Red borscht เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ภาพของจาน Borscht ที่ร้อนแรงกระตุ้นความอยากอาหารอย่างสม่ำเสมอและความปรารถนาที่จะนั่งลงที่โต๊ะทันที และภายหลังต้องขอขอบคุณเจ้าภาพผู้รู้วิธีทำอาหาร สำหรับความสุขของอาหาร

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง เราจะปรุงหัวบีทสำหรับซุปดังกล่าวในสองวิธีที่พบบ่อยที่สุด และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องและ บอร์ชแสนอร่อย.

สูตรทำอาหาร (ชื่อ):

วิธีการปรุงหัวบีทสำหรับ Borscht และ Borscht

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว หัวบีท เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศ (น้ำซุปข้น)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสำหรับ "ช่อดอกไม้" พริกไทย น้ำตาลทราย, หัวหอม, ราก, ครีมเปรี้ยวสด, เกลือ

สูตรอาหาร:

การตระเตรียม:

น้ำซุปบีท

เตรียมเมื่อสีไม่เข้า Borscht สำเร็จรูปและมีความปรารถนาที่จะปรับปรุง คุณจะต้องใช้เปลือกบีทรูทด้านซ้าย หัวบีตขนาดเล็ก (สับละเอียดหรือขูด) เท น้ำร้อน(บีทรูท 500 กรัมน้ำหนึ่งลิตร) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (30 กรัม) นำไปต้มเท่านั้น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝาแล้วสะเด็ดน้ำ

ทำอาหารแบบแบ่งส่วน

ด้วยวิธีนี้ หัวบีทจะถูกจัดเตรียมตามตัวเลือกแรก สับกะหล่ำปลีสดและลวกด้วยน้ำเดือด ใส่หัวบีท (15 นาทีก่อนสิ้นสุดเคี่ยว) เคี่ยวจนผักพร้อม ควรลดปริมาณของเหลว

ตักใส่ชาม ผักพร้อมทาน, เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เทน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ไม่ได้เพิ่มการแช่บีทรูท

กะหล่ำปลีดอง Borsch

หากเตรียม Borscht ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีดองจะถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับซุปกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อสัตว์ (ลิงก์ไปยังสูตร)

อร่อย! อร่อยวันหยุดและอิ่มอร่อยได้ทุกวัน!

การตระเตรียม: 40 นาที

สูตรสำหรับ: 10 เสิร์ฟ

Borscht สีแดงกับหัวบีทเป็นอาหารทั่วไปในประเทศของเราและอาหารจานแรกนี้จัดทำขึ้นในเกือบทุกครอบครัว ปรุงด้วยเนื้อวัวหรือหมู เนื้อต้มและฐาน น้ำซุปเนื้อปรุงอาหาร Borscht มีสูตรสำหรับ Borscht สีแดงที่ไม่มีเนื้อสัตว์เฉพาะกับผักเท่านั้น แม้จะปรุงจากน้ำซุปผักก็ทำให้ประหลาดใจกับรสชาติของมัน ฉันทำอาหารมาเป็นเวลานานและค่อนข้างบ่อย Borscht ตัวแรกไม่ได้มีสีแดงสดเสมอไป จากนั้นฉันก็เริ่มวิเคราะห์ว่าทำไมบางครั้งจานจึงซีด วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรของฉันและบอกคุณว่าฉันเตรียม Borscht กับหัวบีทอย่างไรเพื่อให้เป็นสีแดง โปรดทราบว่าฉันปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ มีเพียงผักเท่านั้น

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ Borscht เป็นสีแดง

Borscht สีแดงใช้สีสดใสด้วยหัวบีท สีและรสชาติของ Borscht จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน ดังนั้นคุณต้องเลือกพืชรากสีน้ำตาลแดงสำหรับ Borscht โดยไม่มีเส้นเลือด ด้วยความยืดเยื้อ การรักษาความร้อนหัวบีทกำลังสูญเสียสีและฉันปรุงมันในสองส่วน

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวบีท - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวบีบสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

แม้จะมีความหลากหลายของอาหารจานนี้ แต่การมีอยู่ของความแตกต่างและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ตามประสบการณ์ของแม่บ้านแต่ละคน กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

1. ผักล้างและหั่นล่วงหน้า
2. น้ำซุปทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, ไก่ แต่เนื้อวัวถือว่าเหมาะสมที่สุด สิ่งสำคัญคือมันรวยจึงถูกไฟไหม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง Lean Borscht ปรุงด้วยเห็ดหรือ ซุปผัก... เพื่อไม่ให้สีของส่วนผสมหลัก - หัวบีท - ไม่เปลี่ยนแปลง เพิ่มตัวเลือกระหว่างการเคี่ยว: น้ำมะนาว กรดซิตริกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
3. เพิ่มมันฝรั่งลงใน น้ำซุปสำเร็จรูปหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - กะหล่ำปลีหัวบีททอด
4. บีทรูทเปิดเผย ชนิดที่แตกต่างกำลังประมวลผล:

• ถูและเคี่ยว;
• จุ่มในน้ำซุปทันทีหลังจากตัด
• อบ;
• ต้มโดยไม่ต้องทำความสะอาด

»Borsch กับมันฝรั่ง

ท้ายที่สุดกินเพื่อสุขภาพจริงๆและ อาหารที่เหมาะสมค่อนข้างยากมีเทคนิคอยู่ทุกที่ ทุกคนต้องกินให้ถูกต้องเพื่อการทำงานปกติของร่างกายอย่างแน่นอน เพื่อที่จะกินอย่างเหมาะสม คุณต้องศึกษาเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์มากมาย

กินให้ถูกต้องและคุณจะมีพลัง สุขภาพดี และร่าเริง! มีสูตร Borscht มากมาย แต่ทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียวกัน รสหวานอมเปรี้ยว, สีแดงสด, มีบีทรูทและมะเขือเทศ

หลายคนปรุง Borsch กับเห็ดหรือ น้ำซุปกระดูก,คุณสามารถปรุงซุปและ ซุปผัก... เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำซุป เพิ่มสับเป็นเส้นเพื่อborscht พริกหยวก- สิ่งนี้จะทำให้ซุปของคุณแข็งแรงและแข็งแรงยิ่งขึ้น

Borscht จริงต้องปรุงด้วยหัวบีท หาก Borscht เป็นอาหารจานแรกที่คุณโปรดปรานจากคนที่คุณรักคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุง Borscht ด้วยหัวบีท

อย่าลืมลองไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม Borscht กับหัวบีท

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ Borscht กับ beets

หากคุณกำลังเตรียมหลักสูตรแรกในกระทะขนาด 5 ลิตร คุณต้อง:

1. เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมูติดมัน ½ กิโลกรัม และน้ำมันหมู 100 กรัม)

- กะหล่ำปลีหัวเล็ก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
- หัวบีท (2 ชิ้นขนาดกลาง)
— หอมหัวใหญ่(1 หัวเล็ก)
- แครอท (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
- มันฝรั่ง (ประมาณ ½ กิโลกรัม)
- ซอสมะเขือเทศ (150 กรัม)

3. เครื่องเทศ:

- เกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำป่น (ตามชอบ)
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
- น้ำส้มสายชู (½ ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียม (3-4 กลีบ)

สูตร Borscht บีทรูท

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงในกระทะ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเอาโฟมที่อยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปออกในระหว่างการปรุงเนื้อ

ในช่วงเวลานี้เราปรุงผัก หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แครอท
บดบนเครื่องขูด ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ พอเริ่มร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดแล้วหั่นเป็น เครื่องขูดหยาบหัวผักกาด. หัวผักกาดอ่อนสามารถขูดดิบได้ ต้มหัวบีทที่ "แก่กว่า" ล่วงหน้า 30 นาทีแล้วสับ ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะเพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสีที่สวยงาม ผัดผักเหล่านี้อีก 5 นาที

ตอนนี้เราข้ามไปที่มันฝรั่งและกะหล่ำปลี ปอกมันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก ลูกบาศก์. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ

หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะก่อน ปรุงจนสุก เราเลือกเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับ "อายุ" ของผัก ถ้าผักยังอ่อน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในกรณีอื่นๆ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที

ตอนนี้ได้เวลาระบายสี Borscht แล้ว เพิ่มเนื้อหาของกระทะ - ผัดผักลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีก 10 นาที

ก่อนปิดไฟใต้กระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงใน Borscht เพื่อลิ้มรส สีดำ พริกไทยป่น, กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียด

อาหารจานแรก "Borscht with beets" เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อย่าลืมซื้อล่วงหน้า เป็นครีมเปรี้ยวที่จะให้รสชาติของ Borscht ที่แท้จริง แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์ใครรู้วิธีทำบีทรูทบอร์ช , ฉันแนะนำให้คุณปรุงมันในวันก่อนบริโภคพวกเขาบอกว่า Borscht จะได้รับรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นในวันที่สอง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้สังเกตเห็นคุณลักษณะดังกล่าว ของจานนี้แต่ฉันจะไม่โต้เถียงกับพวกเขา และฉันแนะนำให้คุณลอง!

Borscht ประกอบด้วยส่วนต่างๆ เช่น ส่วนผสมที่จำเป็น สินค้าคงคลังที่จำเป็น, วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์, การรักษาความร้อนและให้บริการ เป็นจุดเหล่านี้ที่เราจะยึดตามคำอธิบายของสูตรต่อไปนี้

เราทำบีทรูทอร่อยๆ

แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่า Borscht ควรปรุงจาก กะหล่ำปลีดอง... แต่เมื่อหัวอ่อนของผักนี้สุกบนเตียง มันค่อนข้างยากที่จะต้านทานและไม่ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Borsch อย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีสดและหัวบีท สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อบนกระดูก - ประมาณ 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนขนม;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;

สินค้าคงคลังที่จำเป็น

ในการปรุง Borscht ด้วยกะหล่ำปลีสดและหัวบีทโดยเร็วที่สุด คุณควรดูแลอุปกรณ์ที่จำเป็นล่วงหน้า:

• กระทะขนาดใหญ่
• ทัพพี;
• เขียง;
• มีดคม;
• เครื่องขูด

การแปรรูปส่วนผสมในการทำซุปแดง

ปรุงยังไงให้อร่อย โฮมเมด Borscht, ภาพถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้? เริ่มต้นด้วยการแปรรูปส่วนผสมทั้งหมด ล้างเนื้อบนกระดูกอย่างทั่วถึงและเอาเส้นและฟิล์มแข็งทั้งหมดออก จากนั้นก็เริ่มเตรียม ผักสด... พวกเขาจะทำความสะอาดเปลือก แกลบ และใบผิว หลังจากนั้นก็เริ่มทำการบดผลิตภัณฑ์ แครอทขูดและหัวบีทสด กะหล่ำปลีสับ ฟางเส้นเล็กและมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า พวกเขายังล้างผักแยกต่างหากและสับมันด้วยมีด

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ หม้อใหญ่... เนื้อแพร่กระจายบนกระดูกในนั้นแล้วราดด้วยน้ำ จากนั้นนำจานไปตั้งไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วจะใส่เกลือปิดฝาแล้วต้มประมาณ 90 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

หลังจากที่เนื้อสุกแล้วก็นำออกมาและทำให้เย็นลง จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สำหรับน้ำซุปนั้นบีทรูทกะหล่ำปลีและลาฟรุสก้าก็แพร่กระจายไป ส่วนผสมเหล่านี้ถูกต้มเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่แครอทมันฝรั่งและหัวหอมลงไป

หลังจากเพิ่มเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที ในช่วงเวลานี้ ผักทั้งหมดควรนิ่มที่สุด

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็เพิ่มจาน กรดมะนาว, สมุนไพรสดและเนื้อสับก่อนหน้านี้ หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วน้ำซุปจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและปรุงประมาณห้านาที นำกระทะที่มีฝาปิดออกจากเตาแล้วพักไว้ ¼ ชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟซุปแดงไปที่โต๊ะอาหารเย็น?

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ Borscht แบบโฮมเมดแล้ว หลังจากเทลงในจานแล้วเทลงในจาน ยิ่งกว่านั้นไม่เพียงแต่สีแดงและ น้ำซุปเข้มข้นกับผักแต่ยังมีชิ้นเนื้อนุ่ม

นอกเหนือจากจานนี้แล้วยังมีครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสดให้บริการ พวกเขากินบอร์ชท์แสนอร่อยพร้อมกับขนมปังและสมุนไพรสด

ทำอาหารไก่ Borscht: ภาพถ่ายวิธีการทำอาหาร

แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมซุปหัวบีทและกะหล่ำปลีโดยใช้เนื้อวัว แต่ถ้าคุณไม่มีสินค้าดังกล่าวในสต็อก เราขอแนะนำให้คุณทำอาหารกลางวันจาก ไก่ธรรมดา... อย่างไรก็ตาม สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว เราไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์ปีกไก่เนื้อ แต่เป็นสัตว์ปีกซุป ท้ายที่สุดนี่คือวิธีเดียวที่คุณจะรวยและ น้ำซุปหอมซึ่งจะทำให้มื้อแรกอิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แผนที่เทคโนโลยีของ Borscht ต้องการให้คุณบอกคุณว่าควรซื้อส่วนผสมใดบ้างสำหรับการเตรียมส่วนผสม

ในการทำสิ่งนี้เราต้องการ:

• หัวบีทสด - หัวขนาดกลางสองสามหัว
• ซุปไก่ - ซากเล็ก ๆ
• กะหล่ำปลีขาวสด - ½ส้อมยางยืดปานกลาง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• 6% - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, lavrushka, ผักชีฝรั่ง - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ;
• เครื่องเทศรวมทั้งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สินค้าคงคลังที่จำเป็น

ในการปรุง Borsch อย่างอร่อยด้วยกะหล่ำปลีและหัวบีตสดคุณต้องตุนอุปกรณ์ต่อไปนี้ไว้ล่วงหน้า:

• กระทะขนาดใหญ่
• ทัพพี;
• เขียง;
• ด้วยมีดคม
• กระทะ;
• เครื่องขูด

การเตรียมวัตถุดิบ

Borscht จริงปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และเป็นธรรมชาติเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานนี้ คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ล้างซากไก่ทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดองค์ประกอบที่ไม่ต้องการทั้งหมด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแปรรูปผัก พวกเขาปอกเปลือกและบด แครอทขูดมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์กะหล่ำปลีเป็นเส้นและหัวบีทเป็นก้อน

ในตอนท้ายสมุนไพรสดจะถูกล้างและสับด้วยมีดอย่างทั่วถึง

การรักษาความร้อน

เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์และผักแล้วก็เริ่มให้ความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ซากนกลงไป เกลือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วเทน้ำใส่จานก็ตั้งไฟแรง หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำนกที่อ่อนนุ่มและอ่อนโยนออก แช่เย็นและแบ่งออกเป็น ส่วน(ผิวหนังและกระดูกสามารถถอดออกได้หากต้องการ)

สำหรับน้ำซุปนั้นก็ใส่กะหล่ำปลี, แครอท, lavrushka และหัวหอม ในแบบฟอร์มนี้ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นมันฝรั่งจะถูกจุ่มลงในน้ำซุปและปรุงในระยะเวลาที่ใกล้เคียงกัน

บีทรูทตุ๋น

เพื่อความหอมและ ซุปเข้มข้นหัวบีทสดควรตุ๋นแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะใส่น้ำมันและบล็อกผักลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ ½ ถ้วย) แล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้หัวบีทจะสุกประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. ส่วนผสมสุดท้ายมีความจำเป็นเพื่อให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากเก็บหัวบีทไว้บนกองไฟอีกสองสามนาทีแล้ว ก็นำหัวบีทออกจากเตาแล้วจัดวางใน กระทะทั่วไป... เมื่อรวมกับมันแล้วผักสับและเนื้อไก่ที่สับก่อนหน้านี้จะถูกวางไว้ในน้ำซุป

หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำไปต้มประมาณสามนาทีแล้วนำออกจากเตาทันที

เสิร์ฟซุปแดงสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

อย่างที่คุณเห็นในการเตรียมการ บอร์ชท์ไก่กะหล่ำปลีสดไม่ใช่เรื่องใหญ่ หลังจากปรุงส่วนผสมแล้ว จานจะถูกแจกจ่ายบนจานและเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวทันที

เพื่อให้อาหารเย็นดังกล่าวน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นมายองเนสครีมเปรี้ยวสดและ ขนมปังขาว(คุณสามารถขนมปังไฟลนก้น)

มาสรุปกัน

ซุปกะหล่ำปลีสดไม่ได้เลวร้ายไปกว่าอาหารที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีดอง แต่ให้อาหารเย็นนี้ เปรี้ยวเล็กน้อยต้องเติมส่วนประกอบเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ การใช้เครื่องเทศเหล่านี้ น้ำซุปสีแดงจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น มิเช่นนั้นคุณต้องใส่กะหล่ำปลีดอง (พร้อมกับสด) จำนวนเล็กน้อยลงไป