ไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามิน B6 - 15%, วิตามิน PP - 16.6%, ฟอสฟอรัส - 14.5%, คลอรีน - 18.1%, โคบอลต์ - 66%, โครเมียม - 13.6%

ไก่ที่ดีคืออะไร

• วิตามินบี 6   มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกันกระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการแปลงของกรดอะมิโน, การเผาผลาญของโพรไบโอ, ไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการก่อตัวตามปกติของเซลล์เม็ดเลือดแดง การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอนั้นมาพร้อมกับการลดความอยากอาหาร, การละเมิดเงื่อนไขของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสตินในเลือด, โรคโลหิตจาง
• วิตามินพีพี   มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดของสภาพปกติของผิวหนังทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัส   มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายประการรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมสมดุลกรด - เบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้เป็นแร่ของกระดูกและฟัน การขาดนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีน   จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งของกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์   เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานการเผาผลาญกรดไขมันและเอนไซม์การเผาผลาญกรดโฟลิก
• โครเมียม   มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการกระทำของอินซูลิน การขาดนำไปสู่การลดลงของความทนทานต่อกลูโคส

คุณสามารถดูการอ้างอิงที่สมบูรณ์ถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในแอปพลิเคชัน

เนื้อไก่เป็นอาหารที่เรารับประทานกันมากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภทไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่มีราคาไม่แพง แต่ยังเป็นอาหารที่ดีที่สุดด้วยดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายประเภท อย่างที่คุณทราบในรูปแบบที่ต้มมันเป็นแคลอรี่น้อยที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีกี่แคลอรีในไก่ต้ม

ไก่ปรุงแคลอรี่อยู่ที่ 135 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ในส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่เช่นเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีจำนวน 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมจำนวนแคลอรี่ในไก่ต้มอาจแตกต่างกัน

ไก่หนึ่งร้อยกรัมมีโปรตีน 23 กรัมไขมันประมาณ 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม ตัวชี้วัดดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถคำนวณปริมาณของผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานโปรตีน เมื่อลดน้ำหนักและรักษามวลกล้ามเนื้อเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ 1.3-2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

แต่ละส่วนของซากมีค่าพลังงานที่แตกต่างกัน:

• ไม้ตีกลองแบบต้มไม่มีผิวหนัง - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับผิวหนัง - 161 กิโลแคลอรี
• สะโพกต้มโดยไม่ใช้ผิวหนัง - 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, ผิว - 185 กิโลแคลอรี;
• ขาต้มไม่มีผิวหนัง - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม; ปีกต้ม - 181 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ถ้าเราพูดถึงเครื่องในไก่ค่าพลังงานของมันก็ต่ำ กระเพาะต้มให้เพียง 94 กิโลแคลอรี่, ตับ - 166 กิโลแคลอรี, หัวใจ - 182 กิโลแคลอรี

ไก่มีประโยชน์อะไร

• เนื้อหาที่เพียงพอของโปรตีนจากสัตว์และกลูตามีนรวมถึงฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
• การปรากฏตัวของวิตามินบีเช่นเดียวกับวิตามิน A และ E;
• เนื้อไก่มีเนื้อเยื่อไขมันน้อยมาก (ส่วนใหญ่จะมีความเข้มข้นในผิวหนังและนั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เอาผิวออกก่อนปรุงอาหาร) และไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งหมายความว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหาร

ใครต้องการไก่ในอาหาร

เนื้อสัตว์ช่วยในการรักษาโรคเบาหวานโรคแผลในกระเพาะอาหารโรคเกาต์ การบริโภคไก่ต้มเป็นประจำจะป้องกันไม่ให้เกิดความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดสมอง, หลอดเลือด, หลอดเลือด, โรคหัวใจ

ผู้สูงอายุควรให้ความสำคัญกับนกเป็นหลักในอาหารของพวกเขา เนื้อของคนหนุ่มสาวมีประโยชน์มากที่สุดเพราะอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุโปรตีนคุณภาพสูงและกลูตามีน ควรกินไก่ในประเทศเนื่องจากผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีสารอันตรายที่สะสมมาจากการให้อาหารโดยเฉพาะ

อาหารไก่ปรุงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและให้พลังงานแก่ร่างกาย น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์จะช่วยรักษาโรคหวัดที่เพิ่งเกิดขึ้นหรือฟื้นฟูการป้องกันหลังการผ่าตัด น้ำซุปที่อุดมไปด้วยจะบรรเทาผลกระทบของการเป็นพิษอาหารและพลังงานร่างกายอ่อนแอ ไก่ต้มเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับหญิงตั้งครรภ์

วิธีทำไก่

เนื่องจากความจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่มีน้อยจึงใช้ในอาหารทุกประเภท ในเวลาเดียวกันไม่อนุญาตให้ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น นอกจากนี้คุณสามารถกินส่วนอื่น ๆ ของนก เมื่อใช้ขาไก่หรืออกไก่หลังจากล้างให้ใส่พวกเขาในหม้อน้ำแล้วนำไปต้ม ขอแนะนำว่าหลังจากปรุงอาหาร 5 นาทีระบายน้ำเทเนื้อด้วยน้ำสะอาดเย็น ๆ และหลังจากนั้นปรุงอาหารต่อ จากการกระทำดังกล่าวคุณสามารถกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะหากใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก หลังจากนี้ควรเค็มเนื้อสัตว์และปรุงอาหารจนนุ่มจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อไก่ต้มรวมถึงในเมนูอาหารเป็นข้าวล้างและต้มในน้ำเค็ม

คุณสมบัติการปรุงอาหารไก่

  ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้นหากรวมกับผักสดหรือสลัดผัก หากซื้อไก่ในร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตควรใช้น้ำซุปครั้งแรก 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วจะไม่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ แต่จะกำจัดสารที่เป็นอันตรายจำนวนมาก (ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโต)

ไก่เป็นอันตรายหรือไม่?

โชคดีที่ไก่ดีกว่าอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามไก่อาจเป็นแหล่งของอันตรายได้

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อร่างกายอาจเกิดจากการใช้ผิวหนังและส่วนที่มืดของไก่ .   มันอยู่ในผิวหนังที่สารอันตรายสะสมเข้าสู่ร่างกายของไก่ในช่วงชีวิตของมัน ดังนั้นก่อนที่จะต้มไก่ชิ้นหนึ่งขอแนะนำให้ลบผิวออกจากมัน

ไก่แปรรูปที่ไม่เพียงพอสามารถทำให้เกิดกระบวนการเน่าเสียและการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ใหญ่ เป็นผลให้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดสามารถวางยาพิษได้ และอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารไม่ได้รับการยกเว้น

เพื่อให้ไก่ได้รับประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและปัญหาข้างต้นต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ไก่ให้ร้อนอย่างทั่วถึง - ปรุงอาหารและอบบ่อยกว่าการทอด
• กินไก่ควบคู่กับผักเพื่อการย่อยที่ดีขึ้น
• อย่ากินไก่มากเกินไป (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ )

ในช่วงชีวิตไก่สามารถรับเชื้อ Salmonellosis ซึ่งในระหว่างการแพร่เชื้ออาจทำให้เกิดปัญหาในร่างกายมนุษย์ หากไก่ไม่ผ่านการอบร้อนอย่างละเอียดนี่เป็นความเสี่ยงที่แท้จริง

ไก่ถูกเลี้ยงโดยมนุษย์เมื่อหลายปีก่อนและตั้งแต่นั้นมาพวกมันก็พบเห็นได้ทั่วไปในฟาร์มและฟาร์มส่วนตัว เนื้อไก่มีแคลอรี่ต่ำสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัยและทั้งหมดนั้นมีโปรตีนสารอาหารและวิตามินสูง แน่นอนปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนของไก่ที่คุณจะใช้ ไก่มีกี่แคลอรี่?

จำไว้! ไก่ - ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี

ไก่เป็นตัวแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นที่อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในไก่ไขมันเป็นแหล่งหลัก เนื้อขาวไม่มีไขมันและเนื้อสีเข้มมีชื่อเสียงในเรื่องปริมาณธาตุเหล็กสูง

ไก่ต้ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารไก่ก็คือการต้ม ไก่ต้มมีสุขภาพดีมากและแคลอรีต่ำ - 100 กรัมมี 170 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีผิวหนัง ไม่พึงประสงค์ที่จะกินอาหารเป็นอาหารมีไขมันมาก ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อกับผิวหนังเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า - 215 กิโลแคลอรี ไก่ต้มมีสารอาหารเป็นจำนวนมากนักกีฬาชอบกินมัน - ปริมาณโปรตีนสูงมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

ซุปไก่

ซุปไก่เป็นอาหารที่นิยมมากในรัสเซีย น่าจะเป็นทุกคนตั้งแต่วัยเด็กคุ้นเคยกับน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์และน่ารับประทานของเขา ผู้ที่อยู่ในอาหารสุขภาพพยายามที่จะรวมซุปดังกล่าวในอาหารประจำวันของพวกเขา เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปให้ตัดหนังทั้งหมดออกจากซากแล้วต้มให้เดือด น้ำซุปครั้งแรกจะถูกระบายออกไปเพราะซุปอาหารใช้ตัวที่สอง ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบโดยตรง
  ซุปไก่กับมันฝรั่ง

* Kilocalories ต่อ 100 กรัม

ไก่อบ

ไก่ทอดขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองตรงจากเตาอบเป็นแขกประจำบนโต๊ะ อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่สูง (238 กิโลแคลอรี่) จานนี้มีผลต่อระบบทางเดินอาหารดังนั้นผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่มีความละเอียดอ่อนควรปฏิเสธไก่อบ แต่การพรากผิวของเธอคุณสามารถลดภาระของอวัยวะต่างๆได้

ไก่ย่างมีแคลอรี่เกือบเท่าตัวนอกจากนี้ยังมีอันตรายมากและไม่มีประโยชน์เลย สารก่อมะเร็งที่มีอยู่ในปริมาณสูงเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

สิ่งเดียวที่จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ปรุงด้วยวิธีนี้คือการลบผิวและหล่อลื่นไก่ได้ดีด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก แน่นอนจากขั้นตอนเหล่านี้มันจะไม่กลายเป็นอาหารเสริม แต่เนื้อหาแคลอรี่จะลดลงเล็กน้อย

Pilaf กับไก่ เนื้อหาแคลอรี่

pilaf ที่ปรุงแบบดั้งเดิมเป็นจานที่ค่อนข้างอ้วน Pilaf กับไก่มีแคลอรี่น้อยกว่าหมูหรือเนื้อวัว แคลอรี่ pilaf กับไก่เป็น 170 กิโลแคลอรี

ไก่ตุ๋น

แคลอรี่ไก่ตุ๋นประมาณ 230 กิโลแคลอรี สามารถลดได้ง่าย - ปฏิเสธที่จะเติมน้ำมันในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศกับพริกเพิ่มน้ำและน้ำมะนาว แคลอรี่ลดลงสี่ครั้งและจะรวม 55 กิโลแคลอรี ไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีมี 115 กิโลแคลอรี

หลายคนยอมให้ตัวเองกิน Shawarma แท้จริงแล้วอาหารนั้นง่ายต่อการเตรียมและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสจะไม่ถูกเติมลงใน Shawarma จริง มันปรุงกับซอส kefir ใน Shawarma แคลอรี่จะเป็น 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อเติมมายองเนสก็จะเพิ่มเป็น 180 กิโลแคลอรี ขนมปังพิต้ากับไก่และผักที่ไม่มีซอสมี 80 กิโลแคลอรี

ไก่กับมันฝรั่ง

แคลอรี่ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งคือ 115 กิโลแคลอรี แต่สำหรับหลาย ๆ คนแล้วมันฝรั่งทอดที่พวกเขาโปรดปรานมีมากถึง 260 กิโลแคลอรีและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักอยู่

ไก่ทอดแคลอรี่

ไก่ตุ๋นมี 220 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายมีแคลอรี่ที่แตกต่างกัน เต้านม - 180 กิโลแคลอรี่, ขา - 185 กิโลแคลอรี, น่องไก่ - 150 กิโลแคลอรี, เนื้อไก่ - 180 กิโลแคลอรี

ซีซาร์ไก่

อาจมีหลายคนที่ไม่ได้ยิน แต่ได้ลองซีซาร์ไก่ที่โด่งดัง จานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำอาหารที่บ้าน สลัดแคลอรี่ - 220 kcal

ไก่เห็ด

ไก่ตุ๋นกับเห็ดนั้นอร่อยและนุ่มนวลมีปริมาณแคลอรี่ 100 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่มครีมลงในจานพวกเขาจะทำให้ไก่มีความนุ่มมากขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรี

ไก่บาร์บีคิว

มีคนน้อยมากที่ชอบทำอาหารไก่เสียบไม้ หมูและเนื้อวัวยังคงอยู่ในสถานที่แรก ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่ขึ้นอยู่กับน้ำดอง:

• ในซอสถั่วเหลือง - 155 กิโลแคลอรี
• ในซอสน้ำผึ้ง - 200 กิโลแคลอรี
• ในมายองเนสกับเครื่องเทศ - 185 kcal

ไก่รมควัน

กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ดีของอกไก่รมควันเกือบทุกคนคุ้นเคย แต่เบื้องหลังความน่าดึงดูดใจมีเพียงอันตรายเท่านั้นที่ซ่อนอยู่ - แคลอรี่และไขมันมากมาย 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี

ก๋วยเตี๋ยวไก่

ไก่ปรุงเป็นเครื่องเคียงกับบะหมี่หลากหลายชนิดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ขึ้นอยู่กับบะหมี่และสารเติมแต่ง

• แคลอรี่ก๋วยเตี๋ยวข้าวไก่ - 235 กิโลแคลอรี;
• บัควีท - 80 กิโลแคลอรี
• ไข่ - 140 กิโลแคลอรี
• ข้าวสาลี - 150 กิโลแคลอรี

พาสต้าอิตาเลียนเป็นที่นิยมมาก นี่คือก๋วยเตี๋ยวไก่ในซอสและชีส เนื้อหาแคลอรี่ - 130 kcal

ไก่ทอด

เนื้อไก่มีไขมันในปริมาณเล็กน้อยจึงมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปริมาณแคลอรี่ - 145 kcal

ข้าวมันไก่ เนื้อหาแคลอรี่

นอกจากสูตรดั้งเดิมสำหรับ pilaf แล้วไก่ยังสามารถปรุงกับข้าวได้ง่ายๆเช่นข้าวตุ๋นในซอสถั่วเหลือง ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 145 กิโลแคลอรี

บัควีทกับไก่

ไก่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานใดก็ได้ โซบะแคลอรี่กับไก่จะมี 105 กิโลแคลอรีถ้าคุณเพิ่มแครอทที่นั่น - 115 กิโลแคลอรีกับไก่และแชมเปญ - 100 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่มีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรี

ซุปไก่ถั่ว

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วจะอิจฉาองค์ประกอบของมันโดยตรง ซุปถั่วซึ่งจะขึ้นอยู่กับหุ้นไก่และเป็นส่วนหนึ่งของถั่ว, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่งและสีเขียวจะมีเพียง 55 กิโลแคลอรี

แม้ว่าคุณจะออกจากมันฝรั่งและส่วนผสมหลักคือถั่วและเพิ่มเนื้อรมควัน, พริกหยวก, กระเทียมและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงไปเกณฑ์การให้แคลอรี่จะไม่เกิน 110 กิโลแคลอรี หลายคนชอบที่จะทดลองและเตรียมซุปครีมถั่วจากนม มีการเพิ่มสีเขียวแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง ซุปดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ขนาดเล็ก 50 กิโลแคลอรี

จดบันทึก!   หากต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของไก่คุณต้องหาเทคนิคในการอบร้อน นกจากเคาน์เตอร์ต้องเปียกโชกสองสามชั่วโมง

อย่ากลัวที่จะทดลองคุณสามารถเตรียมไก่ได้หลายวิธีรวมถึงอาหารไก่จำนวนมากในการปรุงอาหาร ซุป, สลัด, ร้อน - รายการไปเรื่อย ๆ

มีให้เลือกมากมายของขนมอบ, ลูกชิ้น, เกี๊ยว ไก่อบทั้งตัวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยัดไส้ด้วยผักและผลไม้ทำซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ ไก่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าบนโต๊ะเสมอจะพอใจกับรสชาติและกลิ่นของมัน ไก่ผสมพันธุ์ไม่ใช่เรื่องยากเกษตรกรเกือบทุกรายเลี้ยงไก่ในบ้านของเขา

ในอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นที่นิยมมานานแล้วเมื่อเทียบกับเนื้อไก่หรือเนื้อหมู อาหารไก่รวมอยู่ในอาหารของผู้คนในแต่ละวัยประเทศต่าง ๆ เวลาที่ต่างกัน

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพียงแค่โดยประมาณเท่านั้นมีสัตว์ปีกมากกว่า 700 สายพันธุ์ ความไม่โอ้อวดความสะดวกในการเลี้ยงไก่และประโยชน์มหาศาลจากเนื้อสัตว์สำหรับการทำงานอย่างเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์

เกี่ยวกับองค์ประกอบของไก่

กลิ่นของไก่ในระหว่างการปรุงอาหารนั้นง่ายต่อการจดจำ กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้นเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีลักษณะเฉพาะ

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม A, B, E, C, PP, ธาตุต่างๆ มันมีส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เหล็ก
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• กำมะถัน;
• โซเดียม;
• เงิน
• โปรตีนจากสัตว์

ในแง่ของเนื้อไก่ 100 กรัม: ปริมาณโปรตีน - 23.2 กรัม, ไขมัน - 1.65 กรัม, ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 110-210 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนที่เลือกของซากและวิธีการเตรียม

อย่างน้อยแคลอรี่ในเนื้อสัตว์ดิบ ไก่ต้มรมควันตุ๋นและทอดเป็นแคลอรีสูง ตัวเลขต่ำสุดที่สอดคล้องกับไก่ในเคบับ

เกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อไก่

นักโภชนาการให้ไก่เป็นที่แรกในการจัดอันดับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การเสริมคุณค่าของร่างกายด้วยโปรตีนที่จำเป็นจะช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วในช่วงที่ร่างกายอ่อนล้าจิตใจและร่างกายอ่อนล้า

ความกดดันจากการเล่นกีฬาความเครียดจากการทำงานอย่างหนัก เสริมสร้างระบบประสาทหลีกเลี่ยงการนอนไม่หลับภาวะซึมเศร้าจะช่วยให้การใช้งานปกติของจานไก่ เพิ่มความแข็งแกร่งและการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ไก่แคลอรี่ต่ำ   ช่วยให้คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารเพื่อทำให้น้ำหนักปกติ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินเต้านมต้มที่มีสุขภาพดีที่สุดที่แนะนำสำหรับอาหารประจำวันของคุณ

เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามินอีป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิวเสริมสร้างเล็บผมและป้องกันริ้วรอยทั่วไปของร่างกายโดยการสร้างการเผาผลาญไขมันและระดับน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ดูดซับได้ดีเนื่องจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพยายามให้มีความสวยงามและความเยาว์วัยที่จะทานให้ถูกต้องอย่าลืมเนื้อไก่ที่ดีสำหรับมัน

แพทย์บันทึกองค์ประกอบของกรดอะมิโนในเนื้อไก่ที่มีผลต่อโภชนาการที่เหมาะสมและการพัฒนาของเด็กการก่อตัวของระบบโครงร่างและกล้ามเนื้อของพวกเขา

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังที่จะรู้ว่าเนื้อไก่อาหารมีผลประโยชน์ในระหว่างการตั้งครรภ์ วิตามิน B9, B12 จำเป็นสำหรับอวัยวะสืบพันธุ์ของร่างกายผู้หญิง

• ตามเนื้อผ้าแนะนำไก่อุ่นในช่วงระยะเวลาของการเจ็บป่วยไข้หวัด โรคซาร์สโรคหวัดอื่น ๆ เพื่อเรียกคืนระบบภูมิคุ้มกัน
• องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของกลูตามีนช่วยในระหว่าง การกู้คืนหลังจากการดำเนินการ   สำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ
• สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื้อไก่ขาวเป็นอาหารจานหลักของเมนูประจำวัน ต้องขอบคุณเขาการเผาผลาญและการทำงานของตับอ่อนนั้นกลับสู่ปกติ
• สำหรับผู้ที่มีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในเนื้อสัตว์ซึ่งนำไปสู่การป้องกันหลอดเลือด, การถอนคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็น, การป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง, ความดันโลหิตสูง;
• “ คอร์” ต้องการสต็อกไก่เพื่อฟื้นฟูจังหวะการเต้นของหัวใจปกติ
• ในช่วงเวลาของแผลในกระเพาะอาหารของระบบทางเดินอาหารที่มีโรคกระเพาะเรื้อรังเนื้อไก่กลายเป็นยาสำหรับผู้ป่วย;
• อาหารไก่ต้มช่วยบรรเทาผู้ป่วยโรคเกาต์และ polyarthritis
• การรักษาโรคโลหิตจางและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตจะดำเนินการด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกในอาหาร

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อไก่ประโยชน์และอันตรายซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการแนะนำการปรุงอาหาร stewing แต่ไม่ย่างและสูบบุหรี่

เนื้อขาวและแดง

คำถามที่มักจะเกิดขึ้นเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างไก่สีขาวและสีแดง อาจไม่มีคำตอบที่ชัดเจนซึ่งดีกว่า

เนื้อสีขาวมีแมกนีเซียมมากขึ้นแคลอรี่น้อยลงเล็กน้อย แต่ความแตกต่างน้อยมากที่สำคัญเฉพาะในกรณีของอาหารที่ยากมาก

เนื้อแดงได้รับสีเนื่องจากมีธาตุเหล็กและแร่ธาตุต่าง ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดมีความสำคัญต่อมนุษย์ ส่วนสีแดงของซากมีสังกะสี, riboflavin และวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ มากขึ้น

ด้วยวิธีนี้ การรวมกันของเนื้อไก่ขาวและแดงทำให้ร่างกายแข็งแรงให้พลังงานและความแข็งแรง คุณสมบัติของสภาพร่างกายและความชอบจะบอกคุณว่าควรเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใด: สีขาวหรือสีแดง

นอกจากนี้

ควรสังเกตว่าเนื้อไก่นั้นแข็งกว่าไก่ เมื่อเลือกคุณจะต้องได้รับคำแนะนำโดยการกำหนดอายุของนก เนื้อไก่ตัวเล็กมีความเหมาะสมและมีสุขภาพดีในขณะที่เนื้อสัตว์โบราณนั้นไม่ย่อย เนื้อนุ่มและแคลอรีต่ำที่สุดคือเนื้อไก่

เทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้คุณได้เนื้อไก่ที่ผ่านการอบแห้งนั่นคือแห้งเป็นอิสระจากของเหลว ผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับการเตรียมอาหารสัตว์

เกี่ยวกับอันตรายของไก่

ความเสียหายเกิดจากการเตรียมหรือใช้งานผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสม ไขมันและแบคทีเรียส่วนใหญ่สะสมอยู่ในผิวหนังไก่. การใช้เนื้อเยื่อไขมันตามธรรมชาตินั้นไม่ปลอดภัยต่อกระเพาะอาหารตับอ่อน

ผิวหนังบนปีกของนกนั้นแตกต่างจากผิวหนังในส่วนอื่น ๆ ของซาก ปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์ปีกที่ได้รับอาหารที่ไม่มียาปฏิชีวนะเพื่อการเจริญเติบโต

การรักษาความร้อนอย่างระมัดระวังของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์การทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ไม่เช่นนั้นพิษพิษ dysbiosis และการปรากฏตัวของหนอนพยาธิ

มีอันตรายจากการแพ้โปรตีนไก่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตเห็นมาตรการและไม่กินมากเกินไปผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้เกิดอาการของโรค

แคลอรี่มีกี่ไก่และเครื่องในไก่

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจากส่วนต่าง ๆ ของซากไก่ ปัจจัยเหล่านี้มีความสำคัญในมุมมองของวิธีการเตรียมการ

ไก่

1. ความได้เปรียบแคลอรี่ต่ำในอกไก่เพียง 115 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
2. เนื้อขาวมีไขมันน้อย
3. ชินสะโพกคอแตกต่างจากกันในค่าความร้อนเล็กน้อยและครอบครองตำแหน่งที่สอง
4. ปีกและหลังเป็นผู้นำในแคลอรี่เกือบสองเท่าในเต้านม

ขยะมูลฝอย

เครื่องในไก่ก็แตกต่างกันไป

1. สะดือและช่องต่อน้ำหนัก 100 กรัมมี 110-130 kcal
2. ตับ - 140-145 kcal
3. หัวใจและผิวหนังเป็นแคลอรีสูงที่สุดระหว่าง 165-205 kcal
4. มูลไก่จากตับหัวใจและท้องเฉลี่ย 130-140 kcal ต่อ 100 กรัม

ค่าใช้จ่ายของ

ข้อได้เปรียบที่คงที่ของไก่ก็คือความพร้อมของประชากร ราคาไก่

แม้ในเวลา "สีดำ" สำหรับเศรษฐกิจของเราผลิตภัณฑ์อาหารไม่ได้หายไปจากชั้นวาง ราคาของผลิตภัณฑ์ในภูมิภาคต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับวัสดุสิ้นเปลืองภายในประเทศหรือนำเข้าคุณภาพของวัตถุดิบเงื่อนไขสำหรับการขายผลิตภัณฑ์

ตลาดกำหนดความผันผวนของราคากำหนดขอบเขตบนและล่าง เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมอาจถูกกว่าในพื้นที่ชนบทมากกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตนครหลวง

ในภาคเอกชนหลายคนเลี้ยงและเลี้ยงไก่ในบ้านของตนเองอย่างอิสระ

ค่าใช้จ่ายของอาหารการสร้างเงื่อนไขในการรักษาไก่จะได้รับการจ่ายออกและนำ "รายได้" ในรูปแบบของเนื้อไก่และไข่สด

ข้อสรุป

ในการค้นหาวิธีการกินเพื่อสุขภาพผู้คนมักจะลืมสิ่งที่คุ้นเคยและเข้าถึงได้ตลอดเวลา คุณต้องใช้ความรู้และคำแนะนำของนักโภชนาการเลือกไก่หรือเนื้อไก่ปรุงอาหารตามความต้องการของครัวเรือน

มีสูตรอาหารไก่มากมายในองค์ประกอบของอาหาร ฟังร่างกายของคุณและหาทางออกของปัญหาอาหาร

ไก่แคลอรี่:   160 kcal. *
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับส่วนของซากและวิธีการเตรียม

จากไก่คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื้อสัตว์ถูกจัดเป็นอาหารเป็นหลักสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนที่ถูกต้องของมันและวิธีการรักษาความร้อน

ไก่มีกี่แคลอรี่

ส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดของซากสัตว์ปีกถือว่าเป็นเนื้อที่มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 110 กิโลแคลอรี มันขาดคาร์โบไฮเดรตปริมาณไขมันน้อยที่สุดและโปรตีนจำนวนมาก เนื้อสัตว์ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับอาหารต่าง ๆ รวมถึงอาหารที่เข้มงวดที่สุด ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับและประโยชน์ของการลดน้ำหนักสามารถดูได้ในบทความ

ในแง่ของค่าพลังงานไก่สามารถเปรียบเทียบกับอาหารทะเลหรือปลาน้ำจืด

เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำร่างกายจึงอิ่มตัวกับเนื้ออย่างรวดเร็วจึงไม่มีปัญหาและไม่สบายเมื่อย่อยผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่ทุกส่วนของซากที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน ปริมาณแคลอรี่ของต้นขาและปีกไก่เกินดัชนีเต้านม - 185 และ 186 กิโลแคลอรีตามลำดับ ไม่แนะนำให้ใช้หนังไก่ในทางที่ผิด แม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ส่วนนี้ได้รับเมื่ออบ แต่ปริมาณแคลอรี่ที่เกิน 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผัดไก่อบ

เมื่อเตรียมอาหารควรคำนึงถึงความแตกต่างของคอเลสเตอรอลและไขมันในส่วนต่าง ๆ ของนกด้วย ทางเลือกของวิธีการประมวลผลผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการติดต่ออย่างรับผิดชอบ โดยไม่ต้องกลัวรูปคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ที่ต้มแล้วปริมาณแคลอรี่ของไก่ในกรณีนี้ไม่เกิน 140 กิโลแคลอรีเมื่อใช้ชิ้นส่วนไขมันต่ำ มิฉะนั้นตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 200 kcal

หากคุณรับประทานอาหารที่มีประโยชน์หรือพยายามลดน้ำหนักคุณสามารถอบหรือตุ๋นไก่ได้มากถึง 100 กิโลแคลอรี

ที่น่าสนใจปริมาณแคลอรี่ของไก่ที่ไม่มีผิวบนตะแกรงเพียง 126 กิโลแคลอรี นี่เป็นเพราะการละลายของไขมันส่วนใหญ่บนกองไฟ ไก่ทอดแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 210 กิโลแคลอรีซึ่งค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเช่นหมู ควรให้ความสนใจว่าเมื่อนำผิวหนังออกตัวบ่งชี้ค่าจะลดลง คุณสามารถเปรียบเทียบองค์ประกอบอาหาร (BJU) ของอกไก่ต้มและไก่ทอด

แคลอรี่ไก่เครื่องใน

การใช้เครื่องในร่างกายหลังจากเจ็บป่วยมาก่อนภูมิคุ้มกันลดลงหรือลดน้ำหนักอย่างมีความสำคัญ ด้วยการใช้งานปกติของกระเพาะอาหารไก่ที่มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 130 กิโลแคลอรีการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติฟังก์ชั่นการป้องกันมีความเข้มแข็งและสภาพของเส้นผมและผิวหนังจะดีขึ้น

อาหารไขมันต่ำ - สะดือ (115 กิโลแคลอรี) และหัวใจไก่ (160 กิโลแคลอรี)

คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์สับละเอียดทุกชนิด (140 กิโลแคลอรี) ปรุงซุปจากน้ำซุปไก่ หากทำจากเนื้อขาวไม่ติดมันมูลค่าต่อ 100 กรัมเท่ากับ 20 กิโลแคลอรีเท่านั้น ทางที่ดีควรใช้น้ำซุปรอง

ตารางแคลอรี่ไก่ต่อ 100 กรัม

ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะช่วยกำหนดอย่างแม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณค่าทางโภชนาการในส่วนต่าง ๆ ของซากศพและวิธีการที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์

ในบรรดาเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ไก่มีความโดดเด่นในด้านอาหารและโปรตีนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ นักโภชนาการควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันสำหรับนักกีฬาเด็กและการลดน้ำหนัก