แอปเปิ้ลมีความจำเป็นและมีประโยชน์สำหรับทุกคน การผสมผสานที่น่าอัศจรรย์ของรสชาติและกลิ่นหอมด้วยวิตามินกรดเพกตินและไฟเบอร์สามารถรักษาและปรับปรุงอารมณ์ของทุกคน ผลไม้ของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขา แต่แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องและหลากหลาย พวกเขามีรสนิยมพิเศษช่วยในการสร้างประเพณีการทำอาหารของครอบครัวประหยัดเวลาและความพยายามในอนาคต

การเตรียมความหวานจากแอปเปิ้ลถึงฤดูหนาว

แอปเปิ้ลว่างหลักสำหรับฤดูหนาวคือของหวาน: แยมแยมแยมแยม แอปเปิ้ลอบเชย, โป๊ยกั๊ก, saffron pepin, simirenko, ranets และคนอื่น ๆ , แม้แต่ Antonovka ที่สุกมาก, เหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา มันเป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลมีรสหวานเพราะผลไม้ที่เป็นกรดจะถูกย่อยได้ง่ายในระหว่างการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลแจม

ตามเนื้อผ้าสำหรับแอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้ทั้งหมดโดยไม่ต้องใช้แกน แอปเปิ้ลแยมเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี
สูตรแยม . ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจุ่มชิ้นในน้ำกรดหรือเกลือเพื่อหลีกเลี่ยงการดำคล้ำ จากนั้นล้างออกเล็กน้อยใส่กระชอนแล้วจุ่มในน้ำร้อนลวกเป็นเวลา 5 - 10 นาที เทลงในน้ำเย็น จากน้ำร้อน 3 ถ้วยจากการลวกและน้ำตาล 800 กรัมเตรียมน้ำเชื่อมและโอนแอปเปิ้ลลงไป ยืนเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง ต้ม 5 นาทีแล้วยืนต่ออีก 8 ชั่วโมง ที่จุดเริ่มต้นของชั้นที่สองเพิ่มน้ำเชื่อมที่ทำสดใหม่จาก 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลและแก้วน้ำ ทำอาหารซ้ำอีก 1-2 ครั้งนาน 5 - 7 นาที เพื่อให้ของเหลวในน้ำเชื่อมเทกรดซิตริกที่ปลายมีดที่ส่วนท้ายสุดและผสม เย็นและเทลงในขวด
สูตรแยม. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ (1 กก.) ลวกและต้มน้ำเชื่อมจากน้ำนี้ตามสัดส่วน: น้ำตาล 5 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เทลงในแอปเปิ้ลตั้งเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปรุงอาหารประมาณ 5 - 7 นาที 3 - 4 ครั้งจนสุก หากชิ้นบางสุกก่อนส่วนที่เหลือให้ลบออกและโอนไปยังขวด สำหรับกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งสามารถเพิ่มวานิลลาหรือส้มได้ในตอนท้าย
  เก็บเกี่ยวได้อย่างยอดเยี่ยมในฤดูหนาว - แอปเปิ้ลสวรรค์แยม . สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้ผ่ากิ่งครึ่งนำกลีบเลี้ยงที่เหลือออกล้างและสับ จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที, เย็นและทำน้ำเชื่อมจากน้ำนี้: 1.3 ถึง 1.5 กิโลกรัมน้ำตาลต่อ 800 มล. ให้เทแอปเปิ้ลลงไปทันทียืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงอาหารด้วยแยมในหลาย ๆ ขั้นตอน

ติดขัด

สำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความหลากหลายและระดับความสุก รสชาติสุดท้ายถูกควบคุมโดยปริมาณของน้ำตาลและปริมาณน้ำ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งรสเปรี้ยว
แอปเปิ้ลแจม . ปอกเปลือกแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลแก้ว 1 แก้วแล้วเทน้ำ 2 - 2 ถ้วยปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มเดือดให้เทน้ำตาล 2 ถ้วยแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 40 นาที คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดทันทีนำไปต้มและปรุงอาหารในขั้นตอนเดียวหรือมากกว่า แต่แอปเปิ้ลจะต้องต้มเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นแน่นอนพวกเขาจะถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เราแนะนำให้อ่าน: จะเตรียมอะไรจากแอปเปิ้ล

"ห้านาที" ของแอปเปิ้ล

สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้มีสัดส่วนที่แน่นอน - ผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตา แอปเปิ้ลควรใช้ในหลากหลายพันธุ์จากนั้นจะพร้อมในเวลาเดียวกัน ในกระทะขนาด 5 ลิตรใส่แอปเปิ้ลสุกแล้วปอกเปลือกและสับโดยพลการ เทน้ำตาล 1-3 ถ้วยกับสไลด์ผสมปิดและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อทำน้ำผลไม้ จากนั้นนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาทีโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อร้อนม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลว่างในรูปแบบของแยมหรือห้านาทีมีการใช้งานที่หลากหลายพวกเขาสามารถเติมพายหรือชาร์ล็อตต์และพื้นฐานของซอสเปรี้ยวหวาน

ช่องว่างของหวานจากแอปเปิ้ลมักทำด้วยน้ำตาล แต่มีสูตรสำหรับมันฝรั่งบดซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งหวานและเป็นธรรมชาติ

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลเติมน้ำเดือด 2 ถ้วยลงไป 3 กิโลกรัมปรุงอาหารประมาณ 10 - 20 นาทีเพื่อให้ต้มจนสุก เช็ดมวลร้อนอย่างรวดเร็วผ่านกระชอน แต่จะดีกว่าผ่านตะแกรงให้อุ่นอีกครั้งสำหรับสองสามนาทีใส่ในขวดลิตรร้อนแห้งฆ่าเชื้อในอ่างน้ำที่ 70 ° C เป็นเวลา 30 นาทีหรือฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 - 20 นาทีเมื่อต้มม้วนขึ้นพลิก ในการทำให้มันฝรั่งบดไม่เข้มขึ้นให้ใส่วิตามินซีลงไปมันจะชะลอการเกิดออกซิเดชั่นและยืดอายุการเก็บ

หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในเวลาเดียวกันก็มีแอปเปิ้ลซากศพหรือไม่สุกและต่ำกว่ามาตรฐานของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมันคุ้มค่าที่จะทำให้แยมตัวจริงหรือแยมแอปเปิ้ลเป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแจม

ชั่งน้ำหนักมันฝรั่งบดที่ไม่หวานที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามสำหรับแยมนำไปต้มให้เดือด ปรุงอาหารสำหรับความร้อนปานกลาง 5 - 10 นาทีเติมน้ำตาล 800 กรัมต่อมันฝรั่งบด 1 กิโลกรัม หลังจากที่น้ำตาลละลายให้เพิ่มความร้อนสำหรับการต้มเข้มข้นคนตลอดเวลา วางบนจานแยมที่เสร็จแล้วจะไม่กระจายเมื่อเย็นลง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมตามอุณหภูมิ หากใช้เทอร์โมมิเตอร์ 106 °С - อุณหภูมิเดือดได้เห็นทุกอย่างพร้อมแล้ว จัดเรียงในเหยือกแห้งที่ร้อนจัดประมาณ 1 - 2 วันเมื่อฟิล์มปรากฏบนพื้นผิวคลุมด้วยแผ่นหนังและเน็คไทหรือม้วนเป็นปกติ

พุทรา

แอปเปิ้ลซอสมาร์มาเลด . สำหรับมันฝรั่งบดใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนเทน้ำผลไม้เบอร์รี่เปรี้ยวและเตรียมมันฝรั่งบดชั่งน้ำหนัก เทลงในกระทะต่ำโดยเฉพาะเหล็กเทน้ำตาล 600 กรัมต่อกิโลกรัมของมันฝรั่งบดและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยไม้พายที่ทำจากไม้หรือพลาสติกจนกระทั่งมวลแอปเปิ้ลตกอยู่ด้านล่าง เทส่วนผสมลงบนจานเคลือบหรือแผ่นอบด้วยเลเวลด้วยมีด โรยหน้าด้วยถั่วบดหรือผลไม้หวานสับ เมื่อแยมผิวส้มแห้งเล็กน้อยให้ม้วนและสับ
แยมแอปเปิ้ลอบ . อบแอปเปิ้ลในเตาอบแล้วรีบเช็ดตะแกรงและเอาผิวหนังและเมล็ดพืชออกแล้วชั่งน้ำหนักทันที สำหรับมวลแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมใส่น้ำตาล 500 กรัมลงไปผัดและปรุงอาหารจนแยมผิวส้มพร้อมใช้ (ถ้าคุณวางตะแลงที่ก้นหม้อจะยังคงอยู่) เทในชั้นบาง ๆ เย็นโรยด้วยน้ำตาลและสับ

การเตรียมจากแอปพลิเคชันไปยังฤดูหนาว - การคำนวณ

สำหรับผลไม้กระป๋องพวกเขาไม่ใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่ค่อนข้างสุกมีเนื้อหนาแน่นหรือเปรี้ยวหวาน ในขวดเดียวจะดีกว่าถ้าใส่แอปเปิ้ลเกรดเดียวเรียบไม่มีตำหนิ โดยทั่วไปแล้วผลไม้จะไม่ปอกเปลือก แต่เพียงหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันอย่างรวดเร็วลบแกนกลางและเพื่อไม่ให้มืดลงจุ่มในสารละลายของกรดซิตริก 3 กรัมต่อลิตรหรือเกลือ 20 กรัมต่อลิตรไม่เกินครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลตุ๋น . ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระชอนหรือในตะกร้าพิเศษลวกเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อไล่อากาศออกและป้องกันไม่ให้มืด ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นทันที 2 นาทีระบายระบายและวางในธนาคารเขย่าให้แน่น เทน้ำเชื่อมเดือด 700 มิลลิลิตรน้ำและน้ำตาล 300 กรัมฆ่าเชื้อและม้วน สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากขึ้นคือเมื่อแอปเปิ้ลราดด้วยน้ำเชื่อมเก็บไว้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปลวกต้มและเติมแล้วรีดขึ้นทันทีโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แอปเปิ้ลแช่อิ่มด่วน . ล้างให้สะอาดหั่นอย่างรวดเร็วและกระจายไปยังฝั่งตรงข้ามใต้ราวแขวนเสื้อ เทน้ำตาลในอัตรา 2/3 ถ้วยต่อลิตรขวดเทน้ำเดือดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น น้ำเชื่อมค่อนข้างหวาน แต่ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเครื่องดื่มผลไม้

เพื่อเพิ่มการตกแต่งให้กับช่องว่างแอปเปิ้ลในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, เบอร์รี่ที่มีสีเข้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา - แบล็คเคอแรนท์, เชอร์รี่หรือพลัมไม่มีเมล็ดสีเข้มและ Redcurrant หรือ Gooseberry ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล

การเตรียมการจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวถึงเนื้อและปลา

ความเป็นสากลของแอปเปิ้ลนั้นสามารถเป็นองค์ประกอบหลักนักเดี่ยวไม่เพียง แต่ในขนมหวาน แต่ยังอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องปรุงรส จำนวนของสูตรสำหรับช่องว่างแอปเปิ้ลของว่างมีขนาดค่อนข้างใหญ่

แอปเปิ้ลปรุงรส . ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวประมาณ 5 กิโลกรัมต้มในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเช็ดผ่านตะแกรง โอนมันฝรั่งบดไปยังกระทะต่ำ บดกระเทียม 300 กรัมและผักชีฝรั่ง 100-300 กรัมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายรวม 800 กรัมปอกเปลือกและสับพริกหวาน 500 กรัม ใส่ทุกอย่างลงในมันฝรั่งบดเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีใส่เครื่องปรุงรสร้อนในขวดร้อนและแห้งฆ่าเชื้อและกระชับ

มะรุมแอปเปิ้ลปรุงรส . แอปเปิ้ล 4 กก., กระเทียม 1 แก้วและ 400 กรัมของพืชชนิดหนึ่ง, ปอกเปลือก, สับ, สับด้วยเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมทุกอย่างได้ดีใส่ในขวดที่สะอาดใส่ในตู้เย็น
ปรุงรสจากแอปเปิ้ลและ lingonberries อบแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงมันฝรั่งบด จุ่มผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีแล้วนำไปบดในมันฝรั่งบด รส 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่ 4 กลีบและอบเชยชิ้น หากมวลหนามากให้เทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารสำหรับ 25-30 นาทีกวนใส่ในธนาคารขนาดเล็กฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแช่

การปัสสาวะเป็นวิธีการเก่าในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการแช่พร้อมกับกะหล่ำปลีในถังเมื่อแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีที่มีแครอทอยู่ในเลเยอร์การทำน้ำเกลือจะทำตามสูตรของกะหล่ำปลีดอง แต่คุณสามารถปรุงมันแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้เลือกแอปเปิ้ลที่คัดสรรมาแล้ว (ไม่สแกลลอป) โดยไม่มีข้อบกพร่องของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวและปล่อยให้พวกเขานอนลงหลังจากการเก็บเกี่ยวเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์เพื่อให้พวกเขา "เข้าถึง"

แอปเปิ้ลแช่เก็บเกี่ยว . ล้างแอปเปิ้ลและวางไว้ในเลเยอร์หนาในกระทะเคลือบขนาดใหญ่โดยยกขาขึ้น ที่ด้านล่างของกระทะและระหว่างชั้นของผลไม้ใส่ใบลูกเกด, มิ้นต์, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ แต่มันจะดีกว่าฟางข้าวไรย์หรือข้าวสาลี คลุมชั้นบนด้วยใบไม้แล้วต้มผ้าใบจากนั้นใส่วงกลมไม้และการกดขี่ สำหรับน้ำเกลือ: ผสมมอลต์ 15 กรัมหรือแป้งข้าวไร 20 กรัมในน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อนชงน้ำเดือดกับลิตร, ต้ม, ยืน, ใส่น้ำตาล 50 กรัมและเกลือ 15 กรัม เทแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ที่ 10 - 15 ° C เป็นเวลา 10 - 12 วันตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลจมอยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์หากจำเป็นให้เติม จากนั้นจัดเรียงในที่เย็นจัดเก็บจนกระทั่งเก็บเกี่ยวต่อไป

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองเป็นแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวชนิดอื่นในฤดูหนาว ตัดแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีข้อบกพร่องเป็น 2 - 4 ส่วนเอาแกนออก ลอกออกผิวหยาบบางสามารถทิ้ง ลวกที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีเทน้ำเย็นลงบนนั้นจัดให้อยู่ในบริเวณที่แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพิ่มกานพลู allspice ชิ้นอบเชยหนึ่งชิ้น เทน้ำหมักในอัตรา 1 ลิตรน้ำจากการลวกน้ำตาล 4 ถ้วย 160 กรัมน้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

เห็นได้ชัดว่าสูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ จำกัด อยู่ที่สูตรเหล่านี้ คุณสามารถทำไวน์หรือน้ำผลไม้และจาก "ขยะ" เพื่อเตรียมมันฝรั่งบดหรือกรอกพายซึ่งถูกแช่แข็งในภาชนะพลาสติก มันจะเพิ่มความเร็วและลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำหลายขั้นตอนอย่างมาก แอปเปิ้ลว่างใด ๆ จะช่วยรักษาทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เราเพื่อสุขภาพประโยชน์การออมความพึงพอใจและเพื่อความทรงจำในช่วงเทศกาลฤดูร้อน!

หากคุณทำตามคำศัพท์การทำอาหารที่กำหนดไว้แล้วการเก็บเกี่ยวของเราไม่ควรเรียกว่าแยมจากแอปเปิ้ล แต่เป็นแยมที่ค่อนข้างหนา แต่ในความเป็นจริงมันเป็นอะไรบางอย่างระหว่างแยมกับแยม - ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากกว่าแยม แต่แอปเปิ้ลทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้น นี่คือความมั่นคงที่มีข้อดี - ในมือข้างหนึ่งแยมนี้ไม่จำเป็นต้องต้มนานเท่าคลาสสิกและอื่น ๆ - สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง

ยิ่งแอปเปิ้ลมีความแข็งและเป็นกรดมากเท่าไหร่ชิ้นงานก็จะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ล

  1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรคือแอปเปิ้ล พวกเขาควรจะแน่นและไม่ overripe เลือกความหลากหลายที่คุณเลือก แต่ยิ่งผลไม้หวานจะต้องใช้น้ำตาลน้อยลง ฉันมักจะแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล - พวกเขาจะสดชื่นกว่ามีกลิ่นหอมมากขึ้นและพวกเขามีสารกันบูดน้อยลงและสิ่งสกปรกอุตสาหกรรมอื่น ๆ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วลอกเปลือกและแกนออก หากมีรอยย่นเล็กน้อยชิ้นส่วนเหล่านั้นจะต้องถูกตัดออก อย่าขี้เกียจเลือกผลไม้กัน

  2. สับผลไม้ให้ละเอียดชิ้นควรมีขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากดังนั้นแอปเปิ้ลจะติดแน่นเป็นก้อน ยิ่งคุณหั่นแอปเปิ้ลน้อยลงเท่าไหร่โครงสร้างของขนมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

  3. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล หากคุณมีความหวานที่หลากหลายปริมาณของน้ำตาลจะลดลงและหากคุณเป็นฟันหวานที่ไม่สามารถแก้ไขได้ให้มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวนิดหน่อยมันจะทำให้แยมพิเศษเพิ่มขึ้น แต่ไม่จำเป็น ในแอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

  4. จากนั้นทุกอย่างง่ายมาก: ใส่ไฟนำไปต้มลดพลังงานและทำอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที คนติดขัดเป็นระยะเพื่อให้ของเหลวระเหยอย่างสม่ำเสมอ ในไม่ช้าคุณจะสังเกตได้ว่ามันจะมีโครงสร้างคล้ายวุ้นได้อย่างไร

5. การกำหนดความพร้อมง่ายมาก: คุณต้องวางแยมเล็กน้อยลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น หากถือได้ดีและไม่ระบายออกไปทุกอย่างก็กลับกลายเป็นตามที่ควร

  6. แยมสามารถลิ้มรสได้ทันทีที่เย็นตัวลงหรือสามารถเก็บไว้ได้นานและเพลิดเพลินตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้ก่อนการฆ่าเชื้อกระป๋องลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดและแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับฝา เราเปลี่ยนแยมที่ร้อนจัดและปิดทันทีอย่างแน่นหนา อนุญาตให้เย็นสนิทโดยห่อกระป๋อง“ ในเสื้อคลุมขนสัตว์” - ผ้าห่มหรือรายการประหยัดพลังงานอื่น ๆ เก็บในที่เย็นและแห้ง

  แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นส่วนของฤดูร้อนที่จะทำให้คุณพอใจในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นและจะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดปีใหม่

โน้ตผู้หญิง

1. ดูเหมือนว่าคุณภาพของน้ำเชื่อมน้ำตาลไม่สำคัญ: ผลไม้จะถูกต้มในเวลานาน - มันจะได้รับรสชาติที่แปลกประหลาด เรื่องนี้เป็นเรื่องจริง แต่อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงสองประเด็น: ประการแรกไม่ใช้บนโต๊ะอาหารและแร่ธาตุยาในกระบวนการถนอมอาหาร ประการที่สองของเหลวที่ไหลจากก๊อกน้ำในประเทศ CIS ส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับชื่อของน้ำดื่ม สำหรับการปรุงอาหารรวมถึงการปรุงอาหารที่บ้านคุณต้องมีตัวกรองคุณภาพสูงหากไม่มีที่ใดที่จะได้รับสปริงหรือดี

2. ไส้ขาวช่วยให้คุณปรุงแยมไม่ได้ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ในเดือนมิถุนายนเพราะผลไม้ของความหลากหลายนี้ทำให้สุกเร็วขึ้น ข้อแม้หนึ่ง: เช่นในภาพความละเอียดอ่อนจะไม่ทำงานเพราะเนื้อของแอปเปิ้ลในเดือนมิถุนายนที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นผลมาจากการรักษาความร้อนจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดต่างชนิดกัน แม้จะเป็นก้อน แต่ก็อร่อย

3. แอปเปิ้ลขนมใด ๆ ที่มีการเสริมแบบดั้งเดิมด้วยอบเชย ที่จุดเริ่มต้นของการให้ความร้อนแยมในขณะที่มันเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ด้วยความตื่นเต้นอย่างรุนแรงเพิ่มเครื่องเทศผงหรือไม้สับอิสระ มีโอกาสที่จะอำนวยความสะดวกให้กับงาน - เพื่อซื้อสาระสำคัญการทำอาหารเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องซื้อธรรมชาติ สำหรับความจุครึ่งลิตรจะต้องใช้น้อยมาก - 2-3 หยด

อาจเป็นไปได้ว่าบ้านในชนบทจะไม่มีจินตนาการที่ปราศจากต้นแอปเปิ้ล สำหรับชาวสวนต้นแอปเปิ้ลเป็นต้นไม้ผลไม้ที่เป็นที่รักมากที่สุดซึ่งมักพบได้ในที่ส่วนตัวหรือในสวนที่แตกรอบบ้านในชนบท

การจราจรติดขัด
  หนึ่งในเหตุผลสำหรับชื่อเสียงนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นช่องว่างจำนวนมากซึ่งสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลสามารถเค็มดองหรือแช่ แยม, แยม, แยมจากแอปเปิ้ลคุณจะได้รับเพียงปลายนิ้วเลียนิ้วของพวกเขาเท่านั้น

ในบรรดาวิธีการต่าง ๆ ของแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวมีหนึ่งเมื่อใช้ซึ่งติดขัดที่สามารถเตรียมได้ภายในห้านาที อยากรู้วิธีทำให้แอปเปิ้ลแยมเร็วแค่ไหน?

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและแอปเปิ้ล 1 กก. เท่านั้นน้ำตาลทราย 150-200 กรัม

แยมจัดทำในลักษณะนี้: แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางในกระทะและปกคลุมด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เพื่อให้กระบวนการเคลื่อนที่เร็วขึ้นมวลสามารถกวนได้เป็นระยะ หลังจากที่น้ำผลไม้โดดเด่นใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาด้วยความร้อนต่ำและนำไปต้ม

เพื่อให้มวลของแอปเปิ้ลไม่เผาไหม้จะต้องมีการกวนตลอดเวลา หลังจากต้มในกระทะประมาณ 20 นาทีคุณสามารถสันนิษฐานได้ว่ามีกระดาษติด จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนมันเป็นขวดแก้วและปิดฝาด้วยความจริง ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิลคือไม่สามารถเก็บแยมได้เป็นเวลานาน แต่แยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นดีมาก!

การเก็บเกี่ยวอีกประเภทหนึ่งที่ไม่ได้เก็บรักษาในระยะยาวคือการติดขัดโดยวิธี "ดิบ" ซึ่งแอปเปิ้ลจะถูกลูบบนตะแกรงหยาบและผสมกับน้ำตาลในปริมาณ 1: 1 ก่อนปรุงด้วยวิธีนี้แอปเปิ้ลควรราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง มากกว่าคนอื่น ๆ แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวที่ค่อนข้างฉ่ำและแข็งเหมาะสำหรับสูตรนี้

นอกจาก "ดิบ" แล้วยังมีวิธีการทำอาหารแบบ "แห้ง" จากแอปเปิ้ล ในการทำแยมด้วยวิธีนี้คุณจะต้องแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมต่อไปนี้: น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม, อบเชยพื้น - 1 ช้อนชา, กรดซิตริก - 5 กรัม

สูตรสำหรับแยมที่เตรียมในลักษณะ "แห้ง" มีดังต่อไปนี้: รังนกจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นสองหรือสี่ส่วนและต้มในน้ำเชื่อม 65% หลังจากนั้นควรทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลไม้จะถูกลบออกจากหม้อและโรยด้วยน้ำตาลทราย (ผสมผงน้ำตาล) ผสมกับซินนามอนและกรดซิตริกผสมกันในขณะที่น้ำตาลส่วนเกินควรจะร่อนออกและแห้งที่ 40 องศาเหนือเตาหรือในเตาอบซึ่งควรจะระบายอากาศเป็นระยะ) เป็นเวลา 10 ชั่วโมง แยมนี้จะถูกเก็บไว้ในที่แห้งในกล่องที่มีแผ่นหนัง

มีอีกวิธีในการปรุงอาหารแยมเช่น: แอปเปิ้ลก็ปอกเปลือกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่และวางบนแผ่นอบปอกเปลือกลงในชั้นเดียว มีการผสมน้ำตาลกรดซิตริกและอบเชยแล้วแอปเปิ้ลจะโรยด้วยส่วนผสมนี้หลังจากนั้นก็นำไปวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและทำให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากชิ้นแอปเปิ้ลแห้งพวกเขาควรจะถูกลบออกจากเตาอบเย็นและวางบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์อาหารก่อนโรยด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้แอปเปิ้ลจะแห้งที่อุณหภูมิห้องอีก 2 วัน จากนั้นสามารถบรรจุลงในกล่องเก็บของได้

การจราจรติดขัด

คุณยังสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ล ไม่แน่ใจว่าจะทำแยมแอปเปิ้ลได้อย่างไร? มันไม่สำคัญ! เพื่อจุดประสงค์นี้แอปเปิ้ลหลากหลายรสเปรี้ยวนั้นเหมาะสมกว่า

แยมซึ่งแตกต่างจากแยมสามารถปรุงในครั้งเดียว ในการทำเช่นนี้ปลอกเปลือกเมล็ดจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนมืดลงควรเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีด้วยกรดซิตริก (กรด 1-2 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นจึงนำชิ้นส่วนไปลวกด้วยน้ำเดือดและหลังจากนั้นเมื่อร้อนให้นำไปใส่ในจานเคลือบ นอกจากนี้ให้เติมน้ำ 1 แก้วและ 1 กิโลกรัม (หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากจากนั้นก็ให้ใส่น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม) ต่อแอปเปิ้ลแต่ละกิโลกรัมในกระทะ จากนั้นจึงนำกระทะที่มีแอปเปิ้ลไปต้มแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

หากต้องการตรวจสอบว่ามีกระดาษติดหรือไม่คุณสามารถหยดลงบนจานรองได้ หากหยดไม่กระจายและหนาขึ้นอย่างรวดเร็วคุณควรปรุงอาหารให้เสร็จและดำเนินการเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หลังจากถ่ายแล้วปล่อยให้กระดาษติดเย็นแล้วสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment ด้วยแถบยางยืด กระป๋องกลิ้งเป็นตัวเลือก

การจราจรติดขัด

แยมติดขัดจากแอปเปิ้ล - นั่นคือสิ่งที่ ... แยมสามารถทำจากแอปเปิ้ลที่เก็บของซึ่งจะไม่เป็นปัญหาแม้ว่าจะไม่ได้รับการพาสเจอร์ไรส์ก็ตาม สนใจใน! ฉันจะบอกวิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลกันดีกว่า!

โดยวิธีการที่แยม - นี่คือน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหวานต้มจากปริมาณเริ่มต้นอย่างน้อยหนึ่งในสาม สำหรับการเตรียมต่อ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 700-800 กรัม ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่จะปรุงอาหารแยมเพิ่มน้ำหนึ่งแก้ว

มวลทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 10-20 นาทีจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่ม ในรูปแบบนี้พวกเขาสามารถเช็ดได้ง่ายผ่านตะแกรง มวลที่บดจะถูกนำไปต้มอีกครั้งน้ำตาลจะถูกเติมเข้าไปและสิ่งนี้จะถูกต้มจนเหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาณแยมดั้งเดิมที่เหลือ

แยมพร้อมยังคงวางอยู่บนฝั่งร้อน แต่ไม่ได้ปิด แต่อนุญาตให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 1-2 วันเนื่องจากเปลือกแห้งจะปรากฏบนแยม ควรปิดฝากระป๋องด้วยฝาพลาสติกเท่านั้น

พวกเขาเตรียมอะไรบ้างแยมแยมและแยมจากแอปเปิ้ล ตอนนี้รอฤดูหนาวที่จะลอง!

ช่องว่างแบบใดที่ไม่ได้ทำจากแอปเปิ้ล แต่ผู้ที่มีเวลาและความพยายามในการเตรียมความพร้อมให้น้อยที่สุดจะได้รับความชื่นชมเป็นพิเศษจากพนักงานต้อนรับ ช่องว่างด่วนเหล่านี้อาจเกิดจากการติดขัด แตกต่างจากแยมไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเก็บรักษาผลไม้ในจานเสร็จและความโปร่งใสของน้ำเชื่อม แอปเปิ้ลแยมเป็นอาหารจานอเนกประสงค์ มันสามารถใช้เป็นแพร่กระจายบนชิ้นส่วนของขนมปังสดใหม่เป็นไส้สำหรับการอบหรือเป็นซอสสำหรับแพนเค้ก

แอปเปิ้ลสำหรับแยมสามารถทำได้ทุกเกรด แต่รสหวานและเปรี้ยวนั้นได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ สำหรับแยมที่มีชิ้นแอปเปิ้ลผลิตภัณฑ์เริ่มต้นควรมีเยื่อกระดาษที่ชุ่มฉ่ำหนาแน่น แต่จากผลไม้สุกงอมโดยทั่วไปแยมจะถูกเตรียมเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นต้มจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น

ฉันต้องปอกแอปเปิ้ลก่อนปรุงหรือไม่ ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น หากแอปเปิ้ลถูกบดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือลูบผ่านเครื่องบดเนื้อก็สามารถทิ้งไว้ได้อย่างไรก็ตามการติดขัดจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะมีความนุ่มนวลมากขึ้น

สูตรแอปเปิ้ลแยมแสนอร่อยที่ได้รับการคัดสรร

สูตรแยมง่าย ๆ

แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมจะถูกปอกและผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยเร็วที่สุดจนกว่าผลไม้จะดำคล้ำพวกเขาจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและปกคลุมด้วยน้ำตาล 2 กิโลกรัม มวลถูกผสมอย่างทั่วถึงและวางบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อให้มวลหนาไม่ยึดติดกับก้นภาชนะปรุงอาหารจึงผสมกับไม้พายอย่างต่อเนื่อง เวลาทำอาหารมักจะ 30 ถึง 40 นาที สูตรการทำอาหารนี้เร็วที่สุด แต่เนื่องจากแอปเปิ้ลมีการสับดิบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีเข้มกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้สูตรที่มีแอปเปิ้ลต้มบดจะช่วย

วิดีโอจากช่อง "Radhika" บอกเกี่ยวกับการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลบดขยี้ผ่านเครื่องขูด

แยมแอปเปิ้ลสุก

มีสองตัวเลือกการทำอาหาร ครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับการเดือดเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีชิ้น unpeeled แล้วบดมวลผ่านตะแกรงโลหะ ในวิธีการทำอาหารครั้งที่สองแอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นอย่างน้อยแปดส่วน ชิ้นแอปเปิ้ลยังต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่นมือ น้ำสำหรับตัวเลือกการปรุงอาหารทั้งสองจะต้องใช้ในปริมาณที่ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์แอปเปิ้ลหั่น หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลซอสหนา ๆ น้ำตาลจะถูกเติมเข้าไปในมวลสารในอัตรา 700 กรัมต่อมันฝรั่งบด 1 ลิตร นำไปสู่การเตรียมพร้อมแยมร้อนขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงจากความร้อนน้อยที่สุด ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยการวางแยมที่วางบนจานเย็น หากมวลไม่กระจายไปในทิศทางต่าง ๆ แสดงว่าติดขัดแล้ว

แยมกับชิ้นแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกล่องเมล็ด ชั่งน้ำหนักบริสุทธิ์ ในการเตรียมขนมคุณต้องหั่นแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม คุณสามารถสับแอปเปิ้ลได้ทุกทาง: จานเล็กหรือก้อนเล็ก ๆ การทำความสะอาดและตัดแต่งส่วนที่เหลือจากการตัดเมล็ดเทน้ำ 200 มิลลิลิตรและต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝากระทะ หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกสกัดออกจากน้ำซุปและชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเติมลงในของเหลวร้อน ปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 60 - 70 นาทีโดยถอดโฟมออกถ้าจำเป็น แยมเสร็จจะกลายเป็นหนาและหนืดมีชิ้นแอปเปิ้ลแสนอร่อยโปร่งแสง

เกี่ยวกับวิธีการปรุงแอปเปิ้ลแยมในเมนูหลายตัวจะบอกวิดีโอจากช่อง "สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผู้ใช้หลายคนจาก MamaTwice"

แยมแอปเปิ้ลอ่อนโยน

แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมถูกปอกเปลือกและปอกเปลือก ผลไม้จะถูกตัดเป็นสี่ส่วน ตัดการแพร่กระจายในชั้นหนาแน่นบนแผ่นอบจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการทำแยมจะถูกนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิของเตาอบอยู่ที่ 170-180 องศา ความพร้อมของแอปเปิ้ลจะถูกตรวจสอบด้วยมีดหรือไม้เสียบเจาะชิ้น ชิ้นอบถูกเช็ดผ่านตะแกรงโลหะชั้นดี เทมันฝรั่งบดกับน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วต้มบนเตาอีกประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะเติมกรดซิตริก ric ช้อนชาลงในมวลแอปเปิ้ล

วิธีการกระจายแอปเปิ้ลแยม

วัตถุเจือปนในแอปเปิ้ลเมื่อปรุงแยมสามารถมีได้มาก พิจารณายอดนิยมในหมู่พ่อครัวและแม่ครัว:

• เครื่องเทศแห้ง แยมแอปเปิ้ลรับรู้สารเติมแต่งได้ดีในรูปแบบของอบเชยพื้น, ขิง, สะระแหน่และลูกจันทน์เทศ จำนวนของส่วนผสมเหล่านี้จะต้องเลือกเป็นรายบุคคลโดยมุ่งเน้นที่ความชอบของพวกเขาเองเท่านั้น
• ผลไม้ผักผลเบอร์รี่ แยมจากแอปเปิ้ลสามารถเตรียมร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิด ของผักสำหรับทำแยมคุณสามารถใช้บวบหรือฟักทอง
• ผลไม้อบแห้ง ผลไม้อบแห้งประพฤติได้อย่างสมบูรณ์แบบในแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยจานปรุงด้วยนอกเหนือจากแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือลูกพรุน

วิธีเก็บแอปเปิ้ลแยม

เพื่อให้สามารถเก็บ preform ได้นานถึงสองปีบรรจุในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้งดี ฝาจะถูกบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ ตำแหน่งที่เก็บสามารถใช้ได้ แต่แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องที่มืดและเย็น

แยมแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวจะเป็นความช่วยเหลือที่ดีสำหรับแม่บ้านประหยัดที่อยู่ในช่วงฤดูหนาวชอบที่จะดูแลญาติของพวกเขาด้วยขนมหวานที่น่าสนใจขนมอบโฮมเมดพร้อมไส้ผลไม้ อาหารอันโอชะจะไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงนักชิมตัวน้อย

วิธีการปรุงอาหารแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

การทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ในการสร้างขนมหวานไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือความรู้พิเศษเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำตามคำแนะนำที่ได้รับการตรวจสอบโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์และปรุงด้วยสูตรที่น่าสนใจ ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าความสอดคล้องที่ควรเป็นอาหารอันโอชะ: เป็นเนื้อเดียวกันเจลลี่หรือชิ้นเล็ก ๆ

1. ในการทำแยมแอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับฤดูหนาวที่บ้านให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือรวมกันสำหรับการบด
2. ในการบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นก่อนอื่นพวกเขาจะต้องต้มจนนิ่ม
3. มีเพคตินจำนวนมากในแอปเปิ้ลดังนั้นการทำแยมหนา ๆ จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ในกระบวนการปรุงอาหารและการเก็บรักษาที่ตามมากระดาษติดจะถึงความสอดคล้องที่จำเป็น
4. หากคุณต้องการให้กระดาษติดเป็นชิ้นที่จับต้องได้ให้ตัดแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง อย่าบดละเอียดเกินไปถ้าคุณไม่ต้องการให้อาหารอันโอชะกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. ในระหว่างการประมวลผลแอปเปิ้ลมีแนวโน้มที่จะมืดลง เพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชั่นในวัตถุดิบเพียงแค่แปรรูปมวลเทน้ำมะนาวเล็กน้อย

การทำแยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่มีเปลือก แต่ไม่มีกล่องเมล็ด คุณไม่ควรรักษาเตาไว้เป็นเวลานานมิฉะนั้นจะมีชิ้นส่วนที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง - มันแย่มาก ด้วยสายตาคุณต้องกำหนดความสอดคล้องที่จำเป็น - มวลควรมีความโปร่งใสซึ่งเป็นของเหลวเล็กน้อยในระหว่างการเก็บรักษาจะเกิดการติดขัด

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.

การจัดเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลลบเมล็ดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทลงในน้ำเลมอนผสมวางบนเตาเพื่อให้ความร้อนน้อยที่สุด
3. ขณะที่เดือดให้ใส่น้ำตาลกวนมวล
4. ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
5. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น

แยมเก็บเกี่ยวจากแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติและสีที่ผิดปกติ การทำทรีตเมนต์ที่สว่างสดใสนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากเพสตินส้มมีเพกตินจำนวนมากซึ่งช่วยเร่งกระบวนการในการทำให้มวลหนาขึ้น น้ำมะนาวไม่จำเป็นต้องเพิ่มกรดส้มก็เพียงพอที่จะป้องกันการเก็บเกี่ยวจากความมืด

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• ส้ม - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. แอปเปิ้ลลูกเต๋า
2. เอาเปลือกส้มออกจากส้มเอาเปลือกสีขาวออกให้ละเอียดแล้วสับเนื้อ
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะเทน้ำต้มประมาณ 20 นาที
4. Punch กับเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลเพิ่มความสนุกและเยื่อกระดาษของส้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. จัดเรียงในไหจุกและเอาแยมจากแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาวในห้องเย็น

ลูกพลัมฤดูหนาวทำจากส่วนผสมในปริมาณที่น้อยที่สุด ในการสร้างความละเอียดอ่อนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยรสชาติที่ผิดปกติคุณต้องใช้เวลาและความพยายามมาก แต่ความพยายามทั้งหมดจะชำระด้วยคุณภาพที่น่ายินดีของการเก็บรักษาที่หอมหวาน ในการรับมวลผลไม้ที่ราบรื่นนั้นไม่เพียงพอที่จะเจาะส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่าถ้าใช้ตะแกรงและบดพวกเขา

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การจัดเตรียม

1. แอปเปิ้ลลูกเต๋าแยกลูกพลัมออกจากเมล็ด
2. รวมผลไม้ใส่น้ำปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนชิ้นนิ่ม เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
3. ถูผ่านตะแกรงเทน้ำตาลใส่ยาต้มใส่เคี่ยวบนกองไฟขั้นต่ำ
4. ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีเทลงในขวดโหลที่นึ่งแล้ว

  - ทรีทเม้นท์แสนอร่อยพร้อมรสชาติคลาสสิกเพราะมีการใช้ผลไม้รวมกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในการทำให้แยมใสและมันวาวคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานคุณไม่ควรกังวลว่าชิ้นงานกลายเป็นของเหลวมันถูกเจลในระหว่างการเก็บรักษา

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำมะนาว - 100 มล.
• น้ำต้ม - 100 มล.

การจัดเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลบกล่องเมล็ด, หั่นเป็นลูกบาศก์
2. เทในน้ำมะนาวผสมเพิ่มน้ำใส่ในความร้อนต่ำ
3. เทน้ำตาลทีละน้อยแล้วปรุงอาหารจนผลึกละลาย
4. เพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีเทลงในธนาคาร, ก๊อก, ลบแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมเจลาตินค่อนข้างแตกต่างจากวิธีการปรุงแบบดั้งเดิม อาหารอันโอชะไม่ได้ปรุงเป็นเวลานานจึงเป็นประโยชน์ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเจลาตินไม่ควรต้มมันจะถูกเพิ่มในแยมร้อนอุ่นขึ้นจนกว่าฟองแรกจะปรากฏขึ้นและถูกเทลงในขวดทันที

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.;
• เจลาติน - 50 กรัม

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับละเอียดเติมน้ำต้มจนนิ่ม
2. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกกันถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงเทน้ำซุป
3. เทน้ำตาลปรุงอาหารจนผลึกละลาย ที่จะทิ้ง
4. แช่เจลาตินในน้ำอุ่น
5. แนะนำเจลาตินลงในแยมร้อนผสม ปรุงอาหารจนกว่าฟองอากาศปรากฏขึ้นผสมเพื่อป้องกันการเดือด
6. เทของเหลวแยมลงในขวดโหล, ไม้ก๊อก, นำแยมออกจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

การปิดแอปเปิ้ลแยมโดยไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเข้าใจว่าไม่มีสารกันบูดหลักดังนั้นคุณต้องดูแลการเก็บรักษาชิ้นงาน ตัวเลือกที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้วคือการทำหมันที่บ้านความคิดนี้เกิดขึ้นได้ด้วยการใช้หม้อขนาดใหญ่ วางช่องว่างไว้ในนั้นแยมในขวดควรต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะเปิดขวดเปล่า

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

การจัดเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำปรุงอาหารเป็นชิ้น ๆ จนนิ่ม
2. ถูมวลด้วยตะแกรงใส่มันฝรั่งบดลงบนไฟร้อนปานกลางจนข้น
3. เทลงในขวดใส่ฆ่าเชื้อ หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ต้มจุกขวดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากนั้นหนึ่งวันก็ติดแอปเปิ้ลในฤดูหนาวให้เย็น

มีกลิ่นหอมฉุนและกลมกล่อมมาก อาหารอันโอชะกลายเป็นหนาในช่วงเย็นของปีที่พวกเขาไม่สามารถเพียง แต่รักษาครอบครัวชา แต่ยังเติมขนมอบใด ๆ ที่กระจายรสชาติตามปกติของพาย จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับ 2 ธนาคาร 0.5 ลิตร

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 150 มล.;
• น้ำมะนาว - 50 มล.

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเติมน้ำปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. เอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลและอบเชย
3. ความเครียดมวลเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ
4. เทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

แอปเปิ้ลทำอาหารง่ายกว่าแบบดั้งเดิม เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณต้องเติมปริมาตรรวมครึ่งถ้วยและทำตามขั้นตอนจนกว่ามวลจะเดือด อุปกรณ์อัจฉริยะจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองปรุงและผสม ในการทำให้แยมมีความสม่ำเสมอมากขึ้นให้ตัดแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับละเอียดเทลงในชามใส่น้ำตาลและน้ำ
2. เปิด "Jam" และ "Start" เอาโฟมทำอาหารจนสัญญาณ
3. เทแยมลงในไหจุกใส่ในห้องเย็นสำหรับฤดูหนาว

Apple จัดทำขึ้นตามหลักการของเครื่องทำขนมปังเช่นเดียวกับที่คุณไม่สามารถเติมถ้วยได้มากกว่าครึ่งเอาโฟมออก แต่ในกรณีนี้มวลจะต้องผสมเป็นระยะ หากอุปกรณ์ไม่มีโหมด“ Jam” คุณสามารถใช้“ Soup” หรือ“ Stewing” ได้นานถึง 2 ชั่วโมง