1. ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่

การผสมผสานของลูกชิ้นเนื้อแน่นกับซอสเห็ดกระเทียมรสเผ็ด

ส่วนผสม:

เนื้อดินไขมันต่ำ - 0.5 กก
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  ไข่ - 1 ชิ้น
  น้ำ - 100 มล
  ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  ผักชีฝรั่งแห้ง

ลาภลอย:

เห็ด - 200 กรัม
  กระเทียม - 3 กลีบ
  แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ
  น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวกับเกล็ดขนมปังน้ำและผสมกับผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นอื่น ๆ นวดมวลให้ทั่วแล้วทิ้ง ลูกบอลเล็กตาบอดทอดให้ผ่านความร้อนสูง จุดประสงค์ของการคั่วไม่ใช่เพื่อเตรียมความพร้อม แต่เพื่อให้ได้เปลือกโลกแม้ว่าจะยังคงอยู่ข้างในก็ตาม วางไว้ในรูปร่างและอบ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีที่ 200 C

ปรุงน้ำเกรวี่ บดกระเทียม แต่เพื่อให้มันมีรูปร่าง สามารถแบนด้านข้างของมีด ทอดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นก็แยกออกแล้วนำไปใส่น้ำมันแล้วทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หอมหัวใหญ่สับเล็กน้อยในภายหลัง เติมน้ำมันที่เหลือจากการคั่วลูกชิ้นเทแป้งและน้ำตาล จากนั้นเทน้ำเกลือและต้มนานหลายนาทีจนน้ำเกรวี่ข้น โรยหน้าลูกชิ้นสามารถต้มข้าวมันฝรั่ง

2. ลูกชิ้นพร้อมข้าว

บ่อยครั้งที่ลูกชิ้นดังกล่าวเรียกว่า "เม่น" เนื่องจากข้าวต้มที่ยื่นออกมาจากลูกบอล พวกเขาชอบเด็กมาก ในการ "เกาะติด" คุณต้องใช้ข้าวดิบ มันจะดีกว่าที่จะไม่ปัด แต่ยาวเช่นบาสมาติ คุณสามารถใส่และต้มมันก็จะอร่อยเพียงลูกชิ้นจะกลายเป็นเรียบเนียนโดยไม่ต้อง "หนาม"

ส่วนผสม:

เนื้อสับ - 0.5 กก
  ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  พริกไทยดำป่น

เติม:

เกลือ
  ครีม - 200 กรัม
  น้ำ
  วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอม ข้าวต้มจนสุกครึ่งหรือแช่หนึ่งชั่วโมง ผสมข้าว, เนื้อบด, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย ทำลูก (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม.) และใส่ในกระทะที่ greased ด้วยครีมเปรี้ยว

ผสมส่วนผสมสำหรับการเทเติมน้ำอาจจะเป็นแก้วหรืออาจจะมากกว่าเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ซอสครอบคลุมลูกชิ้นเกือบหัว และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณสามสิบนาที

3. ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปั้นลูกชิ้นธรรมดาและสตูว์ในซอสมะเขือเทศปกติกับมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ มันจะอร่อย แต่น่าเบื่อ และถ้าคุณจัดการระเบิดอารมณ์และทำอาหารค่อนข้างง่าย แต่อร่อยและพิเศษหรือไม่ อย่างง่ายดาย มันจะเปิดออกที่ผิดปกติและเนื้อบดที่เพิ่มชีสกระท่อมและซอสที่มีรสชาติสุดจะพรรณนา

การบรรจุ - 0.4 กก
  คอทเทจชีส - 100 กรัม
  ไข่ - 1 ชิ้น
  หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
  กระเทียม - 2 กลีบ
  ขนมปัง - 2-3 ชิ้น (100-150 กรัม)
  นมหรือครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  พฤกษชาติ
  มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา
  เกลือเครื่องเทศ

ซอส:

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ใหญ่
  หัวหอม - 2 ชิ้น
  พริกหวาน - 2 ชิ้น
  แครอท - 1 ชิ้น
  ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  แป้งและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะต่อคน ล.
  เกลือ
  พฤกษชาติ
  พริกไทยดำป่น
  กระเทียม - 2 กลีบ
  น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล

เตรียม:

หัวหอมบดและกระเทียม (กระต่ายขูด, เครื่องปั่น) เพิ่มเนื้อสับและแช่ในน้ำ (หรือนม) และขนมปังกด นวด ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มไข่ชีสกระท่อมและมัสตาร์ด หั่นผักเทนมแล้วนวดอีกรอบ ในขั้นตอนสุดท้ายใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย สิ่งนี้อาจถูก จำกัด แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ - ลูกจันทน์เทศหรือสมุนไพรโปรวองซ์ สะสมลูกชิ้นตามขนาดที่คุณชื่นชอบ เป็นไปได้ว่าเป็นชิ้นเล็กหรือเล็ก สิ่งสำคัญคือการได้รับขนมปังกลม ใส่แป้งทอดและพักไว้ชั่วคราว

ทำซอส มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเขาที่จะสับหรือขูดส่วนผสมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นความร้อนน้ำมัน ผัดหอมใหญ่ในนั้นเพิ่มแครอทขูดทอดสองสามนาทีเพิ่มเติมใส่พริกหยวกและมะเขือเทศและทอดอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศ เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณสามนาที

เจือจางแป้งในน้ำ 50 มล. แล้วเทใส่ซอส ผัดใส่น้ำหรือน้ำซุป (เป็นไปได้จากก้อน) สลายผักใบเขียวและใส่กระเทียมสับ ครอบคลุมซอสที่มีฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ช่วงเวลาสำคัญมา: ลูกชิ้นจะถูกแช่ในซอส พวกเขาจะต้องได้รับการคุ้มครองอย่างเต็มที่ ปิดจานนี้เกือบเสร็จแล้วพร้อมฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ - ข้าว, ผัก, มันฝรั่ง

4. ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นนุ่มมากมีรสชาติอ่อนช้อย เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับพวกเขา คุณสามารถนำเนื้อสำเร็จรูปหรือเลื่อนชิ้นส่วนทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการหอมหัวใหญ่สามารถนำมาผัดล่วงหน้าซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นรสชาติดั้งเดิม

ส่วนผสม:

การบรรจุ - 0.5 กก
  ขนมปังขาวค้าง - 150 กรัม
  หัวหอม - 2 ชิ้น
  ไข่ - 2-3 ชิ้น
  เกลือพริกไทย

ซอส:

ครีม - 200 กรัม
  แป้ง - 2 ช้อนชา
  เกลือ
น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 100 มล

การจัดเตรียม:

แช่ขนมปังในน้ำ (นม) บีบเล็กน้อย ในนมมันจะอร่อยกว่า แต่ก็สามารถอยู่ในน้ำได้ หากเนื้อสัตว์จะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อให้ผ่านมันไปด้วยขนมปังและหัวหอมแช่ - ทอดหรือดิบ ตีไข่และใส่ในเนื้อสับ มันถูกตีไข่ที่ทำให้ลูกชิ้นนุ่มและฉ่ำ เพิ่มเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับละเอียดให้ทั่วและเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดี ม้วนแป้งม้วนแป้งทอด ขนาดของพวกเขามีขนาดเล็กดังนั้นพวกเขาจึงทอดจนสุก ใส่ลูกชิ้นในหม้อ
  สำหรับซอสผสมครีม, น้ำซุป (หรือน้ำ), เกลือและแป้ง เทลูกชิ้นด้วยมวลและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

5. ลูกชิ้นในเตาอบ

ลูกชิ้นอร่อยกับชีส มันทำให้ลูกชิ้นอร่อยมากขึ้นและมวลมะเขือเทศที่ตุ๋นนั้นชุ่มฉ่ำกว่า

ส่วนผสม:

เนื้อสับ - 0.5 กก
  ชีส - 150 กรัม
  ไข่ - 1 ชิ้น
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  เกลือพริกไทย

ซอส:

มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น ที่มีขนาดใหญ่
  น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  เกลือพริกไทย

เตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตชีสขูด ผสมทุกอย่างกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย
  ปอกมะเขือเทศสับเนื้อให้ละเอียด คุณสามารถทำได้เร็วขึ้น - ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งหนึ่งและเสียดสี เนื้อหนังจะถูกเสื่อมสภาพไปเรื่อย ๆ และผิวหนังยังคงอยู่ในมือ เกลือป่นใส่มะเขือเทศเล็กน้อยใส่น้ำตาล ที่นี่คุณต้องลอง หากมะเขือเทศมีความหวานให้ใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยและในทางกลับกัน คุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศทั้งหมด เทมะเขือเทศที่ปรุงรสแล้วลงในพิมพ์และวางในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใช่เหตุการณ์เช่นนี้น่าสนใจ

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังปล่อยให้น้ำผลไม้ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกและแช่ในมวลมะเขือเทศตุ๋น นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนสุก (200 C)

6. ลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ทำอาหารในหม้อหุงช้ามีความสุข สิ่งที่คุณต้องการคือการดาวน์โหลดผลิตภัณฑ์เธอทำทุกอย่างอื่น ไม่จำเป็นต้องทำตามกระบวนการไม่มีอะไรเผาไหม้และไม่วิ่งหนี และหลังจากระยะเวลาหนึ่งก็ยังคงเป็นเพียงการหยิบอาหารสำเร็จรูปแสนอร่อย ตัวอย่างเช่นลูกชิ้น

ส่วนผสม:

การบรรจุ - 0.5 กก
  เกลือ
  ไข่ 1
  พริกไทยป่น
  ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
  หัวหอม - 1 ชิ้น

ซอส:

ใบกระวานเกลือเครื่องเทศ
  น้ำหรือน้ำซุป - 400 มล
  แป้งมายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าว สับหัวหอมและผสมกับส่วนผสมลูกชิ้นอื่น ๆ ลูกบอลตาบอดและใส่ในชาม
  ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและเทลูกชิ้นลงในชาม เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ลูกชิ้น - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

ลูกชิ้นจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณไม่ซื้อเนื้อสับ แต่ปรุงด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์ ปรากฎว่าฉ่ำมากขึ้นเพราะ มันเก็บรักษาน้ำผลไม้เนื้อ

เพื่อที่ลูกชิ้นจะฉ่ำและเขียวชอุ่มขนมปังที่แช่อยู่ในเนื้อสับ - มันดูดซับน้ำผลไม้ไม่อนุญาตให้ออกไปข้างนอก มันจะดีกว่าที่จะใช้ขนมปังเก่า สดให้ลูกชิ้นไม่หนืดที่น่าพอใจมาก

ทุกคนจะคุ้นเคยกับการเจียระไนกลมเล็ก ๆ น้อย ๆ พวกเขาถูกทอดอบและนึ่ง ก่อนที่คุณจะปรุงลูกชิ้นคุณควรรู้ว่าสำหรับจานที่คุณสามารถใช้เนื้อสับหรือรวมกันเพิ่มข้าวไม่เพียง แต่ยังกะหล่ำปลีถั่วบัควีท

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารแต่ละสูตรมีความลับของตัวเอง

ความหลากหลายของสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมซอสและน้ำเกรวี่เป็นหลักซึ่งสามารถคม, หวาน, เปรี้ยวกับบันทึกเผ็ดจากเครื่องเทศโอเรียนเต็ล

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศจากเนื้อดินและเนื้อหมู½กิโลกรัมสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ข้าว - 125 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• แป้ง - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย), ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีเพลิดเพลินไปกับลูกชิ้นย่างกับซอสมะเขือเทศ

1. ข้าวต้มและล้างด้วยน้ำไหล
2. แครอทถูกลูบและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากเนื้อสับจะถูกเค็มพริกไทยและผสมกับแครอท½หัวหอมและข้าว
4. มือเปียกกลิ้งลูกบอลจากมวลตกลงไปในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน
5. หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีน้ำตาลระหว่าง "cutlets" ครึ่งที่เหลือของหัวหอมจะหลับไปหลายนาที
6. ใน 0.5 ลิตรของน้ำ, วาง, แป้ง, น้ำตาลจะเจือจางหลังจากที่ลูกจะเต็มไปด้วยของเหลว
7. เนื้อหาของกระทะปรุงรสและเค็ม
8. หลังจากผ่านการเคี่ยวไฟต่ำ⅔ชั่วโมงอาหารจะถูกนำออกจากเตาและมีอายุประมาณ 10-15 นาที

เคล็ดลับ! ผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักสามารถทดแทนเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยเนื้อสัตว์ปีกได้: ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศไม่ได้ด้อยรสชาติอย่างแน่นอน

สูตรเตาอบ

เพื่อลิ้มรสลูกชิ้นเนื้อย่างด้วยน้ำเกรวี่โดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์จากสูตรคลาสสิกคุณสามารถใช้เตาอบ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่รวมผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมัน

ลูกชิ้นเตาอบจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. ข้าวต้มผักต่างๆ
2. ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับด้วยข้าวและไข่แล้ววางลงในถาด
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากพาสต้าแป้งน้ำตาลละลายในน้ำหลังจากนั้นก็เติมก้อนหัวหอมและแครอทลงในจาน
4. ลูกราดด้วยซอสและวางไว้⅔ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °

เม่น - ลูกชิ้นข้าวและน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนเม่นเป็นหนี้ชื่อของพวกเขาที่จะติดข้าวคล้ายกับเข็ม

ในการทำอาหารเนื้อสับละเอียด½กิโลกรัมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ข้าว (ต้มจนสุกครึ่ง) - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 800 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย, hops-suneli) - เพื่อลิ้มรส

ในกระบวนการของ:

1. ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นจัดทำขึ้นจากเนื้อสับหัวหอมสับข้าวต้มไข่พริกไทยและเกลือ
2. koloboks ขนาดเล็กรีดจากส่วนผสมและวางในกระทะที่มีก้นหนา
3. หัวหอมใหญ่และมันฝรั่งทอดกรอบที่สองทอดในกระทะที่มะเขือเทศจากนั้นก็ขูดในเครื่องปั่นมักจะถูกเพิ่มมักจะถูกแทนที่ด้วย 50 กรัมวางมะเขือเทศ
4. หลังจากทอดมะเขือเทศเพิ่มแป้ง
5. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งน้ำเดือดจะถูกเทลงในซอสและทุกอย่างผสมกันเพื่อให้ก้อนแป้งไม่ก่อตัว
6. หลังจากเดือดน้ำเกรวี่จะถูกใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลและปรุงรส
7. ซอสราดลงในกระทะพร้อมเม่นหลังจากนั้นนำจานไปเคี่ยว⅓ชั่วโมงจนสุก

สำคัญ! ในการเตรียมอาหารจานนี้ลูกชิ้นจะถูกตุ๋นในกระทะเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอด "เข็ม" จะหายไป

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรก่อนหน้า

ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ซอสปรุงในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จากนั้นเทใส่ชามแยกต่างหาก
2. ลูกบอลกลิ้งจากเนื้อสับที่เตรียมไว้และวางในชามเปล่า
3. ลูกชิ้นราดด้วยน้ำเกรวี่แล้วปรุงในโหมด“ สตูว์” ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเสียงบี๊บสามารถเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ

การปรุงอาหารด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลี

ลูกชิ้นแบบดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มกะหล่ำปลีเตรียมส่วนผสมจากสูตรพื้นฐานและเพิ่ม 300 กรัมของกะหล่ำปลี

อย่างไรก็ตามวิธีการทำอาหารนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. หัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทถูและกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น
2. ผักที่เตรียมไว้ผัดกับความร้อนต่ำจากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เนื้อสับผสมกับข้าวผักบิดไข่เกลือและเครื่องเทศ
4. ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมซึ่งจะถูกทอดในทุกด้าน
5. ในกระทะส่วนผสมของมะเขือเทศแป้งและน้ำจะถูกนำไปต้ม
6. จากนั้นนำลูกชิ้นไปวางในกระทะราดด้วยซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวประมาณ 25 นาที

ลูกชิ้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เมื่อมองจากรอยเล็ก ๆ อาหารกลางวันในโรงเรียนอนุบาลมักถูกเรียกคืนเมื่อมีช่วงเวลาที่ไร้ความกังวลมากที่สุด การชิมอาหารตั้งแต่วัยเด็กจะช่วยให้คุณดื่มด่ำไปกับมัน

ในการจัดเตรียมคุณต้องซื้อ:

• เนื้อสับ - ½กิโลกรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• ข้าว (ต้ม) - 125 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 15 มล.;
• ครีม - 25 มล.
• แป้ง - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการกลับไปยังอดีต:

1. หัวหอมสับละเอียดและข้าวสวยเกลือและพริกไทย
2. Koloboks ถูกรีดจากมวลเนื้อหัวหอมและหากต้องการจะถูกบดในแป้งซึ่งมีคุณสมบัติยึด
3. ลูกชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมฝาเปิดทุกด้าน
4. ในเวลานี้กะปิและเกลือเจือจางใน½ถ้วยหลังจากนั้นของเหลวเทลงในกระทะ
5. หลังจากการต้ม 20 นาทีครีมและแป้งจะถูกทำให้เจือจางในครึ่งหลังของแก้ว
6. ของเหลวจะถูกเทลงในลูกชิ้นซึ่งยังคงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนนุ่ม

สูตรดั้งเดิมสำหรับปลาบด

หลายคนคิดว่าลูกชิ้นเป็นอาหารจานเนื้อโดยเฉพาะในขณะที่ลืมเกี่ยวกับปลา ในช่วงวันที่อดอาหารหรือระหว่างอาหารลูกชิ้นปลาจะเป็นสวรรค์สำหรับการเปลี่ยนอาหารประจำวัน

จากปลาค็อด½กก. หรือเนื้อวัวแห้งคุณสามารถปรุงลูกชิ้นปลาโดยการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอม - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 75 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (เติบโต.) - 75 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำมะนาว, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เพื่อลิ้มรสอาหารจานดั้งเดิม:

1. เนื้อปลาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ขนมปังราดด้วยน้ำซึ่งผสานหลังจากผลิตภัณฑ์ฟู
3. หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด
4. เนื้อสับผสมกับไข่ขนมปังกดเกลือเครื่องเทศสมุนไพร
5. ลูกบอลขนาดเล็กก่อตัวจากมวลปลาและวางไว้ในตู้เย็น
6. ในเวลานี้หัวหอมทอดในกระทะและวางมะเขือเทศเจือจางใน 120 มล. ของน้ำเดือดและน้ำมะนาวจะถูกเพิ่ม
7. ลูกชิ้นวางอยู่ในซอสและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย และลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่จะชนะใจคนที่ชอบทานอาหารที่แน่นและอร่อย

ในการเตรียมงานชิ้นเอกเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม (ไขมันต่ำ) - 250 มล.
• ครีม - 300 มล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อปรุงอาหารคุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ผักที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกนำไปทอดและวางในชามเพื่อให้ความเย็น
2. จากการบดเนื้อผสมกับผักและไข่ทอด, koloboks จะเกิดขึ้นและทอดในกระทะที่สะอาดและมีไขมัน
3. ครีมครีมเกลือและเครื่องเทศทำซอสโดยผสมส่วนผสม
4. ซอสครีมรสเปรี้ยวเทลงในกระทะและวางลูกชิ้นหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยเห็ด

อาหารเสริมเห็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เมื่อเตรียมส่วนผสมมันก็เพียงพอที่จะแทนที่ครีมด้วยเห็ดในปริมาณที่เท่ากัน

แต่วิธีการทำอาหารมีความแตกต่างหลายประการ:

1. ลูกชิ้นถูกรีดจากแครอทและไข่ทอดแล้วทอด
2. ซอสปรุงจากหัวหอมทอดเห็ดและครีมเปรี้ยว
3. ลูกจะถูกวางในกระทะที่เต็มไปด้วยซอสที่เกิดและส่งไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา¼ชั่วโมง

ที่ควรจะเป็น:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ไส้กรอกมอร์เดลลา - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมัน (มะกอก) - 50 มล.;
• มะเขือเทศบด - 650 มล.;
• น้ำ - 650 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ (ใบโหระพา, พริกไทย), สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะ:

1. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา
2. หลังจากที่หัวหอมกลายเป็นโปร่งใส, มะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในเนื้อหาแล้วน้ำเท
3. หลังจากเดือดซอสจะปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ
4. ในชามแยกเนื้อสับไส้กรอกบดและชีสขูด, แครกเกอร์, ไข่, ผักใบเขียว, เกลือและเครื่องเทศผสม
5. ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมซึ่งจะถูกวางทีละหนึ่งในซอสเดือด
6. หลังจากชั่วโมงของการ stewing จานพร้อมที่จะกิน

วิธีทำลูกชิ้นอร่อย

ด้วยรายละเอียดอัจฉริยะความลึกของรสชาติของอาหารจานหลักจึงถูกเปิดเผยในซอสด้วย เกรวี่ลูกชิ้นเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน!

1 ชั่วโมง 15 นาที

240 กิโลแคลอรี

4.85/5 (41)

หากเมนูประจำวันของคุณมีลักษณะ: patties-goulash-patties-sausages ... ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนมัน! ลองทำอาหารลูกชิ้นทีละขั้นตอน - ตัวอย่างเช่นจากเนื้อลูกวัว ใช่ไม่ใช่มายองเนสสำหรับลูกชิ้นมีน้ำสลัดแสนอร่อยไม่ใช่หนึ่ง จานนี้สามารถเตรียมบนเตา - ในหม้อหรือเคี่ยวหรือในเตาอบในจานอบ

หากมีตัวเลือกการทำอาหารไม่มากนักเกี่ยวกับสูตรลูกชิ้นนั้นมีหลากหลายซอสให้เลือก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความนิยมและความอร่อยของพวกเขา

แต่ในการเริ่มต้นแน่นอนคุณควรปรุงลูกชิ้น

วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ

คุณจะต้อง:

ความลับของการทำลูกชิ้น

• เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ตามธรรมเนียมนี้ หมูหรือหมูครึ่งเนื้อแต่มันอาจจะเป็น ไก่หรือไก่งวง.
• ทำทอดก่อน ในกระทะที่ไม่มีฝาปิด  และจำเป็นจากทั้งสองฝ่ายไม่เช่นนั้นเมื่อถ่ายโอนไปยังกระทะและกระทะสำหรับต้มตุ๋นลูกชิ้นอาจกระจุย
• ความหนาแน่นของซอสขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณหากคุณเพิ่มแป้งจำนวนมากและซอสหนาคุณสามารถเจือจางลงในความมั่นคงที่ต้องการได้เสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ น้ำเดือด.
• ไข่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในจานนี้ หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนที่เสนอทั้งหมดลูกชิ้นจะคงรูปร่างโดยไม่ต้องเพิ่มไข่

ทีนี้เรามาดูความหลากหลายของซอสลูกชิ้น

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - สูตรสากลที่มีรูปถ่าย

สำหรับการเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศให้ใช้สูตรด้านบนจนกระทั่งถึงช่วงเวลาที่มีการเพิ่มมะเขือเทศวางลงในลูกชิ้น หลังจากทั้งหมดเราจะมี ซอสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง.

ดังนั้นสำหรับซอสมะเขือเทศ   คุณจะต้อง:

• เนย 50 กรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• ช้อนวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน 4 ใบ

1. ละลายเนยในหม้อขนาดเล็กสำหรับซอส เทลงในนั้นสองช้อนโต๊ะแป้งทอดในขณะที่อย่างต่อเนื่อง คนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน. เมื่อแป้งและเนยเริ่มเป็นฟองให้นำซอสออกจากไฟ ใช้กระทะที่ใหญ่ขึ้นและนำครีมเปรี้ยว 400 กรัมลงไปต้มในนั้น
2. ใส่ครีมต้มกับเนยและแป้ง ผสมให้เข้ากันและเพิ่มวางมะเขือเทศหรือมันฝรั่งบดลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างต่อไป เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการเจือจางซอสด้วยน้ำหรือน้ำซุปเกลือพริกไทยและต้ม
3. เทซอสที่ได้ลงในลูกชิ้นวางไว้ในกระทะสำหรับเคี่ยวแล้วเคี่ยวมัน 40 นาที.
4. ในสูตรสำหรับซอสนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มครีมแทนด้วยนมหรือน้ำในปริมาณที่เท่ากัน

หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่สามารถกินมะเขือเทศได้คุณสามารถปรุงเป็นลูกชิ้นซอสครีมรสเปรี้ยวไม่น้อย

ลูกชิ้นไก่ปรุงสุกในทำนองเดียวกันกับมันฝรั่งในเตาอบ การชลประทานสำหรับลูกชิ้นในกรณีนี้เลือกตามความชอบ

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว - สูตรง่ายๆ

สำหรับซอสนี้คุณ จะต้อง: ครีมครึ่งลิตร, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, แครอทและน้ำมันพืช

1. ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับเป็นก้อนทอดจนนิ่ม
2. ตอนนี้เพิ่มแครอทสับไปที่หัวหอมผสมและทอด 4 นาที.
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมผสมและทอด 2 นาที.
4. ค่อยๆใส่ครีมลงไปเรื่อย ๆ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อคน นำซอสไปต้มแล้วเทมันลูกชิ้น
5. ในซอสนี้ ลูกชิ้นควร "จมน้ำ" อย่างสมบูรณ์ดังนั้นหากคุณไม่ได้รับเพียงพอให้เพิ่มน้ำหรือน้ำซุปลงในจาน

ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ (มันฝรั่งบดชิ้นต้มหรือทอด) มันจะอร่อยที่จะเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้นสตูว์ผักก๋วยเตี๋ยวหรือปลายข้าวใด ๆ สิ่งที่คุณเลือกลูกชิ้นเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีสำหรับนักชิมทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

Alexander Gushchin

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารประจำชาติที่มาจากสวีเดนตกหลุมรักเพื่อนร่วมชาติของเราอย่างรวดเร็วดังนั้นลูกชิ้นปลาหรือลูกชิ้นปลาที่มีน้ำเกรวี่รสเผ็ดจัดจ้านแล้วทุกครอบครัว การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของเนื้อฉ่ำกับซอสน่ารับประทานทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการดังนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับการทำอาหาร

ลูกชิ้นทำอาหารกับน้ำเกรวี่

มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการทำลูกชิ้นสับด้วยน้ำเกรวี่สำหรับแม่บ้านสามเณร คุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากเนื้อหมูเนื้อสับเนื้อวัว อนุญาตให้นำไปผสมกับผักซีเรียลเห็ด หลังจากการก่อตัวของลูกชิ้นพวกเขาจะถูกทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเกรวี่หนา ๆ อบในหม้อหุงช้าเตาอบหรือกระทะหรือตุ๋นในกระทะเซรามิก

ในหม้อหุงช้า

ผู้เริ่มต้นจะได้รับประโยชน์จากข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องสร้างลูกชิ้นเพิ่มข้าวผัดเบา ๆ ลูกชิ้นอาหารวางไว้ที่ด้านล่างของชามเทด้วยน้ำเกรวี่หนาปรุงในโหมด stewing เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณ multicooker คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วยผักสด (เช่นในภาพ)

ในกระทะ

ในการทำลูกชิ้นแสนอร่อยในน้ำเกรวี่คุณต้องเตรียมเนื้อลูกชิ้นหรือปลาขนาดเล็กชงด้วยแป้งทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน จากนั้นพวกเขาก็ราดด้วยซอส - วางมะเขือเทศ, น้ำซุป, ครีม - และตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นซอสควรข้นด้วยแป้งและทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที

ในเตาอบ

หากคุณเรียนรู้วิธีปรุงลูกชิ้นในเตาอบคุณสามารถสร้างอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็ว ลูกชิ้นพร้อมข้าวทำจากเนื้อสับทอดเบา ๆ และวางในจานอบ น้ำเกรวี่หนาแน่นควรเจือจางด้วยน้ำเดือดเทลูกบอลแล้วอบประมาณ 20 นาที หากคุณไม่ทอดลูกชิ้นพวกเขาจะทำอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรลูกชิ้นน้ำเกรวี่

สำหรับผู้เริ่มต้นผู้ปรุงอาหารสามารถหาสูตรการทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ได้ง่ายรวมถึงคำแนะนำทีละขั้นตอนรูปภาพและวิดีโอการสอน จากนั้นลูกชิ้นที่ปูด้วยหินของพวกเขาในซอสจะออกมาอร่อยและสวยงาม (ดังรูป) คุณสามารถทำสูตรอาหารอย่างช้า ๆ - แนะนำข้าวผักเข้าไปในเนื้อสัตว์ลองทำน้ำเกรวี่จากครีมครีมเปรี้ยว

ด้วยข้าว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวกับน้ำเกรวี่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อหมูและเนื้อดินบด จานคลาสสิกจะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกครัวเรือนด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ เทที่นี่คือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำกับเครื่องเทศแป้งและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• บรรจุ - ปอนด์;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ครีม - 30 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. คลุกเคล้ากับเนื้อสับผัดหอมใหญ่, ข้าวต้ม, ไข่, เกลือ
2. รูปลูกชิ้นทอดใส่ในกระทะ
3. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมกับน้ำผลไม้, ใบกระวาน, เกลือ สตูว์เป็นเวลา 13 นาที
4. ผสมน้ำครึ่งแก้วกับครีม, แป้ง, เพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 17 นาที

เหมือนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล

ตัวเลือกอาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับเด็กจะเป็นลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล ทุกคนรักอาหารจานนี้เพราะมีกลิ่นที่เข้มข้นรสชาติที่สมบูรณ์แบบและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ส่วนหนึ่งของมันก็เพียงพอที่จะได้รับเพียงพอเป็นเวลานาน ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการใช้เนื้อหมูผสมและเนื้อดินกับข้าวและน้ำเกรวี่มะเขือเทศหอม

ส่วนผสม:

• บรรจุ - ปอนด์;
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมบดผสมกับเนื้อสับ
2. ใส่ข้าวต้มจนเกลือครึ่ง
3. แบบลูกชิ้นทอด
4. เทน้ำเดือดใส่น้ำผลไม้ใบกระวาน หลนประมาณ 10 นาทีเทครีมกับแป้งทำอาหารต่ออีก 15 นาที

ไก่สับ

ลูกชิ้นฉ่ำที่ละเอียดอ่อนและนุ่มจะได้รับจากเนื้อไก่สับกับน้ำเกรวี่ เป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะบิดอกไก่แช่เย็น เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์ให้เพิ่มหัวหอมด้วยแครอทผักชีฝรั่งลงในลูกชิ้น Pouring คือวางมะเขือเทศด้วยครีมหรือน้ำมะเขือเทศข้นโดยไม่ต้องใส่เกลือ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - แก้ว
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม –1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ครีม - 30 มล.
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.;
• น้ำเดือด - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมสับครึ่งแครอทผักชีฝรั่ง
2. เทข้าวต้ม, ไข่, เกลือ, พริกไทย
3. ผัดผักที่เหลือผัดพาสต้าครีมเปรี้ยวน้ำ
4. แบบฟอร์มลูกชิ้นทอด คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาทอดและหยุดเพื่ออนาคต
5. เทซอสเคี่ยวประมาณ 25 นาที

วันนี้เราต้องการที่จะบอกวิธีการทำลูกชิ้นอร่อย สูตรอาหารจานนี้ไม่ยากโดยเฉพาะซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงเองได้อย่างง่ายดาย

ลูกชิ้น "อ่อนโยน"

จานนี้ทำจากเนื้อสัตว์และผัก นั่นคือเหตุผลที่มันกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังสามารถแนะนำให้นักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ส่วนผสม:

•   และหมู - 500 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาวขนาดเล็ก
• สองแครอท
• สองหัวหอม
• กระเทียมสี่กลีบ
• Kefir - หนึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนใหญ่
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงอาหารให้อร่อยด้วยภาพถ่ายคุณจะพบว่าถ้าคุณอ่านบทความของเราเพิ่มเติม

วิธีการปรุงอาหาร

• สับกะหล่ำปลีอย่างเบาบางขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ผักสีน้ำตาลในน้ำมันพืชที่ไม่มีน้ำเป็นเวลา 10 นาที
• ผสมเนื้อสับกับไข่เกลือและเครื่องเทศ
• รวมผลิตภัณฑ์ (ผักควรเย็นในเวลานี้) และผสมให้เข้ากัน
• ตาบอดและทำให้พวกเขาอยู่ในรูปแบบที่ทนความร้อน หากคุณต้องการเตรียมเครื่องเคียงทันทีคุณสามารถใส่มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมที่ด้านล่างของจาน
• ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ เทลูกชิ้นราดด้วยซอสนี้
• หล่อลื่นลูกชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศและส่งไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิสูง

นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงและเมื่อสุกแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดหั่นเป็นชิ้น

สูตรสำหรับลูกชิ้นอร่อยกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

ครั้งนี้เราขอแนะนำให้เพิ่มฟักทองสุกแก่เนื้อสับเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อสับจากไก่งวง (สามารถใช้ได้อีก) - 400 กรัม
• ฟักทอง - 350 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟองหรือสองลูก
• สองหัวหอม
• กลีบกระเทียม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - สองช้อน
• ผักใบเขียวสด
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - กระป๋องขนาดเล็ก
• เกลือและพริกแดง
• น้ำตาล - ช้อนชา
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันพืช

สูตรลูกชิ้นแสนอร่อยกับน้ำเกรวี่นั้นง่ายมาก:

• ปรุงอาหารเนื้อสัตว์บดหรือละลายพร้อม
• ปอกเปลือกหัวหอมด้วยมีด
• ตะแกรงฟักทอง
• บดกระเทียมโดยใช้การกดแบบพิเศษ
• ผักใบเขียว
• รวมผลิตภัณฑ์ลงในชามลึก (ใช้หัวหอมเพียงครึ่งเดียว) ใส่ไข่แครกเกอร์เกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันดี
• ปั้นลูกชิ้นและวางไว้ในแบบเซรามิก
• ผัดหอมหัวใหญ่ที่เหลือในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศน้ำตาลเกลือน้ำเล็กน้อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สตูว์ซอสเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเติมด้วยลูกชิ้น

ปรุงในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที เสิร์ฟกับโต๊ะด้วยเครื่องเคียงใด ๆ

สูตรสำหรับลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมข้าว

จานนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและดูน่ารับประทานมาก รับเขา:

• เนื้อสับ - 800 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู
• น้ำมันมะกอก - สี่ช้อน
• น้ำ - 100 มล.
• พริกหยวก - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำซุปผัก - 400 มล.
• เพรา - ครึ่งช้อนชา
• ไวน์แดงแห้ง - 100 มล.
• หยิกน้ำตาล
• ออริกาโนนิดหน่อย
• เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

• ปอกเปลือกหัวหอมตะแกรงและรวมกับเนื้อสับ
• ใส่กระเทียมสับน้ำเกลือและพริกไทยป่น สุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• วางกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อมันอุ่นขึ้นเพิ่มหัวหอม (มันยังต้องมีการขูด) และพริกหยวกสับ ผักต้มนานหลายนาที
• หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกในกระทะและเทไวน์ เกลือซอสและพริกไทย หลังจากนั้นสักครู่เทน้ำซุปแล้วต้มให้เดือด
• ให้ความร้อนให้น้อยที่สุดเพิ่มออริกาโน, โหระพาและหยิกน้ำตาลกับซอส เคี่ยวอาหารด้วยกันอีกไม่กี่นาที
• ปั้นลูกจากเนื้อสับแล้วจุ่มลงในซอส

หลังจากครึ่งชั่วโมงเอากะทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป

ลูกชิ้น "อเมริกัน"

สูตรง่าย ๆ ตามที่คุณทำอาหารจานอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• สี่มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ครีมชีสสองชุด
• หัวหอม
• ไข่หนึ่งฟอง
• พริกไทยป่น

ดังนั้นเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยในเตาอบ สูตร:

• เลื่อนเนื้อและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ตะแกรงชีสและผสมกับเนื้อสับ
• เพิ่มไข่ไก่เกลือและพริกไทย ผสมอาหารทุกอย่างให้สะอาด
• จิ้มมะเขือเทศในน้ำเดือดนำออกแล้วปอกเปลือก ตัดเนื้ออย่างประณีต
• ใส่มะเขือเทศลงในจานอบและเคี่ยวไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกชิ้นตาบอดด้วยมือที่เปียกแล้วจุ่มลงในซอสร้อน

ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบจนเนื้อสุก เสิร์ฟจานกับโต๊ะกับข้าวใด ๆ

ลูกชิ้น "ลูก"

จานอร่อยมากที่มีรสชาติเหมือนครีมจะดึงดูดสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวของคุณ สำหรับมันคุณจะต้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อสับ (ดีกว่าปรุงเอง) - 500 กรัม
• ข้าวต้ม - 250 กรัม
• หอมเล็ก
• เกลือและพริกไทย
• นม - หนึ่งลิตร

วิธีการปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยสำหรับเด็ก (สูตร):

• ต้มข้าวตามที่ระบุในแพ็คเกจ
• ผสมกับเนื้อสับหัวหอมสับและพริกไทย เพิ่มไข่ไก่ถ้าต้องการ
• แบบฟอร์มลูกที่มีขนาดเดียวกันและวางไว้ในจานอบ
• เทลูกชิ้นด้วยนม - พวกเขาควรได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 40 นาที หลังจากนี้ให้ลบแบบฟอร์มทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อยและระบายน้ำนมที่เหลืออยู่ออก ผสมของเหลวกับแป้งเล็กน้อยแล้วเทซอสลูกชิ้นที่เกิดขึ้น เปิดเตาจานร้อนในอีกสิบนาที

ลูกชิ้นกับเห็ด

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดหอมในป่าได้อย่าลืมใช้มันเพื่อเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อย คุณสามารถซื้อแชมเปญได้ทุกเวลาในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและทำให้ญาติของคุณพอใจด้วยอาหารจานดั้งเดิม เวลานี้ส่วนผสมที่ต้องใช้:

• สับ“ โฮมเมด” (เนื้อและหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน) - 300 กรัม
• เห็ดใด ๆ - 250 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ
• ข้าวครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหรือแป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวง
• ครีม - สามช้อนโต๊ะ

วิธีทำลูกชิ้นฉ่ำและอร่อย? คุณสามารถค้นหาสูตรได้ที่นี่:

• ต้มข้าวให้เย็น
• บดเห็ดหอมใหญ่ปอกเปลือกและกระเทียมในชามปั่น
• ยัดเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วทุบ ผสมกับอาหารที่เตรียมไว้ใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับและชีสขูด
• รูปแบบด้วยมือ (จะดีกว่าที่จะทำให้ชื้นพวกเขาในน้ำเย็น) ลูกชิ้นที่มีขนาดเดียวกันและวางไว้ในจานอบ
• ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว หากคุณไม่ได้มีน้ำผลไม้ในมือแล้วเพียงแค่เจือจางวางมะเขือเทศในน้ำ
• ละลายแป้งหรือแป้งในน้ำ - พยายามกำจัดก้อนทันที
• รวมส่วนผสมของของเหลวและเติมในซอสลูกชิ้นที่เกิดขึ้น

ครอบคลุมราด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสริฟจานเสร็จกับโต๊ะด้วยบัควีทหรือสปาเก็ตตี้อย่าลืมเพิ่มซอสร้อน

ลูกชิ้นกับสับปะรด

การผสมผสานที่ไม่คาดคิดของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับจานนี้เราจะต้อง:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปังสี่ช้อน
• แครอท 200 กรัม
• พริกหยวกแดง 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง 200 กรัม
• ไข่ไก่
• หอมใหญ่ 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
• งาสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อน
• ผงกะหรี่หนึ่งช้อนชา
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น

• หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วสับให้ละเอียด
• สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมเนื้อสับกับ breadcrumbs ไข่งาทอดและสับปะรด
• ผลิตภัณฑ์เกลือและพริกไทย
• นวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วทุบให้ได้
• ทอดลูกชิ้นในน้ำมันพืชทุกด้าน
• ตัดแครอทเป็นเส้นหัวหอมเป็นก้อนและพริกไทยเป็นเส้น
• ทอดผักและถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจากนั้นนำไปผัดให้เคี่ยวจนข้น วางลูกชิ้นด้านบนเทจานด้วยครีมและน้ำสับปะรด
• โรยเนื้อด้วยแกงเกลือและเครื่องเทศ
• ใส่จานบนกองไฟแล้วนำซอสไปต้ม ลดความร้อนและลูกชิ้นหลนใต้ฝาอีกสิบนาที

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะพร้อมข้าวสวยโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด