เจลลี่เป็นวิธีแก้ปัญหาอาหารซึ่งมักจะจัดทำบนพื้นฐานของผลไม้ซึ่งมีการเติมเจลาตินและเมื่อแข็งตัวแล้วจะอยู่ในรูปของเจลลี่ ผลไม้และเยลลี่อื่น ๆ สามารถทำจากรสนิยมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากสิ่งที่คุณรักมากที่สุด

ตัวอย่างวุ้นโฮมเมดนั้นถูกจัดเตรียมตามความต้องการของคุณเช่นจากผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดปรุงจากผลเบอร์รี่ เพียงเพิ่มเจลาตินลงในมวลนี้ปล่อยให้มันละลายแล้วทำให้เย็นลง

แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำเจลลี่จากผงที่เตรียมไว้แล้วซึ่งขายในร้านค้าเล็ก ๆ ในร้าน คุณเพียงแค่ต้องละลายในน้ำเทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและแช่เย็น ในเวลาเดียวกันฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำเยลลี่เช่นนม - มันง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสำหรับของหวานที่อร่อยที่สุด

ครีมเจลลี่กับช็อคโกแลต

ส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยว 3 ถ้วย (250 มล.) 25%
• น้ำตาล 2 ถ้วย (250 มล.)
• ดาร์กช็อกโกแลต 120-150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
• 2–2.5 เจลาตินทันที
• บิสกิตหรือคุกกี้ร่วน ๆ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

เทเจลาตินลงในนมที่อุณหภูมิห้องและทิ้งให้บวม หลังจาก 20 นาทีใส่ส่วนผสมนี้ในอ่างน้ำและกวนอย่างต่อเนื่องความร้อนจนเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ อย่านำไปต้ม เอาชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ในชามแยกต่างหากตีครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด กวนครีมอย่างต่อเนื่องเทลงในขณะที่ยังคงกวนของเหลวเจลาตินที่อบอุ่น

เทช็อคโกแลต (หรือชิ้นเล็ก ๆ ) ขูดลงบนเครื่องขูดหยาบลงในส่วนผสม ผสมเบา ๆ ครอบคลุมรูปทรงสี่เหลี่ยมด้วยฟิล์มยึด เทมวลวุ้นลงไป หากต้องการชิ้นส่วนของบิสกิตหรือคุกกี้ร่วนสามารถวางอยู่ด้านบน วางแบบฟอร์มในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรเจลลี่กับเจลาตินและข้าว

ส่วนผสม

• ข้าวต้ม 0.5 ถ้วยต่อน้ำ 0.5 ถ้วย
• ผลไม้แช่อิ่มผลไม้กระป๋อง 1 ถ้วย
• น้ำผลไม้ 1 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• กรดซิตริก

การจัดเตรียม

ผสมผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้เพิ่มน้ำและกรดซิตริก ในชามแยกต่างหากผสมนมกับน้ำตาล ในผลไม้แช่อิ่มกับน้ำเพิ่มเจลาตินบวมก่อนแช่นำไปต้มกับการกวนอย่างต่อเนื่อง แต่อย่าต้มความเครียดและเย็นให้อยู่ในสภาพเหมือนวุ้น ทำเช่นเดียวกันกับนมที่เตรียมไว้ เพิ่มข้าวต้มให้ทั้งสองอย่างผสม ใส่เยลลี่ผลไม้ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้ข้นในตู้เย็นจากนั้นใส่วุ้นลงในนมแล้วปล่อยให้ข้นขึ้นจากนั้นก็ให้กระจายน้ำเชื่อมและนมสลับกันเป็นชั้น

เยลลี่กับถั่ว

ส่วนผสม

• ถั่ว 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

การจัดเตรียม

ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง พักถั่วไว้เล็กน้อยบดขยี้ที่เหลือแล้วใส่ลงไปในส่วนผสม เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น 60 มล. ปล่อยให้มันละลายละลายในอ่างน้ำเย็นถึงอุณหภูมิห้องเพิ่มมวล จัดเรียงในแม่พิมพ์และตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วประดับด้วยถั่วที่เหลืออยู่

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับแชมเปญ

ส่วนผสม

• 70 กรัมของเจลาติน
• น้ำตาล 450 กรัม
• 4 มะนาว
• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• แชมเปญสีชมพู 800 มล.
• ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

การจัดเตรียม

ผสมน้ำตาลกับน้ำและต้มน้ำเชื่อม แช่เจลาตินในน้ำเย็น ลบความสนุกจากมะนาวและบีบน้ำเพิ่มในน้ำเชื่อม บีบเจลาตินผสมกับน้ำเชื่อม ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นผสมกับแชมเปญเพิ่มในน้ำเชื่อม เทลงในแก้วเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงตกแต่งด้วยพิสตาชิโอและช็อคโกแลตขูด

แอปริคอทเจลลี่

ส่วนผสม

• 12 แอปริคอต
• น้ำ 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3 ช้อนชา วุ้น

การจัดเตรียม

สี่แอปริคอตใส่ในหม้อหุงช้าเพิ่มน้ำตาลเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (โปรแกรม "ซุป") กวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำแอปริคอตออกจากผลไม้ถูด้วยตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมผสมกับน้ำเชื่อมที่ต้ม ละลายเจลาตินในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงไปกวนในแอปปริคอท ทำให้วุ้นเย็นลงและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

โยเกิร์ตเยลลี่

ส่วนผสม

• ส่วนผสมโยเกิร์ต½ลิตร
• 15 กรัมเจลาติน
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• 5 กรัมวานิลลิน

การจัดเตรียม

เตรียม: ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลาตีให้เข้ากันใส่เจลาตินที่ละลายแล้วผสมเทลงในพิมพ์และวางในที่เย็น สำหรับวุ้นแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตพาสเจอร์ไรส์

ผลไม้และเบอร์รี่เยลลี่กับมิ้นต์

ส่วนผสม

• น้ำผลไม้ (ผลไม้หรือผลไม้เล็ก) - 300 มล
• น้ำ - 300 มล
• น้ำตาล - 70 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 30 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• องุ่นดำ - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ผสมน้ำผลไม้ (สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และอื่น ๆ ) กับน้ำและน้ำตาลนำไปต้มด้วยการเติมน้ำผลไม้ที่บีบมาจากมะนาวและส่วนหนึ่งของใบสะระแหน่เช่นเดียวกับเจลาตินแช่ในน้ำเย็น คนให้เข้ากันและเครียดเท่ห์

ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่และใส่ไว้ในแก้วน้ำหรือโบลิ่งกับใบสะระแหน่ที่เหลือเทวุ้นและตู้เย็น

เมื่อเยลลี่แข็งตัวให้เทส่วนที่เหลือของเยลลี่และใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น แทนที่จะใช้องุ่นคุณสามารถทานลูกเกดดำได้ในปริมาณน้อย (100 กรัม) และลูกพีชกระป๋องเพื่อแทนที่ด้วยแอปริคอต

เยลลี่ในส้ม

ส่วนผสม

• เจลาติน 25 กรัม
• 5 ส้ม
• 6−8 ศิลปะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 150−200 มิลลิลิตร

การจัดเตรียม

แช่เจลาตินในน้ำเย็น 200 มล. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงใส่เจลาตินลงในไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม (เจลาตินควรละลายหมด) ล้างและหั่นส้มครึ่ง ลบเนื้อออกจากครึ่งของส้มด้วยมีดระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย บีบน้ำจากเยื่อของส้มและกรองผ่านเครื่องกรองหรือผ้ากอซ

เทน้ำลงในหม้อใส่น้ำตาลใส่เยื่อกระดาษสีส้มแล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นบีบน้ำซุป รวมน้ำซุปกับเจลาติน, น้ำส้มและผสมให้เข้ากัน เติมครึ่งของส้มด้วยน้ำซุปที่มีเจลาตินและวางในที่เย็นเพื่อทำให้แข็ง (สะดวกกว่าที่จะเติมส้มเจลลี่ด้วยการวางครึ่งที่ปอกเปลือกไว้ในแก้วที่ก้นขวด: เจลลี่จะไม่เทออกและแข็งตัวดี)

ในการทำชิ้นส้มคุณต้องพลิกครึ่งของส้มบนกระดานคว่ำและตัดด้วยมีดที่คม ชิ้นส้มเหล่านี้สามารถตกแต่งเค้กขนมอบหรือทำหน้าที่เป็นของหวานเป็นอาหารจานอิสระ

นมเยลลี่

ส่วนผสม

• นม 500 มล
• น้ำ 100 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำวุ้นจากนมและเจลาติน

1. เจลาตินจะต้องเต็มไปด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นจะต้องนำนมไปต้มทันทีลบจากความร้อนเพิ่มน้ำตาลนำไปต้มอีกครั้งลบจากความร้อนและเบา ๆ กวนแนะนำเจลาตินบีบ
3. เมื่อมวลเย็นตัวลงเล็กน้อยให้เพิ่มวานิลลินลงไปแล้วผสมแล้วกรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเข้าไปในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว
4. ก่อนเสิร์ฟจะต้องนำวุ้นออกจากแม่พิมพ์

ขนมผลไม้

ผลไม้สำหรับสูตรวุ้นนี้อาจแตกต่างกันมาก จะสะดวกที่สุดในการเลือกตามฤดูกาลและจากนั้นให้บริการของหวานแสนอร่อยแก่คุณ

ส่วนผสม

เจลาติน - 25 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

น้ำผลไม้ (ใด ๆ ) - 500 มล.;

บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม

ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม

Blackberry - 200 กรัม

ลูกพีช (กลาง) - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

เทเจลาตินในปริมาณที่ต้องการกับน้ำ (50 มล. จะเพียงพอ) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เรากำลังเตรียมส่วนประกอบผลไม้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออกจากพวกเขาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรากระจายมันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้พวกเขามีลักษณะที่สวยงาม

เทเจลาตินบวมลงในหม้อใส่น้ำผลไม้ที่เหลือและเริ่มให้ความร้อน การกวนอย่างต่อเนื่องมีความจำเป็นเพื่อให้การละลายสมบูรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากไฟรอประมาณ 10 นาทีแล้วเติมด้วยเนื้อหาของผลไม้ที่จัดวางไว้ ทิ้งขนมไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปวางในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าวุ้นจะพร้อม

แชมเปญและสูตรเยลลี่บัค ธ อร์นทะเลพร้อมแชมเปญ

ส่วนผสม

• เจลลาติน 40 กรัม
• น้ำ 300 มล
• แชมเปญ 200 มล
• น้ำตาล 300 กรัม
• มะเดื่อสด 2 ชิ้น
• ทะเลบัค ธ อร์น 400 กรัม

การจัดเตรียม

เทเจลาตินในน้ำเย็น 100 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที มันดูดซับน้ำและฟู ใส่แชมเปญกับเครื่องทำความร้อนและนำไปต้ม ยืนเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อระเหยแอลกอฮอล์ ลบจากความร้อน

เพิ่มหนึ่งในสามของเจลาตินลงในแชมเปญ ผัดจนเจลาตินละลายหมด ตัดมะเดื่อเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยชิ้นผลไม้ด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้าง ค่อยๆเทลูกมะเดื่อด้วยแชมเปญและเจลาติน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เท buckles ทะเล 200 มล. และชกต่อยในเครื่องปั่นเล็กน้อย - เพื่อให้เมล็ดยังคงอยู่เหมือนเดิม

ขูดน้ำซุปข้นทะเล buckthorn เหนือกระทะผ่านตะแกรงปรับนวดเบอร์รี่ด้วยช้อน เทน้ำตาล 200 กรัมใส่ไฟปานกลาง เพิ่มเจลาตินที่เหลือ นวดจนเนียน

อย่านำทะเล buckthorn ไปต้มมิฉะนั้นวิตามินจะไม่ถูกบันทึกไว้ ผลเบอร์รี่ควรได้รับความร้อนไม่เกิน 50-60 องศา

มันฝรั่งบดจะต้องระบายความร้อนก่อนที่จะถูกเทลงในชั้นของมะเดื่อเพื่อที่จะไม่ละลาย เมื่อทะเล buckthorn เย็นตัวแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีมะเดื่อ ใส่ในตู้เย็นอีกชั่วโมง เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้วให้คว่ำจานเพื่อให้ได้ขนม

เพื่อให้ได้วุ้นง่าย ๆ ให้อุ่นด้านล่างเบา ๆ โดยลดราลงในภาชนะบรรจุน้ำร้อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะเริ่มละลาย มันควรจะถูกตัดด้วยมีดไปตามผนังของแบบแยกวุ้น

หลังจากที่คุณพลิกเยลลี่กลับด้านแล้วคุณต้องส่งไปที่ตู้เย็นอีก 5 นาทีเพื่อที่วุ้นจะได้รับความร้อน

ด้วยการถือกำเนิดของเจลาตินทันทีการเตรียมของหวานที่มีการใช้งานนั้นง่ายขึ้นมาก อย่างไรก็ตามมีความลับอยู่เสมอ

วิธีทำเจลลี่

จานอบที่ทำจากซิลิโคนเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมมีประสิทธิภาพและสะดวกสบาย แต่ถ้าไม่มีในครัวของคุณให้ใช้ชามสลัดลึกหรือชาม ขอแนะนำให้วางรูปแบบจำนวนมาก (โดยเฉพาะถ้าคุณทำเค้กเยลลี่) ด้านในด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สะดวกในการเอาของหวานออกจากหลังการแข็งตัว สำหรับการเสริฟแก้วสวยถ้วยหรือถ้วยทิ้ง และแชมเปญเจลลี่แน่นอนจะเสิร์ฟในขลุ่ยที่ดีที่สุด

วิธีการแยกวุ้นเบา ๆ

ในการลบเยลลี่แช่แข็งบนจานคุณต้องจุ่มราในน้ำร้อนค้างไว้สองสามวินาทีเพื่อให้ผนังอุ่นและเปิดบนจาน อย่างไรก็ตามอย่าทำมากจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขนมเสียรูปร่าง ภาชนะโลหะเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้เพราะมันร้อนขึ้นเร็วขึ้น
  ทำไมเยลลี่ถึงดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเจลลี่นั้นมีไม่มากและเกี่ยวข้องโดยตรงกับองค์ประกอบของมัน ของหวานประกอบด้วยเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของการทำอาหารแสนอร่อย ส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมเล็บและข้อต่อ แต่แน่นอนเมื่อใช้เป็นประจำ

บ่อยครั้งที่เจลาตินในขนมถูกแทนที่ด้วยเพคตินหรือสารสกัดจากสาหร่าย - วุ้น - วุ้น อาหารเหล่านี้ยังดีต่อร่างกายด้วย เพกตินจึงมีความสามารถในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายและ agar-agar ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

นอกจากนี้วุ้นยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดเช่นไกลซีนดังนั้นจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูกระดูกอ่อนและกระดูกที่เสียหาย นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้คือการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อโรคข้ออักเสบ

อันตรายเพียงอย่างเดียวที่เจลลี่สามารถทำได้คือทำให้ฟันผุถ้าขนมหวานเกินไปและคุณไม่ได้ดูแลฟันอย่างถูกต้อง แต่อย่างจริงจังแล้วทำร้ายร่างกายของคุณด้วยความละเอียดอ่อนนี้เป็นไปได้เฉพาะเมื่อมันถูกเตรียมจากส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำ

ดังนั้นหากคุณไม่ได้เตรียมเยลลี่ด้วยตนเอง แต่ซื้อส่วนผสมที่คุณต้องการเจือจางด้วยน้ำเท่านั้นให้ศึกษาส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด มันควรจะง่ายโดยไม่มีสารกันบูดและสีย้อมใด ๆ เป็นพิเศษ

มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเยลลี่ กระเป๋าที่มีขายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง แต่ของหวานที่มีสีสันสามารถทำที่บ้านได้ เราจะพูดถึงประโยชน์ของสารพัดและวิธีทำเยลลี่ที่บ้าน เราขอเสนอให้คุณสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวไม่เพียง แต่กับของหวานแบบดั้งเดิมที่มีผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีของหวานดั้งเดิมอีกมากมายด้วยชาของ kefir หรือ hibiscus

เยลลี่เป็นที่นิยมมากทั่วโลกเพราะไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีสุขภาพดี มีการเตรียมการหลายรูปแบบ: บนพื้นฐานของผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้คั้นสด, และแม้กระทั่งชา ด้วยการเลือกสูตรของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเจลลี่โฮมเมดทีละขั้นตอนและกระบวนการจะไม่ทำให้คุณลำบาก คุณจะอ่านวิธีการทำเยลลี่ที่บ้านจากแยมวิธีลดปริมาณแคลอรี่ของสินค้าและทำไมคุณไม่ควรถูกกำจัดโดยการกินสารพัดที่ลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของสารพัด

ก่อนที่คุณจะพูดถึงวิธีทำนมหรือเยลลี่ผลไม้ที่บ้านคุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมวุ้นไว้บนพื้นฐานของเจลาตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

• อาหารที่มีส่วนผสมของเจลาตินมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้อต่อ แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีอาการบาดเจ็บของกระดูกสันหลังหรือแขนขากินอาหารมากขึ้นด้วยเนื้อหาของสารนี้สูง: เนื้อเยลลี่, aspic และ zelat Berry jelly ยังเป็นรายการอาหารแนะนำ
• เจลาตินช่วยลดการแข็งตัวของเลือด อาหารที่มีเนื้อหาสูงจะต้องนำเสนอในอาหารของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนสารพัดเยลลี่ที่เป็นอันตราย สารพัดย่อยง่าย แต่นี่เป็นจุดที่อันตรายอยู่ สำหรับคนที่ผอมลงขนมอาจดูง่ายหลังจากทานอาหารจานด่วนคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในเมนู ดังนั้นการกินเยลลี่คุณอาจไม่สังเกตเห็นว่าคุณได้รับแคลอรีไปมากกว่า

เจลาตินเป็นคอลลาเจนตามธรรมชาติที่ผู้หญิงต้องการเพื่อใบหน้าและเส้นผมที่ดูอ่อนเยาว์ คุณสามารถกินเจลาตินได้ทุกวันล้างมันด้วยน้ำ แต่ควรจะทำตัวเองให้ดีด้วยการเจลลี่บ่อยๆที่บ้าน

ของหวานอะไรดีกว่าจาก: วิดีโอ

ก่อนที่จะไปสู่สูตรอาหารฉันอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับเยลลี่ประเภทใดที่มีอยู่ ตัวเลือกที่คลาสสิกคือการรักษาที่ทำกับเจลาติน ทุกวันนี้วุ้นวุ้นและเพคตินใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบแรกได้มาจากสาหร่ายทะเลส่วนที่สองพบในแอปเปิ้ล

การทำเยลลี่ผลไม้

สารพัดไร้น้ำหนักที่ละลายในปากของคุณและมีรสชาติของผลไม้เด่นชัด นั่นเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบใช่ไหม วุ้นเจลาตินนั้นมีหลายชั้นตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หรือใบสะระแหน่ ไม่แน่ใจว่าจะทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านได้อย่างไร จากนั้นอ่านสูตรด้านล่าง

• เจลาตินแห้ง - 4 ช้อนชา
• น้ำผลไม้ 400 มล. (ดีที่สุดที่จะใช้ธรรมชาติ);
• น้ำตาลทราย
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาทีเพื่อให้บวม
2. เทน้ำผลไม้และมวลวุ้นที่เกิดขึ้นลงในภาชนะที่ทนความร้อน เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยถ้าจำเป็น ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ อุ่นจนเม็ดเจลาตินละลายหมด
3. รวมองค์ประกอบทั้งสองของเจลลี่ผสม เทลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็น

อย่าใส่ขนมไว้ในช่องแช่แข็งมิเช่นนั้นเจลาตินจะตกผลึกและคุณจะไม่ได้กินเยลลี่แสนอร่อย

ช็อคโกแลตเยลลี่

โดยปกติสูตรบอกว่าคุณต้องใช้ผงโกโก้ แต่เรากล้าที่จะเสนอตัวเลือกขนมที่บ้านด้วยช็อคโกแลตแท้ๆ เราแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูง เจลลี่มีลักษณะที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบพัฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินที่กินได้;
• ช็อคโกแลต;
• 500 มล นม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

วิธีปรุง:

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
2. เทนมลงในภาชนะทนไฟให้ร้อนแล้วใส่ช็อคโกแลตลงในของเหลว รอจนละลายสนิท เพิ่มน้ำตาลและนมช็อคโกแลตผสมกัน
3. ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรมีเวลาบวมดังนั้นเราจึงส่งไปที่อ่างน้ำและความร้อนจนละลายหมด
4. เพิ่มเจลาตินอุ่นลงในนมผสมส่วนผสม
5. เทมวลที่ได้จากการแบ่งลงในกระป๋อง ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใส จากนั้นวุ้นจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ส่งความอบอุ่นเล็กน้อยไปยังตู้เย็น

Gourmet Milk Jelly

เพื่อให้ที่บ้านใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเฉลี่ย

คุณจะต้อง:

• 500 มล นมวัว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• ประมาณ 2 ช้อนชา เจลาติน;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน เติมด้วยน้ำและปล่อยให้มันบวม
2. นำนมไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที แนะนำน้ำตาลลงในนมร้อนแล้วปล่อยให้เดือด พักไว้และปล่อยให้ของเหลวเย็นตัวลง
3. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในนมอุ่นผสมกับสตรีมบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย
4. ผสมเยลลี่แห่งอนาคตอีกครั้งผสมให้เข้ากันและแช่เย็น

ขนมหวานหลายชนิดชอบขนมนี้ปรุงที่บ้านเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส

สูตรขนมมะพร้าว

คุณรู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้ได้เวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรแปลกใหม่ การเตรียมและการใช้สารพัดมีไว้สำหรับคนที่แพ้โปรตีนนมวัว

สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:

• 400 มล. กะทิ
• แก้วน้ำ
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม
• 20 กรัมเจลาตินแห้ง;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะล.);
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหรือแยม

วิธีปรุง:

1. เทเจลาตินกับน้ำหนึ่งแก้ว ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมนมกับน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด
2. เอานมจากเตาเทเกล็ดมะพร้าวผสม ทิ้งมวลให้เย็นสนิท
3. เจลาตินร้อนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทเจลาตินลงในส่วนผสมนมที่เย็นแล้ว
4. เราเทมวลลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็น

ขนมเรนโบว์ออเรนจ์: สูตรวิดีโอ

Kefir jelly ด้วยความประหลาดใจ

แม่บ้านหลายคนสนใจทำวุ้นที่บ้าน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. บลูเบอร์รี่;
• 150 มล. kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• น้ำ 100 กรัม
• 2 กรัมของ vanillin;
• เจลาติน 10 กรัม

สั่งทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับน้ำตาลและวานิลลา
2. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนที่ยังไม่เดือด
3. ผสมส่วนผสม kefir กับเจลาติน
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมเบา ๆ
5. ใส่ในตู้เย็น
6. เราขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานแบบง่ายๆด้วยเกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีดำ

ขนมแยมแสนอร่อย

หากคุณไม่ต้องการให้ตัวคุณเองและครัวเรือนของคุณมีคุณภาพอ่อนช้อยเราขอแนะนำให้คุณทำวุ้นด้วยมือของคุณเองตามสูตรต่อไปนี้

สำหรับเยลลี่ที่คุณต้องการ:

• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ การจราจรติดขัด

วิธีปรุง:

1. เทเจลาติน 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต้ม
2. เจือจางด้วยน้ำ 2 แก้วความเครียด
3. ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้ของเหลวเย็นลง
4. นำเจลาตินมาผสมให้เป็นของเหลวจากนั้นนำไปผสมกับน้ำเชื่อม
5. เทวุ้นลงในขวดปล่อยให้เย็นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เป็นที่เชื่อกันว่าการปรุงอาหารจากแยมที่บ้านใช้เวลานาน แต่กระบวนการนี้ง่ายมากและต้องใช้ทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด

Gourmet Zero Gravity Multilayer Jelly

สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีสตรอเบอร์รี่หรือแยมลูกเกด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แยม 100 กรัม
• ซองเจลาตินมาตรฐาน
• 1.5 ถ้วยน้ำตาลทรายและน้ำ
• ครีม 500-600 กรัม
• h. ลิตร ผงโกโก้
• หนึ่งในสามของกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
• 2 ไข่
• กรดซิตริกและวานิลลินที่ปลายมีด

สั่งทำอาหาร:

1. สงสัยว่าจะทำวุ้นจากผลิตภัณฑ์ชุดนี้ได้อย่างไร สูตรบอกว่าสิ่งแรกที่คุณต้องการคือเติมเจลาตินด้วยน้ำ ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 40-60 นาที
2. จากนั้นให้เจลาตินร้อนจนละลายสนิทเทลงในแก้วสามใบ ครอบคลุมพวกเขาเพื่อป้องกันการแข็งตัว
3. สำหรับชั้นแรกผสมครีม 200 กรัมและน้ำตาลครึ่ง ผัดส่วนผสมจนละลายสนิท เพิ่มกาแฟผงโกโก้และกรดซิตริกกับวานิลลา ผัดมวลและเพิ่มส่วนของเจลาตินลงไป ตอนนี้มันจำเป็นต้องตีด้วยแส้จนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและราบรื่น ใส่ชาม 40 นาทีในตู้เย็น
4. สำหรับชั้นถัดไปตีไข่ด้วยน้ำตาลและครีม 200 กรัม ทำซ้ำทุกอย่างเหมือนเดิม แต่ตอนนี้ส่งชามไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
5. ชั้นที่สามขั้นสุดท้ายจัดทำขึ้นโดยการตีวิปปิ้งครีมและแยม หากหลังหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย กระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่เราวางชามด้วยความหวานในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมวุ้นสีจึงโปร่งสบายและรสชาติของมันจะได้สัมผัสที่เป็นครีม

ครีมเจลลี่กับช็อคโกแลตและผลไม้สูตรวิดีโอ

เจลลี่อาหารที่มีเจลาติน

ผู้ที่ลดน้ำหนักมีความรู้สึกพิเศษสำหรับของหวานที่ละเอียดอ่อน ท้ายที่สุดเขาเป็นความรอดที่แท้จริงและเป็นทางออกสำหรับพวกเขา แม้ว่าการปรุงเจลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาตินและน้ำตาลจะมีข้อห้าม แต่เราขอแนะนำให้เตรียมการปรุงอาหารแสนอร่อยด้วยความเปรี้ยวที่น่าพอใจซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่าง

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• hibiscus - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 400-450 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 15 กรัมเจลาติน

วิธีปรุง:

1. เทน้ำเดือดบนชบาพักไว้ 10 นาที ทำแบบเดียวกันกับเจลาตินแห้งคนให้ละลายจนละลายหมด
2. กรองชาแดงเพิ่มเจลาตินและน้ำผึ้งเหลวลงไป ผสมของเหลว
3. เทวุ้นลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ก่อนอื่นให้แช่แข็งเล็กน้อย เราส่งของหวานสองสามชั่วโมงไปยังชั้นวางของตู้เย็น

หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หั่นบาง ๆ ลงในสูตร ชา Hibiscus สอดคล้องกับซิททรัส คุณสามารถเป็นกำลังใจให้กับอาหารเยลลี่แมนดารินจากต้นพู่ระหง

วิตามินเลมอนเจลลี่กับมินท์

เตรียมการรักษาที่บ้านและด้วยชาเขียว เราขอเสนอสูตรด้วยเจลาตินและกีวี ของหวานเหล่านี้จะช่วยให้รอดพ้นจากความร้อนในหน้าร้อน ปริมาณแคลอรี่ของการรักษาดังกล่าวสูงกว่าที่ผ่านมา แต่คุณสามารถ“ ทำให้ง่ายขึ้น” เพื่อแทนที่น้ำตาลด้วยผงน้ำผึ้งหญ้า

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 4 ช้อนชา เจลาตินแห้ง
• 200-250 มล. น้ำ
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1-2 ช้อนชา ใบชาเขียว
• 2 กีวี
• หลายก้านสะระแหน่

สั่งทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้ให้บวม
2. ผสมชาเขียวและน้ำตาลกับน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ
3. นำไปต้มครึ่งลิตรของของเหลวเทใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วและแห้ง ลดความร้อนยืนยัน 4-5 นาที ถัดไปคุณต้องเอาเหรียญกษาปณ์ออกและเพิ่มชาด้วยน้ำตาลลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มเจลาตินละลายล่วงหน้าในไมโครเวฟหรืออุ่นในอ่างน้ำ คนและความเครียดของเหลว
5. วางกีวีเป็นชิ้น ๆ ในชามแล้วราดด้วยเจลลี่เย็น ส่งไปที่ตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทลงบนอาหารอันโอชะด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวช่วยบรรเทาความกระหายและสะระแหน่เมื่อรวมกับ "gooseberries จีน" มีผลเย็น

เยลลี่ออเรนจ์จาก Julia Vysotskaya: สูตรวิดีโอ

ถือกำเนิดแช่แข็งราสเบอร์รี่เยลลี่

แม้ในระหว่างการอดอาหารฉันต้องการที่จะเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย แต่ขนมส่วนใหญ่มีข้อห้าม ราสเบอรี่เยลลี่จะมาช่วยชีวิต เรามั่นใจว่าผู้หญิงที่รอบคอบจะพบผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ - สำหรับเจลาติน;
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ราสเบอร์รี่เบอร์รี่

วิธีปรุง:

1. ต้มน้ำในกระทะและราดราสเบอร์รี่แช่แข็ง, น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ให้เวลาผลเบอร์รี่เพื่อมอบกลิ่นและรสชาติ
2. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที
3. เทน้ำอุ่นด้วยราสเบอรี่แล้วเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
4. ละลายเจลาตินลงไปในอ่างน้ำ
5. เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในสตรีมบาง ๆ ผัดและเทขนมลงในพิมพ์

เพกตินสูตรที่ไม่ใช่อาหาร

หากคุณไม่ได้ต่อสู้กับน้ำหนักตัวเกินคุณควรปรุงอาหารโฮมเมดโดยไม่มีเจลาติน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารดังกล่าว เพกตินพบได้ในลูกพลัมแอปเปิ้ลมะยมและลูกเกด

คุณจะต้อง:

• 1 กก น้ำตาล
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการทำเยลลี่ผลไม้ผสมส่วนผสมในกระทะและตั้งไฟ
2. ต้มส่วนผสมผ่านความร้อนต่ำจนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดคงที่
3. เทเยลลี่ลงในโหลแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว ขนมเยลลี่แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับการซื้อเพคตินจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถซื้อส่วนประกอบสำเร็จรูปในร้านได้ ในการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างถูกต้องให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารโฮมเมด เยลลี่มีสุขภาพที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรคข้อต่อ ตอนนี้คุณสามารถทำลายครัวเรือนด้วยนมหรือเยลลี่ผลไม้หลายชั้น

โดยสรุปเราเสนอวิดีโอให้คุณเลือกเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

บางทีปฏิคมทุกคนรู้วิธีทำเจลลาตินจากเจลาติน เรารักความละเอียดอ่อนนี้ในวัยเด็ก ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและอุตสาหกรรมการทำอาหารกำลังพัฒนา วันนี้คุณสามารถค้นหาสูตรเจลลี่ที่น่าสนใจมากมายที่ดวงตาของคุณเบิกกว้าง พิจารณาสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

เจลาตินไม่ชอบอะไร?

วิธีผสมพันธุ์เจลาตินจะถูกเขียนบนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่แน่นอนและเมื่อทำงานกับมันความแตกต่างบางอย่างควรนำมาพิจารณา:

• อย่านำเจลาตินไปต้มเพราะจะทำให้แป้งไม่ข้น
• เครื่องครัวอลูมิเนียมในระหว่างการให้ความร้อนจะทำให้เจลาตินมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีสีเข้ม
• ในการละลายผลึกทั้งหมดในกระบวนการเจือจางเจลาตินให้อุ่นภาชนะด้วยน้ำธรรมดา
• หากก้อนในส่วนผสมเจลาตินที่คุณไม่สามารถแตกได้อย่างสมบูรณ์ให้กรองของเหลวผ่านตะแกรง

เคล็ดลับ! หากคุณชอบขนมหวานตัวสั่นเรียกว่าเจลาตินเจือจาง 20 กรัมในน้ำ 1 ลิตร และถ้าคุณต้องการได้เยลลี่ที่หนักขึ้นให้เพิ่มปริมาณเจลาติน 2.5 เท่าด้วยปริมาตรของเหลวเท่ากัน

ผลไม้และขนมเบอรี่เบา ๆ

เจลลี่จากผลเบอร์รี่กับเจลาตินถือเป็นของหวานในอุดมคติ ก่อนอื่นความละเอียดอ่อนนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ประการที่สองมันมีประโยชน์เพราะมีวิตามินหลายชนิด และประการที่สามเยลลี่ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

ส่วนผสม:

• น้ำแอปเปิ้ลชี้แจง 500 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เจลาติน 25 กรัม
• พีช;
• สตรอเบอร์รี่ 6-7 ผลเบอร์รี่;
• 6-7 ชิ้น แบล็ก;
• ราสเบอร์รี่ 6-7
• ใบสะระแหน่;
• 6-7 ชิ้น บลูเบอร์รี่

เคล็ดลับ! คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ในทำนองเดียวกันวุ้นทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งกับเจลาติน

เตรียม:

เคล็ดลับ! คุณไม่สามารถใส่เยลลี่จนแข็งตัวในช่องแช่แข็งจนกลายเป็นผลึกได้

นมช็อกโกแลตเจลลี่ที่อ่อนโยนที่สุด

นมเจลลี่กับเจลาตินและโกโก้นั้นมีรสชาติที่เหลือเชื่อและอ่อนโยนมาก และเพื่อให้ง่ายพอสมควร หากต้องการทำให้เยลลี่สวยงามให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษ แต่คุณสามารถใช้แว่นตาธรรมดาได้

ส่วนผสม:

• นมอบ 250 มล.
• โกโก้ 15 กรัม
• 10 กรัมเจลาติน;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

เคล็ดลับ! ก่อนที่จะเทวุ้นลงในแม่พิมพ์ให้แน่ใจว่าก้นของพวกเขาอุ่น จากนั้นในระหว่างการชุบแข็งของก้อนไม่มีรูปแบบ

เตรียม:

ครีมเปรี้ยวสำหรับคนตัวเล็ก

และตอนนี้เราจะทำเยลลี่ทำเองกับเจลาตินและครีมเปรี้ยว การรักษาดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ

ส่วนผสม:

• ครีม 350 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 10 กรัมเจลาติน;
• น้ำบริสุทธิ์ 130 มล.;
• 1 ช้อนชา วานิล

เตรียม:

นมเปรี้ยวสำหรับความสุขของฟันหวาน

คุณรู้หรือไม่ว่าของหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ วุ้นนมเปรี้ยวถือเป็นอาหารอันโอชะ และถ้าคุณราดด้วยน้ำเชื่อมและประดับด้วยผลเบอร์รี่คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

ส่วนผสม:

• เจลาติน 25 กรัม
• นม 100 มล.;
• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ครีม 400 มล.
• ผลเบอร์รี่;
• น้ำผลไม้
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

เตรียม:

1. เทเจลาตินกับนมทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะบวม
2. จากนั้นเราก็ใส่ภาชนะที่มีมวลนมเจลาตินไว้ในเตาและในระดับต่ำของเตาเราก็ร้อนเล็กน้อยกวน
3. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและเพิ่มครีม เอาชนะมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่น
4. ตอนนี้เราแนะนำส่วนผสมเจลาตินลงไปแล้วผสม
5. โดยหลักการแล้วมีความเป็นไปได้ที่จะเทวุ้นลงในแบบฟอร์มและใส่ในตู้เย็น และเพื่อเติมเต็มรสชาติของมันด้วยโน๊ตที่สว่างสดใสเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นใดก็ได้ในเยลลี่
6. และคุณสามารถปรุงอาหารอีกชั้นหนึ่ง ละลายเจลาตินในน้ำผลไม้และตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสมลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเมื่อแข็งตัวให้เพิ่มเจลลี่จากนมเปรี้ยว มันจะกลายเป็นอร่อย!

เคล็ดลับ! เพื่อให้วุ้นออกจากแม่พิมพ์ง่าย ๆ ให้จุ่มลงในน้ำอุ่น

เราตัดสินใจที่จะทำเยลลี่ฟรุตจากเจลาติน แต่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือไม่ จากนั้นทำของหวานจากน้ำผลไม้ ดังนั้นคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันและบันทึกตัวเลข

เคล็ดลับ! เลือกน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้;
• เจลาติน 25 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย

เตรียม:

1. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเราแนะนำน้ำตาลทรายและส่งภาชนะไปที่เตา ที่ระดับต่ำสุดของเตาให้คนตลอดเวลาละลายเจลาตินอย่างสมบูรณ์
3. เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบที่ด้านล่าง
4. เมื่อเยลลี่เย็นตัวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
5. คุณสามารถให้บริการการรักษาด้วยครีมหรือไอศครีมบอล

เคล็ดลับ! ก่อนที่จะวางวุ้นลงในตู้เย็นให้ห่อด้วยอาหารเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! มันไม่มีความลับที่ผู้หญิงเกือบทุกคนรักขนมหวาน อย่างไรก็ตามการกินของหวานทุกชิ้นสามารถส่งผลเสียต่อรูปร่างผู้หญิงจำนวนมากที่ยึดติดกับอาหารปฏิเสธความสุขในการกินขนมอย่างสมบูรณ์ ผลที่ตามมาของข้อ จำกัด ที่เข้มงวดอาจส่งผลให้อารมณ์เสื่อมโทรมอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากขนมหวานกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินเช่นเดียวกับความเหนื่อยล้าเนื่องจากความจริงที่ว่าปริมาณของสารที่ต้องได้รับพลังงานจะลดลงในร่างกาย

ดังนั้นแม้ในอาหารผู้หญิงควรกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอเหมาะ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงเยลลี่ผลไม้ด้วยตัวคุณเองที่บ้านด้วยเจลาติน

เจลลี่เจลลี่

นมเยลลี่กับผลไม้

ในการให้บริการ 1 รายการคุณจะต้อง:

• 15 กรัมเจลาติน;
• นม 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• ผลไม้ที่ชอบ

การเตรียมของหวาน:

1. เจลาตินถูกเทลงในปริมาตรครึ่งหนึ่งของนมสำหรับการบวม
2. ในเวลานี้ไฟร้อน ๆ ที่เหลือนมที่ผสมกับน้ำผึ้งจะได้รับความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด ผัดให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด
3. เม็ดเจลาตินบวมจะถูกถ่ายโอนไปยังนมร้อน
4. ผลไม้ที่ผ่านการล้างและหั่นแล้วจะถูกจัดเรียงตามแบบฟอร์ม
5. หลังจากที่แกรนูลละลายของเหลวจะถูกเทลงในแม่พิมพ์
6. ของหวานเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ตามสูตรนี้ฉันมักจะทำเยลลี่ผลไม้กับแอปเปิ้ลเพราะในจานพวกเขากลายเป็นแคลอรี่ต่ำที่สุด

เยลลี่แสนอร่อย ... นี่มันวิเศษจริงๆ แต่แล้วทั้งหมดล่ะ?

ครีมเจลลี่เปรี้ยว

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ครีม 400 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 45 กรัมของเจลาติน
• 1 แอปเปิ้ล
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ฟรุตจัดทำง่ายมาก:

1. เจลาตินจะถูกเทลงในน้ำตามคำแนะนำ หลังจากเม็ดพองตัวพวกเขาจะต้องละลายในอ่างน้ำ
2. ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลอย่างแข็งขัน
3. เจลาตินผสมกับครีมเปรี้ยวเบา ๆ
4. สตรอเบอร์รี่ถูกล้างภายใต้น้ำไหลปอกเปลือกแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในรูปแบบของหวานจะถูกจัดวางในเลเยอร์: ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ , ครีม, ผลไม้, ไส้ครีมอีกครั้ง
6. เจลลี่เย็นในตู้เย็นจนแข็งอย่างสมบูรณ์

เมื่อฉันใช้สูตรนี้เพื่อทำขนมเยลลี่คำแนะนำต่อไปนี้ช่วยฉัน:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะตีได้ง่ายกว่านอกจากนี้จานจะมีสุขภาพดีขึ้น
• สำหรับน้ำตาลที่จะละลายอย่างรวดเร็วส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• คุณสามารถได้รับฟองอากาศด้วยมิกเซอร์หรือพา

น้ำผลไม้เยลลี่ขนมหวาน

ในการทำเยลลี่คุณต้อง:

• น้ำผลไม้ 2 ถ้วย;
• เจลาติน 25 กรัม
• ช้อนขนมน้ำตาล

วิธีทำของหวานน้ำผลไม้:

1. น้ำผลไม้ผสมกับเจลาตินจากนั้นทิ้งไว้ 60 นาทีเพื่อให้เม็ดเจลาตินพองตัว
2. จากนั้นน้ำตาลทรายจะถูกเทลงในของเหลว
3. กำลังการผลิตติดตั้งในอ่างน้ำ ควรผสมของเหลวอย่างต่อเนื่องจนเม็ดเจลาตินและน้ำตาลทรายละลายหมด
4. วุ้นถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฉันมักจะเสริมสูตรนี้ด้วยการหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ (ก่อนที่จะเทน้ำวุ้นลงในแม่พิมพ์) ฉันใส่ผลไม้จำนวนเล็กน้อยลงไปในแม่พิมพ์ เจลลี่ตัวนี้ดูสวยงามบนโต๊ะถ้ามันถูกลบออกจากแม่พิมพ์ก่อนหน้านี้ สำหรับสิ่งนี้รูปแบบควรอยู่ในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีจากนั้นจึงวางบนจานรอง - ของหวานจะปรากฏขึ้นเอง จานนี้จะเหมาะสำหรับเด็ก ๆ

และเด็ก ๆ ก็ชอบไอศกรีม อ่านวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

เจลลี่ทำจากผลไม้และเบอร์รี่บด

ในการทำวุ้นบดคุณจะต้อง:

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณโปรดปราน 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม

วิธีการเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. เจลาตินแช่ในน้ำเย็น
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างปอกเปลือกแล้วถูผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหวานด้วยน้ำตาลและนำไปต้ม
3. เม็ดเจลาตินจะถูกถ่ายโอนในน้ำซุปข้นและละลายอย่างสมบูรณ์
4. ของเหลวที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ทิ้งไว้จนกว่าของหวานจะได้อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงย้ายไปที่ตู้เย็น

ฉันชอบทำผลไม้และเบอร์รี่เยลลี่ในเลเยอร์ ในการทำเช่นนี้ฉันเช็ดมันฝรั่งบดหลายชนิดที่มีสีต่างกัน จากนั้นก่อนอื่นเทสีเดียวลงในแม่พิมพ์เทลงในตู้เย็นวางโครงสีถัดไปและฉันทำมันกับมันฝรั่งบดทุกประเภทที่เตรียมไว้

เจลาตินไม่เพียง แต่ช่วยในการทำอาหารอาหารอร่อย แต่ยังทำหน้าที่เป็นรากฐานที่ดีเยี่ยม

เค้กเยลลี่ผลไม้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 450 กรัม
• 400 กรัมของเต้าหู้ที่ไม่ใช่เม็ดเล็ก;
• ของหวาน 4 ช้อนของเจลาติน;
• ช้อนโกโก้สำหรับรับประทานอาหาร
• ผลไม้โปรดเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำสีแดงเข้ม
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

เทคโนโลยีการจัดทำคอทเทจชีสและเค้กผลไม้ที่บ้าน:

1. เจลาตินแช่ในน้ำที่ไม่สมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
2. นมเปรี้ยวผสมกับครีมและน้ำตาลผง
3. เม็ดเจลาตินบวมจะละลายในอ่างน้ำจากนั้นของเหลวจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของครีมนมเปรี้ยว
4. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเหมือนกัน โกโก้จะถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งในนั้นน้ำผลไม้ที่สองและที่สามยังคงเป็นสีขาว สามารถใช้สีผสมอาหารแทนน้ำผลไม้และโกโก้
5. 4 ช้อนรับประทานอาหารที่มีสีขาวใส่ลงไปในใจกลางของรูปแบบที่ถอดออกได้ ไม่จำเป็นที่จะต้องปรับให้ระดับทั้งหมดอยู่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ครีมชมพูมากเทลงในศูนย์สีขาวและครีมช็อคโกแลตลงไป ในการสั่งซื้อนี้กรอกแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์
6. ผลไม้จะถูกแช่ในชั้นสุดท้าย
7. เค้กวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัวสมบูรณ์

เพื่อเป็นการตกแต่งเมื่อเสิร์ฟขนมที่ปรุงแล้วฉันใช้น้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม

หากคุณต้องการทราบวิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ดูวิดีโอ:

ผลไม้แช่อิ่ม

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• น้ำ 70 มิลลิลิตร
• ผลไม้แช่อิ่มพีช 400 มิลลิลิตร
• พีช 2-3 กระป๋อง
• ใบสะระแหน่เล็กน้อย
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทำวุ้นจากผลไม้แช่อิ่มคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• 1. เจลาตินเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้ใส่เม็ดเจลาตินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  2. ผลไม้แช่อิ่มคือความร้อนถึง 80 องศา
  3. ลูกพีชถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. เม็ดเจลาตินผสมกับผลไม้แช่อิ่ม ผสมให้เข้ากันจนกว่าเม็ดทั้งหมดจะละลาย
  5. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกวางในกระป๋อง แต่ละคนมีลูกพีชหลายชิ้น
  6. หลังจากแม่พิมพ์เย็นตัวแล้วจะต้องส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วุ้นวุ้นองุ่น

ในการเตรียมคุณต้อง:

• พวงองุ่น;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ช้อนอาหารเย็นวุ้นวุ้น;
• น้ำ 400 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้แช่อิ่มทำจากองุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้องุ่นทั้งหมดจะถูกวางไว้ในน้ำและนำไปต้ม ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเคี่ยวนาน 5 นาที
2. ใส่น้ำตาลลงไปในผลไม้แช่อิ่ม
3. จากปริมาณทั้งหมดของผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิห้องจะมีการโยน 1 ถ้วยซึ่งกวนวุ้น ฉันมักจะเทแก้วผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อให้วุ้นเป็นน้ำลายสอและโปร่งใส
4. ในขณะที่ agar-agar swells ส่วนที่เหลือของผลไม้แช่อิ่มจะถูกกรอง
5. จากนั้นนำของเหลวทั้งสองมาผสมกันวางบนกองไฟที่เงียบสงบ ในช่วงเวลานี้วุ้นวุ้นควรละลายอย่างสมบูรณ์
6. องุ่นที่ทำให้เครียดจะกระจายอยู่ในกระป๋องแล้วเทลงในชาม หลังจากที่ขนมถึงอุณหภูมิห้องมันจะถูกโอนไปยังตู้เย็น

ตามสูตรที่นำเสนอคุณสามารถปรุงขนมแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสาว ๆ ที่ยึดมั่นในเมนูอาหาร เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ต่อไปของขนมฉันมักจะใช้สารให้ความหวาน - มันกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดี!

หากคุณชอบสูตรอาหารที่อธิบายไว้และต้องการได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารประเภทอาหารฉันแนะนำให้คุณสมัครรับข้อมูลอัพเดตบล็อกรวมทั้งแนะนำบทความที่คุณชื่นชอบให้กับเพื่อน ๆ ในเครือข่ายสังคมออนไลน์ ลาก่อนผู้อ่านที่รัก!

ของหวาน, ฤดูร้อน, สดชื่น, เบาและมีสุขภาพดี - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับเจลาตินเจลลี่สูตร มันเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้นับไม่ถ้วนผลิตภัณฑ์นม (kefir, ครีม, ชีสกระท่อมและนม) ใช้เป็นพื้นฐาน การรักษาสามารถให้บริการที่แบ่งส่วนหรือปรุงในรูปแบบของเค้ก สิ่งสำคัญคือจะไม่ใช้เวลามากในการสร้างความงามแสนอร่อยนี้และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจะถูกอธิบายไว้ด้านล่าง

ในการปรุงอาหารมีการใช้สารก่อเจลหลายชนิด: เพกตินซึ่งได้มาจากผลไม้ (ผลไม้เช่นมะนาว, แอปเปิ้ล), วุ้น - สารเดียวกันที่มาจากพืช (จากสาหร่าย) และเจลาตินที่ได้จากวัตถุดิบสัตว์

ผลิตภัณฑ์หลังพบมากที่สุดในสูตร ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำเจลลาตินจากเจลาตินคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมการเบื้องต้น

ขั้นแรกให้เจลาตินแช่ในน้ำเย็น ปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ แผ่นเจลาตินสามารถเทลงในน้ำปริมาณมากตั้งแต่นั้นมาก็สามารถระบายได้ง่าย สำหรับผงหรือแกรนูลของผลิตภัณฑ์มักจะมีของเหลวมากกว่าน้ำหนักของเจลาติน 3-5 เท่า

เวลาในการบวมอาจแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตจนถึงผู้ผลิต ในเรื่องนี้มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่วันที่ที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ

ละลายเจลาตินที่ชื้นให้อยู่ในสถานะของเหลว แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติการก่อเจลจึงไม่ต้องต้ม ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการละลายคือห้องอบไอน้ำหรือโหมดไมโครเวฟ“ ละลายน้ำแข็ง” หลังจากนั้นเจลาตินก็พร้อมใช้งานต่อไป

น้ำผลไม้วุ้นกับเจลาติน

สำหรับของหวานนี้น้ำผลไม้ที่ไม่มีกากมีสีที่หลากหลายเช่นองุ่นทับทิมส้มหรือเชอร์รี่ ใช้เป็นพื้นฐานช่วยให้คุณได้รับการรักษาที่สดใสด้วยรสชาติผลไม้ที่อุดมไปด้วย

ในสูตรของเจลลี่จากน้ำผลไม้เจลาตินและของเหลวจะได้รับในสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ 500 มล.;
• น้ำ 100 มล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำไม่หวานพอ
• เจลาติน 25 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในเครื่องข้นและปล่อยให้บวมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. หวานน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรสและส่งไปยังเตารอต้มและต้มประมาณสิบนาที
3. หากเจลาตินบวมอยู่ แต่มีน้ำเหลือให้ค่อยๆระบายออก ลบน้ำร้อนจากความร้อนและโอนเจลาตินลงในนั้นผสมฐานเยลลี่จนอนุภาคทั้งหมดของเจลาตินได้แยกย้ายกันไป
4. เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้สด อนุญาตให้ของหวานแข็งตัวในตู้เย็น

สูตรแยม

เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือแยมอื่น ๆ สามารถเป็นพื้นฐานของการรักษาฤดูร้อนสดชื่น - แยมเยลลี่ หากมีชิ้นส่วนของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดในชิ้นงานพวกเขาจะเพิ่มความสนุกให้กับขนม

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่:

• แยม 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• เจลาติน 25 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เตรียมเจลาตินสำหรับการใช้งานเพิ่มเติม (แช่และละลายในสถานะของเหลว) ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการเตรียมไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสม
2. เทแยมด้วยปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรใส่น้ำตาลและคน จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีและเย็นประมาณ 50 องศา
3. รวมฐานติดขัดและเจลาตินเหลวเททุกอย่างในกระป๋องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนกว่าจะตั้งอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือครีมวิปปิ้งประดับด้วยต้นสะระแหน่วัยรุ่น

ทำอาหารจากครีม

ครีมเจลลี่ถือเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่ใช่ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 15% เหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อม

ในการจัดทำขนมครีมที่อ่อนโยนในเจลาตินคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 400 กรัม
• 120 กรัมน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เพื่อให้น้ำตาลละลายได้เร็วขึ้นในครีมเปรี้ยวและเจลาตินจะไม่ม้วนงอก้อนส่วนผสมทั้งหมดของขนมล่วงหน้าจากตู้เย็นทำให้พวกเขาอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ตีครีมกับเครื่องผสมในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ
3. เมื่อธัญพืชทั้งหมดกระจายตัวในผลิตภัณฑ์นมให้โอนครีมเปรี้ยวหวานสองช้อนหนึ่งไปยังภาชนะที่มีเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้ผสมและรวมเข้ากับมวลทั้งหมด
4. จัดเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วใส่ในเย็นจนแข็ง ส่วนหนึ่งของเจลลี่สามารถย้อมด้วยโกโก้สีน้ำตาลและวางในแม่พิมพ์เช่นแป้งหลากสีเมื่ออบเค้กม้าลาย คุณสามารถทำขนมพัฟผลไม้สลับ (นอกเหนือจากกีวีและสับปะรด) และเยลลี่

นมวุ้นโฮมเมด

สำหรับวุ้นนมที่ง่ายที่สุดมีเพียงสามองค์ประกอบเท่านั้น: เจลาตินที่เตรียมไว้, นมและน้ำตาล แต่ขนมแคลอรี่ต่ำนี้สามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ (วานิลลาลูกจันทน์เทศอบเชย) ช็อคโกแลตหรือโกโก้กาแฟและผลไม้

สำหรับเยลลี่นมโฮมเมดคลาสสิก

• 200 มิลลิลิตรของนม
• 4 ไข่แดง
• น้ำตาล 100 กรัม
• 10 กรัมเจลาติน;
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ใส่นมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันเทน้ำตาลและวานิลลินลงไปในไข่แดงบดทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมร้อนกับน้ำตาลลงไปผัดจนเนียน จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมและทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องให้ความร้อนสูงกว่า 60 องศา
3. เทวุ้นนมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และหลังจากนั้นกลายเป็นอุณหภูมิห้องให้ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะมีความเสถียรอย่างสมบูรณ์

วุ้นสามารถเสิร์ฟในชามถ้วยหรือคุ้กกี้อื่น ๆ ที่แข็งตัวหรือคุณสามารถจุ่มคุกกี้ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีแล้วค่อย ๆ นำวุ้นออกจากจาน สิ่งนี้สร้างโอกาสมากขึ้นสำหรับการนำเสนอที่น่าประทับใจ

วิธีการทำขนมผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับการใช้งานการเตรียมฤดูหนาวสำหรับการเตรียมของหวานในฤดูร้อนเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารไม่เพียง แต่เยลลี่จากแยมเท่านั้น รสชาติพิเศษของอาหารสามารถให้กรดซิตริกวานิลลาหรืออบเชย

อัตราส่วนของส่วนประกอบสำหรับเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มจะเป็นดังนี้:

• ผลไม้แช่อิ่ม 500 มล.;
• เจลาติน 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้แช่อิ่มเพื่อกรองผลไม้และผลเบอร์รี่ เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทเจลาตินลงไป ทิ้งส่วนผสมเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นใส่ผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินลงบนกองไฟและอบอุ่นไม่ให้เดือดจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลายหมด
3. เทครึ่งฐานวุ้นลงในกระป๋องซิลิโคนมัฟฟินแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเติมตรงกลาง
4. เมื่อเยลลี่ในแม่พิมพ์แข็งตัวให้ใส่ผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มแล้วเทวุ้นที่เหลือ ทำหน้าที่หลังจากแข็งตัวเอาออกจากแม่พิมพ์

ตัวแปร Kefir

ตามหลักการเดียวกันกับเยลลี่ครีมวุ้นของหวานจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - kefir จานนั้นอาจเป็นแค่สีขาวหรือคุณสามารถปรุงอาหารหลากสีที่สวยงามโดยใช้สีอาหาร แต่ถ้าไม่มีพวกเขาคุณก็สามารถสร้างวานิลลาช็อคโกแลตที่สวยงาม

มันจะต้อง:

• kefir 1,000 มล.;
• 120 กรัมน้ำตาล
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมไม่มีส่วนผสม
• 15 กรัมเจลาติน;
• วานิลลิน 3 กรัม

สูตรขั้นตอน:

1. ตีโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. เมื่อผลึกสารให้ความหวานละลายแล้วให้ฉีดเจลาตินที่เตรียมไว้ ฐานวุ้นแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
3. เพื่อให้บริการนำแก้วไวน์ที่สวยงามที่ขา ติดตั้งในแนวนอนในมุมเพื่อให้คุณสามารถเติมของเหลวครึ่งหนึ่ง เทวานิลลาเจลลี่ลงบน kefir แล้วใส่ในเย็น
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในห้องอบไอน้ำแล้วนำไปใส่ในส่วนที่สองของเจลลี่ตีมวลด้วยเครื่องผสม เมื่อส่วนสีขาวแข็งตัวให้วางแก้วในแนวตั้งและเติมช็อกโกแลตเยลลี่หลังจากที่แข็งตัวแล้วของหวานก็พร้อมเสิร์ฟ

นมเปรี้ยวกับเจลาติน

วุ้นนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้เฉพาะบนพื้นฐานของชีสกระท่อม, น้ำตาลและเจลาตินที่เตรียมไว้ ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะแช่และละลายไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ในนม แต่มีสูตรสำหรับของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวมากขึ้นเช่น souffle

สำหรับคอทเทจชีสเยลลี่ที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อนให้ทาน:

• 900 กรัมชีสกระท่อมอาหารอ่อน;
• น้ำเชื่อมวานิลลา 100 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• 16 กรัมเจลาติน;
• ครีมไขมัน 250 มล. สำหรับการตี

วิธีทำเจลลี่จากเจลาตินและคอทเทจชีส:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะเทลงในน้ำเชื่อมวานิลลาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ถัดไปแนะนำเจลาตินเหลวที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
2. ตีครีมแช่เย็นจนตั้งยอดอ่อนด้วยน้ำตาลวานิลลา เพื่อที่จะไม่เติมครีมและละลายอนุภาคทั้งหมดน้ำตาลสามารถบดในเครื่องบดกาแฟเป็นผง
3. จากนั้นก็ผสมมวลเบา ๆ (ครีมและนมเปรี้ยว) กับไม้พาย จัดเรียงบนภาชนะที่เตรียมไว้และหลังจากชุบแข็งคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอ่อนโยนของครีมเปรี้ยว

จากสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ในฤดูสตรอเบอร์รี่จะเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะไม่ทำเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำผลไม้และสตรอเบอร์รี่ทั้งก้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 550 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำเย็น 200 มล.;
• 15 กรัมเจลาติน

เราเตรียมของหวานสตรอเบอร์รี่ดังนี้

1. ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่จัดเรียงเพื่อลบก้านล้างออกและตบเบา ๆ ให้แห้งบนผ้ากระดาษ บีบน้ำจากประมาณครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ทั้งหมด
2. เทสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำต้มให้เดือดประมาณ 3-4 นาที ถัดไปค่อยๆรินน้ำซุปและเก็บผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในคุ้กกี้
3. เตรียมเจลาตินโดยใช้น้ำซุปสตรอเบอร์รี่ รวมเครื่องข้นที่ละลายแล้วกับน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วราดเบอร์รี่ลงไปและหลังจากที่รอเมื่อทุกอย่างแข็งตัวคุณก็สามารถชิมได้

แครนเบอร์รี่ก้าว

สูตรเจลลี่ที่มีเจลาตินและแครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณมีประโยชน์มาก แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิมอีกด้วย ท้ายที่สุดประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากความจริงที่ว่าเบอร์รี่บดไม่ได้ให้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและโฟมเจลลี่โปร่งสีชมพูทำให้จานน่าสนใจมากขึ้น

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 160 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 100 มล. และลืมมันไปอีก 30 นาที
2. แครนเบอร์รี่เบอร์รี่ถ้าใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้ละลายก่อนแล้วจึงล้างแห้งและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
3. เช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เทเค้กที่เหลือ 400 มล. ของน้ำและวางบนกองไฟและมันฝรั่งบดบดจะต้องใช้ในภายหลังเล็กน้อย
4. เทน้ำตาลลงในน้ำต้มกับเค้กและต้มประมาณสองสามนาทีจนละลายหมดแล้วยกออกจากความร้อน
5. เมื่อของเหลวเย็นตัวลงเล็กน้อยให้แนะนำเจลาตินบวมและละลายลงไป ความเครียดส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงและผสมกับแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น
6. เทวุ้นเหลว 2/3 ลงในจานที่เตรียมไว้โดยไม่เพิ่มขอบเข้าไปสักสองสามเซนติเมตรแล้วแช่ตู้เย็นจนเย็นสนิท
7. ส่วนที่เหลือของเจลลี่จะถูกทำให้เย็นลงถึงสถานะของเจลลี่เหลวและตีด้วยเครื่องผสมลงในโฟมซึ่งจะกระจายไปทั่วเยลลี่แช่แข็งและวางขนมในตู้เย็นอีกครั้ง

พลัมโฮมเมด

พลัมพร้อมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ยังสามารถเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่รสหวานและเปรี้ยว

ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้บ๊วยสุก 150 กรัม
• 100 กรัมน้ำตาล (ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล);
• น้ำดื่ม 600 มล.;
• เจลาติน 20 กรัม

พลัมเจลลี่สูตรโฮมเมดพลัมในขั้นตอน:

1. หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้หั่นลูกพลัมที่หั่นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 0.5 ลิตรใส่น้ำตาลแล้วต้มทุกอย่างบนเตาหลังจากต้มนานห้านาที
2. ใช้น้ำที่เหลือ 100 มล. เตรียมเจลาตินตามใบสั่งแพทย์
3. เทลูกพลัมร้อนในน้ำเชื่อมลงในชามปั่นแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกลับไปที่กระทะและรวมกับเจลาตินที่เตรียมไว้
4. เมื่อเจลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องควรแจกจ่ายในภาชนะบรรจุที่แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วส่งให้เย็น 2-4 ชั่วโมง

เชอร์รี่เจลลี่กับเจลาติน

ของหวานนี้ดูเหมือนว่าเป็นจานร้านอาหารราคาแพงถ้าคุณเทลงในชามแล้วตกแต่งด้วยครีมและเชอร์รี่ค็อกเทลก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถทำเชอร์รี่เจลลี่จากแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มและในฤดูคุณสามารถรับเชอร์รี่สด

รายการสินค้า:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 600 มล.;
• เจลาติน 20 กรัม

วิธีปรุง:

1. เทส่วนประกอบเจลลงในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้ชุ่มด้วยความชื้น ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ใส่น้ำและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะที่เหมาะสมใส่ลงไปผัดและใส่ไฟ
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว จากนั้นถ่ายโอนไปยังสารละลายน้ำตาลเดือดและต้มนานสิบนาที
4. นำเชอร์รี่ออกจากความร้อนนำเจลาตินที่บวมออกมาผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นก็เหลือเพียงเทวุ้นลงบนชามแล้วแช่แข็ง