สวัสดีผู้อ่านที่รัก! มันไม่มีความลับที่ผู้หญิงเกือบทุกคนรักขนมหวาน อย่างไรก็ตามการกินของหวานทุกชิ้นสามารถส่งผลเสียต่อรูปร่างผู้หญิงจำนวนมากที่ยึดติดกับอาหารปฏิเสธความสุขในการกินขนมอย่างสมบูรณ์ ผลที่ตามมาของข้อ จำกัด ที่เข้มงวดอาจส่งผลให้อารมณ์เสื่อมโทรมอย่างมีนัยสำคัญเพราะขนมหวานกระตุ้นการผลิตเอ็นดอร์ฟินเช่นเดียวกับความเหนื่อยล้าเนื่องจากร่างกายได้ลดปริมาณของสารที่ต้องได้รับพลังงาน

ดังนั้นแม้ในอาหารผู้หญิงควรกินคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่พอเหมาะ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงเยลลี่ผลไม้ด้วยตัวคุณเองที่บ้านด้วยเจลาติน

เจลลี่เจลลี่

นมเยลลี่กับผลไม้

ในการให้บริการ 1 รายการคุณจะต้อง:

• 15 กรัมเจลาติน;
• นม 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• ผลไม้ที่ชอบ

การเตรียมของหวาน:

1. เจลาตินถูกเทลงในปริมาตรครึ่งหนึ่งของนมสำหรับการบวม
2. ในเวลานี้ไฟร้อน ๆ ที่เหลือนมที่ผสมกับน้ำผึ้งจะได้รับความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด ผัดให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด
3. เม็ดเจลาตินบวมจะถูกถ่ายโอนไปยังนมร้อน
4. ผลไม้ที่ผ่านการล้างและหั่นแล้วจะถูกจัดเรียงตามแบบฟอร์ม
5. หลังจากที่แกรนูลละลายของเหลวจะถูกเทลงในแม่พิมพ์
6. ของหวานเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ตามสูตรนี้ฉันมักจะทำเยลลี่ผลไม้กับแอปเปิ้ลเพราะในจานพวกเขากลายเป็นแคลอรี่ต่ำที่สุด

เยลลี่แสนอร่อย ... นี่มันวิเศษจริงๆ แต่แล้วทั้งหมดล่ะ?

ครีมเจลลี่เปรี้ยว

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ครีม 400 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 45 กรัมของเจลาติน
• 1 แอปเปิ้ล
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ฟรุตจัดทำง่ายมาก:

1. เจลาตินนั้นเทน้ำตามคำแนะนำ หลังจากเม็ดพองตัวพวกเขาจะต้องละลายในอ่างน้ำ
2. ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลอย่างแข็งขัน
3. เจลาตินผสมกับครีมเปรี้ยวเบา ๆ
4. สตรอเบอร์รี่ถูกล้างภายใต้น้ำไหลปอกเปลือกแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในรูปแบบของหวานจะถูกจัดวางในเลเยอร์: ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ , ครีม, ผลไม้, ไส้ครีมอีกครั้ง
6. เจลลี่เย็นในตู้เย็นจนแข็งอย่างสมบูรณ์

เมื่อฉันใช้สูตรนี้เพื่อทำขนมเยลลี่คำแนะนำต่อไปนี้ช่วยฉัน:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะตีได้ง่ายกว่านอกจากนี้จานจะมีสุขภาพดีขึ้น
• สำหรับน้ำตาลที่จะละลายอย่างรวดเร็วส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• คุณสามารถได้รับฟองอากาศด้วยมิกเซอร์หรือพา

น้ำผลไม้เยลลี่ขนมหวาน

ในการทำเยลลี่คุณต้อง:

• น้ำผลไม้ 2 ถ้วย;
• เจลาติน 25 กรัม
• ช้อนขนมน้ำตาล

วิธีทำของหวานน้ำผลไม้:

1. น้ำผลไม้ผสมกับเจลาตินจากนั้นทิ้งไว้ 60 นาทีเพื่อให้เม็ดเจลาตินพองตัว
2. จากนั้นน้ำตาลทรายจะถูกเทลงในของเหลว
3. กำลังการผลิตติดตั้งในอ่างน้ำ ควรผสมของเหลวอย่างต่อเนื่องจนเม็ดเจลาตินและน้ำตาลทรายละลายหมด
4. วุ้นถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฉันมักจะเสริมสูตรนี้ด้วยการหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ (ก่อนที่จะเทน้ำวุ้นลงในแม่พิมพ์) ฉันใส่ผลไม้จำนวนเล็กน้อยลงไปในแม่พิมพ์ เจลลี่ตัวนี้ดูสวยงามบนโต๊ะถ้ามันถูกลบออกจากแม่พิมพ์ก่อนหน้านี้ สำหรับสิ่งนี้รูปแบบควรอยู่ในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีจากนั้นจึงวางบนจานรอง - ของหวานจะปรากฏขึ้นเอง จานนี้จะเหมาะสำหรับเด็ก ๆ

และเด็ก ๆ ก็ชอบไอศกรีม อ่านวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

เจลลี่ทำจากผลไม้และเบอร์รี่บด

ในการทำวุ้นบดคุณจะต้อง:

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณโปรดปราน 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม

วิธีการเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. เจลาตินแช่ในน้ำเย็น
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างปอกเปลือกแล้วถูผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหวานด้วยน้ำตาลและนำไปต้ม
3. เม็ดเจลาตินจะถูกถ่ายโอนในน้ำซุปข้นและละลายอย่างสมบูรณ์
4. ของเหลวที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ทิ้งไว้จนกว่าของหวานจะได้อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงย้ายไปที่ตู้เย็น

ฉันชอบทำผลไม้และเบอร์รี่เยลลี่ในเลเยอร์ ในการทำเช่นนี้ฉันเช็ดมันฝรั่งบดหลายชนิดที่มีสีต่างกัน จากนั้นก่อนอื่นให้เทสีเดียวลงในแม่พิมพ์หล่อให้เย็นลงในตู้เย็นกระจายเฉดสีถัดไปและทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่งบดทุกประเภทที่เตรียมไว้

เจลาตินไม่เพียง แต่ช่วยในการทำอาหารอาหารอร่อย แต่ยังทำหน้าที่เป็นรากฐานที่ดีเยี่ยม

เค้กเยลลี่ผลไม้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 450 กรัม
• 400 กรัมของเต้าหู้ที่ไม่ใช่เม็ดเล็ก;
• ของหวาน 4 ช้อนของเจลาติน;
• ช้อนโกโก้สำหรับรับประทานอาหาร
• ผลไม้โปรดเล็กน้อย
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำสีแดงเข้ม
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

เทคโนโลยีการจัดทำคอทเทจชีสและเค้กผลไม้ที่บ้าน:

1. เจลาตินแช่ในน้ำที่ไม่สมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
2. นมเปรี้ยวผสมกับครีมและน้ำตาลผง
3. เม็ดเจลาตินบวมจะละลายในอ่างน้ำจากนั้นของเหลวจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของครีมนมเปรี้ยว
4. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเหมือนกัน โกโก้จะถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งในนั้นน้ำผลไม้ที่สองและที่สามยังคงเป็นสีขาว สามารถใช้สีผสมอาหารแทนน้ำผลไม้และโกโก้
5. 4 ช้อนรับประทานอาหารที่มีสีขาวใส่ลงไปในใจกลางของรูปแบบที่ถอดออกได้ ไม่จำเป็นที่จะต้องปรับให้ระดับทั้งหมดอยู่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ครีมชมพูมากเทลงในศูนย์สีขาวและครีมช็อคโกแลตลงไป ในการสั่งซื้อนี้กรอกแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์
6. ผลไม้จะถูกแช่ในชั้นสุดท้าย
7. เค้กวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัวสมบูรณ์

เพื่อเป็นการตกแต่งเมื่อเสิร์ฟขนมที่ปรุงแล้วฉันใช้น้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม

หากคุณต้องการทราบวิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ดูวิดีโอ:

ผลไม้แช่อิ่ม

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• น้ำ 70 มิลลิลิตร
• ผลไม้แช่อิ่มพีช 400 มิลลิลิตร
• พีช 2-3 กระป๋อง
• ใบสะระแหน่เล็กน้อย
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทำวุ้นจากผลไม้แช่อิ่มคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• 1. เจลาตินเทน้ำที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้ใส่เม็ดเจลาตินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  2. ผลไม้แช่อิ่มคือความร้อนถึง 80 องศา
  3. ลูกพีชถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. เม็ดเจลาตินผสมกับผลไม้แช่อิ่ม ผสมให้เข้ากันจนกว่าเม็ดทั้งหมดจะละลาย
  5. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกวางในกระป๋อง แต่ละคนมีลูกพีชหลายชิ้น
  6. หลังจากแม่พิมพ์เย็นตัวแล้วจะต้องส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วุ้นวุ้นองุ่น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• พวงองุ่น;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ช้อนอาหารเย็นวุ้นวุ้น;
• น้ำ 400 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้แช่อิ่มทำจากองุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้องุ่นทั้งหมดจะถูกวางไว้ในน้ำและนำไปต้ม ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเคี่ยวนาน 5 นาที
2. ใส่น้ำตาลลงไปในผลไม้แช่อิ่ม
3. จากปริมาณทั้งหมดของผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิห้องจะมีการโยน 1 ถ้วยซึ่งกวนวุ้น ฉันมักจะเทแก้วผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อให้วุ้นเป็นน้ำลายสอและโปร่งใส
4. ในขณะที่ agar-agar swells ส่วนที่เหลือของผลไม้แช่อิ่มจะถูกกรอง
5. จากนั้นของเหลวทั้งสองผสมเข้าด้วยกันวางบนกองไฟที่เงียบสงบแล้วต้มประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้วุ้นวุ้นควรละลายอย่างสมบูรณ์
6. องุ่นที่ทำให้เครียดจะกระจายอยู่ในกระป๋องแล้วเทลงในชาม หลังจากที่ขนมถึงอุณหภูมิห้องมันจะถูกโอนไปยังตู้เย็น

ตามสูตรที่นำเสนอคุณสามารถปรุงขนมแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสาว ๆ ที่ยึดมั่นในเมนูอาหาร เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ต่อไปของขนมฉันมักจะใช้สารให้ความหวาน - มันกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดี!

หากคุณชอบสูตรอาหารที่อธิบายไว้และต้องการได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเกี่ยวกับอาหารที่มีประโยชน์ฉันแนะนำให้คุณสมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกรวมทั้งแนะนำบทความที่คุณชื่นชอบให้กับเพื่อน ๆ ในเครือข่ายสังคมออนไลน์ ลาก่อนผู้อ่านที่รัก!

เยลลี่ฟรุตผลไม้ที่บ้านกับเจลาตินเป็นสถานที่ที่ถูกต้องของฉันในหมู่ผู้อื่น ของหวานนี้รีเฟรชอย่างสมบูรณ์แบบและดูอร่อยบนโต๊ะเทศกาล ความแปลกประหลาดของขนมนี้คือผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้ทำวุ้นได้

โดยพื้นฐานแล้วพวกเขามักจะนำเอาน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มหรือผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ฉันเคยบอกคุณ แต่วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำเจลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้ สำหรับสูตรฉันใช้น้ำเชอร์รี่ แต่จะทำอย่างอื่น คุณสามารถรวมเครื่องดื่มหลายประเภทและเติมลงในเลเยอร์ได้หลายขั้นตอน

ส่วนผสม:

• น้ำเชอร์รี่ 400 มล
• 4 ช้อนชา เจลาตินทันที
• เชอร์รี่และผลเบอร์รี่ 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำวุ้นผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาติน:

เจลาตินที่รับประทานได้มีหลายประเภท: ธรรมดาใบไม้และทันที ถ้าคุณจะทำเจลลี่จากเจลาตินธรรมดาคุณต้องแช่มันในน้ำเย็นก่อน สำหรับหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 15-25 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 50 มล. เทผงลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

แผ่นเจลาตินจะต้องแช่ในน้ำเย็น (ปริมาณไม่สำคัญ) ประมาณ 3-5 นาทีแล้วบีบ

ผงเจลาตินทันทีสะดวกที่สุดในการใช้ ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมวุ้นจากน้ำผลไม้และเจลาตินซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ก่อน

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือทัพพีแล้วใส่ไฟ เมื่อน้ำผลไม้ร้อนให้ใส่เจลาตินทันทีในอัตรา 1 ช้อนชาต่อของเหลว 100 มิลลิลิตร

   คำเตือน! ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องนำน้ำไปต้ม ให้ความร้อนประมาณ 55-65 องศาเท่านั้น หากเจลาตินถูกเทลงในน้ำเดือดมันจะสูญเสียคุณสมบัติการเจลและเจลลี่จะไม่หยุดในตอนท้าย!

ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดกับพาจนเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ตามสูตรสำหรับเจลลี่จากเจลาตินที่บ้าน หากคุณพบเม็ดเจลาตินที่ไม่ละลายน้ำในทันทีให้แน่ใจว่ากรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด

ถัดไปเตรียมอาหารสำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้แก้วน้ำถ้วยแก้วถ้วยใสหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน ที่ด้านล่างเทผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ฉันใช้เชอร์รี่ลูกเกดแดงและดำ

เทผลไม้ด้วยน้ำผลไม้และเจลาติน

ปกคลุมวุ้นผลไม้ด้วยเจลาตินโฮมเมดพร้อมฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็น หลังจากนั้นประมาณ 1-2 ชั่วโมงวุ้นจะแข็งตัวและพร้อมใช้งาน

เยลลี่ฟรุตผลไม้กับเจลาตินไม่ใช่อาหารที่ฉันทำทุกวันเพราะปกติฉันจะทำเจลลี่สำเร็จรูปจากถุง คุณก็เหมือนกัน แต่บางครั้งฉันต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและไม่เป็นมาตรฐานจากนั้น ... องค์ประกอบของเยลลี่ผลไม้ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมี

โดยทั่วไปแล้วฉันจะออกผลไม้อย่างน้อยสองกลุ่ม: สดและกระป๋อง สามารถสั่งซื้อสดในรูปแบบที่แตกต่างกัน: มันจะดีกว่าที่จะบีบน้ำออกจากผลไม้และแอปเปิ้ลส้มและเรียบมะม่วงมะม่วงทุกชนิดและแอปริคอต ในอาหารกระป๋องมีเหตุผลที่จะใช้น้ำเชื่อมเพื่อก่อเจลและทิ้งผลไม้ทั้งหมดไว้ในนั้น ตามธรรมชาติคุณสามารถผสมน้ำผลไม้คั้นสดกับน้ำเชื่อม ในสูตรนี้ฉันจะแสดงเจลลี่สองชั้นโดยไม่ต้องผสมมันสวยงามยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามีผลไม้ที่ไม่สามารถเจล นี่คือสับปะรดและกีวีสด จากพวกเขามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะผลิตน้ำผลไม้นั่นก็คือมันฝรั่งบด และแม้ว่าคุณจะใส่ลูกยางในเยลลี่จากผลไม้อื่นพวกมันจะละลายรอบตัวคุณ สับปะรดกระป๋องไม่ทำเช่นนี้

ดังนั้นเตรียมเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินที่บ้าน ...

ก่อนอื่นให้เทน้ำเชื่อมจากกระป๋องและวัดปริมาณที่เรามี ฉันมีประมาณ 200 มล.

บีบน้ำผลไม้ให้มากขึ้นสองเท่า ฉันนำรูปไป 500 มล. อย่างหมดจดเพื่อให้สะดวกในการคำนวณเจลาติน

ทีนี้ทฤษฎีเล็กน้อย ของเหลวหวานหวานหนักกว่าวัตถุที่ไม่หวาน ดังนั้นน้ำเชื่อมจึงเทลงในชั้นที่แยกต่างหากที่ด้านล่างของแก้วและน้ำผลไม้ - อยู่ด้านบน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำตรงกันข้ามเมื่อชั้นล่างไม่แข็ง - น้ำเชื่อมจะไหลผ่านน้ำผลไม้และวางที่ด้านล่าง กล่าวคือ ถ้าคุณต้องการทำเจลลี่ที่มีน้ำเชื่อมใส ๆ อยู่ด้านบนและทึบจากน้ำผลไม้อยู่ด้านล่างคุณจะต้องทำให้แข็งที่ไม่หวานด้านล่างก่อนแล้วเทหวานด้านบนลงไป แต่ทั้งคู่“ หวานที่ด้านล่าง - ไม่หวานที่ด้านบน” สามารถเทได้ทันทีและพวกเขาจะไม่ผสม

เราคำนวณเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจมีของเหลวจำนวนหนึ่งที่ไม่สะดวกสำหรับการคำนวณโดยไม่ต้องตกค้างโปรดคำนึงถึงกฎต่อไปนี้: สำหรับเลเยอร์ที่ต่ำกว่าและหวานกว่าคุณควรใช้เจลาตินมากกว่าปกติและสำหรับส่วนบนไม่ได้ทำให้หวาน กล่าวคือ ฉันมีเจลาติน 3 แผ่นที่ชั้นล่างสำหรับน้ำเชื่อม 200 มล. และ 5 แผ่นที่ด้านบนสำหรับน้ำ 500 มล.

ทำให้นิ่มเจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ - 5 นาที) ของเหลวแต่ละชนิดมีเจลาตินเป็นของตัวเอง แต่จะแบ่งได้อย่างไร?

บิดของเหลวส่วนเกินออกแล้วละลายเจลาตินด้วยพลังงานไมโครเวฟขั้นต่ำเป็นเวลา 15 วินาที บิดเป็นเวลา 15 วินาทีผสมถ้าเจลาตินไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ - อีก 15 วินาทีบิด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าร้อนมากเกินไป! เจลาตินควรละลายอย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนเป็นของเหลวใส

ในเจลาตินอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ที่กวนต่อเนื่องเทน้ำเชื่อม ในทางกลับกันมันเป็นน้ำเชื่อมในเจลาติน หากคุณทำตรงกันข้ามกับเจลาตินอุ่น ๆ ในของเหลวที่เย็นกว่าจะทำให้แข็งตัวเองและไม่จับมัน

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้: ค่อยๆเทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินอุ่น ๆ กวนตลอดเวลา

หากผลไม้กระป๋องเป็นชิ้นใหญ่ให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นี่ฉันเอาลูกพีชกระป๋อง 4 ลูกสำหรับเยลลี่ 4 ถ้วยนั่นคือ ทั้งหมด - 3 ลูกพีชทั้งหมด

เราแพร่กระจายชิ้นผลไม้ไปที่ด้านล่างของถ้วยแก้วและราดด้วยน้ำเชื่อมกับเจลาตินเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์

เทน้ำผลไม้กับเจลาตินมากกว่าช้อน หากทันใดนั้นมีคนไม่ทราบว่ามันเป็นอย่างไร "บนช้อน" - ปลายของมันวางอยู่กับผนังของกระจกบางแห่งในระดับเดียวกันโดยมีพื้นผิวของของเหลวต่ำกว่าและเริ่มที่จะเทสตรีมบาง ๆ ลงในช้อนบนในสตรีมบาง ๆ เมื่อระดับของเหลวเพิ่มขึ้นช้อนจะค่อยๆยกขึ้น

เราวางวุ้นผลไม้กับเจลาตินในที่เย็นและปล่อยให้มันแข็ง เป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมงมันสามารถจับได้แม้ในห้องเย็นในตู้เย็น - เร็วขึ้น

ทานเล่น!

ของหวานที่แตกต่างกันเป็นที่นิยมในทุก ๆ ครอบครัว ทั้งผู้ใหญ่และเด็กมีความสุขที่จะกินพวกเขา แต่คุณภาพที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้มักจะทิ้งไว้ให้เป็นที่ต้องการ หลังจากทั้งหมดขนมที่ซื้อมีสารเคมีจำนวนมากในองค์ประกอบของพวกเขา: สีย้อมสารกันบูดรส ฯลฯ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของอวัยวะและระบบ แต่ขนมหวานแสนอร่อยและมีสุขภาพดีสามารถเตรียมที่บ้าน เรามาพูดถึง www.site เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเยลลี่ผลไม้สูตรสำหรับเจลาตินและผลไม้ วิธีทำที่บ้าน

เยลลี่ฟรุตทำจากเจลาตินและผลไม้ (แอปเปิ้ลและเชอร์รี่สด)

ในการเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งชิ้น, เชอร์รี่สิบห้าชิ้น, ใบสะระแหน่หกใบ, เจลาตินสองช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้น้ำตาลหนึ่งร้อยมิลลิกรัมน้ำครึ่งลิตรลิตรไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะและมะนาวครึ่งลูก

ขั้นแรกให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำในกระทะที่เคลือบน้ำตาลละลาย บีบน้ำออกจากมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำเชื่อม เทไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วเพิ่มแอปเปิ้ล หลนความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาที แน่นอนหากวุ้นมีไว้สำหรับเด็กไวน์ควรได้รับการยกเว้น

นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมใส่ในกระป๋องที่เตรียมไว้ นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่และวางเชอร์รี่ในชั้นที่สองหลังจากที่แอปเปิ้ล

แช่เจลาตินด้วยน้ำต้มเย็นโดยสังเกตอัตราส่วน 1: 6 หลังจากบวมให้ผสมส่วนผสมนี้กับน้ำเชื่อมเย็นผสม เทผลไม้ลงในแม่พิมพ์ด้วยของเหลวเช่นนั้นใส่ใบสะระแหน่แล้วส่งไปที่ตู้เย็น ควรตั้งวุ้นในครึ่งถึงสองชั่วโมง

เพื่อที่จะเอาเจลลี่ออกจากแม่พิมพ์เพียงจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณสองสามวินาทีแล้ววางลงบนจาน จานเสร็จสามารถเทกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่ (เย็น) หรือไอศครีม

วิธีการทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านจากส้ม

ในการจัดเตรียมของหวานแสนอร่อยเช่นนี้คุณต้องเตรียมส้มหนึ่งคู่น้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งแก้วและเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้กรดซิตริกเล็กน้อย

ลบความสนุกและปอกเปลือกออกจากส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อระลึกถึงการเอาเมล็ดออก โรยผลไม้ที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำส้ม ต้มน้ำกับน้ำตาลที่เหลือและความเอร็ดอร่อยสีส้ม จากนั้นให้นำน้ำเชื่อมเย็นตัวเล็กน้อยฉีดเจลาตินที่บวมลงไป (ต้องแช่ไว้ก่อน) จากนั้นคนให้ละลายจนละลายหมด จากนั้นผสมน้ำส้มและกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม กรองของเหลวที่เกิดแล้วเติมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ วางชิ้นส่วนของสีส้มที่ด้านบนและเติมด้วยเจลลี่ที่เหลือ แช่เย็นแช่แข็ง ในทำนองเดียวกันส้มแมนดารินสามารถทำได้

เชอร์รี่เยลลี่

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยเช่นนี้คุณต้องเตรียมเชอร์รี่หนึ่งแก้วสองแก้วน้ำตาลทรายครึ่งเม็ดและน้ำครึ่งแก้ว คุณต้องใช้เจลาตินครึ่งช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่สุกควรล้างด้วยน้ำเย็น ถัดไปโยนมันลงในกระชอนและจำได้ดีด้วยช้อน รวบรวมน้ำผลไม้ที่เกิด เทมวลเชอร์รี่กับน้ำนำไปต้มและความเครียด ละลายน้ำตาลเจลาตินบวมและเก็บน้ำเชอร์รี่ในน้ำซุปสำเร็จรูป นำเจลาตินละลายให้หมดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นในตู้เย็น

แตงโมเมลลี่

ในการเตรียมเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมและน่าประหลาดใจคุณจะต้องใช้แตงโมครึ่งกิโลกรัมน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาลทรายครึ่งเม็ด เตรียมเจลาตินสองช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

ล้างแตงโม, ปอกเปลือกและธัญพืชแล้วบีบน้ำจากมัน ใส่น้ำลงไปในไฟต้มจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำแตงโมน้ำมะนาวคั้นสดและเจลาตินบวมในน้ำเชื่อม คนตลอดเวลาจนกระทั่งเจลาตินละลายหมด เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งจนเย็นสนิท

สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับแชมเปญ

สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้ที่บ้านสามารถจัดทำและชิมโดยผู้ใหญ่เท่านั้น ในการทำของหวานแสนอร่อยคุณควรเตรียมสตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัมแชมเปญสามร้อยมิลลิลิตรน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมเจลาตินและน้ำผลไม้สิบถึงสิบสองกรัมบีบจากครึ่งมะนาว

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที แชมเปญร้อนด้วยน้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำมะนาวถึงแปดสิบองศา (ไม่มาก) เพิ่มเจลาตินที่บีบลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง แก้ปัญหาที่เตรียมไว้ให้เย็น
จัดสตรอเบอรี่ในกระป๋องอบเทวุ้นที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงจนแข็งสนิท ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเยลลี่กับสับปะรด

ผลไม้เยลลี่กับผลไม้ (ราสเบอร์รี่บด, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียมผลไม้หนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และอื่น ๆ คุณจะต้องมีน้ำตาลสี่สิบกรัม, ห้ากรัมของเจลาตินและห้าสิบกรัมของครีม จัดเรียงผลไม้และเช็ดพวกเขาผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นรวมกับน้ำเพิ่มน้ำตาลลงในภาชนะและนำไปต้ม ถัดไปเพิ่มเจลาตินบวมในส่วนผสมร้อน จากนั้นเทวุ้นลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้ลักษณะบางอย่างของการพูดด้วยวาจา

ปรุงอาหารง่าย ๆ โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและมีสุขภาพดีรูปลักษณ์ดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ วุ้น   บ้าน คุณจะต้องมีสูตรวุ้นหากคุณต้องการทำเค้กหรือขนมอบพิเศษ เยลลี่เป็นของหวานที่มีรสชาดอร่อยและไม่ธรรมดาซึ่งมีลักษณะเป็นวุ้นซึ่งเกิดจากการมีเพคตินอยู่ในส่วนผสมหรือการใช้เจลาติน ฐานของวุ้นสามารถแตกต่างกันมันให้รสชาติเด่นของวุ้น เยลลี่ผลไม้ที่พบมากที่สุด สูตรเจลลี่ผลไม้ที่ปราศจากเจลาตินใช้แอปเปิ้ลเนื่องจากเป็นผลไม้เหล่านี้ที่มีเพกตินจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุให้เยลลี่แช่แข็ง ในกรณีอื่น ๆ จะเพิ่มเจลาตินเพกตินหรือวุ้น ผลไม้แสนอร่อย วุ้นนี่คือเยลลี่จากลูกเกด, เจลลี่จากน้ำส้ม, เจลลี่จากราสเบอร์รี่ บางครั้งมีการเสิร์ฟของหวานเช่นผลไม้ในเยลลี่ คุณสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากแยม จากผลไม้ตามปกติจะได้วุ้นใส นี่ไม่ใช่กรณีเมื่อเตรียมครีมเยลลี่, นมเปรี้ยว, นมเยลลี่หรือช็อคโกแลตเยลลี่ มิลค์เจลลี่ครีมเจลลี่ทำจากเจลาตินชนิดเดียวกันซึ่งใช้สำหรับเตรียมวุ้นประเภทอื่น ๆ การทำเยลลี่นมหรือเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวนั้นทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่แช่วุ้นแล้วใส่ลงในนมต้มอุ่น ๆ คนให้เข้ากันแล้วใส่วานิลลาลงไปแช่แข็งในที่เย็น วิธีทำให้แข็งตัว - นมพร้อมแล้ว วุ้น. สูตรเจลาตินเป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วและราคาไม่แพงที่สุดเจลาตินจะแข็งตัวเร็วกว่าวุ้น ด้วยการรวมเยลลี่หลากสีหลาย ๆ แบบเข้าด้วยกันคุณสามารถเตรียมแก้วที่แตกเยลลี่เยลลี่ได้ มันอาจเป็นเยลลี่ผลไม้ที่มีหลายสีและนมเยลลี่ แก้วเป็นเหมือนแก้วจริงมันอร่อยมากและเด็ก ๆ ก็ชอบมัน

คำถามที่พบบ่อยคือวิธีทำเจลาตินเจลลี่ สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้อง สำหรับเจลาติน 1 ส่วนควรใช้น้ำ 8-10 ส่วน หลังจากเยลลี่แข็งตัวแล้วน้ำส่วนเกินควรจะระบายออก หากคุณสนใจที่จะทำเยลลี่ทำเองวิดีโอจะเป็นคำแนะนำที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ ของวิธีการทำเจลลี่ ห้ามใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม ความลับอีกอย่างคือวิธีการปรุงเจลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ด้านล่างของจานสำหรับเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อเยลลี่แข็งตัวและคุณต้องนำมันออกจากจานใส่จานในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีแล้ววางลงบนจานเย็น วุ้น. สูตรพร้อมภาพถ่ายจะแสดงวิธีการทำ เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีการทำเยลลี่โฮมเมดรูปภาพและความคิดเห็นที่แนบมา วุ้นโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำมาจากวุ้น สูตรคล้ายกัน แต่ควรทานวุ้นให้น้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า ในที่สุดควรสังเกตว่าเยลลี่นั้นดีต่อร่างกาย เจลาตินนั้นดีสำหรับข้อต่อและเพกตินและวุ้นเป็นตัวดูดซับในลำไส้ที่ดีเยี่ยม

มูสส์ - สูตรที่นำเสนอให้เราอีกครั้งโดยนักทำขนมฝรั่งเศส "มูส" แปลว่าโฟมและการเตรียมมูสในใจจะเดือดเพื่อให้ส่วนผสมต่างๆเข้าสู่สถานะฟอง เมื่อใช้วุ้นมูสการใช้เจลาตินหรือเพกตินซึ่งแก้ไขโฟมจะเกี่ยวข้องกัน แม้ว่ามูสบางตัวจะถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไข่ขาว semolina เหนียว มูสยังเป็นผลไม้และนมด้วย แครนเบอร์รี่มักจะปรุงสุก มูสส์, มูสแอปเปิ้ล, มูสสตรอเบอร์รี่, มูสนมเปรี้ยว, ช็อคโกแลตมูส มูสผลไม้มีสุขภาพดีที่สุด พวกเขาสามารถทำเบามาก แต่ถ้าคุณใช้ครีมเนยพวกเขาจะพอใจมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่มูสมีสีสันมากดูสดใสและรื่นเริง ตัวอย่างเช่นมูสช็อกโกแลตเป็นสูตรที่สามารถปรุงเป็นพิเศษได้ด้วยการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้หวาน เมื่อใช้เวลาค่อนข้างน้อยและเรียนรู้วิธีการทำมูสคุณจะปิดคำถามเรื่องของหวานที่อร่อยและรวดเร็ว มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร มูสส์ถ้าคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์หรือบุฟเฟ่ต์หวาน ของหวานประเภทนี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับงานฉลองดังกล่าว และแน่นอนว่าคุณสามารถปรุงมูสเพื่อสุขภาพได้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการปรุงมูสที่อร่อยและสวยงามให้กับคุณ