มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซอสมะเขือเทศพร้อมลูกพลัมในการทำอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชุดของเครื่องเทศที่ใช้เป็นหลัก ตัวอย่างเช่นซอสมะเขือเทศจอร์เจียที่มีชื่อเสียงมากถูกจัดทำขึ้นด้วยการเติม hops-suneli และผักชีและผักชีสีเขียวสด ยิ่งกว่านั้นผักชีก็ยิ่งรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ไม่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจน้อยกว่าตามมะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะไก่ทอดหรืออบ และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติได้ด้วยการราดซอสมะเขือเทศพลัมใส่กับข้าว, พาสต้าหรือมันฝรั่ง

ซอสมะเขือเทศลูกพลัมทอ

ส่วนผสม:

• tkemali หรือเชอร์รี่พลัม - 1 กก.
• ผักชีสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละ;
• กระเทียม - 5-6 กลีบขนาดใหญ่
• hops-suneli - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)
• พริกไทยร้อนใด ๆ (ยกเว้นพริก) - 1 ชิ้น;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เราล้างลูกพลัมแล้วเติมน้ำ (เท่านั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปิด) ต้มสองสามนาที แยกกันสะเด็ดน้ำมันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา ถูลูกพลัมผ่านตะแกรง

เราล้างผักชีและผักชีอย่างละเอียดด้วยน้ำที่ไหลและสับอย่างละเอียด ผ่านกระเทียมผ่านสื่อและบดด้วยเกลือ พริกไทยสับละเอียดยังบดอยู่ที่นั่น

รวมพลัมน้ำซุปข้นกับสมุนไพร หากมวลหนาเกินไปให้เพิ่มการต้มของลูกพลัม เราใส่กระทะบนเตาด้วยความร้อนปานกลางเปิดผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อซอสร้อนให้ใส่กระเทียมและพริกไทยเกลือน้ำตาลและดอกฮ็อป หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำตาลหรือเกลือลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีและเทลงในจานที่มีคอกว้างผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ไม้ก๊อกและตั้งค่าให้เย็น เราเก็บในตู้เย็นเป็นระยะเวลาสั้น ๆ และสำหรับฤดูหนาวเราใส่ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมลงในขวดขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชและใส่ในห้องเย็น ก่อนใช้ให้ระบายน้ำมันออก

ซอสบ๊วยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• tkemali พลัม - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีพื้นดิน - 3 ช้อนชา
• สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - asp ช้อนชา
• เกลือ

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกและสับกระเทียม เราจัดเรียงลูกพลัมล้างออกและเอาเมล็ดออก เราใส่ tkemali ลงไปในกระทะเติมด้วยน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะลูกพลัม) และปรุงอาหารจนนิ่ม

เรารวมน้ำซุปเย็นลูกพลัมและเช็ดผ่านตะแกรงผสมกับน้ำซุป ต้มมันฝรั่งต้มกับน้ำซุปผ่านความร้อนต่ำจนครีมข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับสะระแหน่ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ เราลิ้มรสมัน ปรุงรสด้วยเกลือ

ซอสมะเขือเทศพลัมกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ลูกพลัม tkemali หรือพลัมพันธุ์หวานและเปรี้ยวอื่น ๆ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกไทยแดงบดเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• กลีบหลายกลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสับ - 100 กรัม

การจัดเตรียม

เราล้างลูกพลัมและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เราทำอาหารที่มีมวลเป็นเวลาสองชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในซอสมะเขือเทศ ไม้ก๊อกร้อนในขวดและเก็บไว้ในที่เก็บ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

ความผิดปกติของมันคือไม่มีมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศนี้ และข้อดีอย่างมากสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวก็คือมันถูกเตรียมไว้โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งฉันพยายามหลีกเลี่ยงในการอนุรักษ์

สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ลำบากและซอสมะเขือเทศได้มาด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมความคมชัดปานกลางหวานปานกลาง เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใด ๆ อย่างไรก็ตามสำหรับของว่างผักและพาสต้าด้วย

ส่วนผสมคือ:

• ลูกพลัม - 3 กก. หลุม
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดงเด่นกว่า) - 8-10 ชิ้น;
• กระเทียม - 6-8 หัว

รส:

• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส;
• แกงปรุงรสแพ็ค (10-15 กรัม);
• แพ็ค (10-15 กรัม) ดอกทานตะวันกระโดด
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กลีบพื้น - 1 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศ:

ในการเลือกเครื่องเทศในการเตรียมซอสมะเขือเทศลูกพลัมมีอิสระในการเลือก คุณไม่สามารถใช้ข้อใดข้อหนึ่งได้ถ้าคุณไม่ชอบ หรือเพิ่มพริกไทยดำถ้าคุณชอบซอสร้อนมาก ครั้งแรกที่ฉันทำแกงโดยไม่ต้องปรุงรส

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม - เปรี้ยวหรือหวาน ฉันมีลูกพลัมขนาดใหญ่ฉันใส่น้ำตาลในซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเติม สามารถเติมเกลือได้เล็กน้อยหากดูเหมือนเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ

ทำซอสมะเขือเทศจากลูกพลัม:

1. ล้างลูกพลัมระบายน้ำและเลือกเมล็ด
2. เมล็ดพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นปอกเปลือกกระเทียม
3. กระโดดพลัมพริกไทยและกระเทียมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมทั้งหมดนี้และเพิ่มเครื่องเทศ
5. หลนความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราวมิฉะนั้นมันจะจมลงสู่ก้น
6. จากนั้นเทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อไว้จนเย็น

ตามสูตรนี้จะได้ซอสมะเขือเทศประมาณ 7 กระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร

หากคุณต้องการซอสที่สม่ำเสมอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องส่งลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ และดับไฟทิ้งไว้ 15 นาทีด้วยน้ำครึ่งแก้ว

จากนั้นบดผ่านตะแกรง แต่นี่เป็นปัญหามากกว่าและในเวลาแน่นอนมากกว่า

ฉันขอรับรองกับคุณแขกของคุณที่ได้ลองซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมเช่นนี้ไม่น่าจะเดาได้ว่ามันทำมาจากอะไร ดังนั้นที่บ้านคุณสามารถปรุงซอสที่ดีสำหรับฤดูหนาวไม่เลวร้ายยิ่งกว่าร้านค้า ดียิ่งขึ้น!

ทานเล่น!

ผลไม้พลัมมีประโยชน์ในวิตามิน A, เส้นใยและรูติน สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเลือกไม้ผลในฤดูเก็บเกี่ยว ผลไม้สามารถนำมาใช้ทั้งสำหรับการเติมหวานเช่นเดียวกับการเตรียมซอสมะเขือเทศจากลูกพลัม

ลูกพลัมเหมาะสำหรับทำซอสและหมักต่าง ๆ ความสอดคล้องของผลไม้มีความคล้ายคลึงกับมะเขือเทศและมีรสชาติที่น่าสนใจ ที่บ้านมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมซอสมะเขือเทศด้วยลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• พลัม - แน่นอน 1 กิโลกรัม
• กระเทียมสด - 4 กลีบ
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• ปรุงรสที่ชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะเต็ม

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ ล้างออกด้วยน้ำสะอาดตัดและเอาเมล็ดออก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้สีฟ้าเป็นพื้นฐานเพราะพวกเขาจะให้สีหลักในซอสมะเขือเทศ จากนั้นเลื่อนไปยังเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง

กลีบกระเทียมพริกไทยพริกก็ผ่านการกดและส่งไปยังมวลลูกพลัม เพิ่มเกลือน้ำตาลเพิ่มเครื่องปรุงรสโปรดตามดุลยพินิจของคุณเอง

ใช้กระทะก้นหนาและเทความมั่นคงตามฤดูกาล ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ในขณะนี้เตรียมขวดแก้ว: ล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน

ความพร้อมของซอสมะเขือเทศจะถูกกำหนดโดยสีแดงและความสอดคล้องหนา จัดเรียงมวลร้อนบนฝั่งและม้วนฝาให้สนิท เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดพร้อมลูกพลัมสีเหลืองและมะเขือเทศ

คุณสามารถสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากหลากหลายสายพันธุ์ ผลไม้สีเหลืองให้สีสดใสและมีรสชาติอ่อน การเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศจากลูกพลัมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มทั้งเนื้อสัตว์และอาหารจานปลา

รายการส่วนผสม:

• พลัมสีเหลือง - 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วยไม่มีท็อป
• ถั่ว allspice - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ถ้วยไม่มีท็อป
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชาเต็ม

ล้างผักและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร เปลือกของมะเขือเทศสามารถลบออกได้โดยการจุ่มผักด้วยน้ำเดือด

ใส่ส่วนผสมที่หวานและเปรี้ยวที่เกิดขึ้นลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากลบความสอดคล้องจากความร้อนและผ่านตะแกรงปรับ

ได้เวลาเพิ่มรส: พริกไทยสองชนิดเกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นตัวเลือก ใส่มวลลงในกองไฟต้มหลังจากเดือดประมาณ 2 ชั่วโมง

ในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ให้บีบซอสมะเขือเทศใส่บ๊วย

ซอสมะเขือเทศสูตรพลัมมะเขือเทศ

การเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศจากลูกพลัมผสมกับมะเขือเทศวางไม่อร่อยน้อยกว่ากับมะเขือเทศสด การเพิ่มสมุนไพรจะเพิ่มความหมายให้กับรสนิยม แม่บ้านทุกคนจะสามารถทำซอสมะเขือเทศฤดูหนาวที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวได้หากมีส่วนประกอบที่จำเป็น

ส่วนผสม:

• ลูกพลัม - 2.5 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชาที่ไม่มีเนินเขา
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรสหรือ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 7-8 สาขา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชาเต็ม
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรสหรือ 9 ถั่ว

ขั้นตอนต่อไป:
  ใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะ ใส่สับล้างผลไม้ปอกเปลือกด้านบน ใส่แก๊สและเคี่ยวในไฟอ่อน จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในผลไม้มวลจะต้องอ่อนระทวยในน้ำผลไม้ของตัวเอง

หลังจากการปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาทีความมั่นคงจะผ่านพื้นตะแกรงและอนุญาตให้ต้ม ในเวลานี้สับกระเทียมพริกไทยและเพิ่มลงในกระทะ ผัดกับมะเขือเทศเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

10 นาทีก่อนเกลือใส่ใบกระวาน กระป๋องบรรจุกระป๋องทำหมันหลังจากที่พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำเกรวี่พลัมร้อน คอร์กฝาปิดวางชิ้นงานคว่ำลงจนเย็นสนิท

ซอสบ๊วยฤดูหนาวพร้อมพริกไทยหวาน

คุณสามารถรวมลูกพลัมกับผลไม้และผักต่างๆ ซอสมะเขือเทศพลัมปรุงอาหารด้วยการเพิ่มของพริกหยวกจากระยะไกลคล้าย lecho การปั่นเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในฤดูหนาวและออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• ลูกพลัม - 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน - ผักขนาดกลาง 5-6
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะกับด้านบน
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือแกง - 1 ช้อนชาเต็ม
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก

ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก สำหรับพริกหยวกให้ตัดก้านแกนกับเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นหัวหอมใหญ่ เลื่อนเครื่องบดเนื้อผักทั้งหมดพร้อมกับพริกขี้หนู

ใส่ส่วนผสมผักในก๊าซเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อส่วนผสมได้รับน้ำผลไม้เกลือและเพิ่มน้ำตาล ในขณะที่ฐานซอสมะเขือเทศกำลังปรุงให้เตรียมขวด

ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วในเตาอบบนตะแกรงที่อุณหภูมิ 150 องศา คุณสามารถแทนที่ขั้นตอนด้วยไอน้ำร้อนหรือน้ำเดือด ฝายังได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ใส่ adjika ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญเมื่อกลิ้งเพื่อกำหนดเนื้อหาถึงคอของภาชนะบรรจุสร้างน่านฟ้าขั้นต่ำ ดังนั้นความเสี่ยงของเชื้อราในชิ้นงานในฤดูหนาวจึงลดลง

วิธีทำซอสมะเขือเทศด้วยลูกพลัมและแอปเปิ้ล

สูตรอาหารซอสมะเขือเทศจากลูกพลัมกับแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยม พริกไทยร้อนสามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบส่วนประกอบนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ ข้อได้เปรียบหลักของซอสมะเขือเทศคือความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

ส่วนผสม:

• พลัม - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 แก้วเต็ม
• หัวหอม - 4-5 หัวขนาดกลาง;
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรสหรือช้อนชา
• น้ำส้มสายชูตาราง - 100 กรัม
• เกลือหิน - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกแอปเปิ้ลเมล็ดลูกพลัมสับหัวหอมหยาบ บดมะเขือเทศในมันฝรั่งบด บดส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่นและรวมกับน้ำมะเขือเทศ

คนให้ทั่วใส่เกลือและน้ำตาล ตอนนี้ส่วนผสมจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดผ่านความร้อนต่ำ 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยด้วยพริกไทยเทน้ำส้มสายชู

เครื่องแก้วผ่านการฆ่าเชื้อแยกจากฝาปิด เทมวลของแอปเปิ้ลพลัมลงในขวดที่คออุดตันฝา

การปรุงอาหารซอสมะเขือเทศ Tkemali

การใช้ tkemali ถือเป็นกุญแจสู่ความยืนยาว นอกจากนี้ซอสนี้ยังช่วยดูดซับไขมันอาหารหนักเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใด ๆ สูตรซอสมะเขือเทศ Tkemali ถือเป็นเครื่องปรุงรสแห่งชาติจอร์เจีย

ส่วนผสม:

• ลูกพลัม - 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1.5 หัว
• น้ำตาล - 210 กรัม
• พริกแดงร้อน - 1 หน่วย;
• ใบโหระพาและผักชี - 100 กรัมหรือพวง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - ครึ่งแก้ว

ล้างผลไม้เอาเมล็ดและแบ่งเท่า ๆ กันของผลไม้ใส่ในกระทะ เทน้ำตามจำนวนที่ระบุและปรุงอาหารจนนิ่ม ลูกพลัมเดือดดี หลังจาก 15-20 นาทีลบจากความร้อน

ความเครียดมวลที่เกิดผ่านกระชอนหรือตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ส่งไปที่เตาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้สับพริกไทยร้อนผักชีกระเทียมโหระพา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นก้อนทำอาหารอีก 15 ถึง 20 นาที เติมขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยซอส tkemali ที่ร้อนและปิดฝาด้วย ซอสมะเขือเทศอร่อยพร้อม การเก็บรักษาในที่มืดที่เงียบสงบ

หลายครอบครัวมีความสุขกับซอสมะเขือเทศซึ่งมักจะเตรียมจากมะเขือเทศฉ่ำ รสชาติและระดับยูทิลิตี้นั้นเด่นชัดเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวเมื่อเราทุกคนขาดวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก นอกจากนี้ซอสมะเขือเทศยังเป็นส่วนเติมที่ยอดเยี่ยมของแทบทุกจานตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงมันฝรั่งบด

อย่างไรก็ตามเท่าที่ซอสมะเขือเทศที่ซื้อมามีความเกี่ยวข้องนอกเหนือจากมะเขือเทศและเครื่องเทศโดยตรงแล้ว สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์มากมาย   เช่นเครื่องปรุงหรือเครื่องเพิ่มรสชาติ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนเริ่มมองหาวิธีปรุงซอสมะเขือเทศด้วยตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่เราเตรียมให้คุณเลือกมากมายสำหรับพลัมและซอสมะเขือเทศสูตรยอดนิยม

สูตรแรกเป็นสูตรซอสมะเขือเทศที่ค่อนข้างมีกลิ่นหอม เจ้าของที่ชาญฉลาดและพนักงานต้อนรับสามารถปรับจำนวนเครื่องเทศตามความต้องการและความปรารถนาของพวกเขา หากคุณตั้งใจจะรับ ความคมชัดมากหรือน้อย -   คุณมีอิสระในการเปลี่ยนสูตรอาหารตามเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง หลักการเดียวกันกับการเปลี่ยนสูตรนี้ใช้กับกรีนใช้แบบฟอร์มที่คุณชื่นชอบในจำนวนที่คุณชื่นชอบ

สูตรที่ 1: ซอสมะเขือเทศพลัมฤดูหนาว

ดังนั้นเพื่อให้ได้ 800 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณต้องการ เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• 2 ชิ้น หัวหอมขนาดกลาง
• พลัม 800 กรัม;
• 150 กรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะสมุนไพรแห้ง (เช่นใบโหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง);
• 1 ช้อนโต๊ะที่มีเนินเขาเล็ก ๆ ของเกลือ (หรือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง);
• พริกแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 40 มล.
• กระเทียม 1 หัว;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น 1 ช้อนชาซึ่งคุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณคิดว่าจำเป็นต้องทำให้ซอสมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอมากยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มได้ อีกครั้งผ่านเครื่องปั่น. หลังจากนั้นนำไปเผาไฟให้เดือดแล้วหลังจากนั้นก็ให้เดือดต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นซอสมะเขือเทศก็จะพร้อมสำหรับการเก็บรักษาหรือใช้งาน ส่วนผสมของลูกพลัมสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นด้วยฝาปิดเพื่อใช้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ถ้าอย่างนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะหมุนขวดคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าตาหมากรุก

เมื่อซอสมะเขือเทศเย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัยและใช้งานได้ไม่นาน

สูตร 2: ซอสมะเขือเทศที่ไม่มีมะเขือเทศพลัม

สูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารจานร้อนรวมถึงของอื่น ๆ รวมถึงของขบเคี้ยวผัก แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับมันเพราะสูตรนี้ค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้

ส่วนผสม:

• ลูกพลัมหลุมใด ๆ 3 กก.
• พริกหยวก 8-10 ชิ้นดีกว่าสีแดง
• กระเทียม 6-8 หัว;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แพคแกง (ปกติ 10-15 กรัม);
• แพ็คของ hops-suneli (ปกติ 10-15 กรัม);
• อบเชย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• กลีบ 1 ช้อนชา

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ - คุณสามารถได้อย่างอิสระ เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของพวกเขา   ตามที่คุณต้องการ ปริมาณของน้ำตาลก็ขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัมถ้าผลไม้มีสภาพเป็นกรด - มากกว่าถ้าหวาน - น้อยกว่า

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำทิ้งไว้ให้แห้ง นำกระดูกออกจากพวกเขา
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยล้างและปอกเปลือกตามต้องการ ปอกเปลือกกระเทียม
3. ผ่านทั้งหมดข้างต้นผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดเพิ่มรส
4. เทส่วนผสมลงบนไฟสลัวเป็นเวลา 30 นาที อย่าเข้าไปยุ่งเพราะมิฉะนั้นซอสมะเขือเทศจะติดอยู่ที่ก้นกระทะ
5. เทซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนห่อและตั้งให้เย็นจนกว่าจะพร้อม

สูตร 3: ซอสมะเขือเทศพร้อมท่อระบายน้ำ

เหมาะสำหรับใช้ในพืชผลลูกพลัม ลองสูตรต่อไปนี้เช่นกัน

เพื่อให้ซอสมะเขือเทศ   สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี:

• ลูกพลัมสุก 5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งปอนด์
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกไทยแดงร้อนๆ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำซอสมะเขือเทศสูตรลูกพลัม

เราตรวจสอบแล้ว 3 วิธีในการปรุงซอสมะเขือเทศพลัม. ลองด้วยตัวคุณเองและแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ!