น่าเสียดายที่ถั่วเลนทิลนั้นไม่ธรรมดามากนักเนื่องจากขาดความรู้เกี่ยวกับสูตรและคุณสมบัติ

บางสายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในโลกสามารถแบ่งออกเป็นสีเขียวสีแดงและสีน้ำตาลถั่ว

ใช่ง่ายมากง่ายกว่าพืชตระกูลถั่วอื่น

สีของถั่วแตกต่างกันในเวลาทำอาหาร: สีเขียว - มันทำอาหารได้นานกว่าเล็กน้อย แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้เดือด ทำอาหารสีแดงและสีน้ำตาลได้เร็วขึ้นมาก: จุ่มในน้ำเดือดถั่วเลนทิลดังกล่าวจะปรุงใน 20-25 นาที ถั่วแตกต่างจากถั่วและถั่วญาติของพวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่ เมื่อปรุงอาหารจะไม่เค็มเหมือนพืชตระกูลถั่วทุกชนิดเนื่องจากเกลือจะทำให้กระบวนการช้าลง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำถั่วเลนทิลคุณต้องแยกแยะล้างออกในน้ำหลาย ๆ ปรุงโดยเพิ่มน้ำสองเท่า: น้ำ 2 ถ้วยต่อถั่วเลนทิล ในระหว่างการปรุงอาหารผัดถั่วสองครั้ง ไม่มีลูกเล่นพิเศษในการทำอาหาร แต่ผลลัพธ์ไม่คาดคิด

ลำดับที่ 1. ถั่วเลนทิลที่ง่ายที่สุดคือซุปถั่วฝักยาว

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยผลิตภัณฑ์นี้จัดทำง่ายมากตามรูปแบบ "ซุป" ตามปกติ: ส่งมันฝรั่งสับและหยิบถั่วฝักยาวที่ล้างแล้วเทลงในกระทะเทน้ำ (ไม่ใช่น้ำเดือด - เดือด) ในขณะที่ฐานปรุงให้ทอดหัวหอมและแครอทมะเขือเทศยินดีต้อนรับ แต่ไม่โดดเด่น เมื่อมันฝรั่งพร้อม (ประมาณ 15 นาทีจากจุดเริ่มต้นของเดือด) เพิ่มหัวหอมและแครอทเครื่องเทศรวมถึงเกลือและพริกไทย และนั่นคือทั้งหมด! เมื่อให้บริการ - โรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อม croutons แต่หากปราศจากก็ไม่เลวเลย

ซุปมีความหลากหลายมากโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นฟักทองผัดกับหัวหอมและแครอทผักดองหรือมะเขือเทศ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวและแข็งแรง) เนื้อรมควันไส้กรอกทุกชนิดแน่นอน - เนื้อธรรมชาติ, กระเทียม, ชีส รายชื่ออาจใช้พื้นที่และเวลามาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถของพนักงานต้อนรับ

ลำดับที่ 2. สำหรับหลักสูตรที่สอง

ต้มถั่วฝักยาวเป็นหัวใจหลักของอาหารจานหลักซึ่งเมื่อพร้อมแล้วจะถูกโยนลงไปในกระชอนอนุญาตให้ระบายน้ำแล้วปรุงรสเพื่อลิ้มรสตุ๋นด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อบนั่นคือนำไปสู่ความพร้อมสมบูรณ์

มันเป็นการดีที่จะปรุงถั่วสำหรับหลักสูตรที่สองโดยการเพิ่มหัวหอม (สับหรือทั้งหมด), กระเทียม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง), สมุนไพรผูกติดอยู่กับพวงและเครื่องเทศที่คุณชอบมากขึ้น ฐานะปุโรหิตเกิดขึ้นเมื่อถั่วฝักยาวเกือบพร้อมแล้ว เรากรองของเหลวและจินตนาการ

สูตรที่ง่ายและดีมากสำหรับการปรุงถั่วฝักยาว: ผัดไส้กรอกสองสามอย่าง (หั่นตามที่คุณชอบ) คุณสามารถเพิ่มเบคอนหรือเบคอนโยนถั่วลงในกระทะและเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง ในฐานะที่เป็นความหลากหลาย: จานนี้รับรู้ถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและหวานอย่างสมบูรณ์แบบเช่นพลัมพลัมเชอร์รี่ลูกเกดซึ่งได้รับรสชาติและรูปลักษณ์ที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์

อีกสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารถั่วฝักยาว: ผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับหัวหอมทอด, กานพลูกระเทียม, ผ่านการกด, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, รูปแบบทอด, ม้วนในแป้ง (โดยเฉพาะในเครื่องปั่น) และทอดจนเป็นสีน้ำตาล กับซอสพริกหรือทาร์ทาร์มันอร่อยทั้งร้อนและเย็น

ถั่วกับเนื้อสามารถใช้สถานที่ที่โดดเด่นบนโต๊ะ มันจะดีกว่าที่จะนำเนื้อล่วงหน้าเกือบจะสมบูรณ์แล้วเพิ่มถั่วฝักยาว

โรยแป้งด้วยขาวางในชามที่มีผนังหนา (เช่นหม้อต้มหรือแหน) ที่มีหัวหอมสับละเอียดแล้วและกระเทียมสองสามกลีบเทน้ำหรือน้ำซุปและต้มให้เดือดประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด เนื้อแกะที่อ่อนเพลีย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดใส่ถั่วเลนทิล (4 ขา - 300 กรัม) ใส่มะเขือเทศ - สดหรือตุ๋นเครื่องเทศเกลือคุณสามารถใส่หรือผัดพริกหยวกแดงและปรุงอาหารอีก 30 นาทีภายใต้ความร้อนต่ำ ในตอนท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งสับจำนวนมาก เพียงไม่กี่นาที - และกลิ่นจะขับทุกคนที่เข้ามาใกล้จานดังกล่าวบ้า!

ด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อวัวขั้นตอนเหมือนกัน: เนื้อสัตว์เกือบเสร็จแล้วบวกถั่วฝักยาวและสารเติมแต่งจากนายหญิง - และเคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งเห็ดที่สมบูรณ์แบบ: ทอด, ตุ๋น, มีและไม่มีหัวหอม, เห็ดสีถั่วเลนทิลอย่างสมบูรณ์แบบ

ลำดับที่ 3. ถั่วแขกในสลัด

สำหรับสลัดถั่วเลนทิลสีเขียว (ฝรั่งเศส) นั้นสมบูรณ์แบบจริงๆแล้วมันไม่ได้ต้มและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ

ถั่วเขียวต้มคล้ายเหรียญ ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับ "สลัดเงิน" ซึ่งสามารถเตรียมได้ด้วยเหตุผลใด ๆ (และไม่มี)

ต้มถั่วเขียว 1 แก้ว (ดูสูตรก่อนหน้า) แอปริคอตแห้งจำนวนหนึ่ง - ไอน้ำหั่นเป็นเส้นแล้วทอดด้วยหัวหอมหนึ่งในน้ำมันพืช บดวอลนัทหนึ่งกำมือ ในกระทะที่มีหัวหอมและแอปริคอตแห้งเพิ่มถั่ว, ถั่ว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสบดเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดแน่น (4-5 นาที) เย็น สลัดด้วย "เหรียญ" พร้อมแล้ว!

ด้วยข้อมูลที่มีอยู่ในปัจจุบันทำให้ทุกคนสามารถเลือกสูตรการทำถั่วเลนทิลได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ไม่อาจลืมได้!

พืชตระกูลถั่วมักถูกเรียกว่า "เนื้อสัตว์" และไม่ไร้ประโยชน์! ถั่ว, ถั่ว, ถั่วและถั่วที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก, ฟลาโวนอยด์, แคลเซียม, แมกนีเซียมและคาร์โบไฮเดรต โปรตีนในองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์มาก พืชตระกูลถั่วเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารหรืออาหารเพื่อสุขภาพ

Green Lentil Dishes

ถั่วมีหลายประเภท บราวน์ส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมสลัดเป็น ในระหว่างการรักษาความร้อนจะให้กลิ่นของถั่ว สีแดงเป็นลักษณะของอาหารเอเชียมันมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่เป็นลักษณะ ในอาหารรัสเซียส่วนใหญ่ใช้สีแดงในมันฝรั่งบดหรือซุป ถั่วเขียว - เรียกอีกอย่างว่าฝรั่งเศสหรือ "Puy" - อาจเป็นอาหารอิสระจานข้างเคียงหรือฐานสลัด

ในเยอรมนีถั่วฝักยาวเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะคริสต์มาสและในจีนและอินเดียพวกเขากินข้าวไม่น้อยกว่า

ถั่วตุ๋น

เตรียมจานอร่อย - สตูว์กับถั่วเขียว คุณจะต้อง: - ถั่วเขียว 2 ถ้วย; - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก - มะเขือเทศ 2 ลูก - แครอท 1 เม็ด - 2 หัวหอม

ใส่หม้อน้ำในกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดจัดเรียงถั่วและล้างในน้ำไหล การแช่ก็ไม่จำเป็น

จุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือด ให้แน่ใจว่าได้ปิดไฟความร้อนผลไม้ไม่ควรปรุงอาหารมากเท่าที่พวกเขาละเหี่ย หมายเหตุ 25 นาที อย่าลืมที่จะกวน หลังจากเวลาผ่านไปลองผลไม้: ถ้าแกนแข็ง, เกลือ, ครอบคลุมและค้างไว้อีก 5 นาที

เมื่อถั่วอ่อนนุ่ม แต่ไม่เสียรูปร่างของพวกเขาเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและโรสแมรี่ ครอบคลุมและกัน

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กหัวหอมสับแครอทอ่อน จุ่มผักลงในหม้อที่อุ่นหลังจากเทน้ำมันพืชลงไป โปรดทราบว่าคุณต้องใส่เกลือในน้ำมัน ผักผ่าน มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์นั้นจะต้องระเหยแล้วใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในกระทะกับผักและผสมทุกอย่าง - จานพร้อม

ซุปถั่ว

คุณจะต้อง: - เนื้อ 300 กรัม, - ถั่วเขียว 1 ถ้วย, - หัวหอม 1 ลูก, - มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก

ต้มเนื้อจนสุกและกรองน้ำซุป ฝานและหัวหอมและมะเขือเทศ นำน้ำซุปไปต้มเทถั่วเขียว 1 ถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปรุงรสน้ำซุปด้วยผักปรุงสุกเพิ่มเนื้อสับและเกลือ ซุปถั่วฝักยาวพร้อม

อร่อยและมีสุขภาพดี!

ถั่วฝักยาวยังมีวิธีการรักษาที่เฉพาะเจาะจงมาก ยาต้มของเธอแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก cholelithiasis และความดันโลหิตสูงด้วยเนื้อหาโพแทสเซียมมันคืนค่ากิจกรรมหลอดเลือดของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โจ๊กถั่วเลนทิลมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์, แผลและลำไส้ใหญ่ พืชตระกูลถั่วยังมีประโยชน์สำหรับคนประสาท: แร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้บรรเทาระบบประสาทและมีผลผ่อนคลายในร่างกาย

ถั่วฝักยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากผักจำนวนมาก เมื่อเปรียบเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มันมีกรดอะมิโนกำมะถันน้อยทริปโตเฟนไขมัน แต่สามารถ "โม้" เหล็กจำนวนมากกรดโฟลิกและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ (ใยอาหาร) ถั่วฝักยาวแพร่หลายในรัสเซียโบราณ แต่ด้วยความนิยมของมันฝรั่งที่ปีเตอร์ฉันนำมาให้ประเทศผู้คนสูญเสียวัฒนธรรมการบริโภคพืชที่มีสุขภาพดีนี้ ตอนนี้ความสนใจในซีเรียลแคลอรี่ต่ำคือการฟื้นฟูเพราะอาหารจากมันช่วยลดน้ำหนัก

ถั่วมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักคืออะไร

ในความพยายามที่จะพัฒนาจิตใจและร่างกายผู้คนเริ่มให้ความสนใจกับโภชนาการที่เหมาะสมมากขึ้นดังนั้นเมื่อถึงจุดสูงสุดของความนิยมธัญพืชทุกชนิด ประโยชน์ของถั่วเลนทิลต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีมาก: ปริมาณไขมันเกือบเป็นศูนย์ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย (กำมะถันสังกะสีแมกนีเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียม) ซีเรียลนี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมไว้ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่วฝักยาวสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายทำให้ระบบอวัยวะสืบพันธุ์เป็นปกติกระตุ้นการเผาผลาญเพิ่มการเผาผลาญและสร้างภูมิคุ้มกันและน้ำซุปถั่วมีประโยชน์สำหรับ urolithiasis เนื่องจากมีปริมาณเซโรโทนินสูงจึงทำให้ถั่วเลนทิลป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้า ในระหว่างการเจริญเติบโตธัญพืชไม่ดูดซับสารพิษ radionuclides และไนเตรตจากดินดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลไม้ถั่วรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในระหว่างการประมวลผล: การต้มการทำให้แห้งการเก็บรักษา

สำหรับอันตรายผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นควร จำกัด การบริโภคถั่วฝักยาวเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องอืดเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิด นอกจากนี้ธัญพืชยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งในปริมาณมากนำไปสู่การย่อยอาหาร โปรดจำไว้ว่าเคล็ดลับการรักษาของถั่วมีอยู่ในการเตรียมที่เหมาะสมและวิธีการปรุงอาหารถั่วสำหรับการลดน้ำหนักคุณจะได้เรียนรู้

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เม็ดถั่วไหนดีกว่าให้เลือก

อาหารโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนักควรมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นถั่วจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักในตอนแรก แต่บนชั้นวางของร้านขายของชำเรามักจะพบธัญพืชหลากหลายชนิดนี้ดังนั้นเมื่อเลือกเป็นเรื่องง่ายที่จะพบปัญหา ถั่วแตกต่างกันในลักษณะและรสชาติ:

1. ถั่วสีน้ำตาลมีรสชาติที่น่าหลงใหลและเหมาะสำหรับซุปข้นและซุปลดน้ำหนัก
2. ความหลากหลายของสีแดงมีรสเผ็ดร้อนเร็วและเป็นธัญพืชที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งอาหารรสเลิศ
3. ถั่วเขียวเป็นเจ้าของรสชาติฉุนจึงเหมาะสำหรับสลัดผักสำหรับลดน้ำหนัก
4. "Beluga" เป็นพันธุ์สากลที่มีเมล็ดสีดำเป็นมันวาวและรสชาติที่คมชัดซึ่งใช้สำหรับทำอาหารถั่วฝักยาว

วิธีการปรุงอาหารถั่วฝักยาวสำหรับการลดน้ำหนัก

คนกินเจใช้ถั่วเลนทิลแทนเนื้อสัตว์เพราะมันมีโปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน แต่มีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่ามาก ในช่วงลดน้ำหนักร่างกายต้องการโปรตีนที่ย่อยง่ายและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนดังนั้นถั่วเหล่านี้จึงถูกนำมาใช้ในเมนูอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมเข้ากับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดอย่างกลมกลืน

อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ทราบว่าต้องปรุงถั่วในน้ำซุปจนสุกในเวลา ขั้นตอนการเตรียมซีเรียลถั่วนั้นง่ายมาก: คุณต้องต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือในอัตราส่วน 1 ถึง 2 ถ้วยน้ำ เติมถั่วลงไปในน้ำเดือดแล้วและปิดฝาประมาณ 15 นาที หลังจากการปรุงอาหารโจ๊กถั่วฝักยาวโยนในกระชอนเพื่อลบของเหลวส่วนเกิน หากคุณทำเกินถั่วในน้ำคุณจะได้รับมันฝรั่งบด

สูตรถั่วง่าย ๆ

อาหารสำหรับลดน้ำหนักจากถั่วฝักยาวมีความสุขในรสชาติและเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน อาหารเม็ดถั่วขาวบริสุทธิ์ช่วยปกป้องรูปร่างและสุขภาพของเรียว พวกเขาจะปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหม้อหุงช้าในเตาอบและบนเตาและที่สำคัญที่สุด - พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารมากดังนั้นพวกเขาอาจมีการปรุงแม้แต่สามเณร มาดูกันว่าอาหารสามารถเตรียมได้จากถั่วฝักยาวซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ต่ำ

อาหารลดน้ำหนัก

ซุปถั่วเลนติล - จานลดความอ้วนที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำแบบเบา ๆ ระหว่างการรับประทานอาหาร ในการทำซุปคุณต้องใช้ถั่วแดงซึ่งต้มได้เร็ว ด้วยความช่วยเหลือของซุปดังกล่าวมันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัด 2-3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่วเลนทิล;
• หัวหอมหนึ่ง;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ วาง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• หนึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
3. เพิ่มมะเขือเทศวางเคี่ยวประมาณ 3 นาที
4. ใส่ถั่วและข้าวในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีปรุงอาหารให้ช้า ไฟ
5. เพิ่มหัวหอมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในมะเขือเทศเครื่องเทศนำไปต้มแล้วเสิร์ฟ

โจ๊กถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

นักโภชนาการแนะนำว่าเมื่อคุณลดน้ำหนักให้กินโจ๊กถั่วเลนทิลที่ไม่มีเกลือทุกวันในขณะท้องว่างเพื่อขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ มันมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะปัสสาวะและเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด มันยังคงเป็นเพียงการหาวิธีปรุงอาหารถั่วฝักยาวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• 250 กรัมถั่วแดง
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมหนึ่ง;
• น้ำหนึ่งลิตร
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร:

1. ล้างถั่ว, เทลงในชามหม้อหม้อเติมน้ำหรือน้ำซุป (ผักหรือไก่) ใส่โปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
2. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนเทลงในชาม
3. ขยายโปรแกรมออกไปอีก 10 นาที
4. เพิ่มกระเทียมสับลงในจาน
5. ปล่อยให้โจ๊กต้มอีกประมาณ 10 นาที ทานเล่น!

มันฝรั่งบด

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมน้ำซุปข้นอาหารถั่วแดงหรือสีดำเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการการแช่ล่วงหน้าเนื่องจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ และมากกว่าถั่วหรือถั่วเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้น้ำซุปถั่วเลนทิลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของมันจึงทำให้ง่ายต่อการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหาร

ส่วนผสม:

• ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย;
• แครอทสักคู่
• หัวหอมหนึ่ง;
• น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร:

1. ล้างพืชตระกูลถั่วเทลงในน้ำเดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทสับละเอียดผ่านในน้ำมันประมาณ 1-2 นาที
3. ในถั่วที่ปรุงสุกให้เพิ่มเดือดอีก 5 นาทีจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้เย็น
4. ส่งมวลทั้งหมดไปยังเครื่องปั่นตีให้สม่ำเสมอ

สลัดอุ่น ๆ

สำหรับสลัดอาหารที่อบอุ่นคุณจะต้องมีถั่วฝักยาวสีเขียวโดดเด่นด้วยว่ามันยังคงรูปทรงของมันในระหว่างการรักษาความร้อน แต่จะสุกนานกว่าสีแดง - 1.5 ชั่วโมง ความหลากหลายสีเขียวมีเส้นใยมากกว่าคนอื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจานลดความอ้วนที่เหมาะสมออกมาจากมัน เรานำเสนอสลัดอบอุ่นเพื่อสุขภาพด้วยฟักทองชีสและถั่วฝักยาว

ส่วนผสม:

• ถั่วเขียวต้ม 200 กรัม;
• ฟักทองสด 300 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง
• โซล น้ำมันเครื่องเทศ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนใส่สมุนไพรโพรวองซ์ทอดบนขนมปัง น้ำมัน
2. รวมฟักทองกับถั่วเขียวสำเร็จรูปเท rast เนยเพิ่มเครื่องเทศ
3. ด้านบนด้วยชีสเฟต้านุ่ม ๆ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จานอาหารที่งดงามสำหรับการลดน้ำหนักพร้อม!

ลูกชิ้นถั่วเลนทิล

ถั่วเพิ่งปรากฏบนตารางของ compatriots ของเรา แต่ทุกคนจัดการเพื่อให้แน่ใจว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์สากล มันเหมาะเป็นส่วนผสมหลักสำหรับหลักสูตรแรกเป็นกับข้าวและแทนอาหารเนื้อสัตว์ ค้นพบลูกชิ้นถั่วและพวกเขาจะกลายเป็น "แขก" บ่อยครั้งบนโต๊ะของคุณด้วยอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสม:

• ถั่ว 200 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ วอลนัทพื้น
• 3 ฟัน กระเทียม;
• 4 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บดละเอียด
• หนึ่งไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ โซล น้ำมัน
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างด้วยน้ำต้มแล้วเขย่าหรือตีบนเครื่องปั่นจนเนียน
2. ใส่กระเทียมลงในเครื่องขูดใส่แครกเกอร์ถั่วลงไปเทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นถั่วเลนทิล
3. เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, ไข่และน้ำมันมะกอกในน้ำซุปข้นและผสมอย่างทั่วถึง
4. รูปร่างลูกชิ้นกลม
5. ทอดเบา ๆ บน rast น้ำมันแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องปรุง

ตุ๋นถั่วกับผัก

ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักถั่วจะใช้ในรูปแบบใดและการรวมกัน มันเสริมเห็ดเนื้อสัตว์อาหารแคลอรี่สูงอื่น ๆ และยังสามารถแทนที่ขนมปัง แต่ที่ดีที่สุดคือซีเรียลถั่วนี้รวมกับผักและเราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างโอชะ

ส่วนผสม:

• 200 กรัมถั่วแดง
• พริกหวานสองตัว
• พริกแดงหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่ง;
• สามมะเขือเทศ
• หนึ่งแครอท
• พวงของผักชีหรือผักชีฝรั่ง;
• ฟันสองซี่ กระเทียม;
• น้ำมันมะกอกเครื่องเทศ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างด้วยน้ำต้มจนนุ่ม
2. ทอดหอมใหญ่สับบนแรสเตอร์ น้ำมันจนโปร่งใส
3. บดกระเทียมไม่ว่าในทางใด พริกไทยและแครอทลูกเต๋า
4. เพิ่มผักสับลงไปในหัวหอมผัดประมาณ 5 นาที
5. สับมะเขือเทศอย่างละเอียดแล้วใส่ผักลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. ใส่ถั่วลงไปในผักเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับละเอียดเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 นาที
7. ใช้ถั่วกับผักเป็นอาหารจานเดียวสำหรับลดน้ำหนักหรือแทนกับข้าว

เค้กถั่ว

จานอร่อยมากเป็นเค้กถั่ว พวกเขาจะแทนที่ขนมปังเมื่อลดน้ำหนักและมีความเหมาะสมเป็นอาหารว่างในเมนูอาหาร แป้งถั่วเลนทิลออกมาอย่างนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม - ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสม:

• ถั่ว 200 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• 7 กรัมของยีสต์สด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ โซล น้ำมัน
• หัวหอมหนึ่ง
• ช้อนชาหนึ่งและครึ่ง น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเลนทิลจนนุ่มแล้วเทน้ำลงในเครื่องปั่น
2. ผสมยีสต์, น้ำตาล, แป้งกับน้ำอุ่นจากนั้นใส่ความร้อนประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
3. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วและ rast ใส่น้ำมันลงในแป้งคลุกเคล้าทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งขึ้น (2-3 ชั่วโมง)
4. หัวหอมสับทอดใส่แป้ง
5. จากนั้นเทแป้งในหลาย ๆ ขั้นตอน
6. นวดแป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วนในรูปแบบเค้ก
7. วางบนแผ่นอบอบที่ 180 องศาเซลเซียสจนกระทั่งสีน้ำตาลทอง (20-30 นาที)

ข้อห้ามสำหรับการทำอาหารเม็ดถั่ว

ถั่วฝักยาวมีข้อห้ามน้อย แต่ก็มี อย่าใช้อาหารเม็ดถั่วสำหรับการลดน้ำหนักที่มีความเสียหายร่วมกันอย่างกว้างขวางและดายสกินทางเดินปัสสาวะ คุณจะเป็นอันตรายต่อตัวคุณเองถ้าคุณใช้เมล็ดถั่วนี้กับโรคไตเพราะเมล็ดถั่วมีส่วนทำให้เกิดนิ่วในอวัยวะเหล่านี้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าถั่วฝักยาวมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สิ่งสำคัญที่ต้องมีในทุกมาตรการ

ตัวเลือกอาหารเม็ดถั่ว

ตามความคิดเห็นลดน้ำหนัก, อาหารเม็ดถั่วให้การสูญเสียน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพน่าอัศจรรย์ นักโภชนาการได้รับอนุญาตให้ปฏิบัติตามได้นานถึงหนึ่งเดือนในระหว่างที่กำจัด 10 -15 กิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นถั่วจะไม่เบื่อและการลดน้ำหนักง่ายขึ้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินหนึ่งมื้อต่อวันเจือจางจานกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ มีสองตัวเลือกสำหรับอาหารถั่ว: ยาก (สุดขีด) และประหยัด (คลาสสิก)

ในศูนย์รวมแรกคุณจะต้องกินเฉพาะถั่วเลนไทล์ทุกวันโดยไม่ใส่เกลือน้ำมันและเครื่องปรุงเป็นเวลา 5 วัน สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถดื่ม kefir หนึ่งแก้วที่มีไขมันน้อยที่สุด ผลของการรับประทานอาหารดังกล่าวประมาณ 1 กิโลกรัมต่อวัน รุ่นคลาสสิกมีความหลากหลายมากขึ้น เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ทานอาหารถั่วเลนทิลโยเกิร์ตไขมันต่ำชีสกระท่อมอาหารผลไม้ผักขนมปังโฮลเกรนชาเขียวกับน้ำผึ้ง อาหารเม็ดถั่วคลาสสิกมีความสมดุลมากว่ามันมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักทั้งสำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ป่วยโรคเบาหวาน

หนึ่งในราชินีที่ได้รับบรรดาศักดิ์ของโภชนาการอาหารและบริสุทธ์คือถั่วฝักยาว นี่คือถั่วชนิดที่เก่าแก่ที่สุดผู้คนสนุกกับการกินมันมาตั้งแต่ยุคสำริดเช่น พ.ศ. 4000

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนแร่ธาตุและวิตามิน นักมังสวิรัติจะเทียบมันกับเนื้อสัตว์เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูง

ซีเรียลประเภทนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง: ถั่วฝักยาวไม่ดูดซับและไม่สะสมสารพิษที่เป็นอันตรายในดินจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างปลอดภัย

ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม เพื่อให้เหล็กนี้ถูกดูดซึมได้ดีจะต้องเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินซีธัญพืชนี้ยังช่วยในการผลิตเซโรโทนิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข

คุณสามารถอ่านจำนวนมากเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของถั่วฝักยาว แต่จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ยากต่อการดูดซึมโดยร่างกาย ด้วยการเตรียมที่ไม่เหมาะสมจานสุขภาพอาจทำให้ท้องอืดและหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร

วิธีหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ มีความจำเป็นที่จะต้องแช่เมล็ดพืชไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นธรรมดาที่ไม่มีเกลือหรือโซดา

การแช่เวลาขึ้นอยู่กับว่าเวลาผ่านไปนานเท่าใดตั้งแต่การเก็บเกี่ยว หากคุณซื้อถั่วฝักยาวในร้านค้าให้แช่น้ำอย่างน้อยหนึ่งคืน ในกระบวนการแช่เมล็ดธัญพืชจะดูดซับน้ำและเพิ่มขนาดโดยเกือบสองเท่า ในตอนเช้าระบายน้ำล้างเมล็ดข้าวและปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้า

น้ำควรใช้ปลายข้าวสองเซนติเมตร (ประมาณสองนิ้ว) ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเล็กน้อยเช่นใบกระวานและน้ำมันมะกอก

วิธีการทำถั่วเลนทิลแสนอร่อย

Lentils - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากให้ความรู้สึกอิ่มแปล้และมีพลังงานสำหรับวันที่มีประสิทธิผล และด้วยโบนัสที่น่าพึงพอใจผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงอารมณ์และต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าเนื่องจากเนื้อหาของทริปโตเฟนซึ่งในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นเซโรโทนิน

ดังนั้นทำอาหาร!

• ถั่ว - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 20 มล.
• กานพลู - 1 แท่ง
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/4 ช้อนชา
• ถั่ว - 50 กรัม

ด้านล่างคุณสามารถดูวิดีโอรายละเอียดของสูตรการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเลนทิลแช่และปรุงในกระทะพร้อมกับหัวหอม 1 ใบ, ใบกระวานและกานพลู 35 นาที

2. หลังจาก 35 นาทีปิดความร้อนใต้กระทะนำหัวหอมใบกระวานและกานพลูแล้วปล่อยให้เครื่องเคียงเย็นลง

3. สับหัวหอมที่สองอย่างละเอียดขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

4. เตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ดที่เตรียมไว้กับน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยกระเทียมสับและเนย

5. ผสมถั่วเลนทิลกับหัวหอมสับและสมุนไพร เพิ่มถั่วสับและซอสปรุงสุก

6. ผสมและกินอาหารอร่อย

สูตรการทำอาหาร

มหัศจรรย์แห่งเทคโนโลยี - หม้อหุงช้าช่วยให้เราปรุงอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับตัวเราเองและครอบครัวของเรา ในหม้อหุงช้าอาหารจะถูกจัดเตรียมในเตาอบรัสเซียเมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกใส่ในหม้อในทันทีปกคลุมด้วยฝาปิดและส่งไปอิดโรยในเตาอบ

ในสูตรนี้ในหม้อหุงช้าเราจะปรุงอาหารถั่วกับเห็ดจานกลายเป็นอ่อนนุ่มและมีโปรตีนจำนวนมาก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วแดง - 280 gr.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Champignons - 250 กรัม
• น้ำร้อน - 480 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. สับหัวหอมอย่างประณีต

2. ตัดแชมเปญด้วยแผ่นสวยงาม

3. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เลือกโหมดในเมนู “ ทอด” และ“ ผัก” แล้วกด“ เริ่ม”

4. เรารอสักครู่สำหรับน้ำมันให้ร้อนและใส่เห็ดกับหัวหอมในชามของ multicooker สำหรับทอดเป็นเวลา 7 นาที

5. ปิดโหมดการทอดและเพิ่มถั่วเลนทิลล้างหลายครั้งในชาม

ความลับ: ล้างถั่วหลายครั้งเพื่อให้โฟมทั้งหมดออกจาก

6. เทน้ำร้อนลงใน multicooker เพิ่มเกลือผสม

พิจารณาว่าเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าน้ำไม่ระเหยให้เติมน้ำน้อยกว่าที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

7. เปิดโหมด "ซีเรียล" เป็นเวลา 25 นาทีและ "เริ่มต้น" หากคุณใช้ถั่วเขียวมันจะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

8. เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหารเราจะได้รับความอ่อนโยนไม่ใช่ถั่วต้มกับเห็ดและรักษาญาติ

จานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงอดอาหารหรือสำหรับนักกีฬา

ความสะดวกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในความกะทัดรัดของกระบวนการ: น้ำมันไม่ได้ถูกพ่นเช่นในกระทะทุกอย่างจะถูกปรุงในจานปิดจานเดียว ใส่และทำสิ่งที่คุณเอง

เราให้กับข้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ ชงและกิน ทานเล่น!

สูตรอาหารเม็ดถั่วแสนอร่อย

ถั่วมีหลายประเภท ได้แก่ สีแดงสีเขียวและสีน้ำตาล สีแดงสุกเร็วที่สุดประมาณ 20 นาที แต่ก็ต้มได้แรงกว่าที่เหลือดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบดหรือซุป

สีเขียวไม่สุกสีน้ำตาล ดังนั้นจึงปรุงได้นานกว่าอาหารประเภทอื่นและคงรูปไว้ได้ดีกว่า คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงมันจะดีกว่าที่จะใช้มันสำหรับสลัดหรือเครื่องเคียง

สีน้ำตาลเป็นสีเขียวที่สุกเต็มที่มีรสชาติอ่อน ๆ น่าลิ้มลอง 25 นาที นอกจากนี้ยังเดือด

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1/2 ชิ้น
• ขิง - 1 ซม.
• หัวหอมหรือต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยน้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียวออริกาโน่

น่าเสียดายที่พืชตระกูลถั่วสามารถก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่ถั่วในตอนกลางคืนด้วยน้ำเย็นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วร่างกายของคุณจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและจะไม่ก่อให้เกิดก๊าซ

1. เราล้างธัญพืชหลายครั้งและปรุงอาหารบนกองไฟเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน Groats เปียกโชกในเวลากลางคืนปรุงเร็วขึ้น

2. เทมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนเพื่อปอกเปลือกออกแล้วใส่ตะแกรง คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่แช่แข็งหรือกระป๋องน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้า

3. ใส่กระเทียมสับ, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล, ออริกาโน, โหระพาลงในมะเขือเทศขูดหรือพาสต้า

4. บดหัวหอมและขิงและทอดในน้ำมันในกระทะคนตลอดเวลา หลังจาก 2 นาทีให้เพิ่มแครอทลงในถาดสับเป็นเส้นบาง ๆ

5. เทส่วนผสมของมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในกระทะพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

6. เพิ่มถั่วต้มไปในกระทะเพิ่มสมุนไพรเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

7. จานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรทานเล่น!

สูตรอร่อยกับผักและไส้กรอกรมควัน

ในสูตรนี้เราจะปรุงถั่วกับผัก นี่คือจานที่สมดุลที่ยอดเยี่ยม: มีคุณค่าทางโภชนาการโปรตีนผักสูงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เมื่อใช้ร่วมกับผักอาหารจากถั่วนี้จะอิ่มตัวและมีน้ำหนักเบาคล้ายกับสตูว์ผัก

ถั่วจะอร่อยมากรวมกับเนื้อรมควัน ในสูตรนี้เราจะเพิ่มไส้กรอกรมควันเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับเครื่องเคียง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• พริกเขียว - 1 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม

1. หัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, แครอทสับด้วยมีด

2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนเอาผิวออกสับให้ละเอียด

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเทหัวหอมและแครอทพริกพริกไทยมะเขือเทศและปาปริก้าด้วยระยะเวลา 2 นาที ในตอนท้ายเพิ่มถั่วเลนเปียกที่ล้างแล้ว

4. เติมน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมสองนิ้ว

5. 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มไส้กรอกรมควันในกระทะเธอจะเพิ่มรสชาติและความมีเสน่ห์ให้กับจาน

6. ก่อนเสิร์ฟโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร  ทานเล่น!

ถั่วกับหัวหอมและแครอท

สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับกับข้าวกับแครอทและหัวหอม สำหรับกลิ่นน่ารับประทานเพิ่มกระเทียม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก

1. สับหัวหอมและแครอทและสตูว์ในกระทะน้ำมันมะกอก

2. เทถั่วที่แช่แล้วลงในกระทะและเติมน้ำสองนิ้วเหนือซีเรียล

3. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ด้านล่างคุณสามารถดูวิดีโอรายละเอียดของสูตรการทำอาหาร

เป็นส่วนหนึ่งของถั่วนี้:

• กรดโฟลิกมี 120% ของการบริโภคของมนุษย์ทุกวัน
• ฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก
• โปรตีนจากผักจำนวนมาก
• มีไขมันต่ำ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ย่อยง่าย
• ไม่สะสมสารพิษจากโลก
• มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานตั้งครรภ์
• ช่วยลดคอเลสเตอรอล
• มันเป็นแหล่งของโปรตีน
• จากข้อห้ามควรสังเกตคุณสมบัติของการก่อตัวของก๊าซ ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงอาหารถั่วด้วยเนื้อสัตว์

ถั่วเข้ากันได้ดีกับไก่ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรไก่ให้คุณ

เราจะใช้ธัญพืชสีเขียวในสูตรนี้เพราะ พวกเขาไม่ต้มมันบดอย่างเช่นมันฝรั่งสีแดง

ในจานนี้เรารวมผักและโปรตีนจากสัตว์เข้าด้วยกันดังนั้นอาหารจะได้รับความพึงพอใจและเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว และมันจะอร่อย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปรุงรสสำหรับไก่
• น้ำมันพืช

1. เทเมล็ดแช่ด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 45 นาที

ข้อควรระวัง: เพื่อให้น้ำซุปมีความเข้มข้นมากขึ้นส่วนผสมจะต้องลดลงในน้ำเย็นเพื่อให้ความร้อนขึ้นและให้กลิ่นและรสชาติของน้ำซุป

2. สับหัวหอมและกระเทียมและทอดในน้ำมันในกระทะอุ่นสองสามนาที

3. สับเนื้อสัตว์อย่างละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือเพิ่มลงในกระทะที่หัวหอมและกระเทียมทอดจนสุก

4. เทถั่วเลนทิลที่ต้มเสร็จแล้วลงบนเนื้อผัดสำเร็จรูป ผสมและทอดต่อไปอีก 3 นาที

โรยหน้าด้วยข้าวและเห็ด

ถือบวชจานอร่อยของถั่ว, ข้าวและเห็ด เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดในจานนั้นออกมาสวยงามและน่ารับประทานเราจะทำการทอดแยกกัน หากคุณต้องการทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นคุณสามารถรวมและทอดผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ถั่วเขียว - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด - 400 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 350 มล.
• เกลือพริกไทย
• Kari ขมิ้น

1. ล้างถั่วเขียวที่แช่แล้วปรุงจนสุกประมาณ 40 นาที

2. ล้างหลาย ๆ ครั้งและทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 20-40 นาทีเพื่อให้แป้งออกมา

3. เห็ดของฉันและถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด

ข้อควรระวัง: เพื่อล้างเห็ดให้สวยงามเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตักแป้งเทน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วล้างออก

4. หอมหัวใหญ่สับหนึ่งชิ้นและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เห็ดหั่นเป็นชิ้นอย่างสวยงามและทอดในน้ำมันจนเหลืองเกลือในที่สุด ถ้าคุณใส่เกลือในตอนเริ่มต้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และมันจะออกมาไม่สวย

6. รวมหัวหอมและเห็ดแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที

7. ตัดต้นหอมที่สอง

ข้อควรระวัง: เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหลออกมาจากดวงตาเมื่อตัดหัวหอมอย่าตัดหางของหลอดออกก่อนเวลาอันควร

8. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และเคี่ยวรวมกับหัวหอมที่สองในกระทะในน้ำมัน ในผักผัดเบา ๆ เพิ่มแกงและขมิ้น เหล่านี้เป็นเครื่องเทศที่มีข้าวรวมกันเสมอ เกลือและพริกไทย

9. ระบายข้าวและเพิ่มลงในกระทะสำหรับหัวหอมและแครอท ผัดเพื่อให้ข้าวเต็มไปด้วยน้ำมันแล้วมันจะไม่ติดกัน

10. ใส่ถั่วต้มกับผักและข้าวเกลือและเพิ่มเห็ดทอดด้วยหัวหอม

12. เทน้ำซุปลงในกระทะหวังว่าสำหรับข้าว 1 ถ้วยคุณต้องมีของเหลว 2 ถ้วย

13. เพิ่มกระเทียมสับหรือทั้ง

14. ใส่กระทะบนไฟปานกลางแล้วปิดไฟประมาณ 15 นาที ข้าวเปราะบาง ทานเล่น!

ถั่วเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาได้รับการรวมอยู่ในอาหารเป็นเวลานานเมล็ดถั่วซึ่งมีการเตรียมเครื่องเคียงและซีเรียลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ระบุว่าวัฒนธรรมถั่วนี้มีความหลากหลายแตกต่างกันแม่บ้านหลายคนจะมีคำถาม: "วิธีทำอาหารถั่ว" ในความเป็นจริงไม่มีปัญหาในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถั่วแต่ละเกรดสุกแค่ไหนและคุณลักษณะของการเตรียมมันมีเท่าไหร่

ไม่เพียง แต่ธัญพืชธรรมดาเท่านั้นที่สามารถทำจากเมล็ดถั่วเลนทิล การเตรียมเครื่องปรุงบนพื้นฐานของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ถือว่าได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เทคโนโลยีในการสร้างจานนั้นเรียบง่ายคุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะเตรียมถั่วเลนทิลชนิดใด - แดงน้ำตาลดำหรือเขียว สิ่งนี้จะช่วยในการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีแคลอรีต่ำได้อย่างรวดเร็ว

มีความเชื่อกันว่าธัญพืชสีแดงไม่เหมาะสำหรับการปรุงแต่งเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะต้มอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ของมันฝรั่งบด แต่อย่างไรก็ตามความหลากหลายของสีแดงมีรสเผ็ดที่น่าพอใจและนี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อย

ส่วนผสม

• ถั่วแดง - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไทม์ส - 2 สาขา (เราใช้สีเขียวเท่านั้น)

โรยหน้าเครื่องเทศ  (ใส่เพื่อลิ้มรส): พริกไทยดำ, โรสแมรี่ (แห้ง), พริก, พริกขี้หนู (สีแดง), เกลือ, ขมิ้น

วิธีทำกับข้าว

1. ล้างและทำความสะอาดผัก
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. สามแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด (หรือปานกลาง)
4. เราเทชิ้นลงในกระทะเทผักด้วยน้ำมันพืชและทอดพวกเขาไม่เกิน 2-3 นาทีจนกระทั่งหน้าแดง เราผ่านทุกอย่างในไฟร้อนปานกลาง
5. แช่ถั่วแดงในน้ำเป็นเวลาหลายนาที
6. เราทำแผลบนพื้นผิวของมะเขือเทศหลังจากนั้นเราวางผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
7. ลบผิวจากมะเขือเทศและตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. เราใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทแล้วผ่านผักต่อไปอีกประมาณ 3 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
9. เพิ่มเกลือถั่วและน้ำซุปเนื้อกับsauté ผสมทุกอย่างและผักตุ๋นเป็นเวลา 2 นาที
10. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อแล้วนำไปรวมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ในเครื่องเคียง
11. ในที่สุดเราก็เคี่ยวถั่วกับผักเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาทีผ่านความร้อนต่ำหลังจากนั้นจึงนำมาพิจารณาพร้อม

เสิร์ฟถั่วแดงโรยหน้าให้ร้อน เป็นการดีที่สุดที่จะนำเสนอมันพร้อมกับจานปลาหรือเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้เลือกใช้พืชตระกูลถั่วกับซอสหรือซอสมะเขือเทศคุณสามารถทำน้ำสลัดสำหรับใส่เครื่องเคียงของถั่วแดง

ส่วนผสม

•   - 5 แก้ว + -
•   - 1.5 ถ้วย + -
•   - 1 ชิ้น + -
•   - ที่ปลายมีด + -
•   - 1 ชิ้น + -
• — 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
• — 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
•   - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
•   - 2 ฟัน + -
• ไทม์ส - 2 สาขา + -

วิธีปรุง Lentils โอชะ

เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างความหลากหลายของสีเขียวที่แสนอร่อยสิ่งสำคัญคือการรู้ว่าต้องปรุงถั่วมากแค่ไหนเพื่อที่จะได้ไม่ทำให้รูปร่างเสีย

เนื่องจากถั่วที่ได้รับความนิยมทุกประเภทถั่วเขียวถั่วปรุงเป็นเวลานานที่สุดแม่บ้านหลายคนจึงหลีกเลี่ยงเมื่อเตรียมกับข้าว อย่างไรก็ตามจานสีเขียวเพื่อลิ้มรสไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าพันธุ์สีแดงและสีน้ำตาลดังนั้นพวกเขาสามารถเพิ่มลงในอาหารจานผักหรือเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย

1. ไม่กี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเราแช่เมล็ดถั่ว: เทน้ำลงในกระทะและเทถั่วลงไป น้ำจำเป็นต้องใส่เกลือ
2. ในกระทะร้อนน้ำมันพืชจากนั้นเพิ่มลงในน้ำมันสำหรับทอดบีบภายใต้กระเทียม คุณสามารถสับกลีบกระเทียมด้วยมือ
3. เมื่อหลังจาก 30 วินาที กระเทียมตุ๋นในน้ำมันพืช - ลดความร้อนลงไปในเปลวไฟขั้นต่ำแล้วใส่เนยลงไปในกระทะ
4. เมื่อเนยละลายเราส่งแครอทและหัวหอมสับอย่างประณีตลงในกระทะอุ่น เราดับไฟตัดจนกว่าจะได้ความนุ่มนวลและสีโปร่งใสที่สวยงาม
5. ถั่วฝักยาวซึ่งเคยแช่แล้วเราก็ตักน้ำทันทีที่มัน“ ฟู” และนุ่ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รับแสงมากเกินไปและเพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียรูปแบบ
6. เราใส่เมล็ดถั่วลงไปในกระทะเพิ่มโหระพาสับลงไป (เราใช้เฉพาะใบ) และทอดทุกอย่างด้วยความร้อนสูง อย่าลืมที่จะผัดกับข้าว

เสิร์ฟจานเสร็จร้อนเป็นพิเศษ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บถั่วฝักยาวเป็นเวลานานแม้จะเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียง มันจะดีกว่าที่จะกินส่วนที่ทำในวันที่เตรียม

จากความหลากหลายของถั่วนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาเพียง 30 นาที เมล็ดสีน้ำตาลจะต้มเร็วกว่าเมล็ดอื่นอย่างไรก็ตามในการเตรียมการมีคุณสมบัติมากมายความรู้ที่ไม่สามารถทำได้ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารถั่วเลนทิลที่มีสีเข้มได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในสูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม

• ถั่วสีน้ำตาล - 1 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ข้าวต้ม (บาสมาติ) - 4 แก้ว;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอมแดง - 2 แก้ว;
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• น้ำมันพืช (หรือมะกอก) - 2 ช้อนชา
• ผักชี (สด) - ¼ถ้วย;
• น้ำซุปผัก - 3 แก้ว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. แช่ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลล่วงหน้าในน้ำ
2. ล้างและปอกเปลือกผัก
3. สับหัวหอมกระเทียมและผักชีอย่างประณีต
4. ในกระทะบนไฟอ่อนให้ร้อนน้ำมัน
5. เพิ่มหัวหอมสับลงในจานที่อุ่นแล้วเคี่ยวมันกวนเป็นครั้งคราว เวลาดับ - 15 นาที
6. เมื่อหัวหอมในกระทะนิ่มให้ใส่กระเทียมลงไปซึ่งเรายังเคี่ยวกับไฟเป็นเวลา 5 นาที
7. เทการคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและโรยทุกอย่างด้านบนด้วยเครื่องเทศ เป็นที่พึงปรารถนาที่เครื่องปรุงรสจะคมชัดคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศได้ทันทีตัวอย่างเช่นเบอร์เบอร์ ผักต้มปรุงรสและพาสต้าอีก 1 นาที
8. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปผักและนำไปต้มในไฟร้อน
9. เมื่อเมล็ดอ่อนนุ่มแล้วให้ย้ายไปที่กระทะครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที
10. ปรุงอาหารถั่วจนสุกเกลือพวกเขาเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นผสมถั่วที่เตรียมไว้กับข้าวต้ม - และเสิร์ฟกับข้าวไปที่โต๊ะ
11. วางจานในส่วนตกแต่งด้วยผักชีหรือผักใบอื่น ๆ

คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวไม่เพียง แต่กับผักสด แต่ยังมีเห็ดสดหรือดอง, ไก่ตุ๋นปลาหรือเนื้อวัว

แช่

แช่หรือไม่

ถั่วเลนเปียกก่อนปรุงอาหาร - คำถามที่พบบ่อยที่สุดในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่ มีความเห็นว่าเมล็ดถั่วเป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วบางประเภทที่ไม่จำเป็นต้องแช่ นี่เป็นเรื่องจริง แต่เมล็ดถั่วเดี่ยวไม่ได้รับผลกระทบจาก "การอาบน้ำ" ในน้ำ

เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่ลืมว่าแผ่นถั่วเลนทิลที่วางอยู่ในถังขยะในบ้านแห้งเมื่อเวลาผ่านไปและดังนั้นพวกเขาจึงต้องการน้ำสดใหม่

เวลาในการแช่ถั่วเลนทิลคืออะไร

อีกคำถามที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าที่แม่บ้านสนใจคือใช้เวลาในการแช่ถั่วเลนทิลนานแค่ไหน?

หากเมล็ดที่สุกแล้วมีอายุหลายเดือนจากนั้น 8 ชั่วโมงก็เพียงพอ แต่ถ้าถั่วเลนทิลอยู่หกเดือนหรือแม้กระทั่งหนึ่งปีก็สามารถเพิ่มเวลาแช่ได้นานถึง 12-24 ชั่วโมง ยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเปียกมากเท่านั้น

อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่ามันไม่จำเป็นที่จะต้องแช่จานนาน ๆ บางครั้งก็พอที่จะลดระดับเมล็ดลงในน้ำเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้พวกเขาอ่อนตัวลงเล็กน้อยและได้รับรูปร่างเดิม

ตารางแคลอรี่และเวลาปรุงอาหารของถั่วเลนทิล

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงถั่วแดงน้ำตาลเขียวและดำไม่ได้ดี (ชื่ออื่นคือเบ็งก้าเลนเดล) สิ่งหนึ่งที่เป็นที่ทราบกันดีว่าพวกเขามีเวลาทำอาหารและแคลอรี่ที่แตกต่างกัน

เพื่อให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและให้ความสุขเท่านั้น - ใช้ตารางด้านล่างซึ่งแสดงแคลอรี่ของถั่วเลนทิลที่รู้จักและเวลาที่พวกเขาปรุงจนสุก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารถั่วต่าง ๆ ความลับทั้งหมดสำหรับการเตรียมการนั้นถูกนำไปใช้อย่างง่ายดายในทางปฏิบัติ เตรียมอาหารจานที่หลากหลายจากเมล็ดถั่วหรือเพิ่มถั่วฝักยาวเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในเครื่องเคียง ปล่อยให้การทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จและถั่วถือว่าอร่อยน่าอัศจรรย์

ทานเล่น!