องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ halva ทานตะวัน ข้อห้ามในการใช้ในอาหารคืออะไร วิธีการกิน halva และสูตรการมีส่วนร่วมที่สามารถเตรียมได้ในห้องครัวที่บ้าน?

ดอกทานตะวันฮาลวาเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันสามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเพิ่มเข้าไปในขนมอบซีเรียลและแม้กระทั่งเครื่องดื่ม ทุกคนสามารถเตรียมการรักษาที่บ้านหรือซื้อได้ที่ร้านขายของชำใด ๆ ความหวานอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ห้ามใช้ Halva ในปริมาณมากสำหรับเด็กและผู้บริโภคอีกหลายประเภท เพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบประโยชน์และอันตรายของทานตะวันฮาลวา

  องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ halva ทานตะวัน

ดอกทานตะวัน halva GOST บอกว่าผลิตภัณฑ์ควรจะตัดง่ายแตกเล็กน้อยและมีโครงสร้างเส้นใยที่ดี พื้นผิวของขนมไม่ควรเป็นสีเทาหรือเสียหาย ภายในขนมมีการรวมจุดของแกลบเข้าด้วยกัน แต่ปริมาณที่มากเกินไปของพวกมันบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ต่ำ

ส่วนผสมต่อไปนี้รวมอยู่ในองค์ประกอบมาตรฐานของ halva ทานตะวัน:

1. เมล็ดทานตะวันฝอย
2. Tkhina หรือวางงา;
3. รสชาติธรรมชาติในรูปแบบของถั่วและช็อคโกแลตซึ่งได้รับการคัดเลือกตามดุลยพินิจของผู้ผลิตแต่ละราย

แคลอรี่ทานตะวัน halva ต่อ 100 กรัมคือ 560 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 13 กรัม
• ไขมัน - 37 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 43 กรัม
• ใยอาหาร - 0 กรัม
• น้ำ - 0 กรัม

อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต: 1 ถึง 2.8 ถึง 3.3

วิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• วิตามิน B1 - 0.8 มก.;
• วิตามินบี 2 - 0.1 มก.;
• วิตามิน PP - 4.5 มก.

แร่ธาตุใน halva ทานตะวัน 100 กรัม:

• โพแทสเซียม (K) - 351 มก.;
• แคลเซียม (Ca) - 211 มก.;
• แมกนีเซียม (มก.) - 178 มก.;
• โซเดียม (Na) - 87 มก.;
• ฟอสฟอรัส (P) - 292 มก.;
• ธาตุเหล็ก (Fe) - 33.2 มก.

ที่น่าสนใจ! คำว่า halva แปลจากภาษาอาหรับเป็น "ขนมหวาน"

  คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของดอกทานตะวัน halva

ประโยชน์ของทานตะวันฮาลวาเพื่อสุขภาพของมนุษย์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ เธอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคนที่ทำงานหนักและเป็นประจำทั้งทางร่างกายและจิตใจ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของ halva:

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน. มันมีชุดที่กว้างขวางของวิตามิน B ซึ่งมีผลกระทบในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังช่วยในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต
2. ปรับระบบประสาทส่วนกลางและระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เหมาะสม. นี้มีให้โดยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์เช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและไม่เพียง
3. เพิ่มความเร็วในการเผาผลาญ. กระบวนการนี้เกิดจากแมกนีเซียมซึ่งใน 100 กรัม halva มี 178 มก.
4. คืนความอ่อนเยาว์ให้แก่ผิว. Halva ใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อสร้างมาสก์หน้าต่อต้านริ้วรอย

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยป้องกันการบีบอัดที่ผิดปกติของหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของอวัยวะภายใน, การพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งในร่างกายและโรคหลอดเลือดหัวใจ Halva มีคุณสมบัติเหล่านี้เนื่องจากไฟโตสเตอรอลซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากโดยเฉพาะ ไฟโตสเตอรอลมีโครงสร้างและหน้าที่คล้ายกับคอเลสเตอรอล พวกเขาเข้าไปในเส้นเลือดมนุษย์ไม่อนุญาตให้คอเลสเตอรอลเข้าไปในพวกมัน ด้วยเหตุนี้ส่วนเกินหลังถูกขับออกจากร่างกายซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาจำนวนของโรคในร่างกายมนุษย์ที่เกิดจากคอเลสเตอรอลในเลือดส่วนเกิน

เคล็ดลับ! ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณเลือก Halva ในร้านอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีสีเทาและสอดคล้องกันได้ สัมผัสพื้นผิวด้วยนิ้วเดียวหากไม่มีเครื่องหมายเลี่ยนผลิตภัณฑ์จะสดและคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย!

  ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อ halva ทานตะวัน

อันตรายของดอกทานตะวัน halva ส่วนใหญ่อยู่ในปริมาณแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจสามารถกระตุ้นให้เกิดชุดมวลอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรละทิ้งโดยการลดน้ำหนักคน ก็เพียงพอที่จะกิน 100 กรัมของหวานนี้เพื่อรับครึ่งแคลอรี่ทุกวัน

นอกจากนี้ยังแยกออกจากอาหารของคุณรักษาทานตะวันควรเป็นผู้บริโภคประเภทต่อไปนี้:

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
• คนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการเผาผลาญ
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่แพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วนของผลิตภัณฑ์

Halva อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องหากบริโภคในรูปแบบเก่าหลังจากวันที่หมดอายุ

  วิธีการปรุงดอกทานตะวัน halva?

อุตสาหกรรมการผลิตดอกทานตะวัน halva เป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. การแยกแกลบจากเมล็ดทานตะวัน
2. การทอดเมล็ดการให้ความเย็นและการบดภายหลัง
3. การเติมธัญพืชที่บดแล้วจะมีส่วนผสมของกากน้ำตาลและน้ำตาลวิปปิ้งด้วยสารสกัดจากรากชะเอม
4. นวด halva, การบรรจุและบรรจุภัณฑ์

แม้จะมีความซับซ้อนของกระบวนการที่อธิบายไว้การรักษาหวานสามารถเตรียมในครัวบ้านด้วยการลงทุนขั้นต่ำของเวลา อะไรทำให้ทานตะวัน halva ที่บ้าน? ในการทำขนมคุณจะต้องใช้น้ำมันและเมล็ดทานตะวันแป้งสาลีน้ำและน้ำตาลทราย

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับทานตะวันฮาลวา:

• ปอกเปลือกเมล็ดทานตะวัน 0.5 กิโลกรัมจากเปลือก
• ทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
• บดมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
• ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้มันจะพร้อมหลังจากได้รับสีครีม
• ผสมแป้งกับเมล็ดสับ
• บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น
• เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลคุณต้องผสมน้ำ 80 มล. กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที โปรดทราบว่าโฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซึ่งจะต้องลบออกด้วยช้อน slotted หรือช้อน
• เติมน้ำมันทานตะวัน 150 มล. และผสมเมล็ดแห้งและแป้งลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป

ใส่แป้งที่เกิดขึ้นลงในจาน greased และปล่อยให้จานเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในห้องเย็น แม่บ้านบางคนวางแท่นพิมพ์ไว้ด้านบนของแม่พิมพ์เพื่อให้ฮาลวาแข็งตัวที่สุด นอกจากนี้หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อบดส่วนผสม

ดีใจที่ได้ทราบ! เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บความหวานไว้ในชามแก้วใต้ฝาที่ปิดสนิท ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในห้องไม่ควรเกิน + 18 ° C คุณสามารถเก็บรักษาในสภาพเช่นนี้ประมาณ 2 เดือน หากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับความเสียหายความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่จนถึงหกเดือน

  สูตร Halva

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงดอกทานตะวัน halva ในห้องครัวของคุณแล้ว ต่อไปเราขอนำเสนอสูตรขนมหวานที่คุณใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญ:

1. ม้วน. เจือจางน้ำมันพืช 20 กรัมและไข่ 2 ฟองในน้ำ 120 กรัม เทแป้ง 350 กรัมลงในของเหลวและนวดแป้งควรจะยืดหยุ่น แต่ไม่อุดตัน ยืดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยมือของคุณเพื่อให้สะดวกในการปั้นแป้ง ระวังตัวให้ดีเพราะแป้งอาจถูกฉีกขาดจากการเคลื่อนไหวฉับพลัน กระจายเค้กที่เหยียดด้วยมือและเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้า ใส่ไส้ใน - 400 กรัม halva วิปปิ้งครีม 100 กรัม ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วใส่ไขมันด้วยไข่ที่ตี อบในเตาอบจนสุก
2. คุ้กกี้. ตีเนย 150 กรัมด้วยเครื่องตีจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำมันไก่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ผงฟูและ 150 กรัม halva เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกแป้งจากที่นี้คุณต้องใช้แป้ง 200 กรัม ปั้นลูกแป้งสาลีสำเร็จรูปแล้วอบประมาณ 20 นาที
3. เค้ก. ตีไข่ 3 ฟองเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 100 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมลงไปในไข่ (สำหรับการนวดแป้งควรเลือกผลิตภัณฑ์กลั่น) ในชามแยกต่างหากผสมผงโกโก้ 30 กรัมกับแป้งสาลี 180 กรัม เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับไข่อย่างต่อเนื่องกวนแป้งที่รูปแบบ เพิ่ม halva สับละเอียด (150 กรัม) ลงในแป้งสำเร็จรูป อบคัพเค้กในรูปของแข็งหรือเทแป้งลงในพิมพ์เล็ก ๆ แต่ที่ดีที่สุดคือขนมอบในชามที่มีรูตรงกลาง
4. เกี๊ยว. เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารของจานนี้คุณสามารถซื้อแป้งโดว์สำหรับทำเกี๊ยวได้ที่ร้านขายของชำและเติมด้วย halva เมื่อต้องการทำสิ่งนี้รีดแป้งออกแล้วบีบวงกลมออกจากที่ซึ่งไส้หวานจะยังคงอยู่ต่อไป ปรุงอาหารจานดังกล่าวควรใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณต้องการทำแป้งด้วยตัวเองทำตามคำแนะนำของพ่อครัว: ผสมเกลือหนึ่งฟองกับไข่ 1 ฟองในนม 150 มล. เพิ่มแป้ง 350 กรัมลงในของเหลวแล้วนวดแป้งทิ้งไว้ 25 นาที
5. ครีมสำหรับเค้กหรือขนม. ตีเนย 300 กรัมให้ทั่ว เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัมลงไปแล้วตีอีกครั้ง โดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสมเทนมข้น 100 กรัมลงในเนยแล้วเติม halva 70 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล่วงหน้า ตีครีมจนเนียน ใช้สำหรับทาจารบีหรือขนมอบ

  สูตรเครื่องดื่ม Halva

สามสูตรเครื่องดื่ม halva ง่าย ๆ :

• ลาเต้. เอาชนะนมวัวที่ไม่มีไขมันขนาด 150 มล. ด้วย halva 50 กรัม ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนเกือบเดือด ผัดน้ำเชื่อมกับพาตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ ในชามแยกต่างหากตีนม 50 กรัมจนกว่าจะได้โฟมหนา เทกาแฟที่ชงสด 100 กรัมลงในชามที่ให้บริการเทน้ำเชื่อมลงไปและตกแต่งองค์ประกอบด้วยโฟมวิปปิ้ง ทานเล่น!
• มิลค์เชค. ในชามปั่นใส่ halva สับ 80 กรัม, 3 ลูกพลัมปอกเปลือกและปอกเปลือกและนมเย็น 250 มล. เอาชนะมวลค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ทำหน้าที่รักษาตารางเมื่อเครื่องดื่มที่มีโครงสร้างเหมือนกัน
• ช็อคโกแลตร้อน. บด halva 50 กรัมด้วยส้อม ในชามแยกต่างหากผสม 1 ช้อนชา ขิงป่น, ผงโกโก้ 30 กรัม, นมวัว 300 มล. และน้ำร้อนปริมาณเท่ากัน ปรุงส่วนผสมนมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที เพิ่ม 3 ช้อนชากับน้ำเชื่อมเสร็จแล้ว น้ำตาลและช็อคโกแลตขูด 50 กรัม ผสมให้เข้ากันและเทลงในถ้วยเสิร์ฟ ด้านบนของช็อคโกแลตร้อนวาง halva crumbled เป็นของตกแต่ง

มันถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกในเปอร์เซียที่พวกเขาเชื่อว่าความหวานนั้นมีพลังวิเศษ ทหารกรีกไม่ได้คิดว่า halva หวาน แต่รับรู้ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่คุณสามารถได้รับเพียงพอและได้รับพลังงานเพิ่มก่อนการต่อสู้ที่จะเกิดขึ้น ผู้อยู่อาศัยในสมัยอียิปต์มาจนถึงทุกวันนี้กินอาหารเช้าเมื่อพวกเขารู้ว่าพวกเขาจะมีวันทำงานที่วุ่นวาย

ผู้บริโภคยุคใหม่คุ้นเคยกับการซื้อ halva จากเมล็ดพืชน้ำมัน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ขนมหวานอีกชนิดหนึ่งเป็นที่รู้จักกันในตลาดโลก - halva จากผักและแป้ง การรักษาที่ผิดปกตินี้ได้รับความนิยมในประเทศเช่นบังคลาเทศอินเดียและปากีสถาน

Halva เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก ดาวเคราะห์น้อยอวกาศดวงหนึ่งได้รับการตั้งชื่อตามผลิตภัณฑ์นี้ ความจริงเรื่องนี้เกิดขึ้นในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติต้องขอบคุณ Raymond Dugan นักบินอวกาศผู้ค้นพบดาวเคราะห์ขนาดเล็กที่หมายเลข 518 เขาเป็นคนที่ตั้งชื่อดาวเคราะห์น้อยเพื่อเป็นเกียรติแก่ Halva - ความหวานที่เขารักมากที่สุดในเวลานั้น

Halvah ใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในการตกปลา ชาวประมงสร้างเหยื่อที่มีประสิทธิภาพจากเซมิโคลอนซึ่งจับตะขอไว้อย่างสมบูรณ์และดึงดูดความสนใจของปลาตัวใหญ่อย่างรวดเร็ว

วิธีปรุงดอกทานตะวัน halva - ดูวิดีโอ:

เมื่อถูกถามว่าทำไม halva ทานตะวันจึงมีประโยชน์ผู้เชี่ยวชาญตอบสั้น ๆ ด้วยชุดวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมจำนวนมากและไม่เพียง ความหวานสามารถทำให้ร่างกายมีพลังงานและทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างรวดเร็ว Halva ควร จำกัด เฉพาะเด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือโรคเบาหวาน

Halva เป็นขนมหวานที่มาจากประเทศตะวันออกเฉียงใต้ที่ร้อนแรง ในร้านค้าของเรา halva ขายทานตะวันเป็นส่วนใหญ่เช่น ทำจากเมล็ดทานตะวัน แต่ทางทิศตะวันออกขนมนี้ทำมาจากถั่วและเมล็ดเผ็ดต่างๆซึ่งเมื่อบดแล้วจะปล่อยน้ำมันออกมาจำนวนมาก นอกจากนี้ฮาลวายังทำจากแป้งประเภทต่าง ๆ พร้อมกับเติมเนยเพื่อให้เป็นพลาสติก

Halva ที่ทำจากแป้งนั้นพบได้ทั่วไปในประเทศทางตอนใต้ที่ร้อน ขนมนี้ถือเป็นโอเรียนเต็ลเพราะมันอยู่ในด้านของโลกที่มันถูกคิดค้นครั้งแรก ตอนนี้เราจะบอกคุณว่า halva จัดทำขึ้นในประเทศต่าง ๆ และให้สูตรอาหารที่เรียบง่ายสำหรับการทำขนมโอเรียนเต็ลที่บ้าน

สิ่งที่ halva ทำในยุโรปตะวันออก

Halva ซึ่งทำในรัสเซียมอลโดวาเบลารุสและยูเครนรวมถึง:

• เมล็ดทานตะวันที่บริสุทธิ์และบดละเอียด พวกเขาเป็นพื้นฐานของขนม พวกมันมีโปรตีนและไขมันจำนวนมาก ทานตะวันฮาลวาถือว่ามีแคลอรี่สูงมากและไม่คุ้มที่จะเข้าไปมีส่วนร่วม
• น้ำตาลหรือกากน้ำตาล พวกเขาจะต้องให้ความหวานและพลาสติกปั้น halva จากน้ำตาลก่อนที่จะเข้าไปยุ่งกับ halva น้ำเชื่อมจะถูกเตรียมไว้ก่อน สูตรบ้านมักใช้น้ำผึ้งแทนส่วนผสมเหล่านี้
• ตัวแทนฟองที่เรียกว่า เขาอยู่ใน halva ทำหน้าที่ทำขนมเล็กน้อยชั้นและอ่อน ในฐานะตัวแทนฟองใช้รากชะเอมหรือมาร์ชเมลโล่หรือไข่ขาวที่ตีแล้ว
• สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทุกประเภท: ชิ้นส่วนของถั่วลิสงคั่ว, ลูกเกด, ผงโกโก้, วานิลลินสารเติมแต่งเหล่านี้เรียกว่าโดยทั่วไปคำว่า "ฟิลเลอร์"
• ใน halva ซึ่งถูกส่งออกจะต้องมีแอสคอร์บิคแอซิดจำนวนเล็กน้อย มันถูกใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่น ส่วนผสมที่มีความรับผิดชอบในการเก็บรักษาอีกต่อไป

สิ่งที่ halva ทำในตุรกีและประเทศตะวันออกอื่น ๆ

ฟันหวานของโลกเกือบทั้งหมดถือว่าเป็นฮาลวาตุรกีที่อร่อยที่สุด มันทำมีหลายพันธุ์ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือตาฮินี ชื่อที่สองคืองาเพราะมาจากเมล็ดงาที่เป็นพื้นฐานสำหรับฮาลวา ในประเทศตุรกีสามารถพบมวลงาบริสุทธิ์ (เรียกว่า "Tahina") ซึ่งทำจากการบดเมล็ดงา

• มวลที่หนาแน่นนี้มีสารเติมแต่งทุกชนิดในรูปแบบของขนมตัวแทนฟองและสารตัวเติมซึ่งเป็นผลมาจากการผสมของพวกเขากลายเป็น halva
• ฟิลเลอร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคตะวันออกคือถั่วพิสตาชิโอทั้งหมดและของหวานนั้นมีชื่อว่า "Halva tahini-pistachio"
• เมื่อเพิ่มผงโกโก้ลงใน halva ของหวานจะถูกเรียกว่า "ช็อคโกแลต halva tahini"
• อย่างไรก็ตามการซื้อ“ Tahin” จำนวนมากในร้านตุรกีหรือในตลาดคุณสามารถปรุง Halva ด้วยรสชาติงาที่บ้านได้

halva ที่สองค่อนข้างเป็นที่นิยมในภาคตะวันออกคือถั่วลิสง halva ถั่วลิสงบดแทนเมล็ดทานตะวันหรืองาในขนมนี้ น้ำเชื่อมหรือกากน้ำตาลและสารเพิ่มปริมาณใด ๆ ก็ถูกเติมลงในผงถั่วลิสงบด Halvah tahini และถั่วลิสงพบมากที่สุดในคาบสมุทรบอลข่านและตะวันออกกลาง นอกจากนี้ในประเทศตะวันออก Halva ทำบนพื้นฐานของถั่วพิสตาชิโอสับวอลนัทและอัลมอนด์ ของหวานประเภทนี้มีราคาค่อนข้างแพงเพราะจะขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วยอดเยี่ยม

สิ่งที่ Halva ทำขึ้นในจอร์เจียและประเทศทางใต้อื่น ๆ

จอร์เจีย Halva แตกต่างจากประเภทข้างต้นในที่ค่อนข้างใช้แป้งหยาบแทนถั่วและเมล็ดใน ในกรณีนี้จะใช้แป้งที่แตกต่างกัน: ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวโพด ไอซิ่งบางคนแทนที่จะใส่แป้งใส่เซโมลินาธรรมดา สำหรับความหนืดของฮาลวาแป้งจะถูกผสมกับเนยและทั้งหมดต้มรวมกันในความร้อนต่ำมากเพิ่มน้ำตาลไซรัปลงในส่วนผสม แป้งที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบสามารถพบได้ในร้านค้าในปากีสถานอิหร่านและอัฟกานิสถาน

halva อื่นทำอะไรในประเทศอื่น

แต่ละประเทศมีสูตร halva ที่ชื่นชอบ:

• Halva ผลิตจากแป้งข้าวเจ้าและกะทิในประเทศแทนซาเนียและประเทศใกล้เคียง ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมกับน้ำเชื่อมหวานและต้มจนหนา จากนั้นเพิ่มที่เป็นฟองและฟิลเลอร์ลงใน halva
• เพิ่มแครอทหวานใน halva ในอินเดีย นอกจากนี้ยังมีผักหลากหลายชนิดที่จะนำขนมหวานของปากีสถานมาใส่ในของหวาน พวกเขาใช้หัวบีทมันฝรั่งและถั่ว Halva กับผักและพืชตระกูลถั่วคล้ายพุดดิ้ง แต่มันอร่อยมากและบริสุทธ์มากกว่าแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับเมล็ดหรือถั่ว สำหรับ halva เช่นผักสับก่อนแล้วต้มในน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลและเพิ่มข้นและถั่ว
• ใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะเรียกว่า "Shekinskaya" ในประเทศอาเซอร์ไบจาน หาก halva แบบดั้งเดิมต้มในความจุขนาดใหญ่ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดดังนั้น Sheki halva จะทำแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แป้งของพวกเขาทำแป้งซึ่งทอดในน้ำมันเทแป้งลงในหม้อในลำธารเส้นเล็ก แป้งทอดแล้วดูเหมือนลูกไม้จะถูกวางบนรูปร่างแบนขนาดใหญ่และเทกับน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง แป้งหลายชั้นสลับกับน้ำผึ้งหลายชั้นและปรุงรสด้วยถั่ว

วิธีทำ halva แบบโฮมเมด

จากสูตรง่าย ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี Halva ที่บ้านสามารถทำด้วยรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน

1. นำเมล็ดทานตะวันที่ปอกแล้วจำนวน 5 ถ้วยมาทอดในกระทะที่แห้ง
2. บดเมล็ดในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
3. ทอดแป้งหยาบ 3 ถ้วยในกระทะที่แห้งจนเหลือง เย็นแป้ง
4. ผสมแป้งและเมล็ดบดและรวมกันอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ปรุงน้ำเชื่อมหนา 3 แก้วน้ำตาลและน้ำ 1 แก้ว ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย
6. ละลายเนยและนำไป 1 ถ้วย
7. รวมน้ำเชื่อมเนยและส่วนผสมของเมล็ดและแป้งเข้าด้วยกัน
8. ลิ้มรส halva ในอนาคตที่มี crumbs อ่อนนุช, ลูกเกต, งา, ผงโกโก้
9. ใส่ Halva อบอุ่นในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดและวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สูตรอื่นสำหรับ halva แบบโฮมเมด แต่ไม่มีแป้งสามารถดูได้ในวิดีโอนี้

หนึ่งในขนมที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดคือ Halva อาหารอันโอชะนี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ประชาชนของภาคตะวันออกตั้งแต่กาลเวลา ในรัสเซีย halva เริ่มสร้างขึ้นเฉพาะในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ปัจจุบันขนมหวานนี้สามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่า halva นั้นดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? เนื้อหาแคลอรี่ของ halva คืออะไร? ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? สิ่งที่ควรเป็น halva จริง เพื่อตอบคำถามเหล่านี้คุณควรศึกษาองค์ประกอบของ halva และคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้

ในบทความนี้:

องค์ประกอบทางชีวเคมีของ halva

ดังที่คุณทราบส่วนประกอบหลักของโภชนาการที่กำหนดค่าพลังงานของอาหารคือสารโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน สารประกอบแร่และวิตามินต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไม่มีผลต่อค่าแคลอรี่

องค์ประกอบทางชีวเคมีของ halva เป็นดังนี้:

• ประมาณ 12% ของโปรตีน
• ไขมัน 30%;
• คาร์โบไฮเดรตประมาณ 40%

ใครสามารถและไม่สามารถกิน halva

การมีอยู่ของสารโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของสารอาหารถือได้ว่าเป็นคุณสมบัติเชิงบวกของความละเอียดอ่อนนี้ แต่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงมีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเพราะในปริมาณเช่นนี้สารเหล่านี้ทำให้เกิดปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง มันเป็นที่คาดกันว่าประมาณ 500 กิโลแคลอรีจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการสลายหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้ในร่างกายมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่ halva ไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานและโรคอ้วน

สำหรับคนอื่น ๆ ทุกคนมันค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้ Halva ในปริมาณที่เหมาะสม มีการผลิตผลิตภัณฑ์หวานหลายประเภท

Halva สามารถทำจาก:

• เมล็ดงา
• อัลมอนด์

ส่วนประกอบที่มีผลบังคับของอาหารอันโอชะนี้คือมวลคาราเมลและสารที่ทำให้เกิดฟองซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีโครงสร้างเป็นเส้นใยพิเศษ

หากคุณไม่สามารถ แต่ต้องการจริงๆ

คุณกำลังสับสนโดย halva แคลอรี่สูง แต่ในเวลาเดียวกันคุณไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งที่จะปฏิเสธความหวานนี้ อย่างน้อยลองใช้ของโปรดที่คุณโปรดปรานในตอนเช้า ในกรณีนี้ในช่วงเย็นคุณจะมีเวลาใช้จำนวนกิโลแคลอรีที่จะถูกปลดปล่อยออกมาในร่างกายในระหว่างการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต

เมื่อซื้อขนมควรศึกษาส่วนประกอบของฮาลวาที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังโดยให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำที่สุด

Halva ทานตะวันจริงกลายเป็นหายาก

ความจริงที่ว่าพวกเขาขายภายใต้ชื่อนี้ในร้านค้าตอนนี้ด้อยกว่าความละเอียดอ่อนที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่มีค่าใช้จ่ายมากขึ้น

halva "ถูกต้อง" ที่แท้จริง - มันคืออะไร

Halva ที่แท้จริงควรเป็นสีเทาและร่วนและในร้านขายของชำพวกเขาขายทอฟฟี่บางชนิดที่มีรสขมเป็นสีเหลือง สีและรสชาติ - พวกเขาบอกว่าถั่วเหลืองหรือแป้งสาลีถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งด้วยน้ำมันปาล์ม และน้ำตาลก็ถูกแทนที่ด้วยอะนาล็อกราคาถูก ในเวลาเดียวกันอายุการเก็บของ halva ดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นถึงหกเดือน

ในขณะเดียวกัน halva ที่“ ถูกต้อง” ไม่ได้เป็นเพียงแค่การรักษา แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพซึ่งประกอบด้วยวิตามิน A, B และ C, กรดอาหารต่างๆและโปรตีนจากผัก จริงผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรถูกทำร้ายเพราะใน 100 กรัมสารพัด - มากกว่า 500 กิโลแคลอรี

ในช่วงเวลาไม่ไกลนักโรงงานผลิตดอกทานตะวันสายพันธุ์ธรรมชาติโดยสมบูรณ์ตามฤดูกาลตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤษภาคม หลังจากเก็บเกี่ยวดอกทานตะวันปริมาณการผลิตมักจะถูกคำนวณเป็นเกวียน

สูตรสำหรับ halva ทานตะวันจริง

สูตรในการทำ Halva นั้นง่าย: ทานตะวันถูกปอกเปลือกแล้วจึงทอดรากชะเอมและน้ำเชื่อมผักจากนั้นจึงอัดและบรรจุ

ดอกทานตะวันยังคงเติบโตในหลายแสนตันและไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้ทำเพียงแค่น้ำมันดอกทานตะวัน ในที่สุดเมล็ดมีค่าเงินและราคาขนมที่ทำจากมันมีอยู่แล้วในรูเบิลนับสิบหรือหลายร้อย แต่ไม่ง่ายนัก สำหรับการผลิตในปริมาณที่ค่อนข้างมากจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ขนาดใหญ่เครื่องกดและเตาทอดซึ่งมีราคาแพง

ขนมของตะวันออกเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และไม่เหมือนใคร ความหลากหลายของสายพันธุ์ของพวกเขาโดดเด่นในความเก่งกาจ มีเพียงไม่กี่ชนิดที่เป็นที่รู้จักของ halva และส่วนใหญ่สามารถลองในรูปแบบดั้งเดิมและ "โอเรียนเต็ล" อย่างแท้จริงเฉพาะในสถานที่ที่ผลิตภัณฑ์นี้มาจาก Tahini halva เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ทุกคนไม่ได้มีความคิดเกี่ยวกับ แต่ความละเอียดอ่อนนี้ขึ้นอยู่กับเมล็ดงาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่าจดจำ

ทำไมต้องทาฮินี?

  ชื่อ "Tahini"   - ได้มาจาก "ทาฮินี" การรักษาประเภทนี้เรียกว่าในภาคตะวันออก Tahini (งา) ในแง่ของรสชาติมีรสขมมันเป็นคุณสมบัติที่มีอยู่ใน halva ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น่าสนใจ

งาจะผลิตจากเมล็ดงาป่นโดยมีปริมาณไขมันความหนาแน่นและการปรากฏตัวของโปรตีนในระดับสูงซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตทาฮินีฮาลวาต่อไป จาก halva ในความหมายดั้งเดิมอาหารอันโอชะนี้โดดเด่นด้วยค้างอยู่ในคอที่สวยงามด้วยความขมขื่น ขอแนะนำให้รวมกับนมหรือกาแฟ

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกลูโคส   (น้ำตาล, กากน้ำตาล, น้ำผึ้งหรือมวลคาราเมลหวาน), กรดซิตริก, สารทำฟอง (รากสบู่), สารสกัดจากเมล็ดงาป่น, ทาฮินีวาง ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, วานิลลิน, ผลไม้หวาน, เมล็ดถั่วลิสงและสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับมือสมัครเล่น แต่การเพิ่มใด ๆ จะเปลี่ยนรสนิยมของผลิตภัณฑ์และป้องกันไม่ให้คุณรู้สึกถึงโน้ตที่แท้จริง

คุณรู้หรือไม่ Tahini halva เป็นอาหารประจำชาติของเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง มันถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 5 บ้านบรรพบุรุษของมันคืออิหร่าน เรามีขนมนี้ปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ XX

ทำให้การรักษานี้   - นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่เป็นงานศิลปะที่แท้จริงโดยใช้เทคโนโลยีลับ หากคุณทำตามความแตกต่างของการปรุงอาหารแล้วตาฮินี halva จะกลายเป็นขนมที่มีชั้นละลายในปาก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไม่ถูกต้องประกอบด้วยชิ้นส่วนและมีลักษณะที่มีรสขมที่ไม่ดี

เราศึกษาองค์ประกอบ

  Tahini halva เป็นของหวานที่อร่อยและมีสุขภาพดีมาก   มันมีคาร์โบไฮเดรตมากมายมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีระดับแคลอรี่ที่สำคัญสารพัด 100 กรัมมี 516 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นหนึ่งในสามของมาตรฐานประจำวัน ค่าพลังงานนี้มอบให้กับผลิตภัณฑ์ (13 กรัม) ไขมัน (30 กรัม) (51 กรัม)

นอกจากนี้ยังมีโปรตีนใน halva (ใน 100 กรัมของ 278.3% ของบรรทัดฐานรายวัน), (ใน 100 กรัมของ 50.3% ของบรรทัดฐานทุกวัน), (ใน 100 กรัม 82.4% ของบรรทัดฐานประจำวัน), (ใน 100 กรัม 75.8% อัตรารายวัน) มันอุดมไปด้วยความละเอียดอ่อนที่ช่วยเพิ่มความเป็นไปได้ของการเสริมสร้าง (ใน 100 กรัม 11.1% ของบรรทัดฐานรายวัน) มีส่วนร่วมกับผู้ที่สนับสนุนการทำงานและ (ใน 100 กรัม 21.5% ของบรรทัดฐานทุกวัน)

เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์คุณจะต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และไม่ละเมิดความละเอียดอ่อนเพราะอาหารประจำวันควรมีความสมดุลและหลากหลาย

มีประโยชน์มากกว่า

ด้วยการบริโภคอาหารที่เหมาะสมและปานกลางทาฮินิ halva มีผลประโยชน์ต่อร่างกาย:

• ช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเสียงกล้ามเนื้อหัวใจป้องกันการเกิด (เนื่องจากการมีโพแทสเซียม);
• การเผาผลาญไขมันปกติ
• มีส่วนช่วยในการรักษาสภาพที่ดี
• มันมีอัตราส่วนที่เหมาะสมของแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสสำหรับการดูดซึมที่ดีที่สุดของธาตุเหล่านี้และการใช้งานในร่างกายซึ่งช่วยในการสร้างกระดูกกระดูกอ่อนฟันฟันเสริมความแข็งแรงให้มากขึ้นและเติบโต

คุณรู้หรือไม่ ด้วยสูตรดั้งเดิมของ tahini halva มีเพียง candalatchi (ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในการเตรียมขนม) เท่านั้นที่คุ้นเคย พวกเขาพยายามที่จะไม่เปิดเผยสูตรอาหารดังนั้นในประเทศต่าง ๆ ขนมหวานนั้นแตกต่างกันไปตามรสนิยม Kandalatchi เป็นอาชีพอิหร่านเกียรติที่ต้องมีการฝึกอบรมพิเศษ ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้เตรียมอาหารอันโอชะด้วยมือเท่านั้นเพราะด้วยวิธีนี้มันจะแตกต่างกันในความโปร่งสบายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

• การบริโภคปกติส่งเสริมการเผาผลาญออกซิเจนการทำงานของระบบทางเดินหายใจช่วยกำจัดในร่างกาย (การปรากฏตัวของจำนวนมากของธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์เนื่องจากการที่ Halva ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดและในเวลาเดียวกันนักรบอร่อยกับโรคโลหิตจาง);
• มีส่วนช่วยในการเพิ่มอารมณ์พลังเพิ่มพลังงานและความแข็งแรง
• ชุบตัวร่างกายมนุษย์;
• ช่วยในการกู้คืน
• ปรับปรุงการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต
• ช่วยในการปรับปรุงสภาพของเล็บผมผิวหนัง
• ช่วยในการปรับการทำงานของต่อมลูกหมากให้เป็นปกติการเพิ่มการสืบพันธุ์ของตัวอสุจิ (ส่วนใหญ่เกิดจากการมีอยู่ของสังกะสี)
• รองรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเสียงการไหลเวียนโลหิตช่วยในการถ่ายโอนออกซิเจนไปยังอวัยวะ (เนื่องจากทองแดง);
• มันช่วยในการบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังสนับสนุนการมองเห็นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต (การปรากฏตัวของวิตามิน A);
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเล็บผม (วิตามินบี 2)

เป็นไปได้ไหม

  Halva เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ   แต่การใช้งานโดยผู้คนบางกลุ่มก็ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารอันโอชะนี้รวมถึงลักษณะของสุขภาพที่ต้องการเพลิดเพลินกับขนม

ในระหว่างตั้งครรภ์

ไม่เพียง แต่จะใช้ halva สำหรับหญิงตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะมีประโยชน์   วิตามิน microelements และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในนั้นไม่เพียง แต่จะช่วยสร้างประโยชน์ให้กับเด็กในครรภ์เท่านั้น การรักษาจะช่วยในช่วงต้นของการตั้งครรภ์เพื่อต่ออายุเซลล์พันธุกรรมของตัวอ่อนและป้องกันความผิดปกติบางอย่างในการพัฒนาของมัน ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีผลประโยชน์ในความสามารถในการสืบพันธุ์ของร่างกาย

คุณรู้หรือไม่Avicenna แนะนำลำโพงให้ใช้งา halva เพราะเขาเชื่อว่ามันมีประโยชน์สำหรับสายเสียงและช่วยให้เสียงบรรลุความสมบูรณ์และความบริสุทธิ์

ภายใต้การเตรียมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างเหมาะสมการรักษาจะช่วยให้เส้นผมเล็บกระดูกข้อต่อส่งผลดีต่อหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่คาดหวัง การบริโภคขนมหวานนี้ในระบบปกติช่วยยกระดับอารมณ์ของผู้หญิงในตำแหน่งให้พลังงานเพิ่มเติมช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและรักษาระดับเฮโมโกลบินที่จำเป็นในอนาคตแม่และลูกของเธอ

Tahini halva ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสซึ่งไม่พึงประสงค์อย่างมากในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาและป้องกันโรคของผู้หญิงปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับหญิงตั้งครรภ์มีอันตรายหากมีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้อย่าลืมว่าความละเอียดอ่อนนั้นมีแคลอรี่สูง หากคุณมีน้ำหนักเกินควรระวัง   ในน้ำตาลที่ทำเองควรเปลี่ยนน้ำตาลแทนดีกว่า

  การใช้ Halva อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์หาก:

• โรคเบาหวาน
• กระบวนการทางพยาธิวิทยาในถุงน้ำดี, ตับ, ไต;
• โรคเรื้อรัง

ในระหว่างตั้งครรภ์สิ่งสำคัญคือ ทราบการวัดและปริมาณของ halva   ในเดือนแรกของการตั้งครรภ์อนุญาตให้ใช้บรรทัดฐานปกติ (จาก 50 ถึง 100 กรัมต่อวัน) เมื่อทารกในครรภ์เจริญเติบโตการบริโภคผลิตภัณฑ์จะต้องลดลงเป็น 30 กรัม ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาจะดีกว่าที่จะไม่ทานอะไรเลย

ที่สำคัญ! เป็นการดีกว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะใช้ Halva กับนมเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ

  อีกช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์   - นี่คือการเพิ่มโดยผู้ผลิตบางรายที่ไม่ได้ใส่ใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับคุณภาพของส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตสีย้อมต่าง ๆ อิมัลซิไฟเออร์และส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ ไปยัง halva ซึ่งลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการรักษา ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์จึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำขนมด้วยตัวเอง

เลี้ยงลูกด้วยนม

Tahini halva มีประโยชน์สำหรับทั้งคุณแม่พยาบาลและลูกของเธอ   มันมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจกระบวนการเผาผลาญออกซิเจนในร่างกายและยังช่วยฟื้นฟูพลังงานหลังจากความเครียดทางร่างกายและอารมณ์ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับแม่ของทารก การรักษามีผลในเชิงบวกต่อการมองเห็นและป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก

เมื่อให้นมแม่สำหรับโอกาสในการเลี้ยงลูกด้วยนมอีกต่อไปและหากคุณต้องการเพิ่มปริมาณและปริมาณไขมันของนมแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ แต่ในเดือนแรกของชีวิตทารกจะดีกว่าที่จะทิ้งมัน มันสามารถนำมาใช้ในอาหารของแม่พยาบาลจากเดือนที่สองหรือสามของชีวิตของทารกมันจะต้องค่อยๆทำ (เริ่มต้นด้วยชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักถึง 10 กรัม) สังเกตปฏิกิริยาของเด็กตลอดเวลา (มีอาการแปลก ๆ - ความวิตกกังวลจุกเสียด . เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาลบน้ำหนักของ halva ที่รับประทานสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 30 กรัมต่อวัน

เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาคุณต้อง:

• หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งกลิ่นรสความคงตัวต่างๆ
• ซื้ออาหารอันโอชะที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยไม่มีกลิ่นหืนและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์โดยไม่ต้องแกลบซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการละเมิดกระบวนการ
• แสดงการกลั่นกรองเมื่อรับประทานสารพัด;
• ปรึกษากับกุมารแพทย์ก่อนซื้อและใช้ Halva

สำหรับเด็ก ๆ

เด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธขนมหวานใด ๆ แต่พ่อแม่ต้องจัดการกับปัญหานี้อย่างฉลาดโดยให้ลูก ๆ แทนขนมหวานและเค้กที่เป็นอันตรายขนมตะวันออกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นรวมถึงทาฮินี Halva ขอแนะนำให้เด็กรู้จักกับผลิตภัณฑ์นี้ด้วยชิ้นส่วนไม่เกิน 10 กรัมหลังจากนั้นจำนวนที่สามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกว่าการให้ขนมนี้แก่เด็กนั้นเป็นไปได้   เริ่มตั้งแต่อายุห้าขวบคนอื่น ๆ รายงานว่าสิ่งนี้สามารถทำได้ตั้งแต่อายุยังน้อย แต่ไม่เร็วกว่าสามปี การใช้สารพัดในอาหารอย่างถูกต้องตามปกติช่วยปรับปรุงความจำของเด็กเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลต่อการทำงานของหัวใจการก่อตัวของกระดูกข้อต่อและฟัน

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีสีเทาอมเหลืองซึ่งมีน้ำหนักเบากว่า Halva ทานตะวันมาก เพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีแกลบธัญพืชที่ไม่มีการเติมแผ่นโลหะที่มีสีเข้มหรือมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ Halva ที่มีคุณภาพสูงนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความเปราะบางความโปร่งสบายรสชาติที่น่าทึ่งมันเพียงแค่ละลายในปากของคุณ

  เมื่อเลือกสินค้าคุณต้องใส่ใจกับ:

• ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ (ความเสียหายจะลดอายุการเก็บ);
• ไม่มีร่องรอยของน้ำมัน (การปรากฏตัวของร่องรอยดังกล่าวบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์);
• ขาดแนวโน้มที่จะบี้
• การปรากฏตัวของเส้นเลือดแข็งคาราเมล (บ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต);
• สมดุลของการตัด

ที่สำคัญ! halva ที่ไม่เหมาะสมจะกลายเป็นสีเข้มมีกลิ่นไม่ดีและแตกเมื่อสับ.

วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

Tahini halva เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมในขณะที่มันมีคุณสมบัติด้านสุขภาพเชิงบวกมากมาย

ส่วนผสมสำคัญ

ในการทำให้หวานนี้คุณต้องใช้งาสองแก้ว (500 กรัม), เกล็ดมะพร้าวครึ่งแก้ว, ลูกเกดสามช้อนโต๊ะ (สำหรับความหวาน) และวันที่ (ประมาณ 12 ชิ้น) คุณสามารถเพิ่มวานิลลาพ็อด

กระบวนการทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งาน ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือการบดเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่มีอยู่อย่างระมัดระวังลอกวันที่จากเปลือกและหลุมและล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็น

• หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แล้ววันที่จะต้องยืดออกเพื่อสร้างมวลที่หนาแน่นสม่ำเสมอ เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผึ้งสามารถใช้แทนวันที่ได้
• เกล็ดมะพร้าววันที่และลูกเกด (ทั้งหมด) จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลงาทุกอย่างถูกนวดด้วยมือ
• ถัดไปคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์สำหรับการชุบแข็งฮาลวา (ควรเป็นภาชนะที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารที่ใช้ใส่ถุง) มวลที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในภาชนะบรรจุในขณะเดียวกันก็ถูกบีบอัดด้วยมือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ไว้วางใจได้มากขึ้น
• ชิ้นงานจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน
• หลังจากนั้นให้นำขนมที่ปรุงสุกแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเพลิดเพลินกับทาฮินีฮาลวาแสนอร่อย

เป็นอันตรายหรือไม่

  ไม่ว่าในกรณีใดก็ควรจะทาฮินิ halva   มันสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ต่องาและรากสบู่ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบของมัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูงที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายในกรณีที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ

Halva ประเภทอื่น

Halva มีความหลากหลายในการจำแนกที่ดีในองค์ประกอบขององค์ประกอบ "เชิงกลยุทธ์" ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารอันโอชะนี้นอกจากทาฮินีคือทานตะวันถั่วลิสงและพิสตาชิโอ

ดอกทานตะวัน

  Halva ประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักหวาน   ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ยประมาณ 523 kcal ต่อ 100 กรัม สำหรับการเตรียมดอกทานตะวัน halva ที่เหมาะสมที่สุดจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ (เมล็ดทานตะวันกากน้ำตาล) เช่นเดียวกับน้ำตาลและสารทำฟอง ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินเช่น B1 และ F

ที่สำคัญ!แพทย์เตือนว่าควรบริโภคขนมหวานในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากแคดเมียมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพซึ่งสามารถบรรจุอยู่ในเมล็ดทานตะวันในปริมาณที่ค่อนข้างสูง (เป็นไปได้ถ้าพืชเติบโตในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ .

ถั่วลิสง

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมในภาคตะวันออกมานานแล้วไม่เพียงเพราะรสชาติและกลิ่นหอมของมัน แต่ยังมีประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ต่อร่างกายมนุษย์ ต้องขอบคุณสารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในถั่วลิสง ส่งผลกระทบต่อความจำระบบประสาทการเชื่อมต่อของระบบประสาทในสมอง   สำหรับอันตรายของอาหารอันโอชะนี้ทุกอย่างค่อนข้างซ้ำซากที่นี่ - การบริโภคมากเกินไปสามารถกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัวและผลที่เกิดขึ้นทั้งหมดจากนี้

พิสตาเชีย

  ในพื้นที่ของเรา halva ประเภทนี้   - ค่อนข้างเป็นความสุขที่หายาก แต่ก็ยังสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าบางแห่ง ผลิตภัณฑ์นี้มีความน่าสนใจในรสชาติและผิดปกติ (ในแง่ของสีและกลิ่น) ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเนื่องจากมีแร่ธาตุมากมาย (แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดงและอื่น ๆ ) และเกือบทั้งหมดของวิตามินบี แยกจากกันพิสตาชิโอ halva รวมทั้งกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลประโยชน์ในการ normalizing และยับยั้งกระบวนการชราของร่างกาย

Tahini halva เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถรักษาร่างกายฟื้นฟูผิวและเพิ่มพลัง ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับเกือบทุกคน:   ตั้งครรภ์ให้นมบุตรเด็กนักเรียนคนที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิต แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ halva ต้องการการกลั่นกรองในการใช้งาน มันยังคงให้ทุกคนตัดสินใจว่าทาฮินีฮาลวานั้นเหมาะสำหรับการบริโภคอาหารหรือไม่ แต่ความจริงก็ยังปฏิเสธไม่ได้ - ทาฮินี halva มีสุขภาพดีและอร่อยมาก

แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ halva จะไม่ได้รับผลกระทบจากการแทนที่ถั่วด้วยเมล็ดมากเท่ากับการแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาล และโดยทั่วไปประโยชน์ของ Halva สำหรับร่างกายนั้นสามารถประเมินได้ว่ามีความสำคัญมาก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฮาลวากับขนมสลาฟดั้งเดิมคือการขาดส่วนประกอบของแป้งในองค์ประกอบ สิ่งนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีสุขภาพดีกว่าขนมปังหลายชนิด, คุกกี้ขนมปังขิงและคุกกี้ Halva ขึ้นอยู่กับถั่วหรือเมล็ด ทั้งหมดของพวกเขามีลักษณะโดยการมีจำนวนมากของไขมันโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาพืชใหม่จากพวกเขา

การเตรียมฮาลวาต้องใช้กลไกและการรักษาความร้อนของผลไม้เหล่านี้ ดังนั้นในตอนแรกพวกเขาจะบดละเอียดและจากนั้นพวกเขาจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งอุ่นที่อุณหภูมิสูง ยิ่งไปกว่านั้นส่วนประกอบบางส่วนที่ซับซ้อนของเมล็ดทั้งหมดถูกแบ่งบางส่วน วิตามินบางตัวใน halva สูญเสียกิจกรรมทางชีวภาพของพวกเขา แต่บางส่วนเก็บไว้ และวิตามินที่เหลือเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของเราปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติทำหน้าที่ในอวัยวะและเนื้อเยื่อต่าง ๆ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

โปรตีนและไขมันที่ผ่านความร้อนเช่นนี้จะง่ายต่อการดูดซับโดยร่างกาย และนี่คือหนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ ไขมันในเนื้อเยื่อถูกใช้เพื่อดึงพลังงานและโปรตีนในการผลิตกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย และโดยวิธีการที่ไขมันเดียวกันเหล่านี้นำไปสู่การยึดเกาะของมวลทั้งหมดและการบำรุงรักษาความสอดคล้องที่สอดคล้องกันของจานทั้งหมด มีน้ำมันเล็กน้อยในเมล็ดเนื่องจาก halva จากเมล็ดแตกต่างจากอัลมอนด์ที่มีความหนาแน่นต่ำและมีความหนืดสูง

ไฟเบอร์เข้าสู่ร่างกายด้วยถั่ว ประโยชน์ของไฟเบอร์คือช่วยในการกระตุ้นลำไส้ลดอาการท้องผูกและลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

ส่วนประกอบแร่ธาตุที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบทางเคมีของฮาลวา - แคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กและอื่น ๆ - ไม่ไวต่อการรักษาความร้อนและเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์อย่างเต็มรูปแบบและจากนั้นเข้าไปในเลือดจากที่พวกเขาจะดำเนินการทั่วร่างกาย และจากนั้นพวกเขาก็ช่วยในการปรับปรุงสถานะของเลือดเองให้เป็นปกติความดันและอัตราการเต้นของหัวใจและเสริมข้อต่อ

ในภาคตะวันออกพวกเขากล่าวว่า: "halva เป็นถนนสายสำคัญสู่ความเป็นแม่" ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เธอยังคงรักษาอาการฮาเร็มมานานหลายปีแล้ว - ของหวานที่ทำจากคาราเมลนี้ทำให้เส้นประสาทแข็งแรงเสริมความงามและเสน่ห์และปกป้องสุขภาพของผู้หญิง และนักโภชนาการสมัยใหม่มั่นใจว่าความหวานแบบตะวันออกนั้นมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิงที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่งและเด็กที่ซุกซน สิ่งสำคัญคือการเลือก halva ที่อร่อยที่สุดและมีคุณภาพสูงสำหรับชาครอบครัวของคุณ!

จากการทำอาหารเปอร์เซียไปยังพ่อค้า Sviridov

Halva ประโยชน์และอันตรายเนื้อหาแคลอรี่คุณสมบัติองค์ประกอบทางเคมี - "สิ่งเล็กน้อย" เหล่านี้ไม่ได้รบกวนคนเปอร์เซีย - อิหร่านสมัยใหม่ ขนมถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 5 ทั้งราชวงศ์มีส่วนร่วมในการผลิตขนมหวานและช่างฝีมือ Halvich ถูกเรียกว่า kandalatches ภูมิใจ งานหลักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเหล่านี้คือการทำให้สูตรของ บริษัท ไม่เป็นที่เปิดเผย ดังนั้นเขาจึงถ่ายทอดจากพ่อถึงลูกชายอย่างเคร่งครัด

ลูกค้าประจำคนแรกของพ่อครัวขนมเปอร์เซียคือภรรยาของสุลต่าน - ใน harems, halva หวานจากถั่วและเมล็ดที่แยกจากกันอย่างง่ายดายด้วยปัง จากนั้นทหารกรีกก็จับจ้องไปที่จานที่มีคุณค่า - ทั้งอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเก็บไว้เป็นเวลานาน เพื่อสนับสนุนกองกำลังในแคมเปญ - อุดมคติ! และในอียิปต์ halva ยังคงเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดของแชมเปี้ยน การแพร่กระจายของ halva แบบนุ่มพิเศษถูกสร้างขึ้นที่นั่นและแซนวิชที่มีปาฏิหาริย์ที่น่าหลงใหลเช่นนี้จะเปลี่ยนแม้แต่เช้าธรรมดาให้กลายเป็นนิทานตะวันออก ...

นิทานโอเรียนเต็ลมาถึงรัสเซียด้วยภาษากรีก Kazi ผู้กล้าได้กล้าเสียซึ่งในโอเดสซาได้จัดตั้งการปล่อยตัวสารพัดงาและนำไปยังประเทศเพื่อนบ้าน แต่พ่อค้าชาวรัสเซียธรรมดา Sviridov เกิดความหวานของดอกทานตะวันขึ้นในปี 1903 เขาได้แต่งงานกับ Medea หญิงชาวกรีกและเธอได้ให้แนวคิดทางธุรกิจอันหรูหรานี้แก่เขา และถึงแม้ว่าขนมจะไม่ดูเหมือนขนแกะสีทองจาก Medea แม่มดโบราณ แต่ดอกทานตะวันของจริงก็มีค่าเท่ากับน้ำหนักในทองคำ!

พวกเขาทำมาจากอะไร?

เมล็ดทานตะวันขูดน้ำตาล (และบางครั้งก็เปลือก) และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ที่ละลายบนลิ้น - นี่คือวิธีที่เราจำความหวานแบบตะวันออกตั้งแต่วัยเด็ก แต่ halva นั้นไม่ง่ายนัก - องค์ประกอบของมันอาจมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ

ในภาคตะวันออกมีการแบ่งอย่างเข้มงวดออกเป็น 2 ประเภทของฮาลวา หนึ่งที่ทำจากน้ำตาลถั่วหรือเมล็ด อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งผักและถั่วพิเศษ มันยากมากที่จะหาอาหารอร่อยในร้านค้า - บางครั้งเมล็ดงาดำหรือฟักทอง halva จะขายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพออนไลน์ แต่ถั่วสามารถพบได้ในร้านค้าหรือแผนกที่มีขนมโอเรียนเต็ล ความหลากหลายของ halva ขึ้นอยู่กับจินตนาการของลูกกวาด:

• ดอกทานตะวันคลาสสิค
• ทานตะวันกับโกโก้และลูกเกด
• ถั่วลิสง;
• งาและทาฮินี;
• ซีดาร์;
• pistachio;
• อัลมอนด์;
• งากับเฮเซลนัท
• ทาฮินีกับอัลมอนด์ ฯลฯ

องค์ประกอบ Halva

จริง halva ดั้งเดิมคือถั่วน้ำตาลและน้ำผึ้ง เพิ่มฟองแทนด้วยขอบคุณที่กลายเป็นขนมที่งดงามและละลายบนลิ้น ที่บ้านนี้มักจะเป็นไข่ขาวในการผลิตขนาดใหญ่ - รากสบู่, มาร์ชเมลโล่, ชะเอม ทุกอย่างเป็นธรรมชาติโดยเฉพาะ - มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นกับ halva!

ส่วนหลักของผลิตภัณฑ์คือถั่วและเมล็ดต้องขอบคุณความหวานมีประโยชน์มาก Halva มีวิตามินอีกรดนิโคตินและองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์มากที่สุด - แคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมและเหล็ก

สมบัติของฮาลวาคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ซับซ้อนโดยเฉพาะโอเมก้า 6 กรดเหล่านี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี แต่ยังช่วยดูดซับวิตามินที่มีไขมันเช่น A, E, D และ K ดังนั้นขนมจาก Halva จะตกแต่งไข่เจียวตอนเช้า อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพของสลัดผักสดพร้อมผักโขมและบร็อคโคลี่แครอทและกล้วย

สิ่งสำคัญที่ Halva สามารถแจ้งเตือนคือเนื้อหาแคลอรี่ ถั่วและเมล็ดพืชไม่ได้เป็นอาหารดังนั้นเนื้อหาแคลอรี่ของ halva ทานตะวันคลาสสิกคือ 516 kcal ถั่วลิสงมีน้ำหนักเบาเพียงเล็กน้อย - ประมาณ 500 กิโลแคลอรีและอัลมอนด์ที่ประหยัดที่สุด ดังนั้นในระหว่างการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดจึงไม่แนะนำให้แคร็กที่มีฮาลวาและในวันธรรมดามันจะทำหน้าที่เป็นตัวทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่ไร้ประโยชน์และวาฟเฟิลกับไขมันของลูกกวาด

มีประโยชน์อะไร

ถั่วหรือเมล็ดหนึ่งหยิบเป็นจานพิเศษ มันมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพเติมพลังวิตามินและรักษาแร่ธาตุ นักโภชนาการไม่เบื่อกับการเตือนเกี่ยวกับประโยชน์ของวอลนัทสำหรับสมองอัลมอนด์สำหรับผิว, เฮเซลนัทสำหรับภูมิคุ้มกัน, เมล็ดสำหรับประสาท ดอกทานตะวัน halva ยังรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดเหล่านี้ ประโยชน์และอันตรายของการรักษานี้ไม่ด้อยกว่าเมล็ดทอดธรรมดา

• เสริมสร้างประสาทฟื้นฟูการนอนหลับและช่วยในการรับมือกับความเครียด
• คอมเพล็กซ์“ แคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียม” ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดควบคุมความดันโลหิตและสนับสนุนหัวใจ
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากเลือดป้องกันการสะสมของไขมันคอเลสเตอรอลและอุดตันหลอดเลือด
• เสริมสร้างฟันและกระดูกช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนในช่วงต้น
• ปรับปรุงการทำงานของสมองรักษาความสนใจและความทรงจำเปิดใช้กระบวนการคิดและผลักดันภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ผลิหวัดชิ้นหนึ่งของ halva กับน้ำซุปกุหลาบอบอุ่นจะเป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม

และ halva มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงทำไมภรรยาของสุลต่านจึงเป็นแฟนคนแรกของปาฏิหาริย์หวานตะวันออก กรดไขมันโอเมก้า -6 และแมกนีเซียมที่มีฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างเส้นประสาทหญิงที่เปราะบางช่วยรับมือกับอารมณ์แปรปรวนด้วย PMS พวกเขายังบำรุงผมและเล็บให้ผิวนุ่มเนียนเรียกคืนความกระจ่างใสของดวงตาและอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม วิตามินอีมีผลในเชิงบวกต่อระบบสืบพันธุ์เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์และพกพาทารกที่แข็งแรง

ผู้ชื่นชอบถั่วที่บอบบางที่สุดมักเป็นห่วง - เป็นไปได้ไหมที่จะให้นมลูกด้วย? เป็นไปได้ไม่เพียง แต่จำเป็นเพราะใน halva จริงมีเพียงเมล็ดธรรมชาติถั่วน้ำตาลน้ำผึ้งและไม่มีเคมี หลังจากนั้นของหวานนมแม่ก็จะหวานขึ้นและอ้วนขึ้นเท่านั้นและร่างกายของทารกจะได้รับกรดและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มเติม

สมบัติที่เป็นอันตรายของ halva

Halva สามารถทำจากอะไรก็ได้: ถั่วลิสง, งา, เมล็ดและถั่วพิสตาชิโอ ข้อโต้แย้งที่สำคัญคือเหมือนกัน - เนื้อหาแคลอรี่ เป็นไปได้ไหมที่จะกิน Halva ด้วยการลดน้ำหนัก? - คำถามนี้ทำให้ผู้เข้าชมฟอรั่มของผู้หญิงกังวลและยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและผู้ป่วยในสำนักงานนักโภชนาการ

โดยปกติแล้วผู้เชี่ยวชาญมักห้ามอาหารหวานและไขมันเมื่อลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็น 2 ใน 1 แต่ถ้าอาหารของคุณไม่เข้มงวดมากคุณสามารถซื้อ Halva สดชิ้นเล็ก ๆ สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง (ตามที่ตกลงกับนักโภชนาการ!)

แต่มีข้อห้ามอย่างเข้มงวดสำหรับการใช้ halva - นี่คือโรคเบาหวาน, การวินิจฉัยโรคอ้วนเช่นเดียวกับตับอ่อนอักเสบ อันตรายอีกครึ่งหนึ่งคือการแพ้ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญตอบคำถามว่ามีประโยชน์ถั่วลิสง halva เตือนว่ามันจะดีกว่าสำหรับผู้ประสบภัยแพ้ที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว งาและทานตะวันปลอดภัยกว่ามาก

โดยวิธีการที่พวกเขายังพูดคุยเกี่ยวกับ halva ในการแสดงกาลิเลโอ:

สูตร Halva ที่บ้าน

แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่มีลูกกวาดแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่ทำในอุตสาหกรรมขนม - สูตรของมันต้องใช้วิธีการที่ระมัดระวังที่สุด และในห้องครัวที่บ้านคุณสามารถปรุง halva ดิบได้อย่างง่ายดาย - ด้วยการอบร้อนน้อยที่สุดและมีประโยชน์มากกว่า

Halva Date ของถั่วลิสง

คุณจะต้อง: แก้วถั่วลิสงที่ล้างแล้วและแก้ววันที่ 2 ตาราง ช้อนโต๊ะลูกเกดครึ่งน้ำผึ้งครึ่งแก้วน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว

วันที่เป็นของฉันนำกระดูกออกมาแล้วทิ้งในน้ำจนนิ่ม จากนั้น - บดในเครื่องปั่น จากนั้นบดถั่วลิสงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับวันที่และคลุกเคล้าจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำผึ้งและลูกเกดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์ เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง - และคุณสามารถใส่กาต้มน้ำได้!

ทานตะวันโฮมเมด halva

คุณจะต้อง: เมล็ดสดปอกเปลือก 3 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย (สามารถใช้โฮลเกรนได้), น้ำ 200 มิลลิลิตร, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม น้ำมันวานิลลา - ทางเลือก

ใช้กระทะที่ใหญ่กว่าและทอดเมล็ด (ไม่มีน้ำมัน!) จากนั้นเลื่อนพวกเขาในเครื่องบดเนื้อเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ จากนั้นทอดแป้งจนเหลือง (อีกครั้งโดยไม่มีน้ำมัน) และผสมกับเมล็ด จากนั้นเราเติมน้ำตาลวานิลลินลงในกระทะเทน้ำมันและรอจนกว่ามันจะเดือด เพิ่มระบบแป้งถั่วและผสมอย่างละเอียดอร่อยในอนาคต เราครอบคลุมรูปแบบที่มี parchment กระจายส่วนผสมหวาน - และในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะค้าง

ขนมหวานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวและหากมีข้อสงสัยว่าสามารถให้อาหารฮาลวาได้หรือไม่เพียงแค่อ่านองค์ประกอบของส่วนผสมอีกครั้ง Halva ผลไม้และถั่วเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับฟันหวาน

โภชนาการเพื่อสุขภาพความงามและสุขภาพ

ขนมหวานเป็นที่รักไม่เพียง แต่เด็ก ๆ แต่ยังมีผู้ใหญ่จำนวนมาก ผู้หญิง - อย่างน้อยคนส่วนใหญ่ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง“ ไม่แยแส” กับขนมหวานและผู้ผลิตรู้ดีมาก: บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากขนมมีความสว่างนุ่มนวลและโรแมนติก - เป็นไปไม่ได้ที่จะผ่าน การเลือกสรรของหวานมีมากในทุกวันนี้และสิ่งนี้นำมาซึ่งความทุกข์ทรมานอย่างร้ายแรงต่อผู้หญิงหลายคน: การทำขนมหวานดึงดูด แต่เพื่อความงามและสุขภาพ - รวมถึงรูปร่างเพรียวบาง - พวกมันไม่ได้มีประโยชน์

ผู้หญิงสมัยใหม่ทำงานโดยเท่าเทียมกับผู้ชายและบ่อยขึ้น การดำเนินชีวิตและความเครียดทางจิตใจ“ บังคับ” สมองให้“ ต้องการ” คาร์โบไฮเดรตตลอดเวลาและต้องการน้ำตาลกลูโคสมากที่สุด นี่คือสิ่งที่คนรักของ“ แฟน” มักแสดงความอยากอาหารของพวกเขา แต่สมองไม่สนใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ได้รับกลูโคสจาก: น้ำตาลนมข้นหวานขนมหรือเค้กบัควีตผลไม้หรือถั่ว แต่จากขนมที่อุดมไปด้วยน้ำตาลทรายขาวและคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายอื่น ๆ สมองจะได้รับกลูโคสเกือบจะทันที แต่ร่างกายจำเป็นต้องสลายและดูดซับคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนก่อน ดังนั้นเราจึงชอบช็อคโกแลตและเค้กมากกว่าซีเรียลซีเรียล แต่ในบรรดาของหวานคุณสามารถเลือกที่เป็นอันตรายน้อยกว่าปลอดภัยกว่าและมีประโยชน์บ้าง

Halva ขนมหวานโอเรียนเต็ลที่มีชื่อเสียงที่มีถั่วและเมล็ดพืชเป็นเพียงหนึ่งในขนมเหล่านั้น: คุณเพียงแค่ต้องคิดออกสิ่งที่ดีในนั้น นอกจากนี้ในรสชาติและกลิ่นหอม halva "ถูกต้อง" จะไม่ยอมให้ช็อกโกแลตหรือเค้ก

นิดหน่อยจากประวัติของ halva

ไม่มีใครรู้เมื่อ Halva ปรากฎในโลก แต่นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในเปอร์เซียโบราณ ตั้งแต่นั้นมาในประเทศตะวันออกผู้คนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้หากปราศจากความหวานมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ดีต่อสุขภาพ โดยทั่วไปในอาหรับ "halva" คือ "ความหวาน" ความนิยมของ halva ถูกเพิ่มเข้ามาด้วยความจริงที่ว่ามันง่ายที่จะเดินทางบนท้องถนนและมีหลายวันติดต่อกันและปัญหาโภชนาการก็รุนแรงมากแล้ว: มีอาหารไม่เพียงพอ - คุณไม่สามารถไปที่นั่นได้

เนื้อหาแคลอรี่ของ halva เช่นเดียวกับความเป็นไปได้ของการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้มันพร้อมกับวันที่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับนักรบและอัศวิน: Saracens จากนวนิยายที่กล้าหาญได้นำ Halva มาทำแคมเปญและพวกครูเซด ลองมัน

ในประเทศตะวันออกฮาลวาห์จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญพิเศษทำให้เทคโนโลยีเป็นความลับ - นักทำไอศครีมสามัญไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร ในรัสเซีย halva ได้รับการเรียนรู้ที่จะทำค่อนข้างเร็ว ๆ นี้โดยประมาณเมื่อสิ้นสุด XIX - ต้นศตวรรษที่ XX แต่ตอนนี้มันถูกผลิตในระดับอุตสาหกรรมและนี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดที่มีผลต่อรสชาติ เฉพาะในหลายประเทศของภาคตะวันออกเท่านั้นที่มีการจัดทำ Halva ในรูปแบบดั้งเดิม: มันมีราคาแพงกว่า แต่รสชาติของมันเป็นของจริงเช่นเดียวกับในนิทานของ“ One Thousand One Nights”

องค์ประกอบและประโยชน์ของ halva

Halva เป็นรสหวาน แต่ก็ยังคงมีประโยชน์ถ้ามันอยู่ใน“ การควบคุม” และ“ ออกนอกสถานที่” การสังเกตหลักการของความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ในอาหาร ท้ายที่สุดมีส่วนผสมจากธรรมชาติมากมาย - ถั่วและเมล็ด แต่คาราเมลยังต้องการ - ขึ้นอยู่กับน้ำตาลหรือกากน้ำตาลและที่บ้านคุณสามารถรับน้ำผึ้งได้ มันเป็นธรรมเนียมในการเพิ่มตัวแทนฟองธรรมชาติลงในราก halva - ชะเอมหรือไข่ขาวและผู้ผลิต bona fide ทำสิ่งนี้เกือบจะโดยไม่ต้องใช้สารสังเคราะห์

องค์ประกอบทางเคมีของ halva เป็นผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับชนิดของมัน ในรัสเซียผลิต Halva ทานตะวันบ่อยขึ้น มันมีวิตามินเช่น A, D, E, กลุ่ม B, แมกนีเซียมโพแทสเซียมและองค์ประกอบแมโครและไมโครอื่น ๆ Halva บนพื้นฐานของถั่วลิสงเป็นที่รักมากในประเทศตะวันตกและองค์ประกอบแร่ของมันเกือบจะเหมือนกับทานตะวัน Halva วิตามินบียังมีอีกมากมาย นักกีฬาและผู้ใช้แรงงานทางปัญญารักถั่วลิสง halva - มันให้พลังงานอย่างสมบูรณ์ทั้งกล้ามเนื้อและสมอง

วอลนัต halva อร่อยมาก แต่พบน้อยในร้านค้า อัลมอนด์ halva อุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินดีดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง Pistachio halva มีรสชาติดั้งเดิมที่น่าดึงดูดใจและมีองค์ประกอบที่หลากหลาย แต่มักจะยากที่จะซื้อจากเรา

Halva ทาฮินิ - ผลิตภัณฑ์จากตะวันออกอย่างแท้จริงปรุงจากเมล็ดงา เธอเบาและขมเล็กน้อย มันอุดมไปด้วยกรดอะมิโนแคลเซียม (มีแคลเซียมในงามากกว่านม) แมงกานีสสังกะสีฟอสฟอรัส วิตามินอี, A, C, F, กลุ่มบี

บ่อยครั้งที่คุณสามารถเห็น halva จากส่วนประกอบต่าง ๆ ในร้าน: มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี มันรวมคุณสมบัติของถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ: ทานตะวัน, งา, ถั่วลิสงและอื่น ๆ มักจะมีการเพิ่มผลไม้แห้งใน Halva - ตัวอย่างเช่นแอปริคอตแห้งและลูกเกด

แต่ halva กับผลไม้หวานที่ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งมันจะดีกว่าที่จะไม่เลือกหรือซื้อไม่ค่อย: เนื้อหาแคลอรี่สูงมากดังนั้นยูทิลิตี้ที่จะลดลง ใน halva สามัญแคลอรี่มีประมาณ 500-575 kcal ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ

วิธีการเลือก halva

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตอาจทำได้ยาก มีผู้ผลิตจำนวนมากและบรรจุภัณฑ์ที่สดใส“ สับสน” ผู้ซื้อจำนวนมาก และองค์ประกอบของส่วนผสมของผลิตภัณฑ์มักจะ“ ออกมาได้ตามต้องการ”: แทนที่จะใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติสารสังเคราะห์เป่าและสารเพิ่มความข้นจะถูกนำมาใช้และแม้กระทั่งสีย้อมที่มีรสชาติแม้ว่า Halva ไม่ต้องการก็ตาม อ่านองค์ประกอบและลองเลือกสินค้าในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส

โครงสร้างของ halva ที่ดีจะถูกเคลือบ ผลิตภัณฑ์เปียก แต่ไม่มากเกินไปและในทางปฏิบัติไม่แตกหัก ไม่ควรมีหยดไขมันภายในบรรจุภัณฑ์: ยิ่งมีไขมันปรากฎบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มากเท่าไหร่คุณภาพก็จะลดลง - คุณไม่จำเป็นต้องซื้อ Halva

คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบสีคาราเมลที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนในช่วงพักและ halva ที่มีการเคลือบสีเข้มจะสูญเสียความสดประโยชน์และรสชาติของมันอย่างเห็นได้ชัด

Halva ที่ขายโดยน้ำหนักมีอายุการเก็บสั้นประมาณ 2 เดือนและหนึ่งในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศจะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน

Halva ที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมาย: คุณสามารถปรุงฮัลวาทานตะวัน, ถั่วลิสง, วอลนัทและอื่น ๆ ; โดยปกติแป้งหรือแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไป เราจะให้สูตรสำหรับ halva จากทานตะวันโดยไม่มีแป้ง แต่ด้วยนมข้น ในการรับส่วนของผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ยคุณจะต้องมีเมล็ด 150 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม (ไม่ได้บด) ปริมาณนมข้นหวานปริมาณน้ำตาล 40 กรัม เมล็ดที่ทอดผ่านความร้อนต่ำอย่างทั่วถึงจะถูกบดให้มีสีซีดเหมือนกันโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก มันจะดีกว่าที่จะไม่ปั่น - มีดอาจจะทื่อ เมล็ดที่ถูกบดผสมกับส่วนผสมที่เหลือ (ตอนนี้มันเป็นไปได้แล้วในเครื่องปั่นหรือรวม) วางบนจานที่มีผ้ากอซห่อห่อกดด้วยและกดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

Halva: มันเป็นไปได้และเป็นไปไม่ได้

Halva สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากปริมาณแคลอรี่และโดยทั่วไปมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่แนะนำให้กินสำหรับโรคอ้วนโรคตับและตับอ่อน นอกจากนี้ยังมีคนมักจะแพ้

ที่น่าสนใจคือ Halva ถูกใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก - มันลดความอยากได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้กิน Halva มากถึง 200 กรัมต่อวันสลับกับผักสด: แตงกวาสดมะเขือเทศกะหล่ำปลีแครอท ฯลฯ คุณต้องดื่มน้ำสะอาดโดยไม่ต้องใช้แก๊สและชาเขียวที่ไม่หวาน

Tags: halva, องค์ประกอบของ halva, ประโยชน์ของ halva, halva ที่บ้าน