กะหล่ำ

ดอกกะหล่ำกับเกล็ดขนมปัง   และกระเทียมซึ่งอาจยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอดอาหาร

เราล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นช่อดอก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ

เทน้ำลงในหม้อตักเกลือใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีต้มประมาณ 4-5 นาทีจนสุก แล้วโยนมันลงในกระชอนปล่อยให้มันระบายน้ำให้เย็น

เรานำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 5-6 ช้อนโต๊ะและนำกระเทียมลงไปผัดจนเหลือง เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในกระเทียมแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีคนต่อเนื่อง เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นจาน

เราใช้กระทะที่สะอาดและให้ความร้อนตั้งแต่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน เราแผ่ดอกช่อดอกกะหล่ำลงไปและผัดให้ทั่วด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครกเกอร์ด้วยกระเทียมผสมปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและเสิร์ฟ ทานเล่น

สูตรคลาสสิกเรียบง่ายจากกะหล่ำดอกสามารถตกแต่งใด ๆ รวมถึงตารางมังสวิรัติ

ดอกกะหล่ำชุบเกล็ดขนมปังกับซีโมลินา

เราเตรียมและต้มกะหล่ำปลีตามสูตรก่อนหน้านี้ จากนั้นนำช่อดอกไม้ไปวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ตีไข่ด้วยเกลือ จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นนำไปทอดไฟแรงจนสุก

ฉันไม่คิดว่าฉันจะค้นพบอเมริกาด้วยการรายงานแง่มุมที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของดอกกะหล่ำ แต่ฉันก็ไม่สามารถพูดได้ว่านักชิมหลายคนส่วนใหญ่ติดใจกับผักนี้ ใช่แล้วความจริงที่ว่าเธออยู่ในตำแหน่งแรกในผลิตภัณฑ์อาหารเสริม สิ่งนี้พูดถึงอะไร ความจริงที่ว่าเธอควรเป็นผู้นำและเมนูของเรากับคุณ!

ไม่มีประวัติย่อสั้น ๆ สำหรับนางเอกของเราและในแง่ของวิธีการเตรียมมัน ใช่มันถูกปรุงสุกนึ่งตุ๋นทอดอบ ดังนั้นคุณสามารถใช้หม้อกระทะและหม้อหม้อหุงช้าหม้อไอน้ำสองชั้นไมโครเวฟก๊าซและเตาอบไฟฟ้าและเครื่องใช้อื่น ๆ

ฉันเสนอสูตรอาหารให้เลือกมากมายที่สามารถเตรียมได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ และครั้งแรกที่ฉันจะเสนอไข่เจียวกับกะหล่ำดอก นุ่มอร่อยและมีสุขภาพดีในไส้ชีสนมนุ่ม ๆ ... พูดต่อไป!

ไข่เจียวเบาและละเอียดอ่อนจากกะหล่ำดอกและผัก - สูตรขั้นตอนด้วยภาพ

ฉันชอบอาหารจานนี้มาก ท้ายที่สุดมันก็เร็วมากและเตรียมพร้อมที่จะวางบนโต๊ะบ่อยๆ ยิ่งกว่านั้นครอบครัวของคุณก็จะชอบ สิ่งที่ฉันสามารถเพิ่มได้ก็คือสามารถผสมส่วนผสมที่มีต่ออาหารโปรดของคุณได้ สิ่งสำคัญคือการหาสัดส่วนของผักและเติม จากนั้นคุณจะได้สิ่งที่คุณฝันถึง!

ส่วนผสม

• กะหล่ำดอก - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 70 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 วัยรุ่น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้นอ่อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล
• ชีส - 70 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สวดมนต์
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย - สำหรับทอด

วิธีการปรุงไข่เจียวกับกะหล่ำดอก - ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

จัดวางส่วนผสมทั้งหมดทันทีล้างพวกเขาเป็นคำเตรียมพวกเขาเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านในกระบวนการ ท้ายที่สุดมันจำเป็นที่จะต้องทำทุกอย่างตามลำดับอย่างรวดเร็ว เริ่มจากกะหล่ำดอกกันเถอะ ล้างมัน แบ่งออกเป็นร่ม จริงฉันไปต่อและแบ่งเป็นส่วนย่อย ๆ จากนั้นไข่เจียวจะออกมานุ่มนวลขึ้น

ขั้นตอนที่ 1. กะหล่ำดอก

ทันทีเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะวางบนกองไฟ และทำให้เป็นแครอท ฉันชอบรูปแบบนี้

ขั้นตอนที่ 2 ตัดแครอท

เรารอจนกว่าน้ำเค็มจะเดือดเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีและแครอทเดือด และเราจะทำการตัดต่อไป ฉันมีพริกไทยบัลแกเรียทุกสี มันสวยมาก! เราปรับแต่งในรูปแบบใด ๆ

ขั้นตอนที่ 3 วงกลมพริกไทย

กะหล่ำปลีและแครอทหากพวกเขาเดือดเป็นเวลาสองนาทีคุณสามารถนำช้อน slotted ออกได้อย่างปลอดภัย ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารไส้ที่อ่อนโยนที่สุด ในการทำเช่นนี้เราใส่ไข่สองฟองในชาม และเอาชนะพวกเขาและเทนม

ขั้นตอนที่ 4. ผสมไข่กับนม

ชีส ... ฉันเข้าใจว่ามันสามารถขูดได้มากกว่านี้ มันเชื่อมต่อองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้เจ๋งมาก! เราถูในรูปแบบใด และเทลงในชามที่มีส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มชีสขูด

ผสมส่วนผสมทั้งสามนี้เข้ากันดีมาก! เพื่อให้มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยสิ่งที่คุณรัก ฉันมีส่วนผสมของเกลือและสมุนไพรอิตาลีที่ฉันโปรดปราน

ขั้นตอนที่ 7 ตัดกรีน

เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด เราตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมัน ใส่ผักในนั้น

ขั้นตอนที่ 8. ผักในกระทะ

และนี่คือจุดสำคัญ ท้ายที่สุดเราไม่ได้เป็นเพียงแค่มวลของเหลว - มีหลายสิ่งในนั้น! ในการคำนวณอย่างถูกต้องนั่นคือเพื่อให้ครอบคลุมปริมาณผักทั้งหมดใส่ไส้ด้วยช้อนขนาดใหญ่ เราพยายามแจกจ่ายให้เท่า ๆ กัน!

ขั้นตอนที่ 9 กระจายไส้ทั่วผัก

คุณสามารถเติมเต็มความอุดมสมบูรณ์ในอนาคตของเราด้วยบางสิ่งบางอย่าง จากนั้นให้แน่ใจว่านี่เป็นขั้นตอนที่ถูกต้อง เราแทบจะไม่เค็มจาน!

ขั้นตอนที่ 10 โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง

นั่นคือทั้งหมดที่ มันยังคงปรับเตา ในที่สุดไฟที่แรงจะทำร้ายไข่เจียวและผู้ที่อ่อนแอก็จะทำลายมัน เราจะครอบคลุมมันและ ... ไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า แต่อย่าทิ้งไว้ชั่ววินาที!

ขั้นตอนที่ 11: ไข่เจียวใต้ฝา

ทำไมไม่ต้องตั้งเวลาทำไมถึงไม่ควรเวลาเมื่อทุกอย่างถูกปรุงด้วยความร้อนต่ำ แต่เนื่องจากไข่เจียวจะถูกเตรียมอย่างแท้จริงต่อหน้าต่อตาของคุณและในไม่กี่นาที! คุณเห็นว่าเขาเพิ่มขึ้น? ฝานในขณะที่ร้อน!

ขั้นตอนที่ 12 ไข่เจียวพร้อม ทานเล่น!

มันฝรั่งบดที่น่าตื่นตาตื่นใจและซุปดอกกะหล่ำ

ละเอียดอ่อนหอมและอร่อยทุกคนจะชอบซุป! มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่ลดน้ำหนัก ...

ส่วนผสม:

• Bouillon - 1-1.5 L
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หอม - 60 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำ - 0.6 ลิตร
• เนย - สำหรับทอด
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• Greens - 2 สาขา

ทำซุปแสนอร่อยของดอกกะหล่ำบดและมันฝรั่ง

ต้มน้ำซุปล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผัก แต่ถ้าคุณไม่อดอาหารและไม่ลดน้ำหนักให้ทำซุปเนื้อ เทมันฝรั่งสับลงในกระทะ ปล่อยให้มันเดือดและไฟจะลดลง สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ

ดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอก ละลายเนยในกระทะร้อน บดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วส่งไปที่นั่น จากนั้นใส่กระเทียมกับผักกาดขาว หลังจาก 5 นาทีเทน้ำที่นี่ ทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นหลังจากที่ลดความร้อนลงให้ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหลังจากที่ผักทั้งหมดเย็นแล้วเช็ดและรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ดูความมั่นคง - ถ้าหนา โรยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

เนื้อกะหล่ำดอก - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

อย่าเชื่อ? เชื่อฉันทำอาหารตามสูตรนี้! คุณสามารถปรับแต่งส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ - 80 กรัม
• บรอกโคลี - 80 กรัม
• ข้าวโพด - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• น้ำซุป - 400 มล
• เยลลี่ปรุงรส - 20 กรัม
• ครีม - สองช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำ aspic

ฉันเสนอทำอาหารงูจากผัก (ทั้งสดและแช่แข็ง) อัตราส่วนของผักขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณสามารถแตกต่างกันในทิศทางเดียวหรืออื่น แต่งูพิษชนิดนี้สามารถให้รูปแบบของเนื้อและปลา!
  เราล้างผักทั้งหมด พริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำดอกและบรอกโคลีแบ่งออกเป็นร่มที่สะดวก ส่งไปยังน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาทีคุณสามารถกำจัดและทำให้เย็นได้ แต่ปล่อยให้น้ำซุป!

ในกระทะที่สองปรุงเป็นเวลาแปดนาทีข้าวโพดถั่วเขียวและถั่วเขียว เทออกและเท่ห์ ในชามแยกละลายวุ้นรส 20 กรัมกับเจลาตินในน้ำซุป 400 มล. นำไปต้มบนกระพริบตาเล็ก ๆ ลบออกจากความร้อนและใส่ครีมผสมทุกอย่างละเอียดและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส มันยังคงย่อยสลายส่วนผสมต้มให้เป็นแม่พิมพ์และเทลงในมวลที่เกิดขึ้น ปล่อยให้พวกเขาเย็นในตู้เย็น!

สูตรสำหรับกะหล่ำดอกกรอบอร่อยในแป้ง - เปิดเผยความลับของการปรุงอาหาร

ทุกคนรู้ เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ... และยังเป็นอาหารที่ปรุงง่าย และของขบเคี้ยวดังกล่าวกระจายอาหารและจัดหาวิตามินในเวลาที่เหมาะสม!

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 100 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ดอกกะหล่ำดอก

เตรียมกะหล่ำปลี นั่นคือเราจะล้างมันอย่างระมัดระวังและจัดเรียงด้วยร่มดังที่คุณต้องการ (ถ้ามีขนาดใหญ่ - นี่คือตัวเลือกหนึ่งถ้าเล็ก - ที่สอง) มาทำแป้งกัน ตามสูตรนี้มันจะกลายเป็นหนา แต่ยังเบาเบาและดังนั้นจึงจะไม่ดูดซับน้ำมันจำนวนมาก แยกโปรตีนออกจากไข่แดง - พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและไข่แดงรวมกับน้ำน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ตีอย่างสะดวกและใส่แป้งบางส่วน มวลจะโปร่งสบาย เก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ต้มร่มกะหล่ำปลี (2 นาที) ในน้ำหนึ่งลิตรผสมกับนมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดและวางในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร เอาชนะผ้าขาวและค่อย ๆ แนะนำลงในแป้ง นำกะหล่ำปลีออก เยี่ยมเลย จุ่มในแป้งทอดในน้ำมันพืชร้อน อย่าลืมที่จะใส่พวกเขาลงบนผ้ากระดาษ - ดังนั้นกะหล่ำปลีจะให้ไขมันมากขึ้น

ขนมกะหล่ำดอกดั้งเดิม - วิธีที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

เชื่อยากไหม ทุกอย่างจะอร่อยออกมาโดยไม่คาดคิด ... เมื่อเสิร์ฟอย่าระบุว่ามูสช็อกโกแลตเก๋ ๆ ที่มีเนื้อละเอียดอ่อนทำจากอะไร

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• เจลาติน - 25 กรัม
• โกโก้ (ผง) - เพื่อลิ้มรส
• รสน้ำผึ้ง
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• รสวานิลลา
• ช็อคโกแลต - ตัวเลือก
• ชิปมะพร้าว - ตัวเลือก

ทำอาหารง่ายของขนมดอกกะหล่ำ - ตรวจสอบด้วยตนเอง

เมื่อเตรียมดอกกะหล่ำแล้วถอดให้เรียบร้อยต้มและสับ เราจะเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำ (25 กรัม) และเพิ่มลงในกะหล่ำปลีพร้อมกับเจลาตินโกโก้และน้ำผึ้งหอม เอาชนะได้ดี ใส่เครื่องเทศลงในมวล (อบเชย, วนิลา, ฯลฯ ) เราจะเผยความงามนี้ในครีม และทั้งหมดจงอดทนจนกว่าทุกสิ่งจะถูกก่อขึ้นในตู้เย็น (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในภายหลัง) หากคุณใส่ช็อกโกแลตลงไปบนโรยด้วยมะพร้าวให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่สดใสแล้วไม่มีใครเชื่อเลยว่ามูสดอกกะหล่ำ!

กะหล่ำดอกเป็นผักที่สวยงามทุกวิถีทาง สวย - คุณสามารถปรุงซุปหรือตกแต่งสลัด มีประโยชน์ - กะหล่ำดอกมีปริมาณวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เกือบบันทึกเป็นอันดับสองรองจากบร็อคโคลี่ซึ่งใกล้เคียงกับญาติมากที่สุด Tasty - กะหล่ำดอกไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของผักซึ่งโชคดีที่เป็นชนกลุ่มน้อย กะหล่ำดอกรวดเร็วในการเตรียมคุณจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารเกือบทุกจานดอกกะหล่ำดอกซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมอาหารกะหล่ำดอกแสนอร่อยก่อนอื่นคุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลี เลือกหัวกะหล่ำปลีที่หนักและแข็งแรงด้วยใบไม้สีเขียวสด ดอกของกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่จะขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีเทาครีมสีเหลืองสีงาช้างสีเขียวเล็กน้อยและสีม่วง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต สิ่งเดียวที่ไม่ควรอยู่บนหัวของดอกกะหล่ำคือจุดด่างดำ คุณจะต้องทนทุกข์ทรมานมากโดยการตัดพวกเขาดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงดอกกะหล่ำต้มมันจะดีกว่าที่จะใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง - วิธีนี้สารที่มีประโยชน์มากขึ้นจะยังคงอยู่ในกะหล่ำปลี ไม่มีหม้อไอน้ำสองเท่าหรือไม่ ปล่อยให้กะหล่ำปลีช่อดอกในปริมาณที่น้อยที่สุดของน้ำอย่าเทน้ำซุปในเวลาเดียวกัน แต่ใช้มันในการเตรียมซุปหรือซอส อย่าเก็บกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในน้ำมันจะนิ่มและมืดลง ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถทนต่อกะหล่ำดอกในนมหรือแม้กระทั่งต้มในน้ำแร่ - วิธีนี้จะรักษาลักษณะที่น่าสนใจในวิธีที่ดีที่สุด

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากกะหล่ำดอก: ซุป, สลัด, Casseroles, ลูกชิ้น กะหล่ำดอกถูกนำมาใช้ในการทำอาหารจานด่วนและมีสุขภาพดีและมันไม่ได้เป็นความอัปยศที่จะนำกะหล่ำปลียัดไส้บนโต๊ะเทศกาล - จานที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ทำอาหารง่ายๆเพียงอย่างรวดเร็วและดูน่ารับประทานมาก เว็บไซต์“ Culinary Eden” นำเสนอกะหล่ำดอกหลายจาน แต่นี่เป็นเพียงเศษเสี้ยวของสูตรอาหารที่คุณสามารถกระจายพัฒนาและเปลี่ยนความชอบของคุณ

สลัดดอกกะหล่ำแสง

ส่วนผสม:

กะหล่ำดอก 1 หัว
  3-4 มะเขือเทศ
  กระเทียม 1-2 กลีบ
  ครีม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ถอดดอกกะหล่ำสำหรับช่อดอกและลวกในน้ำเดือดจนกว่าครึ่งพร้อม ฝานมะเขือเทศ สับกระเทียมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีม

ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอก 1 หัว
  ½สแต็ค วอลนัท
  ¼สแต็ค น้ำส้มสายชูไวน์
  1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
  เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  นำดอกกะหล่ำที่ปอกเปลือกไปแช่ในน้ำเดือดและต้มจนนิ่ม เย็นและถอดออกเป็นช่อดอก บดวอลนัทด้วยมีดและบี้ บดกระเทียมด้วยมีดใบมีด บดเมล็ดผักชีในครกหรือบดหยาบในเครื่องบดกาแฟ รวมถั่วผักชีและกระเทียมเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และปรุงรสกะหล่ำปลีเย็น

ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอก 1 หัว
  1 ช้อนโต๊ะ เนย
  ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  สีเขียว, เปลือกมะนาว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ถอดหัวกะหล่ำปลีสำหรับช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที เจือแป้งในปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในกะทะด้วยกะหล่ำปลีกวนให้ไม่มีก้อน ต้มต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาทีเติมมะนาวลงบนปลายมีดครีมและเนย ลบจากความร้อนเพิ่มสมุนไพรและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ซุปแบบง่ายนี้ยังสามารถเตรียมในน้ำซุปเนื้อ

  ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอก 500 กรัม
  ครีมหนัก 100 มล.
  1 หัวหอม
  1 มันฝรั่ง
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  น้ำสต๊อกผัก 1 ลิตร
  เกลือพริกไทยป่น - เพื่อความอร่อย

เตรียม:
ลูกเต๋ามันฝรั่งและหัวหอมและทอดเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำมันมะกอก เพิ่มดอกกะหล่ำแบ่งเป็นช่อดอกเทในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที พักไว้ให้ช่อดอกกะหล่ำปลีไว้สำหรับตกแต่ง ใช้เครื่องปั่นบดซุปใส่เกลือพริกไทยและครีมร้อนนำไปตั้งไฟ แต่ห้ามต้ม เทลงในจานใส่กะหล่ำปลีในแต่ละตามช่อดอกโรยด้วยพริกไทยป่นและให้บริการ

ส่วนผสม:

  1 ½ช้อนโต๊ะ เนยใส
  1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
  2 หัวหอม
  พริกแห้ง 4 เม็ด
  1-2 ช้อนชา เมล็ดงา
  กระเทียม 1 กลีบ
  รากขิง 4 ซม
  พริกขี้หนูเขียว 1-2 เม็ด
  2-3 ช้อนโต๊ะ พฤกษชาติ
  ขมิ้นเล็กน้อย
  เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  อุ่นเนยละลายบนไฟร้อนปานกลางเทในเมล็ดของยี่หร่าแล้วนำไปทอดเป็นเวลา 30 วินาทีจนกระทั่งกลิ่นหอมปรากฏขึ้น เพิ่มหัวหอมสับขมิ้นสำหรับสีและเกลือผสมและทอดจนเป็นสีทอง ใส่พริกแดงสับเมล็ดงากระเทียมบดและขิงขูดครึ่งแล้วปรุงต่ออีกสักครู่ ถอดดอกกะหล่ำเป็นช่อดอกเพิ่มในกระทะผสมครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีไม่มาก หั่นพริกเขียวหั่นขิงที่เหลือแล้วใส่ลงในหม้อแล้วเพิ่มความร้อน เกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนสุก เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอกเล็ก ๆ 1 หัว
  1 กอง กะทิ
  1-2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
  sp ช้อนชา เกลือ
  1 หอมแดง
  กระเทียม 1 กลีบ
  กอง 1/3 น้ำ
  1 กอง ถั่วเขียวสับ
  ⅓สแต็ค เม็ดมะม่วงหิมพานต์
  ผักใบเขียว

เตรียม:
ต้มครึ่งหนึ่งของกะทิในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางใส่ผงกะหรี่และเกลือผสมจนไม่มีก้อนและใส่หัวหอมสับและกระเทียม หลนประมาณหนึ่งนาทีเทลงในกะทิที่เหลือและน้ำและนำไปต้ม เพิ่มถั่วสตริงและกะหล่ำดอกเรียงเป็นช่อดอก, ครอบคลุมและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำจนสุก เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดเพิ่มลงในกะหล่ำปลีและลบจากความร้อน เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มผงกะหรี่หากจำเป็นและให้บริการโรยด้วยสมุนไพร หากคุณไม่สามารถซื้อผงกะหรี่สำเร็จรูปให้เตรียมด้วยตัวเอง: ใช้ไฟปานกลางในกระทะที่แห้ง, พริกแห้ง 4 พริก, 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีฝรั่ง½ช้อนชา เมล็ดกระวานและ½ช้อนชา ตูมของกลีบ อย่าแห้งหรือเผาส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพียง 1-2 นาทีก็พอแล้ว! จากนั้นบดพริกไทยพริกในเครื่องบดกาแฟและส่วนผสมที่เหลือ เพิ่ม 1 cl ขมิ้นและ½ช้อนชา อบเชย ร่อนผ่านตะแกรงและโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท

ส่วนผสม:
  ½หัวของกะหล่ำดอก
  ½หัวบรอกโคลี
  7 กอง น้ำซุป
  1 กอง เส้นก๋วยเตี๋ยว
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  มะเขือเทศตากแห้ง 4 ลูก
  ชีสแพะ 50-70 กรัม
  พริกแดง, เกลือ, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ในกระทะขนาดใหญ่อุ่นน้ำซุปน้ำมันมะกอกและพริกไทยแดงให้เดือดเทเส้นก๋วยเตี๋ยวและเอาออกจากความร้อน ครอบคลุมและรอ 2 นาที จากนั้นนำดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่แล้วนำมาแยกเป็นช่อเล็ก ๆ ลงไปในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจาก 4-5 นาทีกะหล่ำดอกและบรอกโคลีจะค่อนข้างนุ่ม จัดเรียงเส้นก๋วยเตี๋ยวบนจานวางบนมะเขือเทศตากแดดสับชีสแพะหั่นเต๋าและหัวหอมสีเขียว

  ส่วนผสม:
  ½หัวของกะหล่ำดอก
  ⅔สแต็ค bulgur,
  ถั่วชิกพีต้ม 300 กรัม
  4 ½กอง น้ำซุปผัก
  1 หัวหอม
  ½สแต็ค น้ำส้มคั้น
  กะหล่ำปลีสีขาว 200 กรัม
  เกลือน้ำมันมะกอก

เตรียม:
  ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันมะกอกจนนิ่มเพิ่ม bulgur, ถั่วชิกพีและน้ำซุป เกลือและนำไปต้ม ปรุง bulgur จนสุกและถ้าส่วนผสมหนาเกินไปให้เติมน้ำส้ม ตัดกะหล่ำปลีสีขาวเป็นเส้นยาวเรียงกะหล่ำดอกเป็นช่อดอกใส่กะหล่ำปลีในกระทะผสมและเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมหัวหอมแดงซอยบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
  เนื้อสับ 300 กรัม
  1 หัวหอม
  ครีมเปรี้ยว 150 มล
  2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

เตรียม:
เทหัวของกะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบด้วยน้ำเย็น, เกลือ, นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที พับกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล ผสมเนื้อสับกับหอมใหญ่สมุนไพรและไข่ดิบเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมเนื้อสับลงในกะหล่ำปลีเติมเต็มช่องว่างระหว่างช่อดอกนำไปใส่จานอบไขมันครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง220ºСเป็นเวลา 40-45 นาที

กะหล่ำดอก

ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอก 1 หัว
  2 ไข่
  ขนมปังขาว 4 แผ่น
  ⅓สแต็ค ครีม
  ½สแต็ค แป้ง
  พริกไทยเกลือ

เตรียม:
  ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มต่อจนครึ่งพร้อมในน้ำเค็ม โยนมันลงในกระชอนปล่อยให้มันไหลและสับด้วยมีด แช่ขนมปังขาวในครีม แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ไข่แดง, ขนมปังขาวและแป้งแช่ในกะหล่ำปลีและผสม ใส่กระรอกวิปปิ้ง กระจายมวลกะหล่ำปลีด้วยช้อนและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

  ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
  เนื้อ 300-400 กรัม
  1 กอง ถั่วชิกพีต้ม
  1 หัวหอม
  3 มะเขือเทศ
  กระเทียม 3 กลีบ
  1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  ½มะนาว
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มจนเกือบจะพร้อม ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะลึกใส่กระเทียมสับและอุ่นจนหอม เพิ่มเนื้อสับและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับมะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้วลดความร้อน หลนประมาณ 20 นาทีจนเนื้อสัตว์สุก เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำมะนาว แป้งเทลงในกระทะผสมและปล่อยให้มันเดือด ลบจากความร้อนใส่กะหล่ำปลีและถั่วชิกพีในกระทะและผสมเบา ๆ

ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว
  ไข่ 2-3 ฟอง
  สวดมนต์
  เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
  น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก

เตรียม:
  ดอกกะหล่ำ, ถอดชิ้นส่วนเป็นช่อดอก, ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีและวางลงในกระชอน ผัดไข่กับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จุ่มช่อดอกลงในส่วนของไข่แล้วขนมปังและทอดจนเหลือง

กะหล่ำดอก

  ส่วนผสม:
  กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว
  ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
  150-200 กรัมของชีส
  1 กอง ครีม
  3 ไข่
  เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:
ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีในจานอบกับถั่ว ตีไข่ด้วยครีมเพิ่มผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทกะหล่ำปลีกับถั่ว โรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที หม้อปรุงอาหารที่เรียบง่ายนี้สามารถเตรียมด้วยข้าวโพดกระป๋องรวมทั้งเพิ่มเนื้อเพื่อความอิ่มแปล้

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำเป็นเผ็ดเล็กน้อยกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไป มันจะไปได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกับข้าวกับจานร้อนใด ๆ ทั้งกับเนื้อสัตว์และปลา

กะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังสุกในเตาอบ มันออกมากรอบด้านนอกและภายในนุ่ม กะหล่ำปลีดังกล่าว (สำหรับฉัน - แน่นอน!) แทนที่มัฟฟินหวานโดยสิ้นเชิงนอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากขึ้น

ในฤดูหนาวฉันชอบเปิดดอกกะหล่ำดองกรอบ นี่ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย กะหล่ำปลีเช่นนี้ดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและอร่อยมาจากดอกกะหล่ำกับไข่ มันปรุงได้อย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับ "การขนส่ง" (ในถุง - เพื่อทำงาน) มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายวัน

นอกเหนือจาก (หรือแทน) กับข้าวแล้วให้ปรุงดอกกะหล่ำตุ๋น กะหล่ำปลีนั้นปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้กะหล่ำดอกมีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

กะหล่ำดอกตุ๋นกับผักเป็นจานที่ยอดเยี่ยม ฉันขอแนะนำจานนี้สำหรับมื้อกลางวันและดียิ่งขึ้น - สำหรับอาหารค่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูกาลผัก! ระเบิดวิตามินรับประกัน! ใช้เวลาในการปรุง 20 นาที

สมุดบันทึกสูตรของฉันมีสูตรง่าย ๆ สำหรับดอกกะหล่ำดอง หากคุณดองกะหล่ำปลีในตอนเย็นแล้วในวันถัดไปคุณสามารถกินได้แล้ว ลองดูสิ!

กะหล่ำดอกในหม้อไอน้ำสองครั้งจะถูกปรุงสุกสำหรับครึ่งชั่วโมง -40 นาที นี่คืออาหารและอาหารที่อุดมด้วยวิตามินที่ปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์ ดอกกะหล่ำสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ดอกกะหล่ำกับไข่และชีสอบในเตาอบ จานสุขภาพดีและน่าพอใจ โดยวิธีการที่เหมาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับที่คุณโปรดปรานลงในจานที่ไม่ติดมัน

กะหล่ำดอกครีม - จานอร่อยที่มีรสชาติครีมที่อุดมไปด้วยกะหล่ำปลีและครีมนุ่มเช่นเดียวกับเปลือกชีสแดงก่ำ จานอบในเตาอบและจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สลัดที่มีสีสันนี้กับบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกที่เต็มไปด้วยความสดชื่นและความสว่าง! ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลองเทศกาลซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

กะหล่ำดอกในเตาอบเป็นอาหารมังสวิรัติง่าย ๆ หรือกับข้าวดึงดูดด้วยลักษณะที่น่ากินและรสชาติที่ผิดปกติ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผักนี้โอชะ

ซุปครีมฝรั่งเศสที่ทำจากดอกกะหล่ำจะดูดีบนโต๊ะอาหารของคุณและเหมาะสำหรับงานรื่นเริง นี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีน้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพด้วยลองดู!

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อร่อยสุขภาพดีและง่ายดาย

หากคุณต้องการที่จะให้อาหารเย็นแก่ศัตรูฉันเสนอให้เตรียมสลัดเบา ๆ สำหรับมื้อเย็น - สลัดอาหารมังสวิรัติซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวในตอนเย็น

ซุปครีมกับกะหล่ำดอกมันฝรั่งและกุ้งเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันโปรดปรานในฤดูหนาว หนารวยและอ่อนโยนมันอบอุ่นอย่างอบอุ่นในฤดูหนาว

ซุปไก่กับกะหล่ำดอก - เตรียมง่าย แต่ซุปอร่อยมากและอุดมไปด้วยเนื้อครีมที่ถูกใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมง่าย แต่จานเกือบจะละเอียดอ่อน!

กะหล่ำดอกในแป้งเป็นโจ๊กที่ยอดเยี่ยมจากขวานเมื่อจากส่วนผสมที่น้อยชุดเอาท์พุทเป็นอาหารที่มีคุณค่ามาก

กะหล่ำดอกแตงกวาและสลัดพาสต้า - ดั้งเดิมใช่ไหม? ส่วนผสมที่แปลกและแปลก แต่เชื่อฉัน - มันอร่อยมากจริงๆ! :)

เครื่องเคียงที่หลากหลายและเป็นต้นฉบับในคลังอาหารที่ดีคือเครื่องเคียงของดอกกะหล่ำ อาหารจานใดที่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศและแตงกวา - สลัดที่จะได้รับการชื่นชมจากคนที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารค่ำอย่างจริงจัง สลัดอย่างรวดเร็วเรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่ลวกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสคลาสสิก ปรุงด้วยดอกกะหล่ำมันจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ

ซุปผักแฟรงค์เฟิร์ตเป็นซุปผักที่ปรุงง่ายซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศเยอรมนี มันเตรียมแม้กระทั่งจากผักแช่แข็งดังนั้นมันจึงดีตลอดทั้งปี

มันเป็นธรรมชาติที่ทำให้เรามีโอกาสพิเศษ - กัดดอกไม้! ไม่มีความลับใดที่ความหลากหลายนี้ - ดอกกะหล่ำ - มีความโดดเด่นด้วยช่อดอกที่พัฒนาขึ้นและมันเป็นสิ่งที่เรากิน แน่นอนพ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ไม่คิดมากเกี่ยวกับเรื่องนี้มากนักไม่รู้จริง ๆ : พวกเขาสนใจในสิ่งที่ทำกับดอกกะหล่ำดอกมากที่สุด มีหลายทางเลือกที่นี่และช่อดอกตัวเองมีอาหารหลากหลาย มาลองทำกันบ้าง

รสชาติและประโยชน์ที่น่าพอใจ

คุณภาพวิตามินที่ดีเยี่ยมและประโยชน์ของผักนี้นำไปสู่คำถามที่ว่าจะปรุงดอกกะหล่ำแสนอร่อยได้อย่างไร? สูตรที่เกี่ยวข้องกับช่อดอกสุกเช่นเดียวกับผักชนิดอื่นมีความหลากหลายแบบดั้งเดิม เหล่านี้คือซุปและหม้อปรุงอาหารทุกประเภทและสตูว์และแม้แต่สลัด กะหล่ำดอกมักใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกเป็นส่วนผสม และยัง - อบดิบดอง และฉันต้องบอกว่ามันมีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกรอบปานกลาง บ่อยครั้งที่ผักทอดที่นี่คุณสามารถเรียกคืนสูตรอาหารที่มีชื่อเสียง "ในแป้ง" หรือ - กะหล่ำปลีหั่นฝอยดอกกะหล่ำกับไข่

สิ่งที่และวิธีการปรุงอาหาร

ทำอาหารได้ดีที่สุดในเครื่องครัวสแตนเลสผ่านความร้อนต่ำ กะหล่ำปลีมีกำมะถันซึ่งสามารถนำไปสู่การแปรสภาพเป็นแก๊สและวิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ด้านล่างเราจะอธิบายวิธีการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อความดัน (ค่าสาธารณูปโภคทั้งหมดที่มีอยู่ในผักจะถูกเก็บรักษาไว้ที่นี่ให้ดีที่สุด) เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน - การเก็บรักษาวิตามิน - เตรียมกะหล่ำดอกในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในหม้อหุงช้า นอกจากนี้อร่อยมากกับกรอบคงที่ก็จะเปิดออกในเตาอบ อบในเตาอบสามารถทำจากองค์ประกอบดิบและต้ม

ในแง่ของกฎพื้นฐานควรจำได้ว่าการปรุงดอกกะหล่ำเป็นเรื่องง่ายเพียงใดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด มันไม่ควรถูกย่อยและสุกเกินไปมิฉะนั้นมันจะไม่มีรสจืดไม่ได้มีประโยชน์มาก โดยวิธีการที่สูตรจากวัตถุดิบยังมีอยู่ ตัวเลือกดังกล่าวเป็นตัวอย่างสำหรับการทำอาหารดิบอย่างไรก็ตามมันควรจะจำได้ว่าอาหารหยาบนั้นไม่เหมาะสำหรับกระเพาะอาหารใด ๆ และการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนนั้นปลอดภัยกว่าในแง่นี้ ตัวอย่างเช่นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำดอกคือการคั่วด้วยชีส หรือ - ซุปครีมกับกะหล่ำดอกหรือ - หม้อตุ๋นจากมันหรือ - ทอดในแป้ง อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเลือกอาหารจานใดก็ได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะมีประโยชน์กับทั้งมังสวิรัติและการอดอาหาร ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์นี้เลือกสูตรอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับผักที่ยอดเยี่ยม (หรือมากกว่านั้นคือช่อดอก)

เหมือนในกระทะ

ความลับทั้งหมดของอาหารจานนี้คือส่วนผสมหลักที่เตรียมไว้ล่วงหน้านั้นทอดในน้ำมันไม่ติดมันและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที เราจะต้อง: กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมจัดเรียงเป็นช่อดอกน้ำมันทอด (ขอแนะนำให้ใช้มะกอก แต่คุณสามารถได้รับโดยมีดอกทานตะวัน) ครึ่งแก้ว breadcrumbs (หรือแครกเกอร์ขนาดเล็กมาก), กระเทียม, ผักชีฝรั่งเกลือ / พริกไทย

เราเพิ่งปรุงอาหาร

ในการปะทะ

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะ? ในการทำเช่นนี้มีวิธีการพิสูจน์ที่ดีคือการทอดในแป้ง เราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่าย: ช่อดอกหนึ่งกิโลกรัมแป้งครึ่งแก้วไข่สี่ฟองเนยลีนเนยแข็งชีสใด ๆ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราแยกส่วนประกอบหลักออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนนั้นไม่ใหญ่เกินไปมิฉะนั้นอาจคงอยู่ในช่วงเตรียมอาหาร ทุกชิ้นจะต้องล้างให้สะอาดและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยในกระทะ

แยกเตรียมแป้ง: เครื่องเทศไข่แป้ง ขอแนะนำให้ทำให้แป้งหนาขึ้น จากนั้นกระบวนการทอดจะไม่ทำให้เกิดความแตกต่างเพิ่มเติม หากคุณชื่นชอบรสเค็มอย่าลังเลที่จะเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพียงแค่อย่ากระตือรือร้นเกินไป
  ช่อดอกจะจุ่มลงในแป้งและทอดจนเหลือง ก่อนที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีในกระทะให้แน่ใจว่าน้ำมันพืชอุ่นพอแล้วมิฉะนั้นแป้งก็จะไหม้ (การทดสอบทำได้โดยการหยดน้ำลงบนน้ำมันเล็กน้อย)
เราถูชีสอย่างหยาบ ๆ แล้วโรยด้วยกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้ว เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว โดยวิธีการปรุงอาหารบางคนเพิ่มชีสลงในแป้งและการทดสอบรุ่นนี้ยังมีสิทธิในการมีชีวิต

หม้อตุ๋นไก่และกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอก แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือไก่ ส่วนผสมนี้ค่อนข้างถูกและราคาไม่แพง แต่มันจะออกมาอร่อย! ส่วนผสมสำหรับมื้ออาหาร: ครึ่งกิโลกรัมช่อดอก, ไก่เนื้อสามร้อยกรัม, ครีมครึ่งแก้ว (คุณสามารถทดแทนนมที่มีไขมันมากขึ้น แต่คุณต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย), ชีสแข็ง 100 กรัม, ไข่ดิบ 3 คู่, กระเทียม, เกลือและผัก

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก อันดับแรกเราจัดเรียงกะหล่ำปลีในช่อดอกแล้วล้างออก ต้มในกระทะประมาณ 10-15 นาที (ห้ามย่อย) ต้มเนื้อในชามแยกต่างหาก เย็นและตัดเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป (ตามสัดส่วนของช่อดอก) เราผสมส่วนผสมหลักทั้งสองนี้ในจานอบที่เตรียมไว้ เราเตรียมซอส: ครีมไข่กระเทียมบดด้วยส้อมเกลือเล็กน้อย เทมวลกระเบื้องลงในแม่พิมพ์ด้วยซอสที่ได้ ด้านบนเป็นผักสีเขียวและชีสขูด ปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบที่ 160-180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ซุปกับกะหล่ำดอกบด

สิ่งที่จะปรุงด้วยกะหล่ำดอกยัง? เราขอแนะนำจานแรกที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้ได้ทั้งในวันหยุดและอาหารจานเดียวในระดับสากล เราจะต้อง:
  ดอกกะหล่ำ 1 ปอนด์, น้ำ, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, แครอท 1 คู่, ชีสแปรรูป 1 ตัว (ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส - แต่จริง), ครีม, สมุนไพรสด

ต้มผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ชีสที่ผ่านกระบวนการอย่างสั้น ๆ ลงในช่องแช่แข็งเพื่อให้มันแข็ง (อย่าเก็บไว้นานเกินไปจะหยุดซึ่งหมายความว่ามันจะสูญเสียรสชาติไป) เตรียมเนยแข็งขนาดใหญ่สามก้อนบนกระต่ายขูดผสมกับผักแล้วตีให้เป็นก้อนด้วยเครื่องปั่น

เราใส่กระทะที่มีมวลผักกับชีสบนกองไฟเล็ก ๆ ใส่ครีมและน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้ซุปไม่เสียความหนาแน่น) นำไปต้มเกลือเอาจานออกจากไฟ ก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะเทจานในส่วนและโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

แฮชบราวน์: วิธีการปรุงดอกกะหล่ำแสนอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารจะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก แต่มันกลับกลายเป็นผิดปกติและอร่อยมาก เราต้องการ: กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม, ไข่สองฟอง, แป้งสาลีร่อนครึ่งแก้ว, มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูสำหรับใส่แป้งที่ปลายมีด, เกลือและส่วนผสมของพริกไทย, น้ำมันพืชสำหรับทอด

ด้วยการใช้มีดเราถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น "ชิ้นส่วนอะไหล่" ขนาดเล็กแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) ระบายน้ำให้ช่อดอกแห้งและสับให้เล็กลง
  ในส่วนผสมหลักเพิ่มไข่และแป้งมายองเนสและผงฟู จากมวลที่เตรียมไว้ (ควรมีความหนา แต่ไหลประมาณในส่วนของฟริตเตอร์ธรรมดา) ในน้ำมันพืชทอดให้หยดที่ไหลทั้งสองด้าน คุณสามารถ "หยด" ช้อนโต๊ะหรือทัพพีขนาดเล็ก และซอสที่ดีที่สุดสำหรับจานจะเป็นครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศบดตามรสนิยมของคุณ

สลัด

วิธีอื่นในการปรุงดอกกะหล่ำ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดดอกกะหล่ำที่เรียบง่ายจะสร้างความสุขให้เพื่อนหรือเพื่อนของคุณที่ได้ดูแสง

ส่วนผสม: ช่อดอกหนึ่งปอนด์มะเขือเทศสองสามคู่แตงกวา (ทั้งสดและใหม่) น้ำมันพืช (ควรทานจากมะกอก) คู่หอมหัวใหญ่น้ำตาลเกลือ - ตามความชอบส่วนตัว

ต้มกะหล่ำปลีจนนุ่มเพื่อให้หัวนิ่มอยู่แล้ว (คุณต้องใส่เกลือในน้ำ) เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกและตัดแตงกวากับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - ครึ่งแหวน สลัดปรุงรสด้วยน้ำมันเพิ่มเกลือเล็กน้อยกับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและสลัดง่าย ๆ แสนอร่อยพร้อมทานคุณสามารถไปที่โต๊ะได้!

ทอด

และในที่สุด - ชิ้นเล็ก ๆ ที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สามารถกลายเป็นเครื่องประดับสำหรับทุกคนแม้กระทั่งตารางเทศกาล ส่วนผสมสำหรับอาหาร: กะหล่ำปลีของกะหล่ำดอก, ขนมปังขาวก้อนหนึ่ง, ไข่ดิบสองแก้ว, นมครึ่งแก้ว, แป้งสาลีที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว, เนยแข็ง 200 กรัม, กระเทียมสองกลีบ

เราเพิ่งปรุงอาหาร

แช่เนื้อขนมปังไว้ในนมเพื่อให้ชิ้นเนื้อนิ่มและชุ่มฉ่ำ เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีล้างออกและต้มในน้ำเกลือ (ไม่เกิน 7 นาที) เจ๋งผ่านเครื่องบดเนื้อ แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี เราส่งก้อนที่นั่นกวนในแป้งพริกไทยและเกลือ แต่โปรตีนจะต้องถูกบีบให้เกิดฟองอย่างทั่วถึงและนำเข้าสู่มวลอย่างระมัดระวัง เราสร้างแผ่นทอดและทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช Bon Appetit ทั้งหมด!