สลัดแตงกวากับวางมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากในเวลาใดก็ได้ของปี ไม่จำเป็นต้องปรุงจากผักราคาแพงนอกฤดู การเตรียมอร่อยและราคาไม่แพงสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อนเมื่อแตงกวาสดมีมากเกินไปและในราคาที่เหมาะสม

เพื่อให้สลัดได้รับการเก็บรักษาไว้จนกว่าพืชใหม่จะประกอบด้วยซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล การเก็บรักษาประกอบด้วยน้ำมันพืชที่เพิ่มแคลอรี่และไม่อนุญาตให้สลัดออกซิไดซ์และหมักระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

สลัดแตงกวามะเขือเทศเป็นชิ้นงานที่เรียบง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสมและปรุงด้วยก๊าซในช่วงเวลาสั้น ๆ สลัดนี้ไม่สามารถย่อยได้ แตงกวาในจานสำเร็จรูปนั้นถูกแช่ในเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ สีสดใสเนื้อกรอบและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเป็นข้อได้เปรียบหลักของการเก็บเกี่ยวผักอย่างรวดเร็ว ด้วยคุณสามารถใส่มะเขือเทศในซอสมะเขือเทศเป็นแถว มีเพียงเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ทางออก 3 ลิตร:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การทำสลัดแตงกวากับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

เทแตงกวาสดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ฆ่าเชื้อกระป๋องครึ่งลิตรและฝาปิดตะเข็บ ล้างผักด้วยแปรงหรือฟองน้ำใหม่สำหรับจาน

ไม่ควรใช้แตงกวาที่เน่าและอ่อนแอ

ตัดแตงกวาออกเป็นสองเสี้ยวตามยาวแล้วหั่นเป็นวงเดือน ชิ้นที่หั่นได้อาจมีความหนาตั้งแต่ 0, 7 ถึง 1 ซม. เทซอสลงในชามลึกสำหรับทำอาหารสลัดใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและแตงกวา

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชกวนส่วนผสม ทิ้งแตงกวาลงไปแช่ในซอสประมาณ 20-25 นาที สลัดสามารถแช่นานถึง 40 นาที

จากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหาร นำสลัดไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผักอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้จนก้นภาชนะ

ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในธนาคารและม้วนขึ้นทันที หมุนกระป๋องบนคอเพื่อให้พอดีกับฝาบน ห่อม้วนก่อนเย็น เก็บรักษาในห้องเย็นที่กำหนดเป็นพิเศษโดยไม่มีแสงแดดส่องถึง

เสิร์ฟชิ้นงานแช่เย็นไม่เร็วกว่าหนึ่งเดือนหลังจากการเตรียม ในช่วงเวลานี้รสชาติของสลัดจะนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

บทความที่น่าสนใจ

ทำอาหารสลัดแตงกวารกในฤดูหนาว สูตรสำหรับเก็บเกี่ยวจากแตงกวารก สลัดดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารใด ๆ บนโต๊ะในฤดูหนาวของคุณ การเตรียมสลัดทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องทำหมัน บางทีสิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมผัก ส่วนผสมสลัด: แตงกวา

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแตงกวาว่างอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านแต่ละคนและแน่นอนฉันไม่มีข้อยกเว้น คุณเห็นไหมว่ามันเป็นเรื่องดีมากที่จะเปิดแตงกวาดองหรือแตงกวาดองสำหรับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่างในฤดูหนาว ... นอกจากนี้ "ฮิต" เช่นสลัดโอลิเวียร์และผักดองเป็นเพียง

แม่บ้านที่แท้จริงทุกคนมีตำราอาหารมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สลัดดองดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศกับมัสตาร์ด ฯลฯ ทั้งหมดนี้สามารถเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวของครอบครัวใดก็ได้ พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมบางอย่าง

ซื้อกะปิสดในประเทศและละลายในน้ำด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ เราจะบอกเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ด้านล่าง - ทีละขั้นตอนและชัดเจน

มาปรุงแตงกวาที่แปลกตากันเถอะ!

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

วิธีการม้วนแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก. (ชั่งน้ำหนักหลังการเตรียม!)
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร (ประมาณ 1.2-1.3 มะเขือเทศ)
• ส่วนประกอบสำหรับหมักต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร:
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์ / ไม่ต้องเลื่อนเพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรสขนมหวาน)
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 กิ่งต่อขวด

ส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกเพื่อลิ้มรส:

• ชุดของใบดอง - พืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่, โอ๊ค, ร่มผักชีฝรั่ง ขึ้นอยู่กับ 1 ชิ้น แต่ละประเภทใน 1 สามารถ
• ในทำนองเดียวกันกระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น ความยาว 5-8 ซม. ต่อขวด 1 ลิตร

รายละเอียดที่สำคัญ:

1. ผลผลิตของผัก 2 กก. - ช่องว่างประมาณ 3.5 ลิตร
2. เราให้สัดส่วนของหมักด้วยอัตรากำไรขั้นต้น การคำนวณหยาบ: น้ำผลไม้ 2 ครั้งน้อยลง   แตงกวา ตัวอย่างเช่นถ้าผักมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมน้ำมะเขือเทศจะอยู่ที่ 450-500 มล.
3. น้ำผลไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและวางมะเขือเทศ สำหรับน้ำ 1 ลิตร - พาสต้า 150 กรัมหรือ 5-6 ช้อนโต๊ะ รับแตงกวาในมะเขือเทศ สูตรเดียวกันที่น่ากลัว แต่ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อเตรียมความพร้อม
4. รูปร่างของแตงกวาคือการลิ้มรส คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักเล็ก ๆ เข้าไปในพระอาทิตย์ตก
5. มันสะดวกสำหรับเราที่จะปิดแตงกวาในมะเขือเทศในธนาคารมากถึง 1 ลิตร
6. หากคุณกลัวว่าจะระเบิดช่องว่างเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชู สำหรับการเท 1 ลิตรให้ใส่น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ (9%) จากประสบการณ์ของเรานี่เป็นสิ่งที่ควรทำในสองกรณีเท่านั้น เมื่อคุณใช้แตงกวาขนาดใหญ่ทั้งตัว หรือเลือกภาชนะขนาดใหญ่ (3 ลิตร)

เตรียมตัวละครหลัก

ของฉัน แต่ไม่สะอาดตัดเคล็ดลับ ขอแนะนำให้แช่แตงกวาก่อนที่จะดองอย่างน้อย 1 ชั่วโมง - ในน้ำเย็น

เราล้างกรีนที่เราจะใช้ในน้ำไหลและบดขยี้ความชื้นให้สะอาด

เติมธนาคาร

ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ใบไม้สีเขียวที่เลือก มันอาจเป็นเพียงผักชีฝรั่งวัยรุ่นหรือ 1 ใบจากชุดคลาสสิกของสมุนไพรสำหรับดองที่ต้องใช้ใบของพืชชนิดหนึ่ง ที่นี่เราเพิ่มพริกขี้หนูขนาดเล็กที่ล้าง - ทั้งหมดอย่าตัดและไม่สะอาด

หากคุณใช้กระเทียมให้ผ่ากลีบครึ่งแล้วนอนที่ด้านล่าง

เราใส่แตงกวาอย่างแน่นหนาโดยไม่คำนึงถึงบาดแผล วงกลมแบนราบเรียบร้อยเติมปริมาตรขวดทั้งหมด

เมื่อเราม้วนผักทั้งหมดเราวางแถวแรกในแนวตั้งให้แน่นที่สุด หากมีห้องสำหรับระดับที่สอง - ตามที่ไป คุณสามารถตัดแตงกวาได้ครึ่งหรือตามขวาง

เตรียมน้ำมะเขือเทศหมัก

วิธีทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อและตะแกรง   ล้างมะเขือเทศหั่นท่อนและองค์ประกอบของ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" จากผิวหนังและหั่นเป็น 4 ส่วน เราบิดมะเขือเทศเป็นเครื่องบดเนื้อ

เราถ่ายโอนมวลมะเขือเทศลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดบนไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เราเช็ดของเหลวมะเขือเทศร้อนผ่านตะแกรงละเอียด (สูงสุด 2 มม.) ระวังตัวด้วย! เทของเหลวลงในกระชอนด้วยถ้วยหรือทัพพีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องถือหม้อต้มของเหลวหนัก ๆ ในมือ จะมีขยะเล็กน้อย

ส่งคืนของเหลวที่มีน้ำหนักเบาลงบนกระทะ ปล่อยให้มันเดือดและลดความร้อนเป็นสื่อ ใส่เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท ปรุงน้ำผลไม้ด้วยความร้อนปานกลางนานถึง 5 นาที หากมีโฟมจำนวนมากให้นำออกด้วยกระชอน

พิจารณา 2 ความแตกต่าง

• สำหรับรสชาติของมะเขือเทศที่มีความอิ่มตัวมากที่สุดจะมีประโยชน์ในการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เราทำสิ่งนี้พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
• คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม สำหรับน้ำดองสิ่งสำคัญคือให้มันต้มละลายสารเติมแต่งอย่างสมบูรณ์และต้มในเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะเทผัก

เติมตราประทับด้วยน้ำดองฆ่าเชื้อและปิดสำหรับฤดูหนาว

หลังจากต้มน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำออกจากเตา ดองมะเขือเทศร้อน   เทขวดที่เต็มไปด้วยแตงกวา

เราครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและนำไปฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่ (ที่ด้านล่าง - ผ้าขนหนูครัว) เวลาฆ่าเชื้อ:

• 500-750 มล. - 10-12 นาที
• จาก 800 มล. ถึง 1 ลิตร - 15 นาที

เรานำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนเก็บไว้เพื่อการจัดเก็บระยะยาว พลิกคว่ำและอนุญาตให้เย็นปกคลุมด้วยผ้าห่ม

หลังจากวันที่ใส่ในตู้มืดหรือลองขนมขบเคี้ยวเค็มแช่เย็นไว้ในตู้เย็น แตงกวาในน้ำมะเขือเทศเป็นที่ชื่นชอบตา, กระทืบและมีกลิ่นหอม - สูตรขี้ขลาด!

คำถามที่พบบ่อย

แตงกวาแบบไหนดีที่สุด

“ พันธุ์ดอง” ที่อร่อยที่สุด เมื่อคุณซื้อพวกเขามันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำหนดโดยลักษณะของพวกเขา ขนาดกลาง (แตงกวาอยู่ในมือของผู้ใหญ่) และผิวหนังเป็นสิว

วิธีฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

มีหลายวิธี นึ่งที่นิยมมากที่สุดในกระทะบนเตานึ่งในหม้อหุงช้า (วางบนตารางคว่ำและเทน้ำลงในชาม) และทำให้แห้งในเตาอบ

เรารักหลัง วิธีการฆ่าเชื้ออาหารในเตาอบ?   สำหรับการซักเราใช้โซดาและฟองน้ำใหม่ ในเตาเย็นเราใส่กระป๋องที่ล้างแล้ว - คว่ำ เราตั้งค่าความร้อนเป็น 120-150 องศาเซลเซียส หลังจากถึงอุณหภูมิแล้วให้ธนาคารอุ่นประมาณ 15 นาที เวลาเป็นสากลสำหรับปริมาตรตู้คอนเทนเนอร์ทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญที่กระป๋องจะแห้งสนิท

ผ้าคลุม (ใด ๆ - ปิดหรือเหล็กธรรมดา) เพียงเทน้ำเดือดเย็นประมาณ 3-5 นาที

วิธีการม้วนแตงกวากับวางมะเขือเทศ?

เมื่อเตรียมผักและทำหมันเราทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เฉพาะการเตรียมน้ำดองเท่านั้นที่จะเปลี่ยน

• สำหรับน้ำ 1 ลิตรจากมะเขือเทศวาง 5-6 ช้อนโต๊ะ   และเครื่องเทศใด ๆ พริกไทยดำป่น (2 ช้อนชา) หรือถั่วดำและออลสไปซ์ (4-5 ชิ้น) เมล็ดมัสตาร์ด (2 ช้อนชา) และกานพลู (4 ชิ้น) เหมาะอย่างยิ่ง
• หน้าที่ของเราคือต้มน้ำให้เดือดละลายน้ำตาลเกลือวางมะเขือเทศพักไว้ในน้ำเดือดนาน 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศเดือดอีก 1 นาทีเทลงในน้ำส้มสายชู - ปิดไฟ เทผักด้วยสารละลายร้อนและดำเนินการฆ่าเชื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เป็นไปได้ไหมที่จะทำสูตรโดยไม่ทำหมัน?

ใช่คุณทำได้ เราล้างผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้และฆ่าเชื้อภาชนะและเครื่องมือรวมถึงทัพพีหรือถ้วยที่เรารินน้ำผลไม้

เราดำเนินการผักที่บรรจุล่วงหน้า ในสองเติมด้วยน้ำเดือด   การกระทำของเรา: เต็มไปด้วยน้ำเดือดไปด้านบนปกคลุมด้วยฝารอประมาณ 10-15 นาทีระบายน้ำ และอีกครั้งพวกเขาเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 2 ไส้ใส่ขวดน้ำมะเขือเทศร้อนแล้วม้วนให้เย็นลง

ตัวเลือกนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับ 3 ลิตรสามารถ   แสดงในวิดีโอด้านล่าง ดูการทำอาหารโดยตรงจาก 2:30 เอาใจใส่กับความเรียบง่ายที่อยากรู้อยากเห็นในการเติม เฉพาะน้ำมะเขือเทศเกลือ (2 ช้อนโต๊ะช้อนต่อ 1 ลิตร) และกระเทียมที่ด้านล่างของกระป๋อง

เราจะดีใจถ้าสูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวดูน่ากลัวและอร่อยอย่างลืมไม่ลง

ดรอป ในหมวดหมู่สูตรง่าย ๆ / การเตรียมโฮมเมด   เรากำลังวางแผนอัพเดทที่แสนอร่อย!

ขอบคุณสำหรับบทความ (1)

หนึ่งในการเตรียมที่นิยมมากที่สุดคือแตงกวาในมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว ฉันขอเสนอสูตรขี้ขลาดตามที่คุณสามารถปรุงแตงกวาที่ดีที่สุดในการวางมะเขือเทศ ความจริงแล้วเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย

สรุปแตงกวาจะถูกตัดเป็นชิ้น, แหวน, ชิ้นหรือบาร์เรลหรือใช้เป็นทั้ง ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ จากนั้นก็ต้มบนเตาแล้วม้วนเป็นกระป๋อง

แตงกวาในมะเขือเทศเติม

เราจะเตรียมแตงกวากรอบในซอสมะเขือเทศวาง ในการทำสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• กิ่งผักชีฝรั่ง;
• เติม

ในการเติม:

• น้ำ - 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ - หยิก

วิธีปรุง:

  ก่อนอื่นให้เติม เราใช้น้ำเพียงเล็กน้อยและละลายมะเขือเทศวางไว้ จากนั้นเติมน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมเช่นน้ำตาลน้ำส้มสายชูพริกไทยดำและเกลือ ทุกอย่างเข้ากันดี เราใส่ไฟนำไปต้มแล้วต้มอีก 15 นาทีเราลองซอสเพื่อลิ้มรสหากมีเกลือไม่พอเติมหรือถ้าดูเหมือนว่าจะเค็มเกินไปเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแตงกวา: ล้างตัดยอดและหั่นเป็นชิ้น แตงกวาใช้เวลาที่สดใหม่ไม่เหม็นอับ หากคุณมีขนาดเล็กมากคุณไม่สามารถตัดพวกเขา แต่ใส่พวกเขาอย่างครบถ้วน จากนั้นก็ตัดหัวหอมและกระเทียม

ในขวดที่สะอาดที่ด้านล่างเราใส่กิ่งก้านของผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมและจากนั้นเราใส่แตงกวา เทแตงกวากับซอสมะเขือเทศซึ่งยังเดือดอยู่ เราครอบคลุมขวดที่มีฝาปิด

เราใส่เหยือกแตงกวาในซอสมะเขือเทศในถาดเพื่อฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้วางผ้าหรือผ้ากอซที่ด้านล่างของกระทะเพื่อที่ขวดจะไม่ลื่นและควรวางไว้ในน้ำเดือดที่มีอยู่แล้ว แตงกวาของเราผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที

หลังจากนั้นเราก็นำกระป๋องออกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากที่เราเก็บไว้ในที่เก็บ

อย่างไรก็ตามในปีนี้เช่นเคยแตงกวาและมะเขือเทศเก็บเกี่ยวได้ดีที่เดชาของเรา ดังนั้นฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวา ผมแนะนำให้คุณแทนที่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้

เริ่มทำอาหารกันก่อน จะทำอย่างไรและอย่างไร - ฉันจะอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอน

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 5 กก.
• น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสด - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• พืชชนิดหนึ่งใบหรือราก

เตรียม:

แตงกวาและมะเขือเทศล้างให้สะอาดแล้วปรุงต่อ

ตัดยอดแตงกวาทั้งสองข้างออกไปพวกเขาจะไม่ต้องการ ถัดไปตัดแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ขนาด 2-3 ซม. หากคุณมีแตงกวารุ่นเยาว์และเล็กคุณไม่สามารถตัดแตงกวาได้

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียมมะรุมกับดิลล์ของฉัน

ในขวดที่สะอาดเราใส่ใบมะรุมผักชีฝรั่งและกระเทียม เพิ่มแตงกวาเท่าที่จะทำได้

น้ำมะเขือเทศทำอาหาร นำมะเขือเทศไปต้มในกระทะแล้วปรุงประมาณ 20 นาที ถัดไปจะเป็นการดีที่สุดที่จะเครียดมิฉะนั้นเมล็ดจะรบกวนในน้ำผลไม้เท่านั้น ควรใช้น้ำผลไม้ 3 ลิตร เราใส่น้ำผลไม้ลงบนกองไฟอีกครั้งใส่เกลือและใส่น้ำตาล จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สำหรับแตงกวา 5 ไหเราต้องการน้ำมะเขือเทศประมาณ 3 ลิตร และถ้าคุณได้รับแตงกวามากขึ้นให้เตรียมเพิ่มอีกสัก 6 ลิตร

เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดและปิดด้วยฝา

สวัสดีทุกคนที่มาบล็อกของฉันวันนี้!

ฉันหวังว่าครั้งก่อนหน้านี้ที่คุณเอาชนะสภาพแวดล้อมของคุณด้วยสูตรอาหารเราติดอยู่คุณสามารถพูดจากท้องและโดยวิธีการจดจำและทำในวันเดียวกัน

แตงกวาชนิดนี้ดีอะไรพวกมันดองในเวลาเดียวกันและมีรสชาติและเงาที่น่าสนใจ หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่ไม่คาดคิดคุณก็กำลังตามหาแน่นอน เนื่องจากความนิยมของปีนี้ต่อหน้าคุณฉันจะพูดแบบนี้

ไม่น่าที่ใครจะปฏิเสธที่จะลองของว่างที่สวยงามและหรูหรา ท้ายที่สุดข้อดีของมันก็คือน้ำเกลือสามารถดื่มได้เหมือนน้ำผลไม้ ในระยะสั้นสองในหนึ่ง เจ๋งไม่จริง!

สิ่งที่สำคัญตอนนี้คือไปที่ตลาดสดและกลับบ้านแตงกวาหรือปลูกเองในสวนอดทนและมีอารมณ์ดี ร้องเพลงเล็ก ๆ ตลก ๆ อ่านลำดับของการกระทำทั้งหมดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

ฉันหวังว่าดวงตาของคุณจะสว่างขึ้นและคุณวิ่งเข้าไปในห้องครัวพร้อมแล็ปท็อปอะฮ่าฮ่า หรือคุณอาจเพิ่มบทความไว้ในบุ๊คมาร์คของเบราว์เซอร์ แต่ก็ไม่สำคัญ การลง

น่าจะเป็นสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือการเปิดขวดในฤดูหนาวคุณสามารถนำขนมนี้ใส่จานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ตัวอย่างเช่นไปหรือไป แต่แตงกวาดองกรอบนั้นมีประโยชน์เช่นกันพวกเขามีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากรวมทั้งไอโอดีน

หนึ่งในสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์สำหรับแตง ๆ นี้คือที่แตงกวาไม่ได้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

น่าสนใจ แต่จริง แอร์โฮสเตสหลายคนเพื่อประหยัดเวลาสร้างช่องว่างดังกล่าวด้วยซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปซึ่งค่อนข้างดี แต่ทุกอย่างมันออกมาจากมะเขือเทศธรรมชาติดีกว่าและสวยงามกว่ามาก

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดพวกเขายังทำผักหลากหลายชนิดในลักษณะเดียวกันซึ่งดูดีและทำให้โต๊ะรื่นเริงมีความสุข จะมีบันทึกแยกต่างหากเกี่ยวกับเรื่องนี้ ตอนนี้ไปกันเถอะ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ (พวกเขาควรทำน้ำผลไม้ประมาณ 2.5 ลิตร) - 2 กิโลกรัมขึ้นไป
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 30 ชิ้น (นี่เป็นตัวเลขโดยประมาณทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา)
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 12 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาสดและไม่เป็นอันตรายในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถัดไประบายน้ำและวางลงบนผ้าขนหนู นี่เป็นสิ่งที่ทำเพื่อความสวยงามเหล่านี้จะไม่สูญเสียความสมดุลของน้ำ

2. จากนั้นใส่มะเขือเทศที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อทำมันฝรั่งบด

3. หลังจากเทน้ำลงไปในกระทะ แต่ก่อนอื่นให้กำหนดว่าจะเปิดกี่ลิตรเพราะในอนาคตคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนที่ถูกต้อง คือคำนวณและเติมในช่องว่างด้วยซอสดังกล่าว

สำคัญ! โดยปกติแตงกวาที่บรรจุหนาแน่น 1 ลิตรจะมีของเหลวครึ่งลิตร

4. ล้างกระป๋อง 6 ลิตรนำพวกมันเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลิตรหรือครึ่งลิตร ล้างผักทั้งหมดปอกกระเทียมออก

5. คุณยังสามารถตัดมะรุมและพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเทกระป๋องด้วยน้ำเดือดและเริ่มทำ ที่ด้านล่างใส่กลีบของกระเทียมอย่างแท้จริง 2 ชิ้น ร่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรากพืชชนิดหนึ่งและแน่นอน gherkins ตัดปลายแต่ละด้านและใส่ไว้ในกระปุก

จานจะดูดีขึ้นถ้าคุณหยิบแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน เพราะจากนั้นระดับการรั่วไหลจะใกล้เคียงกัน

สำคัญ! ใช้แตงกวาดองพันธุ์เท่านั้น แต่ไม่สามารถสลัดได้

6. เมื่อไหเต็มให้ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อนๆ ปิดฝาภาชนะทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน ใส่แผ่นโลหะลงบนพวกเขา

ดังนั้นคุณจึงเตรียมพร้อมสำหรับกิจกรรมระยะต่อไป ต้มกาต้มน้ำและเติมน้ำแต่ละขวดและเทลงในจุดศูนย์กลางเพื่อให้ความร้อนกระจายตัวทั่วถึงและภาชนะไม่แตก อย่าลืมปิดฝาทันที หลังจาก 20 นาทีระบายน้ำ

7. ตั้งไฟให้ร้อนถึงระดับ 100 แล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับหมัก (แสดงในภาพ) ยกเว้นน้ำส้มสายชูเพิ่มก่อนที่จะปิด เพื่อไม่ให้สับสนในการคำนวณเหล่านี้โดยปกติแล้วน้ำหนึ่งลิตรจะไปต่อลิตรของชิ้นงาน

เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 10 นาที ก่อนปิดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้มวลเดือดอีกครั้งแล้วปิดเตา

8. เติมเหยือกน้ำร้อนที่คอขวดแล้วขันสกรูใต้ฝาทันทีโดยใช้กุญแจพิเศษสำหรับดอง คุณสามารถใช้สกรู

! ที่น่าสนใจ หลังจากเทสีของเชอร์รี่จะไม่เปลี่ยนมันจะเป็นสีเขียวสดใสและหลังจากนั้นครู่หนึ่งพวกเขาจะสว่างขึ้นและคล้ายกับโทนสีของมะกอก ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานสามารถเปิดและใช้งานได้แล้ว

9. เนื่องจากพรีฟอร์มนี้ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อจุดประสงค์นี้เพื่อให้แตงกวาถึงสภาพที่สมบูรณ์ห่อมันไว้ในเสื้อคลุม ตรวจสอบว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น หลังจาก 24 ชั่วโมงทำความสะอาดห้องใต้ดิน

เพื่อลิ้มรสแตงกวาเช่นนั้นที่น่าทึ่งพวกเขากรอบและหวานและน้ำผลไม้ที่ตัวเองกิน อย่าลืมเซ็นและนัดผลิตที่บ้าน ทานเล่น!

แตงกวากระป๋องกับชิ้นในวางมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ความจริงแล้วเสน่ห์เช่นนี้อาจเรียกได้ว่าสลัดเพราะผักแตกเป็นวงกลม หรือคุณสามารถทำอาหารรสเลิศและแตงกวาเป็นชิ้นหรือก้อน

ฉันตัดสินใจที่จะหาตัวเลือกนี้เพื่อให้เป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์น้อยมากเพราะทันใดนั้นคุณกำลังทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกหรือคุณเพียงต้องการที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การอนุรักษ์

คุณสมบัติของสูตรนี้คือแกงจะถูกตุ๋นในซอสมะเขือเทศนั่นคือไม่ใช่วิธีดั้งเดิม พวกเขาจะต้มออกมาเล็กน้อย แต่อร่อยมากและเผ็ดด้วยตัวเอง

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำที่ไหลและทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ วางไว้บนผ้าเช็ดตัวสะอาดปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา จากนั้นนำก้านออกจากมะเขือเทศและเคล็ดลับจากแตงกวา

หากเปลือกของ gherkins มีความหนาให้ลบออกด้วยมีด แต่โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น

2. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากมีเครื่องปั่นในบ้านคุณสามารถไปทางนี้บิดพวกเขาในเครื่องนี้จนกว่าจะมีการก่อตัวเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ได้มันฝรั่งบด

3. วางชิ้นลงในกระทะโดยตรงและวางบนกองไฟเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากเดือด เพื่อให้นุ่มและคุณสามารถบดได้ง่าย

4. จากนั้นจึงนำกระชอนมาบดแล้วกรองตะแกรงเพื่อให้เมล็ดไม่ตกลงกับซอสมะเขือเทศ

5. และตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว - คาถา รวม gherkins กับมันฝรั่งบดและวางบนเตา เพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำเล็กน้อย ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม นำมวลผักนี้ไปเคี่ยวต่อและทำอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

6. ตอนนี้เทการรักษานี้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อใส่น้ำตาลที่ด้านบนและเทน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมันพืช ทีนี้ก็ใส่เหยือกลงไปในกระทะวางผ้าหรือผ้าขนหนูเทก้นกระป๋องด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงบนไฟที่เย็นจัด น้ำควรต้มและดับเป็นเวลา 10 นาที

7. หลังจากขั้นตอนนี้ให้ถอดภาชนะบรรจุออกแล้วขันสกรูเครื่อง seaming ใต้ฝาครอบโลหะ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้มันเย็นลงหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงคุณสามารถขนมันออกมาแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

พริกซอสมะเขือเทศดอง - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องการให้แตงกวาทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ไม่คาดคิดมีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ด เมื่อปีที่แล้วการดองประเภทนี้ส่งผลต่ออินเทอร์เน็ต และฉันก็ตัดสินใจลองด้วยเช่นกันในเว็บไซต์ทำอาหารแห่งหนึ่งฉันได้พบกับผลงานชิ้นเอกที่มีบทวิจารณ์และเสี่ยงต่อการปรุงอาหาร และผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันพอใจอย่างไม่น่าเชื่อฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตนเอง ไม่ไร้ประโยชน์ทุก ๆ ปีคุณสามารถเห็นสูตรอาหารใหม่ ๆ และเท่ห์ ๆ และคุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นอะไรขึ้นมาเอง

สิ่งที่แปลกที่สุดเกี่ยวกับวิธีนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องวางมะเขือเทศ แต่ใช้ซอสมะเขือเทศปรุงสำเร็จแล้วและคุณสามารถใช้การผลิตในร้านได้ แต่ต้องตัดสินใจว่าจะเลือกยี่ห้อใด คู่มือนี้แสดงตัวอย่างกับ Chile Torchin

และคุณยังสามารถสร้างช่องว่างด้วยการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ทำได้ แต่แน่นอนยิ่งเร็วยิ่งดีเท่าเดิมตอนนี้ทุกคนมีเวลา จำกัด งานและปัญหามากมาย ดังนั้นฉันจะแสดงตัวเลือกที่สอง

และอีกจุดที่สำคัญอย่าลืมล้างกระป๋องก่อนที่คุณจะเริ่มด้วยเบกกิ้งโซดาหรือทำหมันให้ทั่วฝาด้วยไอน้ำ

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่สด - 3 กก
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดตรา Torchin
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก - 1 ฝัก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - กลีบ
• พริกไทยป่นและ lavrushka เป็นตัวเลือก

ขั้นตอน:

1. ใช้ gherkins ที่ดึงออกมาแล้วนำไปแช่ในอ่างเก็บไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วจึงแช่ เพื่อให้สิ่งสกปรกที่เกาะติดอยู่ละลาย ล้างออกและวางบนผ้าขนหนูแห้ง จากนั้นคุณต้องทำงานด้วยมีด ใช่อุปกรณ์นี้ถูกนำมาใช้ ตัดพวกเขาทั้งหมดปลายของผักแต่ละ เติมแตงกวาในชามแล้วย้ายออก

ปรุงรสที่ครอบครัวของคุณชอบใส่ขวดโหลที่ต้มและแห้งดีแล้ว คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ร่มของผักชีลาวลูกเกดใบหนึ่งบวกกับกลีบกระเทียมและแน่นอนพริกแดง ถ้าคุณชอบเมล็ดพริกไทยพวกเขาก็จะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน

2. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำหมักพิเศษ ถัดไปในแนวตั้งตามที่ปรากฏในภาพวาง gherkins พยายามบรรจุลงในโหลให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างมากมาย ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำลงในขวดทันทีใส่ฝาปิดแล้วรอ 15 นาทีจากนั้นนำฝาปิดรูและระบายน้ำลงในหม้อ

4. ตอนนี้ก็ยังเหลือที่จะเติมภาชนะด้วยดองเดือดและปกคลุมด้วยฝา นำเครื่อง seaming ทันทีและแพ็ค จากนั้นตามความเหมาะสมให้พลิกช่องว่างแล้วห่อใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าที่ไม่จำเป็นจนกว่าอุณหภูมิห้องจะเย็นสนิท

5. อืมความงามกรุบกรอบเหล่านี้จะปรากฎออกมาพวกเขาจะปรนเปรอคุณเป็นเวลานานถ้าคุณทำให้พวกเขาไม่ใช่โถเดียว แต่มีทั้งหมดสิบอัน ทานเล่น!

สลัดแตงกวาในมะเขือเทศ - เลียนิ้วของคุณ!

ฉันพบสูตรสุดยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งที่น่ากินมาก ๆ และเมื่อคุณกินเลียนิ้วอย่างต่อเนื่อง ฮาตรรกะ ของว่างแสนอร่อยที่โต๊ะดับปังก็แค่ 5 นาทีและมันก็ปลิวไปตามลม

ลองทำดูนอกจากนี้เมื่อมีคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนแล้วมันจะไม่ยากสำหรับทุกคนที่จะทำซ้ำ ไม่ได้หรือไม่

แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ

ไส้หวานและเปรี้ยวนี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นถ้าคุณปรุงสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้

เคล็ดลับ! รวบรวมแตงกวาที่ดีที่สุดในตอนเช้าและก่อนที่จะทำการเก็บเกี่ยวใด ๆ นำไปแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กรอบ

ทำน้ำมะเขือเทศด้วยตัวเองเพราะเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ซุ่มซ่ามและน่าเกลียดโดยเฉพาะเมื่อมันอยู่ในช่วงเดือนสิงหาคม - กันยายน หรือแตกและ overripe จำนวนมากนั่นคือผู้ที่ไม่เหมาะสำหรับการดองในธนาคาร

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหมุนมะเขือเทศและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานที่นี่หรือคุณสามารถสับมันอย่างประณีต จากนั้นกรองมวลด้วยตะแกรงที่ละเอียดเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดยังคงอยู่บนพื้นผิวของตะแกรงและไม่ใช่ในจานเสร็จ

3. ตัด gherkins ออกเป็นวงกลมในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ จากนั้นเทซอสที่ต้มให้ปิดด้วยสกรูแคป แต่อย่าสกรูไปจนสุดเช่นถ้าเพิ่งโยนไป แต่ละขวดจะต้องต้ม การทำเช่นนี้ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างในกระทะใส่กระป๋องเทน้ำบนไหล่และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในระหว่างกระบวนการขุดเจาะ

จากนั้นให้นำออกจากน้ำแล้วขันให้แน่นเพื่อไม่ให้มีรอยรั่ว เย็นและเก็บในที่เย็น

นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรการทำอาหารทั้งหมดและปีนี้คุณจะประสบความสำเร็จในการรักษาแตงกวาและนอกจากนี้ดื่มน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยและหวาน

มีอารมณ์ที่ดีและวันที่มีแดด! ลาก่อน! อย่าลืมแสดงความคิดเห็นในบันทึกย่อนี้และเข้าร่วมฉันในกลุ่มที่อยู่ติดต่อ