เชอร์รี่เบิร์ด - เบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์ในองค์ประกอบของมันนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้กับร่างกายของเรา ต้องขอบคุณสูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความคุณจะสามารถรักษารสชาติและพลังในการรักษาได้อย่างเต็มที่

ผลของเชอร์รี่เบิร์ดเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราเนื่องจากการขุดค้นทางโบราณคดีแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน เชอร์รี่เบิร์ดเป็นพืชที่มีพิษเนื่องจากพบ amygdalin ในกระดูกของมันซึ่งเมื่อสลายตัวจะถูกเปลี่ยนเป็น กรดไฮโดรไซยานิก. ผลที่ตามมาของการสัมผัสกับพิษนี้ปรากฏตัวในรูปแบบที่แตกต่างกัน (ทั้งอารมณ์เสียทางเดินอาหารและพิษร้ายแรงสามารถสังเกตได้) โชคดีที่การสัมผัสกับความร้อนหรือความเย็นจะสลายองค์ประกอบที่เป็นอันตรายนี้

วิธีการเก็บเกี่ยวนกเชอร์รี่?

เก็บเกี่ยวในตอนเช้า (หลังจากน้ำค้างแห้ง) หรือในตอนเย็น แต่มักจะอยู่ในสภาพอากาศที่แห้ง (ผลไม้เปียกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและกลายเป็นเชื้อรา) ขอแนะนำให้ดำเนินการแม้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน แปรงถูกตัดออกหรือฉีกขาดด้วยมือแล้วใส่ลงในถังหรือตะกร้า

เชอร์รี่นกแห้ง

เชอร์รี่นกกระจายไป พื้นผิวที่เรียบ  และอบแห้งในอากาศหรือในเครื่องอบแห้ง (เตาอบ, เตาอบ) ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40-50 องศาเซลเซียส ในกระบวนการอบแห้งผลเบอร์รี่ผสม ผลไม้แห้งมีรอยย่นที่มีสีเข้ม ต้นเชอร์รี่นกถูกคัดแยกออกจากก้านและเอาผลไม้ที่ถูกเผาทิ้งไว้ให้แห้งในขณะที่บนชานเคลือบหรือในยุ้งฉางหลังจากนั้นพวกเขาจะใส่ในถุงหรือกล่องและเก็บไว้ใน ช่องระบายความร้อนแห้ง  ไม่เกินห้าปี

แป้งนกเชอร์รี่

ผลเบอร์รี่อบแห้งในลักษณะดังกล่าวจะบดเป็นแป้ง (ตัวอย่างเช่นใช้เครื่องบดกาแฟ) และเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เมื่ออบขนมปัง  หรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (แนะนำให้ใช้ 25-50% ของแป้งดังกล่าว) นอกจากนี้วุ้นต้มจากแป้งนกเชอร์รี่มันถูกต้มเป็นชาหรือทำท็อปปิ้งสำหรับพาย

เชอร์รี่นกแช่แข็ง

เชอร์รี่เบิร์ดถูกล้าง, แยกออก, กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย, ตากผ้า, วางในแพ็คเก็ตที่แบ่งส่วน, ปิดผนึก (ผูก) และแช่แข็ง

แยมเชอร์รี่นก

• น้ำตาล - 1.3 กก
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่เบิร์ด - 1 กก

ผลเบอร์รี่สุกที่สมบูรณ์จะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแพร่กระจายในชามปรุงอาหารและเทลงในน้ำเชื่อม แยมต้มในคราวเดียวถอดโฟมออก ผลิตภัณฑ์หนาวางในขวดที่เตรียมไว้และไม้ก๊อก

น้ำเชื่อมเชอร์รี่

• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เชอร์รี่เบิร์ด (มันฝรั่งบด) - 1 กก

เก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่ อุณหภูมิห้อง  วันหนึ่งหลังจากนั้นก็เทน้ำจำนวนเล็กน้อยร้อนถึง 90 ° C และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยการกวนที่ใช้งานอยู่ (เยื่อกระดาษควรจะแยกออกจากเมล็ด) จากนั้นมวลจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงบ่อย ๆ เติมน้ำตาลน้ำต้มจนนุ่มเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

เชอร์รี่นกถูกับน้ำตาล

• น้ำตาล - 300 กรัม
• เชอร์รี่เบิร์ด (มันฝรั่งบด) - 1 กก

ผลไม้เชอร์รี่ที่สะอาดและตัวอย่างถูกปรุงด้วยน้ำเล็กน้อยเช็ดผ่านตะแกรงโลหะเติมน้ำตาลผสมใส่ในขวดครึ่งลิตรและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลายี่สิบนาที

เชอร์รี่นกตุ๋น

• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1.3 ลิตร
• เชอร์รี่เบิร์ด - 1 กก

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นลวกสองสามนาทีวางไว้ในชามเคลือบเทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง (โดยไม่ปิดฝา) หลังจากนี้ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกย้ายไปที่ขวดหมันเติมพวกเขาในไตรมาสที่เทน้ำเชื่อมเดือดและม้วนขึ้น ธนาคารจะถูกปิดล้อมห่อทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เชอร์รี่ไส้ (สูตรเก่า)

เชอร์รี่นกสุกจะถูกล้างทำความสะอาดกระจัดกระจายบนผ้าคลุมและทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางบนตะแกรงหรือบนกระดานและใส่ เตาอุ่น (เตาอบ). ผลไม้แห้งกรอบ แต่ไม่แห้งสนิทเทลงในขวด (เติมที่คอมาก) และเติมวอดก้า หลังจาก 6 สัปดาห์เทเหล้าเพิ่มน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และผสม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

เชอร์รี่เบิร์ดสามารถทำให้เกิดพิษได้หากใช้ร่วมกับกระดูกสด ไม่อย่างนั้นเบอร์รี่นี้ปลอดภัยและมีประโยชน์อย่างมาก

สำหรับฉันฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นขึ้นเมื่อดอกซากุระบาน กลิ่นหอมหวานและทำให้มึนเมาของนกเชอร์รี่เป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับบางสิ่งบางอย่างมันเวียนหัวและกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิ อนิจจาดอกซากุระในช่วงเวลาสั้น ๆ และมีกลิ่นของลมพัดพา แต่บางส่วนก็เก็บรักษาไว้ในผลเบอร์รี่ ถ้าคุณรักฤดูใบไม้ผลิและคิดถึงความสดใหม่นี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับแยมเชอร์รี่เชอร์รี่

เชอร์รี่เบอร์รี่ของนกควรล้างและจัดเรียง ถอดก้านและใบปลิวออก การอบแห้งเบอร์รี่ไม่คุ้ม นี่เป็นงานที่ไม่จำเป็นและน้ำไม่กี่หยดก็ไม่เจ็บ

สำหรับผลเบอร์รี่เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 100 กรัม น้ำ

ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนอยู่เล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมกับช้อนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลเบอร์รี่เขย่าขวดเล็กน้อยและบิดกระทะ

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทวางกระทะบนไฟและปรุงอาหารด้วยแยมบนไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เชอร์รี่นกอัดแยมด้วยหิน

• เชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

แยมทำในลักษณะนี้มีรสชาติเหมือนมาร์ซิแพน มันมีความสอดคล้องครีมและเหมาะสำหรับการกรอกพายหรือขนมที่ละเอียดอ่อนอื่น ๆ

เช่นเคยผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกและทำความสะอาดขยะ ล้างผลเบอร์รี่ในกระชอนและปล่อยให้พวกเขาระบาย ในสูตรนี้ยิ่งน้ำน้อยยิ่งดี

บิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อด้วยเมล็ด 3-4 ครั้ง เครื่องปั่นไม่สามารถจัดการกับสิ่งนี้ได้มีการทดสอบหลายครั้งแล้ว

เชอร์รี่นกโรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ "ข้าวต้ม" นี้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและจากนั้นคุณสามารถใส่หม้อแยมบนเตา

ไฟควรเหลือน้อยที่สุดและแยมควรเดือดนานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่แยมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปยังตู้เก็บของ

แยมเชอร์รี่นกดิบ - สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมที่ไม่เดือดยังคงมีวิตามินและรสชาติอยู่เป็นส่วนใหญ่ แต่อายุการเก็บรักษาแม้ในตู้เย็นไม่เกิน 6 เดือน แต่อย่างไรก็ตามนี่เป็นหนึ่งในแยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สำหรับนกเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

ในสูตรก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ควรบิด 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้กระดาษติดค้างที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมงผสมอีกครั้งและคุณสามารถสันนิษฐานได้ว่ามีกระดาษติด

วางไว้ในขวดที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิดและแช่เย็น

หลายคนมีความกังวลว่ากระดูกเชอร์รี่มีสารอัลคาลอยด์ซึ่งในร่างกายมนุษย์จะเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิคที่เป็นพิษ ใช่นั่นคือความจริง แต่เพื่อที่จะได้รับพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกคุณจำเป็นต้องกินแยมหนึ่งลิตรด้วยก้อนหินในการนั่งครั้งเดียว จากนั้นคุณอาจรู้สึกว่ามีพิษเล็กน้อย

วิธีทำเชอร์รี่แยมดูวิดีโอ:

  “ แม่เรามาเปิดบีทรูทแยมของคุณ!” และแยมบีทรูทเป็นจริงแน่นอนไม่ใช่บีทรูท - มันเป็นเพียงแบบของเขา และรสชาตินั้นน่าสนใจมาก!

เชอร์รี่นกสีแดงไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการทำพาย แต่แยมมันวิเศษมาก! และถ้าคุณรวมเบอร์รี่นี้กับคนอื่น ๆ รสชาติก็จะผิดปกติ! ลองทำแยมตามเชอร์รี่เบิร์ดสีแดงและแอปเปิ้ล และจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างน้อย

เวลาทำอาหาร:2.5 ชั่วโมง

ความซับซ้อนของการเตรียมการ:  เฉลี่ย

ส่วนผสม:

เชอร์รี่นกสีแดง - 150 กรัม

น้ำตาล - 300 กรัม

น้ำ - เกี่ยวกับแก้ว

นำไปต้ม และต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเชอร์รี่นกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ผลเบอร์รี่จะอ่อนนุ่มและเนื้อจะเริ่มแยกจากเมล็ดได้ง่าย

ฉันแยกเยื่อกระดาษออกจากกระดูกด้วยมือ มันง่ายมากที่จะทำ เพียงแค่กดเบอร์รี่และกระดูกก็จะโผล่ออกมา

ทิ้งเมล็ดและใส่เนื้อเบอร์รี่กลับเข้าไปในหม้อ

ตอนนี้จัดการกับแอปเปิ้ล สามของพวกเขาในกระต่ายขูดหยาบและลดลงถึงผลเบอร์รี่ของเรา

ตอนนี้เราต้องชั่งน้ำหนักมวลที่ได้ ฉันชั่งน้ำหนักในกระทะ จากนั้นฉันลบน้ำหนักของกะทะจากน้ำหนักทั้งหมด

เทน้ำตาลกับผลไม้และเบอร์รี่ของเรา และปล่อยให้เธอยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถกันอีกต่อไปได้ภายใน 2-2.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้

จากนั้นเราก็เติมน้ำ เอาแก้วมาให้ฉัน คุณอาจมีน้อยหรือมากกว่าเล็กน้อย น้ำควรซ่อนแอปเปิ้ลด้วยนกเชอร์รี่อย่างสมบูรณ์และสูงขึ้นไป 1 เซนติเมตร

เปิดเตาและนำมวลของเราไปต้มแล้วลดอุณหภูมิลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง ปิดเตาแล้วปล่อยให้กระดาษติดบนเตาอุ่น

จากนั้นเปิดเตาอีกครั้งและนำแยมไปต้ม ต้มเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากตามต้องการ ความพร้อมของแยมสามารถตรวจสอบได้ในวิธีที่ง่ายมากซึ่งทุกคนมักจะใช้ เพียงแค่ใส่แยมลงบนจาน หากการปล่อยมีขอบเขตที่ราบรื่นไม่แพร่กระจายและดูไม่เหมือนน้ำหมายความว่าแยมพร้อม คุณสามารถปิดเครื่องเขียนได้อย่างปลอดภัยและนำออกจากเตา

ในขณะที่กระดาษติดระบายความร้อนให้เตรียมขวด เราล้างพวกมันด้วยโซดา คุณยังสามารถใช้ผงซักฟอกล้างจานหรือสบู่ซักผ้า จากนั้นลวกขวดด้วยน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบ เราทำเช่นเดียวกันกับผ้าคลุม

เรากระจายแยมของเราบนฝั่งและกระชับฝาให้แน่น นั่นคือทั้งหมด! การเก็บเกี่ยวสามารถยืนได้อย่างเงียบ ๆ ในฤดูหนาวและรออยู่ในปีก

ผลไม้ของนกเชอร์รี่มีรสฝาดเด่นชัดเพราะทุกคนไม่ชอบ อย่างไรก็ตามประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ นี้สูงมากซึ่งในการแพทย์พื้นบ้านนั้นมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันช่วยบรรเทาอาการกระตุก, กำจัดอาการท้องเสียป้องกันการด้อยค่าทางสายตาและทำความสะอาดหลอดเลือด แยมเชอร์รี่เบิร์ดแม้เป็นผลไม้ที่ง่ายที่สุดซึ่งเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาวยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลเบอร์รี่สด ยิ่งไปกว่านั้นมันมีรสชาติที่ถูกใจที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้กินเชอร์รี่นกสด

ฉันต้องการเชอร์รี่แยมที่กลายเป็นอร่อยและหอมเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในขณะที่รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ของหวานประเภทนี้สามารถทำได้โดยทำตามคำแนะนำเท่านั้น

• โดยทั่วไปแล้วเชอร์รี่เบิร์ดจะเก็บเกี่ยวเป็นสีดำนั่นคือมันสุกเต็มที่เพราะในกรณีนี้มันไม่ได้ทาร์ต แยมจากมันกลายเป็นค่อนข้างอ่อนโยนและน่ารื่นรมย์กับรสชาติ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบทำแยมจากเชอร์รี่เบิร์ดสีแดงเนื่องจากมีวิตามินเอมากขึ้นสิ่งที่คุณชอบคุณจะได้รับประโยชน์หรือรสนิยม
• ก่อนที่จะล้างนกเชอร์รี่จะต้องมีการเรียงลำดับและแห้ง ก้านและใบไม่ควรเข้าไปในแยม
• ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะล้างด้วยน้ำปริมาณมากเนื่องจากอาจทำให้ผิวหนังบางของมันเสียหายได้ ล้างมันจุ่มในกระชอนในน้ำสะอาด ทำซ้ำ (3-4 ครั้ง) อย่างไรก็ตามในการทำแยมซึ่งเรียกว่าแยมไร้เมล็ดคุณสามารถล้างเชอร์รี่ในน้ำที่ไหลได้
• หลังจากล้างนกเชอร์รี่จะถูกทำให้แห้งอีกครั้งโดยการแพร่กระจายบนผ้าขนหนู ยิ่งน้ำเข้าไปในแยมน้อยลงเท่าไรก็จะยิ่งเก็บได้ดีขึ้นเท่านั้น
• พวกเขาวางแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - เพียงแค่ล้างให้สะอาดเท่านั้นยังไม่พอ ฝายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• คุณสามารถเก็บเชอร์รี่เชอร์รี่แยมได้ไม่เกิน 8 เดือนมันจะดีกว่าถ้ากินหกเดือน เหตุผลก็คือกระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิกถึงแม้ว่าจะอยู่ในปริมาณเล็กน้อย ยิ่งกระดาษติดนานเท่าไรก็ยิ่งอันตรายมากขึ้นเท่านั้น ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่สามารถกินแยมจำนวนมากได้ ที่ดีที่สุดคือใช้เป็นยา - ช้อนหรือสองวัน

แยมเชอร์รี่จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องร่วงมีน้ำหนักตัวมากเกินและผู้ที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ อย่างไรก็ตามมันจะเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องผูก อาหารอันโอชะนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (2.5 L):

• เชอร์รี่นกสีดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.25 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเชอร์รี่ของนกและแห้ง
• ต้มน้ำให้น้ำตาลละลายประมาณ 0.5 กิโลกรัม
• วางเชอร์รี่นกในกระชอนและวางลงในน้ำเชื่อมเดือด เก็บผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 3-4 นาที
• นำกระชอนออกจากน้ำเชื่อมแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเชื่อมจากเบอรี่ลงไปในหม้อ
• ใส่เชอร์รี่นกในหม้อสะอาดหรืออ่างเคลือบ
• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อม เมื่อละลายหมดแล้วเทเชอร์รี่นกในน้ำเชื่อมเดือดใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อน ๆ
• ปรุงอาหารกวนและลบโฟมที่เกิดขึ้น 15 นาที
• จัดแยมในขวดที่เตรียมไว้ปิดด้วยฝาโลหะต้ม เมื่อไหเชอร์รี่แยมเย็นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น - แยมเชอร์รี่ที่จัดเก็บตามสูตรง่ายๆนี้ซึ่งถือว่าเป็นคลาสสิกแนะนำให้ใช้ในฤดูหนาวในที่เย็น

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าวิธีการแบบดั้งเดิมของการทำแยมเชอร์รี่ในฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากในขณะที่กระดูกให้กลิ่นหอมที่ผิดปกติ

แยมเชอร์รี่นกสีแดง

องค์ประกอบ (2.5 L):

• เชอร์รี่นกสีแดง - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงล้างออกให้สะอาดและทำให้เชอร์รี่แห้ง
• หมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อสามครั้ง คุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมันได้เนื่องจากมันล้มเหลวเนื่องจากสิ่งนี้
• เชอร์รี่นกสับผสมกับน้ำตาลจนเนียน
• วางบนกองไฟที่ช้าและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ทำให้เดือด เพื่อไม่ให้กระดาษติดหม้อจะต้องถูกนำออกจากไฟเป็นระยะและเมื่อมันเย็นลงสักเล็กน้อยให้ใส่กลับเข้าไป
• เทแยมเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนอย่างระมัดระวัง หลังจากทำความเย็นให้ทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆนี้ยังสามารถใช้ในการทำแยม“ ไร้เมล็ด” จากเชอร์รี่นกดำ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ายังมีกระดูกอยู่แม้ว่ามันจะถูกบด ซึ่งหมายความว่ากระดาษติดไม่ได้ถูกจัดเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ว่าจะมีราคาที่ดีที่อุณหภูมิห้อง

แยมเชอร์รี่นกพร้อมน้ำมะนาว

องค์ประกอบ (2.5 L):

• เชอร์รี่นก - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เทเชอร์รี่นกที่เตรียมไว้ (ทั้งหมด) กับน้ำตาลแล้วเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น ๆ
• ในตอนเช้าระบายน้ำที่เกิดขึ้นลงในภาชนะขนาดเล็กและวางบนเตา ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด แต่เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้เล็ก ๆ และวางลงบนกองไฟ ปรุงอาหารตื่นเต้นครึ่งชั่วโมง
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่นด้วยแผ่นโลหะให้เย็น

คุณสามารถเก็บแยมนี้ได้ที่อุณหภูมิห้อง มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอร่อย

แยมเชอร์รี่นกหอมสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (2 ลิตร):

• เชอร์รี่นก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• อบเชยป่น - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลไม้ของเชอร์รี่นกจุ่มในกระชอนในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเอาออกและแห้งผลเบอร์รี่เทลงในผ้าขนหนู
• จากกระทะที่นกเชอร์รี่ลวกเทน้ำ 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลในน้ำเพิ่มซินนามอนและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที
• ใส่เชอร์รี่นกในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
• รอจนกระทั่งแยมเย็นตัวลงใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

หากคุณปรุงอาหารนกเชอร์รี่นานกว่า 10 นาทีเทลงในขวดโดยไม่ต้องทำให้เย็นและม้วนให้แน่นด้วยฝาโลหะจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เก็บอาหารในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามแยมนี้ดูน่ารับประทานน้อยลง

การทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรใด ๆ ข้างต้นนั้นไม่ยาก ที่จะมีขวดหรือสองของการรักษาดังกล่าวในบ้านไม่เจ็บ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอสมควรและไม่มีนกเชอร์รี่แยมในปริมาณมาก