แป้งเป็นองค์ประกอบที่เป็นของเหลวตามแป้งและไข่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จุ่มลงก่อนที่จะทอด เป็นผลให้เนื้อปลาหรือผักรักษาความชุ่มชื่นและปกคลุมด้วยเปลือกสีทองซึ่งดูน่ารับประทานมาก ในการทอดพอลลอคในแป้งคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเครื่องปรุงรสสมุนไพรและแม้แต่แอลกอฮอล์ลงในส่วนประกอบหลัก

พอลล็อคทอดในแป้งธรรมดาในกระทะ

ในการทอดเนื้อพอลลอคในแป้งคุณสามารถใช้วิธีง่าย ๆ ในการเตรียมส่วนผสมนี้

สำหรับปลา 1 กก. คุณจะต้อง:

• 3-4 ไข่
• 130 กรัมแป้ง
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• ปรุงรสสำหรับปลา

สั่งทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามและผสมจนเป็นฟอง
2. เทเกลือพริกไทยเครื่องเทศและตีต่อ
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ต่อไปทำงานร่วมกับปัดหรือส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อนในแป้ง เป็นผลให้การประกอบควรจะบางกว่าแป้งเล็กน้อยสำหรับชุบแป้งทอดหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการทำพอลลอค

สภา หากแป้งมีความหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยนมหรือ kefir

ทำอาหารในแป้ง Kefir

พอลลอคอร่อยและชุ่มฉ่ำกลายเป็นแป้งในกระทะถ้าปรุงโดยใช้ kefir ในกรณีนี้ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมไม่สำคัญ และเพื่อให้องค์ประกอบไม่ดูซีดเกินไปและได้รับสีที่น่าพอใจ, สีเหลืองหรือแกงจะต้องเพิ่ม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir 220-250 มล.;
• 2 ไข่
• แป้ง (องค์ประกอบจะใช้เวลาเท่าไหร่);
• เกลือและพริกไทยป่น
• พริกขี้หนู;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• ใบโหระพาแห้ง
• สีเหลืองหรือแกง

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่แล้วเพิ่ม kefir กับพวกเขาในกระแสบาง ๆ และโดยไม่หยุดกวนเทเกลือปรุงรสและใบโหระพาแห้ง
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเริ่มเทแป้งจนแป้งได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ
3. ด้วยการสะบัดให้ทุบก้อนทั้งหมดและเริ่มการปรุงพอลลอค

คำเตือน! ก่อนที่คุณจะนำปลาไปแช่ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันในบ่อและเกลือเบา ๆ ไม่เช่นนั้นแป้งจะติดที่ด้านล่าง

ปะทะ Pollock ด้วยครีม

อร่อยไม่น้อยเป็นแป้งสำหรับปลาถ้าปรุงบนพื้นฐานของครีม ในเวลาเดียวกันปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 18%

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• ครีม 100-120 กรัม
• แป้ง;
• เกลือ
• รส;
• กระเทียมเม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียน
2. ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทกระเทียมเม็ด หากคุณไม่สามารถทำได้คุณสามารถข้ามกานพลูสักสองสามผ่านสื่อ
3. เพิ่มแป้งลงในแป้งแบ่งก้อนทั้งหมดและดำเนินการต่อเพื่อคั่วพอลลอค

ปลาจะพร้อมเมื่อผิวสัมผัสกับสีเหลืองทองอันอุดมสมบูรณ์

ในมายองเนสปะทะ

เมื่อปรุงอาหารด้วยมายองเนสคุณควรลองก่อนเติมเกลือ ความจริงก็คือมันเป็นส่วนหนึ่งของซอสและถ้าคุณเกลือแป้งตามปกติคุณจะได้รับอาหารที่กินไม่ได้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• พริกขี้หนู;
• แกง

ลำดับของการกระทำ:

1. ตีไข่กับมายองเนสแล้วเทลงในน้ำมะนาว
2. เทเครื่องปรุงลงในแป้งเพิ่มเกลือและผสมในกรณีที่จำเป็น
3. เทแป้งทีละน้อยแล้วนำโดไปที่ความหนืดที่ต้องการ

หากพบผักสีเขียวสดในตู้เย็นคุณสามารถเพิ่มมันลงในแป้งสำหรับปลาสับด้วยมีด

ในแป้งชีส

ผู้ที่รักปลาที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกกรอบจะชอบพอลลอคในแป้งชีส

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3-4 ไข่
• ชิ้นส่วนของชีสที่มีโครงสร้างหนาแน่น
• แป้ง;
• พริกไทยป่น
• รส;
• เกลือ

สั่งทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเกิดฟองที่มั่นคง
2. ใส่เครื่องปรุงและชีสขูด ขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนประกอบสุดท้ายกำหนดปริมาณของเกลือ
3. เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าจนเป็นก้อน

องค์ประกอบดังกล่าวจะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้นถ้าคุณเทวอลนัทที่บดแล้วเข้าไป

ปะทะน้ำแร่

คุณสามารถทำให้แป้งที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกสำหรับปลาโดยใช้น้ำแร่เป็นฐาน และเพื่อไม่ให้“ อุดตัน” ส่วนประกอบของของเหลวกับแป้งก็อนุญาตให้นำซีเรียลที่ไม่ต้องการทำอาหารมาแทนได้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ 220-250 มล.
• ไข่
• ธัญพืชหนึ่งกำมือ
• เกลือ
• พริกไทยป่นและ "สีย้อมธรรมชาติ" (paprika, saffron, curry หรือ turmeric);
• เครื่องเทศสำหรับปลา

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องปรุงและเกลือจากนั้นเจือจางด้วยน้ำแร่
2. เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแล้วรอสักครู่จนกว่าจะบวมเล็กน้อย
3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดจนสุก

สภา พอลลอคหันมาอร่อยและฉ่ำและแป้งไม่ได้เผาปลาควรทอดด้วยความร้อนต่ำ

พอลล็อคในเบียร์

สำหรับพอลลอคการตีเบียร์เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบเครื่องดื่มนี้จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิม

สำหรับเบียร์ 100-120 มล.:

• 2 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• ปรุงรสสำหรับปลา
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่ปรุงรสจนเกิดฟอง
2. เจือองค์ประกอบด้วยเบียร์เพิ่มในกระแสที่บาง
3. เทปริมาณที่เหมาะสมของแป้งผสมจนก้อนหายไป

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อสร้างแป้งมันจะดีกว่าที่จะใช้เบียร์แสงเพราะความหลากหลายของความมืดมีรสชาติและกลิ่นที่คมชัดเกินไป

ตัวเลือกวอดก้าที่ผิดปกติ

การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแป้งช่วยให้คุณทำพอลลอคนุ่มและฉ่ำ หากไม่มีเบียร์ในตู้เย็นคุณสามารถใส่วอดก้าเล็กน้อยลงในแป้ง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่
• วอดก้า 35-40 มล.;
• ซอสมัสตาร์ด
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำงาน:

1. ผัดไข่ด้วยเกลือและปรุงรสจนเป็นฟอง
2. เพิ่มวอดก้าและซอสมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งแบ่งก้อนและไปที่ปลาทอด

ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติมัสตาร์ดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

Pollock ในแป้งด้วยถั่ว

คุณสามารถทอดปลากรอบและอร่อยถ้าหลังจากจุ่มเนื้อในแป้งม้วนชิ้นในถั่วบด

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกไทยป่นและเครื่องปรุงสำหรับปลา
• เมล็ดวอลนัทกำมือหนึ่ง

ลำดับการเตรียม:

1. บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อและเทลงบนจานแบน
2. ผสมไข่กับเกลือและเครื่องปรุงเพิ่มแป้งและนวดจนก้อนหายไป จุ่มปลาในแป้งแล้วม้วนถั่วและทอดในไฟร้อนปานกลาง
3. หากบ้านไม่พบถั่วในปริมาณที่เหมาะสมคุณสามารถผสมให้เข้ากับส่วนผสมของเครื่องหายใจ

การปรุงอาหารในการหายใจกระเทียม

ดังที่คุณทราบพอลลอคเป็นปลาที่มีไขมันต่ำและค่อนข้างสด แต่เป็นไปได้ที่จะให้รสชาติที่สดใสด้วยความช่วยเหลือของการผสมพันธุ์กระเทียม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกขี้หนู;
• ครีมเปรี้ยว 20-30 กรัม
• กลีบกระเทียมหลาย
• สีเขียวในรูปแบบแห้งหรือสด
• แครกเกอร์ที่บดแล้วหรือส่วนผสมสำหรับหายใจ

ลำดับของการกระทำ:

1. เตรียมแป้งหนาจากไข่, เกลือ, ปาปริก้า, ครีมและแป้ง
2. ปอกเปลือกกระเทียมเข้าด้วยกันกดหรือเสียดสีจากนั้นผสมกับสมุนไพรสดแห้งหรือสับและเกล็ดขนมปัง
3. จุ่มชิ้นส่วนพอลลอคลงในแป้งม้วนให้แตกและทอด

เพื่อให้ชิ้นส่วนกรอบคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในชีสแข็งบด

ฉันชอบอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุด - อาหารที่มีประโยชน์ และถ้ากระบวนการปรุงอาหารไม่ต้องใช้เวลา - จากนั้นในความงามทั่วไป! ในเรื่องนี้ส่วนแบ่งของสูตรอาหารจานโปรดของฉันคือสิงโตเพราะมันทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก สถานที่พิเศษคือ pollock ในแป้ง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง

เนื้อปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว พอลลอคเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์เพราะ มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและไอโอดีนจำนวนมาก

เป็นการดีที่สุดที่จะทำพอลลอคในแป้งในเตาอบจากนั้นชิ้นปลาจะสุกในแบบธรรมชาติโดยไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน

ในการเริ่มต้น

คุณจะต้อง:

• ไข่เป็นคู่
• แป้งหนึ่งร้อยกรัม
• หนึ่งร้อยมิลลิลิตรของนม

ก่อนตีไข่ จากนั้นเทนม ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ลืมแป้ง

อย่างไรก็ตามก่อนอื่นต้องตัดซากสัตว์

การแปรรูปปลา

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อเนื้อปลาแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ แต่ในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นว่าเกือบครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นน้ำแข็งและปลาไม่ได้เป็นความสดครั้งแรกเสมอไป

ดังนั้นเพื่อไม่ให้รับความเสี่ยงขอแนะนำให้ซื้อซากทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตัดมันไม่ยากเลย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขูดเกล็ดโปร่งแสงเล็กน้อยในน้ำเย็นตัดช่องท้องและเอาอวัยวะภายในและครีบ จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง ตอนนี้เรามาดู pollock ในการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เริ่มกันเลย ...

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร pollock ในแป้งในกระทะ:

ส่วนประกอบ:

• Pollock - 500 กรัม
• นม - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ไข่สองสามชิ้น
• เครื่องเทศเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - หนึ่งร้อยกรัม

สำหรับมื้อที่ 6

1. ล้างและทำให้ปลาแห้งดีใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ .
2. ในเวลานี้เราทำอาหารปะทะ
3. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะอุ่น
4. จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งทอดจนเปลือกส้ม

และนี่คือสูตรอื่นในการปรุงพอลลอคในแป้งในกระทะ

1. เนื้อปลา 2 ตัวขนาดกลาง
2. คู่ของไข่
3. แป้ง 150 กรัม
4. น้ำมันมะกอกสองสามช้อน
5. นม 150 มล
6. ซีอิ๊วขาว 100 มล
7. เครื่องเทศสำหรับปลาตามที่ต้องการ

ล้างและทำให้ปลาแห้งดี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหมักในชามลึกในซอสถั่วเหลืองประมาณ 15-20 นาที

ปรุงส่วนผสมของแป้งและตั้งกระทะด้วยเนย ทีนี้จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้วทอดจนเปลือกสวย ดังนั้นพอลลอคในแป้งในกระทะสูตรจึงนุ่มกว่าเดิมมาก

เราทำอาหารพอลลอคส์ทอดในแป้ง - เราเห็นสูตรพร้อมรูปถ่ายตอนนี้คุณสามารถลองปลาตัวเดียวกันในแป้งในกระทะ

คุณจะต้อง:

1. เนื้อ Pollock
2. คู่ของไข่
3. แป้ง 150 กรัม
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด
5. นม 150 มล
6. ปรุงรสเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. น้ำ 400 มล
8. มะเขือเทศบด 1.5 ช้อนชา
9. แป้ง (สำหรับซอส) 1 ช้อนโต๊ะ
10. หัวหอมเล็ก
11. แครอท 1 ขนาดกลาง

ทำอาหารพอลลอคในแป้งทีละขั้นตอน (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

ก่อนอื่นให้ทอดพอลลอคโดยใส่แป้งลงในกระทะโดยมีรูปถ่ายเหมือนในสูตรก่อนหน้า

จากนั้นจึงทำการ“ ทอด” หัวหอมทอด, แครอทในน้ำมันเพิ่มวางมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ผสมน้ำกับแป้งจนไม่มีก้อนเหลือ

ตอนนี้กระจายในกระทะ pollock ในแป้ง สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถแสดงกระบวนการนี้เป็นเลเยอร์ จากนั้นให้ราดผักที่ต้มแล้วราดด้วยแป้งเกลือพริกไทยและทิ้งไว้จนเดือด และพอลลอคในแป้งสูตรพร้อมทีละขั้นตอนพร้อมถ่ายภาพ! ทานเล่น!

เราตรวจสอบหลายทางเลือกสำหรับการปรุงปลาพอลลอคในแป้ง ตำรับที่มีรูปถ่ายช่วยเราได้ด้วยสิ่งนี้ ตอนนี้ฉันเสนอให้ดูในลักษณะเดียวกับปลาพอลลอคที่กำลังเตรียม ดูสูตรอาหารในหมวดหมู่ "ปลาทะเล" ในคอลัมน์ด้านขวาของเว็บไซต์ของเรา ครัวเรือนของคุณจะซาบซึ้ง!

ปลาที่น่ารับประทานในแป้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อนุ่มและแป้งแบบโอเพ่น ตัวปลาเองกลับกลายเป็นฉ่ำมากเพราะแป้งจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลลงไปในกระทะและแม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นก็ยังไม่เต็ม Pollock ในแป้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวและสลัด

ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของอาหารจานนี้คือส่วนผสมมีความเรียบง่ายและราคาไม่แพงสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทุกแห่งหรือแม้กระทั่งในตู้เย็นทันที

ในการปรุงเนื้อปลาพอลลอคในแป้งในกระทะเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ปลาแช่เย็น (หรือละลาย) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ฉันชอบที่จะทำงานกับเนื้อเพราะฉันไม่ชอบการปรากฏตัวของกระดูกในปลา นอกจากนี้หากคุณวางแผนที่จะมอบปลาให้กับเด็ก ๆ หรือผู้สูงอายุ - ควรปรุงเนื้อสัตว์

ตอนนี้เราจะทำแป้ง - ในจานที่สะดวกเรารวมแป้งไข่เกลือและพริกไทยป่น คนให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อน แป้งค่อนข้างหนา แต่ถ้าคุณรู้สึกว่ามันมากเกินไปก็สามารถทำให้เจือจางลงได้ตามความต้องการด้วยน้ำหรือนม

คุณสามารถจุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือทำให้ง่ายขึ้น จุ่มชิ้นส่วนในแป้งผสมและจากนั้นเอา prying ด้วยส้อม ทำตามที่คุณต้องการและคุ้นเคยมากขึ้น

ในกระทะอุ่นที่มีน้ำมันพืชเราวางโครงพอลลอคลงในแป้งไม่ให้ใกล้กันมาก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ

เราเปลี่ยนพอลลอตเป็นแป้งบนจานและเสิร์ฟตามที่คุณต้องการพร้อมกับเครื่องเคียงสลัดผักสดหรือผักดองสมุนไพร

ทานเล่น!

หนึ่งในอาหารจานปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือ pollock ในแป้ง สูตรไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน พ่อครัวสามเณรบางคนมักมีปัญหาสำคัญกับการทำอาหารจานปลาซึ่งเริ่มแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือต้มมากเกินไปและติดกระทะ

ผู้ที่ยังไม่ได้พิจารณาตัวเองว่าเป็นคนทำอาหารที่แข็งแกร่งและมีประสบการณ์ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดเช่นยกตัวอย่างพอลลอคชิ้นในแป้งแบบคลาสสิก แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารในการปรุงอาหารนั้นถือว่าง่ายมาก แต่ก็สามารถกลายเป็นของว่างหลักบนโต๊ะเทศกาลคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรอย่างระมัดระวัง

ชิ้นส่วนที่ทำจากพอลลอคในแป้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิดเช่นข้าวต้มเปราะและสลัดผักสด

Pollock ในแป้ง - ส่วนผสมสูตร

ดังนั้นเพื่อเตรียมจานพอลลอคส์ที่เรียบง่าย แต่เรียบง่ายมากในแป้งคุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น

1. พริกไทยดำป่น, รวมทั้งเครื่องเทศ (ตามความชอบของคุณ);
2. แป้งสาลีร่อนก่อนหน้านี้ (สามช้อนโต๊ะด้วยเนินเขา);
3. เนื้อพอลลอค (320 กรัม);
4. เลือกไข่ไก่สด (หนึ่งชิ้น);
5. เกลือทะเลปานกลาง (ครึ่งช้อนชา)
6. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (หนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลองดูที่วิธีการทำอาหาร pollock ทีละขั้นตอนในการปะทะ สูตรไม่ซับซ้อน แต่ต้องมีการดูแล

ก่อนอื่นให้เตรียมเครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดจากรายการจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือพอลล็อคพอลล็อค

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการโดยตรงต่อการเตรียมแป้งสำหรับปลาตัวนี้นอกจากนี้ควรปรุงให้สุกอย่างชัดเจนตามสูตร

แบ่งไข่ดิบไก่เป็นชามฟรีแยกต่างหากเพิ่มพอสีดำและ allspice พริกไทยในปริมาณที่เพียงพอมีร่อนแป้งข้าวสาลีในชามเดียวกัน

ตีส่วนผสมไข่อย่างเข้มข้นจนเป็นเนื้อเดียวกันและก้อนเนื้อทั้งหมดจะหายไปหากเตรียมแป้งอย่างถูกต้องแล้วความมั่นคงควรมีความหนาแน่นเพียงพอและมีความหนืดเล็กน้อย

ในแป้งไข่ที่ปรุงสุกแล้วนำไปจุ่มในแต่ละครั้งที่พอลลอคจากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปในกระทะเล็กน้อยเทลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดปลาในส่วนเล็ก ๆ สามนาทีต่อด้าน

ปลาพอลลอคส์เป็นของพันธุ์พาณิชย์ ตามกฎแล้วมันอาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกใกล้กับทางตอนเหนือ: ใกล้ญี่ปุ่นรัสเซียจีน ในราคามันไม่แพง แต่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นประชากรทุกกลุ่มสามารถซื้อได้ แต่คุณต้องทำด้วยความระมัดระวัง

วิธีที่จะไม่ทำผิดเมื่อซื้อ pollock

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบกับปลาสดพอลลอคที่ชั้นวางของในร้านขายปลาในสภาพสดขายแช่แข็ง ดังนั้นความฉ่ำของมันจะถูกเก็บรักษาไว้และยืดอายุการเก็บรักษา มีความจำเป็นต้องให้ความสนใจกับความหนาของน้ำแข็งปกคลุมไม่ควรเกิน 3 - 4% ของน้ำหนักรวมของปลา สีของเธอควรเป็นสีขาวหรือชมพูเล็กน้อยหากคุณเห็นสีเหลืองหรือสีน้ำเงินปลาจะแข็งตัวซ้ำ ๆ และอยู่ไกลจากความสด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นำ pollock มาจากผู้ผลิตรัสเซียซึ่งไม่มีมลภาวะมากที่สุด คุณสามารถกำหนดตำแหน่งที่มันเติบโตได้ตามความยาว - อย่างน้อยยี่สิบห้าเซนติเมตรเนื่องจากห้ามมิให้จับปลาที่อายุน้อยเกินไป

กลิ่นของปลาไม่ควรน่ารังเกียจหวานเล็กน้อย ด้วยการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมไม่ควรมีกลิ่นภายนอก หากคุณเจอซากน้ำแข็งในสุญญากาศให้ใส่ใจกับองค์ประกอบยกเว้นน้ำและปลาไม่ควรมีสิ่งใดเจือปนด้วยดัชนี "E"

Pollock ในแป้ง - ทำอาหารตามสูตรง่าย ๆ

นี่ไม่ได้หมายความว่าปลาพอลลอคจะแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มแป้งนมสำหรับการเตรียมมันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า

ละลายน้ำแข็งปลาและตัดตามสันเขาถอดสันเขาเอากระดูกขนาดเล็กที่มีแหนบงัดแงะด้านหนึ่งด้วยชิ้นส่วนทั้งหมดฉีกผิวทั้งหมด คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปและอย่าทำกิจวัตรเหล่านี้ทั้งหมด

เราเอาเลมอนครึ่งสับเนื้อมีดในที่ที่ต้องการแล้วบีบน้ำผลไม้ลงบนซาก ตัดเป็นเส้นหรือตามปลาหรือข้าม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เทนมไดรฟ์ไข่และเพิ่มแป้ง นวดทุกอย่างเบา ๆ และเมื่อของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกันเทผักชีและเกลือ

เราให้ความร้อนน้ำมันจุ่มเนื้อในนมและไข่และวางไว้ในกระทะ

อย่าวางปลาไว้แน่นเกินไปแป้งจะกระจายติดกันและมันจะยากที่จะพลิกเนื้อ

Pollock fillet ในแป้งในเตาอบ

คุณสามารถทำอาหารจานรื่นเริงและสวยงามจากปลาพอลล๊อคธรรมดา คุณควรอบในเตาอบถูด้วยชีสเพิ่มผักใบเขียว ไม่มีอะไรซับซ้อนทุกอย่างรวดเร็วและอร่อย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ Pollock - 800 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 150 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - วัยรุ่น;
• ผักกาดหอม - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหาร: 65 นาที

แคลอรี่: 265 Kcal / 100 g

เราละลายเนื้อปลาที่ละลายด้วยชิ้นตามยาวสองเซนติเมตรหนาเค็มบดพริกไทยและใส่ในภาชนะเดียว หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เราแบ่งไข่ใส่แป้งเล็กน้อยมันสามารถถูกแทนที่ด้วยรำและยังคงเอาชนะ ก่อนอื่นเราเทน้ำแร่ครึ่งหนึ่งแล้วดูความสอดคล้องถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีก แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่บางเกินไป

จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเพื่อทำเปลือก แจกจ่ายบนแผ่นอบที่มีกระดาษ parchment โรยด้วยชีสขูดและอบเป็นเวลาสิบนาที เราวางใบผักกาดแต่ละข้างเราสุ่มใส่มะเขือเทศเชอรี่หั่นครึ่ง

พอลลอคในแป้งเบียร์

แป้งไม่ได้เป็นเพียงนมไข่หรือแป้ง นายหญิงเริ่มใช้เบียร์แสงสำหรับการจุ่มมากขึ้น ปลามีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปในระหว่างการให้ความร้อนดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกังวลเมื่อเด็กหรือผู้ที่ติดแอลกอฮอล์ดื่มอาหาร

ส่วนประกอบ:

• พอลลอค - 450 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• Suneli กระโดด - กระเป๋า;
• เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• หายใจ - 100 กรัม
• น้ำมันที่ไม่หยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรแบบเป็นขั้นตอนจะใช้เวลา 40 นาที

แคลอรี่: 291 Kcal / 100 กรัม

เราตัดหัวปลาที่แช่แข็งเล็กน้อยทำความสะอาดเครื่องล้างด้วยน้ำและเอาครีบออกด้วยหาง เราตัดเป็นชิ้น ๆ ในกระบวนการขัดผิวสันและกระดูก บดด้วยเกลือเครื่องเทศบดด้วยฝ่ามือเพื่อดูดซับเครื่องเทศได้ดีขึ้น

เรานำเบียร์สดเบา ๆ เทลงในชามเพิ่มไข่และแป้งฆ่าทุกอย่างจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่ไม่จำเป็นปรากฏขึ้น เบียร์บรรจุขวดไม่เหมาะมันมีผงเพิ่มเติมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

จุ่มเนื้อในแป้งเบียร์ในเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะจนเปลือกสีน้ำตาลกรอบ

เนื้อ Pollock ในแป้งมายองเนสในกระทะ

เพื่อให้ได้อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม แต่ยังต้องดำเนินการในเชิงคุณภาพด้วย หากกระดูกหรือแกลบเข้ามาทันใดนั้นความรู้สึกของอาหารจานอร่อยก็จะระเหยไปทันที

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ Pollock - 700 กรัม
• มายองเนส - 150 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ถุง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหาร: 65 นาที

แคลอรี่: 298 Kcal / 100 กรัม

ในการทำแป้งนั้นจะดีกว่าการใช้ซอสโฮมเมดดังนั้นจึงมีความมั่นใจในประโยชน์ของอาหารปรุงสุก เราผสมมายองเนสแป้งและไข่เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และผสมทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง ความสอดคล้องควรเป็นเช่นนั้นอย่างช้าๆแป้งออกจากช้อน

ละลายเนื้อสัตว์ในที่เย็น แต่ไม่ควรอยู่ในไมโครเวฟ - ควรละลายโดยธรรมชาติ หั่นเป็นเส้นยาวและปลาเค็มเล็กน้อย จุ่มในแป้งมายองเนสและทอดในน้ำมันอุ่นเป็นเวลาเจ็ดนาที

ในแป้งนอกเหนือจากสมุนไพรแห้งคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - พวกเขาจะไม่ผิดปกติ

พอลลอคทอดในแป้งกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

บางคนคิดว่ากระเทียมไม่เข้ากันกับปลา แต่นี่เป็นความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนผักที่มีกลิ่นหอมจะถูกเติมเต็มด้วยรสชาติของปลาที่ไม่ธรรมดานี้เท่านั้น มันสามารถทอดไม่เพียง แต่ในกระทะร้อน แต่ยังอยู่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือน

ส่วนประกอบ:

• พอลลอค - 550 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• รำข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• หายใจ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
• ผักชีฝรั่งเป็นพวง

ทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่: 271 Kcal / 100 กรัม

เราผสมไข่ที่ถูกตีกระเทียมสับและรำข้าวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เราล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ ใส่ในแป้งกระเทียม เราเริ่มหน่วยในฟังก์ชั่นการทอด เทน้ำมันมะกอกลงในชามและอุ่น ปลาละลายฉีกเป็นชิ้นตามขวาง

จุ่มสเต็กลงในแป้งชุบเกล็ดขนมปังแล้วใส่ลงในอุปกรณ์ที่เตรียมไว้ พลิกกลับด้วยไม้พายซิลิโคนหรือส้อมไม้หรือด้วยเครื่องใช้โลหะ

กระเทียมสามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่สำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมด้วยซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด จากนั้นเพียงแค่จุ่มปลาร้อนเสร็จแล้วกิน

Pollock ในแป้งด้วยถั่ว

ซาก Pollock ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากล พวกเขาสามารถทอดต้มอบทั้งสองด้วยการเพิ่มของแป้งและไม่มีมัน จานที่ทำจากปลานี้สามารถรับประทานได้ทั้งเย็นและร้อน

ส่วนประกอบ:

• พอลลอค - 650 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 100 มล.
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำมันที่ไม่หยาบ - สำหรับการทอด
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• พริกไทยขาว - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหาร: 75 นาที

แคลอรี่: 282 Kcal / 100 กรัม

ตัดพอลลอคเป็นชิ้นขนาดสามถึงสองเซนติเมตรโรยด้วยน้ำมะนาวสดและปล่อยให้หมักเป็นเวลายี่สิบนาที ผิวของปลาไม่สามารถลบออกได้ก็ไม่เจ็บ

เราแบ่งไข่ออกเป็นจานเล็กใส่ครีมและพริกไทยขาวผสมทุกอย่าง ปะทะพร้อม ฝักและทอดในกระทะ บดด้วยพินกลิ้งและเทลงบนแผ่นแบน

เราโหลดปลาในแป้งแล้วในถั่วและทอดจนพร้อมในน้ำมันสาก

แยกคุณสามารถทู่หัวหอมสองหรือสามและโรยจานเสร็จด้านบน

1. ค่อย ๆ ทอดปลาใด ๆ ในกระทะที่มีความร้อนสูงดังนั้นมันจะไม่ยึดติดกับก้นกระทะ
2. หากในระหว่างการเกิดสีน้ำตาลแป้งจะถูกดึงออกจากเนื้อให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
3. ไม่จำเป็นต้องทำชิ้นเล็กเกินไปในขณะที่ย่างพวกเขาจะลดลงและจานจะไม่ดูสวยงามชื่นชอบ;
4. แทนที่จะทำการผสมพันธุ์คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาพวกเขาจะเพิ่มความน่าพิศวงและรสชาติกรอบที่น่ารื่นรมย์
5. อย่าละลายซากสัตว์ในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนพวกเขาจะแตกสลายในระหว่างการปรุงอาหารและคุณจะได้ข้าวต้มปลา
6. หากต้องการทำให้ปลามีความนุ่มมากยิ่งขึ้นให้แช่นมอย่างน้อยสามสิบนาที
7. อาหารจานเสร็จสามารถทาด้านบนด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด

หลักการของการทุบตีในวิดีโอของเรา:

Bon ขอให้คุณผู้อ่านที่รักของเรา!