เราให้คุณทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยและฉ่ำด้วย kefir สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทราบถึงความแตกต่างทีละขั้นตอน แต่ในความเป็นจริงแล้วแม้แต่พนักงานเสิร์ฟมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

ไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กบน kefir? นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการทำอาหาร: ผสมแป้งกับของเหลวทีละน้อย ผสมโซดากับแป้งและจากนั้นกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม; อย่าเทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะ ความสนใจพยาบาลแม่จากจานดังกล่าว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 0.5 ลิตร kefir;
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• sp ช้อนชา เกลือ
• sp ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ดังนั้นเราจึงเตรียมแพนเค้กโยเกิร์ตที่อร่อยมาก สูตรที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยได้

1. แยกไข่ออกเป็นชาม

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่

3. ผัดกับปัด

4. เท kefir 2/3 ชนะ

5. ควรร่อนแป้งและผสมกับโซดา

6. ใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง เอาชนะในแต่ละขั้นตอน แป้งจะหนาขึ้น แต่อย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้ต่อมาเราจะเพิ่ม kefir ที่เหลือและทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควรจะเป็น

7. เมื่อแป้งได้รับการแนะนำอย่างเต็มที่เพิ่ม kefir และตีให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ใส่เนยลงไปคลุกนวด

9. เปิดเตาอบไขมันด้วยน้ำมัน อบในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

เพิ่มแพนเค้กบน kefir (สูตรอาหารพร้อมทีละขั้นตอน) ไปยังที่คั่นหนังสือของคุณเพื่อดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยในวันหยุดสุดสัปดาห์ ทันทีที่คุณรู้สึกสะดวกสบายคุณสามารถลอง ปรากฎว่างดงาม

หากคุณปรุงแพนเค้กที่งดงามบน kefir แล้วคุณมีหลากหลายรูปแบบ ต้องการแพนเค้กเกือบจะเปิดออกคุณต้องการ - เค้กก้อนโต ไม่มีน้ำในสูตรนี้ แต่อนุญาตให้ใช้น้ำในแพนเค้ก kefir

แพนเค้กหนา ๆ แม้ว่าพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งเป็นของว่างยามบ่ายแสนอร่อย แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือเวลาในการปรุงอาหาร: ใน 15 นาทีคุณจะได้รับ 7 ชิ้น ด้วยความบางคุณจะต้องทำตัวให้ยาวขึ้นและใช้ความพยายามมากขึ้น

สิ่งที่ต้องการ:

• 0.5 ลิตร kefir;
• 3 ไข่
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• sp ช้อนชา โซดา;
• sp ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เนย 50 กรัม

การลง

1. ผสม kefir กับไข่, เกลือ, น้ำตาล, โซดาและน้ำมันพืช
2. คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆคนให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเติมก้อน
3. ตั้งกระทะน้ำมันใส่เนยก้อน
4. เทแป้งเสิร์ฟโดยการเอียงกระทะเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
5. แพนเค้กทอดภายใต้ฝา เมื่อแป้งแข็งตัวแล้ว (หยุดให้เป็นของเหลว) ให้ใช้ไม้พายในการแงะเลเยอร์และพลิกไปอีกด้าน
6. 10 วินาทีถูกอบที่ด้านหลัง
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนจาระบีกับเนยและนำเข้าอบ
8. เมื่อสแต็คพร้อมแล้วให้แยมทับลงไป

ดูเหมือนว่าถ้าคุณปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir และน้ำเดือดไข่อาจม้วนงอ แต่ถ้าทุกอย่างทำอย่างถูกต้องคุณจะได้รับอาหารเย็นสุดเก๋

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• 2 ไข่
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ½โซดา
• เกลือเล็กน้อย

คัสตาร์ดคัสตาร์ดบน kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย การปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นพักไข่และผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. เท kefir ลงในมวลรวม คลุก
3. เราเติมน้ำเดือดโซดาผสมและเทลงในส่วนผสมทั่วไปทันที
4. นวดต่อไปเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และเนย
5. โปรดจำไว้ว่าคุณได้รับแพนเค้กคัสตาร์ดใน kefir ด้วยน้ำเดือดอย่าหยุดกวนเมื่อเพิ่มแต่ละส่วนผสม ในที่สุดตีแป้งให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันสักสองสามหยดแล้วอบ หากคุณใช้กระทะเทฟลอนคุณก็ไม่สามารถเติมน้ำมันได้เลย

ดังนั้นแพนเค้กของเราบนเคเฟอร์ (บาง) ก็พร้อม ให้แน่ใจว่าได้ทำบุ๊กมาร์กสูตรด้วยภาพถ่าย มีมากขึ้น

เราสามารถใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กในระหว่างการอดอาหารหรือกับอาหาร

น่าแปลกที่การขาดไข่ไม่ทำให้จานแตกและชุดส่วนผสมขั้นต่ำช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่มีผลิตภัณฑ์ จำกัด

เลือกไส้ที่เหมาะกับทุกอย่าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือเห็ดที่มีหัวหอมหรือน้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องการ:

• kefir 500 มล.;
• แป้งร่อน 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ½เกลือ
• ½โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การลง

1. เท kefir ลงในชามเพิ่มโซดา, เกลือ, น้ำตาล คลุก
2. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน หากคุณมีแป้งหนาแล้วเพิ่มน้ำให้กับดวงตา
4. ทิ้งไว้ในชามเดียวเป็นเวลา 20 นาที
5. อบในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันสักสองสามหยด

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงขนมหวานน้อยมันก็คุ้มค่าที่จะนึกถึงสูตรอาหารแพนเค้ก เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงเราจะใช้น้ำตาลเล็กน้อยเคอิเฟอร์ไขมันต่ำและไข่ขาวเท่านั้น

ไม่ต้องห่วงมันจะออกมาอร่อย แต่ไม่เลี่ยนเหมือนปกติ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir ปราศจากไขมัน 500 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่
• 150 กรัมของน้ำ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา โซดา;
• sp ช้อนชา เกลือ
• 50 กรัมของน้ำมันพืช
• กรดซิตริกนิดหน่อย

เราเริ่มทำอาหาร

1. แยกโปรตีนตีในชาม
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชาม นวดให้เป็นแท่งไฟ
3. เทเคefirคลุก
4. ความร้อนน้ำและเทในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา
5. เพิ่มแป้งโซดาและกรดซิตริกค่อยๆ ผัดจนเนียน อย่ากลัวว่าแป้งหนาควรเป็นเช่นนั้น
6. เทลงในน้ำมันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
7. อบในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับของหวานอาหารครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำจึงเหมาะสม

ค่าพลังงานของจานขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของมันเสมอ

• เนื้อหาแคลอรี่รวมของแพนเค้ก kefir คลาสสิก - 195 กิโลแคลอรี
• แพนเค้กบัควีท - 164 กิโลแคลอรี

วิธีลดหรือเพิ่มแคลอรี่ คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของ kefir 2% kefir ต่อ 100 กรัมคือ 51 kcal ดังนั้นไขมัน kefir จะเป็นแคลอรี่สูงและในทางกลับกัน

น้ำตาลมี 398 แคลอรี่ อีกส่วนผสมที่อันตราย คุณสามารถเพิ่มมันน้อยลงหรือใช้แทนน้ำตาล ดังนั้นคุณจะทำให้จานยอมรับได้มากขึ้นสำหรับรูป

มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธเนยถ้าคุณต้องการที่จะลดจำนวนแคลอรี่ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน

ให้ความสนใจกับแป้งสาลีซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 342 kcal ต่อ 100 กรัมแทนที่ด้วยแป้งรำข้าวหรือบัควีท

ทางอ้อมปริมาณแคลอรี่ยังได้รับผลกระทบจากการเติม ตัวอย่างเช่น

• แพนเค้กกับเห็ด - 218 กิโลแคลอรี
• กับน้ำผึ้ง - 350 kcal

ตอนนี้คุณรู้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดเกี่ยวกับแพนเค้กบน kefir เราขอแนะนำให้ตั้งค่าสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในที่คั่นหน้าและใช้งานหากจำเป็น ปรุงอาหารอย่างโอชะ

วันแห่งการเผชิญหน้าในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูหนาวกำลังใกล้เข้ามาซึ่งจบลงด้วยความร่าเริงและในเวลาเดียวกัน วันหยุดนี้มาหาเราจากบรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟที่อาศัยอยู่ในรัสเซียเบลารุสและยูเครน

สัปดาห์แพนเค้ก - ทำหน้าที่เป็นพรมแดนที่แน่นอนก่อนที่ความเย็นจะได้รับและหลังจากนั้นความอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิจะเข้ามาครอบครอง และหลังจากฤดูหนาวที่ร่วงหล่นของธรรมชาติมันกลับมามีชีวิตชีวา การฟื้นฟูชีวิตเป็นหัวข้อหลักของการเฉลิมฉลอง

Shrovetide หรือที่รู้จักกันในชื่อ Babskiy Week การสู้รบมักจะเกิดขึ้นในวันนี้และในช่วงก่อนหน้านี้ในหมู่ชาวสลาฟมีการแต่งงาน บนใบหน้า - อีกเรื่องของการเฉลิมฉลองนี่คือความอุดมสมบูรณ์ ทุกวันนี้ยกย่องความบริสุทธิ์ความเป็นแม่ความรอบรู้

เพลงฤดูใบไม้ผลิที่เด็กผู้หญิงร้องเพลงบนขอบของป่าในสวนใกล้บ่อน้ำได้รับการเรียกสู่โลกเพื่อรับพลังจากความดีและขอพรจากธรรมชาติในปีการเก็บเกี่ยวใหม่

แต่พวกเขาไม่ได้ข้ามคุณสมบัติเชิงลบของผู้หญิง ยกตัวอย่างเช่นในวันศุกร์ที่กลับมาเยี่ยมลูกเขยเชิญแม่สามีเข้ามาในบ้านพร้อมกับญาติและเพื่อนของเธอปฏิบัติกับพวกเขาด้วยวอดก้าและตัดสิน: "ดื่มคนดีเพื่อแม่สามีของฉันจะไม่แห้งในลำคอของฉัน!" "คมลิ้น" แม่ผัว

ในตอนท้ายของการเฉลิมฉลอง - มีการเผาหุ่นไล่กาในฤดูหนาวมีกองขี้เถ้าที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วทุ่งทำให้แผ่นดินโลกบริสุทธิ์

สัปดาห์แพนเค้ก - แพนเค้กถือเป็นคุณสมบัติหลักของตาราง ตามรุ่นวิทยาศาสตร์แพนเค้กใน Slavs เป็นขนมปังที่ระลึกพร้อมด้วยสัญลักษณ์ที่ลึกมาก รอบประณาม - คำใบ้ของนิรันดร์; เขาอบอุ่น - คำใบ้ของความสุขทางโลก; มันทำจากแป้งและนม - คำใบ้ของชีวิต ประเพณีของการมอบแพนเค้กชิ้นแรกให้กับคนจนเพื่อระลึกถึงผู้ที่จากไปแล้วกล่าวว่า: "แพนเค้กชิ้นแรกสำหรับการพักผ่อน" เป็นการยืนยันของรุ่นนี้

มีอีกรุ่นที่เกี่ยวกับแพนเค้กซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แพนเค้กคือการแสดงตัวตนของภาพของดวงอาทิตย์กลมและสีทอง

แพนเค้กอบกับยีสต์, นม, kefir และน้ำและเสิร์ฟพร้อมแยมต่างๆครีมเปรี้ยวนมข้น คุณสามารถบรรจุพวกเขาด้วยการกรอกเนื้อชีสกระท่อม, เห็ด, คาเวียร์

วันนี้เราจะทำอาหารแพนเค้กกับ kefir สูตรที่มีจำนวนมาก เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กแสงอาทิตย์

  Kefir pancakes: หลักการสำคัญของการทำอาหาร

ก่อนทำแป้งสำหรับแพนเค้กและอบพวกเขาฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลักการสำคัญของการเตรียมการของพวกเขา นี่คือคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงในยูเครน - Alla Kovalchuk

1. การทดสอบควรจะเหมือนกัน หากคุณรู้สึกว่าก้อนเจอเจอแป้งผ่านตะแกรง

2. ที่จุดเริ่มต้นผลิตภัณฑ์ผสมกันแล้วแห้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลวและไม่ใช่ในทางกลับกัน

3. สำหรับแพนเค้ก 1 อันที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. คุณต้องใช้แป้ง 50 มล.

4. ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง อัตราส่วนของไข่ต่อ kefir: 1 ฟองต่อ kefir 1 ถ้วย

5. สำหรับ kefir 1 ถ้วย (250 มล.) - ใส่น้ำตาล 50 กรัม น้ำตาลทำให้แพนเค้กทอง

6. สำหรับแป้ง 180 กรัม - คุณต้อง 0.5 ช้อนชา โซดา เพิ่มโซดาลงในแป้งเมื่อแป้งครึ่งหนึ่งถูกเทลงในแป้งตามสูตร

7. ในการรับแพนเค้ก (openwork) รูคุณต้องชงแป้งด้วยน้ำเดือด ปริมาณน้ำเดือดควรสอดคล้องกับปริมาณของ kefir ในแป้ง

8. เพื่อให้ความนุ่มนวลและความนุ่มนวลแก่แพนเค้กจำเป็นต้องใส่เนยละลายในอัตรา: แป้ง 1 ถ้วย - เนย 50 กรัม

9. กระทะสำหรับแพนเค้กจะต้องได้รับความร้อนสูงและเตาอบโดยเฉลี่ย จากนั้นแพนเค้กแรกจะไม่เป็นก้อน เราอบพวกเขาในด้านแรกเป็นเวลา 1-2 นาทีและครั้งที่สอง - 30 วินาที. นี่คือแพนเค้กครั้งแรก

  เครปพลังงานแสงอาทิตย์ - 50 ชิ้นในเวลาเพียงชั่วโมงเดียวคลาสสิก

เมื่อครอบครัวใหญ่รวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันและทุกคนไม่สนใจอาหารจานนี้เหมือนแพนเค้กควรมีพวกเขามากมายพอสำหรับทุกคน สูตรนี้ตามที่พวกเขาบอกว่าเป็นสิ่งที่เราต้องการ มีแพนเค้กเยอะมากสีทองสวยมีรูและอร่อยมาก

เราต้องการ:

• kefir 1% - 1 l 250 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 900 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 250 กรัม (1 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 250 กรัม
• น้ำเดือด - 5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 2.5 ช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ตีไข่และเท kefir ลงไปผสมให้เข้ากัน

2. ในการรับน้ำเดือด 5 แก้ววางกาต้มน้ำบนไฟ

3. เพื่อมวล kefir ผลเพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่าง

4. กวนเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน

5. ตอนนี้ถึงคราวของโซดา หลังจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งผสม

6. หากต้องการให้อาหารอันโอชะแพนเค้กเพิ่มน้ำเดือดและผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

  แป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว 15% ทิ้งไว้เพื่อพักผ่อนเพื่อให้กลูเตนของแป้งเริ่มทำงาน

7. จากนั้นในการทำให้รสชาติของแพนเค้กนิ่มลงคุณต้องเพิ่มเนยละลายในเตาอบ (เร็วขึ้น), เนย แต่ก่อนที่จะเข้าไปในแป้งอุณหภูมิของมันควรจะเป็น 25 องศา (กำหนดโดยนิ้วมือ - มันควรจะอบอุ่น)

  ผสมให้เข้ากัน

8. นำกระทะไปเคลือบด้วยน้ำมันไม่ติดจาระบีด้วยน้ำมันพืชและตั้งกระทะให้ร้อน
  เทแป้งด้วยทัพพีกระจายและอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาทีแพนเค้กชิ้นแรก

จากนั้นแพนเค้กจะพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบ - 30 วินาที เราเลื่อนแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปที่จานจาระบีกับเนย

  แพนเค้กที่อบจะเรียงซ้อนกัน แต่ไม่เกิน 30 ชิ้นเนื่องจากชิ้นส่วนบนจะสร้างแรงกดบนชิ้นล่างและจะอ่อนลง

9. แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้ง ของเหล่านี้คุณสามารถทำเค้กแอปเปิ้ลถุงบรรจุเนื้อและเห็ดโคลเวอร์และสิ่งอื่น ๆ ที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

  สูตรแพนเค้ก kefir โฮมเมด

ปฏิคมแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอแพนเค้กอบและปรับปรุงสูตรของเธอสังเกตุ หนึ่งในสูตรเหล่านี้ฉันแนะนำให้คุณใช้

เราต้องการ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• วานิล
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ไข่จะถูกตีและเคฟir, เกลือ, น้ำตาลและวานิลลา ทุกอย่างปะปนกัน

2. แนะนำแป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดผสม เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้พักประมาณ 15-20 นาที
  3. ละลายผงฟูในน้ำเดือดเติมแป้งที่เหลือแล้วคลุกให้เข้ากัน

4. เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืช ในขั้นตอนนี้เราสามารถลองแป้งเพื่อใส่เกลือหรือน้ำตาล หากจำเป็นเราสามารถเพิ่มและผสม

5. ทอดกระทะ, pre- หล่อลื่น, ความร้อนเหนือกองไฟขนาดใหญ่และเติมแป้งด้วยทัพพี, กระจายไปทั่วกระทะและเตาอบที่ความร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

6. แพนเค้กพร้อมถูกทาด้วยเนยละลายแล้วพับขึ้นเขา

  Kefir คัสตาร์ดแพนเค้กที่มีรู

เราต้องการ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เท kefir ลงในชามขับไข่เกลือน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เราเปลี่ยนไปที่เตาและในอ่างน้ำร้อนสูงถึง 60 องศา

3. ร่อนแป้งและใส่ส่วนผสม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

4. ในแก้วน้ำเดือดละลายโซดาและเทลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากัน

6. เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะอุ่น

  แพนเค้กคัสตาร์ดกลิ่นหอมบน kefir

เราต้องการ:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1-1.5 st
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตีไข่และเพิ่ม kefir ให้ผสม

2. เทน้ำตาลเกลือและโซดาลงในส่วนผสมดับด้วยน้ำส้มสายชู
  3. เราแนะนำแป้งค่อยๆกวน

4. การทดสอบควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
  5. เทน้ำมันพืชกวน - เติมน้ำเดือด
  6. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน

7. เราอบทั้งสองด้าน

8 จาระบีแพนเค้กเสร็จด้วยเนยและให้บริการ

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir คุณสามารถดูเพิ่มเติมได้

  สูตรวิดีโอ

ทานเล่น!

วันนี้ฉันเสนอที่จะอบแพนเค้กแสนอร่อย พวกเขาเปิดออกนุ่มและโปร่งสบายเขียวชอุ่มปานกลางและมีรู (เล็กและใหญ่)

แพนเค้กเหล่านี้จะถูกนวดบน kefir เราจะใช้ปริมาณมากพอเนื่องจากการอบนี้บินโดยตรงจากกระทะในเวลาไม่กี่วินาที

ดังนั้นแพนเค้กสำหรับ kefir 1 ลิตร มีวิธีการนวดหลายวิธีดังนั้นฉันแน่ใจว่าคุณจะเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้ก kefir ที่อ่อนโยน

บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารสูตรนี้ โดยวิธีการที่ไม่ต้องใช้โซดาและมีส่วนร่วมในเทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อน

Kefir - 4 ช้อนโต๊ะ; ไข่ - 4 ชิ้น; แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกของผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารบน kefir มีดังนี้:

1. ฉันถูไข่แดงด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มปริมาตร kefir ครึ่งหนึ่งที่อุณหภูมิห้อง ฉันกำลังผสม
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนในส่วนเล็ก ๆ
4. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด
5. เติม kefir ที่เหลือ
6. ฉันไปยุ่งกับคนขาวกับไม้พาย
7. ฉันทอดตามปกติ อย่างที่คุณเห็น kefir หนึ่งลิตรเพียงพอสำหรับแพนเค้กชุดดี

แพนเค้กขนมปังขิง: สูตร kefir กับโซดา

แพนเค้กที่นุ่มนวลและเขียวชอุ่มได้รับตามสูตรนี้ ในเวลาเดียวกันแป้งสำหรับพวกเขาจะนวดและอบอย่างรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารแพนเค้กตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

kefir - 1 ลิตร ไข่ - 4 ชิ้น; น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ; โซดา

1. ในการอุ่นขึ้นเล็กน้อยถึงอุณหภูมิห้อง kefir ไข่ร้าว
2. เทน้ำตาลทรายใส่เกลือ
3. ตีมวลบน kefir จนเนียน
4. ฉันแนะนำในส่วนเล็ก ๆ แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดแป้งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว มันควรจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนาแน่น
5. ฉันทำความสะอาดแป้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ตังจะแยกย้ายกันไปและแพนเค้กจะไม่ฉีกขาด
6. ละลายโซดาในน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังโด
7. เติมน้ำมันทานตะวันและนวดแป้งอีกครั้ง ตอนนี้ก็พร้อมสำหรับการอบ
8. ฉันทอดแพนเค้กนวดบน kefir ตามปกติในกระทะร้อน

สามารถเติมน้ำมันได้เฉพาะแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นเนื่องจากมีอยู่ในแป้งพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติด

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กบน 1 kefir นั้นยอดเยี่ยมและเป็นครั้งแรก ฉันขอแนะนำให้คุณลอง

แพนเค้กขนมปังขิง: สูตรโดยไม่ต้องใช้โซดา

เขียวชอุ่มไม่ซ้ำกับหลุมที่สวยงามเหมือนแพนเค้กโดยไม่ต้องเพิ่มผงฟูหรือโซดา สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับที่อยู่ในความร้อนกับสถานะของ kefir ดังนั้นฉันจะไม่ทรมาน เริ่มกันเลย

ในการปรุงแพนเค้กดังกล่าวจากแป้ง kefir คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

kefir - 1 ลิตร ไข่ - 6 ชิ้น; แป้ง - 650 กรัม น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ

สูตรมีดังนี้:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่เกลือ
2. เพิ่ม kefir ไปยังรัฐที่อุ่นเพื่อให้ความร้อน (ไม่ร้อน) ผสมให้เข้ากัน
3. ฉันแนะนำในส่วนเล็ก ๆ แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดแป้งให้สม่ำเสมอ ควรเป็นครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ
4. ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง คุณสามารถเริ่มการอบทันทีหรือปล่อยให้อยู่ประมาณ 5-10 นาที
5. ฉันทอดแพนเค้กตามปกติจนเป็นสีเหลืองทอง ฉัน pre- ความร้อนในกระทะและน้ำมันมัน

แพนเค้กดังกล่าวมีอากาศถ่ายเทได้ดีและมีรูจำนวนมาก ดังนั้นการทดสอบ kefir รุ่นนี้จึงไม่เหมาะสำหรับการเติม ขนมอบดังกล่าวมีให้บริการที่ดีที่สุดกับแยมน้ำผึ้งนมข้น

แพนเค้กปราศจากไข่: สูตรเคเฟอร์

น่าอัศจรรย์ใช่มั้ย สามารถเตรียมแพนเค้กได้หลายแบบในจำนวนทั้งหมดต่อลิตรของผลิตภัณฑ์นมหมัก และทุกครั้งที่แพนเค้กนวดและอบจากแป้งบน kefir จะผิดปกติและไม่เหมือนกัน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ค่อนข้างแน่นและยืดหยุ่นได้ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถติดอาวุธสำหรับการใช้แพนเค้กพร้อมไส้ ในสูตรนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องโซดาและส่วนผสมลับบางอย่าง

ในการปรุงแพนเค้กดังกล่าวคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้ง - 1 กิโลกรัม kefir - 4 แก้ว นม - 1 ถ้วย น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ โซดา

สูตรมีดังนี้:

1. ฉันเทโซดาลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อยแล้วรอปฏิกิริยา
2. เพิ่มน้ำตาลและเพิ่มเกลือ
3. ฉันแนะนำในส่วนเล็ก ๆ แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ฉันเริ่มที่จะนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้มันจะค่อนข้างหนา อย่ากลัว
4. เพิ่มนมและน้ำแร่ที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะเริ่มฟองและกลายเป็นทินเนอร์ นวดอีกครั้ง
5. เติมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนำออกด้านข้างประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ฉันทอดแพนเค้กนวดบน kefir ตามปกติบนกระทะร้อนและทาน้ำมันที่จำเป็น

แพนเค้กนิ่มบางปานกลาง พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมหวานหรือใช้กับไส้ (ทั้งหวานและเค็ม)

แพนเค้กน้ำร้อน

ถ้าคุณชอบแพนเค้กให้อยู่ในรูเล็ก ๆ ที่สามารถมองเห็นได้ในแสงให้แน่ใจว่าได้ปรุงพวกเขาตามสูตรนี้ และอย่าลืมที่จะบันทึกลงในบุ๊คมาร์คทันที

การต้มแป้งจะทำโดยใช้น้ำเดือด เพียงแค่นี้จะต้องทำด้วยเทคโนโลยีและอย่างระมัดระวัง เรามาดูกันว่า

ในการปรุงแพนเค้กดังกล่าวคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำ 500 มล.; kefir - 1,000 มล.; แป้ง 4 ถ้วย; 4 ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.; น้ำตาลทราย½ถ้วย โซดา

สูตรมีดังนี้:

1. ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
2. Kefir ถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิห้องและเทลงในส่วนผสมของไข่ ฉันกำลังผสม
3. ฉันแนะนำแป้งที่ร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้สม่ำเสมอ
4. ฉันนำน้ำไปต้มและโซดาเจือจางในนั้นผสมให้เข้ากัน
5. ฉันเทน้ำกับโซดาลงในแป้งบน kefir ในลำธารบาง ๆ และผสม
6. เพิ่มน้ำมันและปล่อยให้แป้งโดตั้งจนเย็นลง (10-15 นาที)
7. ฉันทอดแพนเค้กด้วยวิธีปกติในกระทะร้อนและทาน้ำมัน

แพนเค้กเหล่านี้สามารถใช้กับไส้ แต่ในวิธีง่าย ๆ พวกเขาจะดีมาก

แพนเค้กคัสตาร์ดนมร้อน

อย่างไรก็ตามวิธีการที่คล้ายกันเล็กน้อยหากคุณปรุงแพนเค้กมันก็จะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูแดงก่ำและอ่อนโยน หลุมเดียวกันทั้งหมดยังคงมีขนาดเล็กรอบปริมณฑล

ในการปรุงแพนเค้กดังกล่าวคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

750 กรัมแป้ง 500 มล. ของนม kefir - ลิตร; ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ โซดา 1 ช้อนโต๊ะ

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่เกลือ
2. ฉันละลายโซดาใน kefir ที่อุณหภูมิห้องรอปฏิกิริยา
3. เติมส่วนผสมไข่น้ำตาล ฉันกำลังผสม
4. ฉันแนะนำแป้งที่ร่อนล่วงหน้าเป็นส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งอย่างสม่ำเสมอ
5. ฉันนำนมไปต้มในภาชนะแยกต่างหาก
6. เทนมลงในแป้งที่ผสมใน kefir ในสตรีมบาง ๆ
7. เติมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันคลุกอีกครั้ง แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นและไม่มีก้อน
8. ฉันทอดแพนเค้กด้วยวิธีปกติในกระทะที่ร้อนด้วยการเติมน้ำมัน

Chocolate Kefir Pancakes

สีสวยและรสชอคโกแลตที่ถูกใจไม่เพียง แต่สมาชิกครอบครัวขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย

สิ่งสำคัญคือค่าใช้จ่ายของเวลาและอาหารมีน้อยมาก มีความสุขและขอให้ทำซ้ำจานที่มีให้!

ในการปรุงแพนเค้กดังกล่าวคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ - 4 ชิ้น; kefir - 1 ลิตร น้ำ - 0.5 ลิตร ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง - 4 แก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ; โซดา

ตัวเลือกการทำอาหารมีดังนี้:

1. ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล มันควรจะได้โฟมที่มีความหนาแน่นสูง
2. ฉันอุ่น kefir ให้เป็นสภาวะที่อบอุ่นเพิ่มและเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล
3. แยกแป้งและผงโกโก้ออกจากกัน เทลงในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง
4. ฉันนำน้ำไปต้มและละลายโซดาสองช้อนชาในนั้น
5. ฉันเทมันลงในแป้งนวดบน kefir แล้วส่งน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่นด้วย นวดให้ละเอียดจนเนียน
6. ทอดในกระทะร้อนและไขมันหลังจากอบด้วยน้ำมันชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

• ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมแพนเค้กควรมีอุณหภูมิเท่ากัน ดังนั้นต้องลบไข่และผลิตภัณฑ์นมล่วงหน้าจากตู้เย็น
• แป้งในรูปแบบนวดควรยืนก่อนอบ สิบถึงสามสิบนาทีจะเพียงพอสำหรับให้กลูเตนบวม แพนเค้กจะไม่หมุนเมื่อพลิกและงอ;
• ถ้าหลังจากที่แพนเค้กครั้งแรกมันดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีความหนาแน่นเพียงพอคุณสามารถเพิ่มไข่อีกใบได้
• หากแป้งบางเกินไปให้เพิ่มแป้ง เทตัวอักษรหนึ่งช้อนเต็มแล้วนวดได้ทันที
• หากแป้งที่ขัดออกให้หนาให้เจือจางด้วยของเหลวที่ผสม ในกรณีของเราเรากำลังพูดถึง kefir

สูตรวิดีโอของฉัน

คุณสามารถอบแพนเค้กไม่เพียง แต่ในนม: kefir ยังเหมาะสำหรับแป้ง มีแพนเค้กที่เป็นไปได้เช่นกันกับท็อปปิ้งและซอส

สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวนมหมักและโยเกิร์ต

ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากันเชื่อมต่อได้ดีขึ้น

ส่วนผสม:

• kefir - 1 ถ้วย;
• เติบโตขึ้น น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่
• แป้ง - 1 ถ้วย
• โซดา - ¼ช้อนชา;
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

เตรียม:

1. ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยเครื่องผสม
2. ใน kefir เพิ่มโซดาและเทลงในไข่
3. เทใส่แป้งเพิ่มเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง
5. เทน้ำเดือดในขณะที่กวนแป้ง
6. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก

สูตรไข่

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 0.5 ลิตร kefir;
• แป้ง - 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เติบโตขึ้น น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เท kefir ลงในชามแล้วคนโดยใช้ที่ตีให้เป็นฟอง
2. เพิ่ม kefir กับเนย, คู่ของเกลือและน้ำตาล ตีแป้ง
3. เทแป้งทีละน้อยและผสม
4. ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. เปิดเตาและอบแพนเค้ก

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยสามารถเสิร์ฟกับไส้เนื้อหรือแยมหวานและชีสกระท่อม

สูตรแพนเค้กไรย์

ในการเตรียมแป้งคุณสามารถใช้แป้งได้ 2 แบบคือข้าวไรย์และข้าวสาลี ขอบคุณแป้งไรย์รสชาติจะพิเศษ

ส่วนผสม:

• 1.5 ถ้วย kefir;
• แป้งข้าวเจ้า 0.5 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เติบโตขึ้น น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เทเคกีร์ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลกับไข่โซดา คน
2. เพิ่มน้ำมันให้กับมวลและผสม
3. ร่อนและรวมแป้งทั้งสองประเภท เทแป้งและจังหวะ
4. เทแป้งคนให้เข้ากัน
5. เมื่อใส่แป้งลงไปให้ทอดแพนเค้ก

ถ้าแป้งหนาเทใน 50 มล. น้ำอุ่นหรือ kefir เสิร์ฟแพนเค้กไรย์กับซอสหวานปลาสีแดงคาเวียร์หรือห่อไส้เนื้อหรือติดขัดในพวกเขา