อาหารเรียกน้ำย่อยหรือ สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว  - นี่คืออาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและน่าเหลือเชื่อที่ให้ประโยชน์อย่างมากหรือเป็นโปรตีนจำนวนมากซึ่งให้ความแข็งแกร่งแก่ร่างกายและพลังงาน และนอกจากความจริงที่ว่ามันมีประโยชน์มันยังช่วยในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นเวลาว่างของแม่บ้านในการเตรียมเครื่องเคียงต่างๆ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รับแรงบันดาลใจจากจานที่เสนอซึ่งรวมถึงสารเติมแต่งทุกชนิดในรูปแบบของผักสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆพร้อมเครื่องเทศ และเพื่อรักษาตัวเองให้น่าประทับใจในช่วงเย็นคุณต้องใช้ความพยายามและเวลาเล็กน้อยในการเปิดจุกขวด

สลัดถั่วฤดูหนาว: สลัดถั่วกับผัก

เพื่อรักษาสลัดที่มีส่วนผสมของถั่วผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกนำไปใช้: ถั่วแดงสดหรือสีขาวแห้ง 2 ถ้วย, ส้อม 1.5 กิโลกรัม, บวบ 1.5-1.6 กก., บวบแดงมะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม 6 หัวหอมและพริกไทยบัลแกเรียอันหวานน้อย นอกจากนี้คุณต้องการน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงดอกทานตะวัน 300 มิลลิลิตรและน้ำส้มสายชู 9%

และสำหรับการเริ่มบน สลัดถั่วฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีแช่ถั่วไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงและดีกว่าตอนกลางคืน จากนั้นก็ต้มจนนุ่ม หัวกะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบที่อืดและสับละเอียด พริกไทยบัลแกเรียถูกตัดทินเนอร์ด้วยหลอด บวบจะถูกล้างใต้น้ำเย็นแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขายังสามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือที่อ่อนแอ มะเขือเทศจะต้องเป็นดินเอาเปลือกออกจากพวกเขา; และจงสับต้นหอมที่ไม่ได้มีลูกบาศก์ใหญ่ที่สุด

ถัดไปคุณต้องทำน้ำดอง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรใช้เครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรและผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้น - ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ส่วนผสมสำเร็จรูปจะถูกวางบนไฟต่ำต้มเป็นเวลา 1 นาทีกวนในเวลาเดียวกันเพื่อให้ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถแช่หนึ่งกับอื่น ๆ หมักเสร็จแล้วเทลงในจานค่อนข้างใหญ่ที่ผักก่อนหน้านี้จะถูกวางยัง

ลำดับของส่วนผสมในแท็บนั้นสำคัญมาก! และไม่แนะนำให้เปลี่ยน ครั้งแรกที่ไปกะหล่ำปลีดอง; ตามด้วยบวบตามด้วยหัวหอมกับพริกไทย “ สไตล์” ใหม่แต่ละชิ้นจะต้องมีการเติมความเผ็ดอย่างน้อย 30-40 นาทีและจากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปเท่านั้น ครึ่งชั่วโมงก่อนนำจานออก " สลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว»ถั่วแช่อยู่ในเตาจากเตา หลังจากดับชิ้นงานจะถูกบรรจุในเหยือกขนาดเล็ก (สูงสุด - 1.5 ลิตร) อุ่นขึ้นในห้องอบไอน้ำหรือในเตาอบและรีด

"ถั่วขนมขบเคี้ยวกับมะเขือยาว"

สำหรับคนต่อไปที่มีสีน้ำเงินที่เติมเต็มและสมบูรณ์แบบคุณจะต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่วปอกเปลือกประมาณ 0.5 กิโลกรัม (ควรมีสีขาวและเนื้อใหญ่) มะเขือยาว 2 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัมและพริกแดงบัลแกเรียจำนวนเท่ากัน แครอท 0.5 กิโลกรัมกระเทียม 0.2 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบน้ำตาลทราย 250 กรัม, น้ำมันลีนกลั่น 350 มล., 100 มล. หากคนอื่นไม่คุ้นเคยกับอาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้เขาจะทิ้งมันไว้อย่างแน่นอน ตั้งแต่ตีคู่ที่น่าตื่นตาตื่นใจของถั่วและสีฟ้าไม่น่าจะออกจากไม่แยแสหลังจากการทดสอบครั้งแรก

เทคโนโลยีการทำอาหารเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าถั่วถูกย้ายและล้างใต้น้ำเย็น จากนั้นนำถั่วไปแช่ในน้ำและปล่อยให้พองตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง สัดส่วนเมื่อแช่มีดังนี้: ของเหลวควรใหญ่เป็นสองเท่าของผลิตภัณฑ์หลัก หลังจากเวลาที่กำหนดผลไม้แช่จะถูกล้างอีกครั้ง; เสร็จสิ้นจนกว่าน้ำจะสะอาดหมดจดและโปร่งใส ตอนนี้มันจะต้องต้ม แต่ไม่ต้องต้มติดตามกระบวนการ เป็นผลให้ถั่วควรอ่อน

มะเขือเทศด้วยเทคนิค " วิธีทำสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว"ล้างยัง" เป็นอิสระ "จากเปลือกและบดในทางที่เป็นไปได้ในมันฝรั่งบด จากนั้นนำกระเทียมมาปอกเปลือกจากแกลบและผ่านการกดกระเทียม กระเทียมบดละเอียดรวมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและปล่อยให้ใส่ 10 นาที ล้างมะเขือและพริกไทย พริกหลังจากการประมวลผลแบบเปียกถูกปอกเปลือกและสับในแถบแคบ ๆ และสีฟ้าก็ถูกตัดด้วยแท่งเกลือและทิ้งไว้เพื่อระบายดังนั้นการกำจัดความขมขื่นตามธรรมชาติ แต่ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างสมบูรณ์ แครอทปอกเปลือกให้สะอาดและหลังจากล้างพวกเขาถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานคุณต้องใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศและวางบนความร้อนปานกลาง ทันทีที่เริ่มต้มเกลือน้ำตาลทรายน้ำมันพืชและอะซิเตตจะถูกผสมเข้าด้วยกัน วางผักทั้งหมด: แครอท (ปรุงเป็นเวลา 10 นาที) พริกหยวก (อีก 5 นาที) มะเขือยาว (เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง) มวลกำลังตื่นเต้นตลอดเวลา และเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ถั่วจะถูกเติมครั้งสุดท้ายซึ่งต้มนาน 25 นาที ในช่วงเวลานี้จานจะพร้อมในที่สุดและคุณสามารถวางไว้ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

อีกตัวเลือกหนึ่งที่มีสีน้ำเงินเป็นตัวเลือกที่ง่ายและค่อนข้างมีความต้องการ เมื่อวันที่ดังกล่าว สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว  นำผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ปริมาณ: ถั่ว 0.5 กิโลกรัม, มะเขือยาว 3 กก., พริกไทยขม 2 คู่และหวาน 5-7 เม็ด, กระเทียม 300 กรัม, พวงสมุนไพรขนาดใหญ่, น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว, เกลือเพื่อลิ้มรสและ otset 1/3 ถ้วย

มะเขือยาวจะถูกล้างให้สะอาดใส่ลงในกระทะปริมาตรด้วยน้ำต้มก่อนหน้านี้และต้มใน 7-8 นาที จากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกโอนไปยังชามที่เหมาะสมและการกดขี่วางอยู่บนพวกเขา พืชตระกูลถั่วเตรียมในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น หัวหอม, สมุนไพร, พริกขมและหวานปอกเปลือก, ล้างและสับละเอียด จากนั้นพวกเขาทั้งหมดรวมกันและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมเหล่านี้ถูกวางในโหลและพวกมันจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-35 นาทีหลังจากนั้นจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา ในทำนองเดียวกันพวกเขาเตรียมจาน ""; การกรอกมะเขือเทศทำได้ด้วยตัวเอง

"ถั่วในซอสมะเขือเทศ"

นำไปสู่ \u200b\u200b" สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว สูตร»ตัวเลือกในซอสมะเขือเทศ พวกเขาอร่อยที่สุดและเป็นที่นิยม หนึ่งในนั้นสามารถเตรียมได้จาก: 1 กิโลกรัมของพืชตระกูลถั่ว 5 หัวหอมใหญ่ 5 มะเขือเทศสีแดงหวาน 1 กิโลกรัม½ช้อนชา allspice และหยิกของสีดำ (ถ้าจานไม่คมเกินไป), 3 ช้อนชา ไม่มีเนินเขาเกลือใบอ่าว 5 ใบ 1 ช้อนชา แก่นแท้ของน้ำส้มสายชู

เริ่มต้นด้วยการจัดเรียงถั่วล้างให้สะอาดแล้วแช่ประมาณ 7-8 ชั่วโมง พวกเขาควรบวมและเพิ่มขนาด หลังจากนี้ถั่วจะถูกต้มจนนุ่มและเดือด หัวหอมทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกและสับด้วยมีด หัวหอมสับทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มะเขือเทศสีแดงผสมกับวาร์สูงชันตกลงไปในน้ำเย็นและตอนนี้เปลือกจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว มะเขือเทศ "เปล่า" ถูกบดเค็มและวางบนหม้อหุง ถั่วและใบกระวานจะถูกวางไว้ในมวลต้ม การปรุงอาหารใช้เวลาอย่างน้อย 20-25 นาทีและปิด

"สลัดเผ็ดกับพริกไทย"

พริกหวานจะเพิ่มความน่าพิศวงให้กับม้วน แต่กระเทียมจะนำความคมชัด ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารมีดังนี้: 1 กิโลกรัมของถั่ว (สีขาวหรือสีแดง), พริกไทยบัลแกเรีย, แครอทและหัวหอมสีขาว, มะเขือเทศ 2.5 กก., กลีบกระเทียมปอกเปลือก 1 ถ้วย, เนยลีบ 200 มิลลิลิตร เติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงใน สลัดวิสกี้สำหรับฤดูหนาว  เพื่อลิ้มรสเป็นรายบุคคล

และอีกครั้งเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมพืชตระกูลถั่วซ้ำแล้วซ้ำอีก: การเรียงลำดับการแช่การล้างและการปรุงอาหาร (กระบวนการเหล่านี้สามารถพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมในสูตรแรก) ถั่วสุกประมาณ 1 ชั่วโมงทำให้ความพร้อมไม่สมบูรณ์; แต่นี่เป็นเงื่อนไขที่ตรงตามสูตร มะเขือเทศลวกผิวหนังจะถูกลอกออกและผลไม้จะถูกหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ แครอทจะถูกขูดหรือหั่นในเครื่องเตรียมอาหาร หัวหอมหั่นเล็กที่สุด พริกหยวกที่ไม่มีอัณฑะและก้านถูกหั่นเป็นก้อน ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมกันปรุงรสและเคี่ยวรวมกันเป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อบรรจุในขวดเปล่าที่ร้อนแล้วจะต้องนำไปรีดและนำออกทันทีหลังจากทำความเย็นใต้พรมในที่เย็น

"สลัดง่ายและอร่อยมาก"

สำหรับการเตรียมอย่างง่าย: ถั่ว 1 กก., กระเทียม 5-8 กลีบ, 1-2 แครอท, หัวหอม 1 กก., มะเขือเทศ 3 กก., น้ำมันพืช 1 แก้วและน้ำส้มสายชู 1 แก้ว นอกจากนี้พืชชนิดหนึ่งใบและร่มแห้งผักชีฝรั่งจะมีความเหมาะสมในพระอาทิตย์ตก

แช่ส่วนผสมหลักประมาณ 5-6 ชั่วโมง (ดีกว่าถ้าข้ามคืน) หลังจากนั้นคุณต้องล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนผลไม้พร้อมแล้ว มะเขือเทศจะถูกล้างจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีและทำความสะอาดผิว ถัดไปควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพื่อนำไปแปรรูปและข้ามไปในเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในสภาพปั่น แครอทยังล้างปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดกลาง ลำแสงเป็นแบบสุ่ม กลีบกระเทียมถูกกดด้วยการกดแบบพิเศษ

ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดที่กล่าวมาและตัดรวมกันปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ถั่วยังไม่ถูกเพิ่มเข้ามา ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่และตุ๋นหรือต้มมากกว่าไฟที่สูงพอสมควร และหลังจากนั้นเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและถั่วเทลงไป พวกเขาช่วยกันเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีโดยผสมอย่างสุดขั้วกับน้ำส้มสายชูจำนวนมาก จานจะถูกลบออกจากเตาและจาน " สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวอร่อย»เคลื่อนย้ายไปยังภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อปิดตู้คอนเทนเนอร์อย่างแน่นหนาพวกเขาทำความสะอาดในที่เย็นเพื่อทำให้เย็นลงและรอเวลาของพวกเขา

"อาหารเรียกน้ำย่อยผัก"

มักจะเพิ่มส่วนประกอบผักที่แตกต่างกัน บ่อยครั้งที่สิ่งนี้เป็นของประทานจากธรรมชาติชุดเดียวกัน พวกมันถูกถ่ายในสัดส่วนต่าง ๆ เท่านั้นดังนั้นจึงได้รับเฉดสีใหม่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถรวมกันเป็นเวลา 1 กิโลกรัมของถั่ว: 1 กิโลกรัมของพริกหยวกแดงและหัวหอมสีขาว, 0.5 กิโลกรัมจากแครอท 1 กิโลกรัมมะเขือเทศเนื้อ 1 กิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบและน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน, 250 มล. ของน้ำมันพืช

ถั่วสำหรับสลัดได้รับอนุญาตให้เลือกเกรดใดก็ได้อย่างแน่นอน แต่คนผิวขาวยังถือว่าเหมาะสมที่สุด พวกเขาได้รับอย่างถูกต้องล้างอย่างทั่วถึงและผ่านขั้นตอนการแช่หลังจากนั้นพวกเขาล้างอีกครั้งจากเมือกที่ปรากฏ เมื่อเทผลไม้ด้วยน้ำใหม่ไปต้ม ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เทของเหลวมากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิว ในระหว่างนี้พวกเขากำลังเตรียมคุณสามารถทำส่วนผสมอื่น ๆ

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดในนั้นจนโปร่งแสง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมากเกินไป แต่เพียงเพื่อให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ จากนั้นแครอทขูดหรือสับจะถูกส่งไปยังหัวหอม การทอดส่วนประกอบทั้งสองนี้พริกไทยบัลแกเรียถูกจัดวางให้พวกเขาปอกเปลือกและสับด้วยเส้นบาง ๆ ที่ไม่ยาว และพวกเขาทั้งสองก็อิดโรยในกระทะเปิดประมาณ 5-7 นาที มะเขือเทศ Peelless บด น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในถั่วสำเร็จรูปและผักทอดจะถูกส่งไปที่นั่นเมื่อมะเขือเทศเริ่มเดือด ความแข็งแรงของไฟลดลงและส่วนผสมจะสุกกวนเป็นเวลานาน (เวลาทำอาหารแตกต่างกันจาก 40 ถึง 60 นาที) จะทำการฆ่าเชื้อขวดสำหรับ seaming และใช้ความร้อนในขวดซึ่งปิดผนึกทันทีด้วยฝากระป๋อง โอนไปยังการจัดเก็บระยะยาวในที่เย็น

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากถั่วที่บ้านมะเขือม่วงแครอทและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาหารอร่อยจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณเพลิดเพลินในช่วงฤดูหนาว - การเสิร์ฟสลัดที่น่าทึ่งบนโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่ไม่ใช่บาป ที่นี่คุณจะพบสูตรที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมสลัดต่าง ๆ ด้วยถั่วหรือมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือซึ่งแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย แน่นอนในเวลาของเราผักสดหาได้ง่ายตลอดทั้งปี แต่ผลิตภัณฑ์เรือนกระจกมีคุณภาพที่น่าสงสัยและมักจะกลายเป็นรสจืด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เราทำสลัดกับถั่วแครอทและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวม้วนในขวดฆ่าเชื้อ

วิธีการจัดทำ EGGPLAS กับพริกไทยอียิปต์และหยิบขึ้นมาในธนาคาร .

.

มันทำกำไรได้มากกว่าการทำขนมจากผักที่ปลูกเองที่บ้าน ชอบหรือไม่สินค้ากระป๋องของคุณเองกับถั่วมักจะอร่อยกว่าร้านค้าเพราะเมื่อพวกเขาสุกเรามุ่งเน้นคุณภาพและรสนิยมของเราเองเท่านั้น ลองสิ่งใหม่ ๆ เตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อนุญาตให้ถั่วและฝักถั่ว ฝักต้องปรุงในฤดูร้อนเท่านั้นจากนั้นถั่วยังไม่พัฒนาดี และวันนี้เราจะพูดถึงสลัดที่เตรียมได้ในฤดูใบไม้ร่วง ในกรณีส่วนใหญ่มีการเตรียมสลัดเพื่อเปิดอาหารอันโอชะและให้บริการทันที

สำหรับสลัดฤดูหนาวถั่วกระป๋องก็เหมาะเช่นกันซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก จานกลายเป็นที่พอใจและกลิ่นของมันก็แค่ทำให้น้ำลายไหล หากคุณไม่รีบร้อนคุณสามารถนำเมล็ดพืชตระกูลถั่วแห้งและแปรรูปล่วงหน้าได้ เลือกบวบหรือมะเขือยาวที่สามารถนำมาปรุงกับเปลือกโดยไม่ต้องถอดเมล็ดออก

สูตรง่าย ๆ :

สิ่งที่คุณต้องทำสำหรับสลัดผักกับถั่วสำหรับฤดูหนาว:

• สองกระป๋องถั่วกระป๋อง 400 กรัม หรือ 600 กรัม แห้ง
• มะเขือเทศสี่กิโลกรัม
• แครอทกิโล
• บวบกิโลกรัม
• พริกหยวก - 1 กก
• พริกเผ็ดสองตัว
• น้ำมันพืช 200 มล
• กรดซิตริกสี่ช้อนชา
• หัวหอมกิโล
• เกลือสามช้อนโต๊ะ (เลือกได้และมีให้เลือก)
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

ผู้ที่ตัดสินใจทำจานด้วยถั่วแห้งควรแช่ในตอนเย็นก่อนและต้มในตอนเช้า ดูกระบวนการอย่างระมัดระวังไม่ควรต้มถั่ว

ขูดแครอทและบวบในกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี เราแบ่งหัวหอมบัลแกเรียและพริกไทยออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน: หนึ่งไปที่เครื่องบดเนื้อที่สอง - ถูกตัดเป็นครึ่งวง มะเขือเทศมีการบิดในเครื่องบดเนื้อหรือปล่อยให้ครึ่งหั่นเป็นชิ้น

อย่าแตะถั่วทุกอย่าง - ในกระทะทิ้งไฟครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดโดยใช้น้ำมันพืช (ถ้ากระทะมีขนาดเล็ก - นำภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่า)

ถึงเวลาที่จะเติมในถั่วต้ม (ของเหลวจะถูกระบายออกจากกระป๋องแล้วจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างในน้ำเย็น) หลังจาก 7-10 นาทีให้ใส่กรดซิตริกและใส่จานลงในไหร้อน

จากนั้นมี 2 ตัวเลือก: ฆ่าเชื้อ (แบ๊งส์สำหรับ 1 ลิตร - หนึ่งในสามของชั่วโมงสำหรับ 0.5 ลิตร - 12 นาที); ห่อและปล่อยให้เย็น ไม่ว่าในกรณีใดขนมจะยืนเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำสลัดบรรจุกระป๋องพร้อมถั่ว, มะเขือยาว, มะเขือเทศและแตงกวา สูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้พร้อมรูปถ่ายจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้เริ่มต้นและวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมสลัดที่บ้านด้วยถั่วแดงและสีเขียวและแครกเกอร์ไก่ถั่วจะไม่ทิ้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งสามารถเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารจานใหม่ ตารางปีใหม่พร้อมอาหารแสนอร่อยและอาหารว่าง

ดูเหมือนว่าถั่วจะสะดวกและง่ายต่อการเก็บแห้งมากกว่ากระป๋องเพราะในรูปแบบแห้งมันสามารถโกหกได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายปีและใช้พื้นที่น้อย อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนสามารถใส่ถั่วสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเองและเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผักเพราะการเตรียมการดังกล่าวเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับกรณีที่มีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น สลัดที่มีถั่วและผักเป็นของตัวเองนอกจากนี้ยังมีจานที่น่าพอใจและนอกจากนี้คุณสามารถทำซุปจากมันได้อย่างรวดเร็วเพิ่มถั่วและผักลงใน borsch หรือทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมใด ๆ

ส่วนผสม

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 0.3 กก
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. แยกถั่วแห้ง (สีแดงหรือสีขาว) ออกจากเศษขยะและพักไว้ให้ได้ ล้างพริกหยวกอย่างดีโดยเฉพาะที่โคนก้าน มะเขือเทศจะต้องสุกไม่เสียพวกเขาจะต้องล้างและลบก้าน ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันด้วยการตัดหาง

2. แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นและปล่อยให้แช่นาน 12 ชั่วโมง ของเหลวควรจะมากเป็นสองเท่าของถั่ว และคุณสามารถแช่ถั่วในเวลากลางคืนแล้วต้มจนสุก เมื่อเตรียมถั่วด้วยวิธีนี้เริ่มเตรียมผัก ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือคุณสามารถขูดบนหยาบหรือขูดพิเศษ

3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางสำหรับมีดนี้ควรมีความคมมาก คุณสามารถลอกผิวจากพวกเขาเพราะมันไม่เดือด

4. สำหรับพริกไทยหวานนำก้านช่อดอกออกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง

5. จากนั้นโอนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและน้ำส้มสายชูใส่ไฟและนำไปต้มอย่าลืมคนให้เข้ากัน

6. หลังจากทั้งหมดนี้เริ่มเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสองชั่วโมงตื่นเต้นตลอดเวลา จากนั้นใส่สลัดสำเร็จรูปในรูปแบบร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดโลหะ

7. หมุนขวดคว่ำคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บสลัดกับถั่วและผักในที่แห้งและเย็น ก่อนใช้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในสลัด

จริงๆแล้วสลัดแสนอร่อยนั้นได้มาจากสูตรนี้! อดีตพนักงานคนหนึ่งสอนฉันทำอาหาร: มันทำให้ฉันลองชิ้นงานของฉันอย่างใดอย่างหนึ่งซึ่งเป็นสลัดนี้ แผนกทั้งหมดของเรามีความยินดีดังนั้นแม้หญิงสาวที่ขี้เกียจที่สุดก็ลอกเลียนแบบใบปลิวด้วยสูตร

ส่วนผสม:

• 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 1 กิโลกรัมแครอท
• หัวหอม 1 กก.
• 3 ถ้วยถั่วแห้ง
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมฝาสไลด์);
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%

* ปริมาตรของแก้ว 250 มิลลิลิตร

จากปริมาณที่กำหนดจะทำการสลัดพร้อมถั่ว 6 ลิตร

เตรียม:

เราหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเอาจุดเชื่อมต่อของก้านและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้พอดีกับรูในเครื่องบดเนื้อ) บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

พริกหยวกหั่นครึ่งตามยาวตัดก้านเอาเมล็ดออกแล้วล้างอีกครั้ง พริกถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1.5x1.5 ซม. ความหนา - 0.5 ซม.

แช่ถั่วในตอนเย็นด้วยน้ำเย็น (ควรมีปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น 2 เท่าเนื่องจากถั่วจะบวม) หากถั่วยังอ่อนอยู่อย่าแช่ไว้ ปรุงถั่วจนสุกครึ่งประมาณ 25-30 นาที

ในกระทะที่มีก้นหนาใส่มะเขือเทศพริกหยวกหัวหอมแครอทและถั่ว ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ทุกอย่างเข้ากันดี

เราวางกระทะบนกองไฟแล้วคลุมด้วยฝา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เราวางสลัดที่ทำเสร็จแล้วร้อนบนขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกฝูงด้วยฝา (ม้วนหรือสกรูลง) ทันที

หมุนเหยือกสลัดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม แช่จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน เรามักจะเก็บสลัดในที่มืดเพื่อไม่ให้ผักเปลี่ยนสี

มะเขือเทศไม่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ขูด - ผลจะเหมือนกัน แต่ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีมันยังเร็วกว่าและสะดวกกว่าในการทำเช่นนี้

ฤดูร้อนผ่านไปเร็วมากคุณไม่มีเวลาวิ่งออกไปกลางแดดผลเบอร์รี่สุกแสนอร่อยผักและผลไม้มากมายเพราะมันเป็นฤดูใบไม้ร่วงอีกครั้ง ทุกอย่างหายไปจากสวน - สวนครัวและพนักงานต้อนรับกำลังรีบซื้อของขวัญฤดูร้อนอย่างเต็มรูปแบบเพื่อให้พวกเขาสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อร่อยและอร่อยในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ห้องใต้ดินระเบียงและห้องเตรียมอาหาร

แม่บ้านยุ่ง ๆ ที่ทำงานทั้งสัปดาห์ในที่ทำงานมีสถานที่สำคัญในการ seaming ซึ่งช่วยประหยัดเวลา เหล่านี้รวมถึงสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว - อร่อยมากพอใจพอสมควรการเตรียมการดังกล่าวเป็นเพียงยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของแม่บ้านยุ่ง - เปิดขวดอุ่นและเลี้ยงครอบครัวหรือแขกมาถึงทันที คุณสามารถใช้การเตรียมการสำหรับ Borsch หรือสตูว์และอาหารกลางวันเต็มอยู่บนโต๊ะ - ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!
  ตัวเลือกที่ดี:

สลัดถั่วกับผักและวางมะเขือเทศ

สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 150 มล
   แครอทฉ่ำ 0.5 กก
   น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
   ถั่วและหัวหอมครึ่งกิโลกรัม
   พริกไทยเล็กน้อยกรัม 700
   มะเขือเทศ 250 กรัมและน้ำ 750 (ทำให้เจือจาง 1 ลิตร)
   เกลือเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ในสูตรสลัดทั้งหมดด้วยถั่วเราปรุงในวิธีเดียว - ในตอนเย็นที่เราล้างกรอกด้วยน้ำและออกจากจนถึงเช้า ในตอนเช้าระบายน้ำที่ผสมแล้วเทสะอาดปรุงอาหารประมาณ 0.5-1 ชั่วโมง (ดูตัวเองเพราะถั่วแตกต่างกันคุณต้องปรุงมันจนสุกครึ่งดังนั้นอาจใช้เวลาน้อยลง

เมื่อถั่วถูกตั้งค่าให้ทำอาหารดูแลผัก พวกเขาทั้งหมดจะต้องล้างเอาออกไม่จำเป็นตัดตามที่คุณต้องการ - ด้วยแหวน, ก้อน, ฟางและอื่น ๆ มันไม่สำคัญ
  ในกระทะที่คุณจะปรุงสลัดเพิ่มผักทั้งหมดและถั่วต้ม, เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำในขวดลิตรที่ปีก, เทลงในผัก ในขณะที่มันเดือดใส่เครื่องเทศส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดและทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้เตรียมขวดฆ่าเชื้อตามที่คุณต้องการ - ในเตาอบในกาต้มน้ำและอื่น ๆ ฆ่าเชื้อฝาปิดเช่นกัน วิธีการปรุงอาหารสลัด - ทันทีใส่ในขวด (มันจะดีกว่าที่จะใช้ช้อนไม้) และม้วนขึ้น มันยังคงพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้ตัวเองนอนราบเย็นลงฆ่าเชื้อ
  อร่อยมาก:

สลัดมะเขือยาวและถั่ว

สลัดรุ่นนี้น่าพึงพอใจมากขึ้นเผ็ดและอร่อยมากถ้าคุณใส่สีน้ำเงินลงไป

ถั่ว 250 กรัม
   มะเขือม่วง 750 กรัม
   พริกหวาน 3 ตัวขนาดใหญ่ฉ่ำ
2 แครอท
   กระเทียมหัวเล็ก
   2 พริกร้อน
   น้ำมันบริสุทธิ์ 100 มล
   น้ำส้มสายชู 9% 40 กรัม
   3 หัวหอม
   วางมะเขือเทศและน้ำในอัตราส่วน 250 - 750 มล.
   เกลือน้ำตาล

ตามสูตรข้างต้นเราปรุงถั่ว, แครอทล้างด้วยหอยเชลล์และถูหยาบ (หรือผ่านกระต่ายขูดเกาหลี), ตัดมะเขือเป็นก้อน, หัวหอมและพริกไทยตามลำดับ หัวหอม, แครอททอดดังนั้นมันจะอร่อย มะเขือยาวในน้ำเค็มมีอายุเล็กน้อยแล้วจึงบีบ บดพริกไทยร้อนกับกระเทียมอย่างประณีตปลูกมะเขือเทศด้วยน้ำ

เราใส่ผักในกระทะที่มีผนังหนาเทมะเขือเทศที่เจือจางและส่วนประกอบอื่น ๆ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของการต้มช้าๆเราวางขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ทั้งหมดห่อเย็น

ถั่วสตริงกับมะเขือเทศ

สลัดสำหรับคนรักถั่วเขียวนี้อร่อยเหมาะสำหรับมันบดในฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศสุกในปริมาณ 1 กิโลกรัม
   หัวหอมและแครอทครึ่งกิโลกรัม
   เกลือและน้ำตาล 1 และ 4 ช้อนโต๊ะ
   น้ำส้มสายชู 7 ช้อนโต๊ะ (นับ 9%)

ตัดถั่วเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 10 นาที สับหัวหอมและทอดอย่างประณีต ขูดแครอทล้างตะแกรงให้หยาบ ลบจากมะเขือเทศเทน้ำเดือดปอกเปลือกสับ

หากต้องการส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปยังกระทะที่มีกำแพงหนาให้ราดข้าวต้มมะเขือเทศเติมทุกอย่างอื่นผสมและวางไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดใส่สลัด, จุก, ห่อ
  สูตรที่ดี:

สลัดถั่วและเห็ด

เห็ดสำหรับฤดูหนาวนั้นดีในทุกรูปแบบเพราะพวกมันไม่ได้ถูกรีดโดยพนักงานต้อนรับในฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น แต่สลัดเห็ดกับถั่วเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและน่าพอใจลองดู

ถั่ว 1 กก
   เห็ดและแครอท 1.5 กก. ละ
   มะเขือเทศ 3 กก
   แก้วน้ำตาลและเนยหนึ่งแก้ว
   0.5 ถ้วยกัด (หมายถึง 9%)
   เกลือพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ (ลอง)

แช่ถั่วปรุงอาหารผ่านกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังสับพวกเขาเห็ดกำจัดขยะและไร้ประโยชน์หั่นเป็นเส้นขูดแครอท

เราผสมทุกอย่างใส่ในหม้อเพิ่มทุกอย่างอื่น (ทิ้งไว้แค่น้ำส้มสายชู) และปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดเกินไปใส่สลัดในขวดครอบคลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีจุกห่อ

สลัดถั่วและพริกไทย

0.5 กิโลกรัมถั่ว
   พริกหวานฉ่ำ 5 กก
   หัวหอม 2 กก. หัวผักกาด
   มะเขือเทศสุก 3 กก
   น้ำตาล 300 กรัม
เกลือ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
   แก้วน้ำส้มสายชู 200 กรัม 9% แก้ว
   0.5l น้ำมัน (ใช้ผักปอกเปลือก)

ต้มถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยสับผักตามใจชอบผสมทุกอย่างกับถั่วต้มครึ่งฤดูกาลปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงอาหาร หลังจากหนึ่งชั่วโมงของการเดือดช้าใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, จุก, ม้วนขึ้น

ในไม่ช้าวันหยุดค้นหา