ไม่ว่าเราจะต้องการมากแค่ไหนหน้าร้อนก็ใกล้เข้ามา ฉันไม่อยากบอกลาผลเบอร์รี่และผลไม้ฉ่ำ ๆ และอย่า! เราจะบอกคุณว่า   แช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง  และเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาเป็นเวลานาน สิ่งที่คุณต้องมีคือภาชนะหรือถุงสะดวกสำหรับแช่แข็งและช่องแช่แข็ง

ไม่เป็นไร คุณตรึงผลเบอร์รี่หรือผลไม้หลักการเหมือนกัน เพียงทำตามขั้นตอนง่าย ๆ

วิธีเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อแช่แข็ง

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์  มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดตัดเป็นสี่ส่วนและถอดแกนออก จากนั้นจึงโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อไม่ให้น้ำตาลเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง
• แอปริคอต  เป็นการดีกว่าที่จะตัดเป็นสองหรือสี่ส่วนและรับกระดูก
• แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่  สามารถแช่แข็งทั้ง
• เชอร์รี่  มันจะใช้งานได้ง่ายขึ้นถ้าคุณได้รับกระดูกก่อนแช่แข็ง
• แตงโม  สามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ
• ลูกพีชลูกพลัมและ Nectarines  จะต้องทำความสะอาดตัดและนำกระดูกออก
• ก่อนแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่มีความจำเป็นต้องกำจัดหางสีเขียวและผ่าครึ่ง

วิธีง่ายๆในการตรึงผลเบอร์รี่และผลไม้

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดที่คุณเลือกสำหรับแช่แข็ง สุกและไม่มีความเสียหาย
• ล้าง  ผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้สะอาดด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัว
• ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้หั่นเป็นชั้น แผ่นอบ  เลือกกระทะที่เหมาะกับช่องแช่แข็งของคุณ
• วางกระทะในช่องแช่แข็ง  ผลเบอร์รี่และผลไม้ควรจะแข็งตัวโดยปกติจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งในตอนกลางคืน
• ใส่เบอร์รี่และผลไม้เข้า แพ็คเกจล็อคซิปสำหรับการจัดเก็บให้ไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุดก่อนที่จะปิดผนึก
• เก็บผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งในช่องแช่แข็งจนกระทั่งใช้ สามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน  (หรือหนึ่งปีถ้าคุณมีช่องแช่แข็ง)

วิธีการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเบอร์รี่และผลไม้นั้นง่ายต่อการแช่แข็งพวกเขายังคงมีความหลากหลายในการปรุงอาหาร

ประการแรก   ผลเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้สมบูรณ์แบบสำหรับการทำค็อกเทลและ พื้นผิวของพวกเขาจะทำให้เครื่องดื่มหนาขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำแข็งกล้วยหรือโยเกิร์ต เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นและหนาให้ใส่เบอร์รี่ที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียม

สูตรเบอร์รี่ปั่น

ส่วนผสม

• น้ำส้มประมาณ 3/4 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย (สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และอื่น ๆ )

การจัดเตรียม

• วางส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและสับจนเนียน
• หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สดแทนการแช่แข็งเพิ่มก้อนน้ำแข็งสองสามก้อนเพื่อให้ได้สมูทตี้ที่มีความข้นสม่ำเสมอ
• เทสมูตตี้ลงในแก้วทรงสูงแล้วเสิร์ฟทันที
• คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไขมันต่ำก็เหมาะสมเช่นกัน โยเกิร์ตนมทั้งหมดจะให้ค็อกเทลเนื้อครีมที่จำเป็นที่สุด

รูปแบบ

• นมปั่น  หากคุณต้องการให้สมูทตี้เป็นครีมมากกว่าผลไม้ให้ใช้ถั่วเหลืองนมอัลมอนด์ข้าวหรือนมวัวแทนน้ำส้ม
• สมูทตี้มังสวิรัติ  ใช้กล้วยที่ปอกเปลือกแทนโยเกิร์ตเพื่อให้มันข้น ผลไม้เขตร้อนอื่น ๆ เช่นมะม่วงหรือมะละกออาจเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ นอกจากนี้มะละกอจะทำให้ค็อกเทลเป็นฟองมากขึ้นในขณะที่ตีด้วยเครื่องปั่น
• มิ้นท์ปั่น  เพิ่มใบสะระแหน่สดสองสามใบลงในสมูทตี้เบอร์รี่เพื่อให้ความสดชื่น
• โปรตีนปั่น  เพิ่มน้ำมันอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะหรือสองช้อนชาเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบและโปรตีนเสริม
• กรีนสมูทตี้ หากคุณต้องการเพิ่มผักในอาหารของคุณคุณจะต้องหยิบ จำนวนของผักโขมนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะให้ปั่นสีเข้มและทำให้มีประโยชน์มากขึ้น

ประการที่สองผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งมักใช้บ่อยมาก การอบ. ผิดปกติพอสมควร แต่รุ่นแช่แข็งเหมาะสำหรับการอบมากกว่าสด มีคำอธิบายอย่างง่าย ๆ สำหรับเรื่องนี้: การแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งทำให้สูญเสียความชุ่มชื้นส่วนเกินซึ่งสามารถทำลายพื้นผิวของแป้งทำให้เป็นของเหลว

พัฟสูตรพายลูกพีชขนม

ส่วนผสม

• ขนมพัฟสองแผ่น
• ลูกพีชแช่แข็ง 9-10
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• 1/4 ช้อนชา อบเชยพื้น
• 1/4 ช้อนชา เกลือแกง
• 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• นมสำหรับแป้งเปียก

การจัดเตรียม

• เปิดเตาอบที่ 400 ° F.
• ในชามขนาดใหญ่ผสมลูกพีชที่หั่นแล้วละลายกับน้ำตาลแป้งข้าวโพดซินนามอนลูกจันทน์เทศเกลือและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้
• ใส่แผ่นพัฟลงในถาดอบ
• ใส่ส่วนผสมลูกพีชและน้ำมันเล็กน้อยด้านบน
• หล่อลื่นขอบแป้งด้วยนมจากนั้นเชื่อมต่อกับชั้นบนสุดของแป้ง
• ครอบคลุมทั้งหมดด้วยชั้นบนสุดของแป้งและปิดผนึกขอบ แทงเค้กด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
• หล่อลื่นเค้กด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาล
• โอนเค้กไปที่เตาอบและอบประมาณ 50 นาที คุณสามารถปิดขอบด้วยกระดาษฟอยล์หากพวกเขาเริ่มมืด เค้กจะพร้อมเมื่อเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำพีชเริ่มเป็นฟอง
• ก่อนการใช้งานเค้กจะต้องเย็นลง

จากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งคุณสามารถตรึงผลเบอร์รี่สดและตั้งไว้จนกว่าคุณจะมีเวลาในการทำแยมเนื่องจากมีคนไม่มากที่ต้องการทำเช่นนี้ในฤดูร้อน

ในที่สุดลูกพีชแช่แข็ง, แอปริคอต, nectarines, เชอร์รี่, มะม่วง, สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สามารถทำได้ น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

น้ำซุปข้นผลไม้

ส่วนผสมสำหรับมันบดละเอียด 1.5 ถ้วย

• 500 กรัมผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ (ต้องละลายก่อนปรุงอาหาร)
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

• ในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นผสมผลไม้น้ำตาลและน้ำมะนาว บดประมาณ 30 วินาทีจนกระทั่งเนียน
• ความเครียดบดมากกว่าชามผ่านตะแกรง ใช้ไม้พายยางในการผสมและบังคับบดผ่านตะแกรง ไม่ควรมีก้อนในมันฝรั่งบด

แม่บ้านที่ฉลาดในช่วงฤดูร้อนไม่เพียง แต่มีการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน ไม่มีความลับที่ผักและผลไม้บางชนิดสามารถถูกแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาเกือบจะไม่สูญเสียรสนิยมเมื่อละลายน้ำแข็ง นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องดีที่จะรักษาตัวเองด้วยสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว และแม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาเติมสินค้าแช่แข็งของคุณในช่วงฤดูร้อน แต่ก็ไม่ต้องกังวลเพราะผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้

16 555826

Photo: สามารถเตรียมอะไรได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

การแช่แข็งในวันนี้เป็นงานประเภทที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าการอนุรักษ์ ในผลเบอร์รี่แช่แข็งส่วนใหญ่ของธาตุของวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ หากคุณแช่แข็งเบอร์รี่อยู่แล้วคุณจะรู้ว่าไม่สามารถแช่แข็งเบอร์รี่ได้อีก ดังนั้นในครั้งเดียวคุณต้องละลายน้ำแข็งให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับการให้บริการ อย่าละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว มันจะดีกว่าที่จะออกจากผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องแล้วพวกเขาจะรักษารสชาติดั้งเดิมของพวกเขา

ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไปได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหลากหลาย: ชีสกระท่อม, kefir, โยเกิร์ต พวกเขาแข็งแรงและอร่อยมากแพทย์หลายคนแนะนำให้พวกเขารวมอยู่ในอาหารในช่วงฤดูหนาว

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง? เกือบทุกอย่างจากสิ่งใหม่ แน่นอนคุณสามารถเติมน้ำตาลและกินหรือทอดผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา แต่พวกเขาจะสูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เชอร์เบท

หากคุณต้องการของหวานดั้งเดิมและอร่อย - เตรียมเชอร์เบท Sorbet เป็นไอศครีมผลไม้และเบอรี่ ไอศกรีมดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีและที่สำคัญที่สุดคือ - แคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่ได้มีนมและไข่แดง

ในการเตรียมเชอร์เบทคุณจะต้อง: 1 ส้ม, 2 ขวด, สตรอเบอร์รี่ 3-4 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้วและหนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้ว

ปอกเปลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวแล้วบีบน้ำออก Ceprupotrite บนกระต่ายขูดปรับ เทน้ำใส่น้ำตาลลงในชามเพิ่มความมีชีวิตชีวาลงไปในไฟที่เดือด เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วให้ร้อนและทำอาหารต่อไปอีกห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเติมน้ำที่เตรียมจากส้มและมะนาวลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ในเครื่องปั่นสับสตรอเบอร์รี่เติมน้ำเชื่อมและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมของผลเบอร์รี่เบอร์รี่ที่คุณได้รับเติมลงในแม่พิมพ์สำหรับการแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง ไอติมจะพร้อมในเวลาประมาณ 6-7 ชั่วโมง

หากไอศครีมไม่ถูกใจคุณให้ทำเบอร์รี่แช่แข็ง - สมูทตี้ ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้ย้อนไปถึงยุคของฮิปปี้และทุกวันนี้สมูทตี้ในหลายประเทศเป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการเพื่อสุขภาพ นี่เป็นค็อกเทลผลไม้ที่มีน้ำแข็งหรือผลเบอร์รี่ที่เติมนมโยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้

ในสูตรของเราสมูทตี้จะมีโยเกิร์ตน้ำส้มและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ได้ตามต้องการ) ในเครื่องปั่นให้ผสมโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว (จะดีกว่าถ้าใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ) หนึ่งในสามของน้ำส้มหนึ่งแก้ว, สตรอเบอร์รี่ Isahar สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 8-9 ผลเบอร์รี่

เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในแก้วใสสูงซึ่งตกแต่งด้วยสะระแหน่หรือมะนาวฝาน (คุณสามารถทานส้มได้)

ขนม

เบอร์รี่แช่แข็งเป็นฐานที่ดีสำหรับของหวาน คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 350 กรัม (ลูกเกดแบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่) น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต 150 กรัม (จากธรรมชาติ) และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

ขั้นแรกให้นำผลเบอร์รี่ออกมาแช่ให้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลและโยเกิร์ตในเครื่องปั่น จัดเรียงส่วนผสมที่เกิดขึ้นในชามขนาดเล็กและประดับด้วยผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ ของหวานพร้อมแล้ว!

ผลไม้เครื่องดื่ม

หากคุณชอบเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ได้เครื่องดื่มชนิดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก ผลเบอร์รี่แช่แข็งเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารดังนั้นเครื่องดื่มจากพวกเขาจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว

อย่างใด ๆ ที่ผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้ ในสูตรของเราเราใช้ลูกเกดดำ lingonberries และสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเกี่ยวกับสตอเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 4-5 ชิ้นสตรอเบอรี่สองสามช้อนโต๊ะ lingonberry isahar เพื่อลิ้มรส ในการเริ่มต้นล้างผลเบอร์รี่และเทน้ำเดือด (ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป) ผัดจนลูกเกดละลาย จากนั้นเพิ่มอีกหนึ่งถ้วย (ประมาณ 1 ลิตร), 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและครอบคลุม ยืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนี้ให้เก็บผลเบอร์รี่และดื่มน้ำผลไม้ การเสิร์ฟเครื่องดื่มแบบนี้จะดีกว่าเมื่อแช่ในขวดเหล้าใสหรือแก้ว

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนักนี่เป็นอีกสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ จะใช้เวลามากกว่า 5 นาทีในการปรุงอาหาร นำผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วสับลงในเครื่องปั่นน้ำตาล เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้วความเครียด มอร์สพร้อม

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงพวกเขาจากเชอร์รี่หรือลูกเกดดำ จากนั้นรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสีที่สวยงามให้เพิ่ม aronia หนึ่งกำมือลงไป สำหรับน้ำหนึ่งลิตรไวน์หนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่หรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำตาล

เค้กโยเกิร์ต

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถทำไอศครีมและเครื่องดื่มไม่ได้เท่านั้น ทำตัวอย่างเช่นเค้กโยเกิร์ต คุณจะมีเวลาทำอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ทรูมันเป็นแคลอรี่สูงดังนั้นถ้าคุณติดกับอาหารมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำเค้กดังกล่าว

ในการเริ่มต้นให้บดคุกกี้ร่วน 250 กรัมในเครื่องปั่นและละลายเนย 250 กรัม ผสมเนยกับคุกกี้แล้วกระจายในกระป๋องและใส่ในตู้เย็น ในเวลานี้รับผลเบอร์รี่ 300 กรัมและนำไปอุ่นในกระทะ เพิ่มซินนามอน, น้ำตาลและเจลาติน 15 กรัมลงในผลเบอร์รี่ ผัดให้เย็นแล้ว เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยใส่ครีมที่ด้านบนวิปปิ้งครีม 600 มล. และโยเกิร์ต 150 กรัมแล้วใส่ในตู้เย็นสำหรับกลางคืน ในตอนเช้าเค้กจะพร้อม มันสามารถตกแต่งด้วยครีมและผลเบอร์รี่

ไอริช Cupcake เบอร์รี่

ขนมอบไอริชมีชื่อเสียงมากทั่วทุกมุมโลก ในหลาย ๆ ที่คุณสามารถลิ้มรสมัน ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมข้นสด (ครีมสอดคล้องคล้ายกับครีมเปรี้ยว) ซึ่งสามารถแพร่กระจายบนมัฟฟิน ขนมนี้เหมาะสำหรับชงชา และถ้าคุณมีความปรารถนาคุณสามารถรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยมัฟฟินเบอร์รี่แสนอร่อยปรุงด้วยมือของคุณเอง

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งคัพเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งเกลือน้ำตาลผงฟูและโซดา ตีไข่กับ kefir และเนยละลายเพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อแป้ง จากนั้นผสมผลเบอร์รี่กับแป้งเบา ๆ จัดวางแป้งที่คุณมีในกระป๋องและวางในเตาอบ อบมัฟฟินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ทานเล่น!

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สามารถเพิ่มเข้าไปในขนมอบทำของหวานและเครื่องดื่มจากพวกเขา แม้จะมีน้ำตาลและครีมพิเศษผลเบอร์รี่จะอร่อยมากและมีสุขภาพดี

หากปีนี้คุณไม่มีเวลาซื้อสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาวอย่าลืมทำในปีหน้าในฤดูร้อนเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยสารพัดที่แตกต่างกันในฤดูหนาว

มีประโยชน์และเกี่ยวข้องเสมอ - ไม่จำเป็นต้องเป็นคุณลักษณะของการถือศีลอดวันและเดือน และเชอร์รี่พายแช่แข็งเป็นหนึ่งในอาหารอร่อยที่ทุกคนจะได้เพลิดเพลิน ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอีกครั้ง: ตามกฎแล้วจะพบผลิตภัณฑ์ชุดนี้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

สูตรจากนิตยสาร "คำแนะนำที่ดี" สำนักพิมพ์ "Burda"

คุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลาชูการ์ - 1 ซอง
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำแข็งน้ำ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการปรุงอาหาร

1. ร่อนแป้งด้วยสไลเดอร์ทำอาหารซึมเศร้าตรงกลางแล้วเติมโซดาน้ำตาลและเกลือที่นั่น คน เพิ่มน้ำมันและน้ำ นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นรีดแป้งเป็น 2 ชั้น ใส่ครั้งแรกลงในแม่พิมพ์ไขมันทำให้ด้านข้าง ผสมเชอร์รี่ละลายกับน้ำตาลและแป้งและวางบนแผ่นแป้ง คลุมแผ่นเชอร์รี่ที่กระจายออกด้วยแผ่นที่สองหยิกที่ขอบ
3. แทงพายด้วยส้อมกลางและหลาย ๆ ที่จาระบีด้านบนด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย อบในเตาอบที่ +180 ° C เป็นเวลา 35 นาที

  กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีและจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับพายสำหรับครอบครัวห้าคน

ขนมนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มันดูน่าสนใจและมีชีวิตชีวาอร่อยและน่าพอใจและยังมีกลิ่นหอมในฤดูร้อน การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน

ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นไปได้ที่จะดึงดูดเด็กให้เข้าเรียนในชั้นเรียนของเขา - นี่คือผลประโยชน์สองเท่า)

คุณจะต้อง

• คุกกี้ (มี) - 9 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ซอฟท์นมเปรี้ยวชีส (Philadelphia, Almette) - 300 กรัม
• ครีม 30% - 100 กรัม
• น้ำเย็น - 250 มล

วิธีการปรุงอาหาร

1. บดคุกกี้ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) อุ่นผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อ (หม้อน้ำ) เล็กน้อยผ่านความร้อนต่ำ ความเครียดน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำไปแล้ว - แป้งและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
2. เพิ่มน้ำที่เหลือลงไปในผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและวางบนกองไฟอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ กวนต่อเนื่องเทน้ำผลไม้ลงในแป้ง เจลลี่เย็นพร้อม
3. เอาชนะชีสนมเปรี้ยวเพิ่มครีมเล็กน้อย - เราได้ครีมนมเปรี้ยว
4. ใส่คุกกี้สับที่ด้านล่างของแก้ว ด้านบน - ครีมนมเปรี้ยวราดบน - ราสเบอร์รี่เยลลี่ ทำซ้ำ: ใส่เลเยอร์คุกกี้สลับกันครีมเปรี้ยวและเยลลี่เบอร์รี่ ตกแต่งด้วยใบไม้, เบอร์รี่, ครีม - และชีสเค้กสันหลังยาวพร้อมแล้ว!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้จะกลายเป็นเครื่องประดับของตารางครอบครัววันอาทิตย์และจะถูกจดจำโดยเด็ก ๆ เป็นเวลานาน

มันจะไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและหายากและผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวมาจากฤดูร้อนจะได้พบกับแอปพลิเคชันที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก!

คุณจะต้อง

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• ครีม 35-38% ไขมัน - 400 มล
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำตาลป่น - 175 กรัม
• แยมน้ำเชื่อมหรือเก็บรักษาไว้สำหรับการตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ในสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องรอละลายเพิ่มน้ำตาล 100 กรัมผง บดในเครื่องปั่น (ควรบด) ตีไข่แดงกับน้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัมในอ่างน้ำจนกว่าพวกมันจะข้นและขาว เย็นโดยคนอย่างต่อเนื่อง ตีครีมให้เข้ากันใส่ไข่แดงและสตรอว์เบอร์รี่บดประมาณ 4/5
2. ครอบคลุมแบบฟอร์มที่เลือกด้วยกระดาษฟอยล์ เทครีมครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นประมาณ 30-35 นาที จากนั้นใส่สตรอเบอรี่ที่เหลืออยู่ในน้ำซุปข้นตรงกลางแล้วเทครีมเบอร์รี่ในครึ่งหลัง
3. ใส่เค้กที่เสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังจานและตกแต่งหรือด้วยน้ำเชื่อม (หรือสิ่งที่จินตนาการบอก)

ชื่อตลกเป็นค็อกเทลหนาของผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักร่วมกับนมหรือโยเกิร์ตน้ำผลไม้หรือไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกันมันหยั่งรากไปกับเราไม่เลว แต่วันนี้ไม่มีแม่บ้านทุกคนที่รู้เรื่องนี้

"ลักษณะสั้น ๆ จากสถานที่ทำงาน":

• มันมีสุขภาพดีกว่าสดเพราะมันมีเส้นใยผักหรือผลไม้สด
• ให้ขอบเขตสำหรับจินตนาการ: ทุกครั้งที่คุณทำสมูทตี้กับคนอื่นที่ไม่เหมือนเมื่อวาน
• มันใช้เวลาน้อยมากในการเตรียม: ฉันเก็บผลเบอร์รี่เอาเมล็ด / เมล็ดออกจากผลไม้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่นและคุณเสร็จแล้ว

ลองคุณจะชอบมัน! การปรุงอาหารเป็นเพียงไม่กี่นาที แต่คุณจะได้รับความสุขและประโยชน์มากมาย

คุณจะต้อง

• Banana - 1 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 50 กรัม
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 50 กรัม
• นม (โยเกิร์ต, kefir, น้ำ) - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ในเครื่องปั่นใส่กล้วย, เบอร์รี่, เพิ่ม (หรือนม, kefir หรือน้ำ)
2. เปิดเครื่องปั่น)) Smoothie พร้อมแล้ว! มันสามารถเทลงในแก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือชิ้นส่วนของกล้วยเดียวกัน

• สำหรับสมูทตี้มันเป็นประโยชน์อย่างมากที่จะทานกล้วย กล้วยจะให้ความนุ่มความนุ่มนวลความหนาแน่นและความยืดหยุ่นที่น่าพึงพอใจของสมูทตี้รวมถึงความหวานและความพึงพอใจ
• น้ำปั่นที่ทำจากนมหรือน้ำจะไม่หวาน หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลให้ใส่น้ำตาลลงในเครื่องปั่นหรือตามที่คุณต้องการ
• หากคุณต้องการให้สมูทตี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นเพิ่มกำมือเมล็ดหรือรำข้าว - จากสิ่งที่คุณรัก

ใช่คุณอาจถามว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างสมูทตี้กับค็อกเทลผลไม้ธรรมดา? ความสอดคล้องเท่านั้น: เครื่องดื่มนี้มีความหนาหนึ่ง))

คุณคิดว่าคนของเราไม่กินในฤดูหนาวหรือไม่? ไม่ว่าอย่างไร! และไอศครีมกินและหิมะและหยาด ... หากมีข้อสงสัยให้ถามเด็ก ๆ ) อาหารจานเย็นที่อร่อยไม่น้อย แต่มีความอร่อยมากกว่า - ไอศครีมเบอร์รี่สามารถทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหยาดน้ำแข็งในครอบครัวของคุณ แช่แข็งยังโดยวิธีการ

ตัวเลือก 1: เชอร์เบท (เชอร์เบท)

Sorbet เป็นขนมแช่แข็งที่ทำจากน้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำเชื่อม

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นม (ครีมนมหรือครีมเปรี้ยว) จะไม่ถูกเพิ่มเข้าไป

คุณจะต้อง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ ... มี) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 30 มล

วิธีการปรุงอาหาร

1. ในเครื่องปั่นผลเบอร์รี่วางน้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำ คน
2. เทมวลสำเร็จรูปลงในรูปแบบแบนพิเศษหรือในถ้วยพลาสติกทิ้ง ติดแท่งไม้ที่อยู่ตรงกลางของมวลและแก้ไขโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนาที่มีช่อง
3. ส่งไปยังช่องแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: ไอศกรีมห้านาที

แต่ในขนมนี้เราจะเพิ่มครีมนม - และรับไอศกรีมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

แน่นอนแคลอรี่อื่น ๆ )

คุณจะต้อง

• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด (35%) - 150 มล
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่รวมกัน) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

  จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 4 มื้อ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในเครื่องปั่นใส่น้ำตาล บดด้วยความเร็วต่ำจากนั้นค่อยๆเทครีมลงไป เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นเนื้อเดียวกันไอศกรีมก็พร้อม
2. ของหวานพร้อมรับประทานทันทีสามารถเสิร์ฟได้ทันที และคุณสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งซึ่งไอศครีมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับ 5-7 วัน

ทีรามิสุกับเบอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานหลายชั้นต้นตำรับจากอิตาลีนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักของเรามาเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมทุกอย่างมันจะค่อยๆได้รับคุณสมบัติใหม่ที่อุดมไปด้วยสารเติมแต่งดั้งเดิมที่ผิดปกติ

Tiramisu with Frozen Berries Photo จาก yummyaddiction.com

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารตามมาสคาร์โปเน่ชีสคุ้กกี้และน้ำตาล

คุณจะต้อง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) - 0.5 ถ้วย
• Mascarpone เต้าหู้ชีส - 150 กรัม
• ครีมไขมัน 35% - 100 มล
• คุกกี้ Savoyardi - 10-12 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 30 กรัม
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา
• กาแฟ (ธรรมชาติหรือทันที) - 100 มล

วิธีการปรุงอาหาร

1. ครีมและเนยแข็งผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถตีครีมล่วงหน้า (แต่คุณไม่สามารถตีได้) เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง (ตามรสนิยมของคุณ - เพื่อให้ครีมที่ได้จะไม่หวานเกินไป)
2. ชงกาแฟเข้มข้นด้วยน้ำตาล (ทั้งแบบทันทีหรือแบบธรรมชาติตามที่คุณต้องการ) ถ้าเป็นธรรมชาติแล้วเครียด หากมีการเตรียมทีรามิสุสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกาแฟ เหล้ากาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ความเครียดน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด
3. ในแก้วที่เตรียมไว้ (แก้วไวน์, ชาม, แก้วหรือชามคริสตัล) ใส่ชั้นของครีมจาก Mascarpone ด้วยครีมไปที่ด้านล่าง คุกกี้ Savoyardi (ทั้งหมดหรือบดเป็นชิ้น ๆ - ขึ้นอยู่กับความคิดของคุณและขนาดของอาหาร) จุ่มกาแฟด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วและวางลงบนชั้นแรกของครีมนมเปรี้ยว ในคุกกี้เรากระจายผลเบอร์รี่ที่บีบจากน้ำผลไม้
4. จากนั้นในลำดับเดียวกันเราสลับครีมครีมนมเปรี้ยวคุกกี้และผลเบอร์รี่อีกครั้ง ที่ด้านบนสุดเป็นชั้นของครีม ส่งของหวานเสร็จหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟของหวานตกแต่งด้วยช็อกโกแลตบดหรือผงโกโก้เชอร์รี่ค็อกเทลใบสะระแหน่

อีกเล็กน้อยเกี่ยวกับทีรามิสุ

• แทนที่จะใช้เชอร์รี่แช่แข็งราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ป่าสามารถใช้เป็นของหวานได้
• ผลเบอร์รี่ในทีรามิสุไม่สามารถใส่ได้ทั้งหมด แต่ในรูปแบบของมันฝรั่งบดที่ตีไว้ในเครื่องปั่น
• แทนที่จะเป็นคุกกี้ของ savoyardi คุณสามารถอบบิสกิตแบบคลาสสิค

• รูปร่างของทีรามิสุนั้นแตกต่างกัน และของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นบางส่วน - เค้กทีรามิสุเป็นที่นิยมมาก

มูสเบอร์รี่แช่แข็ง

มูสเป็นของหวานที่น่าสนใจจุดเด่นของที่นี่คือความแปลกประหลาดและมีความคงตัวของฟองที่ผิดปกติเล็กน้อย มันปรุงอย่างรวดเร็วและผิดปกติเล็กน้อยสำหรับจานผลไม้ สมมติว่า: นี่คือโจ๊ก semolina ที่โปร่งสบาย))

เบอร์รี่เป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและสารอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดเฉพาะในฤดูร้อน เวลาที่เหลือคุณจะต้องพอใจกับผลเบอร์รี่ที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน: ในผลไม้แช่อิ่มและแยม

ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีสุขภาพดีหรือไม่?

ประโยชน์อันตรายและองค์ประกอบของผลเบอร์รี่แช่แข็งแทบไม่แตกต่างจากผลสดเนื่องจากกระบวนการแช่แข็งที่ถูกต้องสารเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในองค์ประกอบเชิงปริมาณเช่นเดียวกับผลสด ดังนั้นคำแนะนำจะไม่หักโหมเกินไปกับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ข้อควรระวังในการใช้ผลเบอร์รี่ควรแสดงให้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

ในกรณีอื่น ๆ ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ของผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปรากฏในช่วงเวลาดังกล่าว:

• พวกเขาเก็บรักษาชุดของวิตามินและแร่ธาตุที่สมบูรณ์ดังนั้นในช่วงระยะเวลาของการขาดวิตามินผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถช่วยได้ดีสำหรับร่างกายที่เหนื่อยล้า จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะได้รับวิตามินเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B, C, A และวิตามินที่หายาก
• ด้วยการแช่แข็งทันที berries รักษาความอร่อยของพวกเขา พวกเขาสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย, เค้ก, compotes และของประดับตกแต่งสำหรับไอศครีมและตีให้เป็นฟอง
• ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงอยู่ในระดับเดียวกับที่สดใหม่ ตัวอย่างเช่นเนื้อหาแคลอรี่ของเชอร์รี่แช่แข็งและทะเล buckthorn จะเป็น 52 หน่วยเชอร์รี่หวาน - 50, ราสเบอร์รี่ - 42, สตรอเบอร์รี่ - 34, แครนเบอร์รี่ - 26 กิโลแคลอรี่;
• ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเองดังนั้นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่เพื่อการป้องกันและรักษาโรคที่มีความรู้ ตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการมองเห็นลูกเกดดำและราสเบอร์รี่สำหรับหวัดหวัดแครนเบอร์รี่สำหรับโรคหัวใจ

ในฤดูร้อนผู้คนมีโอกาสที่ดีในการเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่แสนอร่อยหลากหลายอิ่มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่สิ่งที่ต้องทำในช่วงฤดูหนาวเมื่อความต้องการสารที่มีประโยชน์นั้นเร่งด่วนเป็นพิเศษ? แต่ละคนแก้ปัญหานี้ด้วยวิธีของตัวเอง: ใครบางคนทำแยมและเครื่องดื่มผลไม้สำหรับฤดูหนาวใครบางคนก็อบแห้งผลเบอร์รี่ใครบางคนซื้อผลเบอร์รี่สดราคาแพงที่นำมาจากประเทศอบอุ่นในฤดูหนาว แต่ทุกวันนี้ . และตามผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขาโภชนาการมันเป็นผลเบอร์รี่แช่แข็งที่มีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ มีสาเหตุหลายประการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งเก็บไว้ในองค์ประกอบของพวกเขาส่วนใหญ่ของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของผลไม้ที่ถูกแช่แข็งอย่างแรงที่อุณหภูมิ -50 องศา

• เลือกเฉพาะผลไม้คุณภาพสูงสำหรับการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ยู่ยี่และเน่าไม่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

• หลังจากละลายแล้วผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด

• ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าผลเบอร์รี่ที่นำออกมาจากประเทศที่อบอุ่น ในระหว่างการขนส่งและเก็บรักษาในระยะยาวผลไม้สดสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในขณะที่ผลเบอร์รี่สำหรับแช่แข็งตามกฎจะถูกแช่แข็งในชั่วโมงแรกหลังจากการเก็บรวบรวมซึ่งช่วยให้คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่

• ปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่แช่แข็งในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของผลไม้สด ในขณะที่การติดขัดต่างๆและ compotes เนื่องจากปริมาณน้ำตาลสูงแตกต่างกันในแคลอรี่จำนวนมาก

ห้ามผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ข้อห้ามของผลเบอร์รี่แช่แข็งจะเหมือนกับข้อห้ามของผลเบอร์รี่สดเช่น ถ้าราสเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับบุคคลก็ไม่ควรใช้การแช่แข็ง เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลเบอร์รี่ต่างๆสามารถดูได้ในส่วน "ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์"

สิ่งที่ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็ง:
  ผลเบอร์รี่ที่นิยมมากที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือสตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, lingonberries, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำและสายน้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดมีความเหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง โดยปกติแล้วลูกเกดสีแดงจะไม่หยุด

อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แช่แข็ง:
  โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แช่แข็งคือหนึ่งปี

กินผลเบอร์รี่แช่แข็งและมีสุขภาพดี!

เมื่อเริ่มต้นฤดูหนาวเราเริ่มคิดถึงวิตามิน ผักและผลไม้นำเข้าที่ดึงมาจากกิ่งยังคงเป็นสีเขียวและนอนอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาหลายเดือนไม่น่าจะมีวิตามินเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ ถ้ามีเลย การบรรยายพิเศษเกี่ยวกับวิตามินแท็บเล็ต นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าแม้จะเป็นยาเม็ดที่มีคุณภาพร่างกายจะดูดซับสารอาหารได้สูงสุด 30-50% ของสารอาหาร และคำหลักที่นี่สูงสุด

ffukraine.com

สังเกตซ้ำแล้วซ้ำอีกว่าที่เคาน์เตอร์ร้านขายของชำคนของเรามักจะสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาพบผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักสำหรับเขา ดังนั้นด้วยผลไม้และผักแช่แข็ง ท้ายที่สุดพวกเขาค่อนข้างเริ่มเข้าสู่อาหารของเรา ดังนั้นข้อสงสัย เกิดอะไรขึ้นถ้าผลเบอร์รี่หรือผักถูกแช่แข็งเสีย? ถ้าพวกเขาเป็นอันตราย มีวิตามินหรือไม่

ลองกำจัดความสงสัยเหล่านี้ออก เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเบอร์รี่เป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน, ไกลโคไซด์, สารต้านอนุมูลอิสระ, องค์ประกอบการติดตามและไบโอฟลาโวนอยด์ไม่เพียง แต่สำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายของเรา แต่ยังสำหรับอวัยวะภายในของบุคคล นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตยังมีคุณค่าอย่างมาก มันมีฟรุคโตสซึ่งหวานเป็นสองเท่าของน้ำตาลกลูโคสดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่จะลดลง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่

มีประโยชน์ถือได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่ที่กินได้ทั้งหมด มีประโยชน์มากที่สุดในหมู่พวกเขาคือ บลูเบอร์รี่ มันช่วยปรับปรุงการมองเห็นและลดคอเลสเตอรอลในเลือดและเพิ่มความจำและต่อต้านมะเร็งและฟื้นฟูเซลล์ประสาทที่ใช้ในชีวิตที่ยากลำบากของเรา นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจาง มันมีวิตามินของกลุ่ม B, P, ธาตุติดตาม: เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียมและทองแดง หากคุณใช้บลูเบอร์รี่ในรูปแบบของแท็บเล็ตชุดขององค์ประกอบที่มีประโยชน์แน่นอนจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่อย่าลืมว่ามันถูกสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการและร่างกายจะดูดซับทั้งหมด 90 เปอร์เซ็นต์ของสารที่มีประโยชน์จากผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามอย่าไปบลูเบอร์รี่ด้วยเพราะมีผลข้างเคียง ผลไม้เล็ก ๆ มีผลฟอกหนังและสามารถนำไปสู่อาการท้องผูก ดังนั้นคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ด้วยบลูเบอร์รี่จะต้องระมัดระวัง

ในบรรดาผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดก็ควรสังเกต ราสเบอร์รี่. นี่เป็นยาลดไข้ที่ดีเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิกมันทำหน้าที่เหมือนแอสไพรินเท่านั้นโดยไม่มีอันตรายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ราสเบอร์รี่มีความสามารถในการลบของเหลวออกจากร่างกาย

คลังเก็บวิตามินซี - ลูกเกดดำ  วิตามินนี้ช่วยในการกักเก็บธาตุเหล็กในร่างกายเร่งกระบวนการบำบัดและรักษากระดูกฟันและผิวหนังให้แข็งแรง เพื่อตอบสนองความต้องการวิตามินซีในชีวิตประจำวันมันก็เพียงพอที่จะกินลูกเกดดำ 50 กรัม แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าเบอร์รี่มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจโรคเบาหวานและแม้กระทั่งมะเร็ง เธอยังต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในเซลล์สมองจึงป้องกันการสูญเสียความจำและภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา

belriem.org

แครนเบอร์รี่  มันถูกใช้มานานเป็นสารต้านการอักเสบและต้านเชื้อรารวมถึงการป้องกันโรคของไตทางเดินปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะ มันมีผลโทนิคเด่นชัดช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร มันยังใช้สำหรับหวัด ขอแนะนำสำหรับการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการก่อตัวของ atherosclerotic โล่ในหลอดเลือดและการก่อตัวของเลือดอุดตัน แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของผนังเส้นเลือดฝอย มันมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง

บลูเบอร์รี่ ยังมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์จำนวนมาก มันใช้สำหรับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามินช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มันช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันขจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยเพิ่มสายตา บลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้ผนังหลอดเลือดทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและชะลอการเสื่อมของเซลล์ประสาท เครื่องดื่มชาบลูเบอร์รี่มีประสิทธิภาพสำหรับหลอดเลือดความดันโลหิตสูงโรคเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต่อต้านการอักเสบ

ทำใจให้สบาย

ไม่มีสารกันบูดที่ดีไปกว่าความเย็น ท้ายที่สุดมันยังคงรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง นั่นคือมันอยู่ในผลเบอร์รี่แช่แข็ง (และไม่ใช่ในแยมน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ที่เก็บวิตามินและสารอาหารจำนวนมากที่สุด

ความลับของ "ผลเบอร์รี่กับน้ำแข็ง" เป็นที่รู้จักกันดีเช่นสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือของรัสเซียซึ่งจากกาลเวลาเก็บแครนเบอร์รี่และ lingonberries ในสภาพแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นบลูเบอร์รี่ถูกวางไว้ในกล่องเปลือกไม้เบิร์ชแล้วเทใส่ไขมัน ในรูปแบบนี้มันถูกเก็บไว้ในมอสจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน

วันนี้วิธีการที่ปู่ได้ให้ทางกับเทคโนโลยีที่ทันสมัย ตัวอย่างเช่นการแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินและแร่ธาตุในผลเบอร์รี่และผักได้เกือบทั้งหมด ทั้งในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการผักและผลไม้แช่แข็งไม่ได้ด้อยกว่าผักสด แต่ภายใต้เงื่อนไขที่สอง ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ประการที่สองมันเป็นไปไม่ได้ที่จะละลายแล้วแช่แข็งอีกครั้งมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจไปไม่ดีอย่างแน่นอน โชคดีที่ผู้ผลิตที่ทันสมัยที่สุดได้วางตัวชี้วัดกระดาษพิเศษไว้ในบรรจุภัณฑ์ผลไม้แล้ว จากน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์พวกเขาเปลี่ยนสีเตือนเราเกี่ยวกับการละลายน้ำแข็งที่เกิดขึ้น

แต่คุณสามารถแช่แข็งได้หลายวิธี วิธีการแช่แข็งแบบคลาสสิกอยู่ที่อุณหภูมิลบ 30-40 ° C โดยใช้ของเหลวอุณหภูมิต่ำหรืออากาศเย็น น้ำในเซลล์ของผลเบอร์รี่ไม่ได้มีเวลาที่จะกลายเป็นผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และทำลายเนื้อหาของเซลล์ นอกจากวิธีนี้ยังมีการแช่แข็งหรือแช่แข็งที่ทันสมัยกว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า -60 ° C มันพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในคุณค่าทางโภชนาการของมันจริงไม่ด้อยกว่าสด

allforlady.info

วิธีการเลือก

ผลเบอร์รี่ผักและผลไม้บางชนิดให้ยืมตัวเองดีกว่าที่จะแช่แข็งและทนได้ดีกว่าคนอื่น ๆ ดังนั้นจากผลเบอร์รี่ - นี่คือสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, มะยม ผักที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, สีน้ำตาล, พริกหยวก, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ดอกกะหล่ำ, แครอท ของผลไม้ - แอปริคอต, ลูกพลัม, ลูกแพร์, ลูกพีช, องุ่น

นักวิทยาศาสตร์ได้พูดคุยกันมานานแล้วว่าผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อปริมาณยาประจำวันมากน้อยเพียงใด หลักการ“ ยิ่งดียิ่งกว่า” ซึ่งครอบครองจิตใจเรามานานก็ไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดร่างกายจะดูดซับสารที่มีประโยชน์มากมายตามที่ต้องการ ดังนั้นจากมุมมองของจำนวนแอนโทไซยานิน - สารที่มีประโยชน์เช่นในบลูเบอร์รี่ - มันเพียงพอที่จะใช้จาก 1 ช้อนชาถึง 1 ช้อนโต๊ะของผลไม้เล็ก ๆ ต่อวันเช่นเพิ่มโยเกิร์ตชีสกระท่อมหรือ kefir ในระหว่างปีนักวิทยาศาสตร์แนะนำให้กินบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 10 เดือนต่อปี (ตัวอย่างเช่นกิน 5 สัปดาห์และหยุดพักหนึ่งสัปดาห์) ปรากฎว่าต่อปีต้องการคนจากบลูเบอร์รี่ 1.5-4.5 กิโลกรัม เห็นด้วยไม่มาก นั่นคือมันเป็นสิ่งสำคัญไม่มากปริมาณเช่นการบริโภคผลเบอร์รี่ปกติ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเก็บสารอาหารได้มากเป็นสองเท่าของสารที่ปรุงสุก โดยการแช่แข็งของแพ็คเก็ตสองสามขนมในช่วงฤดูร้อนแม้ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขา หรือถ้าคุณมาสายในช่วงฤดูร้อนซื้อที่ร้าน

ทำไมในช่วงฤดูหนาวจึงควรเลือกผักและผลไม้แช่แข็งที่คุ้มค่า

ความจริงที่ว่าผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นเป็นอันตรายหรือมีสุขภาพดีเป็นการถกเถียงกันมานาน มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์แล้วว่าอาหารแช่แข็งไม่เพียง แต่รักษาคุณค่าทางอาหารที่สดใหม่เท่านั้น นักวิจารณ์ผลิตภัณฑ์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่บรรจุอยู่นั้นไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ลูกค้ามั่นใจ แต่มีจุดติดต่ออยู่จุดหนึ่ง ทั้งนักวิจารณ์และผู้สนับสนุนของวิธีการนี้เห็นด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตและแช่แข็งในช่วงฤดูร้อนนั้นมีสุขภาพที่ดีกว่าผักและผลไม้ฤดูหนาว“ ประดิษฐ์”

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: เลือกเฉพาะผลไม้ที่มีคุณภาพดีที่สุดสำหรับการแช่แข็ง ใช่แล้วพวกเขาจะล้างให้สะอาดทำความสะอาดบดบรรจุและแช่แข็ง แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงมีคุณภาพสูง ในช่วงฤดูหนาวจะดีกว่าผลไม้ที่นำมาปรุงสดใหม่ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่มีอาการเสื่อม

การเอาชนะความเชื่องช้าของคุณเองนั้นเป็นเรื่องยากเสมอ แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณเห็นเป้าหมายสูงสุด - ปรับปรุงสุขภาพของคุณเอง

Vladimir Tretyakevich

ผู้สมัครของวิทยาศาสตร์การแพทย์อาจารย์ที่ Grodno State Medical University

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสุขภาพ

เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขามีสุขภาพดีมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งมีสุขภาพดีเหมือนที่เป็นอยู่หรือไม่? และวิธีการแช่แข็งเพื่อรักษาปริมาณสูงสุดของสารอาหาร?

การใช้เบอร์รี่แช่แข็งคืออะไร?

หากคุณโชคดีและมีฟังก์ชั่นหยุดการแข็งตัวในตู้เย็นของคุณ เบอร์รี่แช่แข็ง  ในนั้นพวกเขาจะรักษาวิตามินและสารอาหารมากกว่าถ้าคุณเก็บผลเบอร์รี่สด แต่แม้ว่าตู้เย็นของคุณจะไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวการแช่แข็งธรรมดา ๆ ก็จะช่วยรักษาวิตามินได้ไม่เลว

• หนึ่งในนั้น ข้อดีของผลเบอร์รี่แช่แข็ง  - คุณสามารถทานผลิตภัณฑ์สดนอกฤดูได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีข้อได้เปรียบก่อนที่จะสดใหม่ - คนที่แช่แข็งมีสารตะกั่วน้อยกว่าสารกำจัดศัตรูพืชและแคดเมียม เมื่อคุณซื้อผลเบอร์รี่สดในซุปเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดูหนาวบ่อยครั้งที่พนักงานซุปเปอร์มาร์เก็ตเองก็ไม่รู้ว่านำมาจากที่ไหน และยิ่งกว่านั้นวิธีการและเงื่อนไขที่พวกเขาเติบโตที่นั่น
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งรักษาคุณสมบัติรสชาติเกือบทั้งหมดไว้ก่อนแช่แข็ง คุณไม่สามารถกลัวที่จะละลายพวกเขาคุณจะไม่ได้รับความสุขจากอาหาร ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นของคุณซึ่งแตกต่างจากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตจุลินทรีย์ต่างๆไม่ได้พัฒนาเลย พวกเขาไม่ได้อยู่ที่อุณหภูมิต่ำ

• แคโรทีนวิตามินบี 1 และบี 2 ถูกเก็บไว้ในผลเบอร์รี่แช่แข็ง วิตามินซีจะถูกเก็บไว้ในปริมาณเกือบเท่ากับในผลเบอร์รี่สด
• กลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ที่คุณแช่แข็งจะถูกบันทึกเกือบเต็ม ลองนึกภาพว่าอากาศจะเย็นแค่ไหนในฤดูหนาวเมื่อพายุหิมะพัดเข้ามาด้านนอกให้กินผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมสด!
• ผู้หญิงเรา ผลเบอร์รี่แช่แข็งช่วยในการสร้างสรรค์อาหาร. การละลายผลเบอร์รี่คุณสามารถตกแต่งด้วยเค้กขนมหวานหรือเซโมลินาสำหรับทารก

ที่สำคัญที่สุดสำหรับการแช่แข็ง, ผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, มะยม

วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่?

ก่อนอื่นเมื่อคุณเพิ่งนำผลเบอร์รี่ที่ซื้อหรือซื้อกลับบ้านคุณต้องคัดแยกพวกมันออก

• ในการตรึงคุณต้องเลือก ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น ผู้ที่ยังไม่สุกหรือไม่สมบูรณ์ ผลเบอร์รี่ที่ถูกทำลายด้วยร่องรอยของตัวอ่อนตัวอ่อนและหนอนจะไม่ทำงาน ฉีกก้านทั้งหมดออกจากใบโดยทั่วไปแล้วสิ่งที่พวกเขาไม่กิน เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะถูกแช่แข็ง
• หลังจากคุณเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเลือกให้ดีที่สุดแล้วคุณควร ล้างออกให้สะอาดและแห้ง. ในการทำให้แห้งคุณสามารถวางมันลงบนแผ่นกระดาษเปล่าหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิล คุณต้องจัดเค้าโครงในหนึ่งเลเยอร์

• การแช่แข็งคุณภาพสูงสุดจะเกิดขึ้นหากคุณต้องการ เบอร์รี่แช่แข็ง  ในแบตช์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้วางพวกมันออกเป็นชั้น ๆ บนกระดาษหรือบนชามแบน หลังจากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างเพียงพอคุณสามารถโรยไว้ในถุงหรือจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
• ต้องมีผลเบอร์รี่ประเภทต่าง ๆ ตรึงเป็นรายบุคคล. สิ่งเดียวที่สามารถแช่แข็งเข้าด้วยกันคือลูกเกดแดงดำและขาว ทุกอย่างแยกจากกัน
• คุณไม่สามารถ ตรึงผลเบอร์รี่สดและบดด้วยน้ำตาลและแช่แข็งในรูปแบบนี้

กระเป๋าหรือขวดที่คุณจะเข้า เก็บผลเบอร์รี่จนถึงฤดูหนาวต้องปิดไว้แน่นคนอาจพูดว่าปิดสนิท เพราะผลเบอร์รี่นั้นจะดูดซับกลิ่นต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นหากปลาดิบหรือผักสดแช่แข็งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงผลเบอร์รี่สามารถดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณควรแยกช่องในตู้เย็นของคุณออกโดยเฉพาะ สำหรับเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็ง.

เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นหลีกเลี่ยงการแช่แข็งเบอร์รี่ พยายามป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ละลายก่อนเวลา  เมื่อแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกพวกเขาจะสูญเสียสารอาหารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของพวกเขาสูญเสียลักษณะที่น่ากินและรสชาติ นอกจากนี้เมื่อไหร่ การใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง  อาหารไม่ย่อยและอาหารเป็นพิษเป็นไปได้! ดังนั้นระวังตัวด้วย!

ในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินจากธรรมชาติน้อยมากมันก็ดีและเป็นประโยชน์ในการกินผลเบอร์รี่สด! ดังนั้นปรนเปรอครอบครัวของคุณแช่แข็งอย่างน้อยผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว!

ทานเล่น!

โดยเฉพาะสำหรับ LadySpecial.ru - Vitalina

การทำเบเกอรี่เครื่องดื่มของหวานทุกอย่างที่ปรารถนา

ตอนนี้เป็นฤดูที่คุณสามารถซื้อสตรอเบอร์รี่สดและเชอร์รี่ในตลาด บนพุ่มไม้ของลูกเกด, มะยมและผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ถูกผูกไว้ - เร็ว ๆ นี้พืชใหม่ และสำหรับแม่บ้านประหยัดมัธยัสถ์ภาชนะด้วย เบอร์รี่แช่แข็ง ตั้งแต่ปีที่แล้ว หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นอย่าพยายามทิ้งอะไร! เคล็ดลับจาก “ ด้วยรสชาติ”ช่วยในการล้างการแช่แข็งในวิธีที่ดีที่สุด

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินซึ่งในเวลาใดก็ได้ของปีจะเป็นประโยชน์ในการให้บริการ เกี๊ยวก็ทำมาจากผลเบอร์รี่พายชีสกระท่อมและข้าวปรุงด้วยนอกจากนี้ ของหวานและขนมอบ - จำเป็นต้องพูด ในที่สุดผลเบอร์รี่แช่แข็งทำให้ซอสเนื้อดีเยี่ยมเช่นไก่หรือเกมสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่หรือแต่งตัวด้วยเชอร์รี่ชิ้นหนึ่ง

สูตรเบอร์รี่แช่แข็ง

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ

ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มันดูสดใสและน่าดึงดูด, อร่อยและน่าพึงพอใจ, มีกลิ่นหอม และการเตรียมการไม่ใช้เวลามาก แทนที่จะใช้ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในสูตรคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่น ๆ ได้

ส่วนผสม:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• ซอฟต์ครีมชีส 500 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาโปเน่หรืออัลเมท
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมไขมันสูง 300 กรัม

เตรียม:

1. บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีอีกครั้งจนเนียน จากนั้นใส่ในรูปแบบปิดที่มีด้านข้าง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดกดอย่างมั่นคงไปที่ด้านล่างและระดับ แช่เย็นจนแข็ง
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะและวางบนไฟช้า ปรุงอาหารกวน 3-5 นาที บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนและบดผ่านตะแกรง เย็น
3. ตีครีมชีสผสมน้ำตาลใส่ครีมแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแบล็กเบอร์บดให้เข้ากับมวลนี้ผสมและกระจายโดยพิจารณาจากคุกกี้ แช่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัว
4. เพื่อให้เลเยอร์ชีสเค้กมีสีและรสชาติที่แตกต่างกันให้แบ่งมวลครีมครีมเป็นสองส่วนแล้วเติมราสเบอรี่บดในหนึ่งและสตรอเบอรี่ในอีกส่วนหนึ่ง (สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะดูมีประสิทธิภาพมาก) และวางเลเยอร์ในทางกลับกัน ขั้นแรกให้ผสมครีมชีสกับราสเบอร์รี่ (และส่งในตู้เย็น 2 ชั่วโมง) จากนั้นผสมสตรอเบอร์รี่ (ตอนนี้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น)

เปิดพาย

คุณสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับพายตามสูตรของเราหรือใช้แป้งที่คุณชื่นชอบหรือซื้อได้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถแตกต่างกัน แต่คุณสามารถใช้เพียงหนึ่งสายพันธุ์ 4 กำมือขนาดใหญ่

ส่วนผสม:

• 2.5 กอง แป้งสาลี
• เนย 250 กรัม
• 11-13 ศิลปะ ล. น้ำ
• 1 กอง น้ำตาล
• สแต็ค 1/4 แป้ง
• 1 กอง ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
• 1 กอง สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
• 1 กอง บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
• 1 กอง แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เตรียมแป้งสำหรับฐาน ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อยใส่เนยเย็นขูด 220 กรัมลงบนตัวขูดหยาบ ใส่ 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นบังคับให้แป้งใช้ส้อมเพื่อให้แป้งจับ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนหนึ่งใหญ่กว่าที่สองเล็กน้อย ห่อไว้ในฟิล์มยึดและแช่เย็นหนึ่งชั่วโมง
2. สำหรับการเติมในกระทะผสมน้ำตาลแป้งและ 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเพิ่มบลูเบอร์รี่ นำไปต้มและปรุงอาหารตื่นเต้นประมาณ 2-3 นาที ลบจากความร้อนเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ และน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน
3. ม้วนแป้งก้อนใหญ่เป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ใส่ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษเพื่อสร้างด้านข้าง เทไส้ที่ด้านบนและติดชิ้นส่วนของเนย (30 กรัม) ม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง วางตารางของแถบที่ด้านบนของการบรรจุแนบขอบกับด้านข้าง
4. ส่งเค้กในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและนำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและผลไม้เล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยฟอง

Berry Cupcakes

สูตรนี้เหมาะสำหรับคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นรวมถึงคัพเค้กขนาดเล็กในแม่พิมพ์ แป้งหวานที่ละเอียดอ่อนในครีมรวมกับผลเบอร์รี่เปรี้ยว (เชอร์รี่, ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่) จะให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์! อย่าละลายผลเบอร์รี่เพียงแค่เพิ่มแป้งและผสมเบา ๆ กับไม้พายหรือติดผลเบอร์รี่โดยตรงลงในช่องว่าง

ส่วนผสม:

• 150 กรัมผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• 1 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 กอง แป้ง
• 0.5 กอง น้ำตาล
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ชิป เกลือ
• 1 ชิป วานิล
• น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับโรย

เตรียม:

1. ตีไข่ครีมเปรี้ยวเนยนิ่มเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนเนียน
2. ยังคงตีต่อไปเพิ่มแป้งผงฟูและวานิลลา แป้งควรจะเรียบโดยไม่มีความหนาแน่นปานกลาง
3. ใส่กระดาษคัพเค้กลงในแม่พิมพ์โลหะ เติมด้วยแป้งประมาณสองในสาม
4. ใส่เชอร์รี่ 3-4 ชิ้นในคัพเค้กแต่ละอันกดเล็กน้อย วางมัฟฟินในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา
5. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที
6. ทำมัฟฟินที่เตรียมไว้ให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

มูสเบอร์รี่

มูสเบอรี่สำหรับเด็กจะเป็นที่นิยมมาก และแม้แต่คนที่ไม่ชอบโจ๊กเซโมลินาก็ไม่ปฏิเสธ“ เซโมลินา” อย่างแน่นอน ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะทำ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยครีมผลไม้หวานหรือใบสะระแหน่

ส่วนผสม:

• 1 กอง เบอร์รี่แช่แข็ง
• 2–2.5 ช้อนโต๊ะ ล. semolina
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำ 0.5 ลิตร

เตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งในผลเบอร์รี่และระบายน้ำที่ได้รับการจัดสรร (จากนั้นสามารถเติมลงในมูสที่ทำเสร็จแล้ว)
2. บดเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดเทน้ำร้อนใส่ไฟ จากนั้นเทสตรีมบาง ๆ ลงไปด้วยเซโมไลนากวนนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที
3. ในโจ๊กผลไม้สำเร็จรูปเติมน้ำเบอร์รี่และเย็น
4. เอาชนะมวลที่เย็นด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งสถานะเป็นฟองหนา (จะเพิ่มระดับเสียงประมาณสองเท่า)
5. เทมูสเสร็จแล้วลงในชามที่เตรียมไว้แก้วหรือแก้วไวน์แล้วแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

สมูทตี้

สำหรับการเตรียมสมูทตี้ที่สดชื่นและมีสุขภาพดีนมวัวธรรมดาหรือนมอัลมอนด์นั้นเหมาะสม แต่คุณยังสามารถทาน kefir หรือโยเกิร์ตได้ตามที่คุณชอบ ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มรสหวานเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส และเพื่อให้ค๊อกเทลเบอร์รี่หนาเป็นที่น่าพึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วเมล็ดพืชหรือรำหนึ่งกำมือได้

ส่วนผสม:

• นม 250 มล
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• กล้วยสุก 1 ลูก
• ใบสะระแหน่ 1 ใบ

เตรียม:

1. ตัดกล้วยเป็นชิ้นโดยพลการ
2. วางผลเบอร์รี่แช่แข็งกล้วยและนมลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
3. เทลงในแก้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่หลายอัน (ไม่จำเป็น)

ผลไม้แช่อิ่ม

ในฤดูร้อนคุณต้องดื่มมาก และอะไรจะดีไปกว่าบ้านแช่อิ่ม? คุณสามารถปรุงได้ภายใน 5 นาที! สต๊อกเบอร์รี่หมดเร็วและมีประโยชน์ ขอบคุณที่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเครื่องดื่มจะเก็บวิตามินส่วนใหญ่ที่ส่งผ่านจากผลไม้สู่น้ำ เตรียม compotes สำหรับเด็ก: พวกเขาอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารของเด็กมากกว่าน้ำผลไม้ แต่ไม่มีประโยชน์น้อยกว่า

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
• ลูกเกดดำแช่แข็ง 100 กรัม
• พลัมแช่แข็ง 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร

เตรียม:

1. นำน้ำไปต้มเพิ่มผลเบอร์รี่ (คุณไม่สามารถละลายพวกเขาล่วงหน้า)
2. หลังจากน้ำเดือดด้วยผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลต้มประมาณ 5 นาที
3. ผลไม้เย็นตุ๋นและดื่มเพื่อสุขภาพ

หลังจากที่คุณยกเลิกการเก็บสต๊อกของปีที่แล้วคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาวถัดไป ดูวิธีที่ดีที่สุดในการตรึงสตรอเบอร์รี่ลูกพีชและลูกพลับ

ไม่ว่าในกรณีใดบันทึกสูตรอาหารที่คุณเลือกเองเพราะมันจะเป็นประโยชน์กับคุณในอนาคต และให้เพื่อน ๆ ที่ไม่หยุดทำอะไรด้วยตัวเอง แต่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้าทิ้งลิงค์ไปยังบทความของเรา!