ไก่ชิ้นฉ่ำทอดกรอบในกระทะก็ไม่สามารถเบื่อ เสนออาหารเย็นให้กับผู้ชายอย่างน้อยทุกเย็น - เขาจะไม่มีวันปฏิเสธ และไก่ก็อร่อยเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการกัดกับผักสด วิธีการทอดไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ? ด้านล่างเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดและค้นพบความลับของพ่อครัว

วิธีการทอดไก่ในกระทะที่มีเปลือกสีทอง

ไก่กรอบกับเปลือกสีทองเนื้อนุ่ม ๆ มันฝรั่งฝานหอมกับผักชีฝรั่ง - คุณนึกภาพอาหารค่ำที่อร่อยกว่านี้ได้ไหม? เสน่ห์ทั้งหมดของอาหารคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไก่ทอดใน 15 ถึง 20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้เธอกลายเป็นสตูว์มิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

สำหรับการปรุงอาหารชิ้นใด ๆ ที่มีความเหมาะสม และที่อร่อยที่สุดในรูปของทอดคือชิ้นส่วน "สีชมพู" ของไก่ - ขา, ต้นขา, ปีก แม้ว่าเนื้อที่ปรุงอย่างถูกต้องจะไม่แห้ง

อย่าลืมนำไก่ในเตาอบ: มันจะเป็น 100% ทอด, เนื้อสัตว์จะตกลงไปในกระดูก, พวกเขาจะอยากได้รสชาติ

ไก่จะยิ่งอร่อยถ้าคุณให้มันดองเล็กน้อยล่วงหน้า การทำเช่นนี้ตัดไก่เป็นชิ้นเท kefir ด้วยสมุนไพรและกระเทียมเพิ่มและทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราตัดไก่เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. (โดยประมาณ)
2. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ อย่าปล่อยทิ้ง - ให้มันเพียงพอ
4. ชิ้นไก่จุ่มลงในแป้งและแพร่กระจายในทะ การวางพวกเขาไว้ใกล้กันไม่คุ้มค่าเพราะมันสำคัญสำหรับเราที่จะทอดไก่และชิ้นส่วนที่ใกล้จะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้และสตูว์
5. ทอดไก่ด้วยความร้อนปานกลางก่อนด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้าน ใช้เวลา 5 ถึง 7 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือไม่ให้ไฟแรงเพื่อที่จะไม่เผาเนื้อของเรา
6. ในตอนท้ายปิดเตาแล้วปิดฝาไก่ด้วย ดังนั้นจึงเป็นไปตามเงื่อนไขและเนื้อสัตว์จะไม่ชื้นภายใน คุณสามารถทำได้ - เก็บไว้ในเตาอบสีแดงเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมกับสลัดมันฝรั่งบดสปาเก็ตตี้ อย่าลืมที่จะเทไขมันที่ปล่อยออกมาทั้งหมด เราเข้าใจว่ามันไม่ได้มีประโยชน์มากนัก - แต่มันอร่อยและน่าพอใจแค่ไหน! ทานเล่น!

น่องไก่ทอด

นั่นคือสิ่งที่สะดวกมากตอนนี้โอกาสที่จะซื้อชิ้นส่วนนกที่คุณชื่นชอบ ต้นขาไก่ย่างไม่สุกนานเรากลับมาจากงานซื้อแพคเกจต้นขาและทอดเพื่อทานอาหารเย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - แพ็ค 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 70 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตัดสะโพกในสองหรือปล่อยให้พวกเขาทั้งหมด (ชิ้นมักจะขายเล็กมาก) เคลือบด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะ
3. โยนสะโพกใส่เขา
4. ทอดทั้งสองด้านจนสุกและพลิกเป็นระยะ

ในขณะที่ไก่ทอด, ต้มข้าว, ขูดแครอทด้วยกระเทียมและปรุงสลัดด้วยครีมเปรี้ยว. อาหารมื้อค่ำที่รวดเร็วอร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว! เชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ!

กลองไก่ในขนม

ตัวเลือกนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่ความยุ่งยากก็คุ้มค่า: ไม้ตีกลองไก่ในแป้งจะให้โอกาสกับนักเก็ตใด ๆ - ก่อนที่มันจะกลายเป็นนุ่มฉ่ำ กลิ่นของเนื้อสัตว์ดูเหมือนว่าจะถูกผนึกไว้ในแป้งทำให้หน้าแข้งมีความละเอียดอ่อนและเต็มอิ่ม แป้งที่อร่อยที่สุดออกมาจากเบียร์น้ำแร่เคเฟอร์ แต่เชื่อฉันสิการตีที่ผิดปกติที่สุดเกิดขึ้นที่ kvass มันมีรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวมีสีของเอเชียเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กลองไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 100 มล.
• kvass - แก้วขนาดใหญ่
• แป้ง - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า)
• 2 ไข่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จาก kvass ไข่แป้งเกลือและพริกไทยนวดแป้ง ความสอดคล้องไม่ควรหนาเกินไป - ประมาณเหมือนครีมเหลว
2. เราให้ความร้อนน้ำมันพืช
3. จุ่มแป้งลงในแป้งและส่งไปที่กระทะ
4. ทอดทั้งสองด้าน: เปลือกโลกควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. เพื่อไม่ให้หน้าแข้งยังคงดิบอยู่ภายในจะเป็นการดีกว่าที่จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมในเตาอบร้อน ในขณะที่ทอดเราจะอุ่นได้ถึง 220 องศา
6. ใส่น่องลายดอกกุหลาบและถือในเตาอบประมาณ 5 - 7 นาที

จานนี้เหมาะสำหรับการกินจุ่มเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานหรือน้ำแกง มันถูกผสมผสานอย่างน่าอัศจรรย์กับผักสดข้าวพาสต้าและโซบะที่ไม่โอ้อวด นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอความสุขให้กับแขกที่งานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งเป็นอาหารจานที่ทำให้เกิดความสุข

เนื้อไก่ในกระทะ

เราขอแนะนำให้ทอดเนื้อไก่เมื่อต้องปรุงอาหารเย็นในเวลาเพียง 15 นาที เทคโนโลยีง่ายมากที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเรียนรู้ได้จริง ๆ ไม่ต้องพูดถึงคนหิวโหยผู้ใหญ่ สอนสูตรให้สามีของคุณฟังแล้วเขาจะพูดขอบคุณ 1,000 ครั้ง

หากคุณจุ่มเนื้อตีในไข่และจากใน breadcrumbs และทอดคุณจะได้รับ schnitzel อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบ

แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้า เอาชนะชิ้นส่วนจาระบีกับมายองเนสเพิ่มเล็กน้อยของรสใด ๆ น้ำมะนาวหรือกานพลูของกระเทียม จากนั้นพวกเขาวางช่องว่างในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติกและทอดในขณะที่พวกเขากลายเป็น "หิว" การเก็บเกี่ยวจะไม่เสื่อมลงตั้งแต่ 1 ถึง 3 วันขึ้นอยู่กับการหมัก แต่ถ้าคุณไม่ต้องการหมักเนื้อลองวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุง

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราสับชิ้นเนื้อบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เนื้อสัตว์จะไม่บินเข้าไปในเส้นใยถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะห่อมันไว้ในฟิล์มและจากนั้นคุณก็จะตอกมัน
2. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน
3. ใส่เกลือพริกไทยลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่เนื้อในจานแบนขนาดใหญ่

ในขณะที่ทอดไก่คุณสามารถใส่มันฝรั่งเสื้อในไมโครเวฟล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงเหล็ก นำเข้าอบประมาณ 4 - 5 นาทีและเครื่องเคียงจะพร้อม จะเสิร์ฟอาหารเย็น ใส่เนื้อบนจานเสริฟและถัดจากมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วน ในใจกลางของแต่ละตัดชิ้นส่วนของเนย มันจะละลายเปลี่ยนเนื้อมันฝรั่งเป็นน้ำซุปข้น ๆ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและกินมันลิ้มรสและเพลิดเพลิน

สูตรหัวหอม

ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอกไก่เพื่อให้มันยังคงฉ่ำ สงสัยทักษะของคุณ? ทอดด้วยหัวหอมและคุณจะไม่สูญเสีย!

จานสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยว (จำเป็นต้อง 125 กรัม) แล้วคุณจะได้รับสตูว์ในซอสครีมหนา - รูปแบบของจานเนื้อสับที่ได้รับความนิยมในยุโรป ที่นั่นพวกเขาชื่นชอบการเสิร์ฟพร้อมปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ

ไก่ 100 กรัมกับหัวหอมมีไม่เกิน 150 kcal หากคุณเสริมด้วยพาสต้าที่มีคุณภาพสูงรวมถึงสลัดจาก arugula และเชอร์รี่คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อไก่เป็นลูกบาศก์ประมาณ 1.5 ซม.
2. เราตัดหัวหอมครึ่งวง
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองในทะขนาดเล็ก
4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือพริกไทยและทอดจนครึ่งพร้อมสำหรับอีก
5. รวมหัวหอมกับไก่และทอดให้เข้ากันอีก 5 นาที

สตูว์ไก่หอมที่น่าประหลาดใจจะพร้อมในตอนจบ มันอร่อยที่กินกับพาสต้าและข้าวกล้อง แต่ถ้าคุณมีเวลาให้ใส่ถั่วฝักยาว - เครื่องเคียงที่ซับซ้อนจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นรสชาติดีขึ้นน่าพึงพอใจและสุขภาพดีกว่า

ไม่มีการเติมน้ำมัน

ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ชอบอาหารทอดในหลักการ แต่ถ้าคุณไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารคุณจะได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้วไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้ซึ่งเป็นแหล่งสร้างกล้ามเนื้อและแหล่งพลังงาน จริงอยู่ที่ไม่มีกระทะการย่างสเต็กไก่ก็จะเป็นปัญหา แต่ทำไมไม่ลองล่ะ

ในกระทะย่างกระบวนการทอดนั้นง่ายมากและในเวลาเดียวกันสเต็กก็ได้แถบที่น่ารับประทาน

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่
• ส่วนผสมของพริกไทย (ชมพู, ขาว, ดำ);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.;
• น้ำส้ม - 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นเราตีเนื้อไก่ให้ละเอียด ความหนาของสเต็กไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำส้มและพริกไทย
3. จุ่มแต่ละชิ้นลงในน้ำหมักแล้วแช่ 40-60 นาที
4. ตั้งกระทะและไขมันด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งหนึ่ง เราต้องการไฟปานกลางมิฉะนั้นเนื้อจะไหม้
5. ใส่สเต็กในภาชนะที่เตรียมไว้และสีน้ำตาลทั้งสองด้านจนเปลือก

เสิร์ฟพร้อมกับผักสดหั่นบาง ๆ และซอสปรุงรสตามโยเกิร์ตมินต์และแตงกวาสด

หรือทำซอสเผ็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มมะกอกสับละเอียด (2 ชิ้น.) และสีเขียวใด ๆ กับโยเกิร์ตกรีก ตัวเลือกใด ๆ ที่จะนำบันทึกสดไปลิ้มรสของจานเต้านมผิดปกติ

จาน "ครีม" แสงจะให้เนยใสชิ้นเพิ่มในตอนท้ายของการทอด และผู้ชื่นชอบการทดลองที่เข้มข้นเราขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยครีมชีสสามเหลี่ยมกับแฮม

รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• มันฝรั่ง - 4 - 5 หัวขนาดกลาง;
• แครอทและหัวหอม - 1 ด
• ไก่ (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งและสับให้สุ่ม
3. ทอดไก่ด้วยไฟแรงและเพิ่มผักลงไป
4. ในขั้นตอนแรกทอดทุกอย่างผ่านความร้อนสูงจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามอยู่ด้านล่าง
5. จากนั้นเราลดไฟและผัดให้เข้ากันด้วยความร้อนต่ำจนมันฝรั่งและเนื้อสัตว์นิ่ม

หากคุณกลัวว่าจานจะไม่ผัดให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย) แล้วเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา แม้ว่าความต้องการในเรื่องนี้มักจะไม่เกิดขึ้น: ไก่และมันฝรั่งหลั่งน้ำผลไม้และทุกอย่างจะถูกนำออกอย่างรวดเร็ว

เสิร์ฟจานกับขนมปังผักและสมุนไพร Borodino มันเหมาะอย่างยิ่งที่จะเสริมด้วยเกลือโฮมเมด: ปลาเฮอริ่งเค็ม, ปลาแมคเคอเรลรวมกับอาหารมื้อค่ำนี้อย่างกลมกลืน อย่าลืมที่จะนำเสนอครีมหรือซอสอื่น ๆ ให้กับผู้เสพ

ไก่มีราคาไม่แพงเตรียมง่ายและสมบูรณ์แบบ "ปรับ" กับส่วนผสมอื่น ๆ ผัดกับผักเห็ดเพิ่มชีส - คุณจะได้รับการเปลี่ยนแปลงใหม่และเนื้อสัตว์จะไม่เบื่อ ทำกะหล่ำปลีผสมกับกะหล่ำปลีมะกอกและมะกอกไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเบคอนทอดอบไอน้ำและอบ ... เรามั่นใจว่าไก่จะยังคงเปิดให้คุณจากมุมมองใหม่และใช้สถานที่แรกมงกุฎในอาหารครอบครัวของคุณ

สวัสดีที่รักผู้อ่านบล็อกของฉัน! คำถามของฉันคือ - คุณรู้วิธีทอดไก่ในกระทะอย่างถูกต้องหรือไม่? อย่ารีบตอบใช่ เฉพาะในกรณีที่ไก่ของคุณออกมาพร้อมกับเปลือกที่สวยงามและเนื้อจะฉ่ำ

ความสำเร็จของอาหารส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยคุณภาพของเนื้อสัตว์ เพื่อไม่ให้ผิดพลาดเมื่อเลือกเขาให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของฉัน:

• เป็นครั้งแรก  - ใส่ใจกับสี ไก่ไม่ควรมีสีเหลืองและยิ่งกว่านั้นด้วยโทนสีน้ำเงิน คุณไม่ต้องการวาง "หญิงชรา" ไว้ในกระทะ สำหรับโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงคุณควรเลือกความงามแบบสาว เธอมีผิวสีชมพูอ่อนโดยไม่ต้องเคลือบสีขาว
• ที่สอง  - เปลือกเดียวกันและคราบจุลินทรีย์เดียวกัน หลังไม่ควรจะเป็นเลย ไม่ว่าจะเป็นสีขาวหรือชมพู และผิวควรแห้งและสะอาด
• ที่สาม  - ไก่จะต้อง "อยู่ในรูปทรง" กดและดูว่าเนื้อสัตว์ทำงานอย่างไร หากรอยบุ๋มไม่ยืดตรงนี่เป็นสัญญาณ - ทิ้งซากนี้ไว้ในที่ หากเนื้อกลับคืนสู่รูปแบบดั้งเดิมอย่างรวดเร็วทุกอย่างก็เรียบร้อย ซากดังกล่าวพร้อมที่จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของคุณ
• ที่สี่  - กลิ่นหอม หาก "กลิ่นหอม" เริ่มเติมทุกอย่างรอบ ๆ ซากให้วิ่งไปที่หัวทิ่ม ถ้าไม่เช่นนั้นรู้สึกอิสระที่จะดมเนื้อ แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องจินตนาการว่าตัวเองเป็นหมาหมาล่าเนื้อที่ต้องติดตาม ลมหายใจหนึ่งครั้งเพียงพอที่จะเข้าใจว่าไม่มีกลิ่นน่ารังเกียจ จากนั้นนำซากไปยังแคชเชียร์
• ที่ห้า - เลือกเนื้อแช่เย็นไม่แช่แข็ง มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการชนกับปัญหาหลายอย่างหลังจากภูเขาน้ำแข็งตกลงมาจากไก่ ตัวอย่างเช่นปรากฎว่ามันไม่ได้เป็นสีชมพู หรือสิ่งที่มีกลิ่นของเธอเพื่อให้คุณต้องการเผาศพของเธอและไม่ทอด
• และสุดท้าย  - อย่าดึงขณะปรุงอาหาร ดีกว่าทำให้เป็นซากศพพร้อมกับกระทะในทันที หรือเริ่มกระบวนการเตรียมการทอด หากคุณต้องการส่งไปยังตู้เย็นซักพักให้นำไปใส่ในภาชนะ อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสม 0 - 4 ° C

เลือกน้ำดองสำหรับทอด

แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะหมักไก่ก่อนทอด มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและรสชาติจะน่าทึ่ง ดังนั้นคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการและประเภทของดอง

มายองเนส . ฉันไม่ได้เป็นผู้สนับสนุนการทำไก่กับมายองเนสแน่นอนแม้ว่าน้ำดองนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายอะไรที่นี่ หากคุณปรุงมายองเนสที่บ้านด้วยตัวเองเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือสมุนไพรสดลงไป ดังนั้นเขาจะเปล่งประกายด้วยรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ครีมเปรี้ยว . ตัวเลือกที่ชื่นชอบและชนะ ให้ความนุ่มและรสชาติของเนื้อครีม แต่คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตปราศจากน้ำตาลธรรมชาติ แม้ว่าคุณสามารถลองน้ำตาล sugar

ซอสถั่วเหลือง . ด้วยหมักนี้จะดีกว่าที่จะไม่หักโหมมัน ซอสถั่วเหลืองเป็นเกลือเข้มข้น ดังนั้นในกรณีนี้ - ดีกว่าน้อยกว่า แต่ดีกว่า

กระเทียม . ไก่กับกระเทียม มิตรภาพของพวกเขาได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและมีอาหารมากมายที่ถ้าคุณพูดตัวเลขหัวของคุณจะหมุน

ดอกโรสแมรี่ .   ตัวเลือกที่ชนะอย่างแน่นอน ไก่ + โรสแมรี่ \u003d ระเบิดรสชาติ

ส่วนผสมของพริก .   ฉันเชื่อใจเธอมากกว่าพริกไทยชนิดใดชนิดหนึ่ง ส่วนผสมหลังจากบดมีกลิ่นหอมน่าทึ่ง และเธอก็ทำคุณูปการพิเศษให้กับผลลัพธ์สุดท้าย

น้ำผึ้ง . เป็นส่วนผสมที่ขัดแย้งกันพอสมควรเมื่อไก่ทอด การผสมผสานที่น่าประทับใจจริงๆ แต่มีความละเอียดอ่อนที่นี่ เมื่อถูกความร้อนน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ยิ่งไปกว่านั้นเชื่อกันว่านี่เป็นวิธีที่เขาเริ่มหลั่ง oxymethylfurfural และสิ่งนี้ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าทำให้เกิดมะเร็ง แม้ว่าจะไม่ได้สังเกตการเชื่อมต่อที่แน่นอน นอกจากนี้สารนี้ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาเซลเซียส ส่วนใหญ่อยู่ในกาแฟธรรมดา🙂ดังนั้นฉันค่อนข้างยอมรับน้ำดองที่มีน้ำผึ้ง

มัสตาร์ด .   สีมัสตาร์ดให้เนื้อสีเหลืองที่อุดมไปด้วย ดูมีสีสันมากด้วยผักกาดหอมและข้าวขาว

ขมิ้น - สีของดวงอาทิตย์สีทอง ฉันชอบทำอาหารกับเครื่องเทศนี้ ก็พอที่จะทิ้งเนื้อไว้ 20-30 นาทีและมันจะถูกหมัก ใช่ขมิ้นเป็นสีย้อมธรรมชาติดังนั้นโปรดระมัดระวังเมื่อทำงาน

น้ำมัน . มีหลายทางเลือก: ครีมดอกทานตะวันข้าวโพดหรือมะกอก ทุกคนชอบน้ำมันที่พวกเขาชื่นชอบ ส่วนผสมที่น่าสนใจอีกอย่างของเนยกับผัก รสชาติเผ็ดนิดหน่อยของรสชาติครีมกับอาหารจานสำเร็จรูป

วิธีการทอดในกระทะ

ทางเลือกทำเนื้อในน้ำหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงได้เตรียมไว้สำหรับสิ่งที่สำคัญ - ทอด

1. เราวางกระทะบนกองไฟที่แรง เราร้อนขึ้น
2. เทน้ำมันที่มีชั้น 3-5 มม. ดีกว่าดอกทานตะวันกลั่น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ร้อน ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการปรากฏตัวของฟองสบู่หรือการแตกของน้ำมันในกระทะ
3. กระจายไก่บนพื้นผิวของกระทะ โปรดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับน้ำมันกระจายเนื้ออยู่ในตัวของมันเอง
4. เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามควรทอดเนื้อทุกด้าน รอสีทองและสลับข้าง นี่จะทำดีที่สุดกับแหนบทำอาหาร ประการแรกมันสะดวก ประการที่สองเนื้อไม่เสียหายและรักษาความสมบูรณ์ ฉันมักจะพลิก 3 ครั้งคือ ฉันทอดสองครั้งในแต่ละด้าน
5. เมื่อไก่ทอดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปิดฝากระทะด้วยมิฉะนั้นคุณสามารถบอกลาเปลือกโลกสีทองได้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มันฉ่ำและมันทอด สามารถปิดฝาได้ก็ต่อเมื่อมีเปลือกที่ดีและสวยงามแล้ว

เวลาทำอาหารอะไร

เมื่อทอดหลายคนมีคำถาม - วิธีการทอดไก่ (เนื้อขาหรือปีก) ในกระทะ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบเนื้อสัตว์เพื่อเตรียมความพร้อม สามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันไม้ สะกิดเนื้อสัตว์ด้วยและดูว่ามีร่องรอยเลือดบนไม้จิ้มฟันไหม ทุกอย่างสะอาดหมดจดหรือไม่ เนื้อพร้อม

แต่เวลาหลัก บัญญัติของพ่อครัวใด ๆ ที่จะไม่หักโหมมัน โดยเฉพาะไก่ ไม่มีไขมันในเนื้อของเธอเลย และแทนที่จะเป็นขาที่ชุ่มฉ่ำคุณจะเสี่ยงต่อการมีเนื้อแข็งและแห้ง เพื่อป้องกันภัยพิบัติดังกล่าวนาฬิกาจะมาช่วยคุณและนี่คือแท็บเล็ต:

กระทะไหนดีกว่าที่จะทอด

ต้องตัดสินใจว่าจะทอดไก่ในกระทะกันเถอะพูดคุยเกี่ยวกับกระทะ ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเปลือกที่ดีรับประกันโดยกระทะที่ไม่ติด ตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วคือกระทะเหล็กหล่อ แต่ตรงไปตรงมาเธอสูญเสียวัสดุที่ทันสมัยใช้งานง่ายและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนต้องการลากเธอลงบนจาน แฟน ๆ ของอาหารเอเชียชอบกระทะกระทะ ตัวเลือกที่มีประโยชน์มากขึ้นคือกระทะย่าง

กระทะย่าง Tefal TALENT, Tefal

6 779 ถู

ไปที่ร้านค้า
  top-shop.ru

หากคุณต้องการปรุงอาหารไก่ด้วยเปลือกและน้ำเกรวี่ให้เลือกกระทะที่ลึกกว่า หากคุณต้องการตัดไก่เป็นบางส่วนแล้วทอดด้วยหัวหอมเลือกตัวเลือกที่ตื้น ไม่เช่นนั้นผนังที่สูงของกระทะจะสร้างเอฟเฟกต์การดับได้ไม่ใช่การทอด

สูตรง่าย ๆ

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทอดชิ้นเนื้อในกระทะ

ในฤดูร้อนฤดูบาร์บีคิวสั้นมาก และฉันต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวเองกับบาร์บีคิว ฉันเสนอสูตรอาหารจานไก่และหัวหอมแบบเบา ๆ ในน้ำดอง

• 2 ชิ้น เนื้ออกไก่
• หัวหอมแดง 2 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• 1 ช้อนชา พริกหวาน
• เกลือนิดหน่อย

ในชามผสมส่วนผสมหมักข้างต้น (ยกเว้นหัวหอมแดง)

ลูกเต๋าอกไก่และสับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเนื้อสัตว์และหัวหอมลงในน้ำหมักสำเร็จรูป

ผสมให้เข้ากันกับช้อน ครอบคลุมชามด้วยฟิล์มและแช่เย็น 30 นาที

บนไม้เสียบไม้สำหรับเสียบไม้เสียบชิ้นเนื้อและหัวหอม

เปิดเตาย่างและไขมันที่ด้านล่างของ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ปรุงเคบับจากเนื้อหั่นด้วยหัวหอมจนกระทั่งสุก จานพร้อม!

ไก่หั่นเห็ดในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จานดังกล่าวมักจะช่วยออกเมื่อไม่มีเวลาทำสิ่งที่ซับซ้อน และคุณต้องเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่พาสต้ากำลังถูกปรุงสุกไก่และเห็ดกำลังสุกอยู่ในกระทะ

• แชมเปญ 200 กรัม;
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น;
• ครีม 200 มล.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ (ใบโหระพาผักชี);
• น้ำ 100 มล.

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สับหัวหอมเป็นก้อนและตัดเห็ดเป็นไตรมาส ใส่ไก่ทอด

ปรุงรสด้วยกลีบกระเทียมสับผักชีแห้งโหระพาพริกไทยดำป่นและเกลือ หากคุณมีการปรุงรสสำหรับไก่คุณสามารถเพิ่มมันแทนส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ เทแก้วด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกทอดอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อเห็ดและหัวหอมตุ๋นเพิ่มครีมผสม ค้างไว้อีก 3 นาทีและเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่สับครึ่ง นำกระทะออกจากไฟทันทีมิฉะนั้นมะเขือเทศจะแตกออก

ส่วนไก่พร้อมเห็ดเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ครีมให้ความนุ่มนวลกับเนื้อสัตว์และเห็ดและน้ำเกรวี่ที่จำเป็นสำหรับจาน

ด้วยเปลือกกระเทียม

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ขาไก่ (ประมาณ 1 กก.)
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• พริกไทยดำป่น
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือ

ล้างขาให้แห้งและเสียดสีด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งเนื้อไว้: ปล่อยให้มันหมัก

ดูแลการเตรียมอาหารในเวลานี้ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วนำไปตั้งไฟ ใส่ไก่ที่หมักไว้ในกระทะ ตั้งไฟปานกลางแล้วทอดเนื้อประมาณ 5 นาที อย่าปิดฝา!

จากนั้นพลิกขาลดความร้อนเล็กน้อยและทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นจึงใส่กระเทียมที่บดโดยมีดของเครื่องบินลงบนเนื้อ คลุมกระทะด้วยฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวไก่เป็นเวลา 3-5 นาที

จากนั้นเปิดฝาครอบ เท่านั้นที่ไม่มีความตื่นตระหนก! กระเทียมสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียว: นี่เป็นปฏิกิริยาปกติอย่างสมบูรณ์ เมื่อมีการละเมิดความสมบูรณ์ของกลีบกระเทียมจะมีการหลั่งเอนไซม์และน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยกระเทียมทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนและมีการผลิตเม็ดสีสีเขียวหรือสีน้ำเงินสีเขียว นี่คือเคมี🙂

จากนั้นหมุนขากระเทียมลง ปิดฝาจานทิ้งไว้บนเตาอีกประมาณ 3-5 นาที ที่จริงแล้วไก่ก็พร้อม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเก็บตัวอย่าง🙂และอย่าลืมอ่านบทความ“ ความลับทั้งหมดของการทำอาหารขาในกระทะ ».   ในนั้นฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมาย

ปีกในครีม

เพื่อให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อการเตรียม:

• ปีกไก่ 500 กรัม
• 0.5 ถ้วยน้ำ
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ปอกหัวหอมและล้างออกให้สะอาด หลังจากวางลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้ง แบ่งปีกแต่ละข้างในข้อต่อออกเป็น 2 ส่วน วางเนื้อในชามเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน วางปีกไว้ประมาณ 5-7 นาที: ปล่อยให้พวกเขาหมักกัน

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วนำไปตั้งไฟ จากนั้นใส่ปีกลงในชาม ทอดทุกด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น (แต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 4-6 นาที) จากนั้นใช้ไม้พายตักไก่ที่ทอดแล้วไปไว้ในชามที่สะอาด

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่แยกต่างหากและวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไขมันอุ่นขึ้นใส่หัวหอมสับลงในชามแล้วทอดจนเหลือง ถัดไปเพิ่มครีมและน้ำเย็นที่นี่ ผสมส่วนประกอบอย่างดี

เมื่อส่วนผสมนี้เดือดลดความร้อนและวางปีกลงในกระทะ ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวไก่เป็นเวลา 20-25 นาที พลิกปีกเป็นครั้งคราวในอีกด้านหนึ่ง ปีกไก่ในซอสครีมรสพร้อม ช่วยตัวเอง!

วิธีการทอดชิ้น

ในการรับไก่ทอดแสนอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 2 ไก่เนื้อ
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำที่ใช้แล้วและเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตัดเนื้อเป็นชิ้น 2 ซม. พยายามให้แน่ใจว่าในแต่ละก้อนเนื้อ

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจัด จากนั้นใส่ไก่สับลงในชาม

ทอดเนื้อในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง และนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือไก่และพริกไทยมัน ในบทความเรื่อง " เนื้อทอดในกระทะ  "ฉันได้แบ่งปันความลับของฉันในการปรุงอาหารไก่กับคุณ แขนตัวเองกับพวกเขาและทุกจานที่คุณปรุงอาหารจะกลายเป็นงานชิ้นเอกของการปรุงอาหาร🙂

ตับไก่กับหัวหอมและน้ำเกรวี่

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ตับ 700 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แครอท;
• น้ำดื่ม
• หัวหอม;
• 150-200 กรัมครีม 20%;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เกลือ
• น้ำตาล
• พริกไทยดำป่น

ตรวจดู "กลีบดอก" ของตับไก่อย่างระมัดระวัง: กำจัดไขมันและน้ำดี ล้างและระบายตับ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงแครอทด้วยฟางเส้นเล็ก ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มแครอทลงในกระทะและเคี่ยวสักครู่

ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ขนมปังตับด้วยส่วนผสมนี้ ทอดตับในหลายขั้นตอน นั่นคือในขณะที่ชุดแรกทอดในกระทะที่สองชุบเกล็ดขนมปังในเวลานี้

ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป: แค่ทอดเล็กน้อย จากนั้นก็ผสมตับกับผักตุ๋น

เจือจางครีมกับน้ำ (ปริมาณรวมของส่วนผสมคือ 500 มล.) เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในสารละลายครีมเปรี้ยวนี้ เทส่วนผสมผักตับด้วยครีมและนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือเพียงเล็กน้อยปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อหาจนกระทั่งน้ำเกรวี่ข้น ตับไก่พร้อมน้ำเกรวี่พร้อม ได้เวลาทานอาหารแล้ว! 🙂

ฉันยังเขียนความลับในการปรุงอาหารเครื่องนี้โดยละเอียดในบทความ“ วิธีการทอดตับในกระทะ  " ถ้าคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารไก่ในกระทะดูวิดีโอที่น่าสนใจ บางครั้งมันจะดีกว่าที่จะเห็นอีกครั้งกว่าจะได้ยินหรืออ่าน

คำแนะนำของฉันคือการสลับไก่ทอดกับอบในเตาอบ มันมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับร่างกายและไม่อร่อยน้อยลง มองหาแรงบันดาลใจสำหรับสูตรอาหาร และฉันพูดว่า: "Bon Appetit!" และอย่าลืมแบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายโซเชียล

หลังจากทำงานหนักมาทั้งวันคุณต้องการอาหารเย็นที่เรียบง่ายรวดเร็วและสำคัญที่สุด ฉันต้องการทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจดังนั้นอาหารเย็นจึงกลายเป็นปัญหา แต่ไก่อาจเป็นเนื้ออเนกประสงค์ซึ่งยอดเยี่ยมเมื่อรวมกับมันฝรั่งผักและแม้แต่สับปะรดและไก่ยัดไส้ก็น่าอัศจรรย์ จากเนื้อสัตว์นี้คุณสามารถทำอาหารได้หลายประเภทมันทอดตุ๋นต้ม

ไก่รวมกับผักและผลไม้ แม้ว่าคุณจะไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร แต่อย่างใดอย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหารด้วย การทำอาหารในเตาอบค่อนข้างง่าย แต่วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับไก่ทอดในกระทะ

ไก่ทอดเป็นชิ้นในกระทะพร้อมผัก (มะเขือม่วงมะเขือเทศกระเทียมพริกไทย)

เนื้อไก่เป็นเลิศเมื่อรวมกับผัก วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงมันด้วยมะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหวานและหัวหอม

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - 3 สาขา

เตรียม:

เราล้างมะเขือยาวให้สะอาดกำจัดก้านบดก้อนขนาดกลาง เรากระจายผักในจานเทน้ำเย็นใส่เกลือ ดังนั้นเราจึงกำจัดความขมขื่น

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในกระทะร้อนน้ำมันดอกทานตะวันกระจายชิ้นไก่ทอดจนสุกครึ่ง

พริกหวานจะถูกล้างเมล็ดโดยการตัดก้าน ปอกเปลือกหัวหอม บดพริกไทยเป็นเส้นและหอมใหญ่ในวงครึ่ง

ผักหั่นฝอยจะถูกโอนไปยังกระทะผสมเคี่ยวจนผักนิ่ม

จากนั้นบีบชิ้นมะเขือยาวใส่ในกระทะเทน้ำต้ม เคี่ยวจนสุกเต็มที่

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดตัดก้านหั่นครึ่งวงแล้วเกลี่ยให้ผัก สตูอีกสองสามนาที

ปิดเตาเติมเกลือพริกไทยกระเทียมสับผสม มายืนยันกันแล้วโอนไปที่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับ ทานเล่น!

สูตรสำหรับไก่ในกระทะที่มีพาสต้า, มะเขือเทศเชอร์รี่, กระเทียมและชีส

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ปรุงอาหารและคุณจะชอบมันแน่นอน อย่างที่พวกเขาพูด - เรียบง่ายและอร่อย

เราจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• สะโพกไก่ - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 250-300 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 150 กรัม
• พริกป่น - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม ทิ้งไว้ครึ่งแก้วเหลว โยนปาเก็ตตี้ในกระชอน

เทน้ำมันมะกอกลงไปในกระทะเพิ่มสะเก็ดพริกพริกร้อน

เราปล่อยต้นขาไก่ออกจากผิวหนังแยกเนื้อออกจากกระดูก บดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรากระจายมันในกระทะทอดจนกรอบตักใส่จาน

เราแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ สับด้วยมีดแล้วส่งไปที่กระทะ มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่งผ่าในกระทะ เพิ่มครึ่งถ้วยของเหลวจากการปรุงพาสต้า

จากนั้นเราส่งไก่พาสต้าปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบโรยจานผสมให้เข้ากัน

ล้างผักให้สะอาดหั่นด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ

สปาเก็ตตี้พร้อมไก่มะเขือเทศและชีส เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอร่อย!

จูเลียนทำอาหารกับไก่และเห็ดกับชีส

ขนมยอดนิยมจัดทำขึ้นในประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะอย่างง่ายดายและเรียบง่าย

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีม 20-30% - 200 มล
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว (ใบโหระพาหรือสลัด) - สำหรับตกแต่ง

เตรียม:

บดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ทอดเนื้อจนสุกครึ่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะทอดเป็นเวลาหลายนาที

เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปยังกระทะ หลังจากของเหลวระเหยเกลือพริกไทยผัดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เทครีมลงในหม้ออุ่นขึ้นเล็กน้อย ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบโรยจานด้านบนปกปิดเตา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีชีสก็จะละลายไป จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ ทานเล่น!

ไก่ Tso ทั่วไปปรุงในกระทะเป็นชิ้น ๆ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองเราขอเสนอให้คุณปรุงอาหารที่แสนอร่อยละเอียดอ่อนรสเผ็ดเล็กน้อยและมีรสหวาน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ (หรืออกไก่) - 600 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มิริน - 25 มล.
• ขิงสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 300 มล

เตรียม:

เราแบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูสับละเอียด เราล้างหัวหอมสีเขียวดีตัดพวกเขา สำหรับคนรักขิงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ

สำหรับแป้งเราส่งแป้งไปยังภาชนะทำลายไข่ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเย็น 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำจะต้องเทลงในช้อนหนึ่งดูที่ความสอดคล้องมันควรจะหนาและมีความหนืด

เนื้อกระดูกในแป้งทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที เราเลื่อนชิ้นส่วนบนจาน

เราวางกระทะบนเตาเทของเหลวที่ประกอบอาหาร ต่อไปเราส่งด้วยพริกไทยร้อนหัวหอมสับกระเทียมและขิง จากนั้นพริกไทยป่นน้ำตาลแป้ง เรายืนซอสบนกองไฟจนข้น

ตอนนี้กระจายเนื้อผสมกัน เคี่ยวจนเนื้อพร้อม เสิร์ฟจานร้อน ทานเล่น!

จานไก่อร่อยกับผักใน tagine

สูตรนี้เป็นของโมร็อกโกอาหารรสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใช้ ถ้าคุณใช้ Tajin รสชาติจะแตกต่างจากการใช้หม้อไอน้ำสองเท่าหรือกระทะทั่วไป ผักจะรักษารสชาติและรูปร่างที่สดใสของพวกเขาทำอาหารมันอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• ไก่ - 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 1 กิโลกรัม (เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของ tagine แน่น)
• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว (เล็กมากฉันมีปาล์มน้อย) - 1 ชิ้น
• บวบ (เล็กมากฉันมีฝ่ามือน้อย) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 8 กลีบ
• ผักชี - 1 พวง
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• กลีบดิน - 1 หยิก
• ผงสีเหลือง - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• Cumin (zira) - เพื่อลิ้มรส (สำหรับมือสมัครเล่น)
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เทน้ำลงไปที่ก้นของทาจินใส่กระเทียมผ่านเครื่องอัดและเครื่องเทศทั้งหมด เทน้ำมันมะกอกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ล้างซากไก่ให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้น กระดูกเนื้อดีในน้ำดอง ครอบคลุมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ไก่ในช่วงเวลานี้มีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศ

ไก่ชิ้นดอง, ทอดในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างให้สะอาดใส่ใน tajine ในน้ำดองเพิ่มเกลือเล็กน้อย

เราส่งเนื้อทอดไปเกลือและเกลือ

จากนั้นเราก็ส่งผักสับละเอียด

ปิดฝาปิดไฟไหม้อย่างช้า ๆ ทิ้งไว้เพื่อละเหี่ยเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ผักจะให้น้ำผลไม้และส่วนเกินจะออกมาด้วยไอน้ำผ่านรูที่ฝา

วางจานเสร็จแล้วบนจานแบน ตกแต่งด้วยผักชี ทานเล่น!

ไก่ทอดเป็นอาหารที่ง่ายต่อการเตรียม สูตรสำหรับไก่ทอดในกระทะนั้นง่ายจนจานนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียอย่างสมบูรณ์เพราะสิ่งที่เราต้องการก็คือเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะไม่ไหม้ ด้วยความเรียบง่ายของการจัดทำสูตรนี้สามารถเปรียบเทียบได้กับซึ่งเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม

สำหรับสัตว์ปีกคุณสามารถใช้เครื่องปรุงขั้นต่ำได้ คุณสามารถ จำกัด เพียงแค่พริกไทยป่นหรือเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ รวมถึงการใช้ผสมสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีก

ในความคิดของฉันไก่ทอดกรอบเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเย็นเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารอะไรลำบาก ฉันวางชิ้นส่วนในกระทะและภายในหนึ่งชั่วโมงไก่ทอดแสนอร่อยก็จะพร้อม

วันนี้ฉันใช้ต้นขาในการปรุงไก่ทอดในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงปีกขาขาไก่และส่วนใดส่วนหนึ่งของนกในแบบเดียวกัน ชิ้นไก่เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เราชอบ ตัวอย่างเช่นในฉันใช้สมุนไพรผสมของอิตาลีและฉันใช้ผักชีฝรั่งแห้งและปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

เพื่อเพิ่มรสชาติของต้นขาถูด้วยกระเทียม ในรูปแบบนี้ปล่อยให้ไก่สักครู่ (เท่าที่เราสามารถจ่ายได้) สำหรับการดอง สามารถทำได้ล่วงหน้า - ในตอนเช้าหรือตอนเย็น

ปอกเปลือกชิ้นไก่ดองจากกระเทียม (สามารถเผาไหม้ได้) และกระจายในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชตามระดับที่ต้องการ เราจะคลุมด้วยฝาเพื่อไม่เพียง แต่เปลือกโลกจะเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ไก่ก็ไม่ได้อยู่ข้างในดิบ

ไก่ทอดกรอบเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ คุณสามารถเสิร์ฟซอสร้อนๆรวมถึงมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม

การประกอบอาหารในกระทะกลายเป็นเรื่องที่คุ้นเคยและธรรมดาจนเราไม่คิดถึงทางเลือกอื่นอีกต่อไป แม่บ้านสมัยใหม่พยายามอย่างต่อเนื่องสำหรับการค้นพบการทำอาหารใหม่ ๆ แต่พวกเขาไม่เคยมองในสถานที่ที่โดดเด่นที่สุด คำถามของวิธีการทอดไก่ในกระทะสามารถพูดคุยได้หลายชั่วโมง แต่ไม่เพียงพอที่จะอธิบายทุกวิธี น่าอัศจรรย์ใช่มั้ย หากคุณมีความสนใจให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารไก่ในสภาพบ้านตามปกติในกระทะธรรมดา

สูตรไก่ทอดในกระทะ

หากคุณมีซากไก่, กระทะ, อารมณ์ดีและเวลาว่างไม่กี่ชั่วโมง - นั่นหมายความว่าคุณมีโอกาสทำอาหารทะเลเปิด สิ่งสำคัญคือการเห็นพวกเขาและใช้พวกเขาอย่างถูกต้อง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้สูตรอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่พ่อครัวปรุงอาหารด้วยตนเอง เมื่อคุณคุ้นเคยกับพวกเขาคุณจะรู้ว่าแม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจากไก่ธรรมดาคุณก็สามารถสร้างความละเอียดอ่อนได้จริง!

วิธีการทอดไก่ทั้งตัว

สำหรับบางสิ่งนี้อาจดูโหดเหี้ยมไม่น่าพูด แต่จริงๆแล้วมันเป็นไปได้ที่จะทอดซากไก่ทั้งตัวในกระทะ เคล็ดลับการทำอาหารนี้มีประโยชน์ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารไก่แสนอร่อยในบ้านฤดูร้อนหรือในบ้านในชนบทที่ไม่มีเตาอบ นอกจากกระทะคุณจะต้อง:

• ซากไก่สับและปอกเปลือก
• แอปเปิ้ล (ควรเปรี้ยว) - 2-3 ชิ้น;
• ฟอยล์อบ - 1 แพคเกจ;
• เข็มฉีดยาทางการแพทย์ 5-10 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 120-140 มล.;
• เกลือแกง - 8-10 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (มะกอกแนะนำ) - 25-30 มล.;
• มายองเนส - 70-80 มล.;
• มัสตาร์ดละเอียด - 30-40 กรัม

ไก่ทอดในมายองเนสในกระทะ - คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะโลหะขนาดเล็กรวมมายองเนสมัสตาร์ดน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ 5 กรัม คลุกเคล้าให้ทั่วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในแก้วบีกเกอร์ผสมน้ำ 100 มล. และเกลือ 5 กรัม ใช้เข็มฉีดยากับเข็มสับซากไก่ด้วยน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอ (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ)
3. วางไก่บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่สิ่งที่มีชิ้นแอปเปิ้ลปอกเปลือกเคลือบด้วยน้ำดองมัสตาร์ดมายองเนส
4. ห่อซากที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไม่มีช่องว่างวางลงในกระทะอย่างระมัดระวังวางบนเครื่องเขียนด้วยไฟระดับความเข้มปานกลางคลุมด้วยฝา
5. หลังจาก 25 นาทีให้หันซากไก่ไปทางด้านหลังและตรวจจับอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อโดยการเจาะด้วยมีด หากไม่มีเลือดคุณสามารถเริ่มอาหารได้อย่างปลอดภัย!

วิธีปรุงกับมันฝรั่งและเห็ด

ภายใต้กฎของการเตรียมการรวมกันของเห็ดมันฝรั่งและไก่จะอร่อยและน่าพอใจ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมาก ดังนั้นให้เขียนรายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (โฮมเมดเด่นกว่า) - 400-450 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 420-440 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 120-140 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (แดงดีที่สุด) - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก) - 40-50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 40-50 มล.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 50-60 มล.;
• ไวน์ขนม - 30-40 มล.;
• แป้ง - 20-30 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมไก่ด้วยมันฝรั่งและเห็ดในกระทะ:

1. ล้างไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโรยด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและของหวานและไวน์ ปล่อยให้แช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นยาว
4. ล้างพริกหยวกให้ละเอียดแล้วนำก้านเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลวดเย็บกระดาษกว้าง 5–7 มม.
5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง
6. ม้วนชิ้นไก่ในแป้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยที่สุดจนสุกเต็มที่ตักใส่จาน
7. โอนเห็ดและมันฝรั่งไปที่กระทะเปิดไฟปานกลางสูงปกคลุมด้วยฝา
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ย้ายหัวหอมไปที่กระทะแล้วผัดอีก 5 นาที
9. เทมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมลงในซีอิ๊วขาวให้เข้ากัน
10. ล้างผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
11. จัดเรียงเนื้อไก่มันฝรั่งและเห็ดในจานตกแต่งจานด้วยสมุนไพรพริกไทยและมะเขือเทศ

วิธีการปรุงอาหารต้นขาด้วยหมอนหัวหอม

แม้ว่าคุณจะทำตามการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดจานนี้จะไม่ละเมิดอาหาร ไก่แคลอรี่ต่ำที่ปรุงบนหมอนหัวหอมจะไม่ถูกทอดดังนั้นความกังวลเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพสามารถถูกยกเลิกได้ ดังนั้นในการปรุงอาหารแสนอร่อยแบบง่ายๆคุณจะต้อง:

• ต้นขาไก่ - 12 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนสอาหาร - 110-130 มล.;
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 80-90 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด
• น้ำมันดอกทานตะวัน (แนะนำมะกอก) - 60-70 มล.

ขั้นตอนการเตรียมต้นขาไก่ในกระทะ:

1. เราทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากเศษที่เหลือของผิวหนังล้างออกให้สะอาดวางในชาม
2. เพิ่มพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 8-10 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย
3. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงและวางไว้บนกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
4. เราวางกระทะลงบนเตาที่มีไฟปานกลางและปิดด้วยฝา หลังจาก 5-6 นาทีหัวหอมจะกลายเป็นโปร่งแสงและได้สีทอง นี่หมายความว่าหมอนสำหรับทำอาหารเนื้อพร้อม
5. เราเลื่อนสะโพกไปที่กระทะจาระบีด้วยมายองเนสกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด (ประมาณตามภาพที่แสดง)
6. เพิ่มเกลือเล็กน้อยครอบคลุมลดความร้อนให้น้อยที่สุด
7. หลังจาก 25-30 นาทีเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม นี่หมายความว่าจานนั้นพร้อม แต่ในกรณีมันคุ้มค่าที่จะเจาะต้นขาสองสามต้นด้วยมีดเพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้
8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีท

เนื้อไก่ฉ่ำกับน้ำเกรวี่

สูตรไก่อื่น ๆ ที่เป็นต้นฉบับในกระทะ เนื้อฉ่ำจะดึงดูดทุกคนที่มีรสนิยม! ในการเตรียมการรักษานี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 50-60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดไก่ด้วยน้ำเกรวี่:

1. แช่เนื้อไก่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มการเตรียมอาหารโดยตรง ทุกๆ 45-50 นาทีจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ
2. บดหัวหอมและแครอทผสมทอดในกระทะเพิ่มน้ำมันพืช 20-30 กรัม
3. นำไก่ออกจากน้ำหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในแครอทและหัวหอมเพิ่มพริกไทยเกลือเครื่องเทศเปิดไฟปานกลางสูง
4. หลังจาก 10-12 นาทีใส่มะเขือเทศและแป้งปิดอีกครั้งแล้วบีบอีก 5-7 นาที
5. ต้มน้ำ 200 มล. และเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ (ปรับความสอดคล้องตามที่คุณต้องการ)
6. บดผักส่งไปที่น้ำเกรวี่ปิดฝาเพิ่มความร้อนให้สูงสุด
7. ในเวลา 3 นาทีจานจะพร้อม!

กลองไก่กรอบ

ทำอาหารไก่ในกระทะเพื่อให้เปลือกมีความกรอบไม่ง่ายนัก ในตอนแรกแม่บ้านหลายคนได้รับเนื้อดิบเกินกำหนดหรือแม้กระทั่งถูกไฟไหม้ เพื่อป้องกันความผิดพลาดดังกล่าวคุณจะต้องรู้วิธีการหมักไก่เพื่อการทอด นอกจากนี้น้ำดองเองจะต้องได้รับการปรุงอย่างเหมาะสม ดังนั้นถ้าจานนี้คุณสนใจเขียนส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาไก่ - 2-3 ชิ้น (1,000-1200 กรัม);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก) - 50-60 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 70-80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดเนื้อไก่ในกระทะด้วยเปลือกกรอบโดยไม่ต้องหายใจ:

1. ทำความสะอาดห่านที่มีไขมันและเศษขนนกแบ่งพวกมันออกเป็นหน้าแข้งและต้นขาล้างให้สะอาดใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
2. พริกไทยเกลือทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้เนื้อแช่ตัว
3. ในขณะเดียวกันก็ทำการหมักอย่างรวดเร็ว: ผสมซีอิ๊วขาวกระเทียมสับน้ำผึ้งและน้ำมะนาวคั้นสด
4. หล่อลื่นชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 45-50 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำดองบนพื้นผิวควรข้น
5. ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารให้อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ
6. ค่อยๆขยับชิ้นเนื้อเป็น skillet ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัส ผิวควรอยู่ด้านบน
7. หลังจาก 5-7 นาทีเมื่อเนื้อทอดจากด้านล่างให้พลิกไปอีกด้าน
8. ทอดต่อด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นระยะ

วิธีการทอดขาในมายองเนสกระเทียมอย่างโอชะ

จานอร่อยผิดปกติซึ่งจะเหมาะสมทั้งในมื้อเย็นธรรมดาและในงานกาล่า ขาไก่ในมายองเนสจะทำให้เลียนิ้วของคนรักอาหารแน่นและตอบสนองความอยากอาหารของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและครัวเรือนด้วยอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมรีบเขียนสูตร สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขาไก่ - 6 ชิ้น
• มายองเนส - 70-80 กรัม
• เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - 6-7 กรัม
• กลีบกระเทียม - 6-7 ชิ้น

วิธีทอดขาไก่ในกระทะด้วยมายองเนสและกระเทียม:

1. ล้างขาไก่ให้สะอาดในที่แห้ง
2. รวมเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในภาชนะโลหะขนาดเล็ก ขูดส่วนผสมที่เกิดกับเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ปอกเปลือกกระเทียมบดหรือกดผสมกับมายองเนส แพร่กระจายขาไก่อย่างกว้างขวางด้วยสารนี้ครอบคลุมด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็น
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงเอาขาที่เตรียมไว้ย้ายไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อให้มันอร่อยคุณต้องรู้อย่างแน่นอนว่าต้องทอดไก่ บนไฟร้อนปานกลางใช้เวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้คุณควรหันขา 5-6 ครั้งเพื่อให้มีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

วิธีทำทรวงอกในซอสครีมรสเปรี้ยวที่ไม่มีน้ำมัน

จานแคลอรี่ต่ำที่อ่อนโยนจะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 110-130 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50-60 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 80 มล.;
• อกไก่ - 600-650 กรัม
• เกลือ - 6-7 กรัม
• น้ำตาล 4-5 กรัม
• เครื่องเทศ / รสเพื่อลิ้มรส

วิธีทอดอกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว:

1. ในแก้วหรือภาชนะเซรามิกขนาดเล็กผสมน้ำครีมเปรี้ยวซอสถั่วเหลืองเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส โอนส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในกระทะและวางบนเตาด้วยไฟปานกลางเข้ม
2. ล้างอกไก่ให้สะอาดในน้ำไหลตัดเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปที่กระทะครอบคลุม
3. ใน 30 นาทีจานจะพร้อม!

สูตรที่ง่ายและอร่อยมากกับผักในภาษาจีน

สูตรอาหารโอเรียนทัลดั้งเดิมจะเปลี่ยนเนื้อไก่ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถให้บริการแขกอย่างภาคภูมิใจในพิธี ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 700-750 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 พวง
• รากขิงขูดแห้ง - 5-6 กรัม
• พริกไทยดำบดละเอียด 6-7 กรัม
• เกลือแกง - 6-7 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด - 50-60 กรัม
• แป้ง - 6-7 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์เย็น - 50-60 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50-60 มล.;
• น้ำมันพืช (มะกอกแนะนำ) - 50-60 มิลลิลิตร
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น

วิธีการทอดไก่กับผักในภาษาจีน:

1. ล้างไก่แช่ในน้ำกรองเย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. ปอกแตงกวาและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างหยาบ ๆ ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
4. นำเนื้อปลาออกจากน้ำแล้วล้างอีกครั้งหั่นบาง ๆ ทอดด้วยแครอทและแตงกวาบนเตาที่มีไฟปานกลาง
5. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมกดลงบนเครื่องกด, ลดความร้อนให้น้อยที่สุด, ปก, หยิกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเพิ่มซอสถั่วเหลือง
6. หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มรากขิงขูดเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือปรุงรสเครื่องเทศและแป้ง
7. เพิ่มความร้อนเป็นสื่อทอดอีก 5-6 นาทีแล้วปิด
8. เสิร์ฟบนโต๊ะก่อนหน้านี้ไม่เกิน 10 นาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์นี้จะรวมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวได้ดีที่สุด

คุณจะชอบสูตรการทำอาหารอื่น ๆ

สูตรวิดีโอไก่ทอดในกระทะ

หากคุณต้องการทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับความซับซ้อนของการปรุงอาหารไก่ในกระทะดูวิดีโอที่แนบมาด้านล่าง วิดีโอเหล่านี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับความแตกต่างที่สำคัญทั้งหมดซึ่งอาจเป็นประโยชน์กับแม่บ้านสามเณร พ่อครัวที่มีประสบการณ์บอกวิธีการทอดเนื้อสัตว์ที่ธรรมดาที่สุดในวิธีที่ผิดปกติ คุณต้องจดบันทึกคำแนะนำเหล่านี้แล้วเริ่มฝึกซ้อม ดูแลสิ่งนี้และเรียนรู้วิธีสร้างสูตรดั้งเดิมของคุณเองในไม่ช้า!

chakhokhbili

ไก่ยาสูบ

วิธีการหมักและทอดปีกไก่ในแป้ง