มีอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย แท้จริงทุกคน ส่วนใหญ่แล้วรากของต้นกำเนิดของอาหารเหล่านี้จะหายไปในประวัติศาสตร์ แต่ความนิยมในปัจจุบันของพวกเขาและการกระจายที่กว้างขวางพูดสำหรับตัวเอง ดังนั้นวีรบุรุษในเรื่องราวของเราทุกวันนี้ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่สามารถนำมาประกอบกับอาหารจานโปรดที่เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดที่เรารักตั้งแต่เด็ก ลูกชิ้นขนาดเล็กแช่ในน้ำเกรวี่หอมร้อนฉ่ำและอร่อยมาก พวกเขาเตรียมง่ายง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงตามรสนิยมของคุณเองและแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย จานนี้เข้ากันได้ดีกับเมนูของพ่อครัวที่มีชื่อเสียงมากที่สุดและในเมนูโฮมของแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ให้เราจัดการกับคุณถึงวิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่

ความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับจานนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง ในทุกประเทศในทุก ๆ เมืองในทุกครอบครัวมีสูตรและความลับพิเศษของตัวเองที่อนุญาตให้พ่อครัวแม่ครัวและแม่บ้านต้องมั่นใจว่าลูกชิ้นของพวกเขาอร่อยที่สุดในโลก และอันที่จริงแล้วลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้ยังไม่สุก! แท้จริงทุกอย่างที่อยู่ในมือเป็นเดิมพัน ทุกชนิดของเนื้อสับในการรวมกันใด ๆ , สัตว์ปีกสับ, เนื้อปลาสับ, แม้แต่ผักและเห็ดเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น, ยันและมังสวิรัติ เพิ่มผักรสเผ็ดที่ขาดไม่ได้ในหัวผักกาดหอมหัวใหญ่กระเทียมแครอทให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม ธัญพืช - ข้าวลูกพี่ลูกน้อง bulgur, ข้าวฟ่าง, เซโมลินาทำให้ลูกชิ้นนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้นดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดที่โดดเด่น; เครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งที่สุดสมุนไพรหอมเครื่องเทศและเครื่องเทศช่วยให้คุณได้ลิ้มรสและกลิ่นหอมของลูกชิ้น และเพิ่มที่นี่มีน้ำเกรวี่และซอสที่ลูกชิ้นของคุณเตรียมไว้มากมายและคุณเองก็สามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้ไม่เคยเบื่อคุณด้วยความน่าเบื่อ แต่ในทางกลับกันจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูอย่างน้อยทุกวันทำให้คุณมีความสุข และคนที่คุณรักด้วยเฉดสีใหม่และใหม่ของรสชาติและกลิ่นปาก

วันนี้เว็บไซต์“ Culinary Eden” ได้รวบรวมและจดบันทึกเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดและเคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ ไว้สำหรับคุณควบคู่ไปกับสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าจะช่วยแม่บ้านที่ไม่เคยมีประสบการณ์มาก่อนและบอกวิธีปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่

1. ไม่ต้องสงสัยเลยลูกชิ้นที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยลูกชิ้น บรรจุสำหรับพวกเขาเตรียมจากหนึ่งหรือสองชนิดของเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัวและเนื้อหมู แน่นอนการบรรจุนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อสำเร็จรูปที่ร้านใกล้บ้าน แต่เชื่อว่าฉันการทำที่บ้านด้วยตัวคุณเองจะกลายเป็นเรื่องที่อร่อยมากและจะตอบสนองความต้องการของคุณได้อย่างเต็มที่ ในการเตรียมเนื้อลูกชิ้นคุณจะต้องมีเนื้อสดไม่อ้วนเกินไป เพื่อให้ลูกชิ้นของคุณนุ่มอย่างแท้จริงผ่านเนื้อย่างที่เล็กที่สุดของเครื่องบดเนื้อสองถึงสามครั้ง อย่าเพิ่มไข่ลงในเครื่อง! ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสับผสมกันรักษารูปร่างให้สมบูรณ์โดยไม่มีพวกเขา แต่ไข่ที่แข็งโดยไม่จำเป็นจะถูกเพิ่มเข้าไปในลูกชิ้นของคุณโดยไม่ล้มเหลว

2. หากคุณกำลังจะปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่คุณต้องใส่ข้าวลงไปในเนื้อสับซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของลูกชิ้นด้วยตัวเองแม้หลังจากเคี่ยวนานในน้ำเกรวี่ ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงลูกชิ้นเป็นข้าวกลมหรือขนาดกลาง ต้มจนสุกครึ่งตามคำแนะนำในสูตรไม่จำเป็นต้องทำ มันจะดีกว่ามากที่จะเทข้าวที่ล้างแล้วให้สะอาดในน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมข้าวทิ้งไว้ประมาณห้านาทีแล้วล้างอีกครั้งในน้ำเย็น น้ำต้มสุกเพียงอย่างเดียวเท่านั้นยังคงรักษาคุณสมบัติดูดซับไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งหมายความว่ามันจะเก็บน้ำผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดไว้ให้คุณซึ่งจะโดดเด่นจากเนื้อสับระหว่างการปรุง

3. นอกจากข้าวและเนื้อสัตว์แล้วยังมีหัวหอมสับสดและยังมีทางเลือกเพิ่มกระเทียมและแครอทขูดหยาบเพื่อเพิ่มลูกชิ้น ผักเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะให้ลูกชิ้นของคุณได้ดื่มที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติและความหวานอ่อน ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเช่นพริกไทยดำป่นลูกจันทน์เทศกานพลูกระวานและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา สารปรุงแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้คุณแสดงจินตนาการของคุณอย่างเต็มที่และทำให้ลูกชิ้นของคุณเป็นของคุณอย่างแท้จริงเป็นอาหารจานที่คุณภูมิใจ

4. เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณเพียง แต่ต้องนวดเนื้อสับและปั้นลูกชิ้นจากนั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายและยากในเวลาเดียวกัน สิ่งที่เป็นที่เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นจะต้องนวดอย่างละเอียด หลังจากรวบรวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อสัตว์แล้วนวดอย่างน้อย 10 - 15 นาที เนื้อสับผสมอย่างดีสำหรับลูกชิ้นควรมีความหนาแน่นเกือบเป็นเสาหินและไม่หลวมและร่วน เป็นการดีที่สุดที่จะปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณจุ่มลงในน้ำเย็นเล็กน้อย เพียงแค่บีบเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมุนลูกบอลขนาดเท่าแอปริคอทเล็ก ๆ

5. ก่อนที่คุณราดน้ำเกรวี่บนลูกชิ้นของคุณและปล่อยให้เนือยใต้ฝาพวกเขาจะต้องทอด วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์สามารถ“ ยึด” และรักษารูปร่างเดิมไว้ได้แม้หลังจากเคี่ยวนาน ๆ ที่ดีที่สุดคือลูกชิ้นทอด เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะที่ลึกเพื่อให้ลูกชิ้นที่จุ่มลงในนั้นถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์ ความร้อนน้ำมันผ่านความร้อนสูงและลดลงลูกชิ้นลงไปสักสองสามนาทีจนแสงเปลือกสีทองสม่ำเสมอ ลบลูกชิ้นด้วยช้อน slotted และวางบนจานแยกต่างหาก วิธีการทอดนี้จะช่วยให้คุณรักษารูปทรงกลมที่น่าดึงดูดของลูกชิ้นและนอกจากนี้น้ำมันที่ต้มจะปิดผนึกเนื้อสัตว์และน้ำผักในลูกชิ้นของคุณทันที หากปริมาณการใช้น้ำมันขนาดใหญ่ดังกล่าวไม่รวมอยู่ในแผนปัจจุบันของคุณคุณสามารถทอดลูกชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยในความร้อนปานกลางประมาณสามถึงห้านาทีในแต่ละด้าน ในกรณีนี้ลูกชิ้นของคุณแน่นอนสูญเสียรูปร่างกลมของพวกเขา แต่ยังคงเหมือนเดิมทั้งหมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ทางเลือกของวิธีการทอดเป็นของคุณ

6. น้ำเกรวี่ที่คุณจะเคี่ยวลูกชิ้นของคุณไม่เพียง แต่ให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและนุ่มนวลเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนั้นได้อย่างไร้ขีด จำกัด เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับน้ำเกรวี่หลากหลาย แต่มีความลับอย่างหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกันทั้งหมด - น้ำเกรวี่ควรมีความหนาปานกลาง คุณสามารถข้นน้ำเกรวี่ด้วยส่วนผสมสามอย่าง: แป้งวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันมาก ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้แยกกันหรือรวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ เพียงทำตามสูตรที่คุณเลือกและทุกอย่างจะได้ผล อย่างไรก็ตามหลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่แนะนำน้ำเกรวี่ข้นกับแป้งเชื่อฉันน้ำเกรวี่นี้มากขึ้นเหมือนกับการวางจะทำให้จานของคุณเสีย

7. ลองทำอาหารลูกชิ้นแรกของเราด้วยน้ำเกรวี่ ผ่าน 200 gr. ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เนื้อและ 300 กรัม เนื้อหมู. สับหัวหอมใหญ่อย่างประณีต ชงด้วยน้ำเดือดและระบายข้าวกลม½ถ้วยเบา ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ทอดลูกชิ้นในส่วนเล็ก ๆ ที่มีไขมันลึก (สองนาที) หรือในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน โอนลูกชิ้นเสร็จแล้วลงในกระทะ ในน้ำร้อน 1 แก้วเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเทลงในลูกชิ้นเพิ่มใบกระวานสองใบปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันผสมน้ำอุ่น½ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนชาพริกไทยดำและเกลือ to ช้อนชาเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมครีมลงในกระทะที่ลูกชิ้นปิดเบา ๆ เป็นวงกลมเขย่าเนื้อหาของกระทะเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำเกรวี่ผสมกัน กลับไปที่กระทะด้วยไฟอ่อนแล้วเคี่ยวลูกชิ้นของคุณเป็นเวลา 20 นาทีเมื่อเดือดเพียงเล็กน้อย เอาลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและปล่อยให้มันต้มอีก 10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

8. ลูกชิ้นเนื้อแกะรสเผ็ดและอร่อย เตรียมเนื้อสับจาก 400 กรัม เนื้อแกะไขมันต่ำ, ข้าวตัง½ถ้วย, หอมใหญ่สับหนึ่ง, สองกลีบกระเทียมสับ, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีสีเขียวสับหรือผักชีฝรั่ง cor ช้อนชาผักชีพื้นดิน umin ช้อนชายี่หร่าป่นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปั้นลูกชิ้นและทอดให้ลึกหรือในกระทะ เตรียมน้ำเกรวี่แยกต่างหาก ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเติมหอมใหญ่สับ 1 ลูกแล้วทอดให้เหลืองน้ำตาล จากนั้นใส่กระเทียมสับสามกลีบพริกไร้เมล็ดสับละเอียดเล็ก ๆ พริกปาปริก้า 1 ช้อนชาและเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา อบอุ่นทุกอย่างด้วยกันกวนตลอดเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเพิ่ม 400 กรัม มะเขือเทศสับหรือผักสดสับละเอียดน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา ผัดในซอสและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่ลูกชิ้นทอดลงในจานอบ greased เทน้ำเกรวี่เสร็จแล้วปิดด้วยฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นนำฟอยล์ออกและอบลูกชิ้นของคุณเป็นเวลา 10 นาที

9. มันง่ายมากที่จะเตรียมลูกชิ้นที่นุ่มและอร่อยจากไก่ในน้ำเกรวี่เห็ด แช่ขนมปังขาวสองแผ่นโดยไม่ต้องใช้เปลือกในนมเล็กน้อยและบีบ ผ่านเครื่องบดเนื้อย่างขนาด 500 กรัม ไก่ไม่มีหนัง สับหัวหอมเล็กหนึ่งอย่างประณีต รวมขนมปังไก่สับและหัวหอมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งสับเกลือปรุงรส นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ละลาย 3 ช้อนโต๊ะในกะทะลึก ช้อนโต๊ะเนยเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งลูกแล้วทอดจนโปร่งใสจากนั้นเพิ่ม 400 กรัม เห็ดป่าสดหรือแช่แข็งแล้วนำไปทอดกวนบ่อย ๆ จนความชื้นทั้งหมดหมดไปและเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะผสมเท 250 มล. น้ำซุปไก่เดือด 50 มล. ไวน์ขาวแห้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน (30%) ช้อนโต๊ะ ผัดนำไปต้มแล้วลดความร้อนให้น้อยที่สุด ในซอสเห็ดร้อน ๆ จุ่มลูกชิ้นไก่แล้วกลบด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

10. แฟน ๆ ของอาหารปลาจะชอบลูกชิ้นปลากับน้ำเกรวี่สีขาว ผ่านเครื่องบดเนื้อแบบย่างขนาด 700 กรัม เนื้อปลาหรือปลาน้ำเค็มที่คุณชื่นชอบ ชุบขนมปังขาวสามแผ่นโดยไม่ต้องใส่นมแล้วบีบเบา ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมปลาสับขนมปังและหัวหอมเพิ่มพริกไทยขาวและเกลือเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปั้นลูกชิ้นและแป้งในกระทะเบา ๆ เตรียมซอสแยกต่างหาก ในกระทะลึกร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมสับหนึ่งแครอทแครอทหยาบหยาบและพริกหยวกครึ่งหนึ่งหวานสับเป็นเส้นบาง ๆ ผัดผักกวนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มทุกอย่างด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วและเคี่ยวคนตลอดเวลาห้านาที จากนั้นเพิ่ม 200 กรัม ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ ผัดทุกอย่างและอบอุ่นไม่เดือดอีกสองสามนาที ลบน้ำเกรวี่จากความร้อน หล่อลื่นจานอบด้วยเนยใส่ลูกชิ้นของคุณลงในนั้นเติมด้วยซอสร้อนและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที

และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณสามารถค้นหาเคล็ดลับและแนวคิดที่น่าสนใจยิ่งขึ้นซึ่งจะบอกวิธีทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่

หากคุณไม่มีเวลาจัดการกับจานเนื้อและซอสปรุงแต่งพร้อม ๆ กันมันก็คุ้มค่าที่จะลองทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ พวกเขาจะรวมตัวเลือกทั้งสองในครั้งเดียว จานจะเสริมผักใด ๆ สารพัน, มันบดปกติ, ซีเรียลหรือพาสต้า

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อสัตว์ปรุงแต่ง แต่มีเนื้อสดๆ ตัวอย่างเช่นหมูอ้วน 800 กรัม และนอกจากนั้นเธอยังมี 3 กลีบกระเทียม, เกลือ, ไข่ไก่ 1-2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเข้มข้นไม่มีสารเติมแต่ง, น้ำมัน, หอมหัวใหญ่ 2 ต้น, ข้าว 80 กรัม, ใบกระวาน

1. ชิ้นส่วนของเนื้อกับกลีบกระเทียมและหัวหอมกลายเป็นสับละเอียด
2. Groats ต้มในน้ำเกลือจนพร้อมครึ่ง
3. ข้าวผสมกับเนื้อสัตว์
4. นำส่วนผสมที่ได้นั้นไปเค็มเพื่อชิม
5. ลูกชิ้นมีการขึ้นรูปจากเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้นและทอดในไขมันหรือน้ำมัน
6. ในกระทะเดียวกันจานจะถูกเคี่ยวหลังจากเดือดอีก 45 นาทีในซอสประกอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศวางเกลือและใบกระวาน

หากจานนั้นมีไว้สำหรับเด็กแล้วไม่ควรทอดลูกชิ้นไว้ก่อน

สูตรเตาอบ

ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำน้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้ในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หายากสำหรับนี้เพียง: เนื้อสับ 450 กรัม, วางมะเขือเทศ 65-75 กรัม, เกลือ, ข้าว 80 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ไขมันต่ำครีมเหลวไข่ผสมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเนินเขาของแป้งสาลี

1. Groats ต้มในน้ำเกลือจนพร้อมครึ่ง สิ่งสำคัญอันดับแรกคือการล้างออกให้สะอาด
2. ไข่ถูกตีอย่างน้อยที่สุดด้วยส่วนผสมของพริกไทย (โดยทั่วไปจะร้อนมีกลิ่นหอมและสีดำ)
3. ผสมเนื้อข้าวและไข่เข้าด้วยกัน พวกเขากำลังเค็ม
4. ลูกชิ้นควรมีขนาดเท่ามันฝรั่งขนาดเล็ก
5. มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวผสมและเจือจางด้วยน้ำเค็ม แป้งแห้งในกระทะที่แห้งจะถูกเพิ่มลงในซอส
6. ในจานอบลูกชิ้นจะถูกจัดวางและเทกับส่วนผสมที่เกิดขึ้น ลูกชิ้นปรุงด้วยเกรวี่ในเตาอบจะใช้เวลา 40-45 นาที

เสริฟพร้อมจานร้อนตกแต่งด้วยต้นหอม

เม่น - ลูกชิ้นข้าวและน้ำเกรวี่

ในการที่จานจากภายนอกดูเหมือนจะเป็นเม่นคุณต้องกินข้าวนาน และเช่นกัน: เนื้อไก่สับละเอียด 270 กรัม, ¼ศิลปะ ซีเรียล, ไข่เล็ก, หัวหอมครึ่งลูก, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, เกลือ, แครอทเล็ก ๆ , สมุนไพรหอม, น้อยกว่า 2.5 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย น้ำดื่มช้อนขนมแป้งสาลี

1. ข้าวปรุงในน้ำจืดไม่เกิน 5-7 นาที ควรอิ่มตัวน้อยที่สุดด้วยของเหลวและไม่เดือด
2. ซีเรียลผสมกับเนื้อสัตว์ไข่จะถูกผลักเข้าไปในนั้นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเกลือที่ดีจะถูกเพิ่ม
3. ลูกชิ้นจิ๋วจากการบรรจุที่ได้จะถูกวางในภาชนะที่มีก้นกว้าง
4. หัวหอมสีขาวครึ่งหนึ่งถูกสับอย่างละเอียดแล้วแครอทถูกับกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กที่สุดรวมทั้งผักต่างๆจะถูกส่งผ่านไปยังไขมันทุกชนิด
5. ประการสุดท้ายมะเขือเทศที่ไม่มีผิวถูกวางเพื่อการทอดและเนื้อหาของภาชนะบรรจุจะอ่อนตัวลงจนกว่าปริมาณของเหลวจะลดลง 2 เท่า
6. น้ำเกรวี่ผสม ด้วยแป้งอบเจือจางด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที จากนั้นก็เทลงบนลูกชิ้น
7. ในกระทะจานจะถูกเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

หากจำเป็นสามารถเพิ่มน้ำเดือดในระหว่างการปรุงอาหาร

ในหม้อหุงช้า

อาหารกลางวันที่เหมาะสำหรับทารกอายุไม่เกิน 3 ปีจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ มันคุ้มค่าที่จะใช้ไก่งวงสับละเอียด (480 กรัม) เช่นเดียวกับข้าวขาวครึ่งแก้วเกลือ 1 ชิ้น หัวหอมและไข่ 3 ช้อนขนมหวานของแป้งสีขาวครีม 40 กรัมและวางมะเขือเทศ 350 มลซุปใด ๆ

1. ไข่จะถูกขับเข้าไปในเนื้อสับหัวหอมสับข้าวแทรกแซงและเกลือเพิ่ม
2. ลูกบอลขนาดเล็กเกิดขึ้นจากมวลซึ่งวางในความสามารถของ multicooker
3. มะเขือเทศผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันน้ำซุปเกลือและเทลงในชาม
4. ในโปรแกรม "Stewing" อาหารจะปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 55 นาที

ในลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ในหม้อหม้อสำหรับ crumbs คุณไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศ

ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เครื่องดื่มเหล่านี้จะช่วยให้ผู้ใหญ่ที่มีงานยุ่งมากกลับไปสู่วัยเด็กได้ มันบอบบางและมีกลิ่นหอม และมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนประกอบต่อไปนี้: 0.3 tbsp ข้าวต้มแบบกลมต้ม, หมูสับและเนื้อ 450 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เกลือ, น้ำมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและครีมเปรี้ยว, ฮาร์ดชีส 70 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์

1. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผสมกับซีเรียลไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมใด ๆ ลงในมวล
2. ลูกชิ้นมีการขึ้นรูปจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยมือหรืออุปกรณ์พิเศษแล้วคลุกแป้งและทอดจนเหลือง
3. มันยังคงเทลูกบอลลงไปในกระทะด้วยครีมเค็ม, น้ำมะเขือเทศ, น้ำและชีสขูดแล้วเคี่ยวต่อด้วยความร้อนปานกลาง 15-17 นาที

ในน้ำเกรวี่มันอร่อยที่จะเคี่ยวอาหารจานอื่น ๆ เช่นม้วนกะหล่ำปลี

สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาบด

หากต้องการคุณสามารถปรุงลูกชิ้นแม้กระทั่งจากปลาบด สำหรับความนุ่มนวลจะมีการเพิ่มขนมปังขาว (ประมาณ 150 กรัม) ลงในจานและนำมาด้วย: 520 กรัมของผลิตภัณฑ์จากปลา, แครอทและหัวหอม, เกลือ, 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. หัวหอมและแครอทจะถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดไขมันจนนิ่ม จากนั้นส่วนประกอบจะถูกตุ๋นประมาณสองสามนาทีแล้วด้วยการวางมะเขือเทศ
2. ม้วนแบบไร้ขอบจะแช่ในน้ำ
3. บรรจุผสมกับขนมปังกด จากนั้นจะใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
4. ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำเดือดใส่ผักกับมะเขือเทศ จากนั้นลูกบอลขนาดเล็กของเนื้อสับจะถูกแช่ในมวล
5. หลังจากเดือดการรักษาจะอ่อนระทวยภายใต้ฝาด้วยความร้อนขนาดเล็กเป็นเวลา 15-17 นาที

กลีบกระเทียมหั่นฝอยจะทำให้น้ำเกรวี่มากขึ้น

ไก่ผัดมะเขือเทศ

จานเผ็ดนี้จะเพิ่มก้านโรสแมรี่และใบกระวานสองสามอัน นอกเหนือจากเครื่องปรุงรสแล้วยังมี: ขนมปังขาวขนาดเล็ก, ไก่ 650 กรัม, พาเมซาน 60 กรัม, เกลือ, น้ำครึ่งลิตร, เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ นม 2 ฟองน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ.

1. วางมะเขือเทศกับน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นก็ใส่เกลือใบกระวานน้ำตาลและต้นโรสแมรี่ลงไป น้ำมันมะกอกเทลงในส่วนผสมและต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. เนื้อไก่เปลี่ยนเป็นเนื้อสับผสมกับขนมปังบีบหลังจากแช่ในน้ำเดือด, กระเทียมสับ, เกลือ, ไข่, พาเมซานขูด
3. เกิดจากมวลที่เกิดขึ้นลูกบอลจะถูกจุ่มโดยตรงในมะเขือเทศที่เดือดด้วยเครื่องเทศและปรุงด้วยไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 45-50 นาที

การรักษาเป็นไปด้วยดีกับบะหมี่โซบะ

ในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

ซอสครีมเปรี้ยวจะอร่อยกว่าน้ำซุปเสมอแทนที่จะเป็นน้ำธรรมดา คุณยังสามารถใช้คิวบ์สำเร็จรูป นอกจากน้ำซุป (0.6 ลิตร) แล้วยังมีการ: หมู 750 กรัมและไก่สับ, ข้าวขาว 80 กรัม, ข้าวขาวแห้ง 80 กรัม, กลีบกระเทียม 2-3 ฟอง, ไข่, เกลือ, เนย 1 ชิ้น, ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแป้ง 25 กรัมส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย

1. ข้าวกึ่งสำเร็จรูปพร้อมไข่ไปที่เนื้อสับ เกลือปรุงรสและกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
2. ลูกชิ้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นในรูปแบบแก้วจะถูกปรุงในเตาอบร้อนจนถึงการทำให้เกิดสีน้ำตาล
3. ครีมและน้ำซุปผสมในสตูว์ ทันทีที่มวลเดือดไฟจะดับลงเนยและเกลือละลายจะถูกเติมลงในส่วนประกอบอื่น ๆ ของน้ำเกรวี่
4. ลูกชิ้นราดด้วยซอสและเคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

1. การบรรจุจะถูกรวมเข้ากับนมเกล็ดขนมปังและไข่ที่ทุบด้วยเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส
2. นิ้วเปียกแบบลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมซึ่งจะต้องทอดให้เป็นเปลือกอร่อย
3. เห็ดบางชิ้นทอดในเนยในกระทะที่สองแป้งจะถูกเพิ่มลงในมวลและด้วยการกวนที่ใช้งานอยู่ครีมจะถูกเทลงในสตรีมบาง ๆ
4. ลูกชิ้นจะถูกแช่ในน้ำเกรวี่แล้วปรุงจนเห็ดพร้อมและของเหลวข้น

จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดใด ๆ

ด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ?

สำหรับสูตรดังกล่าวคุณจะต้องตุนจานที่มีด้านสูง และของผลิตภัณฑ์ที่ใช้: 450 กรัมของเนื้อสับผสมเกลือปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, 5 ขนหัวหอมสีเขียว, แครอท, ข้าว 80 กรัม, หัวหอมเล็ก ๆ , ไข่ไก่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ.

1. ธัญพืชจะถูกปรุงจนเหลือครึ่งในน้ำเกลือหลังจากนั้นจะรวมกับมวลเนื้อ หัวหอม (สับละเอียด), เกลือและเครื่องปรุงพิเศษ หลังจากนวดอย่างละเอียดจากฐานคุณสามารถปั้นลูกชิ้น
2. แครอทสับและส่วนที่เหลือของหลอดไฟจะดูดไขมัน วางเนื้อลูกไว้บนพวกเขาและราดด้วยซอสมะเขือเทศลงบนเพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้น 2/3
3. นำไปปรุงเป็นไฟร้อนปานกลาง

จากเนื้อสับคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้เป็นจำนวนมาก และหนึ่งในจานเหล่านี้คือลูกชิ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและหลากหลายโดยไม่เพียง แต่ใช้เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกและปลาด้วย

บางครั้งพวกเขาสับสนกับลูกชิ้นพวกเขาไม่เห็นความแตกต่างในสองจานนี้ อย่างไรก็ตามมันมีอยู่แม้ว่าจะไม่สามารถเรียกได้มากเกินไป แต่คุณสามารถแยกความแตกต่างจากที่อื่น

ลูกชิ้นเป็นจานแยกต่างหากที่ปรุงด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะหรือในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่ข้าว แต่ยังสามารถเพิ่มผักในการบรรจุ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวและไม่มีมัน

ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับ แต่ขนาดของมันเล็กกว่าของลูกชิ้น การบรรจุจะทำด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหลังจากที่พวกเขาถูกต้มในน้ำซุปและดังนั้นจึงมักจะเป็นส่วนหนึ่งของจานเช่นซุป สูตรสำหรับซุปดังกล่าวคุณสามารถดู

ให้เราร่วมกับคุณพิจารณาว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้และเป็นที่ชื่นชอบของอาหารจานด่วนได้อย่างหลากหลายบนตัวอย่างของสูตรอาหารแสนอร่อย

เราจะทำอาหารจานนี้ด้วยการเติมข้าวและเราจะมีซอสมะเขือเทศเป็นน้ำเกรวี่ มันจะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าวต้มจนสุกครึ่ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ผักชี, zira (คุณสามารถทำอะไรก็ได้สำหรับเนื้อสัตว์)
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอสมะเขือเทศ

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

เราแบ่งกระบวนการทำอาหารทั้งหมดออกเป็นสามขั้นตอน

1. ลูกชิ้นทำอาหาร
2. ทำซอสมะเขือเทศ
3. ลูกชิ้นทำอาหารในซอสมะเขือเทศ

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งตัดน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เนื่องจากลูกชิ้นสุกเร็วพอมันจะดีถ้าหัวหอม "ละลาย" ในเนื้ออย่างสมบูรณ์ ชิ้นใหญ่ไม่ได้มีเวลาทำเช่นนี้และธนูจะรู้สึกว่ากระทืบฟัน และในผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ไม่มีสิ่งใดโดดเด่นในการลิ้มรส

ในการเตรียมเนื้อเราต้องใช้หัวหอมใหญ่หนึ่งหัวและออกจากหัวที่สองเพื่อซอส

2 ถูแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

3. สับกระเทียม กระเทียมหอมด้วยตัวคุณเองใครก็ตามที่รัก คุณสามารถตัดหนึ่งและสองกลีบ และคุณสามารถทำได้โดยไม่ทำอะไรเลย แต่มันให้บันทึกกลิ่นที่สำคัญและมีกลิ่นหอมมากเสมอ ดังนั้นอย่างน้อยเล็กน้อย แต่ต้องเพิ่ม

4. เนื้อสับนั้นพร้อมใช้งานแล้วทุกคนที่คุณต้องการสามารถใช้ได้ ลูกชิ้นอร่อยมากและนุ่มนวลได้มาจากเนื้อวัวผสมกับหมู แต่บางครั้งตามสูตรนี้ฉันทำอาหารโดยใช้ไก่สับ จากนั้นอาหารก็กลายเป็นอาหารและสิ่งที่ดีประหยัดกว่า และก็ยังอร่อย

5. เราจะต้องมีข้าวพร้อมปรุงก่อนถึงพื้นพร้อม ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องต้มประมาณ 10-12 นาทีแล้วระบายน้ำทิ้งไว้ให้เย็น หากคุณใช้พันธุ์ข้าวเมล็ดกลมแล้วพวกเขาจะต้มและเหนียวมาก ข้าวดังกล่าวสามารถล้างด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ

หากคุณใช้ข้าวเมล็ดยาวและนึ่งมากขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องล้างอีกต่อไป

ใส่ข้าวลงในเนื้อสับใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับลงไป

6. จากนั้นเพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสัตว์หากต้องการ ฉันเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบ - ผักชีภาคพื้นและซีร่า ฉันรักพวกเขามากและเพิ่มอาหารจานเนื้อ

ยัดเนื้อสับละเอียดจนเนียน

7. เริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ของเรากันเถอะ สำหรับเรื่องนี้เราต้องการแป้งดีการบรรจุตัวเอง

เอาเนื้อสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วกลิ้งลูกบอลออกมา พยายามที่จะใช้เนื้อสับจำนวนเท่ากันทุกครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเท่ากัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ทุกอย่างทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน

หากการบรรจุติดอยู่ในมือของคุณและอาจเป็นไปได้ว่าถ้ามันเป็นน้ำมันเล็กน้อยพวกเขาสามารถชุบด้วยน้ำเย็นก่อนแต่ละผลิตภัณฑ์ใหม่

8. เทแป้งลงบนจานเล็ก ๆ ม้วนลูกบอลแต่ละลูกลงจากทุกด้านและวางเขียง

9. อุ่นน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะ มันควรจะร้อนพอที่ลูกชิ้นจะทอดได้อย่างรวดเร็วทั้งข้างนอกและข้างใน แต่ก็ยังร้อนมากเพื่อไม่ให้น้ำตาลมากเกินไป

เราวางผลิตภัณฑ์ทอดสำเร็จรูปในกระทะแยก

10. เรามาเริ่มปรุงซอสมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทอดหอมหัวใหญ่ที่เหลือในกระทะแยกด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดจนนิ่มหรือสีทองเล็กน้อย

12. ใส่แครอทและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม

13. จากนั้นใส่มะเขือเทศกับน้ำตาลและทอดให้เข้ากันอีกประมาณ 3 ถึง 4 นาที

14. เทลงในน้ำร้อน ปริมาณน้ำที่คุณแปรผัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่คุณต้องการมีในจาน คุณสามารถเพิ่ม 1.5-3 แก้ว

15. นำซอสไปต้มเพิ่มพริกขี้หนูมันจะให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นพริกไทยดำป่นเกลือและใบกระวาน คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียว ฉันเก็บเกี่ยวมันและตอนนี้ฉันมีผักใบเขียวสำหรับทุกรสชาติ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซอส ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 ถึง 7 นาที

16. เทลูกชิ้นที่วางในซอสลงในซอสแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 30 นาที

17. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานเทซอสเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสด

อย่างที่คุณเห็นจานนั้นดูน่ารับประทานมากและมันก็ออกมาอร่อย นอกจากนี้ยังมีการจัดทำอย่างรวดเร็วเพียงพอและไม่ยากเลย

  ลูกชิ้น“ รัสเซีย” ไส้เห็ดในไส้ครีมเปรี้ยวปรุงในเตาอบ

ลูกชิ้นที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีชื่อเป็นของตัวเองและเรียกว่า "รัสเซีย" คุณสมบัติที่โดดเด่นคือพวกเขาปรุงด้วยเห็ดแห้งหรือสด คุณเคยปรุงสูตรดังกล่าวหรือไม่? เขียนน่าสนใจมาก!

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 400 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 180-200 กรัม
• หรือแห้ง - 30 - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เนยหรือน้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับน้ำเกรวี่ (ซอส):

• ครีม - 3/4 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

ไม่สามารถเรียกสูตรนี้ว่าง่ายต่อการเตรียม สำหรับทุกสิ่งทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง จานทำอาหารแบ่งออกเป็นหลายส่วนและแต่ละชิ้นต้องใช้ทั้งเวลาและค่าแรงคุณไม่ต้องนั่ง

แต่มันก็คุ้มค่า! จานนั้นยอดเยี่ยมมาก ไม่อย่างนั้นมันก็ไม่ควรจะเป็นเห็ดที่รวมกับมันฝรั่งและแม้แต่กับเนื้อสัตว์ - มันเป็นเพียงแค่การจุดพลุดอกไม้ไฟ! “ รัสเซีย” - ลูกชิ้นธรรมดาจะไม่ถูกเรียก!

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเบคอน จากนั้นเลื่อนเข้าไปในเครื่องบดเนื้อเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม.

น้ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดนั้นมีความนุ่มและอร่อยมากกว่าพวกเขามีน้ำผลไม้มาก แต่เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้การบรรจุไม่กลายเป็นของเหลวมิฉะนั้นแล้วมันจะยากที่จะสร้างลูกชิ้น

โดยหลักการแล้วสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้รวมทั้งสามารถผสมได้สองหรือสามชนิด มันจะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น

2. ล้างเห็ดสดแช่แข็งละลายน้ำแข็งแช่ในน้ำแล้วต้มในน้ำเค็ม ฉันใช้เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็งเราแช่แข็งเห็ดเหล่านี้เอง แต่ถ้าคุณไม่มีเห็ดของคุณเองคุณก็สามารถซื้อแชมเปญและใช้มันได้

ฉันละลายเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พยายามหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่ว่าในจานเสร็จจะไม่กระทืบและไม่รู้สึกเลย

4. ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยเห็ดในน้ำมันเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในกรณีนี้ใช้น้ำมันขั้นต่ำมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป สูตรของเรายังมีให้สำหรับการใช้งาน

5. จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ให้ลูกบอลเล็ก ๆ ฉันได้ 7 จากพวกเขา จากจำนวนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปฉันแบ่งเห็ดบรรจุเป็น 7 ส่วนเพื่อให้ทุกอย่างเพียงพอและไม่มีอะไรเหลือ จากนั้นเราต้องสร้างเค้กจากลูกบอลแต่ละลูก ในตอนกลางของแต่ละคนใส่หัวหอมเห็ด

6. จากนั้นบดเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ภายใน เครื่องประดับทำงานได้ไม่แนะนำให้เห็ดคลานออกมา สร้างลูกบอลทั้งหมดในครั้งเดียว จากนั้นคลุกแป้งให้เข้ากัน

ใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วทอดก่อนด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นจึงวางลงบนอีกด้านหนึ่ง เพิ่มน้ำมันขั้นต่ำอีกครั้ง ลูกชิ้นของเรามีไขมันมันจะระเหยและผลิตภัณฑ์จะถูกทอดในน้ำมันและไขมันในเวลาเดียวกัน

ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลยที่พวกเขาจะออกมาอร่อยมาก ทุกอย่างคิดออก!

ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟไม่ใหญ่เกินไปและลูกชิ้นไม่ไหม้ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลใช้ส้อมสองและด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเปิดผลิตภัณฑ์ด้านอื่น ๆ

ดูว่ามีไขมันสะสมอยู่เท่าไหร่

7. ในระหว่างนี้ผลิตภัณฑ์ของเราทอดเราจัดการกับมันฝรั่ง มันจะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน

ทอดในกระทะที่แยกต่างหากจนสุกบนน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด เกลือเพื่อลิ้มรส

8. ปรุงซอสครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง เพื่อที่จะไม่เผาไหม้ดูไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป คุณต้องกวนมันตลอดเวลา ทอดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนมีสีครีมเล็กน้อย

9. ใส่เนยควรใช้เนย 82% อย่างที่คุณเห็นมีการใช้น้ำมันมากพอ แต่จำเป็น ไม่แนะนำให้ลดจำนวน ขอบคุณที่น้ำมันลูกชิ้นจะกลายเป็นเพียงอ่อนโยนที่สุด นอกจากนี้น้ำมันส่วนเกินก็จะระบายออกเป็นรูปร่างและไม่สามารถใช้งานได้

หลังจากที่เนยละลายแล้วให้ใส่ครีมเกลือ ฉันยังใส่พริกไทยเพื่อทำให้น้ำเกรวี่คมชัดยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ให้ผสมอย่างทั่วถึง นำไปต้มและปิด ส่วนผสมควรข้นเล็กน้อย

10. เตรียมจานอบ ฉันจะใช้แม่พิมพ์ทนความร้อนแบบยาวแก้ว

11. ใส่ลูกชิ้นลงไปที่กึ่งกลางของแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งที่ขอบ

ใส่ซอสครีมในลูกชิ้นแต่ละลูกมันจะออกมาเหมือนเสื้อคลุมขนสัตว์ ภายใต้มันพวกเขาจะถูกอบในเตาอบและจะไม่แห้งเลย พวกเขาจะยังคงอยู่ภายในฉ่ำและเปลือกนอกจะยังคงอยู่

12. ตั้งเตาอบที่ 180 องศา ใส่กระทะลงในพิมพ์แล้วอบจนกว่ามันจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ทุกอย่างจะพร้อมอย่างสมบูรณ์!

13. หลังจากนั้นให้ลบแบบฟอร์มใส่ลูกชิ้นกับมันฝรั่งลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและแตงกวาสดหรือกระป๋อง ฉันตัด

ตามที่คาดไว้ลูกชิ้นกลายเป็นฉ่ำนุ่มนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้เห็ดยังมีกลิ่นของไม้และเนยมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และทั้งหมดนี้รวมกับมันฝรั่งทอดที่คุณชื่นชอบ - เป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอดด้วยคำพูด! อย่าลืมทำอาหารจานนี้มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ!

นี่คือสูตรที่เรียกว่า "ลูกชิ้นรัสเซีย" ดั้งเดิมและอร่อย คุณชอบ บางครั้งเมื่อคุณอ่านสูตรอาหารใหม่คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของอาหารก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณหรือไม่

  ไก่งวงตุรกีในซอสมะเขือเทศในกระทะ

เนื่องจากอาหารเป็นแบบตะวันออกเราจะปรุงจากเนื้อแกะ

เราจะต้อง:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ - ผักชี, zira (หรืออื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์)

สำหรับซอสมะเขือเทศ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย
• ใบกระวาน

ทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม, กระเทียมและสมุนไพร ใส่เกลือพริกไทยป่นลงไปชิม

เป็นการดีที่สุดที่จะบดพริกไทยด้วยตัวเองดังนั้นอาหารจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ผัดเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน

2. ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดจนนุ่มหรือสีน้ำตาลทองใน skillet อุ่นกับด้านน้ำมัน

3. สำหรับสูตรเราจะใช้กับซอส ฉันมีมะเขือเทศทำเอง หากไม่มีคุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายแทนที่ด้วยมะเขือเทศวางด้วยการเติมน้ำเช่นเดียวกับในสูตรแรก

ตัดมะเขือเทศจากขวดเป็นก้อนขนาดใหญ่โดยที่มะเขือเทศไม่ได้มีเปลือก หากพวกเขาอยู่กับผิวหนังแล้วมันจะต้องถูกลบออกก่อน

4. ใส่มะเขือเทศสับกับซอสขวดในกระทะที่มีหัวหอม เติมน้ำ 50 มล. พริกไทยและใบกระวานคลุมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

5. ในขณะเดียวกันรูปลูกชิ้น เป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้มือเปียกเพื่อไม่ให้เนื้อและไขมันเกาะติดกับมือของคุณ ลูกบอลที่เกิดขึ้นควรมีขนาดประมาณ 4 ซม.

6. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ข้างๆ หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขานี่เป็นตัวเลือก

7. นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที

8. บดสมุนไพรสดเทลงในกระทะและปิดฝาอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีโดยไม่มีไฟ

9. เสิร์ฟลูกชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

ลูกชิ้นตุรกีพวกนี้อร่อยมากฉันบอกคุณแล้ว! อร่อยละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม!

  สูตรลูกชิ้นคลาสสิก

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• ไข่ 1 - 2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ก้อนสีขาว - 80 - 100 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น (เล็ก)
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไขมัน - 30 กรัม (หรือน้ำมันพืช)

ทำอาหาร:

1. นำสิ่งมีชีวิตและภาพยนตร์ออกจากเนื้อสัตว์แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ จากเรื่องที่สนใจจะเป็นไปได้ที่จะเชื่อมน้ำซุปเพิ่มเมล็ดแน่นอน

เส้นเลือดและภาพยนตร์จะไม่ยอมให้คุณยัดไส้ที่นุ่มนวลและฉ่ำดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออก!

2. แช่ก้อนขนมปังสักครู่ในนมจากนั้นบีบและถูด้วยตะแกรงโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือสาก และยังผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์

3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดด้วยไขมันหรือน้ำมันพืช มันควรจะนุ่มและทอดเล็กน้อย

4. เพิ่มหัวหอมทอดและเย็นไข่เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ และเราได้แนะนำม้วนแล้วบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. ยัดเนื้อสับละเอียดจนมือของคุณเปียกและทำให้ลูกชิ้น 8 ชิ้น

6. ใส่ในกระทะและเทในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วและเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก ไฟปรุงอาหารไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป ลูกชิ้นควรเคี่ยวในระดับปานกลาง การปรุงอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นเมื่อปิดฝา

7. จากน้ำซุปที่ผลิตภัณฑ์ของเราปรุงคุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟกับมัน วิธีการปรุงซอสครีมเปรี้ยวได้อธิบายไว้ในสูตรที่สอง

คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือข้าวหรือธัญพืชอื่น ๆ

  ลูกชิ้นอบในซอสครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในหม้อและกระทะ พวกเขายังสามารถอบในเตาอบ และสำหรับการเปลี่ยนแปลงลองทำซอสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

และสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่เราจะทำและปรุงพวกเขาทันทีด้วยกับข้าวนั่นคือนอกเหนือจากกะหล่ำปลี มันจะกลายเป็นสองในหนึ่งเดียว - ทั้งกับเครื่องเคียงและจานเนื้อหลักในครั้งเดียว

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

สำหรับซอสครีมรสเปรี้ยว:

• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะเต็ม
• นม - 1 - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับโรย:

• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส - 50 กรัม

ทำอาหาร:

1. ปรุงเนื้อบดสับในเครื่องบดเนื้อขนมปังและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยเป็นดินที่ใช้สดใหม่ดีที่สุด ดังนั้นจานของเราจะหอมมากยิ่งขึ้น

2. มือเปียกเพื่อสร้างลูกบอลที่มีขนาดเล็กเท่ากัน

3. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แต่ละส่วนมีก้านอยู่ เธอจะเก็บกะหล่ำปลีทิ้งไว้ด้วยกันและพวกมันจะไม่ร่วงหล่นระหว่างการแปรรูปต่อไป

4. ใส่หม้อลงในกองไฟนำไปต้มและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มกะหล่ำปลีในนั้นจนสุกครึ่งดีหรือเกือบเสร็จแล้ว ใครรักอย่างไร ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีกระทืบเล็กน้อยจากนั้นใช้ตัวเลือกแรกถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีนุ่มปรุงอาหารจนเกือบพร้อม

แต่โปรดจำไว้ว่าเธอจะยังคงอ่อนกำลังอยู่ในเตาอบ

5. โยนกะหล่ำปลีที่พร้อมแล้วลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด

6. เตรียมจานอบและจารบีด้วยน้ำมัน ไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไปดังนั้นเมื่อเพิ่มซอสลงไปลูกชิ้นทั้งหมดจะถูกปิดด้วยมัน

ใส่กะหล่ำปลีในนั้น วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบนของกะหล่ำปลี

7. ตอนนี้เรากำลังจะทำซอส สำหรับเขาเราต้องการกระทะที่มีด้านสูง ละลายเนยด้วยความร้อนต่ำน้ำมันพืชสามารถใช้ได้ถ้าต้องการ แต่ด้วยเนยจะมีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเติมปรากฏขึ้น

8. ทันทีที่เนยละลายให้เพิ่มแป้งทันทีและผัดเบา ๆ ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มิฉะนั้นซอสจะมีรสขม

คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดลงในซอส มันจะทำให้ซอสมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

9. ใส่ครีมเปรี้ยวทันทีผสมให้เข้ากัน และก็นม มันจะต้องอุ่นและเพิ่มความร้อน ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องคุณสามารถใช้ที่ตีไข่หรือพายก็ได้

เพิ่มนมตามที่คุณต้องการถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่เพิ่มอีก 1.5 ถ้วยนม ถ้าน้อยกว่าให้เพิ่ม 1 ถ้วย

อุ่นส่วนผสมให้เข้ากันดีควรข้นเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อนทันทีและมืดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

10. เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ด้วยลูกชิ้นกับซอสที่ได้

11. โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด

12. ใส่แม่พิมพ์ในที่อุ่นถึง 180 องศาและอบจนสุก ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยลักษณะที่ปรากฏบนแผ่นเปลือกโลกสีทองที่สวยงาม

เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีโรยด้วยสมุนไพรสดสับ เป็นไปได้ด้วยครีม

ปรากฎว่าอร่อยมาก! ปรุงอาหารอย่าเสียใจเลย จากนั้นทุกคนจะขอให้ปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง

  เตาอบลูกชิ้นในเตาอบ

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าคุณสามารถใช้ไก่หรือไก่งวงปรุงลูกชิ้น ดังนั้นฉันจึงแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรต่อไปนี้

เราจะต้อง:

• เนื้ออกไก่หรือไก่งวง - 500 กรัม
• ตับไก่ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• กระเทียม - 2 กลีบ
• นม - 100 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• breadcrumbs - 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่ (ซอส):

• น้ำสต๊อกไก่ 400 มล
• เนย - 70 -80 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 180 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ปรุงเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อไก่หรือไก่งวงแบบไร้หนังผ่านเครื่องบดเนื้อ ยังบดและตับไก่

2. คุณไม่สามารถใช้มันได้อย่างแน่นอน แต่เมื่อฉันเขียนบทความเกี่ยวกับฉันได้รับแรงบันดาลใจว่าตอนนี้ฉันต้องการปรุงอาหารบ่อยขึ้น

นอกจากนี้เราจะเพิ่มมันไม่ไร้ประโยชน์ผลิตภัณฑ์ของเราจะได้รับบันทึกรสชาติที่ดีเยี่ยมในรูปแบบของมัน กินอย่างน้อยหนึ่งครั้งปรุงลูกชิ้นดังกล่าวโดยการเพิ่มตับแล้วคุณจะเพิ่มมันเสมอ มันถูกตรวจสอบในตัวเอง

3. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น

4. ตีไข่ด้วยส้อมเพิ่ม breadcrumbs นมเกลือและพริกไทยลงไป

5. ในชามขนาดใหญ่ผสมเนื้อสับมวลกะหล่ำปลีและส่วนผสมนม ผัดให้ละเอียดจนเนียน

6. ทำลูกชิ้นเนื้อเล็ก ๆ จากเนื้อวัว วางไว้บนแผ่นฟอยล์ที่วางและทาน้ำมันซึ่งเราเตรียมแผ่นอบไว้ล่วงหน้า

7. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 210 องศา และอบลูกชิ้น 15 - 20 นาทีจนสุกเต็มที่

8. ในขณะเดียวกันก็อบเตรียมน้ำเกรวี่หรือซอสตามที่คุณต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะแล้วเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน ไฟขนาดใหญ่ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มไหม้กลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและทำให้ซอสขม

แป้งทอดไม่เกิน 2 - 3 นาที

9. จากนั้นกวนตลอดเวลาเทนมร้อนและน้ำซุปร้อน เกลือซอสเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนข้น เพื่อที่ว่ามันจะไม่กลายเป็นก้อนคุณสามารถรบกวนการตีของมัน

10. นำลูกชิ้นที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในหม้อในกระทะ

11. เคี่ยวในซอสเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

รสชาติของอาหารจานนี้คือ 100% อร่อยมาก! ใช่และปรุงมันไม่ยาก ทุกอย่างเรียบง่ายมากแม้แต่คนที่ไม่เคยเตรียมอะไรมาก่อนก็สามารถจัดการได้

  สูตรสำหรับลูกชิ้นพร้อมข้าวและซอสในกระทะ

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากและมีความประหลาดใจอยู่ข้างใน ใครลองจานนี้เป็นครั้งแรก ประหลาดใจอยู่เสมอที่นี่และด้วยความสนใจจะตรวจสอบว่ามีประเภทใดบ้าง และทั้งหมดนั้นเป็นเพราะภายในคือถั่วงอกบรัสเซลส์

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ข้าวต้มจนสุก - 1 ถ้วย
• น้ำซุป - 1 - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• บรัสเซลส์ - 300 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทำอาหาร:

1. ต้มบรัสเซลส์เป็นเวลา 3 - 5 นาทีในน้ำเค็ม จากนั้นนอนพักในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหล

2. ในระหว่างนี้ให้ปรุงเนื้อสับ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอมสับกระเทียมโดยกด ผสมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันกับเนื้อสับและเพิ่มข้าวซึ่งก่อนหน้านี้ต้มจนสุกครึ่ง เพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องเทศและพริกไทยดำ

ฉันได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับเครื่องเทศและพริกในสูตรที่ผ่านมาและจะไม่ถูกทำซ้ำ

การบรรจุไม่ควรเปลี่ยนเป็นของเหลว และถ้าคุณสับหัวหอมและไม่ได้บิดมันในเครื่องบดเนื้อมันจะกลายเป็นแบบนั้น

3. ปรุงลูกชิ้น ใช้เนื้อสับเล็กน้อยและทำ koloboks ขนาดเล็กวางกะหล่ำปลีขนาดเล็กของบรัสเซลส์ในแต่ละของพวกเขา

4. ทอดผลิตภัณฑ์ที่ได้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนกระทั่งเปลือกทองสวยงาม

5. จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะเนื้อสัตว์ไก่หรือผัก ถ้ามันไม่เค็มจากนั้นเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝา 15 ไมล์

7. จากนั้นให้บริการด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟหรือปรุงแต่ง และคุณไม่สามารถให้บริการอะไรได้เพราะกับข้าวอยู่ข้างในตัวเราแล้ว!

8. กินด้วยความสุข!

และนี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกอย่างที่เด็ก ๆ ชอบนอกจากนี้ยังเป็นอาหาร ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเล็กมาก

  เม่นสับกับข้าวในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากซึ่งใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอในหัวข้อนี้ซึ่งการดูจะใช้เวลาน้อยกว่าการอ่าน

จริงสูตรนี้ไม่เหมาะกับการเลือกของวันนี้เพราะมันเตรียมโดยไม่มีน้ำเกรวี่ แต่ถ้ามีความปรารถนาน้ำเกรวี่หรือซอสคุณสามารถปรุงตามสูตรใด ๆ ข้างต้น สำหรับลูกชิ้นดังกล่าวซอสครีมเดียวกันนั้นสมบูรณ์แบบ

พวกเขาเตรียม "เม่น" ในซอสมะเขือเทศและในน้ำซุป จริงในสูตรดังกล่าวไม่มี "หนาม" ที่เด่นชัดประเภทนี้ แต่อย่างไรก็ตามพวกเขายังมีชื่อแปลก ๆ นี้

สรุปแล้วฉันอยากจะบอกว่าลูกชิ้นเป็นหนึ่งในจานง่าย ๆ ในการเตรียมและด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่รักและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

แต่ถ้าคุณแสดงความคิดสร้างสรรค์จากลูกชิ้นธรรมดาในน้ำซุปคุณสามารถปรุงอาหารจานเด็ดได้ และนี่คือสิ่งที่ฉันพยายามทำให้สำเร็จในบทความวันนี้ ฉันเลือกสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับบทความแต่ละสูตรมี "ความสนุก" ของตัวเอง และเธอเป็นคนที่ทำให้รสชาติของอาหารที่ยากจะลืมเลือน

ฉันจะทำสิ่งนี้เพื่อให้คุณตัดสินได้อย่างไร ถ้าคุณชอบสูตรชอบและแบ่งปันให้กับเพื่อนของคุณ แน่นอนว่าพวกเขาจะต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

หากคุณมีสูตรที่น่าสนใจให้แชร์กับเรา สูตรสามารถโพสต์ในความคิดเห็น สูตรที่น่าสนใจที่สุดสามารถไปที่หน้าของบล็อกของฉันด้วยชื่อของผู้เขียน

และฉันขอให้คุณทั้งหมดที่ดีที่สุด! และทานให้อร่อยกับผู้ที่ปรุงลูกชิ้นวันนี้!

Alexander Gushchin

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารที่แตกต่างกันอพยพจากอาหารเอเชียเป็นอาหารยุโรป สำหรับสองสามศตวรรษที่ผ่านมาบางคนก็ดูแปลก แต่ในความเป็นจริงในปัจจุบันเพื่อตอบสนองความหลากหลายในจานของเมนูบ้านหรือร้านกาแฟเป็นเรื่องธรรมดา สูตรรวมถึงการเลือกเนื้อสับเพื่อลิ้มรส, ซีเรียล, ผัก, น้ำเกรวี่ แต่วิธีที่จะทำให้ลูกชิ้นอร่อย?

ลูกชิ้นทำอาหาร

ลูกชิ้นฉ่ำในภาพเรียกขึ้นมาด้วยรูปลักษณ์ที่น่ากิน บางคนต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและบางคนชอบทานลูกชิ้นที่มีเปลือกกรอบ แต่ไม่ค่อยมีคนรู้วิธีปรุงลูกชิ้นเพื่อที่จะได้ลูกชิ้นออกมา สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการรวมกันของเนื้อสับข้าวเมื่อมันยังคงอยู่ในรูปแบบลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำออกมาในซอส คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้บนเตาในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าคุณควรเลือกหม้อหรือกระทะจากจาน

เนื้อบดละเอียด

นี่คือองค์ประกอบหลักที่ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป สูตรคลาสสิกให้เนื้อลูกชิ้น (หมู, เนื้อวัว), ประเภทนี้มักจะผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับตัวเลือกอาหารของหลักสูตรที่สองที่มีชื่อเสียงจะเลือกไก่เนื้อไก่งวง วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยรสชาติดั้งเดิม แต่มีสุขภาพดี? ใช้ปลาสับเพื่อเตรียมพันธุ์ที่มีราคาไม่แพง (พอลลอคเฮค)

ซอส

องค์ประกอบหลักที่สองนี้มีภารกิจพิเศษของตัวเอง หากคุณเลือกและเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นอย่างถูกต้องจานที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นฉ่ำนุ่มละมุนลิ้น น้ำเกรวี่จะทำให้มันกลายเป็นวินาทีร้อนอิสระหรือจะช่วยให้คุณเลือกเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส: มันฝรั่งบด, สปาเก็ตตี้, สตูว์ผัก รุ่นทั่วไปของซอสคือครีมหรือมะเขือเทศ แต่ลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดได้มาจากการผสมประเภทเหล่านี้

ลูกชิ้น - สูตร

วิธีการเตรียมอาหารที่เป็นที่รู้จักนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก เพื่อให้ลูกชิ้นดูน่ารับประทานอย่างในรูปของทรัพยากรการทำอาหารคุณจะต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด สูตรลูกชิ้นสำหรับทำอาหารทีละขั้นตอนมีคำอธิบายคำแนะนำที่เปิดเผยความลับการทำอาหารเพื่อที่ "เม่น" จะออกมานิ่ม ๆ ด้วยเปลือกที่กรอบไม่หลุดร่วง ในบรรดาตัวเลือกมันจะไม่ยากที่จะหาสูตรอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมที่จะทำให้แขกประหลาดใจ

ลูกชิ้นน้ำเกรวี่

ฉ่ำมีรสชาติละเอียดอ่อนและมักจะมีเปลือกสีน้ำตาลทอง - เหล่านี้เป็นลูกที่เหมาะกับเนื้อและข้าว วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะเพื่อที่พวกเขาจะไม่กระจุย? ก่อนอื่นคุณต้องทอดพวกเขา: ทำแบบนี้โดยไม่ต้องปิดฝาแล้วค่อย ๆ หมุนลูกบอลสองครั้งแล้วย้ายไปที่ชามลึกอีกใบราดซอส

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อวัว) - 800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• โบว์ - หัว;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. รวมข้าวสวยกับหัวหอมทอดและเนื้อสับ
2. โอนไปยังชามเพิ่มไข่ข้าวผสม
3. ลูกบอลตาบอดออกมาอย่างสม่ำเสมอ
4. เตรียมน้ำเกรวี่โดยผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวเครื่องเทศ
5. เทซอสเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเตาอบ

ด้วยสูตรการทำอาหารนี้มันง่ายมากที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก วิธีการปรุงลูกชิ้นฉ่ำ? เนื้อสับก่อนการก่อตัวของลูกควร "ถูกตี" เช่น ยกยกโยนบนโต๊ะดังนั้นทำซ้ำหลายครั้ง คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการจะช่วยหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์และเคล็ดลับในการลิ้มรสเตาอบที่ดีคือคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมข้าวสวยจนสุกครึ่งกับเนื้อสับหัวหอม
2. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ใช้น้ำมะเขือเทศเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
3. แบบฟอร์มลูกแป้งม้วนในกระทะ
4. เทซอสเคี่ยวประมาณ 30 นาทีในเตาอบ

ด้วยข้าว

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารจานที่รู้จักกันดีในวัยเด็กแสดงให้เห็นว่านอกเหนือไปจากเนื้อสับธัญพืชนี้จะเป็นองค์ประกอบที่สอง หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารมากคุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้ วิธีการปรุงลูกชิ้นเนื้อสับด้วยข้าว ก่อนอื่นให้เลือกธัญพืชที่มีขนาดใหญ่ต้มและเย็นจากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการหลัก

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ผัดไข่กับเนื้อสับ, เกลือ, เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียม, ข้าวต้ม
2. แบบฟอร์มลูกทอดในกระทะ โอนไปยังกระทะ
3. ทำซอส: เจือจางครีม (ครีมเปรี้ยว) วางมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนราดลูกชิ้นข้าว
4. ตุ๋นจานภายใต้ฝาปิดสำหรับไตรมาสของชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์และสะดวกสบายเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานที่สอง เนื้อสับชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมคุณสามารถเลือกเนื้อหมูหรือไก่งวงซึ่งเป็นทางเลือกที่ดี มันจะดีกว่าที่จะผสมกับข้าวขาวขนาดใหญ่และควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลืออย่างเคร่งครัดตามสูตรเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลที่เกิดขึ้นหลุดออกจากกัน ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจและเรียนรู้วิธีการทำลูกชิ้นด้วยหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 120 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. หัวหอมสับเพิ่มเนื้อสับไข่ข้าวล้างให้สะอาดเกลือ
2. สำหรับน้ำเกรวี่รวมครีมซอสมะเขือเทศ, แป้ง, กวนจนเรียบ จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วตีซอสอีกครั้ง
3. แบบฟอร์มลูกทอดเป็นเวลาหลายนาที
4. เมื่อเปลือกเกิดขึ้นให้เทซอสตั้งโหมด "สตูว์" ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่สับ

เนื้อสัตว์ปีกถือว่าเป็นอาหารซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย จานที่รู้จักกันดีจะออกมาแคลอรี่ต่ำ แต่วิธีการปรุงลูกชิ้นเพื่อให้นุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะดีกว่าที่จะใช้เต้านมและก่อนที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์สับหมักในสองสามชั่วโมงในมัสตาร์ดหรือ kefir หากคุณต้องการทำอาหารเผ็ดคุณควรปรุงลูกชิ้นไก่ในเตาอบด้วยแกงหรือส่วนผสมของพริก

ส่วนผสม:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, กระเทียม, ทอด, ใส่เนื้อสับกับข้าว
2. ตีไข่แยกต่างหากเทมวลไข่ลงในส่วนผสมผสม
3. แบบฟอร์มลูกทอดในกระทะ
4. ทำซอสผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศวางลงในกระทะ
5. เคี่ยวจนสุกไม่เกิน 15 นาที

เนื้อดิน

อีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่รู้จักกันดีในวัยเด็กซึ่งพิสูจน์ได้ว่าคุณค่าทางโภชนาการคือการรวมกันของเนื้อกับข้าวข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีท วิธีการปรุงลูกชิ้นจากเนื้อวัวเพื่อให้พวกเขารักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนในขณะที่ยังอ่อนอยู่? มันจะดีกว่าที่จะทำสับด้วยตัวเองแล้วตีให้เข้ากัน

ส่วนผสม:

• เนื้อดิน - 500 กรัม
• ข้าว (บัควีทข้าวบาร์เลย์) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำ - 1 ถ้วย
• ครีม - 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมกระเทียมเทลงในเนื้อสับใส่ข้าว เพื่อคนให้ทั่วถึง
2. ลูกตาบอดคลุกแป้งทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเหลืองทอง
3. ตักใส่เทใส่ครีมใส่น้ำ
4. หลนประมาณ 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ในซอสครีมเปรี้ยว

รสชาติของอาหารจานนี้ละลายในลิ้นในรูปแบบเสร็จแล้วจะจับใจทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ จะชอบลูกชิ้นไก่ในซอสครีมและผู้ใหญ่สามารถเติมมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้น่าสนใจยิ่งขึ้น วิธีการปรุงลูกชิ้นไก่ เชื่อมโยงเด็กเข้ากับกระบวนการนี้เขาจะชอบผสมผลิตภัณฑ์และปั้นเนื้อสัตว์ "เม่น" ด้วยมือของเขาเอง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีม - 300 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตรวมกับเนื้อสับเพิ่มไข่คลุก
2. บีบกระเทียมในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
3. แบบฟอร์ม "เม่น" ใส่ในชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของจานใส่ในเตาอบสำหรับไตรมาสของชั่วโมง
4. เทชีสขูดลงในครีมเปรี้ยวด้วยกระเทียมเจือจางด้วยน้ำร้อนเทจานทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

เนื้อหมู

มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ง่ายสำหรับกระเพาะอาหาร - นี่อธิบายความนิยมของหลักสูตรที่สองนี้ ในการทำลูกชิ้นหมูสับกับน้ำเกรวี่ใส่ขนมปังขาว สตูว์ผักเหมาะสำหรับปรุงแต่งและสำหรับมื้อเย็นจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในฐานะจานอิสระพร้อมกับสลัด (กะหล่ำปลีผักใบเขียวแตงกวาและอื่น ๆ )

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ธนู - 1 หัว

วิธีการทำอาหาร:

1. บิดเนื้อทำเนื้อสับ
2. ต้มข้าวคลุกเคล้ากับเนื้อสับไข่หอมหัวใหญ่สับละเอียด
3. ลูกตาบอดม้วนแป้งทอด
4. จากนั้นเทมะเขือเทศวางแก้วน้ำเทแครอทสับ
5. ตุ๋นภายใต้ฝาปิดจนสุก

จากปลา

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้อยกว่าสูตรเนื้อสัตว์ แต่มันจะปรุงได้เร็วกว่าและมีประโยชน์ วิธีการปรุงลูกชิ้นปลา หากทำอย่างถูกต้องจะเป็นการยากที่จะปฏิเสธอาหารเสริม รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดช่วยรักษาน้ำเกรวี่และอาหารจานสำเร็จรูปจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบปลาทะเลหรือแม่น้ำที่มีประโยชน์ในเมนูมนุษย์

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 800 กรัม
• นม - 200 มล.
• ขนมปังขาว - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. บดขนมปังแช่นมส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม
2. ม้วนลูกชงใส่ในหนึ่งชั้น
3. ผัดมะเขือเทศกับแป้งในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยว
4. เทไส้ลงบนลูกชิ้นปลาอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกชิ้นไข่

รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปแทบไม่แตกต่างจากไก่ทอด หากมีความต้องการที่จะทำอาหารจานด่วนแล้วลูกชิ้นไข่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเรื่องนี้ เสิร์ฟพวกเขาบนโต๊ะให้ดีขึ้นด้วยผักสมุนไพรมันฝรั่งต้ม จานที่คุ้นเคยนี้จะเติมเต็มเมนูประจำวันของแฟน ๆ ของการกินเพื่อสุขภาพและจะเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนัก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. ตีไข่ 4 ฟองตีไข่เจียวใส่หัวหอมทอด
2. แช่ขนมปังในนมต้มมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไข่ดาว
3. ในส่วนผสมที่เกิดเพิ่มไข่ดิบ, ช้อนโต๊ะแป้ง
4. แบบฟอร์มลูกเคี่ยวจนนุ่ม

การอบลูกชิ้นเคี่ยวหรือทอดจากเนื้อสับเป็นเรื่องของการลิ้มรส เพื่อให้ลูกชิ้นกลายเป็นขนมปังขิงที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็กที่ไร้ความกังวลคุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับเทคนิคการทำอาหาร ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่ใช้งานได้จริงจากผู้เชี่ยวชาญด้วยความช่วยเหลือซึ่งจะทำให้การปรุงอาหารเป็นวินาทีที่น่ารับประทานซึ่งจะไม่ทำให้ผิดหวังด้วยรสชาติหรือลักษณะที่ปรากฏ:

• ก่อนที่จะเพิ่มองค์ประกอบของอาหารในอนาคตควรต้มธัญพืช
• เพื่อให้กรอบคุณสามารถใช้ข้าวสาลี, แป้งข้าวเจ้า, เกล็ดขนมปัง
• ใช้กระทะหนึ่งอันสำหรับทอดและอีกอันสำหรับตุ๋นนั่นคือ เปลี่ยนเป็นจานครึ่งสำเร็จรูป

วีดีโอ

ลูกชิ้นฉ่ำเป็นอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็ก ในประเทศต่าง ๆ แม่บ้านจะปรุงด้วยวิธีที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่นในสาธารณรัฐเช็กลูกชิ้นไม่ได้ทอด แต่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศทันที ลูกชิ้นสวีเดนยอดนิยมทำมาเล็กมากและเสิร์ฟพร้อมซอส lingonberry ในประเทศของเราพวกเขาส่วนใหญ่ปรุงด้วยข้าวในเตาอบนึ่งหรือทอดในกระทะ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวและซอสอะโรมาติก

สูตรดั้งเดิม

ลูกชิ้นเหล่านี้จะเตือนคุณถึงมื้อค่ำแสนอร่อยที่พ่อครัวเตรียมไว้สำหรับคุณในระดับอนุบาลและที่โรงเรียน หากคุณต้องการรื้อฟื้นความทรงจำอันน่ารื่นรมย์เหล่านี้อ่านสูตรอย่างละเอียด:

• ปอกหัวหอมเล็กและแครอทเล็กหนึ่งอัน ใส่ผักในชามปั่นและสับ หากคุณต้องการคุณสามารถถูพวกมันบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
• ต้มข้าว 200 กรัมจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย
• ผสมเนื้อสับ 600 กรัม (หมูและเนื้อวัว) กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มไปยังพวกเขาเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ปั้นลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับและวางไว้ในแถวอย่างระมัดระวังในกระทะสามลิตร
• ผสมมะเขือเทศวางสามช้อนโต๊ะในครีม 150 มล., โหระพาแห้ง, เกลือและน้ำเดือดครึ่งลิตร

เทลูกชิ้นกับซอสที่เกิดขึ้นใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจานจนเนื้อพร้อม

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก

สูตรนี้ดีสำหรับอาหารเด็ก ในการปรุงลูกชิ้นสำหรับเด็กที่มีนมคุณจะต้อง:

• ต้มจนสุก 250 กรัม
• ผสมกับเนื้อสับ 500 กรัมหัวหอมสับเกลือและพริกไทยป่น
• มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นควรถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเวลาที่จำเป็นผ่านไปให้ปั้นลูกกลมของเนื้อสับแล้ววางลงในจานอบในระยะทางสั้น ๆ จากกัน
• เทนมหนึ่งลิตรลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมลูกชิ้นเกือบทั้งหมด
• วางลูกชิ้นลงในเตาอุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาที
• เมื่อจานพร้อมเทนมส่วนใหญ่ลงในชามแล้วผสมกับแป้งเล็กน้อย คืนซอสกลับและวางกระทะในเตาอบอีกสิบนาที

เสริฟจานสำเร็จรูปกับโต๊ะพร้อมกับพาสต้าหรือผักตุ๋น

ลูกชิ้นพร้อมข้าวในซอสมะเขือเทศ

นี่เป็นอีกตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำลูกชิ้นรสอร่อยและฉ่ำ หากคุณต้องการกระจายเมนูของคุณคุณสามารถป้อนส่วนผสมเพิ่มเติมลงในองค์ประกอบของพวกเขา มันอาจจะเป็นพริกหวานเห็ดหรือเห็ดป่าสด ในการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวในซอสมะเขือเทศตามสูตรคลาสสิคอ่านคำแนะนำอย่างละเอียด:

• ใช้ซีเรียลข้าวแห้ง 150 กรัมล้างออกให้สะอาดแล้วต้มจนนุ่ม เพื่อให้ธัญพืชไม่ติดกันในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในกระทะ
• ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องขูดและมีด ทอดผักจนโปร่งแสงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• รวมเนื้อสับ 500 กรัมกับไข่ไก่หนึ่งตัวย่างเย็นและข้าวต้ม ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
• ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียนและหลังจากนั้นปั้นลูกขนาดกลางจากการบรรจุที่เกิดขึ้น
• วางลูกชิ้นในรูปทรงแน่นพอที่จะใส่กันและกันและใส่ในเตาอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมง
• เพื่อเตรียมซอสทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ใส่เกลือพริกไทยครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะและน้ำมะเขือเทศ 200 มิลลิลิตรลงในกระทะ เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนสุก
• เมื่อลูกชิ้นถูกปิดด้วยสีน้ำตาลทองควรนำออกจากเตาอบและราดด้วยซอสมะเขือเทศ หลังจากนั้นส่งแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟลูกชิ้นบนโต๊ะพร้อมกับข้าวราดด้วยซอสก่อน

ผัดลูกชิ้น

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรอาหารของเราแล้วคุณจะต้องทิ้งมันไว้ในตำราของคุณตลอดไป วิธีทำลูกชิ้นจากเนื้อสับและข้าวอธิบายไว้ด้านล่าง

• ปรุงหมูสับ 500 กรัม
• หัวหอมสับและแครอททอดในกระทะ
• ต้มข้าวกล้อง 60 กรัม
• รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทำลูกชิ้นขนาดกลางด้วยมือที่เปียก
• เปิดเตากระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยและทอดลูกจากทั้งสองด้าน
• สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวและครีมวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำต้มครึ่งลิตร
• โอนลูกชิ้นทอดไปยังกระทะและเทด้วยครีมและซอสมะเขือเทศ
• หลนด้วยความร้อนต่ำประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายหากจำเป็นให้ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

ทำให้ลูกชิ้นเย็นตัวลงเล็กน้อยและเสริฟอาหารเย็นด้วยสลัดผักสด

ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังรอแขกหรือคุณต้องทำอาหารเย็นให้กับทั้งครอบครัวคุณจะได้รับความช่วยเหลือจากผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้คือหม้อหม้อ อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณไม่ต้องหันเหความสนใจจากการทำอาหารและคุณสามารถทำสิ่งเร่งด่วนได้ เมื่อจานพร้อมคุณเพียงแค่ต้องรับมันและโทรหาแขกที่มาที่โต๊ะ สูตรลูกชิ้นในเมนูหลายอย่างนั้นค่อนข้างง่าย:

• ทำเนื้อสับโฮมเมด 500 กรัมจากเนื้อวัวและเนื้อหมู
• สับหัวหอมและสับละเอียด
• ต้มข้าวครึ่งแก้ว
• รวมส่วนผสมเพิ่มเกลือพริกไทยและไข่ดิบให้กับพวกเขา นวดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• ปั้นลูกจากเนื้อสับแล้ววางลงในชามอุปกรณ์
• ผสมน้ำหรือน้ำซุป 500 มล. กับแป้งสองช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวในปริมาณเดียวกัน (สามารถเปลี่ยนเป็นครีมหรือมายองเนส) และหัวหอมสับ
• เทลูกชิ้นด้วยซอสที่เกิดขึ้นและวางหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นสูตรลูกชิ้นในเมนูหลายอย่างไม่ซับซ้อนเลยแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจและเมื่อจานพร้อมให้บริการเสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่คุณโปรดปราน

ลูกชิ้นในหม้อไอน้ำสองครั้ง

หากคุณจำเป็นต้องให้อาหารแก่ผู้หิวโหยหลายคนอย่างเร่งด่วนสูตรนี้จะช่วยคุณรับมือกับงานที่ยากลำบาก ในการปรุงลูกชิ้นสำหรับคู่รักคุณจะต้อง:

• เตรียมส่วนผสมของเนื้อสับ 500 กรัม, ข้าวต้ม 100 กรัม, ไข่ไก่ 1 ต้น, หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยและซีอิ๊วจำนวนเล็กน้อย
• คนให้เข้ากันจากนั้นจึงปั้นลูกบอลขนาดกลางด้วยมือที่เปียก
• อัดจาระบีในหม้อต้มน้ำสองใบด้วยน้ำมันพืชและใส่ลูกชิ้นลงไป

ปรุงอาหารจานจนสุกและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมโจ๊กโซบะและสลัดผักสด

ลูกชิ้นไก่

นี่คือสูตรสำหรับจานราคาประหยัดที่สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว การทำลูกชิ้นไก่พร้อมข้าวทำได้ง่ายมาก:

• ต้มข้าว 100 กรัมจนสุกครึ่งและล้างในน้ำเย็น
• จากอกไก่ปรุงอาหารเนื้อสับไขมันต่ำ 500 กรัม
• ปอกหัวหอมและกระเทียมสามกลีบ บดพวกเขาและเพิ่มไก่
• ผสมเนื้อสับกับข้าวใส่เกลือพริกไทยสองสามช้อนโต๊ะของครีมเปรี้ยวและปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์"
• ลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันโดยใช้มือเปียกกลิ้งแป้งและวางในจานอบ
• ใส่ลูกชิ้นในเตาอุ่นครึ่งชั่วโมง
• ทำซอสเปรี้ยว 150 กรัมครีมน้ำ 500 มล. และโหระพาแห้ง
• เอาลูกชิ้นที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบเทซอสและกลับไปที่เตาอบ

รู้วิธีการทำลูกชิ้นไก่คุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ

ลูกชิ้นอเมริกัน

แน่นอนว่าคุณจะชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ปกติสำหรับเรา วิธีปรุงลูกชิ้นพร้อมข้าวอ่านได้ที่:

• บิดหมู 500 กรัมลงในเครื่องบดเนื้อด้วยต้นหอม ผสมเนื้อสับที่เกิดขึ้นกับไข่ไก่หนึ่งเกลือและพริกไทย
• ครีมชีสสองตัวหรือชีสแข็ง 200 กรัม, ตะแกรงและผสมกับเนื้อสับ
• ทำลูกชิ้นกลมเล็ก
• จุ่มมะเขือเทศขนาดใหญ่สี่ลูกลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาทีแล้วเอาออกจากผิวและสับให้ละเอียด
• ใส่มะเขือเทศในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปจนกว่าพวกเขาจะมีน้ำเพียงพอ
• จุ่มลูกชิ้นลงในซอสที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปอบในเตาอบจนสุก

ลูกชิ้นร้อนสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงใด ๆ

ลูกชิ้นในซอสเห็ด

คุณสามารถทำอาหารจานนี้จากเห็ดป่าหรือแชมเปญสด วิธีปรุงลูกชิ้นพร้อมข้าว

• สำหรับเนื้อสับคุณจะต้องผสมเนื้อสับ 300 กรัม, ข้าวต้มครึ่งแก้ว, หัวหอมสับ, เกลือและเครื่องเทศ
• จัดทำลูกบอลและทำอาหารเหล่านั้นในหม้อหุงช้านาน 40 นาที
• ผัดเห็ดสับ 200 กรัมและหัวหอมหนึ่งในน้ำมันพืชใส่ครีมหนึ่งซองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในกระทะ เพิ่มแป้งผสมกับน้ำในผลิตภัณฑ์
• เทลูกชิ้นราดด้วยซอสที่ได้จากนั้นปรุงให้เข้ากันอีกครึ่งชั่วโมง

เรายินดีถ้าสูตรที่รวบรวมในบทความนี้มีประโยชน์ เราหวังว่าคุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวและคุณจะไม่ประสบปัญหาในการเตรียมอาหารอีกต่อไป