Souffléเป็นหนึ่งในขนมฝรั่งเศสแสนอร่อยเหล่านั้นที่ทำให้ทุกรสสัมผัสตื่นเต้นจากความสุขในการกิน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำsoufflésวันนี้ที่ทุกคนไม่ได้นับ แต่บางคนก็เป็นที่รักและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

เมื่อไม่รู้แน่ชัดว่าsouffléถูกประดิษฐ์ขึ้นมา แต่เป็นที่รู้กันอย่างน่าเชื่อถือว่าสูตรอาหารจานนี้เกิดขึ้นที่ฝรั่งเศส นิรุกติศาสตร์ของชื่อของอาหารประเภทนี้น่าสนใจและค่อนข้างโรแมนติก คำว่า "soufflé" แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "โปร่งสบาย" และแม้กระทั่ง "หายใจ" - ตัวเลือกที่สองสะท้อนถึงคุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้ไม่ว่าจะเป็นรสหวานหรือเผ็ด

ในขั้นตอนการปรุงอาหาร Souffle เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ถ้าคุณนำออกมาจากเตาอบมันจะลดลงสูงสุด 20 นาที - ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับการหายใจสูดดมและหายใจออก

Souffle ถูกกินโดยพระมหากษัตริย์และยิ่งใหญ่สุภาพสตรีของศาลสนุกกับมันและวันนี้ทุกคนรักของอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยปรุงมัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่สำหรับทุกคน "soufflé" สิทธิพิเศษsouffléจานค่อนข้างง่ายและกระบวนการของการเตรียมการเป็นเรื่องง่ายมาก

หลักการของการทำsouffléทั้งหวานและไม่หวานมีดังนี้: ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนคนแรกจะถูกผสมกับส่วนผสมหลักและสารเติมแต่งและคนผิวขาวจะถูกตีอย่างดีในฟองโฟม เตาอบ

ดังนั้นการผสมไข่แดงให้รสชาติและโปรตีนวิปปิ้งเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับตีให้เป็นฟอง

วันนี้เราจะพูดถึง Souffle หวานเป็นหนึ่งในตัวเลือกของหวานที่น่าสนใจมากซึ่งสามารถเตรียมในวันธรรมดาใด ๆ และสำหรับตารางเทศกาลในโอกาสฉลอง

สูตรตีให้เป็นฟองหวาน

ของหวานมักจะจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของคอทเทจชีส, ผลไม้, ซีเรียลและผักบางชนิด เช่นเดียวกับของหวานที่ไม่ใช่ของหวานเหล่านี้จะมีทั้งแบบเย็นและร้อน: จานแรกจะเสิร์ฟในรูปแบบ "ดิบ" และจานที่สอง - ทันทีหลังจากอบจนกระทั่งมันตกลงไป เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมของหวานที่อร่อยที่สุดที่เป็นของทั้งสองประเภท

แน่นอนว่าหนึ่งในsouffléที่โด่งดังที่สุดคือ“ Bird's Milk” ทุกคนได้ลองsouffléอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาและหลายคนสงสัยว่าวิธีการเตรียมของหวานแสนอร่อยและอ่อนโยนนี้ และเขากำลังเตรียมการจริงๆแล้วง่ายมาก!

สูตรของsoufflé "นมของนก"

จะใช้เวลา: ช็อคโกแลต 100 กรัม, 4 ไข่ขาว, น้ำตาล 1 ถ้วย, 1,5st.l วุ้น

วิธีทำนมสัตว์ปีกตีให้เป็นฟอง กระรอกตีเพิ่มน้ำตาลในฟองให้คงที่ เจือจางเจลาตินด้วยน้ำตามที่ระบุในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพิ่มโปรตีนวิปปิ้งและผสมเบา ๆ ใส่ส่วนผสมในแบบฟอร์มใส่ในตู้เย็นจนแข็ง ใส่ลงในตู้เย็นแล้วทิ้งขนมไว้ที่นั่นจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมนม "Bird's Milk" soufflie ใช้เวลาน้อยมากและไม่ต้องใช้วิธีการที่ยุ่งยากใด ๆ ดังนั้นทุกคนที่ชอบขนมนี้สามารถทำอาหารได้! โดยหลักการแล้ว Souffle อื่น ๆ นั้นง่ายต่อการเตรียมถ้าไม่ง่ายกว่า - ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าทุกคนจะต้องเพิ่มเจลาติน

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลและแครอทsoufflé

มันจะใช้เวลา: แครอท 200 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, 1 ไข่, 4 ช้อนชา semolina และน้ำตาล

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลและแครอทตีให้เป็นฟอง ปอกเปลือกและสับแครอทโดยพลการเคี่ยวจนนิ่มจากนั้น purirovat หรือถูผ่านตะแกรงเทน้ำตาลและเซโมลินาต้มด้วยความตื่นเต้นตลอดเวลาอีก 5 นาที ปล่อยให้มวลเย็นแล้วเพิ่มแอปเปิ้ลดิบขูดบนกระต่ายขูดละเอียดตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ก้อนแป้งลงในพิมพ์จารบีและอบจนสุกในเตาอบที่มีอุณหภูมิปานกลาง

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของตีให้เป็นฟอง? เช่นเดียวกับความพร้อมของบิสกิต - ด้วยไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบ: ถ้ามันออกมาจากขนมแห้งแล้วมันก็พร้อม

ใน Souffle นี้เทคโนโลยีการทำอาหารแบบดั้งเดิมเสีย - ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปอย่างครบถ้วน นี่เป็นหน่อที่ทันสมัยของสูตรดั้งเดิมสูตรเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดาในปัจจุบันและของหวานที่ทำจากพวกเขาเป็นเพียงsouffléอีกประเภทหนึ่ง

Souffléใด ๆ ไม่เพียง แต่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมของหวาน แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันสำหรับเด็กถ้ามันมีน้ำตาลและสารเติมแต่งเล็กน้อย Souffléข้าวที่นิยมมากเป็นที่นิยมมาก

สูตรสำหรับ Souffle ข้าวกับลูก

จะใช้เวลา: นม 1 ลิตร, ข้าว 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, เนย 80 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, ไข่ 7 ฟอง, มะนาว van มะนาว, วานิลลินเพื่อลิ้มรส, เกลือ

วิธีการปรุงsouffléข้าว ล้างข้าวพร้อมกับเนยและวานิลลาเกลือและต้มจนพร้อมให้เย็นเพิ่มน้ำตาล 150 กรัมและเพิ่มไข่แดงทีละครั้งนวดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน รวมน้ำตาลที่เหลือกับไข่ขาวและตีให้เข้ากันเป็นฟองใส่ในน้ำมะนาวเติมขูดขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วคลุกเบา ๆ รวมโปรตีนและไข่แดงเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้และผสมเบา ๆ ใส่ส่วนผสมในรูปแบบ greased อบ souffle ในเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง

ไม่เป็นที่นิยมเมื่อเทียบกับข้าวและคอทเทจชีสSouffléซึ่งสามารถปรุงได้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆเช่นน้ำเชื่อมมะนาว

สูตรทำชีสและมะนาว

มันจะใช้เวลา: ชีสกระท่อม 250g, 50g ลูกเกด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมมะนาวมะนาวสักสองสามชิ้น

วิธีการปรุงมะนาวเปรี้ยวหวาน ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงและน้ำเชื่อมตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตี ใส่souffléในแก้วตกแต่งด้วยลูกเกดเช่นเดียวกับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชิพ, วิปปิ้งครีมหรือชิ้นมะนาว

ในsouffléนี้ไม่มีไข่เลย - มันเป็นความเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิม แต่ก็อนุญาตได้ ซุปชีสกระท่อมมักจะปรุงโดยไม่มีไข่

คุณสามารถทำsouffléแสนอร่อยจากครีม

สูตรซุปครีมเปรี้ยว

มันจะใช้เวลา: 240 กรัมของครีม, 200 กรัมน้ำตาล, 50 กรัมแป้ง, 30 กรัมน้ำตาลผง, เนย 15g, 10g ของกรดซิตริก, 12 ไข่, เปลือกมะนาว

วิธีการปรุงอาหารตีให้เป็นฟองครีม แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่ครีมและแป้งใส่เตาแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ผิวเลมอนที่ร้อนลวก, เพิ่มมวล, ผสม ตีไข่ขาวรวมกับมวลไข่แดง ใส่souffléในรูปแบบ greased และอบจนสุกที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อให้บริการ

ปัจจุบันนี้ซุปที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

สูตรสำหรับตีให้เป็นกล้วยที่เรียบง่าย

จะใช้เวลา: 4 กล้วย 2 ไข่ขาว 4 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เนยและน้ำตาลผง

วิธีทำsouffléแบบง่าย ๆ บดกล้วยปอกเปลือกด้วยส้อม โปรตีนไข่ค่อยๆเพิ่มน้ำมะนาวตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลลงในกล้วยเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนสามในสี่ ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบจาระบีวางบนผ้าขาวที่เหลือวิปปิ้งอบจนเป็นสีเหลืองทองเสิร์ฟร้อนทันทีโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

บางครั้งก็มีการทำโซฟเฟิลแม้จะอยู่บนพื้นฐานของผักบางชนิด: ตัวอย่างที่ชัดเจนของเรื่องนี้คือซุปฟักทอง

สูตรการทำ Souffle ฟักทอง

มันจะใช้เวลา: 5 ไข่น้ำตาล 1/4 ถ้วย, ฟักทองขนาดกลาง 1.5, 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องกะเทาะพื้นดิน 1-2 ช้อนชา อบเชยพื้น

วิธีการปรุงอาหารตีให้เป็นฟองฟักทอง เยื่อฟักทองบดสับละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูดปรับวางในกระทะก้นหนาราดในน้ำและต้มจนนิ่ม แต่ไม่ย่อย - มิฉะนั้นฟักทองจะสูญเสียรสชาติ โยนฟักทองลงในกระชอนแห้งแล้วบดหรือถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง รวมมวลบดกับ breadcrumbs, น้ำตาล, อบเชย, ผสม, ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทีละหนึ่งเพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมจากนั้นเนยและผสมให้เข้ากัน เอาชนะผ้าขาวเป็นโฟมที่มีเสถียรภาพเพิ่มลงในส่วนผสมฟักทองผสมเบา ๆ ใส่ส่วนผสมลงในแบบลึกทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟตีให้เป็นฟองในทันทีหลังจากทำอาหาร

คุณสมบัติตีให้เป็นฟอง

• ส่วนผสมไข่แดงจากสิ่งที่ตีให้เป็นฟองหวานควรมีความสม่ำเสมอของครีม

• ตีให้เป็นฟองก่อนที่จะเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหวานมูสและเหล้าหวาน

• Souffléที่ไม่มีหลักประกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการเติมเจลาตินลงไป (มันจะถูกเพิ่มเพื่อรักษามวลของ curvaceous) ให้บริการแช่เย็นเล็กน้อย

• คุณสามารถตกแต่งตีให้เป็นฟองของหวานด้วยผลเบอร์รี่ชิ้นผลไม้ครีมถั่วและช็อคโกแลตขูด

• ที่ดีที่สุดคือการให้บริการ Souffles ของหวานกับเหล้าไวน์และผลไม้หวานทันทีหลังการปรุงอาหารจนกว่าจะได้ตัดสิน อากาศจากฟองนมที่ร้อนจัดจะออกมาช้าดังนั้นมันจึงไม่เย็นเร็วเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเอิกเกริกในระหว่างมื้ออาหาร

Souffléเป็นอาหารที่มาจากฝรั่งเศส Souffle ในภาษารัสเซียหมายถึงการหายใจออก มันร้อนปรุงในเตาอบหรือนึ่งเช่นเดียวกับเย็นในรูปแบบของ "นมของนก" ตัวเลือกทั้งสองมีความอร่อยและอ่อนโยน

Souffle สามารถเสิร์ฟได้ทั้งของหวานและอาหารจานหลัก ส่วนผสมหลักของมันคือไข่แดงและไข่ขาวที่ถูกบีบให้เป็นฟองหนาแน่นเป็นพวกที่ให้ความสว่างและความโปร่งสบาย ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกทำอาหารนี้ที่บ้าน? อ่านต่อไปสำหรับบทความของเรา

Souffle แบบโฮมเมด

ส่วนผสม:

• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขาว: 5 ชิ้น.;
• เจลาติน: 1 ช้อนโต๊ะล.;
• กรดซิตริก: ที่ปลายมีด;
• วานิลลิน, โกโก้, น้ำตาลไอซิ่ง: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ในน้ำอุ่น 200 มิลลิลิตรเจือจางเจลาตินและทิ้งไว้ 15 นาที กระรอกพร้อมกับน้ำตาลตีด้วยเครื่องปั่น ในโฟมที่หนาแน่นและนุ่มในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มเจลาตินกรดซิตริกโกโก้และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาภาชนะด้วยด้านที่ต่ำด้วยกระดาษ parchment และเทมวลที่ได้ ใส่ใน 4-5 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากตีให้แน่นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยโกโก้หรือน้ำตาลผง

ช็อคโกแลตโฮมเมด Souffle

ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลต: 200 กรัม;
• ไข่ไก่: 5 ชิ้น;
• น้ำตาล: 50 กรัม
• เนย: 70 กรัม
• อบเชยบด: 0.25 กรัม

เตรียม:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงใส่ในชามลึก ช็อคโกแลตสับและละลายพร้อมกับเนยในอ่างน้ำ วางภาชนะที่มีมวลร้อนบนโต๊ะเพิ่ม 3 ไข่แดงลงไป โปรตีนที่มีน้ำตาลวิปปิ้งในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้โฟมที่หนาและนุ่ม ช้อนไม้เบา ๆ แล้วค่อยๆผสมกับส่วนผสมของช็อกโกแลต

หล่อลื่นแม่พิมพ์อบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล เทลงในที่มวลที่เกิดขึ้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที เทตีสำเร็จรูปแล้วตกแต่งด้วยชิปช็อคโกแลตหรือน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ทานเล่น!

ตีให้เป็นฟองชีสที่บ้าน

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม: 500 กรัม
• ครีม: 2/3 ช้อนโต๊ะ.;
• ไข่: 6-7 ชิ้น;
• เนย: 40 กรัม
• น้ำตาล: 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง: 1/3 ศิลปะ
• Semolina: 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมหรือครีม: 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน, เกลือ, ผลไม้: เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

กระรอกผสมกับมิกเซอร์จนโฟมหนา บดคอทเทจชีส, น้ำตาล, ครีม 1/2 ถ้วย, ไข่แดง 3 ฟอง, เนย, แป้ง, เกลือและวานิลลา ค่อยๆผสมในปริมาณที่เกิดจากโปรตีน อัดจาระบีแผ่นน้ำมันด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินาเทส่วนผสมลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วอบประมาณ 15-20 นาที ตกแต่ง Souffle พร้อมกับครีมที่เหลือและผลไม้สด ทานเล่น!

Souffléอกไก่โฮมเมด

ส่วนผสม:

เตรียม:

สับเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องปั่นผสมเนื้อสับนมเนยและเครื่องเทศ ใส่เกลือลงไปในไข่ขาวตีให้เข้ากันจนได้โฟมที่หนาแน่น ค่อยๆใช้ไม้พายสอดเข้าไปในเครื่อง เทลงในน้ำมันพืชที่มีรูปแบบการหล่อลื่นล่วงหน้าและส่งไปยังเตาอบ ปรุงอาหาร 50-60 นาทีที่ 200 ° C เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือผัก

คู่มือ "โฮมเบเกอรี่":

Sufles เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไข่ขาว

  ตีให้เป็นฟองตุ๋น

ส่วนผสม :
- 5 ชิ้น แครอท
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 5 ไข่
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย
- เซโมลินา 2/3 ถ้วย
- เนย 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1.3 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส

  การจัดเตรียม

ต้มแครอทปอกเปลือกถูกับชีสคอทเทจใส่ไข่แดงน้ำตาลผงเซมิไฟ
  ผสมมวลอย่างละเอียดและเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งเข้าไป จากนั้นใส่มวลในไขมันที่มีรูปแบบเนยใส่แบบฟอร์มในอ่างน้ำด้วยน้ำร้อนปิดฝาและปรุงอาหารสำหรับคู่จนกว่าจะพร้อม
  ตีให้เข้ากันแล้วเทลงในจานแล้วหั่นเป็นชิ้น
  ก่อนเสิร์ฟเทครีมหรือซอสผลไม้หวาน

  ตีให้เป็นฟองชีส

ส่วนผสม :
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- บิสกิต 80 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
- นม 1/3 ถ้วย
- 2 ไข่
- เนย 40 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วย

  การจัดเตรียม

นมเปรี้ยวเช็ด เพดานขนมปังกรอบผสมกับน้ำตาลเทนมและทิ้งไว้ 10 นาที รวมคอทเทจขูดขูดกับบิสกิต, ไข่แดงและเนยละลาย
  นวดมวลให้เข้ากันแล้วเติมโปรตีนวิปปิ้งลงไปใส่ในรูปแบบ greased ปรับระดับพื้นผิวและเตรียมความพร้อมสำหรับคู่รัก
  เสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยว

  Souffle คอทเทจชีส

ส่วนผสม :
- 3 ส้ม
- 4 ไข่
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- แป้ง 80 กรัม
- เหล้า 20 มล. ไข่
- ชีสกระท่อม 300 กรัม
- เนย
- แครกเกอร์บด
- น้ำตาลไอซิ่ง

  การจัดเตรียม

บีบน้ำจากส้มสองลูกปอกเปลือกส้มที่สามแล้วผ่าด้วยมีดอันคมชัด เนื้อของส้มสับละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและผสมไข่แดงกับน้ำส้มและน้ำตาล ร่อนและผสมแป้งและแป้งกับคอทเทจชีสและเหล้าไข่ ผสมมวลนมเปรี้ยวกับมวลไข่แดงวิปปิ้งใส่ผ้าขาวและชิ้นส้มที่หั่นเป็นโฟมหนา
  แปรงด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง มวลไข่ไก่ใส่ในแบบฟอร์มและอบที่ 200 ° C ในเตาอบประมาณ 40 นาที
โรย Souffle สำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลผงและให้บริการทันที

  Vanilla soufflé (อาหารฝรั่งเศส)

ส่วนผสม :
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
- เกลือที่ปลายมีด
- นม 3/4 ถ้วย
- 5 ไข่
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (ต่อ 10-12 เสิร์ฟ)

  การจัดเตรียม

ละลายเนยในกระทะใส่แป้งเกลือคนคนตลอดเวลาเทนมร้อนบาง ๆ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา, ถูและหยดลงในส่วนผสมนมร้อนที่ปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
  ตีไข่ขาวจนได้โฟมที่มีอากาศชื้นและเทลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันใส่ในรูปแบบ 1.5 ลิตรทาน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C เป็นเวลา 35 นาที
  เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน

  ส้ม Souffle

ส่วนผสม :
- 1 ส้ม
- เนย 100 กรัม
- แป้งสาลี 40 กรัม
- 4 ไข่
- น้ำเชื่อม 1200 กรัม
- นม 800 กรัม

  การจัดเตรียม

ละลายเนยในกระทะ 20 กรัมใส่แป้งและความร้อนลงในกองไฟไม่เดือดค่อยๆละลายนมเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดจากสีส้ม, เกลือ, น้ำเชื่อมน้ำตาลและต้มในความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
  จากนั้นลบจากความร้อนเพิ่มไข่แดงกวนและเย็น หลังจากนั้นให้ใส่ผ้าขาวอย่างระมัดระวังวิปปิ้งครีมโฟมและน้ำส้ม ใส่ในรูปไขมันและใส่ในเตาอบ (เตาอบ) ประมาณ 20 นาที
  เสิร์ฟในถาดอบ
  นมหรือครีมเสิร์ฟแยกในเหยือกนม

  Souille ซิซิลี

ส่วนผสม :
- 2 ไข่
- น้ำตาลทราย 18 กรัม
- แป้ง 8 กรัม
- 55 กรัมส้ม
- เนย 3 กรัม
- นม 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 กรัม
- ครีม 100 กรัมหรือนม 150 กรัม

  การจัดเตรียม

ถูไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้งขูดผิวส้มขูดเนยเทนมและคนให้เข้ากันต้มต่อเนื่องจนส่วนผสมเดือด จากนั้นให้เย็นและตื่นเต้นเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก
  ตีไข่ขาวจนโฟมหนาขึ้นเติมน้ำตาลผสมใส่ชิ้นส้มบาง ๆ จากนั้นรวมกับมวลนมไข่และผสมเบา ๆ Baranchik หรือจานส่วนวัสดุทนไฟอื่น ๆ จาระบีส่วนกระทะด้วยน้ำมันเพิ่มแป้งและวางส่วนผสมบน
  อบในเตาอบประมาณ 12-15 นาที
  เสริฟทันทีหลังจากอบในจานเดียวกันโรยด้วยน้ำตาลผง
แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟนมเย็นหรือครีมในเหยือกนม

  ตีให้เป็นฟองกับเหล้า

มันถูกเตรียมไว้เหมือนกับวานิลลาตีให้เป็นฟอง แต่แทนที่จะใส่น้ำตาลวานิลลาเติม 0.5 ถ้วยส้มแอปริคอทเชอร์รี่หรือเหล้าอื่น ๆ ลงในไข่แดง

  ตีให้เป็นฟองไข่

ส่วนผสม :
- 2 ไข่
- น้ำเชื่อม 20 กรัม
- แครกเกอร์วานิลลา 25 กรัม
- เนย 5 กรัม
- นม 200 กรัม

  การจัดเตรียม

ผสมไข่แดงกับน้ำเชื่อมและเกล็ดขนมปัง ตีผ้าขาวในโฟมที่มีความแข็งแรงและค่อยๆผสมกับไข่แดง เทมวลลงในจาระบีและโรยด้วยแป้งที่ร่อนแล้วทอด
  ตัดsouffléตามขวางเป็นความลึก 2/3 เพื่อให้ความร้อนแทรกซึมภายในได้ดีขึ้นและใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากประมาณ 10-15 นาที
  สำหรับsouffléจากด้านบนไม่ได้ถูกเผาคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษสะอาดได้
  เสิร์ฟตีให้เป็นฟองสำเร็จรูปทันทีหลังจากอบในถาดอบ
  แยกนมเย็นให้บริการsouffléในเหยือกนม

  Gooseberry Souffle (อาหารสแกนดิเนเวียน)

ส่วนผสม :
- มะเฟือง 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- เปลือกมะนาว
- 2 ไข่
- ไวน์ขาว 0.5 แก้ว
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
- 1 ช้อนชา แป้งสาลี
- ซอสวานิลลา

  การจัดเตรียม

ต้ม Gooseberries จนนิ่มเพิ่มน้ำเล็กน้อยผิวมะนาวและน้ำตาล ถูตะแกรง ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำซุปข้นในปริมาณเล็กน้อยจากนั้นผสมกับน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วต้มต่อไปอีก 3-5 นาทีโดยคนให้เข้ากันเทใส่ไวน์เทลงในแก้วแล้วนำออกจากเตา
  ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบไขมันเพิ่มแป้งและอบในความร้อนต่ำในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
  เสิร์ฟพร้อมซอสวานิลลา

  Soufflé semolina

ส่วนผสม :
- นม 1,500 แก้ว
- 0.5 แก้วน้ำ
- semolina 1 ถ้วย
- 2 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายน้ำตาล
- 2 ซม. ล. เนย

  การจัดเตรียม

ความร้อนนมและน้ำเดือดเทสตรีมบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วกวนเซมาลิน่าอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
  นำออกจากความร้อนเพิ่มไข่แดงน้ำตาลเนยให้เข้ากันตีให้เข้ากันแล้วใส่ผ้าขาวลงไปในโฟมที่แข็งตัวแล้วผสมให้เข้ากัน

  ช็อคโกแลตตีให้เป็นฟอง

ช็อกโกแลตนม 50 กรัมละลายด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและรวมกับไข่แดง
  ส่วนที่เหลือของช็อคโกแลตตีให้เป็นฟองจัดเตรียมแบบเดียวกับวานิลลา (ดูด้านบน)

  ช็อคโกแลตตีให้เป็นฟอง

ส่วนผสม :
- ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟกำลังสอง
- 6 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
- ครีม 30% 2 แก้ว

  การจัดเตรียม

ช็อคโกแลตขูดและกาแฟที่ผ่านการต้มให้ความร้อนอย่างต่อเนื่องกวนบนความร้อนต่ำหรืออ่างน้ำจนกระทั่งช็อคโกแลตละลายเย็น ไข่แดงถูกับน้ำตาลไอซิ่งและรวมกับช็อคโกแลตละลาย
  ค่อยๆเทครีมร้อนลงในส่วนผสมช็อคโกแลตคนต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการแข็งตัวเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งผสมเล็กน้อย
  เทลงในถ้วย 8 ถ้วยวางบนถาดอบแล้วเทน้ำร้อนลงไป 2 ซม. แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็น

  Apple Souffle

ส่วนผสม :
- แอปเปิ้ล 250 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- 12 โปรตีน
- เนย 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- 150 กรัมนมหรือครีม

  การจัดเตรียม

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 3 ส่วนนำแกนออกวางบนแผ่นอบที่ชุบน้ำแล้วอบในเตาอบ
  แอปเปิ้ลพร้อมเย็นแล้วถูผ่านตะแกรง ในผลมะขามป้อมใส่น้ำตาลและคนด้วยช้อนไม้ต้มจนข้น เทส่วนผสมร้อนๆลงไปในผ้าขาวที่คนตีให้เข้ากัน
  วางตีให้เป็นฟองในถาดหรือวางไว้บนซองที่มีจาระบีและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-200 องศาเซลเซียส
  เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง
  บริการนมหรือครีมแยกต่างหาก

  เกาลัดถั่วตีให้เป็นฟองเรา

ส่วนผสม :
- เกาลัด 1 กิโลกรัม
- ถ้วยนม 3/4
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- ครีม 30% 1 แก้ว

  การจัดเตรียม

วางเกาลัดลงบนแผ่นอบและทำให้เตาอบร้อนถึง 165 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงปอกเปลือกและปอกเปลือกเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเกาลัดนำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่มระบายน้ำ ถูเกาลัดผ่านตะแกรงใส่นมครึ่งน้ำตาลและบรั่นดีคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนได้ฟองอากาศเบา ๆ และผสมกับเกาลัดขูด
  น้ำตาลที่เหลือหล่อเลี้ยง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและต้มที่ความร้อนต่ำจนเส้นด้ายบาง ๆ ถูกดึงออกมาด้านหลังปลายของส้อมลดลงในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมนี้เพื่อละเลงด้านล่างและผนังที่มีรูปร่างสูง
  ใส่ส่วนผสมของเกาลัดนมและไข่ขาวในแบบฟอร์มใส่ในเตาอบที่ความร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเอาออกและเย็น เพื่อคว่ำร่างลงบนจานและวางตีให้เป็นฟอง
  เสิร์ฟพร้อมวิปครีม

  Souffle ฟักทอง

ส่วนผสม :
- 1-1.25 กก. ฟักทอง
- แอปเปิ้ล 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina
- กระรอก 2 ตัว
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- วานิลลิน (หรืออบเชย)
- เนยสำหรับแบบฟอร์มการหล่อลื่น
- น้ำเชื่อมผลไม้หรือนมข้น
- ครีมข้น
- แยม
- โรยหน้า

  การจัดเตรียม

ปอกเปลือกฟักทองอบในเตาอบเย็น แอปเปิ้ลปอกเปลือกพร้อมกับฟักทองอบออกมาจากเปลือก, สับ, เพิ่มเซโมลินา, ผสมทุกอย่างด้วยผ้าขาวและน้ำตาลวิปปิ้ง, เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส
  ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดและอบที่อุณหภูมิปานกลางหรือต่ำประมาณ 30-40 นาที คลุมกระทะด้วยตีให้เป็นแผ่นแบนหรือแผ่นรองจานแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วโดยจับมือ (แผ่น) ด้วยมือของคุณ
  เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเทน้ำเชื่อมผลไม้นมข้นหรือครีมข้นแยมเหลว (2-3 ช้อนชาต่อการให้บริการ)
  Souffle เย็นสามารถตกแต่งด้วยคอทเทจชีสโขลกกับ kefir เมื่อเสิร์ฟ
  จานสามารถตกแต่งด้วยถั่วปอกเปลือกชิ้นแอปเปิ้ลส้มหรือผลไม้แห้งนิ่มในน้ำเดือด

Souffle เป็นอาหารที่น่าสนใจมากมันสามารถเป็นได้ทั้งของหวานและอาหารจานหลักทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสม พื้นฐานของอาหารที่เป็นส่วนประกอบคือไข่ที่มีไส้หลายชนิด สิ่งที่สำคัญที่สุดค่ะ ตีให้เป็นฟอง: กระรอกจะต้องแยกออกจากไข่แดงและวิปปิ้งเป็นโฟมสีเขียวชอุ่ม - นี้จะให้ความรู้สึกที่แตกต่างจากจานอื่น ๆ ทั้งหมด Souffle สามารถทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่นเนื้อ, เห็ด, ปลา, ไก่, ชีสกระท่อม, มะนาว, ช็อคโกแลต โปรดทราบว่าหลังจากที่souffléพร้อมและนำออกจากเตาอบอากาศจะหายไปภายใน 20-30 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้บริการอาหารโดยเร็วที่สุด

ไก่ตีให้เป็นฟอง

ความยาก:

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะปรนเปรอสามีของฉันเขายังคงเป็นคนรักอร่อย ลองนึกถึงการทำอาหารและเลือก Souffle จากไก่ สิ่งที่ดีคือจานนี้เพื่อให้เหมาะกับกับข้าวใด ๆ : ผัก, พาสต้า, มันฝรั่ง และยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นแพร่กระจายบนแซนด์วิช

ความยาก:

Souffle ปลาที่ละเอียดอ่อนจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อคุณสำหรับเค้กปลาแบบดั้งเดิมเพราะจานนี้จัดทำขึ้นโดยการอบซึ่งเป็นวิธีที่นุ่มนวลกว่าในการให้ความร้อนกับปลา นอกจากนี้วิธีนี้จะช่วยลดขั้นตอนที่น่าเบื่อของคุณในการทำชิ้นงานทอดพลิกกลับและตรวจสอบกระบวนการทอดอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี Souffléนั้นมีความอ่อนโยนความหอมและอร่อยเป็นอย่างยิ่ง

น้ำผึ้ง Souffle

ความยาก:

คุณกำลังวางแผนโต๊ะหวานสำหรับเด็กหรือไม่? หรือปาร์ตี้กับแฟนสุดที่รัก? หรือเพียงแค่ต้องการทำให้ตัวเองพอใจ? ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณในการทำน้ำผึ้งSoufflé - จากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติโดยไม่ใช้น้ำตาล: Souffle จะหวานและมีสุขภาพดีมาก!

1 ชม. 30 นาที

ความยาก:

เห็นด้วยพวกเราบางคนไม่ชอบขนมหวาน และถ้าความหวานนี้จะเป็นช็อคโกแลต! บางคนชอบทานนมบางคนชอบสีดำคลาสสิก แต่ทุกคนแบ่งปันความรักหนึ่งเดียวกับอาหารแปลกใหม่นี้ ใช่ใช่คุณได้ยินถูกต้อง - มันแปลกใหม่เพราะช็อคโกแลตไม่ได้คิดค้นโดย Slavs ยิ่งกว่านั้นผลไม้โกโก้ซึ่งพวกเขาทำช็อคโกแลตไม่ได้เติบโตในเรา ในครั้งนี้เราจะเตรียมอาหารจานช็อกโกแลตตามด้วยช็อกโกแลตsoufflé รายการด้านล่างเป็นส่วนผสมหลักที่คุณต้องใช้ในการทำอาหารจานนี้

ความยาก:

อาหารสำหรับหลาย ๆ คนนั้นเกี่ยวข้องกับอาหารสดรสจืดซึ่งไม่มีไขมันอยู่ในตัว ในความเป็นจริงอาหารเพื่อสุขภาพควรมีส่วนผสมทั้งหมด แต่อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม Souffléอาหารซึ่งตอนนี้เราจะเตรียมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรคของตับและตับอ่อน ปลาไขมันต่ำพันธุ์ซึ่งเราจะใช้สำหรับsouffléจะทำให้บำรุงอย่างแท้จริงและในเวลาเดียวกันง่ายสำหรับการย่อยอาหาร

Souffle คอทเทจชีสถือเป็นจานที่รวดเร็วและอร่อย ขนมหวานที่โปร่งสบายจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่มีความหายนะในการปรุงอาหารยามเช้าของคุณ มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการทำโซฟเฟิลจากคอทเทจชีสซึ่งอบในไมโครเวฟ, เตาอบ, มัลติคัลเลอร์, เรือกลไฟ และถ้าคุณเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกอาหารจานนี้จะเปลี่ยนอาหารของคุณในวันอดอาหาร

ตีให้เป็นฟองชีสกระท่อม - สูตรการทำอาหารที่มีรูปถ่าย

คุณสมบัติพิเศษของsouffléชีสคือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม ด้วยเวลาที่น้อยที่สุดคุณจะได้รับจานที่น่าทึ่งที่จะไม่ปล่อยให้สมาชิกครอบครัวใด ๆ คอทเทจชีสสามารถเสริมด้วยชิ้นผลไม้เบอร์รี่หรือแม้กระทั่งเชอร์รี่ราสเบอร์รี่แยมสตรอเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลลงในsouffléอาหารจานนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมของหวานให้สำเร็จให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ความลับของsouffléที่นุ่มนวลและโปร่งสบายคือการปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสที่นุ่มและไม่ขมและครีมเปรี้ยวควรมีปริมาณไขมันสูง
2. ควรใส่โปรตีนในแก้วภาชนะเซรามิกหรือเคลือบ ถ้าคุณใช้จานอะลูมิเนียมสำหรับสิ่งนี้โปรตีนจะออกมาเป็นโทนสีเทา
3. ในการทำโซฟเฟิลให้ใช้โปรตีนที่ไม่สดก่อนเพราะจะดีกว่าในการทุบให้เป็นฟองแข็ง เพื่อให้ได้โฟมที่หนาและทนทานผู้ชนะควรทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องหยดน้ำและไขมัน

ในเตาอบ

อุปกรณ์คลาสสิกสำหรับการอบsouffléคือการใช้เตาอบ สำหรับการเตรียมชีสตีให้เป็นหกชิ้นคุณต้องใช้เวลาสี่สิบนาทีและส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถุงน้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนชา ครีม
• 2 ไข่
• 2 ช้อนชา semolina;
• 1 ช้อนชา เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมคอทเทจชีสแสนอร่อย:

1. การเตรียมมวลเต้าหู้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่นมเปรี้ยวเซโมลินาน้ำตาลวานิลลาและเนย, เนย, ครีม, ไข่แดงสองฟองลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราจะนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องตีไข่ขาวด้วยเกลือนิดหน่อย โฟมควรมีความแข็งแรงและคงที่เนื่องจากคุณภาพของsouffléสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับมัน จากนั้นรวมชีสกระท่อมกับโปรตีนและผสม
3. สำหรับการอบคุณสามารถใช้ซิลิโคนบางส่วนที่ต้องใส่แป้งชีสกระท่อม 75% เพื่อให้ Souffle มีที่ขึ้น ใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา 25 นาที

ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟจะช่วยให้คุณเตรียมคอทเทจชีสสำหรับอาหารเช้าในเวลาไม่กี่นาที สำหรับส่วนของการอบสามารถใช้ถ้วยปกติ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 ไข่
• ลูกเกดกำมือหนึ่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ชีสกระท่อม - 150 กรัม
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 0.5 ช้อนชา;

ขนมในไมโครเวฟจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในชามขนาดเล็กตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลไข่และโกโก้เข้าด้วยกันเป็นก้อน
2. ลูกเกดที่ล้างแล้วจะใส่ชีสคอทเทจแล้วคลุกเบา ๆ ด้วยช้อน
3. ในถ้วยสีขาวเซรามิกให้กระจายแป้งที่ได้แล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาทีเพื่อควบคุมกระบวนการอบ หากตีให้เริ่มขึ้น - ก็พร้อม เราเปลี่ยนของหวานที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน

ในเมนูหลายผู้เล่น

ห้องครัวที่ทันสมัยเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการโดยไม่ต้องมีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่หลากหลาย อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นดังกล่าวเป็นเมนูหลายเมนูซึ่งคุณสามารถใช้ทำคอทเทจชีสSoufflé สำหรับขนมนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• ครีม 250 กรัม
• ชีสกระท่อม - 750 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งเม็ด
• วานิลลินเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารในหม้อหุงช้าประกอบด้วยขั้นตอน:

1. เริ่มแรกบดชีสกระท่อมด้วยไข่แดงห้าฟองเพิ่มวานิลลินแป้งและครีมเปรี้ยว
2. เอาชนะโปรตีนเย็นด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลผงหรือเครื่องผสมจนกระทั่งเกิดโฟมที่แข็งแกร่งเช่นเดียวกับเมอแรงค์ รวมส่วนผสมกับมวลเต้าหู้และนวด
3. ความสอดคล้องทั้งหมดจะต้องวางเบา ๆ ในกระทะของหม้อหุงช้าปิดด้วยฝาและวางโหมด "การอบ" บนกระดาน โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเปิดฝาและไม่ควบคุมกระบวนการอบsoufflé Multicooker หลังจาก 65 นาทีทำอาหารเองอย่างอิสระ
4. เมื่ออุปกรณ์แจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดของการอบให้ตั้งค่าโหมด "ความร้อน" ทันทีครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
5. ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารจะทำให้จานเสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นจานสวยงาม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ทำให้ตีให้เป็นประโยชน์มากขึ้นและแคลอรี่น้อยลงหากคุณปรุงเป็นคู่ Steamer ช่วยในการสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของอาหารที่ปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ เตรียมอาหารต่อไปนี้สำหรับขนมนี้:

• ชีสกระท่อมไขมัน 7% - 350 กรัม
• เนย 15 กรัม
• นมสด - 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งอ่อน
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• เหน็บแนมอบเชย

Souffle คอทเทจชีสเตรียมในหม้อไอน้ำสองครั้งโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดชีสกระท่อมเพื่อให้ได้แป้งที่เหนียวและยืดหยุ่น สำหรับเรื่องนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นในภาชนะแก้วให้แยกโปรตีนซึ่งจะต้องเป็นวิปขึ้นรูปเป็นโฟมหนาแน่นและแช่ตู้เย็นสักครู่
3. ในขณะเดียวกันเพิ่มไข่แดง, ครีม, semolina, นม, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้งอ่อน, ซินนามอนหยิกลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้
4. ถัดไปรวมฝูงทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดให้ทั่ว จากนั้นคุณต้องเติมแป้งสามแม่พิมพ์ preformed ซึ่งเป็น greased ด้วยเนย จากนั้นเปิดหม้อไอน้ำที่เต้าเสียบเปิดฝาของถังไอน้ำและวางแม่พิมพ์แบบแบทช์ที่ส่วนด้านล่างของอุปกรณ์ เราตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
5. หลังจาก 30 นาทีปิดเครื่องนึ่งและเอาขนมที่ทำด้วยชีสกระท่อมไขมันต่ำ จานแคลอรี่จะอยู่ที่ 190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นขนมนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่าง

คุณยังสามารถหาผลเบอร์รี่ได้จากตาราง

ตีให้เป็นฟองชีสกับเจลาติน

หากในระหว่างการเตรียมของหวานเพิ่มเจลาตินคุณจะได้ของหวานที่มีรสชาติเหมือนกัน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมไขมัน 10% - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• ครึ่งถ้วยนม
• 140 กรัมชีสกระท่อม;
• นมข้นจืดครึ่งถ้วย
• กระป๋องซิลิโคน;
• สำหรับเคลือบ: ช็อคโกแลต 100 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาตินเติมด้วยน้ำใส่ปูดสิบนาที
2. ในชามโลหะที่แยกต่างหากคุณต้องผสมครีมกับนมข้นและวางลงบนกองไฟสักสองสามนาที
3. เพิ่มเจลาตินลงในมวลร้อนคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอและทำให้เย็น
4. จากนั้นควรผสมวิปปิ้งเย็นให้ทั่วด้วยเครื่องปั่นค่อยๆใส่นมเปรี้ยวลงไป
5. เราแจกจ่ายในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ของหวานเย็น ๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในห้องอบไอน้ำพร้อมนม ด้านบนคุณยังสามารถตกแต่งด้วยวอลนัท

อบไอน้ำซุปใส่ผลไม้สำหรับทารกอายุ 1 ปี

สำหรับลูกน้อยในปีแรกของชีวิตคุณสามารถปรุงชีสSouffléเพิ่มแอปเปิ้ลหรือกล้วยลงไป ผลไม้เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก คอทเทจชีสซึ่งเป็นพื้นฐานของโซฟเฟิลจะเป็นแหล่งของแคลเซียมและโปรตีนสำหรับลูกน้อยของคุณ เด็กที่ไม่แน่นอนและไม่ต้องการที่จะกินผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมในรูปแบบที่บริสุทธิ์เราขอแนะนำให้เตรียม Souffle แสนอร่อยและมีสุขภาพดีด้วยการเพิ่มผลไม้

ด้วยแอปเปิ้ล

ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสกระท่อม
• ชิ้นส่วนของเนย
• ไข่ไก่
• 2 ช้อนชา semolina;
• หยิกน้ำตาล
• ครึ่งแอปเปิ้ล

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. คอทเทจชีส, เนยนุ่ม, น้ำตาล, เซโมลินาและไข่ควรตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. แอปเปิ้ลจะต้องทำความสะอาดจากผิวหนังเมล็ดแล้วขูด
3. รวมส่วนผสมชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลและย้าย
4. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งสำเร็จรูปและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

กับกล้วย

ตีให้เป็นฟองชีสในกระท่อมสำหรับเด็กสามารถเพิ่มความหลากหลายโดยการเพิ่มกล้วยลงในแป้ง สำหรับของหวานเช่นนี้จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสกระท่อม
• กล้วยครึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• ไข่;
• เนย 50 กรัม

สูตรนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. เราตีชีสกระท่อมด้วยเซโมลินาเพิ่มไข่และเนยนิ่ม
2. กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับแป้งชีสกระท่อม
3. ใส่ส่วนผสมในแบบพิมพ์และวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

วิธีการทำsouffléอาหาร: สูตร

Souffléปรุงด้วยการเพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำแม้จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ สำหรับรุ่นอาหารของขนมนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
• เหน็บแนมอบเชย;
• ไข่;
• วานิลลินที่ปลายมีด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกเตรียมมวลเต้าหู้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเอาชนะชีสกระท่อมด้วยอบเชย, ไข่, วานิลลาและน้ำผึ้งละลาย
2. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องอยู่ในส่วนของแม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ในเตาอบอุ่น 180 °เป็นเวลา 10 นาที
3. เราเปลี่ยนของหวานที่พร้อมเป็นจานและปล่อยให้เย็น

วิดีโอสูตรสำหรับคอทเทจชีสSoufflé

Souffléที่ทำจากคอทเทจชีสจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่เสร็จสิ้นการรับประทานอาหารค่ำตามเทศกาล เพื่อที่จะทำซ้ำสูตรนี้อย่างถูกต้องที่สุดให้ดูวิดีโอที่มีพ่อครัวขนมและจะค่อยบอกความลับทั้งหมดของการทำอาหารชีสแสนอร่อยsoufflé