ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณฉันรักมะเขือเทศในทุกรูปแบบและอาการ! หากคุณไม่สนใจพวกเขาลองปรุงซุปมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดด้วยกัน ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเช่นนี้และคุณสามารถซื้อมะเขือเทศแสนอร่อยและซุปนี้มีผลต่อรูปร่างในวิธีที่เป็นประโยชน์ที่สุด

ส่วนผสมนั้นง่ายมาก แต่ฉันแนะนำให้คุณลองเลือกมะเขือเทศด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษสำหรับซุปที่อร่อยที่สุดที่คุณต้องการมะเขือเทศที่สุกและอร่อยที่สุด! ฉันชอบที่จะซื้อพวกเขาในตลาดและหากพวกเขาเติบโตในสวนของคุณมันเป็นเทพนิยาย ใช้พริกที่จะและในจำนวนที่เป็นที่ยอมรับของคุณ

ซุปมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด

• มะเขือเทศ - 1 กก

• พริกหวาน 3-4 ตัว

• หัวหอมเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้สีแดง - 1 ชิ้น

• กระเทียม - 2 กลีบ

• พริก - พริกไทยครึ่งลูก

• น้ำซุป (หรือน้ำ) - 0.8 -1 ลิตร

• ชีส (Parmesan หรือเนยแข็งใด ๆ )

• ใบโหระพาสด

• น้ำมันมะกอก

พริกไทยเปื้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ในรูปแบบที่ทนความร้อนหรือบนฟอยล์และอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที ผิวควรเป็นสีดำเล็กน้อย พับพริกไทยลงในถุงและมัดเมื่อเย็นแล้วลอกเมล็ดออกและปอกเปลือก นี่เป็นส่วนที่ต้องใช้เวลามากที่สุดในการทำสูตร แต่สามารถทำล่วงหน้าได้วันหนึ่งหรือสอง "เนื้อหมู" ของพริกไทยสามารถรอได้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็น

มะเขือเทศเทน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจึงปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม

สับหัวหอมและกระเทียมพริกไทย

ในกระทะบนน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทอดหัวหอมเพื่อความโปร่งใสเพิ่มกระเทียมและพริก ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีตื่นเต้น จากนั้นใส่พริกไทยและหลังจากนั้น 2-3 นาทีกับมะเขือเทศ เทน้ำหรือน้ำซุปและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที

เครื่องปั่นเกลือบริสุทธิ์ ถ้าซุปหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย โรยด้วยพาเมซานขูดและใบโหระพา

ในที่สุดก็สร้างตัวเองในฐานะแฟนมะเขือเทศฉันจะแสดงสวนบนระเบียงของฉันให้คุณดู แน่นอนขนาดของระเบียงไม่อนุญาตให้เติบโตมาก แต่ในช่วงฤดูหนาวเมื่อสัตว์เลี้ยงของฉันย้ายไปที่หน้าต่างและการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปก็สุกสำหรับปีใหม่มันเป็นอะไรบางอย่าง! ทุกคนมีต้นคริสต์มาสและฉันมีมะเขือเทศในดิ้นเป็นประกาย 🙂

ซุปมะเขือเทศสุดอร่อยเป็นแขกประจำในเมนูของชาวเติร์กและชาวอิตาลีและสูตรดั้งเดิมของมันคือการหาที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับ จากจำนวนขั้นต่ำของส่วนผสมคุณจะได้รับอาหารเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัวและคุณสามารถปรับปรุงสูตรพื้นฐานด้วยองค์ประกอบเพิ่มเติมได้อย่างไม่สิ้นสุด

ซุปครีมมะเขือเทศคลาสสิก

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 760 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม, 3-5 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผักเกลือหยาบส่วนผสมของพริกไทยชิ้นส่วนของเนย

1. ใส่เนยอุ่นก้อนหอมหัวใหญ่และกระเทียมบดทอดในกระทะ ผักควรมีความโปร่งใส
2. ในภาชนะที่ส่งมะเขือเทศกระป๋องโดยไม่มีผิวหนัง มวลจะถูกทำให้เค็ม, พริกไทยและน้ำซุปจะถูกเทลงไป
3. หลังจากเดือดส่วนผสมจะถูกนำไปคั่วบนไฟเป็นเวลา 17-20 นาที

ซุปมะเขือเทศซุปข้นคลาสสิกสำเร็จรูปนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและอุ่นอีกครั้ง

วิธีทำอาหาร Gazpacho ที่บ้าน

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสุกหนึ่งกิโลกรัมแตงกวาสดที่แข็งแกร่งครึ่งหัวหอมสีม่วง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือเกลือ 2 อันพริกหวาน 2 ชิ้นขนมปังขาว

1. มะเขือเทศล้างและกำจัดผิวหนัง   วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเทน้ำเดือดราดผัก   ถัดไปมะเขือเทศกำจัดก้านและตัดออกเป็น 3 ส่วน
2. แตงกวาหัวหอมและพริกทำความสะอาดล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดนั้นบดในชามปั่น ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกจะถูกส่งผ่านไปยังพวกเขาและทิ้งไว้จนกว่าจะเปียก
4. นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประมวลผลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนสม่ำเสมอ
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือส่วนประกอบของเหลวที่เหลือจะถูกเทลงไป

ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปจะเย็นจัดในเวลา 4-5 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศร้อน - อร่อยและง่าย

ส่วนผสม: กิโลกรัมมะเขือเทศ, 3-5 กลีบกระเทียม, พริกหยวกแดง, หัวหอม, 3 ก้านโหระพาสด, เกลือ, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกครึ่งถ้วยครีมหนัก

1. มะเขือเทศจะถูกลดลงในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีหลังจากนั้นผิวจะถูกกำจัดออกได้ง่ายมาก จากนั้นมะเขือเทศพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผักพร้อมผสมกับน้ำมันมะกอก, โหระพาสับ, เกลือและกระเทียมบด
3. มวลจะถูกโอนไปยังกระทะและเทน้ำซุป
4. ซุปครีมมะเขือเทศในอนาคตจะปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายครีมเทลงไป

วันนี้เราจะทำซุปมะเขือเทศอร่อยมากด้านล่างมี 11 ทางเลือกในการทำอาหารด้วยมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงซุปเหล่านี้แต่ละอันลองชิมพวกเขาและตัดสินใจว่าอันไหนอร่อยมากสำหรับคุณ สูตรที่นำเสนอสำหรับซุปมะเขือเทศจัดทำขึ้นจากส่วนผสมขั้นต่ำด้วยการเตรียมของพวกเขาฉันหวังว่าจะไม่มีปัญหาเช่นกัน

วิธีทำซุปกัซปาโชที่บ้าน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเนื้อ 1 กิโลกรัม
• สิ่ง 1/2 หัวหอมแดง
• แตงกวาสด
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่
• หยิกน้ำตาล
• น้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต
• พริกหวานยัดไส้คู่หนึ่ง;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• ขนมปังขาว (ไม่ปอก) ฝาน

เตรียม:

1. ไปที่มะเขือเทศของฉันเอาผิว (ลวกด้วยน้ำเดือด) ลบก้านตัดเป็น 3 ชิ้น
2. จากนั้นเราล้างและพริกหัวหอมและแตงกวาจากนั้นเราก็หั่นมันเป็นลูกบาศก์
3. ถัดไปสับผักอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเพิ่มขนมปังให้กับพวกเขาและทิ้งไว้จนกว่ามันจะเปียก
4. จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. หลังจากนั้นเกลือใส่น้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมของเหลวที่เหลือ
6. ก่อนเสิร์ฟควรต้มน้ำซุปในตู้เย็นประมาณสี่ชั่วโมง

ซุปครีมมะเขือเทศคลาสสิก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 760 กรัมในน้ำผลไม้กระป๋อง
• กระเทียม 4 กลีบ
• หัวผักกาด 1 หัว
• ส่วนผสมของพริก;
• น้ำซุปผักหนึ่งแก้ว
• เกลือ
• เนยเล็กน้อย

เตรียม:

1. ดังนั้นส่งผ่านหัวหอมกระทะและกระเทียมบดกับเนยจนโปร่งใส
2. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะที่ไม่มีผิวหนังพริกไทยเกลือเทน้ำซุป
3. นำไปต้มและปรุงอาหารในความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที
4. เตรียมซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นพร้อมกับเครื่องปั่น, อุ่นอีกครั้งให้บริการไปที่โต๊ะ

ซุปมะเขือเทศข้น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกหยวกหนึ่งตัว (สีแดง);
• เคล็ดลับหัวผักกาดหัวหอม;
• โหระพาสดสามก้าน;
• น้ำซุปผักหนึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่
• ครีมครึ่งถ้วย (ไขมัน);
• เกลือ

เตรียม:

1. มะเขือเทศแช่ในน้ำเดือด 2 นาทีจากนั้นนำผิวหนังออกจากมะเขือเทศ
2. จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศหัวหอมและพริกป่นออกเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบวางไว้ในเตาอบที่อบอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกเกลือสับโหระพากระเทียมบดลงไปในผักตุ๋นแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกโหลดลงในกระทะเทน้ำซุปผักและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก
4. ในตอนท้ายของการทำอาหารให้เทครีมใช้ปลายนิ้วแล้ววางบนโต๊ะร้อน

ซุปมะเขือเทศเย็น

ส่วนผสม:

• แตงกวาสด (ใหญ่);
• กระเทียมสดตามรสนิยมของคุณ
• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหัวผักกาดผักหนึ่งราก;
• น้ำมันมะกอก
• พริกหวานบัลแกเรีย
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือ

เตรียม:

1. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดแตงกวาพริกและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนบดทุกอย่างเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
2. จากนั้นเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์กระเทียมบดเกลือและผสม
3. นั่นคือทั้งหมดซุปเย็น ๆ จะถูกจัดวางในจานตามสั่งใส่น้ำมันมะกอกลงในแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนโต๊ะ

สูตรซุปมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• 5 ช้อนมะเขือเทศวางขนาดใหญ่;
• บะหมี่ 40 กรัม
• 2 ช้อนขนาดใหญ่ของแป้งร่อน
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อยหนึ่งช้อน
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและเนยกลั่น
• ผักชีฝรั่งสด

เตรียม:

1. ใส่แผ่นเหล็กกับเนยบนเตาร้อนเพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีทอง ถัดไปเจ๋ง
2. จากนั้นเทแป้งที่ถูกทำให้เย็นแล้วคั่ว (อย่างระมัดระวัง) น้ำ 0.7 ลิตรจากใต้ตัวกรอง เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนให้เทน้ำในหยดบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลา
3. หลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นเทลงในกระทะอีกครึ่งถ้วยน้ำวางมะเขือเทศน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลที่ส่วนท้าย
5. ยิ่งกว่านั้นทันทีที่มันเดือดเราใส่ก๋วยเตี๋ยวในกระทะปรุงอาหารจนกว่ามันจะพร้อมโดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมดซุปกับน้ำพริกมะเขือเทศก็พร้อม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและบริการ

ชมวิดีโอด้านล่างสำหรับสูตรอาหารอื่นสำหรับทำซุปมะเขือเทศ

ซุปมะเขือเทศเย็น - มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! เรานำเสนอตัวเลือกการทำอาหารคลาสสิกให้คุณเลือกมากมาย

• 700 กรัมมะเขือเทศเนื้อและฉ่ำ;
• พริกหยวกแดง 300 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• หอมแดง 100 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซอสทาบาสโก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ก้อนเมื่อวาน 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศสำหรับซุปมะเขือเทศจะดีกว่าที่จะยึดดิน พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าร้านอาหาร หากไม่มีมะเขือเทศในดินคุณสามารถนำมะเขือเทศเชอร์รี่ ฉันใช้มะเขือเทศครีมบดธรรมดาในสูตร พวกเขาค่อนข้างอร่อยฉ่ำและมีเนื้อ ก่อนอื่นเราต้องล้างมะเขือเทศทั้งหมดที่อยู่ในน้ำไหลและทำการสับด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ สิ่งนี้จะช่วยในการขจัดผิวที่หนาและหยาบกร้านออกจากมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็ว

แต่เพื่อที่จะลอกออกได้ง่ายคุณต้องแช่มะเขือเทศทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดใส่พวกเขาเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นล้างมะเขือเทศอีกครั้งในน้ำเย็น ตอนนี้ผิวจะถูกลบออกง่ายขึ้นมาก

พริกไทยบัลแกเรียล้างทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดก้าน ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราจะจุ่มพวกเขาในเครื่องปั่น

ล้างแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ด้วยหัวหอมแดงเอาชั้นบนสุดด้วยแกลบ ตัดหลอดไฟครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อนำไปประมวลผลต่อในเครื่องปั่น และเราตัดครึ่งหลังอย่างประณีตมากเราจะโรยน้ำซุปเพื่อความงามด้วยหัวหอมนี้ หัวหอมสับละเอียดคลุมด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็น

จุ่มผักทั้งหมดที่หั่นไว้ในชามของเครื่องปั่น บีบกระเทียม 2 กลีบที่นี่

บดเครื่องปั่นตามความสอดคล้องของมันฝรั่งบดซุป

เพื่อให้ซุปมะเขือเทศมีความนุ่มมากขึ้นและไม่มีกระดูกมะเขือเทศและชิ้นส่วนบดอื่น ๆ ในนั้นเราถูซุปผ่านตะแกรง

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มลงในน้ำซุป สำหรับเธอเราจะใช้ซอสทาบาสโกเล็กน้อยมะนาวครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทย

เพิ่มผสม

เราคลุมซุปที่มีฝาปิดแล้วส่งไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

และเราจะเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือ croutons - ไม่ว่าคุณจะชอบอะไร ในการสร้างพวกเราตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราแพร่กระจายบนกระทะอุ่นและโรยด้วยน้ำมันมะกอกที่ด้านบน

วางกระทะบนไฟที่ช้าแล้วทอด croutons ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเป็นเวลาประมาณ 20-30 นาที (ในกรณีนี้พวกเขาต้องผสมกันสองสามครั้ง)

เทซุปครีมมะเขือเทศเย็นที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ อาหารกลางวันแสนอร่อยในฤดูร้อนพร้อมแล้ว ทานเล่น!

สูตร 2 ง่าย ๆ : ซุปมะเขือเทศที่บ้าน

ปัจจุบันมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับซุปนี้

ในสเปนจานทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย

ปรุงในคอร์โดบาด้วยข้าวโพดและครีมซุปมะเขือเทศมีลักษณะหนาและในฤดูหนาวใน Cadiz Gazpacho จะเสิร์ฟร้อน

แต่ขนมปังน้ำมันมะกอกเกลือและน้ำส้มสายชูยังคงไม่เปลี่ยนแปลงส่วนประกอบของจานและด้วยความงดงามของสูตรที่มีอยู่ตัวเลือกเย็นถือเป็นรุ่นคลาสสิก

• มะเขือเทศสุก - 15 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• ขนมปังขาวค้าง (รำมาก) - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมะเขือเทศไวน์แดงแห้งหรือน้ำเย็น - เพื่อลิ้มรส
• ซอสทาบาสโก

กระเทียมกับเกลือป่นในครก พวกเขาเพิ่มขนมปังโดยการแบ่งเป็นชิ้น ๆ และทำการบดเนื้อหาอย่างต่อเนื่องหยดน้ำมันมะกอกลงไป องค์ประกอบกวนจนสม่ำเสมอครอบคลุมและยืนยันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หัวหอมสับละเอียดใส่ในชามและเทน้ำส้มสายชู

ข้ามมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในน้ำเดือดหนึ่งนาทีและหลังจากนั้นเปลี่ยนเป็นน้ำแข็งแล้วลอกออก

มะเขือเทศปอกเปลือกจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ด

แตงกวาปอกเปลือกและปอกเปลือก

พริกไทย, ป้ายด้วยน้ำมันพืชวางไว้ประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C จากนั้นเมื่อยืนในหม้อประมาณ 10 นาทีผลไม้จะถูกล้างออกจากผิวหนังและแกน

ตัดใบผักชีฝรั่ง

ผักในส่วนเล็ก ๆ จะถูกวางในเครื่องปั่นและผสมส่วนก่อนหน้าและถัดไปให้กลายเป็นมันฝรั่งบด เพิ่มหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู, มวลกระเทียมจากปูน, ซอสทาบาสโกสองหยด

ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อาหารจะได้รับรสชาติและความหนาแน่นที่หลากหลาย

หากต้องการน้ำซุปสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำเย็นไวน์แดงแห้ง

ในวันที่อากาศร้อนเพิ่มน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในจาน

สูตร 3: ซุปครีมมะเขือเทศคลาสสิกกับครีม

ด้วยซุปในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือครีมทำให้ผู้คนคุ้นเคยในวัยเด็ก และในช่วงชีวิตที่ต้องเผชิญกับอาหารเหล่านี้เป็นระยะ ซุปครีมลืมคนหลายคนอย่างไม่เป็นธรรม แต่ไร้ประโยชน์ หลังจากทั้งหมดหลักสูตรแรกเช่นนี้อย่างหลากหลายเมนูและกลายเป็นที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวที่มีเด็กและผู้สูงอายุ

แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของซุปครีมคือเนื่องจากการบดส่วนผสมอาหารจึงได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในซุปกะหล่ำปลีธรรมดาตัวอย่างเช่นผักชนิดอื่นที่มีรูปลักษณ์และรสชาติไม่น่าดึงดูดนัก ดังนั้นสูตรของซุปครีมนี้จึงเหมาะสำหรับนักชิมทุกคนซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหาร ด้วยจานนี้คุณจะไม่ได้รับกิโลกรัมเพิ่ม

ดังนั้นทำซุปครีมมะเขือเทศด้วยครีม มะเขือเทศที่นี่ตกแต่งและอุดมไปด้วยจานและครีมและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำซุป

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 2 มะเขือเทศ
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 50 กรัม กะหล่ำปลีใด ๆ (บรัสเซลส์ถั่วงอก, กะหล่ำปลีสีขาว, บรอคโคลี่ ...
• ครีม 50 มล
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ใส่น้ำลงในกองไฟ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไปหั่นเป็นลูกบาศก์ทุกขนาด

หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลดลงในน้ำเดือด

ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารซุปใส่พริกสับในน้ำซุปผัก

ตอนนี้มันฝรั่งเกือบพร้อมแล้วและผักอื่น ๆ ก็ใส่กะหล่ำปลีสับ

ในขณะที่ผักต้มต่อไปเราจะทำน้ำซุปรสอร่อย มะเขือเทศในกระต่ายขูดขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้เปลือก ใส่ในกระทะและเพิ่มกระเทียมสับ ทอดมวลนี้เล็กน้อยจนเป็นสีแดงสด

ซุปปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

การสัมผัสขั้นสุดท้ายในการปรุงอาหารซุปจะเป็นการเพิ่มไข่แดงรวมกับครีม 50 มล.

เอาชนะและเพิ่มมวลไข่แดงครีมลงในซุป เราคาดว่าจะเดือดและปิดไฟ

มันยังคงปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยเพื่อใช้เครื่องปั่นสำหรับบดมัน

สามารถเปลี่ยนซุปเป็นมันฝรั่งบดหรือครีมในกระทะโดยใช้หัวฉีดเครื่องปั่น

เอาชนะเนื้อหาของกระทะและน้ำซุปของเราพร้อม

อาหารจานนี้แน่นอนว่าจะทำให้คุณและโฮมเมดของคุณได้ทานร่วมกับขนมปังโฮมเมด

สูตร 4: ซุปมะเขือเทศอเมริกัน (ขั้นตอนโดยขั้นตอนภาพถ่าย)

ซุปนี้เป็นสมบัติของชาติเกือบจะมีขายในรูปแบบกระป๋อง และแน่นอนว่ามันควรค่ากับความสนใจ: มันสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นมันดูเหมือนครีมที่มีความสม่ำเสมอและเพื่อลิ้มรส ... - คุณต้องลอง!

• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 3 ซี่
• ครีม 20% - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 72.8% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (raf.) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรหอมแห้ง - 2 ช้อนชา
• ชีสรัสเซีย 50% - 200 กรัม
• White high loaf / s - 10 cuc
• สะระแหน่สด - 1 ช้า
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นร้อนแดง - 0.5 ช้อนชา

หั่นขนมปังก้อนยาวหรือขนมปังขาวให้เป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะหรือเตาอบ

มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดหนึ่งนาทีจากนั้นในความเย็น ทำแผลข้ามรูปทรงตื้นที่ด้านบนของมะเขือเทศ

กำจัดผิวหนัง

สับละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับกระเทียมอย่างประณีต

ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ในกระทะที่ซุปจะถูกปรุงในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชทอดหัวหอมกับกระเทียมจนโปร่งใส ปรุงผ่านความร้อนต่ำ

เพิ่มมะเขือเทศเกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรแห้งและเคี่ยวจนพร้อม (ประมาณ 15 นาที)

จากนั้นโหลดส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและนำไปสู่ความสอดคล้องสม่ำเสมอ

เทมวลของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ครีมและน้ำเจือจาง (น้ำซุปผัก) ในขณะที่ตื่นเต้นนำไปต้ม

ลองและปรุงรสตามความชอบของคุณด้วยเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ

เทชีสลงไปผัดให้ละลาย

เทซุปสำเร็จรูปลงในจานโรยด้วย croutons และสมุนไพร (ใบสะระแหน่)

สูตร 5: ซุปครีมมะเขือเทศโหระพา (ขั้นตอน)

ซุปมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศ

• มะเขือเทศกระป๋องโดยไม่ต้องอัด - 1.75 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระเพราสด - ½ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (ตัด) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 1.25 แก้ว
• ซอสพริกร้อน - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระเพราสำหรับตกแต่ง

ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้ใส่น้ำมันมะกอกเทหัวหอมและทอดผัดจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมน้ำราดเทน้ำซุปซอสพริกใส่มะเขือเทศและใบโหระพา

เพิ่มซุปมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือในโปรเซสเซอร์ครัว เทซุปครีมกลับลงไปในกระทะ นำหม้อตั้งไฟปานกลางนำไปต้มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เอากะทะออกจากเตา

เสิร์ฟซุปในจานตามสั่งประดับด้วยใบโหระพา

สูตรที่ 6: ซุปมะเขือเทศซุปข้นคลาสสิกในหม้อหุงช้า

การปรุงซุปมะเขือเทศในหม้อหุงช้าเป็นเหมือนเกมที่น่าตื่นเต้น คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วดูว่าการสร้างทางวิศวกรรมเปลี่ยนเป็นอาหารอร่อยได้อย่างไร! คุณจะรักมัน!

ซุปจากมะเขือเทศสุกและอร่อยอยู่ในตำแหน่งผู้นำอย่างมั่นคง พวกเขาเตรียมง่ายไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและมีความหลากหลายมาก เราขอแนะนำให้ลองซุปสำหรับสูตรนี้!

• น้ำ - 600 มล
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• กระเทียม - 10 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสพริก - 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริก - 10 กรัม
• ขิง - 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก หัวหอมเราไม่ได้ตัดก้อนใหญ่

จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากนั้นให้บดพริกไทยบัลแกเรียหลังจากเอาเมล็ดออก

ในขั้นตอนต่อไปสับรากขิงอย่างประณีต

ตอนนี้ตัดพริกพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักทั้งหมดในชามของหม้อหุงช้าเพิ่มวางมะเขือเทศซอสเผ็ดน้ำมันมะกอกเกลือและเครื่องเทศสถานที่เทลงในน้ำ ตั้งโหมด "Soup" เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง

เมื่อผักทั้งหมดพร้อมหั่นเนื้อชามด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นแช่แล้วใส่ลงในจานคุณสามารถประดับด้วยผักใบเขียว

สูตร 7: วิธีการปรุงซุปครีมมะเขือเทศ (มีรูป)

ในฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อนอาหารที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือซุปมะเขือเทศซุปข้น ภาพทีละขั้นตอนช่วยให้คุณทำซ้ำสูตรคลาสสิกด้วยครีม ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติโดยใช้แทนน้ำซุปผักไก่และแทนครีมนม - ครีมเปรี้ยวถั่วเหลือง ในฤดูหนาวมะเขือเทศสดจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องเพื่อรักษารสชาติที่หลากหลายตามแบบฉบับของผักสุกบนพื้น ใช้เวลาเตรียม 60 นาที จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้รับ 3 เสิร์ฟ

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 3 ซี่;
• แครอท - 120 กรัม
• พริกหยวกหวานพื้น - 10 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.;
• น้ำซุปไก่ - 250 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก, มินต์, ใบโหระพา

หัวหอมสับละเอียด กลีบกระเทียมบด ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะเพิ่มกระเทียมและหัวหอมแล้วเทน้ำซุปไก่เล็กน้อย ปรุงหัวหอมด้วยกระเทียมจนน้ำซุประเหย (ประมาณ 5-7 นาที)

หั่นมะเขือเทศอย่างละเอียดแล้วใส่ในหม้อที่เหลือของผักปิดหม้อตุ๋นพร้อมฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

ผักที่พร้อมจะเปลี่ยนเป็นเครื่องปั่นบดเพื่อให้ได้มันฝรั่งบดที่เรียบและมีแรงกระตุ้นหลายอย่าง หากคุณต้องการปรุงซุปสีแดงสดคุณไม่ควรใช้เครื่องปั่น ผักต้มควรเช็ดด้วยช้อนโต๊ะผ่านกระชอนละเอียดเพื่อให้น้ำซุปข้นยังคงสีแดงนอกจากนี้เมล็ดมะเขือเทศและชิ้นส่วนของเปลือกจะยังคงอยู่ในเครื่องกรอง

น้ำซุปข้นผักอีกครั้งส่งไปยังกระทะเพิ่มพริกขี้หนูพื้นดินหวาน

1. ซุปมะเขือเทศข้น
   2. ซุปครีมมะเขือเทศ
   3. ซุปครีมมะเขือเทศ
   4. ซุปมะเขือเทศรสเผ็ด
   5. ซุปจากน้ำมะเขือเทศผสมซี่โครง
   6. ซุปมะเขือเทศกับปลาไพค์คอน
   7. ซุปมะเขือเทศถั่วและปราชญ์กับขนมปัง
   8. ซุปจากน้ำมะเขือเทศ
   ซุปมะเขือเทศ 9.Tuscan
   10. สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศกับซอสกระเทียมและชีส
   11. ซุปครีมมะเขือเทศ
   12. ซุปมะเขือเทศใส่กุ้งและบะหมี่

ซุปมะเขือเทศข้น

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ 1 ชิ้น
   สควอช 1-2 สาว
   แครอท 1 ชิ้น
   1 หัวหอม
   มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก
   กระเทียม 1-2 กลีบ
   น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
   เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำตาล, สมุนไพรแห้ง, ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ในการเริ่มต้นเตรียมมะเขือเทศซุปสุกและมะเขือเทศสดสตูมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก ตัดมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนและเอาเมล็ดออกด้วยช้อน ตัดโซนการเจริญเติบโตหาง เยื่อกระดาษพับในเครื่องปั่นและบดเป็นมันฝรั่งบด นี่จะเป็นพื้นฐานของซุปมะเขือเทศ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับกระเทียม ปอกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำเต้าถ้าเป็นเด็กไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพียงแค่ตัดเป็นก้อน หรือตัดตามยาวเป็นสี่ชิ้นแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม.

ในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและทอดกับมันสับหัวหอมประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มกระเทียมและแครอทสับลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วจึงผัดต่อด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ขนาดของการตัดเป็นไปตามอำเภอใจ แต่ฉันแนะนำไม่ให้ใหญ่กว่าบวบหั่นบาง ๆ เพิ่ม filet ลงในกระทะแล้วทอดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 5-6 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมพวกเขาไม่ยุ่ง มีบางตัวเลือกที่ดีสำหรับการผสมสมุนไพรแบบเมดิเตอร์เรเนียนหรืออิตาลี เพิ่มรสชาติ

เพิ่มบวบหั่นบาง ๆ

เทลงในหม้อน้ำหนึ่งในสี่ของถ้วยและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำประมาณ 20-25 นาที โปรดจำไว้ว่าไก่และบวบจะให้ของเหลวเพียงพอจึงไม่ควรเติมน้ำมากเกินไป
   เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศปรุงสุกและ 1 ช้อนชา น้ำตาล หากน้ำซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อยและวางไวน์ขาวให้ดีขึ้น

ต้มทั้ง 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

ซุปพร้อมโรยในจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปครีมมะเขือเทศ

ซุปมะเขือเทศสุดวิเศษนี้อาจดูเรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปรุงมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งตกหลุมรักกับสูตรทันทีและสำหรับทั้งหมด

เพื่อให้ซุปซุปมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยคุณจะต้อง:
   (คำนวณจากกระถางขนาด 2 ลิตร)

มะเขือเทศ 600-700 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีผิวหนัง
   ชุดน้ำซุป 400-500 กรัม (กระดูกเครื่องในและอื่น ๆ )
   พาสต้าสั้น 150 กรัมจากข้าวสาลีดูรัม
   2 มันฝรั่ง
   1 หัวหอม
   พริกหวานครึ่งลูก
   มะกอกเทศ 6-7 หลุม
   กระเทียม 1 กลีบ
   เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
   ผักใบเขียวและครีมเสิร์ฟ
   นอกจากนี้ยังใช้ใบกระวานเสริมและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน (มาจอแรม, บาลิซิก, ออริกาโน, ไทม์)

เตรียม:

ก่อนปรุงน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมน้ำซุปที่ตั้งไว้ด้วยน้ำเย็นและใส่ความร้อนสูง เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกใส่ใบกระวานและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที

ปอกเปลือกผัก: มันฝรั่ง, หัวหอม, พริก, กระเทียม ตัดมันฝรั่งและพริกหวานออกเป็นก้อนหอมใหญ่แบ่งเป็นส่วนใหญ่แล้วปล่อยให้กระเทียมทั้งชิ้น

ส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปและปล่อยให้เดือดนาน 10 นาที

หลังจากนั้นนำชุดน้ำซุป "เสีย" ส่งหัวหอมพริกพริกไทยกระเทียมและมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ ซุปเกลือและพริกไทยเพิ่มสมุนไพร

ต้มซุปจนมันฝรั่งสุก - 15-20 นาที

ในขณะเดียวกันต้มพาสต้าในชามแยกต่างหากจนสุกครึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกพาสต้าที่มีคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัมเนื่องจากน้ำซุปธรรมดาบวมมากเกินไปและสามารถสลายตัวได้

หลังจากนั้นให้เอาใบกระวานและซุปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

จากนั้นคืนซุปมะเขือเทศลงในกองไฟเล็ก ๆ ด้วยพาสต้าระบายน้ำและส่งไปยังซุป

ให้น้ำซุปเดือดต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที

เทซุปมะเขือเทศหอมกรุ่นลงไปในซอสเพิ่มมะกอกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ครีมช้อนโต๊ะลงไปในแต่ละห้องตกแต่งด้วยผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

ซุปครีมมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
   15 มะเขือเทศขนาดกลาง (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทานมะเขือเทศเนื้อเช่นครีม)
   1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู)
   น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
   เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
   พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
   พริกไทยร้อนแดง 1 ช้อนชา (คุณสามารถมากขึ้นถ้าคุณชอบเผ็ด)
   2 ช้อนชาปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (ฉันเอาเครื่องเทศอิตาเลี่ยน)
   กระเทียม 3 หัว + 2 กลีบ
   1 หัวหอมขนาดกลาง
   ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย
   น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
   ขนมปังปิ้ง 1 ถ้วย (คุณสามารถทานขนมปังเกล็ดปกติ)
   เนยแข็งขูด 1/2 ถ้วย

เตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

2. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วพับเป็นชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและผสม จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, พริกไทยดำและแดงและปรุงรส ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่มะเขือเทศลงบนกระดาษรองอบและวางในเตาอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

4. ตอนนี้นำหัวกระเทียมและตัดด้านบนด้วยก้าน จากนั้นเทกระเทียมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

5. ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อยู่ถัดจากมะเขือเทศ กระเทียมควรอบประมาณ 40 นาที

6. เมื่อมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อกระเทียมเย็นแล้วให้เอาเปลือกออกทั้งหมดทิ้งให้เหลือแค่กลีบสะอาด

7. ในขณะเดียวกันนำกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสด 2 กลีบ

8. ทอดจนนิ่มและใส

9. จากนั้นก็นำไปปรุงกับมะเขือเทศและกระเทียม คน

10. จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่ง

11. เทลงในน้ำซุป

12. และโยน croutons ที่นั่น ฉันรู้ว่ามันฟังดูแปลก ๆ แต่เชื่อฉันนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปนี้!

13. ต้มน้ำซุปโดยใช้ไฟต่ำประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

14. จากนั้นใส่ชีสขูด

15. ใช้เครื่องปั่นจิ้มแล้วเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น

ซุปมะเขือเทศพร้อม เทลงในจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตกแต่งด้วยขนมปังพิต้าและเสิร์ฟ

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ด

รายการสินค้า:

คื่นฉ่าย (หั่น) - 1 พวง
   เนย - 120 กรัม
   เวอร์มุต - 120 กรัม
   มะเขือเทศ - 16 ชิ้น
   กระเทียม - 2 กลีบ
   ส่วนผสมเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, 2 ใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส
   น้ำซุปไก่ - 10 แก้ว
   ครีมหนา - 2 แก้ว
   เกลือ
   พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

เป็นเวลา 10 นาทีในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผักชีในน้ำมัน
   ปอกมะเขือเทศและ (ถ้าเป็นไปได้) จากเมล็ดให้สับ
   เพิ่มเวอร์มุต, มะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำซุปและเครื่องเทศลงในกระทะ (ควรแช่เครื่องเทศในซุปที่บรรจุในถุงผ้าลินินเล็ก ๆ )
   นำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
   จากนั้นนำเครื่องเทศออกจากน้ำซุปแล้วบด (นำออกจากถุง) เพื่อความมั่นคงของน้ำซุปข้นและกลับไปที่กระทะ
   จากนั้นใส่ครีม, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารบางครั้งไม่เดือด

น้ำมะเขือเทศและซุปบริกเก็ต

รายการสินค้า:

brisket - 400 กรัม
   น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
   ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
   หัวหอม - 2pcs
   ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - ใน vksu
   เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

สับเนื้อซี่โครงอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
   เมื่อมีไขมันมากพอให้ใส่หอมสับครึ่งหัวหอม
   น้ำมะเขือเทศเทใส่หม้อแล้วจุดไฟ
   นำไปต้มและเพิ่มหัวหอมทอดด้วยหน้าอกหน้าอกข้าวโพด
   เกลือและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 10 นาที
   เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปมะเขือเทศกับปลาไพค์คอน

รายการสินค้า:

หัวหอม - 350 กรัม
   มะเขือเทศ - 350 กรัม
   มันฝรั่ง - 500 กรัม
   ปลา (ปลา) - 500 กรัม
   กระเทียม - 2 กลีบ
   ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
   ใบโหระพา - 1 วัยรุ่น
   ใบกระวาน
   เกลือเพื่อลิ้มรส
   พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
   น้ำมันมะกอก

วิธีปรุง:

ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมสับต้นหอมกระเทียมสับ
ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนาทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส
   ปอกเปลือกมะเขือเทศสับใส่หัวหอมและกระเทียมเกลือและพริกไทยเพิ่มใบกระวานและโหระพาเคี่ยวประมาณ 5 นาที
   เพิ่มมันฝรั่งขนาดเล็กที่ปอกเปลือกและสับแล้วเติมน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงอาหารประมาณ 20 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม)
   สับเนื้อปลาอย่างหยาบและสับผักชีฝรั่ง
   เพิ่มปลาและผักชีฝรั่งลงในซุป (ทิ้งผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ) ปรุงอาหารอีก 10 นาทีนำออกจากความร้อน
   เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

ซุปมะเขือเทศถั่วและปราชญ์กับขนมปัง

รายการสินค้า:

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 กรัม
   ถั่ว cannellini - 425 กรัม
   กระเทียม - 2 กลีบ
   ขนมปังชนบท - 4 ชิ้น
   น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
   ใบสะระแหน่ - 6 ชิ้น
   พริกไทยดำ (ดิน) - 1 \\ 4 ช้อนชา
   เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีปรุง:

โรยขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือย่างให้มีความกรอบและแดงก่ำ
   ความร้อนเนยที่เหลือในกระทะและเพิ่มกระเทียมสับและปราชญ์
   ผ่านไปยังสีทองของกระเทียม
   เพิ่มมะเขือเทศถั่วเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
   ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหยเล็กน้อยและซุปข้น
   ใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งลงในจานลึกแล้วเทซุปบน
   เสิร์ฟทันที

น้ำซุปมะเขือเทศ

รายการสินค้า:

น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
   ชีส - 100 กรัม
   กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
   น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
   นำไปต้มจนเต็มพลังเป็นเวลา 3 นาที - แต่อย่าต้ม
   เทกระเทียมและชีสขูดเป็นน้ำร้อน
   ความร้อนอีก 1 นาที
   เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสีขาวร้อน ๆ คั่วเนย

ซุปมะเขือเทศทัสแคน

รายการสินค้า:

หัวหอม - 1 ชิ้น
   พริกแดง - 2 ชิ้น
   คื่นฉ่าย (ต้นกำเนิด) - 1 ชิ้น
   มะเขือเทศ - 750 กรัม
   น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
   น้ำซุปเนื้อ - 750 มล
   พริกไทยดำ (บดสด) - 1 หยิก
   ไข่ - 4 ชิ้น
   พาร์เมซานชีส - 60 กรัม
   ขนมปังขาว - 8 ชิ้น

วิธีปรุง:

เปลือกหัวหอมและสับ
   ล้างพริกไทยแห้งผ่าครึ่งผ่าพาร์ทิชันและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
   แยกใบจากขึ้นฉ่ายล้างและกัน
   ล้างปอกเปลือกและปอกเปลือกลำต้น
   ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและหั่น
   ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมบนจนโปร่งใส
   ใส่ผักและเคี่ยวที่เหลือในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
   น้ำซุปอุ่นเครื่อง
เทผักไว้ในกระทะที่ปิดไว้ประมาณ 15 นาที
   ปรุงรสด้วยพริกไทย
   ตีไข่ในชาม
   ถูชีสและผสมกับไข่
   ทอดขนมปังเบา ๆ ทั้งสองด้านและกระจายบนจาน
   ลบซุปจากเตาและผสมกับไข่และชีสเทขนมปังโรยด้วยผักชีฝรั่งและให้บริการ

สูตรซุปมะเขือเทศกับซอสกระเทียมและชีส

ซุปมะเขือเทศจะต้อง:

มะเขือเทศสุก - 1 กก.

พริกหวานสด - 2 ชิ้น (สีแดงเด่นกว่า แต่ถ้าคุณมีสีเหลืองหรือสีเขียว - มันไม่สำคัญ)

แครอทสด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง

หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ตัวเลือก)

ชีส - 200 กรัม

Baton หรือขนมปังขาว - 1 \\ 2 (สำหรับแครกเกอร์)

สำหรับซอส:

ครีม 200-300 กรัม

กระเทียม - 2-3 กลีบ

น้ำมันพืช - 1..sti.lozhka สำหรับผักย่าง

น้ำตาล - 1 ขนม ช้อน

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศให้ละเอียดทำมีดตัดเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วเทน้ำเดือด ในสถานที่ของการตัดเราจับมีดผิวและเอามันออกอย่างระมัดระวัง โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องมีความสวยงามเพราะเรายังส่งมะเขือเทศที่ปอกแล้วไปไว้ในเครื่องปั่นดังนั้นคำว่า "ความเรียบร้อย" เป็นเรื่องเกี่ยวกับมือของคุณมากขึ้นและใช้มีด :)

2. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ในชามปั่น เปิดโหมดการบดและรอจนกว่ามะเขือเทศจะถูกแปลงเป็นมันฝรั่งบด กระบวนการที่ค่อนข้างเร็วนี้จะใช้เวลา 1-2 นาที

3. คันธนูและแครอทของฉันกำจัดผิวหนังและชั้นบนสุดของเปลือก นอกจากนี้เรายังล้างพริกไทยตัดมันออกเป็นสองส่วนและกำจัดเมล็ดเพื่อให้ครึ่งหนึ่งเป็นโพรง

4. หั่นผักเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกัน (ไม่เกิน 1 ซม.)

5. ใส่ผักสับจำนวนมากนี้ลงในกระทะอุ่นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งผักไม่ให้น้ำและนิ่ม

6. ในขณะที่ย่างผักของเราหั่นก้อนเป็นก้อน (ประมาณ 1 - 1.5 ซม.) ส่งไปยังถาดอบที่มีไขมันเบา ๆ ในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณ 5-7 นาที คุณจะเข้าใจได้ง่ายและไม่พลาดช่วงเวลาที่ชิ้นส่วนของก้อนจะกลายเป็นแครกเกอร์เพื่อให้ได้สีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม แครกเกอร์ที่พร้อมจะถูกวางไว้ในภาชนะและสำหรับโรยด้วยผักชีสับละเอียด

7. ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศจากเครื่องปั่นลงไปในหม้อที่เราปรุงซุปเพิ่มน้ำต้มหนึ่งแก้ว (แต่ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้ถ้ามะเขือเทศมีเนื้อมากและมันฝรั่งบดค่อนข้างหนา - โดยทั่วไปนี่เป็นเวลาสมัครเล่น แต่ ในกรณีของฉันแม้จะมีน้ำซุปก็ค่อนข้างหนา) ที่นี่เรายังใส่ผักทอดและของหวานน้ำตาลอันโอชะ ส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดจากนั้นลดความร้อนลงเหลือไว้บนเตาอีก 3 นาที

8. ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมในครีมเปรี้ยวขนาดเล็กชามและกระเทียมสับโดยใช้การกดเกลือและพริกไทยมวลทั้งหมดนี้ นี่คือสถานีบริการน้ำมันของเรา

10. ดังนั้นซุปก็พร้อม เทลงในจานร้อนและเพิ่มชีสและผักชีฝรั่งเล็กน้อย croutons และกระเทียมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนต่อซุป ผสมและกิน ฉันขอแนะนำให้ห่างไกลจากการซ่อนจานด้วยแครกเกอร์และในขณะที่แครกเกอร์แคร็กเกอร์เพิ่มใหม่

ซุปครีมมะเขือเทศ

คุณสามารถเปลี่ยนซุปเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณโดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ลงไป เหมาะอย่างยิ่งเช่นแกง, พริกหยวก, สมุนไพรรสเผ็ดใด ๆ

ส่วนผสม:

แครอท - 1 ชิ้น
   คื่นฉ่ายต้นกำเนิด - 1 ชิ้น (หนึ่งก้าน)
   หัวหอม - 1 ชิ้น
   กระเทียม - 1 ซี่
   น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
   น้ำซุป - 800 มล
   มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
   มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
   กระเพรา - 1 ทวิ
   เกลือ - เพื่อลิ้มรส
   พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ตอนแรกเราจะตัดผักเป็นซุป: เราหั่นแครอทและขึ้นฉ่ายค่อนข้างใหญ่

หัวหอมและกระเทียมหั่นละเอียดมากขึ้น

หากคุณมีกะทะหนาให้ใช้งานทันที ความร้อนหนึ่งช้อนน้ำมันมะกอกและทอดผักทั้งหมดในครั้งเดียวประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม

มะเขือเทศสดถูกตัดค่อนข้างใหญ่

อุ่นน้ำซุปในกระทะใส่มะเขือเทศสดและผักกระป๋องและผักย่างนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อไฟอ่อน

ตอนนี้ซุปสามารถถอดออกได้จากความร้อนเกลือและพริกไทยเพิ่มใบโหระพาสดและทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ได้: ทำซุปให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในชามปั่นถ้าจำเป็น อย่าลืมปิดฝาเครื่องปั่นอย่างแน่นหนาในระหว่างกระบวนการบด

ถ้าน้ำซุปเย็นให้อุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและเกลือถ้าจำเป็น

ซุปครีมนี้ทนต่อการแช่แข็งได้ดี: หลังจากปรุงเสร็จแล้วจะต้องถูกทำให้เย็นและเทลงในภาชนะ (อย่าลืมทิ้งไว้ใต้ฝาปิดซุปจะเพิ่มขนาดเมื่อแช่แข็ง)

ในการละลายน้ำซุปให้จัดเรียงใหม่เป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในตู้เย็นจากนั้นให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำหรือในไมโครเวฟ

โปรดทราบว่าสารเติมแต่งเช่นแครกเกอร์ข้าวพาสต้าผักสดสับและครีมโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเพิ่มซุปครีมหลังจากละลายน้ำแข็ง

ซุปมะเขือเทศเย็นกับกุ้งและบะหมี่

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 600 กรัม
   หอม - 1 ชิ้น
   กุ้ง - 200 กรัม
   เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
   ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
   กระเทียม - 2 ฟัน
   เพรา - เพื่อลิ้มรส
   ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
   เกลือ - เพื่อลิ้มรส
   Pepper Mix - เพื่อลิ้มรส
   น้ำ - 1 ลิตร

เตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก เราจะผัดพวกเขาในเนย หอมควรหั่นเป็นแหวนบาง ๆ และสับในน้ำมันจนโปร่งใส

ในขั้นตอนนี้ถึงเวลาเพิ่มมะเขือเทศ ด้วยมะเขือเทศสดคุณต้องเอาผิวหนังออกหลังจากทำการหั่นลักษณะและเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศ ตอนนี้พวกเขาตัดอย่างประณีตและเพิ่มลงในกระทะหัวหอม ต่อมาเล็กน้อยเราเสริมน้ำซุปปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียดและในตอนท้ายสุดของการต้มเราใส่ผัก

สนามหญ้าแบบไหนที่จะเลือก - เป็นตัวเลือกของคุณ สำหรับฉันคือการรวมกันคลาสสิกของมะเขือเทศและใบโหระพา แต่ในขณะเดียวกันฉันก็นึกไม่ออกว่ากุ้ง (และอาหารทะเลทั่วไป) ไม่มีผักชีฝรั่ง จากที่นี่ช่อผักสีเขียวสำหรับซุปของฉันมา แต่คุณสามารถเลือกสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปย่างพร้อม

ควบคู่ไปกับน้ำซุปมะเขือเทศตุ๋นเราจะเตรียมพื้นฐานสำหรับซุป ในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วคุณต้องใส่บะหมี่ต้ม ฉันใช้บะหมี่เก็บ durum สาลีซึ่งหมายความว่าเวลาทำอาหารจะแตกต่างกันจาก 7 ถึง 10 นาที (แค่เติมในกระทะจะมาถึง)

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมกุ้ง ฉันสารภาพว่าฉันไม่ค่อยซื้อกุ้งดิบฉันทานอาหารแช่แข็งต้มบ่อยขึ้น กับพวกเขาอย่างไม่ยุ่งยากเพียงแค่อุ่นเครื่อง วิธีนี้สามารถทำได้หลายวิธี: แท้จริง 1 นาทีใส่ในน้ำเดือดเพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำมะนาวเล็กน้อย หรือคุณสามารถอุ่นกุ้งในไมโครเวฟ หลังจากการละลายน้ำแข็งกุ้งจะต้องทำความสะอาดจากเปลือก

ดังนั้นทุกส่วนของซุปมะเขือเทศเย็นที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สามารถนำมาประกอบกันได้ ในบะหมี่เพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศจากกระทะหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยพลการกุ้งสีเขียวสดเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราให้น้ำซุปเดือด 1 นาทีอย่างแท้จริงเวลานี้น้อยพอที่ส่วนผสมทั้งหมดจะทะลุกันด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ซุปพร้อม คุณสามารถกินร้อน และคุณสามารถเย็น จากนั้นปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยซุปมะเขือเทศเย็น ๆ ซึ่งดูดซับแรงบันดาลใจของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน, บอลข่านและอาหารอิตาเลียน