ถั่วเป็นหนึ่งในตัวแทนที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดีของตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับพี่น้องของเธอทุกคนเธอมีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเวลาทำอาหารที่ยาวนาน วันนี้เราจะพูดถึงวิธีลดอย่างมีนัยสำคัญโดยไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของถั่วเราจะเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารถั่วอย่างรวดเร็วในกระทะบนเตาและยังบอกวิธีการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

วิธีการปรุงอาหารถั่วแดงอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่?

อย่างที่ทราบการแช่เมล็ดกาแฟอย่างรวดเร็วจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร แต่จะทำอย่างไรถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถแช่เมล็ดถั่วไว้ล่วงหน้า? คุณไม่ควรปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจานที่วางแผนไว้หรือรอนานและเหนื่อยจนถั่วสุกโดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า มีวิธีอื่น ๆ เพื่อเร่งความเร็วการทำให้เมล็ดอ่อนลง สูตรนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วแดงโดยไม่ต้องแช่

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 210 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.8-2.2 ลิตร
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราล้างถั่วแดงอย่างละเอียดใส่ในกระทะและเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปล่อยให้ถั่วต้มเติมน้ำเย็นอีกเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าถั่วจะนิ่ม และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาทีจากช่วงเวลาของการเดือดครั้งแรกขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว ความแตกต่างของอุณหภูมิจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมพืชตระกูลถั่ว ต้องปรุงรสด้วยเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุง

วิธีการปรุงอาหารถั่วขาวหรือสีแดงในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็ว?

ไม่มีความลับอะไรที่ไมโครเวฟจะช่วยประหยัดเวลาได้มากถ้าคุณปรุงอาหารในนั้น และการปรุงอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น ธัญพืชแม้ไม่มีการแช่เบื้องต้นจะกลายเป็นนิ่มอย่างรวดเร็ว เกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียมในสูตรนี้

ส่วนผสม:

• ถั่วสีขาวหรือสีแดง - 210 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 700 มล.;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราล้างถั่วสีขาวหรือสีแดงอย่างละเอียดโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟเติมน้ำบริสุทธิ์ตั้งอุปกรณ์ให้มีพลังงานสูงสุดและตั้งเวลา 10 นาที หลังจากนั้นผสมถั่วในชามด้วยช้อนกลับไปที่ไมโครเวฟและขยายการปรุงอาหารอีกสิบห้านาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไรจึงจะปรุงถั่วอบแห้งอย่างรวดเร็วสำหรับสลัด Borscht หรือซุป

อีกวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมฐานหรือซุป ปาฏิหาริย์หมายถึงการเร่งการทำให้เมล็ดอ่อนลงในกรณีนี้คือน้ำตาลที่พบได้บ่อยที่สุด

ส่วนผสม:

• ถั่วสีขาวหรือสีแดง - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 950 มล.;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ถั่วขาวที่ล้างแล้วจะเต็มไปด้วยน้ำเย็นบริสุทธิ์และวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจาก หลังจากเดือดเต็มใส่น้ำตาลทรายผสมจนคริสตัลหวานทั้งหมดละลายและปรุงจากถั่วแดงตอนนี้สามสิบและขาวสี่สิบนาที หลังจากนั้นเพิ่มเนื้อหาของอาหารเพื่อลิ้มรสและต้มต่อไปอีกห้านาที

ด้วยตัวเลือกใด ๆ สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเราไม่แนะนำให้ปิดกระทะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเนื่องจากเมล็ดถั่วอาจมืดลงและมีลักษณะที่ไม่สวย นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับการปรุงถั่วขาว นอกจากนี้ตามที่คุณสังเกตเห็นจากคำอธิบายของสูตรคุณควรเกลือถั่วเฉพาะในตอนท้ายของการปรุงอาหารมิฉะนั้นคุณจะไม่ประสบความสำเร็จในการบรรลุความนุ่มนวลของเมล็ดทันที

คู่มือการใช้งาน

กรอกข้อมูล ถั่ว  น้ำเย็นจัดและตั้งไฟปานกลาง อย่าปิดฝาด้วยกระทะมิเช่นนั้นจะได้สีเข้มและไม่เป็นที่พอใจ ทันทีที่ ถั่ว  ต้มเพิ่มน้ำน้ำแข็ง 3-5 ช้อนโต๊ะ ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่ง ถั่ว  จะไม่อ่อนตัวลง ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงเท่านั้นเพราะเกลือทำให้น้ำแข็งมากซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลง ในการทำ ถั่ว  ยืดหยุ่นและน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและน่าพอใจเพิ่ม 3-5 ช้อนโต๊ะของดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงไปในน้ำ เพื่อปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ถั่ว เติมถั่วด้วยน้ำเย็นและใส่กลาง ทันทีที่มันเดือดให้ระบายน้ำซุปเทน้ำเย็นแล้วใส่ไฟเพื่อต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าถั่วจะพร้อม สำหรับถั่วด่วนให้ใส่โซดาเล็กน้อยในน้ำ (ที่ปลายช้อนชา) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแก้ผลกระทบของโซดาโดยเติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในน้ำซุป อย่ารีบเร่งและนำออก ถั่ว  ถึงก่อนกำหนดแม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาทำอาหารเลย ความจริงก็คืออาหารที่ไม่สุก ถั่ว  มีสารพิษที่เป็นพิษอย่างมากและในปริมาณมากอาจทำให้เกิด dysbiosis หรือพิษเล็กน้อย ผลที่ตามมาไม่น่ากลัว แต่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอย่าเสี่ยงต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคนใกล้ตัวและคนที่คุณรัก แต่ควรรออีกหน่อยและ ถั่ว  จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ความหลากหลายของถั่วมีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการทำอาหาร เวลาทำอาหารสำหรับถั่วสี (สีชมพู, เหลือง, น้ำเงิน) ต้องน้อยกว่าสีขาว ถ้ามันมีขนาดใหญ่นี่เป็นสัญญาณของความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมซึ่งหมายความว่ามันจะสุกเร็วกว่ามาก หลังจากหุงถั่วแล้วให้ตักใส่ตะแกรงและเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง เปลือกอาจแตกได้เล็กน้อย แต่ด้วยตัวเอง ถั่ว  ได้รับความยืดหยุ่นที่น่าพอใจ

แหล่งที่มา:

• วิธีการปรุงอาหารถั่ว
• วิธีการปรุงอาหารถั่ว

มันเกิดขึ้นว่าเวลาในการเตรียมอาหารจานพิเศษขาดอย่างมาก ตัวอย่างเช่นการเตรียมถั่วต้องแช่เบื้องต้นเป็นเวลา 7-12 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มความเร็วของกระบวนการนี้และปรุงอาหารถั่วโดยไม่ต้องแช่นานเกินไป?

คู่มือการใช้งาน

เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วของถั่วโดยไม่ต้องแช่ก่อนอื่นจำเป็นต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังเอาถั่วที่เสียหายขยะและฝุ่น หลังจากนั้นก็จะถูกล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและทำให้แห้งและเทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ลึกซึ่งสองในสามเต็มไปด้วยน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนั้นคุณต้องรอให้น้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีระบายน้ำทั้งหมดแล้วเทถั่วด้วยน้ำเย็นและน้ำสะอาด หลังจากเปลี่ยนน้ำกระทะจะต้องใส่กลับลงไปในกองไฟรอให้เดือดอีกครั้งแทนที่น้ำอีกครั้งและดำเนินการปรุงอาหารถั่วสำหรับสามสิบถึงสี่สิบนาที นอกจากนี้ถั่วสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่ด้วยวิธีอื่น - การเปลี่ยนน้ำต้มไม่สมบูรณ์ แต่เพียงแค่เติมน้ำจืด 2-3 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งแรก (สามถึงสี่ครั้ง) ถั่วจะปรุงเร็วขึ้นเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิในกระทะ คุณสามารถเรียงลำดับและล้างถั่วเทด้วยน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วนำไปประกอบอาหารด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดคุณต้องนำกระทะออกจากเตาปิดฝาให้แน่นและปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของช่วงเวลาถั่วจะถูกวางไว้บนเตาอีกครั้งและปรุงตามปกติ

หากมีเวลาเหลือน้อยสามารถแช่ถั่วได้ในเวลาเล็กน้อย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทลงในหม้อน้ำขนาดใหญ่ (อัตราส่วน 1: 3) นำไปต้มในไฟอ่อน ๆ จากนั้นจึงปรุงเป็นเวลาห้านาที

หลังจากถั่วถูกลบออกจากความร้อนและผสมในน้ำซุปของตัวเองเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลาอีกชั่วโมงจนกว่าจะสุก

เร็วที่สุดโดยไม่ต้องแช่เบื้องต้นถั่วแช่แข็งจะถูกปรุงสุกซึ่งถูกต้มด้วยความร้อนปานกลางและกินเร็วที่สุดเท่าที่สิบห้านาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร

ความหลากหลายของสีขาวซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่น้ำจะถูกต้มหนึ่งชั่วโมงครึ่งราดด้วยน้ำเย็น 3 เซนติเมตรเหนือถั่ว

ควรใส่เกลือลงไปในตอนท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้น

ให้ความสนใจ

เพื่อไม่ให้ถั่วแช่ล่วงหน้าอย่างสม่ำเสมอและต้มอย่างรวดเร็วจะแนะนำให้เปลี่ยนน้ำในระหว่างการปรุงอาหารอย่างน้อยสองครั้ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มีความเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบว่าถั่วต้มด้วยความนุ่มนวลหรือไม่การมีอยู่ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากถั่วที่ผ่านการปรุงแล้วมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

ที่มา: https://www.kakprosto.ru/kak-116600-kak-varit-fasol-bystro

อร่อยจากถั่ว - วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ถั่วมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันมีเกือบทุกอย่างที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ: วิตามินคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุโปรตีน

นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านที่ดีรู้วิธีปรุงอาหารถั่วอย่างอร่อย จากนั้นคุณสามารถทำซุปกับข้าวของหวานสลัด จานถั่วมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจเหมือนกับเนื้อสัตว์ มันทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและขนมอบต่างๆ

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารถั่วแสนอร่อย

คุณสมบัติการแช่

กฎบังคับสำหรับการเตรียมถั่วคือการแช่ประมาณ 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็นซึ่งควรต้มและระบายความร้อนได้ดี

จากนี้เริ่มเตรียมที่เหมาะสมของจานอร่อย หากคุณแช่ในน้ำดิบถั่วจะกลายเป็นแก้วและแข็ง

มันเป็นการดีถ้าในระหว่างการแช่ภาชนะด้วยถั่วจะอยู่ในที่เย็น

ถั่วสามารถแช่ในเบียร์ที่ดีซึ่งจะทำให้มันมีรสชาติที่น่าสนใจ กฎนั้นเหมือนกันกับน้ำ เมื่อเวลามาปรุงถั่วเบียร์ไม่จำเป็นที่จะต้องเทลงไป แต่ต้มในนั้น แอลกอฮอล์และสารที่เป็นอันตรายจะระเหยออกไปจากมัน

โหมดความร้อน

กฎที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับการได้รับจานถั่วแสนอร่อยคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางความร้อน ก่อนอื่นคุณต้องวางมันลงบนกองไฟที่ช้าเพื่อให้เดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงต่อมา หลังจากต้มไฟควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้ถั่วต้มเล็กน้อย

คุณไม่สามารถปรุงถั่วประเภทต่าง ๆ เข้าด้วยกันเพราะแต่ละเกรดต้องใช้เวลาทำอาหารของตัวเอง ถั่วเค็มพร้อมทำ การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นรับประกันว่าจะได้รับอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานจากถั่ว

ซุปถั่ว - ไม่เคยมีรสนิยมที่ดีขึ้น

ซุปถั่วมักจะออกมาอร่อยหลากหลายและอร่อย

ซุปถั่วเห็ด

ส่วนผสม:

• ถั่ว (สองแก้ว);
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช
• หัวหอม;
• ชามแชมเปญ (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะล..)

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดให้สับแครอทและหัวหอมและผัดในน้ำมันพืช

ใส่เห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศผสมกับแป้งในผักกับเห็ด ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารจนหนาประมาณสองนาที

ผสมถั่วที่เตรียมไว้แล้วทอดกับซอสมะเขือเทศและมันฝรั่งก้อน นำไปต้มปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพรสดและแครกเกอร์โฮมเมด

ซุปถั่วหมูมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครงหมู (500 กรัม);
• ถั่วสีขาว (400 กรัม);
• วางมะเขือเทศ (150 กรัม);
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมหนึ่ง;
• กระวาน (ห้าเม็ด);
• กลีบ (สามตา);
• เกลือพริกไทยกระเทียมเพื่อลิ้มรส

สะเด็ดน้ำ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใส่ถั่วและเนื้อสัตว์ลงในกระทะเทน้ำ เมื่อมันเดือดให้ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สับหัวหอมกับแครอทเพิ่มวางมะเขือเทศและทู่ เพิ่มการทอดนี้ลงในซุป ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย ควรผสมซุปเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

แต่งตัวซุปด้วยกระเทียมขูดอยู่ในจานแล้ว

การรับประทานสลัดถั่ว

หากต้องการทราบวิธีการปรุงอาหารถั่วคุณควรลองสูตรสลัดอย่างน้อยสองสามอย่าง

ยำถั่วฝักยาว

• ถั่วเขียว (500 กรัม);
• สองหัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว, ครีม, เกลือ

พ็อดฟรีจากเคล็ดลับและเส้นเลือด ฝานและลวกเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ

จากนั้นเทน้ำนี้บนหลอดไฟและล้างถั่วด้วยน้ำ ตัดหัวหอมเป็นวงและลวกด้วยน้ำซุปถั่ว จากนั้นเย็นและจัดบนจาน

วางฝักที่พร้อมไว้ด้านบน เกลือทุกอย่างเล็กน้อยใส่ครีมและผสม

ถั่วและไก่รมควัน

องค์ประกอบของสลัดรวมถึง:

• ถั่ว (200 กรัม);
• เนื้อไก่รมควัน
• แตงกวาสด (300 กรัม)
• มายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดนี้แช่ถั่วในเบียร์แล้วต้ม ทำให้เย็นลงหลังจากนอนลงบนกระชอน ลูกเต๋าเนื้อกับแตงกวา เพิ่มถั่วปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

จานเนื้อถั่ว

ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: ไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อวัว, เนื้อหมู

ถั่วกับไก่และผัก

เตรียมความพร้อม:

• ถั่ว (สองแก้ว);
• เนื้อไก่
• สองแครอท
• น้ำมันพืช
• สองหัวหอม;
• แตงกวาดองสองใบ
• พริกหวาน 2-3 ตัว
• 4-5 มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ

ถั่วทิ้งไว้ข้ามคืนในน้ำเย็น จากนั้นก็ต้มจนนิ่ม หั่นเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศด้วยเกลือและพริกไทยป่น

ในน้ำมันพืชทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอม, แครอท, พริกหวาน, มะเขือเทศ

เทส่วนผสมผักในกระทะร้อนนาน 10 นาทีด้วยน้ำมันพืช (เล็กน้อย)

ใส่เนื้อในถั่วเพิ่มผักพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่กระเทียมกับแตงกวาดอง โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ถั่วกับหมูในหม้อ

ต้องการตุน:

• ถั่วเขียว (500 กรัม);
• เนื้อหมู (500 กรัม);
• สองหัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะล..);
• เห็ด (250 กรัม);
• ไข่
• แป้ง (1 ช้อนชา)
• ครีม (2-3 ช้อนโต๊ะล..);
• ชีสขูด (3 ช้อนโต๊ะล..);
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ กับมะเขือเทศและหัวหอม ฝักถั่วเขียวทำความสะอาดจากเส้นใยและผ่าครึ่งใส่เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งแล้ว

เทน้ำร้อนกับพริกไทยและเกลือ หลนด้วยความร้อนต่ำ ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ด ตุ๋นกับมะเขือเทศไข่และครีมเปรี้ยว

โรยด้วยแป้งและสตูว์ในเวลาสั้น ๆ

เห็ดที่ผสมกับถั่วใส่ทุกอย่างไว้ในหม้อเซรามิกทนไฟเทชีสขูดไว้ด้านบนแล้ววางในเตาอบร้อน จานควรจะอบและสีน้ำตาล

ถั่วเท่านั้น

เพื่อไม่ให้เข้าใจถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากถั่วมันก็พอที่จะหันไปใช้สูตรอาหารสำหรับอาหารแสนอร่อยที่ส่วนประกอบหลักคือถั่วเอง

ถั่วใต้ไข่

นอกจากถั่ว (แก้ว) แล้วคุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง
• หัวหอม;
• ครีม, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, แป้งเพื่อลิ้มรส

ถ่ายโอนถั่วต้มเกือบสุกไปยังกระทะร้อนหรือกระทะโดยไม่มีที่จับ Pre- จาระบีภาชนะที่มีน้ำมันพืชและโรยเบา ๆ ด้วยเกล็ดขนมปัง

อุ่นและเทไข่ทุบที่มีค่าใช้จ่ายผสมกับแป้งหัวหอมทอด, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

เมื่อเปลือกโลกก่อตัวขึ้นจากไข่ให้ใส่จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วพักไว้ในเตาอีกห้านาที

ถั่วสตูว์

องค์ประกอบของจาน:

• ถั่ว pockmarked หรือมืด (สองแก้ว);
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนชา);
• สองหัวหอม;
• ใบกระวานสองใบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, แป้ง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ต้มถั่วจนเกือบจะพร้อม ตัดหัวหอมครึ่งวงและผ่านไปจนถึงสีทองด้วยการเพิ่มของแป้ง เพิ่มน้ำซุปถั่วไปที่ย่าง

หลังจากเดือดให้ปรุงรสด้วยพริกไทยน้ำตาลและท้ายด้วยใบกระวาน เทซอสนี้ลงในถั่วต้มและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง เสริฟร้อนหรือเย็น

อร่อยเหมือนกัน

ถั่วทอด

เตรียมความพร้อม:

• ถั่ว (แก้ว);
• สองหัวหอม;
• semolina (1 ช้อนโต๊ะล..);
• สองไข่

บดถั่วที่แช่และล้างในเครื่องบดเนื้อเพิ่มหนึ่งดิบและหัวหอมทอดหนึ่ง แนะนำไข่และเซโมลินาลงในส่วนผสม รูปแบบทอดและทอดเล็กน้อย จากนั้นวางไส้ในหม้อตุ๋นเทลงในน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ) เพื่อปกปิดพวกเขาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Bean Lobio

Lobio เป็นอาหารจอร์เจียหมายถึงถั่วในซอสที่มีเครื่องปรุงหลากหลาย มีคำแนะนำมากมายสำหรับการทำถั่ว lobio นี่คือสูตรอาหารบางอย่าง

ด้วยเบียร์

• ถั่วสองแก้ว
• แก้ววอลนัทที่ปอกเปลือก
• เบียร์ 250 มล.;
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสีเขียวสองช่อ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำผลไม้จาก 1 ทับทิม;
• เพื่อลิ้มรสเกลือกับพริกไทย

แช่ถั่วในเบียร์และน้ำเย็น ต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำ กระเทียมวอลนัทผักใบเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมวลนี้ลงในถั่วแช่เย็น ปรุงรสด้วยน้ำทับทิมพริกไทยเกลือน้ำตาล

Lobio กับไข่และเนย

เตรียมความพร้อม:

• ถั่วเขียว (1 กิโลกรัม)
• เนยละลาย 200 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือ

ฝักถั่วปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นและสับใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดสองแก้วปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งสุก

เมื่อน้ำเดือดและถั่วแตกให้ใส่น้ำมันและเกลือ สตูว์เป็นเวลา 10 นาที แนะนำไข่ดิบและผสม เทส่วนที่เหลือด้วยไข่ที่ตี

ทำให้ผิวเรียบเนียนและเคี่ยวในกระทะที่ปิดสนิทจนกว่าไข่จะพร้อม

Lobio กับถั่วและมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• ถั่วเขียว (500 กรัม);
• มะเขือเทศ (600);
• วอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้ว
• สองหัวหอม;
• กานพลูของกระเทียม
• วัยรุ่นของผักชีสีเขียว;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสามกิ่ง
• เกลือ

วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ บนไฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาออกจากความร้อนถูผ่านตะแกรง

ต้มฝักถั่วสับและรวมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและหัวหอม นำไปต้ม ผสมวอลนัทกับเกลือ, กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในถั่วเขียวและมันฝรั่งบดแล้วต้มประมาณ 10 นาที

มีการอธิบายส่วนเล็ก ๆ ของทุกอย่างที่สามารถเตรียมได้จากถั่ว เหล่านี้คือซุปมันฝรั่งบดแสนอร่อย, สตูว์, Casseroles, สตูว์เนื้อวัว, พายและอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณเริ่มปรุงถั่วคุณจะต้องทำบ่อยขึ้น

ที่มา: http://www.WomanWay.ru/kulinariya/vtoroe/usnyatina-iz-fasoli.html

วิธีการทำถั่วแดงโอชะ - 4 สูตรอาหารแสนอร่อย

มีสองผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายและในการปรุงอาหารที่เรียกว่าถั่ว - จริง ๆ แล้วเป็นผลไม้สุกหรือค่อนข้างแห้งเมล็ดพันธุ์และสีต่าง ๆ พวกเขาจะขายในรูปแบบนี้หรือกระป๋อง

ผลิตภัณฑ์ที่สองคือถั่วเขียวซึ่งเป็นฝักดิบของถั่วธรรมดาหรือหน่อไม้ฝรั่งพวกเขาจะขายไม่เพียง แต่สดและกระป๋อง แต่ยังแช่แข็ง

ตามเนื้อผ้าเมื่อพูดถึงวิธีการปรุงอาหารถั่วแดงโอชะพวกเขาหมายถึงผลไม้แห้งสุกและถั่วเขียวมักจะกล่าวถึงในชื่อ

ถั่วซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาหลังจากการรักษาความร้อน รสชาติที่แปลกประหลาดของมันสามารถโดดเด่นหรือแก้ไขด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่าง ๆ และโปรดกินใด ๆ

ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวหรือค่อนข้างไม่สะดวกคือความจำเป็นในการแช่นาน ๆ เพื่อบวมก่อนปรุงอาหาร

ผลไม้กระป๋องที่เก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในรูปแบบดั้งเดิมของพวกเขาประสบความสำเร็จในการช่วยแก้ปัญหานี้

ถั่วเพื่อสุขภาพคืออะไร

ถั่วแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครในองค์ประกอบของพวกเขามันเป็นผู้นำในเนื้อหาของโปรตีนผักมากถึง 24-26% ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและโปรตีนจากพืชมีลักษณะคล้ายกับโปรตีนจากสัตว์และถูกดูดซึมได้ง่ายมากแม้เบากว่าสัตว์ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากใน 100 กรัมเกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการเฉลี่ยต่อวัน, วิตามินและแร่ธาตุ

เนื่องจากองค์ประกอบและความสะดวกในการเตรียมถั่วเป็นองค์ประกอบสำคัญในโภชนาการที่เหมาะสมและมีสุขภาพดีจึงจำเป็นสำหรับคอร์และผู้ป่วยโรคเบาหวานนักกีฬาและนางแบบ

ความรักที่เธอมีต่ออาหารชาติและประเพณีการทำอาหารของเม็กซิโกฝรั่งเศสจอร์เจียจีนและญี่ปุ่น

ในประเทศของเราสภาพอากาศไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกถั่วนี้ แต่ความนิยมของมันไม่ลดลง

ข้อห้าม

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารและพื้นที่ที่เกี่ยวข้องเช่นเดียวกับการวินิจฉัยโรคเกาต์โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบควรรวมถั่วในอาหารของพวกเขาอย่างระมัดระวังและในปริมาณที่น้อย

อาการท้องอืดที่เกิดจากแบคทีเรียในลำไส้ที่ทำหน้าที่เป็นโปรตีนในตระกูลถั่ว

สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วแดงโอชะเพิ่มดิลล์ยี่หร่ากานพลูโป๊ยกั๊กและ Fenugreek ลงในจานด้วยซึ่งไม่เพียง แต่รสชาติที่กลมกลืน แต่ยังกระบวนการย่อยอาหาร

ทุกคนควรรู้ว่าผลไม้สุกดิบเป็นไปไม่ได้อย่างแน่ชัดพวกเขาสามารถวางยาพิษได้

ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงถั่วแดงโอชะอย่าละเลยขั้นตอนการแช่รวมถึงในสารละลายด่าง

นักโภชนาการบางคนแนะนำให้ระบายน้ำครั้งแรกหลังจากการต้มและต้มจนกว่าจะพร้อมในน้ำที่สอง

ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งจะลดข้อบกพร่องทั้งหมดและทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับไม่เพียง แต่ดี แต่ยังมีความสุขจากจานกับถั่ว

วิธีทำถั่วแดงอย่างโอชะ

ถั่วเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหารและในเมนูมังสวิรัติ ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารถั่วแสนอร่อยสำหรับอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องใช้โปรตีนจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากไขมันในสูตรอาหาร

อาหารข้างต้นทั้งหมดค่อนข้างหลากหลายเตรียมง่ายและแทบจะไม่มีสีเลย แต่มี lobio จอร์เจียที่มีชื่อเสียงและซุปไอดาโฮอเมริกันซึ่งมักจะปรุงในน้ำเท่านั้นจะถูกเลื่อนออกไปจนถึงครั้งต่อไป

วิธีทำซุปถั่ว

ความผิดปกติของซุปถั่วแดงน้ำซุปข้นคือการขาดที่สมบูรณ์ของมันฝรั่งและสารเพิ่มความหนาเช่นแป้งเซโมลินาหรือแป้งเพราะมีแป้งเพียงพอในองค์ประกอบของผลไม้

โดยปกติแล้วน้ำซุปที่ปรุงจากผลไม้แห้งจะดีที่สุดที่จะมีหนึ่งชนิดจากนั้นธัญพืชทั้งหมดจะถูกปรุงในเวลาเดียวกัน

ในกรณีที่มีแรงกดดันจากเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วแดงโอชะคุณสามารถใช้กระป๋อง ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้เกลือซุปเพราะเกลือเป็นสารกันบูดหลัก

ซุปมังสวิรัติที่ทำจากถั่วและส่วนผสมที่เหมือนกันสามารถนำมาปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกันและรสชาติของซุปเหล่านี้จะแตกต่างกันมาก แต่ประโยชน์จะยังคงอยู่

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยถั่วแดงแห้ง
• 1 หัวหอม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 แครอท;
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหาร№1:

ล้างถั่วและแช่ประมาณ 10-12 ชั่วโมงเช่นในเวลากลางคืนในน้ำ หากซื้อผลไม้มานานแล้วคุณควรเพิ่มโซดานิดหน่อยลงในน้ำและเพิ่มเวลาในการแช่

เมื่อผลไม้บวมให้สะเด็ดน้ำให้ล้างออกด้วยน้ำดื่มเทน้ำสะอาด 2 ลิตรแล้วต้มต่อ หลังจาก 30-40 นาทีใส่กะหล่ำ 1 แครอทและขึ้นฉ่ายสับโดยการสุ่ม

ตัดหอมใหญ่และทอดในน้ำมันจนโปร่งแสงใส่แครอทขูดที่สองลงไปทอดจนแครอทเปลี่ยนสี

หลังจากนั้นใส่รากพาร์สลีย์ขูดฝอยหรือสับลงในกระทะทอดให้เข้ากันจนกระทั่งพาร์สลีย์นิ่มเล็กน้อยและแช่ในน้ำมัน ใส่ผักทอดในกระทะใส่ถั่ว

ล้างกระทะด้วยน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ ต้มน้ำซุปจนถั่วพร้อมนำออกจากความร้อนและบดในส่วนที่มีถ้วยผสมและเทลงในกระทะอีก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือต้มปิดไฟทันที โรยซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมการ№2:

ล้างถั่วแดงให้ละเอียดเทน้ำดื่มหลายชั่วโมง (3-5) แล้วต้มในน้ำนี้จนนุ่ม

หั่นผักทุกอย่างหยาบ ๆ ใส่ถั่วและปรุงอาหารตั้งแต่นาทีเดือดประมาณ 2-3 นาทีปิดไฟแล้วนำไปบดด้วยเครื่องผสมทันทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เติมน้ำมันผสมและปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 10-12 นาทีกวนตลอดเวลาด้วยโพลิเมอร์หรือช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้และไม่โดนก้นก้น

น้ำมันในสูตรนี้เป็นส่วนประกอบเสริม แต่เป็นที่ต้องการที่ทำให้รสชาตินุ่มและซุปกลมกลืนกันและมีประโยชน์มากขึ้นในแง่ขององค์ประกอบ โรยซุปหนาที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรโดยเฉพาะอย่างยิ่งคื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง

เป็นกับข้าว, ซุปดังกล่าวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ croutons กระเทียมหรือแครกเกอร์เผ็ดหอมที่ทำจากขนมปังขาว, เตาอบแห้งหรือทอดในน้ำมันพืช

สูตร

สูตรถั่วถั่วอาร์เมเนีย

ส่วนผสม:

• ถั่วแดงแห้ง 300 กรัม
• หัวกระเทียม
• พวงของผักชี;
• 50 กรัมของเมล็ดวอลนัท
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

ล้างถั่วแดงเติมน้ำแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 7-8 ชั่วโมงมันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะอยู่ทั้งคืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตำราอาหารบางเล่มเสนอให้แช่ผลไม้ต่อวัน

ระบายน้ำล้างถั่วด้วยน้ำไหลและปรุงอาหารจนนุ่มอย่างสมบูรณ์เพิ่มน้ำร้อนถ้าจำเป็นในระหว่างการปรุงอาหาร ไหลผ่านกระชอนเพื่อระบายน้ำจากมัน ปอกหัวกระเทียมหั่นชิ้นสับถั่วและผักชี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและบด 3 ครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยตนเองหรือ 2 ครั้งด้วยเครื่องบดไฟฟ้า พริกไทยและเกลือที่ได้จากการวางลองและเกลือในกรณีที่จำเป็น น้ำพริกที่ไม่ผ่านกระบวนการทำให้รสชาติของอาหารที่ยังไม่เสร็จ

จัดเรียงในแจกันประดับด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าซึ่งคุณสามารถทำม้วนหรือกับขนมปังปิ้ง

เพื่อให้ได้รสชาติเนยที่อิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถคั่วหัวหอมสับ 1 ต้นพร้อมกับกระเทียม 3-4 กลีบจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่ถั่วและผักชีกับถั่วแดงและสับเข้าด้วยกัน

สูตร

ขนมถั่วสี

ส่วนผสม:

• ถั่วแขก 1 ถ้วย;
• 1 แครอท, บีทรูท, พริกหยวก

ส่วนผสมสำหรับการเติมเชื้อเพลิงทางเลือกที่ 1:

• น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า
• มะรุมขูด
• มะนาว

ส่วนผสมสำหรับการเติมเชื้อเพลิงทางเลือกที่ 2:

• 1-2 หลอด
• พริกไทยแดงป่น
• น้ำมันพืช
• 2-3 มะเขือเทศ;
• เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร№1:

แช่ถั่วสีและปรุงอาหารด้วยวิธีดั้งเดิมระบายความร้อน ปรุงแครอทและหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนให้มีขนาดเท่ากับถั่วสองเม็ดผสมกับผลไม้เย็น ๆ ใส่ในชามสลัด

เตรียมน้ำสลัดสำหรับน้ำส้มสายชูไวน์นี้เพื่อลิ้มรสเจือจางด้วยน้ำเย็น ใส่เมล็ดยี่หร่าลงในเครื่องกรองและลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีลบเขย่ากับน้ำแก้วโอนไปยังน้ำส้มสายชู

เพิ่มพืชชนิดหนึ่งขูดให้ผสมไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ l. และบีบน้ำจากมะนาว ผสมทุกอย่างเทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นลองเกลือเพื่อลิ้มรส

โรยหน้าด้วยพริกหวานหั่นเป็นวง ๆ หรือหลอด

วิธีการเตรียมการ№2:

เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับของว่าง - ทำความสะอาดและทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับการแต่งตัวหัวหอมสับละเอียดโรยด้วยพริกไทยทอดในน้ำมันพอเติมน้ำเค็มและเคี่ยวประมาณสองสามนาที

ปอกเปลือกมะเขือเทศ (ลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทน้ำออกจากตู้เย็น, เอาผิวหนังออก), สับ, ใส่หัวหอม, เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีลองและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับรสชาติที่คมชัดสามารถเพิ่มกระเทียมในน้ำสลัด บดน้ำสลัดร้อนด้วยมิกเซอร์แก้ว ถั่วและผักสับใส่ในชามสลัดและเทน้ำสลัดที่เสร็จแล้วผสม อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถให้บริการที่อบอุ่น

สูตรสลัดถั่วกระป๋อง

ความพิถีพิถันโดยเฉพาะสำหรับสลัดนี้ได้มาจากการรวมกันของแป้ง, รสชาติที่น่าเบื่อเล็กน้อยของถั่วกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูหอม ด้วยการปรับแต่งตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่แตกต่างกันคุณสามารถสร้างสลัดทั้งกลุ่มที่มีรสนิยมแตกต่างกัน

ส่วนผสม:

• 500 กรัมถั่วแดงกระป๋อง
• 2 หัวหอมแดง
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์

เตรียม:

ระบายน้ำเกลือด้วยถั่วแดงบรรจุกระป๋องหากจำเป็นให้ล้างด้วยน้ำดื่มเย็น ๆ สับหัวหอมเป็นเส้นขูดกระเทียมและทอดให้เข้ากันในน้ำมันร้อนปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำตาลละลาย แต่ต้องแน่ใจว่าไม่ยึดติดกับกระทะและไม่ไหม้

ค่อยๆใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะทันทีหลังจากเดือดปิดไฟใส่ถั่วลงในกระทะผสมและปล่อยให้มันเย็นลงอย่างช้าๆที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผลของการเพาะถั่วอิ่มตัวด้วยน้ำสลัด

ล้างและบีบผ่านผ้าเช็ดตัวผักชีหลายผักชีผักชีฝรั่งและใบโหระพาใบฉีกและสมุนไพรสับผสมกับเคเปอร์ เมื่อถั่วเย็นสนิทแล้วย้ายไปที่ชามสลัดเทผักด้วยเคเปอร์ผสม ประดับด้วยใบสะระแหน่

สำหรับสลัดนี้คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูล่วงหน้าได้: ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและพริกไทยแดงร้อน, โหระพาม่วง 1 ต้นและ 1 ช้อนชาต่อขวดในขวดที่มีจุกดินหรือฝาเกลียว

อุ่นเครื่องในเมล็ดผักชี (ผักชี) และยี่หร่า (ซีร่า) เทส่วนผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และใส่ในตู้ครัวหรือมุมบุฟเฟ่ต์เป็นเวลา 10 วัน

องค์ประกอบอื่นที่มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนรวมถึงยี่หร่าไทม์และอีกหนึ่ง! กิ่งก้านเล็กของโรสแมรี่

สูตร

ที่มา: http://lGiornale.ru/cookery/kak-usno-prigotovit-krasnuyu-fasol/

วิธีการปรุงอาหารถั่วแดงอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ - ปี 2018

ถั่วเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและเป็นที่นิยมและเป็นส่วนสำคัญของอาหารมากมาย

พืชตระกูลถั่วมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมายและวิตามินซึ่งจะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีการเลือกถั่วแสนอร่อยและมีสุขภาพดี?

ถั่วถั่วมีหลายประเภทและหลายสี

แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของมันเองคือความร่นร้าวเนื้อสัมผัสความจำเพาะของรสชาติและความเข้ากันได้กับอาหารอื่น ๆ ที่ควรพิจารณาเมื่อเลือก หนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงนั้นสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างถั่วสีขาวสีแดงสีดำและถั่วแขก

• ถั่วขาว  เป็นความหลากหลายที่พบมากที่สุด มันถูกรวมเข้ากับอาหารเกือบทุกชนิดและคุณสามารถใช้ได้ทุกที่เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน เมื่อเลือกถั่วนี้มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ามันค่อนข้างร่วน
• สีแดง  ไม่เป็นที่นิยมและคุ้นเคยกับทุกคน ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการบรรจุและในซุปและสลัด มันมีรสชาติที่ถูกใจและความเปราะบางปานกลางและในคุณสมบัติที่คุณสามารถเน้นสีเบอร์กันดีที่สดใส;
• เกรดสีดำ  แปลกใหม่กว่าถั่วประเภทอื่น ๆ ที่ระบุไว้ มีรสหวานและขมมันเหมาะสำหรับสตูว์และสลัด มันมีเนื้อแน่นพอสมควร
• ลาย  หรือ ถั่วจุดด่างดำ  สากลเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและครีม สิ่งสำคัญที่จับใจได้ของความหลากหลายนี้คือต้องแช่และต้มนานพอ แต่รสชาติของ Pinto นั้นคุ้มค่า

เมื่อเลือกถั่วในร้านให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ความสะอาดของส่วนผสมการไม่มีจุดบนเมล็ดและการไหล ความใส่ใจและความพิถีพิถันในขั้นตอนการคัดเลือกจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดที่แท้จริงในตอนท้าย

การเตรียมถั่วสำหรับการปรุงอาหาร

ต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร นี่คือสาเหตุที่ลดเวลาการปรุงอาหารและลดผลกระทบของถั่วในลำไส้

ก่อนที่จะแช่เมล็ดควรแยกออก คุณไม่ควรผสมสายพันธุ์ที่แตกต่างกันเพราะจะทำลายรสชาติ หลังจากจัดเรียงเมล็ดแล้วควรล้างถั่ว

ธัญพืชจะชุ่มไปสามถึงสิบสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับชนิด ในระหว่างกระบวนการแช่น้ำควรเปลี่ยนน้ำเป็นประจำโดยเฉพาะทุก ๆ สามชั่วโมง การเพิ่มขึ้นของปริมาณธัญพืชสองเท่าบ่งชี้ว่าสามารถปรุงได้ ก่อนการปรุงอาหารต้องล้างถั่วหลายครั้ง

วิธีการปรุงอาหารถั่วอย่างรวดเร็ว: วิธี

ถั่วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่“ เร็วที่สุด” คุณต้องมีความอดทนในการปรุง แต่บางครั้งก็จำเป็นต้องเชื่อมอย่างรวดเร็ว มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

• เพื่อปรุงอาหารถั่วอย่างรวดเร็ว ในกระทะ. มีความจำเป็นต้องเติมน้ำเย็นจัดและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือดก็จะถูกรวมเข้าด้วยกันและส่วนใหม่ของความเย็นจะถูกเทลง ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจะเสร็จสมบูรณ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มโซดาที่ปลายมีดและน้ำมะนาวสักสองหยดในตอนท้ายเพื่อลดผลกระทบของโซดา น้ำเกลือควรจะอยู่ท้ายที่สุดเท่านั้นเพราะเกลือจะทำให้การทำอาหารช้าลง
• โดยไม่ต้องแช่  ถั่วสุกในลักษณะเดียวกัน มีวิธีผิดปกติในการปรุงอาหารถั่วที่ไม่บดอย่างรวดเร็ว: ใช้สาหร่าย ใบของมันควรจะแห้งล่วงหน้าและเพิ่มในถั่วก่อนปรุงอาหาร ทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศเข้าไปคุณจะได้รับน้ำซุปรสอร่อย
• มันสะดวกมากในการปรุงอาหารถั่ว ในไมโครเวฟ  เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางธัญพืชลงในจานแก้วเทน้ำเย็นที่สะอาดแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีด้วยกำลังสูงสุด หลังจากนี้ผสมถั่วเกลือและใส่อีกครั้งสำหรับ 15-20 นาทีที่ไฟปานกลาง;
• ในหม้อหุงช้า  ถั่วสุกในโหมด stewing เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ควรปรุงเกลือก่อนปรุง
• หลากหลายสีแดงสำหรับ borsch เป็นสิ่งที่ดีมากในการปรุงอาหาร ในหม้อความดัน. ในกรณีนี้ถั่วต้มประมาณ 40 นาทีหลังจากเดือด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือถั่ว

พันธุ์ที่ทันสมัยได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นหากคุณต้องการถั่ว "เร็ว" แนะนำให้เลือกพวกเขา จะต้องระบุความหลากหลายบนบรรจุภัณฑ์พร้อมผลิตภัณฑ์

สลัดตับเนื้อกับสารเติมแต่งต่างๆ ลองทดลองทำอาหาร!

พายกล้วยกวนในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มลูกเกดถั่วผลไม้หวานและ "สารพัด" อื่น ๆ ลงไปได้ อ่านสูตร

คุณลองปลาหมึกที่เคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือไม่? ลองสูตรอาหารแสนอร่อยนี้

• ถั่วสามารถเปลี่ยนสีในระหว่างการปรุงอาหารของพวกเขา เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้อย่าปิดบัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วมีรสขมต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสองครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร ถั่วแก่ก็มีรสขม
• มีวิธีที่เร็วกว่า แต่ใช้เวลามากในการแช่ถั่ว ในกรณีนี้ธัญพืชจะถูกนำไปต้มในที่ที่มีความร้อนต่ำและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นน้ำซุปจะใช้เวลา 3 ชั่วโมงและ 1 ชั่วโมงในน้ำสะอาด
• ในการทำให้ถั่วสุกเร็วขึ้นหลังจากเดือดให้เติมน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อย่าแช่ถั่วนานกว่า 10 ชั่วโมง;
• ในฤดูร้อนควรแช่ถั่วไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันการแตกหน่อ
• แก้วหนึ่งบรรจุธัญพืชประมาณ 200 กรัม

การปรุงถั่วไม่ใช่ภารกิจด่วนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าคุณวางแผนล่วงหน้า นอกจากหนึ่งหรือสองชั่วโมงซึ่งจะใช้เวลาปรุงอาหารโดยตรงคุณต้องคำนึงถึงเวลาในการแช่ ข่าวดีก็คือคุณแทบไม่มีอะไรต้องทำ

วิธีเตรียมถั่ว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือตรวจสอบวันหมดอายุ ถั่วที่โกหกมานานกว่าหนึ่งปีน่าจะแห้งแล้ง ถั่วดังกล่าวจะไม่นุ่มและไม่ว่ามันจะสุกแค่ไหนก็ตาม

จัดเรียงถั่ว (ไม่ต้องกังวลมันเร็ว) แล้วโยนถั่วที่เหี่ยวเฉาและน่าสงสัยออกไปรวมถึงก้านและขยะอื่น ๆ

จากนั้นล้างถั่วให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำเย็น

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่และมีเหตุผลที่ดีหลายประการ เริ่มแรกให้แช่ถั่วก่อนปรุงอาหารเร็วขึ้น สิ่งนี้ไม่ได้เป็นเหตุผลหลัก: โดยไม่ต้องแช่ถั่วจะปรุงอาหารนานกว่า 15-20 นาทีเท่านั้น

ประการที่สองในระหว่างการแช่โอลิโกแซคคาไรด์จะถูกละลายบางส่วนซึ่งทำให้เกิดการสะสมของก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น

ประการที่สามเป็นที่เชื่อกันว่าในระหว่างการแช่ถั่วจะสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า - สารประกอบที่รบกวนการดูดซึมของสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชตระกูลถั่วมีกรดไฟติกซึ่งรบกวนการดูดซึมของสังกะสีแคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็ก

วิธีการแช่ถั่ว

วิธีแช่ถั่วมีสองวิธี:

1. วิธีช้าหรือเย็น

ผู้เสนอวิธีการแช่นี้ยืนยันว่ามันช่วยให้คุณกำจัดผลข้างเคียงอันไม่พึงประสงค์ที่พืชตระกูลถั่วมีชื่อเสียง อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าต้องใช้เวลา ใส่ถั่วลงในหม้อใบใหญ่เติมน้ำเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง

สำหรับถั่ว 1 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำ 5 แก้ว

2. รวดเร็วหรือร้อนแรง

หากไม่มีเวลาแช่นานเกินไปให้เทถั่วแห้งลงในหม้อแล้วเทน้ำในสัดส่วนเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ นำน้ำไปต้มและต้มถั่วประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาพักและให้ยืนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

โปรดทราบว่าปริมาณของถั่วหลังจากแช่และปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งดังนั้นเลือกกระทะที่ใหญ่กว่า

โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนอ้างว่าด้วยวิธีการแช่จานนี้กลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า

วิธีการปรุงอาหารถั่ว

หลังจากแช่น้ำให้สะเด็ดน้ำและล้างถั่วที่บวมในน้ำไหล จากนั้นนำไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเปล่าเพื่อให้ครอบคลุมถั่วอย่างสมบูรณ์ นำน้ำไปต้มแล้วเติมดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อให้มีฟองน้อย

ต้มถั่วด้วยไฟอ่อน คุณอาจต้องเติมน้ำลงในถาดเป็นระยะ ๆ ระหว่างทำอาหาร อายุการเก็บรักษาและความแข็งของน้ำขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วเวลาในการปรุงสามารถอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ในระหว่างการปรุงอาหารถั่วไม่จำเป็นต้องถูกรบกวนและไม่จำเป็นต้องครอบคลุมกระทะ

หากต้องการทราบว่าถั่วพร้อมหรือไม่ให้บดสิ่งหนึ่งด้วยส้อมหรือนิ้วมือ ตามหลักแล้วถั่วควรจะนุ่ม แต่ไม่ควรต้มจนโจ๊ก หากถั่วยังคงกรอบอยู่ให้ปล่อยให้เดือดต่อไปและตรวจสอบความพร้อมทุก 10 นาที

niceties

มีความเชื่อทั่วไปว่าเกลือให้ความหนาแน่นและความแข็งแก่ถั่วดังนั้นคุณต้องเพิ่มในตอนท้าย ในความเป็นจริงเกลือไม่ส่งผลกระทบต่อความมั่นคงของถั่วเว้นแต่แน่นอนคุณจะไม่โรยมันลงในกระทะที่เต็มไปด้วยกำมือ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ตลอดเวลา

หากใบสั่งยาของคุณต้องการเพิ่มอาหารที่เป็นกรดเช่นน้ำมะนาวไวน์น้ำส้มสายชูหรือมะเขือเทศให้ทำเช่นนี้หลังจากที่ถั่วพร้อมแล้ว มิฉะนั้นถั่วอาจจะไม่นุ่มอย่างที่เราต้องการ

ถั่วพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแบนตื้นนี้

คุณมีความลับในการทำถั่วหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น

ถั่วที่ปลูกเมื่อเจ็ดพันปีที่แล้วในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ยังคงเป็นอาหารจานโปรดของหลายประเทศและเป็นหนึ่งในสิบอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก วัฒนธรรมถั่วที่มีชื่อเสียงซึ่งในสมัยโบราณถือเป็น "เนื้อของคนจน" เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินและตอนนี้เรารู้แล้วว่ามีถั่วประมาณ 200 ชนิด มันเป็นพืชตระกูลถั่วและซีเรียล, แดง, ขาว, กระดำกระด่าง, ดำ, เขียว, น้ำตาล, ใหญ่และเล็ก วัฒนธรรมนี้มีการปลูกในทุกประเทศยกเว้น Far North และเป็นที่นิยมกับทุกคนที่คิดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม

ประโยชน์และโทษของถั่วที่มีต่อร่างกาย

ถั่วมีโปรตีน 24 กรัมและคาร์โบไฮเดรตที่ดี 60 กรัมดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี เนื้อหาที่มีไขมันต่ำ (1%) ทำให้ถั่วเป็นอาหารที่ต้องการในการลดน้ำหนักและรักษาโรคเนื่องจากพืชตระกูลถั่วให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายและช่วยให้คุณสามารถ "เอาตัวรอด" ระหว่างมื้ออาหารโดยไม่ต้องมีแคลอรี่สูง ถั่วประกอบด้วยเหล็กแมกนีเซียมแคลเซียมแมงกานีสวิตามินบีและเคและใยอาหารที่มีคุณค่า เนื่องจากถั่วยังไม่ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์มันจึงทำหน้าที่เป็นแปรงชนิดหนึ่งสำหรับลำไส้ซึ่งกวาดล้างสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย นอกจากนี้ถั่วยังป้องกันการแก่ชราของร่างกายซึ่งเป็นการป้องกันมะเร็งและโรคกระดูกพรุนได้อย่างยอดเยี่ยมเสริมความแข็งแรงให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ที่น่าสนใจคือถั่วมีทริปโตเฟนกรดอะมิโนที่ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขดังนั้นถ้าคุณกินถั่วทุกวันคุณสามารถกำจัดความหดหู่ซึมเศร้านอนไม่หลับและอารมณ์ไม่ดี ประโยชน์ของถั่วนั้นไม่ต้องสงสัย แต่ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบและแผลในกระเพาะอาหารไม่ควรใช้พืชตระกูลถั่วในทางที่ผิดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก๊าซ นอกจากนี้คุณไม่ควรกินถั่วในรูปแบบดิบเพราะอาจมีพิษมาก

ถั่วในการทำอาหารของประเทศที่แตกต่างกัน

ซุป, มันฝรั่งบด, ซีเรียลปรุงจากถั่ว, สลัด, น้ำพริก, ขนมขบเคี้ยวและไส้กรอกมังสวิรัติ ในขณะเดียวกันถั่วชนิดต่าง ๆ มี "ความเชี่ยวชาญ" การทำอาหารของตนเอง - จะดีกว่าถ้าเคี่ยวถั่วสีขาวสีแดงดีสำหรับสลัดและซุปและสีดำซึ่งเป็นรสชาติที่นุ่มและรสชาติที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อ ถั่วลิมาที่งดงามแปลกตาสามารถตกแต่งจานใด ๆ เพราะในรูปร่างมันคล้ายกับเปลือกที่สวยงาม

ชาวเม็กซิกันทำซอสเนื้อรสเผ็ดจากถั่ว, Ukrainians เพิ่มลงใน Borscht อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา, ชาวเอเชียผสมถั่วกับข้าว, ชาวจอร์เจียปรุงอาหาร lobio ด้วยสมุนไพร, และถั่วปรุงอาหารฝรั่งเศสกับผักโขม โดยวิธีการที่ในประเทศยูเครนเค้กหวานที่มีเมล็ดงาดำและถั่วซึ่งได้รับความนิยมด้วยน้ำผึ้งเป็นที่นิยม ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่มีวิธีการปรุงอาหารนับพันและรสชาติที่สดใสและไม่คาดคิดเสมอ

ความลับของการปรุงอาหารถั่วจากพ่อครัว

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอารมณ์แปรปรวน แต่คุณสามารถหาภาษากลางได้โดยง่ายถ้าคุณรู้ว่ามีเมนูย่อย ๆ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารถั่วอย่างรวดเร็วและอร่อยเพื่อให้ได้ประโยชน์และความสุขสูงสุด?

• เพื่อต่อสู้กับอาการท้องอืดเพิ่มไธม์และสะระแหน่ในถั่วก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะบรรเทาลำไส้ของก๊าซและให้จานกลิ่นหอม
• หากคุณต้องการให้รสชาติของถั่วออกไปจากถั่วให้แน่ใจว่าได้แช่ก่อนปรุง 8-12 ชั่วโมง หลังจากนี้ขอแนะนำให้ระบายและต้มถั่วในน้ำใหม่มิฉะนั้นเวลาการปรุงอาหารจะยืดออกไปไม่มีที่สิ้นสุดและถั่วจะสูญเสียบันทึกย่ออ่อน
• ใช้เวลาปรุงถั่วด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเปลี่ยนน้ำอีกครั้งและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่ม
• เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารเท่านั้นมิฉะนั้นมันจะแข็งเกินไป
• หากต้องการทำอาหารเร็วขึ้นให้เพิ่มทุก 10 นาที 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อน
• อย่าปิดฝาในขณะที่ทำการปรุงอาหารจากนั้นถั่วจะยังคงความอิ่มตัวของสีอยู่

ในช่วงเวลาของคลีโอพัตราความงามนั้นใช้ดินและถั่วแห้งเป็นผงเนื่องจากมันทำให้ผิวอ่อนเยาว์และนุ่มนวล ผู้หญิงสมัยใหม่ใช้ถั่วข้างใน แต่ผลก็เหมือนกัน!

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วย มันดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย จานถั่วมีรสชาติอร่อยน่าอัศจรรย์และสุขภาพดี ไม่ไร้ประโยชน์เลยที่จะอดอาหารแทนที่จะกินเนื้อสัตว์

ถั่วไม่ได้กินดิบ และความจริงที่ว่าคุณต้องใช้เวลาในการเตรียมการเท่าไหร่ทำให้แม่บ้านหลายคนประหลาดใจ ฉันต้องการทำทุกสิ่งอย่างรวดเร็วและถูกต้อง

วิธีการปรุงอาหาร

เพื่อเป็นการประหยัดเวลาถั่วสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า มีวิธีการพิสูจน์หลายอย่าง

• วิธีแรก

ขึ้นอยู่กับการสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิ แน่นอนว่ามันฟังดูน่าขยะแขยง แต่ก็ใช้ได้ดีแน่นอน ก่อนหน้านี้จะต้องมีการแยกออกถูกทิ้งให้เน่าเสียและล้างด้วยน้ำเย็น ในการปรุงอาหารให้เลือกกระทะที่ใหญ่ที่สุดและลึกที่สุดแล้วใส่ถั่วลงไป

เทน้ำจำนวนมากลงในภาชนะเพื่อให้สูงจากเมล็ด 3-5 ซม. จากนั้นจะต้องนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นกรอกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันต้มอีกครั้งสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วเติมน้ำใหม่เป็นครั้งที่สาม หลังจากเดือดในส่วนสุดท้ายให้ปรุงถั่วประมาณ 30-40 นาที เป็นไปได้ที่จะต่ออายุน้ำเดือดบางส่วนโดยเพิ่มน้ำเย็นหลายช้อนโต๊ะในระหว่างกระบวนการเตรียมการ ภายใต้อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ถั่วปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ

• วิธีที่สอง

มันเกี่ยวข้องกับการเพิ่มโซดาหรือน้ำมะนาวลงในน้ำเย็น วิธีนี้ไม่ใช่วิธีการที่ทุกคนชื่นชอบ การคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจสิ้นสุดลงในถังขยะอย่างรวดเร็ว

จะใช้เวลาเท่าไหร่ในกรณีนี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์? ประมาณสองชั่วโมง จำได้ในเวลาเดียวกันว่าถั่วสุกโดยไม่ต้องแช่ประมาณ 4 ชั่วโมง ความแตกต่างชัดเจน

• วิธีที่สาม

หนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องแช่ครั้งแรกคือการเติมผักคะน้าแผ่นแห้งลงในน้ำ ในกรณีนี้จะมีการปรุงสุกเท่าไร ประมาณ 40 นาที

• วิธีที่สี่

ผลิตภัณฑ์ถั่วปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมหากเค็มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ในการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พร้อมหรือไม่คุณต้องใช้วิธี "Three Beans": ในเวลาเดียวกันให้ลองสามธัญพืช สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถั่วต้มที่มีคุณภาพต่ำนั้นมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ความเร็วในการปรุงยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายอายุการเก็บรักษาขนาดของถั่วและคุณภาพน้ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ควรต้มถั่วแดงโดยไม่ต้องแช่ล่วงหน้าประมาณสามชั่วโมง คุณรู้หรือไม่ว่าคุณจะประหยัดเวลามากแค่ไหนถ้าคุณทิ้งมันไว้ข้ามคืนในน้ำ? มากถึงสองชั่วโมง นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้แช่ถั่วแดง

สำหรับกลิ่นกระเทียมหรือใบกระวานจะถูกเพิ่มลงในถั่วแดง พวกเขาใช้มันเป็นอาหารในกฎ

คุณสมบัติของการปรุงถั่วขาว

ใช้เวลานานแค่ไหนในการสร้างความหลากหลายนี้? 30 ถึง 50 นาที ถั่วขาวจะสุกอย่างรวดเร็วและไม่มีการแช่เบื้องต้น ดังนั้นจึงมักใช้ทำซุป

ถั่วสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในหม้อบนเตา แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟหม้อหุงช้าหม้อไอน้ำสองชั้น อย่างไรก็ตามสิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการแช่ในน้ำ กระบวนการนี้ใช้เวลานานเท่าไหร่? ตามกฎแล้ว 8 ถึง 10 ชั่วโมง

ประโยชน์ของการแช่ถั่ว:

• เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ลดลงครึ่งหนึ่ง
• แป้งส่วนเกินจะถูกชะล้างออกจากพื้นผิวของเมล็ด;
• ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและมีความนุ่มนวลมากขึ้น
• ถั่วที่แช่ในน้ำจะถูกร่างกายดูดซึมได้ดี
• ก่อให้เกิดการสลายตัวของน้ำตาลที่ซับซ้อนซึ่งนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

• ปรุงถั่วด้วยฝาเปิดมิฉะนั้นจะเปลี่ยนสีของมัน
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีความนุ่ม
• หากจำเป็นต้องใช้ถั่วในการทำซุปคุณต้องปรุงอาหารด้วยชามแยกต่างหาก
• หากใส่เกลือลงไปในจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารถั่วจะแข็ง

ถั่วถือว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์:

• ใช้เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของหินปูน;
• มีส่วนช่วยในการรักษาวัณโรคอย่างรวดเร็ว
• เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี
• ถั่วมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ, โรคไขข้อ, ความดันโลหิตสูง
• ทำหน้าที่เป็นตัวแทนต่อต้านริ้วรอย
• มันเป็นตัวแทนการรักษาบาดแผลที่ยอดเยี่ยม;
• ช่วยเกี่ยวกับโรคกระเพาะโรคอ้วนของตับ

ควรสังเกตว่าถั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและยาของพวกเขาเป็นผลมาจากการรักษาความร้อน ดังนั้นการใช้เป็นประจำจะส่งผลดีต่อสุขภาพและสภาพทั่วไปของคุณ