เนื้อสับเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับอาหารจานเบาที่อุดมไปด้วยโปรตีนและสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถปรุงมันได้หลายวิธี

ซุปข้าว

ตามที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่กล่าวว่าไก่สับอาจเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เขาเป็นที่รักของเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่กับผู้ใหญ่หลายคน ในการเตรียมน้ำซุปต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด: น้ำ 3 ลิตร, หัวหอม 2 ชิ้น, ไก่สับ 400 กรัม, พริกไทยดำบด, แครอท, ข้าว 100 กรัม, มันฝรั่ง 4 มันฝรั่ง, เกลือ, กานพลู, ไข่, ใบกระวาน 2 ใบ, ผักชีบด และถั่วลันเตาหอมคู่หนึ่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เพิ่มหอมสับ 1 ชิ้นกับกระเทียมไข่และเครื่องเทศ (ผักชีพริกไทยป่นและเกลือ) ลงในไก่สับ ทั้งหมดนี้จะต้องมีการผสมอย่างทั่วถึงแล้วตะครุบอย่างถูกต้อง
2. จากมวลที่เตรียมไว้ด้วยมือเปียกปั้นลูกชิ้นในรูปแบบของลูก
3. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและผักใบเขียวสามารถสับละเอียดได้
4. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำและไฟ
5. 6 นาทีหลังจากเดือดใส่มันฝรั่งหัวหอมแครอทและเครื่องเทศอื่น ๆ
6. หลังจากผ่านไป 15 นาทีซุปจะต้องได้รับการเค็มและโยนลูกชิ้นลงไป ไฟสามารถทำให้เล็กลงได้
7. ในเวลาเพียง 10 นาทีซุปลูกชิ้นไก่ก็จะพร้อม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้

หลังจากนี้จานควรจะมีสีเล็กน้อย การทำเช่นนี้ครอบคลุมกระทะและรออีก 10 นาที

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มซีเรียลใด ๆ ลงในซุปด้วยลูกชิ้นไก่สับ สำหรับจานเนื้อสัตว์และผักจะเพียงพอ มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจซึ่งส่วนประกอบหลักคือ: 250 กรัมของเนื้อหรือไก่ที่เตรียมไว้, แครอท 1, 2 หัวหอม, 2 ไข่, พริกไทยดำ 10 กรัม, กระเทียม 3 หัว, มะเขือเทศสด 100 กรัม, ลอเรล 3 ใบ, เกลือและ 25 กรัมผักชีฝรั่ง

การเตรียมซุปง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมกับกระเทียม หลังจากนี้จะต้องเค็มผสมเพิ่มไข่และนวดให้ทั่ว
2. Passion สับหอมหัวใหญ่ในกระทะ
3. ในการสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ
4. ต้มน้ำในกระทะและใส่ใบกระวานลงไป
5. จุ่มลูกชิ้นลงไปในของเหลวที่กำลังเดือดและปรุงในระดับเปลวไฟเฉลี่ย
6. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มหัวหอมด้วยพริกไทยดำแครอท
7. หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสับลงในซุป
8. หลังจากเวลาผ่านไปสี่ชั่วโมงก็สามารถปิดไฟได้

สำหรับซุปที่จะไปถึงความพร้อมจะต้องยืนใต้ฝาประมาณ 5-8 นาที

ซุปพาสต้า

คุณสามารถทำอะไรกับไก่สับซุปลูกชิ้น? สูตรอาหารภาพถ่ายและเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณค้นหาวิธีการแก้ไขปัญหาที่เหมาะสม บ่อยครั้งที่จานนี้ปรุงด้วยพาสต้า ดังนั้นมันจึงเป็นที่น่าพอใจและให้แคลอรีสูง สำหรับการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง 3 แครอทกระเทียม 1 กรัมไก่สับละเอียด 200 กรัมเกลือหอมหัวใหญ่ครึ่งฝักพริกไทยหวานใบกระวานพาสต้าขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่นและน้ำมันดอกทานตะวัน 35 กรัม

กระบวนการมักจะเริ่มต้นด้วยการประมวลผลผลิตภัณฑ์หลัก:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเบา ๆ
2. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ
3. ในช่วงเวลานี้ลูกบอลจากเนื้อสับ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้จุ่มมันฝรั่งลงในลูกชิ้น
5. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกคุณสามารถทำผักที่เหลือ ก่อนอื่นคุณต้องสับแครอทหัวหอมพริกและกระเทียม
6. ทอดอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ
7. ใส่น้ำซุปใส่ซุปทันทีที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งเกือบจะพร้อม
8. หลังจาก 3 นาทีจานจะต้องเค็มเพิ่มพาสต้าและพริกไทยเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะหลับไปในตอนท้าย

ตอนนี้เหลือเพียงรอจนกว่าพาสต้าจะสุก

ความลับสู่ลูกชิ้นอร่อย

ในจานดังกล่าวสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำลูกชิ้นไก่อย่างถูกต้อง สูตรสำหรับลูกชิ้นสามารถนำมาปรุงสำเร็จหรือเกิดขึ้นได้ด้วยตัวเอง โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกเตรียมไว้สำหรับการเตรียม: เนื้อสับ 400 กรัม, หัวหอมครึ่ง, ไข่, เกลือ, กานพลูของกระเทียม, พริกไทยและขนหัวหอม 2 ขน

ในกรณีนี้ใช้เทคนิคต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก สับหัวหอมอย่างละเอียดสับหัวหอมสีเขียวตามอำเภอใจและส่งกระเทียมผ่านสื่อด้วยมีด
2. เทอาหารที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ
3. เพิ่มไข่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
4. จากมวลที่เกิดขึ้นปั้นลูกชิ้น เพื่อให้การบรรจุไม่ยึดติดกับมือคุณจะต้องชุบน้ำเล็กน้อย

ตอนนี้ลูกที่ทำเสร็จแล้วสามารถส่งไปยังซุปได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ต่อมาหากจำเป็นพวกเขาสามารถลบออกและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกันในระหว่างการแช่แข็งจะเป็นการดีที่จะม้วนพวกเขาในแป้งก่อน

มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบลูกชิ้นเนื้อนุ่ม - ลูกชิ้น พวกเขาเติมเต็มกับข้าวใด ๆ อย่างสมบูรณ์สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือเพียงแค่ผัก จานสากลนี้จะดึงดูดเด็กเช่นกันและสำหรับเด็ก ๆ เนื้อนุ่มและเนื้อนุ่มที่ให้ความรู้สึกโปร่งสบายมีความสุขอย่างแท้จริงที่คุณไม่จำเป็นต้องเคี้ยวนานและยาก เพื่อให้รสชาติอร่อยเบาและโปร่งสบายคุณควรรู้สูตรอาหารที่ดีและเคล็ดลับในการปรุงลูกชิ้น

สูตรการทำลูกชิ้นไก่

หนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุดในการปรุงลูกชิ้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการใช้เนื้อสับที่ปรุงสดใหม่ด้วยมือของคุณเอง เชื่อกันว่าในการปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยคุณต้องใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน - ไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมูและเนื้อแกะ

มีสูตรอาหารแสนอร่อยจำนวนมากที่ทำจากไก่ซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานของซุปแสนอร่อย, Borscht, โจ๊ก, มันฝรั่ง, ทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดควรได้รับการพิจารณาลูกชิ้นในลักษณะที่เข้มงวด

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่สับ
• หัวหอมบด
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ¼ช้อนชา
• เศษขนมปัง (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• น้ำซุปไก่ (400 มล.)
• ครีมเปรี้ยว¼ถ้วยปริมาณไขมันปานกลาง

สำหรับการปรุงอาหารผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด: เนื้อสับดิบ, ขนมปังเกล็ด, หัวหอมสับ, ไข่, สมุนไพร, เกลือและพริกไทย หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้วเราก็เริ่มสร้างชิ้นส่วนเล็ก ๆ คุณจะได้ประมาณ 15 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณเลือก

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนสูงเติมน้ำมันพืชขันไฟเล็กน้อยและทอดลูกชิ้นของเรา ถัดไปเพิ่มน้ำซุปเนื้อสัตว์และปรุงอาหารพวกเขาในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มครีม Voila อาหารของคุณพร้อมแล้ว สำหรับคนรักลูกชิ้นไก่สูตรแปลกใหม่ในสไตล์เม็กซิกัน

ส่วนผสม:

• ไก่สับ
• ขนมปังเบา (ประมาณ 50 กรัม)
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยป่น - เพิ่มรสชาติ
• ผักชีฝรั่ง - 10-12 สาขา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3/5 ศิลปะ ช้อน
• ถั่วไลท์ - 350-400 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม

เพื่อเริ่มต้นแช่ขนมปังในน้ำ ตะแกรงหัวหอมหนึ่งผสมกับไก่สับ เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส (เกลือพริกไทย) สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและบีบขนมปังขาว เพื่อผสมเสร็จแล้วควรเพิ่มไข่, ขนมปังแช่ผักชีฝรั่งสับ ควรผสมส่วนผสมสับที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีเราก่อตัวเป็นชิ้นกลมทอดพวกเรานำออกจากกระทะ เราสับและส่งหอมหัวใหญ่ที่เหลือเพิ่มมะเขือเทศถั่วและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจากนั้นเพิ่มลูกชิ้นของเราและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

ลูกชิ้นไก่สำหรับซุป

ซุปที่มีไส้ขนาดเล็กไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือลูกชิ้นซึ่งควรเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้ซุปกลายเป็นอาหารที่อร่อยอุดมไปด้วยและอ่อนโยน การทำอาหารให้พวกเขานั้นไม่ยากเลยสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารด้วยจิตวิญญาณ ในการเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวสำหรับซุปเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ไก่สับ - 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส (เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง)
• นอกจากนี้ยังสามารถใช้: ขนมปังขาว, แครอท, ฯลฯ

สำหรับการปรุงอาหารผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: เนื้อสับหัวหอมเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งให้ส่วนผสมทั้งหมดในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ขนาดของลูกบอลควรมีตั้งแต่เชอร์รี่เบอร์รี่ไปจนถึงขนาดของวอลนัท เพื่อที่ว่าเนื้อสัตว์จะไม่ยึดติดกับมือพวกเขาควรจะชุบน้ำเย็นตลอดเวลา เพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุป 10-15 นาทีก่อนปิดไฟ

ลูกชิ้นนึ่งในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นนึ่งเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ที่กำลังพยายามติดสารอาหารที่เหมาะสมเช่นเดียวกับทารก เป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ผลที่ได้จะอร่อยและน่าพึงพอใจที่คุณจะไม่ได้สังเกตว่าพวกเขาจะถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างไร เนื้อลูกชิ้นของเด็กเหล่านี้นุ่มและโปร่งสบายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็ก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่สับ - 300-400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำ 500 มล.

บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่นรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต่อไปเราจะสร้างลูกบอลตามขนาดที่คุณต้องการ เติมน้ำลงในหม้อหุงช้าใส่ตะกร้าไอน้ำแล้วใส่ลูกชิ้นของเราที่นั่น เปิดโหมดนึ่งเวลาการทำอาหาร: ประมาณ 50-60 นาที สูตรนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณและลูกของคุณมีความสุขและคุณจะเพลิดเพลินไปกับการเตรียมการที่ง่ายดาย

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

มีหลายสูตรในการปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับอาหารจานเนื้อทุกชนิด ลูกชิ้นดังกล่าวเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้บัควีทมันฝรั่งบดและเครื่องเคียงอื่น ๆ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับกับหัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ประมาณ 500 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส: ฮ็อป - ซันลี, ขิงป่น, ปาปริก้าบด, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เนื้อข้าวและน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นเนื้อเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมจานเนื้อคุณจะต้อง: 500 กรัม เนื้อดิน, ข้าว, ไข่, ลูกกระเทียม, ผักชีฝรั่งสับ, เมล็ดยี่หร่า, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณเลือกข้าวพันธุ์ที่มีความยาวแล้วต่อมาพวกเขาก็จะตลกออกมาเหมือนเข็มของเม่น สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือน้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับพาสต้า, บะหมี่, บัควีทและเครื่องเคียงอื่น ๆ

สำหรับน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยเกลือ - มันมีรสชาติ

บรรจุเนื้อสับใส่ข้าวต้มผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ขับไข่ผสมส่วนผสมและแบ่งออกเป็น 18-20 ส่วนปั้นลูกชิ้นของเรา เพื่อสับหัวหอม, มะเขือเทศคุณควรใช้เครื่องปั่น เทลูกจันทน์เทศและพริกไทยที่นั่น เราโอนมวลเสร็จแล้วไปที่กระทะเทกะปินำไปต้มแล้วใส่ลูกชิ้นที่นั่น พวกเขาควรได้รับการตุ๋นประมาณ 45 นาทีเป็นระยะ ๆ ควรกวน สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันเกินเวลาดังนั้นพวกเขาจะไม่กระจุย

เตาอบลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลาเตาอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี การปรุงอาหารจานอร่อยเช่นนี้จะไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางอย่างที่จะช่วยให้จานง่ายรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดอย่างรวดเร็ว สำหรับสูตรนี้ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นสมบูรณ์แบบเนื้อซี่โครงของมันถึงแม้ว่าตัวเลือกของปลาจะเป็นความชอบส่วนตัวก็ตามดังนั้นคุณจึงไม่ จำกัด ตัวเลือก

ในการปรุงอาหารในเตาอบคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 250-300 กรัม
• บัตเตอร์ - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ล้างผักชีฝรั่งปอกแครอทหัวหอม ควรสับผักชีลาวอย่างประณีต ตัดเนยแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราโยนแครอทและหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อและข้ามด้วยเนื้อสับ เราสร้างลูกบอลที่เรียบร้อยโดยการกดนิ้วเราทำรูเล็ก ๆ ที่เราใส่น้ำมัน

เตาอบควรอุ่น 180 องศาใส่ลูกชิ้นลงในจานอบและส่งไปปรุงในเตาอบ เราผสมครีม, ผักชีฝรั่ง, น้ำครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยและหลังจาก 15 นาทีเราจะนำแบบฟอร์มจากเตาอบเติมจานปลาของเราด้วยซอสและทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที นั่นคือทั้งหมดที่ Bon Appetit

ลองดูสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรลูกชิ้นสวีเดนวิดีโอ

หากคุณเบื่อกับสูตรอาหารมาตรฐานคุณจะชอบสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงลูกชิ้นและชาวสวีเดนที่แท้จริงปรุงอาหารเหล่านั้น สูตรดังกล่าวนั้นง่ายอร่อยและน่าพอใจ คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารเพื่อทำอาหารจานเนื้อแสนอร่อย ดูวิดีโอสูตรละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นสวีเดนแสนอร่อย:

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

หลายคนสงสัยว่าจะทำน้ำจิ้มรสนุ่มสำหรับลูกชิ้นซึ่งจะดึงดูดผู้ใหญ่เด็กและจะง่ายต่อการเตรียม หนึ่งในซอสเหล่านี้ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นซอสครีมเปรี้ยวกับนมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ในการปรุงลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวดูวิดีโอที่ให้รายละเอียดทุกขั้นตอนการทำอาหาร:

ซุปลูกชิ้นไก่ - แสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมอาหาร เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันคุณสมบัติบางอย่างของสูตรนี้จะช่วยในการเตรียมอาหารเด็กและตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับผู้ชาย พิจารณาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานอร่อยและมีสุขภาพดีนี้

ซุปลูกชิ้นไก่คลาสสิค

แม่บ้านทุกคนมีความคิดของตนเองว่าซุปลูกชิ้นที่แท้จริงและเหมาะสมที่สุดควรเป็นอย่างไร บางคนคิดว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องปรุงน้ำซุปแยกกัน: ลูกบอลให้กลิ่นที่มีเนื้ออยู่แล้วมีคนที่นึกภาพไม่ออกโดยไม่ต้องใช้พาสต้าขนาดเล็ก แต่เราจะบอกคุณถึงสูตรพื้นฐานที่เคยตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 1955 หนังสือเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งได้รับการอนุมัติจากสถาบันโภชนาการแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ของสหภาพโซเวียต!

สำหรับซุปปรุงอาหาร:

• ไก่ทั้งตัว (1-1.2 กก.)
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - กำมือหนึ่ง;
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวานพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

อันดับแรกเราตัดไก่และนำเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูก เลื่อนเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราสร้างลูกบอลให้มีขนาดเท่าวอลนัท บนกระดูกไก่ปรุงน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม น้ำซุปจะกลายเป็นความร่ำรวยโปร่งใสถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะเอาโฟมด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่องและโดยไม่ให้น้ำซุปเดือดอย่างรุนแรงลดความร้อนให้น้อยที่สุด

เราทำความสะอาดผักถูแครอทบนเครื่องขูดละเอียดและตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนและแท่งบาง ๆ ในน้ำซุปไก่ที่ต้มเราใส่มันฝรั่งและในขณะที่ต้มเราก็ผ่านแครอทกับหัวหอมในกระทะเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ค่อยๆ“ โยน” ลูกชิ้นและเพิ่มพาสต้าเล็ก ๆ

ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราเติมเกลือพริกไทยเบย์ฟ็อกซ์และผักใบเขียว ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม ซุปมีให้บริการในส่วน: ลูกชิ้นฉ่ำ, พาสต้าขนาดเล็ก, มันฝรั่งรวมกันอย่างน่าพิศวงและมีจานช้อนหลังช้อน ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ แตงกวาดองหรือกะหล่ำปลีดองสามารถเสิร์ฟกับจานแรกร้อน

เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับซุปคือผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

ด้วยนอกเหนือจากวุ้นเส้น

แทนที่จะใส่บะหมี่เส้นเล็กคุณสามารถเอาวุ้นเส้นยาว ๆ ใส่ซุปแล้วปรุงโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง จานดังกล่าวจะกลายเป็นผิดปกติและจะมีลักษณะเหมือนพาสต้าหนาและลูกชิ้นฉ่ำหอม

ทำอาหารขั้นตอนโดยขั้นตอนซุป:

1. วุ้นเส้นต้มในน้ำซุปไก่เป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้มันโปร่งใส
2. เราใส่ลูกชิ้นลงในซุป
3. เพิ่มผักใบเขียวแห้ง
4. ต้มทุกอย่างจนกว่าลูกบอลจะพร้อม

ซุปรุ่นนี้ดีที่คุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นหรือผอมลงโดยการเปลี่ยนสัดส่วนของวุ้นเส้น บำรุง, อบอุ่น, โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะไปได้ดีกับชีสขูดใด ๆ ที่โรยด้วยซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปผัก

ซุปลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร มันเหมาะสมหลังจากงานเลี้ยงหนักการดื่มสุราและอาจเป็นการเริ่มต้นที่ดีในการทานอาหารค่ำกับครอบครัว

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ - ลูกชิ้น, ส่วนผสมผักใด ๆ (กับพริกไทย, ถั่วเขียว, ลูกชิ้น, แครอท, หัวหอมและอื่น ๆ ), น้ำสต๊อกไก่และกลีบกระเทียมสอง นำหุ้นไก่ไปต้มเพิ่มส่วนผสมผักและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นเราส่งลูกบอลจากไก่สับและต้มทุกอย่างจนพร้อม (ประมาณ 7 นาที) ในขั้นตอนสุดท้ายใส่ผักชีกระเทียมและบดให้ละเอียด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังขาวอุ่น

สูตรอาหารอิตาเลี่ยน

ความแตกต่างของน้ำซุปอิตาเลียนที่มีลูกชิ้นไก่สับมีผักที่น่าสนใจ (และในเวลาเดียวกันแบบดั้งเดิมของรัสเซีย) - หัวผักกาดซึ่งไม่ได้ใช้บ่อยในการปรุงอาหารในวันนี้ จานแรกคือแสงมีเพียง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและสามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้หญิงในอาหาร

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่หนึ่งมีสีเหลือง;
• ต้นหอมหรือต้นหอม
• อกไก่ขนาดใหญ่
• หนึ่งแครอท
• ไข่ไก่
• breadcrumbs หรือ crumbs ของก้อนสีขาว;
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ - หยิก

ในการเริ่มต้นสับผักอย่างประณีต - ผักกาดและแครอทที่มีเส้นเล็ก บดหัวหอมเป็นก้อนและกระเทียมเป็นวง ผ่านเนื้อเต้านมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอม, เศษขนมปัง, ไข่, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย นวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อแน่น เราปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วต้มในน้ำเดือด เราเอาลูกชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยช้อน slotted อนุญาตให้เย็น

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังระบายความร้อนเราให้ความร้อนเนยในกระทะและเพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้วซึ่งลูกชิ้นสุก เราผ่านหัวผักกาดกระเทียมและแครอทจนกระทั่งผักใส เราเปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปและทำอาหารประมาณ 7-10 นาทีจนกว่าผักจะพร้อม มันยังคงเพิ่มลูกชิ้นในซุปและปิดจาน ขั้นตอนสุดท้ายคือส่วนที่เขียวชอุ่ม: มันจะทำให้ซุปดูน่ารับประทานสวยงาม เทซุปลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอม Ciabatta

การทำซุปอย่างแท้จริงของอิตาลีนั้นง่ายนิดเดียวด้วยการโรยน้ำซุปกับพาร์เมซันขูด

ซุปไก่ลูกชิ้นเห็ด

ซุปกับลูกชิ้นและเห็ดเป็นอาหารแสนอร่อยที่จะตกแต่งมื้อค่ำวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้: แชมเปญสดและคุณสามารถแช่แข็งหรือแห้ง จำนวนเห็ดไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นส่วนผสมนี้จะ "ฆ่า" ทุกอย่างและซุปควร "ฟัง" อย่างกลมกลืน

ในการเริ่มต้นทอดเห็ดด้วยแครอทหัวหอมในกระทะในเนย ในมันฝรั่งต้มมันฝรั่งสามหัวแล้วนวดด้วยแครกเกอร์ไม้ เพิ่มผักกับเห็ดต้มเล็กน้อยจากนั้นลูกชิ้นและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายให้ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งแห้งและเพิ่มรสชาติของเห็ดใส่ไธม์เล็กน้อย

จานเสร็จสามารถเสริมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว - พวกเขาเติมเต็มรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถกินมันด้วยขนมปังสีน้ำตาลหรือขนมปังจากก้อน

วิธีทำอาหารสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ เป็นแฟนตัวยงของซุปลูกชิ้นไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันถูกปรุงสุกในน้ำซุปไก่แสงและโปร่งใส

เราเตรียมเด็กทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำซุปบนกระดูกไก่ที่เหลือจากการตัดหน้าอก
2. เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป (เมื่อนิ่มให้นำหัวหอมออก)
3. เพิ่มเซมาลินาเล็กน้อยลงในไก่สับ - ดังนั้นลูกจะไม่สูญเสียรูปร่างและจะได้รับความอ่อนโยนเพิ่มขึ้น
4. ในน้ำซุปเดือดเราใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. เพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูดปรับ
6. เราวางลูกชิ้น
7. เรานอนหลับวุ้นเส้นหรือดวงดาวเล็ก ๆ
8. ต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าลูกชิ้นจะพร้อม

ซุปควรจะซึมซาบเล็กน้อยเพิ่มความอิ่มตัว ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว - คุณตัดสินใจ ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบผักใบเขียวดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะพิจารณาความชอบของผู้ที่ชอบรับประทานอาหาร

ซุปลูกชิ้นสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็ง มันเป็นการดีที่จะเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ในมือเพื่อเตรียมซุปหอมสดใหม่ได้ตลอดเวลา

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะไม่ลดปัญหาและคุณจะต้องปั้นลูกชิ้นสำหรับซุปอยู่แล้ว แต่มันไม่จำเป็นที่จะต้องตามซุปและกลัวว่ามันจะถูกย่อย - อุปกรณ์อัจฉริยะจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองช่วยประหยัดเวลาพนักงานต้อนรับสำหรับครอบครัวที่รักของเธอ

สำหรับการปรุงอาหารที่ด้านล่างของชามหลายใบทอดแครอทและหัวหอมเพิ่มมันฝรั่งที่นั่นและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุป เราใส่ลูกชิ้นในน้ำซุปเปิดโหมด "ซุป" แล้วออกไปทำอาหาร ตัวเลือกนี้จะดีกว่าถ้าปรุงโดยไม่ใส่พาสต้ามิฉะนั้นพวกเขาจะ "กลายเป็นเปรี้ยว" และน้ำซุปจะกลายเป็นเมฆมาก

เทซุปสำเร็จรูปลงในจานปรุงรสด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นขนมปัง, แตงดองหรือมะเขือเทศบาร์เรล

คุณสามารถปรุงซุปด้วยผักโขม (พวกเขาชอบที่จะปรุงอาหารในฝรั่งเศส) หรือเพิ่มลูกชิ้นลงในซุปครีมใด ๆ ไก่เป็นเนื้อนุ่มและเป็นอาหารดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวเอว

มีซุปเนื้อมากมายหลายชนิดพนักงานหญิงแต่ละคนมี“ รายการโปรด” ของเธอซึ่งเธอมักจะทำลายครอบครัวของเธอ แต่ "ต้มตุ๋น" เนื้อเหล่านี้ส่วนใหญ่ต้มในน้ำซุปเนื้อและ "ผู้กิน" บางคนแค่ต้องการที่จะลิ้มรสสตูว์ด้วยชิ้นเนื้อ สำหรับผู้ที่ต้องการมีจานที่วิเศษและวันนี้เราจะพูดถึงมัน ดังนั้น "เรื่องราวการทำอาหารแสนอร่อย" ของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกับลูกชิ้นไก่  คำแนะนำในการทำอาหารนั้นชัดเจนสำหรับทุกคนแม้กระทั่งพนักงานที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มากที่สุดเว็บไซต์ทีมงานของเราสัญญากับคุณ!

เรียนรู้การเตรียมซุปลูกชิ้น

ซุปลูกชิ้นไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการแสงและยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย อาหารจานนี้เรียกว่าอาหารอย่างถูกต้องไม่เท่ากับอาหารค่ำร้อนๆ ตามรายงานบางส่วนองค์ประกอบหลักลูกชิ้นมาจากอิตาลีและในการแปลพวกเขาดูเหมือน - "ลูกยัดไส้เล็กน้อย" ซุปลูกชิ้นไก่ในรัสเซียเริ่มเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมในสมัยของปีเตอร์มหาราช และวันแม่ซุปไก่ลูกชิ้นเป็นที่นิยมมากไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ทั่วโลก

ลูกชิ้นมักถูกเตรียมจากเนื้อสับ แต่คุณสามารถรวบรวมลูกชิ้นจากเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเพิ่มผักใบเขียวหัวหอมกระเทียมไข่และเครื่องเทศ ขนาดของลูกชิ้นมีขนาดเล็กกว่าลูกชิ้นและลูกชิ้นมาก ความแตกต่างของการทำอาหารลูกชิ้นแยกออกตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรสำหรับซุปลูกชิ้นไก่ทีละขั้นตอน เช่นเคยก่อนอื่นเราได้ทำความคุ้นเคยกับรายการส่วนผสมที่จำเป็นโดยที่กระบวนการทำอาหารจะไม่เริ่มต้นด้วยวิธีใด ๆ :

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - พืช 2 ราก
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 พีซี
• เนื้อสับ (เนื้อไก่) - 350 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• สีเขียว, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ทำซุปกับลูกชิ้นไก่ที่บ้านตามสูตรเราจะเริ่มด้วยการเตรียมผักสำหรับการแต่งตัว

ดังนั้นการทำอาหารของเรารีบ:

1. พริกหยวกและหัวหอมฉีกให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทใส่แก้วอันนี้ลงในจานแล้วเทน้ำซักพัก
3. ในกระทะที่ร้อนจัดใส่น้ำมันพืชและทอดหัวหอมเล็กน้อย พักหัวหอมทอดครึ่งหนึ่งไว้สำหรับเนื้อสับ เพิ่มแครอทลงในกระทะและผัดเป็นเวลา 6-7 นาทีหลังจากนั้นเราก็จะกระจายพริกหยองหวานและหลังจาก 2-3 นาทีปิดไฟ น้ำซุปไก่ลูกชิ้นพร้อมปรุง
4. หากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อสับ แต่เอาเนื้อไก่ในร้านเดลี่จากนั้นก็เข้าร่วมในการทำลูปเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่หัวหอมไว้ก่อนหน้านี้ในชามกับเนื้อเพิ่มไข่เช่นเดียวกับเครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียดเพื่อลิ้มรส ลูกชิ้นทำอาหารไม่จำเป็นต้องระวังการทำเครื่องเทศมากเกินไปเพราะด้วยกลิ่นของพวกเขาพวกเขาจะกำหนดเสียงพิเศษสำหรับจานที่ปรุงสุก มันเป็นสิ่งสำคัญที่รู้สึกว่าเกลือและพริกไทย
6. ค่อยๆจับลูกบอลจากเนื้อสัตว์ใช้ช้อนชานี้ชุบน้ำมือก่อนหน้านี้โดยประมาณตามที่ปรากฏในรูปภาพ

1. ต้มน้ำบริสุทธิ์ในกระทะ
2. หลังจากการอบให้กระจายเม็ดเนื้ออย่างระมัดระวังในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที
3. เพิ่มก้อนมันฝรั่งและทำอาหารต่อประมาณ 10 นาที
4. สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มน้ำซุปสำเร็จรูปที่มีลูกชิ้นไก่สับ
5. ครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

ซุปลูกชิ้นไก่ที่ทำเองก่อนเสิร์ฟควรผสมอย่างเหมาะสมเพื่อให้น้ำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กลิ่นและรสชาติ

สูตรสำหรับซุปลูกชิ้นเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน การปรุงอาหารใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวและการรวมกันของขนมปังดำหั่นบาง ๆ หรือบาแกตต์กรุบกรอบทำซุปไก่ลูกชิ้นเป็นงานชิ้นเอกของการปรุงที่บ้าน

วิดีโอ: การทำซุปไก่ลูกชิ้น

ฉันอยากให้คุณทานซุปกับลูกชิ้นไก่และพาสต้า มักกะโรนีสำหรับน้ำซุปนี้ควรนำมาเล็กเช่นใยแมงมุม ฉันมีมัน - ตัวอักษร ลองทำซุปเตรียมง่าย แต่อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรครีมเปรี้ยวโยเกิร์ต

ในการทำซุปกับลูกชิ้นไก่เราต้องการ: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, พริกหวาน (ฉันสับแช่แข็ง), ไก่สับ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นมันให้สะดวก: ฉันมีก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำใส่แก๊ส และทันทีที่เราเริ่มก่อตัวลูกชิ้นวางมันลงในน้ำ ในขณะที่ลูกชิ้นและมันฝรั่งสุกให้เตรียมน้ำสลัด

สับหัวหอม, กระเทียม, แครอทและพริกเช่นกัน สำหรับฉัน - ในก้อน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันทอดผ่านความร้อนสูงตื่นเต้นตลอดเวลา

มันฝรั่งและลูกชิ้นเกือบพร้อมแล้ว กระจายการแต่งกาย ต้มประมาณสองถึงสามนาทีจนกว่ามันฝรั่งและลูกชิ้นจะพร้อม

เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนพาสต้าสุก เกลือพริกไทยเพิ่มใบกระวาน