Gooseberry ดูเหมือนว่าจะเป็นเบอร์รี่ธรรมดา แต่บางชนิดก็ดูเปรี้ยวหรือแข็งในขณะที่คนอื่น ๆ คิดว่ามันไม่เหมาะสมสำหรับตัวเอง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเบอร์รี่ที่ไม่เด่นและน่าเบื่อนี้มีชื่อว่า "Royal" ใช่นั่นคือสิ่งที่เบอร์รี่นี้เรียกโดยผู้คนและทั้งหมดเป็นเพราะแยมที่ทำจาก Gooseberries หลังจากทำอาหารและทำอาหารนั้นเป็นเรื่องจริง ยกตัวอย่างเช่นครั้งหนึ่งแคทเธอรีนมหาราชหลังจากชิมแยมเช่นนั้นรู้สึกดีใจและประหลาดใจกับรสนิยมของเขาและตั้งชื่อมันว่า“ ราชันย์” ทันทีหลังจากนั้นเธอยังมอบรางวัลให้เธอด้วยแหวนอันมีค่าสำหรับการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรแยม

มันเกิดขึ้นมาจนถึงทุกวันนี้สูตรการทำแยมมะเฟือง (“ แยมมะเฟืองมรกต”) ได้รับการเก็บรักษาไว้และยิ่งกว่านั้นเราใช้มันบ่อยมาก

ในการเตรียมแยมนี้จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมอย่างระมัดระวังและเก็บผลเบอร์รี่ของมะเฟืองด้วยตัวเองและทำอย่างชำนาญเหมือนที่บรรพบุรุษของเราทำนั่นคือเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะสำหรับแยมและหมัก ผลเบอร์รี่ที่เลือกควรล้างให้สะอาดและส่วนที่เหลือของก้านควรจะถูกลบออกนี้ควรจะทำด้วยมีดคมตัดด้านข้างและคุณยังสามารถใช้กิ๊บหรือช้อนขนาดเล็กทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณเอาเมล็ดพร้อมกับเยื่อกระดาษ ถัดไปห้าแก้วที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ควรจะเต็มไปด้วยยาต้มใบเชอร์รี่ในสภาพเย็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาใบสองสามใบในมือของคุณและน้ำสะอาดสองแก้วสามใบแล้วนำไปที่จุดเดือดจากนั้นจึงทำให้เย็นโดยการผสมส่วนผสมในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าน้ำซุปควรถูกระบายออกและในน้ำซุปนี้จะเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลไว้สำหรับน้ำซุปสองแก้วสามแก้วน้ำตาลเจ็ดแก้ว

จากนั้นน้ำมะยมจะต้องต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีแล้วนำไปเตรียมไว้ก่อน หลังจากต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องลดไฟบนแก๊สและยังคงต้มประมาณสิบห้านาทีในขณะที่ภาพยนตร์เรื่องนี้จะต้องถูกลบออกอย่างเคร่งครัด เมื่อติดขัดจะต้องทำให้เย็นทันทีโดยวางลงในอ่างหรือภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นเพื่อให้แยมไม่เปลี่ยนสีซึ่งควรเป็นสีเขียวมรกตหรือสีเหลืองอมเขียว หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะในสภาวะอื่น ๆ จะเสื่อมสภาพเร็วมาก

นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องเน้นสูตรหนึ่งในการทำแยมมะเฟืองนั่นคือสูตรสำหรับครอบครัวของ A.S.

เรานำมะเฟืองสุกงอมและสีเขียวสะอาดของเมล็ดและล้างในน้ำใส่ในหม้อและมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนแถวที่เกิดเป็นแถวของใบเชอร์รี่และสีน้ำตาล ถัดไปเติมวอดก้ารัสเซียและปิดฝาชั่วคราวเคลือบด้วยแป้งหลังจากนั้นเราใส่หม้อในเตาอบสองสามชั่วโมง แต่ในที่ร้อนและร้อนอย่างที่ฉันทำหลังจากทำขนมปังในพวกเขา

ในวันถัดไปควรโยน Gooseberries และเทน้ำเย็นกับน้ำแข็งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผสมและอื่น ๆ อีกสามครั้งแล้วนำผลเบอร์รี่กลับไปที่น้ำเย็นด้วยน้ำแข็งชิ้นหนึ่งแล้วนำไปแช่ไว้ที่สี่ชั่วโมงติดต่อกัน . หลังจากเสร็จสิ้นรอบนี้คุณจะต้องโยนผลเบอร์รี่ลงบนตะแกรงแล้ววางลงบนผ้าปูโต๊ะผ้าลินินซึ่งจะทำให้แห้งได้อย่างง่ายดาย คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่แห้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการเพื่อรักษาสัดส่วนของผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำตาลสองกิโลกรัมบวกน้ำหนึ่งแก้ว

ถัดไปคุณต้องต้มน้ำเชื่อมของน้ำตาลสามส่วนสี่ส่วนและต้มตามด้วยการเอาโฟมออก เทผลเบอร์รี่มะเฟืองลงในน้ำเชื่อมแล้วนำทุกอย่างไปที่จุดเดือดและวิธีการต้มเทน้ำตาลที่เหลืออยู่จากนั้นจึงนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ การติดที่เกิดขึ้นนั้นดีที่สุดในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งหลังจากที่การเติมกระดาษครั้งสุดท้ายเสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยกระดาษด้วยขี้ผึ้งและวางบนฟองและมัดมันให้หมด

แยมมะยมหลวง (แยมหลวง)

เป็นอีกทางเลือกหนึ่งและสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเสนอสูตรอาหารยอดนิยมแบบเก่าและสูตรพิเศษอีกสูตรหนึ่งที่อุทิศให้กับการปรุงแยม“ รอยัล” จากมะยม ในเวลาเดียวกันคุณจะได้รับแยมที่น่าตื่นตาตื่นใจสวยงามและหอมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับสูตรด้านบน

สิ่งนี้จะต้องใช้ความอดทนไม่มากเวลาและความพยายาม แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะทำให้คุณพอใจมากและความทุกข์ทรมานของคุณจะถูกลืมและจ่ายออกไปอย่างรวดเร็วเพราะผลเบอร์รี่สีเขียวของสีที่ละเอียดอ่อนในแยมและในน้ำเชื่อมสีเหลือง ความภาคภูมิใจสำหรับแม่บ้านและบวกกับทั้งหมดนี้คือความอร่อย

วิธีการเตรียมแยมผลเบอร์รี่จากสูตรเก่า:

1) มีความจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่มะเฟืองที่แน่นและหนาแน่นในขณะที่ควรมีขนาดเฉลี่ย

2) ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในน้ำเล็กน้อยที่อุ่นเล็กน้อย แต่คุณควรระวังเคล็ดลับของผลเบอร์รี่จากทั้งสองด้าน

3) ผลมะยมแต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดด้วยปลายมีดปลายแหลมในขณะที่เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออก (คุณสามารถใช้มีดผ่าตัดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้) หากจำเป็นสามารถล้างผลเบอร์รี่ได้อีกครั้ง

4) เลือกใบเชอร์รี่สดโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ และล้างพวกเขาภายใต้กระแสของน้ำอุ่น;

5) เลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงแยมและค่อยๆใส่ผลเบอร์รี่ที่นั่นรวมกับพวกเขาด้วยใบเชอร์รี่;

6) ต้มน้ำและเติมด้วยภาชนะ (ธนาคาร) และปล่อยให้มันเป็นเวลาหกชั่วโมง เมื่อส่วนผสมที่เกิดขึ้นตัดสินแล้วคุณจะต้องใช้กระดาษคลุมจาน

7) หลังจากเวลาที่กำหนด, เทน้ำตาลลงในชามและเทของเหลวจากจานด้วย gooseberries ลงไปจากนั้นให้ความร้อนจนน้ำตาลละลาย

9) ค่อยๆเทผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องใส่ใบลงในน้ำเชื่อมแล้วเคลื่อนย้าย ทำกระบวนการทำอาหารเป็นเวลาสิบนาทีแล้วนำใบเชอร์รี่ที่หายไป

10) ปรุงอาหารอีกสามห้านาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะกลายเป็นโปร่งใส

11) เมื่อติดขัดจะต้องวางในที่เย็น อุณหภูมิอากาศต่ำก่อให้เกิดความโปร่งใสของน้ำเชื่อมแยม

อาหารอันโอชะที่โปรดปรานของหลาย ๆ คนคือแยมหวาน และแยมที่อร่อยและสวยงามที่สุดคือมะยม มันจะเรียกว่า "รอยัล" หรือ "มรกต" ใครจะคิดว่าการที่ไม่ได้เตรียมมาก่อนเบอร์รี่ที่ไม่อร่อยและเปรี้ยวสามารถทำให้เกิดความอ่อนช้อยแบบนี้ได้!
การทำแยมมะยมของรอยัลไม่รวดเร็วและใช้เวลานานมันจะต้องใช้เวลาและความอดทนมากมายจากคุณ แต่เนื่องจากผลลัพธ์จะน่าทึ่งทุกอย่างไปตามทาง

Taste Info Jam และ jam

ส่วนผสมสำหรับแยมหนึ่งอันซึ่งจะได้รับแยม 1.5 ลิตร

• gooseberry - 7 แก้ว (การคำนวณส่วนผสมที่เหลือจะดำเนินการสำหรับ 5 แก้วผลเบอร์รี่ปอกเปลือก)
• น้ำตาลทรายละเอียด - 7 แก้ว
• ใบเชอร์รี่ - 15? 20 ชิ้น

วิธีทำแยมมะยม

ความสนใจมากจะจ่ายให้กับผลเบอร์รี่ในการจัดทำแยมมะยม ไม่เหมือนแยมอื่น ๆ ทั้งหมดผลเบอร์รี่ที่ต้องสุกอย่างแน่นอนผลของมะเฟืองจะต้องไม่สุกหนาแน่นสีเขียวและเปรี้ยว แต่เต็มขนาดแล้ว
เราจะสมมติว่าคุณได้ถอนขนมะยมแล้วและไม่ได้รับบาดเจ็บมากนัก
ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น


ใช้กรรไกรตัดก้านและสีตกค้างออกจากเบอร์รี่แต่ละอัน (นั่นคือตัดปลายทั้งสองด้านออก)
ตัดผลไม้ครึ่งมีด หากคุณต้องการคุณสามารถตัดส่วนเล็ก ๆ ของเบอร์รี่ด้านหนึ่ง แต่มันจะยากขึ้นในการทำความสะอาดจากเมล็ด


ใช้ช้อนเล็ก ๆ หรือมีดขอบอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากกำแพงเนื้อหนา นำผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่แก้ว


ทำความสะอาด Gooseberries ต่อไปจนกว่าจะเต็ม 5 แก้ว

ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะขนาดใหญ่ใส่ใบเชอร์รี่ 10 ถึง 12 ใบแล้วเทน้ำเดือด น้ำควรครอบคลุมผลเบอร์รี่เล็กน้อยเท่านั้น
ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เทน้ำตาลทราย 7 แก้วลงในอ่างที่ต้มให้เดือด
ตวงน้ำหมัก 2 ถ้วย (ใส่น้ำมะเฟือง) แล้วเทลงในน้ำตาล


ใส่ชามบนไฟร้อนปานกลางและกวนเป็นครั้งคราวนำน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือด ต้ม 10 นาทีหลังจากเดือด
พับ gooseberries ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวที่เหลือทิ้งใบเชอร์รี่ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม


ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำโฟมที่ได้ออก


10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเพิ่มใบเชอร์รี่สด 5 หรือ 7 ใบซึ่งจะให้กลิ่นที่อร่อยเป็นพิเศษกับแยม (ใบเหล่านี้ไม่ควรถูกลบออกพวกเขาควรอยู่ในแยม)


สีของแยมรอยัลอาจแตกต่างจากสีเหลืองอ่อนถึงคาราเมลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ฉันแนะนำให้วางแยมในที่เย็นเพื่อให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสมากยิ่งขึ้น
จากนั้นเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท


เก็บแยมมะยมสดไว้ในตู้เย็นและใช้ในตอนเย็นฤดูหนาวด้วยความยินดีเป็นพิเศษและความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนที่มีแดดจ้า!

ในวัยหนุ่มของเขามันก็ไม่ได้ดีนัก บางทีมันอาจจะไม่ได้มาหาฉัน กำลังศึกษาอยู่กองทัพมีแยมแบบไหน

หลายปีผ่านไปและครั้งหนึ่งในขณะที่ไปดื่มชากับเจ้าภาพฉันไม่รู้จักแยมหรือค่อนข้างติดขัดที่ปฏิคมเสิร์ฟ แน่นอนฉันถามว่าแยมเบอร์รี่ทำมาจากอะไร ถ้าอย่างนั้นฉันก็รู้สึกละอายใจ ฉันไม่รู้จักมะเฟืองที่รักในวัยเด็กของฉัน

ตั้งแต่นั้นมาฉันสนใจมะยมอีกครั้ง เราเริ่มทำอาหารแยมแยมผลไม้รวมไว้ในหลาย ๆ รุ่น อย่างที่พวกเขาพูดว่าความรักเก่ากลับมาแล้ว ฉันต้องการที่จะแสดงสูตรบางอย่างสำหรับการทำแยมและมะยมต่างๆ

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว มะเฟืองแยมราชและสารพัดอื่น ๆ

เป็นที่เชื่อกันว่าหนึ่งในแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่สำคัญคือแยมรอยัลหรือมรกต พวกเขาปรุงมันด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ใครบางคนเอาถั่วไว้ในผลเบอร์รี่มีคนเอาเมล็ดออกจากมะเฟืองและเราจะทำแบบคลาสสิก

มะยมติดกับส้มก็พบได้บ่อยเช่นกัน เราจะพิจารณาด้วย เรายังมีแยมดั้งเดิมพร้อมสารเติมแต่ง และแน่นอนว่าแยม การลง

เมนูแยมมะยม:

1.   แยมมะเฟืองหรือแยมมรกต

เราจะต้อง:

• มะเฟือง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 30 ชิ้น
• น้ำ - 2-3 แก้ว

เตรียม:

1. Gooseberries สำหรับสูตรนี้ควรเป็นสีเขียวอ่อนนุ่มยืดหยุ่นและแน่น มะยมต้องล้างและทำความสะอาดก้าน

2. ปรุงอาหารแช่ใบเชอร์รี่ เราทิ้งใบไม้ไว้ 6-7 ใบมันยังมีประโยชน์สำหรับเราและที่เหลือที่เราส่งไปยังกระทะและเทน้ำ เราวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม น้ำจะกลายเป็นสีมรกต ต้มใบประมาณ 2-3 นาที

3. เทผลเบอร์รี่มะเฟืองลงในกระทะอีกใบแล้วเทน้ำซุปที่กรองผ่านตะแกรง

4. น้ำซุปควรครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ครอบคลุมและทำความสะอาดในที่ที่ค่อนข้างเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น)

5. หลังจาก 12 ชั่วโมงผ่านตะแกรงอีกครั้งให้ระบายน้ำซุปจากผลเบอร์รี่ เทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในกระทะอีกใบ ส่วนที่เหลือของน้ำซุปที่เราไม่ต้องการ

6. เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำซุปหนึ่งแก้ว เราจะปรุงน้ำเชื่อม ใส่ไฟคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

7. น้ำเชื่อมกำลังเดือด เพิ่มมะยมลงไป ปิดฝานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

8. หลังจาก 5 นาทีหลังจากปิดฝาแล้วให้ถอดออกและตรวจสอบว่าเดือดอย่างไร และเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่สามารถถูกรบกวนได้เราเพียงแค่เขย่าถาดเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณสามารถยกกระทะขึ้นจากไฟแล้วเขย่าเบา ๆ

ระมัดระวังเป็นพิเศษ การต้มน้ำตาลนั้นจะยิ่งแย่ไปกว่าจานร้อน

9. 2-3 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มใบเชอร์รี่ที่เราทิ้งไว้และไม่ได้ปรุงอาหาร พวกเขาควรต้มพร้อมกับผลไม้เล็ก ๆ เราหยดใบด้วยน้ำในช้อน พวกเขาจะต้องให้สีกับพวกเรา

10. นำแยมออกจากเตา เราลบใบไม้ออกจากมัน

ฉันต้องการเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณไม่สามารถเข้าไปยุ่งกับแยมได้เพียงแค่เขย่ากระทะเขย่าเบา ๆ

11. เราใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

12. ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมพร้อมแล้ว เราใส่ในที่เก็บข้อมูล

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีในฤดูหนาว!

1.   Gooseberry jam สูตรง่าย ๆ แต่อร่อย

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 1/2 ถ้วย

เตรียม:

1. Gooseberries จะต้องแยกออกกำจัดขยะส่วนเกินลบหางของผลเบอร์รี่จากทั้งสองด้านล้าง

2. เทน้ำลงในมะยมและเทน้ำตาลทั้งหมด

แยมมะยมสามารถปรุงในชามเคลือบฟันได้

3. อย่าเข้าไปยุ่ง เขย่าในกระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลจะจมถึงก้นกระทะ เพียงแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านและจากล่างขึ้นบน

4. เราวางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและทำอาหารต่อเนื่องเป็นระยะ

5. อยู่ที่ไหนสักแห่งใน 30 นาทีเราพยายามดูว่ามันพร้อมหรือยัง เราหยดหยดลงบนจานถ้ามันไม่กระจายแล้วแยมก็พร้อม เรายังไม่พร้อม เราลองทุก ๆ 10 นาที

อย่าลืมคนทุก ๆ 3-5 นาที

6. ในที่สุดหลังจาก 50 นาทีหลังจากการต้มเริ่มขึ้นแยมของเราก็พร้อม

7. ในขณะที่แยมร้อนเทลงในธนาคาร เทแยมในเหยือกเต็มเพราะเมื่อมันเย็นตัวลงมันจะตกลงเล็กน้อย เราไม่ปิดฝาเรารอเมื่อมันเย็นลง

8. หลังจากระบายความร้อนปิดฝา ธนาคารและฝาปิดควรได้รับการฆ่าเชื้อ

จากปริมาณนี้จะได้แยมมะเฟือง 2.5 ลิตร

คุณไม่สามารถรอฤดูหนาว แต่สนุกกับการเล็กน้อย

ทานเล่น!

1.   มะยมดิบใส่แยมส้ม

ฉันไม่ทราบว่าอาหารอันโอชะที่เราจะปรุงตอนนี้สามารถถูกเรียกได้หรือไม่ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ทุกคนเรียกมันว่าแยมดิบ แม้ว่าจะติดขัดจากคำว่าปรุง

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. Gooseberries แยกออกล้างหางออกทั้งสองข้าง

2. ส้มล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราลอกครึ่ง lobules ออกจากครึ่งหลังตามที่ต้องการ พวกเขากลัวว่าหากมีเปลือกโลกจำนวนมากความขมขื่นอาจปรากฏขึ้น

3. เริ่มหั่นมะยมและส้ม เราจะบดในเครื่องปั่น คุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. มะยมที่เราสับ เราเอากระดูกทั้งหมดออกจากสีส้มใส่ส้มกับเปลือกและไม่มีเปลือกในชามปั่นและสับ

5. เพิ่มส้มสับลงไปในดินมะยม ผสมทุกอย่าง

6. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ เราหลั่งออกมาเล็กน้อยรบกวนอยู่ตลอดเวลาจึงละลายได้ง่ายขึ้น แน่นอนคุณสามารถเทน้ำตาลและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

เมื่อทำงานกับผลเบอร์รี่ให้ใช้ช้อนไม้พาย

7. ผสมทุกอย่างให้ทั่วถึง พวกเขาลองมันไม่รู้สึกขมขื่น แต่ถึงกระนั้นเราจะไม่เพิ่มเปลือกส้มอีกต่อไปถึงแม้ว่าจะมีความมืดของวิตามินทุกชนิด

8. ทิ้งไว้นาน 5 ชั่วโมงคนเดียวเพื่อละลายน้ำตาลให้หมด หลังจากห้าชั่วโมงตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายหรือไม่ ถ้าไม่ผสมให้ละเอียดและปล่อยให้หยุดนิ่ง

9. น้ำตาลละลายเทใส่กระป๋อง

10. แยมมะยมดิบสามารถเตรียมได้สองรุ่นเทลงในไหและเก็บในตู้เย็น

หรือแช่แข็งในภาชนะบรรจุและปรากฏเป็นไอศครีม นอกจากนี้ยังอร่อยมาก

สนุกกับมัน

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

1.   มะเฟืองแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมสารเติมแต่งแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา โดยไม่ต้องเลื่อน
• ลูกเกดไร้เมล็ด - 1 ถ้วย
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

เตรียม:

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ออกมาเราทำสิ่งต่อไปนี้ก่อน:

1. ในน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งเราเติมน้ำตาล 150 กรัมและเติมกรดซิตริกทันที ผัดจนน้ำตาลละลายหมด

2. เราแทงด้วยมะเฟืองด้วยเข็ม น้ำตาลของเราละลายไปแล้วน้ำต้มอีกครั้งเราเท gooseberries ในส่วนผสมของเลมอนน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่สับ ปิดไฟแล้วเก็บผลเบอร์รี่ไว้ 2 นาทีในน้ำเชื่อมร้อนนี้

3. ผ่านไปสองนาทีผลเบอร์รี่กลายเป็นเหมือนมะกอก เราถ่ายโอนผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted ไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็น หากมีน้ำแข็งคุณสามารถเพิ่มได้ การทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วไม่อนุญาตให้เบอรี่ระเบิด

น้ำเชื่อมที่เรานำผลไม้เล็ก ๆ ไม่ได้เท บนพื้นฐานของมันคุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ ใช่แล้วเราจะต้องใช้แก้วหนึ่งฐานสำหรับแยมของเรา

4. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะอื่น เทน้ำเชื่อมหนึ่งแก้วแยกต่างหาก ในกระทะฟรีเทน้ำเชื่อมแก้วแยกต่างหาก (200 มล.) แล้วเท 1.2 กิโลกรัมลงไป น้ำตาล

5. ผสมน้ำตาลกับน้ำเชื่อมแก้วอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted หรือไม้พายและเปิดไฟ เราเปิดไฟเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลายเราสามารถเพิ่มไฟเล็กน้อย

6. น้ำเชื่อมที่เราต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วใส่แก้วลูกเกด เราเอาแก้วแห่งความมืดครึ่งลูกและลูกแก้วครึ่งลูก แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ทำในสิ่งที่เป็น คน

7. ทันทีที่น้ำเชื่อมที่มีลูกเกดเริ่มเดือดอีกครั้งและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเกือบจะทันทีหลังจากที่คุณหยุดกวนเราจะเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มซินนามอนครึ่งช้อนชาและขิงบดครึ่งช้อนชา ผสมเครื่องเทศในน้ำเชื่อม มีความจำเป็นต้องละลายอย่างสมบูรณ์

เริ่มปรุงมะยม

8. หลังจากกวนน้ำเชื่อมเครื่องเทศของเราจะเริ่มเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็วเพิ่ม gooseberries ที่นั่นนำมันออกจากน้ำเย็นสองสามนาทีก่อน แล้วปิดเตา เรายกกระทะพร้อมแยมและเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอ

9. เราปล่อยแยมออกจากเตา เราไม่ปิดฝามิฉะนั้นมันอาจกลายเป็นไอ คุณสามารถวางแท่งหรือปฏักลงบนกระทะและใช้กระดาษหรือกระดาษรองเขียนบนพวกมันเพื่อที่จะไม่ให้แมลงวันและฝุ่นบางชนิดบินเข้ามา ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

10. ห้าชั่วโมงต่อมาเราส่งแยมใส่ตู้เย็นในตอนกลางคืน

11. ในตอนเช้านำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟทันทีแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่น้ำอีก 5 ชั่วโมง จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

หากคุณมีเตาไฟฟ้าอย่าเพิ่งปิดเตา แต่นำกระทะออกจากเตา

12. ตอนนี้เราต้องต้มแยมเป็นครั้งที่สาม แต่ก่อนหน้านี้ให้เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาลงในแยม

13. ครั้งที่สามที่เรานำแยมไปต้ม แต่การปรุงที่สามเราทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากการต้มและอย่าปิดเตาทันที

14. นำแยมไปเย็นจนเย็นแล้วเทใส่ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลเบอร์รี่ของเรากลายเป็นทั้งหมดและโปร่งใส คุณจะไม่ได้ผลเบอร์รี่ชนิดนี้

แยมมีความสวยงามหอมและแน่นอนอร่อยมาก

ทานเล่น!

1.   แยมมะยมนั้นหนาและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 1 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 กก.

เตรียม:

1. มะเฟืองทำความสะอาดหางและของฉัน แน่นอนว่างานนั้นน่าเบื่อ แต่คุณสามารถทำอะไรได้ เราหลับไปในกระทะที่มีกำแพงหนาหรือเหล็กหล่อแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารจนสุกผ่านความร้อนปานกลาง วิธีต้มต้มต่ออีก 10-15 นาที อย่าลืมที่จะกวน

2. ผลไม้เล็ก ๆ ปรุงสุกอย่างดีใน 10 นาที อย่าคิดว่าเรามีเชอร์รี่นี้นี่เป็นมะยมชนิดหนึ่ง เรามีสองพันธุ์ที่นี่

3. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารต่ออีก 15-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแยมแหมะบนจาน หากหยดไม่แพร่กระจายแสดงว่าพร้อมใช้งานแล้ว พวกเขาพยายามหยดหลังจาก 15 นาทีการกระจายลดลง หลังจาก 20 เกินไป และในที่สุดหลังจาก 25 นาทีหยดจะไม่กระจายอีกต่อไปกระดาษติดก็พร้อมใช้งาน

4. บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น

5. เกิดปัญหากระดาษติดที่มีความหนาแน่นดี

6. เทขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แบ๊งส์เย็นนำไปเก็บในตู้เย็น

7. ที่นี่เรามีแยมหนาเช่นนี้ ช้อนยืนอยู่ แต่การยืนอยู่ในตู้เย็นจะยิ่งหนาขึ้น

แจมพร้อมแล้ว กระจายขนมปังกับเด็ก ๆ พวกเขาจะมีความสุขมาก ตัวฉันเองจำได้

แยมมะยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ทานเล่น!

Gooseberries มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่รักษาเยาวชนของเราและสุขภาพของมนุษย์
  นายหญิงของผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวบันทึกในรูปแบบต่าง ๆ บางคนทำแยมเยลลี่และมาร์ชเมลโลว์ ใครบางคนค้างผลไม้ทั้งหมดและแน่นอนพวกเขาทำแยม เกี่ยวกับ วิธีทำอาหาร หลวง และแยมมะยมกับใบเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวบทความของเราจะบอก
  บ่อยครั้งที่การรักษาประเภทนี้ใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและการป้องกันของร่างกายในโรคของไตหัวใจและระบบทางเดินอาหาร มันถูกเรียกแตกต่างกัน: "มรกต", "ราชวงศ์" และ "ราชวงศ์"
  มีแยมมะยมเป็นจำนวนมาก ขอบคุณสารเติมแต่งที่หลากหลายแยมได้รับลักษณะการแต่งกลิ่นเพิ่มเติม นอกจากน้ำตาลและผลเบอร์รี่แล้วแม่บ้านที่มีประสบการณ์มักเพิ่มมะนาวและ ส้ม, ใบเชอร์รี่  และแม้กระทั่งถั่ว
  ลองดูสูตรอาหารง่ายๆ แยมมะยมที่จะช่วยในการเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

แยมมะยม (มรกต)

นี่เป็นสูตรดั้งเดิม แยมผลไม้ชนิดนี้มีชื่อหรือว่ามรกตเพราะมีสีเขียวเข้ม มีการเพิ่มใบเชอร์รี่ลงไปซึ่งต้องขอบคุณสีดังกล่าว ใบเชอร์รี่ยังช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่และให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
  ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของมะยม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ 300-400 กรัม
    น้ำ 3 แก้ว

เตรียม:

• Vishenevyeใบไม้ แช่ในน้ำเย็นในอ่าง
• ส่งพวกเขาไปกองไฟหลังจากเดือดพวกเขาเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

สำคัญ!   ผลเบอร์รี่จะต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟันก่อนที่จะเทลงในอ่างเพื่อที่พวกเขาจะไม่ระเบิดจากอุณหภูมิ

• ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในจานที่มีใบมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ช้อน slotted เพื่อผสมเพื่อที่จะไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ดังนั้นอ่างที่มีชิ้นงานจะถูกเขย่าหรือเลื่อนเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้
• ใบไม้จะคลุมชิ้นงานและทิ้งไว้ประมาณ 6 ถึง 12 ชั่วโมง

เคล็ดลับ!   ยิ่งใช้ใบเชอร์รี่มากเท่าไรความสว่างและ มรกต  จะมีมะยม

• หลังจากเวลาที่กำหนดมีความจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted และเพิ่มน้ำตาลลงในอ่าง
• นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทมะเฟืองลงไป
    เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่พวกเขาจะต้องปรุงด้วยความร้อนต่ำ แยมที่มากเกินไปอาจทำให้ผิวมะเฟืองเสียหายได้

มีสองตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ในแยมแรกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีแล้วเทลงในแบตเตอรี
2. ตัวเลือกที่สองคือการต้มเป็นเวลา 5 นาทีในความร้อนต่ำสุด 3 ครั้งในช่วงเวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมงระหว่างการปรุงอาหาร

แยมไปทางขวาด้วยใบไม้เชอร์รี่ อาหารอันโอชะที่ต้มโดยวิธีแรกคือความหนืดรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่มีรสเผ็ดและกลิ่นผลไม้ฤดูร้อน!

ดูวิดีโอ!   แยมมะเฟืองมรกต

สูตรง่าย ๆ  "ห้านาที"

สูตรห้านาทีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว ผลเบอร์รี่ให้ความร้อนน้อยที่สุดดังนั้นจึงเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในแยมสีอำพัน

ส่วนผสม:
  · 1 กิโลกรัมของมะยม
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม
  ·น้ำ 1 แก้ว

เตรียม:

• ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างและตัดหาง
    บางคนชอบที่จะทิ้งหางม้าสั้นหรือกิ่งไม้ไว้ดังนั้นมะยมจึงดูสวยงามมากในจานสำเร็จรูป
• ผลเบอร์รี่จะเทลงในแก้วน้ำเย็นวางบนกองไฟแล้วรอให้เดือดต้มประมาณ 2-3 นาที
• หลังจากนั้นก็ให้เทน้ำตาลผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย แต่ยังคงสภาพเหมือนเดิม
• นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยม“ เร็ว” นี้จะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในห้องเย็นหรือในตู้เย็น

การจราจรติดขัด มะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

ค่อนข้างเป็นรุ่นที่ผิดปกติของการปรุงอาหารซึ่งไม่ได้ต้ม ของหวานมะเฟืองแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมและสีส้มนี้จะดึงดูดความสนใจของทุกคน

ส่วนผสม:
  · 1 กิโลกรัมของมะยม
  ·ส้ม 2 ชิ้น
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม

เตรียม:

• ผลเบอร์รี่จะต้องเรียงลำดับล้างล้างด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อและผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ล้างส้มให้ดีพวกเขาจะใช้กับสกิน พวกเขาถูกหั่นเป็นชิ้นเมล็ดถูกนำออกมาและผ่านเครื่องบดเนื้อ
• คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 ครั้งจากนั้นกระดาษติดจะนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น
• เทน้ำตาลลงในส่วนที่เป็นมวลแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นในขณะที่เพื่อให้น้ำตาลละลายในที่สุด
• ของหวานพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เคล็ดลับ!   แยมที่ยังไม่ได้ปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

ดูวิดีโอ!   แยมโดยไม่ต้องเดือดด้วยมะยมและส้ม

ตำรับ  ด้วยวอลนัท

สูตรดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่า "ราชวงศ์" อย่างปลอดภัย มันง่ายในการเตรียมและทุกคนจะชอบรสชาติของสารพัด

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของสีเขียวหรือสีชมพูมะยม
• วอลนัท 1⁄2 ถ้วย;
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• 0.5 ลิตรน้ำ
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว

เตรียม:

• สีของผลเบอร์รี่ที่จะใช้สำหรับแยมนั้นไม่ได้เป็นพื้นฐาน แต่สิ่งสำคัญคือมันมีความหนาแน่นและเต็ม
• ควรทำความสะอาดและทอดถั่วในกระทะที่แห้งคนให้ทั่วเพื่อไม่ให้ไหม้
• หางและกิ่งก้านทั้งหมดจากมะยมจะถูกล้างและโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้วสมบูรณ์
• ขั้นตอนต่อไปใช้เวลานาน แต่คุ้มค่าเพราะการเตรียมอย่างระมัดระวังจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติ ผลเบอร์รี่นั้นมีรอยบากด้านหนึ่งเพื่อดึงเมล็ดสีดำออกด้วยพินหรือกิ๊บ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำตามขั้นตอนนี้กับแต่ละเบอร์รี่
• จากนั้น gooseberries เริ่มด้วยวอลนัทหนึ่งชิ้นแล้วย้ายไปที่ชามอื่น
• ในการทำน้ำเชื่อมคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาล ควรต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
• ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อใส่
• หลังจากนั้นใส่แยมบนไฟช้าใส่ดอกจันโป๊ยกั๊กแห้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผสมอย่างต่อเนื่อง
• แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและพลิกกลับจนเย็นสนิท

พวกเขาเก็บไว้ในสถานที่ที่สะดวกและให้บริการรักษาโต๊ะสำหรับการเฉลิมฉลองและชาชนิดใด ๆ บนโต๊ะ

ดูวิดีโอ!   มะยมและวอลนัทแยม

VKontakte

แยมมะยม "Tsarskoye" หรือแยมมรกตมักถูกจัดทำขึ้นโดยคุณยายของฉันและแน่นอนว่าสูตรของเธอมีมานานแล้วในกระปุกออมสินของฉันในการเตรียมการที่เลือกและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนการทำอาหารของแยมนั้นค่อนข้างยาวมันจะง่ายกว่าและเร็วกว่าในการปรุง แต่แยมนั้นคุ้มค่ากับการทำงาน มะเฟืองนั้นถูกแช่ในน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือการใช้มะยมแน่นและแน่น แต่สุกโดยไม่มีความเสียหายและข้อบกพร่อง นอกจากนี้แยมดังกล่าวต้องการใบเชอร์รี่คุณสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดหรือถามเพื่อนที่มีสวนของตัวเอง และในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนทุกช้อนดื่มด้วยชาหอม






- มะเฟือง - 400 กรัม
- น้ำ - 120 มล.
- น้ำตาล - 400 กรัม
- ใบเชอร์รี่ - 8-12 ชิ้น

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  ล้างใบเชอร์รี่และ Gooseberries ในน้ำเย็นที่สะอาดตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดนั้นสมบูรณ์และไม่มีความเสียหาย หลังจาก Gooseberries เล็กน้อยแห้งและทิ่มด้วยเข็มใน 5-7 สถานที่




  เทน้ำที่กรองสะอาด 120 มล. ลงไปในหม้อแล้วใส่ใบเชอร์รี่แล้ววางชามบนเตา ปรุงใบเชอร์รี่ประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่ใบจะต้องมีการกรองและทิ้ง




  เมื่อกรองใบแล้วเทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงไปในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาที




  ใส่มะยมลงในภาชนะที่สะดวกเช่นกระทะหรือชามตามที่คุณต้องการ เท gooseberries ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วพักไว้บนเตาอีกสามนาที เอากะทะออกด้านข้างและเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง






  หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งเทน้ำเชื่อมลงในถังแยกต่างหากแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที




  นำน้ำเชื่อมกลับไปที่ gooseberries ทิ้งไว้บนเตาประมาณสามนาที Gooseberries ไม่รบกวนคุณสามารถเขย่ากระทะเล็กน้อย ทำให้มะเฟืองและน้ำเชื่อมเย็นลงอีก 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสามครั้ง




  ต้มน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่เป็นครั้งสุดท้ายโดยย้าย gooseberries ลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ เทน้ำเชื่อมเดือดและม้วนหรือสกรูในฝาที่ปลอดเชื้อทันที วางเหยือกและคว่ำด้วยผ้าห่มทิ้งไว้สักวันในท่านี้แล้ววางไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้า




ทานเล่น!

  ลองอร่อยมาก