แม่บ้านสมัยใหม่รู้วิธีมากมายที่จะตุนผักและผลไม้ตลอดฤดูหนาว หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคือการอนุรักษ์มะเขือเทศเชอรี่ พวกเขามีลักษณะที่น่าสนใจขนาดที่สะดวกสำหรับภาชนะบรรจุขนาดเล็กและรสชาติที่ดี

วิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่

การเก็บเกี่ยวผลของพันธุ์นี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการรักษามะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ต้มกับน้ำเดือดกับเครื่องเทศหลายครั้งเพื่อให้พวกเขาสามารถนึ่ง การถนอมมะเขือเทศเชอรี่นั้นมีวิธีการหนึ่งในการรักษาลักษณะของผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถเสริมสูตรด้วยแตงกวา, กระเทียม, พริกหยวกหรือแครอท

เชอร์รี่ดองคลาสสิก

ในการจัดเตรียมชิ้นงานจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ด (เมล็ด) - 1 ช้อนชา ต่อขวดลิตร;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อน
• เครื่องเทศ
• กรดอะซิติก - 4 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเชอรี่ดองสูตรอาหาร:

1. เตรียมผลไม้เจาะรูที่ก้านเพื่อรักษารูปร่าง
2. ปอกกระเทียมหัวหอมพริกไทย หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ล้างผักชีฝรั่งแห้ง
4. ล้างผักให้สะอาดแห้งออก
5. ใช้กระป๋องที่สะอาดหลังจากทำหมันวางส่วนผสม
6. เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและถั่วลงในขวดแต่ละใบ
7. เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์
8. หลังจาก 15 นาทีน้ำเกลือก็จะถูกต้มและต้มอีกครั้ง
9. เทมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที
10. สะเด็ดน้ำให้เดือดใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศ
11. เทขวดหมัก
12. หลังจากนี้ภาชนะจะต้องถูกรีดขึ้นและเก็บไว้ในที่เก็บ

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องในน้ำผลไม้เอง

สูตรนี้คุ้มค่าที่จะนำไปใช้กับแม่บ้านทุกคนเพราะผลไม้มีรสชาติที่อร่อยและสวยงามมากดังนั้นพวกเขาจึงสามารถตกแต่งตารางเทศกาลได้ นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวสามารถใช้เป็นซอสหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก หากสังเกตสัดส่วนอย่างถูกต้องช่องว่างดั้งเดิมจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจในฤดูหนาว

ในการรับมะเขือเทศเชอรี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผลไม้ของคุณคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสำหรับเกลือ - 2 กก.
• สำหรับซอส (คุณสามารถใช้ขนาดใหญ่) - 1 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีดองมะเขือเทศ:

1. เตรียมขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร
2. ผักสำหรับซอสที่จะต้องล้างเอาก้านสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มเครื่องเทศ
4. ต้มซอส
5. ล้างผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ วางในขวดเทน้ำเดือด 7 นาที
6. ระบายของเหลวเทซอส
7. สะสมในแบบดั้งเดิม

วิธีการใส่มะเขือเทศเชอรี่

ตามเนื้อผ้าแม่บ้านเกือบทั้งหมดมีส่วนร่วมในการเตรียมผักดองฤดูหนาวที่หลากหลายในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผัก การหมักมะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการสังเกตเทคโนโลยีและสัดส่วน เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีสีเหลืองสีชมพูและสีแดงสำหรับโถหนึ่งขวด สำหรับรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู หากคุณชอบขนมคาวหวานและเผ็ดคุณสามารถนำมะเขือเทศเชอร์รี่ไปปรุงรสในฤดูหนาวได้ด้วยการเติมมะรุม

ในการทำมะเขือเทศแสนอร่อยคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 7 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีดองมะเขือเทศเชอรี่:

1. ผลไม้จะต้องมีการแยกออกล้างตัดที่ก้าน
2. เทผักด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกใส่ในชามโลหะ
3. ล้างผักใบเขียวแห้งสับ
4. ปอกกระเทียมสับให้ละเอียด
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมะเขือเทศ
6. ทำให้ผักดองหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล
7. ของเหลวจะถูกทำให้เย็นแล้วจึงเทมะเขือเทศลงไป
8. เค็มผลไม้ตลอด 24 ชั่วโมง
9. พวกมันถูกวางในเหยือก

มะเขือเทศอบแห้งสำหรับฤดูหนาว

มีอีกวิธีดั้งเดิมในการเก็บมะเขือเทศที่สวยงามและอร่อยสำหรับฤดูหนาว - เพื่อทำให้แห้ง ชิ้นงานประเภทนี้พบได้ทั่วไปในยุโรปและประเทศแถบเอเชีย มะเขือเทศตากแห้งจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนซุปพิซซ่าซอส สำหรับการอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง: ไม่มีความเสียหายสุกขนาดกลาง ขอแนะนำให้ใช้ผักจากพื้นดินเปิดเพราะมะเขือเทศเรือนกระจกไม่แตกต่างกันในกลิ่นพิเศษ คุณสามารถตากผลไม้สำหรับฤดูหนาวในเตาอบในแสงอาทิตย์ด้วยเครื่องเป่าพิเศษ

ในการเตรียมผักแห้งในอากาศบริสุทธิ์คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 10 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือทะเล - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระดาษ parchment;
• ถาด;
• ตาข่าย;
• ผ้าเช็ดตัว
• ผ้ากอซ

วิธีทำผักให้แห้งในฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบพยากรณ์อากาศสำหรับสัปดาห์ที่จะมาถึง อุณหภูมิอากาศสำหรับการอบแห้งเป็นสิ่งจำเป็นในระดับ 32-33 องศา มิฉะนั้นชิ้นงานจะเสื่อมสภาพและขึ้นรูป
2. คลุมพื้นผิวที่เรียบด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาด
3. ล้างผลไม้แห้งตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
4. ลบกะบังและก้าน
5. วางมะเขือเทศด้วยชิ้นบนผ้าเพื่อลบของเหลวส่วนเกิน
6. ปิดฝาถาดด้วยกระดาษรองพื้น, กระจายกระดาษด้วยน้ำมัน
7. วางมะเขือเทศกับเกลือป่น
8. คลุมผักด้วยผ้ากอซ
9. ทิ้งไว้ใต้แสงแดดตลอดทั้งวัน
10. ในตอนกลางคืนใส่ถาดในที่แห้งแล้วนำขึ้นไปในอากาศอีกครั้งในตอนเช้า
11. หลังจากผ่านไป 6-7 วันเชอร์รี่แห้งจะพร้อม
12. หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกวางไว้ในขวดที่สะอาดปกคลุมด้วยฝาปิด

วิดีโอ: มะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง

คำนำ

มะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็กเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากรสชาติและขนาดที่เล็ก และวันนี้มีคนจำนวนมากที่สนใจมะเขือเทศเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักที่คุณชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี

มะเขือเทศเชอร์รี่เกลือสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมากถ้าในมือมีสูตรที่ดี และในวันนี้เราจะมาเล่าวิธีการทำมะเขือเทศที่มีรสชาติอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 2 กิโลกรัมในขณะที่ควรทานหลายสี
• กระเทียม;
• เกลือ - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พวงของผักชีและขึ้นฉ่าย;
• พริกไทยเป็นถั่ว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการทำเกลือ - พวกเขาจะต้องแข็งแรงขนาดกลางโดยไม่มีความเสียหาย  - เฉพาะในกรณีนี้จะเป็นไปได้ที่จะปรุงมะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวอร่อยมากจริงๆ เราส่งไปที่เกลือ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มะเขือเทศ;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พืชชนิดหนึ่งใบไม่กี่ใบ

เพื่อเตรียมลิตรหมักเราใช้:

• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 3 ลิตร น้ำส้มสายชู (6%);
• 2 ลิตร เกลือและน้ำตาล
• ดอกคาร์เนชั่น

เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อในขวดเราอย่าลืมต้มฝาและล้างผักที่เตรียมไว้ให้สะอาด

ในขวดใส่เกลือให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ นอกจากนี้เรายังล้างเชอร์รี่, แทงด้วยเข็มเบา ๆ แล้วเกลี่ยลงบนภาชนะปิดมะเขือเทศด้วยสีเขียวที่เหลืออยู่ด้านบน

หลังจากนั้นเราเตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะที่เหมาะสมรอให้เดือดแล้วเทน้ำเกลือเชอร์รี่หลังจากนั้นเราทิ้งเกลือไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นเทของเหลวทั้งหมดลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมแล้วต้มอีกครั้งเทใส่น้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศ หลังจากเทน้ำดองให้หมุนขวดแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะได้

เห็นด้วยสูตรสำหรับการทำเค็มเชอร์รี่จริงไม่แตกต่างจากสูตรสำหรับ

หากคุณกำลังวางแผนงานรื่นเริงในอีกสองสามวันสูตรนี้จะทำให้แขกผู้เข้าพักพอใจ มะเขือเทศแช่อิ่มในฤดูหนาวมีความโดดเด่นด้วยความเร็วที่ไม่ธรรมดา

"เชอร์รี่" เป็นชื่อภาษาอังกฤษสำหรับเชอร์รี่ แท้จริงแล้วมะเขือเทศขนาดเล็กมีลักษณะคล้ายผลเบอร์รี่เชอรี่ไม่เพียง แต่ในรูปร่าง แต่ยังมีรสหวาน คุณสามารถปลูกผลไม้ฉ่ำและมีสุขภาพดีแม้ใน windowsill ภายใต้ดวงอาทิตย์ฤดูร้อน แต่มะเขือเทศสุกจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นการแก้ปัญหาคือการตุนมะเขือเทศดองในฤดูหนาว

ปรุงง่าย

มันยากที่จะเอาตัวรอดจากความหนาวเย็นโดยไม่ต้องแสงอาทิตย์ผักและวิตามิน นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่มีวิสัยทัศน์ทุกฤดูใบไม้ร่วงเริ่มเตรียมเสบียง คุณสามารถบันทึกพืชฤดูร้อนในธนาคารโดยใช้วิธีการเก็บรักษาที่บ้าน เนื่องจากรูปแบบขนาดเล็กผลไม้ยังคงฉ่ำและมีประโยชน์แม้ในน้ำดอง

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เนื่องจากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและการรักษาความร้อนมะเขือเทศกระป๋องจึงสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามสารหลายชนิดไม่ถูกย่อยจากเยื่อกระดาษ ตัวอย่างเช่นไลโคปีนซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง ตารางอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาของสารอาหารในมะเขือเทศดอง

ตาราง - องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่ในน้ำดอง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 20 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรละเมิดการหมุน เนื่องจากเนื้อหาของเกลือและน้ำส้มสายชูอาหารจำนวนมากส่งผลเสียต่อการทำงานของไต คุณสามารถเพลิดเพลินกับ“ มะเขือเทศเชอร์รี่” สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง

5 กฎการอุดตัน

ทางเลือกของสูตรอาหารที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหาร บางคนชอบรสชาติหวาน ๆ บางคนคลั่งไคล้อาหารว่าง แต่ละสูตรมี "ไฮไลต์" ของตัวเอง เพื่อให้มะเขือเทศเป็นไปตามสูตรใด ๆ ที่จะเปิดออก "สมบูรณ์แบบ" คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ห้าข้อ

1. ปริมาณน้ำ ปริมาณของส่วนผสมและของเหลวคำนวณในอัตราส่วน 2: 1 ความจุส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยผลไม้ สัดส่วนมีขนาดโดยประมาณและควรใช้น้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย: ในกระบวนการต้มให้ระเหยส่วนหนึ่ง มันจะดีกว่าที่จะเตรียมน้ำเกลือเกินกว่าที่จะตรวจสอบข้อบกพร่องในระหว่างการเท
2. ปริมาณของส่วนผสม. ผลไม้ไม่ควรพอดีกันอย่างอบอุ่นและถึงด้านบนสุด แต่ไม่ควรเทลงในช่องว่าง
3. การเตรียมผัก. มะเขือเทศสุก แต่มีความยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการปั่น เชอร์รี่สีเหลืองที่ชวนให้นึกถึงลูกแพร์เล็ก ๆ จะดูเป็นต้นฉบับ ผักทุกชนิดควรล้างให้สะอาด ชิ้นส่วนของสิ่งสกปรกจะละเมิดเงื่อนไขการอนุรักษ์ทำลายชิ้นงาน
4. การฆ่าเชื้อที่เหมาะสม. อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อ ก่อนที่จะวางก็จะแนะนำให้ประมวลผลกระป๋องจากภายในด้วยไอน้ำแห้งดี ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบไมโครเวฟกระทะ หลังจากที่วางส่วนผสมและเทน้ำดองการฆ่าเชื้อซ้ำแล้วซ้ำอีก อายุการเก็บของชิ้นงานที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ไม่เกินสามปี
5. สารกันบูด สารกันบูดธรรมชาติที่อยู่ในมือในครัวเฉลี่ยใด ๆ คือเกลือ, น้ำตาล, สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, มะนาว, พริก ดังนั้นยิ่งส่วนผสมเหล่านี้ยิ่งหมักนานขึ้น ยิ่งคุณกินน้อยก็จะยิ่งเร็ว

เพื่อให้มะเขือเทศมีความอิ่มตัวด้วยน้ำดองและไม่แตกในระหว่างการเก็บรักษาจำเป็นต้องเจาะผลไม้แต่ละชนิดด้วยไม้จิ้มฟันถัดจากก้านช่อ วิธีนี้ทำได้ก่อนวางมะเขือเทศลงในภาชนะ

มะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับทุกรสนิยม

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายแม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารที่ไม่คุ้นเคยกับกระบวนการอนุรักษ์ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณสามารถเตรียมขนมหวานรสเผ็ดฉ่ำหวานและเปรี้ยว จำนวนเครื่องเทศสมุนไพรผักเพิ่มเติมคำนวณโดยประมาณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะใส่อะไรให้มากกว่านี้และจะดีไปกว่านี้

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลักษณะ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นชุ่มฉ่ำและหอม นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลามาก ปริมาณของส่วนผสมได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 1.5 ลิตร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศเนื้อ - 400 กรัม
• เชอร์รี่ - 800 กรัม
• ใบโหระพาสด - พวง;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สามช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - สองช้อนชา;
• น้ำเดือด

วิธีการทำ

1. ตัดมะเขือเทศตามขวางจากด้านตรงข้ามของก้าน
2. ลวกเปลือกออก
3. บดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใบโหระพาบดเพิ่มให้กับมวล
5. หวานเกลือ
6. ต้มไฟปานกลางพอเดือดต่ออีกสองถึงสามนาที
7. เทลงในน้ำส้มสายชู
8. เตรียมภาชนะ
9. ใส่เชอร์รี่ข้างในไว้แน่น
10. เทลงในน้ำเดือดแช่ไว้ประมาณห้านาที
11. ระบายเติมภาชนะที่มีน้ำมะเขือเทศที่เกิด
12. ผ้าคลุม (ไม่ต้องรีด) วางในเตาเย็น
13. เปิดเตาอบที่ 120 ° C แช่ไว้สิบนาที
14. ค่อย ๆ นำออกมาม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
15. วางคว่ำด้วยผ้าขนหนู

มะเขือเทศ

ลักษณะ ตัวเลือกอื่นวิธีการดองมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติม - พริกหวาน, หัวหอม, กานพลูเผ็ด ผักหมักในน้ำมะเขือเทศตามธรรมชาติซึ่งคุณสามารถปรุงเองด้วยการส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือซื้อในร้าน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เชอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;
• พริกหยวก - ชิ้นเดียว;
• น้ำส้มสายชู 9% - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• กลีบ;
• พริกไทย;
• น้ำเดือด

วิธีการทำ

1. สับหัวหอมและพริกหวานในครึ่งวง
2. ใส่เครื่องเทศในน้ำผลไม้, เกลือ, หวาน, ใส่ต้ม
3. เทลงในน้ำส้มสายชู
4. ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยฝาปิด
5. วางมะเขือเทศและผักสับ
6. เทลงในน้ำเดือดรอห้านาที
7. ท่อระบายน้ำเติมมะเขือเทศดองในภาชนะทันที
8. ฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณสิบนาทีที่ 120 ° C
9. ฝาคอร์กพลิกห่อ

อย่ากลัวที่จะทดสอบกับรสนิยม ปรุงรสเพิ่มตามที่ต้องการ กานพลูจะถูกแทนที่อย่างง่ายดายด้วยเมล็ดอบเชยหรือผักชี

น้ำตาล

ลักษณะ ผลไม้สุกมีรสหวาน เพื่อเน้นรสชาติขอแนะนำให้หมักมะเขือเทศเชอรี่ด้วยน้ำตาล ส่วนผสมที่เผ็ดและเครื่องเทศสามารถตัดออก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตรสำหรับริน + 1 ลิตรสำหรับหมัก;
• กระเทียม - สองกลีบ
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• ลอเรล - สองหรือสามใบ;
• ถั่วดำ - ห้าชิ้น;
• น้ำตาล - หกช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - แปดช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดมัสตาร์ด - สองช้อนชา
• ร่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุแห้ง
2. ตัดกลีบกระเทียมตามยาว
3. สับหัวหอม
4. คื่นฉ่ายบด
5. จัดเค้าโครงเชอร์รี่ผักสับผักชีฝรั่งเมล็ดมัสตาร์ดลอเรลถั่วลันเตา
6. ต้มน้ำเทน้ำเดือด
7. ปล่อยให้มันอยู่ใต้ฝาครอบเป็นเวลาสิบนาที
8. เทกลับลงไปในกระทะต้มเทอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ
9. ต้มน้ำสะอาดบนเตา
10. หวานเกลือ
11. หลังจากเดือดเทลงในน้ำส้มสายชู
12. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
13. เทน้ำเกลือที่เกิดขึ้น
14. คอร์กพลิกกระป๋องคว่ำ
15. ห่อทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป
16. โอนไปยังที่เก็บข้อมูล

น้ำผึ้ง

ลักษณะ มะเขือเทศหวานและเผ็ดปรุงในน้ำดองน้ำผึ้ง คุณสามารถลองของว่างในสองวัน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• พริก - หนึ่งฝัก;
• น้ำเดือด - 800 มล.;
• กลีบกระเทียม - สี่ถึงห้าชิ้น
• น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• วิธีการแก้ปัญหา 9% ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 70 มล.;
• น้ำตาล, เกลือ - ช้อนชาพร้อมกับสไลด์
• ใบกระวาน - สองถึงสามชิ้น;
• ผักชีฝรั่งโหระพา - หนึ่งพวงต่อกัน

วิธีการทำ

1. ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะปั่น
2. ใส่ผักสับผักชีลาวสับใบลอเรล
3. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด
4. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศทิ้งไว้ให้เย็น
5. ค่อยๆเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในหม้อนำไปต้มอีกครั้ง
6. เพิ่มน้ำผึ้งเพิ่มใบโหระพาสับ
7. เทลงในน้ำส้มสายชู
8. เทน้ำดองบนชิ้นงาน
9. ปิดภาชนะบรรจุคว่ำลง
10. คลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้

รุนแรง

ลักษณะ อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดสามารถเตรียมได้ในหัวหอมและพริกไทยดอง หัวหอมหรือพริกหวานจะถูกเพิ่มในสูตรเชอร์รี่ดองเพื่อลิ้มรสซึ่งพร้อมกับมะเขือเทศเผยให้เห็นรสชาติที่น่าสนใจ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริก - หนึ่งฝัก;
• กลีบกระเทียม - สามชิ้น
• น้ำส้มสายชู 6% - สามช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ - ห้าถึงหกถั่ว
• ร่มผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - หนึ่งช่อ
• ใบลูกเกด - สามชิ้น
• ใบกระวาน - สองถึงสามชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• คื่นฉ่าย, กานพลู, ใบพืชชนิดหนึ่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด

วิธีการทำ

1. ทำความสะอาดฝักพริกหั่นเป็นวง
2. บดผักชีขึ้นฉ่าย
3. เพิ่มถั่วดำที่ด้านล่างของแต่ละขวดฆ่าเชื้อใส่กานพลู, ร่มผักชีฝรั่ง, แหวนพริก, ใบ blackcurrant, พืชชนิดหนึ่ง, สมุนไพรสับครึ่ง
4. เติมภาชนะด้วยผลไม้
5. โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ
6. เทลงในน้ำเดือดปิดฝา
7. รอ 15 นาที
8. สะเด็ดน้ำ
9. เกลือหวานนำไปต้ม
10. เทในน้ำส้มสายชูใส่ลอเรลกลีบ
11. เทสารละลายลงในภาชนะบรรจุ
12. คอร์กกระป๋องพลิกห่อ

โอนเชอร์รี่เผ็ดเพื่อเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง ยิ่งหมักนานขึ้นเท่าไรการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น

สีเขียว

ลักษณะ ของขบเคี้ยวเผ็ดทำจากมะเขือเทศสีเขียวสามัญหรือเชอร์รี่ดิบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดสดต้มเนื้อ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริก - หนึ่งฝัก;
• กลีบกระเทียม - หกถึงแปดชิ้น
• ผักชีสด (ครึ่งพวง) หรือผักชีแห้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• เกลือ - หกช้อนโต๊ะ
• น้ำ

วิธีการทำ

1. ขัดผิวเมล็ดพริก
2. บดกับผักชีและกลีบกระเทียมผสมให้เข้ากัน
3. ตัดสองในสามของมะเขือเทศข้ามเข้าสู่ไม้กางเขนบนฝั่งตรงข้ามของก้าน
4. สิ่งที่มีการบรรจุพริกไทย
5. ฆ่าเชื้อขวด
6. ใส่มะเขือเทศยัดไส้
7. ต้มน้ำใส่เกลือเทลงในน้ำส้มสายชู
8. เทน้ำเกลือลงในมะเขือเทศ
9. สกรู
10. วางคว่ำห่อทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ลักษณะ ฝ่ายตรงข้ามของสาระสำคัญน้ำส้มสายชูสามารถทำให้หมักด้วยมะนาว รสชาติของ "มะนาว" มะเขือเทศค่อนข้างแตกต่างจากน้ำส้มสายชูหมุนแบบดั้งเดิม คุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยใบพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, เมล็ดมัสตาร์ด, เมล็ดผักชี, อบเชย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กลีบกระเทียม - สองหรือสามชิ้น
• กรดซิตริก - หนึ่งช้อนชา
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส - พวง;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำ

วิธีการทำ

1. ใส่ผักและเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. วางมะเขือเทศ
3. ใส่เกลือลงในหม้อเทมะนาว
4. นำไปต้มและเทน้ำดอง
5. ตัดกลีบกระเทียมตามยาววางด้านบน
6. ฆ่าเชื้อในเตาหรือกระทะเป็นเวลาสิบนาที
7. สกรูฝาคว่ำ
8. ห่อทิ้งไว้ให้เย็น

ด้วยเจลาติน

ลักษณะ มันอาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่เชอร์รี่สามารถดองในเยลลี่ ผลไม้ที่ฉ่ำและอ่อนโยน มะเขือเทศพันธุ์สามัญยังเหมาะกับสูตรอาหารอย่างไรก็ตามตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่จะต้องถูกตัดเป็นสองหรือสี่ส่วนก่อนวาง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 2 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง - สามชิ้น
• กลีบกระเทียม - สามถึงสี่ชิ้น
• เจลาติน - 35 กรัม
• น้ำเจือจาง;
• น้ำตาล - ห้าช้อนชา
• เกลือ - สามช้อนชา
• ถั่วดำ;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• ใบลูกเกด - ตัวเลือก;
• น้ำสำหรับการเท

วิธีการทำ

1. สับผักชีฝรั่ง
2. สับหัวหอมใหญ่หรือครึ่งวง
3. ใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กานพลูกระเทียมที่ด้านล่างของขวดหมัน (สามารถตัดตามยาว)
4. ใส่มะเขือเทศ
5. แช่เม็ดเจลาตินตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
6. ใส่เกลือถั่วน้ำตาลในของเหลวหนึ่งลิตร
7. นำไปต้ม
8. เย็นและเพิ่มเม็ดเจลาตินบวม
9. ความร้อนการแก้ปัญหาไม่ให้เดือด
10. เติมภาชนะด้วยน้ำเกลือ
11. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที
12. ขันสกรูบนฝาครอบให้เย็นเก็บในที่เก็บ

สำหรับการทำหมันในกระทะลึกวางผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและพับได้ห้าถึงหกเท่าที่ด้านล่าง วางช่องว่างด้านบน เทน้ำที่อุณหภูมิเดียวกันกับเนื้อหา ระดับของเหลวควรอยู่บน "ไหล่" ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดครอบคลุมกระทะ ปล่อยให้มันเดือดจากนั้นตั้งเวลาตามที่ต้องการในความร้อนต่ำ ปริมาตรครึ่งลิตรเดือดเป็นเวลา 15 นาทีในสาม - 35

ชักขึ้น

ลักษณะ สูตรด่วนเสร็จสมบูรณ์ในเวลาเพียง 20 นาทีหากคุณเตรียมภาชนะและส่วนผสมล่วงหน้า คุณสามารถลองหมักได้ในสองวัน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 400 กรัม
• น้ำเดือด - ครึ่งแก้ว;
• กลีบกระเทียม - หนึ่ง;
• น้ำส้มสายชู 9% (แอปเปิ้ล, ไวน์) - 15 มล.;
• น้ำตาลเกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ใบลอเรล - หนึ่งหรือสองชิ้น;
• อบเชยพื้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ถั่วดำ - สองหรือสามชิ้น
• สมุนไพรแห้ง (ใบโหระพาผักชีฝรั่ง) - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำ

1. เทสมุนไพรแห้งลอเรลถั่วลันเตากานพลูกระเทียมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. กองผลไม้
3. เทอบเชยลงในน้ำเดือด, หวาน, เกลือ
4. ผัดจนละลาย
5. เทลงในน้ำส้มสายชู
6. เทลงในขวดปิดห่อ
7. หลังจากการระบายความร้อนถ่ายโอนไปยังที่เย็น

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ลักษณะ อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจสำหรับแม่บ้านที่พิถีพิถันที่มะเขือเทศเชอรี่เตรียมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรบางสูตรโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ความลับคือต้มน้ำดองหลาย ๆ ครั้ง หมายเหตุเชฟที่มีประสบการณ์: ชิ้นงานที่ไม่มีการระบายความร้อนตั้งอยู่ตลอดฤดูหนาวอย่าระเบิดและไม่ทำให้เสื่อมลง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• กลีบกระเทียม - สามถึงสี่กลีบ
• ใบโหระพาสด - พวงเล็ก;
• โหระพาแห้ง (โหระพา) - สองหรือสามสาขา
• ถั่วดำ - ห้าชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. ลวกขวดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง
2. วางกิ่งโหระพาถั่วดำม้วนขึ้นครึ่งวง
3. สลับกับกลีบกระเทียมและใบโหระพาวางมะเขือเทศ
4. ต้มน้ำให้เต็มกระป๋อง
5. ครอบคลุมทิ้งไว้สิบนาที
6. เทกลับลงไปในกระทะต้ม
7. เทอีกครั้งยืนยันสิบนาที
8. ท่อระบายน้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือต้ม
9. เทลงในน้ำส้มสายชูปรุงอาหารสำหรับห้านาที
10. เทลงในขวดสกรูฝา
11. วางคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

โหระพาจะถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยร่มผักชีฝรั่งหรือใบลูกเกด คุณสามารถเก็บน้ำดองไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

มันเป็นการดีที่จะเปิดขวดที่มีมะเขือเทศขนาดเล็กที่สวยงามในเย็นสำหรับอาหารค่ำหรือตารางเทศกาล ยิ่งกว่านั้นทุกปีคุณสามารถลองสูตรอาหารใหม่สำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว

คำวิจารณ์:“ เครื่องปรุงรสที่แตกต่าง - รสนิยมที่แตกต่าง”

ผู้หญิงลองปิดมะเขือเทศในสูตรของฉัน เราได้ปิดแผนกทั้งหมดที่ทำงานสูตรนี้เป็นเวลาหลายปีและทุกคนมีความยินดี ใบลูกเกด, แปรงผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กานพลู (สำหรับโถขนาด 1 ลิตร - 3-4 พริกไทยและ 3 กลีบ), กระเทียมสองกลีบ, แครอท 1 ใบและพริกหยวกสองแผ่นวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง จากนั้นใส่มะเขือเทศในโถเทน้ำเดือดคลุมด้วยฝา (เพื่อให้มะเขือเทศไม่แตกเราทิ่มที่ก้านด้วยเข็ม) ธนาคารที่เต็มไปทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ให้ปรุงน้ำดอง วิธีทำน้ำหมัก 1 ลิตร: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 1 ช้อนชา เมื่อน้ำดองเริ่มเดือดให้เทน้ำที่ได้จากการคืนให้เต็มขวดแล้วเติมด้วยน้ำดอง เราปิด หากคุณคิดว่าการขาดกรดซิตริกคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ รสชาติจะแตกต่างกัน ตรวจสอบแล้ว !!! ทานเล่นและยังให้มะเขือเทศยืนประมาณ 1 เดือน จากนั้นพวกเขาจะถูกหมักและเพิ่งจะร่าเริง

Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

มะเขือเทศที่สวยงามถูกแทงหลายครั้งด้วยไม้เสียบ (ไม้จิ้มฟัน) ในบริเวณก้านและใส่ในขวด บีบไม่สวยมากบนน้ำ เทมะเขือเทศลงในขวดน้ำเดือดเทลงในถาดในเวลาไม่กี่นาทีนำไปต้มอีกครั้งเทมะเขือเทศอีกครั้งแล้วเทลงในอีกไม่กี่นาที แต่เติมน้ำมะเขือเทศเดือดเป็นครั้งที่สามแล้วม้วนขึ้นทันที ส่วนที่ยากที่สุดในสูตรนี้คือการเดาเพื่อให้น้ำมะเขือเทศเดือดอย่างแรงตามเวลาที่น้ำที่สองถูกระบายออกจากกระป๋อง นั่นคือเพื่อให้มะเขือเทศไม่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาเพื่อล้างน้ำเดือดเพื่ออะไร แต่ยังน้ำผลไม้เพื่อให้พวกเขาไม่ต้มเป็นเวลานานและไม่ได้มีรสชาติของการย่อย สามารถใส่เครื่องเทศลงในโถ ทุกสิ่งที่คุณรักจากนั้นล้มตัวลงนอน ฉันเพิ่มผักชีฝรั่ง, โหระพาสีม่วง (หมายถึงหนึ่งใบ), ในกระเทียมบางขวด, ในบาง - หัวหอมเล็กและชิ้นของพริกหยวก เครื่องปรุงต่าง ๆ ให้รสชาติที่แตกต่างและนั่นคือเสน่ห์ทั้งหมด เกลือนั้นมีรสชาติที่เคร่งครัด สะดวกกว่าในการต้มเกลือกับน้ำเดือด ฉันยังกินมะเขือเทศสดที่ไม่มีเกลือดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันไม่ได้ใส่ไหเลยและที่เหลือฉันก็เติมเกลือลงไปประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องขึ้นเนิน) หนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร ถ้าคุณชอบคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ไม่มีความเข้มงวดในสูตรอาหารในสูตรนี้โหลจะคงอยู่แม้ว่าคุณจะไม่ใส่อะไรเลยยกเว้นมะเขือเทศและน้ำผลไม้ในขวดและทุกอย่างจะดีขึ้นถ้าคุณได้ลิ้มรสที่ดีขึ้น และสูตรสำหรับวันนี้หลังจากวันพรุ่งนี้จะมีอายุหลายพันปี เรามีแตงกวาปกคลุมอยู่ในน้ำมะเขือเทศและ "แตงกวาในแตงกวา" (เท - แตงกวารกโต) โดยทั่วไปแล้วการผลิตของเสียฟรี

glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

ฉันทำอย่างนั้นโดยทั่วไป บนขวดขนาด 3 ลิตร ใส่เครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย - ใครก็ตามที่รัก ปีที่แล้วฉันทำกับโหระพาเท่านั้นฉันชอบมัน! ล้างมะเขือเทศสับก้านจากด้านข้างเพื่อไม่ให้แตกใส่ในขวด เทน้ำเดือดเป็นครั้งแรกทิ้งไว้ 10 นาทีระบายน้ำ ฉันทำน้ำเกลือในน้ำเดียวกัน - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ต้มราดมะเขือเทศ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญน้ำส้มสายชูม้วนขึ้นพลิกและภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

พิมพ์

มะเขือเทศเชอรี่ม้วนเหมือนมะเขือเทศทั่วไป ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังมีความหวานและเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรที่น่าสนใจจำนวนมากเชอร์รี่มีบทบาทพิเศษ พวกเขาจะรีดหวานกับเครื่องเทศดองดองในขวดหรือบาร์เรล

สำหรับการเตรียมการเลือกผลไม้สุกเล็กน้อย พวกเขาฉลาดขึ้นพวกเขาจะทำงานได้ดีขึ้นในระหว่างการประมวลผล

ผลไม้ไม่สุกค่อนข้างจำเป็นสำหรับการดอง ในสถานะนี้พวกเขาตอบสนองได้ดีกว่าการแช่เดือด หลังจากการแปรรูปคุณจะได้ผลไม้ที่สวยงามมีทั้งผลไม้และไม่แตกออกจากกัน ที่ทางออกให้ได้สองขวด 0.5 ลิตร

ปอกเปลือกผักล้างสับหัวหอมหรือแหวนพื้น

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ผักชีฝรั่งถั่วและพริกลงในจานเราวางผลไม้เราวางจานกลางผักไว้ด้านบนสุดกับมะเขือเทศที่เหลือ

เราเติมอาหารด้วยน้ำอุ่นมากเราป้องกันได้นาน 7-10 นาทีเราระบายการแช่เข้าไปในภาชนะเชื่อมต่อกับส่วนประกอบจำนวนมาก เราส่งน้ำส้มสายชูไปยังจานและเทการแช่เดือด

เราบิดฝาที่ผ่านการประมวลผลแล้ว ใจเย็น ๆ

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองหวานสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้เมื่อสุกให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ในระหว่างการอนุรักษ์เมื่อใช้น้ำตาลทรายมันจะอิ่มตัวมากขึ้น ที่ทางออกให้ได้สามเหยือก 0.5 ลิตร ของเหลวสำหรับดองในอัตรา 1.5 ลิตร

ตัวเลือก 1

เตรียมจานล้างและปอกเปลือกผักเราใส่ผักสับผลไม้เชอร์รี่ใบกระวานพริกไทยลงในจานเราเติมน้ำที่ผ่านการต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที เราดำเนินการปล่อยของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนประกอบจำนวนมากและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมจะต้องต้ม เติมอีกครั้งหมุนอย่างรวดเร็ว เย็นคว่ำ

ตัวเลือก 2

ในการหมุนคุณต้องขึ้นฉ่าย มันให้ผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนพิเศษ

ก่อนอื่นเราล้างผักทำความสะอาด เราเตรียมอาหารและฝาปิด ผักที่ปอกเปลือกจะต้องหั่นด้วยความกว้างหยองพวกเราเติมก้นจานด้วยกระเทียม, ถั่ว, ใบกระวาน, ชิ้นผัก อย่าลืมเกี่ยวกับคื่นฉ่ายแสนอร่อยและอร่อย

นอนกับผลไม้ใต้ฐานราก เติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะต้มและเย็นเล็กน้อย เติมจานด้วยผลไม้ไปด้านบนระบายยาหลังจาก 7-10 นาที ต้มอีกครั้ง เติมจาน กระชับขึ้น สปินเย็นคว่ำ

มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

มันเป็นไปได้ที่จะรักษามะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลายคนกังวลเกี่ยวกับการหมุนของพวกเขา หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างถูกต้องจะไม่มีการถอด ไม่ใช่ขวดเดียวจะทำให้เมฆหรือหมัก และเมื่อจานเดือดผลไม้ที่ละเอียดอ่อนมักจะคลานออกมาและมีลักษณะที่ไม่สวยงาม

ล้างผลไม้และผักใบเขียว ปอกเปลือกกระเทียมล้างกานพลูปิดท้ายด้วย potion, กระเทียม, เติมมะเขือเทศลงไปด้านบน

เติมของเหลวร้อน ๆ ตามขอบจานปิดด้วยฝา หลังจาก 7-10 นาทีเราจะระบายของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนผสมที่เหลือให้แน่ใจว่าได้ต้ม

เติมจานลงไปที่ด้านล่างสุด กระชับขึ้น เย็นคว่ำ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่น

มะเขือเทศเชอรี่สีเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

มันเป็นผลไม้สีเขียวที่ดูเหมือนมะกอกมาก พวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ สำหรับการหมุนครั้งนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สิ่งที่คุณต้องการคือผลไม้ที่สวยงามเรียบลื่นและไม่สุก Marinade ออกแบบมาสำหรับของเหลวสามลิตร การส่งออกหกขวด 0.5 ลิตร

ล้างและทำความสะอาดผลไม้จากหาง มีความจำเป็นต้องใส่ไว้ในภาชนะโรยด้วยเกลือดองนาน 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดไว้สำหรับการดอง, ผลไม้ควรล้าง

เราเติมก้นจานด้วยพริกร้อนออริกาโน่ เราวางมะเขือเทศดองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียหาย

ต้มน้ำในภาชนะเติมจานขึ้นไปด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำมันเชื่อมต่อกับมันส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด ต้มมัน เติมภาชนะและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดเราดำเนินการระบายต่อไปต้มแช่ตัดสินเติมจาน เราบิดฝาที่ผ่านการประมวลผลแล้ว เย็นคว่ำ

ที่เอาท์พุทเราได้รับรสชาติอร่อยมากและไม่มีอะไรเหมือนบิดเดิม

  วิดีโอดองเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเชอรี่ดองกับโหระพา

มะเขือเทศปั่นกับกะเพรา เมื่อใช้ร่วมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เราจะได้รับกลิ่นที่น่าสนใจและแปลกตา การบิดคอนทราสต์ให้สีสดใสของเชอร์รี่และผักใบเขียว

ผลไม้และผักใบเขียวต้องล้างปอกเปลือกเราใส่พริกไทยกระเทียมและสมุนไพรไว้ที่ก้นจาน เติมผลไม้ลงในฐาน

เราเติมอาหารด้วยน้ำอุ่น ทิ้งไว้เพื่อละเหี่ย 7-10 นาที เราดำเนินการปล่อยของเหลวลงในภาชนะเราอุ่นมันเติมจานอีกครั้งป้องกันประมาณ 5-7 นาที เราระบายของเหลว หากจำเป็นให้เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยจานควรเติมให้เต็มฐาน

เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในคอนเทนเนอร์ ส่วนผสมจะต้องต้มและเติมจานทันที ขันสกรูที่ได้รับการรักษา เย็นลง

ควรสังเกตว่าการทำหมันนั้นไม่ได้ดำเนินการปั่นอยู่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมสามครั้ง

เชอร์รี่ดองกับมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หมุนอร่อยมากและผิดปกติ แต่มีข้อแม้หนึ่งข้อ ทั้งมะเขือเทศและแตง ๆ มีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นสูตรจึงไม่ง่าย จำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการบรรจุกระป๋องเพื่อไม่ให้ย่อยมะเขือเทศแตงกวาไม่ได้ตกตะกอนและไม่นำไปสู่กระบวนการหมัก

ในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถทำให้บ้านของคุณเป็นบ้านที่สวยงามและอร่อย สมุนไพรร่วมกับพริกพริกไทยร้อนให้กลิ่นหอมพิเศษหมัก

แตงกวาจะต้องตรวจสอบล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง เตรียมมะเขือเทศและผักใบเขียว มะเขือเทศที่เลือกไว้เท่านั้นอวบอ้วนจะดีกว่าไม่สุกเลยทีเดียว ปอกกระเทียมและสับ ละลายพริกไทยร้อนในแถบบาง ๆ

เติมด้านล่างของจานด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้, พริกไทย, กระเทียม ในทางกลับกันพับ gherkin และมะเขือเทศเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการเตรียมการแต่งตัวในภาชนะต้ม ทำตัวให้เย็นเล็กน้อย หากคุณกำลังกร่อยเกินไปให้เพิ่มน้ำตาล สุดท้ายปรับแต่งการเติมตามรสนิยมของคุณ

ครั้งแรกที่เราเติมอาหารด้วยน้ำสลัดเย็นเล็กน้อย การที่เราสะเด็ดน้ำนั้นจะต้องนำไปต้ม เติมอาหารทันทีที่ด้านบนสุด ขันสกรูที่ได้รับการรักษา

การหมุนจะเย็นลง เธอจะต้องได้รับการคุ้มครอง

มะเขือเทศเชอรี่ดองกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ marinades เจลาตินได้กลายเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้พวกเขายังมีประโยชน์มาก สารก่อเจลที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ การกินอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มข้อต่อ

นอกจากนี้ในส่วนของการปั่นก็จะทำให้รสชาติของน้ำดองนุ่มขึ้นและดูดซับเกลือ ความยืดหยุ่นของมวลวุ้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณมันขึ้นอยู่กับคุณที่จะปรับปริมาณเจลาตินที่เพิ่มเข้ามา ออกสามขวด 0.5 ลิตร

ควรสังเกตทันทีว่าผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ 3 คูณ 0.5 ลิตร เราเลือกสุกคุณสามารถทานมะเขือเทศที่มีน้ำหนัก เราล้างหาง เราล้างออก พริกละลายเป็นแถบบาง ๆที่ด้านล่างของจานเราใส่พริกไทยกระเทียมถั่วเติมด้วยผลไม้ขึ้นไปด้านบน

เราเติมจานด้วยของเหลวร้อน เราปกป้องเป็นเวลา 7-10 นาที เราระบายของเหลว ในภาชนะที่เรารวมกับส่วนผสมที่เหลือ ต้มส่วนผสม

ละลายเจลาตินอย่างรวดเร็วในชามแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากันและผสมกับส่วนหลักของน้ำดองเติมจานให้เต็มทันที

กระชับขึ้น อย่าพลิกจาน เธอเย็นที่กำบัง

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้จะต้องแยกส่วนของมะเขือเทศออกจากผิวหนัง คุณต้องใส่น้ำเดือดโดยเฉลี่ยประมาณ 5 นาที ตักช้อนออก อนุญาตให้เย็นและลบผิว ผ่านเครื่องบดเนื้อเลื่อนด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยตนเอง

สำหรับดองมะเขือเทศจะต้องใช้ผลไม้สุกขนาดใหญ่ประมาณ 2.5 กิโลกรัมนี่เป็นของเหลวประมาณ 1.5-2 ลิตร สำหรับ 3 ขวด 0.5 ลิตร - คุณต้องการมะเขือเทศประมาณ 0.7 กิโลกรัม

เตรียมมะเขือเทศจากมะเขือเทศสุก ปอกเปลือกบดก่อน ใส่ในภาชนะรวมกับเกลือและน้ำตาลทรายต้ม

จานนี้เต็มไปด้วยผลไม้เชอร์รี่ราดด้วยน้ำร้อนป้องกันประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นครู่หนึ่งของเหลวจะถูกระบายออกและเต็มไปด้วยมวลมะเขือเทศต้ม ขันสกรูที่เตรียมไว้ เย็นห่อคว่ำ

คุณสามารถพลาดมะเขือเทศไส้และนึ่งด้วยน้ำ ทันทีผสมส่วนผสมมะเขือเทศที่เกิด แต่จำเป็นต้องทำหมัน 10 นาที กระชับและแช่เย็นคว่ำ

เชอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวา

เพื่อให้ผักกระป๋องมีสีอิ่มตัวสดใสแตงกวามีความหนาแน่นและกรอบพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในน้ำอย่างน้อยสามชั่วโมง มะเขือเทศสามารถทนทานต่อเวลาน้อยลง ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารมีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการกับจานที่จะทำการปั่นในอนาคต การส่งออกหกขวด 0.5 ลิตร

เราล้างผักและผลไม้ แต่ละจานควรเติมที่ด้านล่างด้วยใบของพืชชนิดหนึ่ง, ลอเรล, สมุนไพร, กระเทียม

เรานอนในจานแตงกวาและมะเขือเทศสลับกัน เติมของเหลวร้อนด้านบน เรารวมมันหลังจาก 10 นาทีในภาชนะ รวมกับส่วนประกอบที่เหลือให้แน่ใจว่าได้ต้มส่วนผสม เติมอาหารให้แน่นทันที

เย็นคว่ำ เกลียวจะต้องถูกปกคลุมด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรหัวหอม

การผสมผสานที่น่าสนใจของมะเขือเทศและผักสุก สำหรับสปินเช่นนี้คุณต้องสับหัวหอมจำนวนมากบนพื้นของแหวนและพริกไทยละลายในแถบบาง ๆ

ล้างผลไม้และปลอดหาง บดผักล้างผักให้สะอาด ใส่ผักกาดมัสตาร์ดกระเทียมที่ด้านล่างในอาหารที่เตรียมและแปรรูปเติมด้วยผลไม้ วางพริกไทยสับและหัวหอมในแต่ละด้านถัดไปเทของเหลวร้อนๆไปด้านบน หลังจาก 10 นาทีระบายลงในภาชนะรวมกับส่วนผสมที่เหลือต้ม

เติมจานร้อนผสมกับฐาน กระชับขึ้น ฝาครอบบิดเย็นลงคว่ำ

สูตรฤดูหนาวเชอร์รี่เค็ม

สูตรง่าย ๆ สวย ๆ มันไม่มีกรด การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะเนื่องจากไม่มีสารกันบูดมันจะไม่ได้ใช้งานและหมักเป็นเวลานาน ปรากฎสี่ขวด 0.5 ลิตร

มะเขือเทศต้องล้างให้สะอาดปราศจากหาง ใส่ในภาชนะเติมด้วยน้ำเกลือร้อนเราเติมอาหารที่มะเขือเทศที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยสมุนไพรลอเรลพริกไทย

เราเก็บส่วนที่คั่นของมะเขือเทศไว้ด้านบนคุณต้องวางโครงผักที่เหลือในภาชนะที่เราใส่กระเทียมปอกเปลือกและสับชิ้นส่วนแห้งเทกองสำหรับดอง ต้มประมาณ 5 นาที ส่วนผสมสำเร็จรูปจะต้องระบายความร้อนด้วย

เราเติมอาหารด้วยผลไม้วางของหนัก ๆ มะเขือเทศต้องกดเพื่อให้เกลือออกมาสม่ำเสมอ หลังจากระยะเวลาเจ็ดวันชิ้นงานจะต้องถูกย้ายไปยังสถานที่เย็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

มะเขือเทศเชอร์รี่เผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศหวานรวมกับพริกไทยร้อนเป็นทางเลือกของว่างที่เหมาะสำหรับงานรื่นเริง ออกจากสองขวด 0.5 ลิตร

เติมอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยกระเทียมปอกเปลือกและล้างพริกไทยร้อนก่อนหน้านี้ละลายในลายเส้นและไม่ลืมถั่วเราล้างมะเขือเทศปลดปล่อยพวกมันออกจากหาง เราใส่จานสลับกับพริกไทย

เทจานด้วยของเหลวร้อน หลังจาก 7-10 นาทีให้เทใส่ภาชนะรวมน้ำที่ระบายแล้วและส่วนผสมทั้งหมดลงไปต้ม เทกรดลงในจานโดยตรง จากนั้นเติมส่วนผสมร้อน

กระชับขึ้น เราเย็นลงบิดครอบคลุมในสถานะคว่ำ

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

การหมุนมัสตาร์ดที่เพิ่มเป็นพิเศษและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มะเขือเทศดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในเครื่องเคียง ออกจากสี่ขวด 0.5 ลิตร

เราล้างและกำจัดหางม้าออกจากมะเขือเทศ เราล้างพริก, ละลายด้วยแถบบาง ๆ สับกระเทียมวางที่ด้านล่างเติมจานด้วยผลไม้ บนผนังเราวางลอเรล, ผักใบเขียว, ราดมัสตาร์ด

ในภาชนะรวมกับน้ำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดต้ม หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยส่วนผสมให้กรอกผลไม้ลงในฐานของจานบิดหมุนหันไปวางไว้ใต้ฝาครอบจนเย็นสนิท

เชอร์รี่กับองุ่นสำหรับสูตรฤดูหนาว

สูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับหกขวด 0.5 ลิตร สำหรับน้ำดองต้องใช้ของเหลว 1.5 ลิตร  ความผิดปกติของการบิดนี้คือมันมีสมุนไพรสมุนไพรกรดและองุ่นทำงานอยู่ สามารถบรรจุในสาขาและหากไม่มีก็สามารถมีได้ด้วยหินและไม่

มีความจำเป็นต้องล้างสมุนไพรผักใบเขียวและแบ่งตามจำนวนจานเราเตรียมผลไม้ของมะเขือเทศและองุ่น ล้างปอกเปลือกและสับผัก บดตามที่คุณชอบคุณสามารถครึ่งวงสามารถละลายในแถบ พืชชนิดหนึ่งและกระเทียมควรได้รับการทำความสะอาดล้างสับ คุณสามารถใช้แผ่นพับของพืชชนิดหนึ่งด้วยเทปสีแดงน้อยกว่าพวกเขา

ที่ด้านล่างของจานเราใส่สมุนไพรสับผัก ชั้นมะเขือเทศและองุ่นต่อไป บนผนังเราวางผักต่างๆ

ในชามที่เต็มไปด้วยผลไม้เทของเหลวร้อน หลังจาก 10 - 15 นาทีมันจะต้องถูกระบายลงในภาชนะจากนั้นเราก็รวมมันกับส่วนผสมที่เหลืออยู่ส่วนผสมควรต้มประมาณ 5 นาที ด้วยส่วนผสมต้มเติมผลไม้บิด

พลิกกลับไม่คุ้มค่า แต่คุณสามารถซ่อน เราทำความสะอาดในที่เย็นหลังจากที่สปินเย็นสนิทแล้ว

ควรพิจารณาถึงที่เก็บสินค้าในอนาคต หากอยู่ในอาคารจะต้องคลุมด้วยผ้าคลุมไว้ด้วยสิ่งที่อบอุ่นมันจะเป็นแบบนี้จนกว่ามันจะเย็นสนิท ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับจาน เมื่อเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์คุณต้องทอดในเตาอบก่อน คั่นมะเขือเทศไว้ในอาหารเย็นแล้ว ต้องต้มฝาอย่างน้อย 5 นาที