โดยปกติแล้วฉันจะได้รับขนมอบเป็นครั้งแรกโดยไม่มี "รุ่นทดสอบ" แต่ด้วยคุกกี้ชีสกระท่อมทุกอย่างไม่ได้เพิ่มสูตรที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรกที่สองหรือครั้งที่ห้า คุกกี้นมเปรี้ยวนั้นกลายเป็น "ยาง" จากนั้นดิบข้างในแล้วแข็ง

และตอนนี้ต้องขอบคุณชุดการทดลองการสังเกตการทำอาหารและแน่นอนประสบการณ์ที่สะสม - พบสูตรที่เหมาะสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย

เพื่อน ๆ ตามคำขอจำนวนมากของคุณในความคิดเห็นในเว็บไซต์และในเครือข่ายสังคมออนไลน์ฉันถ่ายวิดีโอให้คุณสำหรับคุกกี้นี้ อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัดนี่เป็นหนึ่งในสูตรวิดีโอแรกของฉัน

วิดีโอ: สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม!

นี่ควรจะเป็นคุกกี้นมเปรี้ยวที่แท้จริง: กรอบจากด้านนอกและมีโครงสร้างพัฟนุ่มด้านใน แต่ก่อนอื่นสิ่งที่เป็นความลับของการทำอาหารมีอธิบายไว้ด้านล่าง

หากคุณยังไม่เปลี่ยนใจเกี่ยวกับการทำคุกกี้นมเปรี้ยวลองเขียนสูตร เมื่อดูอย่างรวดเร็วครั้งแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนนั้นมีขนาดใหญ่ แต่ไม่เป็นเช่นนั้นและมีคุกกี้ไม่มากนัก

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม (1 ซอง)
• น้ำตาล - 7-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงคุกกี้นมเปรี้ยว:

ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อให้นิ่ม

ฉันไม่มีไมโครเวฟฉันเลยส่งน้ำมันไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 40 องศา

เราเลือกคอทเทจชีสสำหรับคุกกี้ที่มีไขมันปานกลาง แต่ไม่แห้งมาก

หากคุณผสมชีสกระท่อมและเนยกับช้อนแล้วชีสกระท่อมบนเปลือกคุกกี้จะเจอในคุกกี้สำเร็จรูป ซึ่งในระหว่างกระบวนการอบจะกลายเป็นยากและเสียรสชาติของคุกกี้อย่างมาก เป็นการดีที่สูตรสามารถใช้สำหรับสูตรนี้ แต่ฉันมีคอทเทจชีสตามธรรมชาติจากตลาดดังนั้นฉันต้องการเครื่องปั่น

ใส่แป้งและผงฟูลงในมวลครีม แป้งมีการเพิ่มที่ดีที่สุดในส่วนเล็ก ๆ คุณอาจต้องการแป้งมากขึ้นหรือน้อยลงจากจำนวนที่ระบุในสูตร

นวดแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำมันในแป้งเย็นตัวลงแป้งจะยืดหยุ่นและง่ายต่อการใช้งาน

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนหนึ่งลูกเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. มันเปิดออกค่อนข้างบาง แต่เราจะเพิ่มเป็น 4 เลเยอร์ดังนั้นมันจึงค่อนข้างหนา

ใช้แก้วหรือถ้วยตัดส่วนของแป้งออก ฉันใช้ถ้วยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าไม่พอดี: คุกกี้มีขนาดเล็กเกินไป

ด้วยวิธีนี้คุกกี้จะเปิดออกด้วยขอบเรียบที่สวยงามและมีความหนาเท่ากัน

เทน้ำตาลลงในจาน (ฉันใช้น้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อความกระจ่างใสมากขึ้นเพราะน้ำตาลทรายขาวผสมกับแป้ง) จุ่มวงกลมแต่ละด้านที่ด้านหนึ่งด้วยน้ำตาล

จากนั้นพับครึ่งวงกลมโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน

จุ่มน้ำตาลเพียงครึ่งเดียวของครึ่งวงกลมอีกครั้ง

พับน้ำตาลเข้าด้านในอีกครั้งแล้วจุ่มน้ำตาลลงไปอีกด้านหนึ่งแล้วบีบนิ้วเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้ "เปิด" เมื่ออบ

เราแพร่กระจายคุกกี้ของเราบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment โดยไม่มีน้ำตาล

เกี่ยวกับน้ำตาล: เนื่องจากการเทเลเยอร์เช่นนี้คุกกี้ดูเหมือนจะหวานเกินไป ดังนั้นคุณสามารถโรยที่ครึ่งวงกลม สำหรับเด็กฉันโรยคุกกี้ไว้ด้านบนเท่านั้นและสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของคุกกี้เอง ในที่สุดเราทำคุกกี้โฮมเมดและตัดสินใจว่าจะใส่น้ำตาลเท่าไหร่

มันควรจะสังเกตว่าเมื่อแผ่นอบที่เต็มไปด้วยคุกกี้อย่างสมบูรณ์อย่ารีบไปเติมที่สอง หากคุกกี้ชีสกระท่อมโรยด้วยน้ำตาลยืนเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องเนยจะเริ่มละลายและน้ำตาลจะไหลตามหลัง ในเตาอบคุกกี้“ ลอย” น้ำตาลจะไหลไปยังแผ่นอบในรูปแบบของคาราเมลและทำให้คุกกี้กลายเป็นรสจืด

ดังนั้นแป้งที่เหลือจะถูกลบออกในตู้เย็น และเราจะทำคุกกี้ต่อไปเมื่อคุกกี้ curd กลุ่มแรกกำลังจะมา

ในกรณีของคุกกี้ชีสกระท่อมมันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตอุณหภูมิของเตาอบ เนื่องจากเรากำลังเผชิญกับขนมพัฟประเภทหนึ่ง (ใช่ใช่โปรดอย่าตื่นตระหนก) คุณต้องอบคุกกี้อย่างน้อย 210 องศา ที่ "อุณหภูมิการสั่นสะเทือน" นี้ความชื้นจากคุกกี้จะระเหยอย่างรวดเร็วชั้นจะเพิ่มขึ้นแป้งจะอบอย่างสม่ำเสมอและคุกกี้จะปรากฏออกมาพร้อมกับเปลือกกรอบและโครงสร้างที่นุ่มภายใน

หากคุณทำให้อุณหภูมิลดลงเช่น 180 องศาความชื้นจากแป้งจะไม่มีเวลาระเหยออกและคุณจะได้รับคุกกี้ที่มีเปลือกนอกกรอบอยู่ภายใน

เราได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับอุณหภูมิของเตาอบและถึงเวลาส่งคุกกี้ของเราไปอบ เปิดเตาอบที่ 210 องศา เปิดใช้ความร้อนทั้งบนและล่าง อบคุกกี้ชีสกระท่อมจนเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที

คุกกี้คอทเทจชีสเป็นของหวานชนิดพิเศษที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและแป้งนุ่ม พวกเขาได้รับความนิยมมากจนเริ่มทำการผลิตในระดับการผลิต แต่สูตรสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมที่บ้านจะกลายเป็นอร่อย

ความลับในการทำคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย

ในการทำขนมอบแสนอร่อยนั้นผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้นำชีสคอทเทจมาปรุงเป็นอาหารซึ่งกำลังจะหมดอายุหรือมีกรดอยู่แล้ว

ก่อนใช้งานให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งสำหรับอบขนมของคุณจะกลายเป็นอากาศที่สม่ำเสมอและดังนั้นรสหวานก็จะละลายในปากของคุณ

ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ชีสกระท่อมในการอบมากกว่าการซื้อ ในเวลาเดียวกันควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความแห้งก หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มี yushka ควรจะมีการระบายและไม่ใช้และบีบเต้าหู้เอง

เป็นการดีที่สุดที่จะตีมวลด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจะเป็นแบบปกติโปร่งสบายและสม่ำเสมอ

การทดลองอย่ากลัวที่จะสร้างคิดค้นผสมเครื่องเทศต่าง ๆ ในคุกกี้ชีสกระท่อม - อบเชย, เมล็ดงาดำ, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มเขียวหวาน, ผลไม้หวาน, ลูกเกดและจากนั้นคุณสามารถทำขนมดั้งเดิมของคุณเอง

ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายประเภทของขนมไม่ควรใช้แป้งในการทำแป้งและขั้นตอนการอบเองนั้นได้รับความไว้วางใจที่ดีที่สุดไม่ใช่จากเตาอบ

วิธีทำอาหารจากชีสกระท่อม

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคุกกี้เท้าของอีกาให้สังเกตว่าชีสกระท่อมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการอบร้อน ดังนั้นขนมอบของคุณจะมีคุณสมบัติที่อธิบายไว้

อยากรู้อยากเห็นคือความจริงที่ว่าชีสกระท่อมเป็นพื้นฐานของอาหารมากกว่าหนึ่งร้อยชนิดนอกจากนี้ยังมีสูตรคุกกี้นับสิบจากแป้งชีสกระท่อมในโลก

หากนอกเหนือจากนี้แล้วความหลากหลายของการอุดฟันและวิธีการเสิร์ฟจะถูกนำมาพิจารณาด้วยดังนั้นความอร่อยหลากหลายรูปแบบจากนมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

และไม่ใช่เพื่ออะไรที่แป้งเต้าหู้ได้รับความนิยมอย่างดุเดือด ด้วยความอ่อนโยนและนุ่มนวลโปร่งสบายไม่จำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษหรือการประมวลผลที่ซับซ้อน

หากคุณเป็นแชมป์ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถปรุงคอทเทจชีสเพื่อทดสอบด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต พวกเขาจะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำรอจนกว่าของเหลวจะจับตัวเป็นก้อน จากนั้นคุณต้องแยกส่วนที่หนาออกจากซีรัม

มวลที่เกิดขึ้นจะถูกห่อด้วยผ้ากอซและแขวนไว้: เรารอจนกระทั่งของเหลวที่เหลือล้นออกมา

มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าความสามารถในการดัดของผลิตภัณฑ์นั้นสามารถควบคุมได้: ยิ่งมวลถูกบีบออกมากเท่าไรก็จะทำให้เต้าหู้ละลายได้มากขึ้นเท่านั้น

โดยทั่วไปในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้แป้งเนยหรือมาการีนคอทเทจชีสวานิลลินน้ำตาลและผงฟู ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัดส่วนที่คุณควรปฏิบัติตามจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อม

คุกกี้ชีสกระท่อมกับเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ต 250 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• เชอร์รี่ 100 กรัม
• มาการีนครีม 100 กรัม
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 30 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัมไขมัน 20%
• อบเชย

วิธีทำอาหาร

ล้างเชอร์รี่, เอาเมล็ดออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาการีนขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับแป้ง, ผงฟู, ครีมและชีสกระท่อม ตีไข่ด้วยน้ำตาล ผสมไข่ผสมแป้งเบอร์รี่ ปั้นแป้งสำเร็จรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนโรยด้วยอบเชยวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ชีสกระท่อมคริสต์มาส

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• แป้งแป้งสาลี - 1 ช้อนชา
• เชอร์รี่ - 50 กรัม (แห้ง)
• เนย - 115 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลป่น - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ - 50 กรัม (แห้ง)
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 120 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม:

ในวันที่เชอร์รี่แห้งและราสเบอร์รี่เทคอนยัคเพื่อที่จะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ในผลเบอร์รี่ ท่อระบายน้ำ ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนได้ครีมอากาศ เพิ่มไข่ตีอีกครั้ง เพิ่มคอทเทจชีส จังหวะ ร่อนแป้งด้วยผงฟูลงในมวลแล้วคลุกแป้งที่นิ่มมาก เฮเซลนัทคั่วหยาบสับเอร็ดอร่อยจากสีส้ม เพิ่มถั่ว, ความเอร็ดอร่อยและผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในคอนยัค) ไปที่แป้งนวดไม่นาน

จากแป้งที่เราม้วนลูกกลิ้งที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ตัดเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. เราแพร่กระจายบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือที่ระยะห่างจากกัน เราอบคุกกี้คริสต์มาสประมาณ 12-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศา (ไม้จิ้มฟันควรแห้งจากกลางคุกกี้) เราแพร่กระจายพวกเขาบนตะแกรงลวดจาระบีกับเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้นมเปรี้ยวอัลมอนด์

ส่วนผสม:

• 40 กรัมปอกอัลมอนด์
• 1 ไข่แดง
• ชีสกระท่อม 50 กรัม
• 10 กรัมน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

บดอัลมอนด์ ผสมไข่แดง, อัลมอนด์, คอทเทจชีสบด เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและนวดให้ทั่ว

แบ่งแป้งเป็นเค้กเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

ซอฟต์คุกกี้นมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นเล็กน้อย ผสมกันในกระท่อมชีส, แป้ง, เนย, น้ำตาล, เกลือเบา ๆ มันสะดวกที่สุดในการผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องผสม ทำลูกบอลออกจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที - ชั่วโมง ยิ่งยาวยิ่งดี

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แหวนทำอาหารแก้วแม่พิมพ์หรือมีดตัดเลเยอร์เป็นคุกกี้

อบที่ 200 ° C ประมาณ 10-12 นาที คุณสามารถโรยแป้งด้านบนด้วยน้ำตาลเพื่อให้คาราเมลในระหว่างการอบ

คุกกี้นมเปรี้ยวสูตรอ่อนโยนพร้อมแยมผิวส้ม

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แยมผิวส้มหลากสี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

กระจายเนยในถังละลายในความร้อนต่ำและเย็น เทคอทเทจชีสลงในชามเทน้ำมันที่เย็นแล้วลงในไข่ขับรถและผสมให้เข้ากัน จากนั้นโยนเพื่อลิ้มรสวานิลลินผงฟูและเทลงในส่วนที่ร่อนแป้ง นวดแป้งเรียบเนียน หลังจากนั้นนำชิ้นเล็ก ๆ วางบนโต๊ะโรยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้จานตัดวงกลมให้เท่ากันแล้วแบ่งออกเป็นส่วนที่เหมือนกัน บดแยมผิวส้มพลาสติกหลายสีให้เป็นเส้นแล้วเกลี่ยให้กว้างที่ด้านข้างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน เราเปลี่ยนแป้งด้วยแยมผิวส้มเป็นม้วนและโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน เราแบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ ในลักษณะเดียวกันม้วนออกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนมาร์มาเลด เราส่งคุกกี้ไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง นั่นคือคุกกี้นมเปรี้ยวที่เรียบง่ายพร้อมแล้ว! เราเปลี่ยนเป็นอาหารเย็นเสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาลหรือแค่เป็นของว่างยามบ่าย

กุหลาบคุกกี้จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว 9% ไขมัน - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 170 กรัม
• แป้งสีขาว - 450 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 กรัม
• วานิลลา - 7 กรัม
• มาการีน - 130 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ตีคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสตีให้ไม่มีก้อน เทครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ครีมคงเส้นคงวา ผสมแป้งร่อนกับวานิลลาโซดาและมะนาว เทมวลแห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวผสมและนวดแป้ง ใส่ผลิตภัณฑ์แป้งลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกรีดพับสามครั้งม้วนอีกครั้งโรยด้วยแป้งพับและวางกลับในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง แผ่ออกรอบแป้ง ตัดวงกลมด้วยวัตถุใด ๆ และกระจายพวกเขาอย่างสม่ำเสมอบนจานอบปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษ ด้านบนด้วยช่องว่างของไข่ตีโรยด้วยน้ำตาล วางคุกกี้ไว้ในเตาอบยี่สิบนาทีด้วยอุณหภูมิ 190 องศา ทำให้สินค้าที่อบเสร็จเย็นลง

คุกกี้นมเปรี้ยวสอดไส้ช็อกโกแลต

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งบัควีท - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - ½ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต - 14 กลีบ (ประมาณ 60 กรัม)

การจัดเตรียม:

บดชีสกระท่อมกับไข่ด้วยส้อมเพิ่มน้ำตาล, วานิลลาและอบเชยบดอีกครั้งแล้วเพิ่มแป้งทั้งสองชนิดร่อนด้วยผงฟูและนวดแป้ง

นำก้อนแป้งขนาดลูกปิงปองด้วยมือของคุณเป็นคุกกี้ในรูปแบบของแห้ววางช็อคโกแลตลงไป ทำซ้ำกระบวนการทั้งหมดด้วยคุกกี้อื่น ๆ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที (เวลาที่คุณต้องปิดเตาอบนั้นเป็นเรื่องง่ายมากที่จะตรวจสอบ - ท็อปส์ซูทรัฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล) จากนั้นเปิดเตาอบ คุกกี้เย็นในนั้น

ส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งบัควีทในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือแป้งธัญพืช

คอทเทจชีสและคุกกี้ครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม

• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30% - 250 กรัม
• Country Cottage cheese - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - แป้งจะใช้เวลาเท่าไหร่
• ชาโซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

แน่นอนว่าคุกกี้โฮมเมดนั้นอร่อยกว่าซื้อมาโดยเฉพาะหากคุกกี้เหล่านี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่สดใหม่ที่สุด สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบแบบโฮมเมดแบบเรียบง่ายซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา คุกกี้ชีสคอทเทจนี้ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: เนย, แป้ง, ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว เป็นการดีถ้าเนยเนยกระท่อมและครีมเปรี้ยวเป็นชนบทแล้วคุกกี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มาปรุงกันเถอะ!

ในการเตรียมคุกกี้จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ผสมกัน: คอทเทจชีส, ครีม, ไข่, น้ำตาลและเนยนิ่ม

จากนั้นใส่แป้งวานิลลาผงฟูและโซดา การรวมกันของผงฟูและโซดาจะทำให้คุกกี้ที่ละลายแล้วมีความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ฉันมักจะใช้ปริมาณแป้งด้วยตาเสมอ แต่ประมาณนี้ประมาณ 500 กรัม แป้งพรีเมี่ยม เริ่มต้นด้วย 350 กรัม, เพิ่มจำนวนเงินตามต้องการ

เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งนุ่ม แต่ไม่เหนียวนุ่ม วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ม้วนแป้งแช่เย็นเป็นเค้ก 0.5-0.7 ซม. หนาและตัดคุกกี้ของรูปร่างที่ต้องการใด ๆ ฉันทำให้มันกลม

อบชีสกระท่อมและคุกกี้ครีมเปรี้ยวในเตาอุ่นบนตะแกรงหรือแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ หากต้องการคุกกี้สามารถทาด้วยไข่แดงฉันมักจะทาไม่ได้ฉันแค่พลิกคุกกี้อีกครั้งในกระบวนการเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ

การแสดงคุกกี้แต่ละครั้งใช้เวลาประมาณ 12 นาที ทำให้เย็นคุกกี้ที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม

คอทเทจชีสมีสุขภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่เติบโตอย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาไม่เห็นด้วยที่จะกินมันแบบนั้นเสมอไป แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เช่นคุกกี้ชีสกระท่อมขนมอบมีกลิ่นหอมและอร่อย

เราได้จัดเรียงสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรตามกระท่อมชีสแล้ว - และ วันนี้ฉันเสนอที่จะดูแลบ้านของคุณและอบคุกกี้เลือกสูตรใด ๆ พวกเขาล้วน แต่อร่อย

  คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม"

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กมันเป็นแม่ของเราที่อบคุกกี้

เราจะต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมสด 1 ซอง (200 กรัม)
• เนย 1 แพ็ค (สามารถใช้มาร์การีนได้)
• แป้งร่อน 400 กรัม
• โซดาอบ 1/2 ช้อนชา
• สาระสำคัญของอะซิติก (สำหรับดับไฟ)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
  

  คุกกี้ดังกล่าวยังสามารถทำจากชีสกระท่อมแช่แข็ง

ทำอาหารแป้ง:

ขั้นแรกให้เตรียมชีสกระท่อม จะเป็นการดีที่จะซื้อทันทีและไม่มีก้อน หากรู้สึกว่ามีเมล็ดอยู่ในนั้นให้ใช้ตะแกรงร่อน

ผสมกับเนยนิ่ม

จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาที่เราดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆเพิ่มแป้ง นวดแป้ง

ตอนนี้เราเริ่มสร้างแบบจำลอง:

เพื่อความสะดวกเราได้ทำแฟลเจลลัมยาวและตัดตามสัดส่วน (เช่นเดียวกับเกี๊ยว)
  จากชิ้นงานแต่ละชิ้นเราจะม้วนเป็นชั้นด้วยความหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. หรือตัดแม่พิมพ์ด้วยแก้ว

โรยน้ำตาลบนชั้น
  พับครึ่งแล้วโรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วด้วยน้ำตาล

อีกครั้งที่เราพับเค้กพรมปูพื้นและรับคุกกี้รูปสามเหลี่ยมจุ่มน้ำตาลทรายด้านหนึ่ง

วางบนแผ่นอบ
  ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศาเราใส่แผ่นอบและอบประมาณ 20 นาทีเมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีทอง - พร้อมคุณสามารถลบออกได้ เราเปลี่ยนให้เย็นลงบนผ้ากระดาษ

คุกกี้ชีสกระท่อม

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าแม้ว่าคุกกี้จะทำแตกต่างกัน

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• ชีสกระท่อมสดๆจำนวน 2 ซอง
• เนยเทียม 1 ซองและดีกว่า - เนย
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำแป้ง

1. เราจะได้น้ำมันจากตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 10 นาทีเมื่อมันไม่ยากให้สับด้วยแป้งสาลีร่อน
2. มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่มถ้าเป็นธัญพืช - เช็ดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในแป้ง crumbs
3. เราใส่เกลือน้ำตาลดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือเบกกิ้งโซดาน้ำมะนาว
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางลูกบอลไว้ในถุงพลาสติกแล้วพักไว้ 25 นาทีในตู้เย็น
     แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน

หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือไม่ชอบคุกกี้ไขมันให้ใส่เนยเพียงครึ่งเดียว

เริ่มทำคุกกี้:

ก่อนอื่นเราทำทุกอย่างเหมือนในรูปสามเหลี่ยมคุกกี้:

1. เราทำไส้กรอกจากส่วนหนึ่งเอาชิ้นส่วนที่เหลืออีกครั้งในถุง
2. ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นส่วนตามสัดส่วนอีกครั้ง
3. จากส่วนที่คุณต้องม้วนเค้ก
4. เทน้ำตาลบนพื้นผิวทั้งหมดของตอร์ตียาและเปลี่ยนน้ำตาลครึ่งครึ่ง
5. โรยน้ำตาลครึ่งผลที่ได้อีกครั้งแล้วพับอีกครั้ง

   

6. ที่ขอบของคุ้กกี้คุณจะต้องทำการผ่าหรือรอยแยกด้วยส้อม

   

   ในลักษณะที่ปรากฏมันจะกลายเป็นเหมือนเท้าห่าน

7. เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบทั้งหมด

   

8. คุกกี้จะถูกวางไว้บนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่น ประมาณ 180 องศา
9.   เวลาทำอาหารจาก 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับ Goose Feet ที่คุณชอบ ใครบางคนรักหน้าซีดและบางคนก็ร่าเริง
   

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม

ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ที่มีน้ำมันน้อยกว่ามากในสูตรนี้มันกลับกลายเป็นว่ามันไม่เลี่ยนนุ่มและอร่อย บางครั้งคุกกี้เหล่านี้เรียกว่าคุกกี้ชีสกระท่อมเด็ก


ส่วนผสมที่เราต้องการ:

• ชีสกระท่อม 1 ห่อ (200 กรัม)
• 2 ไข่สด
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• 2 และแป้งครึ่งถ้วยร่อน
• มาการีน 80 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

ทำอาหารแป้งเต้าหู้:

เราทำคุกกี้:

เค้กก้อนใหญ่ควรจะรีดออกจากแป้งและตัวเลขต่างๆถูกตัดออกด้วยอุปกรณ์พิเศษ

เราแพร่กระจายร่างนมเปรี้ยวบนแผ่นอบไขมัน

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
  ในเตาอบอุณหภูมิควรประมาณ 190 องศา

สูตรเบเกิลชีสกระท่อม

คุกกี้จะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามพวกเขายังกินได้อย่างรวดเร็ว หากคุณไม่ชอบคุกกี้ไขมันคุณสามารถลดเนยเทียมให้เหลือ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• มาการีน 1 ซอง
• คอทเทจชีสสด 400 กรัม
• น้ำตาลทราย
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาบ้าง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

หากคุณทาเบเกิลด้วยไข่แดงแล้วพวกเขาจะเป็นสีทองในการอบ

1. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
     เบเกิลอบประมาณ 20 นาที

คุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมช็อคโกแลต

และอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมที่มีไส้ช็อคโกแลต

การอบบิสกิตจากคอทเทจชีสสดนั้นง่ายมากที่จะเตรียมและมันจะกลายเป็นนุ่มที่สุดอร่อยและอ่อนโยนที่สุด สูตรดังกล่าวที่ปรุงที่บ้านเป็นที่นิยม พวกเขารวมประโยชน์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ลองสูตรอาหารเหล่านี้แล้วคุณจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ!

เราดำเนินการต่อหัวข้อของขนมอบเล็ก ๆ วิปปิ้งขึ้น วันนี้เราจะอบคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยสูตรง่าย ๆ ที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก - มันมาถึงเราตั้งแต่สมัยโซเวียตเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลง (ยกเว้นว่าตอนนี้เราแทนที่เนยเทียมกับเนยเพราะตอนนี้มันไม่ได้ขาดแคลน) หากมีเด็กอยู่ในบ้านให้แน่ใจว่าพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างคุกกี้จากชีสกระท่อม โดยส่วนตัวฉันไม่คุ้นเคยกับเด็กคนใดที่ไม่ต้องการตัดเป็นวงกลมคลุกแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในแพด แป้งไม่เหนียวเหนอะหนะสามารถใช้งานได้ดี ในขั้นตอนการอบคุกกี้จะสูงขึ้นปกคลุมด้วยเปลือกสีทองดูน่ารับประทานจนทำให้แผ่นอบทั้งแผ่นกินด้วยความเร็วที่คุณไม่มีเวลากะพริบตา ดังนั้นหากครอบครัวของคุณมีคนรักคุกกี้จำนวนมากให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าดังนั้นคุกกี้ชีสกระท่อมจากแผ่นอบที่สองจะมีโอกาสเข้าถึงชายามเย็น

ส่วนผสม:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสกระท่อมจากปริมาณไขมัน 9% - 300 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (ถ้วย \u003d 250 มล.);
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ละลายเนยในทัพพีปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเทลงในคอทเทจชีสแล้วถูด้วยช้อนอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ผงฟู คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดา (ในกรณีนี้มันไม่จำเป็นต้องดับเพราะชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีกรดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา)

ร่อนแป้งลงในนมเปรี้ยว สำหรับปริมาณของคอทเทจชีส (300 กรัม) ต้องใช้แป้ง 1.5 ถ้วยโดยเฉลี่ย แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าความชื้นของชีสกระท่อมอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นชีสกระท่อมของร้านค้านั้นมีเวย์มากกว่า และแป้งสำหรับการจัดเก็บอาจต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย เมื่อพิจารณาถึง "ความพอเพียง" ของแป้งในแป้งคุณควรมุ่งเน้นว่าแป้งจะเกาะติดกับมือของคุณหรือไม่ แป้งเต้าหู้นี้ควรจะไม่เหนียวเหนอะ

โปรดทราบว่าเราไม่ได้ใส่น้ำตาลลงในแป้ง เราจะต้องการมันในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น แต่ละส่วนจะถูกรีดสลับกันเป็นชั้นหนา 3-4 มม. พื้นผิวการทำงานที่เราทำงานกับแป้งควรถูกบดด้วยแป้ง ใช้แก้วหรือแก้ว (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.) ตัดวงกลมออกจากแป้ง

แต่ละวงกลมจุ่มน้ำตาลในด้านหนึ่ง

พับครึ่งเงินกู้เพื่อให้น้ำตาลยังคงปิดสนิท จุ่มน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่ด้านหนึ่ง และพับครึ่งอีกครั้ง (น้ำตาลด้านใน)

การกระทำขั้นสุดท้าย - จุ่ม“ ไตรมาส” ในน้ำตาลที่ด้านหนึ่ง นี่จะเป็นส่วนบนของคุกกี้

เราวางช่องว่างด้วยด้านที่ไม่ถูกสุขลักษณะบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อย่าลืมว่าด้านน้ำตาลควรอยู่ด้านบน ก่อนที่จะส่งคุกกี้ไปที่เตาอบคุณควรดำเนินการเล็กน้อย ใช้ไม้พายกดคุกกี้แต่ละอันให้แบนเล็กน้อย

เตาอบร้อนถึง 180 องศาและเราแค่ต้องส่งแผ่นอบกับคุกกี้ชีสกระท่อมลงไปและรอ 25 นาที คุกกี้นมเปรี้ยวสำเร็จรูปควรมีพื้นผิวสีทองและเพิ่มขนาดขึ้นเล็กน้อย

ทันทีหลังจากการอบให้นำคุกกี้ที่ยังเย็นแล้วออกจากแผ่นรองจนกว่าจะติดแน่น (น้ำตาลละลายและกลายเป็นคาราเมลที่สามารถสัมผัสกับแผ่นหนังได้)

คุกกี้ชีสกระท่อมพร้อมแล้ว ทานเล่น!

แอร์โฮสเตสที่รักของฉัน! ทักทายอย่างอบอุ่นให้คุณ!

วันนี้เราจะเตรียมคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย จำ 3 สูตรที่ง่ายที่สุดพร้อมรสชาติที่แสนวิเศษในวัยเด็กของเรา

คุกกี้ของเราจะเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารกันบูดทำเองด้วยความรัก!

คุกกี้นมเปรี้ยวสามเหลี่ยม

นี่เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองคุกกี้แบบนี้มาก่อน

มันหอมมากมีศูนย์ที่คมชัดและอ่อนนุ่ม พวกเขาจะเรียกว่า "จูบ"

ส่วนผสม

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาลโรย

การจัดเตรียม

Mash กระท่อมชีสและเนยด้วยส้อมในชามเดียว คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับจุดประสงค์นี้

Podsolite

ร่อนแป้งและเทลงในชีสคอทเทจ

นวดแป้งเต้าหู้แล้วส่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อใส่

ใช้วงกลมหรือตัวตัดคุกกี้

จุ่มน้ำตาลด้านหนึ่งของวงกลมแล้วพับครึ่งวงกลมเพื่อให้น้ำตาลอยู่ข้างใน รับพระจันทร์เสี้ยว

อีกด้านหนึ่งของเสี้ยวนี้เราจุ่มน้ำตาลอีกครั้งแล้วพับครึ่งอีกครึ่งหนึ่งเป็นน้ำตาลข้างใน

หากต้องการดูรายละเอียดกระบวนการนี้ให้เริ่มวิดีโอสั้น ๆ นี้

คุณควรมีรูปสามเหลี่ยมดังกล่าว จุ่มสามเหลี่ยมด้านบนลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนแผ่นอบ

ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งพร้อม ประมาณ 15-20 นาที

สามเหลี่ยมควรเป็นสีน้ำตาลในขณะที่อยู่ในห้องครัวกลิ่นนั้นจะกระจายออกไปว่าญาติทุกคนจะมาดื่มชา

ทานเล่น!

เท้าของคุกกี้ชีสกระท่อมอีกา

เท้าของอีกามีลักษณะคล้ายกับสามเหลี่ยมมากมายในเทคนิคการทำอาหาร แต่พวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ขององค์ประกอบและรสนิยมตามลำดับ

และตกแต่งด้วยบาดแผลในรูปแบบของขาห่านน่ารัก

ส่วนผสม

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• เนย 250 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• ผงฟู 10 กรัม
• เอร็ดอร่อยกับมะนาวครึ่งลูก
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา อบเชย
• น้ำตาล 200 กรัม

การจัดเตรียม

วางชีสกระท่อมลงในชาม หากเต้าหู้มีเม็ดละเอียดมากให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเกลือนิดหน่อยอบเชยเพื่อลิ้มรส ตีหนึ่งไข่ที่นั่น

สำหรับรสชาติที่ใหญ่กว่าให้ถูผิวด้วยมะนาวครึ่งลูก

บดขยี้ทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เมื่อเต้าหู้พร้อมแล้วให้พักไว้

ร่อนแป้งด้วยผงฟูลงในชามแยก ใส่เนยล่วงหน้าก่อนเวลาสักสองสามนาทีในช่องแช่แข็งเพื่อให้มันแข็งและสะดวกในการขูด

ใส่เนยก้อนนี้ลงบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งโดยตรง

รวมเนยและแป้ง มันควรจะเป็นเศษแป้งที่แตกต่างกันออกไป เรารวมเข้ากับมวลเต้าหู้และคลุกแป้ง

เราพยายามนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลาย

แป้งผสมไม่ควรติดมือที่สะอาด เราใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีชง

หลังจากเวลานี้แป้งจะต้องออก หยิกชิ้นส่วนจากมันและสร้างขนมปัง

ม้วนขนมปังเป็นเค้กบาง ๆ ใช้แวดวงหรือแก้วบีบวงกลมออกมา นี่คือคุกกี้ในอนาคตของเรา

เทน้ำตาลลงในชาม ใช้วงกลมจากแป้งและม้วนด้านหนึ่งเป็นน้ำตาล

จากนั้นบิดครึ่งวงกลมเพื่อให้น้ำตาลอยู่ข้างใน จุ่มด้านหนึ่งของครึ่งวงกลมในน้ำตาลอีกครั้ง

พับครึ่งวงกลมอีกครั้งครึ่งเพื่อให้น้ำตาลอยู่ข้างใน ทีนี้นี่คือสามเหลี่ยมเล็ก ๆ อีกอันหนึ่งจุ่มน้ำตาลข้างหนึ่ง

แพร่กระจายสามเหลี่ยมบนแผ่นอบด้วยน้ำตาลขึ้นและเพื่อให้ดูเหมือนว่าเท้าห่านทำสองแผลเล็ก ๆ

ดังนั้นคุณต้องทำอย่างไรกับช่องว่างทั้งหมด

ส่งคุกกี้บนแผ่นอบไปยังเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

แต่เนื่องจากทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกันเวลาอาจแตกต่างกันไป

คุกกี้ควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและสีน้ำตาลเบา ๆ

นี่เป็นสิ่งที่คุณควรได้รับ!

คุกกี้นมเปรี้ยวโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ

คุกกี้ชีสกระท่อมที่มีประโยชน์ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อร่อยมากทำเอง!

ส่วนผสม

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• น้ำมัน - 250 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลา
• น้ำตาลผง

การจัดเตรียม

บดชีสกระท่อมด้วยส้อม โปรดทราบว่ามันจะต้องแห้ง

หากคุณซื้อคอทเทจชีสซึ่งมีความชื้นอยู่มากให้โยนมันลงบนผ้าขาวเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินติดกับกระจก

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรทำให้นิ่มเพื่อให้สามารถตัดเป็นก้อนดังกล่าวได้

ผสมคอทเทจชีสกับเนยจนเนียนเพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งและใส่ผงฟูลงไป

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง ขั้นแรกคุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อย

นวดต่อไปพยายามที่จะรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียว

คุณควรจะได้แป้งที่ไม่ติดกับมือของคุณ

วางแป้งในถุงหรือห่อพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที

หลังจากเวลานี้ให้ลบออกแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการแผ่ออก

และคุณต้องม้วนความหนาประมาณ 0.7 มม. การใช้แม่พิมพ์สำหรับแป้งเราตัดคุกกี้ที่สวยงามออก

จุ่มคุกกี้ด้านหนึ่งลงในน้ำตาล และวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบน้ำตาลหงายขึ้น

ควรมีระยะห่างระหว่างคุกกี้เพราะเมื่ออบพวกเขายังคงเพิ่มขึ้นและกลายเป็นที่เขียวชอุ่ม

ส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที (เวลาการอบของคุณอาจแตกต่างกันไปตามลักษณะของเตาอบ)

คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที

จากนั้นจะได้เนื้อสัมผัสที่มีความโปร่งและเลเยอร์ มันอร่อยมาก!

ในคุกกี้แบบนี้รู้สึกว่านมเปรี้ยวจริงๆและไม่มีน้ำตาลอยู่ในนั้นมากนัก มีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ เช่นขนมกับนม!