไพรสด

ความอยากรู้อยากเห็นของปลาสดในเตาอบ

ส่วนผสม:
  สัดส่วนโดยพลการ
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช Pike perch หรือ pike หั่นเป็น fillets หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด
  ตัดหัวหอมเป็นวง ๆ แยกเป็นวงกลมและทอดเบา ๆ
ใส่มันฝรั่งปลาหัวหอมในชั้นของแหนปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำ เทมายองเนสปิดฝาแล้วเคี่ยวในเตาอบจนสุก จากนั้นถอดฝาครอบออกเพื่อให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาล
  เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

TROUT อบในฟอยล์

ส่วนผสม:
  ปลาเทราท์ 4 ชิ้น, แครอทขนาดกลาง 1 ต้น, หัวหอมสีเขียว 160 กรัม, หัวผักชี 1 ชิ้น, เล็ก 1 ชิ้น บวบสีเขียว  - บวบ, น้ำมัน 100 กรัม, ผักรวม 1 พวง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ความรัก), 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  ล้างปลาเทราท์อย่างทั่วถึงทั้งในและนอกและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ฟอยล์พิเศษที่เตรียมไว้สำหรับการคั่ว (หากจำเป็นให้ใช้ 2 ฟอยล์สำหรับการคั่ว) เปิดเตาอบที่ 180 ° C
  ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเปลือกและหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  ปอกเปลือกขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
  ใส่ผักเป็นฟอยล์รอบ ๆ ปลา เนยหั่นบาง ๆ ใส่ลงไปในผัก เกลือและพริกไทยทุกอย่าง เพิ่มสีเขียวให้กับปลาและโรยเทราท์เลคด้วยไวน์
  ปิดฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
  มันฝรั่งและผัก“ เทราต์เลค” เหมาะสำหรับเทราท์เลคที่อบ

เกาะคอนอิตาลี

ส่วนผสม:
  เนื้อปลากะหรี่ 600 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, กิ่งและใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับ 1 ช้อนชา, แชมเปญ 100 กรัม, น้ำมะนาว, แฮมต้มไขมันต่ำ 1 ชิ้น, 3 ชิ้น กระรอกไข่3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เนยแข็ง Edam 2 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน บน ชีสขูด  "Parmesan", 1 ช้อนโต๊ะ มาการีนหนึ่งช้อน, เกลือ, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  ล้างเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ละ 150 กรัมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยพริกไทยใบโหระพา ใส่ในตู้เย็น
  ล้างมะเขือเทศหั่นฐานที่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยใบโหระพาสับ ปอกเปลือกเห็ดเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ในแฮมตัดขอบมันเยิ้มและตัดเป็นเส้น เอาชนะผ้าขาวและผสมกับแป้ง
  ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะม้วนชิ้นเนื้อในมวลแป้งโปรตีนและทอดทั้งสองด้านประมาณ 5 นาที
  วางปลาลงบนแผ่นอบ แพร่กระจายบนมันชิ้นของมะเขือเทศ, เห็ด, แถบแฮมเช่นเดียวกับชิ้นส่วนของชีสและเนยเทียม
  นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย
  เปื่อย เนื้อปลา บนจานที่อบอุ่นและประดับด้วยใบโหระพาและชีสขูด
  เพื่อให้พอดีกับคอนปลาก๋วยเตี๋ยวสลัดผัก

BASS SEA กับมะเขือเทศ (อาหารแอลเบเนีย)

ส่วนผสม:
  คอนปลาสด 800 กรัมเกลือพริกไทยป่นบดละเอียด 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง, น้ำมันมะกอก 100 มล., 5-6 มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ชีสแกะ 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ breadcrumbs
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกล้างเกลือปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืช ตัดมะเขือเทศที่มีแกนกลางออกเป็นชิ้น ๆ และผัดในน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยกระเทียมขูดและผักชีฝรั่ง
  หล่อลื่นจาน น้ำมันพืชใส่มะเขือเทศปลาลงไป โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสดด้านบนโรยด้วยชีสขูดเกล็ดขนมปัง
  อบในเตาอบคู่ที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40 นาที
  สำหรับโรยหน้าด้วยปลาอบในเตาอบคุณสามารถเสนอข้าว

ปลาอบในฟอยล์

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 500 กรัม, น้ำมะนาว 10 ช้อนชา, มาจอแรม, เกลือ, น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนชาเพื่อหล่อลื่นอลูมิเนียมฟอยล์, ไข่ 3 ฟอง, เนย 3 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน
ทำอาหารอบปลา:
  ล้างเนื้อปลาโรย น้ำมะนาวทิ้งไว้ 20 นาที เกลือเพิ่มต้นมาเจอแรมอบในกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม น้ำมันถั่วเหลือง.
  ในขั้นตอนการอบให้ฉีดฟอยล์ด้วยน้ำเพื่อให้ปลาไม่ไหม้
  ไข่ต้มปอกเปลือกสับบดกับเนยและพาร์สลีย์สับละเอียด
  วางปลาลงบนจานแล้ววางไข่ไว้ด้านบน
  เสิร์ฟปลาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งต้มและผักสลัดผักสด

FISH SNACK

ส่วนผสม:
  ปลา 500 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, พริกไทยป่น, เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  เตรียมล้างเกลือพริกไทยและปลาสดไขมันทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชผสมกับมัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อน
  ใส่กระดาษ parchment ห่อในซองจดหมายและอบปลาในเตาอบบนตะแกรง

อบ COD กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:
  cod ขนาดกลาง 1 กิโลกรัมนม 2 ถ้วย 2-3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว5 ช้อนชาน้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งเกลือหนึ่งช้อน
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือก cod, ล้าง, ลบกระดูกสันหลังและกระดูก, แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาที, แห้ง, เกลือ, ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ , โรยด้วยน้ำมันถั่วเหลือง, ห่อ อลูมิเนียมฟอยล์  และใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที
  ในระหว่างกระบวนการอบให้ฉีดฟอยล์ด้วยน้ำเป็นระยะเพื่อให้ปลาไม่ไหม้
  ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
มันเป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งต้มและสลัดจากผักสดสำหรับกับข้าวไปจนถึงปลาอบรวมถึงปลาอบอื่น ๆ

KARAS อบในครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พ crucian 1 กก., น้ำมันพืช 80 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลี 20 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งสาลีมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เนย 80 กรัม, ครีม 240 กรัม
ทำอาหารอบปลา:
  ทำความสะอาดปลาปลอดจากอวัยวะภายในเหงือกอย่าตัดหัว ล้างออกให้สะอาด น้ำเย็นแห้งด้วยผ้าขนหนู, ตะแกรงด้วยเกลือ, โรยด้วยพริกไทย, ชุบแป้งทอด, ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีดอกกุหลาบ
  อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันใส่ปลาและมันฝรั่งทอดราดครีมโรยด้วยเกล็ดขนมปังโรยด้วยน้ำมันและอบในเตาอบ เบคอนอบในครีมเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดจากปลาอบในเตาอบ

ปลากับวอลนัทและลูกเกด

ส่วนผสม:
  ปลา 800 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชาเกลือพริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะลูกเกด, 1 หัวหอม, 1 แครอท, 1 มะเขือเทศ, 6 วอลนัท.
ทำอาหารอบปลา:
  นำปลาออกล้างทำความสะอาดแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวและแช่เย็นประมาณ 20 นาที
  จากนั้นถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ปลาลงในกระทะเท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทิ้งไว้ 15 นาที
  อบปลาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีบางครั้งก็เทน้ำมันลงบนมัน แช่ลูกเกดในน้ำ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท จิ้มมะเขือเทศในน้ำเดือดนำผิวหนังออก ลูกเต๋าเยื่อกระดาษ
  ในน้ำมันพืชที่เหลือให้ทอดหัวหอมแครอทและมะเขือเทศจากนั้นใส่เมล็ดถั่วและลูกเกดที่ผ่านเครื่องบดเนื้อและทอดอีกเล็กน้อย
  ปลาอบสำเร็จรูปเสิร์ฟบนจานโรยหน้าด้วยซอสและประดับด้วยผักชีลาว

ปลาอบกับไข่

ส่วนผสม:
  ปลา 600 กรัม, 2 หัวหอม, น้ำมันพืช 70 กรัม, 4 ไข่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ในการทำความสะอาดล้างตัดปลาเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทย ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันเย็นเทลงในไข่และผสม
  นำปลาที่ได้แบ่งไว้ในมวลนี้เพื่อให้มันถูกคลุมไว้ทุกด้าน
  อบในเตาอบ
  ปลาอบกับไข่นั้นดีเป็นพิเศษถ้าโรยด้วยผักสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

ปลาบ้าน

ส่วนผสม:
  ปลา 800 กรัม, 1-2 หัวหอม, 1.5 ช้อนโต๊ะ กะปิมะเขือเทศ 80 กรัม เห็ดแห้ง5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม 2 ฟองน้ำมันพืช 120 มล. เนย 20 กรัมสำหรับเห็ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสมุนไพรสับเกลือพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะชีสขูด
ทำอาหารอบปลา:
ปอกปลาทูปลาแมคเคอเรลหรือปลาอื่น ๆ เอาหัวอวัยวะภายในและครีบจากนั้นผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกสันหลังออก
  ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยจุ่มแป้งแล้วแช่ไข่ผสมกับนม (เลซอน) แล้วทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งเปลือก ตั้งปลาทอดไว้ข้างๆ
  ต้มเห็ดที่เตรียมไว้แล้วสับละเอียดทอดกับหัวหอมในเนย
  จาระบีแผ่นอบด้วยจาระบี; ใส่ปลาทอดและเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วราดทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดสมุนไพรสับละเอียดและอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที
  ปลาอบเป็นสิ่งที่ดีกับกับข้าวมันฝรั่งทอดหรือต้มถั่วเขียวกับ แตงกวาดองโคลสลอว์

ปลาอบบร็อคโคลี่

ส่วนผสม:
  ปลา 1 กิโลกรัม, ผักชนิดหนึ่ง 0.5 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  แบ่งปลาหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทย
  ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที
  จาระบีรูปแบบด้วยเนย (ทิ้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะช้อน) ใส่ปลาและบรอกโคลีในมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C แล้วอบปลาประมาณ 30-40 นาที
  ที่เหลือ เนย  ละลายและน้ำ อาหารสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำมะนาวโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ปลาอบในการทดสอบ

ส่วนผสม:
  1 ปลา 10 มันฝรั่ง 1 แก้ว ซอสมะเขือเทศ4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 0.5 ถ้วยนม 1 ฟองเกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  ในการทำความสะอาดปลาให้เอาอวัยวะภายในล้างออกเอาครีบและหัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย
  ปรุงอาหาร ปะทะ: เพิ่มไข่ลงในแป้งเจือจางด้วยนม จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจากนั้นสะเด็ดน้ำมันและวางปลาลงในเตาอบประมาณ 5 นาที
  ปอกเปลือกสับและทอดมันฝรั่ง
  ปลาอบร้องแบบนี้: ใส่จานวางมันฝรั่งทอดไปรอบ ๆ ราดน้ำมันหรือซอสมะเขือเทศโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว

Snack ปลาสด

ส่วนผสม:
  สัดส่วนโดยพลการ
ทำอาหารอบปลา:
  ในการทำความสะอาดปลาไส้เอากระดูกและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและสปาเซอร์ด้วยหัวหอมในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยเพื่อทำซอสหนาเกลือพริกไทยพริกไทยแดงต้มประมาณ 10 นาทีใส่มะเขือเทศบด
ชิ้นปลาในซอสแล้วนำไปอบในกระทะประมาณ 40 นาที
  เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

ปลาอบกับผักในซิซิลี

ส่วนผสม:
  ปลา 1 กก., น้ำมันมะกอก 100 มล., 1 มะนาว, 2 หัวหอม, มันฝรั่ง 1 กก., เห็ด 200 กรัม, น้ำ 250 กรัม
ทำอาหารอบปลา:
  ทำความสะอาดปลาสด (ปลากระบอกปลาแมคเคอเรลหรือปลาเฮอริ่งไขมัน) ไส้ในล้างออก น้ำเย็น. ทำการตัดเฉียงที่ด้านข้างใส่ปลาในกระทะน้ำมัน pre- ใส่มะนาวสองชิ้นลงบนปลาแต่ละตัว
  ปอกหลอดไฟสับหยาบ ๆ วางไว้ใกล้ซาก สับเห็ดอย่างละเอียดและโรยหน้าด้วยซากศพ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำมันมะกอก (หรือผักอื่น ๆ ) และใส่ เตาอบร้อน  สำหรับการอบ
  เมื่อเสิร์ฟปลาสไตล์ซิซิลีจะราดซอสที่ได้
  เสิร์ฟปลาอบกับมันฝรั่งต้ม

ปลาอบในน้ำจืด

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 400 กรัม, มันฝรั่ง 6-8 ชิ้น, หัวหอม 2 อัน, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น, เกลือ, พริกไทยและจัดเรียงในหม้อดิน โรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ และมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมใส่เกลือเทครีมด้านบน
  ปิดหม้อที่มีฝาปิดและอบปลาในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที

HAKE or Mackerel อบด้วยมะเขือยาว

ส่วนผสม:
  ปลา 0.8-1 กก., 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศบด 0.5 ถ้วย, มะเขือยาว 1 กิโลกรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ตัดปลาในส่วนเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ในตอนท้ายของการคั่วใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้น ล้างมะเขือยาว, ถอดก้าน, หั่นเป็นชิ้น ๆ , เกลือ, รอประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นให้แห้ง, ชงในแป้งและทอดในน้ำมันพืช
  ใส่ปลาลงในกระทะที่ใส่ไขมันด้วยมะเขือเทศบดใส่มะเขือยาววางบนโต๊ะเทสักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำร้อน  และน้ำมันพืชอบในเตาอบ
  เสิร์ฟในชามที่ปลาอบโรยด้วยสมุนไพรสับ
  คุณยังสามารถปรุงอาหารปลาอบ: burbot ปลาดุกและอาร์เจนติน่า

ปลาอบ JULIEN

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 400 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, ครีม 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะชีสขูด, เกลือ, พริกไทยดำป่น
ทำอาหารอบปลา:
  โรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
  ความร้อนเตาอบที่ 150 ° C
  แบ่งเนื้อปลาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีครีมกับเกลือและพริกไทย
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นครึ่งกลีบแล้วขูดด้วย 4 กระป๋องสำหรับอบหรือมะพร้าว ใส่ชิ้นส่วนของปลาเทครีมและโรยด้วยชีสขูด
  อบปลาในเตาอบประมาณ 50 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล

สลัดอบในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
  ปลาเฮอริ่งสด 1.5 กิโลกรัม, แป้ง 100 กรัม, น้ำผลไม้ 1/2 มะนาว, น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำมันมะเร็ง 100 กรัม, ชีส 100 กรัม, น้ำซุปปลาหรือน้ำ 1 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  พริกไทยและล้างพริกไทยปลาเฮอริ่งและเกลือเพื่อลิ้มรส อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและใส่เฮอร์ริ่งแล้วคลุกแป้งในชั้นเดียว ใส่ในเตาอบ เมื่อปลาเฮอริ่งมีสีน้ำตาลเบา ๆ เทซอสที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้
  ในเนยละลายในกระทะใส่แป้งมะเร็งหนึ่งช้อนชาทอดแล้วเทน้ำซุปลงไปเรื่อย ๆ คนเรื่อย ๆ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือพริกไทย
  เทซอสด้วยปลาชนิดหนึ่งโรยด้วยชีสและอบ
  เสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งอบกับมันฝรั่งต้ม หัวหอมสีเขียวผักดอง
  ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารปลาอบโดยตัดเป็นชิ้น ๆ ก่อน

ปลาทูอบในเตาอบกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
  เนื้อปลาทู 600 กรัม, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, น้ำมันพืช 0.25 แก้ว, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำหลายเม็ด
ทำอาหารอบปลา:
  ล้างเนื้อปลาทูเกลือและวางเปลือกลงบนแผ่นอบ ปอกมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วด้วยน้ำเดือดตะแกรงและเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ เพิ่ม ใบกระวาน  และถั่วพริกไทยดำ
  ผสมน้ำมันพืชกับน้ำแล้วเทอาหารลงบนถาดอบ
  เปิดเตาอบและใส่ปลาในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นหมุนเนื้อและอบต่ออีก 15 นาที
  สำหรับเครื่องปรุงปลาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม

ปลาคาร์พอบกับหัวหอมและลูกพรุน

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พ 1.5 กก. น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย 4 หัวหอมไวน์ขาว 0.5 ถ้วยลูกพรุน 20 ชิ้นแป้งเกลือเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส 1 มะนาว
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกล้างออกด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นม้วนเป็นแป้งผสมกับเกลือวางบนถาดอบ, จารบีใส่ในเตาอุ่น ๆ เทน้ำมันพืช
  อบในเตาอบจนสุกครึ่ง
  ใส่ปลาลงในจานแล้วตุ๋นหัวหอมสับในน้ำมันที่เหลือ
  ใส่ชิ้นปลาคาร์พพริกไทยและไวน์ รอบ ๆ ปลาวางลูกพรุนก่อนหน้านี้แช่ในน้ำอุ่น
  อบปลาในเตาอบจนสุก
ปลาอบเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยมะนาว

ปลาคาร์ฟ "ใต้ขนเสื้อ"

ส่วนผสม:
  ปลา 2 กิโลกรัม, ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 0.5 มะนาว, เกลือ
  สำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์": 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา, 100 กรัมโรล, หัวหอม 1, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
  สำหรับน้ำซุป: หัวปลา, 1 แครอท, 1 รากผักชีฝรั่ง, 1 หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกปลาไส้แยกเนื้อเลือกกระดูกเกลือและพักไว้ 2 ชั่วโมง
  จากหัวปลากระดูกผักและเครื่องเทศปรุงน้ำซุป
  เพื่อเตรียมความพร้อมมวลสำหรับ "ขน", บดไข่แดงกับเนย, เพิ่มหัวหอมขูด, ผักชีฝรั่งสับ, กระรอกตี, ม้วน, แช่ในนมและบีบเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  อัดจาระบีแผ่นด้วยน้ำมันใส่เนื้อปลาลงไปคลุมด้วยมวล เทน้ำซุปและไวน์ขาวหนึ่งแก้ว นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที
  ปลาอบวางบนจานคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและแครอทสับจากน้ำซุปโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปลาผัดมันฝรั่ง (อาหาร Karelian)

ส่วนผสม:
  มันฝรั่ง 5-6 ฟอง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 ลูก, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนชา, นม 0.5 ถ้วย, ควันสดเกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกมันฝรั่งดิบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชั้นที่เป็นคู่บนกระทะและเป็นชิ้นบาง ๆ ของปลาเฮอริ่งสด สับหัวหอมและโรยหน้าด้วยปลาโรยด้วยแป้งราดน้ำมันและอบในเตาอบร้อน
  เมื่อมันฝรั่งอบให้เทเนื้อปลาด้วยไข่ที่ตีแล้วผสมกับนม
  นำออกจากเตาอบเมื่อส่วนบนเป็นสีแดง

ปลาอบครีมและชีส (อาหารรัสเซีย)

ส่วนผสม:
  เนื้อ 500 กรัมเกลือพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งน้ำมันพืช 100 มล. 200 กรัม เห็ดสด7-8 มันฝรั่ง
  สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เกลือ, ชีส 40 กรัม, เนย 40 กรัม, ผักใบเขียว
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกล้างหั่นปลาเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือพริกไทยป่นในแป้งทอดในน้ำมัน
  ทอดปอกเปลือกและสับเห็ดกับมันฝรั่ง
  ใส่แผ่นอบด้วยน้ำมันวางปลามันฝรั่งและเห็ดราดซอสครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยชีสขูดและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
  เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว

ปลาปลา (อาหารยูโกสลาเวีย)

ส่วนผสม:
ปลา 500 กรัมเนย 2-3 มันฝรั่ง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ผักดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือนมช้อนโต๊ะพริกแดง หัวหอมสีเขียวน้ำ 1 ถ้วย
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกสับหอมใหญ่ในไขมัน ใส่ในหม้อเพิ่มพริกแดง มันฝรั่งดิบเทลงในน้ำ
  ใส่ไฟ; เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เพิ่ม วางมะเขือเทศแตงกวาสับปลา เกลือเทครีมหรือนมและใส่ในเตาอบ
  ปลาอบเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียว

ปลาอบกับมันฝรั่ง (อาหารอิสราเอล)

ส่วนผสม:
  ปลา 1 กก. มันฝรั่ง 6 ฟองไข่ 2 ฟองนม 1/2 ถ้วยไขมัน 50 กรัมหัวหอม 1 เกลือเกลือต้นหอม
ทำอาหารอบปลา:
  เนื้อปลาใด ๆ ในแป้งเพิ่มไขมัน
  ต้มมันฝรั่ง“ ในหนังของพวกเขา” หั่นเป็นชิ้น แยกหัวหอมแยกต่างหาก
  วางมันฝรั่งไว้ในชิ้นปลา (ในกระทะ), หัวหอมผัดบน, ตีไข่ด้วยนม, เกลือ, เทปลาและอบในเตาอบ
  แบบฟอร์มเสร็จ  ปลาอบเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยต้นหอม

ปลาในครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:
  ปลา 4 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ 2 หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว
ทำอาหารอบปลา:
  เตรียมปลา สับหัวหอม
  ละลายเนยในกระทะทอดหอมใหญ่ในมัน ใส่ชิ้นปลาลงบนหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำและใส่ในเตาอบที่ความร้อนต่ำเคี่ยวประมาณ 45 นาทีจากนั้นเพิ่มครีมและนำไปสู่ความพร้อม
  ปลาอบเสิร์ฟร้อน

ปลาอบในอ่างฟอยล์

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 800 กรัม, พริกหวาน 2 ฝัก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, มะกอก 8 ชิ้น, 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อนโต๊ะใบโหระพา 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือพริกไทยป่น
ทำอาหารอบปลา:
  ปรุงเนื้อปลาหั่นเป็น 4 ส่วนเกลือและพริกไทย
  ทำฟอยล์จากฟอยล์จาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันพืชใส่ในชามแต่ละชามครึ่งมะเขือเทศครึ่งพริกไทยครึ่งชั่วโมงกระเทียมกระเทียม 2 มะกอกมะกอก 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมัน
  ห่อขอบของฟอยล์และวางบนแผ่นอบในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
  ปลาอบในกระดาษฟอยล์เสิร์ฟบนโต๊ะในชามฟอยล์

ปลาอบในฟอยล์

ส่วนผสม:
  ปลาคอดหรือเนื้อปลาในส่วนที่ 2 ก้านผักชีฝรั่ง 1 สีแดง พริกหยวก0.5 มะนาว 1 ต้นกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสพริกไทยขาวน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู
ทำอาหารอบปลา:
ทาน้ำมันฟอยล์เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช กระจายเนื้อครึ่งหนึ่งบนมันโรยด้วยเกลือและพริกไทยขาว สับผักใบเขียวสับพริกหยวกและขึ้นฉ่ายโรยหน้าด้วยปลาชนิดนี้และปิดด้วยส่วนที่เหลือของเนื้อปลา
  เกลือและพริกไทยอีกครั้งจากด้านบนห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนแผ่นอบ อบที่ 200 ° C ประมาณ 30 นาที
  เทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำมะนาวครึ่งเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
  ใส่เนื้อปลาอบบนจานแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู
  หน่อไม้ฝรั่งสุก, มันฝรั่งต้ม, เวดจ์มะนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาโรยหน้า

ปลาทะเลอบบวบ

ส่วนผสม:
  ปลา 500 กรัม, บวบขนาดเล็ก 3 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะขูดเนยแข็งใด ๆ ซอสครีมเปรี้ยว 300 กรัมพริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกปลาล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยชงในแป้งและทอด
  ใส่ในกระทะ, ครอบคลุมกับชิ้นบวบปอกเปลือกและทอด, ราดซอสครีมเปรี้ยว, โรยด้วยชีส, เทน้ำมันและอบในเตาอบ

ปลาทูอบในซอส

ส่วนผสม:
  ปลาแมคเคอเรล 600 กรัม, 2 ดอง, มะกอก 20, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 2 เม็ด
ทำอาหารอบปลา:
  ตัดผักดองเป็นวงกลมวางบนแผ่นอบเพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, มะกอก, น้ำมันพืช, แก้วน้ำและผัด
  ทำความสะอาดปลาไส้ล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น ใส่ผิวหนังลงในซอสและอบในเตาอบที่ร้อน
  หลังจาก 15 นาทีพลิกชิ้นปลาและอบอีก 15 นาที
  จานเดียวกันนั้นสามารถเตรียมได้จากปลาที่ปอกเปลือกทั้งหมด

ปลาในแอลเบเนีย

  ส่วนผสม:
  ปลาสด 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 5-6 ตัว, มะเขือเทศสด 2-3 ชิ้น, ไวน์ขาว 1.5 ถ้วย, 1 ถ้วย น้ำอุ่นน้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วยเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสกระเทียม
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ในการทนไฟจานน้ำมันทา น้ำมันมะกอก  วางมันฝรั่งเกลือและพริกไทย
  จากนั้นใส่ปลาสับลงในส่วนสับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วน ๆ
  โรยกระเทียมสับละเอียดด้านบนเติมน้ำมันมะกอกน้ำและไวน์ขาว
  อบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 ° C ประมาณ 40 นาที

ปลาใต้ซอสขาว

ส่วนผสม:
  ปลา 2 กิโลกรัม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
สำหรับซอส: หัวหอม 500 กรัม, 5-6 มะเขือเทศ, 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้ง, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  เพื่อล้างล้างแบ่งปลาในส่วนเกลือและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ส่วนแห้งทอดในน้ำมันใส่ในกระทะและใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที
  สตูหัวหอมสับและมะเขือเทศในน้ำมันเพิ่มไวน์ ถูกระชอนเกลือพริกไทยใส่น้ำตาลใบกระวาน ถ้าซอสหนาเติมน้ำแล้วต้ม
  ใส่ปลาอบบนจานราดซอสโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปลาอบภายใต้ซอส

ส่วนผสม:
  ปลาตัวใหญ่ 2 ตัว, มาการีน 100 กรัม, มะนาว, เกลือ
  สำหรับซอส: รากมะรุม, มาการีน 50 กรัม, 2.5 ซม., แป้งช้อนโต๊ะ, ปลา 1 ถ้วยหรือน้ำซุปผัก 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงดิบน้ำผลไม้ 0.5 มะนาวน้ำตาลเกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  เอาปลาสะอาดตัดครีบเกลือและทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไปล้างออกด้วยน้ำเย็นห่อปลาแต่ละแผ่นในกระดาษ parchment จาระบีกับมาการีนวางลงบนแผ่นแล้วใส่ในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  ในขณะที่ปลาจะถูกอบคุณต้องทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดแป้งบนเนยเทียมจนน้ำตาลทองใส่ตะแกรง กระต่ายขูดดี  พืชชนิดหนึ่งราดในน้ำซุปปลาหรือผักและด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
  หากซอสมีความหนาคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุป เอาซอสออกจากเตาใส่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวไข่แดงบดเกลือเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาล
  หลังจากที่ปลาอบแล้วให้เอากระดาษวางปลาลงบนจานรูปไข่ประดับด้วยชิ้นมะนาวและเทส่วนของซอสเสิร์ฟซอสที่เหลือไปที่โต๊ะแยกต่างหากในเรือพาย
  ปลาอบเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งเย็นและร้อน

เทอร์โบในกล่องเห็ด

ส่วนผสม:
  เนื้อปลาลิ้นหมา 4 ชิ้นเห็ดหอม 300 กรัมหัวหอม 2 เม็ดผักชีฝรั่ง 0.5 พวงเนย 100 กรัมเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, ไวน์ขาวแห้ง 0.25 มล., น้ำตาล 1 เกลือ, พริกไทยดำป่น
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกต้นหอมซอยเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นผักชีฝรั่ง ความร้อน 20 กรัมเนยและน้ำมันพืชในกระทะ ดับเห็ดและหัวหอมครึ่งหนึ่งในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหย เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย ทำให้มวลเย็นลง
  หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย 10 กรัมใส่เนื้อปลาโรยด้วยเห็ดหอมหัวใหญ่เทไวน์ วางเนยไว้ด้านบน
ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 15-20 นาที
  เอาปลาออกจากน้ำซุป
  ต้มซอสที่เกิดขึ้นเล็กน้อยใส่เนยเกลือและน้ำตาลที่เหลือ
  หลน

COD FILLET ในซอสไวน์

ส่วนผสม:
  เนื้อปลาค็อด 600-700 กรัม, กระเทียม 1 หัว, ไวน์ขาว 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, เกลือ, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยหลายเม็ด, มะนาว 3 ชิ้น
ทำอาหารอบปลา:
  ล้างเนื้อให้ดีเกลือและวางผิวลงบนแผ่นอบ เพิ่มกระเทียมสับหยาบ, ใบกระวาน, มะนาว, พริกไทยดำและถั่ว
  ผสมน้ำมันพืชไวน์และน้ำ (0.25 ถ้วย) แล้วเทเนื้อปลา เขย่าแผ่นอบเพื่อให้อาหารเข้ากันดีและวางในเตาอบร้อน
  นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นเลี้ยวและอบต่ออีก 15 นาที
  เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับสลัดผัก

ปลาในไข่เจียว

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 400 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 ใบ, ไข่ 8 ฟอง, นม 0.5 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  ตัดเนื้อกับกระดูกที่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นเกลือม้วนแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  สับหัวหอมและทอดให้ละเอียด
  จากนั้นใส่ปลาและหัวหอมในหม้อเทไข่ที่ทุบด้วยนมแล้วอบในเตาอบ

COD ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 500 กรัม, น้ำมะนาว 0.5 มะนาว, เบคอนรมควัน 75 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ breadcrumbs ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศปอกเปลือก 425 กรัม, ปาปริก้า 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง
ทำอาหารอบปลา:
  เทเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
  หั่นเบคอนรมควันเป็นเส้นแล้วละลายในกระทะ
  หัวหอมสับละเอียดและกลีบกระเทียมและสตูว์ในไขมันละลาย เพิ่มพาร์สลีย์สับละเอียดและ breadcrumbs ลงในส่วนผสมนี้และเคี่ยวอีกเล็กน้อย มะเขือเทศโยนในกระชอนเก็บน้ำ สับมะเขือเทศอย่างหยาบและด้วย น้ำมะเขือเทศ  ใส่ในรูปทรงแบน
  ใส่เนื้อปลาในซอสโรยด้วยหัวหอมและส่วนผสมกระเทียมและพริกไทยด้านบน อบปลาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
  ปลาอบเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง สลัดผัก  ด้วยน้ำมะนาว

อบ COD กับมันฝรั่งและหัวหอม

ส่วนผสม:
  ปลา 750 กรัม, 2 หัวหอม, 8-10 มันฝรั่ง, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือพริกไทยป่น
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกหลอดไฟหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันในกระทะ
จัดทำปลาเค็มใส่หัวหอม มะเขือเทศชิ้นหนึ่งครอบคลุมชิ้นปลาเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำโรยมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นแล้ววางรอบปลา มันฝรั่งทอด.
  โรยด้วยน้ำมันปิดฝาหม้อและนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที
  เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วราดด้วยน้ำส้มสายชู
  เสิร์ฟร้อน
  ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารปลาลิ้นหมา, หอก, barbel, ปลาไหล

มอสโกอบปลา

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 500-600 กรัม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง, น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมขนาดกลาง 2-3 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, ชีส 30-50 กรัม
ทำอาหารอบปลา:
  ตัดพอลลอค, เฮค, ปลาไวทิงสีน้ำเงินหรือปลาอื่น ๆ ลงในเนื้อไม่มีกระดูก หั่นเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งสาลีแล้วทอดในน้ำมันพืช
  วางมันฝรั่งทอดที่นี่วางหัวหอมทอดบนปลาไตรมาสของไข่ลวก (เล็กน้อย เห็ดผัด) เทครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ

ปลาในเซอร์เบีย

ส่วนผสม:
  ปลาสด 1.5 กก. เบคอน 50 กรัมมันฝรั่ง 1 กก. ครีม 250 กรัมเนย 150 กรัมแป้ง 50 กรัมผักชีฝรั่ง 30 กรัมมะนาว 60 กรัมพริกไทยแดงเกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ตัดเนื้อปลาด้วยผิวหนังยัดไส้ด้วยเบคอนชิ้นส่วนเนยเกลือ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในพิมพ์ โรยปลาด้วยแป้งโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและอบประมาณ 20-25 นาที
  ในตอนท้ายของการอบเทครีม
  เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งประดับด้วยมะนาวฝาน
  ปลาอบจะยิ่งอร่อยถ้าเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ปลาอบของสวีเดน

ส่วนผสม:
  ปลาสด 300 กรัม, เนย 30 กรัม, แป้ง 15 กรัม, น้ำซุปปลา 200 กรัม, 1 ไข่แดง, แกงกะหรี่, มะเขือเทศสด, เห็ดตุ๋น 20 กรัม, ชีสขูด 20 กรัม, เกล็ดขนมปัง 20 กรัม, มะนาว, ผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทยดำ
ทำอาหารอบปลา:
  ต้มปลาในน้ำเค็ม ผ่านแป้งในเนยเจือจางด้วยน้ำซุป หลังจากเย็นเพิ่มไข่แดงเครื่องเทศเกลือ
  ในจานใส่จาระบีใส่ปลา, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ , เห็ด, โรยด้วยเกล็ดขนมปัง, ราดซอส, โรยด้วยชีส, ละอองฝนด้วยเนยละลายและอบในเตาอบ
  ปลาอบเสิร์ฟดังนี้: ประดับด้วยมะนาว, มะเขือเทศสด, ผักชีฝรั่ง

SEA BASS กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
คอนสดใหม่ 800 กรัม, แป้ง 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 100 กรัม, 500 กรัมของมะเขือเทศ, ชีสแกะ 50 กรัม, กระเทียม, แครกเกอร์ 20 กรัม, ผักชีฝรั่งพริกไทย 50 กรัม, เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ปอกเปลือกล้างเกลือปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืช ตัดมะเขือเทศที่มีแกนกลางออกเป็นชิ้น ๆ และผัดในน้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยกระเทียมขูดและผักชีฝรั่ง หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศปลาลงไป
  ยอดนิยม มะเขือเทศสดโรยด้วยชีสขูดเกล็ดขนมปัง อบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40 นาที
  เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง
  ข้าวต้มสามารถเสิร์ฟบนเครื่องเคียงกับปลาอบ

COD, HADA, SIDE SIDE HOME

ส่วนผสม
  สำหรับมื้อที่ 6: ปลา 1 กก., มีแฮ็คหรือพอลลอคโดยไม่มีหัวและอวัยวะภายใน, มันฝรั่ง 1.5 กก., หัวหอม 180 กรัม, เนยหรือมาการีน 60 กรัม, ใบกระวาน 1 เม็ด, ถั่วลันเตา 2 เม็ด
  สำหรับซอส: น้ำซุป 2.5-3 ถ้วยแป้ง 30 กรัมเนย 30 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอบปลา:
  ทำความสะอาดคอดจากเกล็ดตัดเนื้อและจาก - กระดูกซี่โครง ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ
  ล้างกระดูกครีบและหางที่ล้างด้วยน้ำเย็นเพิ่มใบกระวานเครื่องเทศและถั่วให้กับพวกเขาและปรุงอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
  ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกให้เย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะลึก ๆ ด้วยเนยหรือมาการีน
  จากนั้นรวบรวมหัวหอมในสไลด์ (เพื่อให้น้ำมันจากแก้ว) และลบจากเคี่ยว
  วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในสตูว์ที่ว่างเปล่าวางบนชิ้นปลาค็อด (ถ้าปลาไม่เค็มให้ใส่เกลือ) กับพวกเขา - ด้วยชั้นของหัวหอมทอดแล้ว - มันฝรั่งที่เหลือ
  เททุกอย่างด้วยซอสสีขาวที่ปรุงในน้ำปลาโรยด้วยแคร็กร่อนร่อนใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน
  ใส่ปลาราดด้วยซอสในเตาอบและอบประมาณ 35-45 นาที
  นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงแฮดด็อกซาอิ ธ หอกคอนปลากะพงไวต์ฟิช asp, มุขซัน, ปลาดุก, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาสเตอร์เจียน stellate, เบลูก้า, หลอมเหลว, แฮร์ริ่ง, กลิ่น

PLACIA จาก CARP (อาหารโรมาเนีย)

ส่วนผสม:
  ปลาคาร์พสด 1.25 กิโลกรัมหรือปลาอื่น ๆ หัวหอม 750 กรัมน้ำมันพืช 300 กรัมและ 250 กรัม มะเขือเทศสดไวน์ขาวแห้ง 200 กรัมพริกไทยแดงป่นพาร์สลีย์เกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ทำความสะอาดล้างหั่นปลาเป็นชิ้นตะแกรงด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทย
พอผ่านหัวหอมใส่มะเขือเทศพาร์สลีย์พริกไทยป่นสีแดงเทไวน์และผสม
  วางผักปลาและอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ปลาอบเตาอบ

ส่วนผสม:
  ปลา 2-3 ตัวครีมเปรี้ยว 100 กรัม 0.5 มะนาวเกลือ
ทำอาหารอบปลา:
  ปลาน้ำจืดขนาดกลางควรขูดด้วยเกลือให้เข้ากัน วางบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีพร้อมกับเครื่องชั่งและเครื่องใน ถอดเกล็ดออกง่าย ๆ ถอดข้างในแล้วแยกหัวออก
  แพร่กระจายด้วยครีมและใส่ในเตาอบ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  ใส่ปลาเสร็จแล้วบนจานกว้างหั่นเป็นชิ้น
  แพร่กระจายไปรอบ ๆ กับข้าว: สไลด์ของมันฝรั่งต้ม, ถั่ว, หัวหอมชิ้นต้มกับน้ำเดือด, มายองเนส, มะเขือเทศตุ๋นหรือกระป๋องสมุนไพรสด
  ปลาเองสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว

อบด้วยพริกไทยหวาน

ส่วนผสม:
  เนื้อปลาค้อด 700 กรัม, พริกหวาน 0.8-1 กิโลกรัม, 2 ไข่, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรสแครกเกอร์
ทำอาหารอบปลา:
  ในเนื้อ พริกหยวก  นำก้านและเมล็ดออกแล้วนำไปอบในเตาอบจากนั้นปอกเปลือกและผสมกับเครื่องปั่นให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันรวมกับเนยที่นิ่ม ไข่ดิบซอสเกลือน้ำตาลและมะเขือเทศ
  เนื้อปลาคอดในแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยทอดเบา ๆ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีกำแพงหนาหรือกระทะลึกใส่ไขมันวางบนพริกไทยบดทาเนยที่โรยด้วยเนยละลายโรยด้วยเกล็ดขนมปังและอบในเตาอบ
  อาหารจานนี้เหมาะสำหรับปรุงเป็นอาหาร (ในกระทะเล็ก) และเสิร์ฟโดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหารจานอื่น

ปลาอบกับชีส

ส่วนผสม:
  เนื้อปลา 300 กรัม, เนยแข็งขูด 1/3 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1/4 และมายองเนส, 2 หัวหอม, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร 3-4 ก้าน
ทำอาหารอบปลา:
  โรยเนื้อปลาด้วยเกลือพริกไทยและทอดในเนย หั่นหัวหอมและผัดเนย
  ใส่ปลาลงไปในกระทะที่ใส่เนยด้วยหัวหอมทอดราดทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสและชีสขูดซึ่งคุณสามารถใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยตามต้องการและอบในเตาอบ
  เมื่อเสิร์ฟปลาอบโรยหน้าด้วยก้านของต้นไม้สีเขียว

ปลาอบกับบวบหรือมะเขือยาว

ส่วนผสม:
ปลา 300 กรัม, บวบ 5-6 ชิ้นหรือมะเขือยาว 6-8 ชิ้น, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2-3 กลีบ, มายองเนส 1/2 ถ้วยผสมกับครีม, ชีสขูด 1 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสีเขียวสับละเอียด
ทำอาหารอบปลา:
  หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 30-40 กรัมโรยด้วยเกลือพริกไทยโรยแป้งและทอดทั้งสองด้าน
  บวบหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือม้วนแป้งแล้วทอดต่อ เปลือกสีทอง. เทวงกลมมะเขือ น้ำร้อนแล้วเตรียมแบบเดียวกับบวบ
  ในกระทะ, greased ด้วยน้ำมันใส่ชิ้นปลาในนั้น - บวบและมะเขือยาวโรยด้วยกระเทียมสับเทมายองเนสผสมกับครีมโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ
  เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปลาในซอสกับเห็ด

ส่วนผสม:
  ต่อการให้บริการ: ปลา 100 กรัม (cod, ปลาดุก / หอก, ปลาคอนหอก, ปลาดุก, น้ำแข็ง ฯลฯ ), แป้งสาลี 5 กรัม, เนย 10 กรัมหรือเนยเทียม, ครีมซอสเปรี้ยว 120 กรัม, เห็ด 30 กรัม, หัวหอม 15 กรัม, มันฝรั่งต้ม 150 กรัม ไข่ต้มชีสขูด
  สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร, แป้งสาลี 50 กรัม, เนย 50 กรัม (จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณจะได้รับซอส 1 ลิตร - ต่อการเสิร์ฟ 9 ครั้ง)
ทำอาหารอบปลา:
  ม้วนปลาในแป้งทอด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นวงกลมทอด แยกหัวหอมทอดเห็ด เทซอสครีมจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะใส่ ปลาทอดรอบเป็นวงกลมมันฝรั่ง
  วางหัวหอมทอด, เห็ดหั่น, ชิ้นไข่ต้มบนปลา เทซอสครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยชีสขูดราดน้ำมันและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 240-260 องศาเซลเซียส
  ทำซอสครีมเปรี้ยว ผัดแป้งที่ร่อนในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันเย็นผสมกับเนยใส่ครีมนำไปตั้งไฟให้เดือดคนเกลือเกลือพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที ความเครียดและนำไปต้มอีกครั้ง
  เสิร์ฟจานนี้ในกระทะที่มันถูกอบ

แซลมอนอบในน้ำผึ้ง - ซอสขิง

ส่วนผสม:
  1 กิโลกรัม แซลมอน, กระเทียม 2 กลีบ, ขิง (ประมาณ 2 เซนติเมตร), หัวหอมเล็ก ๆ , ซอสถั่วเหลือง 100 มล., ส้ม / สับปะรด / แอปเปิ้ล 100 มล., น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอบปลา:
  Marinade: ในกระทะขนาดเล็กผสม ซอสถั่วเหลือง และน้ำผลไม้ความร้อนเล็กน้อยและละลายน้ำผึ้ง เพิ่มกระเทียมขูดขิงและหัวหอมสับละเอียด คนรักเผ็ดใส่พริกป่น ใช้ดีที่สุด น้ำส้มคั้น  (กับแอปเปิ้ลและสับปะรดก็ดี)
  เทปลาด้วยส่วนของดองและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำเข้าอบประมาณ 250 องศาประมาณ 10 - 15 นาที ในขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบให้เติมแป้ง 1 ช้อนชาลงในน้ำดองที่เหลือและกวนให้เดือด เทปลาแซลมอนที่เตรียมไว้กับซอสเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผัก

ปลาแม่น้ำมากที่สุด ประเภทที่แตกต่างกัน  และวิธีการปรุงอาหารเกือบจะเป็นอาหารจานแรกที่มนุษยชาติเชี่ยวชาญ มันเป็นรากฐานที่เก่าแก่ที่สุด ประเพณีการทำอาหารที่กล่าวถึงในตำราประวัติศาสตร์และศาสนาที่พบในภาพวาดและจิตรกรรมฝาผนัง สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะนอกจากจะมีเอกลักษณ์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์  ปลาปรุงอย่างถูกต้องมีจำนวน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในหมู่ที่มีผลประโยชน์ในกล้ามเนื้อและ เนื้อเยื่อกระดูกเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของโปรตีนวิตามินของกลุ่ม A และ D แร่ธาตุรวมทั้งแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีซีลีเนียมไอโอดีนและแน่นอนฟอสฟอรัส ปลาแม่น้ำปรุงอย่างเหมาะสมในเตาอบจะกลายเป็นของจริง ผลงานชิ้นเอก  บนโต๊ะของคุณ

ใน ปลาแม่น้ำ  มีลักษณะอยู่เสมอ กลิ่นเหม็น  น้ำนิ่งซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้บ้างดังนั้นการเตรียมอาหารจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาทำความสะอาดและล้าง Karasey อย่างระมัดระวังจนกว่าจะสูญพันธุ์จนเกือบหมด กลิ่นเหม็น. และหลังจากนั้นก็ให้แช่น้ำมันพืชลงไป แต่สิ่งแรกก่อน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สูตรง่ายมากและสามารถเข้าถึงได้แม้จะเป็นพ่อครัวมือใหม่ ซากปลาคาร์พ crucian ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ 30-45 นาทีหลังจากนั้นเรากระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ สำหรับไม้แต่ละอันเราใส่โรสแมรี่หนึ่งต้นซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 170-180 องศา อุณหภูมินี้จะป้องกันจานจากการเผาไหม้ให้เนื้อนุ่ม

ตอนนี้เรามีเวลา 25-30 นาทีในระหว่างที่เราเตรียมซอสง่าย ๆ - ผสมมายองเนส, ไข่, พริกขี้หนูและตีจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเฉดสีเบจสีชมพู ทันทีที่ปลาคาร์พ crucian เริ่มที่จะได้รับสีทองปกคลุมอย่างรวดเร็วด้วยซอสและอบที่อุณหภูมิเดียวกันต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที ดังนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 30-40 นาที

ส้ม - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ยกเว้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ปลาดุกนั้นมีลักษณะเฉพาะที่ไม่เหมือนใครในแม่น้ำทุกสายพันธุ์ร่างกายของมันไม่สะสมสารพิษ นี่คือส่วนหนึ่งเนื่องจากความจริงที่ว่าปลาดุกสามารถหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่ปนเปื้อนของแหล่งน้ำได้อย่างมีสติส่วนหนึ่งเป็นเพราะคุณสมบัติทางกายวิภาคของมัน และนำไปประกอบอาหารจากปลาดุก จานอร่อยนอกจากปลาเองเราจะต้อง:

เทซากของปลาดุกขนาดกลางที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวที่ไม่เจือปนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และทำให้เนื้อนุ่มขึ้นเล็กน้อย ในเวลานี้เราตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วกรีดอย่างประณีตถูชีสด้วยเส้นที่มีความกว้างปานกลางยาวที่สุด ตัดปลาออกเป็นส่วน ๆ แล้วเช็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ปลาดุกสองแถว เราใส่หัวหอมและเนยแข็งลงไปราดครีมจำนวนมากแล้วห่อฟอยล์ให้แน่นสนิท ควรปรุงอาหารสำหรับ 40-45 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ห้านาทีก่อนพร้อมฟอยล์ต้องเปิดอย่างระมัดระวัง ควรใช้มีดยาวเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากไอน้ำ ตัวบ่งชี้ความพร้อมเต็มที่ควรเป็นเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ ปลาดุกอบเสิร์ฟบนโต๊ะหรือโรยด้วยผักชีฝรั่งสับจำนวนมาก

1. ยอดเยี่ยม หม้อตุ๋นแสนอร่อย  มันฝรั่งกับปลา

มันกลับกลายเป็นกรอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ แป้งชีส! ปลาและมันฝรั่งในครีมกับเครื่องเทศได้รับรสชาติที่พิถีพิถัน! รวดเร็วง่ายและอร่อย! สูตรอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่แสนอบอุ่นทุกคนจะมีความสุขและอิ่มอร่อย

ส่วนผสม:

- 5-6 มันฝรั่ง
  - ปลา 500 กรัม
  - มะเขือเทศ 2 ลูก
  - 1 หัวหอมใหญ่
  - ชีส
  - ผักใบเขียว
  - ครีม

เตรียม:

การอดอาหารจำนวนมากดังนั้นสามารถเปลี่ยนครีมได้ สต็อกปลา. และชั้นบนสุดแทนชีสคุณสามารถใส่หัวหอมกับพริกหวานมันจะไม่อร่อยน้อยลง

เราตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมทินเนอร์หัวหอมในวงหรือครึ่งวง - สำหรับใครก็ตามที่สะดวกมะเขือเทศก็สามารถหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงก็ได้ปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชีสไม่ใช่ชีสขูดสามใบเหมือนปกติ แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนแซนด์วิช หั่นผักให้ละเอียด

เราเติมเกลือพริกไทยลงไปในครีมคุณยังสามารถมีเครื่องเทศสำหรับปลา

ขั้นแรกให้วางเลเยอร์ของมันฝรั่งในรูปของหัวหอมแล้วปลา

เพิ่มโรยด้วยสมุนไพรและไขมันได้ดีด้วยครีม (หรือน้ำ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม) จากนั้นมะเขือเทศ - ทาด้วยครีม

ชั้นสุดท้ายคือชีส! เรากระจายแผ่นชีสเพื่อให้ครอบคลุมเกือบทั่วพื้นผิว เทครีมที่เหลือลงบนขอบอย่างระมัดระวัง

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา

ทานเล่น

2. ปลาอบกับชีสและมะเขือเทศ

เราจะต้อง:

เนื้อปลา 2 ตัวขนาดเล็กหรือปลาสีขาวอื่น ๆ
  เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
  2-3 มะเขือเทศ (ฉันมีมะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น)
  5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 20-25%
  มัสตาร์ด 2 ช้อนชา (คุณสามารถทานเนื้อหยาบตอนนี้ฉันมีตามปกติ)
  ชีสหนัก 100 กรัม
  พฤกษชาติ

ถ้าเนื้อสดแล้วไม่มีการพูดคุยเลย หากไอศกรีมละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ด
  ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในจานอบ (เซรามิกจะดีมากที่นี่) โรยด้วยเกลือหยาบและพริกไทยดำ
  โดยวิธีการถ้าคุณมีส่วนกระป๋องวางไว้บนพวกเขาทันทีและคุณสามารถให้บริการพวกเขาในพวกเขา
  มะเขือเทศของฉันที่มีขนาดใหญ่เราตัดก้านและฉีกเป็นวงกลมแล้วตัดเชอร์รี่เป็นครึ่ง ๆ
  อีกครั้งสุ่ม (วันนี้) เรากระจายเนื้อปลา
  คุณยังสามารถเพิ่มได้ แต่ฉันไม่ได้
  เราเชื่อมต่อครีมกับมัสตาร์ด
  เราถูชีสกับกระต่ายขูดหยาบ ...
  ... และผสมกับครีมและมัสตาร์ด หากหนามากคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม
  เราแจกจ่ายมวลทั้งหมดนี้ในปลาด้วยมะเขือเทศ
  วางแบบฟอร์มลงในเตาอบเปิดมันที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 25 นาที (บวกหรือลบ 5 นาที) จนกระทั่งชีสละลายอย่างสมบูรณ์และได้เปลือกที่อร่อย
  เสร็จสิ้น จานสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องกับข้าวด้วย ขนมปังแสนอร่อย  และสนามที่รัก

ทานเล่น!

3. ปลาอบชีส

เนื้อปลาที่อ่อนโยนอบในเตาอบภายใต้ฝาชีส

ส่วนผสม:

เนื้อปลา 500 กรัม (ปลานิลปลาหอกคอน ฯลฯ )
  ชีส 50 กรัม
  2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
  เลมอน 1⁄4 ส่วน
  เกลือ
  พริกไทย

เตรียม:

ฉันใช้เนื้อปลานิล ปลากลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยนด้วยกลิ่นมะนาวเล็กน้อยและชีสละลายอร่อย
  เตรียม:

บนกระต่ายขูดละเอียดลบความเอร็ดอร่อยจากส่วนหนึ่งของมะนาว (ประมาณช้อนชาแห่งความเอร็ดอร่อยจะเปิดออก)

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

เกลือละลายปลาพริกไทยทั้งสองข้างใส่ในแม่พิมพ์

โรย ผิวเลมอน  แล้วโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

จาระบีด้วยครีมเปรี้ยว

โรยด้วยชีสขูด

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารสำหรับ 20-25 นาที

ปลาอบกับชีสเป็นอาหารที่เรียบง่ายมีสุขภาพดีและอร่อย

4. ปลาเทราท์ ซอสกระเทียมอบบนมันฝรั่ง "หมอน"

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
  ครีม - 250 มล
  กระเทียม - 2 กลีบ
  แป้ง - เป็นทางเลือก
  แครอท - 1 ชิ้น
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  ปลาเทราท์ - 4 สเต็ก
  เนย - ตัวเลือก
  น้ำมันพืช - ทางเลือก
  เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Prigotovleie:

1. เตรียมส่วนผสม
  2. ละลายเนยในกระทะ จุ่มกระเทียมสับละเอียดลงไปสักครู่เพื่อให้เริ่มมีรสชาติ
  3. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและทอดเบา ๆ
  4. ใส่ครีมกวนอย่างแรง
  5. เมื่อซอสข้นแล้วให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำต้ม  และเครื่องเทศ: เกลือใบกระวานและพริกไทย นำซอสไปต้มปิดและปิด
  6. จากนั้นทอดแครอทขูดกับหัวหอม
  7. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในรูปแบบใส่เกลือพริกไทยและน้ำมันพืชเล็กน้อย
  8. วางมันฝรั่งลงบนปลาแล้วเกลือเล็กน้อย
  9. สำหรับปลา - แครอทที่มีหัวหอม
  10. และด้านบนด้วยซอสกระเทียม
  11. อบปลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

ทานเล่น

5. ปลาอบในไข่ด้วยมายองเนส

ส่วนผสม:

ปลา
  ไข่
  หัวหอม
  มายองเนส
  ชีส

เตรียม:

1. ล้างเนื้อปลาให้แห้งถ้ามีกระดูก - จะดีกว่าที่จะตัดพวกเขา
  (ใน dl ปลาที่ใช้คือ Telapia - เนื้อสำเร็จรูป - ขายเกือบทุกที่ค่าใช้จ่ายประมาณ 140-170 r / kg)
  2. จัดเรียงเนื้อในกระทะที่มีน้ำมัน, เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
  3. ทำอาหารซอส:
  แบ่งไข่ 4 ฟองลงในชามสับต้นหอมและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะมายองเนส (มี) คน
  4. เทซอสลงในกระทะที่มีปลาโรยด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที

ทานเล่น!

6. เส้นทางกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

●เนื้อปลาเทราท์ - 500 - 600 กรัม
  ●มันฝรั่ง - 1.5 กก.
  ●ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
  ●ชีส - 200 กรัม
  ●เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  ●เครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
  ●ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี
  ●มะนาว - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างและแห้ง Forel ผ้ากระดาษ. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ซอสพร้อม ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดใส่เกลือพริกไทยดำเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นชิ้นปลาเทราท์ซอสปรุงสุกและแพร่กระจายบนแผ่นอบ จากนั้นใส่มันฝรั่งและราดซอสที่เหลือ
  3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางแผ่นอบไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วอบต่ออีก 25 นาทีใส่จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาที่อบในเตาจะสุกเร็วและไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้กระบวนการของสเต็กแบบสัดส่วนสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบปลาทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

ในกระบวนการปรุงอาหารปลายังคงรักษาส่วนใหญ่ไว้ สารที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่สมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพ มันอุดมไปด้วยกรดไขมันวิตามินบีและธาตุต่าง ๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของปลา นอกจากนี้ยังมีอยู่ในนั้น สารอันตรายแต่ การรักษาความร้อน  ในเตาอบทำให้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบทั้งแม่น้ำ (ปลาคาร์พ, แซนเดอร์, หอก, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พเงิน) และปลาคาร์พสีเงินมีความเหมาะสม ปลาทะเล  (พอลลอค, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) วิธีการเตรียมไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันมากนัก สำหรับปลาแห้ง นอกจากนี้ที่ดี  จะมีซอสปรุงรสและน้ำมันพืชและสำหรับหมักเปรี้ยวมากขึ้น

คุณสามารถอบปลาด้วยตัวเองถูเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศหรือเพิ่มผักกับข้าว มันฝรั่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ กะหล่ำ, แครอท, หัวหอม, พริกหวาน ฯลฯ ออริกาโน, ดำและ allspice, สมุนไพรแห้ง, กระเทียมมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงรส นอกจากนี้บางครั้งพวกเขาก็ใส่ปลา ชีสแข็ง  หรือเห็ด

มักใช้ฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถวางปลาลงบนหมอนผักหรือบนแผ่นอบที่มีจาระบี

หัวหอมให้ปลาสีแดงฉ่ำและรสเผ็ดมะนาว แทนที่จะเป็นปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนก็เหมาะสมเช่นกัน ก่อนเสิร์ฟจานบนโต๊ะจะต้องมีการทำให้เย็นลงเล็กน้อย ง่าย ซอสครีม  เน้นรสชาติและกลิ่นของปลาอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ½มะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 เกลือป่น
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะนาวและหัวหอมเป็นวงบาง
2. ล้างและตบเนื้อด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ตะแกรงปลาด้วยเกลือ (ประมาณ 3 pinches) และพริกไทย
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางปลาแซลมอนไว้ตรงกลาง
5. ใส่หัวหอมที่ด้านบนของเนื้อแล้วแหวนมะนาว
6. ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ
7. อบแซลมอนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมผสมกับครีม
9. เติมเกลือ 1 ช้อนชาลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
10. ใส่ชามกับซอสในตู้เย็นจนกระทั่งจานเสิร์ฟ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบปลาใด ๆ อย่างแน่นอน สำหรับสายพันธุ์แห้งเช่นปลาแซลมอนหรือหลอกล่อแนะนำให้ทาจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชและเตรียมซอสไขมันและไม่รวมมะนาว

ส่วนผสม:

• 1 ปลาทั้งหมด
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้แผลยาวในช่องท้องและเอาอวัยวะภายใน
2. ล้างปลาทั้งภายในและภายนอกปล่อยให้แห้งขูดด้วยเกลือและพริกไทย
3. ฉีกพาร์สลีย์เป็นกิ่งเล็ก ๆ หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม
4. ด้านบนของปลาทำการหั่นลึก ๆ แล้ววางเลมอนลงไป
5. ใส่พาร์สลีย์ลงในช่องท้องโรยด้วยน้ำมันมะกอก
6. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

อร่อยกับจานอร่อย เปลือกสีทอง  จากชีส ต้องขอบคุณซอสครีมนมเปรี้ยวทำให้เนื้อปลานิ่มและนิ่ม หากต้องการแทนที่จะเป็นมันฝรั่งคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการอบในเตาอบ ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะเอาไขมัน 20%

ส่วนผสม:

• เนื้อสัน 800 กรัม;
• 10 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• ครีม 250 กรัม
• 300 มิลลิลิตรของนม
• 100 กรัมชีส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง
2. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งปล่อยให้เย็น
3. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช
4. เพิ่มแป้งผสมและทอดต่อไปอีก 2 นาที
5. ใส่ครีมและซอสมะเขือเทศลงในกระทะที่มีหัวหอมผสมอีกครั้งเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
6. เทนมนำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยกับซอสเพื่อลิ้มรสผสม
8. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
9. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเติมด้วยมันฝรั่ง
10. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางบนมันฝรั่ง
11. เทซอสที่เตรียมไว้บนจานแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบ
12. อบปลาที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที
13. ตะแกรงชีสแล้วโรยปลาให้ทั่ว
14. ทำอาหารต่อที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารปลาอบในเตาอบตามสูตรด้วยภาพถ่าย ทานเล่น!

ปลาอบเตาอบคือ รากฐานที่ดีเยี่ยม  สำหรับอาหารมื้อเย็นใด ๆ กับข้าวทั้งหมดซอสและเครื่องปรุงรสรวมกัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกแล้วปลาอบแบบไหนและวิธีการทำให้มันมีรสชาติที่น่าทึ่งจริงๆเคล็ดลับจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยตัดสิน:

• หากคุณอบปลาในกระดาษฟอยล์ก็สามารถเกาะติดได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้วางปลาลงบนหมอนผัก
• อย่าห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แน่นเกินไปมิฉะนั้นซองจดหมายอาจแตกระหว่างการอบ
• หากคุณเจอปลาแห้งให้ทาเนยด้วยน้ำมัน
• ปลาทะเลก่อนปรุงไม่สามารถละลายได้ แต่ควรเป็นปลาสด
• อาหารดินเหนียวเคลือบฟันหรือเหล็กหล่อที่ดีที่สุดสำหรับการอบปลา;
• อุณหภูมิการอบสำหรับปลาแม่น้ำควรสูงขึ้น นี่คือความจริงที่ว่ามันอาจมีสารอันตรายที่ถูกลบออกโดยการรักษาความร้อน;
• ในระหว่างการปรุงอาหารปลาที่มีกับข้าวควรคลุมพื้นผิวของกะทะอย่างสมบูรณ์เพื่อที่จานจะไม่แห้งจนเกินไป หากส่วนผสมไม่เพียงพอสำหรับเรื่องนี้มันจะดีกว่าที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์