สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

ฉันยังคงเลือกบทความจากซีรีย์ Sweet Life ต่อไปและวันนี้แยมมะยมจะกลับมาอีกครั้ง สุดยอดสูตรอาหารแสนอร่อยและง่ายสำหรับการทำเบอร์รี่มรกตที่สวยงามสำหรับฤดูหนาว

และถ้าแยมนี้ทำร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยว, ถั่ว, พร้อมกับการเพิ่มของใบเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม, มันก็จะพิสูจน์ชื่อของมัน - รอยัลและพระราช, มรกตและมรกต

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเยลลี่ขาวและมาร์มาเลดจาก Gooseberries และ Gooseberries ในน้ำผลไม้ของคุณเองนั้นอร่อยมาก หากคุณมีความสนใจเขียนความคิดเห็น

วิธีการปรุงแยมผลเบอร์รี่พร้อมกับผลเบอร์รี่ทั้งฤดูหนาว

ในการทำขนมหวานด้วยผลเบอร์รี่เราเลือกสีอ่อนและสีเขียวเพื่อไม่ให้เดือดในน้ำเชื่อม และเราจะกินมะเฟืองสุกใหม่และแช่แข็งส่วนที่เหลือแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือปรุงแยมหรือแยมผิวส้ม

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก
• น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและปอกเปลือกลำต้น หากพวกเขามีขนาดเล็กเราจะปรุงพวกเขาทั้งหมดและตัดให้เป็นก้อนใหญ่และนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและปล่อยให้ยืน 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็ระบายน้ำออก แต่อย่าเทออกเราต้องการมันสำหรับการเตรียมน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอน

น้ำเชื่อมทำอาหาร ละลายน้ำตาลในน้ำสองแก้วแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เรานำแยมไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเย็นและยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมแทรกซึมเยื่อกระดาษของผลไม้ และความแรงของน้ำเชื่อมจะเพิ่มขึ้นทีละน้อยในแต่ละการปรุงอาหาร

ครั้งที่สามที่เราปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งความหนาแน่นที่ต้องการและเพื่อปรับปรุงรสชาติเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย

หลังจากการปรุงอาหารแต่ละครั้งเราใส่กะทะกับแยมในอ่างด้วยน้ำเย็นให้เย็นมิฉะนั้นจะสูญเสียสีมรกตที่สวยงามบนน้ำตาลทรายแดง คุณไม่ควรปิดบัง

Gooseberries ร้อนเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแห้งแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำลงจนเย็นสนิท

แยมมะยมเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดกับใบเชอร์รี่และวอลนัท

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• ใบเชอร์รี่ - 100 กรัม
• วอดก้า - 50 กรัม
• น้ำ - 200 มล

เตรียม:

ล้าง gooseberries ให้ดีและวางไว้บนผ้าลินินที่สะอาด ล้างใบเชอร์รี่ด้วย เราตัด“ หางม้า” และลำต้นของผลเบอร์รี่

เรามีความอดทนในการใช้อาวุธและตัดผลเบอร์รี่ออกเล็กน้อยและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เจาะรู

ทำให้เมล็ดวอลนัทแห้งในเตาอบแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่ว

น้ำเชื่อมทำอาหาร เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งและใบเชอร์รี่

จุ่มผลเบอร์รี่กับถั่วในน้ำเชื่อมเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้เย็นอย่างรวดเร็ววางภาชนะในชามน้ำเย็น แช่ในน้ำเชื่อมอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

จากนั้นให้ต้มซ้ำ ๆ ใน 2-3 โดสเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเชื่อมเดือดใส่น้ำตาลและหลังจากแช่แต่ละครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากการปรุงแต่ละครั้งจะต้องมีการระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว

ยืนรักษาเสร็จแล้วประมาณ 5-6 ชั่วโมงจากนั้นบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็น ๆ คลุมด้วยกระดาษวอดก้าที่ชุบวอดก้าแล้วมัดด้วยเกลียวให้แน่น

เก็บในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมในวิดีโอหม้อหุงช้า

ด้วยสูตรนี้ Marina Lomaka จะแนะนำเรา เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

เราจะต้อง:

• มะเฟือง - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• น้ำ - 200 มล

สูตรแยมมะเฟืองมรกต

เราจะปรุงแยมมรกตหรือมาลาไคต์ตามเทคโนโลยีเก่าเหมือนที่ยายทำ หลังจากทำอาหารก่อนหน้าอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้ากระบวนการนี้อาจดูใช้เวลานานและซับซ้อนกว่า แต่ถ้าคุณมีความอดทนและเวลามากพอคุณจะภูมิใจมากที่ได้นำมะเฟืองแท้ๆมาวางบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 50 กรัม
• ใบผักโขม - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 200 มล
• น้ำ - 300 มล

เตรียม:

ในการเลือกผลไม้ดิบสีเขียวและลื่น จัดเรียงและลบจากลำต้นใบหญ้าและแมลงสีเขียว ล้างออกให้สะอาด

เพื่อล้างจาก "ก้อย" และ "พวย" เพื่อลบเมล็ด

พับในหม้อดินขยับผลเบอร์รี่ด้วยใบเชอร์รี่และใบผักโขมเทน้ำส้มสายชูไวน์ปิดฝาและใส่ในเตาอบร้อนค้างคืน

จากนั้นนำมะยมออกแล้วนำไปใส่ในน้ำเย็นกับน้ำแข็งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปลี่ยนน้ำแล้วต้มผลเบอร์รี่ในนั้นอีกครั้ง

ระบายน้ำเดือด เทผลเบอร์รี่อีกครั้งในน้ำเย็นกับน้ำแข็งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนตะแกรง การระบายความร้อนอย่างฉับพลันช่วยรักษาสีซึ่งทำให้สีของมรกตแก่แยมของเรา

เมื่อท่อระบายน้ำวางมะยมลงบนผ้าขนหนูปล่อยให้แห้งและชั่งน้ำหนัก

เตรียมน้ำเชื่อมต้มเอาโฟมออก เทเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในขั้นตอนต่อไป 2 เทน้ำเชื่อมนำไปต้มและเทผลเบอร์รี่ ที่จะยืนในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเปียกโชกในน้ำเชื่อม

ในขั้นตอนสุดท้ายใส่แยมเย็นบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารจนมะยมเริ่มโปร่งใส นำโฟมออกอย่างต่อเนื่องอย่ารบกวน แต่เขย่าเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลเบอร์รี่ ในน้ำเชื่อมคุณสามารถใส่วานิลลาสักชิ้น

เราเรียนรู้ความพร้อมด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมแบบหยด - หยดบนจานรองแบบแห้งถ้ามันไม่กระจายขนมของเราก็พร้อมแล้ว

เทน้ำเดือดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

Gooseberry สูตรแยมเย็นโดยไม่ต้องเดือด

ปอกเปลือกมะเฟืองล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมาโยนทิ้งไว้ในกระชอน

จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่น

จัดเรียงในกระป๋องที่สะอาดและแห้ง เก็บในตู้เย็น ผลที่ได้คือของหวานแสนอร่อยล้ำ

5 นาที - สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะเฟืองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

การรวมกันของมะยมและผลไม้รสเปรี้ยวไม่ได้เป็นเพียงแค่“ การระเบิดวิตามิน” เท่านั้น แต่ยังเป็นการป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาลอีกด้วย ฉันเสนอสูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายจาก gooseberries และส้มสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล

เตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่มะเฟืองใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าลินินตัดหางม้าและลำต้น

ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นฟรีจากหิน คุณยังสามารถใช้ผิวส้มหรือเปลือก

ใส่ gooseberries ที่เตรียมไว้และสีส้มสับในชามขนาดใหญ่ บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลและน้ำผสม นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและทิ้งไว้เพื่อยืนยันในคืนที่

หลังจากยืนยันไฟไหม้นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ธนาคารและฝาปิดสำหรับการเก็บรักษาจะได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราใส่แยมต้มในขวดแล้วม้วนขึ้น พวกเขาจะถูกพาไปยังห้องใต้ดินหลังจากที่เย็นตัวแล้วเราจะเพลิดเพลินไปกับของหวานมะเฟืองแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่มี "สัมผัส" สีส้มตลอดฤดูหนาว!

ร.

หากคุณพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในบทความนี้ฉันจะดีใจ คลิกที่ "ชั้นเรียน" และแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ลักษณะ

ส่วนผสม

ขั้นตอน

ดังนั้นสำหรับการทำแยมมรกตที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ในสถานะที่ไม่สุก. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นมรกต คุณยังสามารถทานผลเบอร์รี่สุกครึ่งและผลอ่อนครึ่ง ในรสชาติของแยมเบอร์รี่ความสุกงอมของมะเฟืองแทบจะไม่ส่งผลกระทบ แต่มีสีมากกว่า



ฉันล้างผลมะยมที่เลือกไว้อย่างระมัดระวังและในเวลาเดียวกันเราก็แยกพวกมันออกจากหางทันที มันจะถูกต้องมากขึ้นถ้าคุณได้เยื่อและเมล็ดจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่อันที่จริงนี่เป็นกระบวนการที่ยาวมากดังนั้นเราจะปรุงแยมมะยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด



ล้างเชอร์รี่ออกจากกันและแบ่งออกเป็นสองส่วน เราจะต้องมีสิบห้าชิ้นตอนนี้และเราจะใช้ครึ่งที่เหลือในกระบวนการทำอาหารต่อไป



ตอนนี้เราใช้กระทะลึกที่แยมจะสุกโดยตรงและเติมน้ำ จากนั้นเราส่งส่วนแรกของใบเชอร์รี่ลงไปในน้ำและย้ายของเหลวไปกองไฟเพื่อต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงน้ำซุปนานหลายนาที ในกระบวนการปรุงอาหารใบเชอร์รี่ได้ทิ้งรสชาติบางส่วนไปเป็นของเหลวที่ปรุงแล้ว



เทผลเบอร์รี่มะเฟืองกับของเหลวที่มีกลิ่นหอมที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นเราทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ตลอดทั้งวัน



ยี่สิบสี่ชั่วโมงต่อมาเรากลับไปที่ผลไม้ชนิดหนึ่งและระบายของเหลวทั้งหมดจากมันลงในกระทะแยกต่างหาก



เติมน้ำตาลลงในการแช่น้ำมะเฟือง



ตอนนี้จากของเหลวนี้ด้วยน้ำตาลที่เราปรุงน้ำเชื่อมจนพร้อม เขาจะต้องเดือดดี



เทน้ำเชื่อมน้ำตาลสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มี gooseberries แล้วโอนไปยังความร้อนปานกลาง



เมื่อน้ำเชื่อมมะยมเริ่มเดือดให้ต้มแยมอีกประมาณสิบห้านาที



เพียงสองนาทีก่อนที่แยมจะพร้อมเราส่งใบเชอร์รี่ที่เหลือไปให้



เราใส่มะเฟืองที่ละเอียดอ่อนลงในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วจึงม้วนขึ้น หากขวดนั้นม้วนอย่างผนึกแน่นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าขวดเปล่าอันมีค่าจะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้ตลอดฤดูหนาว



แยมมะเฟืองพร้อมสำหรับฤดูหนาว หากส่วนหนึ่งของสินค้าในไหไม่เหมาะสมก็เป็นสิ่งที่เรามี วางกระดาษที่เหลืออยู่ในจานรองที่เหมาะสมสำหรับการทดสอบ



ทานเล่น!

Gooseberries - ผลไม้เล็ก ๆ ที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร

เนื่องจากความเป็นกรดลักษณะไม่กี่คนที่ใช้มันสด แต่แยมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นอกจากนี้ยังพิสูจน์ได้ว่าอาหารอันโอชะที่มีการใช้เป็นประจำนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากผลของรังสีชะลอกระบวนการชราและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในระหว่างการขาดวิตามินตามฤดูกาล

สำหรับคุณสูตรที่ดีที่สุดจะถูกรวบรวมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

แยมมะยม - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการทำแยมมะเฟือง

แต่ทั้งหมดของพวกเขาเป็นปึกแผ่นโดยกฎทั่วไปสำหรับการเตรียมการเบื้องต้นของผลเบอร์รี่:

• เพื่อจัดเรียงผลไม้ที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังลบขยำเน่าและเปื้อน;
• ตัดหางม้าอย่างระมัดระวัง
• แทงผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม;
• ควรถอดโฟมออกอย่างสม่ำเสมอในระหว่างการปรุง

วิธีทำแยมมะยม

ความอ่อนช้อยเป็นพระราชแท้อย่างแท้จริง

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเดียวกันครึ่งช้อนโต๊ะวานิลลาหนึ่งช้อนชากรดซิตริกวอดก้า 50 กรัมและเชอร์รี่ใบ 10 ใบ

เตรียม:

1. มะเฟืองนั้นใช้ผลดิบ ก่อนที่จะต้มผลเบอร์รี่พวกเขาจะถูกล้างหางถูกตัดมีการทำแผลที่ด้านข้างและเมล็ดจะถูกลบออก
2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามลึกเทใส่น้ำแข็งแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงโดยเฉพาะตอนกลางคืน
3. ในตอนเช้าเทใบเชอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำ 1.5 ลิตรแล้วใส่มะนาวลงไปต้มประมาณ 3-5 นาทีให้เย็น
4. เทน้ำตาลวานิลลาและวอดก้าลงในน้ำซุปที่ได้ ต้มและเทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับผลเบอร์รี่ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
5. เทน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำทุกอย่างมารวมกันบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที
6. เทแยมลงในหม้อต้มที่เตรียมไว้

สูตรการทำแยมมะยมด้วยน้ำเปล่า

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่หนาเหมือนในรุ่นก่อนหน้า:

1. ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมน้ำสองแก้วและต้นเชอร์รี่หรือลูกเกดสองคู่เพื่อรสชาติ
2. เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ปอกเปลือก, ทำให้มีบาดแผลเล็ก ๆ เปลี่ยนสาขา
3. เทน้ำลงไปประมาณ 2-3 ซม. ทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นล้างออก เพิ่มน้ำตาลลงไปในน้ำต้มน้ำเชื่อม
5. เทผลเบอร์รี่นำไปต้มปิดและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. จากนั้นใส่ความร้อนต่ำอีกครั้งและนำไปต้มอีกครั้ง

ลบโฟมเป็นประจำในระหว่างการปรุงอาหาร

ขนมรอยัล - แยมมะยมตามสูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมมะยมเป็นดังนี้: น้ำตาล 300-400 กรัมนำมาต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่

เตรียม:

1. เก็บผลเบอร์รี่เทน้ำประมาณ 3-5 ชั่วโมง
2. หลังจากน้ำตาลละลายในน้ำที่ระบายแล้วผลเบอร์รี่จะถูกเทอีกครั้งในน้ำเชื่อมเดือดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งและครั้งที่สามอย่าระบายน้ำเชื่อม แต่ต้มผลเบอร์รี่ด้วยประมาณ 20 นาที
4. หลังจากเทลงในขวดที่เตรียมและฆ่าเชื้อ

ของหวานจากราชวงศ์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น มันก็ดูน่าสนใจ ผลเบอร์รี่ยังคงรูปทรงและความเป็นกรดที่เหลืออยู่ภายในเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมหวาน

Gooseberry Royal Jam กับ Walnuts

นี่คือสูตรสำหรับนักชิมที่แท้จริง

Gooseberry ต่อกิโลกรัมจะนำวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งปอนด์น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมน้ำหนึ่งลิตรโป๊ยกั๊กดาวหนึ่ง

เตรียม:

1. ทำความสะอาดมะเฟืองอย่างระมัดระวังจากหางและเมล็ด
2. ในช่วงกลางของแต่ละผลไม้ใส่ชิ้นส่วนของถั่ว
3. ในขณะที่การทำงานของเครื่องประดับนี้มีความจำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม มันสำคัญมากไม่เพียง แต่ต้องรอให้น้ำตาลละลาย แต่ยังเพื่อให้เกิดความโปร่งใสของของเหลว
4. เบอร์รี่ยัดเทน้ำเชื่อมเดือดและทิ้งไว้ค้างคืน
5. ในตอนเช้าวางไฟที่ช้าเพิ่มโป๊ยกั๊กและปรุงอาหารจนกว่าจะเดือดแล้วเทลงในธนาคารทันทีและม้วนขึ้น

แยมพร้อมแล้ว!

Gooseberry Emerald Jam

แยมนี้เรียกว่า "มรกต" เพราะมีสีเขียวเข้ม

สำหรับเขามีความจำเป็นต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่สีเหลืองและสีแดงไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

Gooseberry ต่อกิโลกรัมน้ำตาล 800 กรัมและวานิลลาครึ่งช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่บดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลและวานิลลา
2. หลังจากยืนสองสามชั่วโมงและปล่อยให้น้ำมากขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำและกวนอย่างต่อเนื่องต้มประมาณ 5-7 นาที

เอาใจใส่!

สำหรับการทำอาหารจะดีกว่าถ้าใช้กระทะที่มีพื้นผิวไม่ติด

แยมมะยมกับใบเชอร์รี่

ใบเชอร์รี่ให้ความละเอียดอ่อนรสชาติดั้งเดิมและความหอมดั้งเดิม

เมื่อพวกเขาติดขัดจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย

Gooseberry ต่อกิโลกรัมน้ำ 500 มล. น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและใบเชอร์รี่ขนาดใหญ่ 20 ใบ

เตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่สับด้วยไม้จิ้มฟันเทน้ำค้างคืน
2. ในตอนเช้าระบายน้ำใส่ใบเชอร์รี่และน้ำตาลในนั้น นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ
3. ทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งภายใต้ความร้อนต่ำ
4. ต้มเป็นครั้งที่สองประมาณ 2-3 นาที เย็นและเครียด
5. เทเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและปรุงอาหารจนนุ่ม
6. คุณสามารถตรวจสอบได้โดยวางที่พื้นราบ ถ้ามันหนาขึ้นแสดงว่าพร้อมแล้ว จัดให้มีธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและม้วนขึ้น

มะยมติดในหม้อหุงช้า

ผู้หญิงสมัยใหม่บางคนสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในครัว

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้รวมถึงแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลเบอร์รี่ 650-700 กรัมจัดเรียงสับด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในชามมัลติเกอร์เกอร์แล้วเทน้ำตาล 500 กรัม
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อมะเฟืองเริ่มน้ำผลไม้ให้เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยเปิดฝา ปิดและอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย
3. จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งในโหมด“ สตูว์” และต้มประมาณ 5 นาที
4. เมื่อต้มครั้งที่สามคุณสามารถเทลงในธนาคาร

แยมมะเฟืองในเครื่องทำขนมปังมีการเตรียมในทำนองเดียวกัน อย่างไรก็ตามหลาย ๆ รุ่นได้ติดตั้งโหมด "Jam" หรือ "Jam" ไว้แล้ว

มะยมห้านาที

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านสมัยใหม่จะชื่นชอบ

นอกเหนือจากการประหยัดเวลาประโยชน์สูงสุดจะถูกบันทึกไว้ด้วย

ในการเตรียมแยมหนึ่งลิตรคุณต้องใช้มะยมหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาล 400 กรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

1. เตรียม:
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 5 นาที
3. เรียงผลเบอร์รี่ล้างและสับด้วยไม้จิ้มฟัน
4. เทในน้ำเชื่อมร้อนใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่หยุดกวนและป้องกันการติดขัดจากการเดือด
5. เทลงในกระป๋องที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น

แยมมะยมพร้อมส้ม

นี่คือการรักษาที่น่าอัศจรรย์ คุณจะสูญเสียมากถ้าคุณไม่ลอง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและส้มสองลูกจะได้รับมะเฟืองต่อกิโลกรัม หากส้มมีสภาพเป็นกรดปริมาณของน้ำตาลก็ควรเพิ่มขึ้น

เตรียม:

1. ปอกเปลือกส้มแล้วบิดให้เข้ากับเนื้อมะยมในเครื่องบดเนื้อ
2. Zest ไม่จำเป็นต้องถูกลบออก เพียงจำไว้ว่ามันสามารถมีจุลินทรีย์ได้และอย่าลืมล้างผลไม้ แต่ก่อนต้มให้ราดด้วยน้ำเดือด
3. ผัดมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำตาลใส่ความร้อนต่ำและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้นและกวนเป็นประจำ
4. จากนั้นเทลงในธนาคารและม้วนขึ้น
5. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกินไม่เร็วกว่า 2 เดือนหลังจากการเตรียม ดังนั้นรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้นและกลิ่นจะสว่างขึ้น

เอาใจใส่!

หลังจากบดและกวนด้วยน้ำตาลมวลจะไม่สามารถปรุงได้ แต่เทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้เชอร์เบทเพื่อทำผลไม้ผสมใส่ของหวานและเค้กโฮมเมดที่หลากหลาย

แยมมะเฟืองแอมเบอร์

อาหารอันโอชะนี้มีชื่อของสีที่น่าตื่นตาตื่นใจในรูปแบบเสร็จแล้ว ใบเชอร์รี่สองสามใบและกิ่งหนึ่งคู่น้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 400 มล. ต่อกิโลกรัมของสีเขียวและมะยมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ทุกปีทำความสะอาดจากหางและเมล็ดพืชใส่ในกระทะ จากใบเชอร์รี่เพื่อปรุงยาต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากต้มให้เดือดประมาณ 2-3 นาที สิ่งสำคัญคือของเหลวยังคงเป็นสีเขียว ทิ้งน้ำซุปไว้ 10 ชั่วโมง

จากนั้นเติมน้ำซุปเติมน้ำตาลลงบนไฟอ่อน ๆ นำไปตั้งไฟ ในตอนแรกมันจะมีเมฆมาก แต่แล้วมันก็จะโปร่งใส หลังจากนั้นเทผลเบอร์รี่ต้มประมาณ 15 นาทีเติมกิ่งไม้และต้มประมาณสองสามนาที

แยมเสร็จแล้ว สามารถเทลงในธนาคารและรีด กิ่งไม้จะดีกว่าที่จะไม่ออก พวกเขาจะให้รสชาติยิ่งขึ้น

แยมมะเฟืองดำ - ห้านาที

Black Gooseberry เป็นลูกผสมของแบล็คเคอร์แรนท์และมะเฟืองสีเขียวสามัญ

เบอร์รี่มีวิตามินสองเท่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่ gooseberries สีดำไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาในระหว่างการรักษาความร้อน

ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมปริมาณน้ำตาลเท่ากันน้ำครึ่งลิตรต้นสะระแหน่วัยรุ่นและใบลูกเกดหรือเชอร์รี่

เตรียม:

1. จัดเรียงมะเฟืองสับด้วยไม้จิ้มฟันใส่กิ่งไม้และใบไม้ให้พวกเขาเทน้ำเชื่อมเดือดคลุมและปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง
2. จากนั้นนำกิ่งและใบออกมาแล้วใส่แยมลงไปในไฟแล้วนำไปตั้งไฟและเดือดนาน 5 นาที
3. เสร็จสิ้น !! คุณสามารถเทลงในธนาคารได้ทันที

แยมมะยมกับผลเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม ความแตกต่างที่สำคัญจากสูตรส่วนใหญ่คือผลเบอร์รี่ไม่ได้แทงและไม่ปอกเปลือก

เป็นผลให้มะเฟืองยังคงรูปร่างและแยมเป็นต้นฉบับมากเนื่องจากการผสมผสานของผลเบอร์รี่เปรี้ยวและน้ำเชื่อมหวาน

นำน้ำตาล 800-1.2 กิโลกรัมต่อมะยมหนึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่

เตรียม:

• จากน้ำตาลและน้ำครึ่งลิตรต้มน้ำเชื่อม
• ต้มผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ประมาณ 6-7 ชั่วโมง หลังจากน้ำเชื่อมให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ตอนนี้ปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
• เป็นครั้งที่สามหลังจากเทความร้อนต่ำนำไปต้มและต้มไม่เกิน 5 นาที
• เพื่อเพิ่มรสชาติวานิลลาหรือโป๊ยกั๊กสามารถเพิ่มไปยังแยม

มะยมติดขัดผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "ดิบ"

ความลับของมันคือการขาดความร้อนที่สมบูรณ์เนื่องจากเบอร์รี่ยังคงรักษาประโยชน์สูงสุดไว้

ผลเบอร์รี่และน้ำตาลมีปริมาณเท่ากัน

ควรให้ความชอบกับผลไม้สุกเพื่อให้ผิวยังคงมีความหนาแน่น Gooseberries ผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งปกคลุมด้วยน้ำตาลและนวดให้ทั่ว

เพื่อรักษาปัญหาการติดขัดควรให้ความสนใจกับธนาคารและฝาปิด

ฆ่าเชื้อพวกเขาผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ

จัดเรียงแยมในภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

มะเฟืองและกีวีแยม

การรวมกันที่ผิดปกติ แต่มันก็ออกมาอร่อยมาก

กีวีขนาดกลางสามตัว, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม, สะระแหน่วัยรุ่นจะถูกนำมาต่อกิโลกรัมของมะยม

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสะระแหน่จะต้องบดในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากนั้นพร้อมกับสะระแหน่นำไปต้มต้มหลายนาทีเอากิ่งและม้วนขึ้น

ในตอนแรกแยมจะดูเหมือนเป็นของเหลว แต่เมื่อมันถูกแช่นานซักพักมันจะข้น

แยมมะยมกับเจลาติน

การรักษานี้เป็นสูตรที่ดี

ข้อได้เปรียบหลักคือความมั่นคง ในมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ผลเบอร์รี่จะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์

ในปริมาณที่เท่ากันของน้ำตาล, แก้วน้ำ, เจลาติน 100 กรัมและกิ่งก้านของอบเชยจะถูกนำมาต่อกิโลกรัมของมะยม

เตรียม:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด
2. เมื่อแยมเย็นให้เพิ่มเจลาตินและอบเชยลงไปคลุกไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที
3. ร้อนเทลงในธนาคาร
4. มันจะแข็งขึ้นแล้วในระหว่างการจัดเก็บ

แยมมะยมกับ jellyfood

Jellfix ช่วยให้คุณสามารถติดขัดในเวลาไม่กี่นาที

มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเพคตินที่ได้จากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นนอกเหนือไปจากรูปแบบของเยลลี่ที่ใช้ในการรักษาก็ยังเปิดออกเพื่อให้มันได้รับประโยชน์และกลิ่นหอมเพิ่มเติม

ปริมาณน้ำตาลที่เท่ากันจะได้รับต่อกิโลกรัมของมะยมและซองของ Gelfix 1: 1

เตรียม:

1. เรียงผลเบอร์รี่บดใส่ในกระทะ
2. ผสมเยลลี่ฟิกซ์กับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วเติมมะยมและผสม
3. นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ เพิ่มน้ำตาลที่เหลือผสมอีกครั้งต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที
4. ทำ! คุณสามารถเลย์เอาต์ในธนาคารและลองในหนึ่งเดือน มันจะเปิดออกคล้ายกับแยมผิวส้ม

มะเฟืองอัดแน่นด้วย irga

การรวมกันของผลเบอร์รี่หวานและ gooseberries เปรี้ยวช่วยให้คุณสามารถแยมกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอม

ไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเพิ่มเติม

มันถูกนำมาต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่แต่ละชนิดและ 400 กรัมของน้ำตาล

ผลไม้บดละเอียดโรยด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เก็บแยมในตู้เย็นอย่างดีกว่า

แยมฟรุกโตส

ผู้ที่ถูกห้ามไม่ให้กินน้ำตาลสามารถทำแยมมะเฟืองบนฟรักโทส

สัดส่วนจะเหมือนกัน - หนึ่งกิโลกรัมของผลเบอร์รี่และหนึ่งกิโลกรัมของฟรุกโตส

เรียงผลเบอร์รี่, สับเพื่อให้น้ำไหล, ผสมกับฟรักโทสและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงวางบนกองไฟและปรุงอาหารในสามชุดจนหนา

แยมมะยมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่สิ่งสำคัญไม่ได้แม้แต่รสชาติของความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งนี้ แต่ในการใช้งาน

ทำแยมมะยมตามสูตรของเรา!

อย่าลืมซื้อวิตามินสำหรับฤดูหนาวเชื่อฉันสิคุณจะไม่เสียใจ!

Gooseberry jam เป็นของหวานที่น่าอัศจรรย์ที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มันมีสีมรกตและมีความละเอียดอ่อนมาก นอกจากนี้กระดาษติดยังเป็นที่ใช้งานทั่วไป สามารถบริโภคกับชาหรือเพิ่มให้กับขนมอบ

ส่วนผสม:

มะยม 2 กิโลกรัม, ใบเชอร์รี่ 2 กำมือ, น้ำ 5 แก้ว (1 แก้ว \u003d 250 มล.), น้ำตาล 2 กก. เอาต์พุตเป็นแยม 3 ลิตร

เตรียม:

เริ่มจากการแช่ใบเชอร์รี่ เทน้ำ 5 แก้วลงในถาด (หนึ่งแก้ว \u003d 250 มล.) ใส่ใบเชอร์รี่และส่งไปกองไฟ ใบจะต้องอ่อนระทวยไม่ได้ในความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที

การเตรียมมะยม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ลบหางม้าทั้งหมด ต่อไปเราแทงที่ผลไม้เล็ก ๆ สองหรือสามแห่งด้วยไม้จิ้มฟัน

แยกใบเชอร์รี่ออกจากการแช่ ใบไม้จะไม่ถูกทิ้งเราจะเพิ่มลงในแยมในตอนท้าย เทน้ำตาลลงในเชอร์รี่แช่แล้วส่งไปที่เตานำไปต้ม แช่ร้อนช้าๆ
เทผลเบอร์รี่ เราฝากผลเบอร์รี่ไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลาส่งพวกเขาไปที่เตาและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีคนเบา ๆ จากนั้นออกอีกครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราต้มประมาณ 1-2 นาที หลังจากการปรุงอาหารครั้งที่สองเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 6 ชั่วโมง เพิ่มใบเชอร์รี่สักสองสามใบลงในแยมแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที แยมนี้พร้อมแล้ว เราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดมัน

วิธีทำแยมมะยม ตำรับอาหารสำหรับฤดูหนาวและไม่ต้องเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมและช่องว่างของมะเฟืองนั้นมีรสชาติที่ผิดปกติและเต็มไปด้วยวิตามิน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Gooseberries ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสีของผลเบอร์รี่: Gooseberry แต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, PP, วิตามิน B, วิตามินและธาตุขนาดเล็กเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส

ประโยชน์ของมะเฟืองนั้นมีมากมายมหาศาลผลเบอร์รี่มีฤทธิ์เป็นยาขับปัสสาวะ, choleretic และยาระบายอ่อน ๆ ในร่างกายมนุษย์นั้นบ่งบอกถึงความดันโลหิตสูง, เลือดออกและความผิดปกติของประจำเดือน, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและโรคเบาหวาน การใช้มะเฟืองเป็นอาหารเสริมความแข็งแรงของหลอดเลือดและช่วยในการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วในโรคอ้วนช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางในสตรีมีครรภ์

Gooseberries มีข้อห้ามเฉพาะในผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นลำไส้หรือลำไส้ใหญ่ หากไม่มีใครในครอบครัวของคุณทนทุกข์ทรมานจากโรคเหล่านี้ให้แน่ใจว่าได้เลือกสูตรอาหารสำหรับแยมตามที่คุณต้องการและเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพนี้

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการฆ่าเชื้อขวดและเตรียม gooseberries สำหรับ prefab แล้วไปที่ 6 สูตรแยมที่ดีที่สุด: ห้านาที, มรกตกับใบเชอร์รี่, กษัตริย์กับวอลนัท, ส้ม, มะนาวและดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ทีมงานของเว็บไซต์ TestoVed หวังว่าผู้อ่านแต่ละคนจะได้พบกับสูตรที่พวกเขาชื่นชอบ

การทำหมันกระป๋องและการเตรียมมะยม

หากกระดาษติดม้วนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกก่อนดำเนินการเตรียมการจำเป็นต้องเตรียมขวดและฝาปิด ก่อนอื่นคุณต้องล้างทั้งกระป๋องและฝาด้วยน้ำสบู่ที่อุดมด้วยน้ำร้อนจากนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณต้องการ

คำแนะนำสำหรับ DoughVed มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อกระป๋อง แต่หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบ

ในการฆ่าเชื้อขวดหลังจากล้างให้ใส่ในเตาเย็นและความร้อนถึง 150 องศาเซลเซียสหลังจาก 15 นาทีปิดเตาอบและอย่าเอาขวดออกจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะส่งแยมร้อนเสร็จแล้วลงในพวกเขา

ในการฆ่าเชื้อฝาให้ต้มน้ำในหม้อและต้มฝาประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ในน้ำจนกว่าคุณจะต้องการ แต่อย่างน้อย 10 นาที

วิธีการลบเมล็ดออกจาก gooseberries?

สำหรับการปรุงมะยมนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผิวที่แข็งแรงและอ่อนนุ่มเล็กน้อย ยกตัวอย่างเช่น Gooseberries เช่นเดียวกับแอปริคอตที่อุดมไปด้วยเพกตินธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจากมันหนามากโดยไม่ต้องเพิ่มข้นร้านค้า

อ่าน:  อร่อยและหนา - สูตรและเคล็ดลับโดยละเอียด

สูตรแยมบางชนิดที่มีผลเบอร์รี่ต้องมีการกำจัดเมล็ด (เมล็ด) จากมะยม ในการทำเช่นนี้ในผลเบอร์รี่ที่ล้างคุณต้องตัดหางม้าและขอบของส่วนล่างด้วยมีดหรือกรรไกรแล้วค่อย ๆ เอาเมล็ดออกด้วยปลายมีด, เข็มหรือกิ๊บ เพื่อให้น้ำตาลถูกดูดซึมได้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารผลเบอร์รี่สามารถสับได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

4 ชั่วโมงเพื่อเตรียมความพร้อม

15 นาทีในการปรุงอาหาร

280 kcal ต่อ 100 กรัม

แยมมะยมห้านาทีเป็นสูตรมะเฟืองที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

Gooseberries อุดมไปด้วยเพกตินธรรมชาติดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่ม thickeners ร้านค้าที่ว่างเปล่า

โปรดจำไว้ว่า gooseberries ไม่เต็มใจที่จะขับถ่ายน้ำดังนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำในสูตรและแนะนำให้เทน้ำตาลลงใน gooseberries ล่วงหน้าและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าทั้งคืนในตู้เย็น

ส่วนผสม

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

การจัดเตรียม

1. เตรียมผลไม้เล็ก ๆ Gooseberries เรียงผลไม้ที่เสียหายทิ้งทิ้งเอาหาง ล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ผ้าขนหนูสะอาดให้แห้ง เราใส่ gooseberries แห้งลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ไหลผ่านน้ำผลไม้
2. เรานำกระทะออกไปแล้วเติมน้ำให้ครบ เราใส่เตาแล้วนำไปต้มในไฟอ่อน ๆ เทน้ำตาลที่เหลือลงไปผัดด้วยไม้พาย นำโฟมออกตามต้องการ
3. หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นสนิท
4. ต้มมวลเย็นอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม แต่อย่าทิ้งไว้ให้เย็น แต่ทันทีติดขัดร้อนบนขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และม้วนมันด้วยฝาโลหะ พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มและทำให้เย็นลง เก็บในฤดูหนาวในที่เย็น

แยมมะเฟืองมรกตถูกต้มจากผลเบอร์รี่สุกๆ มะยมที่ถูกต้องสำหรับแยมมรกตมีขนาดใหญ่ แต่มีผิวยืดหยุ่นมีรสเปรี้ยว Gooseberries ดังกล่าวจะเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดในแยม

เพื่อให้แยมได้รับเฉดสีมรกตที่สวยงามและกลิ่นหอมของใบเชอร์รี่สดเพิ่มเข้ามาในสูตร

ส่วนผสม

• มะยม - 1.6 กก.
• ใบเชอร์รี่สด - 20 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การจัดเตรียม

1. เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: gooseberries สีเขียว, ใบเชอร์รี่สด, น้ำ (กรองยิ่ง) และน้ำตาล
2. ล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดลบก้านต้นมะยมและตัดหาง เราตัดเบอร์รี่แต่ละอันและนำเมล็ดออกมา เป็นผลให้ปอกเปลือกประมาณ 1 กิโลกรัมผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดควรยังคงอยู่
3. วางผลเบอร์รี่ในจานเคลือบที่มีความจุเพียงพอสลับกับใบเชอร์รี่ เติมน้ำเย็นที่กรองแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
4. เราระบายน้ำผ่านกระชอน (แต่อย่าเทออก!) และปล่อยให้ gooseberries แห้งเล็กน้อย กรองน้ำมะเฟืองแล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3 นาที
6. นำน้ำเชื่อมออกจากไฟและระมัดระวังเพื่อไม่ให้โดนไฟลวกให้ใส่มะยมลงไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. เมื่อมวลของผลเบอร์รี่ผสมใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วนำออกจากเตา ออกเดินทางอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5-8 นาทีแล้วพักที่อุณหภูมิห้องอีก 5-6 ชั่วโมง ครั้งสุดท้ายที่เราปรุงแยมไม่เกิน 8 นาที
8. เทแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะ พลิกกระป๋องห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

เช่นเดียวกับสีเขียวมรกตแยมมะยมเบอร์รี่ต้มจากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย มะเฟืองเหมาะสำหรับการทำแยมทั้งสีเขียวและสีแดงขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการของชิ้นงาน

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เพื่อให้ได้เฉดสีมรกตที่สวยงามจึงมีการเตรียมแยมมะยมพร้อมใบเชอร์รี่ สำหรับเรื่องนี้ผลเบอร์รี่สีเขียวจะต้องแช่ด้วยเชอร์รี่ก่อนจากนั้นจึงทำการแยม

ในสูตรคลาสสิกของแยมวอลนัทจะถูกวางไว้ในแต่ละผลไม้ แต่นี่เป็นงานที่ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานานดังนั้นเราจะเติมเพียงส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่กับถั่วและเตรียมแยมด้วยความประหลาดใจ

ส่วนผสม

• ผลไม้ชนิดหนึ่งแน่นไม่ overripe - 1 กก.
• วอลนัท - 200 กรัม (หรือมากกว่านั้นหากต้องการ);
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

การจัดเตรียม

1. เราเตรียมส่วนผสม เราล้างผลเบอร์รี่ลอกกลีบเลี้ยงและต้นออกจากเมล็ด อย่าโยนเมล็ด ตัดถั่วด้วยมีดไม่เล็กเกินไปเพื่อให้ชิ้นส่วนของถั่วพอดีกับผลไม้เล็ก ๆ
2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยถั่วมากพอ ยิ่งคุณทานถั่วมากเท่าไหร่คุณก็จะได้ผลเบอร์รี่ที่มากขึ้น
3. เราวางเมล็ดพืชด้วยเยื่อกระดาษในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไปห้านาทีเราจะเช็ดเมล็ดด้วยตะแกรงและทิ้ง เทน้ำตาลลงในของเหลวที่เหลือแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ
4. หลังจากเดือดใส่เบอร์รี่กับถั่วในน้ำเชื่อม ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ถั่วไม่ได้ออกมาจากผลเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะต้มมวลอีกครั้งและจากนั้นตั้งเวลาอีก 8-10 ชั่วโมง นำไปต้มครั้งที่สามเดือดประมาณ 5 นาที
6. เรากระจายแยมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยฝาโลหะหรือซีลด้วยไนลอน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น

หากมีความปรารถนาและเวลาว่างสำหรับสูตรคุณสามารถใช้วอลนัทมากขึ้นและสิ่งที่แต่ละผลไม้เล็ก ๆ

แยมมะยมที่เป็นประโยชน์กับส้มในฤดูหนาวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์และช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินเนื่องจากส่วนประกอบของมะเฟืองและส้มที่อุดมไปด้วยวิตามิน ส้มเช่น gooseberries มีวิตามิน A, C, E และ PP เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดคอเลสเตอรอลในเลือด

Gooseberry แยมส้มมีความหนามากเนื่องจากเพกตินเข้มข้นในผลไม้เล็ก ๆ และคุณสมบัติการก่อเจลของเปลือกส้มจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นเมื่อปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะใช้สีเขียวสุกเล็กน้อยยืดหยุ่นกับการสัมผัส

ส่วนผสม

• มะยม - 1 กก.
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การจัดเตรียม

1. Gooseberries ล้างให้สะอาดตัดหรือตัดหาง ล้างส้มอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นและนำกระดูกออก เราไม่ทำความสะอาดส้ม!
2. Gooseberries พร้อมกับชิ้นส่วนสีส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจนเรียบ
3. เราแพร่กระจายมวลผลไม้ในกระทะเทน้ำตาลและนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมไม่ไหม้
4. หลังจากเดือดให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
5. เมื่อแยมเย็นตัวแล้วใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ให้รีบแยมร้อนๆบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะหรือไนลอน คว่ำขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถเก็บแยมที่อุณหภูมิห้อง - กรดในส้มจะช่วยรักษาชิ้นงานตลอดฤดูหนาว

แยมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ทำจากมะยมกับมะนาว มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีไม่เพียง แต่ยังมีวิตามินบีห้าชนิดแคโรทีนและวิตามินพีพี

มันมีประโยชน์ที่จะกินแยมไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเพื่อต่อสู้กับการขาดวิตามิน แต่ยังตลอดทั้งปี - การเตรียมการปรับปรุงการเผาผลาญอาหารเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือดลดความดันโลหิตและการทำงานของตับปกติ

ส่วนผสม

• มะยม - 1 กก.
• เลมอน - ครึ่ง
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล.

การจัดเตรียม

1. ในสูตรก่อนหน้านี้ก่อนอื่นเราจะเตรียมผลเบอร์รี่ เราจัดเรียงมะเฟืองล้างอย่างระมัดระวังตัดหาง นอกจากนี้ยังแนะนำให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันด้วย
2. ปรุงน้ำเชื่อม: ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่มะยมลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมออกตามความจำเป็น
3. มะนาวของฉันผ่าครึ่ง ปอกเปลือกครึ่งหนึ่งและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก จุ่มชิ้นมะนาวลงในกระทะผสมอีกครั้งและปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที
   

   ค้นหาตอนนี้:  - คำแนะนำทีละขั้นตอน + เทคนิคการทำอาหาร

4. เลย์เอาต์กับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีม้วนขึ้นแล้วห่อ ออกไปจนกว่าธนาคารจะเย็นสนิท

หากคุณต้องการขนมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นโดยไม่ต้องแยกมะนาวออกเป็นชิ้นคุณสามารถข้ามเลมอนกับผลเบอร์รี่ก่อนปรุงผ่านเครื่องบดเนื้อ

Gooseberries มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ส่วนหนึ่งของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไประหว่างการปรุง วิตามินจำนวนมากถูกเก็บไว้ในแยมดิบที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน

ชิ้นงานดังกล่าวยังมีการลบ - อายุการเก็บสั้น แยมที่ไม่มีการปรุงอาหารจะไม่ม้วนใต้ฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ

ส่วนผสม

• มะยม - 1 กก.
• เลมอน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

การจัดเตรียม

1. เราล้างผลเบอร์รี่ลบหางและล้างออกให้สะอาด นอกจากนี้เรายังล้างมะนาวและเทน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากมะนาว
2. ส่งผลเบอร์รี่พร้อมกับชิ้นส่วนของมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้การรวมกัน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังกระทะหรือชามปกคลุมด้วยน้ำตาลและผสม ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเอาออกในที่เย็นเพื่อละลายน้ำตาล
3. อีกครั้งผสมให้เข้ากันใส่ขวดโหลที่แห้งและปิดด้วยผ้าไนล่อน เก็บในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นดิบแยมจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินมันทันทีและไม่ออกจนกว่าฤดูหนาว

เพื่อนคุณทำแยมมะยมชนิดใด แบ่งปันสูตรความคิดและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็นกับ TestoVed!