อาหารจานร้อนครอบครองส่วนแบ่งขนาดใหญ่ในเมนูประจำวันของทุกครอบครัวดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะทำให้พวกเขามีความหลากหลายและน่าเบื่อ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยคือแป้งทอดในน้ำมัน ปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้กลายเป็นกรอบอร่อยกับเปลือกทองทอด, กลิ่นหอม

วิธีการปรุงอาหารพอลล็อคในแป้ง

ด้วยการเลือกปลาราคาถูกและการตัดเริ่มปรุงพอลลอคในแป้ง สำหรับการปรุงอาหารเนื้อแช่เย็นหรือแช่แข็งหรือซากทั้งหมดให้หั่นเป็นชิ้น ๆ และทำความสะอาดกระดูกอาจเหมาะสม ล้างส่วนเตรียมโรยด้วยเครื่องเทศ - มันจะดีกว่าที่จะใช้คลาสสิกเช่นส่วนผสมของพริกและเกลือทะเล แต่มีตัวเลือกในการใช้น้ำมะนาวโรสแมรี่หรือแกง

หลังจากโรยด้วยเครื่องเทศเนื้อให้ส่วนที่เหลือเล็กน้อย ทำการปะทะในเวลานี้ องค์ประกอบประกอบด้วยของเหลวหลัก (นม, มายองเนส, ครีม), ไข่และแป้ง ปรากฎเป็นแป้งเหลวชนิดหนึ่งซึ่งมีพอลลอคจุ่มลงไปและส่งไปยังกระทะร้อนเพื่อทอดจนเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นปลาจึงยังคงความชุ่มชื่น

ปลาแสนอร่อยสามารถเพิ่มลงในอาหารประจำวันเป็นหลักสูตรที่สองหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่างร้อนที่สง่างาม (มันจะดีกว่าที่จะรวมกับซอสทาร์ทาร์หรือ "1,000 เกาะ") เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการติดตามสูตรอาหารคุณสามารถทดลองได้เช่นเอาชนะแป้งด้วยเครื่องเทศดั้งเดิม

ปะทะ Pollock

หากคุณเตรียมค้างคาวสำหรับพอลลอคอย่างเหมาะสมคุณจะสามารถรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์และเน้นเฉดสีของรสชาติ แป้งที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องมีความหนืดข้นซึ่งส่วนประกอบหลักและสารเติมแต่งเพิ่มเติมมีความรับผิดชอบ ผลิตภัณฑ์หลักคือมายองเนสแป้งสาลีไข่ไก่ คุณสามารถเพิ่มเบียร์แทนนมได้ กระเทียมชีสผิวเลมอนมัสตาร์ดไวน์ขาวก็อร่อย มันอร่อยที่จะแทนที่แป้งด้วยแป้งข้าวโอ๊ตหรือสับ

วิธีทำแป้งสำหรับปลาพอลลอค: นำส่วนประกอบหลักประมวลผลตีนมกับไข่เล็กน้อยแล้วคลุกแป้งเหนียวกับแป้ง มันยังคงอยู่แค่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันฝรั่ง ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแป้งสำหรับทอด:

• มายองเนสไข่เกลือ
• มายองเนส, แป้ง, ผิวเลมอน, พริกไทยขาว;
• ครีม, แป้งข้าวโพด, ไข่;
• มายองเนส, แป้ง, ไข่, หัวหอม, ครีมชีส, งา, ผักชีฝรั่ง;
• นม, กระเทียม, พริกหยวก, ไข่, แป้ง

ปะทะ Pollock กับมายองเนส

ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งพอลลอคกับมายองเนสซึ่งทำให้เปลือกเป็นพิเศษและทอด ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบหลักแป้งไข่และเครื่องเทศ มันจะดีกว่าที่จะทำปะทะสำหรับเนื้อพอลลอคส์กับพริกไทยขาวและมะนาว, โหระพาและโหระพา รวมไข่กับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันแนะนำแป้งและเครื่องเทศ จุ่มปลา (คุณต้องทำให้แห้งก่อน) ในส่วนผสมและทอดในน้ำมันมะกอกร้อน

ปะทะปลากับครีม

ความนุ่มนวลและความปราณีตยิ่งขึ้นสำหรับปลาด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งโดดเด่นด้วยความโปร่งสบาย น้ำน้ำแข็งซึ่งผสมกับไข่วอดก้าและครีมเปรี้ยวสามารถทำให้เกิดการกระทืบพิเศษได้ มันทำให้แป้งที่เทข้นขึ้นด้วยเครื่องเทศและแป้งที่หนาขึ้นจะทำให้เปลือกโลกที่มีความหนาแน่นมากขึ้นในพอลลอคออกมา มันจะดีกว่าที่จะรวมสำหรับการผลิตโปรตีนและไข่แดงแยกต่างหากด้วยครีมและแป้งนวดมวลของเหลว

ปลาในแป้ง - สูตรขั้นตอนด้วยภาพ

การเลือกสูตรทีละขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับปลาเป็นเรื่องง่ายไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะมีมากมายในทุกรสชาติ ผู้เริ่มต้นในโลกการทำอาหารจะชอบตัวเลือกง่าย ๆ ที่แสดงการใช้แป้งและนม แต่ผู้เชี่ยวชาญสามารถนวดแป้งในเบียร์มายองเนสหรือส่วนผสมของเหลวอื่น ๆ คุณสามารถปรุงอาหารพวกเขาอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้ปลาที่มีกลิ่นหอม

เนื้ออะแลสกาพอลลอคในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 137 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง

เนื้อพอลลอคในแป้งหมายถึงอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน ปลากลายเป็นแคลอรี่ต่ำและแสงดูดซึมได้ดีจากร่างกาย สูตรจะอธิบายวิธีการปรุงอาหารเนื้อพอลลอคในการปะทะในครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ปลาที่อ่อนโยนที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบมาก ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนพอใจ - อาหารราคาไม่แพงถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค - 0.5 กก.
• นมหรือครีม - แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• ผักชี - 15 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเนื้อออกจากฟิล์มล้างหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศเกลือพริกไทย
2. ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีสำหรับการดอง
3. ใส่ไข่คนให้เข้ากันใส่เกลือใส่ไข่ไก่ ผัดจนก้อนหายไป
4. จุ่มปลาในแป้งและทอดในกระทะร้อนเป็นเวลาหกนาทีในแต่ละด้าน ต้องการไฟปานกลาง
5. ประดับด้วยผักใบเขียว, มะนาวฝานเพื่อเป็นบุฟเฟ่ต์
6. ตกแต่งด้วยสปาเก็ตตี้, ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม, สลัดผักสำหรับเมนูประจำวัน

Pollock ในแป้งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 181 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

พอลลอคอ่อนโยนจะได้รับในแป้งในกระทะมันโดดเด่นด้วยเปลือก openwork บางและเนื้อฉ่ำ เทป้องกันการไหลของน้ำผลไม้ลงไปในกระทะเพื่อให้ปลายังคงนุ่มและอิ่มตัว สูตรด่วนสำหรับการทำพอลล็อคในแป้งนั้นเรียบง่ายและดั้งเดิม แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอโดยการปรุงรสหากต้องการน้ำมะนาวหรือขี้กบกระเทียม มันควรจะจินตนาการและทำการรักษาที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• เนื้อ Pollock - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ
2. รวมแป้งไข่เครื่องปรุงรสคนให้เข้ากัน ถ้ามันหนาเกินไปเจือจางด้วยน้ำหรือนม
3. เทชิ้นส่วนลงในซอสลบด้วยส้อมและทอดเป็นเวลาสามนาทีผ่านความร้อนปานกลาง
4. ประดับด้วยผักดอง, สมุนไพรสด
5. ตกแต่งด้วยพาสต้าต้มขนมปังปิ้งขนมปัง

ปลาอบเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 133 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

พอลลอคในการอบในเตาอบคล้ายกับปลาที่ปรุงสุกในกระทะ แต่แตกต่างกันในการที่มันทอดจนสุกครึ่งแล้วอบ สิ่งนี้จะช่วยให้อาหารมีรสชาติที่น่าพึงพอใจความนุ่มและชุ่มฉ่ำ อาหารอันโอชะโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมีรสชาติเผ็ดร้อนแสงเนื่องจากการเพิ่มของซอสมะเขือเทศและแตงกวาดองเพื่อเติม ควรเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวบางเบา

ส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอค - 0.5 กก.
• แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 40 มล.;
• มายองเนส - 40 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• มะนาว - ½ชิ้น
• ครีมไขมัน - 40 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาเทน้ำมะนาวหมักด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. ผสมครีมไข่แป้ง
3. ความร้อนน้ำมันใส่ปลาในซอสและทอดสองนาทีในแต่ละด้าน
4. บดส่วนผสมของแตงกวากระเทียมซอสมะเขือเทศและมายองเนสด้วยเครื่องปั่น
5. กระจายชิ้นทอดในรูปแบบมันเติมด้วยซอส นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
6. ตกแต่งด้วยผักนึ่งวางเนยไว้ด้านบน

เนื้อ Pollock ในแป้งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 175 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

เนื้อพอลลอคในแป้งในกระทะจะกลายเป็นความอร่อยและกรอบมากขึ้นหากคุณใช้เกล็ดขนมปังในการเติมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากขนมปังโฮลวีต มันเป็นเรื่องดีที่จะทำซอสปรุงรสด้วยปลาปรุงรสพิเศษที่มีขายในร้านค้าใด ๆ หากคุณต้องการคุณสามารถผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองโดยใช้ออริกาโน, โหระพาและมะนาวเลมอนกับกระเทียม

ส่วนผสม:

• เนื้อ Pollock - 0.7 กก.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• breadcrumbs - ครึ่งถ้วย;
• ปรุงรสสำหรับปลา - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• แป้ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งในเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
2. ตีไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศในชามอีกใบผสมแป้งและเกลือเทแครกเกอร์ในชามที่สามอุ่นเนย
3. ม้วนชิ้นสลับกันในแป้งเทซอสทำซ้ำขนมปังด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ในกระทะทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
4. พลิกด้วยไม้พายวางบนจานตกแต่งด้วยผักสด
5. ตกแต่งด้วยซีเรียลที่ปรุงสุกแล้ว - ข้าวบัควีทหรือ bulgur เท adjika หรือซอสมะเขือเทศ

ปลาในแป้งในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 121 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

ปลาในแป้งในหม้อหุงช้าทำอาหารได้ง่ายขึ้น แต่เหมือนเตาอบมันจะนุ่มและกรอบน้อยกว่าเมื่อปรุงอาหารในกระทะ องค์ประกอบที่เรียบง่ายของส่วนประกอบช่วยให้อาหารจานสว่างสดใสน่าประหลาดใจด้วยการเก็บรักษาวิตามินซึ่งง่ายต่อการทำซ้ำแม้สำหรับผู้เริ่มต้น สำหรับการเทไข่จะใช้แป้งข้าวสาลีและเครื่องเทศระดับพรีเมี่ยมส่วนผสมที่ถูกต้องซึ่งบ่งบอกถึงความสามารถของพ่อครัว

ส่วนผสม:

• เนื้อ Pollock - 0.4 กก.
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ¼ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลางแห้งด้วยกระดาษโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ตีไข่ด้วยส้อมค่อยๆเทแป้งผสมและเทน้ำ
3. ม้วนปลาในแป้งจุ่มในไส้
4. อุ่นน้ำมันในโหมด "Frying" ปรุงพอลลอคจนกระทั่งน้ำตาลทองโดยไม่ปิดฝาเครื่อง
5. ก่อนเสิร์ฟนำน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระเพื่อให้ได้อาหาร
6. ประดับด้วยถั่วลันเตากระป๋องเสิร์ฟกับมันบดที่มีสีเขียวมากมาย

ปลาในแป้ง - ความลับการทำอาหาร

ความลับของการทำอาหารปลาในแป้งซึ่งเปิดเผยโดยผู้เชี่ยวชาญจากทั่วทุกมุมโลกจะเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารใด ๆ พวกเขาแนะนำ:

• เพื่อประหยัดเวลาอย่าดองปลา แต่เพียงโรยด้วยเครื่องเทศและเริ่มทอด
• ผักนึ่งหรือผักย่างจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม - นี่อร่อยและมีสุขภาพดี
• แทนเนื้อคุณสามารถทอดซากปลาทั้งหมดโดยไม่ต้องสัน แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่า
• ก่อนที่จะทอดเนื้อปลาก็จะยิ่งรสชาติดีขึ้นและน้ำมันน้อยลงก็จะ“ ถ่าย” ในกระบวนการ
• มันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะที่ไม่ติด;
• แทนที่น้ำมันพืชสำหรับทอดด้วยไขมันละลาย

วิดีโอ: แป้งปลาในเตาอบ

Pollock in batter เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งซึ่งเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในทุกงานฉลอง ต้นฉบับรสชาติอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียมอาหารซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถทำได้ นอกจากนี้อาหารถือว่ามีประโยชน์เพราะส่วนผสมหลักคือพอลลอคส์ และนักโภชนาการไม่เบื่อที่จะทำซ้ำประโยชน์ของปลาและแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ในการเตรียมพอลลอคในแป้งใช้เนื้อปลาเป็นส่วนใหญ่ สำหรับสิ่งนี้ปลาจะละลายที่อุณหภูมิห้องล้างได้ดีผิวหนังถูกเอาออกกระดูกครีบและหัวจะถูกตัดออก เนื้อปลาที่ได้จะถูกล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้แนะนำให้ทำการหมักปลาเช่นในเครื่องเทศน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว จากนั้นเตรียมแป้ง โดยทั่วไป แป้งเป็นแป้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกจุ่มก่อนทอด. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการผสมไข่นมแป้งและเกลือ บางครั้งเบียร์, ผักใบเขียว, ไวน์, ชีส, เครื่องเทศทุกชนิด, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, น้ำแร่จะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง แป้งควรมีความสอดคล้องของเหลว ชิ้นเนื้อจุ่มลงในแป้งและทอดในน้ำมันร้อนมาก ปลากำลังเตรียมการอย่างรวดเร็วมันใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีสำหรับพอลลอคในแป้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

ปลาปรุงสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเย็นและร้อน. ในรุ่นแรกพอลลอคจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและในส่วนที่สอง - เส้นทางที่สองที่เต็มเปี่ยม มันฝรั่งต้มพาสต้าบัควีทและสลัดผักสดเหมาะสำหรับเขาเป็นกับข้าว

นอกจากเนื้อปลาแล้วตับและพอลลอคยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย. แต่ไม่ว่าในรูปแบบใดปลานี้จะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะมันจะโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมและปริมาณแคลอรีต่ำ ในบรรดาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ (และจำนวนที่น่าประหลาดใจ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของพอลล็อคเราสามารถตั้งชื่อกรดโฟลิกวิตามินหลายชนิดแมกนีเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กกำมะถัน การบริโภคพอลล็อคเป็นประจำจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดปกติ และความอุดมสมบูรณ์ของไอโอดีนในปลาช่วยป้องกันโรคไทรอยด์ กุมารแพทย์แนะนำให้รวมปลาในเมนูของทารกตั้งแต่อายุ 8 เดือน Pollock ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: เพียง 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะรวมอาหารที่มีพื้นฐานมาจากอาหาร

ความลับของการทำพอลลอคที่สมบูรณ์แบบในการปะทะ

นักโภชนาการกล่าวว่าปลาทะเลจะต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคนเพราะมันมีกรดไขมันที่จำเป็นไอโอดีนวิตามินเอที่จำเป็นต่อร่างกาย พอลลอคเป็นตัวแทนที่ไม่แพงของบรรดาสัตว์ทะเลและทุกครอบครัวสามารถซื้อได้ ปลาที่อร่อยที่สุดนี้ได้มาในแป้ง Pollock การปรุงอาหารมีคุณสมบัติบางอย่างพวกเขาจะต้องเป็นพาหะในใจ เกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหารพอลล็อคในแป้งพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอก:

หมายเลขลับ 1 ก่อนที่จะพอลลอคร้อนๆในแป้งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอุ่นกระทะอย่างแรงไม่เช่นนั้นแป้งจะแพร่กระจายอย่างน่าเกลียด แป้งยังสามารถแพร่กระจายได้หากมีแป้งไม่เพียงพอ ในกรณีนี้เพียงเพิ่มแป้งอีกสองช้อนโต๊ะและคนให้แป้ง

หมายเลขลับ 2 พอลล็อคในแป้งเข้ากันได้ดีกับผักนึ่งหรืออบในเตาอบ เสิร์ฟปลาได้ดีกับครีมหรือซอสชีส ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะนำเสนอชิ้นผักสำหรับพอลลอคชิ้นมะนาวและสมุนไพรสด นอกจากนี้พอลลอคในแป้งจะเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ถ้าคุณใช้เครื่องปรุงรสที่มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นในการเตรียม

หมายเลขลับ 3 หากคุณปิดกระทะในระหว่างการทอดคราบจะอ่อนนุ่ม ถ้าปรุงโดยไม่มีฝามันจะกรอบ

หมายเลขลับ 4 อย่าพยายามทอดพอลล๊อคหลายชิ้นลงในกระทะเท่าที่จะทำได้ จัดวางชิ้นส่วนให้ห่างกัน

หมายเลขลับ 5 ละลายปลาอย่างถูกต้อง ไม่สามารถวางในเย็นหรือน้ำร้อนโดยเฉพาะใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการละลายน้ำแข็งคือปล่อยปลาไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

Pollock ในแป้งสามารถเรียกว่าอาหารประจำวันที่เรียบง่าย แป้งทำให้ปลามีความฉ่ำและนุ่ม สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดคุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับปลาหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หากต้องการให้ใส่ชีสขูดกระเทียมลงไปในแป้งดังนั้นคุณจะได้จานที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง หลังจากละลายพอลล็อคแล้วให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชิ้นเนื้อแห้ง

ส่วนผสม:

• พอลลอค - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อล้างออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมแป้ง ตีไข่เล็กน้อยด้วยการเติมเกลือแล้วเทนมเพิ่มแป้ง นวดแป้ง
3. ชิ้นปลาจุ่มในแป้งที่สุกแล้วทอดในกระทะที่ร้อนมากในน้ำมันทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
4. เราเสิร์ฟปลากับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบดพาสต้าต้มข้าวเปราะ มันเป็นเรื่องดีที่จะนำเสนอสลัดผักสดหรือชิ้นผักกับจานดังกล่าว ถ้าต้องการให้โรยพอลลอคด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ตามสูตรนี้ปลาที่เบาและอร่อยมากที่มีกลิ่นกระเทียมที่น่าพึงพอใจจะได้รับ เครื่องอัดอากาศทำให้พอลลอคส์นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับอาหารทุกวัน แต่มันจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อพอลลอคส์ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ตีไข่ใส่นม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ผ่านสื่อ ผสมให้เข้ากัน
3. เราตั้งกระทะใส่น้ำมัน
4. พอลลอคชิ้นแรกผสมในส่วนผสมของไข่ไก่และขนมปังในเกล็ดขนมปัง
5. ทอดบนไฟร้อนปานกลางก่อนจากด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนกระทั่งปลาได้สีน้ำตาลทอง
6. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสมุนไพรสับและผักสด

ปลาฉ่ำอร่อยพร้อมเปลือกนุ่มละเอียดอ่อนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทุกอย่างเตรียมในเวลาไม่กี่นาที ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทอดไม่เพียง แต่เนื้อพอลลอคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาอื่น ทะเลหรือแซลมอนสีชมพูดี

ส่วนผสม:

• พอลลอค - 1 กก. (ไฟล์)
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• ผักชี, พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช

สำหรับแป้ง:

• มายองเนส - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
2. เพิ่มน้ำมะนาว, ผักชี, เกลือ, พริกไทย, พริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในดองของคุณเพื่อลิ้มรส ทิ้งปลาไว้ 20 นาที
3. เตรียมแป้ง แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกใส่มายองเนสตีให้ละเอียดตีให้ทั่ว
4. ค่อยๆผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนแป้งที่สม่ำเสมอ
5. ชิ้นส่วนของพอลล็อคจุ่มลงในแป้งที่เกิดและทอดในน้ำมัน ควรทอดปลาให้สุกประมาณ 7 นาทีจนกระทั่งเปลือกสุกเหลือง
6. ปลาพร้อมให้บริการเป็นของว่างเย็นหรืออาหารจานร้อน เครื่องปรุงเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดหรือสลัดผัก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงพอลลอคในแป้งตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานเล่น!

พอลลอคในแป้งเป็นอาหารที่คนนิยมทานในวันธรรมดาและไม่รู้สึกละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ความสามารถในการเข้าถึงและราคาที่ไม่แพงของพอลลอคทำให้ผู้บริโภคประทับใจเขาในฐานะปลาตัวที่สอง อันที่จริงแล้วพอลลอคส์เป็นของตระกูลปลาคอดซึ่งบ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการของมัน นอกจากโปรตีนแล้วปลายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นไอโอดีนโครเมียมโคบอลต์โพแทสเซียมฟลูออรีน

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อพอลลอคคือ 75 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เนื้อปลาแทบจะไม่มีไขมันเลยเพราะเนื้อค่อนข้างแห้ง เพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุดการทำอาหารด้วยแป้งช่วย - แป้งซึ่งชิ้นส่วนจะถูกจุ่มก่อนทอด แป้งแป้งบาง ๆ สร้างเกราะป้องกันน้ำผลไม้ที่เชื่อถือได้ จานนั้นนุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

แป้งทำจากแป้งหรือแป้ง ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเหลวมีการใช้น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่นมเบียร์ไข่ เครื่องเทศปรุงรสสมุนไพรหอมจะถูกเพิ่มลงในแป้ง เพื่อให้พอลลอคส์ชุ่มฉ่ำและอร่อยในเปลือกโลกที่มีแสงกรอบสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเคล็ดลับของแม่บ้านที่มีความรู้จะช่วยได้

ภาพถ่ายของพอลลอคทอดในแป้งไข่

ในการปะทะที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารเนื้อพอลลอคเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดรบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานสำเร็จรูป แป้งไข่นั้นง่ายและราคาไม่แพง มันทำจากไข่แป้งและน้ำ มันกลับกลายเป็นกรอบและโปร่งสบาย ความหนาของแป้งแป้งขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งแป้งหนาและเปลือกหนา

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลล็อคเนื้อ 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเย็นมาก   100-200 มล.
• เกลือป่น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช   200-300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อพอลลอคอย่างเป็นธรรมชาติแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ กว้าง 2-3 ซม. เกลือปรุงรสด้วยพริกไทย
2. ทำลายไข่ลงในชาม เอาชนะด้วยเกลือ เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนเนียน เพิ่ม 1/3 ของน้ำน้ำแข็ง ผัดอีกครั้งและเพิ่มแป้งแล้วกระจายแป้งด้วยน้ำ ปริมาณน้ำและแป้งในสูตรอยู่ที่ประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของการปะทะที่คุณต้องการได้รับ แป้งคลาสสิกควรมีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวแป้งเป็นเหมือนแพนเค้ก ในตอนท้ายสุดเทว้อดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการทอดและแป้งจะกรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีกำแพงหนา ควรมีน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้ชิ้นปลาลอยอยู่ในนั้นและอย่าสัมผัสด้านล่าง คุณสามารถใช้หม้อทอดไขมันลึกสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เมื่อน้ำมันร้อนให้ตักปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในทันที มีกี่ทอดผู้หญิงแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ชิ้นควรกลายเป็นสีทอง

วิธีป้อนอาหาร: เครื่องเคียงสำหรับทอดพอลลอคในแป้งเป็นสลัดสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เสิร์ฟมะนาวแยกเป็นครึ่งส่วนเพื่อให้ทุกคนสามารถโรยปลาด้วยน้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส

ภาพถ่ายพอลลอคในแป้งเบียร์ในกระทะ

ได้แป้งเบียร์ที่อร่อยและสวยงาม สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้พันธุ์แสง รสเข้มของเบียร์ดำทำให้แป้งมีความขม แป้งเบียร์ไม่ต้องการไข่ แป้งยังคงกรอบเป็นเวลานานไม่ชื้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลล็อค 1 กก.
• ไลท์เบียร์ 250 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ขมิ้นพริกไทยดำ   asp ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช   200 มล.

วิธีการเตรียมเนื้อพอลลอคในกระทะ:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ
2. เทเบียร์ลงในชาม ค่อยๆเพิ่มแป้งจนแป้งข้นเหมือนแพนเค้ก ปล่อยให้แป้งสำหรับการหายใจ เกลือแป้งเพิ่มขมิ้นและพริกไทยดำ
3. ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา
4. ก่อนที่จะจุ่มชิ้นปลาลงในแป้งม้วนให้เป็นแป้ง สลัดส่วนที่เหลือของแป้ง ปลาแป้งจะดีกว่าเปลือกแป้งจะหนาและสม่ำเสมอไม่ระบายออก
5. ทอดปลาในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ภาพถ่ายของพอลลอคในแป้งกับชีสในเตาอบ

จากพอลลอคราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ถ้าชิ้นทอดในแป้งโรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลลอค 700 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำแร่   150 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• โปรวองซ์สมุนไพร   1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช   50 มล สำหรับการทอด

วิธีการปรุงอาหารเนื้อ Pollock ในเตาอบ:

1. ละลายน้ำแข็งปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ
2. ทำลายไข่ลงในชาม เทครึ่งหนึ่งของน้ำแร่ ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งหนาโดยไม่มีก้อน เจือส่วนผสมด้วยน้ำแร่ที่เหลือตามความต้องการที่ต้องการ ถ้าคุณเทลงไปในน้ำทันทีมันจะยากที่จะกำจัดก้อน
3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. วางปลาไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนัง ตะแกรงชีสแข็ง โรยหน้าชีสแต่ละชิ้นและสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง วางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C อบจนชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาล

วิธีป้อนอาหาร: เสิร์ฟชิ้นพอลลอคในเปลือกชีสกับมะเขือเทศและสมุนไพร หรือเตรียมน้ำปลาโดยผสมครีมผักชีฝรั่งและแตงกวาดองสับละเอียด

ภาพถ่ายของเนื้อพอลลอคในแป้งโดยไม่มีแป้ง

ผู้ชื่นชอบอาหารอ้างว่าแป้งจีนซึ่งทำจากแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับปลา แป้งแป้งทำเบาและไม่“ เปียก” เหมือนแป้ง จานจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มซอสถั่วเหลืองและเมล็ดงาลงในแป้ง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พอลล็อค 1 กก.
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช   200 มล.

วิธีการเตรียมเนื้อพอลลอคในแป้ง:

1. ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นบาง ๆ มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้จนกว่าปลาจะละลายอย่างสมบูรณ์ ชิ้นส่วนจะบางและเรียบร้อย
2. ตีไข่ในฟอง เพิ่มแป้งและซอสถั่วเหลือง นวดแป้งให้สม่ำเสมอ
3. ความร้อนน้ำมันพืช จุ่มชิ้นปลาในแป้งแล้วทอด ทอดจนเหลืองสวย โรยชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยเมล็ดงา

วิธีป้อนอาหาร: เสิร์ฟผักดองสไตล์เกาหลีสำหรับปลา สลัดโอเรียนเต็ลวันนี้สามารถซื้อได้อย่างอิสระในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาด ยำรสเผ็ดของปลา

เคล็ดลับการปรุงพอลลอคในแป้ง

การปรุงพอลล็อคในแป้งดูเหมือนจะเป็นงานง่าย ๆ เพียงแค่แวบแรก อันที่จริงแล้วมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียมแป้งคุณภาพสูงเพื่อที่จะไม่ระบายไม่หนาเกินไปมันเบากรอบและโปร่งสบาย ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานวิธีทำอาหารแป้งสำหรับพอลลอคส์ในครีกทำตามกฎบางอย่างควบคุมความซับซ้อนของกระบวนการ:

• เปลือกหนาหรือบางเป็นเรื่องของรสนิยม อย่างไรก็ตามมีความเชื่อกันว่าแป้งหนาเป็นที่ต้องการสำหรับอาหารที่มีความชุ่มชื่น มันปิดผนึกผลิตภัณฑ์ได้อย่างน่าเชื่อถือป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้จาก "หนี" หรือระเหย สำหรับอาหารแห้งซึ่งรวมถึง pollock แนะนำให้ทำแป้งเหลว ปะทะดังกล่าวกลายเป็นน้ำหนักเกือบ แต่ดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งทำให้ปลาแห้งมันมากขึ้นมันอร่อยและน่าพอใจ
• แป้งอร่อยทำจากผลิตภัณฑ์น้ำแข็ง
• เพื่อให้แป้งไม่หยดจากชิ้นส่วนของปลาพวกเขาจะต้องแห้งเช็ดด้วยผ้าลินินหรือผ้าขนหนูกระดาษและชุบเกล็ดขนมปังในแป้งหรือแป้ง
• เพื่อให้ปลาทอดอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องวางภาชนะบรรจุอาหารในลำดับที่แน่นอน จานควรอยู่จากขวาไปซ้าย - ปลา, ปะทะ, ไขมันลึก, จานสำหรับทอด ด้วยการจัดเรียงนี้จะใช้เวลาน้อยที่สุดจะหายไปแป้งจะไม่ระบายและขั้นตอนการทำอาหารจะรวดเร็วและไม่ทำเครื่องหมาย
• หากผู้หญิงของเนื้อมีมากเกินไปคุณไม่สามารถใส่เกลือลงในแป้ง จานจะไม่เค็ม
• เพื่อเพิ่มความหนืดของแป้งแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปลาที่น่ารับประทานในแป้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อนุ่มและแป้งแบบโอเพ่น ตัวปลาเองกลับกลายเป็นฉ่ำมากเพราะแป้งจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลลงไปในกระทะและแม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นก็ยังไม่เต็ม Pollock ในแป้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวและสลัด

ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของอาหารจานนี้คือส่วนผสมมีความเรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทุกแห่งหรือแม้กระทั่งในตู้เย็นทันที

ในการปรุงเนื้อปลาพอลลอคในแป้งในกระทะเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ปลาแช่เย็น (หรือละลาย) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ฉันชอบที่จะทำงานกับเนื้อเพราะฉันไม่ชอบการปรากฏตัวของกระดูกในปลา นอกจากนี้หากคุณวางแผนที่จะมอบปลาให้กับเด็ก ๆ หรือผู้สูงอายุ - ควรปรุงเนื้อสัตว์

ตอนนี้เราจะทำแป้ง - ในจานที่สะดวกเรารวมแป้งไข่เกลือและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน แป้งค่อนข้างหนา แต่ถ้าคุณรู้สึกว่ามันมากเกินไปก็สามารถทำให้เจือจางลงได้ตามความต้องการด้วยน้ำหรือนม

คุณสามารถจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือทำให้ง่ายขึ้น จุ่มชิ้นส่วนในแป้งผสมและจากนั้นเอา prying ด้วยส้อม ทำตามที่คุณต้องการและคุ้นเคยมากขึ้น

ในกระทะอุ่นที่มีน้ำมันพืชเราวางโครงพอลลอคลงในแป้งไม่ให้ใกล้กันมาก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ

เราเปลี่ยนพอลลอตเป็นแป้งบนจานและเสิร์ฟตามที่คุณต้องการพร้อมกับเครื่องเคียงสลัดผักสดหรือผักดองสมุนไพร

ทานเล่น!

แป้งเป็นองค์ประกอบที่เป็นของเหลวตามแป้งและไข่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จุ่มลงก่อนที่จะทอด เป็นผลให้เนื้อปลาหรือผักรักษาความชุ่มชื่นและปกคลุมด้วยเปลือกสีทองซึ่งดูน่ารับประทานมาก ในการทอดพอลลอคในแป้งคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเครื่องปรุงรสสมุนไพรและแม้แต่แอลกอฮอล์ลงในส่วนประกอบหลัก

พอลล็อคทอดในแป้งธรรมดาในกระทะ

ในการทอดเนื้อพอลลอคในแป้งคุณสามารถใช้วิธีง่าย ๆ ในการเตรียมส่วนผสมนี้

สำหรับปลา 1 กก. คุณจะต้อง:

• 3-4 ไข่
• 130 กรัมแป้ง
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• ปรุงรสสำหรับปลา

สั่งทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามและผสมจนเป็นฟอง
2. เทเกลือพริกไทยเครื่องเทศและตีต่อ
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ต่อไปทำงานร่วมกับปัดหรือส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อนในแป้ง เป็นผลให้การประกอบควรจะบางกว่าแป้งเล็กน้อยสำหรับชุบแป้งทอดหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการทำพอลลอค

สภา หากแป้งมีความหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยนมหรือ kefir

ทำอาหารในแป้ง Kefir

พอลลอคอร่อยและชุ่มฉ่ำกลายเป็นแป้งในกระทะถ้าปรุงโดยใช้ kefir ในกรณีนี้ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมไม่สำคัญ และเพื่อให้องค์ประกอบไม่ดูซีดเกินไปและได้รับสีที่น่าพอใจ, สีเหลืองหรือแกงจะต้องเพิ่ม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir 220-250 มล.;
• 2 ไข่
• แป้ง (องค์ประกอบจะใช้เวลาเท่าไหร่);
• เกลือและพริกไทยป่น
• พริกขี้หนู;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• ใบโหระพาแห้ง
• สีเหลืองหรือแกง

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่แล้วเพิ่ม kefir กับพวกเขาในกระแสบาง ๆ และโดยไม่หยุดกวนเทเกลือปรุงรสและใบโหระพาแห้ง
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเริ่มเทแป้งจนแป้งได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ
3. ด้วยการสะบัดให้ทุบก้อนทั้งหมดและเริ่มการปรุงพอลลอค

คำเตือน! ก่อนที่คุณจะนำปลาไปแช่ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันในบ่อและเกลือเบา ๆ ไม่เช่นนั้นแป้งก็จะติดอยู่ที่ด้านล่าง

ปะทะ Pollock ด้วยครีม

อร่อยไม่น้อยเป็นแป้งสำหรับปลาถ้าปรุงบนพื้นฐานของครีม ในเวลาเดียวกันปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 18%

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• ครีม 100-120 กรัม
• แป้ง;
• เกลือ
• รส;
• กระเทียมเม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียน
2. ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทกระเทียมเม็ด หากคุณไม่สามารถทำได้คุณสามารถข้ามกานพลูสักสองสามผ่านสื่อ
3. เพิ่มแป้งลงในแป้งแบ่งก้อนทั้งหมดและดำเนินการต่อเพื่อคั่วพอลลอค

ปลาจะพร้อมเมื่อผิวสัมผัสกับสีเหลืองทองอันอุดมสมบูรณ์

ในมายองเนสปะทะ

เมื่อปรุงอาหารด้วยมายองเนสคุณควรลองก่อนเติมเกลือ ความจริงก็คือมันเป็นส่วนหนึ่งของซอสและถ้าคุณเกลือแป้งตามปกติคุณจะได้รับอาหารที่กินไม่ได้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• พริกขี้หนู;
• แกง

ลำดับของการกระทำ:

1. ตีไข่กับมายองเนสแล้วเทลงในน้ำมะนาว
2. เทเครื่องปรุงลงในแป้งเพิ่มเกลือและผสมในกรณีที่จำเป็น
3. เทแป้งทีละน้อยแล้วนำโดไปที่ความหนืดที่ต้องการ

หากพบผักสีเขียวสดในตู้เย็นคุณสามารถเพิ่มมันลงในแป้งสำหรับปลาสับด้วยมีด

ในแป้งชีส

ผู้ที่รักปลาที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกกรอบจะชอบพอลลอคในแป้งชีส

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3-4 ไข่
• ชิ้นส่วนของชีสที่มีโครงสร้างหนาแน่น
• แป้ง;
• พริกไทยป่น
• รส;
• เกลือ

สั่งทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเกิดฟองที่มั่นคง
2. ใส่เครื่องปรุงและชีสขูด ขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนประกอบสุดท้ายกำหนดปริมาณของเกลือ
3. เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าจนเป็นก้อน

องค์ประกอบดังกล่าวจะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้นถ้าคุณเทวอลนัทที่บดแล้วเข้าไป

ปะทะน้ำแร่

คุณสามารถทำให้แป้งที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกสำหรับปลาโดยใช้น้ำแร่เป็นฐาน และเพื่อไม่ให้“ อุดตัน” ส่วนประกอบของของเหลวกับแป้งก็อนุญาตให้นำซีเรียลที่ไม่ต้องการทำอาหารมาแทนได้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ 220-250 มล.
• ไข่
• ธัญพืชหนึ่งกำมือ
• เกลือ
• พริกไทยป่นและ "สีย้อมธรรมชาติ" (paprika, saffron, curry หรือ turmeric);
• เครื่องเทศสำหรับปลา

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องปรุงและเกลือจากนั้นเจือจางด้วยน้ำแร่
2. เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแล้วรอสักครู่จนกว่าจะบวมเล็กน้อย
3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดจนสุก

สภา พอลลอคหันมาอร่อยและฉ่ำและแป้งไม่ได้เผาไหม้ปลาควรทอดด้วยความร้อนต่ำ

พอลล็อคในเบียร์

สำหรับพอลลอคการตีเบียร์เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบเครื่องดื่มนี้จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิม

สำหรับเบียร์ 100-120 มล.:

• 2 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• ปรุงรสสำหรับปลา
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่ปรุงรสจนเกิดฟอง
2. เจือองค์ประกอบด้วยเบียร์เพิ่มในกระแสที่บาง
3. เทปริมาณที่เหมาะสมของแป้งผสมจนก้อนหายไป

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อสร้างแป้งมันจะดีกว่าที่จะใช้เบียร์แสงเพราะความหลากหลายของความมืดมีรสชาติและกลิ่นที่คมชัดเกินไป

ตัวเลือกวอดก้าที่ผิดปกติ

การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแป้งช่วยให้คุณทำพอลลอคนุ่มและฉ่ำ หากไม่มีเบียร์ในตู้เย็นคุณสามารถใส่วอดก้าเล็กน้อยลงในแป้ง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่
• วอดก้า 35-40 มล.;
• ซอสมัสตาร์ด
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำงาน:

1. ผัดไข่ด้วยเกลือและปรุงรสจนเป็นฟอง
2. เพิ่มวอดก้าและซอสมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งแบ่งก้อนและไปที่ปลาทอด

ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติมัสตาร์ดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

Pollock ในแป้งด้วยถั่ว

คุณสามารถทอดปลากรอบและอร่อยถ้าหลังจากจุ่มเนื้อในแป้งม้วนชิ้นในถั่วบด

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกไทยป่นและเครื่องปรุงสำหรับปลา
• เมล็ดวอลนัทกำมือหนึ่ง

ลำดับการเตรียม:

1. บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อและเทลงบนจานแบน
2. ผสมไข่กับเกลือและเครื่องปรุงเพิ่มแป้งและนวดจนก้อนหายไป จุ่มปลาในแป้งแล้วม้วนถั่วและทอดในไฟร้อนปานกลาง
3. หากบ้านไม่พบถั่วในปริมาณที่เหมาะสมคุณสามารถผสมให้เข้ากับส่วนผสมของเครื่องหายใจ

การปรุงอาหารในการหายใจกระเทียม

ดังที่คุณทราบพอลลอคเป็นปลาที่มีไขมันต่ำและค่อนข้างสด แต่เป็นไปได้ที่จะให้รสชาติที่สดใสด้วยความช่วยเหลือของการผสมพันธุ์กระเทียม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกขี้หนู;
• ครีมเปรี้ยว 20-30 กรัม
• กลีบกระเทียมหลาย
• สีเขียวในรูปแบบแห้งหรือสด
• แครกเกอร์ที่บดแล้วหรือส่วนผสมสำหรับหายใจ

ลำดับของการกระทำ:

1. เตรียมแป้งหนาจากไข่, เกลือ, ปาปริก้า, ครีมและแป้ง
2. ปอกเปลือกกระเทียมเข้าด้วยกันกดหรือเสียดสีจากนั้นผสมกับสมุนไพรสดแห้งหรือสับและเกล็ดขนมปัง
3. จุ่มชิ้นส่วนพอลลอคลงในแป้งม้วนให้แตกและทอด

เพื่อให้ชิ้นส่วนกรอบคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในชีสแข็งบด