สูตรอาหารเป็นขั้นตอนสำหรับพายเนื้อและมันฝรั่งจากเยลลี่ยีสต์และขนมพัฟ

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

8 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

215 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เนื้ออบในเตาอบและพายมันฝรั่ง

ขนมอบแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับโต๊ะทุกวัน แป้งสำหรับพายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ทำจากยีสต์ในนม หากทันใดนั้นไม่อยู่ที่นั่นคุณสามารถใช้น้ำธรรมดาหรือเจือจางครีมและครีมเล็กน้อย รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่จะยังโปรด ขอแนะนำให้ทำไส้หมูมันจะดีกว่าอบเนื้อ มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้าล่วงหน้าส่วนผสมทั้งหมดวางในรูปแบบดิบ

ส่วนผสม

• 0.15 ลิตรนม
• หมู 0.3 กิโลกรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา ยีสต์
• หัวหอม;
• 0.32 กิโลกรัมแป้ง
• ไข่
• ไข่แดง;
• เครื่องเทศ
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• น้ำมัน 40 กรัม

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับพายเนื้อคลาสสิก

รวมนมหรือน้ำ (หากมีการแทนที่) กับไข่ที่ถูกตีและเพิ่มเกลือเพิ่มยีสต์แห้ง (ช้อนเต็มขนาดเล็ก) ให้พวกเขาและเพิ่มน้ำตาล ผัดทุกอย่างดีคุณสามารถเอาชนะด้วยการตีให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที

ใส่เนยที่ละลายแล้วตามด้วยจำนวนแป้งขาว นวดแป้งค่อนข้างสูง แต่นิ่ม ครอบคลุมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อยก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือและพริกไทย คน เราปล่อยให้หมักเพื่อให้ได้ไส้ที่อร่อยและฉ่ำ ปรุงมันฝรั่งและหัวหอมให้ใกล้กับรูปแบบของพาย เราปอกเปลือกผักตัดหัวเป็นชั้นบาง ๆ และสับหัวหอมอย่างประณีตหรือทำฟางโปร่งแสง สามารถผสมกับเนื้อได้ทันที

ถ้าแป้งขึ้นแล้วเราก็ทำเค้กสองชิ้นออกมา หนึ่งควรมากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์มันจะไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและด้านข้าง เราเปลี่ยน เทมันฝรั่งมันจะต้องเค็มเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือมากเพราะเครื่องเทศจากเนื้อสัตว์จะระบายออกไป เราแพร่กระจายมันด้วยหัวหอมด้านบนจัดมัน

เราครอบคลุมเนื้อไส้ด้วยชิ้นที่สองของแป้งเชื่อมต่อขอบทั้งหมดและทำหลุมขนาดใหญ่ค่อนข้าง 1.5-2 ซม. จากด้านบนตรงกลางคุณสามารถทำหลายหลุมบนเค้ก คลุมด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 45-50 นาที การอบขนมทำได้ที่ 180 องศา ไส้ควรถึงความพร้อมแน่นอน

เนื้อสำหรับพายสามารถดองได้ไม่เพียง แต่ในเครื่องเทศ แต่ยังอยู่ในซอสถั่วเหลือง ด้วยการเติมครีมหรือมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกนี้จะประสบความสำเร็จหากชิ้นส่วนไม่มีไขมัน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับขนมพัฟกับเนื้อและมันฝรั่ง

เค้กชนิดนี้จะไม่ถูกอบเร็วมากเนื่องจากไส้ในนั้นมาจากวัตถุดิบ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ในทางกลับกันทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมและประกอบได้เร็วกว่ามาก เราใช้ขนมพัฟตามปกติสำหรับพายที่คุณต้องการสองจาน 250-300 กรัมต่อชิ้น เราเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดมันไม่สำคัญ

ส่วนผสม

• แป้ง 2 แผ่น
• 3 มันฝรั่ง
• 0.5 กิโลกรัมของเนื้อสัตว์
• 3 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำเค้กเลเยอร์อย่างรวดเร็ว

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เนื้อในชิ้นเดียวกันและหัวหอม เราไม่ลดปริมาณของมันจากนั้นเราก็เติมน้ำที่ฉ่ำและนุ่ม ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยดำและเกลือคนให้เข้ากัน

แผ่ออกแผ่นแป้ง เราส่งการบรรจุไปยังส่วนหนึ่งแล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง อย่าลืมเกี่ยวกับหลุม เราทำจากด้านบน เพียงเจาะไม่พอก็เป็นการดีกว่าที่จะทำดีผ่านรูสำหรับปล่อยไอน้ำ

เรานำเข้าอบในเตาอบหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีคุณจะต้องปิดแผ่นฟอยล์ด้วยเค้กเพื่อไม่ให้สีน้ำตาลเร็วเกินไป อุณหภูมิ 180 ° C

เมื่อใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแข็งอื่น ๆ คุณสามารถสับชิ้นเนื้อเล็กน้อยแล้วจึงสับ

ตัวเลือกที่ 3: เนื้ออบและพายมันฝรั่ง

สำหรับพายนี้เตรียมแป้งร่วนเบา ๆ บนมาการีน แน่นอนคุณสามารถใช้เนยในการนวด เนื้อสำหรับไส้จะดีกว่าที่จะแช่แข็งเล็กน้อย จากนั้นมันง่ายที่จะตัดด้วยแผ่นบาง ๆ และไม่ต้องตัดสับ

ส่วนผสม

• มาการีน 0.25 กก.
• 400 กรัมเนื้อ
• 0.45 กิโลกรัมแป้ง
• สามช้อนโต๊ะครีม
• 5 กรัมผงฟู
• หัวหอมห้า
• สี่มันฝรั่ง
• ไข่
• น้ำมัน 35 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ตวงแป้ง 400 กรัมพักไว้ เพิ่มผงฟูและเนยเทียมลงในแป้ง คุณสามารถทำให้มันอ่อนนุ่มหรือถูลงในแป้งคนและถูด้วยแป้ง

เกลือไข่เพิ่มครีม บ่อยครั้งที่มีเพียงแค่ใส่ไข่แดงในขนมชอร์ตคัสต์ซึ่งในกรณีนี้เราใช้สองชิ้น เททั้งหมดลงในแป้งด้วยมาการีนและนวด หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งขนมปังสั้น เราสร้างก้อนขนาดแตกต่างกันสองขนาดแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณสิบห้านาที

เนยอุ่น เราทำความสะอาดหัวหอมสับฟางและส่งไปทอด ทำอาหารเพียงสองนาที แต่ผ่านความร้อนสูงและคนตลอดเวลา ทิ้งไส้ให้เย็น

เราตัดมันฝานบาง ๆ เป็นชิ้น ๆ อย่างประณีตหรือสับเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง มันจะแข็งตัวเล็กน้อยมันจะง่ายกว่าที่จะแผ่ออก ก่อนอื่นให้เปลี่ยนเค้กชิ้นใหญ่แล้วโอนไปเป็นแม่พิมพ์ เราแพร่กระจายชิ้นมันฝรั่งคลุมด้วยหัวหอมทอดและจากนั้นกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ

ตอนนี้เหลือเพียงก้อนแป้งขนมสั้นที่เหลือห่อก้อนพายออกมา เชื่อมต่อขอบทำให้หลุมในชั้นบน นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 องศา

หากขอบของวงกลมมีขนาดใหญ่เกินไปควรตัดส่วนเกินออกทันทีก่อนที่จะติดเลเยอร์คุณสามารถใช้แป้งนี้ในการตกแต่งพาย

ตัวเลือก 4: เจลลี่พายพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

มีแป้งเหลวหลายชนิดสำหรับพาย คุณสามารถคลุกกับครีมนมมายองเนส แต่ที่ใช้กันมากที่สุดคือ kefir หรือโยเกิร์ต นี่คือสูตรที่นี่ สำหรับไส้ใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู

ส่วนผสม

• สองมันฝรั่ง
• แก้ว kefir;
• เนื้อวัวเนื้อหมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 1 แครอท
• น้ำมันห้าช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา โซดา;
• สามไข่

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ทำลายไข่สามฟองลงในภาชนะที่ลึกและแน่ใจว่าได้ใส่เกลือแล้ว คุณสามารถใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในแป้งจำนวนนี้ แต่ไม่มีสไลด์ เพิ่ม kefir และเอาชนะเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณสามารถยกแขนตัวเองด้วยมิกเซอร์หรือปัดปกติขั้นตอนการนวดแป้งจะกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะเทโซดาทันทีจากนั้นเทแป้ง ผสมหรือเพียงแค่ตีแป้งสองสามนาทีด้วยเครื่องผสม

คุณสามารถวางหัวหอมและแครอทในรูปแบบที่ดิบ แต่มันจะดีกว่าที่จะทอดเบา ๆ รสชาติของไส้จะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เราสับผักและคนสัญจรบนน้ำมันที่เหลืออยู่เล็กน้อย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อสับละเอียดคุณสามารถทำฟางหรือก้อน ผสมกับผักที่เคยผัดให้เพิ่มเครื่องเทศ

เทแป้งลงในรูปแบบ greased ทำชั้นบาง ๆ ของด้านล่างของวงกลมวางโครงมันฝรั่งแล้ววางเนื้อและผัก หล่อลื่นด้วยแป้งที่เหลืออยู่พยายามปิดไส้ให้ทั่ว

เราใส่เนื้อพายในเตาอบที่ 200 องศาและที่อุณหภูมิเดียวกันเรานำไปสู่ความพร้อม ในเวลาจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

พายเยลลี่ที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง (และไส้อื่น ๆ ) ยังสามารถอบในหม้อหุงช้า พวกเขาจะถูกรวบรวมในชามในลักษณะที่คล้ายกันอบในโหมดที่เหมาะสม

ตัวเลือกที่ 5: พายกับเนื้อและมันฝรั่งจากขนมพัฟ (กับเนื้อสับ)

ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์กับชิ้นสำหรับพาย หากคุณมีเนื้อสับอยู่ที่บ้านคุณสามารถนำไปใช้งานได้ เราใช้แป้งหนึ่งห่อประมาณ 0.4-0.5 กิโลกรัม ถ้ามีสองระเบียนในคราวเดียวก็ไม่จำเป็นต้องแบ่ง

ส่วนผสม

• ก้อนแป้ง
• สามมันฝรั่ง
• เนื้อสับ 400 กรัม;
• มายองเนส 40 กรัม
• 8 กรัมกระเทียม
• หัวหอม

วิธีการปรุงอาหาร

สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับบีบกระเทียมสองกลีบ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) ให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือและพริกไทย ตัดหัวปอกเปลือกออกเป็นแผ่นบาง ๆ (เกือบโปร่งใส) แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน

รีดแป้งตัดครึ่ง เราแพร่กระจายแผ่นมันฝรั่งครึ่งแผ่นเนื้อสับบนมันแล้วคลุมด้วยมันฝรั่ง ต้องแน่ใจว่าหล่อลื่นชั้นบนสุด ในสูตรมันเป็นมายองเนส แต่ก็สามารถเป็นครีม หรือเพียงแค่กระจายเนย

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อครอบคลุมไส้กับส่วนที่เหลือของแป้งเพื่อหยิกขอบของพาย เรานำไปอบเป็นเวลา 45 นาทีดูที่ความพร้อม

พัฟเพสตรี้ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยไข่และถ้าไม่มีมันคุณจะได้เค้กที่อร่อย แต่คุณสามารถโรยหน้าด้วยเมล็ดงา ในกรณีนี้ชั้นแรกจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำอย่างน้อย มิฉะนั้นเมล็ดก็ไม่ติด

ตัวเลือกที่ 6: พายพร้อมเนื้อ (ต้ม) และมันฝรั่ง

บางครั้งมีเนื้อต้มที่บ้าน อาจเหลือจากน้ำซุปหรืออาหารอื่น ๆ ในกรณีนี้มันยังสามารถใช้สำหรับพาย อีกสูตรง่ายๆจากขนมพัฟ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ยีสต์หรือแป้งขนมปังแบบเบรดได้ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำหรือซื้อ

ส่วนผสม

• 0.5 กิโลกรัมแป้ง
• เนื้อต้ม 300 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• เมอร์ฟี่;
• น้ำมัน 50 กรัม
• แครอท;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหาร

สับแครอทมันฝรั่งและหัวหอมด้วยฟาง ใส่น้ำมันที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที มีเวลาปรุงเนื้อสัตว์ เพียงแค่สับมัน ผสมกับผักทอดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติผักชีฝรั่งผสม

เราแผ่แป้งออกและรวบรวมวงกลมที่ง่ายที่สุด เราพยายามที่จะจัดเรียงชั้นของการบรรจุ เราครอบคลุมแป้งด้วยชิ้นที่สองเชื่อมต่อขอบและกาว เราเอาเนื้อพายไปอบ เนื่องจากไส้กรองเกือบจะพร้อมใช้งานกระบวนการใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีอุณหภูมิอยู่ที่ 210-220 องศา

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมไม่เพียง แต่มีแครอทเพื่อเติมเช่น แต่ยังกะหล่ำปลี, มะเขือยาวทอด, เห็ดหรือส่วนผสมที่แตกต่างกัน พวกเขาทั้งหมดรวมกันอย่างสมบูรณ์

เมื่อพูดถึงพายเราทุกคนต่างก็นึกถึงพายที่มีเนื้อและมันฝรั่งด้วยเปลือกกรอบที่มีเอกลักษณ์และไส้ที่ชุ่มฉ่ำ มันเป็นเค้กที่พวกเราจะทำอาหารวันนี้!

พายกับเนื้อและมันฝรั่งเป็นอาหารสากลเพราะคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และถ้าคุณต้องการสะสมพลังงานตลอดทั้งวันคุณสามารถลิ้มรสพายชิ้นหนึ่งในมื้อเช้าได้

แม้จะมีไส้ค่อนข้างเยอะ แต่เนื้อกับมันฝรั่งก็มีความฉ่ำและอ่อนโยนดังนั้นสถานการณ์อาจเกิดขึ้นเมื่อคุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สังเกตเห็นว่าพวกเขากินทั้งวงกลมอย่างไร! และถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจที่บ้านของคุณกับจานอร่อยใหม่สูตรของเราสำหรับพายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ถูกสร้างขึ้นเพียงเพื่อที่!

เราตัดสินใจแบ่งสูตรพายเนื้อและมันฝรั่งเป็นสองส่วน ในตอนแรกเราจะเตรียมแป้งสำหรับพายและในส่วนที่สองเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมนี้โดยตรง หากคุณมีแป้งสำหรับพายอยู่แล้วคุณสามารถไปยังส่วนที่สองของการเตรียมการได้อย่างปลอดภัยโดยที่เรากำลังเตรียมไส้สำหรับพาย

พายกับสูตรเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

โดยผู้ดูแลระบบเผยแพร่: 20 เมษายน 2014

• เอาท์พุท:  8 ท่าน
• เตรียม:  20 นาที
• การปรุงอาหาร:  50 นาที
• ทั้งหมด:  1 ชั่วโมง 10 นาที

เมื่อพูดถึงเค้กเราทุกคนจำพายเนื้อและ ...

ส่วนผสม

• 1/2 แพ็ค
• 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ชิ้น
• 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา
• 2.5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ชิ้น
• 2 ชิ้น
• 400 กรัม
• 1 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1. เราจะเตรียมแป้งสำหรับพายพร้อมเนื้อและมันฝรั่งจากส่วนผสมต่อไปนี้: เนย 1/2 ซอง, ครีม 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, โซดาและเกลือ 1/4 ช้อนชา, แป้ง 2.5 ถ้วย
2. ละลายเนยลงบนกองไฟแล้วเทลงในภาชนะที่สะดวกในการนวดแป้งพาย
3. เพิ่มครีมเกลือเบกกิ้งโซดาและไข่ 1 ฟองที่นี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าพวกเขาจะละลายอย่างสมบูรณ์และมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมแป้งในอนาคต
   
   
5. เป็นผลให้คุณจะต้องได้รับแป้งนุ่ม แต่มั่นคงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำเนื้อและพายมันฝรั่งของเรา
   
   
6. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วห่อแต่ละครึ่งด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้
   
   
7. ถึงเวลาเริ่มเตรียมท้อปปิ้งเค้กของเราแล้ว สำหรับสิ่งนี้เราจะใช้เนื้อวัว, มันฝรั่ง, หัวหอมและเครื่องเทศ
8. ปอกหัวหอมและเริ่มตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ พยายามที่จะสับหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพราะความอ่อนโยนของไส้พายและรสชาติจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถหาได้จากหน้าเว็บไซต์ของเรา
   
   
9. เนื้อวัวซึ่งเราจะใช้เป็นไส้สำหรับพายกับเนื้อและมันฝรั่งก็ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอีกครั้งพยายามสับเนื้อสัตว์ให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ แต่จากนั้นคุณจะได้เนื้อสับและรสชาติของเค้กจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
   
   
10. ได้เวลาสับมันฝรั่งแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนตัดมันฝรั่งเป็นวงขนาดเล็กแล้วลงในแถบแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
    
    
11. ผสมพายในอนาคตในชามแยกต่างหากเพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำและ 1/2 ช้อนชาของเมล็ดยี่หร่า ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้เป็นไส้อีกครั้ง
    
    
12. นำเตาอบไปอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียสและในเวลานี้คุณมีส่วนร่วมในการเตรียมการทดสอบ ม้วนแป้งเป็นแพนเค้กบาง ๆ ทั่วบริเวณที่กระจายเนื้อไส้มันฝรั่งและหัวหอมอย่างระมัดระวัง เว้นที่ว่างรอบขอบแป้งเพื่อให้คุณสามารถเชื่อมต่อกับชั้นที่สองของแป้ง
    
    
13. แผ่ออกอีกแพนเค้กจากแป้งซึ่งครอบคลุมเค้กเกือบพร้อม เชื่อมต่อขอบของวงกลมด้วยมือของคุณเช่นเดียวกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว มันเป็นเพียงการส่งพายเนื้อและมันฝรั่งไปยังเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นเราต้องการแบ่งปันความลับเล็กน้อยกับคุณ
    
    
14. เพื่อให้เค้กแดงก่ำและน่ากินเราแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ ในแก้วผสมไข่กับน้ำเล็กน้อยและครอบคลุมด้านบนของเค้กด้วยส่วนผสมนี้ และหลังจากนั้นก็ส่งพายไปที่เตาอบ
    
    
15. พายกับเนื้อและมันฝรั่งจะถูกปรุงในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส แต่อีกครั้งทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณการบรรจุและคุณสมบัติของเตาอบ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบเค้กเป็นระยะเพื่อความพร้อม
    
    
16. มันง่ายและง่ายมากคุณสามารถทำอาหารอร่อยกับเนื้อและมันฝรั่งและกระบวนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก แต่คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณพอใจด้วยเค้กแสนอร่อยฉ่ำและสวยงามที่ทุกคนจะชื่นชอบ!

จานเช่นพายยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่พบในอาหารประจำชาติส่วนใหญ่ การทำเบเกอรี่นั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน ดังนั้นพายที่มีเนื้อและมันฝรั่งจึงไม่น่าจะนอนบนโต๊ะครัวเรือนและแขกจะขออาหารเสริม

คุณสามารถเตรียมพายโฮมเมดพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เติมแป้งหลายประเภท มันอาจเป็นแป้งยีสต์แบบลีนหรือขนม ต้องใช้เวลาในการเตรียมการอบนี้ แต่มันจะนุ่มและเขียวชอุ่ม

ผู้ชื่นชอบแป้งร่วนกรอบจะเลือกสูตรที่มีขนมชนิดร่วนหรือ และถ้าคุณต้องการเสิร์ฟขนมอบไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็วลูกแพร์เยลลี่ก็จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ไส้จะถูกเตรียมจากมันฝรั่งต้มทอดหรือดิบ เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักจะถูกต้มหรือตุ๋น แต่มีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อดิบหรือเนื้อสับ

หัวหอมมักใช้เป็นสารเติมแต่งในการเติม คุณยังสามารถเพิ่มผักเห็ดและชีสต่าง ๆ คุณสามารถอบพายได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในอาหารประจำชาติส่วนใหญ่พายไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำวัน แต่เป็นสัญลักษณ์บางอย่าง ดังนั้นพายกลมเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และอินฟินิตี้และสามเหลี่ยมเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ของโลกและความมั่นคงของชีวิต

พายคลาสสิกพร้อมเนื้อและมันฝรั่งจากแป้งยีสต์

มาทำเค้กปิดแบบคลาสสิกจากแป้งยีสต์ เราจะทำไส้จากหมูผสมกับมันฝรั่งดิบ

• 500 กรัม แป้ง (โดยประมาณอาจใช้เวลาเพิ่มอีกนิด)
• 30 กรัม เนย;
• 150 มล. ของนม
• 7 กรัม (ซอง) ของยีสต์แห้งแบบเป็นเม็ด
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชาเกลือในแป้งและเกลือในไส้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น;
• 7 มันฝรั่ง
• 300 กรัม หมูไม่มีกระดูกติดมัน
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่แดง

ก่อนอื่นให้เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้กวนน้ำตาลและยีสต์ในนมใส่แป้งหนึ่งช้อน ทิ้งมวลนี้ไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาทีในช่วงเวลานั้นโฟมแสงจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

เทแป้งลงในชามผสมเกลือและคน เราเริ่มที่จะเพิ่มแป้งจนมวลกลายเป็นความหนืดเช่นแป้งสำหรับชุบแป้งทอด เมื่อถึงจุดนี้เทน้ำมันลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มแป้งให้มากขึ้นนวดด้วยมือของคุณ มันควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวแป้ง เราใส่มันลงในชามลึกที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร ครั้งเดียวในช่วงเวลานี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบดขยี้แป้งที่เพิ่มขึ้น

เราตัดหมูเป็นเส้นเล็ก ๆ อย่างคร่าว ๆ เหมือนเนื้อวัว นอกจากนี้เรายังตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณหนึ่งนาที โยนมันฝรั่งเป็นกระชอน สับหัวหอมตามใจชอบผสมเนื้อเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่งยังใส่เกลือคุณสามารถใส่พริกไทยและลูกจันทน์เทศบดละเอียด

เราตัดแป้งที่ทำเสร็จแล้วมากกว่าครึ่งแล้วม้วนออกแล้ววางบนแผ่นอบก่อนอัดจาระบี เราแพร่กระจายมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนมันกระจายเนื้อกับหัวหอมด้านบน

เคล็ดลับ! หากใช้เนื้อไม่ติดมันคุณก็สามารถเทไส้ด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เราม้วนแป้งที่เหลือลงในเค้กวางบนไส้บีบขอบ ในชั้นบนเราตัดมีดหลายรู เราปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในที่อบอุ่นครอบคลุมผ้าสะอาดด้วยกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นอัดจาระบีที่ด้านบนด้วยไข่แดงบดซึ่งคุณต้องบดด้วยน้ำหรือนมหนึ่งช้อน ทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

พายจำนวนมากจากแป้งในนม

เค้กมีความเขียวชอุ่มและนุ่มนวลเตรียมด้วยแป้งยีสต์ เราเริ่มที่จะนวดในนมและเตรียมไส้ด้วยเนื้อสับและผัก

แป้งโด:

• 200-250 กรัม แป้ง;
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• นม 125 มล.;
• 2 ไข่ (1 สำหรับแป้งและ 1 สำหรับไขมัน);
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 0.5 ช้อนชาน้ำตาล

การกรอก:

• 350 กรัม เนื้อสับหรือเนื้อบดมันจะดีกว่าที่จะใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายประเภทเช่นหมูเนื้อวัวและเนื้อไก่
• 2 หัวหอม;
• 1 พริกแดงหวาน
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์
• 2 มันฝรั่ง
• 100 กรัม เบคอน (เป็นทางเลือก);
• น้ำมันสำหรับทอด

เราชงยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่นเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนหนึ่งก้อนลงในมวลนี้แล้วทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นเทไข่ไก่และน้ำมันพืชที่ตีแล้วลงในยีสต์ที่ยกขึ้น ควรเทแป้งออกทีละน้อยมวลควรจะหนาขึ้นเล็กน้อยกว่าแป้งสำหรับทำฟริตเตอร์ ทิ้งไว้สี่สิบนาทีเพื่อให้สูงขึ้น

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เติมด้วยน้ำเดือดยืนสักสองสามนาทีแล้วใส่ลงในกระชอน เราตัดหอมหัวใหญ่หนึ่งวงเป็นวงบาง ๆ ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือด หลังจากสองสามนาทีระบายน้ำ

สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตทอดในน้ำมันแล้วเพิ่มเนื้อสับพริกหยวกสับและทอดจนสุก เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส สับเบคอนผสมกับเนื้อ

ในรูปแบบไขมันเรากระจายส่วนของแป้ง เรากระจายเหยือกมันฝรั่งบนมันแจกจ่ายหัวหอมด้านบนแล้วโรยด้วยเบคอน จากนั้นวางเนื้อกับผัก คลุมไส้ด้วยส่วนที่เหลือของแป้ง ทำอาหารเค้กนี้ที่ 180 องศาประมาณสี่สิบห้านาที

โยเกิร์ตพายบน kefir

คุณสามารถปรุงเค้กเยลลี่ผสมกับ kefir ได้โดยไม่ต้องยีสต์เร็วเท่าไหร่ สูตรด่วนนี้สามารถใช้ได้หากแขกมาโดยไม่คาดคิด

แป้งโด:

• 0.5 ลิตร kefir;
• 2 ไข่
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 0.25 ช้อนชาน้ำตาล
• โซดา 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• 500 กรัม เนื้อสับไขมันต่ำเช่นเนื้อวัวหรือไก่
• 600 กรัม มันฝรั่งปอกเปลือก
• 1 หัวหอมใหญ่
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งปอกเปลือกขูดขูดกับหัวหอมขูดหรือสับละเอียด ผสมมวลนี้กับเนื้อสับเกลือเพิ่มพริกไทยเพื่อเติม

แป้งนวดเร็วมาก ผสม kefir กับโซดาเกลือและน้ำตาล เพิ่มไข่และน้ำมันพืชลงในมวลนี้ผสมกับเครื่องผสม เพิ่มแป้งเล็กน้อยโดยไม่หยุดผสม คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

แม่พิมพ์ชิ้นเดียวทำจากซิลิโคนหรือโลหะหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นค่อยๆวางไส้เบา ๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสด้านข้าง รูปแบบดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับเค้กปิดสนิท เทส่วนที่สองของแป้งลงในไส้ คุณต้องทำอาหารที่ 200 องศาประมาณ 50-60 นาที

อ่านเพิ่มเติม: Shangi กับมันฝรั่ง - 7 สูตร

เจลลี่พายกับมันฝรั่งและไก่

อีกรูปแบบหนึ่งของเยลลี่พาย, แป้งที่นวดบนครีมเปรี้ยวด้วยการเติม ryazhenka มาอบพายไก่กับชีสและผัก

• 2 มันฝรั่ง
• 1 บวบขนาดเล็ก
• 1 หัวหอมใหญ่
• หนึ่งในสามของชีสขูดหนึ่งแก้ว;
• 0.5 อกไก่ (เนื้อ) ก่อนต้มหรืออบ;
• ครีมเปรี้ยวหนา 6 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• นมอบหมัก 100 มล.
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ผักใบเขียวเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมบาง ๆ เติมน้ำเดือดยืนสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เราอบให้แห้งแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษ ในแบบ pre-greased ใส่วงกลมในสองชั้น (ไม่มาก) เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หล่อลื่นชั้นมันฝรั่งด้วยครึ่งหนึ่งของครีมเปรี้ยว

เราตัดหอมใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน (บาง) วางไว้บนชั้นครีมเปรี้ยว จากนั้นเกลี่ยเนื้อไก่ให้แหลกเป็นชิ้น ๆ

ทำอาหารแป้ง: ผสมนมอบหมักกับครีมที่เหลือ เราขับรถเข้าไปในไข่ที่นั่นเติมเกลือและเครื่องปรุงรสเทใส่ผงฟู ปัดด้วยมิกเซอร์ โรยแป้งโดยไม่หยุดตี ถูบวบขนาดเล็กบนกระต่ายขูดหยาบบีบเล็กน้อย เพิ่มบวบลงในแป้งคนให้เข้ากัน มวลเป็นของเหลว เทแป้งลงบนไส้ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° C

พายกับมันฝรั่งและเนื้อสับบนมายองเนส

แป้งสำหรับเยลลี่พายยังสามารถนวดบนมายองเนสได้อีกด้วย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มายองเนสที่ทำเองที่บ้านเนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งเทียมในผลิตภัณฑ์นี้

• 250 กรัม มายองเนส;
• ครีม 500 มล.;
• 2 ไข่
• ประมาณ 2 แก้วแป้ง
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• 350 กรัม เนื้อสับละเอียด 1 ต้นหอม;
• 1 แครอท
• โซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีฝาสไลด์);
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

เราเตรียมการบรรจุล่วงหน้า ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วเพิ่มแครอทขูดละเอียด จากนั้นใส่เนื้อสับและเคี่ยวจนนุ่มและปรุงรสตามชอบ

เคล็ดลับ! หากมีเวลาแทนเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับละเอียดไส้จะได้รสชาติดีขึ้น

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบเย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นวงกลม

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง: ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มโซดาผัด เราทำลายไข่ที่นั่นใส่เกลือและน้ำตาล เติมเกลืออย่างระมัดระวังเนื่องจากมายองเนสมีผลิตภัณฑ์นี้อยู่แล้ว ชักทุกอย่าง เพิ่มแป้งผสม แป้งจะเบาบาง

เทแป้งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง จากนั้นเราก็กระจายเหยือกมันฝรั่งและด้านบนเราแผ่เนื้อไส้ออก เทส่วนที่เหลือของแป้ง ปรุงอาหารที่สองร้อยสิบห้านาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 170 องศาและอบต่อประมาณครึ่งชั่วโมง

พาย - พายพร้อมมันฝรั่งและไก่

สามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ

• 4-5 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 1 ขาไก่ขนาดใหญ่
• 2 ไข่
• 100 กรัม ครีม
• 100 กรัม มายองเนส;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• น้ำมันและเซโมลินาสำหรับแม่พิมพ์

แบบฟอร์มจะต้องถูกจารบีจากด้านในด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา จากนั้นใส่เหยือกมันฝรั่งบาง ๆ ซึ่งต้องเป็นเกลือก่อน เราแพร่กระจายแก้วไปตามด้านล่างและผนังของแบบหล่อ

ฟรีขาจากผิวหนังและกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสไก่ด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยและบดด้วยมือของคุณ แพร่กระจายบนเนื้อ

ทุบไข่ด้วยเกลือมายองเนสครีมเปรี้ยวโซดา เอาชนะเพิ่มแป้งผสม เทแป้งทับไส้ ปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

พายขนมพายกับมันฝรั่งและหมู

เร็วพอคุณสามารถปรุงขนมอบจากขนมพัฟถ้าคุณซื้อในร้าน มาทำพายปิดอัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งและหมู

• แป้งพัฟยีสต์ 0.5 กิโลกรัม
• 250 กรัม หมู;
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่แดง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อสำหรับทำพายต้องหมักล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราผสมกับหัวหอมครึ่งพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในตู้เย็น สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน

ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ เทน้ำเดือด สองนาทีต่อมาโยนมันฝรั่งลงในกระชอน จากนั้นผสมมันฝรั่งกับเนื้อดอง

เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแบ่งเป็นชั้น ๆ เราเลื่อนชั้นหนึ่งไปบนแผ่นอบที่มีจาระบี ด้านบนของมันออกมากรอกข้อมูล คลุมด้วยเค้กก้อนที่สองและบีบขอบอย่างระมัดระวัง ตรงกลางของวงกลมเราทำรูที่คุณต้องเทน้ำ 30-50 มิลลิลิตร ทำอาหารที่สองร้อยองศา 70 นาที เราวางพายที่เสร็จแล้วลงบนตะแกรง, คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

พายกับเนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

มันจะเร็วกว่ามากในการให้บริการพายขนมพัฟถ้าปรุงด้วยเนื้อต้ม เราเติมไส้มันฝรั่งและกะหล่ำปลี

• 500 กรัม เนื้อต้ม;
• 2 มันฝรั่งต้มกลาง
• 200 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 ไข่แดง;
• งาบางเมล็ด
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอดและรูปแบบ

เรานำแป้งออกมาแล้ววางลงบนโต๊ะเพื่อละลายน้ำแข็ง ในกระทะร้อนน้ำมันทอดหอมใหญ่สับบนมัน จากนั้นเพิ่มแครอทขูดและกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ผัดผักจนสุกเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับกะหล่ำปลี

รีดแป้งออกเป็นสองชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โอนไปยังแผ่นอบก่อน greased เราแพร่กระจายมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาลงบนแป้งโรยมันฝรั่งด้วยส่วนผสมของพริกและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ด้านบนของชั้นมันฝรั่งกระจายกะหล่ำปลีกับเนื้อ

ในเลเยอร์ที่สองเราทำการตัดตามแนวนอนโดยวางในรูปแบบกระดานหมากรุก เราวางเลเยอร์นี้ลงบนไส้กรองแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง ถูไข่แดงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ โรยด้วยงา ทำอาหารที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที

ชอร์ทเค้กกับหมูและมันฝรั่ง

การทำชอร์ทเค้กทำได้ง่ายเตรียมเนื้อและมันฝรั่ง

• 250 กรัม มาการีนชนิดนิ่มสำหรับทำขนม;
• 400-450 กรัม แป้ง;
• 1 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะครีม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 400 กรัม เนื้อหมูแช่แข็ง
• 6 หัวหอมเล็ก ๆ ;
• 4-5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 30 กรัม เนย;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งเทผงฟูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน มาการีนอ่อน ๆ ใส่เกลือไข่และครีมเปรี้ยว เทแป้งนวดแป้งให้นิ่ม เราเอามันออกไปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยฟิล์ม

หมูแช่แข็งควรได้รับอนุญาตให้ละลายเล็กน้อยหลังจากนั้นเราหั่นเนื้อสัตว์ด้วยมีดคมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำเดือด ๆ ประมาณสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

เราตัดสองในสามของแป้งออกแล้วใส่ในรูปร่างที่มีด้านข้าง มันฝรั่งอบแห้งเกลือและพริกไทยใส่แป้ง ด้านบนของมันฝรั่งกระจายเนื้อสัตว์เค็มและปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ

หัวหอมสามารถใส่ดิบหรือทอดในน้ำมันเล็กน้อยใส่ไว้ในเนื้อ ด้านบนของไส้ใส่ใบกระวานและเนยบาง ๆ

แป้งที่เหลือจากการตัดชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการตกแต่ง แผ่ออกเลเยอร์และวางไว้ด้านบนของไส้ เราถอนขอบอย่างแน่นหนาและตรงกลางเราทำรูให้ไอน้ำออก จากเศษแป้งตัดใบหรือรูปอื่นและตกแต่งเค้ก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงบดด้วยน้ำหนึ่งช้อน

อ่านเพิ่มเติม: เจลลี่พายกับต้นหอมและไข่ - 7 สูตร

นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C หากเปลือกโลกชั้นบนเริ่มมืดให้คลุมเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ เราเลื่อนการอบที่เสร็จแล้วไปวางบนตะแกรงโดยใช้ผ้าเช็ดปาก เราให้เค้ก "พักผ่อน" ประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้เนื่องจากการอบนี้มีความอร่อยเป็นพิเศษในรูปแบบที่ร้อนและอบอุ่น

คีชกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

นี่คือขนมขบเคี้ยวที่เปิดด้วยเค้กขนมชนิดร่วนและครีมและซอสชีส

แป้งโด:

• 250 กรัม แป้ง;
• 90 กรัม เนย;
• 1 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• 4 มันฝรั่งต้ม;
• 300 กรัม เนื้อต้ม (ไก่เป็นไปได้);
• 6 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่

ใส่:

• 4 ไข่
• 150 กรัม ครีม
• 100 กรัม ชีส;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำมันจะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งในช่องแช่แข็งจากนั้นขูดในชามด้วยแป้งร่อน บดด้วยมือของคุณเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวตีด้วยเกลือนวดแป้ง เราใส่ไว้ในถุงแล้วนำออกมาแช่เย็น 0.5-1 ชั่วโมง

เราตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน เราหั่นเนื้อสัตว์ต้มเป็นชิ้นคล้ายกัน ในการเติมตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศเติมเนยแข็งครึ่งหนึ่งที่มีให้บริการซึ่งจะต้องได้รับการขูดก่อน

เรากระจายแป้งเป็นรูปแบบเราสร้างด้านสูงหนาแน่น วางชิ้นส่วนของเนื้อผสมกับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนแป้ง เรากระจายมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นครึ่งบน เติมด้วยการเทและโรยด้วยชีสที่เหลือด้านบน นำเข้าอบที่ 170 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

เค้กเนยที่ทำจากแป้งยีสต์

คุณสามารถอบขนมจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ สำหรับไส้ที่เราใช้เนื้อสับ

• 0.5 ลิตร kefir;
• 2 ไข่
• 100 กรัม เนย;
• แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
• สองในสามของช้อนชาโซดา
• 800 กรัม เนื้อสับ
• 2 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

มาการีนนุ่ม แต่ไม่ละลาย, ถูด้วยเกลือและไข่ที่ตี เท kefir ผสมกับโซดาเพิ่มแป้ง แป้งควรหนาจนสามารถนวดด้วยมือของคุณและมันจะไม่เกาะติดกับมือของคุณ ให้โดที่ทำเสร็จแล้วยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดด้วยชามคว่ำ พายจะถูกประกอบจากสองชั้นด้านล่างควรใหญ่กว่าด้านบน

บนแผ่นอบที่มีจารบีเราวางแป้งก้อนใหญ่ ๆ เพื่อให้ขอบของชั้นนั้นห้อยจากด้านข้างเล็กน้อย ความหนาของการก่อตัวควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาเทน้ำเดือดใส่เตาและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งนาที จากนั้นเราก็ระบายผ่านกระชอนและปล่อยให้เย็น มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นบาง ๆ วางทับแป้งเล็กน้อย โรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ในเครื่องเทศดิบเพิ่มและครึ่งแก้วน้ำ เราวางเลเยอร์คู่บนชั้นมันฝรั่ง ด้านบนของชั้นเนื้อกระจายหัวหอมบาง เราครอบคลุมการเติมด้วยชั้นบนซึ่งจะต้องมีทินเนอร์ (หนามากถึง 0.5 ซม.) ยกขอบของเลเยอร์ที่ต่ำกว่าและหยิกพาย ในชั้นบนเราสร้างสองหรือสามหลุม นำเข้าอบประมาณห้าสิบนาทีที่สองร้อยองศา

Belish - พายทาทาร์ / บัชคีร์

Cake balish (balish) เป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารตาตาร์และบัชคีร์ เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นเฉพาะสำหรับวันหยุด มันเสิร์ฟร้อนตัดเปลือกด้านบนและกระจายแผ่นมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เปลือกและส่วนล่างของวงกลมกินแทนขนมปัง แป้งที่แช่ในซอสเนื้ออร่อยมาก เตรียมพาย Bashkir ด้วยเนื้อวัว

• 14 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• 50 กรัม เนย;
• 250 กรัม ครีม
• 2 ไข่
• ประมาณ 1 กิโลกรัมแป้งมักปล่อยให้น้อยลง
• เกลือ 1 ช้อนชาในแป้งเกลือจะถูกเติมลงไปในไส้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปหรือน้ำร้อน 100 มล.
• นม 100%%
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารไส้  ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นไตรมาสแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราตัดหอมใหญ่เป็นสี่ส่วนวงเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งปรุงรสไส้เพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

T ตอนนี้ดำเนินการทดสอบ  ผสมนมกับครีม, น้ำตาล, ไข่, เกลือและน้ำมันพืช คน เพิ่มแป้ง แป้งควรหนา แต่ไม่แน่นและไม่เหนียว เราให้แป้งนอนครึ่งชั่วโมงก่อนตัดเพื่อให้กลูเตนฟูแล้วม้วนออกมาดีกว่า

สำหรับฐานของพายตัดสองในสามของแป้งที่เตรียมไว้ กลิ้งไปตามความหนาของอ่างเก็บน้ำครึ่งเซนติเมตร เราใส่ไว้ในจานที่ทนความร้อนที่เหมาะสมซึ่งถูกหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมัน แป้งควรครอบคลุมด้านล่างผนังและแขวนด้านนอกอีกเล็กน้อย

เราจัดวางไส้และยกขอบของขบวนขึ้นไปที่ไส้ รีดเลเยอร์ที่เล็กลงสำหรับฝาหยิกเค้ก ในใจกลางของฝาเราทำหลุม จากเศษแป้งที่เราทำขึ้นและปิดรูบนฝา เราใส่เค้กในเตาอบร้อนถึง 220 องศา ทำอาหารโดยการเรียกดูเค้ก จากนั้นครอบคลุมขนมด้วยกระดาษฟอยล์และทำอาหารต่อไปที่ 180 องศาจนสุก เวลาในการอบทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ความพร้อมจะพิจารณาจากการเอาลูกบอลที่ปิดรูออกและชิมมันฝรั่ง ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่เข้าไปในรู คุณสามารถเทน้ำซุปครึ่งแก้วหรือน้ำลงในพาย ควรทำเช่นนี้หากดูเหมือนว่าไส้ค่อนข้างแห้ง

Echpochmak ในตาตาร์

พายทาทาร์ที่รู้จักกันทั่วไปอีกชื่อหนึ่งเรียกว่า echpochmak อันที่จริงนี่ไม่ใช่พาย แต่เป็นพายสามเหลี่ยมเล็ก ๆ

• แป้ง 3 ถ้วย;
• 200 กรัม เนยเทียม;
• 1 ไข่ในแป้งและ 1 สำหรับไขมัน
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• 600 กรัม เนื้อวัว (คุณสามารถทานไก่หรือเนื้ออื่น ๆ );
• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอกตัดเนื้อหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส เราใส่ในตู้เย็น

ผสมแป้งกับยีสต์แห้งทันทีเพิ่มมาการีนสับบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขับไข่ลงในแก้วใส่น้ำตาลและเกลือตี เติมน้ำเย็นที่ด้านบนของแก้ว เทของเหลวลงในแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อฟิล์มวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แบ่งออกเป็น 30-35 ส่วน เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้ก ใส่ไส้ (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) หยิกขอบให้เค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม มายี่สิบนาทีกันเถอะ อบที่สองร้อยองศาสำหรับครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาทาจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล

ทำอาหารแป้ง:  ผสมแป้งกับยีสต์น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชแล้วค่อยๆเติมน้ำอุ่นจนได้แป้งที่นิ่มและไม่เหนียว ให้ระยะห่างจากแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความอบอุ่น

เราตัดมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอม ผสมทุกอย่างเกลือและเพิ่มพริกไทย เติมน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในไส้

เราสร้างเค้กทรงกลมแบน  ขอบจะต้องยึดแน่นมากเพื่อให้น้ำซุปไม่รั่วไหล ทำหลุมตรงกลางของส่วนบนและทำอาหารประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ออสเซเชียนชีสพาย

ตัวเลือกการอบยอดนิยมคือพายออสเซเชียนซึ่งไส้ของมันถูกเตรียมด้วยมันฝรั่งและเนื้อสับ

แป้งโด:

• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• นม 100 มล.;
• kefir 200 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะครีม
• 1 ไข่
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 500-600 กรัม แป้ง

พายเนื้อคืออะไร? นี่เป็นแป้งสองชั้นหรือมากกว่านั้นระหว่างที่มีการเติมในองค์ประกอบที่มีเนื้อ ไส้อาจประกอบด้วยชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์หรืออาจเป็นเนื้อสับ หากไม่มีเนื้อสัตว์มากหรือเนื้อสับมันฝรั่งสามารถเจือจางกับเห็ดหรือผักที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ในกลุ่มพายเหล่านี้ทำจากแป้งยีสต์ คุณสามารถอ่านวิธีการปรุงแป้งยีสต์ที่เหมาะสมได้โดยคลิกที่ลิงก์ไปยังบทความที่อธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแป้งยีสต์สำหรับขนมที่ไม่หวาน ขนมยีสต์มักจะเตรียมไว้สำหรับขนมหวานซึ่งเราจะหารือในบทความแยกต่างหากของบล็อกการทำอาหารนี้ ในระหว่างนี้กลับไปที่พายเนื้อ

จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาในหลายมุมของโลกอันกว้างใหญ่ของเรา และแต่ละประเทศและภูมิภาคมีพายเนื้อของตนเอง เกือบทุกคนมีชุดผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันตั้งแต่พายเนื้อตามที่พวกเขาพูดและในแอฟริกาพายเนื้อเป็นเพียงในแอฟริกาเนื้อจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม แป้งเป็นเครื่องเทศเนื้อสัตว์และความปรารถนาที่จะปรุงอาหารและปรนเปรอแขกของคุณด้วยการรักษาแสนอร่อย

พายที่มีเนื้อและมันฝรั่งส่วนใหญ่จัดทำขึ้นโดยใช้แป้งยีสต์เป็นหลัก แต่แน่นอนว่าคุณสามารถลองทำขนมพัฟเพื่อทำอาหารได้หลากหลาย มันฝรั่งต้มก่อนและบดจากมันหรือต้มสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอนว่ามันฝรั่งดิบสามารถนำไปใช้ในไส้ได้ แต่จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สามารถนำไปปรุงในขณะที่มันถูกอบในพายได้

คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารบนพื้นฐานของเนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือไก่

ส่วนผสม:

กระบวนการเตรียมการ:

☑ทำแป้งยีสต์ ในขณะที่มันเหมาะสมเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่

☑ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 6-7 มม.

☑ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

☑ในลักษณะเดียวกับที่เราทำด้วยธนูฉันทำความสะอาดระบอบการปกครองของฉันบนพื้นของแหวน

☑ในถ้วยผสมเนื้อสัตว์, หัวหอม, มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเนยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พักไว้ครู่หนึ่ง

☑แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แต่ส่วนหนึ่งจะต้องถูกทิ้งไว้ให้มากขึ้นส่วนที่สองจะน้อยกว่า ส่วนใหญ่จะไปด้านล่าง

☑รีดแป้งออกแล้ววางด้วยชั้นแรกในรูปไขมัน

☑ใส่ไส้และปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง

☑เราส่งแบบฟอร์มเค้กไปที่เตาอบและอบที่อุณหภูมิ 170-190 ประมาณหนึ่งชั่วโมง

☑เรานำขนมที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและนำออกจากแม่พิมพ์ลงบนจาน

☑พายพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งพร้อมสมบูรณ์คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ทานเล่น !!!

พายกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

มันจัดทำง่ายมาก เค้กมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และด้วยแป้งยีสต์ที่ดีมันก็โปร่งสบายมากกว่า บางครั้งเมื่อไม่มีเวลาหรือขี้เกียจเกินไปที่จะรบกวนแป้งยีสต์คุณสามารถซื้อและปรุงอาหารด้วยแป้งยีสต์ที่ซื้อ หรือแม้กระทั่งกับพัฟที่ซื้อมา

ส่วนผสม:

กระบวนการเตรียมการ:

ch สับหัวหอมและรวมเข้ากับเนื้อสับ

☑เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำพริกไทยและผสมเนื้อสับกับหัวหอมด้วยเครื่องเร่ง

☑เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างพวกเขาและใช้หลอดที่มีความหนาไม่เกิน 6-7 มม.

☑แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

☑เราใส่ชิ้นส่วนหนึ่งลงบนแผ่นอบที่มีจาระบี ทำขอบแป้งเล็กน้อยด้วยระยะขอบเพื่อให้เมื่ออบน้ำเนื้อจะไม่รั่วไหลออกจากแม่พิมพ์

☑เมื่อชั้นล่างพร้อมและนอนในกระทะคุณสามารถเตรียมและวางมันฝรั่งได้ เกลือพริกไทยและวางบนแผ่นอบ

☑ยัดเนื้อสับละเอียดอีกครั้งแล้ววางมันไว้บนมันฝรั่ง

☑ม้วนแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยเนื้อสับ

☑หยิกเค้ก

☑ในชามใบเล็กให้แตกไข่หนึ่งฟองเขย่าด้วยส้อมแล้วทาจาระบีที่ผิวหน้า

☑ที่ชั้นบนสุดของแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้หลุมเพื่อให้ไอน้ำร้อนสามารถออกได้อย่างอิสระและไม่ทำลายการอบของเรา

☑อบในเตาที่ 190 องศาประมาณ 50-60 นาที

cake หลังจากเค้กออกจากเตาอบให้ทาด้วยจาระบีแล้วทาด้วยกระดาษและห่อด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10-15 นาที

pie พายพักแป้งเล็กน้อยเย็นตอนนี้คุณสามารถตัดและให้บริการ ทานเล่น !!!

ออสซีเชียนพายฟิจินกับเนื้อ

ทานเล่น !!!

พายไก่อบ

พวกเราหลายคนชอบที่จะตามใจตัวเองด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่มีคนไม่มากพอที่จะซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มีสูตรที่ดีสำหรับพายกับเนื้อสำหรับไก่สำหรับคุณ สูตรไม่ซับซ้อน ในความคิดของฉันพายแบบนี้อร่อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเล็กน้อย แต่มันก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินดังนั้นเตรียมและแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

ส่วนผสม:

• ไก่ 300-400 กรัม (เหมาะสำหรับทั้งเนื้อและต้นขาและกลอง)
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 150 เนย
• 1 ไข่
• ผักใบเขียว
• เกลือป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้งยีสต์

กระบวนการเตรียมการ:

☑ปอกเปลือกและล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อน

☑แยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกสับหรือสับ

☑ในชามผสมผักและสมุนไพรกับเนื้อสับแล้วใส่เนยเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

☑แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นชั้น

gre ล้างจานด้วยเนยให้เรียบร้อย

☑ใส่แป้งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่ไส้และปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง

☑ขอบของวงกลมเชื่อมต่อกันดี

surfaces หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ดิบที่ถูกตี

☑ทำหลายรูบนชั้นบนสุด

☑อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา 45-50 นาที

☑เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ

เมื่อคุณได้รับพายให้แน่ใจว่าได้ทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวด้วยเนยคลุมด้วยแผ่นหนังและห่อด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้ขนมอบพักประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้คุณสามารถตัดพายและบริการ ทานเล่น

• ถ้าคุณทำพายสับ ถ้าอย่างนั้นก็เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นคุณจะมีความมั่นใจมากขึ้นในการจัดองค์ประกอบและคุณภาพของการบรรจุ ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถขอเนื้อสับให้สุกต่อหน้าคุณได้
• นำเนื้อบดแช่แข็งที่ซื้อมาหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เพื่อบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นและกำจัดกระดูกชิ้นเล็ก ๆ หรือเนื้อชิ้นใหญ่ ๆ
• หากคุณปรุงอาหารเนื้อและนกสับให้เพิ่มหัวหอมมากขึ้น เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกนั้นฉ่ำน้อยกว่าและหัวหอมจะเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเนื้อสับของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมน้ำหรือเนยลงในเนื้อสับ
• มันฝรั่งมีหลายสายพันธุ์และแต่ละสายพันธุ์มีเวลาทำอาหารของตัวเอง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ต้มหม้อเล็กน้อยก่อนที่พื้นจะพร้อม
• พายเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและร้อน แม้ว่าความเย็นจะสามารถอบอุ่นขึ้นได้เสมอ แต่เมื่อมันร้อนมันอร่อยกว่าแน่นอน
• ปรุงอาหารบนแป้งยีสต์จะดีกว่าที่จะวางจานในเตาอบร้อนแล้วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิในการทำงาน

กลิ่นหอมของขนมอบแสนอร่อยเติมบ้านด้วยความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ฉันมักจะอบคุกกี้หรือเค้ก แต่ขนมที่ไม่ได้ทำให้หวานไม่ได้ผล ดูเหมือนยากเกินไปที่จะอบพายแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง แต่เพื่อนคนหนึ่งแนะนำสูตรอาหาร - ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายมากและเค้กก็กลายเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมในครั้งแรก

สูตรพายเนื้อและมันฝรั่งด่วน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:2 โบลิ่ง, มีด, กระดาน, pin กลิ้ง, แผ่นอบ, เตาอบ

ส่วนผสม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ในการทำพายกับเนื้อและมันฝรั่งคุณทำได้ดีจับตาดูความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับแป้งใช้แป้งสาลีระดับพรีเมี่ยม - ด้วยแป้งดังกล่าวแป้งจะประสบความสำเร็จเสมอ ควรซื้อชุดแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักจะดูดซับความชื้นจำนวนมากและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในบ้านของคุณ

สำหรับไส้ใช้มันฝรั่งที่อุดมไปด้วยแป้ง - มันมีรูปร่างที่ดีและไม่กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับองค์ประกอบเนื้อฉันใช้เนื้อหมู แต่คุณสามารถทำสิ่งที่ครอบครัวของคุณชอบที่สุด สิ่งสำคัญคือเนื้อสดและไม่อ้วนเกินไป เมื่อซื้อในตลาดให้ใส่ใจกับเงื่อนไขในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเนื้อสัตว์จะเสื่อมสภาพเร็วตู้เย็นจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทำอาหารแป้ง ละลายเนยเทียมในอ่างน้ำ
2. เพิ่มเกลือและโซดานิดหน่อยเพื่ออุ่นเนยเทียมเทนมออก เราผสมทุกอย่าง
   
   
3. เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอน
   
   
4. เราสร้างก้อนเนื้อนุ่มและยืดหยุ่น
   
   
5. ห่อแป้งในฟิล์ม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในระหว่างการเตรียมไส้
   
   
6. ทำอาหารไส้ เราล้างเนื้อสัตว์ภายใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
   
   
7. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
8. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังเนื้อสัตว์
   
   
9. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
   
   
10. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
    
    
11. เราเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของเรา
    
    
12. เราตัดแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
    
    
13. เราแผ่ส่วนใหญ่ไปยังความหนา 3-5 มม.
    
    
14. เราครอบคลุมแผ่นหนังสำหรับเขียนบนแผ่นอบและโอนชิ้นงาน
    
    
15. เรากระจายแป้งลงบนแป้ง เราแจกจ่ายโดยเว้น 2 ซม. เป็นวงกลมเพื่อสร้างด้านข้าง
    
    
16. แผ่ออกส่วนที่สองของแป้งเพื่อให้ครอบคลุมพาย เราหยิกขอบ
    
    
17. เพื่อให้ไอน้ำหลบหนีเราทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
    
    
18. อัดจาระบีพายด้วยไข่ โรยด้วยงา
    
    
19. เราส่งไปยังเตาอบประมาณ 50-60 นาที อบที่ 180 องศา
    
    
20. ทุกอย่างพร้อมเมื่อแป้งสีน้ำตาลดี เราให้เวลาเค้กเย็นและสามารถให้บริการได้
    
    

วิธีการตกแต่งเค้ก

คุณอาจต้องการที่จะใช้เค้กดังกล่าวกับคุณเมื่อคุณกำลังเยี่ยมชมหรือบางคนจะมาหาคุณ จากนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะต้องไม่แย่ไปกว่ารสชาติของมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถทำใบต่าง ๆ จากแป้งและตกแต่งด้านบนของเค้ก หรือตัดส่วนของแป้งเป็นเส้นแล้วบิดให้เข้ากัน

พยายามรีดแป้งในแต่ละครั้งเพื่อให้ตะเข็บมีความประณีตมากขึ้น และสำหรับเปลือกทองคำให้ทาจาระบีเค้กด้วยไข่ที่ตี สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยความสุขและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสวยงาม

สิ่งที่จะให้บริการ

ชิ้นส่วนของพายสามารถแทนที่อาหารกลางวันทั้งหมดเพราะมันรวมขนมปัง, มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ทำให้เขาเป็นสลัดแบบเบา ๆ - นี่จะเพียงพอที่จะมีอาหารอร่อย นอกจากนี้เค้กดังกล่าวจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ เนื่องจากมีลักษณะที่น่าสนใจมาก เป็นการดีที่สุดที่จะกินเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่เมื่อเย็นมันก็ดีมากเช่นกัน จานนี้เป็นความคิดที่ดีสำหรับปิกนิกหรือเมื่อคุณต้องการทานอาหารกลางวันไปทำงาน

สูตรวิดีโอสำหรับพายเนื้อและมันฝรั่ง

วิธีทำพายกับเนื้อและมันฝรั่งอย่างง่ายดายและรวดเร็วคุณสามารถดูได้ในวิดีโอนี้ คำแนะนำง่ายๆเช่นนี้จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้องและทำอาหารที่ประสบความสำเร็จแม้ว่าคุณจะทำมันเป็นครั้งแรกก็ตาม

พายกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน หากคุณไม่ต้องการเสียเวลากับแป้งหรือรู้สึกไม่แน่ใจในการเตรียมการมีหลายตัวเลือก คุณสามารถซื้อชิ้นงานในร้านและอบ นอกจากนี้ยังมีเวลาน้อยมากในการทำแป้งและปรุงอาหาร หรือคุณอาจลองทำขนมในแป้งก็นุ่มและน่าทาน และเพื่อให้ครัวไม่ร้อนให้ใช้หม้อหุงช้า แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรและคุณจะทำพายอร่อยและอร่อยในห้องครัวของคุณ. บางทีคุณมีความลับในการทำแป้งสำหรับพายกับเนื้อและมันฝรั่งหรือคุณชอบไส้อื่น - เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น