เนื่องจากฟักทองนั้นถูกเก็บไว้อย่างดีจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานอร่อยและรวดเร็วจากฤดูหนาวเกือบทั้งหมด อาหารที่พบมากที่สุดบนโต๊ะของเราคือโจ๊ก แต่ฟักทองมีประโยชน์ในสลัดและ Casseroles และในพายและซุป เราได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อยและดีที่สุดสำหรับคุณ - ปรุงเพื่อสุขภาพ

  วิธีทำฟักทอง - ฟักทองกับสลัดแอปเปิ้ล

• ใช้ปริมาณฟักทองและแอปเปิ้ลในปริมาณที่เท่ากัน (แต่ละ 100 กรัม)
• ปอกเปลือกและขูดพวกมันด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
• ผัดแอปเปิ้ลและฟักทอง
• เทน้ำสลัด (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ, อบเชยดินบนปลายมีด)
• โรยสลัดด้วยถั่วใด ๆ
• นอกจากนี้ที่ดีในจานจะหยิบลูกหลุม

คุณสามารถปรุงอาหารสลัดนี้ใน 10 นาที

  วิธีการปรุงฟักทอง - ฟักทองอบ

ฟักทองอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานและเผ็ด

• สำหรับจานใช้ฟักทองกลมและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ จำเอาไว้เพื่อเอาเมล็ด
• วางชิ้นบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่ 180 องศา ปรุงฟักทองจนเกรอะกรังข้างบนและข้างในนิ่ม

ฟักทองอบเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง - จากนั้นเมื่อปรุงอาหารให้ใส่เกลือเล็กน้อยกับผักแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

เป็นของหวานเสิร์ฟฟักทองจากเตาอบด้วยครีมน้ำผึ้งคัสตาร์ด

ฟักทองอบเตรียมประมาณ 15-20 นาที

  วิธีทำฟักทอง - หม้อฟักทองหวาน

หากคุณมีข้าวต้มที่เหลือจากอาหารค่ำทำอาหารหม้อปรุงฟักทองด่วนสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารเช้า

• หั่นเยื่อฟักทองออกเป็นก้อนและต้มจนนิ่มประมาณ 10 นาที
• ฆ่าฟักทองต้มด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม
• รวมน้ำซุปข้นฟักทองและข้าว - นำพวกเขาในจำนวนที่เท่ากัน
• เพิ่มไข่ดิบลงในมวล (1 ชิ้นต่อผลิตภัณฑ์ 200 กรัม) - ผสม
• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
• อัดจาระบีที่อบด้วยเนยแล้วใส่โจ๊กกับฟักทองไว้ในนั้น
• นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
• เสิร์ฟหม้อตุ๋นด้วยครีมหรือแยม

คุณจะต้องไม่เกิน 30 นาทีเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

  วิธีการปรุงฟักทอง - พายฟักทองและแอปเปิ้ล

สำหรับขนมเค้กแสนอร่อยที่คุณต้องมีขนมพัฟสำเร็จรูป โดยปกติแม่บ้านจะซื้อในร้านเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

• วางแป้งแช่แข็งสองชั้นบนเขียงเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้ง่าย
• ในขณะที่แป้งกลายเป็นพลาสติกให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 เส้นและเนื้อฟักทอง 100 กรัม
• ใส่แป้งหนึ่งชั้นลงในจานอบแล้วปั้นด้านข้าง อัดจารบีด้วยน้ำมันทุกชนิด
• วางแอปเปิ้ลและฟักทองลงบนแป้ง โรยด้วยน้ำตาล (0.5 ถ้วย) แล้วใส่เนยแข็ง 50-70 กรัมขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ กระจายเนยให้ทั่วไส้
• จากแป้งชั้นสองตัดเป็นเส้นยาวแล้ววางลงบนแอปเปิ้ลและฟักทองในรูปแบบของตาข่าย
• เอาชนะ 1 ไข่และนม 1 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นแถบแป้งและด้านข้างด้วยมวลของเหลวนี้
• อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการอบเค้กตั้งอุณหภูมิในเตาอบ - 185 องศาและตั้งเวลา - 35 นาที

ฟักทองมีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลางดังนั้นจึงสามารถเติมลงในสตูว์เนื้อ, ผักคาเวียร์, แป้งสำหรับขนมปังหรือฟริตเตอร์ หากคุณกำลังรอแขกอยู่ให้เตรียมฟักทองยัดไส้ จะใช้เวลามากกว่าเล็กน้อยสำหรับจานที่อธิบายข้างต้น แต่การรักษานี้คุ้มค่า

ค้นหาสูตรดั้งเดิมและคลาสสิกที่ดีที่สุดของจานฟักทองเพื่อความรวดเร็วในแหล่งข้อมูลออนไลน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารของเว็บไซต์ ลองชิมอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้ที่น่าทึ่งแสงและเครื่องเคียงสลัดสลัดของหวานและซอส เนื้อฟักทองมีรสชาติอร่อยมีสุขภาพดีและมีความหลากหลายซึ่งอาหารทุกมื้อจะถูกปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องกังวล

สำหรับการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญที่จะเรียนรู้วิธีการเลือกฟักทอง สำหรับการปรุงอาหารขนาดของผักมีความสำคัญมาก เนื้อของผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมีความยืดหยุ่นเป็นเส้น ๆ และมีรสชาติที่ไม่น่าพอใจ ตามกฎแล้วฟักทองขนาดเล็กไม่สุกและเหมือนกันไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ตัวเลือกที่เหมาะคือขนาดกลาง, อวบอ้วน, โดยไม่มีความเสียหายต่อผลไม้ ใช้เยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนในอาหาร เมล็ดด้านในพร้อมกับเนื้อเยื่อรอบ ๆ เส้นใยจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง เปลือกแข็งหนา ๆ จะถูกลอกออกด้วยชั้นล่างสีเขียวที่เหมือนกัน

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรอาหารจานด่วนฟักทองคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ปอกฟักทองสับและทุบด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน
2. เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งที่มีคุณภาพร่อน นวดเนื้อปานกลาง - เย็น, แป้งยืดหยุ่น (เช่นเกี๊ยว)
3. รีดแป้งให้เป็น“ ไส้กรอก” ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ กดวงกลมแป้งไปที่ฟันของส้อมแล้วกดหมอนเล็ก ๆ ของนิ้วโป้ง (ไม่แรงเกินไป แต่ไม่อ่อนเกินไป) เพื่อทิ้งลวดลายลายไว้บนมันในขณะที่รีดเล็กน้อย แป้งควรลื่นและม้วนออกมาด้วยลวดลายที่มีลวดลาย
4. จุ่ม gnocchi ที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มต้ม
5. ทันทีที่พวกมันโผล่ขึ้นมาหลังจากเดือดให้พับกระชอน ระบายและทำให้แห้งเล็กน้อย
6. เตรียมเพล็กซ์: ทอดต้นหอมสับกับเห็ดจนความชื้นระเหย
7. ใส่ gnocchi ไปที่ duplex ผัดสักครู่
8. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ห้าสูตรฟักทองที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกและมื้อที่สองนั้นจะถูกต้องมากกว่าในการเลือกพันธุ์ฟักทองกลม สำหรับขนมหวานและ Casseroles หวาน - รูปทรงลูกแพร์, สับปะรด, พันธุ์แตงโม
. วิธีการนึ่งหรือในเตาอบช่วยรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ในฟักทอง ผักเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารสำหรับเด็กและอาหาร

ฟักทองเรียกว่าราชินีแห่งผักและด้วยเหตุผลที่ดีอาหารฟักทองทุกชนิดมีประโยชน์มากและมีสีทอง เราได้เลือกสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการทำอาหารฟักทอง

1 สูตร - ฟักทองอบกับผัก

ส่วนผสม:
มันฝรั่ง - 500 กรัม
พริกหวาน - 4 ชิ้น (ควรมีหลายสี)
ฟักทอง - 500 กรัม
แครอท - 2pcs
หัวหอม - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 หัว
น้ำมันพืช - 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:
ฟักทองหั่นบาง ๆ และมันฝรั่งปอกเปลือก พริกไทยใสจากเมล็ดและตัดตามยาวเป็น 4-6 ส่วน ควรปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นหลอดใหญ่พอและหัวหอม - ในครึ่งวง กระเทียมไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก - เพียงแค่ต้องล้างหัวและตัดตามขวางแต่ละครั้ง ใส่ผักทั้งหมดในชามใส่น้ำมันเกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบและอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ผักทุกชนิดควรอ่อนนุ่ม

สูตร 2 - ซุปฟักทอง

ส่วนผสม:
น้ำซุปผัก - 700 มล
หัวหอม - 1 หัว
ฟักทอง - 800 กรัม
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 2 กลีบ

การจัดเตรียม:
ฟักทองควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเมล็ดออก ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งและกลีบกระเทียมปอกเปลือกก็พอที่จะบดขยี้ ทอดหัวหอมในน้ำมันในกระทะลึกเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมและทอดอีก 3 นาที ใส่ฟักทองชิ้นหนึ่งในกระทะเกลือและเพิ่มผักชีเล็กน้อยเทน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำปกคลุมด้วยฝาปิดประมาณ 20 นาที และตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะตามที่มันเป็นอยู่หรือคุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

สูตร 3 - สตูว์ฟักทองและหมู

ส่วนผสม:
เนื้อหมู - เยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3-4 ชิ้น
ฟักทอง - 700-800 กรัม
เบคอน - 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
มะเขือเทศ (สดแช่แข็งหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 4-5 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็ก ๆ , เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ลูกจันทน์เทศและขิงเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ผสมและทิ้งไว้สักครู่ - หมัก ตัดฟักทองมันฝรั่ง (ปอกเปลือก) และเบคอนเป็นก้อนหัวหอม - ในวงครึ่งสับกระเทียม - หรือผ่านการกด

ความร้อนน้ำมันในกระทะลึกทอดเบคอน 3 นาที เอาเบคอนที่เตรียมไว้แล้วใส่เนื้อครึ่งหนึ่งในน้ำมันเดียวกันทอดนาน 8 นาที จากนั้นก็ทอดส่วนที่สองของเนื้อสัตว์ เพิ่มทุกอย่างลงในเบคอนในชาม

ผัดหัวหอมกับกระเทียมในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศสับ (ถ้าพวกเขาบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ - เทน้ำผลไม้ด้วย) เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงในหม้อ ใส่เบคอนและเนื้อทอด เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟทิ้งไว้ให้เคี่ยวไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจุ่มมันฝรั่งและฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงเกลือเพื่อลิ้มรสท้ายที่สุด

สูตร 4 - พาสต้ากับฟักทอง

ส่วนผสม:
วางใด ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของคันธนู) \u200b\u200b- 180 กรัม
ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
ครีม - 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ขูดชีส - 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สะระแหน่แห้งและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:
ล้างและเอาเมล็ดฟักทองออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทกับน้ำผึ้งโรยด้วยสะระแหน่แห้งคนให้เข้ากัน วางชิ้นฟักทองในรูปแบบที่คลุมด้วยกระดาษหรือบนแผ่นอบใส่ในเตาอบอุ่น 180 องศา หลังจาก 15 นาทีเอาออกผสมและใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

ในขณะเดียวกันต้มพาสต้า Make the ซอส: ใส่ครีมในกระทะอุ่นเล็กน้อยใส่ชีสขูด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอุ่นเครื่องหลายนาทีแล้วปิดไฟ

ผสมพาสต้าซอสและฟักทองลงบนจานที่แบ่งไว้

สูตร 5 - พายฟักทอง

ส่วนผสม:
ฟักทอง - 500 กรัม
สีส้ม - 1 ชิ้น
อัลมอนด์และเฮเซลนัท - แต่ละ 100 กรัม
เนย - 20-30 กรัม
แป้ง - 150 กรัม
ไข่ - 150 กรัม
น้ำตาล (ดีกว่า - น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
ผงน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูโซดาหรือผงฟู
เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม:
ปอกฟักทองออกจากเมล็ดเอาเปลือกออก ขูดเยื่อเบา ๆ บนกระต่ายขูดกลางหรือหยาบ สับถั่วกำจัดเปลือกส้มและผ่านคั้นน้ำผลไม้ บดไข่แดงกับน้ำตาล (น้ำผึ้ง) และเนย ผสมกับฟักทองน้ำผลไม้ถั่ว ใส่ผ้าขาวกับน้ำตาลป่น ตอนนี้แนะนำแป้งที่เพิ่มผงฟู เทแป้งลงในจาน greased อบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

Olga Moiseeva สำหรับนิตยสารผู้หญิง "ความรัก"

น่าทึ่งในองค์ประกอบสีและรสชาติที่ประณีตผักฟักทองไม่ได้เสมอและทุกคนไม่ชอบ: บางทีมันอาจเป็นเพียงแค่การเตรียมการที่ไม่เหมาะสม มันเป็นฟักทองที่แนะนำ (และไม่ใช่โดยบังเอิญ!) ตาม หนึ่งในอาหารผักแรก  สำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือน โจ๊กฟักทองเป็นอาหารจานดั้งเดิมของอาหารประจำชาติรัสเซียและมีการส่งสูตรอาหารจากรุ่นสู่รุ่น วิธีการปรุงฟักทองให้อร่อยเพื่อให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้?

ปรุงฟักทองอย่างถูกต้อง

เมื่อปรุงอาหารผักนี้และอาหารจากมัน แนะนำกฎต่อไปนี้:

1. ฟักทองควรปอกเปลือกหั่นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ผักหั่นเป็นชิ้นปกติประมาณ 2x2 ซม.
3. ต้มฟักทองในน้ำเค็ม
4. เวลาการปรุงอาหารคือ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: ในหม้อไอน้ำสองครั้งผักจะสุกเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดไมโครเวฟ "สตูว์" มันใช้เวลานานในการปรุงอาหาร - 40 นาที คุณสามารถต้มฟักทองในหม้อขนาดเล็กโดยปิดฝาด้วยความร้อนต่ำ: ระดับของความพร้อมจะถูกกำหนดโดยส้อม - ฟักทองควรจะนุ่ม

สำหรับโจ๊กฟักทองฟักทองขูดหยาบจะถูกต้มในนมพร้อมกับเนย

ควรสังเกตว่า ฟักทองของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและองศาที่แตกต่างของวุฒิภาวะ ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่าง: บางครั้ง 5-7 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ก้อนนุ่มและห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แน่นอนฟักทองขูดจะสุกเร็วยิ่งขึ้น

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากฟักทอง

ฟักทองต้ม  เป็นส่วนผสมที่ใช้ในอาหารหลายจาน:

• ฟักทองบด  - เหล่านี้เป็นชิ้นฟักทองต้ม, ถูผ่านตะแกรง (สำหรับเศษเล็ก ๆ ที่คุ้นเคยกับอาหารเหลว) หรือบดบนเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลลงในฟักทองบดซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้นและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น
• ซุปบด  ด้วยนอกจากนี้นอกเหนือไปจากฟักทองของผักต่างๆ - มันฝรั่ง, แครอท, บรอกโคลี, บวบ, ฯลฯ , แครกเกอร์และสมุนไพรสด

ซุปฟักทอง

• ฟักทองต้มสามารถปรุงได้ สลัดแสนอร่อยและมีสุขภาพดีตัวอย่างเช่นกับน้ำเกลือชีส (ชีส feta, suluguni, Adyghe, chechil, feta), มะกอกและผักกาดหอมสีเขียวหรือสลัดกับแตงกวาเค็มและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
• มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ tykvennik  (โจ๊กฟักทอง):

วิธีทำแตงโม

บางครั้งชื่อที่แปลกใหม่ "แตงโม" มีความเกี่ยวข้องกับแตงโม ที่จริงแล้วแตงโมนั้น ยูเครน  (ในอดีตในลิตเติ้ลรัสเซีย) ชื่อของฟักทอง แม้ว่าพวกเขาจะเริ่มเติบโตขึ้นเมื่อ 3-4 พันปีก่อนในทวีปที่ต่อมาได้กลายเป็นอเมริกา แต่ชาวสลาฟได้คุ้นเคยกับฟักทอง (แตงโมร้านเหล้า) เมื่อไม่นานมานี้มีเพียง 400 ปีที่ผ่านมาจากพ่อค้าชาวเปอร์เซีย

แตงโมโรงเตี๊ยม - เหล่านี้เป็นชื่อระดับชาติและชาวบ้านสำหรับฟักทอง

แตงโมเธอเป็นฟักทองใช้ในการเตรียมความหลากหลายของอาหาร:

• ซีเรียลฟักทอง (แตงโม)  หรือซีเรียลกับฟักทอง (ตัวอย่างเช่นโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง);
• ซุป  และสารเติมแต่งน้ำซุป ฟักทองดอง;
• สลัด  จากผักสดลวกผักดอง
• ฟักทอง ขนมปังและพาย;
• ขนมหวาน: เค้กแยมผิวส้ม ฯลฯ ;
• เครื่องดื่ม: น้ำผลไม้และเยลลี่

นอกเหนือจากการต้มแตงโมหวานและอร่อย ทอดตุ๋นอบ  และแน่นอน กินสด. ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมแม้การรักษาความร้อนไม่ได้กีดกันฟักทองของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโภชนาการ มีประโยชน์และ เมล็ดฟักทองที่มีสารต่อต้านฮิสตามีนและวัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำมันราคาแพง

หากคุณตั้งเป้าหมายผลไม้นี้เพียงอย่างเดียวจะช่วยในการสร้างตารางเก๋ ๆ สำหรับคนแรกที่คุณสามารถเสิร์ฟซุปฟักทองกับขนมปังฟักทองสำหรับที่สอง - khanum, ฟักทองดองหอมและแน่นอนสลัดฟักทอง และสำหรับขนมหวาน - แยมผิวส้มและคุกกี้ฟักทอง

ส่วนผสม

• ฟักทองสด 400 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 100 มล. ของครีมร้อยละ 10;
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, ชีสแข็ง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หัวหอมหั่นบาง ๆ เปิดเตาร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีเมื่อไฟไหม้ จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นฟักทองก้อนเล็ก ๆ แครอทและมันฝรั่ง

โอนผักสดพร้อมหัวหอมทอดลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารจนสุก เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงไปในส่วนผสมที่เกิดพริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นเอาชนะซุปบดในอนาคตด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มครีม

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และชีสขูด ซุปบดสามารถโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและงา

ส่วนผสม

• ฟักทอง 80 กรัม
• น้ำ 70 มิลลิลิตร
• 3 กรัมยีสต์แห้ง
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม

การจัดเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นเป็นเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งยีสต์เกลือและน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมของฟักทองและเนยนิ่ม

นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในภาชนะที่ใส่น้ำมัน คลุมแป้งด้วยผ้าแห้งหรือแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อุ่นเตาอบที่ 220 ° C และเตรียมจานอบที่มีกระดาษรองอบ

หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ใส่ในแบบที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกประมาณ 40-50 นาที ตอนนี้แป้งพร้อมเรียบร้อยแล้วก็สามารถวางในเตาอบได้ อบขนมปังฟักทองเป็นเวลา 50 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงบนตะแกรง

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ 1 แก้ว;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ไข่

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• 150 กรัมครีม
• 1 ช้อนโต๊ะผักสีเขียวสับละเอียด;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

Khanum เป็นอาหารโอเรียนทัลที่อร่อยและรวดเร็วเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมของตั๊กแตนตำข้าว เพื่อให้แป้งคลุกกับแป้งน้ำไข่และเกลือ นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีมันควรจะยืดหยุ่น จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูมวลที่เกิดและทิ้งไว้ 40 นาที

สำหรับไส้เติมหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ในกระทะอุ่นก่อนทอดหัวหอมจากนั้นใส่ฟักทองลงไป เวลาในการคั่วและผสมส่วนผสมไม่ควรเกิน 5-10 นาที โรยผงสำเร็จรูปด้วยพริกไทยเกลือและน้ำตาล

ม้วนแป้งบาง ๆ ไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันพืช กระจายไส้บนพื้นผิวเล็กน้อยออกจากขอบ ม้วนเป็นม้วนบาง ๆ และเหน็บขอบแป้งที่ด้านข้าง ค่อยๆม้วนม้วนลงบนถาดอัดจารบี

Khanum ปรุงใน mantyshnitsa หรือหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 45-50 นาที หั่นจานสำเร็จรูปเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนผสม

• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์;
• กลีบ 8 ชิ้น
• 4 ถั่วของ allspice;
• 4 ถั่วพริกไทยดำ
• รากขิง 1-2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ 2 ลูก
• ซินนามอน 1 แท่ง

การจัดเตรียม

ฟักทองดองมีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ จานนี้ทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรืออาหารว่างเผ็ด

ละลายน้ำตาลในน้ำอุณหภูมิห้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำหมักที่ได้แล้วลงในฟักทองสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 × 2 ซม.) ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือยึดแล้วนำไปวางในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในฟักทองและนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดเปลวไฟและปรุงอาหารฟักทองต่อไปอีก 7-15 นาทีจนกว่าชิ้นจะถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย

ปล่อยให้ผักที่ปรุงสุกตั้งอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำเครื่องเทศและวางชิ้นในภาชนะที่ปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฟักทองดองพร้อมแล้วที่จะขอโต๊ะของคุณ!

ส่วนผสม

• ฟักทอง 200 กรัม
• 100 กรัมของน้ำเกลือชีส (ชีส feta, suluguni, Adyghe, Chechil, feta);
• มะกอก 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักกาดหอม - ทางเลือก

การจัดเตรียม

สลัดนี้ปรุงด้วยความเร่งรีบ มันจะตกแต่งโต๊ะอย่างสมบูรณ์แบบและจะชนะใจแขกของคุณด้วยรสชาติที่ผิดปกติ ดังนั้น หั่นฟักทองและชีสเป็นชิ้นด้านข้างประมาณ 1-2 ซม. ผสมส่วนผสมกับน้ำมันมะกอกปรุงรสและมะกอกหั่นเป็นครึ่งส่วน จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักกาดหอม

ส่วนผสม

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ½มะนาว

การจัดเตรียม

เลือกกระทะที่มีก้นที่กว้างและหนา ลูกเต๋าต้มในปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเติมเลมอน and และต้มต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง แยมผิวส้มจะติดอยู่ด้านหลังกำแพงและก้นกระทะอย่างง่ายดาย

ใส่แยมฟักทองลงบนแผ่นกระดาษ (ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 ซม.) แล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 3-5 วัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้แห้งทั้งสองข้างในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงเล็กน้อยและโรยด้วยน้ำตาลผง

แยมฟักทองโฮมเมดควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ส่วนผสม

• 1 ไข่
• ฟักทองบด 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• แป้งสาลี 180 กรัม
• baking ช้อนชาผงฟู
• asp ช้อนชาโซดา
• วานิลลิน 1 กรัม
• หยิกของกลีบพื้น;
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

คลุกเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นใส่ไข่, ฟักทองบด (ต้มชิ้นที่ปอกเปลือกจนพร้อมและบดในเครื่องปั่น) และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ในส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นให้เทแป้งร่อนด้วยผงฟูและโซดา, อบเชย, กานพลูบดและผสมอีกครั้งทุกอย่างดี บนกระดาษรองอบที่คลุมด้วยกระดาษรองอบใส่แป้งเสร็จแล้วด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้คุกกี้ในอนาคตอยู่ห่างจากกันโดยเฉลี่ย นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C

ทานเล่น!