เตรียมเกวียนในฤดูหนาวและทุกอย่างสำหรับโอลิเวียร์ในช่วงฤดูร้อน กระป๋องถั่วหนุ่มที่เก็บไว้ตามฤดูกาลหลายกระป๋องจะช่วยให้คุณประหยัดอารมณ์ถ้าสามีของคุณ (ตามปกติ) ลืมซื้อในร้าน ใช่แล้วสลัดเองก็จะอร่อยขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์โฮมเมด การรักษาถั่วเขียวสำหรับอนาคตที่บ้านไม่ใช่สิ่งที่เร็วและน่าตื่นเต้นที่สุด อย่างไรก็ตามช่องว่างสำหรับฤดูหนาวนี้จะไม่ทำให้คุณตกตะกอนมีเมฆมากมีรสชาติไม่ดีหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์ 2 สูตรให้คุณเลือกก่อนปรุงและฆ่าเชื้อที่มีความยาว โดยหลักการแล้วกระบวนการทั้งสองนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการทำอาหาร สิ่งสำคัญที่ต้องใช้เวลาคือการเลี้ยงถั่ว แต่ขั้นตอนนี้จะไม่เป็นภาระหากคุณเพิ่มความสว่างด้วยการดูซีรีส์ที่คุณชื่นชอบหรืองานอดิเรกที่น่าพอใจอื่น ๆ

ถั่วกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับคู่แข่งของการทำหมัน ถั่วต้มก่อนจนนุ่มเต็มไปด้วยน้ำดองเดือดและอุดตันทันที ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูเล็กน้อยรสชาติของการเก็บรักษาที่นุ่มนวลไม่สร้างความรำคาญเกือบเป็นธรรมชาติ

ส่วนผสม:

เอาท์พุท:  8 กระป๋อง 0.5 ลิตร

วิธีเตรียมถั่วเขียวกระป๋องสำหรับอนาคต (สำหรับฤดูหนาว):

สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านมีเด็กน้อยเท่านั้น - ถั่วลันเตา“ นม” ที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ปรุงและปิดทันทีหลังจากเก็บ / ซื้อ ถั่วเปลือกหอยไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น ในพวกเขาเช่นเดียวกับในผักสุกี้ยากี้เนื้อหาแป้งเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้รสชาติของชิ้นงานจึงทำให้เกิดความเสียหายและทำให้เกิดตะกอนสีขาวที่ด้านล่างของขวด มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บ แต่ใช่เกี่ยวกับลักษณะสีและรสชาติ ผ่านฝัก โยนสีเหลืองและใจแตก ลบถั่วออกจากฝัก
พับในชามลึก เทลงในน้ำเย็น ถังขยะและถั่วคุณภาพต่ำจะปรากฏขึ้น ลบที่ไม่จำเป็น ล้างถั่วภายใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
โอนถั่วไปยังหม้อหรือชามทนความร้อน ใส่ความร้อนปานกลาง หลังจากการต้มให้ขันเครื่องเขียนให้แน่นเพื่อให้ของเหลวอ่อนตัว แต่จะเดือดตลอดเวลา ปรุงอาหารจนนิ่ม - 10-20 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวุฒิภาวะของผัก ลบโฟมสีเทาที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted
ปรุงน้ำเกลือ เพิ่มน้ำตาลลงไปในน้ำ
เทเกลือ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้หินธรรมชาติ สารที่อาจส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษาจะถูกเพิ่มเข้าไปในเกลือละเอียดและเสริมไอโอดีน นำของเหลวไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที
ทันทีที่คุณเอาถั่วมาปรุงให้เริ่มเตรียมกระป๋อง ควรใช้ภาชนะขนาดครึ่งลิตรหรือภาชนะขนาดเล็กกว่าเพื่อให้ชิ้นงานเปิดไม่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ทำความสะอาดเหยือกและฝาด้วยโซดา ฆ่าเชื้อเหยือก (เหนือหม้อต้มไอน้ำในเตาอบในไมโครเวฟ) และต้มฝาประมาณ 3-4 นาที จัดถั่วเขียวในขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชู
เทลงในน้ำเกลือร้อน สะสมทันที เก็บรักษาไว้เพื่อตรวจสอบความน่าเชื่อถือในการอุดตัน หากพบการรั่วไหลของของเหลวให้เปิดกระป๋องต้มน้ำเกลือแล้วม้วนอีกครั้ง ผลจากการรักษาความร้อนถั่วจะไม่เป็นสีเขียวสด หลังจากตรวจสอบความหนาแน่นคุณสามารถวางกระป๋องคว่ำลงหรือวางไว้ด้านล่าง ห่อผ้าห่มด้วยผ้าห่มเก่าที่อบอุ่น
หลังจากระบายความร้อนแล้วถ่ายโอนถั่วกระป๋องไปยังห้องเย็นมืดและแห้ง บันทึกไว้ในเงื่อนไขดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวไม่ยากเว้นแต่แน่นอนคุณไม่ต้องการใช้ตัวอย่างก่อนหน้านี้

ถั่วกระป๋องที่บ้านด้วยกรดซิตริก

ตัวเลือกโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู กรดซิตริกช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นได้นานถึง 12 เดือน ใช้ถั่วนี้เพื่อทำสลัด, ไข่เจียว, ของขบเคี้ยวต่างๆ, น้ำพริกแซนวิชและอื่น ๆ

รายการสินค้า:

เอาท์พุท:  2 ลิตรครึ่งขวด

ขั้นตอนในการรักษาถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน:

1. ล้างขวดที่มีปริมาตรที่เหมาะสมด้วยโซดา ฆ่าเชื้อด้วยวิธีดั้งเดิม - ผ่านไอน้ำร้อนหรือในเตาอบ ตัวเลือกการฆ่าเชื้อที่เร็วที่สุดอยู่ในไมโครเวฟ เทลงในภาชนะ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำบริสุทธิ์ ใส่ในไมโครเวฟที่กำลังสูงสุด ไหจะกลายเป็นหมันเมื่อน้ำเดือดหมด พลิกพวกเขาวางบนผ้าขนหนูปล่อยให้เย็น
2. ลบถั่วออกจากฝัก ใส่กระชอน ล้างหลายครั้งภายใต้การแตะ ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ จุ่มถั่วในนั้นด้วยกระชอน ลวกเป็นเวลา 3-4 นาที
3. ใส่ถั่วร้อนลงในไห
4. นอกจากการลวกแล้วให้เตรียมน้ำดอง ใส่เกลือและน้ำตาลในน้ำ นำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาที เทกรดซิตริกในตอนท้ายและผสม
5. เทถั่วกับน้ำดองเดือด คลุมด้วยฝา ในภาชนะขนาดใหญ่ให้ใช้น้ำร้อน (ประมาณ 70 องศา) ที่ด้านล่างวางผ้าสะอาดแผ่นซิลิโคนหรือติดตั้งตัวแบ่งพิเศษ ใส่กระป๋องที่เต็มไปด้านบน บนกองไฟขนาดเล็กนำน้ำในหม้อขนาดใหญ่ไปต้ม ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. ประทับตราด้วยฝาต้มแห้งโดยใช้เครื่อง seaming พลิกกลับ น้ำเกลือเริ่มรั่วไหลหรือไม่? นำฝาครอบออกและทำขั้นตอน seaming ซ้ำทั้งหมด
7. คลุมด้วยวัสดุที่อบอุ่นและหนาแน่นเพื่อให้ระบายความร้อนช้า เมื่อชิ้นงานเย็นลงถ่ายโอนไปยังพื้นหรือตู้เก็บอาหารซึ่งจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว การเก็บรักษาจะไม่“ ระเบิด” แม้ว่าจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือการป้องกันแสงแดดและความร้อนสูงกว่า 23 องศา
8. เนื่องจากการหมักอย่างง่ายด้วยการเติมกรดถั่วเขียวโฮมเมดกลายเป็นของอร่อยมากอย่าเสียเวลานาน

ถั่วเขียวมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมด มันสามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับฤดูหนาวโดยการอบแห้งถั่วดองสำหรับฤดูหนาวก็ดีมากเช่นกัน ในกรณีแรกวิตามินส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างกระบวนการดังนั้นการดองเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและยอมรับได้มากที่สุด ขนมฤดูหนาวนี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับสลัดต่าง ๆ เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและผักรวมทั้งอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

ถั่วเขียวเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้ที่สุด โดยปกติแล้วมักจะมีความจำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดต่าง ๆ เนื่องจากจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความหวานในระดับปานกลาง แต่เราเตรียมสลัดไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเมื่อถั่วสดอยู่ใกล้แค่มือเท่านั้น แต่ยังอยู่ในช่วงฤดูหนาวด้วย ดังนั้นการอนุรักษ์ถั่วเขียวจึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับสถานการณ์นี้โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นคนรักสลัดแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสม (สำหรับขวดห้าร้อยลิตร):

• ถั่วเขียวปอกเปลือกสี่ร้อยกรัม
• เกลือหยาบสองช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
• สามถั่วของ allspice;
• ใบกระวานสองใบ
• กรดซิตริกสามช้อนชา

วิธีดองถั่วที่บ้าน:

1. ก่อนปั่นจานฤดูหนาวนี้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ ฆ่าเชื้ออาหารที่จำเป็นด้วยวิธีที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับคุณ (ผ่านไอน้ำลวกด้วยน้ำเดือดหรือในเตาอบ) ถั่วจากฝักและล้างออกด้วยน้ำ
2. หลังจากวางภาชนะเคลือบฟันด้วยน้ำสะอาดบนเตาแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการด้านบน (ยกเว้นถั่วและกรด) ต้มประมาณสิบห้านาที
3. เติมถั่วเขียวอย่างระมัดระวังในขวดเทในกรดซิตริกเติมด้วยน้ำดองและเอนพิงกับฝา เราใส่จานที่มีน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) บนไฟร้อนปานกลางโดยก่อนหน้านี้วางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่าง (เพื่อไม่ให้ขวดแตกออก) เราย้ายภาชนะบรรจุด้วยถั่วและฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที
4. นำกระป๋องออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยฝาปิด เราวางส่วนล่างขึ้นไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วออกไปบิดเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง ภาชนะที่เย็นแล้วพร้อมกับของขบเคี้ยวในฤดูหนาวได้รับการจัดเรียงใหม่ในที่แห้งและมีอุณหภูมิต่ำเพื่อการจัดเก็บต่อไป

วิธีการดองถั่วเขียวกับแตงกวา

หากคุณไม่ชอบทานถั่วลันเตาเพียงอย่างเดียวสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วและแตงกวารวมกันได้ดีผิดปกติและได้รับการบรรจุกระป๋องคู่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ และการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมากจะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยในจานนี้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์:

• แตงกวาสดหนึ่งกิโลกรัม
• ถั่วเขียวห้าร้อยกรัม

สำหรับหมักต่อขวดลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์สามร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนชา
• หนึ่งใบกระวาน;
• ถั่วลันเตาสี่ลูก
• ช่อดอกหนึ่ง (ร่ม) ของผักชีฝรั่ง;
• สามสิบมิลลิลิตรของกรดอะซิติก 9%;
• กระเทียมสองกลีบ
• เชอร์รี่สามใบ
• พืชชนิดหนึ่งใบหนึ่ง

ถั่วเขียวดองที่บ้าน:

1. เริ่มแรกฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุด้วยวิธีที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับคุณ ถั่วลันเตาตัดหางของแตงกวาล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็นวางไว้ในชามลึกและเติมน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง แตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กว้างสามเซนติเมตร
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการด้านบนที่ด้านล่างของกระป๋องจากนั้นวางแตงกวาและถั่วลันเตา (ให้วางไว้ในเลเยอร์) แล้วเทน้ำเดือด สิบห้านาทีต่อมาสะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้งใส่หมวกลงบนคอขวด
3. เราวางกะทะกับด้านล่างปกคลุมด้วยผ้าบนเตาเทน้ำอุ่น เราจัดเรียงภาชนะบรรจุด้วยของว่างในฤดูหนาวในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง
4. นำฝากระป๋องออกมาอย่างระมัดระวังบิดฝาอย่างระมัดระวังแล้วเลื่อนไปตามผ้าที่อบอุ่นและหนาแน่นหลังจากวางคว่ำลง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้พับชิ้นงานที่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาวในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

ถั่วดองที่บ้าน

สูตรสำหรับถั่วดองนี้เหมาะสำหรับคุณหากคุณรีบร้อนและช้า แต่ก็ยังต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรช่วยให้คุณประหยัดถั่วประเภทนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่สูญเสียสิ่งใดในกระบวนการเช่นแร่ธาตุที่มีประโยชน์และรสชาติหวานสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์

ผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารถั่วเขียวกระป๋อง:

• ถั่วเขียวเจ็ดร้อยกรัม
• น้ำบริสุทธิ์สามร้อยมิลลิลิตร
• สิบกรัมน้ำตาล
• เกลือทะเลห้ากรัม
• น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 6%
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งช่อ
• กระเทียมสามกลีบ

วิธีการดองถั่วเขียวที่บ้าน:

1. หลังจากนำถั่วเขียวออกจากฝักแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ใส่ถั่วลงไปในหม้อแล้ววางไฟทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยความร้อนปานกลาง หากถั่วยังไม่เล็กเกินไปให้เพิ่มเวลาต้มถึงสิบห้านาที แต่ระวังอย่าย่อย
3. พับส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางเครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านล่างแล้วเทน้ำเดือด เราบิดช่องว่างอย่างระมัดระวังด้วยผ้าห่มและวางมันลงบนห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
4. หลังจากวันที่เราจัดอาหารเรียกน้ำย่อยในสถานที่ที่ไม่ชื้นที่มีอุณหภูมิต่ำสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว

ถั่วดองที่บ้าน

รักษาถั่วเขียวในฝักคุณจะประหยัดวิตามินและแร่ธาตุเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากส่วนใหญ่อยู่ในเส้นใยที่เป็นของแข็งซึ่งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ตัวฝักแข็งและเคี้ยวยาก แต่หลังจากบรรจุกระป๋องและดื่มของเหลวพวกมันนิ่ม ดังนั้นการดองประเภทตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วและอื่น ๆ ) จึงมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้:

• ถั่วเขียวห้าร้อยกรัมในฝัก
• ห้าแก้วน้ำบริสุทธิ์
• กรดซิตริกห้ากรัม
• เกลือหยาบห้าช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาห้ากรัม;
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• สี่ร้อยมิลลิลิตรของกรดอะซิติก 3%;
• สามถั่วของ allspice;
• อบเชยแท่ง

ถั่วเขียวดองที่บ้าน:

1. ก่อนอื่นล้างฝักถั่วใส่ในชามลึกแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเทกรดซิตริก พับฝักถั่วขึ้นเกลือและใส่เครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกับแท่งอบเชยในขวดจากใต้ช่องว่าง
2. ในจานเคลือบบนเตาต้มน้ำสะอาดสักสองสามนาทีก่อนหน้านั้นจะเติมน้ำตาลและเทในกรดอะซิติกเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เหลือของส่วนผสม
3. อีกครั้งวางหม้อน้ำบนเตาวางหน้าไว้ที่ด้านล่างสิ่งที่จะแยกมันออกจากแก้วกระป๋อง (ผ้าขนหนูผ้าไม่ย้อมสีไม้ยืน) วางช่องว่างที่นั่นและฆ่าเชื้อพวกเขาสำหรับยี่สิบนาทีผ่านความร้อนปานกลาง
4. เมื่อนำกระป๋องออกมาแล้วให้ปิดฝาให้แน่นและปิดฝาให้แน่นด้วยผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนเพิ่มเติม หลังจากสิบสองชั่วโมงเอาขนมฤดูหนาวนี้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ (ห้องใต้ดินระเบียง) ก่อนรับประทานอาหาร

ถั่วเขียวดองสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวเองมีรสชาติหวาน แต่ยังง่ายมาก ดังนั้นสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสูตรนี้จึงไม่เหมือนใคร การเติมเครื่องเทศจำนวนมากลงในถั่วดองจะทำให้ได้รสชาติที่หอม นอกจากนี้เมื่อใช้เครื่องเทศจะส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวมซึ่งจะช่วยปรับปรุงสีและสภาพผิว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้:

• ถั่วเขียวอ่อนหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ล 20 มิลลิลิตร

องค์ประกอบของน้ำดอง:

• ช่อดอกสี่กลีบ
• หกถั่วของ allspice;
• ใบกระวานสี่ใบ
• ครึ่งแท่งอบเชย
• ครึ่งแท่งวานิลลา;
• ใบสะระแหน่สดหกใบ
• กระวานสิบเม็ด
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• 450 มล. น้ำกลั่น

สูตรถั่วเขียวดอง:

1. เตรียมฆ่าเชื้ออาหารที่จำเป็นล่วงหน้าโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (เหนือไอน้ำ, น้ำเดือด, ในเตาอบ) ปอกเปลือกถั่วเขียวและล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. เราเพิ่มถั่วลงในภาชนะอย่างระมัดระวังและเทลงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ในขณะเดียวกันวางจานด้วยน้ำกลั่นบนเตาเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดจากรายการสำหรับดองและต้มสิบนาที ยังต้มสารละลายเผ็ดให้เติมถั่วเขียวลงในเหยือกแล้วเอนคอที่มีฝาปิด
3. คลุมด้านล่างของจานเคลือบฟันลึกด้วยผ้าไม่ย้อมสีเติมน้ำแล้ววางบนเตา เราจัดเรียงภาชนะบรรจุด้วยของว่างในฤดูหนาวและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาทีผ่านความร้อนปานกลาง
4. ดึงจุกออกมาอย่างระมัดระวังจุกด้วยฝาปิดและคว่ำภาชนะบรรจุห่อด้วยผ้าหนาทึบเพื่อระบายความร้อน ยี่สิบสี่ชั่วโมงต่อมาเราโอนภาชนะที่มีฤดูหนาวไปยังห้องที่ไม่มีความชื้นซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เล็กน้อยเพื่อเก็บรักษาไว้

เมื่อเตรียมตามสูตรเหล่านี้วิธีการดองถั่วที่บ้านคุณจะไม่เพียง แต่มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของถั่วลันเตาฉ่ำและหวานฉ่ำ แต่ยังมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมายที่จะช่วยคุณเอาชนะการขาดวิตามินในฤดูหนาว (ขาดวิตามินในร่างกาย) และขวดเปล่าที่มีสีเขียวสดใสแต่ละขวดจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนอันแสนวิเศษ

นอกจากสูตรอาหารเหล่านี้คุณอาจสนใจตัวเลือกสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเช่นและ

ถ้าคุณชอบถั่วหรือตัวอย่างมักเพิ่มลงในสลัดคุณต้องเตรียมชิ้นงานที่เราจะเสนอให้คุณในวันนี้ นี่จะเป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วเขียว

บุ๊กมาร์กดังกล่าวดีในเรื่องที่ว่ามันใช้เวลานานและไม่ได้ใช้บ่อยครั้งดังนั้นมันจะคงอยู่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารที่ให้บริการสองหรือสาม ลองจินตนาการว่าคุณไม่ต้องซื้อถั่วในร้านอีกต่อไป!

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

คุณต้องจำไว้ว่าถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งทำให้ง่ายต่อการระเบิดแม้จะเป็นกระป๋อง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่รอคุณอยู่ในสูตรอาหารและหลังจากนั้น

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าธนาคารจะต้องเปิดเพื่อระบายความร้อน เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมในภาชนะบรรจุ 100% อากาศร้อนจะเกิดขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อระหว่างฝาและน้ำหมักซึ่งสามารถฉีกฝาออกได้ง่าย

ให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาต่าง ๆ และความเข้าใจผิดในอนาคต เราขอแนะนำให้ฆ่าเชื้ออย่างจริงจังแม้ใช้โซดาในอ่างล้างจาน

วิธีทำถั่วกระป๋องแบบโฮมเมด

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการคุณสามารถดองถั่วและฝัก

ถั่วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ทำหมันอย่างจริงจัง เราจะเติมถั่วที่ฆ่าเชื้อแล้วด้วยถั่วแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้งบนเตา

ใช้เวลาเท่าไร - 4 ชั่วโมง 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 44 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ปอกเปลือกถั่วออกจากฝักล้างให้สะอาดแล้วเทลงในชาม
2. เทน้ำให้เพียงพอและปล่อยให้มันต้มประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง
3. มาถึงตอนนี้นำไปต้มปริมาณน้ำที่ระบุไว้ในสูตรในภาชนะที่อยู่ติดกัน
4. เติมกรดซิตริกที่นั่นแล้วเจือจาง
5. เทถั่วลงในกระชอนและเทลงในน้ำที่เป็นกรดเดือด
6. ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีและจากนั้นเทลงในกระชอนหรืออีกครั้งในกระชอน;
7. รอให้น้ำไหลออกและแจกจ่ายถั่วไปตามริมฝั่ง
8. เพิ่มถั่วดำและกานพลูในแต่ละภาชนะ;
9. นำไปต้มกับน้ำและเกลืออีกหนึ่งลิตร
10. เทถั่วที่หมักด้วยน้ำร้อนแล้วม้วนกุญแจ

เคล็ดลับ: คุณสามารถขันขวดที่มีฝาปิดธรรมดาได้ แต่ต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของขวดด้วยการหมุนแต่ละขวดคว่ำลงหลาย ๆ ครั้ง

บุ๊คมาร์คสารกันบูดที่สำคัญ

หากคุณกลัวว่าการอนุรักษ์ถั่วเขียวจะล้มเหลวให้เตรียมสูตรที่น้ำส้มสายชูเป็นส่วนหนึ่งของการหมักเช่นในแท็บนี้ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ใช้เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 36 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. เทน้ำลงในหม้อเติมเกลือครึ่งหนึ่งและน้ำตาลในปริมาณเท่าเดิม
2. นำไปต้มและเทถั่วปอกเปลือกล้างและจัดเรียง;
3. ปรุงเป็นเวลาสามถึงสี่นาที
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เข้ากระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องรักษาน้ำซุปถั่ว
5. วางถั่วไว้ในธนาคาร
6. เทน้ำซุปและเติมเกลือและน้ำตาลที่เหลือลงในกองไฟ
7. นำไปต้มอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู
8. ผัดและเทลงในธนาคาร
9. วางผ้าขี้ริ้วในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางเหยือกไว้ด้านบน
10. เทน้ำเพื่อให้ถึง "ไหล่" และเปิดไฟ;
11. นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นม้วนขึ้น
12. ลบบุ๊กมาร์กที่เสร็จแล้วในผ้าห่มอุ่นกลับด้านจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือต้องวางผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุเพื่อไม่ให้แก้วสัมผัสกับกระทะมิฉะนั้นอาจเกิดความเสี่ยงที่ขวดจะแตกเนื่องจากอุณหภูมิสูง

ถั่วลันเตากระป๋องสามชั่วโมง

อีกครั้งสูตรสำหรับผู้ที่จริงจังเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ เวลานี้กระบวนการจะใช้เวลาตราบเท่าที่สาม (!) ชั่วโมงเพื่อให้คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าถั่วจะไม่ดี

ใช้เวลาเท่าไร - 3 ชั่วโมง 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 33 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. เทน้ำลงในภาชนะและวางบนเตา;
2. ที่ความร้อนต่ำนำไปต้ม;
3. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกถั่วซักในกระชอนและคัดออก;
4. เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
5. หลังจากนั้นให้ระบายลงในกระชอนอีกครั้งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
6. ถัดไปกระจายถั่วในขวดฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
7. ปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรนำไปต้มในไฟอ่อน
8. เพิ่มเกลือและน้ำตาลกรดซิตริก;
9. ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
10. เทถั่วกับน้ำดองที่เสร็จแล้วใส่ขวดลงไปในกระทะ;
11. มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าด้านล่างของภาชนะจะต้องปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าอื่น ๆ (แม้กระทั่งผ้าโปร่ง);
12. เทน้ำระหว่างกระป๋องที่ "ไหล่" ของกระป๋องและนำไปต้ม;
13. จากช่วงเวลานี้ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยเติมน้ำถ้าจำเป็น แต่น้ำควรจะเดือดหรืออย่างน้อยก็ร้อน
14. เมื่อเวลาผ่านไปธนาคารก็จะม้วนและ "อยู่ใต้เสื้อขนสัตว์"

เคล็ดลับ: หากคุณเพิ่มน้ำเย็นในระหว่างการฆ่าเชื้อขวดอาจแตกออก

ถั่วกระป๋องในน้ำมะเขือเทศ

สูตรที่ผิดปกติมากสำหรับถั่วกระป๋อง เราจะเติมถั่วด้วยน้ำมะเขือเทศ ผลที่ได้คือบุ๊คมาร์คที่ผิดปกติซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นขนมขบเคี้ยวแบบเต็มเพราะคุณไม่จำเป็นต้องล้างถั่วที่นี่เช่นเดียวกับท่อระบายน้ำ

นานแค่ไหน 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 50 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. เทน้ำลงในหม้อตั้งไฟทิ้งไว้ให้เดือด
2. เกลือน้ำเดือดและเทลงในนั้นถั่วที่สะอาดระบุ;
3. ต้มประมาณ 3-4 นาทีไม่มากเพราะต้มได้
4. เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ถั่วหยุดทำอาหาร
5. แจกจ่ายถั่วในธนาคารปล่อย;
6. เทน้ำมะเขือเทศลงในหม้อและนำไปต้มในไฟร้อนปานกลาง
7. เทถั่วปกคลุมด้วยฝาปิด
8. วางในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
9. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นปิดด้วยฝาและถอดออกเพื่อให้ความร้อนเพื่อการระบายความร้อนที่เหมาะสม

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศคุณสามารถใช้เนื้อมะเขือเทศขูดสด จะมีรสชาติเหมือนบ้านมากขึ้นและได้รับประโยชน์มากขึ้น!

เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างกลายเป็นหมันอย่างแน่นอน แต่ในที่สุดก็ไม่มีอะไรผิดพลาดเราขอแนะนำให้คุณทำหมันกระป๋องทั้งหมดสองครั้ง นั่นคือครั้งแรกที่เทถั่วในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและล้างด้วยโซดา จากนั้นฆ่าเชื้ออีกครั้งในกระทะด้านล่างซึ่งจะต้องถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนหนู โดยวิธีการถ้าคุณเกลือน้ำนี้อุณหภูมิของน้ำจะสูงขึ้นและดังนั้นการฆ่าเชื้อจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

หากคุณต้องการเก็บถั่วไว้ในปริมาณสูงสุดให้แน่ใจว่าได้ใส่กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ แต่ที่นี่คุ้มค่าที่จะรู้ว่ารสชาติของถั่วจากสิ่งนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ถ้าคุณชอบรสชาตินี้รู้สึกอิสระที่จะเพิ่ม อาหารกระป๋องที่มีส่วนผสมเหล่านี้สามารถทนนานหลายปี

คุณปลูกผักดอกไม้ผลเบอร์รี่ผลไม้รากผักในสวนของคุณหรือไม่? จากนั้นคุณต้องมีถั่วโฮมเมด ชาวสวนแนะนำให้ถอดฝักในวันที่แปดหลังจากดอกบานและเราแนะนำให้วางอาหารกระป๋องในวันเดียวกัน จากนั้นพวกเขาจะกลายเป็นคนที่อร่อยที่สุด

จำไว้ว่าสินค้าที่บรรจุกระป๋องจะดีที่สุดในขวดแก้ว ท้ายที่สุดคุณจะเห็นทุกอย่างที่เกิดขึ้นภายในเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากถ้าถั่วกลายเป็นเมฆมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะใช้มันแม้จะมีสภาพของการรักษาความร้อน

ลองนึกภาพคุณมีถั่วกระป๋องแบบโฮมเมดและคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออีกต่อไป โอเคใช่ไหม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องลองเล็กน้อยและเสียสละเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ตัวเองว่างเปล่า ขอให้โชคดี!

มันยอดเยี่ยมถ้าในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของถั่วลันเตากระป๋อง ในร้านค้าผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในจำนวนมาก: ในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างหลากหลายและ บริษัท ที่แตกต่างกัน ถั่วเขียวกระป๋องที่บ้านแน่นอนจะไม่ยืนบนชั้นวางเป็นเวลานาน

ถั่วเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถใช้เป็นผักสลัดเนื้อซุปซุปและอาหารจานอื่น ๆ ได้ มันเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบมัน

วิธีการเก็บรักษาถั่วเขียวอย่างละเอียดจะบอกสูตรของเราด้วยภาพถ่ายการทำอาหารมันจะไม่ทำให้ใครยุ่งยากคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ พวกเขาจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทำให้ขุ่นมัวของหมักและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

Taste Info ผักและผักใบเขียว

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• ถั่วเขียวปอกเปลือก - 300 กรัม
• น้ำ –1/2 ลิตร;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - มากกว่าครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารและวิธีการรักษาถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

สังคายนาถั่ว เลือกและยกเลิกถั่วลันเตาสีเหลืองเก่า เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้องใช้เพียงเด็กและสีเขียว (ในคนที่เรียกว่านม) ฝักที่บรรจุถั่วควรมีสีเขียวสดใสและถั่วนั้นควรจะหวานและอ่อนหวานเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวที่ดีแล้วถั่วก็ควรใช้ทันที ฉีก - และสะสมธนาคารทันที

มาทำงานกันเถอะ เราล้างถั่วให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเดือด คุณต้องใช้น้ำมากจนถั่วครอบคลุมประมาณสองเซ็นติเมตร

ตอนนี้เราส่งกระทะไปกองไฟ ถั่วสุกผ่านไฟปานกลางจนกระทั่งเปลี่ยนสี (เปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม) หลังจากน้ำเดือดกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและถั่วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้บนไหล่ หนึ่งเซนติเมตรควรอยู่ห่างจากขอบกระป๋อง

ตอนนี้เราเอาไหออกแล้วม้วนฝาขึ้นมาแล้วพลิกกลับ

เมื่อชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วสามารถถอดออกได้ในที่เย็นและมืด

ถั่วเขียวกับกรดซิตริก

ถั่วเขียวพันธุ์ดีนั้นสามารถปรุงได้ด้วยกรดซิตริก ถั่วจะมีรสชาติเหมือนร้านค้า

สำหรับการเก็บเกี่ยวเราต้องการถั่วที่ปอกเปลือก 650 กรัม เราใส่ไว้ในกระชอนและล้างใต้น้ำเย็น จากนั้นโดยไม่ต้องลบออกจากจานลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที (ลดกระชอนด้วยถั่วในน้ำเดือด) โอนถั่วลันเตาร้อนอย่างระมัดระวังลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด (แต่ห้ามพับ)

ตอนนี้เราเตรียมน้ำดอง: ในน้ำ 1 ลิตรเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและกรดซิตริก 3 กรัม เราใส่ไฟและปล่อยให้มันเดือด

ยิงกาวในน้ำเดือด (เพื่อไม่ให้แก้วแตก) เติมถั่วลงในขวดและนำไปใส่ในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับการฆ่าเชื้อ (อุณหภูมิของน้ำ +70 ° C)

เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นม้วนและห่อให้เรียบร้อย เราส่งไปเก็บในที่เย็นในหนึ่งวัน ถั่วดองนี้อร่อยและไม่มีรสเปรี้ยว

เครือข่ายทีเซอร์

ถั่วเขียวกับกรดใด ๆ

แต่สูตรนี้ดีสำหรับสองเหตุผล: คุณสามารถใช้กรดใด ๆ ในนั้น: แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูตารางหรือกรดซิตริกและมันถูกออกแบบมาสำหรับปริมาณของถั่วที่คุณมี แต่ลบมันคือมันจะใช้เวลานานและยุ่งกับมัน

เรานำถั่ว (มากเท่าที่เรามี) ทำความสะอาดและของฉัน จากนั้นใส่ในกระทะและเติมด้วยดองเพื่อให้น้ำ 3-4 ซม. อยู่ด้านบน เราเตรียมน้ำดองดังนี้: สำหรับน้ำแต่ละลิตรเราใส่เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา ตอนนี้ต้มเนื้อหาของกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเราก็เทของเหลวลงในจานที่สะอาดและปล่อยให้ถั่วระบายดีและวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ (เราเว้นที่ว่างไว้บนสุด)

ของเหลวที่ผ่านการกรองจะถูกส่งผ่านตาข่าย 2-3 ชั้นแล้วใส่ลงในกองไฟปล่อยให้มันเดือดและเติมกรด การคำนวณของของเหลวนี้ต่อ 1 ลิตร: น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) หรือแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา หลังจากเติมกรดแล้วให้เทลงในขวดของถั่วทันที นำไปใส่ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ

เราทำหมันประมาณ 40 นาที (หลังจากต้มน้ำในกระทะ) จากนั้นม้วนและห่อ หนึ่งวันต่อมาส่งไปยังที่เก็บข้อมูล

• ในการทำให้ไฟหมักถั่วทั้งหมดที่บดและแตกในระหว่างการประมวลผลจะต้องถูกลบออก
• สำหรับการทำหมันอย่าลืมใส่วงกลมไม้หรือตะแกรงที่ด้านล่างของกระทะ (คุณสามารถเศษผ้าได้หลายชั้น) จากนั้นจะไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัดและแก้วจะไม่แตก
• อย่าลืมขวดโหลนั้น ไม่ควร  เต็มไปด้วยถั่วอย่างสมบูรณ์ ดอง 2-3 เซนติเมตรควรอยู่ด้านบน
• ถั่วนั้นถือว่าดีถ้าหลังจาก 4 วันน้ำดองนั้นใสและถั่วก็เบาและไม่เปลี่ยนสี
• มันจะดีกว่าเพื่อเก็บรักษาถั่วที่บ้านในที่มืดและเย็น (ไม่เกิน 16 C) ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
• โถที่ไม่ได้ล้างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน

ถั่วเขียวมักจะใช้ในการเตรียมอาหารเทศกาล

ท้ายที่สุดมันสามารถเพิ่มลงในสลัดต่าง ๆ เช่นซุปและยังเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาว:

ให้แห้ง
  หมัก
  เพื่อหยุด

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ! หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนถั่วที่บ้านสำหรับฤดูหนาวช่วงเวลาระหว่างการรวบรวมและการปรุงอาหารไม่ควรเกิน 4 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องใช้วิธีอื่น

ทำไมช่วงเวลาเล็ก ๆ เช่นนี้? หลังจากเวลานี้ถั่วสูญเสียความสดใหม่ของพวกเขาและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่หวานและจะกลายเป็นแป้ง ผลที่ได้จะทำให้ทุกครัวเรือนเสีย

วิธีการรีดถั่วเขียว

หมายเลขสูตร 1

ส่วนผสม:

น้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกให้ทั่ว จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้จะต้องวางในธนาคาร พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ในขณะเดียวกันเทน้ำ 1 ลิตรลงในชามอื่น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ยังใส่ไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดเทน้ำส้มสายชู 9% ห้ามนำออกจากเตาประมาณ 10 นาที

ดองพร้อมเทลงในขวดแก้ว จากนั้นม้วนขึ้นแล้วใส่ฝาปิดในที่อบอุ่น ถ้าเป็นผ้าห่ม เมื่อผ่านไป 2 ชั่วโมงคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้อย่างปลอดภัย

หมายเลขสูตร 2

ส่วนผสม:

ถั่วเขียวตัวเอง - 2 กก.

เกลือ - 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ถั่วจะต้องมีการเตรียม ล้างก่อนแล้วจึงลอกออก จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและเพิ่ม หลังจากเดือดเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารอีก 5 นาที

จากนั้นจึงนำกระชอนมาช่วย เทถั่วลงไป เมื่อน้ำไหลคุณสามารถผสมกับเกลือได้ ถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังธนาคารเทน้ำร้อน (จำเป็นที่จะต้องต้ม) และปิดด้วยฝาปิดแบบง่าย พวกเขาจะเย็นลงนานพอ จากนั้นแช่เย็น

หมายเลขสูตร 3

ส่วนผสมสำคัญ:

ถั่ว - ประมาณ 1 กิโลกรัม

น้ำ - 1.2 - 2 ลิตร

เกลือและน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะละ

กรดซิตริก (0.5 ลิตรสามารถ - ครึ่งช้อนชาถ้า 1 ลิตร - 1 ช้อน)

วิธีทำอาหาร

ใส่น้ำ 1 ลิตรใส่ไฟ เมื่อมันเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ พวกเขาจะต้องไม่ถูกใช้จนเต็ม ต้องการเพียง 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นอีก 2 นาทีให้โยนถั่วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณต้องระบายน้ำเกลือออกและใส่ส่วนผสมหลักในธนาคาร

จากนั้นคุณต้องปรุงน้ำเกลืออีกครั้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำ 500 มล. และน้ำตาลที่เหลือรวมทั้งเกลือ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดถั่วและโรยด้วยกรดซิตริก

หลังจากการดำเนินการเหล่านี้ม้วนถั่วเขียวและห่อด้วยผ้าอุ่น