ซุปในฟินแลนด์เป็นปลาสีแดงที่ดึงดูดและน่าดึงดูดอย่างแรก ซุปนี้แตกต่างจากปกติโดยเพิ่มครีมซึ่งให้น้ำซุปเฉดสีที่น่าพอใจเช่นเดียวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ

แทนที่จะเป็นเศษปลาที่เราคุ้นเคยกับการทำอาหารง่าย ๆ ในกรณีนี้มันเป็นเนื้อปลาแซลมอนที่ใช้แล้วยังมีคุณสมบัติบางอย่างในเทคโนโลยีการทำอาหาร ดังนั้นโดยไม่ต้องออกจากบ้านเรากำลังเตรียมซุปฟินแลนด์แท้ๆพร้อมครีมและให้ความสุขแก่ญาติของเราด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น
• เนย - ประมาณ 30 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

1. ก่อนอื่นปอกเปลือกและหั่นเป็นหัวเท่า ๆ กันมันฝรั่งเติมน้ำหนึ่งลิตรและปรุงอาหารจนสุกครึ่งนั่นคือ 5-7 นาทีหลังจากต้มของเหลว
   
2. ในขณะเดียวกันก็ทำปลา ผิวจะถูกลบออกและเนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางเหมือนกัน ถ้าเป็นไปได้เราพยายามเลือกกระดูกจากปลาแซลมอน (หรือปลาเทราท์)
   
3. จุ่มปลาสีแดงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งครึ่งสำเร็จรูป นำของเหลวไปต้มอีกครั้งทำอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที
   
4. ในเวลาเดียวกันเราก็ตัดต้นหอมด้วยฟางที่บางที่สุดและเราก็ผ่านเนย
   
5. หลังจากสองสามนาทีเพิ่มแครอทปอกเปลือกและขูดด้วยเศษกลาง ผัดผักรวมกับความร้อนต่ำ
   
6. เราทำให้การคั่วอ่อนลงในกระทะด้วยน้ำซุปที่พร้อมใช้งานจริง หมายเหตุ: เพื่อให้หูมีแคลอรี่น้อยลงในฟินแลนด์คุณสามารถใช้ต้นหอมแทนหัวหอม - ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนที่จะส่งไปยังน้ำซุปดังนั้นหูจะกลายเป็นไขมันน้อยลง ในกรณีนี้กระเทียมต้นและแครอทสับละเอียดวางอยู่ในน้ำซุปในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหลือยังคงเหมือนเดิม
   
7. ตามด้วยผักเทครีมลงในซุป เรานำน้ำซุปสีขาวไปต้มตรวจสอบมันฝรั่งเพื่อความนุ่มนวลปรุงรสซุปฟินแลนด์ด้วยเกลือและเอาออกจากความร้อน
   
8. เทซุปอันอ่อนโยนลงในจานแล้วอาบน้ำแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งสดสับเสิร์ฟ
   

ซุปฟินแลนด์พร้อมครีม! ทานเล่น!

Chowder in Finnish แตกต่างจากอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมโดยเติมครีมหรือนม ส่วนผสมเหล่านี้เปลี่ยนรสชาติของซุปอย่างรุนแรงทำให้มีความนุ่มและน่าสนใจมากขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมมีอยู่ในสูตรอาหารจึงจำเป็นต้องเลือกปลาที่เหมาะสมกับพวกเขา มักจะเลือกปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ เป็นการยากที่จะโทรหาจานราคาประหยัด แต่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและเปลี่ยนอาหารตามปกติด้วยซุปที่ประณีต

น้ำซุปปรุงในภาษาฟินแลนด์ในกระทะหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้หม้อถ้าคุณต้องการทำอาหารจานนี้ในธรรมชาติ สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้ชุดซุป (หัวและหาง) และสันในและซากทั้งหมด ในเวลาเดียวกันเชื่อกันว่าหูที่อร่อยที่สุดในฟินแลนด์นั้นได้มาจากการตุ๋นปลาอย่างช้าๆดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ต้มซุปด้วยไฟที่สูงเกินไป

นอกจากปลาแล้วยังเพิ่มผักต่างๆลงในซุป แต่บางครั้งพวกเขาก็ใส่มะเขือเทศพริกหวานพริกร้อนพริกในหูสิ่งที่ต้องมีก่อนสำหรับซุปปลาฟินแลนด์แสนอร่อยคือการเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมากมาย พวกเขาจำเป็นต้องรวมถึงสีดำและ allspice, ผักสดหรือแห้ง, ราก, ใบกระวาน, ฯลฯ

wuhu ฟินแลนด์แน่นอนว่าจะเสิร์ฟร้อน มันสามารถเสริมด้วย croutons โฮมเมดหรือแครกเกอร์ จานถือว่าเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่สำคัญต่อร่างกาย

ปลาสีแดงใด ๆ ที่เหมาะสำหรับซุปปลาฟินแลนด์ แต่หลายคนชอบปลาแซลมอน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีชุดซุปประมาณ 500 กรัมและเนื้อสันใน 200 กรัม หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนเหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณ หากเกลือทะเลไม่ได้อยู่ในมือให้แทนที่ด้วยสามัญ นี่จะไม่เปลี่ยนรสชาติของจานอย่างรุนแรง รากผักชีฝรั่งจะดีกว่าที่จะสด แต่ในหยิก, พื้นดินแห้งก็เหมาะ

ส่วนผสม:

• แซลมอน 700 กรัม
• ครีม 200 มล.;
• 4 มันฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว 20 กรัม
• 10 กรัมผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ 1 อัน
• เกลือทะเลจำนวน 2 ช้อนชา
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 20 มล.;
• รากผักชีฝรั่ง 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะใส่ชุดซุป (สันเขาหางและหัว) เทน้ำ
2. นำโฟมออกจากน้ำซุปจากนั้นปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ลูกเต๋าแครอทคื่นฉ่ายและหัวหอม (หัวหอม)
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและใส่ผักลงไปผัดจนเหลืองทอง
5. ลูกเต๋ามันฝรั่งและเพิ่มน้ำซุปเสร็จแล้ว
6. นอกจากนี้ยังส่งผักทอดและหัวหอมสับ
7. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในหู (หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง)
8. เทครีมลงในซุปเกลือและพริกไทยผสม
9. ปรุงหูอีก 15 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเอาออกจากเตา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ปลาเทราต์และครีมซุปเป็นอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิมที่มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ซุปดังกล่าวเป็นอาหารอันโอชะจริง ๆ ที่ไม่ยากที่จะปรุงที่บ้าน ในหม้อหุงช้าหูจะอร่อยกว่าในเตาเพราะซุปค่อนข้างจะอ่อนตัวลงในชามมากกว่าปรุง สิ่งนี้ช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดแลกเปลี่ยนรสชาติและบรรลุระดับความพร้อมในอุดมคติ

ส่วนผสม:

• ปลาเทราท์ 500 กรัม (ซาก);
• 2 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง
• ครีม 1 แก้ว;
• 5 ถั่วของ allspice;
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาเทราท์ที่ดีไส้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (สเต็ก)
2. ลูกเต๋าหัวหอมและมันฝรั่ง
3. เทมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้ายกระดับและเพิ่มเลเยอร์ของหัวหอม
4. วางเทราท์เลย์หั่นหัวหอมที่ด้านบนของเนื้อซี่โครง
5. เพิ่มน้ำเดือดในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
6. เกลือและพริกไทยที่หูเพิ่มทุกชิ้น
7. เปิดโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 30 นาที
8. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่ครีมลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน
9. ปรุงหูที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำหูฟินแลนด์ตามสูตรด้วยภาพถ่าย ทานเล่น!

Chowder in Finnish เป็นซุปที่อร่อยและอุดมไปด้วยปลาสายพันธุ์ที่อร่อยรวมกับผลิตภัณฑ์นม ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมคุณจะได้รับอาหารรสเลิศที่คู่ควรกับงานเลี้ยงอาหารค่ำใด ๆ เนื่องจากซุปดังกล่าวสำหรับอาหารรัสเซียเป็นสิ่งที่น่าประหลาดใจจึงควรฟังคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากกว่าซึ่งรู้วิธีปรุงซุปปลาในฟินแลนด์:

• น้ำซุปพร้อมสำหรับซุปปลาของฟินแลนด์ต้องได้รับการกรอง ด้วยวิธีนี้น้ำซุปจะใส
• เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นปล่อยให้มันต้มได้ดีหลังจากทำอาหาร ในหม้อหุงช้าโหมด“ ความร้อน” เหมาะสำหรับสิ่งนี้
• ครีมสำหรับซุปปลาจะเหมาะกับปริมาณไขมันใด ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการได้จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร
• หากคุณต้องการปรุงซุปปลาด้วยปลาสีขาวให้เปลี่ยนครีมด้วยนม
• หัวหอมทั้งหมดจะช่วยให้น้ำซุปสว่างขึ้นซึ่งหลังจากนำไปปรุงจะต้องนำออกจากกระทะ
• หูจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใช้ปลาสองหรือสามชนิดในการเตรียม

ซุปปลาสแกนดิเนเวียนที่น่าตื่นตาตื่นใจ - ซุปปลาพร้อมครีม ปรุงที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆ

จานแรกนี้จะต้องเตรียมเพื่อที่จะลองรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของส่วนผสมที่ผิดปกติอย่างรวดเร็วจากการผสมผสานของส่วนผสม แน่นอนเมื่อพูดถึงอาหารจานโปรดเช่นหูแล้วคุณจะจดจำรสชาติของน้ำซุปปลาที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษพร้อมเครื่องเทศ ในกรณีนี้ซุปฟินแลนด์พร้อมครีมปรุงเกือบแบบเดียวกัน แต่ในตอนท้ายของการทำอาหารจะราดครีมลงในจานที่เกือบเสร็จแล้วจึงใส่เนยเพิ่ม

เป็นผลให้มันกลายเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะรื่นเริงสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว แน่นอนว่ามันควรค่าแก่การสังเกตว่ารสชาติที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ครีมซุปเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบหลัก - ปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอนแช่แข็งหรือปลาเทราท์ สูตรสำหรับปลานี้เป็นเรื่องง่ายดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำมัน

• ปลาสีแดงสดแช่แข็ง (เนื้อ) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
• เนย - 30 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10 - 20%) - 200 มล.
• เกลือป่นละเอียดเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น

ก่อนอื่นเตรียมปลา ในการทำเช่นนี้ให้ตรวจสอบเนื้อกระดูกและลบด้วยแหนบ เราลบผิว

จากนั้นเราล้างเนื้อและหั่น (คุณสามารถชิ้นใหญ่)

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเกล็ดแห้งแล้วสับให้ละเอียดในวงครึ่ง

ใส่มันฝรั่งก้อนลงในกระทะ

เพิ่มหัวหอมเกลือเล็กน้อยเติมผักด้วยน้ำและปรุงอาหารพวกเขาประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นใส่ปลาและพริกไทยป่น (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสปลาได้มากขึ้น)

หลังจากสองสามนาทีใส่เนยในกระทะและเทครีม

เพิ่มผักใบเขียวตามที่ต้องการ

เรานำหูไปสู่สภาวะที่มีแสงลวกและลบจากความร้อน

เราให้จานเล็กน้อยยืนยันและให้บริการในตาราง

สูตรที่ 2: ซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม (มีรูป)

เรียบง่ายซุปปลาแสนอร่อยและครีมมาก

• แซลมอน ("เซ็ตซุปปลา") - 1 ชิ้น (400-500 กรัม)
• มันฝรั่ง - 200-300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมโฮมเมด - 150-200 กรัม
• หรือครีม 33% - 150-200 กรัม
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำซุปปลาด้วยครีม: ล้างหัว, หาง, สันปลาแซลมอน เหงือกที่จะลบ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมหั่นครึ่ง

ใส่ "ชุดซุป" ในกระทะ เติมน้ำ 3 ลิตรเกลือใบกระวานครึ่งหัวหอมพริกไทย

นำไปต้มอย่างระมัดระวังลบเสียงครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย

จากนั้นนำปลาและหัวหอมออก โยนหัวหอม

ความเครียดน้ำซุป

สับหัวหอมดิบครึ่งหนึ่ง

ปอกเปลือกและสับแครอท

ปอกเปลือกล้างสับมันฝรั่ง 1-2 มันฝรั่งไม่สามารถตัดได้

เทน้ำซุปลงในกระทะอีกครั้งนำไปต้ม เพิ่มหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้เลือกเนื้ออย่างระมัดระวังจากสันหางและหัวปลา

ลบและบดส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง (ประมาณหนึ่งในสี่)

เพิ่มครีมและน้ำซุปเล็กน้อยกับมันฝรั่งบด คน

ล้างและสับผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งบดปลาและผักใบเขียวจะถูกเติมกลับเข้าไปในน้ำซุป นำไปต้มและทำซุปปลาต่ออีก 5 นาที

ซุปปลาครีมพร้อม ทานเล่น!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ปลาเทราท์หูด้วยครีม

ซุปในฟินแลนด์เป็นปลาสีแดงที่ดึงดูดและน่าดึงดูดอย่างแรก ซุปนี้แตกต่างจากปกติโดยเพิ่มครีมซึ่งให้น้ำซุปเฉดสีที่น่าพอใจเช่นเดียวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ

แทนที่จะเป็นเศษปลาที่เราคุ้นเคยกับการทำหูง่าย ๆ ในกรณีนี้มันเป็นเนื้อปลาแซลมอนที่ใช้แล้วยังมีคุณสมบัติบางอย่างในเทคโนโลยีการทำอาหาร ดังนั้นโดยไม่ต้องออกจากบ้านเรากำลังเตรียมซุปฟินแลนด์แท้ๆพร้อมครีมและให้ความสุขแก่ญาติของเราด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

• เนื้อปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น
• เนย - ประมาณ 30 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

ก่อนอื่นปอกเปลือกและหั่นเป็นหัวเท่า ๆ กันมันฝรั่งเติมน้ำหนึ่งลิตรและปรุงอาหารจนสุกครึ่งนั่นคือ 5-7 นาทีหลังจากต้มของเหลว

ในขณะเดียวกันก็ทำปลา ผิวจะถูกลบออกและเนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางเหมือนกัน ถ้าเป็นไปได้เราพยายามเลือกกระดูกจากปลาแซลมอน (หรือปลาเทราท์)

จุ่มปลาสีแดงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งครึ่งสำเร็จรูป นำของเหลวไปต้มอีกครั้งทำอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที

ในเวลาเดียวกันเราก็ตัดต้นหอมด้วยฟางที่บางที่สุดและเราก็ผ่านเนย

หลังจากสองสามนาทีเพิ่มแครอทปอกเปลือกและขูดด้วยเศษกลาง ผัดผักรวมกับความร้อนต่ำ

เราทำให้การคั่วอ่อนลงในกระทะด้วยน้ำซุปที่พร้อมใช้งานจริง หมายเหตุ: เพื่อให้หูมีแคลอรี่น้อยลงในฟินแลนด์คุณสามารถใช้ต้นหอมแทนหัวหอม - ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนที่จะส่งไปยังน้ำซุปดังนั้นหูจะกลายเป็นไขมันน้อยลง ในกรณีนี้กระเทียมต้นและแครอทสับละเอียดวางอยู่ในน้ำซุปในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหลือยังคงเหมือนเดิม

ตามด้วยผักเทครีมลงในซุป เรานำน้ำซุปสีขาวไปต้มตรวจสอบมันฝรั่งเพื่อความนุ่มนวลปรุงรสซุปฟินแลนด์ด้วยเกลือและเอาออกจากความร้อน

เทซุปอันอ่อนโยนลงในจานแล้วอาบน้ำแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งสดสับเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์พร้อมครีม! ทานเล่น!

สูตรที่ 4: หูปลาสีแดงกับครีม

หากคุณต้องการซุปที่อร่อยและเข้มข้นจริงๆ - ซุปปลาสีแดงพร้อมครีมอยู่ที่บริการของคุณ มันกลับกลายเป็นอย่างมากที่อุดมไปด้วยรสชาติและซุปแสนอร่อย

สำหรับฉันไม่มีอะไรที่ดีกว่าในความหนาวเย็นในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวกว่าซุปปลาสีแดงที่อุดมไปด้วยครีม และถ้าน้ำซุปไม่อุ่น แต่สดเพิ่งปรุง

• เนื้อปลาแซลมอน - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 1.5 ถ้วย
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำ - 6 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว - ½ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (พวง) - ½ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดผักใบเขียว - ล้างมันฝรั่ง - ปอกเปลือกถ้าปลาด้วยกระดูก - จากนั้นเอากระดูกออกและทิ้งไว้ในเนื้อเท่านั้น

ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกโยนหัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 3-4 นาที

เมื่อหัวหอมนิ่ม - เติมน้ำลงในกระทะ

นำไปต้มเพิ่มใบกระวาน

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนและเติมลงในซุป

ทำซุปจนมันฝรั่งสุกครึ่ง (ประมาณ 7 นาที) จากนั้นจึงใส่ปลาสับลงไปในกระทะ

นำไปตั้งไฟกลางอีกประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่ครีมลงในพิมพ์

เราเพาะพันธุ์แป้งใน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำและเพิ่มในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจนซุปมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ

เมื่อน้ำซุปข้นเท่าที่คุณต้องการให้เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อเนยละลาย (เกือบจะในทันที) ให้นำกระทะออกจากไฟ

เพิ่มน้ำครึ่งมะนาวลงในกระทะ (ไม่จำเป็น)

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มพริกไทยดำป่น

มิกซ์ - และนั่นก็คือซุปปลาพร้อมครีม!

สูตร 5 ง่าย ๆ : หูนอร์เวย์ด้วยครีม

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แซลมอน 300 กรัม
• ครีม 1 ถ้วย
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, น้ำ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เริ่มแรกปอกเปลือกล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมยังปอกเปลือกสับละเอียด

กระทะถูกวางลงบนกองไฟซึ่งเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและเทหัวหอมลงในกระทะ

ในเวลาเดียวกันกับที่หัวหอมกำลังถูกแซลมอนเตรียมไว้ ครั้งแรกมันคือการทำความสะอาดของเครื่องชั่งอวัยวะภายในจะถูกลบออกหางและหัวจะถูกตัดออก จากนั้นแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2 × 2 เซนติเมตร โดยทั่วไปคุณสามารถตัดได้ตามความต้องการแม้จะเป็นเครื่องหมายดอกจัน

หลังจากที่หัวหอมกลายเป็นโปร่งใสมันจะถูกเทลงในน้ำเย็นหนึ่งลิตรและนำไปต้ม จากนั้นปลาแซลมอนและมันฝรั่งจะถูกหยดในน้ำเดือด ทุกอย่างสุกจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

หลังจากที่มันฝรั่งปรุงสุกส่วนประกอบที่เป็นของแข็งจะถูกนำออกจากซุปด้วยช้อน slotted และแยก: แยกปลามันฝรั่งกับหัวหอมแยกต่างหาก ปลากลับไปที่น้ำซุปและมันฝรั่งกับหัวหอมผสมในเครื่องปั่น

จากนั้นมันฝรั่งจะถูกส่งกลับไปยังน้ำซุปและทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ในเวลาเดียวกัน, หัวหอมและมันฝรั่งบดควรแยกย้ายกันดี, ซุปควรจะเหมือนกันยกเว้นชิ้นปลา

หลังจากนี้มีการเพิ่มมากกว่าหนึ่งแก้วครีมทุกอย่างถูกนำไปต้มและต้มต่อไปอีกสามถึงสี่นาทีทุกอย่างเป็นพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 6: หูครีมสแกนดิเนเวีย (ขั้นตอน)

Kalakeitto หรือนมหูเป็นหนึ่งในอาหารฟินแลนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การเตรียมแตกต่างจากซุปคลาสสิกในครีมหรือนมที่ถูกเพิ่มลงในซุปสำเร็จรูป แม้คลางแคลงและผู้ที่ไม่ชอบซุปปลาเช่นตัวเลือกนี้

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมตามสูตรที่ง่ายมาก

• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ปลาแดง 500-600 กรัม
• 1 แครอท
• ครีมหรือนม 1 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• สีเขียว 1 พวง
• เนย (เนย) 50-60 กรัม
• Lavrushki 2-3 ชิ้น
• Allspice 6-7 peas
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในกระทะเติมน้ำและวางบนเตา

เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนเอาโฟมออกและเติมเกลือเครื่องเทศและใบกระวาน

ในขณะที่ต้มกับมันฝรั่งให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราให้ความร้อนกับกระทะและละลายเนยชิ้นหนึ่งบนนั้น

กระจายหัวหอมและทอดเบา ๆ หอมยังสามารถใช้ถ้าต้องการ

ในช่วงเวลานี้สับแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มไปยังหัวหอม เราผัดผักต่อไป

เราล้างปลาออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะผัก

กวนบางครั้งทอดทุกด้านประมาณ 3-5 นาที ซุปนี้กลายเป็นว่าอร่อยกับปลาสีแดง

เมื่อปลาและผักทอดให้นำไปทอดในกระทะพร้อมมันฝรั่งที่ปรุงสุกเกือบ

คุณสามารถทอดผักกับปลาในกระทะโดยตรงแล้วเพิ่มมันฝรั่งและเทน้ำ

สับสมุนไพรอย่างละเอียดแล้วใส่ซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที

ในตอนท้ายเทครีมผสมนำไปต้มปิดและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

เป็นเรื่องปรกติที่จะให้บริการหูฟินแลนด์ด้วยขนมปังข้าวไรย์ เราราดซุปปลาฟินแลนด์ลงบนจานและเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

สูตร 7: หูคลาสสิกฟินแลนด์ด้วยครีม

ในตำราอาหารเมื่อหลายปีก่อนฉันเห็นสูตรสำหรับซุปปลาฟินแลนด์ที่มีปลาเทราท์และครีม เขาทุบฉันด้วยความเรียบง่ายและมากที่เขาต้องการปรุงทันที และฉันก็ไม่ผิดหวัง - ซุปปลาฟินแลนด์ที่มีครีมตามสูตรนี้ปรุงอย่างรวดเร็วมากอย่างแท้จริง 20 นาทีและมันมีรสชาติเหมือนจานร้านอาหารรสเลิศ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรง่ายๆนี้กับคุณ

• ปลาแซลมอน (ปลาเทราท์) 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง (กลาง) 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• Stalk leek 1 ชิ้น
• ครีม 10-15% 200 มล
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (เนย) 50 กรัม
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• รวมหลายถั่ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 2 ลิตร

ขั้นตอนแรกคือการตัดปลา - เพื่อแยกมันออกจากกันสำหรับเนื้อปลาที่สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ไส้ปลาล้างตัดหัวและหางและตัดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง เปิดผิวของเนื้อสัตว์ลงและตัดออกอย่างระมัดระวัง

จากหัวสันและครีบเราปรุงน้ำซุปด้วยน้ำสองลิตร เรานำกระดูกและหัวปลาออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป (น้ำซุปสามารถกรองได้)

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นกลาง

ล้างและปอกเปลือก 3 มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในน้ำซุป เกลือและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

เราตัดส่วนสีขาวของก้านกระเทียมออกเป็นวงบาง ๆ

ปอกแครอท 2 ลูกและถูบนกระต่ายขูดกลาง

เราผ่านกระเทียมและแครอทในน้ำมัน

เพิ่มปลาสับพริกไทยใบกระวาน ต้มอีกสักครู่

จากนั้นเตรียมซุปปลาฟินแลนด์แบบดั้งเดิมด้วยครีม Lohikeitto เตรียมจานปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน สำหรับบางคนซุปปลาดังกล่าวอาจมีราคาแพงเกินไป แต่ในฟินแลนด์จะปรุงเกือบทุกวัน และทั้งหมดเป็นเพราะปลาแซลมอนในประเทศนี้เป็นปลาที่แพงที่สุดแม้ราคาถูกกว่าปลาเฮอริ่งธรรมดา ในบทความของเราเรานำเสนอซุปฟินแลนด์แบบคลาสสิกด้วยครีม ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ จะมีให้เลือก

ตัวเลือกด้านล่างสำหรับการทำซุปปลาที่เป็นที่นิยมถือเป็นประเพณีสำหรับประเทศทางเหนือนี้ แม่บ้านท้องถิ่นยึดมั่นในสูตรอาหารดังกล่าวสำหรับซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม (ในภาพ) คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ปอกเปลือกและสับแซลมอนขนาดเล็ก (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน) พับหัวและสันในกระทะและเทน้ำ
2. จากนั้นเติมใบกระวานพริกไทยดำสองสามต้นและหัวหอมใหญ่หนึ่งก้อนแล้วต้มให้เดือด ถอดโฟมอย่างต่อเนื่องปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที
3. นำปลาที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ ความเครียดน้ำซุปและกลับไปที่เตา
4. น้ำซุปนี้ปรุงโดยไม่มีมันฝรั่ง มันสามารถเตรียมแยกต่างหากและเสิร์ฟบนจาน
5. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้หลังจากหั่นปลาแล้วส่งไปที่น้ำซุปต้ม
6. หลังจาก 10 นาที (สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนของปลาจะไม่สุก) สามารถเอาซุปออกจากความร้อนโดยเติมครีม 200 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 25% ควรสอดเข้าไปในหูอย่างระมัดระวังเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ โรยซุปปลาพร้อมผักชีลาว

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมปลาเทราท์

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณครีมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับปลาสีแดงใด ๆ โดยวิธีการที่ไม่เสียใจและใช้เนื้อสำหรับซุปปลา ผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยเต็มเปี่ยมน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ

สูตรสำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมปลาเทราท์และครีมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (3 ชิ้น) ตักใส่หม้อต้มน้ำ (1 ลิตร) หลังจากต้มอีกครั้งให้ต้มประมาณ 7 นาที
2. ในเวลานี้คุณสามารถทำปลาเทราท์ ควรแยกเนื้อออกจากผิวหนังและตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เลือกกระดูกทั้งหมด
3. ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในหม้อต้มมันฝรั่ง
4. ในเนย (30 กรัม) ผ่านหอมหัวใหญ่สับ (½ชิ้น) และแครอทขูดหยาบ
5. เพิ่มผักทอดลงในซุปที่พร้อมใช้งานจริง
6. จากนั้นเทครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 10% (200 มล.) เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเอาหูออกจากความร้อน
7. เสิร์ฟจานกับผักชีฝรั่งสด

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมปลาเทราท์และมะเขือเทศ

ซุปปลาชื่อดังที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีรสชาติที่สดชื่นและรสเปรี้ยวเล็กน้อย มะเขือเทศมีผลกระทบต่อวิธีการกิน แต่ก่อนที่จะเพิ่มลงในซุปพวกเขาควรจะลวกและทำความสะอาดผิวที่บาง แต่หยาบกร้าน

ในฟินแลนด์ซุปครีมและมะเขือเทศปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือก (4 ชิ้น) ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจุ่มในกระทะเทด้วยน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากต้มหรือจนสุก
2. ผัก (หัวหอม, แครอท) สับและผัดในเนยหรือน้ำมันพืชพร้อมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ชิ้น)
3. ย่างไปมันฝรั่งต้ม แซลมอนหั่นบาง ๆ (500 กรัม) เกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติถัดไป หูต้มนาน 5 นาที
4. ครีม (500 มล.) ถูกเทลงในน้ำซุปอุ่นดี แต่ไม่นำไปต้ม
5. สิ่งสุดท้ายคือการเพิ่มสีเขียวหลังจากนั้นกระทะถูกปกคลุมด้วยฝา

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมกุ้งและครีม

คนที่คุณรักเลิกซุปปกติไหม? จากนั้นนำเสนอซุปปลาฟินช์ปลาแซลมอนและกุ้งในซุปครีมกลิ่นหอม หลังจากชิมอาหารจานนี้แล้วไม่มีใครกล้าพูดว่าเขาไม่ชอบซุปปลา คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมได้จากคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (5 ชิ้น) และหัวหอมสับด้วยมีดครึ่งหนึ่งถูกส่งไปยังหม้อพร้อมน้ำ 2 ลิตร หลังจากน้ำเดือดส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาที
2. แซลมอน (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังหม้อมันฝรั่งและหัวหอม
3. หลังจาก 5 นาทีกุ้งแช่แข็ง (200 กรัม) มะกอกหั่นบาง ๆ และมะกอกเขียว (½ขวดละ) จะถูกส่งไปยังหม้อซุป
4. หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาทีครีม (100 มล.) จะถูกเทลงในหูและเพิ่มผักชีฝรั่งของหัวหอมและผักชีฝรั่งรวมถึงใบกระวานและชิ้นส่วน (3 ชิ้น) นำซุปไปต้มจนเดือด
5. หลังจาก 10 นาทีจะสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติปลาและกลิ่นหอมที่สวยงาม

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมสูตรต้นหอม

รสชาติและกลิ่นของหัวหอมในน้ำซุปไม่เป็นที่นิยมของทุกคน นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านจำนวนมากไม่ได้ใส่ลงในหูในภาษาฟินแลนด์ด้วยครีม (ในภาพ) แต่ถ้าคุณเปลี่ยนหอมหัวหอมธรรมดาคุณจะไม่เพียง แต่รู้สึกไม่สบายกลิ่นหอม แต่ยังทำให้จานละเอียดอ่อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ในการปรุงหูฟินแลนด์ตามสูตรนี้ควรอยู่ในลำดับนี้:

1. เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (4 ชิ้น) กับน้ำเย็น 1 ลิตร ใส่หม้อลงในกองไฟ
2. เมื่อมันฝรั่งต้มเพิ่มกระเทียมหอม (100 กรัม) สับในแบบสุ่มกับน้ำซุป
3. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มชิ้นเนื้อปลาแซลมอน (500 กรัม) ลงในซุปหลังจากเอากระดูกออกจากมัน
4. เตรียมครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% ทันทีที่ปลาแซลมอนสุกให้ใส่เนย (30 กรัม) ลงในหูและครีม (200 มล.)
5. เพื่อให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนถั่วหวาน (1 ช้อนโต๊ะช้อน) และใบกระวานถูกเพิ่มลงในน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟต้องใส่จานในกระทะอย่างน้อย 10 นาที

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมและถั่วลันเตา

จานต่อไปไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูดั้งเดิมด้วย ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมจะถูกเพิ่มลงในซุปพร้อมถั่วลันเตาแช่แข็ง ส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของจานเสร็จละเอียดอ่อนมากขึ้น หูปลาแซลมอนฟินแลนด์เตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว:

1. ในกระทะนำไปต้มน้ำซุปปลา 400 มล.
2. มันฝรั่งสับ (3 ชิ้น) แครอทหั่นหัวหอมสับและถั่วแช่แข็ง
3. หลังจาก 12 นาทีปลาแซลมอน (200 กรัม) ชิ้นจะถูกส่งไปยังซุป
4. เมื่อเนื้อปลาสุกแล้วคุณสามารถใส่ครีมที่มีไขมัน 33% (100 มล.), ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ใบกระวานและสมุนไพร
5. ซุปจะถูกนำไปต้มในครั้งสุดท้ายหลังจากนั้นกระทะจะถูกนำออกจากความร้อน
6. เสิร์ฟหูดังกล่าวกับโต๊ะด้วย croutons กรอบ

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมชีสและครีม

สำหรับสูตรต่อไปสำหรับซุปปลาคุณไม่สามารถใช้เนื้อปลาแดงได้ แต่มีหัวและหางที่มีเนื้อสัตว์มากพอ ผลที่ได้คือน้ำซุปที่อุดมไปด้วยรสชาติครีมและชิ้นปลาแซลมอน เมื่อเตรียมตัวเลือกงบประมาณซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ในกระทะวางหัวและหางของปลาแซลมอนที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 700 กรัมเทปลาด้วยน้ำและวางกระทะบนไฟ
2. ทันทีที่น้ำเดือดให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว เพิ่มหัวหอม, แครอท, เครื่องเทศ, ถั่วและใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
3. เทน้ำซุปเสร็จแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด ดังนั้นควรมีของเหลวประมาณ 1 ลิตร
4. เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในซุป (5 ชิ้น) และ 10 นาทีหลังจากเดือดเทครีมที่มีไขมัน 22-33% (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในซุป จากนั้นใส่ครีมชีสจากกระป๋อง (200 กรัม) และปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นแยกจากหัวและหาง
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับซุปปลาฟินแลนด์

จานนี้เป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง มันทำจากปลาเทราท์สดด้วยการเพิ่มครีมนุ่มและผักจำนวนเล็กน้อย รสชาติของมันจะเป็นที่พึงพอใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด เมื่อปรุงซุปในฟินแลนด์ด้วยครีมคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า สำหรับซุปปลานี้ขอแนะนำให้เลือกโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหารควรตั้งไว้ที่ 30 นาที

ดังนั้นสำหรับซุปปลาฟินแลนด์, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (5 ชิ้น), หัวหอมสับ 2 หัวควรใส่ลงในชาม multicooker และด้านบนวางชิ้นปลาเทราท์ขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือก (500 กรัม) ส่วนผสมที่เตรียมจะถูกเทด้วยน้ำ เครื่องเทศจะถูกเพิ่มทันที แนะนำให้เทเกลือที่ด้านบน (1 ช้อนชา), พริกไทยดำและถั่วหวานเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องปิดฝาของ multicooker และเริ่มโปรแกรมการทำอาหารที่เลือก

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดคุณจำเป็นต้องเทครีมหนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมัน 20% ลงในชาม หลังจากนั้นก็เหลือเพียงแค่รอสัญญาณเสียงซึ่งจะแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดของขั้นตอนการทำซุป ถัดไปควรเทหูลงในจานและโรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมซุปปลาฟินแลนด์แสนอร่อย:

1. คุณสามารถปรุงซุปในน้ำเปล่าและในน้ำซุปปลา ในกรณีหลังนี้จะต้องกรองจากเมล็ดก่อน
2. ปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที ดังนั้นจึงควรวางซุปในเวลาไม่นานก่อนที่จะเพิ่มครีม
3. ในระหว่างการปรุงอาหารอย่ากวนหูบ่อยเกินไปมิฉะนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะแตกง่ายและจานจะดูน่ารับประทาน

Wuhu ปรุงในครีมด้วยครีมไม่ต่างกันมีสองหรือห้าสูตร - มากกว่า เตรียมซุปปลาในน้ำสต๊อกที่อิ่มตัวปรุงเป็นซุปบนน้ำ แซลมอนสดทั้งตัวเท่านั้นจากเนื้อสัตว์จากซากปลารมควันและเค็มในรูปแบบของน้ำซุปบริสุทธิ์เข้มข้นด้วยซอสผักผักต้ม (ไม่มีการประมวลผลเบื้องต้น) และรากที่มีกลิ่นหอม ร้านอาหารฟินแลนด์แต่ละแห่งและผู้เป็นที่รักชาวฟินแลนด์แต่ละคนมีความลับและประเพณีของตนเอง แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง   - การปรากฏตัวของครีมหรือนมในน้ำซุป นี่คือคุณสมบัติหลักของสูตรการทำซุปปลาในฟินแลนด์: ครีมเปลี่ยนซุปที่มีไขมันมากเป็นซุปที่ละเอียดอ่อนและแสนอร่อย

หูที่เราทำในวันนี้นั้นเรียบง่าย เราจะปรุงอาหารในน้ำซุปพร้อมชุดผักมาตรฐาน: มันฝรั่งแครอทหัวหอม ในตอนท้ายใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ คนมักจะพยายามเลือกปลาที่ไม่มีน้ำมันมาก (โดยไม่มี "กระเป๋าไขมัน") สำหรับน้ำซุปในทางกลับกันทำไมปฏิเสธตัวเองว่าโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์มากที่สุด? แต่ครีมจะดีกว่าที่จะอ้วนน้อยลงแล้วซุปจะกลายเป็นเรื่องง่าย

เวลาทำอาหาร 45 นาที \\ เสิร์ฟ 6 \\ กระทะ 2 ลิตร, กระทะ, stewpan

ส่วนผสม

• แซลมอน (เนื้อ) 200 กรัม
• ปลาแซลมอน (หัว, หาง, กระดูก) สำหรับน้ำซุป
• 3 มันฝรั่ง
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น
• ครีม 10% 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

วิธีทำซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม

ฉันเริ่มทำซุปปลาด้วยซุปปลา น้ำซุปปรุงจากหัวหางและกระดูก - วิธีเดียวที่จะทำให้มันอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ลึกล้ำ ดังนั้นฉันจึงตัดหัวของฉัน (เหงือกออก) และหางตัดเนื้อจากกระดูกและผิวหนังและนำเศษสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดลงในหม้อขนาด 2 ลิตร

เต็มไปด้วยน้ำโยนถั่ว lavrushka และพริกไทยกับถั่วและวางบนเตาบนกองไฟที่เงียบสงบ ฉันจะทำอาหาร 15 นาทีหลังจากเดือดเอาโฟมออกจากน้ำซุปปลา

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกฉันก็เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนาและเพิ่มหัวหอมสับและแครอท ตอนนี้ฉัน spasseruyu ผักน้ำสลัดนั่นคือไฟเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมผักบนกองไฟเพื่อที่พวกเขาจะไม่เผามันก็เพียงพอที่จะทำให้เป็นสีทอง

ฉันกรองน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับผัก

โปรดทราบว่าอาจจำเป็นต้องใช้น้ำเพิ่มเติมดังนั้นคุณควรเตรียมกาต้มน้ำต้ม ฉันเพิ่มน้ำร้อนลงในน้ำซุปและหลังจากนั้นก็วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะ เมื่อมันฝรั่งต้ม (15-20 นาทีหลังต้ม) ครึ่งหนึ่งของปริมาณสามารถบดด้วยส้อมในมันฝรั่งบดแล้วหูจะหนาขึ้น

ถัดไปส่งไฟล์ปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า การทำอาหารนานกว่า 5 นาทีไม่คุ้มค่า: มันจะถูกเตรียมไว้, มันจะไม่อร่อย ไฟเงียบสงบ (อย่างไรก็ตามลองกำหนดด้วยตัวคุณเอง)

เทครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทันทีที่หูต้มปิดเตาทันทีแล้วเติมผักชีลาวสับปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-7 นาที ฉันต้องการเน้นผักชีฝรั่ง: รสชาติของครีมปลามันวิเศษมาก!

P. S. จำได้ไหมว่าเราใส่ซุปกับมันฝรั่งและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด? มันแตกต่างกันอย่างหนาในสูตรของซุปปลาของฟินแลนด์วิธีดังกล่าวพบได้: แป้ง 2 ช้อนโต๊ะทอดในกระทะจนเป็นสีเบจเทครีมละลายก้อนและปรุงรสด้วยส่วนผสมนี้

เสิร์ฟในหูฟินแลนด์พร้อมผักชีฝรั่งสด