ทอดเนื้อลูกวัวในแต่ละด้านด้วยความร้อนสูงจากนั้น 3 นาทีผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝา
  ทอดเนื้อลูกวัวด้วยความร้อนสูงภายใต้ฝาปิดแต่ละด้านเป็นเวลา 2.5 นาที ในการทอดแท่งลูกวัวจะต้องผ่านความร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

วิธีการย่างสเต็กเนื้อลูกวัว

ผลิตภัณฑ์
  เนื้อลูกวัว - ปอนด์
  พริกหยวก - 1 ชิ้น
  หัวหอม - 1 หัว (ประมาณ 100 กรัม)

  เกลือ - 1 ช้อนชา
  พริกแห้ง - ที่ปลายมีด
  พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
  ซอสถั่วเหลือง - 150 มิลลิลิตร

วิธีการย่างสเต็กเนื้อลูกวัว
  1. ปอกหัวหอมและสับในเครื่องปั่น
  2 ล้างพริกหยวกลบเมล็ดและสับละเอียด
  3. ผสมหัวหอมกับพริกไทยใส่พริกและเทซอสถั่วเหลือง 50 มิลลิลิตร ทิ้งไว้ 20 นาที
  4. ล้างและทำให้แห้งเนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 ซม. ปรุงรสด้วยเนยขูดด้วยเกลือและพริกไทย
  5. หล่อลื่นสเต็กด้วยถั่วเหลืองหมักกับผักใส่ในชามด้านบนด้วยซอสและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  6. ในกระทะร้อนทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นในความร้อนต่ำนำเนื้อลูกวัวไปสู่ความพร้อมภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที

วิธีการเคี่ยวเนื้อลูกวัวกับผัก

ผลิตภัณฑ์
  เนื้อลูกวัว - 4 ชิ้น
  พริกหวาน - 2 ชิ้น
  มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
  หัวหอม - 2 ชิ้น
  แครอท - 2 ชิ้น
  วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
  กระเทียม - 4 กลีบ
  น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
  มัสตาร์ดเครื่องเทศเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเคี่ยวเนื้อลูกวัวกับผัก
  1. ล้างสเต็กเนื้อลูกวัว 4 ชิ้นทิ้งและขูดด้วยมัสตาร์ด
  2. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ 4 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  3. ล้างพริกหวานเอาเมล็ดและสับฟางหนา 0.5 ซม.
  4. ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง
  5. ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันผ่านความร้อนสูง
  6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที
  7. ทอดกระเทียม 4 กลีบลงในน้ำมันแล้วนำออก
  8. ในกระทะเดียวกันทอดเนื้อลูกวัวด้วยความร้อนสูง - แต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที ลดความร้อนและทอดเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่มะเขือเทศเนื้อลูกวัวและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่พริกไทยผักผัดซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยดำ
  10. เนื้อลูกวัวกับผักด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่น้ำเลือดหายไปเมื่อเจาะเนื้อให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศปิดเตาแล้วปิดฝา

ดูวิธีทำอาหารเนื้อลูกวัวมิลาน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองให้อร่อยและมีกลิ่นหอม (หลังจากทั้งหมดในวันจันทร์ที่ฉันมีอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง แต่ยังคง Fast Fast ก่อนอีสเตอร์) ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆสำหรับคุณในการทำเนื้อฉ่ำและอ่อนโยนและที่สำคัญที่สุดคือมีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง :)

เนื้อลูกวัวตุ๋นสำหรับมื้อกลางวันคือสิ่งที่คุณต้องการ! ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหารกลางวันที่ต่ำต้อยของเรากันเถอะ

ส่วนผสมในการทำอาหาร

• เนื้อลูกวัว - 10 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น กลาง
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เกลือผักชีและพริกแดง (บด) - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

เวลาทำอาหาร

• เวลาเตรียมส่วนผสม: นานถึง 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

สูตรสตูว์เนื้อลูกวัว

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นกลาง เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อลูกวัวมีรสชาติที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนตีด้วยค้อนทั้งสองด้าน
   
2. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นเส้น
   
3. สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกระทะลึก ดังนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนแล้วเทน้ำมันพืช
4. เพิ่มหัวหอมและทอดผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาที คนเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเพราะหัวหอมของฉันทอดเร็วมาก :)
5. จากนั้นใส่แครอทสับลงไปในหัวหอม ผัดประมาณ 8-10 นาที
   
6. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปในผัก ทอดจนเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือ
   
7. จากนั้นเทน้ำลงในเนื้อกระทะ (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด) ครอบคลุมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
   
8. เมื่อเนื้อนิ่มเพิ่มผักชีพริกไทยแดงและใบกระวานลงในจาน รับในทาง สตูว์ต่อไปอีก 5-7 นาที
9. ปล่อยให้เนื้ออยู่ใต้ฝาตลอดครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในจานและเสิร์ฟ
10. เสิร์ฟสตูว์เนื้อลูกวัวพร้อมกับเครื่องเคียงและสลัดผัก ทานเล่น!

   เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

เนื้อลูกวัวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ให้สารอาหารที่มีประโยชน์แก่มนุษย์ นอกจากนี้อาหารที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์นี้มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและแสนอร่อย เนื้อลูกวัวถูกปรุงเป็นทั้งจานแยกและนอกเหนือจากกับข้าวหรือรวมไว้ในซอส, น้ำพริก, สลัด ในครอบครัวของฉันจานเนื้อลูกวัวเป็นที่นิยมอย่างมากโดยผู้ชาย ในบรรดาสูตรที่ใช้มากที่สุดฉันมี - เนื้อลูกวัวทอดกับพาสต้าสำหรับกับข้าว จานนี้ปรุงเสร็จเร็วพอไม่ต้องใช้ทักษะและความพยายามในการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงมันด้วยเพื่อที่จะทำให้คนที่คุณรักถูกใจด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมอาหารที่อร่อยบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์

เนื้อลูกวัวผัดกับหัวหอม - สูตร

ส่วนผสม:

เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
พาสต้า - 300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
เกลือและพริกไทยดำ - ตามที่คุณต้องการ
หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  ในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องมีพาสต้าที่ดีและเนื้อสด คุณสามารถเลือกพาสต้าใดก็ได้ (สปาเก็ตตี้, เกลียว, เปลือกหอย) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงพาสต้าอย่างถูกต้องเพื่อที่พวกเขาจะไม่ติดกันอย่าต้มและทำให้อร่อย มักกะโรนีควรเติมลงในน้ำที่เดือดและเค็มไว้ก่อนแล้ว




  จากนั้นนำไปต้มและลดความร้อน คุณต้องปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุในแพ็คเกจ นอกจากนี้อย่าล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพราะเย็นพวกเขาจะไม่อร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องบันทึกเกี่ยวกับคุณภาพของพาสต้าเพราะสามารถปรุงหรือติดกาวได้ไม่ดี ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อขณะทำพาสต้า




  จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต




  ตอนนี้เราจัดการเรื่องเนื้อสัตว์ ฉันใช้เนื้อลูกวัว ฉันล้างและตัดมันอย่างประณีต






  ทอดเนื้อในน้ำมันพืช




  คุณต้องทอดไฟขนาดเล็กใต้ฝาปิดแล้วค่อยๆคน
  เนื้อสัตว์จะต้องเป็นพริกไทยและใส่เกลือ




  เมื่อเนื้อผัดแล้วคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับลงไป




  ทอดเนื้อลูกวัวจนสุกในขณะที่สังเกตสภาพของหัวหอม มันควรเปิดออกเล็กน้อยทอดจนเป็นสีเหลืองทอง






  ระบายน้ำจากพาสต้าและใส่ลงในกระชอน




กระจายพาสต้าบนจานและวางเนื้อด้านบน นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้จะเป็นซอสจากวางมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้จะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มผสมให้ละเอียดเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในชามแยกต่างหากบดชีสแข็งบนกระต่ายขูดชั้นดีและรวมเข้าด้วยกันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผักสับเล็กน้อยและราดด้วยเนื้อลูกวัวและพาสต้า จานพร้อม ทานเล่น!
  เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วย

แม้แต่แม่บ้านที่เข้าครัวเท่านั้นในวันหยุดเพื่อตัดไส้กรอกจากร้านขายของชำเนื่องในโอกาสวันสุขาภิบาลในร้านอาหารคาเฟ่ก็สามารถเตรียมสูตรอาหารได้
  ในรายการของส่วนผสมหัวหอมและแครอทไม่เปลี่ยนแปลงและในเครื่องเทศ - ผักชีและพริกแดง เป็นที่ชัดเจนว่าองค์ประกอบของเครื่องเทศสามารถทดลองเพื่อลิ้มรส แน่นอนสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อลูกวัวที่คัดเลือกได้ดีกว่า - เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำซึ่งมีประโยชน์สำหรับเด็กเช่นกัน

ส่วนผสมสูตร

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อ (เนื้อลูกวัว) - 8-10 ชิ้นกลาง
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ผักชี (ดิน) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำเปล่า - เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ
• พริกแดง (พื้น) - เพื่อลิ้มรส

เนื้อสัตว์สุกในกระทะลึก

วิธีปรุงสตูว์เนื้อลูกวัว

เตรียมเนื้อ

ถ้ามันมาจากช่องแช่แข็งแล้วลบและละลาย ล้างมันและตัดเป็นชิ้น (ขนาดที่คุณเลือก)

หากคุณต้องการให้เนื้อมีความอ่อนโยนมากขึ้นให้ทุบด้วยค้อนเล็กน้อยทั้งสองด้าน

เตรียมผัก. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมในครึ่งวงกลม, แครอท - ตามดุลยพินิจของคุณ: ในชิ้นยาว, ก้อน - หรือตะแกรง

การดับ  เทกระทะลงบนน้ำมัน ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนห่อไฟกลางและทอดเป็นเวลาสามนาที

เพิ่มแครอทที่นั่นและทอดต่อไปอีก 10 นาทีกวนเป็นประจำเพื่อให้หัวหอมไม่ไหม้

ตอนนี้จัดวางชิ้นเนื้อ ทอดจนเป็นสีขาว เกลืออาหารในระหว่างการทอด

จากนั้นเติมน้ำลงในหม้อแล้วเคี่ยวไฟกลางจนเนื้อสุก หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้

เมื่อเนื้อนิ่มเพิ่มผักชีพื้นดิน คน เทพริกแดงและผสมอีกครั้ง สตูว์เป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถปิดความร้อน ครอบคลุมกระทะและทิ้งเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเนื้อลูกวัวตุ๋นพร้อมสลัดผักหรือกับข้าว

เนื้อสัตว์เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ วันถือศีลสำหรับหลาย ๆ คนกลายเป็นการทดสอบความอดทนที่แท้จริง ดังนั้นจึงมีวิธีนับหมื่นวิธีในการปรุงอาหารจานเนื้อ แต่สิ่งที่พิเศษมากคือสเต็กเนื้อลูกวัว สับสตูว์เนื้อวัวและแม้แต่ส่วนใหญ่ของตัวเลือกบาร์บีคิว - ไม่มีอะไรก่อนหน้านี้ชิ้นฉ่ำ, หอมและอร่อยอย่างเมามัน สิ่งเดียวที่จับได้คือวิธีทำสเต็กเนื้อลูกวัวฉ่ำอย่างแท้จริง พ่อครัวหลายคนใช้เนื้อสัตว์ที่เก๋ไก๋เพียงเพราะไม่รู้วิธีการเข้าใกล้

เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

เพื่อให้สเต็กเนื้อลูกวัวในกระทะออกมาอย่างที่ควรจะเป็นคุณต้องเข้าใกล้ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารนั่นก็คือการซื้อเนื้อสัตว์ ในการเริ่มต้นคุณควรทำความเข้าใจว่า "อะไหล่สำรอง" ที่เหมาะสำหรับสเต็กเท่านั้น ที่นั่นกล้ามเนื้ออยู่นิ่ง ๆ เท่าที่จะทำได้ซึ่งหมายความว่ามันเบาที่สุด ส่วนใดของด้านหลังที่ไม่มีหลักการและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น

ความละเอียดอ่อนต่อไป: หากคุณตั้งใจจะทำสเต็กเนื้อลูกวัวหรืออย่างน้อยก็ปฏิเสธการเข้าชมซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ว่าในกรณีใดซึ่งไม่ชำนาญในเรื่องเนื้อสัตว์ มีเพียงตัวเลือก "pass-through" เท่านั้น แม้การตัดจะไม่สอดคล้องกับรูปแบบที่โพสต์ไว้ด้านหลังของผู้ขาย มันจะดีกว่าที่จะหยุดที่เนื้อ (พิสูจน์แล้ว!) ร้านค้าหรือตลาด หากอยู่ในอุ้งมือ

การเตรียมเนื้อลูกวัว

สเต็กเนื้อลูกวัวสดใหม่ปรากฎออกมาเพื่อให้มันนุ่มนวลไม่ได้จริงๆ นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่ากล้ามเนื้อหลังการฆ่ายังไม่ผ่อนคลายซึ่งหมายความว่าไม่ควรคาดหวังความนุ่มนวล เนื้อลูกวัวต้องทนต่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เธอถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก ไม่มีอะไรเลวร้ายที่จะเกิดขึ้นกับเนื้อสัตว์ในช่วงเวลานี้และที่พักพิงจะช่วยให้มันจากการออกอากาศ ในสเต็กเฮาส์มืออาชีพเนื้อลูกวัวจะโตถึงสามสัปดาห์ แต่ไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับเรื่องนี้ที่บ้าน

ตามเนื้อผ้าสเต็กเนื้อลูกวัวไม่ได้หมักไว้ล่วงหน้า แต่เนื้อสัตว์ในบ้านไม่เหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ เหรียญสามารถนำมาทำธุรกิจในรูปแบบธรรมชาติของพวกเขา แต่ที่เหลืออยู่ของเยื่อแผ่นหลังควรจะเก็บไว้ 24 ชั่วโมงในน้ำแร่ มันจะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง แต่ความนุ่มนวลของสเต็กจะรับประกันกับคุณ

และสิ่งสุดท้าย: ก่อนเนื้อลูกวัวในกระทะให้เวลาเนื้อสัตว์เพื่ออุ่นเครื่องตามธรรมชาติ สองสามชั่วโมงที่ใช้นอกตู้เย็นจะไม่ทำให้คุณช้าลงอย่างเห็นได้ชัด และในแง่ของความชุ่มฉ่ำสเต็กจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

  เนื้อลูกวัวแสนอร่อย

กฎที่เรียบง่าย แต่จำเป็นต้องมี:

1. เนื้อสัตว์ไม่ได้ถูกหั่นบาง ๆ หนาอย่างน้อย 2.5 ซม. หากคุณมีเนื้อสันในชิ้นงานควรมีความหนาอย่างน้อย 5 เซนติเมตร
2. กระทะถูกยึดด้วยก้นหนาและมีพื้นผิวเป็นยาง มันถูกทำให้ร้อนโดยไม่มีน้ำมัน
3. สเต็กเนื้อลูกวัวแห้งเหมาะอย่างยิ่งก่อนที่จะถูกส่งไปยังกระทะเค็มและปรุงรสและเคลือบด้วยน้ำมันพืช - ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในกระทะ นั่นคือความเหนื่อยล้าของน้ำมันและควันในครัวจะถูกป้องกัน
4. หากคุณต้องการใส่เครื่องเทศอื่น ๆ อย่าโรยด้วยเนื้อสัตว์ มันจะดีกว่าที่จะใช้สาขาของสมุนไพรที่เลือกหรือกลีบกระเทียมและวางไว้ในกระทะถัดจาก: กลิ่นหอมจะอิ่มตัวสเต็ก แต่มันจะยังคงไม่สร้างความรำคาญและละเอียดอ่อน

สเต็กเนื้อลูกวัวเป็นทอดไม่เกินสามนาทีในด้านหนึ่ง (มักจะน้อยกว่า) พลิกมันด้วยไม้พายหรือด้วยคีมคีบอาหารส้อมจะทำให้น้ำผลไม้รั่ว

ความแตกต่างล่าสุด

ในอาหารไม่เพียง แต่รสชาติเป็นสิ่งสำคัญ แต่ยังรวมถึงรูปร่าง เพื่อล่อลวงสเต็กเนื้อลูกวัวด้วยรูปลักษณ์ของมันใช้รูปร่างฟอยล์ (ด้าน) ที่สร้างขึ้นด้วยตัวเองเมื่อทอด

สำหรับผู้ชื่นชอบความอ่อนโยนที่เพิ่มขึ้นคำแนะนำในการส่งสเต็กหลังจากย่างในเตาอบอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจ แบบฟอร์มสามารถป้าย แต่อย่างประณีต เนื้อวางอยู่ด้านล่างและวางในเตาอบ 7 นาทีจะเพียงพอสำหรับการสร้างใหม่จะต้องใช้ทั้ง 10 เหรียญหลังจากลบแบบฟอร์มฟอยล์จะไม่ถูกลบออกทันที: เนื้อต้องใช้เวลาหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อพักผ่อนและผ่อนคลาย

เสิร์ฟทันที: สเต็กเนื้อลูกวัวรสชาติดีขึ้นด้วยความร้อน ในฐานะ บริษัท , ซอส, ผัก (สด, เค็ม, อบ, ตุ๋น) และขนมปังได้รับการอนุมัติ