เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  วันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอร่อยมาก แต่ในเวลาเดียวกันเรียบง่าย เรากำลังพูดถึงแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กในนม ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทักษะเล็กน้อยและความอดทนน้อยมาก แต่อารมณ์ที่ยอดเยี่ยมของทุกครัวเรือนมีไว้สำหรับคุณ กลิ่นของแพนเค้กทอดที่งดงามจะขับไล่คนที่ลุกขึ้นจากเตียงตื่นขึ้นมาเบา ๆ สามีจะเข้ามาแทนที่เตาในลักษณะที่เป็นธุรกิจสอนครูชั้นสูง คุณเพียงแค่ต้องทำอาหารของท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบเห็ดทอดหรือ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กมีความอ่อนนุ่มมีรูสีขาวปานกลางรูปแบบโปร่งแสงสะท้อนให้เห็นถึงรูปร่างที่สลับซับซ้อนโดยจิตรกรที่ไม่รู้จัก ร้อนด้วยความร้อนของความร้อนพวกเขาจะเต็มไปด้วยเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมและตั้งรกรากอย่างสง่างามบนจานในความคาดหวังของซอสหวานครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ลงมือทำธุรกิจเพราะการสร้างปาฏิหาริย์ที่แสนอร่อยนั้นง่ายมาก
ส่วนผสม:
- 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
- นม 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนที่จะซื้อแป้งเหล่านี้ให้แน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบของมันตรวจสอบวันหมดอายุ การมีอยู่ของรสชาติสารตัวเติมและสารปรุงแต่งรสชาติต่าง ๆ ที่คุณไม่น่าจะต้องการสำหรับจานดังกล่าว
  ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ร่อนส่วนผสมของแป้งหิมะสีขาวเอาสิ่งสกปรกที่ผ่านการคัดกรองแล้ว เนื่องจากส่วนผสมของแพนเค้กนั้นประกอบไปด้วยผงฟูอาหารผงไข่เกลือน้ำตาลทรายนมผงและกรดซิตริกเพิ่มนมและน้ำมันพืชให้กับส่วนผสมที่มีออกซิเจนสูง








  ผสมของเหลวมวลอย่างละเอียดคล้ายกับครีมข้นจนก้อนละลายและฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว บางทีความสม่ำเสมอตามปกติของการทดสอบดังกล่าวอาจต้องใช้ปริมาณของเหลวมากหรือน้อย - ทำตามที่คุณต้องการ




ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยการเคลือบไม่ติดหรือแพนเค้กเทแป้งด้วยทัพพี เมื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด ปริมาตรของมวลทดสอบความจำเป็นในการหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยชิ้นส่วนของไขมันหรือไขมันอื่น ๆ รวมถึงเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนกำหนดด้วยตัวเองตามแนวทางที่คุณต้องการ










  ตามความต้องการของคุณคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของการบรรจุลงในกึ่งกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์แล้วม้วนขึ้นด้วยหลอดแจกจ่ายไปทั่วทั้งเล่มและสร้างซองจดหมาย ในกรณีใด ๆ ชาร้อนแยมโฮมเมดครีมและการต้อนรับของคุณจะได้รับการต้อนรับอย่างมาก




  ลองอร่อยมาก

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กในนม, kefir, โยเกิร์ตและน้ำแร่ที่มีและไม่มีไข่กับยีสต์และโซดา

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

167 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแพนเค้กแพนเค้กคลาสสิกในนมกับไข่

แพนเค้กปรุงอาหารบางมาพร้อมกับความลับง่ายๆ การอบเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เสีย เราจะบอกพวกเขาเกี่ยวกับพวกเขา แต่เราจะเปิดเผยสิ่งนี้ กล่าวคือเราจะเตรียมแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนจากแป้งแพนเค้กตามน้ำ (ธรรมดาและแร่ธาตุ), นม, kefir และโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ไข่สองฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• นมเย็น 500 กรัม
• เนย 10-12 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

สูตรแพนเค้กแพนเค้กทีละขั้นตอน

เช็ดภาชนะลึกที่เหมาะสมด้วยผ้าแห้ง ตะแกรงแป้งแพนเค้กสูงด้านในเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมแห้ง ขับไข่ทั้งหมดในครั้งเดียว นวดจนกว่าพวกเขาจะ "แยกย้าย" ในแป้ง จากนั้นก็เทนมเย็นบาง ๆ

นวดแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว ห่อภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลานี้กลับแป้งไปที่โต๊ะ เทน้ำมันพืชและนวดทุกอย่างอีกครั้ง ใส่กระทะแพนเค้กแบนบนไฟปานกลาง

หลอมพื้นผิวแล้วทาด้วยเนยบาง ๆ เทแป้งพอ แจกจ่ายโดยสร้างเป็นรูปกลมว่าง

ทอดแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กประมาณ 20-25 วินาทีจากนั้นค่อย ๆ พลิกและทำขั้นตอนต่อไปอีกประมาณ 10-12 วินาที

โอนขนมไปที่จานจาระบีกับเนยและกลับไปทอดแป้งชุดถัดไป ปรุงแพนเค้กจนส่วนผสมหมด

หากคุณไม่ต้องการขัดจังหวะกระบวนการยืนยันเราแนะนำให้นวดส่วนผสมตอนดึกและทิ้งไว้จนเช้า จากนั้นก็เหลือเพียงการเติมน้ำมันและทอดอย่างรวดเร็วจากนั้นให้บริการอาหารเช้าเมื่อมีไส้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรแพนเค้กแพนเค้กด่วน

ตามกฎแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กในปัจจุบันดีกว่าที่จะยืนยัน ด้วยเหตุนี้แป้งจะ "เปิด" และมันจะง่ายกว่าที่จะทอด billets กลมบาง ๆ จากส่วนผสม

ส่วนผสม:

• แป้งแพนเค้ก 130 กรัม
• น้ำ 290 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่
• เกลือและน้ำตาลในแป้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว

ร่อนแป้งแพนเค้กลงในภาชนะที่สะอาด ตั้งที่ปัด เทเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล (ขนาดเล็ก)

นวดให้เป็นก้อนคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปิดท้ายรถ วางกระทะบนสองเตาทันที

เมื่อเผาไฟที่ความเข้มปานกลางให้หล่อลื่นพื้นผิวเบา ๆ เท่าที่จะทำได้ด้วยน้ำมัน ชั้นควรบางมาก

ทีนี้ก็ให้เทแป้งและทอดในปริมาณที่เพียงพอในครึ่งแรกของด้านแรก พลิกมากกว่า

ทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 10-13 นาทีจากนั้นนำแพนเค้กออกจากแป้งแพนเค้กและวางบนจาน ทอดส่วนที่เหลือจนแป้งหมด

เราจะไม่ยืนยันในแป้งและทำแพนเค้กในสองกระทะในครั้งเดียวดังนั้นกระบวนการจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่ายเมื่อไม่มีเวลามานานที่เตา

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

ไข่“ จับ” ส่วนผสมของแป้งได้ดีขอบคุณที่ชั้นบนกระทะไม่ไหม้และแพนเค้กเองก็สามารถพลิกกลับได้ง่าย อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ต้องการใช้ส่วนผสมนี้ให้แยกออกและแทนที่นมหรือน้ำด้วย kefir ที่หนา

ส่วนผสม:

• kefir อบอุ่น 400 กรัม;
• 130-135 กรัมแป้งแพนเค้ก
• เกลือเล็กน้อย
• ของหวาน 2 ช้อนน้ำมัน

วิธีการปรุงอาหาร

หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารทิ้ง kefir ไว้บนโต๊ะในครัวเพื่อให้มันอบอุ่น ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้เทบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะที่ลึก ปัดเบา ๆ ด้วยแส้

ตอนนี้เพิ่มเกลือและเพิ่มสองสามช้อนขนมของผักหรือเนยที่ถูกน้ำท่วม กวนต่อไปอย่างแรง

ในตอนท้ายเพิ่มแป้งแพนเค้กเป็นชุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนตกค้างในส่วนผสม หากพวกเขาไม่แตกให้เช็ดแป้งผ่านตะแกรง

วางกระทะแบนบนเครื่องเขียนที่เหมาะสม ทาจาระบีที่พื้นผิวที่ถูกเผาด้วยน้ำมันเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเปียกฟองน้ำและขยับเบา ๆ ตามด้านล่าง

เทแป้งในปริมาณเล็กน้อย และก่อนหน้านั้นให้เอาชนะมันเพื่อให้มีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้น พวกเขาจะให้ลวดลายบนพื้นผิวของแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

ในทางกลับกันทอดประมาณ 15-20 วินาทีที่ด้านข้างของแต่ละแท่งเหล็กกลมและอบในกองให้เท่ากันบนจานแบนขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่ร้อนแรง

เนื่องจากเราจะไม่ใช้ไข่ไก่ในตัวเลือกนี้เราแนะนำให้ทำการนวดแป้งในโยเกิร์ตที่มีไขมันมากด้วยการเติมเกลือและน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะขัดจังหวะอย่างแข็งขันผสมจนกว่าโฟมที่มีเสถียรภาพจะปรากฏขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กแป้งแพนเค้กบนโยเกิร์ตกับโซดา

นมยังคงอยู่และเปรี้ยว แต่คุณไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับมัน? ทำแพนเค้กกับโยเกิร์ต และเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกยิ่งขึ้นให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงในสูตร

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ตสองแก้ว
• แป้งแพนเค้กหนึ่งแก้ว
• ช้อนชาโซดาไม่สมบูรณ์
• ไข่ขนาดใหญ่ (65-70 กรัม)
• น้ำมันกลั่น 20-25 กรัม
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามที่เหมาะสม เทน้ำตาลโซดาเล็กน้อยและเกลือเล็ก ๆ ที่นั่น สับเปลี่ยนและพักไว้

ผสมโยเกิร์ตกับไข่สดในชามแยกต่างหาก นำพาไปที่โครงสร้างเครื่องแบบเหมือนกัน

ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว นวดขนมพัฟเหลว ในตอนท้ายเทน้ำมันพืช ขัดจังหวะจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น

เทส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่เผาอย่างดี กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทอดด้านแรกประมาณ 20-25 วินาที คว่ำด้วยไม้พาย

ดำเนินการต่อกระบวนการประมาณ 10-14 วินาทีหลังจากนั้นวางแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบนจาน ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมในชามจะหมด

เนื่องจากโยเกิร์ตที่ใช้มีสภาพเป็นกรดจึงไม่จำเป็นต้องดับโซดา ปฏิกิริยาที่จำเป็นจะเกิดขึ้นในกระทะแล้วแพนเค้กบาง ๆ จะออกมาบอบบางและสวยมาก

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กแพนเค้กกับยีสต์ในนม

บนพื้นฐานของการทดสอบซึ่งมีการเพิ่มยีสต์ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมขนมอบที่งดงาม อย่างไรก็ตามในสูตรต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีการทำแพนเค้กด้วยยีสต์ที่บางและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• นมอุ่น 2 ถ้วย (สด);
• ยีสต์ที่ใช้งานครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลและเกลือในแป้ง
• ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10-15 กรัม
• แป้งแพนเค้กหนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร

นมสดอุ่น ๆ เทเกลือยีสต์ที่ใช้งานอยู่และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามเพื่อเร่งปฏิกิริยา

เทนมที่เตรียมไว้ (สูงสุด 38 องศา) ทิ้งไว้โดยไม่ผสม เมื่อโฟมเกิดขึ้นและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีผสมกับส้อมและเพิ่มไข่

ดำเนินการต่อการผสมระหว่างที่เทน้ำมัน เมื่อได้รับโครงสร้างที่เป็นรูปแบทช์แป้งแพนเค้กทั้งหมด

บรรลุความมั่นคงของเหลวแล้ววางกระทะกับก้นแบนบนเตารวม

ตักส่วนผสมในปริมาณที่เพียงพอลงบนผิวด้วยช้อน จัดเรียงโดยการสร้างรูปทรงกลม ทอดนาน 20-22 วินาที

เปลี่ยนแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง หลังจาก 10-12 วินาทีให้ย้ายจากกระทะไปที่จาน ด้วยวิธีนี้ปรุงแพนเค้กบาง ๆ ทั้งหมด

ตัวเลือก 6: แพนเค้กน้ำแร่แป้งแพนเค้ก

แพนเค้กสุดท้ายที่เราจะทำกับน้ำอัดลมโดยเติมโซดาในปริมาณเล็กน้อย มันจะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ส่วนผสม:

• น้ำแร่ 390-400 พร้อมก๊าซ
• 130-140 กรัมแป้งแพนเค้ก
• 2 ไข่ไก่
• 15-19 กรัมน้ำมันกลั่น
• เกลือกับโซดาในแป้ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ตีไข่ไก่ล้างในภาชนะขนาดที่เหมาะสม โรยด้วยเกลือที่ตีแล้วตีจนได้โฟม จากนั้นจึงเติมน้ำมัน

หยุดชะงักต่อไปค่อยๆเทน้ำแร่ประกาย เมื่อได้รับความสอดคล้องสม่ำเสมอสม่ำเสมอร่อนปริมาณแป้งแพนเค้กทั้งหมด

นวดแป้งด้วยของเหลว แต่ความข้นหนืด ในตอนท้ายเทโซดา ทุบตีอย่างแรงและอบแบบขนานบนเตา (บน) กระทะ

ตอนนี้ไขมันพื้นผิวร้อนในเวลานี้ซึ่งแป้งเล็กน้อยเททันที สร้างแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งแพนเค้ก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำอัดลมเพื่อให้ openwork อบมากขึ้น อย่างไรก็ตามเราแนะนำให้ใช้โรงอาหารมากกว่าการบำบัดน้ำ มิฉะนั้นคุณอาจไม่ได้รับอาหารเช้าแสนอร่อย แต่ปัญหาการย่อยอาหาร

แพนเค้กบนแป้งข้าวไรย์มีรสชาติและความอร่อยมากกว่าข้าวสาลี และแน่นอนพวกเขามีประโยชน์มากขึ้น แป้งข้าวไรย์มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งหมายความว่ามันให้พลังงานแก่ร่างกายอย่างช้าๆ แต่เป็นเวลานาน ค่าบริการที่เป็นบวกและมีพลังจะทำให้คุณใช้งานได้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ดังนั้นแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวไรย์ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวเป็นอ้อยหรือฟรักโทสคุณสามารถทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

  วิธีการอบแพนเค้กจากแป้งข้าวไร

1 . ตอกไข่ใส่ภาชนะสำหรับนวดแป้ง

2 . เทน้ำตาล (เราใช้อ้อย) เกลือโซดา

3 . เทน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง จากนั้นแก้วนม คน

4 . ค่อยๆเทแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้วแล้วคลุกเคล้าให้ไม่มีก้อน

5 . แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กไรย์

6 . ก่อนที่จะอบแพนเค้กไรย์เตรียมกระทะ มันจะต้องอบอุ่นขึ้นด้วย จากนั้นก็ปอกมันฝรั่งขนาดเล็กแล้วผ่าครึ่ง (นี่เป็นวิธีของคุณยายเพราะมันแพนเค้กไม่ติดกระทะเลย) วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนส้อมตักน้ำมันพืชและใส่น้ำมันในกระทะ ดังนั้นการบริโภคน้ำมันพืชจะทำให้คุณประหลาดใจและทำให้แพนเค้กกลายเป็นไขมันปานกลาง

7 . เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะเอียงกระทะไปด้านข้างเป็นวงกลมแจกจ่ายแป้งให้ทั่วด้านล่างของกระทะ พยายามกำหนดปริมาณของแป้ง (ขนาดของตัวทำอาหาร) เพื่อที่ว่าแพนเค้กไรย์จะออกมาบางที่สุด เราทอดแพนเค้กทั้งสองด้านพลิกกลับเมื่อขอบเป็นสีน้ำตาล (ดูรูป)

แป้งข้าวไรย์แสนอร่อยพร้อมแพนเค้ก

ทานเล่น!

  Rye แพนเค้กในนมด้วยเนย

ในการทำแพนเค้กไรย์ในนมคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวและข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน);
• นม - 2 ถ้วย (ประมาณ 400 มล.)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วยน้ำตาล แต่อย่างใด เทแป้งที่ร่อนครึ่งแล้วลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือเทนมอุ่น ๆ (ไม่ร้อน) กับเนยละลายในนั้นใส่เกลือและผสมอีกครั้ง แป้งพร้อม และคุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นก่อนซึ่งจะทาน้ำมันเล็กน้อย

  Kefir rye pancakes

ในความเป็นจริงแพนเค้กข้าวไรย์ยังทำบน kefir ในความเป็นจริงความแตกต่างอยู่ในสูตรเท่านั้น:

• แป้งข้าวไรย์ - 200 กรัม (คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ข้าวและข้าวสาลีปริมาณเท่ากัน);
• kefir - 2.5 ถ้วย (ประมาณ 500 มล.);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม (สามารถใช้ครีม แต่สามารถแพร่กระจายหรือเนยเทียม);
• โซดา - ประมาณครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเตรียมแป้งได้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ และคุณสามารถทำอย่างอื่น ในชามผสมแป้งกับเกลือและโซดา ที่กึ่งกลางของเนินแป้งทำให้เกิดอาการซึมเศร้าเล็กน้อยซึ่งจะเทส่วนผสมของไข่น้ำตาลและครึ่งหนึ่งของเคฟเฟอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่ม kefir ที่เหลือและน้ำมันทั้งสองชนิด ในกรณีนี้เนยจะต้องละลายก่อน หยุดทุกอย่างอีกครั้งและคุณสามารถไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

  ไรย์แพนเค้กบนน้ำ

ที่นี่เทคโนโลยีการทำแป้งสำหรับแพนเค้กแตกต่างกันบ้างแล้ว แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสม:

• แป้งข้าวไรย์ - 120 กรัม
• น้ำแร่ - 240 มล. (คุณสามารถทานธรรมดาได้ แต่แพนเค้กแร่นั้นงดงามยิ่งกว่า);
• ไข่ - 2 ชิ้น (โปรตีนหนึ่งเดียวและโปรตีนเดียว);
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสแม้ว่าคุณจะสามารถและไม่เพิ่ม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับปิ้ง + 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

ความร้อนน้ำเล็กน้อยบนเตา ตีไข่และโปรตีนของไข่ที่สองอย่างละเอียดและเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในโฟมที่เกิด ผสมให้เข้ากันเติมน้ำน้ำมันใส่เกลือแป้งที่เหลือและผสมอีกครั้ง แป้งควรจะยืนประมาณ 15-20 นาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถให้ความร้อนกระทะไขมันด้วยน้ำมันและเริ่มแพนเค้ก

  แพนเค้กไรย์เบาหวาน

โดยสรุปแล้วเรื่องราวเกี่ยวกับแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่มีเทคนิคพิเศษในการเตรียมการของพวกเขา และผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นโดยทั่วไปเหมือนกัน:

• แป้งข้าวไรย์ - 230 กรัม
• นม 0.5% ไขมัน - 220 มล. ประมาณ 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง);
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มาการีนปราศจากไขมัน - 30 กรัม
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นในแบบมาตรฐาน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งในจานเดียวและผสม สุดท้ายของทั้งหมดถูกละลาย แต่ไม่ใส่เนยเทียมร้อนลงในมวล การทอดแพนเค้กก็ทำในลักษณะมาตรฐานเช่นกัน

  สูตรแป้งข้าวไรย์แพนเค้ก

แป้งแพนเค้กเพิ่งปรากฏบนชั้นวาง แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่แม่บ้าน มันช่วยให้การเตรียมแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายขึ้นเพราะทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่แล้ว และถึงแม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุความสอดคล้องของการทดสอบที่ต้องการผลิตภัณฑ์นี้สามารถแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณเป็นผู้เริ่มต้นหรือเป็นวิธีที่ดีสำหรับคุณแม่ที่จะสอนลูก ๆ ของพวกเขาถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยสูตรง่าย ๆ

สูตรพื้นฐาน

วิธีการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนม:

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบนน้ำ

• น้ำมัน 25 มล.
• น้ำ 380 มล.
• โซดา 3 กรัม
• 15 กรัมน้ำตาล
• แป้ง 230 กรัมสำหรับแพนเค้ก

เวลา: 15 นาที

แคลอรี่: 156

วิธีการอบแพนเค้ก:

1. ก่อนร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่จากนั้นทำกรวยเล็ก ๆ ตรงกลาง คุณสามารถสร้างบางสิ่งเช่นปล่องภูเขาไฟซึ่งทำได้ด้วยตนเอง
2. เทน้ำลงในช่องทางนี้ค่อยๆ มันควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โดยใช้ที่ตีให้นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ดับโซดาเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมของฟู่กับส่วนผสมก่อนหน้าเพิ่มเกลือ
4. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยที่นี่และผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันดอกทานตะวัน รบกวนอีกครั้ง คุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมาก คุณไม่สามารถเติมน้ำมัน แต่ก็จะต้องมากขึ้นในกระทะ;
6. อาหารเหล่านี้ควรเผาอย่างดีเพิ่มน้ำมันและแพนเค้กอบตามปกติ อย่าลืมที่จะผสมเนื้อหาของชามอย่างต่อเนื่องเพื่อยกแป้งจากด้านล่าง สูตรนี้มีประโยชน์ในระหว่างการอดอาหารและเวลาที่เหลือคุณสามารถทาเนยแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย

แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมบน kefir

• น้ำตาล 20 กรัม
• 15 กรัมน้ำมัน
• 2 ไข่
• 0.4 ลิตรของ kefir;
• 160 มิลลิลิตรของน้ำ
• แป้งแพนเค้ก 220 กรัม
• น้ำมัน 30 มล.

เวลา: 40 นาที

แคลอรี่: 157

วิธีการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir:

1. ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ควรขับไข่เข้าไป
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสม kefir และน้ำใส่น้ำตาลละลายแล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง ในช่องเดียวกันที่มีไข่ โดยวิธี Kefir สามารถถ่ายเปอร์เซ็นต์ไขมันใด ๆ
3. ใช้มิกเซอร์หรือพาผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้มีการยืนยันที่ดีและส่วนประกอบต่างๆ สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงความสอดคล้อง;
4. เทน้ำมันพืชที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. อุ่นกระทะและแพนเค้กทอดให้หล่อลื่นช้อนส้อมด้วยเนยตลอดเวลา

วิธีการทำแพนเค้กสังขยา

• 320 มล. ของนม;
• แป้งแพนเค้ก 240 กรัม
• 2 ไข่
• เกลือ 2 กรัม

เวลา: 45 นาที

แคลอรี่: 176

วิธีการอบ:

1. ขั้นแรกควรเติมไข่ลงในชามและเกลือ แม้ว่าแป้งแพนเค้กจะมีน้ำตาลเพียงพอ แต่ฟันหวานสามารถเพิ่มอีกหนึ่งช้อนลงในไข่ได้โดยตรง ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือพามันเป็นที่พึงปรารถนาเพื่อให้บรรลุลักษณะของโฟมแรกและเพิ่มมวล
2. เพิ่มแป้งที่นี่ในส่วนและกวนตลอดเวลาป้องกันก้อนจากการสร้าง;
3. ในเตาหรือในไมโครเวฟให้ความร้อนแก่นมมันก็เกือบจะเดือดแล้ว
4. ในสภาพร้อนเดียวกันเทนมลงในส่วนผสมที่เหลือด้วยกระแสละเอียด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อที่ไข่จะไม่ม้วนงอและไม่ก่อตัวเป็นก้อน
5. คลุมผ้าขนหนูที่ปนกันด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันจะเย็นลงเล็กน้อย ความสอดคล้องของเหลวนี้ควรแพร่กระจายได้อย่างง่ายดายบนพื้นผิวของกระทะ;
6. ผัดเนื้อหาของชามอีกครั้งเพื่อยกแป้งและอบตามมาตรฐาน: ปิดทั้งหมดด้านล่างของกระทะร้อน มันกลายเป็นแพนเค้กที่อ่อนโยนมาก

วิธีการอบแพนเค้กด้วยเครื่องปรุง

• 210 มิลลิลิตรของนม
• 2 แอปเปิ้ล
• 2 ไข่
• 5 กรัมน้ำมัน
• 210 มิลลิลิตรของน้ำ
• 10 กรัมน้ำตาลผง
• แป้งแพนเค้ก 220 กรัม

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 119

กระบวนการอบ:

1. ผสมนมกับน้ำในภาชนะเดียว
2. เทแป้งลงในชามแล้วเทของเหลวทั้งหมดลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยแป้ง
3. มันกลับกลายเป็นความสอดคล้องของครีมเหลวซึ่งมีความจำเป็นต้องเพิ่มไข่แดงของไข่ทั้งสอง สิ่งนี้จะเปลี่ยนทั้งสีและรสชาติ รบกวน;
4. ไข่ขาวจะต้องถูกตีด้วยเครื่องผสม
5. จากนั้นพวกเขาควรจะค่อยๆเพิ่มมวลรวมอย่างระมัดระวังผสมกับช้อน มวลจะกลับกลายเป็นว่างดงามมาก
6. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นแก่นตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พอประมาณ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนและเทส่วนของแป้งลงบนซึ่งมักจะนำไปแพนเค้กชิ้นเดียว ในกรณีนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารในเนยมันให้รสชาติและสีที่สวยงาม;
8. จากนั้นเมื่อจับได้เล็กน้อยให้ใส่แอปเปิ้ลสักสองสามชิ้นแล้วใส่โดลงไปเล็กน้อย
9. หมุนแพนเค้กด้วยไม้พายหรือช้อนตักเพื่อทอดในด้านอื่น ๆ เอาออกให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

ผู้ผลิตแต่ละรายใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับแป้งของพวกเขา ก่อนใช้งานคุณควรศึกษาบรรจุภัณฑ์ บ่อยครั้งที่มันบ่งบอกถึงส่วนผสมที่ควรค่าแก่การเพิ่มและบางครั้งก็อธิบายสูตรทั้งหมด นอกจากนี้การศึกษาองค์ประกอบคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยไม่มีน้ำหอมหรือสารกันบูดต่างๆ

ถ้าคุณชอบแพนเค้ก "ในหลุม" คุณสามารถใช้น้ำแร่แทนน้ำเปล่าได้ มันจะต้องมีคาร์บอนสูง ผงฟูหรือโซดาช่วยให้ได้ผลเหมือนกัน แต่คุณควรระวังปริมาณ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งเนยแยมและแยมประเภทต่างๆพร้อมน้ำเชื่อม คาราเมลที่เหมาะสมครีมเบอร์รี่ผลไม้และซอสอื่น ๆ ที่เตรียมไว้อย่างเร่งด่วน มักเสิร์ฟพร้อมนมข้น คุณสามารถให้ความชอบกับหัวหอม, ไข่, เห็ด, เนื้อสับ, ผักตุ๋น ฯลฯ หากต้องการรูปแบบดังกล่าวคุณสามารถเลือกซอส: มะเขือเทศ, ครีม, เห็ด, กระเทียมและอื่น ๆ ทางเลือกนั้นถูก จำกัด ด้วยจินตนาการเท่านั้น

สูตรแพนเค้กค่อนข้างง่ายโดยใช้แป้งแพนเค้กสามารถประหยัดเวลาสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ และสำหรับผู้เริ่มต้นนี่เป็นการเริ่มต้นที่ง่ายขึ้นทำให้เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารแพนเค้กด้วยเครื่องปรุงหรือคัสตาร์ด ขนมอบที่เตรียมบนแป้งนี้มักจะมีรสชาติพิเศษซึ่งสามารถกลายเป็นลายเซ็นของคุณได้อย่างง่ายดาย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแพนเค้กบาง ๆ   ทีละขั้นตอนด้วยภาพ

สูตรสำหรับผู้ที่ลองหลายครั้ง แต่ไม่ได้ผลสำหรับผู้ที่ปรุงอาหารเป็นครั้งแรก

• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: เบเกอรี่และของหวาน, อาหารรัสเซีย, แพนเค้ก, แพนเค้กแบบบาง
• ความซับซ้อนของสูตร: สูตรง่าย ๆ

• เวลาในการเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
• แคลอรี่นับ: 403 kilocalories

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 400 มล
• น้ำ 150 มล
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชามยกตะแกรงขึ้นเพื่อให้แป้ง“ แอโรเอท” ทำให้ไข่อยู่ตรงกลางลึกขึ้นขับไข่เข้าไปแล้วคนให้เข้ากันเก็บแป้งจากขอบถึงตรงกลาง
2. รวมนมกับน้ำและน้ำตาล คนต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆใส่ของเหลวลงไปในแป้ง ผัดจนก้อนเนื้อทั้งหมดหายไปและแป้งไม่ได้มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ ตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี
3. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนกลางคืนเพื่อให้แป้งพองตัว
4. หลังจากเทน้ำมันพืชและตีอีกครั้งจนโฟมจากฟองถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีโพรงคุณสามารถเพิ่มน้ำแร่อีกหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยก๊าซ
5. ความร้อนอย่างแรงกระทะถ้าเตาเป็นไฟฟ้า / แก้วเซรามิกจากนั้นหลังจากความร้อนตั้งอุณหภูมิให้ประมาณ 1.5 ส่วนจาก 3 ก๊าซจำเป็นต้องมีการปรับ แพนเค้กไม่ควรเผาทันทีอุณหภูมิควรจะเป็นเช่นนั้นเพื่อให้คุณมีโอกาสในการกระจายแป้งไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดเพื่อให้การคั่วด้านหนึ่งใช้เวลา 30-40 วินาที
6. ถ้ากระทะไม่ใช่เทฟลอน - แพนเค้กให้ใช้เนยแผ่นเล็ก ๆ กับผ้าเช็ดทำความสะอาดทาทั่วผิวของกระทะ
7. เททัพพีประมาณ 1/1 ลงในกระทะหากขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะเท่ากับ 18 ซม. หากมีขนาดใหญ่กว่าให้แบ่งตามสัดส่วน ยกขึ้นเหนือไฟและหมุนวนอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายทั่วผิวทั้งหมดของกระทะ
8. หลังจาก 30-40 วินาทีให้หมุนแพนเค้กอีกด้าน วิธีนี้สะดวกกว่าในการพายไม้พาย ปรุงอาหารอีก 10-12 วินาที
9. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแปรงด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย ดำเนินการต่อในการอบแพนเค้กจนกว่าจะมีการใช้แป้งทั้งหมด ใส่แพนเค้กวางซ้อนกัน Promayvaya แพนเค้กด้วยเนย

แพนเค้กไม่ควรแตก - ถ้ามันแตกหมายความว่าไข่เยอะและไม่มากนัก แต่ขอบที่แห้งกรอบเป็นบรรทัดฐานถ้าคุณกระจายแป้งด้วยสิ่งพิเศษเช่นในแพนเค้กประเภท "เทเรโมก" แต่เอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน หากแพนเค้กฉีกขาดจากนั้นคุณเริ่มทอดพวกเขาไม่รอจนกระทั่งแป้งกระจายตัวในของเหลว พักไว้และรอจนกว่ากลูเตนทั้งหมดถูกบด