ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการให้อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับตนเองและคนที่คุณรัก นี่เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้ อาหารจากมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเพราะองค์ประกอบหลักมีประมาณ 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยมีไขมันเพียง 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม แต่อุดมไปด้วยเส้นใย - มีเกือบ 4 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายอย่าง ... วิตามินเคช่วยฟื้นฟูร่างกายได้เร็วขึ้นหลังการเจ็บป่วย วิตามินซีเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดในการรักษาสุขภาพในร่างกายของเรา แมงกานีสมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุในการควบคุมและป้องกันโรคกระดูกพรุน และสำหรับผู้หญิงในการปราบปรามกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจ และลดคอเลสเตอรอลในเลือด ยังไม่หมดแค่นั้น ถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินบี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณต้องการมีชีวิตที่ยืนยาว มีความสุข และอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็ง ถุงครึ่งกิโลกรัมมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมด และราคาถูกมาก ไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วที่ไม่โอ้อวดสามารถปลูกเองได้ในแปลงส่วนตัวและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แช่แข็งในโรงงานก็ไม่ต่างจากของสด เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม ถั่วสามารถคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างเป็นธรรม เวลานาน.

การทำถั่วเขียวแช่แข็ง

สามารถเตรียมอาหารอร่อยหลากหลายประเภทได้จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ใช้เวลาไม่นานเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการการรักษาความร้อนนานและรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างสุดจะพรรณนา ถั่วสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองเป็นเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือปลา รวมอยู่ในสตูว์ผัก อบ ตุ๋น ทอดในสไตล์อเมริกันด้วยเบคอน มาดูสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด "ถั่วเขียวกับชีส Parmesan" สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

ถั่วแช่แข็ง 0.5 กก. (อาจจะมากกว่านั้น) เป็นเพียงถุงเดียว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย (สำหรับผู้อดอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นผักได้)
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีส Parmesan ขูด,
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ

ขั้นแรกให้ต้มถั่วในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม (ประมาณ 5-7 นาที) ทิ้งในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานลึก ใส่เนย ชีสครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล.) น้ำมะนาว เกลืออีกเล็กน้อย ถ้าจำเป็น แล้วโรยก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสพาเมซานที่เหลือ ถั่วเขียวแช่แข็งมักจะเตรียมได้ง่ายมาก และไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ เครื่องมือ เครื่องเทศ หรือสิ่งอื่นใด ในการสร้างผลงานชิ้นเอกที่ดีต่อสุขภาพ กระทะและกระทะก็เพียงพอสำหรับคุณ

ตัวอย่างเช่น ในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าที่อร่อยและไม่ธรรมดาโดยเสนอฝักด้วยเบคอนและหัวหอม คุณต้องใช้เวลา 20 นาทีและส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

เบคอนประมาณ 250 กรัม
1 เล็ก 100 กรัม หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
ถั่วแช่แข็ง 1 ถุง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายแดง (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอเมริกันคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ)
ปริมาณเกลือและพริกไทยดำที่ต้องการ

ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ และสีน้ำตาลในกระทะจนกรอบ โอนไปยังจานแยกต่างหาก ในน้ำมันเดียวกันกับที่ทอดเบคอนให้นำหัวหอมมาผัดจนนุ่มโปร่งใส แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลทอง ใส่น้ำตาลทรายแดงตามชอบ จากนั้นใส่ถั่วหนึ่งห่อที่นั่นแล้วเตรียมซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เบคอนและผสมให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสิร์ฟอาหารเช้าได้แล้ว ตอนนี้คุณรู้แน่ชัดแล้วว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากถั่วเขียวแช่แข็ง เพียงแค่ทอดหรือต้มส่วนผสมหลัก แล้วดำเนินการตามที่ใจและความอยากอาหารของคุณบอกคุณ

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีถั่วเขียวจากภาพถ่ายบนเว็บไซต์ซึ่งอธิบายรายละเอียดการเตรียมอาหารด้วยถั่ว กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงถั่วเขียวคือการปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีไม่มาก เพื่อให้ถั่วเขียวคงสีเขียวสดใสไว้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว ในบางประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปตอนใต้ ถั่วเขียวถือเป็นเรื่องสำคัญ ในพจนานุกรมของ V.I. Dahl มีสุภาษิต: "ชาวบัลแกเรียหายไปโดยไม่มีถั่ว ... " มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ พวกเราหลายคน (ไม่นับชาวใต้) คุ้นเคยกับถั่วเขียวจากผักดองบัลแกเรีย โรมาเนียหรือฮังการี ถั่วเขียวเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง วิธีการเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บวิตามินซีและแคโรทีนไว้ในฝักได้ นอกจากนี้ถั่วยังมีโปรตีนซึ่งมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์

ถั่วเขียวอร่อยในตัวเองและมีเนื้อเพิ่ม เนื้อต้องผัดเบา ๆ ก่อนใส่ถั่วสับวางมะเขือเทศลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

บท: สูตรหมู

นี่คือสูตรสำหรับหม้อตุ๋นถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมไข่ต้มและเนื้อสับ ถั่วเขียวสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งก่อน ด้านหน้า

บท: หม้อตุ๋นผัก

สูตรสำหรับซุปสควอชเบาบางกับถั่วเขียว แม้แต่คนกินเนื้อก็ยังชื่นชมมัน ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของซุปจะไม่ทำให้ใครเฉย ๆ และการมีอยู่ของมันฝรั่งในน้ำซุปจะทำให้เป็นที่น่าพอใจ ควรเลือกถั่วสำหรับซุปที่อายุน้อยมาก

บท: ซุปบวบ

Ailazan เป็นอะนาล็อกของสตูว์หรือผัดที่ทำจากผักในอาร์เมเนีย สูตรสำหรับไอลาซานนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารได้ ผักตุ๋นเกือบจะในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้จานสามารถ

บท: สตูว์ผัก

บร็อคโคลี่ครีมหนาแสนอร่อยและซุปถั่วเขียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบซุปผัก ซุปเหมาะสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ ข้อดีอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหาร แค่ 30-40 นาทีก็อิ่มได้

บท: ซุปผัก

ซุปผักเป็นสิ่งที่ดีเพราะร่างกายดูดซึมได้ง่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รวมอยู่ในเมนูในวันถือศีลอด เห็ดถือเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ธาตุที่มีประโยชน์ และวิตามิน สูตรนี้ซุป

บท: ซุปผัก

สูตรถั่วเขียวรสเผ็ดกับไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับทำ lobio ฝักถั่วเขียวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มเล็กน้อย ผักที่เหลือผัดคลุกเคล้าถั่วใส่วิปปิ้ง

บท: อาหารจอร์เจีย

Borani จากไก่กับถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและโดยทั่วไปในคอเคซัส Borani เป็นชื่อของสูตรอาหารที่ไม่ใช่อาหารจานเดียว แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งเป็นตำแหน่งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อ, สัตว์ปีก) ระหว่าง

บท: อาหารจอร์เจีย

ฤดูบ๊วย? ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ขยายขอบฟ้าการทำอาหารของคุณ? ครอบครัวของเราจึงตัดสินใจและเป็นครั้งแรกที่ปรุงอาหารในหัวข้ออาหารจีน - คอหมูกับซอสพลัมขิง รสชาติเกินความคาดหมายของเรา สิ่งสำคัญในสูตรนี้

บท: อาหารจีน

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับชุบแป้งทอดผักที่ทำจากกะหล่ำดอกและถั่วเขียว ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นอาหารจานเดียวที่มีครีมหรือซอสเพื่อลิ้มรส เช่น tzatziki หากคุณไม่ต้องการทอดแพนเค้กด้วยน้ำมัน

บท: ถั่วทอด

สำหรับฤดูหนาวถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ ให้เลือกถั่วเขียวอ่อนที่ไม่มีเส้นเหนียว ฝักสามารถปรุงทั้งฝักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนก็ได้ มะเขือเทศสุกทุกชนิดเหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ

บท: สลัด (กระป๋อง)

เมื่อจับคู่กับไก่ ถั่วเขียวทำให้เป็นอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์ในอุดมคติ สูตรนี้สำหรับถั่วเขียวกับอกไก่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเพราะสามารถปรุงได้เร็วมาก ทางเลือกที่นอกเหนือไปจากสำเร็จรูป

บท: อกไก่

ส่วนใดของซากไก่ก็เหมาะสำหรับซุปข้นที่ทำจากถั่วลันเตากับไก่ ในสูตรนี้ น้ำซุปจะต้มที่ขาและปีก อย่าลืมว่าน้ำซุปใสจะเปิดออกหากความร้อนใต้กระทะมีน้อย ถั่วเขียวจะทำและ

บท: น้ำซุปข้น

เมนูฤดูร้อนอย่างแท้จริงของถั่วเขียวอ่อน พริกหวาน และวอลนัท คุณสามารถเรียกจานนี้ว่า lobio มันจะไม่เปลี่ยนรสชาติ ฉันแนะนำอาหารจานนี้ให้กับทุกคนที่ชอบผักใบเขียวฤดูร้อนและสูตรอาหารง่ายๆ

บท: สตูว์ผัก

โจ๊กกับ quinoa และถั่วเขียว ก่อนปรุงอาหารให้ล้างออกให้สะอาดและปรุงในน้ำเกลือจนสุกประมาณ 20 นาที ควินัวผสมกับถั่วเขียวต้มและปรุงรสด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำมันพืช รสชาติแปลกๆ

บท: สลัดซีเรียล

ผู้คนปลูกถั่วมาเป็นเวลานาน พวกเขาใช้มันทั้งสำหรับอาหารและในด้านความงามตลอดจนสำหรับตกแต่งศาลาหรือเฉลียง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยมีปริมาณแคลอรีต่ำมาก ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของข้อดีของหน่อไม้ฝรั่ง (นี่คือวิธีเรียกฝักสีเขียวเหล่านี้ในอีกทางหนึ่ง)

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น จำนวนแคลอรี่ในถั่วเขียวต่ำ - ประมาณ 25 ดิบ มีโปรตีนไม่มากนัก แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

ถั่วมีสารสำคัญจำนวนมาก: วิตามิน (E, C, กลุ่ม B), ธาตุ (เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โครเมียม, แคลเซียม, สังกะสี), เส้นใย, น้ำตาล, โทโคฟีรอและอื่น ๆ

เส้นใยที่มีอยู่ในนั้นไม่เพียง แต่ช่วยอวัยวะย่อยอาหาร แต่ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ระดับฮีโมโกลบินจึงเป็นปกติ ถั่วมักจะทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ซึ่งจำเป็นสำหรับโรคเบาหวาน มีผลคล้ายกับอินซูลิน แม้ว่าจะมีโปรตีนเพียงเล็กน้อย แต่ก็สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์สำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ด้วยเหตุผลบางประการ

มีผลดีต่อการทำงานของปัสสาวะ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและการรักษา ถั่วเป็นที่ชื่นชอบมากสำหรับองคชาตของผู้ชายและผู้หญิง สำหรับผู้ชาย ถั่วช่วยแก้ปัญหาต่อมลูกหมาก ช่วยเพิ่มสมรรถภาพ ในผู้หญิงความรุนแรงของการมีประจำเดือนลดลงวงจรจะกลับคืนมา

แต่เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ ทำให้การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น สิ่งนี้และผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่เกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปเป็นข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะและโรคเฉียบพลันอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร โรคเกาต์และถุงน้ำดีอักเสบ การแพ้เฉพาะบุคคลและปฏิกิริยาการแพ้ก็เป็นไปได้เช่นกัน

เนื่องจากฝักเขียวมีแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์จึงมักแนะนำสำหรับการควบคุมอาหาร พืชตระกูลถั่วยังพบได้ทั่วไปในอาหารโภชนาการและเมนูมังสวิรัติ

Elena Malysheva จะพูดถึงประโยชน์ของถั่วเขียว:

วิธีทำผักนี้

เมื่อซื้อถั่ว คุณต้องแน่ใจว่าถั่วมีคุณภาพเหมาะสม ควรเป็นสีเขียวเข้ม ไม่มีจุด ฝักยืดหยุ่น ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างก้านใบปลายแหลมใบออก

ถั่วกับกระเทียมและซีอิ๊ว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ถั่วเขียว;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• เมล็ดงา;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ.

จานนี้เบามาก เหมาะทั้งกับข้าวกับปลาและเนื้อ และเป็นสลัด ล้างฝักและหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้งในกระชอน ผัดถั่วในน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง เทซอสถั่วเหลืองและโรยหน้าด้วยงา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้น 1-2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว;
• ซอสมะเขือเทศ;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ปอกเปลือกและล้างถั่วหั่นเป็น 1-3 ส่วน ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศ. หัวหอมทอดแครอทในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที เทซอสมะเขือเทศหรือซอส เคี่ยวนาน 10 นาที ใส่มะเขือเทศ ฝักสับ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที

จอร์เจียน lobio

โลบิโอถั่วเขียวเป็นอาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิม มันถูกจัดทำขึ้นทั้งในอุซเบกิสถานและจอร์เจีย

สำหรับ lobio จอร์เจียคุณจะต้อง:

• ถั่ว;
• มะเขือเทศ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง; ผักชี; โหระพา);
• วอลนัท;
• พริกหยวก;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (hops-suneli)

ล้างถั่ว ตัดปลายแหลม หั่นเป็น 2 ส่วน เทน้ำเกลือเดือดและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ถัดไปพับฝักลงในกระชอนและเย็น ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน ตัดพริกหวานเป็นเสี้ยว สับกระเทียมสับพริกไทยร้อนอย่างประณีต ใครไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่พริกเผ็ด

วางผักในกระทะที่มีผนังหนาลึกทีละอัน ขั้นแรกใส่หัวหอมและทอดจนโปร่งใส เพิ่มมะเขือเทศพริกลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักสับและถั่วที่เตรียมไว้หลังจาก 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วที่บดแล้ว หลังจาก 10-15 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ พริกไทยร้อน เตรียมตัวให้พร้อมอีก 15 นาที จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับสเต็ก เมื่อเย็นตัวลงก็สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างเย็นๆ ได้

อุซเบก lobio เตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว;
• เนื้อ (ไม่ติดมัน);
• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• กระเทียม;
• พริกหยวก;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• พริกแดง (ร้อน);
• เครื่องเทศ (hops-suneli; โรสแมรี่; โหระพา);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแครอทเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมันฝรั่งและพริก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผ่าครึ่งถั่วที่เตรียมไว้

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ ส่งเนื้อไปที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม, กระเทียมลงไปผัด เทน้ำให้ทั่วและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ส่งมะเขือเทศไปที่กระทะแล้วทอด ใส่ถั่วลงไปในเนื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นส่งแครอท มันฝรั่ง และพริกทั้งสองชนิดไปที่กระทะ วางออก 5 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้เพิ่มครีมเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วและไก่

ซุปนี้มีน้ำหนักเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
มันจะต้องการ:

• ไก่;
• ถั่วเขียว;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว

ใส่ไก่ลงไปต้ม ควรใช้ซากซุปพิเศษหรือใช้เต้านมเพราะจะทำให้น้ำซุปใสสวยงาม สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับลงไป ออก 15 นาที ปรุงน้ำซุปไก่จนเนื้อพร้อมแล้วจึงนำออกจากที่นั่นแล้วกรองของเหลว หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ จุ่มถั่วสับในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักที่ผัด เนื้อสัตว์ เกลือ ทิ้งไว้จนเดือดบนไฟแรงแล้วปิด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว;
• เนื้อไก่
• พริกหยวก;
• ซีอิ๊ว;
• งา;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช.

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืช แล้วใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่ไม่จำเป็น ตัดฝักเป็น 3-4 ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันประมาณ 10-15 นาที เมล็ดพริกไทยและหั่นเป็นชิ้น ใส่พริก ถั่ว เนื้อ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยงา

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ถั่วนั้นเตรียมได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว สามารถใส่เกลือหรือแช่แข็งได้ ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีหลัง มันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด ในระหว่างการบรรจุกระป๋องเนื่องจากอุณหภูมิสูง สารสำคัญบางตัวจะหลุดออกไป อย่างไรก็ตามในตู้เย็นผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ประมาณ 7-10 วัน นอกจากนี้ยังเริ่มมืดลงและเสื่อมสภาพ ไม่ควรรับประทานฝักเหล่านี้

สลัดถั่วเขียวและแครอท

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น (0; 5 ช้อนชา);
• ค้อนพริกแดง (0; 5 ช้อนชา);
• ผักชี (1 ช้อนชา);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ถั่วสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ความยาวควร 2-2.5 ซม. ใส่ฝักที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเดือด (ใบกระวาน) ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กระชอนและเย็น หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง บีบกระเทียมด้วยการกด ผัดผักทั้งหมด จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, เครื่องเทศ, ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมผักลงไปและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงทุกอย่างในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บิดเป็นเกลียว คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ 2-3 วัน แล้วเก็บในที่เย็นและมืด

วิธีการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดใบและปลายแหลม หากต้องการใช้พื้นที่น้อยลงควรตัดทิ้ง จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษชำระ แล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติประมาณ 10-12 ชั่วโมง แล้วจัดใส่ภาชนะหรือถุงใส่ในช่องแช่แข็ง หากมีช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วก็ควรใช้

บางครั้งแนะนำให้ลวกถั่วก่อนแช่แข็ง แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว อาจทำให้เสียรูปและดูน่ารับประทานน้อยลง แต่อย่างไรก็ตาม หากคุณละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถแช่แข็งได้อีก เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณเพื่อรักษาน้ำหนักปกติของคุณและสำหรับการรักษาโรคต่างๆ มีรสชาติอร่อยและใช้ได้กับอาหารหลากหลายตั้งแต่เรียบง่ายไปจนถึงซับซ้อน เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ ช่วยเติมเต็มและเติมความสดชื่นให้กับรสชาติได้อย่างลงตัว

ติดต่อกับ

อาหารแช่แข็งแบบแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาในครัวได้เป็นอย่างดี ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งถุงออกจากช่องแช่แข็งและใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง ข้อดีของช่องว่างดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดล้างตัดก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณด้วยถั่วเขียวปรุงในกระทะพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม (แช่แข็ง);
• หัวผักกาด 1 หัว;
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ ขนมปังกรอบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 1 ช้อนชา เกลือสินเธาว์;
• น้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

• ใส่ถั่วเขียวในกระชอนล้างจากน้ำค้างแข็งด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด
• ของฉัน ปอกแครอทและหัวหอม สามรากพืชและสับหัวหอมเป็นก้อน
• ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่แครอทหลังจากผ่านไปสองสามนาที ผัดและผัดผักจนนุ่ม
• ใส่ถั่วเขียวและครีมเปรี้ยวลงในผักที่มีสีน้ำตาล ผสมทุกอย่างปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ถัดไปเพิ่มแครกเกอร์บดผสมให้เข้ากัน
• เราจัดจานบนจานที่แบ่งส่วนและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้โรยด้วยชีสขูดหยาบ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

วิธีการเตรียมถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับเครื่องเคียง

เครื่องปรุงถั่วเขียวนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยอยู่เสมอ หากต้องการก็สามารถนำเสนอเป็นสลัดอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ฝักถั่วแช่แข็ง 0.3 กก.
• เบคอน 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ละลายถั่วแช่แข็ง หั่นยาวๆ แล้วนำไปต้มในหม้อต้มหรือกระชอน 2 อันบนน้ำเดือด ปรุงฝักสักสองสาม 3-5 นาทีปิดฝา
• จุ่มถั่วนึ่งในชามน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สีที่เข้มข้น หลังจากนั้นไม่กี่นาที ระบายถั่ว แห้งในกระชอน
• ในขณะเดียวกันสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สีน้ำตาลในกระทะ ใส่เบคอนลงไป ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กได้หากต้องการ ทอดเนื้อหาจนเบคอนกรอบ
• เพิ่มถั่วผสมเบา ๆ ปรุงด้วยเบคอนสักสองสามนาที ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ เกลือควรทำอย่างระมัดระวังเพราะ เบคอนเองก็ค่อนข้างเค็ม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

อาหารถั่วเขียวแช่แข็งรื่นเริง

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่สลัดกับถั่วและหอยแมลงภู่ในเมนูเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 250 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม (แช่แข็ง);
• 1 หัวหอมผักกาดหอมแดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยดำ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;

สูตรอาหาร:

• ละลายอาหารทะเลและถั่ว ปอกหัวหอมหวาน หั่นเป็นครึ่งวง
• เราล้างหอยแมลงภู่อย่างทั่วถึงจากสิ่งสกปรกแปลกปลอม (ทราย สาหร่าย เศษเปลือกหอยและเศษซากอื่น ๆ ) วางบนชั้นของกระดาษเช็ดมือเพื่อทำให้แห้ง
• ผัดหอมแดงในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
• เพิ่มหอยลงในกระทะอุ่นด้วยหัวหอมสองสามนาที ไม่จำเป็นต้องเก็บอาหารทะเลไว้บนกองไฟอีกต่อไปเพราะ มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนไป โอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานให้เย็น
• ปรุงถั่วในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาเราย้ายฝักไปยังน้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง
• เทถั่วลงในชามสลัดใส่หอยแมลงภู่กับหัวหอมและกระเทียมสับที่นี่
• ปรุงรสสลัดเทศกาลด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และโรยทุกอย่างด้วยงา
• ผัดสลัดทิ้งไว้ให้หมักเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

วิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็งและเท่าไหร่?

ถั่วเขียวแช่แข็งมักจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม แต่ก่อนจะใส่ในสลัด ไข่เจียว หรือจานอื่นๆ ที่ไม่ผ่านการอบร้อน ควรต้มในน้ำเกลือก่อน

ในกระทะ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง หลังจากเดือดให้ปรุงฝักเป็นเวลา 10-12 นาที

ในไมโครเวฟ

คุณสามารถเร่งกระบวนการต้มถั่วในไมโครเวฟได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วแช่แข็งในกระทะที่เข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 นาที (กำลัง 800-900 W)

ในหม้อต้มคู่

วิธีต้มถั่วที่อ่อนโยนที่สุดคือการใช้หม้อต้มสองชั้น ในกรณีนี้ ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์และไม่ลงไปในน้ำ

เราใส่ถั่วลงในภาชนะของหม้อต้มสองชั้นในชั้นที่เท่ากัน เทน้ำลงในช่องด้านล่างแล้วปรุงผักเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของฝัก

สิ่งที่ต้องปรุงจากถั่วเขียวแช่แข็งเพื่อลดน้ำหนัก

ถั่วเขียวแช่แข็งมักใช้ในสูตรอาหารเนื่องจาก มีคุณค่าทางโภชนาการและมีเส้นใยสูง ด้วยการลดน้ำหนักแบบแอคทีฟ คุณจะไม่สามารถกีดกันโปรตีนในร่างกายได้ ดังนั้นจึงต้องรวมปลาและเนื้อไก่ขาวไว้ในอาหารด้วย การปรุงไก่ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง 400 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

สูตรอาหาร:

• เราล้างเต้านมหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เราปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ล้างปอกเปลือกแครอทพริกและมะเขือเทศ ตัดพริกไทยและแครอทเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน
• ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและแครอท ผัดมะเขือเทศและพริกหยวกแยกกันด้วยการเติมมะเขือเทศ การผัดผักไม่คุ้ม คุณแค่ต้องทำให้นิ่ม
• ทอดเต้านมในน้ำมันมะกอก เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ละลายถั่วทอดในกระทะ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ เสิร์ฟร้อน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมผักและไก่สามารถปรุงได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง จานมีสุขภาพดีสดใสดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 2 ลิตร
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก;
• 1 แครอท;
• ไก่ 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 3 กานพลูกระเทียม
• หน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 หยิบมือ.

สูตรอาหาร:

• ก่อนอื่นปรุงน้ำซุป เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะด้วยน้ำ หลังจากเดือดรวบรวมโฟมแล้วปรุงไก่ด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แครอทสามแครอทหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อน
• ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใส ต่อมาเราใส่แครอท เคี่ยวสักสองสามนาที แล้วเคี่ยวผักประมาณ 3-4 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่น้ำซุปสำเร็จรูป
• หลังจาก 10 นาที เราก็วางฝักถั่ว แล้วส่งผักผัด คลุกเคล้า ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ หลังจาก 3 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

ก่อนเตรียมถั่วเขียว ถั่วต้องเตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับใช้ในอนาคต หากสูตรอาหารใช้ถั่วแช่แข็ง ทุกอย่างก็ง่าย: ก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะลวกสองสามนาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาสีเขียวดั้งเดิมจากนั้นคุณสามารถปรุงสลัด หรือใช้เป็น หากถั่วดังกล่าวมีการวางแผนเพื่อใช้กับผักอื่น ๆ ก็ไม่สามารถละลายได้ แต่ใช้ทันที

วิธีการปรุงถั่วเขียวสด? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดปลายถั่วเขียวออก จากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมงแล้วล้างออก เตรียมในลักษณะนี้พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบของถั่วเขียว

ถั่วเขียวบัลแกเรีย

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 1/2 กก. พริกหยวกสองเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แดงแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูองุ่นหรือบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ล้างถั่วเขียวสดในน้ำเย็นปริมาณมาก ตัดปลายฝักออกแล้วสับ ปรุงถั่วที่เตรียมไว้เป็นเวลาสามนาทีในน้ำเค็มที่เดือด โยนในกระชอนสะเด็ดน้ำ

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นทอดในกระทะเบา ๆ

เพื่อเตรียมซอสให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เพิ่มมัสตาร์ด, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยป่นและไวน์ เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นใส่ถั่วต้ม พริกหยวกแดงผัดเบา ๆ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่ เมื่อเสิร์ฟ โรยถั่วสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยถั่วเขียวกับมะเขือเทศสด

วัตถุดิบ: เขียวถั่ว - 400 กรัม, มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น, น้ำส้มสายชู - 5%, 3 ซี่ กระเทียม, น้ำมันเติบโต, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ต้มถั่วเขียวสดในน้ำเค็มประมาณห้านาที สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่งที่ต้มถั่วแล้วเติมน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงไป จุ่มมะเขือเทศสดลงในสารละลายที่ได้ ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณสิบนาที ปอกมะเขือเทศต้มแล้วหั่นเป็นวง

ในการเตรียมน้ำสลัด ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่คั้นด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

ใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในชามแยก ชั้นแรกเป็นถั่วเขียว ด้านบนเป็นชั้นของมะเขือเทศ ท็อปด้วยเดรสซิ่ง ทำซ้ำเลเยอร์และเทน้ำสลัดอีกครั้ง ใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อดอง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถทานของว่างได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังสามารถทำจากถั่วแช่แข็ง ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ถั่วเขียวกรอบ "ทอด"

หากคุณเบื่อถั่วต้ม คุณสามารถทำ "มันฝรั่งทอด" ถั่วเขียวกรอบแสนอร่อย ผู้ที่ไม่ชอบกินผักทอดหรือกำลังลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขา เราจะไม่ทอดมัน แต่เราจะอบในเตาอบ และผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าเฟรนช์ฟรายส์

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 400 กรัม, พาเมซานชีสขูด - ½ถ้วย, น้ำมันมะกอก หรือเกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกหยวกแห้ง - 0.5 ช้อนชา พริกไทย - 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: เตรียมถั่วเขียวเหมือนในสูตรก่อนหน้า ในชามใบใหญ่ ใส่ถั่วเขียวและน้ำมันมะกอกลงไป เพิ่มพาร์เมซาน พริกไทย เกลือ ปาปริก้า และผสมอีกครั้ง

ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายถั่วที่เตรียมไว้ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบจนกรอบประมาณ 15 นาที เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้กระเทียมแทนเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ จานนี้สามารถปรุงด้วยถั่วสดหรือแช่แข็งก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของถั่วเขียว

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 1 กก., กระเทียมทั้งหัว, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกขม - 1 ชิ้น,มะเขือเทศบด - 500 กรัมเติบโต น้ำมันพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนนิ่ม ใส่แครอท หั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่อจนแครอทนิ่ม ใส่มะเขือเทศบด พริก และกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย. ผสมผักทั้งหมดและตั้งไฟสักครู่ เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้วและให้บริการ

สูตรถั่วเขียว

แพนเค้กไก่กับถั่วเขียวและข้าวโพด

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ - 400g, ไข่ไก่สองฟอง, ถั่วเขียว - 100g, หนึ่งหัวหอม, ข้าวโพดกระป๋องหรือแช่แข็ง - 100g, ปาปริก้าหวานป่น - 3/4 ช้อนชา, เกลือ - 1 ช้อนชา, พริกไทย - 1/4 ช้อนชา ...

การตระเตรียม: เลี้ยวเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น สับถั่วเขียว สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ถั่ว ข้าวโพด หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศลงในไก่สับ นวดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ กระจายเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เสิร์ฟแพนเค้กที่เตรียมไว้พร้อมผักสด

โลบิโอถั่วเขียว

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - ½ กก., หัวหอมสามต้น, วอลนัท (ไม่มีเปลือก) - 0.5 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ, เผ็ดสดและผักชี, โหระพาสด, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม: เตรียมฝักถั่วเช่นในสูตรก่อนหน้าต้มสะเด็ดน้ำหั่นเป็นชิ้น ๆ เย็น

กระเทียม วอลนัท ผักชีหนึ่งต้น บดเกลือและเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือจากถั่วสองช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่สับ พริกขี้หนูสับละเอียด ผักชี และโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ถั่วเขียวต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ตกแต่ง lobio ด้วยผักชีฝรั่งสับ
สลัดถั่วเขียวและกะหล่ำดอก

ด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและการขาดวิตามิน ถั่วเขียวและอาหารกะหล่ำดอกจะไม่เพียงแต่ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังให้วิตามินและธาตุที่ขาดหายไปอีกด้วย

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 40g, กะหล่ำดอก -100g, มะเขือเทศสด - 80g, แตงกวาสด - 80g, หัวหอมสีเขียว - 40g, สลัดผักสด - 40g, น้ำตาล - 5g, มายองเนส - 40g, ครีมเปรี้ยว - 40g, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: แยกดอกกะหล่ำดอก ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็น ตัดแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นชิ้น สับผักกาดหอมและขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ปรุงถั่วเขียวแยกต่างหากในน้ำเค็ม

ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสด้วยครีมและน้ำตาล

Ratatouille กับถั่วเขียวและบวบ

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว - 200 กรัม มะเขือเทศสุก 2 ลูก บวบ 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 3 ฟัน กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ เติบโตช้อน น้ำมัน, สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา), พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: ล้างถั่วเขียวในน้ำเย็นมาก ๆ สับปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาที ทิ้งในกระชอนเย็น ตัดมะเขือเทศและบวบเป็นก้อน หัวหอมและพริก - ในวงแหวน สับกระเทียมให้ละเอียด จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชใส่ผักด้านบน, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยสมุนไพรแห้ง จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน ปิดฝาแบบฟอร์มแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณผ่านเครือข่ายสังคมออนไลน์ เพื่อรับทราบเว็บไซต์ Woman's World สมัครรับฟีดข่าวเสมอ (แบบฟอร์มทางด้านซ้ายในแถบเว็บไซต์) ใช้แผนผังเว็บไซต์เพื่อค้นหาบทความอื่นๆ สามารถดูสูตรอื่นๆ ได้ในส่วน "การทำอาหาร"