เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ตรวจสอบภาพถ่ายการเดินทางเก่าจากฟินแลนด์และฉันถูก "ครอบคลุม" - ฉันต้องการซุปปลาฟินน์แท้ๆพร้อมครีม แม้ว่าในความคิดของฉันอาหารฟินแลนด์มีความน่าเบื่อและเหมือนกันมากซุปปลาที่มีชื่อซับซ้อนของ Lohikeitto นั้นเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับทุกคน

ฉันทำหูครีมตามสูตรของพ่อครัวของสถานกงสุลฟินแลนด์ - Jyrki Tsutsunen นี่คือซุปปลาแบบฟินแลนด์คลาสสิกนี่คือวิธีการเตรียม Lohikeitto ในฟินแลนด์ ฉันชอบมันมาก! อย่างไรก็ตาม Nikita ก็ชื่นชมเช่นกันดังนั้นเธอจึงเพิ่มซุปนี้ลงในสูตรอาหารสำหรับเด็ก โดยทั่วไปแล้วรสชาติของมันกลับกลายเป็นอย่างมากโดยมีรสชาติของชีสที่น่าสนใจแม้ว่าจะไม่มีการพูดถึงชีสก็ตาม ฉันแนะนำให้ทุกคนแม้กระทั่งคนรักปลาที่กระตือรือร้นที่สุด - ครีมหมดกำลังใจในการดมกลิ่นปลาจนไม่มีใครรัก ซุปจะปรุงค่อนข้างเร็วหากคุณปรุงน้ำซุปปลาล่วงหน้า อันที่จริงแล้วความพยายามและเวลาน้อยที่สุด แต่ความเรียบง่ายแบบดั้งเดิมได้กลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ!

ที่น่าสนใจ!   Lohikeitto - ทำจากปลาสีแดงพร้อมครีม Calakeitto - ซุปจากปลาและนมขาว

คุณต้องการ:

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 2-2.5 ลิตรของสต็อกปลา

ขั้นตอน:

1. ตัดปลา หาง, หัว, กระดูกและผิวหนัง (ไม่มีเกล็ด) จะถูกส่งไปยังน้ำเดือดพร้อมด้วยหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารสต็อกปลา 40-50 นาที

2. ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา

3. ใส่มันฝรั่งหัวหอม, ถั่วและใบกระวานลงในหัวหอม ผัดต่อไปอีก 3-5 นาที

4. หลังจากที่เราเทในน้ำซุปปลากรองผ่านตะแกรงและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

5. ในขณะนี้เกลือเนื้อปลาเทราท์และทิ้งไว้ 10 นาที

6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วเทครีมลงในซุปและวางเนื้อปลาให้มันเดือดแล้วปิดไฟทันที ให้น้ำซุปยืนอยู่ใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมผักชีลาว

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม (สูตรพร้อมภาพ)“ Lohikeitto” (lohikeitto) )   - ซุปครีมฟินแลนด์พร้อมปลาแซลมอนแซลมอนหรือปลาเทราท์ - ซุปที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับปลาสีแดงสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าในฤดูร้อนเมื่อมันไม่ร้อนมากเขาก็ยังไปได้ด้วย

จากจุดเริ่มต้นฉันรีบบอกว่าฉันจะเขียนเกี่ยวกับรุ่นเศรษฐกิจของจานนี้ดังนั้นคุณไม่ต้องซื้อปลาสีแดงราคาแพงมากเพื่อเตรียมมัน ฉันมักจะ จำกัด ตัวเองในการใช้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 1-2 หัวและสำหรับเนื้อฉันพบว่าแอปพลิเคชั่นน่าสนใจ

ในฟินแลนด์หูแบบนี้ถือว่าเป็นจานรื่นเริง แต่ฉันรับรองกับคุณว่าแม้จะไม่มีโอกาสเทศกาลคุณก็จะชอบครีมฟินแลนด์หูแบบนี้

ส่วนผสม

สำหรับน้ำซุป:

• ปลาสีแดง 1-2 หัว
• 1 หัวหอมหรือต้นหอมสีเขียวครึ่ง
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด
• 1 แครอท
• หัวผักชีฝรั่งครึ่ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• กิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไม่กี่

สำหรับซุปปลา:

• 2-3 มันฝรั่ง
• 1-2 แครอท
• 0.5 กระเทียมหรือต้นหอมใหญ่ 1 ต้น
• เนื้อปลาแดง 300 กรัม
• ครีมหน้าใส 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม - สูตร

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปในฟินแลนด์ด้วยครีมคุณต้องปรุงน้ำซุปสำหรับซุปปลาของเราซึ่งเราจะใช้หัวปลาสีแดงคุณต้องเอาเหงือกออกจากพวกเขาและล้างออกให้สะอาด ครีบกระดูกซึ่งจะอยู่ในน้ำซุปปลาสามารถส่งไปยังกระทะให้พวกเขา เพิ่มไปยังพวกเขาในกระทะส่วนผสมทั้งหมดในรายการสำหรับน้ำซุปเทน้ำเย็นและปล่อยให้มันทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเดือดนำโฟมออก

ฉันต้องการทราบว่าไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นสำหรับการเตรียมน้ำซุปปลาถ้าคุณไม่มีอะไรในรายการ คุณสามารถ จำกัด ตัวเองเพียงแครอทหัวหอมและใบกระวาน

หลังจาก 20 นาทีเอาหัวและผักออกจากน้ำซุป ความเครียดน้ำซุปทิ้งผักและนำหัวปลาสีแดงต้ม

ทิ้งกระดูกและทิ้งชิ้นปลาไว้ในซุป

จากนั้นนำปลาหนึ่งลิตรครึ่งสต็อกใส่หัวมันฝรั่งกาดแครอทและต้นหอมซอยบาง ๆ ลงไป (ฉันชอบที่จะใช้ต้นหอมในซุปนี้แม้ว่าหัวหอมธรรมดาก็ดีเช่นกัน) และปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่เนื้อปลาสีแดงสับลงไปในหม้อขนาดเล็กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มประมาณสองสามนาที (ปลาจะสุกเร็วมาก) จากนั้นใส่ชิ้นปลาที่เหลือจากหัว อย่างที่ฉันได้เขียนไปแล้วเพื่อประหยัดเงินคุณไม่สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ แต่ จำกัด ตัวคุณเองกับชิ้นส่วนของหัวปลา

และขั้นตอนสุดท้าย: ปิดความร้อนและเทแก้วครีม ครีมซึ่งโดยปกติจะเป็นซุปปลาฟินแลนด์ที่มีปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์พร้อมครีมแนะนำให้อ้วนขึ้นและเพิ่มเนยอีกชิ้นในตอนท้าย แต่ฉันมักจะ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 10% เพราะฉันไม่ต้องการหักโหมกับไขมัน และฉันเห็นรูปแบบของซุปนี้ซึ่งแทนที่จะใส่ครีมนมก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

คุณยังสามารถข้นซุปนี้ด้วยแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนที่จะเทครีมพวกเขาจะต้องเจือจางด้วยช้อนโต๊ะแป้งแล้วเทลงในกระทะ ฉันก็ไม่ทำเช่นนั้นเพราะฉันชอบ "ซุปขุนนาง" ของซุปนี้มากขึ้น (ตามที่เพื่อนของฉันตลก)

หลังจากใส่ครีมลงไปแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสับปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

ควรเพิ่มครีมหลังจากไฟดับแล้วและไม่ควรนำไปใส่ในกระทะทันที แต่ก่อนอื่นให้เจือจางด้วยน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยเพราะพวกเขาสามารถขดตัวได้และมุมมองจะไม่ดีที่สุดสำหรับซุปปลาแม้ว่ามันจะไม่ทำลายรสชาติก็ตาม

ฉันจะดีใจถ้าซุปครีมฟินแลนด์กับปลาแซลมอน Lohikeito หรือเพียงแค่ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมคุณชอบวิธีที่เราชอบ

หู: สูตรอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของซุปปลาฟินแลนด์ที่แปลกประหลาดพร้อมครีมและตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำซุปปลาฟินแลนด์พร้อมเบคอน

55 นาที

81.2 กิโลแคลอรี

3/5 (2)

Calakeitto หรือโคนมหู, เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารฟินแลนด์ การเตรียมแตกต่างจากซุปคลาสสิกในครีมหรือนมที่ถูกเพิ่มลงในซุปสำเร็จรูป แม้คลางแคลงและผู้ที่ไม่ชอบซุปปลาเช่นตัวเลือกนี้

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมตามสูตรที่ง่ายมาก

อุปกรณ์ครัว:  กระทะเขียง

รายการส่วนผสมที่ต้องการ:

ลำดับการทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในกระทะเติมน้ำและวางบนเตา
   
   
2. เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนเอาโฟมออกและเติมเกลือเครื่องเทศและใบกระวาน
3. ในขณะที่ต้มกับมันฝรั่งให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
4. เราให้ความร้อนกับกระทะและละลายเนยชิ้นหนึ่งบนนั้น
   
5. กระจายหัวหอมและทอดเบา ๆ หอมยังสามารถใช้ถ้าต้องการ
   
   
6. ในช่วงเวลานี้สับแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มไปยังหัวหอม เราผัดผักต่อไป
   
   
7. เราล้างปลาออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะผัก
   
   
8. กวนบางครั้งทอดทุกด้านประมาณ 3-5 นาที ซุปนี้กลายเป็นว่าอร่อยกับปลาสีแดง
   
   
9. เมื่อปลาและผักทอดให้นำไปทอดในกระทะพร้อมมันฝรั่งที่ปรุงสุกเกือบ
   
   
   

   คุณสามารถทอดผักกับปลาในกระทะโดยตรงแล้วเพิ่มมันฝรั่งและเทน้ำ

10. สับสมุนไพรอย่างละเอียดและเติมลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
11. ในตอนท้ายเทครีมผสมนำไปต้มปิดและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
    
    
    

เป็นเรื่องปรกติที่จะให้บริการหูฟินแลนด์ด้วยขนมปังข้าวไรย์ เราราดซุปปลาฟินแลนด์ลงบนจานและเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

ลองทำอาหารหรือ

ซุปฟินแลนด์พร้อมครีมและเบคอน

ตำรับอาหารเช่น

ยินดีต้อนรับ! วันนี้ฉันจะเล่าสูตรซุปปลาฟินแลนด์ให้คุณด้วยแซลมอนสีชมพูและครีม เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณในการนำทางฉันได้ออกแบบมันเป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมหูที่มีกลิ่นหอมและร้อนจัดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ปลาแซลมอนสีชมพูเช่นเดียวกับปลาสีแดงอื่น ๆ มีประโยชน์มากต่อร่างกาย มันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจะช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล "เลวร้าย", วิตามิน - C, A, B เช่นเดียวกับฟอสฟอรัสแคลเซียมและองค์ประกอบที่สำคัญอื่น ๆ อาหารจากนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและลักษณะที่น่าสนใจ

ส่วนผสม:

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 150 กรัม

2. น้ำซุปปลา - 800 มล.

3. ครีม 10% (จะดีกว่าที่จะไม่บันทึกในปริมาณไขมันก็จะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า) - 100 มล.

4. Red หอม (คุณสามารถใช้ปกติ แต่ด้วยอันนี้มันจะสวยงามและน่ารับประทาน) - 1 pc

5. มันฝรั่ง - 150 กรัม

6. แครอท - 60 กรัม

7. มะนาว - 1/3

8. พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

9. กระเทียม - 2 กลีบ

10. Bay leaf - 1 ชิ้น

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและจัดเรียงเพื่อให้สะดวกในการหยิบและไม่ให้ยุ่ง

2. ตอนนี้เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กเรียบร้อยฉันมักจะทำแครอทเป็นวงกลมและมันฝรั่งก็กลายเป็นก้อน แต่ใหญ่กว่า โดยวิธีการเพื่อที่จะไม่จ้องมองดวงตาของคุณฉันแนะนำให้คุณล้างมีดภายใต้น้ำเย็น

ฉันทำเนื้อปลาสีแดงในลูกบาศก์ที่มีความสูงประมาณ 1.5 ซม. - ดังนั้นจึงไม่ต้มลงในโจ๊กและในเวลาเดียวกันจะนุ่มและอ่อนโยน

3. ตอนนี้นำน้ำซุปไปต้มและโดยไม่ลดความรุนแรงของไฟใส่มันฝรั่งที่นั่นและเพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

4. และตอนนี้เรามาลงในกระทะที่มีกลิ่นหอม - ผสมหัวหอมสับและกระเทียมสับละเอียดแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ แน่นอนคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่จากนั้นรสชาติและผลประโยชน์จะได้รับผลกระทบ

เราเอาใบกระวานไปให้พวกมันและผ่านมันทั้งหมดประมาณ 3 นาที จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อให้หัวหอมไม่ไหม้!

5. เวลามาถึงส่วนผสมหลักในซุปโฮมเมดของเรา - ปลา เราใส่มันในกระทะพร้อมกับผักและทำอาหารต่อไปประมาณ 2-3 นาที

6. ตอนนี้อย่างระมัดระวังเทครีมและนำหูไปต้ม ตื่นเต้นตลอดไป!

เมื่อมันสุกฉันจะเอามันออกจากความร้อนและเพิ่มผักด้วยมะนาวสับ ไม่จำเป็นต้องใช้ผักชีฝรั่งคุณสามารถทานผักชีฝรั่งกระเทียมผักชีหรือแม้แต่โหระพา หนึ่งในเพื่อนของฉันมักเพิ่มออริกาโนแห้งเล็กน้อยจากสวนของเธอ - มันกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์!

อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารที่บ้านเป็นขั้น ๆ ไม่ใช่เรื่องยาก! ทานเล่น!

ไม่จำเป็นต้องพยายามประหยัดเงินและปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่เสียโดยตัดเน่าและทำความสะอาดแม่พิมพ์ด้วยมีด ส่วนผสมที่หมดอายุแล้วยังไม่เหมาะ จานอร่อยและมีสุขภาพดีจะไม่ทำงานอย่างแจ่มแจ้งที่ดีที่สุดจะมีอาการปวดท้อง

คุณสามารถปลูกผักได้เองที่บ้านในกล่องบนขอบหน้าต่างมันไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเงินมากนัก แต่คุณจะมีผักสดบนโต๊ะอยู่เสมอซึ่งมีประโยชน์มาก

ซุปดังกล่าวสามารถปรุงนอกสถานที่ได้ ในกรณีนี้คุณต้องทำทันทีมากกว่าที่คุณควรจะกิน - อย่างไรก็ตามคุณจะต้องทำการเพิ่มอีกครั้งในไม่ช้า ซุปนี้ถึงแม้ว่ามันจะเป็นอาหารยุโรป แต่ก็ไม่อร่อยน้อยกว่าของเรา แต่เดิมอาหารรัสเซียและแม้แต่ในบางวิธีก็คล้ายกับมัน

หากคุณมีการเพิ่มเติมใด ๆ ในสูตรหรือได้เตรียมหูแล้วเขียนในความคิดเห็น! แค่นี้แหละวันนี้เจอกันเร็ว ๆ นี้! สมัครสมาชิกบล็อกของฉันเพื่อติดตามการปรับปรุง ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรอาหารจานนี้กับเพื่อนของคุณ!

Lohikeitto, kalakeitto เธอยังเป็นซุปปลาฟินแลนด์ยอดนิยมที่มีครีมเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุดจากปลาสายพันธุ์แดง ครีมเป็นคุณสมบัติหลักของซุปดังกล่าวเพราะพวกเขาทำสตูว์ไขมันพร้อมกับจานอร่อยและสีน้ำซุปในสีที่ถูกใจ คุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน: จากซากปลารมควันสดหรือเค็มของปลาสีแดงจากเนื้อกับผักต้มหรือตุ๋น สูตรของซุปปลาฟินแลนด์ที่มีรูปถ่ายบางครั้งมีส่วนผสมดั้งเดิมที่แม่บ้านของเรานำมาในรูปแบบของหอยแมลงภู่และกุ้ง, บวบทอดและพริกไทยบัลแกเรีย

ปริมาณแคลอรี่ของจานอยู่ที่ 87 ถึง 95 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเมนูอาหาร

• ปลาตัวเล็ก ๆ ถูกปรุงสุกไม่เกินห้านาที พวกเขาจะวางซุปก่อนครีม;
• อย่าผสมอาหารมากเกินไปมิฉะนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะแตกสลายและหูจะดูไม่น่ากิน

Classic Lohikeitto: ครีมคู่กับปลา

เพื่อความสะดวกในการซุปครีมจะได้รับไขมันน้อยลงและปลา (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) เป็นน้ำมันที่มีความมันมากกว่าเพราะมีประโยชน์ทั้งหมดของโอเมก้า 3

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับ kalakeitto:

• ครีม 200 มล. (10%);
• หนึ่งแครอท
• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• หัวหอม;
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• เนย 30 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่ง - มันมีรสชาติ

สูตรดั้งเดิมที่บ้าน:

1. ใช้กระทะและเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปในนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งที่เราต้มจนสุกครึ่ง - 6-7 นาทีหลังจากเดือด
2. เราจะเอาผิวหนังออกจากปลาตัดเนื้อด้วยขนาดกลางชิ้นเท่า ๆ กันเลือกกระดูกถ้าเป็นไปได้
3. เรียกใช้ชิ้นส่วนในน้ำซุปมันฝรั่งหลังจากเดือดปรุงอาหารอีก 5-6 นาที
4. แยกผ่านหัวหอมสับบนเนยเพิ่มอีกสองนาทีต่อมาเราเพิ่มแครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เราเคี่ยวผักในเปลวไฟเล็ก ๆ ไม่ลืมที่จะผสม
5. นำไปคั่วในภาชนะที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ หากคุณต้องการ lohikeitto แคลอรี่ต่ำกว่าคุณสามารถใช้กระเทียมแทนหัวหอม เขาไม่ได้ทอดก่อนใส่ลงในน้ำซุป แครอทและกระเทียมเพิ่มลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งจากนั้นหูครีมฟินแลนด์สุกเหมือนเมื่อก่อน
6. มาแนะนำครีมหลังผักรวมนำน้ำซุปไปต้มเพิ่มปิดแก๊ส

เทซุปปลาแซลมอนดั้งเดิมและซุปลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

ปลาเทราท์และซุปมะเขือเทศ

จานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสชาติสดชื่นจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ มะเขือเทศลวกล่วงหน้าและปอกเปลือกออกจากผิวที่หยาบกร้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ครีม 500 มล.;
• ปลาแซลมอนหนึ่งปอนด์
• 2 มะเขือเทศและหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• 4 หัวมันฝรั่ง
• สีเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปปลาฟินแลนด์:

1. เราปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งก้อนวางในภาชนะที่มีน้ำเย็นและหลังจากนั้นของเหลวกับผักต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาที;
2. บดหัวหอมและแครอทหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและผ่านทุกอย่างเข้าด้วยกันในผักหรือเนย
3. เราถ่ายโอนมวลนี้ไปยังมันฝรั่งที่ต้มแล้วเพิ่มชิ้นปลาแซลมอนเครื่องเทศต่างๆเพิ่มปรุงอาหารอีกห้านาที
4. จากนั้นเราก็ใส่ครีมลงใน lohikeitto อุ่นให้เข้ากัน แต่อย่านำไปต้มกับตกแต่งด้วยผักใบเขียว ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิด

ซุปแสนอร่อยดังกล่าวเพิ่มความแข็งแกร่งและโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่กลมกลืนกัน

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมปลาแซลมอน

วิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมจาก Ilya Lazerson พ่อครัวที่มีชื่อเสียงและผู้จัดรายการทีวีเราจะบอกในสูตรนี้

คุณจะต้อง:

• 2 แครอท
• ลิตรของน้ำสต๊อก
• 30 กรัมแป้ง
• ชุม 250 กรัม
• ครีม 200 มล.;
• ก้านกระเทียมและผักชี 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งผัก
• 30 กรัมแป้ง
• เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากซากปลา ใช้ภาชนะที่ลึกและวางที่กันปลาและสันเขาในนั้นเติมน้ำใส่ไว้ในเปลวไฟ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 17-20 นาที;
2. ตัดเนื้อปลาออกจากผิวหนังลบกระดูกซี่โครงและกระดูกที่เหลือ เจือจางด้วยน้ำผสมน้ำตาลทรายกับเกลือแล้วโยนปลาแซลมอนทิ้งไว้ที่นั่นหมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. เราสับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดใหญ่ทำเปลวไฟเล็ก ๆ นำโฟมออกจากน้ำซุปและกรองผ่านตะแกรง ปรุงมันฝรั่งในน้ำซุป
4. หั่นแครอทอย่างหยาบและวางไว้บนมันฝรั่ง
5. ปอกเปลือกผักชีฝรั่งสับใส่ผักในเคี่ยว;
6. ต้นหอม (ส่วนสีขาว) ถูกตัดและวางในภาชนะไปยังส่วนที่เหลือของส่วนประกอบ เราเพิ่มทุกอย่าง
7. เราเริ่มเตรียมเครื่องข้น ในเนยละลายในกระทะเทแป้งลงไปผัด
8. เมื่อผักเกือบสุกให้ใส่ต้นหอม (ส่วนสีเขียว) บดส่วนหนึ่งของมันฝรั่งด้วยตัวเร่ง;
9. แนะนำครีมลงในน้ำซุปผสม;
10. ทำให้ไฟแข็งแกร่งขึ้นใส่หูหนาลงไปผัด เพิ่มพริกไทยและ lavrushka;
11. ดึงปลาแซลมอนออกมาแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่เทน้ำเดือด
12. เราใส่ปลาลงไปในซุปแล้วนำออกจากเปลวไฟ ปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาปิดและใส่ประมาณ 3-5 นาที

เทปลามหัศจรรย์ของเราลงในจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ต้นหอมฟินแลนด์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นและรสชาติของหัวหอมในน้ำซุปดังนั้นหากคุณแทนที่ด้วยต้นหอมจานจะอร่อยและมีรสนิยม

วิธีทำซุปปลาในฟินแลนด์:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (4 ชิ้น) เป็นก้อนแล้วเทน้ำเย็น (1 ลิตร) ปรุงบนเปลวไฟในกระทะ;
2. หลังจากต้มผักในน้ำซุปให้ใส่กระเทียมต้นหอม 100 กรัมพักไว้ 10 นาที
3. จากนั้นเติมปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปโดยให้เอาเมล็ดออกจากมันจนหมด
4. เมื่อปลาแซลมอนพร้อมใส่เนย 30 กรัมและครีม 200 มล. ในโลอิเกะ
5. เพื่อให้ได้อาหารที่มีกลิ่นฉุนให้ใส่ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีด้านบน) ของเครื่องเทศถั่วลันเตาและลอเรล

ก่อนเสิร์ฟจานปลาบนโต๊ะปล่อยให้นั่งในกระทะประมาณ 10-15 นาที หูที่สวยงามด้วยครีมและต้นหอมพร้อมที่จะกิน

ซุปถั่วเขียวฟินแลนด์

ส่วนประกอบเช่นถั่วเขียวทำให้จานเสร็จที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันกำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำซุป (400 มล.) ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่ม 3 มันฝรั่งชิ้นแครอทหัวหอมสับถั่วแช่แข็งสับเป็นก้อน;
3. หลังจาก 12-13 นาทีใส่ปลาแซลมอน 200 กรัมลงในซุป
4. เมื่อปรุงสุกแล้วเราจะแนะนำครีม 100% ของไขมัน 33% เพิ่มผักใบเขียว allspice, lavrushka;
5. นำอาหารไปต้มอีกครั้งและนำอาหารออกจากความร้อน

หูอิ่มตัวเป็นภาษาฟินแลนด์ในหม้อหุงช้า

ตามสูตรของประเทศฟินแลนด์ซุปปลาเทราท์เลคเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากเพราะปลามีองค์ประกอบและวิตามินจำนวนมาก น้ำซุปปลาเทราท์อร่อยมากและอุดมไปด้วยและถ้ามันยังคงอยู่ในหม้อหุงช้าก็จะกลายเป็นเพียงที่เปรียบมิได้และอร่อย

คุณจะต้อง:

• ครีม 200 มล. (แก้ว) 20%;
• ซากปลาเทราท์หนึ่งปอนด์;
• หัวหอมสีขาว 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งหยิก (สีเขียว), พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 4-5 มันฝรั่ง;
• 5 ถั่วทุกชนิด

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

1. เย็บและเทราท์เลคอย่างระมัดระวังตัดเป็นสเต็กขนาดกลาง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
3. เราใส่มันฝรั่งลงในชามมัลติookerหนึ่งชั้นบนหัวหอมและวางชิ้นปลาขึ้นกับผิว;
4. เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยน้ำเดือดสูงกว่าส่วนประกอบเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มเข้าไป
5. เราเปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที เพิ่มครีมในเวลาที่น้ำซุปอิ่มตัวจากปลา ใช้ไม้พายพิเศษผสมและปิดฝา

ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปปลากับปลาเทราท์ในแผ่นดินด้วย croutons หรือขนมปังสดสีดำโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอรายละเอียดและภาพสำหรับอาหารฟินแลนด์ที่มีชื่อเสียงนำเสนอด้านล่าง

วิดีโอ: ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม