น้ำแข็งผลไม้เป็นที่นิยมมากในฤดูร้อนมันเป็นที่รักไม่เพียง แต่เด็ก แต่ยังโดยผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะช่วยดับกระหายคลายร้อนและเชียร์คุณ สามารถเตรียมน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้หากคุณมีทักษะขั้นพื้นฐาน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์โดยเฉพาะไม่มีสีหรือสารเติมแต่งที่ไม่รู้จัก มีคนไม่มากนักที่รู้ว่าการแช่แข็งนั้นต่อสู้กับการขาดวิตามินทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับสีผิว

เทคโนโลยีการทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน

1. น้ำแข็งจากผลไม้   คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์จากผลไม้สดตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง ในกรณีหลังมีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนและล้างส่วนผสมให้สะอาดเพื่อให้แบคทีเรียไม่ได้ลงในน้ำแข็งที่เตรียมไว้ หลังจากการล้างเสร็จสิ้นให้บีบความชื้นที่เหลือออกจากนั้นดำเนินการเตรียมยา
2. น้ำแข็งจากน้ำผลไม้   เทคโนโลยีขนมที่พบมากที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะชี้แจงว่าอร่อยที่สุดถือว่าเป็นน้ำแข็งผลไม้จากน้ำผลไม้ที่มีกาก ก็พอที่จะเทองค์ประกอบลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ของเหลวได้จับกับเปลือกโลกแล้วคุณจะต้องใส่แท่งเข้าไปในเนื้อหาจากนั้นนำไปแช่แข็งให้เสร็จ
3. น้ำแข็งน้ำเชื่อม   ไอศกรีมส่วนใหญ่ทำมาจากผลเบอร์รี่ / ผลไม้น้ำตาลและน้ำ เทคโนโลยีไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: น้ำตาลและน้ำถูกเทลงในกระทะที่เคลือบองค์ประกอบจะเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำผลเบอร์รี่ไปบดให้ละเอียดและผสมกับส่วนผสมแรก ทั้งหมดนี้ถูกเทลงในแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ลูกแพร์น้ำแข็ง

• น้ำมะนาว - 55 มล.
• ลูกแพร์สด - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย (ควรเป็นอ้อย) - 180 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• วานิลลิน - 10 กรัม

1. ล้างลูกแพร์เอากิ่งไม้เมล็ดและชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดสับผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในเครื่องปั่นบดเป็นโจ๊ก
2. เตรียมกระทะเคลือบเทน้ำตาลวานิลลินใส่ภาชนะลงในไฟ นำองค์ประกอบไปต้มเมื่อฟองแรกปรากฏปิดเตา
3. เพิ่มลูกแพร์สับลงในมวลหวานปล่อยให้มันชงจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจากเวลาผ่านไปตรวจสอบผลไม้: ถ้าเป็นเรื่องยากใส่ไฟและปรุงอาหารจนนิ่ม
4. หลังจากนี้เทน้ำมะนาวเย็นบรรจุในแม่พิมพ์น้ำแข็ง รอจนกว่ามวลจะถูกยึดด้วยเปลือกโลกจากนั้นใส่แท่งและแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

น้ำแข็งผลไม้ที่ปรุงแล้วประกอบด้วยสามชั้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กเป็นพิเศษ

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 320 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมันจาก 2%) - 170 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 420 มล.
• น้ำลูกแพร์ - 200 มล.

1. ใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมาะสมเติมในชั้นแรก (หนึ่งในสามของความจุ) ของน้ำแอปเปิ้ลและปล่อยให้มันแข็งตัว
2. ในเวลานี้บดสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในเครื่องปั่นจนรูปแบบโจ๊ก เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำตาลผงลงไป
3. เติมมวลที่เกิดขึ้นด้วยแถวที่สองแล้วออกไปอีกครั้งเพื่อหยุดการแข็งตัว ในตอนท้ายของกระบวนการเทน้ำลูกแพร์ในชั้นที่สามแช่แข็งอีกครั้ง
4. เทคนิคนี้ถือว่าใช้เวลานานเนื่องจากการประมวลผลของเลเยอร์ทั้งหมดแยกกัน ในการรับความสม่ำเสมอของน้ำแข็งผลไม้ให้เพิ่มเจลาตินของเบเกอร์ที่เคยแช่ในน้ำอุ่นไปยังแอปเปิ้ลหรือน้ำลูกแพร์

เชอร์รี่น้ำแข็ง

• น้ำเชอร์รี่ (ธรรมชาติ) - 680 มล.
• น้ำกรอง - 200 มล.
• น้ำตาลหัวบีท - 200 กรัม
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)

คุณสามารถใช้ทั้งน้ำเชอร์รี่และเชอร์รี่สิ่งสำคัญคือการจัดองค์ประกอบเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำน้ำแข็งผลไม้โดยใช้ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้

1. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำใส่ไฟที่ช้าแล้วรอให้ละลาย ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ ต้องแน่ใจว่าใช้กระทะเคลือบฟัน
2. หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ปิดฝาภาชนะให้เย็นแล้วผสมกับน้ำเชอร์รี่ / เครื่องดื่มผลไม้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดสดหรือแช่แข็ง เทมวลลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง

น้ำแข็งบด

• น้ำซุปข้นผลไม้เด็ก - รสใดก็ได้ - 310 กรัม
• น้ำตาลทราย (อ้อย) - 300 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง (10-15 กรัม)
• น้ำเกรพฟรุตหรือน้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำบริสุทธิ์ - 480 มล.

1. บีบเจลาตินด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยรอประมาณ 25-30 นาทีจนบวมสมบูรณ์ เริ่มทำน้ำเชื่อม
2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำใส่ความร้อนต่ำคนจนเม็ดละลาย เทเจลาตินที่บวมอย่างระมัดระวังปิดเตา
3. บางส่วนทำให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ (เพื่อไม่ให้นิ้วของคุณไหม้) จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำซุปข้นผลไม้และคนเรื่อย ๆ
4. ครอบคลุมทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทใส่น้ำมะนาวหรือเกรปฟรุ้ต ความเครียดองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในวิธีที่สะดวกกระจายบนแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็ง

• ช็อคโกแลตหนัก (นมหรือสีดำ) - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เยื่อกระดาษแตงโม - 500 กรัม

1. บดเยื่อกระดาษแตงโมในวิธีที่สะดวก (ส้อม, เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ) บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนโจ๊กที่ได้รับ
2. ใส่ช็อกโกแลตลงไปบนเครื่องขูด เพิ่มในน้ำซุปข้นแตงโม เทองค์ประกอบลงในแม่พิมพ์ใส่ในช่องแช่แข็ง
3. หากคุณต้องการหลังจากทำน้ำแข็งให้จุ่มลงในนมละลายหรือช็อคโกแลตสีขาว คุณยังสามารถผสมแตงโมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเช่นลูกเกดสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
4. ค่อนข้างง่ายที่จะได้รับน้ำแข็งผลไม้จากแม่พิมพ์: เตรียมภาชนะด้วยน้ำอุ่นลดภาชนะด้วยการเตรียมที่เตรียมไว้รอ 2-3 วินาที

น้ำแข็งสับปะรด

• สับปะรดกระป๋อง / สด - 400/500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 575 มล.
• น้ำมะนาว - 80 มล.
• น้ำตาลทราย - 380 กรัม

1. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลทรายลงในน้ำวางภาชนะบนเตาและเปิดเตาด้วยพลังงานต่ำ นำส่วนผสมไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะติด เมื่อเม็ดละลายอย่างสมบูรณ์แล้วให้ทำให้มวลเย็นและเทน้ำมะนาวลงในนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสับปะรดกระป๋องมีความหวานมากกว่าความสดใหม่ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดแรกให้เติมน้ำตาลไม่ได้ 380 กรัม แต่ 250-260 กรัม ตามความชอบส่วนตัว
2. ในเวลานี้ใส่สับปะรดในเครื่องปั่นผลไม้เป็นมันฝรั่งบดแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว เทมวลลงในแม่พิมพ์ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เธอคว้ามาเพียงเล็กน้อยให้ใส่แท่งไม้แล้วส่งไปแช่แข็งอีกครั้ง

การทำน้ำแข็งผลไม้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ใช้สิ่งที่อยู่ในมือ มันอาจเป็นผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลและผลไม้ผสมแช่แข็งหรือสปินโฮมเมด แสดงจินตนาการทดลองดำเนินการต่อจากความชอบส่วนตัว

วิดีโอ: วิธีทำไอศครีมผลไม้

เมื่อฤดูร้อนที่แดดจัดเต็มร่างกายจะขอสิ่งที่เย็นสดชื่นเพื่อให้มีรสชาติที่ดี หนึ่งในโซลูชั่นที่ดีที่สุดในการดับกระหายความหิวและความปรารถนาที่จะเย็นคือไอศครีมผลไม้น้ำแข็ง เด็กและผู้ใหญ่ชอบมันและดังนั้นคุณสามารถทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยของหวานอันสดใส ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องวิ่งไปที่ร้านไอศครีมที่ใกล้ที่สุด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีสารเคมี) เราจะทำเอง เกี่ยวกับวิธีทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านเราจะบอกในบทความ

ในการทำของหวานทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

• หากคุณเลือกน้ำผลไม้เป็นพื้นฐานในการเตรียมให้ลองใช้น้ำที่เป็นธรรมชาติที่สุด ลองนึกถึงสิ่งที่และวิธีทำน้ำแข็งผลไม้ล่วงหน้าโดยการซื้อเช่นส้ม - จากนั้นคุณสามารถบีบวิตามินเข้มข้นและแม้แต่กับเยื่อกระดาษ อย่าเจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำปริมาณมาก
• น้ำแข็งผลไม้เป็นไอศกรีมที่ไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน จากการแช่แข็งเป็นเวลานานจะสูญเสียความนุ่มนวลและรสชาติ จำไว้ว่าคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้านโดยไม่เพิ่มสารกันบูดต่างๆ
• สำหรับมันฝรั่งบดซึ่งสามารถทำน้ำแข็งผลไม้ได้จะใช้กฎความสดใหม่เหมือนกัน มันจะดีกว่าที่จะทำมันบดทันทีก่อนที่จะแช่แข็ง
• ไอศครีมในอุดมคติ - น้ำแข็งผลไม้รวม ในนั้นรสชาติและความสอดคล้องที่แตกต่างกันถูกซ้อนทับในเลเยอร์ ดังนั้นเด็กจะสนใจทำอาหารของคุณมากขึ้นและร่างกายจะได้รับสารอาหารมากขึ้น
• ทดลอง! อย่า จำกัด เฉพาะผลเบอร์รี่และผลไม้ เด็กสามารถเพลิดเพลินกับน้ำแข็งผลไม้และนมด้วยการเพิ่มมินต์ในผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ คุณสามารถเพิ่มถั่วบดผลไม้ทั้งชิ้น (แอปริคอตแห้งลูกเกดเชอร์รี่ไร้เมล็ด) หรือช็อคโกแลต

หากคุณตัดสินใจที่จะทำไอศครีมด้วยตัวคุณเองคุณสามารถไปต่อในการทดลองทำไอศครีมผลไม้จากกาแฟที่ชงแล้วโกโก้ชาและค็อกเทลที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้

มีหลายวิธีในการทำไอศกรีมที่ง่ายและแสนอร่อยนี้ นี่คือตัวเลือกบางส่วนเพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้วิธีกระจายความหลากหลายของเด็ก ๆ

1. ด้วยน้ำผลไม้   ไม่มีอะไรง่ายขึ้น เทน้ำผลไม้ใด ๆ ที่บ้าน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบีบสด) ในรูปแบบยาวและใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจาก 20 นาทีรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งและใส่แท่งไม้ลงไป
   หากไม่มีรูปแบบพิเศษคุณสามารถใช้ถ้วยใดก็ได้ และจากนั้นสามารถเสียบแท่งล่วงหน้าจับพวกมันด้วยเศษฟอยล์ตรงกลางที่มีรูเจาะและขอบกดไปที่ขอบ หลังจากแช่แข็งแล้วให้ใส่แว่นในกระทะด้วยน้ำอุ่นที่นั่นกำแพงจะละลายเล็กน้อยและสามารถดึงไอศกรีมสำเร็จรูปออกมาได้
2. ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้   ผลไม้ที่ถูกชะล้างออกจากซากน้ำอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้เครื่องปั่นพวกเขาจะถูกตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถใส่น้ำตาลผงลงในส่วนผสม ถัดไปน้ำซุปข้นจะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์และแช่แข็ง มันมีอยู่ในชุดเตรียมน้ำแข็งผลไม้ที่สามารถทดลองกับเลเยอร์ได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้เทเลเยอร์แรกลงในแม่พิมพ์ในระดับที่ต้องการแช่แข็งไว้ในความมั่นคงกึ่งแข็งแล้วเทเลเยอร์ที่สองที่สามและต่อไป การแช่แข็งครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นหลังจากการแช่ทุกชั้น

1. ด้วยน้ำเชื่อม   แน่นอนว่าผลเบอร์รี่บางอย่างไม่สามารถทำได้ที่นี่ เตรียมผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลและน้ำ 100 กรัม หลังผสมกับน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยและความร้อนในกระทะจนละลายอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรถูกสับในลักษณะใด ๆ : เครื่องปั่นส้อมส้อมเครื่องบดเนื้อ เทน้ำเชื่อมน้ำตาลลงไปและคนให้เข้ากัน สำหรับคนรักคุณสามารถเพิ่มซินนามอน, มิ้นต์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยให้เหมือนกัน - หรือทั้งหมดในคราวเดียว ตอนนี้กระจายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง
2. พร้อมผลไม้ทั้งชิ้นน้ำเชื่อมน้ำตาลข้างต้นควรเทลงในจานที่มีผลไม้หั่นเป็นชิ้น หลังจากเย็นแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

1. ด้วยนมหรือโยเกิร์ต   เป็นพื้นฐานสำหรับผลไม้น้ำแข็งใช้โยเกิร์ตโฮมเมดหรือจากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งจากที่วางขายในร้านค้า โยเกิร์ตจะตีด้วยส้อมหรือส้อมและน้ำผลไม้อุ่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปหากต้องการ จากนั้นส่วนผสมจะถูกแช่แข็งในแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ด้วยเจลาติน   พื้นฐานจะเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้ แต่เพื่อที่จะทำให้ไอศกรีมผลไม้อ่อนลงเจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นจะถูกเติมเข้าไป

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณคุณสามารถทานผลไม้ตามฤดูกาลได้อย่างปลอดภัยซึ่งทำให้ครอบครัวมีความสุขตลอดทั้งปี ในเวลาและสภาพอากาศที่แตกต่างกันคำถามอาจเกิดขึ้นได้ว่าจะทำน้ำแข็งผลไม้ได้อย่างไร ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถลองทำน้ำแข็งผลไม้จากลูกพลับซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นใยและมีความหนืดบางครั้งในเดือนสิงหาคม - แตงโมจะเป็นส่วนผสมในอุดมคติ ไอศกรีมที่ทำเองที่บ้านอาจเป็นคุณสมบัติที่แท้จริงของงานปาร์ตี้ของเด็กหรือเพียงแค่เชียร์ในวันที่มีเมฆมาก เตรียมน้ำแข็งผลไม้กับลูกของคุณ - ให้เขาดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับของเหลวที่อุณหภูมิต่ำเรียนรู้การใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพอย่างมีความสุข

เชอร์เบท   คุณไม่สามารถช่วยได้ แต่ความรัก! ไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่เย็นฉ่ำและอร่อย หนึ่งในข้อดีที่สุดของน้ำแข็งผลไม้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ แม้แต่คนรักอาหารที่เข้มงวดและผู้ที่อดอาหารก็สามารถซื้อไอติมได้

ถ่านอัดก้อนที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีเสน่ห์มาก ... และคุณไม่จำเป็นต้องรีบไปที่ร้านเพื่อลิ้มรสความอร่อยแบบนี้ มันมีเหตุผลมากกว่าที่คุณจะทำที่บ้าน: คุณแค่ต้องการไอศครีม, ตู้แช่แข็งและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงฉันพร้อมแล้วที่จะทำให้คุณพอใจ!

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้

1. แม่พิมพ์น้ำแข็งผลไม้ดังกล่าวสะดวกในการใช้
2. สูตรผลไม้ที่แปลก แต่น่าสนใจมากสำหรับน้ำแข็งผลไม้ ผสมแตงโมกับมะเขือเทศในเครื่องปั่น เทลงในแบบฟอร์ม สำหรับเครื่องเทศเพิ่มพริกไทยสีเขียวร้อนในแต่ละกระทะ น้ำแข็งผลไม้จาลาเปโน - ไอศกรีม





3. \u003e น้ำแข็งผลไม้   จากกล้วยและนมหรือครีม ... อย่าลืมเพิ่มวานิลลานิดหน่อย!



4. กีวีไอศครีมคลาสสิค



5. ช็อคโกแลตคุกกี้กับนม! ใช่มันไม่ใช่น้ำแข็งผลไม้ แต่มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ...



6. คื่นฉ่ายน้ำกับใบโหระพา น้ำแข็งผลไม้ที่ไม่หวานทำให้รู้สึกเย็น



7. กะทิและบลูเบอร์รี่เป็นสูตรอร่อย



8. อะโวคาโดน้ำมะนาวเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว ... นี่ไม่ใช่สูตรสำหรับซอสน้ำแข็งผลไม้จากส่วนผสมเหล่านี้จะยอดเยี่ยม!



9. มะม่วงกับสตรอเบอร์รี่หรือเยื่อกระดาษส้มและสตรอเบอร์รี่ ฉันต้องการลองมันอย่างเร่งด่วน ...



10. โยเกิร์ตกับราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ - สูตรสากลสำหรับไอศครีม



11. สับปะรดบลูเบอร์รี่กล้วยสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต เมื่อมีส่วนประกอบมากมายรสชาติของน้ำแข็งผลไม้ก็น่าทึ่ง!



12. น้ำส้มกับสะระแหน่ Sorbet รสชาติที่เอาชนะความร้อนของฤดูร้อน



13. น้ำแข็งจากนูเทลล่ากับนม เมื่อทุกตัวเลือกผลไม้ได้รับการลอง ...



14. โกโก้ครีมน้ำตาลเป็นส่วนผสมของน้ำแข็งธรรมชาติ ดีกว่าไอศครีมช็อคโกแลตจากร้านแน่นอน!



15. ด้วยน้ำแข็งสีรุ้งคุณต้องสับสนเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม



16. สลัดผลไม้พร้อมน้ำเกรพฟรุต - นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดถึง ... นี่คือสิ่งล่อใจที่แท้จริง

น้ำแข็งผลไม้ก้อนแรกบนแท่งถูกจดสิทธิบัตรในปี 1872 โดย Frank Epperson แต่น้ำแข็งผลไม้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในปี 1923 อย่างที่คุณรู้แฟรงค์ทำน้ำมะนาวและลืมแก้วหนึ่งช้อนไปที่ขอบหน้าต่างในตอนเช้าเขาพบว่ามีมวลแข็งโดยการจุ่มแก้วในน้ำร้อนเขาหยิบเนื้อหาออกมาด้วยช้อนหลังจากนั้นเขาก็รู้ว่าเขากลายเป็นนักประดิษฐ์เขาเรียกมันว่า Epsicle

ไอศกรีมผลไม้เป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง โดยปกติจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำผลไม้ค็อกเทลฤดูร้อนและหมัด มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลไม้และผลเบอร์รี่ น้ำแข็งผลไม้แสนอร่อยมาจากลูกเกดเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ส้มมะนาวมะนาวแอปเปิ้ลและส้มเขียวหวาน ตอนนี้น้ำแข็งที่ทำจากหลายชั้นเช่นจากผลไม้และผลเบอร์รี่ในเวลาเดียวกันได้กลายเป็นที่นิยม ทรีทเม้นต์แสนอร่อยและสดชื่นนี้สามารถทำที่บ้านได้ ฉันจะพูดถึงวิธีทำน้ำแข็งผลไม้ด้วยความพยายามและเวลาน้อยที่สุดในบทความของฉัน

สิ่งแรกที่คุณต้องรู้ก็คือน้ำแข็งผลไม้ไม่ได้ถูกตีเช่นไอศครีมทั่วไปดังนั้นของหวานจึงเข้มงวดกว่า ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องเตรียม: น้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ (300 มล.), เจลาติน (6 กรัม), น้ำตาลทรายขาว (300 กรัม), กรดซิตริก (3 กรัม) และน้ำต้ม (500 มล.) เราต้มน้ำในกระทะและเทน้ำตาลปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด เจลาตินเจือจางล่วงหน้าในน้ำต้มสุก (3 ช้อนโต๊ะ. L) และผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมหวานแล้วต้มประมาณสองนาที ทันทีที่โคลงที่ละลายให้เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันและผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวละเอียด ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็น ๆ เทกรดซิตริกกับน้ำเล็กน้อยในน้ำแข็งผลไม้เย็น เทลงในพิมพ์พิเศษและแช่แข็ง แบบฟอร์มสำหรับทาร์ตที่สมบูรณ์แบบสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

วิธีการทำไอศกรีมผลไม้รสเลิศที่บ้าน?

1. การเก็บน้ำแข็งผลไม้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลานานทำให้น้ำแข็งแข็งเกินไปดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวก่อนการบริโภคสักสองสามวัน
2. หากคุณใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่สำหรับทำน้ำแข็งควรล้างและบีบให้ละเอียดก่อนเริ่มกระบวนการทำขนม
3. น้ำแข็งผลไม้เป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมาสก์เครื่องสำอางที่หลากหลายสำหรับคอใบหน้าและเปลือกตาที่เหนื่อยล้า ตามใจตัวเองและผิวของคุณด้วยการนวดด้วยความเย็นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน!
4. เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ น้ำผลไม้ควรเป็นธรรมชาติและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำแข็งผลไม้ที่อร่อยที่สุดนั้นได้จากน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษเข้มข้น
5. น้ำผลไม้ตามธรรมชาติและมันฝรั่งบดจะช่วยทำให้น้ำแข็งผลไม้อร่อย คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปและมันฝรั่งบด
6. หากเก็บอาหารอันโอชะไว้เป็นเวลานานในช่องแช่แข็งมันจะแข็งเกินไปดังนั้นคุณไม่ควรเตรียมน้ำแข็งผลไม้สำหรับอนาคต
7. เตรียมน้ำผลไม้และมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทันทีก่อนแช่แข็งพวกเขาไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่าลืมล้างส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว คุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปและมันฝรั่งบด
8. น่าสนใจยิ่งขึ้นและได้รับน้ำแข็งที่น่ารับประทานหากทำใน 2 ชั้นเช่นแอปริคอตหนึ่งสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่อื่น ๆ แล้วเทลงในแบบฟอร์ม
9. น้ำแข็งผลไม้อาจเป็นกาแฟหรือชา หากน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ในสูตรนั้นถูกแทนที่ด้วยกาแฟดำหรือชาเข้มข้นแล้วคุณสามารถรับกาแฟและน้ำแข็งชาตามลำดับ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวตามความชอบของคุณ

วิธีการทำไอศกรีมผลไม้: วิธีการทำอาหาร

1. มีหลายวิธีในการทำน้ำแข็งผลไม้ด้วยตัวคุณเอง ที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมความพร้อมของอาหารจากน้ำผลไม้ซึ่งจะถูกแช่แข็งในแม่พิมพ์พิเศษ หลังจากที่ของเหลวแข็งตัวเล็กน้อยคุณสามารถใส่แท่งไม้ลงในแม่พิมพ์
      วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำแข็งผลไม้จากผลเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้วแช่แข็ง
2. มีตัวเลือกในการทำอาหารอีกแบบ แต่มันซับซ้อนกว่าตัวก่อนหน้าเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องบดเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมในเครื่องปั่นหรือนวดด้วยช้อน ในมวลที่เกิดเพิ่มน้ำมะนาว 2 ช้อนชา ในกระทะที่มีน้ำเพิ่มน้ำตาล 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) นำไปต้มแล้วเย็นแล้วเพิ่มลงในมวลเบอรี่ ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์พิเศษแช่เย็นแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
3. พร้อมกับน้ำแข็งผลไม้คุณสามารถทำน้ำแข็งนมผลไม้ด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร ตีโยเกิร์ต 140 มล. และเติมน้ำผลไม้ลงไป ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกแช่แข็ง จากนั้นในโยเกิร์ตชั้นซึ่งแข็งแล้วเทน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์แล้วแช่แข็งอีกครั้ง หลักการที่คล้ายกันนี้สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมน้ำแข็งไฟสัญญาณที่มีชื่อเสียง: สำหรับสิ่งนี้เลเยอร์ใหม่จะถูกเทลงบนชั้นแข็งแต่ละชั้นและต่อ ๆ ไปจนกว่าคุณจะได้รับผลไม้น้ำแข็งสีรุ้งจริง
4. นอกจากนี้การใช้เครื่องปั่นคุณสามารถทำมันบดจากผลไม้สดหลากหลายชนิด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างอีกครั้ง น้ำซุปข้นผลไม้ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแม่พิมพ์หรือถ้วย, แท่งจะถูกวางและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำแข็งผลไม้พร้อมและแยกออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้น้ำแข็งจากมะม่วง

ผลไม้น้ำแข็งจากราสเบอร์รี่และมะนาว

น้ำแข็งผลไม้ทำเองหรือไอศกรีมน้ำผลไม้เป็นของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ และไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก หากคุณกำลังลดความอยากอาหารและคุณต้องการไอศกรีมจริงๆแล้วมันจะถูกแทนที่ด้วยน้ำแข็งผลไม้ที่ปรุงด้วยตัวเองอย่างสมบูรณ์ วิธีทำอาหารที่บ้าน

น้ำแข็งผลไม้มีมากมายหลายชนิดและไม่มีสูตรมาตรฐาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณต้องการ แต่ก็ยังมีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องผิดหวัง

ใด มันไม่ได้เป็นน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว แต่มีหลายอย่าง หากคุณเทน้ำผลไม้ลงในเลเยอร์มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม แต่ก่อนที่จะเทน้ำผลไม้ที่คุณต้องลองมันจะเปรี้ยวเกินไปหรือไม่ ต้องเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำเชอร์รี่มะนาวและแอปเปิ้ลมิฉะนั้นน้ำแข็งของคุณจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน

น้ำเชื่อมผลไม้น้ำแข็งจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

ใน 500 กรัม น้ำผลไม้ต้องการ 100 กรัม น้ำตาลและน้ำบางส่วน

เทน้ำตาลลงในหม้อแล้วเติมน้ำ ในขณะที่ตื่นเต้นนำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

เอาหม้อออกจากไฟแล้วเทน้ำที่นั่น รอจนกว่าจะเย็นสนิทเตรียมแม่พิมพ์และแท่งไม้ เมื่อน้ำเย็นแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่น้ำแข็งค้างเพียงเล็กน้อยคุณสามารถใส่แท่งไม้ลงในแม่พิมพ์และรอจนกว่ามันจะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

น้ำแข็งผลไม้ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากน้ำผลไม้ที่มีกากหรือเป็นผลไม้ ใช้เครื่องปั่นหรือส้อมบดผลเบอร์รี่เพิ่มน้ำเชื่อมเล็กน้อยและจัดมันฝรั่งบดในกระป๋อง อย่ากลัวที่จะทดลองชิมรสชาติใหม่ ๆ มันน่ากลัวเพียงครั้งแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้และจะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมน้ำไอศครีมผลไม้

น้ำผลไม้สามารถแช่แข็งอะไรได้บ้าง

คุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีมหรือไม่? โยเกิร์ตถ้วยเปล่าหรือกระป๋องอบซิลิโคน? ที่เลวร้ายที่สุดปล่อยให้ลูกน้อยของคุณกับลูกของคุณเพียงแค่ล้างพวกเขาด้วยแปรง นี่เป็นกรณีที่รุนแรง แต่เขาก็ช่วยฉันออกมา ฉันยังซื้อแผ่นรองเด็กหนึ่งชุดสำหรับน้ำแข็งผลไม้โดยเฉพาะ และสนุกมากกับการทำไอศกรีมหลากสีจากน้ำผลไม้กับเด็ก ๆ