ตรงไปตรงมาฉันไม่เคยรักการเตรียมบีทรูทมาก่อนหลายครั้ง แต่เมื่อลองบีทรูทดองที่คุมะ หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นอร่อยมาก: ด้วยรสชาติที่เด่นชัดของเครื่องเทศแบบดั้งเดิมหวานปานกลางโดยไม่มีรสชาติของน้ำส้มสายชู และในธนาคาร - ความงามสุดจะพรรณนาและดังนั้นสูตรจึงถูกเรียกว่า "Behind the Glass" การทำอาหารและถ่ายภาพการเก็บเกี่ยวบีทรูทประเภทนี้เป็นความสุข

สำหรับคนรักของอาหารจานด่วนฉันรีบทำให้คุณผิดหวังสำหรับสูตรนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดเปล่าและเหยือกด้วยช่องว่าง แต่เชื่อฉันผลจะคุ้มค่า! หัวผักกาดดองสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างอิสระหรือสามารถเพิ่มเข้าไปในน้ำสลัดวินนิเกรตต์ซุปบีทรูท

ครั้งต่อไปฉันจะปรุงหัวผักกาดดองด้วยการเพิ่ม "เครื่องเทศเกาหลี": ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, กระวานและพริก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการผสมผสานของเครื่องเทศและหัวบีทควรน่าสนใจมาก ดังนั้นหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นขั้นตอนที่บริการของคุณบนเว็บไซต์ร้านอาหารหน้าแรก

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 2 กิโลกรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะเกลือ (ถ้าคุณต้องการให้คนขายเกลือพาไปด้านบน)
• 100 กรัม น้ำตาล
• 100 มล น้ำส้มสายชู 9%
• 3-5 ชิ้น ชอน พริกหยวก
• 2 ถั่วทุกชนิด
• ใบเบย์ 2-3 ใบ
• sp ช้อนชา คาร์เนชั่น

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรที่มีรูปถ่าย

ล้าง beets อย่างละเอียดเทน้ำเย็นและตั้งค่าการปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของ beets

เมื่อหัวผักกาดพร้อมให้ระบายน้ำรอให้มันเย็นและปอกเปลือกหัวผักกาด

เราตัดหัวผักกาดต้มตามอำเภอใจตามที่คุณต้องการ: ก้อน, ตะเกียบ, ชิ้น ฉันตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควรประมาณ 1 * 1 ซม. ดังนั้นมันจึงสะดวกที่จะแทงหัวผักกาดบนส้อม

เราเติมหัวผักกาดด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พยายามอย่าวางหัวผักกาดอย่างแน่นหนาเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับน้ำเกลือ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋อง

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือและเติมด้วยน้ำ

เรานำน้ำเกลือไปต้มเดือดประมาณ 1-2 นาทีและเติมหัวผักกาดด้วย

เราครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดต้มและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ความจุ 0.5 ลิตร - 10 นาทีด้วยความจุ 1 ลิตร - 15 นาทีและประทับตราทันที

หมุนกระป๋องบนผ้าขนหนูและห่อจนเย็น

ในแง่ของการบรรจุกระป๋องฉันเป็นนักประกันภัยต่อที่แย่มากดังนั้นฉันจึงเก็บอ่างอาบน้ำด้วยหัวผักกาดดองในที่เย็น ๆ โดยเฉพาะ

นั่นคือหัวผักกาดดองพร้อมสำหรับฤดูหนาว! ฉันขอให้คุณเตรียมอร่อย!

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยว แม่บ้านหลายคนพยายามทำอาหารกระป๋องหลากหลายสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ในฤดูหนาวเพื่อเอาใจสมาชิกในครัวเรือนด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ บีทรูทเป็นหนึ่งในพืชประเภทรากที่ได้รับความนิยมมากซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก: ซุปสลัดและของว่าง คุณสามารถกินหัวผักกาดสดต้มหรือดอง แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนโม้สูตรอาหารมากมายสำหรับหัวบีทดองที่บ้าน คุณสามารถใช้การปลูกพืชรากเองเช่นเดียวกับก้านบีทเล็กซึ่งได้รับบีทรูทแสนอร่อยเพื่อเตรียมการเลือก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขิงน้ำผึ้งลงในการเพาะปลูกรากนี้และเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในการดองหัวผักกาดที่บ้านในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากในกระบวนการ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ beets กระป๋องประกอบด้วยหลายขั้นตอน: ปอกเปลือกพืชรากเตรียมกระป๋องวางหัวบีทเตรียมหมักและฆ่าเชื้อสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดพืชรากออกจากผิวหนังและล้างให้สะอาด หากหัวผักกาดมีขนาดใหญ่มากคุณสามารถตัดมันออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้คลานเข้าไปในโหลได้อย่างง่ายดาย สำหรับ seaming ที่ดีที่สุดคือการใช้ภาชนะบรรจุลิตร ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงอาหารของ beets ในน้ำ เวลาโดยประมาณคือ 50 นาที ในขณะที่รากผักกำลังเดือดคุณต้องเตรียมกระป๋องและฝาปิด ธนาคารจะต้องมีการล้างและฆ่าเชื้ออย่างละเอียดพร้อมฝาโลหะที่คุณต้องทำเช่นเดียวกัน

หลังจากที่หัวผักกาดสุกแล้วน้ำจะต้องถูกระบายออกไป คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้สุกเย็นลงและหั่นเป็นก้อนหรือตะแกรง คุณยังสามารถบุ๊กมาร์กพืชทั้งรากได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผักดองมีรสชาติทาร์ตคุณสามารถเพิ่มช่องเสียบกานพลูหลายช่องลงในกระป๋องที่อยู่ตามแนวใบกระวาน ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง สูตรสำหรับหมักบีทรูทนั้นง่ายมาก: สำหรับน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรคุณต้องใช้เกลือ 50 กรัมและน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 60 กรัม หมักนำไปต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูหมดไปขอแนะนำให้เติมลงในน้ำหลังจากที่เดือด น้ำหมักต้มบรรจุขวดในขวดแล้วต้องปิดฝาภาชนะและม้วนขึ้น เพื่อเป็นการรักษาที่เก็บรักษาที่ดีกว่าขอแนะนำให้คลุมผ้าห่มร้อนๆด้วยผ้าห่ม

หากครัวเรือนเป็นที่ชื่นชอบของ borsch มากแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในวิธีการดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาวด้วยหน่ออ่อน จากการเก็บรักษานี้ได้รับการตกแต่งที่อร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับ borsch นอกจากนี้ยังสะดวกที่กระบวนการปรุงอาหารของจานแรกจะง่ายขึ้นและสั้นลงในเวลา ท็อปส์ซูบรรจุกระป๋องที่เตรียมไว้บ่อยที่สุดในฤดูร้อนหน่อควรมีอายุน้อยและฉ่ำ นอกจากนี้พืชรากอ่อนยังเหมาะสำหรับการเพาะ ยอดพร้อมกับพืชรากจะต้องล้างให้สะอาดตัดใบเพื่อให้ยอดเหลืออยู่เท่านั้น จากนั้นคุณต้องตัดหน่อและหัวบีทเป็นชิ้นเล็ก ๆ มวลที่เกิดขึ้นจะต้องถูกย่อยสลายในขวดที่สะอาดรวมไปถึงหัวบีทที่คุณต้องใส่กระเทียมลงไปสองสามกลีบใบผักชีฝรั่งและถั่วสักสองสามชิ้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 100 กรัมต่อเกลือหนึ่งลิตรเกลือ 30 กรัมและน้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร ของเหลวที่มีเครื่องเทศถูกนำไปต้มและบรรจุในขวด จากนั้นคุณต้องใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยท็อปส์ซู สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้คุณต้องมีกระทะที่ลึกและกว้างซึ่งมีการเปิดกระป๋องและช่องว่างระหว่างมันถูกเติมด้วยน้ำ ของเหลวควรไปถึงคอของภาชนะแก้ว แต่ไม่ควรเข้าไป หลังจากน้ำในกระทะเดือดคุณต้องลดความร้อนและเก็บกระป๋องในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลานี้กระป๋องที่มีหัวบีททำเสร็จจะถูกลบออกจากกระทะปิดฝาให้แน่นด้วยสกรูหรือม้วนขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คลุมภาชนะบรรจุที่ร้อนด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มสิ่งนี้จะเพิ่มเวลาการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์

มีสูตรอื่นสำหรับหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวเผ็ดหรือแต่งตัวสำหรับซุป สูตรนี้ต้องใช้การประมวลผลที่ยาวนานของการปลูกพืชราก แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด: ทุกคนชอบหัวผักกาดเผ็ดและมีกลิ่นหอมโดยไม่มีข้อยกเว้นและสามารถนำมาใช้เป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หัวผักกาดขนาดใหญ่จะต้องมีการปอกเปลือกและขูด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ช้อนส้อมสำหรับทำอาหารแครอทเกาหลี มวลที่ได้จะแนะนำให้ใส่ในจานเคลือบฟัน ในผักรากขูดให้ใส่กระเทียมสับขนาดใหญ่ 2 หัวผักชีแห้ง 20 กรัมและเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ จากนั้นในจานโลหะคุณต้องนำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้ม 400 กรัมแล้วเทของเหลวร้อนลงในหัวบีท ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนสุดท้ายคือรูปแบบของผลิตภัณฑ์ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บม้วนกระดาษที่ม้วนเก็บไว้ในตู้เย็น

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในขวด  - นี่คือการเตรียมการพิเศษที่กระจายอาหารจานที่สอง องค์ประกอบของขนมยังสามารถรวมถึงพืชชนิดหนึ่งพลัมเครื่องเทศต่าง ๆ แครอท ฯลฯ ต้องขอบคุณสิ่งนี้แต่ละสูตรจึงน่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

หัวผักกาดดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

น้ำตาล - 25 กรัม
   - แท่งอบเชย
   - พริกไทย
   - ใบลอเรล
   - รากมะรุม - 30 กรัม
   - กลีบ - 3 ชิ้น
   - พริกไทยร้อน - สองชิ้น
   - เกลือเล็กน้อยหนึ่งช้อน
   - ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น
   - กรดอะซิติก - 190 กรัม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร:

ต้มรากบีทรูทให้มันเย็น บดขยี้ด้วยลูกบาศก์หรือสับด้วยขี้กบ ชิปสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและก้อนเหมาะสำหรับสลัดและเครื่องเคียง เพิ่มน้ำดอง: ในน้ำเดือดลิตร, เครื่องเทศและสารเจือจางเจือจางปล่อยให้มันเดือด เทลงในผักหลังจากวันที่คุณสามารถลองขนม สำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้ม้วนภาชนะด้วยฝาปิดเหล็ก

   ให้คะแนนรูปแบบนี้เช่นกัน

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตร

   สูตรทำหมัน

   ส่วนผสม:

Svekolka
   - ลิตรของน้ำ
   - น้ำตาลน้ำส้มสายชูโต๊ะเกลือ - 95 กรัม
   - กานพลูกับ lavrushka

ต้มผักรากและปล่อยให้เย็น บดขยี้ผลไม้ก่อนหน้านี้พวกเขาปอกเปลือก กระจายการตัดในคอนเทนเนอร์ให้เวลาเล็กน้อยในการระบายความร้อน ถ้าคุณต้องการที่จะเตรียมผักสำหรับ borscht หรือหลักสูตรแรกจะดีกว่าที่จะสับเนื้อเป็นชิ้น เทน้ำเดือดทับเนื้อหาค้างไว้สองสามนาทีเพื่อให้ร่างกายอุ่นขึ้น ระบายของเหลวแนะนำส่วนประกอบที่เหลือนำไปต้มอีกครั้ง เทไส้ม้วนภาชนะบรรจุขึ้นคลี่ฝาและตรวจหารอยรั่ว

   การเก็บเกี่ยวและ

วิธีการดองหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในขวด

   ส่วนผสม:

น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ - 3.2 ช้อนโต๊ะ
   - ผักชีคู่หนึ่งช้อน
   - พืชบีทรูท - 1 กก
   - หัวกระเทียม
   - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
   - น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกผักสลัดเกาหลีตะแกรง หากไม่อยู่ในมือให้ใช้มีดฟางขนาดเล็ก นำกระเทียมไปบดจนละเอียด หั่นผักชี หากเครื่องเทศอยู่ในเมล็ดของคุณให้ใช้เครื่องบดกาแฟ เทลงในน้ำมันพืช ก่อนที่จะเพิ่มลงในภาชนะให้อุ่นขึ้นเพื่อให้ควันเริ่มทำงาน จำหน่ายในไห หกชั่วโมงต่อมาชิ้นงานจะพร้อม แต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวม้วนฝากระป๋อง

   ลองสูตรที่อธิบาย

หัวผักกาดดองทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวในขวด

   เลือกพืชรากขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้ได้อย่างง่ายดาย หากมีพื้นที่เสียหายให้ลบออก ต้มน้ำเพิ่มผักที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังปรุงเป็นเวลา 20 นาที ล้างรากมะรุมปอกด้วยมีดแล้วล้างอีกครั้ง บดกระดูกสันหลังทั้งหมดบนกระต่ายขูด ในภาชนะขนาดครึ่งลิตรใส่มะรุม 30 กรัมวางหัวบีทรูทอย่างแน่นหนา เติมน้ำดอง: สำหรับ 5 ลิตรใส่น้ำตาลทรายและเกลือ 0.6 กก. ซึ่งเป็นแก้วน้ำส้มสายชู ต้มส่วนประกอบเติมเนื้อหาของภาชนะ คลุมด้วยฝาปรุงสุกตั้งค่าการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยกุญแจอย่างแน่นหนา

สูตรลูกพลัม

   เลือกหัวบีทเล็ก ๆ ที่มีสีน้ำตาลแดงสวยงามปรุงเป็นอาหารจนนุ่ม ฟรีผักรากต้มจากเปลือกสับในวงกลมเล็ก ๆ ล้างลูกพลัมขนาดกลางในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที วางขวดโหลในชั้นต่างๆสลับกับวงกลมบีทรูท เพิ่มเครื่องเทศหอมต่างๆ: ผลเบอร์รี่ตะไคร้, ราก radiola rosea เทชิ้นงานด้วยน้ำเกลือร้อนขันเกลียวฝาปิด

คุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาแทนลูกพลัมได้ด้วย ลวกพวกเขาก่อนและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเพิ่มสองผลไม้ในครั้งเดียว สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของชิ้นงานแตกต่างกันอย่างมาก ในฤดูหนาวสามารถเพิ่มชิ้นงานลงในสลัด

   ลองและ

หัวผักกาดดองขูดสำหรับฤดูหนาวในขวด

   ส่วนผสม:

ใบกระวาน, กานพลู
   - ถั่วหวาน 6 เม็ด
   - เกลือแกงน้ำตาล - 40 กรัมต่อชิ้น
   - กรดอะซิติก - 60 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาดทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้เติมน้ำดอง: เจือจางกรดอะซิติก 60 กรัมและเกลือในครัว 40 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร ส่วนผสมจำนวนมากเพิ่มไปต้มและน้ำส้มสายชู - หลังจาก ผักเย็นปอกเปลือกถูด้วยฟาง ใส่ในภาชนะเติมด้วยการเทร้อน ในแต่ละถั่วลันเตาหอมใบผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งขูดเล็กน้อย ฆ่าเชื้อภาชนะ

   ให้คะแนนและ

   หัวผักกาดดองทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวในขวด

เตรียมพืชบีทรูท 1 กิโลกรัมล้างให้สะอาดหั่นเปลือกปรุงอาหาร นำผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็น จ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เทเกลือหนึ่งช้อนห้าลูกเปปเปอร์, น้ำตาล 25 กรัม, กรดอะซิติก 90 กรัมและผักชีฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบรสชาติดั้งเดิมให้ใส่ซินนามอนลงไป เติมน้ำหมักต้มในภาชนะเพื่อให้เนื้อหาเต็มไปด้วยของเหลว วางเหยือกแช่เย็นในตู้เย็น สำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้ขันฝาเกลียวบนของว่าง

สูตรอาหารเกาหลี

ล้างผักบีทรูท 1 กิโลกรัมอย่างดีตัดเปลือกขูดผักบนตะแกรงสำหรับสลัดเป็นภาษาเกาหลี ถูหัวกระเทียมบดเมล็ดผักชีสองช้อนในครก เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในผัก ใส่น้ำตาลจำนวนเล็กน้อย เพิ่มกรดอะซิติก 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากัน ความร้อนหนึ่งถ้วยน้ำมันพืช (ควันควรไป) เทลงในผัก พวกเขาจะเปลี่ยนสีของพวกเขา ผัดเนื้อหาอีกครั้งแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่แมวน้ำในตู้เย็น หลังจาก 6 ชั่วโมงชิ้นงานจะพร้อม สำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้เปิดฝาเกลียว

การเก็บเกี่ยวสามารถทำให้หวานได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มผักในเปลือก, เย็น, ลบการทำความสะอาด บดผักต้มในก้อนเล็ก ๆ แจกจ่ายในภาชนะลิตรใส่ใบกระวานและ 5.1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะกรดอะซิติก ไส้หมักเตรียมไว้ดังต่อไปนี้: ในน้ำหนึ่งลิตร, เกลือเจือจาง 0.5 ช้อนโต๊ะในครัว, พริกไทยร้อนเล็กน้อยและอบเชย, น้ำตาลทราย 90 กรัม ต้มไส้และใส่ผัก คลุมด้วยฝากระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

   สูตรดั้งเดิม

บีทรูท - 5 ชิ้น
   - ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
   - เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งคู่
   - น้ำตาลครึ่งแก้ว
   - กรดอะซิติก - 1/3 ถ้วย
   - ใบลอเรล - สองชิ้น
   - กานพลู - ชิ้นส่วนหนึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาดจากสิ่งสกปรก ลบหางม้าและผิวหนัง โอนผักที่ล้างแล้วไปที่ภาชนะเติมน้ำวางบนเตาและปรุงอาหารจนสุก การปรุงอาหารควรใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีเพื่อให้พร้อม นำผลไม้ออกจากน้ำปอกเปลือกอย่างระมัดระวังลบหาง ดองบีทรูทอย่างครบถ้วนหรือสับเป็นวงกลม - นี่เป็นดุลยพินิจของคุณ โอนผักไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ มีความจำเป็นต้องวางให้แน่นที่สุด ระหว่างชั้นให้แน่ใจว่าได้ใส่ใบกระวาน, กานพลูและใบลอเรล

   เทน้ำร้อนยืนยันครึ่งชั่วโมง ระบายของเหลวเทเกลือเล็กน้อยน้ำตาลใส่บนเตา หลังจากหมักเริ่มต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูกวน เติมน้ำดองเติมคีย์ให้แน่น วาง seaming คว่ำลงครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น

สูตรบัลแกเรีย

หัวหอม, บีทรูท - 1 กก. ละ
   - น้ำมันพืช - 195 กรัม
   - พริกไทยดำ 1 ช้อน
   - แก้วน้ำ
   - เกลือครัวขนาดใหญ่ 1 ช้อน
   - กรดอะซิติก - 45 กรัม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร:

รากผักล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกใส่ในภาชนะเทน้ำใส่ต้มบนเตา ปรุงผักจนสุก มันง่ายต่อการตรวจสอบด้วยส้อม ปอกเปลือกรากพืชแตกเป็นก้อน ปอกเปลือกหัวหอม หั่นเป็นวงบาง ใส่ผักในถ้วยโรยด้วยพริกไทยป่นผสมให้เข้ากัน ล้างภาชนะบรรจุอย่างละเอียดเพื่อการหมักอย่าลืมฆ่าเชื้อ ใส่บีทรูทกับพริกไทยในภาชนะแก้ว เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะเติมน้ำใส่บนเตานำไปต้ม เทบีทรูทด้วยน้ำส้มสายชูเค็มบิดฝา

การเปลี่ยนแปลงกับน้ำตาลและพืชชนิดหนึ่ง

บีทรูท - 0.2 กก
   - น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำครึ่งแก้ว
   - รากมะรุม - 0.4 กก
   - เกลือเล็กน้อยหนึ่งช้อน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร:

แกะเปลือกออกจากรากพืชฉีกหางออก นอกจากนี้ยังปอกรากพืชชนิดหนึ่งเริ่มต้นที่ปลาย ล้างผักรากใต้น้ำเย็นทิ้งไว้ให้แห้งสักพัก พืชชนิดหนึ่งบดดีขึ้นด้วยมะรุมโดยการติดตั้งหัวฉีดพิเศษ ตัดบีทรูทเป็น 4 ส่วนใส่ชิ้นในชามปั่นสับชิ้นเล็ก ๆ หลังจากสับเพิ่มพืชชนิดหนึ่งสับอีกครั้ง

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามขนาดกลางใส่เกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผัดเนื้อหาทั่วไป เจือจางส่วนผสมที่พอแห้งด้วยน้ำ ผสมมวลอย่างละเอียด ล้างภาชนะเก็บแคลเซียม ยังครอบคลุมกระบวนการ seaming กระจายส่วนผสมผักในภาชนะไปยังด้านบนสกรู

ตัวเลือกที่มีกะหล่ำปลีสีขาว

บีทรูท - ½กก
   - น้ำตาลทราย - 0.2 กก
   - เกลือแกง - 50 กรัม
   - กะหล่ำปลีสีขาว - ประมาณ 2 กิโลกรัม
   - น้ำมันพืช 175 กรัม
   - คู่ของเกียรติยศ
   - กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
   - แครอท - สองชิ้น
   - ถั่วหวาน - 6 ชิ้น
   - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 145 กรัม

วิธีปรุง:

ล้างกะหล่ำปลีฟรีจากใบที่เน่าเสีย สับเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ล้างบีทรูทและผลไม้แครอทปราศจากหนังและสิ่งสกปรก บดพืชราก (หลุมควรมีขนาดใหญ่) ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักในชามใส่กระเทียมเพิ่มน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะใส่เกลือโยนถั่วหวานใส่น้ำส้มสายชูเกลือ นำน้ำดองไปต้ม เทเนื้อหาที่มีการเติมน้ำดอง แจกจ่ายให้กับภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อสกรู

แนะนำสูตรอาหารสำหรับหัวบีทดองซึ่งอร่อยมาก มันจะดีกว่าที่จะใช้ผู้ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู ควรลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมและเก็บรักษาไว้ ฤดูหนาวดังกล่าวไม่เพียง แต่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้น แต่ยังทำให้ผู้หญิงปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น

วิธีการดอง

มีตัวเลือกมากมาย มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองหัวบีทสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องล้างผักรากและวางในน้ำก่อนผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชู สัดส่วนจะถูกเลือกตามความชอบส่วนบุคคลของพนักงานต้อนรับ เฉลี่ย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมเหล่านี้ ในน้ำดองผักจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกทำให้เย็นและกำจัดออกจากผิวหนังและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หลายคนจะชอบสูตรของหัวบีทดองสำหรับเก็บเหล็กแท่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หัวบีทออกมาในห้องรับประทานอาหาร น้ำดองบีทรูทถูกกรองต้มและเทลงในขวด บิดเสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยฝาและหลังจากระบายความร้อนจะถูกวางไว้ในสถานที่ที่สะดวก สำหรับการเก็บรักษาจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้รากพืชขนาดเล็กเนื่องจากจะต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหารและหลังจากการปรุงให้ตัดให้พอดีกับขวด

สำหรับการทำหมันขวดถูกปกคลุมด้วยฝาโลหะและวางในหม้อน้ำ ภาชนะบรรจุ 0.5 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อ 10 นาทีหลังจากเดือดจากนั้นจะถูกทำให้จุกและพลิกคว่ำ หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคารจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

คุณสามารถทำหัวผักกาดดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้พืชรากขนาดเล็กจำนวนมากถูกเลือกต้มและทำความสะอาด สำหรับหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบจะถูกเติมลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มจากนั้นผักจะถูกเทและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากการขาดการรักษาความร้อนเบื้องต้นหัวผักกาดกระป๋องที่ปราศจากการฆ่าเชื้อจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด

ตัวเลือกการเตรียมการ: ทำดองจากหัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานและน้ำส้มสายชู ถัดไปทำทุกอย่างตามโครงการที่รู้จักกันอยู่แล้ว หัวผักกาดที่มีน้ำส้มสายชูจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผักรากเล็ก ๆ ต้มในกระทะพร้อมกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายจนธัญพืชละลายหมดเทราดหัวผักกาดที่เหลือ (1.5 กก.) ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปอกเปลือกผักและหมักดองและต้มอีกครั้ง คุณสามารถค้นหาสูตรมากมายสำหรับหัวบีทดองในน้ำผลไม้ของคุณเอง พวกเขาทั้งหมดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

สูตรอาหารต่าง ๆ

หัวผักกาดคลาสสิก:

• ผักเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• กลีบเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นส่วนผสมหลัก) แล้วเทน้ำ 1 ลิตรต้ม ปอกเปลือกและต้มรากพืชที่ต้มในวิธีที่สะดวกใส่ในขวด ผักเทน้ำดอง (จำเป็นต้องเดือด) และม้วน บีทรูทผักดองสำเร็จรูปนี้จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายจานและยังสามารถใช้เป็นอาหารจานแยกต่างหากได้สำเร็จ

หัวผักกาดเกาหลีสำหรับฤดูหนาวมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำและร้อน - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 ชิ้น

หัวผักกาดดอง (สูตร): ล้างผักให้สะอาดทิ้งกระดูกสันหลังและใบ เทผลไม้ด้วยน้ำเย็นแล้วต้ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว หัวผักกาดต้มจะขูดผสมกับน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู มวลบรรจุกระป๋องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและรอให้น้ำปรากฏ ผสมกระเทียมที่บดล่วงหน้ากับเครื่องเทศแล้วไฟประมาณ 10 วินาที ธนาคารม้วนตัวและเก็บในที่เก็บ หัวผักกาดนี้ว่างจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ

สูตรอาหารแฟนซี

ผักนี้เป็นที่นิยมในอาหารของหลาย ๆ คน คอเคซัสมีชื่อเสียงในเรื่องของอาหาร คุณสามารถใช้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับช่องว่างที่คิดค้นที่นั่น

หัวผักกาด Ossetian คุณจะต้อง:

• ผัก - 2 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา;
• เผ็ด - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• utsho-sunel - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

เกลือกับน้ำตาลและเครื่องเทศเทใส่น้ำต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำดองหัวผักกาดที่ปรุงสุกแล้วแล้วบิดขวดกับหัวผักกาดที่ปรุงสุกแล้วและสับด้วยน้ำส้มสายชูวางในขวดสลับกับชั้นของกระเทียมและพริกไทยร้อน

หัวผักกาดดองในจอร์เจีย:

• ผัก - 1 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• utsho-sunel - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส

หัวผักกาดหมักในขวดสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้: วางลอเรลและพริกไทยดำลงในกระทะเทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 2 นาทีหลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูลบจากความร้อน ต้มผักสับกระเทียมและผักใบเขียว ในจานผสมเครื่องเทศทั้งหมดใส่ใบกระวานและพริกไทยจากน้ำดองในขวด ใช้หัวบีทกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศในเลเยอร์ใหม่ ใช้ชั้นต่อไปจนกว่าไหจะเต็ม เททุกอย่างด้วยน้ำดองและสปินที่อบอุ่น

สูตรสำหรับผักดอง คุณจะต้อง:

• ผักเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 10 ลิตร
• เกลือ - 500 กรัม

สำหรับการถนอมอาหารคุณสามารถรับประทานผักและน้ำในปริมาณใดก็ได้สัดส่วนของเกลือจะถูกเลือกตามปริมาณน้ำ น้ำดองบีทนี้ไม่ต้องการเครื่องเทศและส่วนผสมใด ๆ เพิ่มเติม การปลูกพืชในขวดจะต้องราดด้วยน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมผลประมาณ 5 ซม. บีบด้วยบางสิ่งบางอย่างและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เมื่อส่วนผสมเริ่มที่จะหมักแล้วโฟมจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องกำจัดออก หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกนำออกมาในที่เย็นซึ่งกระบวนการจะชะลอตัวลงเล็กน้อย หากไม่มีสถานที่เย็นการหมักสามารถทำให้ช้าลงได้โดยการย่อยสลายชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หัวผักกาดหมักที่บ้านสามารถเกิดขึ้นได้ตามสูตรที่แตกต่างกัน ทั้งหมดของพวกเขารักษาสีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการปลูกรากอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารและไม่เปลี่ยนรสชาติของผักที่ขาดไม่ได้นี้บนโต๊ะ

ชาวกรุงโรมโบราณไม่รู้ว่าจะดองหัวผักกาดที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร แต่พวกเขาเป็นคนแรกที่ใช้ดองที่เรียกว่า ในสมัยนั้นภูมิอากาศที่อบอุ่นทำให้เกิดความไม่สะดวกบางอย่าง จำเป็นต้องรักษาเนื้อและปลาให้เหมาะสมกับอาหารบนบกและในทะเล แต่ฉันไม่ต้องคิดค้นอะไรเป็นพิเศษ - น้ำทะเลเค็มมีบทบาทที่ยอดเยี่ยม คำว่าดอง (จากภาษาฝรั่งเศส. หมัก) หมายถึง "จุ่มในน้ำเกลือ"

ในความหมายที่ทันสมัยดองเป็นของเหลวที่จำเป็นต้องมีกรด (มักใช้น้ำส้มสายชู) ดังนั้นการดองเป็นรูปแบบหนึ่งของการถนอมอาหารด้วยการเติมกรด (น้ำส้มสายชู) แม้แต่ในบาบิโลนโบราณ (III millennium BC) น้ำส้มสายชูก็ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเพื่อจุดประสงค์ที่หลากหลาย มีความเชื่อกันว่าเป็นอาหารที่ดองมาก่อนแล้ว

ผักดอง  - เป็นส่วนสำคัญของตารางวันหยุดใด ๆ มีคู่รักที่ไม่สามารถนึกภาพอาหารปกติได้หากไม่มีอาหารเหล่านี้ วิธีการดองหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว, ผู้หญิงทุกคนเคารพตัวเองรู้ ท้ายที่สุดแล้วผักชนิดนี้เป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนสำคัญของอาหารหลายจาน

ประโยชน์ของผักดอง:

• กระตุ้นความอยากอาหาร;
• ช่วยย่อยอาหาร
• เป็นยาระบายอ่อน ๆ
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากเนื้อหาของเพคตินและเส้นใย;
• มีสารที่จำเป็นต่อร่างกาย (โพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็ก)

อันตรายของผักดอง (เนื่องจากมีกรดและเครื่องเทศสูง):

• ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก;
• ข้อห้ามหลายประการ: โรคกระเพาะ, กระเพาะอาหารหรือแผลในลำไส้, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• เคลือบฟันกร่อน

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาอาหารในโลก แต่ละคนมีประวัติความเป็นมาของตัวเองข้อดีและข้อเสีย แต่ที่สำคัญที่สุดสิ่งประดิษฐ์ของมนุษย์เหล่านี้ช่วยให้คุณกินได้อย่างเต็มที่ตลอดเวลาของปี

สำหรับการเก็บรักษาบีทรูทนั้นมักจะดองหรือรีดในน้ำเกลือ (น้ำและเกลือ) ผักนี้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงนอกฤดูและมีการลดราคาอย่างต่อเนื่อง ราคาในช่วงเวลานี้ไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

มีหลายสูตรสำหรับผักดองที่มีราก ตามกฎแล้วพวกเขาแตกต่างกันในจำนวนและความหลากหลายของเครื่องเทศอัตราส่วนของเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในรูปแบบของหัวผักกาดหั่น แม้แต่หัวผักกาดดองที่ปรุงโดยแม่บ้านต่าง ๆ ตามสูตรเดียวกันจะมีรสชาติที่แตกต่างกันไป ท้ายที่สุดทุกคนมีความลับของตัวเอง และไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะเปิดเผยความลับส่วนตัวของวิธีการดองพริกหยวกและบีทรูทเพื่อให้พวกเขามีหน่วยความจำเพียงหนึ่งเดียว

บีทรูทหวาน

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 5% - 300 มล.;
• ใบกระวาน - 7-8 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• อบเชย - ที่ปลายมีด

การเตรียม: ปรุงอาหารบีทรูทล้าง, เย็น, ปอกเปลือก สับผักชิ้นเล็ก ๆ ในโหลพร้อมกับใบกระวาน เทน้ำดองเดือด (เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่ละลายในน้ำเดือด) ลงในอบเชยที่เท ปิดกระป๋องที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปหมุนสปินไปแล้วปล่อยให้เย็น

ผลิตภัณฑ์ดองดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในฤดูหนาวเพื่อเตรียมบีทรูทเย็นหรือน้ำสลัดวินิเกรทเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์ได้ดี คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยด้วยการเพิ่มของถั่วและน้ำมันพืช

สูตรฤดูหนาว

ส่วนผสม (สำหรับ 20 กระป๋อง 0.5 ลิตรในแต่ละ):

• หัวผักกาด - 9 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 8-10 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 6-7 ช้อนโต๊ะ l.;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• ถั่ว allspice - 20 ชิ้น (ตามจำนวนกระป๋อง)
• น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 17-20 ชิ้น;
• กลีบ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 4 ลิตร

หมัก: เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ละลายน้ำตาลและเกลือ ต้มด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูก่อนที่จะปิดตัวลง

เตรียม: ล้าง alyssum ตัวใหม่ด้วยการตัดรากพิเศษและลำต้นด้วยใบไม้ เทน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและต้มไฟกลางประมาณ 10-15 นาที เย็นลอกผิวส่วนบนออกบาง ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ได้เวลาตัดเป็นก้อนขนาด 1 * 1 ซม. หรือแผ่นบาง ๆ

เครื่องเทศทันทีไปที่ด้านล่างของกระป๋องรากพืชสับวางอยู่ด้านบน ทุกอย่างราดด้วยน้ำดองเดือดที่ด้านบนสุด ปิดฝาขวดที่มีฝาปิดร้อนๆจากการเดือด วางภาชนะบรรจุในน้ำประมาณ 70-75 องศาเพื่อทำหมัน เพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกระจกกะทันหันวางผ้าหรือผ้าเช็ดตัวเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้าที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนของมันและใส่ภาชนะที่มีผักรากสับ หากกระป๋องมีขนาด 0.5 ลิตรเวลาในการฆ่าเชื้อจะอยู่ที่ 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที หลังจากนั้นขันฝาให้แน่นด้วยกุญแจหมุนกระป๋องลงไปที่คอแล้วนำไปยังที่อุ่นที่เงียบสงบเพื่อระบายความร้อนช้า

รากหวานเกาหลี

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 0.6 กก.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบกลาง
• ผักชี - 1 ช้อนชา บดในครก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ: ล้างหัวบีททำหลอดฟางด้วยมีดหรือกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มกระเทียมสับละเอียดผสมเพิ่มผักชีน้ำตาลตามต้องการ เทลงในน้ำส้มสายชูแล้วคลุกให้เข้ากัน

ในกระทะใส่น้ำมันร้อนจนเกิดหมอกควันและเทลงในชามที่มีหัวผักกาดสับ เธอจะเปลี่ยนสีของเธอ - นี่เป็นเรื่องปกติ หลังจากผสมให้เข้ากันปล่อยให้เย็นในห้องครัวแล้วคุณสามารถออกไปข้างนอก หลังจาก 6 ชั่วโมงในตู้เย็นความอร่อยจะพร้อมสำหรับการชิมครั้งแรก

หัวผักกาดดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระ และคุณสามารถใช้มันสำหรับทำอาหาร“ Tatar Salad” ที่คุณโปรดปราน (แครอทเกาหลีหัวผักกาดดองมันฝรั่งทอดบาง ๆ ชิ้นเนื้อต้มต้มกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ วางบนจานขนาดใหญ่ในสไลด์คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและผักกาดมายองเนสไว้ตรงกลาง

สลัดบีทรูท

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 5-6 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 1.3-1.5 กก.
• น้ำ - 500-600 มล.;
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 300-400 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 แก้ว;
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม: ล้างและต้มหัวผักกาด, ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับจานหัวหอมควรถูกตัดเป็นวงพริกไทยควรแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วน ใส่น้ำตาลเนยและเกลือลงในน้ำ เมื่อสารละลายเดือดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและพริก ต้มผักเป็นเวลา 7 นาที ถัดไปส่งน้ำส้มสายชูและหัวผักกาดเพื่อให้พวกเขาละเหี่ยบนไฟอีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่สารพันลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เข้ากัน

บีทรูทในซอสแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล.;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กลีบ - 3 ชิ้น

เตรียม: บีทรูทล้างต้มต้มทำความสะอาดพวกเขา หั่นเป็นชิ้นใหญ่และจัดเรียงในธนาคาร เทน้ำดองเดือด ธนาคารปิดด้วยฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้เรารู้วิธีดองหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ประณีต

บีทรูทเป็นผักที่มีปริมาณสารอาหารสูงที่สุด ขอแนะนำให้ใช้อย่างยิ่งในรูปแบบดิบ แท้จริงแล้วด้วยการรักษาความร้อนใด ๆ วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย แต่ไฟเบอร์โซเดียมแมกนีเซียมเหล็กกรดโฟลิกเพกติน ฯลฯ อย่าหายไปไหนเลย! ดังนั้นคุณต้องใช้หัวบีทในรูปแบบใด ๆ