วิธีการปรุงฟักทอง: เวลาของการเตรียมผัก "แดด" วิธีการปรุงฟักทอง: วิธีการรักษาความร้อน
ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายที่เสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ผักนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถูกใช้ในโภชนาการและการรักษาโรค
องค์ประกอบทางเคมีของฟักทองประกอบด้วย:
- วิตามินของกลุ่มต่าง ๆ - เบต้าแคโรทีน, PP, A, B6, B2, B1, B5, B9, C, E;
- macrocells - แมกนีเซียมโพแทสเซียมซัลเฟอร์ฟอสฟอรัสคลอรีนโซเดียมโซเดียมแคลเซียม
- ธาตุติดตาม - สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, เหล็ก, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โคบอลต์
ประโยชน์ที่ฟักทองมีต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีความสำคัญ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระดับปานกลางช่วยทำให้การทำงานของลำไส้และตับอ่อนเป็นปกติช่วยเสริมสร้างระบบประสาทระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้การทำงานของเซลล์สมองมีความเสถียรช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูกเล็บเล็บและฟัน
วิธีการปรุงฟักทอง
ก่อนทำอาหารคุณต้องหั่นฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก จากนั้นผักควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
ปรุงฟักทองบนเตา. เราใส่ฟักทองลงในหม้อแล้วเติมด้วยของเหลวเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ของเรา หลังจากเดือดใส่เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ปรุงฟักทองในหม้อหุงช้า ในฟักทองที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย (หนึ่งถุง) และน้ำตาลปกติเพื่อลิ้มรสผสม จากนั้นทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เราใส่มันในแพ็คเกจการทำอาหารและวางไว้ในหม้อหุงช้า เลือกโปรแกรม“ การอบ” ตั้งเวลาทำอาหาร 25-35 นาที
ปรุงฟักทองในหม้อไอน้ำสองครั้ง เราใส่ก้อนฟักทองหั่นเป็นชิ้นบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองชั้น ปรุงอาหารในโหมดปกติเป็นเวลา 35 นาที หลังจากปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับดอกทานตะวันหรือเนย
เราปรุงฟักทองสำหรับน้ำซุปข้นทารก ฟักทองปอกเปลือกและล้างต้องต้ม 30-35 นาที หลังจากการปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำและนวดด้วยส้อมจนบด เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลในปริมาณพอสมควรและเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในจาน
จานจากผักนี้ไม่ได้เป็นที่รักของทุกคน แต่ทั้งหมดเพราะมันไม่ได้ปรุงอย่างถูกต้อง หากคุณปรุงฟักทองตามที่ควรคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก
ผักนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเพราะกุมารแพทย์หลายคนแนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือน สิ่งสำคัญคือการทนต่อกรอบเวลาทำอาหารเพื่อให้ฟักทองไม่ยาก แต่ไม่ได้ต้มเลย
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์
คุณสามารถให้น้ำซุปข้นฟักทองแก่ทารกได้ตั้งแต่หกเดือน แต่กุมารแพทย์แนะนำไม่เร็วกว่า 9-10 เนื่องจากเด็กทารกอายุหกเดือนเพิ่งเริ่มพัฒนาเอนไซม์ในกระเพาะอาหารเพื่อย่อยอาหารมันไม่ได้มีประโยชน์มากนักในการให้อาหารต่าง ๆ มากมาย
ในการปรุงฟักทองสำหรับเด็กนั้นจะต้องมีการปรุงในแบบปกติ แต่บดแล้ว สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, เนยสามารถเพิ่มในน้ำซุปข้นฟักทอง
ฟักทองต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีพลังงานเพียง 29 กิโลแคลอรีต่อผักต้ม 100 กรัม ในทางปฏิบัติแล้วจะไม่ต้ม - จาก 300 กรัมของผลิตภัณฑ์ปอกเปลือกดิบ 280 กรัมต้มได้ เมล็ดฟักทองสามารถนำมารับประทานได้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาอร่อยมาก
เวลาทำอาหารอะไร
ระยะเวลาของการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการปรุงอาหาร
กระบวนการและเวลา:
- ปรุงฟักทองหั่นบาง ๆ 20 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย
- ชิ้นใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง
- ในหม้อหุงช้าที่มีโหมด "การอบ" ฟักทองจะถูกเตรียมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ต้มโจ๊กเป็นเวลา 25 นาที
- ฟักทองสำหรับเด็ก - จาก 30 ถึง 35 นาที แต่จากนั้นให้แน่ใจว่าจะบดด้วยเครื่องปั่นไปสู่สถานะน้ำซุปข้น
กระบวนการทำอาหาร
มันจะดีกว่าแน่นอนในการปรุงอาหารผักสด แต่ถ้าผลิตภัณฑ์นั้นมาจากช่องแช่แข็งฟักทองจะต้องละลายก่อน และเป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้โดยใช้โหมดละลายน้ำแข็งด้วยไมโครเวฟหรืออย่างเป็นธรรมชาติ คุณไม่สามารถปรุงฟักทองแช่แข็งได้ในทันที
ก่อนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ในเปลือกจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้ง จากนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่หั่นเป็นหลายส่วน จำนวนที่ต้องการจะถูกปอกออกและส่วนที่เหลือดีกว่าที่จะแช่แข็ง บ่อยครั้งที่ผิวหนังมีความหนาดังนั้นคุณต้องใช้มีดที่คมมากเพื่อไปที่เยื่อ
หากมีเยื่อกระดาษและเมล็ดหลวมภายในควรทำความสะอาดฟักทอง ส่วนที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้น
น้ำในหม้อหุงต้มฟักทองควรมากกว่าผลิตภัณฑ์ถึง 1.5 เท่า ฟักทองจะต้องปรุงในน้ำเย็นก่อนและหลังการต้มให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ชิ้นพร้อมเป็นเรื่องง่ายที่จะเจาะด้วยส้อมซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะหยุดการปรุงอาหารและระบายน้ำ
อย่างไรและเวลาเท่าไรในการทำอาหารในหม้อหุงช้า
คุณจะไม่แปลกใจทุกคนที่มีหม้อหุงช้าในครัว แต่การปรากฏตัวของหน่วยนี้ยังไม่ได้บ่งบอกถึงความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการใช้งาน
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารฟักทองในหม้อหุงช้า:
- ใส่ฟักทองสับลงในความสามารถของ multicooker นั้น
- เปิดใช้งานโหมด "การอบ"
- ปรุงผลิตภัณฑ์ 35 นาทีโดยปิดฝา
วิธีการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง
คนที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพหรือถูกบังคับให้ทำตามอาหารที่เข้มงวดจะต้องมีหม้อไอน้ำสองเท่าในเครื่องครัวของพวกเขา ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงฟักทองแสนอร่อยได้:
- ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์มาตรฐาน
- วางผักไว้ในหม้อไอน้ำสองเท่า
- เกลือผลิตภัณฑ์
- ปรุงฟักทองสักครึ่งชั่วโมง
โจ๊กทำอาหาร
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับโจ๊กฟักทอง:
- ผักเอง - 0.5 กิโลกรัม
- ลูกเดือย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์มาตรฐาน
- เยื่อกระดาษหนาแน่นปอกเปลือกและปอกเปลือกจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- ในกระทะนมและเนยอุ่น
- หลังจากเนยละลายอย่างสมบูรณ์แล้วใส่ฟักทองขูดและเคี่ยวในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
- จากนั้นล้างข้าวฟ่างและน้ำผึ้งที่ล้างแล้วแล้วเติม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หลังจากผสมอย่างละเอียดทุกอย่างจะถูกปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที หลังจากการปรุงอาหารภาชนะที่มีการต้มจะถูกทำให้ร้อนในเวลาเดียวกัน
มันมีความหลากหลายของสูตรฟักทองปรุงอย่างรวดเร็วและโอชะ อร่อยจริงๆ! ดูด้วยตัวคุณเอง มันไม่ได้อยู่ในซีเรียลที่หวานฉ่ำและแคสเซอรอลที่ดูแปลก ๆ แต่มีฟักทองที่น่าสนใจและสูตรที่ทำให้ดวงตาของคุณกว้างฉันอยากลองทุกอย่างในครั้งเดียวหรือที่แย่ที่สุดคือผลัดกันวันนี้ซุปฟักทองพรุ่งนี้ย่างฟักทอง วันมะรืนสลัดฟักทอง และจนกว่าหิมะจะตกและฟักทองก็จะหมด
แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
แยมฟักทองแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมแอปริคอตแห้ง หวานและเปรี้ยวฉ่ำด้วยรสแอพพริคอทที่เข้มข้น อร่อย อย่าลืมปรุงอาหารคุณจะไม่เสียใจ!
ซุปฟักทองคลาสสิก
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปครีมฟักทองปรุงรสด้วยกระเทียมครีมและโรยด้วยแครกเกอร์ ซุปแสนอร่อย
เค้กฟักทอง
เมื่อฤดูฟักทองเริ่มขึ้นฉันไม่คิดเลยว่าฉันจะทำอาหารอะไรจากฟักทอง - มีสูตรมากมายที่ดวงตาฉันเบิกกว้าง คุณแค่คิดว่าจะมีเวลาลองทำอย่างไรให้ได้มากที่สุด แฟชั่นสำหรับขนมอบฟักทองมาถึงเราจากทั่วมหาสมุทร ในเดือนตุลาคมแม่บ้านอเมริกันอบพายฟักทองคลาสสิก หากคุณได้ลองแล้วและชื่นชมมันลองเค้กที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้ - เค้กฟักทองอบในกระทะดังนั้นสูตรนี้เหมาะสำหรับสภาพกระท่อมฤดูร้อน
โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนม
จานฟักทองที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา โจ๊กนี้อาจต้มในบ้านทุกหลังเมื่อฤดูฟักทองมา หากคุณยังไม่ประสบความสำเร็จลองสูตรนี้ - คุณจะปรุงโจ๊กอร่อยโอชะ
ฟักทองหวานในหม้อ
หนึ่งในอาหารฟักทองที่ง่ายที่สุดคือผักอบในกระถางพร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกเกด ของหวานรสหวานอมเปรี้ยว
ฟักทองแยมส้มและมะนาว
พัมคินเป็นผักที่มีนกอินทรีคนรักปากแข็งและแฟนภักดีข้ามไปตลอดกาลซึ่งสูตรที่น่าทึ่งจะช่วยให้คุณไปที่ค่าย ง่ายต่อการทำแยมฟักทองด้วยกลิ่นส้มมะนาวที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่สดใส
ขนมปังฟักทอง
ฟักทองให้ขนมปังยีสต์นี้ไม่เพียง แต่สีแดงสดใส แต่ยังนุ่มนวลที่ยอดเยี่ยม ช่อปรุงแต่งประกอบด้วยกระเทียมพริกไทยร้อนและสมุนไพรโปรวองซ์
ชีสเค้กฟักทอง
สูตรชีสเค้กฟักทองอเมริกันคลาสสิก ง่ายมาก ๆ ครีมชีสก็ใช้ได้ พื้นฐานของคุกกี้ที่ซื้อมา
แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม
ผู้ที่พยายามปรุงแยมฟักทองโดยไม่ต้องเติมแต่งรู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีความขัดแย้งในเรื่องรสชาติอยู่มาก แต่สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้เปลือกส้มและมะนาวที่มีขนาดใหญ่หนึ่งอันซึ่งจะกลายเป็นปาฏิหาริย์ กลิ่นหอมมหัศจรรย์สีแดดรสชาติที่น่าจดจำ อย่าลืมลอง!
อุซเบกิแซมซากับไส้ฟักทอง
ในบรรดาขนมอบต่างๆที่มีฟักทอง Samsa ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติ หัวหอมและเครื่องเทศจำนวนมากถูกเติมลงในฟักทองดังนั้นไส้จึงยอดเยี่ยม เราจะทำแป้งยีสต์โฮมเมดสำหรับ samsa
พายฟักทองคลาสสิก
การค้นพบที่ยอดเยี่ยมของลูกกวาดชาวอเมริกันผู้ตัดสินใจครั้งเดียวและคำถามที่ว่าจะหาซื้อฟักทองได้ที่ไหน แน่นอนในวงกลม ฟักทองใส่เข้าไปได้เกือบหนึ่งกิโลกรัม ในหนึ่งพายไม่ใหญ่มาก! ไส้มีรสเผ็ดเนื่องจากเครื่องเทศที่มีมากมาย หากต้องการเค้กตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมโปรตีนหรือบัตเตอร์ครีม
ความลับของพายฟักทองหวานที่ประสบความสำเร็จ
ในบรรดาหลายสูตรสำหรับพายฟักทองบางคนมีความสงสัยอย่างมาก แต่ไม่ใช่แค่เค้ก“ สำเร็จรูป” ที่ทำมาจากขนมแฟนซีเขียวชอุ่มพร้อมไส้ฟักทองหวาน ๆ ไม่ลำบาก (คุณเพียงแค่ต้องรอจนแป้งโดขึ้น) มีกลิ่นหอมมีประสิทธิภาพ ลองเลยคุณจะไม่เสียใจ!
ฟักทองกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ
สูตรการทดลอง ฟักทองเล่นบทบาทของมะเขือเทศและสับปะรดแบบดั้งเดิมซึ่งครอบคลุมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ภายใต้ชีสในเตาอบซึ่งเรามักเรียกกันว่า "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส" ความลับของความสำเร็จคือการเตรียมฟักทองพิเศษซึ่งผสมกับซอสกระเทียมรสเผ็ด
ฟักทองยัดไส้
ฟักทองยัดไส้กลมอาจเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่สามารถทำจากฟักทองได้ แต่คำถามก็คือว่ามันจะอร่อยแค่ไหน ฟักทองอบสองครั้งที่มีเนื้อสับหัวหอมกระเทียมชีสและสมุนไพรโปรวองซ์ - นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ความอร่อยเท่านั้นมันเป็นความตื่นเต้น!
ฟักทองดองหวานสำหรับฤดูหนาว
ฟักทองดองนี้จะพร้อมสองชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร สามารถวางบนโต๊ะได้ทันทีหรือปิดธนาคารสำหรับฤดูหนาว ฟักทองนี้มีรสชาติคล้ายกับสับปะรดกระป๋อง
ข้าวต้มกับฟักทอง
สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กข้าวนมกับฟักทอง รูปภาพทีละขั้นตอนคำแนะนำที่ชัดเจนคำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์ คุณจะได้รับโจ๊กในครั้งแรก
วิธีทำน้ำฟักทองโฮมเมด
น้ำผลไม้นี้ได้รับรสชาติและความแน่นอนเหมือนกันทุกประการกับการซื้อ หากครอบครัวของคุณมีแฟนของน้ำฟักทองลองสูตรนี้ วิธีที่ง่ายและเร็วกว่าในการรีไซเคิลพืชฟักทองและไม่ได้เกิดขึ้น
วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบฟักทองในเตาอบ
หนึ่งในจานฟักทองที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด หั่นเป็นชิ้นผสมกับซอสกระเทียม - และในเตาอบ เวลาอบเพียง 20 นาที
ฟักทองทอด
ฟักทองกับมันฝรั่งกระเทียมข้าวโอ๊ตและสมุนไพรหอม
ซุปครีมฟักทอง
ซุปฟักทองบดมีความภาคภูมิใจในสถานที่เพราะอาหารฟักทองหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งซุปนั้นมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่นซุปครีมฟักทองกับครีมคล้ายกับซุปข้าวโพดยากิโทเรียที่มีชื่อเสียง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฟักทองนั้นมีรสชาติดีกว่า เราลองกับกุ้ง - คุณกลืนลิ้นของคุณอร่อยมาก ให้แน่ใจว่าได้ปรุงซุปนี้ก่อนสิ้นสุดฤดูกาลฟักทอง
แพนเค้กฟักทอง
แพนเค้กฟักทองเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่เจือจางแป้งกับผลิตภัณฑ์นมใด ๆ เพียงสามส่วนผสมหลัก: ฟักทองแป้งและไข่ แอปริคอตแห้งใช้เป็นสารปรุงแต่งรสซึ่งทำให้แพนเค้กเหล่านี้อร่อย
แพนเค้กฟักทอง
หากคุณต้องการแนะนำญาติและเพื่อนที่ไม่ต้องการใช้ในรูปแบบใด ๆ กับจานฟักทองลองเริ่มด้วยสูตรนี้ ฟักทองในแพนเค้กมันฝรั่งแทบจะไม่รู้สึก แต่ให้ความชุ่มฉ่ำของจานและสีสันที่สดใสร่าเริง
สถานที่แรกในขบวนพาเหรดของผักในฤดูใบไม้ร่วงไม่ต้องสงสัยเป็นของฟักทอง และนี่ไม่เพียง แต่เป็นเรื่องของสีสันที่สดใสในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริงโจ๊กฟักทองเป็นแหล่งอาหารที่ดีเลิศสารอาหารและแร่ธาตุที่ร่างกายของเราต้องการมากเพื่อต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วงที่ยิ่งใหญ่ นี่คือเหตุผลว่าทำไมมันจึงคุ้มค่าที่จะระลึกถึงฟักทองไม่เพียง แต่เมื่อมันมาถึงการแกะสลักการตกแต่งฮาโลวีนที่น่ากลัวที่สุดและน่ากลัวที่สุด ผักนี้จำเป็นต้องปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ อาหารจำนวนมากสามารถเตรียมได้จากฟักทอง แต่ที่อร่อยที่สุดที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและคนที่คุณรักก็คือซีเรียลฟักทอง
ธัญพืชฟักทองรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้คือวิตามินของกลุ่ม B, E, C, แคโรทีน, แคลเซียมและวิตามินหายากนอกจากนี้ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งพร้อมกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทำให้ผักนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหาร อำนาจ แน่นอนว่าในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนจะมีสูตรมากมายสำหรับทำโจ๊กจากฟักทองซึ่งแตกต่างกันเฉพาะในวิธีที่พวกเขาเตรียมผลิตภัณฑ์ บางคนชอบชิ้นฟักทองขนาดใหญ่และหั่นเป็นก้อนบางคนถูกับกระต่ายขูดและยังต้มหรือตุ๋นฟักทองแล้วตีด้วยมันฝรั่งปั่นกับเครื่องปั่นหรือเพิ่มลงในโจ๊กสับ บางคนไปไกลกว่านี้และทำโจ๊กฟักทองในฟักทองด้วยตัวเอง! พยายามปรุงโจ๊กฟักทองสำหรับสูตรที่แตกต่างเพิ่มน้ำผึ้งถั่วหรือผลไม้แห้งให้กับพวกเขาและคุณก็จะพบว่าโจ๊กที่ครอบครัวของคุณจะขอบคุณ
ส่วนผสม:
250 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
½ช้อนโต๊ะ นม
1/3 ช้อนชา อบเชย
เนย
น้ำตาล
เกลือ
เตรียม:
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมลงในหม้อและตั้งไฟ เมื่อนมเดือดใส่ฟักทองอบเชยน้ำตาลและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้ทั่วและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว เมื่อก้อนฟักทองเดือดและเริ่มแตกเป็นเส้นใยโจ๊กก็พร้อม เพิ่มเนยลงไปในโจ๊กและเสิร์ฟ
ส่วนผสม:
400 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง
500 มล นม
300 กรัม ลูกพรุน
250 กรัม แอปริคอตแห้ง
200 กรัม เชอร์รี่อบแห้ง
เนย
น้ำตาล
เกลือ
เตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในนมเดือดใส่น้ำตาลเกลือลงไปในกระทะแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ทันทีที่นมเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด หลังจาก 5-10 นาทีเพิ่มลูกเดือยผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที ผสมโจ๊กให้ละเอียดถ้าไม่สม่ำเสมอคุณสามารถถูโจ๊กด้วยตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น ในโจ๊กเสร็จเพิ่มเนยและผลไม้แห้งแช่ในน้ำ
ส่วนผสม:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2/3 ศิลปะ ปลายข้าวข้าวโพด
1 ช้อนโต๊ะ ครีม
100 กรัม เนย
¼ศิลปะ น้ำตาล
เกลือ
เตรียม:
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวในเนยด้วยครีมจำนวนเล็กน้อย ต้มข้าวโพดต้มในน้ำแล้วปรุงโจ๊กด้วยครีม รวมโจ๊กฟักทองและข้าวโพดใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่โจ๊กลงบนกองไฟเล็ก ๆ เติมโจ๊กน้ำมันฟักทองเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ส่วนผสม:
250 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
2 ช้อนโต๊ะ แป้งหมี่
1 ช้อนโต๊ะ นม
เนย
น้ำตาล
เกลือ
เตรียม:
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ นำ½ช้อนโต๊ะไปต้ม ใส่นมลงไปในฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม ในกระทะผสมนมที่เหลือด้วย½ช้อนโต๊ะ น้ำต้มนำส่วนผสมไปต้ม ผัดอย่างต่อเนื่องเพิ่ม semolina น้ำตาลและเกลือลงในกระทะ ใส่ฟักทองลงในโจ๊กเซโมลิน่าที่เตรียมไว้แล้วผสมใส่เนยปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
ส่วนผสม:
7 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
500 กรัม ฟักทอง
1-2 แอปเปิ้ล
100 กรัม ลูกเกด,
1 ช้อนโต๊ะ นม
น้ำตาลวานิลลา
น้ำตาล
เกลือ
เตรียม:
ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะ ล้างข้าวและเพิ่มฟักทองเติมทุกอย่างด้วยน้ำ น้ำควรมากกว่าฟักทองประมาณ 2 เท่า ทันทีที่น้ำเดือดใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน เมื่อมีน้ำเหลือน้อยมากให้ใส่นมวานิลลาและลูกเกดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและต้มโจ๊กอีก 10-15 นาที ในเวลานี้ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในโจ๊กผสมและทำอาหารจนข้าวพร้อม
ส่วนผสม:
500 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
2 ส้ม
1 มะนาว
200 กรัม ข้าวฟ่าง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
เนย
เตรียม:
เตรียมน้ำสลัดสีส้มและฟักทองไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางและมะนาวและส้มเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ย้ายฟักทองกับส้มและมะนาวครอบคลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่ส่วนผสมฟักทอง - ส้มลงในกระทะใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 25 นาที ในน้ำเดือดให้ต้มลูกเดือยในอัตรา 1 ส่วนลูกเดือยใน 2 ส่วนของน้ำ โจ๊กลูกเดือยเกลือใส่เนยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและน้ำสลัดสีส้มเสิร์ฟพร้อมกัน
ส่วนผสม:
600 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
1 ส้ม
2 ช้อนโต๊ะ นม
2 ช้อนโต๊ะ แป้งหมี่
น้ำตาลวานิลลา
เนย
น้ำตาล
เกลือ
เตรียม:
ใช้ที่ขูดที่ดีปอกเปลือกส้มและขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ฟักทองขูดผิวส้มน้ำตาลและวานิลลาลงในกระทะรวมถึงเกลือและน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำตื่นเต้นตลอดเวลาจนกระทั่งฟักทองอ่อนนุ่ม เมื่อของเหลวระเหยไปเล็กน้อยให้เพิ่มนม เมื่อนมเดือดให้เพิ่มเซโมลินา อย่าลืมที่จะกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่อง วางโจ๊กในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลาหลายนาทีปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟ
ส่วนผสม:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
800 กรัม ฟักทอง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
2 ช้อนโต๊ะ เนย
เกลือ
เตรียม:
ล้างลูกเดือยให้เข้ากันเท 2 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำทิ้งไว้ 5 นาที หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ในลูกเดือยใส่น้ำตาลและเกลือผสมและวางทุกอย่างในจานอบวางก้อนฟักทองไว้ด้านบนเทน้ำผึ้งแล้วใส่เนย ปิดแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตารอประมาณ 5-10 นาทีคลุกเคล้าและเสิร์ฟ
ส่วนผสม:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง
400 กรัม ฟักทอง
800 มล นม
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
อบเชย
กระวาน
เตรียม:
ล้างลูกเดือยให้ดีใส่ในกระทะแล้วเทน้ำ วางหม้อบนไฟและพอน้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำมัน ปอกฟักทองและเมล็ดพืชและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มน้ำตาลอบเชยและกระวานลงในฟักทองผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ชั้นของฟักทองลงไปในหม้อจากนั้นชั้นของลูกเดือยและอีกชั้นของฟักทอง เทนมทั้งหมดเพื่อให้สูงกว่าฟักทอง 2 นิ้ว เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางหม้อไว้ประมาณ 50-55 นาที
ส่วนผสม:
1 ช้อนโต๊ะ ฟักทองหั่นเต๋า
½ช้อนโต๊ะ ข้าว
½ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่ว
เบคอน
เกลือ
เตรียม:
ล้างถั่วให้ดีและต้มจนเกือบพร้อม ล้างข้าวเพิ่มถั่วลงไปเติมน้ำและต้มจนสุก เตรียมฟักทองหั่นเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อละลายน้ำมันหมู นำเบคอนทอดออกจากกระทะแล้ววางฟักทองไว้ในที่ของมันแล้วทอดในไขมันที่เหลือจากเบคอน เมื่อข้าวพร้อมใส่เบคอนทอดและฟักทองเกลือและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ส่วนผสม:
ฟักทองขนาดเล็ก 1 ลูก
ข้าวฟ่าง
ลูกเกด,
นม
เนย
อบเชย
น้ำตาล
เกลือ
เตรียม:
ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วตัดส่วนบนออก นำเมล็ดพืชและที่ในของฟักทองออกอย่างระมัดระวัง แยกเนื้อเพื่อให้มีด้านกว้างประมาณ 1 ซม. ในฟักทอง ตะแกรงเยื่อกระดาษ ใส่ข้าวฟ่างลูกเกตฟักทองลงในฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเทนมและเกลือเล็กน้อย เพิ่มอบเชย, เนยและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาฟักทองด้วยฝาปิด เทน้ำลงในรูปแบบของวัสดุทนไฟและวางฟักทองไว้ที่นั่น อบฟักทองในเตาอบนาน 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส เทฟักทองสำเร็จรูปที่มีน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารผสมให้เข้ากันและให้บริการ
ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ไม่กี่คนที่ชอบ แต่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนตัวยงของปาฏิหาริย์สีแดงนี้ให้เลือกสูตรที่น่าสนใจและลองทำโจ๊กฟักทอง แน่นอนว่าคุณจะได้รับโจ๊กฟักทองที่อร่อยที่สุดที่จะไม่ทำให้ใครเฉย!
ฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์มันย่อยง่ายมีวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นผักนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสำหรับเด็กและในอาหาร
สำหรับเด็กสามารถนำฟักทองเข้าล่อได้ตั้งแต่อายุหกเดือน อายุนี้ไม่มีการเพิ่มเติมและสารเติมแต่งใด ๆ สำหรับฟักทอง: เราแค่นำผักมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาลในรูปแบบธรรมชาติ
เด็กน้อยเช่นฟักทองในรูปแบบที่ง่ายที่สุดนี้ (ทดสอบกับหลานสาว) หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยธรรมชาติหรือน้ำมันพืชสักหยด แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่เจ็บที่จะเข้าร่วมวิถีชีวิตและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ
ฟักทองมีรสหวานในตัวเองดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเติมน้ำตาลหรือเพิ่มเล็กน้อยได้ วิธีการปรุงฟักทองฉันจะบอกด้านล่าง สูตรที่นำเสนอที่นี่เป็นพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนและปรับปรุงให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
นี่คือตัวเลือกสำหรับเด็กเล็ก ผู้ใหญ่และเด็กโตสามารถเพิ่มเนยน้ำผึ้งถั่วลูกพรุนแอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในมะขามป้อมฟักทอง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบกับน้ำซุปข้นฟักทองจะถูกทอดและปอกเปลือกเมล็ดฟักทอง
ขั้นตอนการเตรียมการ:
