เนื้อหรือ ไส้กรอก... คุณสามารถทำได้โดยใช้ สูตรต่างๆ... เนื้อหาที่เข้าถึงได้และเร็วที่สุดจะอธิบายไว้ในเอกสารประกอบของบทความนี้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว: สูตรสำหรับทำอาหาร

เครื่องเคียงดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• มะเขือยาวไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาวสด - 1/3 ส้อม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 45 มล.
• เกลือแกง, สมุนไพรหอมแห้ง, พริกไทยดำ - ตามชอบ;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว

เราแปรรูปผักสด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวจัดทำเป็นขั้นตอน แปรรูปผักก่อน มะเขือม่วงสดล้างตัดก้านแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นก็โรยเกลือ (เกลือแกง) ให้ทั่ว แล้วพักไว้ 35 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ผักจะถูกล้างและสลัดในกระชอน

ส่วนประกอบอื่น ๆ ได้รับการประมวลผลแยกกัน: สดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทถูบนกระต่ายขูดเกาหลี

การรักษาความร้อนของผัก

เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวอร่อยที่สุด ส่วนผสมบางอย่างจึงถูกผัด ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอมและมะเขือยาวลงไป หลังจากคลุกเคล้าผักให้เข้ากันดีแล้ว ก็นำไปต้มจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นก็จัดวางส่วนผสมใน แยกจานและวางกะหล่ำปลีขาวและแครอทขูดในกระทะ โดยเติมน้ำเล็กน้อยลงไปแล้ว เกลือแกง, ตุ๋นใต้ฝานาน 42 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปมะเขือยาวผัดก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มลงในผักและ หอมหัวใหญ่... พวกเขายังใส่เกลือพริกไทยและปรุงแต่งด้วยสมุนไพรแห้ง หลังจากกวนอาหารแล้ว ให้ปิดอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 8 นาที

การนำเสนอที่ถูกต้องไปยังโต๊ะครอบครัว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวเสิร์ฟร้อนเท่านั้น พร้อม กับข้าวผักวางบนจานและวางชิ้นเนื้อปลาหรือไส้กรอกบางชนิดไว้ข้างๆ

แม่บ้านบางคนนำจานนี้มาเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง สำหรับสิ่งนี้มันจะถูกทำให้เย็นก่อน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบปรุงในหม้อหุงช้าอย่างไร?

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมจานผัก สามารถทำกับเนื้อสัตว์ เห็ด หรือแม้แต่ไส้กรอกได้ อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจเคี่ยวผักโดยไม่ใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้และใช้เป็นเครื่องเคียง

ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารกลางวัน เราต้องการ:

การเตรียมส่วนประกอบ

ผักสำหรับอาหารจานนี้ถูกแปรรูปอย่างง่ายดายและง่ายดาย ล้างให้สะอาด ลอกเปลือกออก และอื่นๆ องค์ประกอบที่กินไม่ได้... หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มบดมัน ผักกาดขาวหั่นเต๋า เป็นชิ้นใหญ่, และแครอท, บวบ, หัวหอมและมะเขือยาว - เป็นวงกลม อนึ่ง, ส่วนผสมสุดท้ายเกลือล่วงหน้าและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (แล้วล้างออกให้สะอาด) การประมวลผลดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ได้

ส่วนมะเขือเทศเนื้อจะลวกและลอกเปลือกออก ในอนาคต ทำมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น

กระบวนการสร้างจาน

เพื่อรูปร่าง จานผักติดตามโดยตรงในคอนเทนเนอร์ multicooker ขั้นแรกให้วางแครอทวงกลมไว้ที่ด้านล่างแล้วตามด้วยกะหล่ำปลีบวบและมะเขือยาว หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดก็ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

ในตอนท้ายผักจะถูกคลุมด้วยมายองเนสแล้วเทลง น้ำเปล่าและข้าวต้มมะเขือเทศ

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

กะหล่ำปลีดองกับสตูว์ปรุงเร็วมาก หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้ว ก็ปิดและตั้งโหมดการเคี่ยวไว้ ในนั้นผลิตภัณฑ์ควรอ่อนแรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผักควรจะนิ่มและกลายเป็นน้ำซุปเข้มข้นเล็กน้อย

เสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

ใช้ มะเขือม่วง, บวบ และส่วนผสมอื่นๆ ควรเก็บให้ร้อน วางในจานลึกและนำเสนอพร้อมกับเนื้อสัตว์ เนื้อชิ้นทอด ปลาหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ยังเพื่อ พร้อมอาหารกลางวันจากผักคุณสามารถเสิร์ฟชิ้นสด ขนมปังขาวและน้ำหมักแบบโฮมเมด

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้มากที่สุด วิธีง่ายๆการทำอาหาร ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะกระจายอาหารของคุณ รวมทั้งทำให้สุขภาพดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วันที่ดีสำหรับทุกคน เมื่อฉันเตรียมอาหารจานนี้ มันเป็นเวลาอาหารกลางวัน ฉันอยากจะทำอะไรง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและราคาถูก

ตู้เย็นเปิดออก และอุ๊ปส์ จากนั้นพวกเขาก็คลานเข้าไปในแสงไฟ:

1. กะหล่ำปลี (0.5 คะนะ)

2. มะเขือยาว (1 ชิ้น)

3.หัวหอม (ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ จึงมีหัวหอมเพียง 0.5 ต้นสำหรับกลิ่น :))

5.มะเขือเทศ (2)

6.มันฝรั่ง (7 ชิ้นขนาดกลาง)

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน หัวหอมเป็นสี่ส่วน สับให้ละเอียด เราโยนทั้งหมดนี้ลงในน้ำมันดอกทานตะวันที่ต้มเพื่อทอด

ช่วงนี้หั่นกะหล่ำปลี

เมื่อมะเขือยาวและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้กระจายกะหล่ำปลีลงไป แน่นอนในตอนแรกจะไม่พอดี แต่หลังจากผ่านไป 5 นาทีก็จะดับลง + เติมน้ำเล็กน้อยครึ่งแก้ว

เรานำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไปตั้งไฟให้เดือด แม่สอนฉันเสมอว่าไม่มีน้ำมาก แค่ใช้นิ้วโปะมันฝรั่งลงบนนิ้ว

กะหล่ำปลีตุ๋นประมาณ 10 นาที ตอนนี้ฉันฉลาดกับซอสมะเขือเทศ ฉันเติมน้ำที่เหลือในโถเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศเข้มข้น

เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางลงในกะหล่ำปลีให้มากที่สุด กะหล่ำปลีมะเขือเทศคุณต้องการรับ

(ฉันมี 4 ช้อนโต๊ะ)

เรากำลังรออีก 5 นาทีล้างจานที่เปื้อน :) เปิดฝาและเกลือด้วยพริกไทยผัดกะหล่ำปลีทั้งหมดของเรา พยายาม โอเค? ใกล้พร้อมหรือยัง? ยอดเยี่ยม!

เราเอามะเขือเทศมาหั่นเป็นกะหล่ำปลีเหมือนเป็นสลัด

เราปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาทีก่อน ความพร้อมเต็มที่แล้วโรยด้วยสมุนไพรและ voila! กะหล่ำปลีกับมะเขือยาวพร้อม!

แล้วมันฝรั่งของเราก็มาถึงทันเวลา เกลือและต้มอีกเล็กน้อย (3 นาที) สะเด็ดน้ำ

เราตัดมะเขือเทศเพื่อตกแต่งตามที่ใคร ๆ ก็ชอบ

เทความชื้นที่ให้ชีวิตลงในแก้ว มันร้อนมากในครัวในฤดูร้อน

มาเริ่มทานอาหารกัน

ทุกอย่างง่าย รวดเร็ว และอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีสำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารที่มีไขมัน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาเตรียมการ: 5 นาที

เสิร์ฟ: 4

ประเภทอาหาร: ยุโรป

ประเภทของจาน: เครื่องเคียง
, หลักสูตรที่สอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
อาหารเย็น

ส่วนผสมสำหรับสูตร "กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว":

มะเขือม่วง 150 กรัม น้ำ 150 มล. กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม หัวหอม 1 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ l เนย 35 กรัม แครอท 1 ชิ้น พริกไทยดำป่น 0.3 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับมะเขือยาว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวเป็นอาหารที่อร่อยฉ่ำและนุ่ม กะหล่ำปลีนี้สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อ ไส้กรอก หรือไส้สำหรับพาย พาย และสตรูเดิ้ล

ในจานนี้ การเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อไม่ให้มีลักษณะเหมือนก้อนหิน วิธีที่คุณสับกะหล่ำปลีก็มีความสำคัญเช่นกัน ทางที่ดีควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

ทำอาหารตามสูตร "กะหล่ำปลีตุ๋นมะเขือยาว":

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงานเราต้องการกะหล่ำปลีขาว, แครอท, หัวหอม, มะเขือยาว เนย,น้ำมันดอกทานตะวัน,เกลือ,ดำ พริกไทยป่น, น้ำ.

วิธีขจัดความขมจากหัวหอม

วิธีขจัดความขมจากมะเขือยาว

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนแรกคือการนึ่งกะหล่ำปลี หั่นกะหล่ำปลี (400 กรัม) เป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่น้ำในหม้อ (150 มล.) โรยเกลือ (1 ช้อนชา)

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนย (35 กรัม) ลงในหม้อ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนกะหล่ำปลีนุ่มพอ ในตอนท้ายน้ำทั้งหมดควรระเหย

วิธีทำกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 4

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังนึ่งให้ดูแลผักอื่น ๆ ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดบน น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 นาที

วิธีปอกหัวหอมไม่ให้ร้องไห้

วิธีสับหัวหอมแบบไม่มีน้ำตา

วิธีทอดหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ปอกเปลือกและขูดบน เครื่องขูดหยาบ 1 แครอท. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3-4 นาที

วิธีปอกแครอท

ขั้นตอนที่ 6

ใส่มะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (150 กรัม) ผัดและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ในช่วงเวลานี้ควรนึ่งกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระหรือเป็นเนื้อสัตว์ จานปลา, ตกแต่ง. กะหล่ำปลีจะทำและเป็นอาหารว่างคุณสามารถวางช้อนสองสามชิ้นบนขนมปังโรยด้านบน หัวหอมเขียวและมันจะออกมาอร่อยมาก นอกจากมะเขือยาวและแครอทแล้วคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมในกะหล่ำปลี ถั่วเขียว, เห็ด, บวบ, พริกหยวกและมะเขือเทศ ต้องใช้ส่วนประกอบมะเขือเทศในสูตรคุณสามารถใช้น้ำพริก น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูด (มันบด)

วัตถุดิบ

• 300 กรัม กะหล่ำปลีขาว
• มะเขือม่วง 1 ลูก
• 1 แครอท
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำเปล่า 50 มล
• ผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างหัวผักกาดขาวใต้ก๊อกแล้วสะบัด น้ำส่วนเกิน... ใช้มีดคมๆ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ลายทางควรบางและไม่ยาวเกินไป น้ำมันร้อนในกระทะลดความร้อนและโอนกะหล่ำปลี ผัดกะหล่ำปลี

2. ล้างมะเขือยาวและแครอท เอาชั้นบนบาง ๆ ออกจากแครอทหรือถูด้วยฟองน้ำแข็ง (ถ้าผักยังอ่อน) ตัดแครอทและมะเขือยาวเป็นเส้น

3. นำมะเขือม่วงและแครอทสับไปใส่ในกระทะ คนและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเกลือผัก เพิ่มเครื่องเทศ และเคี่ยวใต้ ฝาปิด, 15 นาที.

4. เพิ่ม วางมะเขือเทศและน้ำเปล่า 50 มล. (น้ำซุป) ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในกระทะเพื่อเป็นของว่างที่มีรสชาติเหลือเชื่อ ผัดทุกอย่างและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

5. เสิร์ฟ ขนมผักจะอยู่ในรูปแบบไหนก็ได้ ทั้งอุ่น ร้อน เย็น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือโรยด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ

หนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนชอบ - คุณสามารถปรุงจากใครก็ได้และอาหารจานโปรดของคุณ ผักตามฤดูกาลหรือจากส่วนผสมที่ปลูกในสวนของตัวเอง

คล้ายกัน อาหารฤดูร้อนมีสุขภาพดีวิตามินและรสชาติอยู่เสมอ - หลังจากทั้งหมดผักจะถูกรวบรวมในจานเดียวอิ่มตัวด้วยอากาศฤดูร้อนแสงแดดและดินที่อุดมสมบูรณ์ และจากผักวิเศษเหล่านี้ด้วย อารมณ์ดี, การเตรียมจานด่วนและง่าย - สตูว์!

ฉันเสนอให้ทำสตูว์กับมะเขือยาวและกะหล่ำปลีฉันชอบการรวมกันนี้: มะเขือยาวทอดได้ดีสีแดงและกะหล่ำปลีตุ๋นให้ รสชาติดั้งเดิม... อาหารวันนี้แตกต่างจากจานมาตรฐานที่มักทำในฤดูหนาว เราจะทำอาหารผักโดยไม่ใช้มันฝรั่งแป้งเพราะมะเขือยาวทำให้คุณอิ่ม เรายังจะเพิ่มบวบหนุ่ม หัวหอมและกระเทียมเพื่อปรุงรส และ มะเขือเทศสุกซึ่งให้รสชาติเข้มข้นและชัดเจนด้วยน้ำผลไม้

คำแนะนำ!ทำอาหารใน กระทะเหล็กหล่อหรือหม้อที่มีผนังหนา ผักก็จะคงโครงสร้างได้ดีกว่า ไม่สุกเกินไป และจะไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก ผักตุ๋นในกระทะเหล็กจะอร่อยกว่าเสมอ!

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• 1 บวบ;
• 1/4 ของกะหล่ำปลีหัวเล็กหรือ 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• พริกไทยดำ 2 เม็ด;
• เกลือพริกไทยดำ
• กรีนสำหรับตกแต่งตามใจชอบ

สตูว์ผักใส่มะเขือม่วง บวบ กะหล่ำปลี

ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นครึ่งวง

ทอด น้ำมันพืชหัวหอมและกระเทียม

วิธีทำสีน้ำตาล-แครอท

ถัดไป - มะเขือยาวในลูกบาศก์ขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องแช่สีน้ำเงินล่วงหน้า ปล่อยให้เคี่ยวและบำรุง น้ำผัก... มะเขือยาวควรเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่บวบและกะหล่ำปลีพร้อมกัน จากนี้ไปเราจะดับทุกอย่างภายใต้ฝา

และหลังจากนั้น 2 นาทีเราก็วางมะเขือเทศ

และซอสมะเขือเทศ และถั่วออลสไปซ์ด้วย

เคี่ยวใต้ฝาจนผักทั้งหมดสุก และ 5 ก่อนหน้านี้ - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จัดใส่จาน ฉ่ำๆ หนาๆ สตูว์ผักมะเขือม่วง กะหล่ำปลี ซูกินี และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ฉันมีใบโหระพา

อร่อย!